यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि केवल युवा और ऊर्जावान लोग ही व्यवसाय बना सकते हैं और उसे सफलतापूर्वक प्रबंधित कर सकते हैं। इसके साथ बहस करना कठिन है। जीवन की आधुनिक लय और गतिविधि के लगभग सभी क्षेत्रों में गंभीर प्रतिस्पर्धा के लिए एक व्यवसायी से बहुत अधिक प्रयास और काफी वित्तीय लागत की आवश्यकता होती है। लेकिन हमारे देश में परिपक्व उम्र के बहुत सारे लोग हैं जिनके पास बहुत अनुभव है, ज्ञान है और नई शुरुआत के लिए ऊर्जा से भरे हुए हैं। वे सीखने और विकास करने के बिल्कुल भी विरोधी नहीं हैं। उनके वयस्क बच्चे, पोते-पोतियाँ हैं जिनसे वे अपना व्यवसाय विरासत में प्राप्त कर सकते हैं।

— आपके मन में अपना खुद का व्यवसाय खोलने का विचार कैसे आया और चाय की दुकान क्यों?

मेरा मुख्य पेशा शिक्षक है. उसने एक स्कूल में काम किया और एक विश्वविद्यालय में पढ़ाया। वह अपनी नौकरी से बहुत प्यार करती थी. लेकिन मेरे सहकर्मी एक-एक करके सेवानिवृत्त होने लगे, कुछ उम्र के हिसाब से, कुछ सेवा की अवधि के हिसाब से। जब मैंने उन्हें मिलने वाली पेंशन की मात्रा के बारे में सुना, तो यह पूर्व शिक्षकों के लिए कष्टप्रद और अपमानजनक हो गया। तभी पहला विचार आया: “हमें कुछ लेकर आना होगा। जीवन जीने के लिए सेवानिवृत्ति सामान्य बात नहीं है!

उस समय तक उनके पति भी सेवानिवृत्त हो चुके थे. वह एक सैन्य पेंशनभोगी है, उनका भुगतान इतना मामूली नहीं है। हालाँकि, खराब बुढ़ापे का विचार मुझे परेशान कर रहा था। अंत में, हम परस्पर इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि हमें अपना खुद का व्यवसाय खोलने की आवश्यकता है।

मुझे हमेशा अच्छी चाय पसंद रही है। एक प्रकार के व्यवसाय के रूप में चाय और कॉफी की बिक्री के कई फायदे हैं, जिसने मुझे इस शिल्प को अपनाने के लिए प्रेरित किया। बस कहीं न कहीं से शुरुआत करना आवश्यक था, और हम उद्यमिता के क्षेत्र में पूर्ण अज्ञानी हैं।

मैंने एक ऑनलाइन फ्रैंचाइज़ी स्टोर में ओज़ ब्रांड के एक साइकिल चालक का प्रतीक देखा और तुरंत मुझे उससे प्यार हो गया। यह चाय और कॉफी की दुकानों की एक बड़ी श्रृंखला है। मुझे सब कुछ पसंद आया: बिक्री की शैली, व्यवसाय की अवधारणा, दुकानों की श्रृंखला, उनका डिज़ाइन, पेश किए गए सामान की त्रुटिहीन गुणवत्ता। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि हमें वितरित माल के लिए समर्थन, प्रशिक्षण, परामर्श, भुगतान की लचीली शर्तों की गारंटी दी गई थी। फ़्रेंचाइज़िंग के लिए स्थितियाँ उत्कृष्ट थीं और हमने निर्णय लिया।

चाय और कॉफ़ी व्यवसाय के क्या लाभ हैं?

सबसे बड़ा फायदा तो यह है कि लगभग हर कोई चाय और कॉफी पीता है। बेशक, कोई चाय बैग सरोगेट पसंद करता है, लेकिन ऐसे लोग भी हैं जिनके लिए चाय पीना एक खुशी है, और वे एक गुणवत्तापूर्ण उत्पाद खरीदने में सक्षम होना चाहते हैं।

आगे देखते हुए, मैं आपको एक मामला बताऊंगा। एक बार, एक कठिन संकट काल के दौरान, हमारे नियमित ग्राहकों में से एक ने कहा: “अब यह सभी उद्यमियों के लिए कठिन है। यह मुख्य रूप से किराने की दुकानें और फार्मेसियाँ हैं जो जीवित रहती हैं। आप बीच में कहीं हैं. इसलिए, दृढ़ रहो!" मुझे अक्सर उसकी बातें याद आती हैं. वह बिल्कुल सही निकली.

दूसरा महत्वपूर्ण लाभमैं इस व्यवसाय को लचीलापन कहूंगा। गतिविधियों के दायरे का हमेशा एक विकल्प होता है। आपके पास एक छोटी सी दुकान हो सकती है, आप आराम से जीवनयापन कर सकते हैं और काफी संतुष्ट रह सकते हैं और बहुत अधिक बोझ नहीं होगा। और आप ऐसी दुकानों, छोटे कैफे या चाय घरों का एक नेटवर्क विकसित कर सकते हैं, थोक बिक्री में संलग्न हो सकते हैं। यह सब इच्छा और इच्छा पर निर्भर करता है।

तीसरी निर्विवाद सुविधा यह है कि चाय की दुकान खोलने के लिए बड़े खर्चों की आवश्यकता नहीं होती है। महंगे उपकरण खरीदने, विशाल क्षेत्र किराए पर लेने, खराब होने वाले कच्चे माल या संग्रह खरीदने की ज़रूरत नहीं है, उदाहरण के लिए, कपड़े जो अगले सीज़न तक फैशन से बाहर हो जाएंगे।

चाय और कॉफी का चौथा फायदा यह है कि ये शांत होती हैं दीर्घकालिकभंडारण। आपको इस बात के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि आपको सामान जल्दी से बेचने की ज़रूरत है, अन्यथा आपको इसे बट्टे खाते में डालना होगा। हम छोटे बैचों में उत्पाद खरीदते हैं, इसलिए हमारी चाय और कॉफी हमेशा ताज़ा रहती है, जो बहुत महत्वपूर्ण है।

भंडारण के लिए भंडारण सुविधाओं की आवश्यकता नहीं होती है, फर्नीचर रैक और एक छोटे उपयोगिता कक्ष में दरवाजे वाले पर्याप्त विभाग हैं।

पांचवें बिंदु पर मैं चाय व्यवसाय के सौंदर्यशास्त्र पर जोर दूंगा। यह एक खूबसूरत गतिविधि है जो मालिकों और कर्मचारियों तथा खरीदारी के लिए आने वाले लोगों दोनों को खुशी देती है। दुकान में मंडराती सुगंध का ही क्या मूल्य है! ताज़ी पिसी हुई कॉफ़ी या उच्च गुणवत्ता वाली ताज़ी चाय की गंध के प्रति उदासीन रहना असंभव है।

— फ्रेंचाइज़र के साथ आपके संबंध कैसे विकसित हुए, और फ्रेंचाइज़ पर काम की शुरुआत कितनी सफल रही?

पहले तो सब कुछ बढ़िया था. हमने एक फ्रैंचाइज़ी खरीदी (इसकी कीमत 5,000 यूरो थी), ब्रांड का उपयोग करने का अधिकार प्राप्त किया। हमने रिसॉर्ट क्षेत्र में एक कमरा किराए पर लिया, फर्नीचर का ऑर्डर दिया, वाणिज्यिक उपकरण (स्केल, एक कॉफी ग्राइंडर, एक कैश रजिस्टर, आदि) खरीदे।

हमने अपने प्रतिष्ठान को सिर्फ एक स्टोर नहीं बनाने का फैसला किया। इसने चाय कक्ष खोला। में घर का वातावरणआगंतुक स्टोर के वर्गीकरण से कोई भी चाय या कॉफी पी सकते थे, उन्हें मिठाइयाँ, पेस्ट्री, मार्जिपन की पेशकश की गई थी।

चूंकि ओज़ ब्रांड के सभी स्टोर पुराने इंग्लैंड की शैली में सजाए गए हैं, इसलिए हमने टी रूम के लिए भी वही इंटीरियर प्रदान किया है। उन्होंने उपयुक्त फर्नीचर खरीदा, दीवारों को टेपेस्ट्री जैसे कपड़ों से स्क्रीन से सजाया और पुरानी अंग्रेजी शैली में लैंप लटकाए। व्यंजनों का चयन भी पूरी गंभीरता के साथ किया गया: केवल पतले सफेद चीनी मिट्टी के बरतन और शास्त्रीय रूप।

कुल मिलाकर, फ्रेंचाइजी की खरीद, उपकरण, फर्नीचर, बर्तन, परिसर की सजावट, माल की प्रारंभिक खरीद की लागत को ध्यान में रखते हुए, हमने प्रतिष्ठान खोलने पर लगभग 1.5 मिलियन रूबल खर्च किए।

मैं कंपनी के मुख्य कार्यालय सेंट पीटर्सबर्ग गया, जहां एक सप्ताह तक मुझे चाय व्यवसाय की बारीकियां सिखाई गईं, चाय और कॉफी व्यवसाय से परिचित कराया गया। यात्रा बहुत उपयोगी रही, कर्मचारियों के साथ संचार से मिले प्रभाव अद्भुत हैं। व्यवसाय विकास की योजनाएँ भव्य थीं, मूड गुलाबी था।

उद्घाटन के कुछ महीने बाद, यूनसिया कंपनी का एक मैनेजर हमारे स्टोर पर आया। उसने मौके पर ही विक्रेताओं को प्रशिक्षित किया, सलाह दी और खरीदारों को आकर्षित करने में मदद की। कंपनी से मदद बहुत आवश्यक और ठोस थी, हमारा नेतृत्व और समर्थन किया गया।

चीजें बहुत बढ़िया रहीं. नया सुंदर दुकानअसामान्य प्रारूप, आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट विशिष्ट चाय जो ओज़ ने हमें प्रदान की, स्वादिष्ट कॉफी, सुंदर चाय सहायक उपकरण, असामान्य उपहार, आरामदायक चाय कक्ष, मिलनसार और अच्छी तरह से प्रशिक्षित कर्मचारी। उन्होंने हमारे बारे में पत्रिकाओं, अखबारों में लिखा, मौखिक प्रचार ने उल्लेखनीय रूप से अच्छा काम किया। ग्राहक स्थानीय निवासियों, छुट्टियों, पड़ोसी क्षेत्रों के मेहमानों के बीच दिखाई देने लगे।

ओवरलैप हुआ कठिन स्थितियां. संकट आया, बिक्री गिरी। यह एक प्राकृतिक घटना थी. लेकिन उसके ऊपर, हमारा किराया बहुत अधिक बढ़ा दिया गया है। मुझे स्टाफ कम करना पड़ा, खरीदारी की मात्रा कम करनी पड़ी। ओज़ के साथ समझौते के तहत, हमें अन्य आपूर्तिकर्ताओं से सामान खरीदने का अधिकार नहीं था, और हमारी कंपनी में, संकट के कारण, थोक कीमतों में उल्लेखनीय वृद्धि हुई।

मुझे दूसरे कमरे की तलाश करनी पड़ी, जिसका किराया कम हो। बहुत सारे प्रस्ताव थे, क्योंकि हम पहले से ही उत्कृष्ट प्रतिष्ठा वाला एक प्रसिद्ध संस्थान थे। जल्दी मिल गया, चला गया। नई जगह पर पहली बार रहना मुश्किल था। वित्तीय समस्याएँ शुरू हो गईं।

जाहिर है, हमारे फ्रीचेंजर्स की भी यही समस्याएं हैं। उनकी आर्थिक नीति में नाटकीय परिवर्तन आया है। डिलीवरी के भुगतान की शर्तें कम कर दी गईं, नई आवश्यकताएं सामने आईं। उदाहरण के लिए, "ओज़" ने टी रूम की बिक्री से रॉयल्टी मांगना शुरू कर दिया, हालांकि यह हमारी परियोजना थी, सेंट पीटर्सबर्ग से सहमत था और फ्रेंचाइजी समझौते में ऐसा कोई खंड नहीं था। हमने केवल स्टोर की रिपोर्टिंग के अनुसार प्रदान की गई बिक्री की मात्रा से रॉयल्टी (3%) का भुगतान किया।

इसके बाद कैश रजिस्टर उपकरण को बदलने और ऑनलाइन बिक्री प्रणाली में परिवर्तन की मांग की गई। ओज़ ने अपनी फ्रेंचाइजी की बिक्री पर कड़ा नियंत्रण स्थापित करना आवश्यक समझा। फिर हम "वामपंथी" सामान बेचते पकड़े गए। टी रूम में, हमने बिना अनुमति के स्थानीय बाजार से कैंडीड फल, अर्मेनियाई जैम, बेलारूसी चॉकलेट बेचने का साहस किया। कुछ समझ से परे तरीके से, उन्होंने हमारी अलमारियों पर तीन चायें देखीं जो ब्रांडेड चाय की श्रेणी में शामिल नहीं थीं।

यह स्पष्ट था कि चीजें रिश्ते को खत्म करने वाली थीं। लेकिन घटनाओं के इस मोड़ ने हमें बिल्कुल भी भयभीत नहीं किया। उस समय तक, हम पहले से ही अच्छी तरह से स्थापित व्यवसायी थे, चाय बाजार से अच्छी तरह वाकिफ थे और हमारे पास काम का अनुभव भी था। पीछे एक कठिन दौर था वित्तीय समस्याएँ. बिना कर्ज का सहारा लिए, बिना कर्ज में डूबे हम इससे बाहर निकले।

जब ओज़ ने वाणिज्यिक रियायत समझौते को समाप्त करने की घोषणा की, तो हम बिल्कुल भी भयभीत नहीं हुए। यह थोड़ा दुखद था, क्योंकि उसके साथ बहुत सारी अच्छी चीजें जुड़ी हुई हैं।' हमें रीब्रांडिंग प्रक्रिया और आवश्यक औपचारिकताओं के लिए एक समय सीमा दी गई थी।

लेकिन यह व्यर्थ नहीं है कि वे कहते हैं: "मुसीबत अकेले नहीं आती।"

- क्या परेशानी है?

फिर से कमरे के साथ. इस बार, मालिक ने इसे बेचने का फैसला किया। फिर एक हलचल हुई. स्टोर के लिए एक नई जगह बिना किसी कठिनाई के मिल गई। छवि ने हमारे लिए काम किया. हमने स्थानांतरित कर दिया। संस्था के नए नाम को लेकर सवाल था. मुझे "औंस" शब्द की, हमारी बिक्री की शैली की इतनी आदत हो गई है (दुकान में चाय बेची जाती थी, और अब भी यह ग्राम में नहीं, बल्कि औंस में बेची जाती है)। मैं संस्था के स्वरूप में आमूल-चूल परिवर्तन नहीं करना चाहता था।

दो महीने के लिए, हमारे अद्भुत डिजाइनर ओक्साना के साथ, हमने एक नया ट्रेडमार्क विकसित किया, एक नाम दिया। परिणामस्वरूप, उन्होंने खुद को "गोल्डन औंस" कहने का फैसला किया, ट्रेडमार्क विकसित किया और अनुमोदित किया, नए बिजनेस कार्ड और पुस्तिकाएं मुद्रित कीं। नये स्थान पर बस गये। ऐसा लगेगा कि सब कुछ ख़त्म हो गया, हम काम करते रहेंगे.

- क्या यह फिर से घूम रहा है?

इस बार एक और समस्या थी. ओज़ ने हमारे नए नाम को उनके पंजीकृत ट्रेडमार्क के उल्लंघन के रूप में देखा। हम पर उनके ब्रांड के समान भ्रमित करने वाले ट्रेडमार्क का उपयोग करने का आरोप लगाया गया, हमें खोया हुआ लाभ, नैतिक क्षति माना गया और हमारे खिलाफ मध्यस्थता न्यायालय में एक आवेदन दायर किया गया। दावे की राशि लगभग 300 हजार रूबल थी।

- और स्थिति कैसे विकसित हुई?

ओज़ के साथ संपन्न वाणिज्यिक रियायत (फ़्रैंचाइज़िंग) के समझौते के अनुसार, सभी विवादों को हल किया जाना था मध्यस्थता न्यायालयसेंट पीटर्सबर्ग शहर। लेकिन, चूंकि उस समय तक समझौता पहले ही समाप्त हो चुका था, सेंट पीटर्सबर्ग के न्यायाधीश ने मामले को क्षेत्राधिकार के अनुसार, यानी प्रतिवादी के निवास स्थान पर विचार के लिए भेज दिया। इस फैसले के खिलाफ ओज़ की अपील खारिज कर दी गई और मामला स्टावरोपोल में चला गया।

मैं एक वर्ष से अधिक समय से वहां जा रहा हूं। अदालती सुनवाई. वे अक्सर वीडियोकांफ्रेंसिंग के माध्यम से होते थे। मामले का संचालन करने के लिए "ओज़" द्वारा नियुक्त एक कानूनी फर्म के प्रतिनिधि अदालत में पेश हुए। लंबी कार्यवाही के दौरान, यह पता चला कि एक व्यक्तिगत उद्यमी और ओज़ के रूप में मेरे बीच वाणिज्यिक रियायत समझौता कर प्राधिकरण के साथ पंजीकृत नहीं था और इसका कोई संबंध नहीं था। कानूनी प्रभाव.

यह हमारी मुख्य संपत्ति बन गयी है. यहां तक ​​कि ब्रांडेड फर्नीचर "ओज़" के समान बिक्री शैली के उपयोग के संबंध में नए सामने आए दावों के बावजूद, हम सक्षम वकीलों की मदद के बिना, गंभीर नुकसान के बिना मुकदमे से बाहर निकलने में कामयाब रहे।

परिणामस्वरूप, हमने एक समझौता समझौते पर हस्ताक्षर किए। "ओज़" ने हमारे संबंध में सभी भौतिक दावों को अस्वीकार कर दिया, और हम नाम के साथ चिन्ह बदलने और फर्नीचर की शैली बदलने पर सहमत हुए। आज तक, हमने सभी शर्तें पूरी की हैं, और "एक बार" सद्भावना के संकेत के रूप में, रिश्ते को आगे भी जारी रखने की पेशकश की। कर्टसी का आदान-प्रदान हुआ!

एक अच्छे झगड़े से बुरी शांति बेहतर है। लेकिन इसकी पूरी संभावना है कि दुनिया ख़राब से सामान्य और स्थिर हो जाएगी। मैं सहयोग जारी रखने की संभावना से इंकार नहीं करता। यह एक बिजनेस है, इसमें हर तरह की परिस्थितियां आ सकती हैं।' आपको अपनी स्थिति और सही होने का बचाव करने, गलतियों को स्वीकार करने की ताकत खोजने की जरूरत है। और कानूनी और शालीनता से कार्य करना सुनिश्चित करें।

-आज क्या स्थिति है?

आज, 7 साल पहले की तरह, मैं आशा और उग्र आशावाद के साथ भविष्य की ओर देखता हूँ। मैं काम पर जाकर खुश हूं. मैं जानता हूं कि मैं अपने अद्भुत ग्राहकों से मिलने के लिए उत्सुक हूं। उनमें से कई स्टोर खुलने के पहले दिन से ही निकट हैं। उन्होंने हमारी कठिनाइयों का अनुभव किया, हमारी सफलताओं पर खुशी मनाई। वे समर्पित प्रशंसक और सच्चे मित्र हैं।

उनके और हमारे नए ग्राहकों के लिए, हम काम करते हैं, वर्गीकरण में सुधार करते हैं, नए उपहारों का आविष्कार करते हैं, सबसे स्वादिष्ट कॉफी तैयार करते हैं और असामान्य चाय बनाते हैं।

मैं वास्तव में प्यतिगोर्स्क के रिसॉर्ट क्षेत्र में एक शाखा खोलना चाहता हूं। लेकिन जोर स्टोर पर नहीं, बल्कि टी रूम पर है। हमारी ब्रांडेड कॉफ़ी और चाय का स्वाद विशेष होता है, क्योंकि वे सभी नियमों के अनुसार और बड़े आनंद के साथ तैयार की जाती हैं।

- ऐसे अनुभव की ऊंचाई से आप नौसिखिया व्यवसायियों के लिए क्या चाहेंगे?

मैं स्पष्ट बातें दोहराना नहीं चाहता, लेकिन यह महत्वपूर्ण है। मैं सभी के स्वास्थ्य, मानसिक और नैतिक स्वास्थ्य की कामना करता हूं, ताकि किसी भी तरह से पैसा कमाने के लिए "बायो मशीन" में न बदल जाएं। "छोटी उम्र से ही सम्मान" का ख्याल रखें ताकि वे हमेशा आपके बारे में एक सभ्य व्यक्ति के रूप में बात करें। व्यवसाय में प्रतिष्ठा बहुत बड़ी भूमिका निभाती है।

और बार को कभी भी नीचे न करें, स्तर पर बने रहें और आगे बढ़ें। आपके व्यवसाय की छवि हमेशा शीर्ष पर होनी चाहिए। यदि पेशा खुशी लाता है, तो आप कभी निराश नहीं होंगे। प्यार और भक्ति आपको किसी भी स्थिति में जीवित रहने में मदद करेगी!

इस सामग्री में:

चाय की दुकान के लिए व्यवसाय योजना बनाना और भविष्य में अपना खुद का आउटलेट खोलना एक अच्छा विचार है जो वास्तविक आय लाएगा। कॉफ़ी बीन्स ख़रीदना, उसे स्वयं पीसना और बनाना हमेशा अच्छे स्वाद का संकेत माना गया है। चाय बनी स्वस्थ प्रतिस्पर्धाकॉफ़ी अपेक्षाकृत हाल ही में आई है: हमारे देश में चाय समारोह उतने व्यापक नहीं हैं, उदाहरण के लिए, चीन में, लेकिन रूस में समोवर में लंबे समय से चाय पी जाती है। गुणवत्तापूर्ण चाय मिश्रण या प्रीमियम चाय खरीदना मुश्किल हो सकता है, खासकर छोटे शहरों में। चाय की दुकान खोलने से आप अच्छे टर्नओवर और कम प्रतिस्पर्धा वाले व्यवसाय को व्यवस्थित कर सकेंगे।

चाय व्यवसाय की विशेषताएं

फायदे और नुकसान

किसी भी अन्य व्यवसाय की तरह, चाय की दुकान खोलने के भी अपने फायदे और नुकसान हैं। दोनों को तौलकर, आप स्पष्ट रूप से यह निर्धारित कर सकते हैं कि क्या व्यवसाय अपनी लागत के लायक है और क्या यह स्थिर लाभ ला सकता है।

• बिना किसी विशेष खर्च के चाय व्यवसाय को शुरू से बढ़ावा देना संभव है, इसके लिए विशेष उपकरण, महंगी मशीनों की खरीद की आवश्यकता नहीं है;
• शुरुआत में चाय और कॉफी की दुकान खोलने के लिए आपको एक कमरे की आवश्यकता नहीं होती है बड़ा क्षेत्र, जो किराये पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालेगा;
• चाय को स्टोर करना सुविधाजनक है, यह ज्यादा जगह नहीं लेती है और सूखे कमरे में खराब नहीं होती है;
• चाय में रुचि न तो ठंड में कम होती है और न ही गर्म मौसम में, व्यवसाय मौसमी नहीं है;
• चाय, कॉफी के अलावा, स्टोर में आप चाय पीने, व्यंजन, उपहार सेट के लिए उत्पाद बेच सकते हैं;
• पूर्व में, चाय पीना एक कला माना जाता है, एक चाय की दुकान को अपनी परंपराओं, विशेष स्वाद और गुणवत्ता वाली चाय के नियमित पारखी के साथ एक सामान्य दुकान से एक विशिष्ट संस्थान में बदलना काफी संभव है।

• माल की खरीद में समस्याएँ;
• छोटे शहरों में उत्पादों की कम मांग;
• खरीद में उच्च लागत, और, परिणामस्वरूप, उच्च कीमतचाय।

संगठनात्मक योजना

चाय और कॉफी बेचने वाले व्यवसाय का पंजीकरण

चाय, कॉफी, संबंधित उत्पादों की बिक्री के लिए एक बिंदु (चाहे वह स्टोर हो या दुकान) खोलने के लिए, आपको एक व्यक्तिगत उद्यमी को पंजीकृत करना होगा। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. पंजीकरण के लिए आवेदन.
2. पासपोर्ट. मूल और फोटोकॉपी.
3. व्यक्तिगत कर संख्या (कर कार्यालय के साथ पंजीकरण पर सौंपी गई)।
4. राज्य शुल्क के भुगतान की प्राप्ति।

व्यापार करने की अनुमति स्थानीय अधिकारियों द्वारा जारी की जाती है। इसके अलावा, स्वच्छता सेवा और अग्नि सुरक्षा के निष्कर्षों को सूचीबद्ध करना आवश्यक है।

OKVED कोड:

• 10.83 - चाय और कॉफी का उत्पादन, चाय या चटाई, चाय पैकेजिंग के आधार पर अर्क और मिश्रण का उत्पादन शामिल है;
• 47.29.35 - विशिष्ट दुकानों में चाय, कॉफी, कोको की खुदरा बिक्री।

कराधान प्रणाली के रूप में 15% का यूएसएन बेहतर है।

आपूर्तिकर्ता खोज

स्थिर आपूर्ति अच्छी प्रतिष्ठा और आगे की समृद्धि की कुंजी है। एक बड़ी चाय की दुकान या कई खुदरा दुकानों के मालिक के लिए निर्माता के साथ सीधे आपूर्ति समझौता करना आसान होता है। छोटा व्यवसायबिचौलियों से बंधा हुआ है, दीर्घकालिक लाभकारी संबंधों को सुनिश्चित करने के लिए आपूर्तिकर्ता कंपनी का चुनाव पूरी जिम्मेदारी के साथ करना बहुत महत्वपूर्ण है।

निस्संदेह लाभ एक अद्वितीय उत्पाद की उपस्थिति होगी जो प्रतिस्पर्धियों के पास नहीं है।

अलग से, आपको वजन के हिसाब से बेची जाने वाली चाय या कॉफी के लिए पैकेजिंग बैग और बक्सों की खरीद का ध्यान रखना चाहिए।

दुकान की जगह

चाय का व्यवसाय आकर्षक है क्योंकि इसमें स्टोर व्यवस्थित करने के लिए बड़े क्षेत्र की आवश्यकता नहीं होती है। इसके विपरीत, चमकीले रंगों में सजावट वाली या शैलीगत रूप से सजाई गई एक छोटी सी आरामदायक दुकान प्राच्य शैलीखरीदारों को आकर्षित करेगा. मुख्य शर्त एसईएस और अग्निशामकों के मानकों के साथ परिसर का अनुपालन है। सबसे पहले, आप अपने आप को एक शॉपिंग सेंटर में एक द्वीप किराए पर लेने तक सीमित कर सकते हैं: चाय और कॉफी की सुगंध, प्रदर्शित और सजाए गए सामानों के साथ ग्लास शोकेस ग्राहकों को आकर्षित करेंगे, और शॉपिंग सेंटरों में यातायात इतना अधिक है, जितना किसी अन्य स्थान पर नहीं है।

उचित ढंग से पैक की गई चाय या कॉफ़ी एक उत्कृष्ट उपहार होगी। इसके अतिरिक्त, आप चाय के बर्तनों, विशेष सेटों (कॉफी के लिए छोटे कप, असामान्य कैलाबैश, मूल चायदानी ध्यान आकर्षित करेंगे, और फिर विक्रेता का कार्य ग्राहक को खरीदारी के लिए छोड़ना है) में व्यापार को व्यवस्थित कर सकते हैं।

विक्रय स्थल उपकरण

आरामदायक व्यापार के लिए, चाय को शोकेस में प्रदर्शित किया जाना चाहिए, टिन के बक्सों (सुगंध को संरक्षित करने और नमी के प्रवेश को रोकने) पर चाय के नाम (मिश्रण) और एक संक्षिप्त विवरण का लेबल लगाया जाता है।

चूंकि चाय और कॉफी वजन के हिसाब से बेची जाती हैं, इसलिए चाय को बैग में डालने के लिए आपको इलेक्ट्रॉनिक स्केल और स्कूप की आवश्यकता होगी। खुदरा व्यापार में नकदी रजिस्टर की उपस्थिति शामिल होती है।

अलग से, यह उन दुकानों का उल्लेख करने योग्य है जहां ग्राहक न केवल सुगंध, बल्कि पेय के स्वाद की भी सराहना कर सकते हैं। यदि उपहार के रूप में (या शुल्क के लिए) ग्राहक एक कप चाय पर भरोसा कर सकता है, तो आपको पहले खानपान सेवाएं प्रदान करने वाले प्रतिष्ठान से अनुमति लेनी होगी। और उपकरण के अलावा, आपको एक कॉफी ग्राइंडर, एक कॉफी मशीन (या एक स्टोव और एक सीज़वे), बर्तन और उन्हें धोने और सुखाने की स्थिति, साथ ही आगंतुकों के लिए टेबल और कुर्सियों की आवश्यकता होगी। ऐसे में मिठाई की बिक्री भी उचित रहेगी.

कर्मचारी

किसी व्यवसाय को नए सिरे से शुरू करते हुए, व्यक्तिगत उद्यमी कर्मचारियों पर बचत करना और विक्रेता के कार्यों को अपनाना पसंद करते हैं। शायद ऐसा निर्णय उचित लगता है, लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि व्यापार के अलावा, आपको माल की खरीद और वितरण से भी निपटना होगा, जिसका अर्थ है बिना छुट्टी और छुट्टियों के काम करना। एक मिलनसार, रुचि रखने वाला, मिलनसार विक्रेता प्रतिष्ठान के लिए आवश्यक छवि बनाएगा, मालिक के पास संगठनात्मक मुद्दों से निपटने और यदि आवश्यक हो तो विक्रेता को बदलने का अवसर होगा।

विपणन और विज्ञापन

इंटरनेट पर विज्ञापन के बिना आधुनिक व्यवसाय असंभव है। इसलिए, यदि संभव हो तो, यह आपकी अपनी साइट के काम को व्यवस्थित करने के लायक है। सामग्री दिलचस्प और उत्पाद किस्मों की सूची तक सीमित नहीं होनी चाहिए उपयोगी जानकारीउत्पत्ति के बारे में, चाय बनाने की विधियाँ, विभिन्न देशों की चाय और कॉफी परंपराएँ एक बढ़िया अतिरिक्त होंगी। ऑनलाइन स्टोर में खरीदार अपनी पसंद की सुगंध के अनुसार चाय नहीं चुन सकेगा, बल्कि व्यवस्थित कर सकेगा कूरियर वितरणजो ग्राहक ठीक-ठीक जानते हैं कि वे क्या चाहते हैं, यह काफी यथार्थवादी है।

वित्तीय गणना

व्यापार में निवेश

शुरुआती निवेश में शामिल हैं:

• व्यवसाय पंजीकरण के लिए दस्तावेज़ - 5 हजार रूबल;
• उपकरण की खरीद - 70 हजार रूबल;
• परिसर की मरम्मत और डिजाइन - 30 हजार रूबल से;
• माल की खरीद - 180 हजार रूबल।

व्यक्तिगत लेखों को छोटा किया जा सकता है या, इसके विपरीत, विस्तारित किया जा सकता है, चुनाव व्यवसाय स्वामी पर निर्भर है।

वर्तमान व्यय

आपको मासिक भुगतान करना होगा:

• किराया - 30 हजार रूबल;
• उपयोगिताएँ - 5 हजार रूबल;
• विक्रेता को वेतन - 15 हजार रूबल।

चाय की बिक्री से आय

50 ग्राम चाय की औसत कीमत 200-250 रूबल है। विशिष्ट किस्में कई गुना अधिक महंगी हैं। सुंदर पैकेजिंग में उपहार सेट एक अलग लेख हैं।

उच्च यातायात की उपस्थिति में, चाय की दुकान प्रति माह 150-200 हजार रूबल का राजस्व उत्पन्न करने में सक्षम है।

दुकान से लाभ

स्टोर की वर्गीकरण सूची और मूल्य सीमा जितनी व्यापक होगी, उतना अधिक लाभ होगा। सुरुचिपूर्ण और उपयोगी उपहारों का फैशन, जिसमें निस्संदेह कुलीन चाय और कॉफी शामिल हैं, हमें व्यवसाय की लाभप्रदता के बारे में बात करने की अनुमति देता है, जो प्रति माह लगभग 100 हजार रूबल है।

चाय की दुकान की लाभप्रदता और भुगतान अवधि

चाय व्यवसाय के लिए औसत भुगतान 14-16 महीने है। संबंधित उत्पादों की बिक्री से स्टोर की लाभप्रदता बढ़ाने में मदद मिलेगी। मूल टेबलवेयर, लोगो के साथ चाय स्मृति चिन्ह, चाय भंडारण के लिए बक्से आगंतुकों के लिए एक अतिरिक्त आकर्षण हैं।

चाय की दुकान व्यवसाय योजना विशिष्ट डेटा - प्रतिस्पर्धी विश्लेषण, इस विशेष में प्रासंगिकता पर आधारित होनी चाहिए इलाका, वास्तविक स्टार्ट-अप पूंजी और अवसर, तैयार टेम्पलेट - आगे की कार्रवाइयों के लिए एक लेआउट। केवल ईमानदार के साथ विस्तृत विश्लेषणबाज़ार और स्पष्ट कार्ययोजना से व्यवसाय सफल होगा।

एक व्यवसाय योजना का आदेश दें

	निवेश: 70,000 रूबल से निवेश। चाईबर्ग चाय और कॉफी बुटीक का एक नेटवर्क है जो उच्च गुणवत्ता वाली चाय और कॉफी के खुदरा व्यापार के लिए वस्तुओं और सेवाओं की एक पूरी श्रृंखला के साथ-साथ मिठाइयों, उत्तम टेबलवेयर और सहायक उपकरण और किसी भी अवसर के लिए विशेष "स्वादिष्ट" उपहारों की एक पूरी श्रृंखला पेश करता है। चाईबर्ग श्रृंखला की दुकानों के निर्माण का उद्देश्य चाय के शौकीनों को हर स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाली चाय प्रदान करना है। हालांकि चाय...
	निवेश: 23,000 रूबल से। रूसी कंपनी "1C" की स्थापना 1991 में हुई थी और यह विकास, वितरण, प्रकाशन और समर्थन में माहिर है कंप्यूटर प्रोग्रामव्यवसाय और घरेलू उपयोग। "1सी: फ्रैंचाइज़िंग" लेखांकन के स्वचालन के लिए व्यापक सेवाएं प्रदान करने वाले उद्यमों का एक नेटवर्क है कार्यालय का काम. 1सी:फ्रैंचाइज़िंग लेखांकन और कार्यालय कार्य के स्वचालन के लिए व्यापक सेवाएं प्रदान करने के लिए 1सी द्वारा प्रमाणित संगठनों का एक नेटवर्क है। फ्रेंचाइजी कंपनियां…
	निवेश: 4,500,000 - 8,500,000 रूबल। टीस्पून कंपनी का समृद्ध इतिहास: "टीस्पून" आज है सबसे बड़ा नेटवर्कपीटर्सबर्ग में 66 चायखाने हैं, जिनमें से 51 सेंट पीटर्सबर्ग में स्थित हैं लेनिनग्राद क्षेत्र. इसके अलावा, नेटवर्क का प्रतिनिधित्व टवर, मरमंस्क, वेलिकि नोवगोरोड, प्सकोव, पेट्रोज़ावोडस्क, कलुगा, आर्कान्जेस्क में किया जाता है। निज़नी नावोगरट, बालाकोवो (सेराटोव क्षेत्र), ऑरेनबर्ग, कलुगा और वोरोनिश। यूरोप का पहला टीस्पून रेस्तरां...
	निवेश: 3,000,000 रूबल से। चेनिकॉफ़ कंपनी आपको फ़्रेंचाइज़िंग कार्यक्रम के तहत हमारे मित्रवत नेटवर्क का हिस्सा बनने की पेशकश करती है, पहला कॉफ़ी हाउस "चैनिकॉफ़" 2003 में खोला गया था में इस पलश्रृंखला "चैनिकॉफ" की सेंट पीटर्सबर्ग में 12 कॉफी दुकानें हैं। हमारी योजना रूस में 50 कॉफ़ी हाउस खोलने की है। और आप उनके मालिकों में से एक हो सकते हैं। फ्रैंचाइज़ का विवरण हम रूस में पहली और शायद एकमात्र कंपनी हैं जो…
	निवेश: 500,000 रूबल से। हम स्टोर की मरम्मत और सजावट के लिए आपकी लागत का 50% प्रतिपूर्ति करेंगे। कम निवेश जोखिम. 40% निवेश प्रदर्शनी नमूने हैं, जो समस्याओं के मामले में एक तरल संपत्ति बने रहते हैं। कोई भी व्यवसाय लाभ कमाने लगता है। बिजनेस के फ्रेंडम सोफों से आपको काफी सकारात्मक भावनाएं भी मिलेंगी। इस फर्नीचर को बेचना एक खुशी की बात है! आपका साझेदार एक विनिर्माण कारखाना है जिसका इतिहास 2006 में एंगेल्स शहर में शुरू होता है सेराटोव क्षेत्र. कंपनी अंतर्राष्ट्रीय प्रदर्शनियों में स्थायी भागीदार है। रूस और पड़ोसी देशों के उनहत्तर क्षेत्रों के निवासी...
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हमारे देश में चाय पीने की संस्कृति धीरे-धीरे आकार ले रही है। यह नहीं कहा जा सकता कि अधिकांश हमवतन इस पेय की गुणवत्ता को समझते हैं और इसके लिए सामान्य पैसे देने को तैयार हैं। बैग से चाय पीना अभी भी रूस और अन्य पूर्व की आबादी के बीच एक प्रमुख स्थान है सोवियत गणराज्य, लेकिन एकमात्र नहीं।

अधिक से अधिक नागरिक विदेश यात्रा कर रहे हैं या कम से कम कॉफ़ी हाउस, टीहाउस और अन्य प्रतिष्ठानों में जा रहे हैं जो चायदानी में उच्च गुणवत्ता वाले पत्तेदार पेय परोसते हैं, घरेलू उपयोग के लिए इसे खरीदना पसंद करते हैं। इस संबंध में, विशेष स्टोर मांग में बन रहे हैं, जो वास्तव में विविध वर्गीकरण की पेशकश करने में सक्षम हैं अच्छी चायसे लाया गया अलग-अलग कोनेशांति।

अब असंतुष्ट मांग का फायदा उठाने और अपने लिए ऐसी जगह खोलने का समय आ गया है। लेकिन पहले आपको बनाना होगा विस्तृत व्यवसाय योजना. एक चाय की दुकान, सभी नियमों के अनुसार व्यवस्थित और इस व्यवसाय की सभी बारीकियों को ध्यान में रखते हुए, एक सफल, लाभदायक और तेजी से विकसित होने वाला उद्यम बन सकती है।

महत्वपूर्ण प्रश्नों का उत्तर देना

एक उद्यमी का प्रारंभिक कार्य समग्र रूप से अपने शहर और क्षेत्र में चाय बाजार का विश्लेषण करना है। कौन सी कंपनियां काम कर रही हैं? नेता कौन है? प्रत्येक संगठन के कितने स्टोर हैं और वे शहर के किन हिस्सों में स्थित हैं? वे क्या वर्गीकरण पेश करते हैं, क्या गायब है, और क्या लावारिस रहकर अलमारियों पर धूल जमा कर रहा है?

इन सवालों के जवाब उस स्थिति को काफी हद तक स्पष्ट कर देंगे जिसमें आपको काम करना होगा, और आपको खोलने, खोलने की विभिन्न बारीकियों को ध्यान में रखने की अनुमति मिलेगी। खुद का व्यवसाय"चाय की दुकान"। आगे, हम उन मुख्य बिंदुओं पर विचार करेंगे जिन्हें व्यवसाय योजना में शामिल किया जाना चाहिए।

पहला चरण - स्थान और इंटीरियर की पसंद

अच्छे स्थान पर उपयुक्त कमरा ढूँढना आसान नहीं है, लेकिन यह संभव है। में आदर्श इस मामले मेंवहाँ उच्च यातायात और स्वीकार्य किराये की कीमत वाला स्थान होगा। यह संभावना नहीं है कि आपके ग्राहक चाय खरीदने के लिए शहर के दूसरे छोर पर जाना चाहेंगे। इसलिए, जितना संभव हो सके उनके करीब खुल कर बात करें।

यह एक शहर हो सकता है, आसपास की अन्य दुकानों वाला कोई भी व्यस्त क्षेत्र (लेकिन चाय नहीं!), एक बड़े शॉपिंग सेंटर में एक विभाग, या एक लोकप्रिय कैफे के पास एक जगह। आमतौर पर, हालांकि हमेशा नहीं, चाय खरीदना पूर्व नियोजित होने के बजाय आवेगपूर्ण होता है। इसलिए, आपको स्पष्ट रूप से दिखाई देना चाहिए, और आपको अंदर आना चाहिए (यह डिज़ाइन और साइनेज पर लागू होता है)।

आंतरिक सज्जा

चाय की दुकान आकार में छोटी हो सकती है, लेकिन तंग भी नहीं। यदि बहुत कम जगह है, तो खरीदारों का एक हिस्सा सचमुच "स्क्रीन आउट" कर दिया जाएगा - जो अंदर जाना चाहते थे और कुछ खरीद सकते थे, लेकिन स्टोर में लोगों की भीड़ के कारण अंदर नहीं गए। गोदाम के लिए एक अलग कमरे का ध्यान रखना सुनिश्चित करें - 7-10 वर्ग मीटर पर्याप्त है। यहां चाय की आपूर्ति का भंडारण किया जाएगा। साथ ही, पेय के गुणों को खराब होने या नष्ट होने से बचाने के लिए यह अंदर से गर्म, सूखा और गहरा होना चाहिए।

मुख्य हॉल को आरामदायक और सुंदर बनाएं, परिधि के चारों ओर चाय के शोकेस अवश्य रखें। संबंधित उत्पादों के लिए अलमारियों को न भूलें, जिससे बिक्री 50% तक बढ़ सकती है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ग्राहक आपके स्टोर में रहना पसंद करते हैं और घर पर अपने लिए कुछ खरीदना चाहते हैं। वैसे, विभिन्न प्रकार की चाय की गंध इसमें योगदान देती है।

दूसरा चरण कर्मियों की खोज है

जो लोग आपके स्टोर में काम करेंगे वे ही सफलता की कुंजी हैं। एक नियम के रूप में, ग्राहक चाय में बहुत पारंगत नहीं होते हैं। सुपरमार्केट में इसके बारे में जानकारी काम नहीं आएगी. लेकिन चाय की दुकान एक ऐसा व्यवसाय है जिसका उद्देश्य लोगों में चाय पीने की संस्कृति विकसित करना है। आखिरकार, यह संभावित खरीदारों की संख्या में वृद्धि की गारंटी है जो नियमित मेहमान बन सकते हैं।

इसलिए, स्टोर स्टाफ को पेय से संबंधित सभी मुद्दों से अच्छी तरह वाकिफ होना चाहिए: किस्में, शराब बनाने की तकनीक और उपभोग के तरीके, गुण और शरीर पर प्रभाव। एक विशेषज्ञ को जितना अधिक पता होगा, वह आगंतुक को उतनी ही बेहतर सेवा दे पाएगा, उसे खरीदार बनाने और दोबारा वापस आने की संभावना उतनी ही अधिक होगी। इसके अलावा, इस मामले में काफी प्रबुद्ध अतिथि भी मौजूद हैं। सहमत हूँ, यह बहुत अच्छा नहीं है यदि खरीदार विक्रेता से अधिक उत्पाद के बारे में जानता है।

अपनी व्यावसायिक योजना में श्रम लागत को शामिल करना सुनिश्चित करें। चाय की दुकान, एक नियम के रूप में, निम्नानुसार कार्य करती है। वेतन का एक भाग निश्चित वेतन (7-10 हजार) है, भाग बिक्री का प्रतिशत है। इससे कर्मचारियों को अच्छे से और तेजी से काम करने के लिए प्रोत्साहन मिलेगा।

तीसरा चरण - एक वर्गीकरण का निर्माण

यह बिंदु संभवतः इस व्यवसाय में सबसे महत्वपूर्ण है। चाय उच्च गुणवत्ता की होनी चाहिए, और इसकी प्रचुर मात्रा होनी चाहिए। दोनों मानदंडों को ध्यान में रखा जाना चाहिए और अनुपालन करने का प्रयास करना चाहिए सबसे अच्छा तरीका. आपको विभिन्न देशों के आपूर्तिकर्ताओं से चाय खरीदनी होगी, क्योंकि उदाहरण के लिए, पूरा व्यवसाय केवल चीनी उत्पाद पर नहीं खड़ा किया जा सकता है।

एक मध्यम आकार की चाय की दुकान कम से कम तीन से चार देशों की 50-100 से 200 प्रकार की चाय उपलब्ध कराती है। यह घरेलू (क्रास्नोडार, आदि) और विदेशी चाय (जापानी, जर्मन, भारतीय, आदि) दोनों हो सकती है। सहयोग के सभी मुद्दों पर चर्चा करने, पेय की गुणवत्ता और निर्माता की विश्वसनीयता सुनिश्चित करने के लिए संभावित आपूर्तिकर्ताओं के साथ व्यक्तिगत रूप से संवाद करना सबसे अच्छा है।

रेंज का विस्तार करने के लिए, आप चाय को समर्पित प्रदर्शनियों पर जा सकते हैं। व्यापारी और आयातक-निर्यातक, डीलर और चाय व्यवसाय के अन्य प्रतिनिधि दोनों यहां एकत्र होते हैं। व्यवसाय योजना में यात्रा व्यय भी शामिल किया जाना चाहिए। यदि संभव हो, तो एक चाय की दुकान को सभी प्रकार के पेय पेश करने चाहिए: काले, लाल, सफेद, हरे, हर्बल और फल, साथ ही विभिन्न प्रकार के पेय।

शायद सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मामले को समझदारी से निपटाया जाए। चाय को हमेशा एक उत्तम पेय माना गया है जिसने सदियों से अपनी प्रासंगिकता नहीं खोई है। चाय के स्वादों और किस्मों की विविधता ही इसमें रुचि बढ़ाती है। दुनिया के कई देशों में चाय पीना एक परंपरा बन गई है और पेय बनाना एक पूरी रस्म बन गई है।

आश्चर्य की बात नहीं, चायख़ाने बहुत लोकप्रिय हैं। लेकिन जायज़ सवाल उठते हैं. चाय व्यवसाय को कैसे व्यवस्थित करें ताकि यह लाभहीन न हो? आपको अपना व्यवसाय किसके साथ शुरू करने की आवश्यकता है? सही बिजनेस प्लान कैसे लिखें? शुरुआत से टीहाउस खोलते समय आपको किन बारीकियों पर ध्यान देना चाहिए?

चाय व्यवसाय की व्यक्तिगत विशेषताएं

चाय व्यवसाय से जुड़ा व्यवसाय मौलिक है और इसका उद्देश्य ऐसे लोगों का एक निश्चित समूह है जो चाय की अच्छी किस्मों को पसंद करते हैं और समझते हैं। आख़िरकार, चाय की कई विशिष्ट किस्मों की कीमत अधिक है, इसलिए आपका टीहाउस फलेगा-फूलेगा या नहीं यह उन ग्राहकों की संख्या पर निर्भर करता है जो अच्छी चाय के लिए भुगतान कर सकते हैं।

चाय कक्ष खोलते समय आपको किन बातों पर ध्यान देना चाहिए:

• एक चाय की दुकान तभी लोकप्रिय होगी जब पेश किया गया सामान उच्च गुणवत्ता का हो। बाज़ार में बहुत सारे नकली उत्पाद मौजूद हैं।
• उच्च स्तरप्रत्येक के लिए एक व्यक्तिगत दृष्टिकोण के साथ ग्राहक सेवा। इसमें सबसे पहले, एक स्पष्टीकरण शामिल है स्वादिष्टप्रत्येक किस्म और सही को चुनने की सलाह।
• उचित रूप से चयनित स्टाफ आधी लड़ाई है। इसलिए, किराए पर लिए गए प्रत्येक वितरक को माल की पूरी श्रृंखला को समझना चाहिए, प्रत्येक किस्म के फायदों को जानना चाहिए और ग्राहक को सही ढंग से जानकारी देने में सक्षम होना चाहिए।
• टीहाउस की ओर ध्यान आकर्षित करने के लिए प्रचार और अन्य विपणन गतिविधियाँ नियमित रूप से की जानी चाहिए। अच्छे विज्ञापन की मदद से नए ग्राहकों को आकर्षित करके अपने ग्राहकों का दायरा बढ़ाएं।

क्या चाय की दुकान खोलना लाभदायक है?इस प्रश्न का उत्तर आप बाज़ार के गहन अध्ययन के बाद ही दे सकते हैं। उदाहरण के लिए, ऐसे उद्यम को बड़े शहरों में व्यवस्थित करना बेहतर है, न कि छोटे शहरों में, जहां दुर्लभ चाय के शायद ही कोई पारखी हों, इसके लिए भुगतान करने में तो बहुत कम सक्षम हों।

एक चाय घर को नए सिरे से व्यवस्थित करने का निर्णय लेने के बाद, प्रत्येक व्यवसायी को भविष्य के व्यवसाय के प्रारूप पर निर्णय लेना चाहिए। चाय की दुकान के आयोजन के लिए कई विकल्प हैं, और प्रत्येक के लिए कुछ शर्तों की आवश्यकता होती है।

• संगठन की दृष्टि से सबसे बड़ी एक दुकान है जिसमें एक अलग चाय चखने का क्षेत्र है। इस दृष्टिकोण का लाभ ग्राहक के लिए चाय की एक या अधिक किस्मों की स्वाद विशेषताओं का तुरंत मूल्यांकन करने की क्षमता है। ऐसा स्टोर भविष्य में चाय कैफे तक विस्तारित हो सकता है और मुनाफा बढ़ा सकता है। इस चाय घर विकल्प का दूसरा पक्ष: इसमें बड़े निवेश की आवश्यकता होगी:
  • कमरे की सजावट;
  • चाय बनाने के लिए उत्पादों और संबंधित उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला, जैसे कि चायदानी, कप, आदि।
• चाय का स्वाद चखने के अवसर के बिना एक साधारण चाय की दुकान खोलने के लिए कम लागत की आवश्यकता होगी, लेकिन इसे शहर के केंद्र में एक छोटा कमरा किराए पर लेकर स्थापित किया जा सकता है। और परमिटबहुत कम की आवश्यकता है. विशिष्ट उपकरण खरीदने की भी कोई आवश्यकता नहीं है। मरम्मत और कर्मचारियों के वेतन की लागत कम हो जाएगी।
• सबसे कम लागत वाली एक साधारण चाय की दुकान खोलना होगी, उदाहरण के लिए, एक शॉपिंग सेंटर में। इस प्रकार के व्यवसाय से उन उद्यमियों को मदद मिलेगी जो चाय उद्योग की लाभप्रदता का मूल्यांकन करना चाहते हैं, यह पता लगाना चाहते हैं कि क्या चाय लोकप्रिय है और किस प्रकार की चाय की अधिक मांग है। काम के बाद, उद्यमी लाभप्रदता का मूल्यांकन करने में सक्षम होगा और भविष्य में कम घाटे के साथ एक चाय की दुकान खोल सकेगा।

उपयुक्त व्यावसायिक समाधान की पसंद का निर्धारण करने के लिए, उस शहर में संभावित जोखिमों, मौजूदा प्रतिस्पर्धा और मांग की संकीर्णता का आकलन करना उचित है जहां आप शुरू से चाय की दुकान खोलने की योजना बना रहे हैं।

हम एक व्यवसाय योजना बनाते हैं

व्यवसाय योजना बनाने से पहले, चाय उद्योग के सभी घटकों का सावधानीपूर्वक विश्लेषण करना आवश्यक है जो प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से चाय उद्योग के विकास को प्रभावित करेंगे।

1. चाय व्यापार की बारीकियों से परिचित होना।
2. संगठनात्मक मुद्दे: किराये, मरम्मत, दस्तावेजी घटकों के संग्रह, जैसे आवश्यक परमिट पर।
3. चाय उद्योग में विपणन का अध्ययन।

भविष्य के उद्यमियों के लिए एक मार्गदर्शिका के लिए बाज़ार का अध्ययन करते समय - कुछ बुनियादी प्रश्न, जिनके उत्तर मदद करेंगे उचित संगठनव्यवसाय।

• जिस शहर में चाय की दुकान खोलने की योजना है वहां चाय उत्पादों की कितनी लोकप्रियता है.
• क्या इस क्षेत्र में प्रतिस्पर्धी हैं, जो अपनी ताकत और कमजोरियों का अध्ययन कर रहे हैं।
• चाय की किन किस्मों की खरीदारों के बीच काफी मांग है।
• उपभोक्ता दर्शकों का वित्तीय घटक। यह इस बात पर निर्भर करता है कि चाय की किस किस्म पर ध्यान देना अधिक लाभदायक है। उदाहरण के लिए, यदि मुख्य खरीदार मध्यम वर्ग है, तो बड़ी मात्रा में महंगी चाय खरीदने का कोई मतलब नहीं है।

बिजनेस प्लान के मुख्य बिंदु

प्रारंभिक आंकड़ों का अध्ययन करने के बाद, उद्यमी भविष्य के चाय घर के प्रारूप, मूल्य प्रस्ताव और भविष्य के चाय आपूर्तिकर्ताओं की पसंद पर निर्णय ले सकता है। और मुख्य प्रश्न का उत्तर देने के लिए: चाय की दुकान खोलने के लिए क्या करना पड़ता है? यहां व्यवसाय योजना के मुख्य बिंदु दिए गए हैं:

1. विस्तार से वर्णन करें कि बिक्री के लिए किस वर्गीकरण की योजना बनाई गई है, माल का चयनित आपूर्तिकर्ता कौन है और प्रत्येक प्रकार की चाय के लिए सटीक डिलीवरी तिथियां क्या हैं।
2. संचार क्षेत्र के प्रत्येक चैनल की प्रभावशीलता के स्तर के साथ सभी नियोजित विज्ञापन जोड़तोड़ और विपणन समाधान। और उनकी कीमत भी.
3. परिसर की खोज, किराये की लागत और मरम्मत कार्य के लिए संभावित लागत की गणना। चाय की दुकान खोलने के लिए ऐसे परिसर की उपयुक्तता का आकलन।
4. चाय की दुकान का शेड्यूल.
5. आवश्यक उपकरण, फर्नीचर और प्रकाश व्यवस्था की सूची।
6. विस्तृत योजनाखर्च करना, निवेश करना और वित्तीय सुरक्षा विकल्प ढूंढना।
7. सकारात्मक विश्लेषण में भविष्य की बिक्री की योजना बनाएं।
8. वित्तीय गणनाभावी परियोजना की दक्षता.
9. परिणामों के प्रबंधन के लिए अनुमानित जोखिम और विकल्प।
10. प्रारंभ से ही टीहाउस को व्यवस्थित करने और खोलने के लिए चरण-दर-चरण योजना। नियंत्रण अंतरालों में नियंत्रण बिंदुओं का पदनाम।

अब विचार करें चरण दर चरण निर्देशचाय की दुकान खोलने के लिए.

एक चाय घर का पंजीकरण

चायख़ाना पंजीकृत करने में समय लगेगा. बहुत कुछ आपके व्यवसाय की दिशा पर निर्भर करता है। सबसे पहले, यदि आप भागीदारों की खोज करने या अपने नेटवर्क का विस्तार करने की योजना बनाते हैं, तो एक उद्यम एक व्यक्तिगत उद्यमी या एलएलसी के रूप में कर प्राधिकरण के साथ पंजीकृत होता है। अपने क्षेत्र में उपलब्ध कर प्रणाली का अध्ययन करें ताकि भविष्य में कोई टकराव न हो।

उपरोक्त दस्तावेजों की आवश्यकता होगी:

• चाय कक्ष का पट्टा समझौता या स्वामित्व।
• स्वच्छता सेवा परमिट.
• अग्नि सुरक्षा पर निष्कर्ष.
• स्थानीय प्रशासनिक अनुमतिव्यापार के लिए।
• टीहाउस के सभी कर्मचारियों के लिए स्वच्छता पुस्तकें।
• अपशिष्ट हटाने और कीटाणुशोधन कार्यों के लिए अनुबंध।
• तराजू, सीसीए प्रमाणपत्र और अन्य दस्तावेजों के सही संचालन पर निष्कर्ष।

आपूर्तिकर्ताओं को चाय उत्पादों के लिए गुणवत्ता प्रमाणपत्र की आवश्यकता होनी चाहिए।

कमरा चुनते समय बारीकियाँ

भविष्य के टीहाउस की सफलता का एक बड़ा प्रतिशत स्थान पर निर्भर करता है। यह स्थान वातावरण के कारण ही महत्वपूर्ण है, इसे शहर के पार्क वाले हिस्से में रखना वांछनीय है, जहां व्यक्ति हलचल से छुट्टी ले सके।

किराए पर बचत करने से सकारात्मक परिणाम नहीं मिलेंगे, लेकिन शहर के केंद्र में एक चायख़ाना खोलना हमेशा सकारात्मक परिणाम की गारंटी नहीं देता है। पैसे के लिए आदर्श औसत मूल्य. उन दर्शकों पर ध्यान केंद्रित करें जो चायघर के पास स्थित हैं।

भविष्य के चाय कक्ष को कुछ मानकों को पूरा करना होगा:

• अच्छी तरह हवादार;
• क्षेत्रफल कम से कम 30 मीटर 2 होना चाहिए, बहुत कुछ लेआउट और डिज़ाइन पर निर्भर करता है;
• सांप्रदायिक और स्वच्छता सेवाओं में कोई समस्या नहीं;
• निकटवर्ती चाय स्ट्रीट पर अच्छी स्ट्रीट लाइटिंग;
• क्षेत्र में विक्रेताओं को ढूंढने का एक आसान तरीका;
• शयन और व्यावसायिक जिलों का स्थान।

इसका भी आकलन जरूरी है सामाजिक स्थितिसंभावित ग्राहक और यह पता लगाना कि क्या आस-पास कोई बस स्टॉप या मेट्रो स्टेशन है।

किराए के परिसर के फायदों का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें: एक भंडारण कक्ष, एक अलग बाथरूम, पानी की आपूर्ति की उपस्थिति। अनुमान लगाएं कि किस मरम्मत की आवश्यकता होगी, उसके बाद ही अनुबंध समाप्त करें।

आपूर्तिकर्ताओं

इसके बिना कोई भी व्यवसाय व्यवस्थित नहीं किया जा सकता सही दृष्टिकोणमुद्दे पर। इसलिए, सबसे पहले, आपको माल के उपयुक्त आपूर्तिकर्ताओं को खोजने का ध्यान रखना चाहिए। यह मत भूलिए कि चाय एक विशिष्ट उत्पाद है और अधिकतर आयातित होती है। इसलिए कागजी कार्रवाई के साथ आगे बढ़ने से पहले, आपको आपूर्तिकर्ता बाजार का अध्ययन करना चाहिए।

समस्या वस्तुओं की परिवर्तनीय लागत और मुद्रा के उतार-चढ़ाव पर उच्च निर्भरता में निहित है। आदर्श रूप से, विदेश में बिचौलियों के बिना आपूर्तिकर्ताओं का चयन करना बेहतर है, लेकिन व्यावहारिक पक्ष इस विकल्प को लागू करने की असंभवता को दर्शाता है। क्योंकि बिजनेस के लिए आपको चाय की महंगी किस्म खरीदनी पड़ेगी जैसे:

• भारतीय,
• सीलोन
• जापानी.

खरीदारी केवल बड़ी मात्रा में और खुलने पर ही लाभदायक होती है नया कारोबार, ऐसी लागत वहन करने की कोई आवश्यकता नहीं है। विदेशी आपूर्तिकर्ताओं की खोज पर तभी विचार किया जा सकता है जब आपके पास चाय घरों का पूरा नेटवर्क हो।

नतीजतन, घरेलू कंपनियों के बीच उपयुक्त आपूर्तिकर्ताओं की तलाश करना आवश्यक होगा। चुनाव करते समय, साझेदारी के लिए अनुकूलतम स्थितियाँ खोजना आवश्यक है:

1. विशिष्ट किस्मों सहित चाय की एक विस्तृत श्रृंखला।
2. विशिष्ट डिलीवरी समय.
3. माल के लिए अनुकूल कीमत.
4. अप्रत्याशित परिस्थितियों के कारण प्राप्त माल का भुगतान स्थगित करने की संभावना।

प्रत्येक थोक आधार चाय की आपूर्ति के लिए उपयुक्त नहीं है, खासकर यदि आप माल की गुणवत्ता का लक्ष्य रख रहे हैं। कई थोक विक्रेता सर्वोत्तम मूल्य पर फ्रेंचाइजी प्रदान करते हैं, इससे एक नौसिखिया को भी बिना किसी जोखिम के व्यवसाय शुरू करने की अनुमति मिलेगी। उद्यमी अनुभव प्राप्त करने और उत्पाद के बारे में बहुत कुछ सीखने में सक्षम होगा, जिससे वह भविष्य के ऑर्डर के लिए अपने लिए सही वर्गीकरण निर्धारित कर सकेगा।

आमतौर पर, एक फ्रैंचाइज़ी की कीमत 300 से 400 हजार तक होती है, यह 1.5 मिलियन रूबल के कुल व्यापार निवेश के साथ है।

चाय कक्ष के लिए कौन से उपकरण की आवश्यकता है?

चायख़ाना खोलने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• इलेक्ट्रॉनिक संतुलन;
• अलमारियां, शोकेस, काउंटर;
• नकदी मशीन;
• चाय के लिए ट्रे, उसे इकट्ठा करने के लिए स्कूप;
• कमरे को दृश्य रूप से समृद्ध करने और कुछ प्रकार की चाय को उजागर करने के लिए प्रकाश उपकरण;
• बाहरी चिह्न;
• विज्ञापन देना;
• चाय के जार;
• विक्रेता की वर्दी;
• पैकेजिंग बैग, अधिमानतः कागज, ताकि चाय अपना स्वाद न खोए। अतिरिक्त प्रचार के लिए ब्रांड लोगो के साथ कर सकते हैं,

यदि आप चखने की योजना बना रहे हैं, तो आपको रसोई को सुसज्जित करने के साथ-साथ चाय बनाने के लिए विशेष सेट खरीदने की आवश्यकता है।

चाय वर्गीकरण का चयन

पर आरंभिक चरणचायख़ाना खोलते समय, आपको चाय की सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक सौ का चयन करना चाहिए। तुरंत न खरीदें विदेशी प्रजाति, शायद उनकी कोई मांग नहीं होगी और माल बासी हो जाएगा। धीरे-धीरे, आप स्वयं व्यवहार में मूल्यांकन करने में सक्षम होंगे कि क्या बेहतर बिकता है, क्या नहीं। शायद अन्य किस्मों की भी मांग होगी.

200-400 रूबल प्रति 100 ग्राम की लागत वाली चाय की किस्मों को लोकप्रिय माना जाता है, उन्हें सभी शेयरों का बहुमत बनाना चाहिए। महंगी किस्में, जिनकी कीमत 2500 रूबल से है, सावधानी से और कम मात्रा में खरीदी जानी चाहिए।

चाय को प्रकार के आधार पर वर्गीकृत किया गया है:

• सफ़ेद;
• काला;
• हरा;
• लाल;
• पीला;
• चिकित्सा;
• स्वादयुक्त.

चायख़ाना खोलने की वित्तीय लागत

शुरुआत से चाय की दुकान खोलने में कितना खर्च आता है? इसके लिए यह विश्लेषण करने लायक है विकल्पव्यवसाय और एक चाय की दुकान के आयोजन की लागत पर विचार करें।

1. चखने के कमरे के साथ एक चायघर खोलने पर एक उद्यमी को 1.5-1.8 मिलियन रूबल का खर्च आएगा। बहुत कुछ चुने हुए डिज़ाइन और मरम्मत की लागत पर निर्भर करता है।
2. चखने वाली सेवाओं के बिना एक साधारण चाय की दुकान की लागत लगभग 800 हजार होगी। इस विकल्प के लिए, 20 मीटर 2 का एक कमरा क्षेत्र पर्याप्त है।
3. चाय की दुकान खोलने से एक कमरा किराए पर लेने पर और भी अधिक बचत करने में मदद मिलेगी: केवल लगभग 10 मीटर 2 की आवश्यकता होगी। और एक चाय की दुकान की कीमत 300 हजार रूबल होगी।

लागत में वृद्धि संबंधित कारकों पर निर्भर करती है, इसलिए अतिरिक्त लागत के विकल्प पर विचार किया जाना चाहिए। इसलिए, योजना बनाते समय कुल राशि का 10-15% अनुमानित आंकड़े में जोड़ें।

आय के अतिरिक्त स्रोत के रूप में। "किसी और के चाचा" के लिए काम करने की कोई आवश्यकता नहीं होगी, सभी रचनात्मक और व्यावसायिक गुणों के लिए आवेदन खोजने का मौका होगा, इत्यादि। कई लोग चाय की दुकान या दुकान खोलने पर गंभीरता से विचार कर रहे हैं।

इसे सक्षमता से कैसे करें? बाजार की स्थिति का आकलन कैसे करें और कैसे बचें संभावित जटिलताएँऔर अप्रत्याशित स्थितियाँ? शुरुआत से चाय की दुकान कैसे खोलें? इन सवालों पर इस लेख में चर्चा की जाएगी.

• बड़े पूंजी निवेश की आवश्यकता नहीं है
• बिक्री के स्तर पर सीज़न का लगभग कोई प्रभाव नहीं पड़ता है
• बहुत सारे विशेष उपकरणों की आवश्यकता नहीं होती
• चाय में रुचि हाल तकबढ़ गया है और लगातार बढ़ रहा है
• चाय व्यवसाय में रचनात्मक समाधान और गैर-मानक दृष्टिकोण का स्वागत है
• रूस में चाय बाज़ार अभी पूरी तरह से विकसित नहीं हुआ है
• स्वस्थ प्रतिस्पर्धा के लिए शर्तें

कहाँ से शुरू करें?

आरंभ करने के लिए, यह सटीक रूप से गणना करना आवश्यक है कि व्यवसाय कितना लाभ ला सकता है, क्या निवेश करने की आवश्यकता होगी, शुरुआती खर्चों की भरपाई करने और "प्लस बनने" के लिए कितना समय लगेगा। दूसरे शब्दों में, आपको बनाने की आवश्यकता है व्यापार की योजनापरियोजना।

चाय की दुकान व्यवसाय योजना

• शुद्ध आय की गणना करें
• आवश्यक निवेश की मात्रा निर्धारित करें
• अनुमानित भुगतान अवधि की गणना करें

ख) आपको इस पर भी विचार करना होगा:

• किराये की लागत
• उपकरण एवं तकनीक
• क्रय और विक्रय योजनाएँ तैयार करें
• विज्ञापन देना
• (प्लस पेरोल और व्यय पत्रक)

ग) पिछले बिंदुओं की गणना के बाद, निम्नलिखित निर्धारित किए जाते हैं:

• किराये के स्थान का चयन
• आउटलेट की अवधारणा ही (या अंक, यदि कई हैं)
• आपूर्तिकर्ता और अन्य भागीदार

चाय की दुकान का पंजीकरण

एक बार जब आपको आवश्यक दस्तावेज़ प्राप्त हो जाएं, आप सीधे व्यापार के संगठन के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

चाय की दुकान की जगह

आउटलेट के स्थान का चुनाव बहुत ही महत्वपूर्ण है महत्वपूर्ण निर्णय, जो व्यवसाय की अवधारणा सहित पूरे व्यवसाय को प्रभावित करेगा।

आप किस बिंदु पर खोल सकते हैं इसके लिए कई विकल्प हैं: यह एक साधारण शॉपिंग सेंटर में एक साधारण स्टॉल, एक स्टोर (एक अलग सुविधा के रूप में या उसी शॉपिंग सेंटर के हिस्से के रूप में), एक चाय की दुकान, एक चाय की दुकान (जहां आप चाय पी सकते हैं) हो सकता है।

चुनाव पूरी तरह से उद्यमी और उसके पास किराए के लिए उपलब्ध साधनों पर निर्भर है।

ध्यान!चाय उत्पादों को लाइसेंस नहीं दिया जाता है, इसलिए उद्यमी को यूटीआईआई भुगतानकर्ता बनना होगा। व्यवसाय योजना बनाते समय और खर्चों की गणना करते समय इसे ध्यान में रखें।

20-30 वर्ग मीटर क्षेत्रफल वाला कमरा उपयुक्त है। मी. यह सूखा और अच्छी तरह घूमने वाला होना चाहिए। इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए चाय स्टोर करेंसूखी जगह पर चाहिए.

तापमान 18-20 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए.आउटलेट का स्थान ऐसा होना चाहिए जहां लोगों का प्रवाह हमेशा काफी अधिक हो: यह मेट्रो के पास एक स्टोर हो सकता है, एक बड़ा शॉपिंग मॉलया शहर के केंद्र में सड़क.

उपकरण

चाय व्यवसाय के लिए बहुत अधिक उपकरणों की आवश्यकता नहीं होती है।हालाँकि, सुंदर अलमारियों, उच्च गुणवत्ता वाले तराजू पर पैसा खर्च करने के लिए, नकदी पंजीकाऔर शेल्फ़िंग अभी भी आवश्यक है।

यदि आप एक चायख़ाना खोलने की योजना बना रहे हैं जहाँ ग्राहक चाय पी सकें, या यदि आप अपने स्टोर में एक चखने का कमरा बनाने की योजना बना रहे हैं, तो आपको चायदानी, बर्तन, फर्नीचर आदि खरीदने की ज़रूरत है।

विक्रय स्थल डिज़ाइन

चूँकि अधिकांश मामलों में ग्राहक अनायास ही चाय खरीद लेते हैं, आपकी बिक्री के स्थान पर आगंतुकों की रुचि होनी चाहिए।

किसी पेशेवर को नियुक्त करने के लिए पैसे न बख्शें डिजाइनर: इस मामले में किसी भी अन्य जगह की तुलना में एक आकर्षक संकेत, सुंदर शोकेस और कमरे की एक सुखद रंग योजना की आवश्यकता होती है।

यह भी ध्यान रखें कि जो व्यक्ति चाय के लिए दुकान पर आता है वह खरीदारी किए बिना नहीं जाएगा यदि आप बिना भड़कीले लहजे के सुखद माहौल बनाते हैं। इसके अलावा, विशेषज्ञ काउंटर पर उत्पादों के खुले जार रखने की सलाह देते हैं: चाय की दुकान में गंध खुद ही बोलती है

चाय आपूर्तिकर्ता

माल की खरीद के लिए आपूर्तिकर्ताओं के साथ अनुबंध समाप्त करना आवश्यक होगा। आप चीन, इंडोनेशिया के प्रत्यक्ष आपूर्तिकर्ताओं से उत्पाद खरीद सकते हैं या इंटरनेट पर मध्यस्थ ढूंढ सकते हैं।इस प्रश्न पर भी पहले से विचार किया जाना चाहिए।

ध्यान!एक आपूर्तिकर्ता पर अपनी पसंद न रोकें। किसी भी उद्यम के काम में मानवीय कारक हमेशा मौजूद रहता है, और किसी बिंदु पर आपूर्ति की गुणवत्ता खराब हो सकती है। एक साथ कई कंपनियों के साथ सहयोग करें।

मूलतः, मार्कअप लागत का 50-100% है। आपूर्ति चुनते समय इस कारक पर विचार करें।

खरीदारों के लिए उत्पादों की कीमतें कई स्थितियों पर निर्भर करेंगी: इंटरनेट पर एक ही उत्पाद की लागत, प्रतिस्पर्धी दुकानों में माल का मार्जिन, औसत वेतनशहर के निवासी.

चाय उत्पादों के प्रकार

वर्तमान में, चाय में कई हैं वर्गीकरण:

• "रंग" द्वारा: काला, पीला, हरा, सफेद, लाल
• पैकेजिंग के प्रकार से: ढीला या पैक किया हुआ
• पत्ती के आकार के अनुसार: बड़ी और मध्यम पत्ती और दानेदार
• प्रसंस्करण के प्रकार से: दबाया हुआ, ढीला, तत्काल
• चाय बनाने वाली सामग्री के अनुसार: कई किस्मों का मिश्रण, फल और बेरी मिश्रण, शुद्ध चाय, "चाय" जिसमें कैफीन नहीं होता है (तथाकथित चाय जैसे पेय)

मुख्य बिक्री काली चाय (लगभग 90%) हैहालाँकि, में पिछले साल काविदेशी किस्मों की बढ़ी मांग किसी भी मामले में, में वर्गीकरणआपके आउटलेट में यथासंभव अधिक से अधिक व्यापारिक नाम होने चाहिए।

के उत्पादों के अलावा औसत मूल्यविभिन्न प्रकार की चाय लेना उपयोगी होगा प्रीमियम वर्ग(उदाहरण के लिए, पु-एर्ह आधी सदी पुराना)। ऐसी किस्में न केवल उच्च आय वाले लोगों द्वारा खरीदी जाती हैं, बल्कि सामान्य खरीदारों (उपहार आदि के रूप में) द्वारा भी खरीदी जाती हैं।

ध्यान!तुरंत न खरीदें एक बड़ी संख्या कीविदेशी महंगी चाय. खरीदारी से पहले बाज़ार, आपूर्ति और मांग का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना सबसे अच्छा है।

उत्पादन रूप

सहमत हूँ, एक अच्छा उत्पाद साधारण पैकेज में नहीं बेचा जा सकता, मान लीजिए, एक नियमित पैकेज में.

इसलिए, आपको अपने स्वयं के डिज़ाइन के पेपर बैग, बक्से, उपहार संस्करण आदि खरीदने या विकसित करने का ध्यान रखना होगा। इसमें उतनी ही राशि खर्च हो सकती है जितनी आपने उपकरण खरीदने पर खर्च की थी, या इससे भी अधिक।

आप खरीद और बेच भी सकते हैं चाय पार्टी का सामान: व्यंजन, उनके लिए कवर, आदि। कभी-कभी चाय आपूर्तिकर्ता इन उत्पादों की बिक्री में लगे होते हैं, लेकिन आपको व्यंजन और उत्पाद एक ही कंपनी से नहीं खरीदना चाहिए, भले ही आपको कथित तौर पर व्यंजन मुफ्त में मिलें।

एक नियम के रूप में, इसकी लागत पहले से ही चाय की कीमत में शामिल है, और आप बहुत कुछ दे देते हैं अधिक पैसेयदि आप सहायक उपकरण अलग से खरीदने का निर्णय लेते हैं।

चाय की दुकान के कर्मचारी

एक छोटे आउटलेट के लिए, दो पर्याप्त हैं विक्रेताओं. सबसे अच्छा समाधान यह होगा कि इस क्षेत्र में अनुभव और ऐसे गुणों वाले लोगों को खोजा जाए शिष्टाचार, संचार कौशल, काम के प्रति कर्तव्यनिष्ठ रवैया।

अपने व्यवसाय के विकास के प्रारंभिक चरण में, आप विक्रेताओं को ग्राहक के साथ काम करने के कुछ मनोवैज्ञानिक पहलुओं के बारे में समझा सकते हैं। बाद में, आप चाय मास्टर्स के लिए पाठ्यक्रम आयोजित कर सकते हैं और कर्मचारियों का चयन करने के लिए एक व्यक्ति को नियुक्त कर सकते हैं। विक्रेताओं के अतिरिक्त, आपको आवश्यकता होगी सफाई वालापरिसर और मूवर्स.

चाय व्यवसाय विज्ञापन

में से एक महत्वपूर्ण बिंदुदोनों में से एक है विज्ञापन। इस पर कंजूसी न करें:

• अपने स्वयं के व्यवसाय कार्ड डिज़ाइन करें
• प्रमोशन चलाएँ, छूट की लचीली प्रणाली शुरू करें
• अपने व्यवसाय को ऑनलाइन बताएं
• अपने बैनर के लिए विज्ञापन स्थान खरीदें
• समाचार पत्रों और पत्रिकाओं में विज्ञापन दें
• एक "स्मारिका" पर पैसा खर्च करें: लाइटर, नोटबुक, आपके प्रतिष्ठान के विज्ञापन के साथ व्यंजन

ग्राहक: उन्हें कहाँ से प्राप्त करें और उन्हें कैसे रखें?

बेशक, सबसे अच्छा विज्ञापन आपके ग्राहकों की संख्या होगी। उसे याद रखो ग्राहक आधारजरूरत ही नहीं बढ़ाना, लेकिन पकड़पहले से ही नियमित खरीदार बन गए हैं। शुरुआती लागत - लगभग 500 हजार रूबल। 600-800 हजार रूबल (100-150% का मार्जिन) के कारोबार के साथ, हमें प्रति माह 300-400 हजार का लाभ मिलता है। मासिक खर्च - 60 (किराया) + 60 (वेतन) + 30 (टैक्स) = 150 हजार प्रति माह। यानी बिजनेस से शुद्ध मुनाफा 150-250 हजार प्रति माह के बराबर होगा.

• सामान भंडारण की शर्तों का सख्ती से पालन करें: यदि आप लोगों को कम गुणवत्ता वाले उत्पाद बेचते हैं, तो वे आपसे कभी भी दोबारा खरीदारी नहीं करेंगे;
• जांचने में आलस्य न करें कर रिपोर्टिंगऔर अन्य दस्तावेज़ीकरण: संघीय कर सेवा से चेक अप्रत्याशित रूप से हो सकते हैं;
• यदि आप व्यक्तिगत रूप से कोई व्यवसाय योजना बनाते हैं, तो इसे सत्यापन के लिए वकीलों या कम से कम इस क्षेत्र में अनुभव रखने वाले परिचितों को सौंपने में आलस्य न करें;
• अपने स्टोर के उत्पादों का वर्णन करने वाला एक कैटलॉग विकसित करें। यह अच्छा है अगर इसमें विभिन्न किस्मों के इतिहास से संक्षिप्त तथ्य और चाय बनाने की मार्गदर्शिका शामिल हो;
• अपनी खुद की स्टोर वेबसाइट बनाएं. ग्राहकों को दूर से ही कीमतों और उत्पाद रेंज से परिचित होने का अवसर दें;
• मुख्य बात याद रखें: ग्राहक हमेशा सही होता है।

सामान्य तौर पर, आर्थिक विकास के इस चरण में चाय का मूल्यांकन एक व्यवसाय के रूप में किया जाता है उच्च लाभप्रदता के साथ.

चाय उत्पादों में बढ़ती रुचि की पृष्ठभूमि में, व्यवसाय शुरू करना अच्छी आय का वादा करता है, लेकिन यह सबसे पहले मुद्दे के कानूनी पहलू के बारे में है: खराब प्रतिष्ठा के लिए कोई पैसा खर्च नहीं होता है।

शुरुआत से चाय की दुकान कैसे खोलें? एक सफल व्यवसायी की अनुशंसाओं वाला निम्नलिखित वीडियो देखें: