कई मशरूम बीनने वाले इस बात में रुचि रखते हैं कि अब पोर्सिनी मशरूम कहाँ उगते हैं? और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि "शांत शिकार" के प्रशंसक इस मैक्रोमाइसेट के प्रति श्रद्धा रखते हैं, जिसे मशरूम साम्राज्य का चमत्कार कहा जाता है। इसलिए, यह सवाल कि "वे कहाँ उगते हैं, निष्क्रिय रहने से बहुत दूर है। कोई भी मशरूम बीनने वाला उन्हें बहुत खुशी के साथ अपनी टोकरी में रखेगा।"

विवरण

सफ़ेद फंगस में प्रारंभिक अवस्थाएक अर्धगोलाकार टोपी, लेकिन समय के साथ यह सीधी हो जाती है, अधिक उत्तल हो जाती है, और कभी-कभी चपटी हो जाती है। इसका व्यास 20 सेमी या अधिक तक पहुंच सकता है। टोपी का रंग हल्के भूरे से गहरे भूरे रंग तक भिन्न होता है। रंग सीधे तौर पर उस स्थान पर निर्भर करता है जहां पोर्सिनी मशरूम उगते हैं। शंकुधारी जंगलों में, टोपियाँ लाल रंग की टिंट या गहरे भूरे रंग के साथ शाहबलूत-भूरे रंग की होती हैं। पर्णपाती जंगलों में, वे हल्के पीले या हल्के रंग के होते हैं। रंग योजना रोशनी के स्तर पर भी निर्भर करती है। धूप में, मशरूम भूरा होने लगता है - इसकी सतह गहरी हो जाती है।

किशोर हल्के सफेद रंग के होते हैं। समय के साथ, रंग थोड़ा पीला, कुछ-कुछ हरे रंग का हो जाता है। युवा मैक्रोमाइसेट्स में, तना बैरल के आकार का, हल्का भूरा या हल्का भूरा होता है। जैसे-जैसे इसकी ऊंचाई बढ़ती है, यह एक बेलनाकार आकार प्राप्त कर लेता है। इसका व्यास 7 सेमी तक, ऊंचाई 15 सेमी तक होती है। मांस सफेद, मजबूत होता है, फ्रैक्चर पर अपना रंग नहीं बदलता है। ताजा मशरूमकोई विशिष्ट गंध नहीं है. विटामिन डी से भरपूर.

ये मैक्रोमाइसेट्स मिश्रित, पर्णपाती और शंकुधारी प्रकार के जंगलों में हर जगह पाए जाते हैं। इन्हें जून से अक्टूबर तक एकत्र किया जाता है। सबसे दिलचस्प बात यह है कि आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि किसी विशेष उप-प्रजाति के पोर्सिनी मशरूम उनके फलने वाले शरीर के रंग से कहाँ उगते हैं। इस विशेषता और "वन पंजीकरण" के अनुसार मैक्रोमाइसेट्स की लगभग बीस किस्में हैं। तो, वे स्प्रूस और बर्च पाइन और लेडीबग, साथ ही अन्य को अलग करते हैं। ये सभी मैक्रोमाइसेट्स उच्चतम श्रेणी के हैं। वे पीट को छोड़कर सभी प्रकार की मिट्टी पर उगते हैं। कुछ क्षेत्रों में ये मशरूम बहुत बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं।

सफेद मशरूम कुछ प्रकार के पेड़ों के साथ माइकोराइजा बनाते हैं। वे लहरों में फल लाते हैं। पहली लहर जून की शुरुआत में शुरू होती है, दूसरी - जुलाई के मध्य के करीब, तीसरी - अगस्त में, आदि। पैदावार अलग होती है। एक नियम के रूप में, पहली फसल सबसे कम होती है। मशरूम बीनने वालों का मानना ​​है कि यह मैक्रोमाइसीट किसी न किसी तरह से जुड़ा हुआ है। जहां सफेद मशरूम उगता है, वहां आप एक जहरीले सुंदर आदमी से भी मिल सकते हैं। इसके अलावा, सफेद रंग की मक्खी एगारिक के साथ आती है। यदि उत्तरार्द्ध फल देता है, तो पोर्सिनी मशरूम भी दिखाई दिया है। सच है, इस जानकारी की विश्वसनीयता को सत्यापित करना कठिन है।

पोर्सिनी मशरूम को अचार बनाकर, उबालकर, भूनकर, उबालकर, सुखाकर खाया जाता है। वे अनगिनत व्यंजन बनाते हैं. और यदि एक ताजा प्रति एक विशेष गंध में भिन्न नहीं होती है (जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है), तो सूखे मैक्रोमाइसेट्स की सुगंध बस अद्वितीय है। कुछ मशरूम बीनने वालों का मानना ​​है कि इस उत्पाद का कोई अन्य उपयोग ईशनिंदा है। वैसे, अगर सूखे पोर्सिनी मशरूम को हल्के नमकीन दूध में कई घंटों तक रखा जाए तो वे फिर से ताजे जैसे हो जाते हैं। पोषण के मामले में, ये मैक्रोमाइसेट्स चिकन अंडे से दोगुने बेहतर हैं।

प्रत्येक मशरूम बीनने वाले के लिए सबसे आवश्यक चीजें एक मशरूम बीनने वाले का कैलेंडर और एक मशरूम गाइड हैं। मशरूम कैलेंडर की जांच करके आप आसानी से समझ सकते हैं कि इस विशेष समय पर कौन सा मशरूम चुनना है। इस तथ्य के बावजूद कि किसी विशेष प्रकार के कवक की उपस्थिति का समय स्थिर नहीं है और इस पर निर्भर करता है मौसम की स्थिति, प्रत्येक कवक का अपना होता है निश्चित समय सीमासीज़न की शुरुआत और अंत. यहां वे 2017 के लिए मशरूम बीनने वाले कैलेंडर में शामिल हैं। यदि आप मुख्य अंतर भूल गए हैं जहरीले मशरूमखाद्य पदार्थों में से, मशरूम के लिए मार्गदर्शिका को देखकर अपनी याददाश्त को ताज़ा करना सुनिश्चित करें।

गर्मियों के लिए मशरूम बीनने वाला कैलेंडर

• जून में मशरूममशरूम बीनने वालों के कैलेंडर के अनुसार, जून के पहले दशक में, मशरूम बीनने के प्रेमियों को देवदार के जंगल में बोलेटस और बर्च पेड़ों में बोलेटस की तलाश करनी चाहिए। जून का दूसरा भाग आता है मशरूम का मौसमसफेद लोडर पर. लोडर फलदार मशरूम हैं, इनकी कटाई सभी गर्मियों में और देर से शरद ऋतु तक की जाती है।
• जुलाई में मशरूमजुलाई के पहले दिनों में, मशरूम का मौसम शुरू होता है, और जुलाई के पहले दशक के अंत में, मशरूम बीनने वालों के लिए सबसे वांछनीय मशरूम पोर्सिनी मशरूम होते हैं। उसी समय, कैलेंडर के अनुसार, पहला रसूला दिखाई देता है - सबसे फलदार मशरूम। वे जुलाई से देर से शरद ऋतु की ठंढ तक लगभग किसी भी जंगल में पाए जा सकते हैं। जुलाई की दूसरी छमाही में शंकुधारी और मिश्रित वनमशरूम आने लगते हैं, काले पॉडग्रुज़्डकी, और किनारों और जंगल की सफाई पर मशरूम बीनने वाले चेंटरेल और सूअरों से प्रसन्न होते हैं।
• मशरूम अगस्त मेंअगस्त को सबसे अधिक मशरूम वाला महीना माना जाता है। फसल के वर्षों में, अगस्त में मशरूम बीनने वाले टोकरियों में पोर्सिनी मशरूम, दूध मशरूम, केसर मशरूम, बोलेटस मशरूम, पोर्सिनी मशरूम, रसूला, बोलेटस और अन्य मशरूम इकट्ठा करते हैं। अगस्त की शुरुआत में, पहले मशरूम दिखाई देते हैं, और महीने के मध्य में - लहरें और सफेद। अगस्त का दूसरा भाग और सितम्बर का पहला दशक - सही वक्तमशरूम चुनने के लिए.

शरद ऋतु के लिए मशरूम बीनने वाला कैलेंडर

• गिब्स सितंबर मेंसितंबर में, मशरूम बीनने वालों को खुशी होती है। जैसा कि मशरूम बीनने वाले का कैलेंडर कहता है: कई ग्रीष्मकालीन मशरूम बढ़ते रहते हैं, साथ ही, वे बड़ी संख्या में दिखाई देते हैं। शरद ऋतु मशरूम. सितंबर के दूसरे भाग में, मशरूम की कुछ प्रजातियाँ गायब हो जाती हैं, लेकिन शहद एगारिक, वोल्नुस्की, सफेद, बोलेटस, सूअर और सफेद मशरूम अभी भी प्रचुर मात्रा में हैं।
• अक्टूबर में मशरूमअक्टूबर के अंत तक आप टाल सकते हैं अगले वर्षमशरूम बीनने वाला कैलेंडर क्योंकि मशरूम का मौसम समाप्त हो रहा है। अक्टूबर के दूसरे दशक में, जब औसत दैनिक तापमानहवा 4-5 डिग्री सेल्सियस तक गिर जाएगी और रात में पाला पड़ना शुरू हो जाएगा और मशरूम चुनने का मौसम समाप्त हो जाएगा। हालाँकि, आप अभी भी युवा मशरूम पा सकते हैं, जो केसर मशरूम, वोल्नुष्की और सफेद के पत्ते और घास के नीचे संरक्षित हैं।

मशरूम कैलेंडर 2017

मॉस्को क्षेत्र और मध्य रूस के लिए

मशरूम कैलेंडर 2017

लेनिनग्राद क्षेत्र और रूस के उत्तरी स्थानों के लिए

जंगलों में मशरूम का मौसम लेनिनग्राद क्षेत्र- अगस्त से नवंबर तक का समय। लेनिनग्राद क्षेत्र में अनगिनत मशरूम स्थान हैं, मुख्य बात यह जानना है कि इस या उस मशरूम को कब चुनना है। इससे लेनिनग्राद क्षेत्र के लिए मशरूम बीनने वाले कैलेंडर को मदद मिलेगी। लेनिनग्राद क्षेत्र में खाद्य मशरूम विविध हैं: ये चमकीले एस्पेन मशरूम हैं, और स्वादिष्ट बोलेटस, मूल्यवान पोर्सिनी मशरूम और मशरूम, लाल चेंटरेल, फिसलन तितलियाँ और फ्लाईव्हील, साथ ही वोल्नुस्की, दूध मशरूम और शहद मशरूम। यदि आप मशरूम बीनने वाले के कैलेंडर की जांच करते हैं, तो आप स्वादिष्ट मोरेल, रेनकोट और रसूला चुन सकते हैं। आलस्य न करें, बारिश के बाद उपयुक्त मौसम में देखें मशरूम कैलेंडरऔर मशरूम के शिकार के लिए तैयार हो जाइए। नीचे लेनिनग्राद क्षेत्र के लिए मशरूम बीनने वाले कैलेंडर पर ध्यान दें।

मशरूम गाइड

आंखों से खाने योग्य और जहरीले मशरूम के बीच अंतर करने का कोई विश्वसनीय तरीका नहीं है, इसलिए प्रत्येक मशरूम को जानना ही एकमात्र तरीका है। यदि मशरूम की प्रजाति संबद्धता संदेह में है, तो किसी भी तरह से उन्हें खाना उचित नहीं है। सौभाग्य से, प्रकृति में पाई जाने वाली सैकड़ों प्रजातियों में से कई इतनी स्पष्ट रूप से परिभाषित विशेषताओं में भिन्न हैं कि उन्हें दूसरों के साथ भ्रमित करना मुश्किल है। हालाँकि, मशरूम गाइड हमेशा अपने पास रखना सबसे अच्छा है।

मशरूम गाइड - खाने योग्य मशरूम में अंतर कैसे करें
1 - स्तन; 2 - कैमेलिना; 3 - शंकु मशरूम; 4 - हरा-भरा रसूला; 5 - भोजन रसूला; 6 - लोमड़ी.	7 - तेल लगाने वाला; 8 - नैतिक; 9 - सफेद मशरूम; 10 - बड़ा छाता; 11 - पंक्ति; 12 - फील्ड शैंपेनन।
मशरूम गाइड - जहरीले मशरूम में अंतर कैसे करें
1 - पैनिओलस; 2 - ग्रे फ्लोट; 3 - चमकदार बात करने वाला; 4 - सामान्य वेसेल्का; 5 - मौत की टोपी; 6 - सफेद मक्खी एगारिक (वसंत)।	7 - फ्लाई एगारिक रेड; 8 - विभिन्न प्रकार के शैंपेनोन; 9 - रसूला उल्टी; 10 - मूल्य; 11 - एंटोलोमा

अपने साथ मशरूम के लिए एक गाइड और एक मशरूम बीनने वाले का कैलेंडर लेकर, मशरूम की तलाश में जंगल में अपना रास्ता बनाते हुए, आप मशरूम के बारे में बातचीत से अपना मनोरंजन कर सकते हैं। दोस्तों के साथ बांटें रोचक तथ्यमशरूम के बारे में.

सबसे जहरीला मशरूम

निश्चित रूप से जहरीली प्रजातियूरोप में लगभग सौ मशरूम हैं। इनमें से केवल आठ ही घातक जहरीले हैं।

• सबसे जहरीला मशरूम गैलेरीना सल्सीसेप्स है जो जावा और श्रीलंका में उगता है। एक खाया हुआ फल भी आधे घंटे या एक घंटे में मौत का कारण बन जाता है।
• यूरोप में और अंदर उत्तरी अमेरिकासबसे जहरीली सफेद मक्खी एगारिक (स्प्रिंग) और बदबूदार फ्लाई एगारिक हैं।
• मनुष्यों के लिए सबसे जहरीला, घातक पीला ग्रीब है, जिसके लिए अभी तक कोई मारक नहीं मिला है।

सबसे बड़ा खाद्य मशरूम

अधिकांश बड़ा मशरूमदुनिया में बढ़ रहा है राष्ट्रीय उद्यानब्लू माउंटेन में महलर (ओरेगन, यूएसए)। यह मशरूम 890 हेक्टेयर क्षेत्र में फैला हुआ है। हालाँकि, हम खाद्य मशरूम में रुचि रखते हैं।

• सबसे बड़ी खाने योग्य मशरूमजीन गाइ रिचर्ड द्वारा कनाडा में खोजा गया था। अनोखे रेनकोट (कैल्वटिया गिगेंटीन) की परिधि 2.64 मीटर और वजन 22 किलोग्राम था।
• सबसे बड़ा मशरूम इटली के बारी प्रांत में फ्रांसेस्को क्विटो द्वारा पाया गया था। मशरूम का वजन 14 किलोग्राम था।
• पाए गए सबसे बड़े ट्रफ़ल्स का वजन और भी कम था - केवल 7 किलोग्राम।

सबसे महंगे मशरूम

• बेशक, सबसे महंगे मशरूम ट्रफ़ल्स, सफेद और काले हैं। अविश्वसनीय रूप से महंगे सफेद ट्रफ़ल्स मुख्य रूप से इटली में पीडमोंट क्षेत्र में उगते हैं। इसके अलावा, पेरीगॉर्ड ब्लैक ट्रफल या ट्यूबर मेलानोस्पोरम को प्रकृति की एक वास्तविक कृति माना जाता है।
• सबसे महंगे मशरूम के खिताब के लिए मात्सुटेक मशरूम ट्रफल्स के साथ प्रतिस्पर्धा करता है। इसकी समृद्ध मशरूम सुगंध और उत्कृष्ट स्वाद के कारण इस मशरूम को अक्सर मशरूम का राजा कहा जाता है। अब तक, कोई भी मैटसुटेक को कृत्रिम रूप से उगाने में सफल नहीं हुआ है, यही कारण है कि ट्रफ़ल्स के विपरीत, उनकी कीमत में काफी वृद्धि हुई है, जिसे चीनियों ने सफलतापूर्वक खेती करना सीख लिया है।

अब, मशरूम बीनने वाले के कैलेंडर के लिए धन्यवाद, आप जानते हैं कि मॉस्को और लेनिनग्राद क्षेत्रों में कौन से मशरूम और कब चुनना है। मशरूम के बारे में एक संक्षिप्त मार्गदर्शिका आपको खाने योग्य मशरूम में अंतर करने और जहरीले मशरूम को पहचानने में मदद करेगी। हैप्पी साइलेंट शिकार.

सफेद मशरूम, जिसे लोकप्रिय रूप से महान सुंदर आदमी और मशरूम के राजा के रूप में जाना जाता है, को सबसे अच्छे स्वाद वाले वन उत्पादों में स्थान दिया गया है। सुगंधित वन उत्पाद से कई व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं: सूप, हॉजपॉज, रोस्ट, पाई, अचार और मैरिनेड। प्रकृति में, पोर्सिनी मशरूम की लगभग दो दर्जन प्रजातियाँ हैं, जो रंग और विकास के स्थान में भिन्न हैं।

सफेद मशरूम, जिसे लोकप्रिय रूप से महान सुंदर आदमी और मशरूम के राजा के रूप में जाना जाता है, को सबसे अच्छे स्वाद वाले वन उत्पादों में स्थान दिया गया है

बोलेटस ऑस्ट्रेलिया को छोड़कर सभी महाद्वीपों पर वितरित किया जाता है। पर्णपाती (बर्च वन, ओक वन) और शंकुधारी (देवदार वन, स्प्रूस वन) वनों में बसना पसंद करते हैं।

विकास के स्थान की उम्र के आधार पर, पोर्सिनी मशरूम के फलने वाले शरीर भिन्न होते हैं। यदि यह ओक के जंगल में उगता है, तो टोपी का रंग हल्का होता है, और पैर फैला हुआ होता है। बर्च वन में, टोपियाँ भी हल्की होती हैं, लेकिन पैर कंदयुक्त होते हैं। फ़िरोज़ के पास बसने पर, पर लंबी टांगेंगहरे रंग की टोपियाँ लगाई जाती हैं। यदि मशरूम देवदार के जंगल में उगाया गया है, तो इसमें भूरी-लाल टोपी और छोटी मोटी टांग होती है।
सफेद मशरूम अकेले, करीब से फल देने लगते हैं शरद कालढेर। बढ़ते मौसम:

• समशीतोष्ण जलवायु वाले क्षेत्रों में - पहले के मध्य से गर्मी का महीनासितंबर के अंत तक;
• अधिक में गर्म क्षेत्र- मई के अंत से अक्टूबर तक.

यद्यपि सफेद कवक हल्के-प्यार वाले पौधों से संबंधित है, यह घने मुकुटों द्वारा छायांकित स्थानों में बढ़ सकता है। यदि गर्मियों की अवधि के दौरान कम दैनिक तापमान और उच्च आर्द्रता देखी जाती है, तो फसल केवल खुले, अच्छी रोशनी वाले और गर्म ग्लेड्स में ही काटी जा सकती है। यदि गर्मी अनुकूल रही, तो मशरूम की वृद्धि रोशनी पर निर्भर नहीं होती है। इष्टतम तापमानफलने के लिए: गर्मियों में 15-18 डिग्री सेल्सियस और शरद ऋतु में 8-10 डिग्री सेल्सियस।

जंगल में सफेद मशरूम को जल्दी से कैसे ढूंढें (वीडियो)

सफेद मशरूम इकट्ठा करने के नियम

चूँकि बोलेटस बहुत संवेदनशील होता है तापमान शासन, यह अनुकूल जलवायु परिस्थितियों में बहुत तेजी से बढ़ता है। विकास की शुरुआत से लेकर पूर्ण परिपक्वता तक की अवधि कई दिनों की होती है।केवल 7-10 दिनों में, कवक बूढ़ा हो जाता है, अपना स्वाद खो देता है और उसमें बसे कीटों के जहरीले अपशिष्ट उत्पादों को जमा कर देता है। इस विशेषता को ध्यान में रखते हुए, मशरूम बीनने वाले को कटाई के लिए पहले से तैयारी करनी चाहिए ताकि उसके विकास के चरम को न चूकें।

बारिश के बाद मशरूम विशेष रूप से तेजी से बढ़ते हैं। वर्षा के 2-3 दिन बाद आप मशरूम की तलाश में जा सकते हैं। शरद ऋतु के करीब, यह ठंडा हो जाता है, और वनवासियों की वृद्धि धीमी हो जाती है।

उन स्थानों को जानना महत्वपूर्ण है जहां सफेद मशरूम उगते हैं।कम से कम एक व्यक्ति को खोजने के बाद, आपको उनकी उपस्थिति के संभावित क्षेत्रों की जांच करते हुए, आस-पास के क्षेत्र की सावधानीपूर्वक जांच करनी चाहिए। मशरूम को चाकू से काटने की सलाह दी जाती है, लेकिन इसकी अनुपस्थिति में, आपको मशरूम को धीरे से घुमाकर जमीन से उखाड़ने की जरूरत है।

स्वास्थ्य को नुकसान न पहुँचाने के लिए, कुछ नियमों का पालन करना ज़रूरी है:

• कोई भी मशरूम प्राकृतिक शर्बत है जो विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करता है, इसलिए उन्हें पारिस्थितिक रूप से प्रतिकूल क्षेत्रों में इकट्ठा करना मना है;
• चूंकि उत्पाद केवल विकास अवधि के अंत तक उपयोगी होता है, इसलिए क्षय अवधि की शुरुआत के बाद इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है;
• खाने योग्य मशरूम हैं अखाद्य जुड़वांया इसी तरह के जहरीले मशरूम, ताकि आप अपरिचित नमूने एकत्र न कर सकें।

पोर्सिनी मशरूम में एक सफेद और घना गूदा होता है, जो लगभग बेस्वाद होता है, लेकिन एक सुखद सुगंध के साथ। इनमें शरीर के लिए उपयोगी पदार्थ होते हैं। पादप उत्पाद का व्यापक रूप से पाक प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन उपयोग से पहले, उन्हें ठीक से संसाधित किया जाना चाहिए।

रूस में पोर्सिनी मशरूम चुनने का समय और स्थान

रूस के उत्तरी क्षेत्रों में, पोर्सिनी मशरूम गर्मियों की शुरुआत से, दक्षिणी क्षेत्रों में - मई के मध्य से फल देना शुरू कर देते हैं। तापमान शासन के आधार पर फलने का समय भिन्न हो सकता है।

बड़े पैमाने पर कटाई मध्य से शुरू होती है पिछला महीनागर्मी। इसी समय मशरूम बीनने वाले जाते हैं शांत शिकारऔर पूरी टोकरियाँ लेकर लौट आओ। साइबेरियाई जंगलों में, मशरूम टैगा में उगते हैं, अन्य जिलों में शंकुधारी या मिश्रित प्रजातियों की प्रधानता वाले जंगलों में। अनुभवी मशरूम बीनने वाले आसपास मशरूम खोजने की सलाह देते हैं पर्णपाती वृक्षआयु 50 वर्ष और पाइन 20-30 वर्ष। मिट्टी रेतीली, बलुई और दोमट होनी चाहिए। मशरूम बीनने वालों को दलदली जगहों से कोई लेना-देना नहीं है, क्योंकि वहां व्यावहारिक रूप से मशरूम नहीं उगते हैं।

बेलारूस में पोर्सिनी मशरूम कहाँ और कब देखें

मशरूम बेलारूसी व्यंजनों का एक पारंपरिक और पसंदीदा व्यंजन है। गणतंत्र में आदर्श मशरूम स्थितियाँ हैं: उपस्थिति मिश्रित वनऔर दलदल. अद्वितीय वातावरण की परिस्थितियाँविकास पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है विभिन्न प्रकारमशरूम। पहले खाद्य मशरूम वसंत के पहले महीने में ही दिखाई देने लगते हैं, लेकिन विशिष्ट तिथियां मौसम की स्थिति पर निर्भर करती हैं। मिन्स्क और विटेबस्क क्षेत्रों को सर्वोत्तम मशरूम भूमि माना जाता है। विटेबस्क दिशा के किनारे स्थित जंगलों में बड़ी फसल काटी जा सकती है।

इनमें से पोर्सिनी मशरूम की खोज करने की अनुशंसा की जाती है शंकुधारी वृक्ष. वह साफ़ स्थानों और जंगल के किनारों पर बसना पसंद करता है। गर्मी में गर्मी के दिनअक्सर पेड़ों के नीचे आश्रयों में और ठंडी शरद ऋतु में खुली धूप वाले क्षेत्रों में, विशेष रूप से नम मिट्टी पर छिप जाता है।

छिपे हुए कवक को न चूकने के लिए, रास्तों के किनारे के स्थानों पर सावधानीपूर्वक विचार करना महत्वपूर्ण है।अनुभवी मशरूम बीनने वाले सलाह देते हैं कि छोटे अर्ध-शुष्क वन झरनों और पहाड़ियों से न गुजरें। गिरी हुई पत्तियों में इसे ढूंढना विशेष रूप से कठिन है।

घास काटने के बाद (आमतौर पर जुलाई की दूसरी छमाही से) मशरूम की दूसरी परत दिखाई देती है। 2-3 सप्ताह के बाद शांति आ जाती है। फिर सबसे प्रचुर मात्रा में मशरूम की परत आती है, जो ठंढ तक जारी रहती है। गर्मियों के दौरान, माइसेलियम बढ़ता है, और मिट्टी गर्म हो जाती है, जो प्रचुर मात्रा में फलने में योगदान देती है।

यूक्रेन में पोर्सिनी मशरूम चुनने का मौसम और स्थान

यूक्रेन के कई निवासियों द्वारा शुरुआती कवक में रुचि नहीं दिखाई गई है। मूल्यवान फसल का बड़े पैमाने पर संग्रह वसंत ऋतु के अंत में शुरू होता है। के अलावा गर्म मौसम, और एक आवश्यक शर्तमशरूम की उपस्थिति के लिए, पृथ्वी की नम ऊपरी परत की उपस्थिति कार्य करती है, अन्यथा नमी की कमी होने पर कोई फसल नहीं होगी।

आप पूरी गर्मी की अवधि में किसी भी समय सफेद मशरूम की तलाश में जा सकते हैं। विशेष रूप से उनमें से बहुत से पश्चिमी यूक्रेन के जंगलों में उगते हैं। इन प्रदेशों की विशेषता उपस्थिति है लंबे वृक्ष, जो नमी के आवश्यक स्तर को बनाए रखने में मदद करता है, कवक के विकास को उत्तेजित करता है।

शरद ऋतु भी संग्रहण का एक अच्छा समय है वन उपहार, क्योंकि यह समय हानि का है भारी वर्षा. अनुभवी मशरूम बीनने वाले त्सुरुयुपिंस्की जिले की उच्च उपज पर ध्यान देते हैं, जहां, पोर्सिनी के अलावा, अन्य समान रूप से स्वादिष्ट मशरूम उगते हैं, उदाहरण के लिए, बोलेटस और ट्रफल्स।

सफेद मशरूम अक्टूबर में तापमान गिरने से पहले पाए जाते हैं, हालाँकि इन्हें कार्पेथियन में एकत्र किया जा सकता है साल भर. यह उत्पाद अपनी पौष्टिकता और के लिए जाना जाता है चिकित्सा गुणों. इस तथ्य के बावजूद कि कीट अक्सर फलने वाले शरीर के अंदर देखे जाते हैं, वे अपना मूल्य नहीं खोते हैं।

जर्मनी में सफेद मशरूम का संग्रह

जर्मनी में कम से कम 5,000 हैं ज्ञात प्रजातियाँमशरूम। तीसरा भाग खाने योग्य है। जर्मन व्यंजनों में सक्रिय रूप से उपयोग किए जाने वाले पोर्सिनी मशरूम की कटाई मई की शुरुआत में की जा सकती है। वे दुर्लभ युवा ओक वृक्षारोपण, समाशोधन और गलियारों में दिखाई देते हैं। थोड़ी देर बाद, मशरूम-छतरियाँ और चैंटरेल शुरू होते हैं। शिखर शरद ऋतु में है.के दक्षिण क्षेत्रों में लेक कॉन्स्टेंस, वे स्वादिष्ट उत्पादों से संबंधित काले ट्रफ़ल्स भी पाते हैं।

फ़सल की तलाश में जाने से पहले, जर्मनी में वे सैद्धांतिक अध्ययन और अभ्यास सहित प्रारंभिक पाठ्यक्रम पूरा करने की पेशकश करते हैं। उपयोगी भ्रमित न करने के लिए वन सुंदरियाँजहरीले व्यक्तियों के मामले में, इसे इलेक्ट्रॉनिक डिवाइस पर डाउनलोड करने की सलाह दी जाती है विशेष अनुप्रयोग, जो प्रत्येक प्रकार के मशरूम का विस्तार से और चित्रों में वर्णन करता है।

लेकिन अनुभवी मशरूम बीनने वाले भी उतने मशरूम इकट्ठा नहीं कर सकते, जितने वे चाहते हैं, क्योंकि कानून द्वारा सीमित संग्रह की अनुमति है। यदि आप प्राकृतिक उपहारों का दुरुपयोग करते हैं, तो आप पर बड़ा जुर्माना लग सकता है।

पोर्सिनी मशरूम कैसे इकट्ठा करें (वीडियो)

पोर्सिनी मशरूम से आप शोरबा बना सकते हैं, लाभकारी विशेषताएंजो परंपरागत से ऊंचे माने जाते हैं मांस शोरबा. इसमें है एक बड़ी संख्या कीविटामिन जो थायरॉयड ग्रंथि के समुचित कार्य में योगदान करते हैं और बालों, नाखूनों और त्वचा की स्थिति में सुधार करते हैं।

विशेषज्ञ ताजा पकाए हुए पोर्सिनी मशरूम खाने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि इनमें कुनैन होता है, जो स्वस्थ प्रोटीन के अवशोषण को रोकता है। कुनैन को वाष्पित करने के लिए, उत्पाद को पहले सुखाना होगा। सूखे रूप में, वे सब्जी सूप बनाने के लिए जाएंगे।

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रूस में सबसे प्रतिष्ठित पोर्सिनी मशरूम बोरोविक जीनस से संबंधित है, इसकी कई किस्में हैं, साथ ही नाम भी हैं, जिनमें से सबसे आम बोलेटस और गौशाला हैं। सफेद कवक ट्यूबलर है, और इसकी उपस्थितियह दृढ़ता से बढ़ती परिस्थितियों पर निर्भर करता है, लेकिन अन्य मशरूमों की तुलना में, यह लगभग हमेशा एक मजबूत, सुंदर विशालकाय जैसा दिखता है। इसलिए, सफेद मशरूम कैसा दिखता है, इस सवाल का स्पष्ट रूप से उत्तर देना असंभव है। यह देवदार और स्प्रूस वनों में बहुत व्यापक है, जहां इसकी सूखी, चिकनी टोपी चेस्टनट या लाल रंग की टिंट के साथ भूरे रंग की हो जाती है और नीचे की ओर एक लंबे पैर को फैलाती है।

सफेद मशरूम के बारे में वीडियो

सफेद कवक की किस्में

हमारे मशरूम बीनने वाले, निश्चित रूप से, सफेद मशरूम को न केवल इसकी सुंदर उपस्थिति के लिए, बल्कि इसके आधार पर तैयार किए गए व्यंजनों के नायाब स्वाद के लिए भी महत्व देते हैं। सभी प्रकार के पोर्सिनी मशरूम पकाएं किसी भी रूप में हो सकता है: तला हुआ, उबला हुआ, सूखा हुआ, मैरीनेट किया हुआ, यहां तक ​​कि पनीर भी।

बोरोविक को इसकी टोपी से आसानी से पहचाना जा सकता है, जो धीरे-धीरे एक गोलार्ध से उत्तल कुशन के आकार में बदल जाती है, कभी-कभी 30 सेंटीमीटर या उससे अधिक के व्यास तक पहुंच जाती है। समान रूप से विशेषता स्टॉकी, बैरल के आकार का तना है, जो आधार पर चौड़ा है। सफेद कवक सर्वदेशीय है, यह विभिन्न पेड़ों के साथ सह-अस्तित्व में रह सकता है, इसलिए यह पर्णपाती और शंकुधारी, मिश्रित जंगलों और बर्च पेड़ों में पाया जाता है और हर जगह एक अद्वितीय रूप धारण कर लेता है।

बिर्च पोर्सिनी मशरूम

इसकी टोपी हल्की पीली, कभी-कभी लगभग सफेद होती है, जिसका व्यास 15 सेमी तक होता है। टोपी की ट्यूबलर परत का बारीक छिद्रपूर्ण स्पंज शुरू में अक्सर सफेद या हल्का पीला होता है, लेकिन उम्र के साथ अधिक से अधिक पीला हो जाता है। टांग हल्के भूरे रंग की होती है, लेकिन पोर्सिनी मशरूम की अन्य किस्मों के विपरीत, इसमें केवल टोपी के करीब एक हल्की जाली होती है। बिर्च बोलेटस ठंडी जलवायु वाले स्थानों में सड़कों के किनारे या किनारों पर समूहों में या अकेले उग सकता है।

ओक पोर्सिनी मशरूम

वह गर्मी और पर्णपाती जंगलों को अधिक पसंद करता है - ओक के अलावा, यह हॉर्नबीम, लिंडेन और दक्षिण में - चेस्टनट के नीचे बढ़ता है। इस किस्म में एक समृद्ध सुगंध है, जो सूखने के बाद पूरी तरह से संरक्षित है। इसकी बड़ी (व्यास में 30 सेमी तक) टोपी का रंग अपेक्षाकृत हल्का (कॉफी, गेरू, भूरा) और थोड़ी मखमली त्वचा होती है, जो सूखे में फट जाती है और एक विशिष्ट जाल से ढक जाती है। इसकी ट्यूबलर परत भी पहले सफेद होती है, और उम्र के साथ यह पीले और यहां तक ​​कि जैतून हरे रंग में बदल जाती है। कवक के बेलनाकार पैर पर, पूरी लंबाई के साथ एक सफेद या भूरे रंग का जाल स्पष्ट रूप से दिखाई देता है।

पाइन पोर्सिनी मशरूम

पहले से वर्णित किस्मों की तुलना में, इसका रंग सबसे चमकीला है: एक परिपक्व मशरूम की 20 सेमी की टोपी गहरे शराब-लाल हो जाती है, और ट्यूबलर परत एक अमीर हरे-जैतून रंग का रंग प्राप्त कर लेती है। पैर की पूरी ऊंचाई को ढकने वाली जाली भी लाल रंग की है, लेकिन टोपी की तुलना में पीली है। सफ़ेद चीड़ न केवल गर्म और अच्छी रोशनी वाले साफ़ स्थानों में उग सकता है शंकुधारी वन, लेकिन घने मुकुटों की छाया में भी।

उल्लिखित सभी किस्मों में, चाहे पोर्सिनी मशरूम किसी भी जंगल में उगते हों, सामान्य विशेषताएं हैं जो उनकी खाद्यता निर्धारित करने में महत्वपूर्ण हैं।

• ट्यूबलर परत केवल पीले, सफेद या जैतून रंग की होनी चाहिए।
• खाने योग्य पोर्सिनी मशरूम का गूदा घना, गंधहीन और स्वादहीन होता है, इसमें मशरूम की सुगंध सुखद होती है, जो बदलती नहीं है सफेद रंगजब कट या फ्रैक्चर हो जाए, यहां तक ​​कि गर्मी उपचार के दौरान भी।
• गिलहरियाँ, कीड़े, स्लग, चूहे और अन्य वनवासी खाते हैं विभिन्न मशरूमलेकिन विशेष रूप से प्यार, हमारी तरह, गोरों से। बड़े, आदरणीय मशरूमों में, कोई घनी आबादी वाले छात्रावास के बिना नहीं रह सकता, जिसका अर्थ है कि वहाँ बहुत सारे अपशिष्ट उत्पाद हैं। पुराने मशरूम से पूरी तरह से छुटकारा पाना असंभव है, इसलिए कवक के गूदे में बसे क्षय उत्पाद आंतों के रोग या खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकते हैं। इसलिए, पोर्सिनी मशरूम जिनमें कीड़े भरे हों या गंदगी में बदल गए हों, उन्हें टोकरी में रखने के बजाय जगह पर ही छोड़ देना बेहतर है।
• यदि जगह मशरूम से समृद्ध है, तो उनमें से सबसे छोटे को इकट्ठा करना बेहतर है, क्योंकि पुराने नमूने आंशिक रूप से अपना स्वाद खो देते हैं, वे प्रोटीन अपघटन उत्पादों को जमा करते हैं जो स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं।

सफेद मशरूम कहाँ और कब उगते हैं?

पोर्सिनी मशरूम को कहां देखना है, इस सवाल के कई अलग-अलग उत्तर हो सकते हैं।

मशरूम पुराने जंगलों को पसंद करते हैं, जो प्रचुर मात्रा में लाइकेन और काई से भरे होते हैं, लेकिन वे रेतीले दोमट, दोमट और दोमट पर भी कम अच्छे नहीं लगते हैं। रेतीली मिट्टी. इसलिए, अंटार्कटिका और ऑस्ट्रेलिया को छोड़कर, पोर्सिनी मशरूम सभी महाद्वीपों पर उगते हैं।

अगस्त के दूसरे पखवाड़े में छोटी बारिश और धुंध भरी गर्म रातें होती हैं आदर्श स्थितियाँपोर्सिनी मशरूम की तीव्र वृद्धि के लिए। जून से सितंबर तक के महीनों को पारंपरिक अवधि माना जाता है जब सफेद मशरूम उगते हैं। कभी-कभी मशरूम की वृद्धि मई और अक्टूबर में संभव होती है, लेकिन गर्मियों का अंत सबसे अधिक फलदायी माना जाता है।

पोर्सिनी मशरूम कहां देखें इसके बारे में वीडियो

रूस में, मशरूम ऊपर चढ़ते हैं आर्कटिक क्षेत्र, हालाँकि वे टुंड्रा में बहुत दुर्लभ हैं (केवल कामचटका, खिबिनी और चुच्ची टुंड्रा ज़ोन में)। वे शायद ही कभी वन-टुंड्रा में उगते हैं, लेकिन उत्तरी टैगा में वे पहले से ही सबसे आम मशरूम बन रहे हैं। रूस के यूरोपीय भाग में, मशरूम से समृद्ध कई क्षेत्र हैं, लेकिन जैसे-जैसे आप पूर्व की ओर बढ़ते हैं, पूर्वी साइबेरिया के करीब, वे छोटे होते जाते हैं। और पर सुदूर पूर्वउनकी जनसंख्या का प्रकोप पुनः प्रकट हुआ है। वन-स्टेप्स में, सफेद कवक दुर्लभ है और स्टेप्स में पूरी तरह से अनुपस्थित है। वह पहाड़ी इलाकों की तुलना में समतल क्षेत्रों को अधिक पसंद करते हैं। मशरूम व्यक्तिगत रूप से और परिवारों दोनों में उगते हैं, और कभी-कभी छल्लों में भी वृद्धि होती है।

ऐसे कई निर्णय और अनुमान हैं कि पोर्सिनी मशरूम को तथाकथित क्यों कहा जाता है, हालांकि इसका कोई विश्वसनीय उत्तर नहीं है। एक समय की बात है, "मशरूम" शब्द पहले से ही इसके सफेद स्वरूप को दर्शाता था। अब प्रमुख संस्करण यह है कि जो चीज इसे सफेद बनाती है वह यह है कि प्रसंस्करण के दौरान इसके गूदे का रंग नहीं बदलता है और अन्य मशरूमों की तरह यह काला नहीं पड़ता है।

गर्मियों में, सफेद मशरूम औसतन 6 से 9 दिनों तक जीवित रहता है, और सितंबर में इसका जीवन चक्र काफी बढ़ जाता है (9-15 दिन), जिसके दौरान यह एक प्रभावशाली आकार तक पहुंचने का प्रबंधन करता है, जो कि अन्य मशरूमों के आकार से कहीं अधिक है। 3-5 दिनों में पकने के लिए.

अपने व्यापक वितरण और प्रभावशाली आकार के बावजूद, बोलेटस ने खुद को कुशलता से छिपाना सीख लिया है, इसलिए इसकी खोज के लिए हमेशा दृढ़ता और धैर्य की आवश्यकता होती है। बेशक, यह सबसे अच्छा है यदि केवल 5 सेमी से अधिक की टोपी वाले युवा मशरूम एकत्र करना संभव है।

ताजे पोर्सिनी मशरूम को प्रसंस्करण के बिना खराब तरीके से संग्रहित किया जाता है, क्योंकि 10 घंटों के बाद वे अपने कई उपयोगी गुण खो देते हैं। पोर्सिनी मशरूम की औद्योगिक खेती अलाभकारी मानी जाती है, लेकिन मशरूम प्रेमी अभी भी इस पर प्रयोग कर रहे हैं।

पोर्सिनी मशरूम के फायदे और नुकसान

एक महत्वपूर्ण सवाल यह है कि पोर्सिनी मशरूम के फायदे और नुकसान क्या हैं। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, पोर्सिनी मशरूम किसी भी पाक प्रसंस्करण की अनुमति देता है, और इटालियंस कच्चे पोर्सिनी मशरूम से सलाद भी बनाते हैं। आलू के साथ मशरूम अच्छे लगते हैं. ताजे मशरूम को पकाने में लगभग 40 मिनट का समय लगता है, और सूखे मशरूम को ठंडे पानी में कई घंटों तक भिगोएँ और फिर तब तक पकाएँ जब तक कि वे नीचे तक डूब न जाएँ। उबलने के बाद जमे हुए मशरूम को आधे घंटे तक उबाला जाता है। दुर्भाग्य से, गर्मी उपचार मशरूम को उपयोगी गुणों से वंचित कर देता है, और सबसे अधिक वे सूखे मशरूम में संरक्षित होते हैं, जिनमें एक अद्भुत मशरूम सुगंध और हल्का रंग होता है। सूखे पोर्सिनी मशरूम को कमरे के तापमान पर सूखे कमरे में कागज या कपड़े की थैलियों में संग्रहित किया जाना चाहिए। आप इन्हें एक साल तक रख सकते हैं. आहार में सफेद मशरूम को नियमित रूप से शामिल करने से आंखें, नाखून, बाल, प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है, एथेरोस्क्लेरोसिस, एनीमिया, हृदय की समस्याओं और पाचन की रोकथाम होती है। दावा किया जाता है कि रोजाना एक चम्मच बोलेटस पाउडर का सेवन कैंसर से बचाता है। सफेद मशरूम में प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स होते हैं जो तपेदिक के उपचार में प्रभावी साबित हुए हैं। आप ताजे पोर्सिनी मशरूम के घी से घाव को जल्दी ठीक कर सकते हैं।

अनुभवी मशरूम बीनने वाले खाने योग्य मशरूम के लक्षणों से अच्छी तरह वाकिफ हैं और काफी आत्मविश्वास से इसे पोर्सिनी मशरूम के खतरनाक समकक्ष - कड़वा पित्त मशरूम से अलग कर सकते हैं, जो मशरूम से थोड़ा अलग है - बस उनकी तस्वीरों की तुलना करें। हालाँकि, एक अंतर है: पित्त कवक में, ट्यूबलर परत में हल्का गुलाबी रंग होता है, यह कवक स्टंप पर या किसी पेड़ के बट के पास बढ़ता है, इसके पैर पर जाल मुख्य पृष्ठभूमि की तुलना में गहरा होता है। पित्त कवक में तीखा कड़वा स्वाद होता है, जिसे जीभ को उसके कट पर छूकर निर्धारित करना आसान होता है, जो जल्दी से गुलाबी हो जाता है - यह खतरनाक नहीं है, क्योंकि मशरूम केवल कड़वा होता है, लेकिन जहरीला नहीं होता है।

क्या आप पोर्सिनी मशरूम पाने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं? आपने किस माह में सबसे अधिक फसल प्राप्त की? इसके बारे में बताएं

पोर्सिनी मशरूम को लंबे समय से सबसे मूल्यवान और माना जाता रहा है स्वादिष्ट मशरूमउन सभी मशरूमों में से जो जंगल में उगते हैं। एक परिपक्व पोर्सिनी मशरूम की टोपी का आकार 7 से 30 सेमी तक होता है, कुछ मामलों में यह बड़ा हो सकता है। गूदा काफी मजबूत होता है और इसकी बनावट मांसल होती है। यदि आप एक सफेद मशरूम काटते हैं, तो कट पर रंग नहीं बदलता है, जिससे इसे एक समान समकक्ष से अलग करना संभव हो जाता है। जहरीला मशरूम. मशरूम का तना 8 से 24 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है, और औसतन यह 11-13 सेमी होता है, पोर्सिनी कवक के तने की मोटाई औसतन 7-8 सेमी होती है।

सीईपी मशरूम कब चुनें

उत्तर में सफेद मशरूम चुनना कब उचित है? समशीतोष्ण जलवायुरूस? में इस मामले मेंसफेद कवक जून के मध्य से सितंबर के अंत तक बढ़ता है। हमारा सुझाव है कि आप पढ़ें

रूस की गर्म जलवायु में पोर्सिनी मशरूम इकट्ठा करना कब उचित है? ऐसे में सफेद फंगस मध्य मई से अक्टूबर तक पाया जा सकता है।

हालाँकि कुछ मामलों में जलवायु मौसम की स्थिति के आधार पर पोर्सिनी मशरूम चुनने की तारीखें और मौसम स्थगित किया जा सकता है।

सफ़ेद कवक सबसे अधिक कब बढ़ता है? सफेद कवक का सबसे विशाल संग्रह मध्य अगस्त से सितंबर की शुरुआत तक की अवधि माना जाता है। यह इस अवधि के दौरान था कि अधिकांश मशरूम बीनने वाले लोग पोर्सिनी मशरूम का शिकार करने, इकट्ठा करने और जानने के लिए गए थे मशरूम स्थानपूरी टोकरी लेकर घर लौट रहा हूँ।

सफ़ेद मशरूम कहाँ एकत्रित करें?

पोर्सिनी मशरूम को इकट्ठा करना और उसकी तलाश करना मुख्य रूप से प्रचलित जंगलों में होता है मुलायम लकड़ी, स्प्रूस, पाइन, यह भी अच्छा है अगर इन जंगलों को ओक और बर्च के साथ मिलाया जाए।

सफेद कवक को खोजने के लिए, 50 वर्ष से अधिक पुराने पेड़ों वाले पर्णपाती जंगलों को प्राथमिकता देना आवश्यक है देवदार के जंगलचीड़ के जंगल की उम्र 20 - 30 वर्ष है।

सफेद मशरूम को उसके विकास के चरम पर इकट्ठा करना आवश्यक है, जो कि छोटे दुर्लभ वर्षा की उपस्थिति में हवा के तापमान पर 15 से 19 डिग्री तक गिरता है। यदि दिन और रात के बीच हवा के तापमान में बहुत उतार-चढ़ाव होता है, और वर्षा बहुत बार होती है, तो सफेद कवक को इकट्ठा करना अधिक कठिन होगा, क्योंकि ऐसी जलवायु इसके विकास को रोकती है।

रेतीली, बलुई और दोमट मिट्टी पर सफेद कवक की तलाश करें और इकट्ठा करें, क्योंकि यह ऐसी जगहों पर है जहां सफेद कवक सबसे अच्छा बढ़ता है, लेकिन आपको गीली और दलदली मिट्टी पर इसकी तलाश नहीं करनी चाहिए, यह व्यावहारिक रूप से वहां नहीं बढ़ता है। हमारा सुझाव है कि आप पढ़ें

यह ध्यान में रखते हुए कि पोर्सिनी मशरूम को रोशनी बहुत पसंद है, इसे जंगलों के रोशनी वाले क्षेत्रों में ढूंढना उचित है, हालांकि अच्छे फलदायी वर्षों में यह जंगल के एक अप्रकाशित और यहां तक ​​​​कि बहुत अंधेरे क्षेत्र में भी पाया जा सकता है। .

हमारे पाठकों की टिप्पणियाँ

एलेक्सी: मुझे वास्तव में मशरूम चुनना पसंद है, लेकिन, दुर्भाग्य से, मुझे सफेद मशरूम बहुत ही कम मिलते हैं। हो सकता है कि वे हमारे क्षेत्र में नहीं उगते हों, या शायद मैं नहीं जानता कि उन्हें कैसे खोजा जाए और कैसे एकत्र किया जाए। मुझे बताएं कि पोर्सिनी मशरूम कहां उगता है और इसे सही तरीके से कैसे एकत्र किया जाए?

नवलनी: जुलाई में पोर्सिनी मशरूम की तलाश शुरू करें, ध्यान देने की कोशिश करें और उन जंगलों में उनकी तलाश करें जहां जितना संभव हो उतने देवदार के पेड़ हों। ऐसे जंगलों में, मैंने उन्हें सबसे अधिक बार पाया, मुझे नहीं पता क्यों, लेकिन पोर्सिनी मशरूम अन्य स्थानों की तुलना में देवदार के जंगल में काई पर अधिक उगता है।