दुर्लभ और असामान्य मशरूम। दुर्लभ मशरूम

मशरूम घातक, खाने योग्य, जादुई, अविश्वसनीय रूप से सुंदर और पूरी तरह से अचूक भी हो सकते हैं। इस लेख में, हम सबसे अधिक देखेंगे असामान्य मशरूम. शीर्षकों के साथ तस्वीरें भी प्रस्तुत की जाएंगी।

पैनेलस स्टिप्टिकस (पैनेलस)

यह सामान्य प्रजाति यूरोप, ऑस्ट्रेलिया, में उगती है उत्तरी अमेरिकाऔर एशिया. ऐसे असामान्य मशरूम स्टंप, लॉग और पेड़ के तनों पर समूहों में उगते हैं, खासकर बिर्च, बीच और ओक पर।

लैक्टैरियस इंडिगो (नीला मिल्कवीड)

एक काफी सामान्य प्रकार का मशरूम जो उत्तरी अमेरिका के पूर्व में, इसके अलावा, एशिया और मध्य अमेरिका में उगता है। शंकुधारी में जमीन पर उगता है और पर्णपाती वन. पर ताजा मशरूमरंग गहरा नीला है, पुराने हल्के नीले हैं। ये असामान्य मशरूम जो दूध स्रावित करते हैं, अगर वे टूटे हुए या कटे हुए हों, तो एक टोपी का व्यास 15 सेमी, ऊंचाई में एक पैर - 8 सेमी तक, मोटाई में - 2.5 सेमी तक होता है। मशरूम खाने योग्य है। इसे मैक्सिको, चीन और ग्वाटेमाला के बाजारों में बेचा जाता है।

ट्रेमेला मेसेन्टेरिका (नारंगी कांप)

यह मशरूम मृत पेड़ों के साथ-साथ उनकी गिरी हुई शाखाओं पर भी अधिक बार उगता है। नारंगी-पीले जिलेटिनस शरीर में एक टेढ़ी-मेढ़ी सतह होती है जो बारिश होने पर फिसलन और चिपचिपी हो जाती है। ये असामान्य मशरूम छाल में दरारों में उगते हैं और बारिश के दौरान दिखाई देते हैं। बारिश बीत जाने के बाद, यह सूख जाता है, झुर्रीदार द्रव्यमान या पतली फिल्म में बदल जाता है, जो नमी से फिर से जन्म लेने में सक्षम होता है। यह व्यापक रूप से फैला हुआ है मिश्रित वनएशिया, अफ्रीका, यूरोप, ऑस्ट्रेलिया, दक्षिण सहित उष्णकटिबंधीय और समशीतोष्ण क्षेत्रों में मशरूम का उपयोग भोजन के रूप में किया जा सकता है, लेकिन यह बेस्वाद होता है।

क्लैवेरिया ज़ोलिंगेरी (हल्के भूरे रंग का क्लैवेरिया)

ये एक आम लुक है. इन असामान्य मशरूमों में गुलाबी-बकाइन या बैंगनी रंग का ट्यूबलर शरीर होता है जो 10 सेमी तक ऊँचा और 7 सेमी तक चौड़ा होता है। पतली और नाजुक शाखाओं की युक्तियाँ ज्यादातर भूरी और गोल होती हैं। यह एक सैप्रोबिक प्रजाति है जो अवशोषित करती है पोषक तत्त्वकार्बनिक पदार्थ के टूटने के दौरान. यह मुख्यतः जमीन पर उगता है।

रोडोटस पामेटस (रोडोटस)

दुनिया में सबसे असामान्य मशरूम को ध्यान में रखते हुए, कोई भी इसका उल्लेख करने में विफल नहीं हो सकता। यह फिसैलैक्रिएसी परिवार का एकमात्र सदस्य है। थोड़ा व्यापक. यह उत्तरी अफ्रीका, उत्तरी अमेरिका के पूर्व और यूरोप में एकत्र किया जाता है, यहाँ इसकी संख्या बहुत तेजी से गिर रही है। यह मुख्य रूप से कठोर सड़ने वाले पेड़ों के लट्ठों और ठूंठों पर उगता है। परिपक्व व्यक्तियों को "नस जैसी" विशिष्ट सतह और गुलाबी रंग से पहचाना जाता है।

गेस्ट्रम सैकेटम (बोरी के आकार की तारामछली)

यह यूरोप और उत्तरी अमेरिका में सड़ने वाले पेड़ों पर उगता है। मशरूम बीनने वाले इसके कड़वे स्वाद के कारण इसे भोजन के लिए अनुपयुक्त मानते हैं। यह एक सामान्य प्रजाति है, जिसकी फीस अगस्त में चरम पर होती है। ऐसा माना जाता है कि उसके शरीर की बाहरी परत पर स्थित छेद में कैल्शियम ऑक्सालेट के संग्रह के कारण एक तारे का आकार होता है, जो खुलने से ठीक पहले होता है। ब्राज़ील में इस मशरूम को "पृथ्वी का तारा" कहा जाता था।

असेरो रूब्रा (समुद्री एनीमोन)

समुद्री एनीमोन काफी सामान्य है और अपने आकार के कारण आसानी से पहचाना जा सकता है। एक प्रकार की मछली जिस को पाँच - सात बाहु के सदृश अंग होते हैऔर इसकी सड़न की अप्रिय गंध। बगीचों में जंगल के फर्श पर उगता है, एक चमकीले लाल तारे जैसा दिखता है, शीर्ष पर भूरे बलगम से ढका होता है, और एक तना होता है सफेद रंग. मक्खियों को आकर्षित करता है.

पॉलीपोरस स्क्वैमोसस (स्कैली टिंडर कवक)

ऐसे मशरूम असामान्य आकारएक व्यापक प्रजाति है जो यूरोप, ऑस्ट्रेलिया, उत्तरी अमेरिका और एशिया में उगती है। वे पेड़ों पर सफेद सड़न पैदा करते हैं। "सैडल ऑफ़ द ड्रायड्स" इसका वैकल्पिक नाम है, जो ड्रायड्स को संदर्भित करता है ग्रीक पौराणिक कथाएँइन मशरूमों की सवारी कौन कर सकता है।

क्लैवुलिनोप्सिस कोरलिनोरोसैसिया (कोरल कवक)

अमनिता सीज़रिया (सीज़र मशरूम)

ये उत्तरी अमेरिका के मूल निवासी बहुत ही असामान्य खाद्य मशरूम हैं दक्षिणी यूरोप. इनका वर्णन पहली बार 1772 में जियोवन्नी एंटोनियो स्कोपोली द्वारा किया गया था। मशरूम में एक चमकदार नारंगी टोपी, बीजाणु युक्त पीली प्लेटें और एक पैर होता है। प्राचीन रोमन लोग उसे बहुत प्यार करते थे, उसे "बोलेटस" कहते थे।

लाइकोपेरडॉन अम्ब्रिनम (पफबॉल ब्राउन)

इस प्रकार का कवक उत्तरी अमेरिका, यूरोप और चीन में उगता है। उनके पास कोई ओपन कैप नहीं है. उसके अंदर, एक लोचदार गोलाकार शरीर में विवाद उत्पन्न होते हैं। बीजाणु, परिपक्व होकर, शरीर के केंद्र में एक ग्लीबा बनाते हैं, जिसकी एक विशिष्ट बनावट और रंग होता है।

माइसेना इंटरप्टा (माइसेना)

सबसे असामान्य मशरूम की जांच करते समय, कोई भी माइसीन का उल्लेख करने में विफल नहीं हो सकता। यह न्यूज़ीलैंड, न्यू कैलेडोनिया, ऑस्ट्रेलिया और चिली में उगता है। 2 सेमी के व्यास तक पहुंचता है। इसे चमकीले नीले रंग में रंगा गया है। जिस समय मशरूम दिखाई देते हैं, उनका आकार गोलाकार होता है, जबकि परिपक्व होने पर वे फैलते हैं। टोपियाँ फिसलन भरी और चिपचिपी दिखती हैं।

मोर्चेला कोनिका (शंक्वाकार मोरेल)

ये असामान्य खाद्य मशरूम हैं, जो शीर्ष पर छत्ते के समान होते हैं। इनमें लहरदार पट्टियों का एक जाल होता है जिनके बीच छोटी-छोटी गुहिकाएँ होती हैं। विशेष रूप से फ्रांसीसी व्यंजनों में, गोरमेट्स द्वारा मोरेल कोनिकल की बहुत सराहना की जाती है। यह अपने सुखद स्वाद के कारण मशरूम बीनने वालों के बीच बहुत लोकप्रिय है।

ज़ैंथोरिया एलिगेंस (ज़ैंथोरिया एलिगेंट)

यह मशरूम विशेष रूप से चट्टानों पर उगता है, कृंतक बिलों या पक्षियों के बैठने की जगह से ज्यादा दूर नहीं। यह प्रकृति में लाइकेन है। यह चट्टानी सतहों की डेटिंग में उपयोग किए जाने वाले सबसे शुरुआती लाइकेन में से एक है। यह बहुत धीरे-धीरे बढ़ता है (0.5 मिमी प्रति वर्ष), 10 वर्षों के बाद इसकी वृद्धि और भी धीमी हो जाती है।

अमनिता मुस्कारिया (लाल मक्खी एगारिक)

प्रसिद्ध फ्लाई एगारिक एक मनोदैहिक और जहरीला बेसिडिओमाइसीट है। एक लाल टोपी जिसके ऊपर सफेद बिंदु बिखरे हुए हैं - किसने फ्लाई एगारिक नहीं देखा है? उन्हें एक माना जाता है प्रसिद्ध मशरूमइस दुनिया में। ऐसे असामान्य मशरूम ट्रांसबाइकलिया के साथ-साथ पूरे उत्तरी गोलार्ध में उगते हैं। हालाँकि फ्लाई एगारिक को जहरीला माना जाता है, फिर भी विषाक्तता का कोई पुष्ट मामला नहीं है, जबकि उत्तरी अमेरिका, एशिया और यूरोप के कुछ हिस्सों में इसे आम तौर पर ब्लैंचिंग के बाद खाया जाता है। इसमें मतिभ्रम गुण होते हैं, क्योंकि इसका मुख्य घटक मस्किमोल है। साइबेरिया के कुछ निवासी इसे एन्थियोजन के रूप में उपयोग करते हैं, इन संस्कृतियों में इसका बहुत धार्मिक महत्व है।

जाइरोमित्र एस्कुलेंटा (झूठा मोरेल)

यह दिखने में मस्तिष्क के समान ही होता है, केवल भूरा या गहरा बैंगनी। इसे "स्टेक" भी कहा जाता है क्योंकि उचित तैयारीवह एक स्वादिष्ट व्यंजन है. अगर आपके पास इस मशरूम को पकाने का हुनर ​​नहीं है तो ये डिश जानलेवा हो सकती है. यह कच्चा होने पर जहरीला होता है और किसी व्यंजन में उपयोग करने से पहले इसे भाप में पकाया जाना चाहिए।

ट्रामेटेस वर्सिकोलर (रंगीन ट्रामेटेस)

हम असामान्य मशरूम का अध्ययन करना जारी रखते हैं, जिनके नाम वाली तस्वीरें इस लेख में प्रस्तुत की गई हैं। ट्रामेटेस बहुरंगी हर जगह उगता है। यह मुख्य रूप से मृत पेड़ों के तनों पर उगता है और अपनी चमकीली, रंगीन धारियों के लिए अद्वितीय है। सामान्य अर्थ में, यह अखाद्य है, हालाँकि इसका उपयोग अक्सर शास्त्रीय में किया जाता है चीन की दवाई. अभी कुछ समय पहले, वैज्ञानिकों ने पाया था कि इस कवक में मौजूद पदार्थ प्रतिरक्षा में सुधार करता है, और इसे ऑन्कोलॉजी के उपचार में सहायक घटक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

हेरिकियम एरिनेसियस (हेरिकियम एरिनेसियस)

इसे मशरूम भी कहा जाता है शेर का अयाल”, “दाढ़ी वाला दांत” और “बंदर का सिर”। लेकिन पहली नज़र में, कवक के साथ कोई संबंध नहीं है। यह पेड़ों पर उगता है, लेकिन पकने पर बनावट और रंग में समुद्री भोजन जैसा दिखता है। मशरूम न केवल उत्कृष्ट है स्वाद गुण, लेकिन इसका उपयोग शास्त्रीय चीनी चिकित्सा में भी किया जाता है, जो रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है और इसमें उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।

एंटोलोमा होचस्टेटेरी (आसमानी नीला मशरूम)

असामान्य मशरूम, जिनकी तस्वीरें लेख में हैं, उनकी सूची में आसमानी नीला शामिल है। यह मशरूम भारत और न्यूजीलैंड के जंगलों में रहता है। यह जहरीला हो सकता है, हालांकि इसकी विषाक्तता के बारे में बहुत कम जानकारी है। मशरूम ने अपना विशिष्ट नीला रंग एज़ुलिन वर्णक के कारण प्राप्त किया, जो फलने वाले शरीर में निहित होता है। यह विभिन्न समुद्री अकशेरुकी जीवों में भी पाया जाता है।

कोरियोएक्टिस (शैतान का सिगार)

तारे के आकार का मशरूम, जिसे "शैतान का सिगार" कहा जाता है, दुनिया में सबसे दुर्लभ में से एक माना जाता है। इसे "टेक्सास का सितारा" के रूप में भी जाना जाता है और यह केवल इस राज्य के मध्य भाग, जापान के 2 सुदूर क्षेत्रों और नारा के पहाड़ों में पाया जाता था। यदि हम असामान्य आकार के मशरूम पर विचार करते हैं, तो यह सूची में एक योग्य स्थान रखता है। यह एक सिगार के आकार का गहरे भूरे रंग का कैप्सूल है जो अपने बीजाणुओं को छोड़ने के लिए खोलने पर एक तारे का आकार ले लेता है। आश्यर्चजनक तथ्य: यह दुनिया का एकमात्र ऐसा मशरूम है जो अपने बीजाणु छोड़ते समय सीटी जैसी आवाज निकालता है।

म्यूटिनस कैनिनस (कुत्ता म्यूटिनस)

इस कवक को "डॉग म्यूटिनस" के नाम से जाना जाता है। यह काले सिरे वाले फालूस के आकार के पतले वन मशरूम जैसा दिखता है। यह मुख्य रूप से छोटे समूहों में पर्णपाती ढेर या लकड़ी की धूल पर उगता है, यह पूर्वी उत्तरी अमेरिका और यूरोप में शरद ऋतु और गर्मियों में पाया जा सकता है। यह खाने के लिए अयोग्य है.

निडुलारियासी (पक्षी का घोंसला)

इस लेख में, हमने दुनिया के सबसे असामान्य मशरूमों पर नज़र डाली। लेकिन इस प्रजाति का उल्लेख न करना असंभव है। पक्षियों का घोंसला एक छोटा समूह होता है साँचे में ढालना कवक, जो मुख्यतः न्यूज़ीलैंड में पाए जाते हैं। उनका नाम उनकी उपस्थिति के कारण पड़ा, जो छोटे पक्षी के अंडों वाले घोंसले जैसा दिखता है। इस रूप का उपयोग कवक द्वारा अपने बीजाणुओं को फैलाने के लिए किया जाता है - संचित वर्षा जल को बीजाणुओं के साथ दबाव में 1 मीटर तक की दूरी पर छिड़का जाता है।

हाइडनेलम पेकी (दांत से खून निकलना)

दुनिया के ऐसे असामान्य मशरूम अमेरिका और यूरोप के शंकुधारी जंगलों के साथ-साथ उत्तर-पश्चिमी भाग में भी उगते हैं प्रशांत महासागर. इन्हें हाल ही में कोरिया और ईरान में भी देखा गया है। मशरूम का स्वरूप काफी डरावना होता है - मखमली सफेद सतह पर, इसके छिद्रों से रक्त के समान लाल या गुलाबी तरल की बूंदें दिखाई देती हैं।

मशरूम जहरीला नहीं है, हालांकि इसका स्वाद चखना जरूरी नहीं है, क्योंकि शिकारियों और लोगों को डराने के लिए इसका स्वाद कड़वा होता है। वैज्ञानिकों ने इस तरल का विश्लेषण किया और पाया कि इसमें एट्रोमेंटिन नामक पदार्थ होता है जो रक्त के थक्कों को बनने और तेजी से रक्त का थक्का जमने से रोकता है।

इस लेख में, हमने ग्रह पर सबसे असामान्य मशरूम को देखा। उनमें से कई अद्भुत और सम हैं स्वादिष्ट दृश्य. लेकिन मशरूम खाते समय बेहद सावधान रहें - उनमें से कुछ आपके स्वास्थ्य के लिए अपूरणीय क्षति का कारण बन सकते हैं, साथ ही मृत्यु का कारण भी बन सकते हैं।

परिस्थितिकी

मशरूम खाने योग्य, घातक, आश्चर्यजनक रूप से सुंदर, जादुई और अचूक हो सकते हैं।

हालाँकि ऐसे लोग भी हैं जो इसमें पारंगत हैं अलग - अलग प्रकारमशरूम, उनमें से कई इन प्रतिनिधियों से कभी नहीं मिले होंगे, जो अपनी विलक्षण उपस्थिति से प्रतिष्ठित हैं।

यहाँ शीर्ष दस हैं असामान्य मशरूमजो प्रकृति में पाए जाते हैं:

1. ट्रैमेट्स बहुरंगी

ट्रैमेटेस वर्सिकोलर मशरूम की एक प्रजाति है जो दुनिया भर में वितरित की जाती है और मुख्य रूप से मृत पेड़ों के तनों पर उगती है, और अपनी रंगीन धारियों के लिए उल्लेखनीय है। मशरूम स्वयं सामान्य अर्थों में अखाद्य है, लेकिन इसका उपयोग अक्सर पारंपरिक चीनी चिकित्सा में किया जाता है। हाल ही में, वैज्ञानिकों ने यह भी पाया है कि इस मशरूम में मौजूद पदार्थ प्रतिरक्षा में सुधार करता है और कैंसर के उपचार में सहायक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

2. मशरूम "खून बह रहा दांत"

गिडनेलम पेकाया, जैसा कि इसे "ब्लीडिंग टूथ" कवक भी कहा जाता है, अक्सर प्रशांत उत्तरपश्चिम और मध्य यूरोप में शंकुधारी जंगलों में पाया जाता है। इस पर ध्यान न देना कठिन है: कवक के छिद्रों से निकलने वाला चमकदार लाल तरल प्रकृति में किसी प्रकार के अपराध स्थल जैसा दिखता है। वास्तव में, यह मशरूम जहरीला नहीं है, लेकिन यह बहुत कड़वे स्वाद के साथ शिकारियों और मनुष्यों को दूर भगाता है। जहां तक ​​"रक्त" का सवाल है, विश्लेषण से पता चला कि इस तरल में थक्कारोधी एट्रोमेंटिन होता है, जो प्राकृतिक थक्कारोधी हेपरिन के गुणों के समान है।

3. मशरूम "मिट्टी का तारा"

मशरूम "मिट्टी का तारा" या ट्रिपल स्टारफिश पफबॉल मशरूम को संदर्भित करता है जो पाया जा सकता है अलग - अलग जगहेंऔर दुनिया भर में ऊँचाइयाँ। यह असामान्य मशरूम जमीन से निकलने के बाद अपना स्वरूप बदल लेता है। इसकी "किरणें" नीचे झुकती हैं, गोल फलने वाला शरीर ऊपर उठता है और बीजाणुओं को हवा में छोड़ता है।

कुछ भारतीय जनजातियों में यह मशरूम इसके लिए जाना जाता है औषधीय गुणऔर मान्यता के अनुसार वह आने वाली खगोलीय घटनाओं की भविष्यवाणी भी करते हैं।

4. झूठी नैतिकता

प्रजातियों की झूठी नैतिकता जाइरोमित्र एस्कुलेंटादिखने में मस्तिष्क के समान, केवल गहरा बैंगनी या भूरा। इन मशरूमों को "स्टेक मशरूम" भी कहा जाता है क्योंकि ठीक से पकाने पर ये स्वादिष्ट बन जाते हैं। अगर आपके पास इस मशरूम को पकाने का हुनर ​​नहीं है तो ऐसी डिश घातक हो सकती है. अपने कच्चे रूप में, ये मशरूम जहरीले होते हैं और किसी रेसिपी में इसका उपयोग करने से पहले, यदि आप जोखिम लेना चाहते हैं, तो निश्चित रूप से, इसे सावधानीपूर्वक भाप में पकाना चाहिए।

5. शेर की अयाल

हेरिकियम एरिनेसियस, जिसे पहली नज़र में "बंदर का सिर", "दाढ़ी वाला दांत" या "शेर का अयाल" भी कहा जाता है, कवक के साथ कोई संबंध नहीं बनाता है। यह खाने योग्य मशरूम जीवित और मृत दोनों पेड़ों पर उगता है और पकने पर रंग और बनावट में समुद्री भोजन जैसा दिखता है।

न केवल इसका स्वाद अच्छा होता है, बल्कि इसका उपयोग पारंपरिक चीनी चिकित्सा में इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने के लिए भी किया जाता है।

6 बायोलुमिनसेंट मशरूम

माइसेना मशरूम प्रजाति माइसेना क्लोरोफोसहरे रंग की चमक वाले 71 प्रकार के बायोल्यूमिनसेंट मशरूम में से एक है।

बायोलुमिनसेंट मशरूम मलेशिया, इंडोनेशिया, ब्राजील, मैक्सिको और प्यूर्टो रिको में उगते हैं, और एक नरम पीले-हरे रंग की चमक से प्रतिष्ठित होते हैं। बायोलुमिनसेंस जुगनू में मौजूद पदार्थ के समान पदार्थ के कारण होता है।

7. मिटिनस कैनिस

मिटिनस कैनाइन, जिसका लैटिन नाम ऐसा लगता है म्यूटिनस कैनिनसएक रोमन फालिक देवता से व्युत्पन्न म्यूटिनस म्यूटुनसजिसका अर्थ है "कुत्ते की तरह"। दिलचस्प बात यह है कि मिटिनस का काला शीर्ष कीड़ों को आकर्षित करता है और इसमें बिल्ली के मल की याद दिलाती गंध होती है।

8 कोरल मशरूम

जीनस का मूंगा कवक क्लैवेरियाऐसा लगता है कि इसे कहीं और उगना चाहिए मूंगा - चट्टान. वैज्ञानिकों ने निर्धारित किया है कि क्लैवेरिया मशरूम की लगभग 1,200 प्रजातियाँ हैं, जिनका रंग सफेद से लेकर चमकीले नारंगी और बैंगनी तक होता है। ये मशरूम कई जगहों पर उगते हैं, ज्यादातर उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में, और अखाद्य माने जाते हैं।

9. जालीदार लाल

शोधकर्ताओं में से एक के विवरण के अनुसार, जालीदार लाल, "एक विज्ञान-फाई फिल्म से एक एलियन" जैसा दिखता है। मशरूम एक सफेद अंडाकार शरीर से परिपक्व होता है और चमकीले लाल रंग की जालीदार गेंद का रूप ले लेता है। इसके अलावा, लाल ट्रेलिस वेसेलोक मशरूम का रिश्तेदार है, जिसकी गंध बहुत सुखद नहीं है, सड़े हुए मांस और मलमूत्र की गंध की याद दिलाती है।

10 आसमानी नीला मशरूम

स्काई ब्लू मशरूम प्रजाति एंटोलोमा होचस्टेटेरीन्यूजीलैंड और भारत के जंगलों में रहता है। ये नीले मशरूम जहरीले हो सकते हैं, लेकिन उनकी विषाक्तता के बारे में बहुत कम जानकारी है। इसे अपना विशिष्ट नीला रंग फलने वाले शरीर में पाए जाने वाले वर्णक एज़ुलिन से मिलता है, जो कुछ समुद्री अकशेरुकी जीवों में भी पाया जाता है।

मशरूम एक विशेष प्रकार के पादप जीव हैं जो पौधों और जानवरों दोनों की कुछ विशेषताओं को मिलाते हैं। मशरूम क्लोरोफिल से वंचित हैं, हवा से कार्बन डाइऑक्साइड को स्वतंत्र रूप से अवशोषित करने में सक्षम नहीं हैं और इसलिए तैयार कार्बनिक यौगिकों पर फ़ीड करते हैं।

कवक की जैविक और पारिस्थितिक विविधता बहुत अधिक है। यह जीवित जीवों के सबसे बड़े और सबसे विविध समूहों में से एक है, जो बन गया है अभिन्न अंगसभी जलीय और स्थलीय पारिस्थितिकी तंत्र। के अनुसार आधुनिक अनुमान, पृथ्वी पर 100 से 250 हजार तक हैं, और कुछ अनुमानों के अनुसार कवक की 15 लाख प्रजातियाँ तक हैं।

दुनिया वन मशरूमअसाधारण रूप से समृद्ध और विविध। विभिन्न आकृतियों और रंगों की एक विशाल विविधता है। वन मशरूमों में ऐसे भी हैं जो बाहरी फूलों, झाड़ियों, कटोरे और यहां तक ​​कि गहरे लाल जिगर के टुकड़े की तरह दिखते हैं। कुछ का आकार असामान्य रूप से विचित्र है।
ऑस्ट्रेलिया में एक काफी आम मशरूम। इसमें एक अप्रिय गंध है, जो कुछ हद तक सड़े हुए मांस की याद दिलाती है। इस गंध से, मशरूम मक्खियों को आकर्षित करता है, जो इस प्रकार के कवक के बीजाणुओं के वितरक हैं।
कैलोसेरा चिपचिपा (कैलोकेरा विस्कोसा):

इस कवक की उपस्थिति से, आप सोच सकते हैं कि इसका निवास स्थान समुद्र तल है। फलों का शरीर लम्बा, ऊर्ध्वाधर, गेरू रंग के साथ अंडे के रंग का, कभी-कभी थोड़ा लाल होता है। चिपचिपा कैलोसेरा लंबाई में 5-6 सेमी और व्यास में 1 सेमी तक पहुंचता है। कॉलोनी के फलने वाले शरीर आसानी से आधार पर एकत्रित हो जाते हैं और एक छोटी "झाड़ी" में बढ़ते रहते हैं। कवक बड़ी कॉलोनियों में बढ़ता है, शायद ही कभी अकेले, सड़ी हुई लकड़ी के अवशेषों पर।
खाने की दृष्टि से चिपचिपे कैलोसेरा के बारे में अलग-अलग राय हैं, कुछ स्रोत इसे खाने योग्य मानते हैं, लेकिन इसके संभावित प्रसंस्करण के बारे में चुप हैं, अन्य खाद्य मशरूम की सूची में इसका बिल्कुल भी उल्लेख नहीं करते हैं। हालाँकि, कैलोसेरा जहरीले लोगों तक नहीं पहुँच पाया। ऐसा माना जाता है कि अपने छोटे आकार और दुर्लभता के कारण, मशरूम को कभी भी पाक श्रृंखला में अपना स्थान नहीं मिला, और इसे अखाद्य माना जाता है।

क्लैवेरिया पीला भूरा (क्लैवेरिया ज़ोलिंगेरी):

व्यापक प्रकार का कवक। इसका ट्यूबलर बैंगनी या गुलाबी-बैंगनी शरीर होता है जो 10 सेमी ऊंचा और 7 सेमी चौड़ा होता है। वैज्ञानिकों ने निर्धारित किया है कि क्लैवेरिया की लगभग 1,200 प्रजातियाँ हैं जो विभिन्न रंगों में आती हैं, जिनमें सफेद से लेकर चमकीले नारंगी और बैंगनी रंग शामिल हैं। ये मशरूम कई जगहों पर उगते हैं, ज्यादातर उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में, और अखाद्य माने जाते हैं।

क्लैवेरिया अकेले या समूहों में बढ़ता है, मुख्य रूप से ओक के साथ शंकुधारी जंगलों में, जून के अंत से सितंबर तक, काई में, कभी-कभी खुले स्थानों में। फलने वाले पिंड अगस्त-अक्टूबर में बनते हैं। क्लैवेरिया ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड, उत्तरी अमेरिका में जाना जाता है। दक्षिण अमेरिका, यूरोप और एशिया। यह चेल्याबिंस्क क्षेत्र की रेड बुक में डेनमार्क की दुर्लभ प्रजातियों की सूची में शामिल है।

मूंगा मशरूम (क्लैवुलिनोप्सिस कोरलिनोरोसैसिया):

एज़्योर मशरूम (एंटोलोमा होचस्टेटेरी):

यह न्यूजीलैंड और भारत के जंगलों में रहता है। ये नीले मशरूम जहरीले हो सकते हैं, लेकिन उनकी विषाक्तता के बारे में बहुत कम जानकारी है। इसे अपना विशिष्ट नीला रंग फलने वाले शरीर में पाए जाने वाले वर्णक एज़ुलिन से मिलता है, जो कुछ समुद्री अकशेरुकी जीवों में भी पाया जाता है।

स्टारफिश चार-ब्लेड (गेस्ट्रम क्वाड्रिफिडम):

पफबॉल मशरूम को संदर्भित करता है जो दुनिया भर के विभिन्न स्थानों और ऊंचाई पर पाया जा सकता है। यह असामान्य मशरूम जमीन से निकलने के बाद अपना स्वरूप बदल लेता है। इसकी "किरणें" नीचे झुकती हैं, गोल फलने वाला शरीर ऊपर उठता है और बीजाणुओं को हवा में छोड़ता है। यह ज्यादातर पर्णपाती, मिश्रित और शंकुधारी-पाइन, स्प्रूस, पाइन-स्प्रूस और स्प्रूस में रेतीली मिट्टी पर उगता है। पर्णपाती वन(गिरी हुई सुइयों के बीच)। इसके कड़वे स्वाद के कारण इसे अखाद्य माना जाता है।
कुछ भारतीय जनजातियों में यह मशरूम अपने औषधीय गुणों के लिए जाना जाता है और मान्यता के अनुसार यह आने वाली खगोलीय घटनाओं की भविष्यवाणी करता है।

इलास्टिक ब्लेड (हेल्वेला इलास्टिका):

जुलाई से सितंबर के अंत तक नम, विरल, अधिकतर पर्णपाती जंगलों में अकेले या समूहों में उगता है। टोपी दो पालियों वाली, काठी के आकार की, हल्के पीले या भूरे-भूरे रंग की, नीचे से सफेद या गुलाबी, 1.5-4 सेमी चौड़ी और ऊँची होती है। पैर 7 सेमी तक लंबा, 0.2-0.4 सेमी मोटा, बेलनाकार, नीचे की ओर चौड़ा, छोटे और उथले अनुदैर्ध्य खांचे वाला, सफेद या भूरा, चिकना।
लोचदार ब्लेड सशर्त रूप से खाद्य है। सुखाकर उपयोग किया जाता है। उबले हुए रूप में, इसे उबालने और शोरबा निकालने के बाद ही उपयोग किया जा सकता है।

दाढ़ी वाला मशरूम (हेरिकियम एरीनेसियस):

नूडल्स या पोम्पोन जैसा दिखने वाला यह मशरूम कई नामों से जाना जाता है: लायन्स माने मशरूम, बियर्ड टूथ मशरूम, हेजहोग मशरूम, आदि। पहली नज़र में, इसका मशरूम से कोई संबंध नहीं है। यह खाने योग्य मशरूम जीवित और मृत दोनों पेड़ों पर उगता है और पकने पर रंग और बनावट में समुद्री भोजन जैसा दिखता है।
न केवल इसका स्वाद अच्छा होता है, बल्कि इसका उपयोग पारंपरिक चीनी चिकित्सा में इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने के लिए भी किया जाता है।

ब्लीडिंग मशरूम (हाइड्रनेलम पेकी):

एक काफी मूल मशरूम जो शंकुधारी जंगल में रेतीली मिट्टी पर पाया जा सकता है। युवा फलने वाले पिंडों की सतह मखमली, सफेद, छोटे ट्यूबरकल के साथ, उम्र के साथ भूरे रंग की हो जाती है। युवा नमूनों की ऊपरी सतह पर, रक्त-लाल तरल की बूंदें उभरी हुई हैं। यह शरद ऋतु में शंकुधारी (स्प्रूस और देवदार) जंगलों में जमीन पर उगता है। तीव्र कड़वे स्वाद के कारण अखाद्य।
इसे अलग-अलग तरह से भी कहा जा सकता है, लेकिन नाम कुछ भी हो, इसका संबंध रक्त या रस से जरूर होगा। यह उत्तरी अमेरिका में पाया जा सकता है, यह प्रशांत उत्तरपश्चिम में सबसे आम है और मुख्य रूप से शंकुधारी जंगलों में उगता है।

दूधिया नीला (लैक्टेरियस इंडिगो):

एक काफी सामान्य मशरूम प्रजाति जो पूर्वी उत्तरी अमेरिका में उगती है, पूर्व एशियाऔर मध्य अमेरिका. यह पर्णपाती और शंकुधारी दोनों जंगलों में जमीन पर उगता है। मशरूम की टोपी का व्यास 5 से 15 सेमी, डेनिम-नीला रंग, आकार होता है जो समय के साथ उत्तल से फ़नल के आकार में बदल जाता है। युवा मशरूम में, सतह की परत चिपचिपी होती है। पैर, जिसकी ऊंचाई 2 से 6 सेमी और मोटाई 1 से 2.5 सेमी है, बेलनाकार, मोटा, डेनिम-नीले रंग का है, एक सिल्वर-ग्रे टिंट मौजूद हो सकता है।
इसमें डेनिम-नीले रंग का दूधिया रस होता है, जो हरे, कास्टिक चरित्र में बदल जाता है। मशरूम खाने योग्य है और मैक्सिको, ग्वाटेमाला और चीन के ग्रामीण बाजारों में बेचा जाता है।

मिटिनस कैनाइन (म्यूटिनस कैनिनस):

मिटिनस कैनाइन, जिसका लैटिन नाम म्यूटिनस कैनिनस जैसा लगता है, रोमन फालिक देवता म्यूटिनस म्यूटुनस से आया है, जिसका अर्थ है "कुत्ते की तरह।" दिलचस्प बात यह है कि मिटिनस का काला शीर्ष कीड़ों को आकर्षित करता है और इसमें बिल्ली के मल की याद दिलाती गंध होती है।
यह मुख्य रूप से बढ़ता है बड़े समूहलकड़ी की धूल पर या पर्णपाती ढेर में, यह यूरोप और पूर्वी उत्तरी अमेरिका में गर्मियों और शरद ऋतु में पाया जा सकता है। इस प्रकार के मशरूम को अखाद्य माना जाता है।

पक्षी का घोंसला (निडुलारियासी):

पक्षी का घोंसला फफूंद समूह से संबंधित एक कवक है। मशरूम का नाम इसकी असामान्य उपस्थिति के कारण पड़ा है, जो छोटे अंडकोष वाले पक्षी के घोंसले जैसा दिखता है। यह रूप बीजाणुओं के अनुकूल प्रसार में योगदान देता है: घोंसले में गिरे बारिश के पानी के दबाव में, कवक उन्हें अपने से एक मीटर के दायरे में बाहर निकाल देता है, जो इसे प्रजनन के लिए अधिक से अधिक नए क्षेत्रों पर कब्जा करने की अनुमति देता है।
बर्ड्स नेस्ट मुख्य रूप से न्यूजीलैंड में सड़ती हुई लकड़ी, पेड़ की फर्न की छोटी टहनियों और कभी-कभी जानवरों के मलमूत्र पर उगता है।

कसैला पैनलस (पैनेलस स्टिप्टिकस):

टोपी 2-4 सेमी व्यास की, गुर्दे के आकार की, पार्श्व, हल्की भूरी, बारीक पपड़ीदार या बारीक रोएँदार, बालों वाली, थोड़ी घुमावदार पतली धार वाली। प्लेटें संकीर्ण, लगातार, टोपी के साथ एक ही रंग या गहरे रंग की होती हैं। गूदा पतला, चमड़े जैसा, भूरे रंग का होता है। पैर 0.5-2 सेमी ऊँचा, 0.2-0.6 सेमी चौड़ा, सनकी, ऊपर की ओर मोटा, ठोस, टोपी के समान रंग का, यौवनयुक्त, फिर चिकना।
यह बड़े समूहों में उगता है, गिरे हुए पेड़ों और ठूंठों पर, पैरों के आधार के साथ-साथ बढ़ता है। अप्रैल से नवंबर तक. रूस का यूरोपीय भाग, उत्तरी काकेशस, साइबेरिया, प्रिमोर्स्की क्राय। अखाद्य.

रोडोटस पामेट (रोडोटस पामेटस):

ये मशरूम है एकमात्र प्रतिनिधिफ़िसैलैक्रिएसी परिवार में जीनस। बहुत आम नहीं. पूरे उत्तरी गोलार्ध में पाया जाता है: पूर्वी उत्तरी अमेरिका में, में उत्तरी अफ्रीका, यूरोप और एशिया। यूरोप में, यह उन प्रजातियों की कई सूचियों में शामिल है जिनके विलुप्त होने का खतरा है। ठूंठों और सड़ती लकड़ी पर उगता है।
परिपक्व मशरूम का फलने वाला शरीर - विशेषता गुलाबी रंगएक मोटी टोपी पर जालीदार पैटर्न के साथ। आकार, आकार और रंग प्रकाश के आधार पर भिन्न-भिन्न होते हैं।

कांपता हुआ नारंगी (ट्रेमेला मेसेन्टेरिका):

चिकने, चमकदार और टेढ़े-मेढ़े ब्लेडों से युक्त होता है। दिखने में, ब्लेड पानीदार और आकारहीन होते हैं, कुछ हद तक आंतों की याद दिलाते हैं। फल का शरीर लगभग 1-4 सेमी ऊँचा होता है। फल के शरीर का रंग लगभग सफेद से लेकर चमकीला पीला या नारंगी होता है। की वजह से एक लंबी संख्यासतह पर स्थित बीजाणुओं के कारण कवक सफेद दिखाई देता है।
गूदा जिलेटिनस होता है, लेकिन साथ ही मजबूत होता है, इसमें कोई गंध नहीं होती है।
सभी ट्रेम्बलिंग्स की तरह, ट्रेमेला मेसेन्टेरिका सूखने लगती है, और बारिश के बाद, यह फिर से वैसी ही हो जाती है। अगस्त से शरद ऋतु के अंत तक होता है। अक्सर कवक सर्दियों में बना रहता है, और वसंत की शुरुआत के साथ फलने वाले शरीर बनाता है। मृत शाखाओं पर उगता है पर्णपाती वृक्ष. यदि परिस्थितियाँ अनुकूल हों तो इसका फल बहुत प्रचुर मात्रा में मिलता है। यह मैदानों और पहाड़ों दोनों पर उगता है। हल्की जलवायु वाले स्थानों में, मशरूम की पूरी अवधि फल दे सकती है।
मशरूम खाने योग्य है, हालांकि बेस्वाद है, और इसका कुछ मूल्य भी है, लेकिन हमारे देश में नहीं। हमारे मशरूम बीनने वालों को पता नहीं है कि इस मशरूम को कैसे इकट्ठा किया जाए, इसे घर कैसे ले जाया जाए और इसे कैसे पकाया जाए ताकि यह घुल न जाए।

सितम्बर 25, 2016 गैलिंका

लाल सलाखें (क्लैथ्रस रूबर)

रूस में पाए जाने वाले सबसे असामान्य मशरूमों में से एक लाल जाली है। यह एक जहरीला दुर्लभ मशरूम है, यह रेड बुक में सूचीबद्ध है। मशरूम पसंद है गीली जगहेंऔर गर्म जलवायु, इसलिए यह केवल देश के दक्षिणी भागों में ही पाया जा सकता है।

जाली में 10 सेमी तक गोलाकार ग्रिड का आकार होता है। बाहर, यह मशरूम ढका हुआ है पतला खोलरंग में लाल, और अंदर एक अप्रिय गंध के साथ हरे रंग की श्लेष्मा सामग्री होती है। यह गंध उन कीड़ों को आकर्षित करती है जो कवक के बीजाणुओं को लंबी दूरी तक फैलाते हैं।

इस मशरूम को अपने हाथों से न छुएं, इससे जहर हो सकता है।

स्टार मशरूम (पृथ्वी सितारा) गेस्ट्रम

इस अद्भुत मशरूम को खाने योग्य माना जाता है, लेकिन यह इतना असामान्य दिखता है कि इसे आज़माने की कोई इच्छा नहीं होती है।

फलने वाला शरीर गोलाकार होता है, जिसका व्यास 7 सेमी तक होता है। उम्र के साथ, इसकी ऊपरी परत फट जाती है और कई पंखुड़ियों के साथ खुल जाती है। ये मशरूम रूस के दक्षिणी और मध्य जंगलों में छल्लों में उगते हैं।

मशरूम का उपयोग किया जाता है पारंपरिक औषधिएक हेमोस्टैटिक एजेंट के रूप में। आधुनिक शोधकवक के शरीर से पृथक पदार्थों के ट्यूमररोधी गुणों का पता चला। स्टार मशरूम का उपयोग न केवल रूसी लोक चिकित्सा में, बल्कि चीनी में भी किया जाता है।

स्ट्रोफ़ेरिया नीला-हरा (स्ट्रोफ़ारिया एरुगिनोसा)

यह मशरूम कुछ हद तक फ्लाई एगारिक की याद दिलाता है, केवल चमकीले नीले-हरे रंग का। उम्र के साथ, टोपी पर पीले या नारंगी धब्बे दिखाई दे सकते हैं। कवक में एक लंबा खोखला, पपड़ीदार और पतला तना होता है जिसमें एक झिल्लीदार अंगूठी और एक शंकु के आकार की चौड़ी टोपी होती है।

सबसे आश्चर्यजनक बात यह है कि ये मशरूम काफी खाने योग्य होते हैं। मशरूम के गूदे में एक सुखद गंध होती है, और स्वाद मूली जैसा होता है।

स्ट्रोफ़ेरिया सड़ते पेड़ों के बीच अम्लीय मिट्टी पर उगता है। छोटे-छोटे समूहों में बसे।

रीड हॉर्न मशरूम (क्लेवेरिया डेल्फ़स लिगुला)

ये मशरूम भी कम दिलचस्प नहीं हैं. वे रूस के पूरे वन क्षेत्र में शंकुधारी और मिश्रित जंगलों में रेतीली मिट्टी पर उगते हैं।

सींग वाले मशरूमों के परिवार में, ऐसे कई मशरूम हैं जिनमें लंबे समय तक असामान्य फलने वाले शरीर होते हैं। वे सरल या शाखित हो सकते हैं। ये सभी गैर विषैले हैं।

सींग ईख के छोटे, लम्बी आकृति वाले, ऊपरी भाग में थोड़े विस्तारित होते हैं। सींग की सतह सूखी, बलगम रहित, थोड़ी झुर्रीदार होती है। रंग भूरा या पीला होता है।

मशरूम जहरीला नहीं है, लेकिन इसके आकार के कारण इसे खाया नहीं जाता है।

क्लैवुलिना नीलम

सींग वाले परिवार का एक और मशरूम। इसका शरीर मूंगे के समान शाखित होता है। इस मशरूम का रंग बहुत सुंदर है - बकाइन, भूरा-बैंगनी।

यह एक खाने योग्य मशरूम है जिसे उबालकर या उबालकर खाया जा सकता है। इसके बावजूद, अधिक प्रसिद्ध मशरूम को प्राथमिकता देते हुए, भोजन के लिए उनका उपयोग बहुत कम किया जाता है।

मशरूम के गोले

इस प्रजाति के मशरूम अक्सर हमारे जंगलों में पाए जा सकते हैं। वे बहुत छोटे होते हैं, अक्सर पुराने ठूंठों और शाखाओं पर उगते हैं, काई और जंगल के फर्श में छिपे रहते हैं।

अक्सर एक धारीदार प्याला और एक चिकना प्याला होता है। इनका आकार एक कप जैसा होता है, जिसके अंदर बीजाणुओं के साथ गोलाकार बीजाणु भण्डार होते हैं।

प्रत्येक पौधा और जीवित जीव पारिस्थितिकी तंत्र में उपयोगी है और अपने कार्य करता है। मशरूम के बारे में भी यही कहा जा सकता है। वे वन्य जीवन में चयापचय में शामिल होते हैं, और विभिन्न अवशेषों के अपघटन में भी भाग लेते हैं। मशरूम कई प्रकार के होते हैं, इसके अनुसार उनके कई वर्गीकरण हैं।

हम सभी मशरूमों को उन में विभाजित करने के आदी हैं जिन्हें सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है, और जिन्हें नहीं खाया जा सकता है, और अलग दृश्य- औषधीय. लेकिन आम तौर पर स्वीकृत वर्गीकरण भी है। आज तक, मशरूम की कई प्रजातियों को लुप्तप्राय माना जाता है और रेड बुक में सूचीबद्ध किया गया है। रेड बुक के मशरूम विविध हैं, लेकिन सभी ध्यान और विस्तृत अध्ययन के योग्य हैं।

बोलेटस सफेद

इस मशरूम का दूसरा नाम है - व्हाइट एस्पेन। यह रेड बोलेटस के समान है, जो काफी सामान्य प्रकार का मशरूम है, लेकिन रंग में भिन्न होता है।

पर दुर्लभ प्रतिनिधिवर्ग एगारिकोमाइसेट्स बल्कि बड़ी सफेद टोपी, व्यास में लगभग 25 सेंटीमीटर तक पहुंचती है। मशरूम का तना भी सफेद होता है, नीचे की तरफ गाढ़ापन होता है। सफेद एस्पेन पूर्व के देशों के क्षेत्र में पाइन-स्प्रूस जंगलों में उगता है सोवियत संघ. ये मशरूम मध्य जुलाई से अगस्त तक पाए जा सकते हैं। और यद्यपि वे खाने योग्य हैं, उन्हें काटना और खाना मना है, क्योंकि प्रजाति खतरे में है।

मशरूम-छाता लड़कियों जैसा

यह कवक भी एगरिकोमाइसीट वर्ग का सदस्य है और इसके लिए सुरक्षित है मानव शरीर. मशरूम की पतली सफेद टोपी होती है। व्यास में, यह काफी बड़ा है, दस सेंटीमीटर तक पहुंचता है। टांग भी सफेद, बहुत पतली और ऊंची है। मिश्रित या में एक मशरूम-छाता लड़की जैसा है देवदार के जंगलमध्य गर्मियों से सितंबर तक. साथ ही, इसकी सीमा काफी विस्तृत है, कवक लगभग पूरे यूरेशिया में पाया जा सकता है।

यह मशरूम अक्सर अकेले उगता है, लेकिन कभी-कभी यह समूहों में भी पाया जा सकता है।

म्यूटिनस कैनाइन

इस मशरूम का आकार लम्बा होता है और टोपी हल्की होती है। लंबाई में, कैनाइन म्यूटिनस 18 सेंटीमीटर तक पहुंचता है, जबकि पैर का व्यास छोटा होता है, लगभग डेढ़ सेंटीमीटर। पूर्ण परिपक्वता के परिणामस्वरूप, इसका मुकुट खुल जाता है, जबकि हल्के रंग का सिरा दिखाई देने लगता है। म्यूटिनस कैनिस एक बहुत ही दुर्लभ कवक है जो मुख्य रूप से यूरोप में पाया जाता है। उत्तरी अमेरिका में भी इसके प्रकट होने के मामले हैं। वह पसंद करता है शंकुधारी वन, अक्सर अकेले बढ़ता है। आप सड़े हुए घोंघे या स्टंप पर विद्रोह देख सकते हैं।

मशरूम को खाने योग्य माना जाता है, लेकिन केवल तभी जब यह अभी तक पका न हो, यानी जब यह अंडे के छिलके में हो। कुत्ते के म्यूटिनस में स्वयं एक विशिष्ट गंध होती है, जो बदले में, विभिन्न कीड़ों को आकर्षित करती है। वे गंध के पास आते हैं और मशरूम को कुतरना शुरू कर देते हैं। इसके बाद यह तेजी से विघटित होने लगता है।

अमनिता शंकु

इस मशरूम को पीनियल फ्लाई एगारिक भी कहा जाता है। वह जहरीला है. फ्लाई एगारिक की एक सफेद टोपी होती है बड़े आकार, यह लगभग 20 सेंटीमीटर ऊंचे पैर पर टिका होता है।

आप सीआईएस देशों के क्षेत्र में, विशेष रूप से कजाकिस्तान, जॉर्जिया और यूक्रेन में शंकु के आकार के फ्लाई एगारिक से मिल सकते हैं। यह रूस के कुछ क्षेत्रों में भी उगता है। कवक को ओक, बीच या लिंडेन वाले मिश्रित वन पसंद हैं। आप उनसे देर से गर्मियों में - शुरुआती शरद ऋतु में मिल सकते हैं।

अमनिटा ठाठ बहुत दुर्लभ है, क्योंकि इसमें निवास स्थान, साथ ही मिट्टी और तापमान की उच्च आवश्यकताएं हैं।

डबल नेट-सॉक

दिखने में, कवक कुत्ते के उत्परिवर्तन जैसा दिखता है, लेकिन रंग में भिन्न होता है। सबसे पहले, डबल नेट-सॉक में थोड़ी स्पष्ट भूरे रंग की टोपी होती है, और जब यह परिपक्व हो जाती है, तो यह ग्रे हो जाती है। ट्विन नेट-कैरियर को सूखी मिट्टी बहुत पसंद है, यह अक्सर सड़ती हुई लकड़ी पर उगता है। मशरूम ज्यादातर अकेले पाया जाता है, कम ही आप कई प्रतिनिधियों के समूह देख सकते हैं। तो, कुत्ते के विद्रोह की तरह, डबल नेट को खाने योग्य माना जाता है, लेकिन केवल तब तक जब तक कि यह पक न जाए और अंडे के छिलके में ही रहे। इस मशरूम को औषधीय भी माना जाता है और इसका उपयोग लोक चिकित्सा में किया जाता है।

जाइरोपोर चेस्टनट

इसके कई अन्य नाम भी हैं: चेस्टनट मशरूम या चेस्टनट।

बाह्य दुर्लभ दृश्यकाफी आकर्षक, एक मोटी भूरी टोपी और अंत में एक निचला, थोड़ा चौड़ा पैर। शाहबलूत का पेड़ कई देशों में पाया जाता है, विशेष रूप से सीआईएस देशों, यूरोप, एशिया और यहां तक ​​कि उत्तरी अमेरिका में भी। मूल रूप से, कवक रेतीली या चिकनी मिट्टी पर, चौड़ी पत्ती वाले या शंकुधारी जंगलों के किनारों पर उगता है। पेड़ों से दूर मशरूम की तलाश करें।

चेस्टनट मशरूम अगस्त में फल देना शुरू करता है और सितंबर में समाप्त होता है।

जालीदार लाल

यह मशरूम लैटिस परिवार का एकमात्र मशरूम है, जो रेड बुक में सूचीबद्ध है। वह पसंद करता है सुहावना वातावरण, इसलिए इसे पाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, में क्रास्नोडार क्षेत्र. एक दुर्लभ मशरूम उगता है, मुख्यतः पर्णपाती जंगलों में, यह केवल अकेले ही पाया जा सकता है। इसकी दिलचस्प उपस्थिति के कारण, इसे अक्सर ग्रीनहाउस में उगाया जाता है। मशरूम की खाने योग्य क्षमता पर कोई सहमति नहीं है। कुछ लोग कहते हैं कि यह जहरीला है, हालांकि लाल जाली की पोषण संबंधी स्थिति आज तक अज्ञात है।

हाथी मूंगा

मशरूम को इसका नाम केवल इसलिए मिला उपस्थितिक्योंकि यह वास्तव में मूंगे जैसा दिखता है। कोरल हेजहोग को कोरल हर्टज़ियम भी कहा जाता है, यह बहुत सुंदर और असामान्य होता है। यह मुख्य रूप से एल्म, एस्पेन, लिंडेन, ओक जैसे पेड़ों के तनों या स्टंप पर उगता है। जब मशरूम वयस्क होता है, तो यह मजबूती से बढ़ता है और अंधेरे में शानदार दिखता है।

कोरल हेजहोग एक दुर्लभ मशरूम है जो गर्मियों की दूसरी छमाही से सितंबर के अंत तक फल देना शुरू कर देता है।

ग्रिफोला घुंघराले

मशरूम का दूसरा नाम, जो अधिक लोकप्रिय है, राम मशरूम है। राम मशरूम में बहुत कुछ है बड़े आकार, द्रव्यमान में 10 किलोग्राम तक पहुंच सकता है। मशरूम का व्यास 80 सेंटीमीटर है. फलने वाले शरीर में कई छोटे कुदाल के आकार के टोपियां होती हैं, जो शाखाओं वाले पैरों पर टिकी होती हैं। परिणामस्वरूप, ये सभी पैर आपस में विलीन हो जाते हैं सार्वजनिक भूक्षेत्र, घुंघराले गिद्ध के बहु-स्तरीय शरीर का निर्माण। ग्रिफ़ोलू घुंघराले अगस्त और सितंबर में चौड़ी पत्ती वाले जंगलों में पाए जा सकते हैं। मशरूम पुराने ओक या मेपल के तनों पर उगते हैं, अक्सर उनके आधार पर। यह ध्यान देने योग्य है कि वे बहुत तेजी से बढ़ने और सफेद सड़ांध बनाने में सक्षम हैं।

जाइरोपोरस नीला

यह प्रजाति ट्यूबलर है टोपी मशरूम, जिसे खरोंच भी कहा जाता है।

मशरूम पर्णपाती या मिश्रित जंगलों में उगता है, प्यार करता है रेत भरी मिट्टी, अक्सर बर्च पेड़ों के नीचे अपना माइकोराइजा बनाता है। आप चेस्टनट या ओक के पास नीला जाइरोपोरस भी पा सकते हैं। आप मशरूम को जुलाई से सितंबर तक पा सकते हैं, लेकिन यह रूस में बहुत कम उगता है।

बोलेटस सफेद

इस मशरूम में एक टोपी होती है, जिसका आकार व्यास में 15 सेंटीमीटर तक पहुँच जाता है। जब मशरूम परिपक्व हो जाता है, तो टोपी कुशन के आकार की हो जाती है और उसका रंग बदलकर पीला हो जाता है। लेकिन सबसे पहले, सफेद बोलेटस में विभिन्न रंगों के साथ एक सफेद रंग होता है। इसका मांस घना होता है और अगर इसे काटा जाए तो यह जल्दी ही नीला और बाद में काला पड़ने लगेगा। मशरूम का तना ऊंचा होता है, नीचे की तरफ मोटापन होता है और सफेद शल्क होते हैं। बाद में वे काले पड़ने लगते हैं और उनकी संरचना रेशेदार हो जाती है। क्षेत्र में देवदार और मिश्रित वनों में सफेद बोलेटस पाया जाता है रूसी संघगर्मी की अवधि के दौरान. यह कम ही बढ़ता है, लेकिन बड़े समूहों में।

स्त्रीकेसर सींग

सींग वाले भृंग का फलने वाला शरीर क्लब के आकार का होता है, जो अंत में मोटा होता है। मशरूम का रंग चमकीला, नींबू और नारंगी होता है। यदि आप इसे दबाते हैं, तो फलने वाला शरीर लाल-भूरे रंग का हो जाता है। आधार के करीब, कवक का तना संकरा हो जाता है। आप शरद ऋतु में हरी काई के बीच पिस्टिलेट हॉर्नबिल से मिल सकते हैं। उसे मिश्रित या पर्णपाती वन पसंद हैं, जहाँ बहुत अधिक नमी होती है।

मकड़ी का जाला बैंगनी

यह मशरूम बहुत दिलचस्प है और इसका रंग चमकीला और समृद्ध है। बैंगनीसाथ ही, वह खाने योग्य है। टोपी 10-15 सेंटीमीटर व्यास तक पहुंचती है। जब मशरूम छोटा होता है, तो टोपी थोड़ी उत्तल होती है, बाद में यह लहरदार किनारों के साथ कुशन के आकार की हो जाती है। दाँत के साथ बढ़ी हुई प्लेटें स्पष्ट रूप से दिखाई देती हैं। इनका रंग गहरा बैंगनी होता है।

बैंगनी मकड़ी के जाले के गूदे का रंग सफेद या थोड़ा बैंगनी होता है, इसका स्वाद काफी सुखद होता है। कई यूरोपीय देशों में शंकुधारी या पर्णपाती जंगलों में अक्सर बैंगनी रंग का मकड़ी का जाला पाया जाता है।

म्यूटिनस रेवेनेल ("बदबूदार मोरेल" का दूसरा नाम)

इसका आकार आयताकार है। वे 1.5 सेंटीमीटर तक चौड़े अंडे के आकार की सफेद संरचनाओं से अंकुरित होते हैं। कवक की टोपी एक आयताकार हरी श्लेष्मा है। इसकी गंध सड़े हुए मांस और सड़न की याद दिलाती है। भोजन के लिए उपयोग नहीं किया जा सकता. इस प्रजाति के मशरूम शुरुआती गर्मियों से शुरुआती शरद ऋतु तक पार्कों, बगीचों में पाए जा सकते हैं, कम अक्सर शंकुधारी वृक्ष. उत्तरी अमेरिका में सबसे आम है। यूरोप में यह काफी दुर्लभ है।

स्पैरासिस घुंघराले

शंकु मशरूम

टोपी काफी चौड़ी है - व्यास में 17 सेंटीमीटर तक। युवा मशरूम में यह एक गेंद की तरह दिखता है, फिर पूरी तरह से चपटा हो जाता है। टोपी का रंग सफेद, भूरा है, यह लगभग काले रंग के तराजू से ढका हुआ है। मशरूम का स्वाद ध्यान देने योग्य स्वाद और गंध के बिना ताज़ा है। मशरूम का गूदा तुरंत लाल-नारंगी, फिर लगभग काला हो जाता है। पैर काफी लंबा है - 12 सेंटीमीटर तक, घना, सिलेंडर के आकार का। टोपी और पैरों का रंग एक जैसा है - भूरा-काला। टोपी की सतह गुच्छे जैसी होती है। इसलिए मशरूम का नाम पड़ा। यह शंकुधारी और मिश्रित वनों में पाया जाता है।

पोरफायरी

पहली नज़र में, एक आकर्षक मशरूम। किसी भी मामले में, इस पर विचार किया जाता है खाने योग्य मशरूम. पैर काफी लंबा है - 12 सेंटीमीटर तक। टोपी का आकार काफी बड़े व्यास वाले गोलार्ध जैसा है। टोपी का रंग भूरा, भूरे रंग का है। मशरूम के गूदे की गंध ही अप्रिय होती है। काटने पर यह नीला, हरा, काला और यहां तक ​​कि लाल भी हो जाता है। यह यूरोप, उत्तरी अमेरिका में मिश्रित जंगलों में देर से गर्मियों से शुरुआती शरद ऋतु तक होता है।