घर पर पोर्सिनी मशरूम कैसे उगाएं। कटाई और भंडारण

सफेद कवक का माइसेलियम एक अच्छी रोपण सामग्री है, लेकिन यह तभी विकसित होगा जब कुछ निश्चित स्थितियाँ निर्मित होंगी। मशरूम पौधे नहीं हैं, उन्हें एक अलग दृष्टिकोण की जरूरत है।

मशरूम जीवित जीवों का एक अलग राज्य है। वे जानवरों से उनके जीवन के स्थिर तरीके और विशिष्ट अंगों और ऊतकों की अनुपस्थिति में भिन्न होते हैं। इसके आधार पर वे कब कापौधे माने जाते हैं। वे जिस तरह से भोजन करते हैं, उसमें पौधों से भिन्न होते हैं, क्योंकि वे विशेष रूप से जीवित या मृत कार्बनिक पदार्थ खाते हैं। उनकी कोशिका भित्ति में चिटिन होता है, जो कीड़ों की विशेषता है।

शारीरिक रूप से, ये जीव धागों में एकजुट कोशिकाओं का एक संग्रह हैं। अंतर, उदाहरण के लिए, एक मोल्ड और एक सफेद कवक के फलने वाले शरीर के बीच तंतुओं के स्व-संगठन की डिग्री में निहित है। मोल्ड में, वे बेतरतीब ढंग से स्थित होते हैं और बढ़ते हैं, और पोर्सिनी कवक में वे गठबंधन करते हैं, बनाते हैं विशेष रूपऔर संरचनाएं। मोटे तने पर बड़ी टोपी का यह रूप बन जाता है कॉलिंग कार्डदयालु।

जहरीली प्रजातिएक अलग रास्ता अपनाया - उनके बीजाणु अपने मरने वाले फलने वाले शरीर पर अंकुरित होते हैं और सड़ने वाले अवशेषों के कारण जल्दी से एक नया मायसेलियम बनाते हैं।

कवक, पौधों की तरह, ऑस्मोसिस पर फ़ीड करते हैं, अर्थात पर्यावरण से समाधानों का अवशोषण। केवल ये जीव कार्बनिक पदार्थों के प्राथमिक संश्लेषण में सक्षम नहीं हैं, इसलिए वे तैयार कार्बनिक पदार्थों पर भोजन करते हैं।

यह सब उन बागवानों को जानने की जरूरत है जो अपने क्षेत्रों में मशरूम की कृत्रिम खेती करने का निर्णय लेते हैं। आपके भविष्य के पालतू जानवरों को अच्छी तरह से सड़ने वाले कार्बनिक पदार्थ, नमी और गर्मी प्रदान करने की आवश्यकता है। मशरूम को किस चीज की जरूरत नहीं है वह हल्का है।

सफेद मशरूम का दूसरा नाम है - बोलेटस। बोर है पाइन के वन. हालांकि, इस नाम का मतलब यह नहीं है कि बोलेटस केवल पाइंस के बीच बढ़ता है। के बीच पाया जा सकता है विभिन्न पौधे, लेकिन वह अभी भी चीड़ की प्रधानता वाले मिश्रित जंगलों को तरजीह देता है।

बोलेटस मायसेलियम को अच्छी तरह से विकसित करने के लिए, फलने वाले निकायों की एक बहुतायत बनाने के लिए, यह आवश्यक है कि गिरने वाले पत्तों, सुइयों, बढ़ते और मरते हुए काई के रूप में बहुत आसानी से सड़ने वाले पौधे कार्बनिक पदार्थ जमीन पर जमा हो जाएं। जंगलों में सफेद मशरूमठीक वहीं बढ़ता है नम धरतीमोटी काई या लाइकेन कुशन बनते हैं।

संस्कृति में बोलेटस

सफेद कवक mycelium कैसे विकसित करें? इसे इस प्रकार किया जा सकता है:

1. जंगल में एक मशरूम घास का मैदान खोजें जहां केवल पोर्सिनी मशरूम उगते हैं, मिट्टी को उनके फलने वाले शरीर के साथ खोदें, इसे साइट पर स्थानांतरित करें और इसे कहीं छाया में रखें गीली जगह. यह विधि अच्छी है क्योंकि आप न केवल सफेद कवक के मायसेलियम को स्थानांतरित करते हैं, बल्कि इसके आगे के विकास के लिए शर्तें भी हैं। नुकसान जंगल के अन्य निवासियों को स्थानांतरित करने का खतरा है, जिनमें आपकी साइट के लिए अवांछनीय भी शामिल हैं।
2. मशरूम की एक टोपी से मायसेलियम उगाना संभव है। मुख्य शर्त यह है कि मशरूम पुराना होना चाहिए, और टोपी बड़ी होनी चाहिए, जिसमें प्रारंभिक अपघटन के निशान हों।
3. एक विशिष्ट सब्सट्रेट पर तैयार मशरूम मायसेलियम खरीदें। इस मामले में, मशरूम उगाना पहले मामले के समान है। फर्क सिर्फ इतना है कि आप नर्सरी से शुद्ध कल्चर खरीद रहे हैं। लेबल पर जो दिखाया गया है, ठीक उसी तरह बढ़ने की गारंटी है।

हालाँकि, खरीदना, निकालना या रोपाई केवल आधी लड़ाई है। इस स्तर पर, माइसेलियम को कैसे विकसित किया जाए, इसका सवाल अभी भी अपनी प्रासंगिकता नहीं खोता है।

सफेद मशरूम की खेती (वीडियो)

लैंडिंग और देखभाल प्रौद्योगिकी

मशरूम के साथ आपका जंगल का टुकड़ा और भी सजावटी दिखाई देगा।

कृत्रिम वन के भूखंड पर मशरूम कैसे उगाएं? बहुत आसान - इन चरणों का पालन करें:

1. पेड़ के तने के पास, फावड़े से ऊपर की 10-20 सेमी मिट्टी हटा दें। परिणाम केंद्र में एक पेड़ के साथ 1 से 1.5 मीटर व्यास का एक खाली क्षेत्र होना चाहिए।
2. रोपण सामग्री को परिणामी खाई में रखें, फिर इसे मिट्टी की उसी परत के साथ कवर करें जिसे शुरुआत में ही हटा दिया गया था।
3. एक स्प्रे बोतल के माध्यम से रोपण स्थल को सावधानी से डालें ताकि मिट्टी का क्षरण न हो।
4. पुआल, घास, पत्तियों, चूरा, पीट के साथ पोर्सिनी मशरूम लगाने के लिए क्षेत्र को 20 सेमी तक ढक दें।
5. सुनिश्चित करें कि मशरूम रोपण स्थल सूख न जाए।

सभी नियमों के अनुसार उगाए गए माइसेलियम से 2-3 साल में फसल मिल जाएगी।

जब तक परिस्थितियाँ अनुकूल होंगी, हर साल वृक्षारोपण की उपज बढ़ेगी।

वांछित स्थिति में कार्बनिक पदार्थों के अपघटन को प्रोत्साहित करने के लिए, सब्सट्रेट को एक विशेष समाधान के साथ पानी पिलाया जा सकता है जिसमें वांछित सूक्ष्मजीव होते हैं, उदाहरण के लिए, बैकल ईएम -1। समय-समय पर, कार्बनिक पदार्थ की एक परत को ऊपर करने की आवश्यकता होती है।

सफेद मशरूम का माइसेलियम (वीडियो)

गैलरी: सफेद मशरूम (15 तस्वीरें)

सफेद मशरूम को सबसे मूल्यवान और पौष्टिक प्रजातियों में से एक माना जाता है। में विवोयह मध्य अक्षांशों में लगभग हर जगह उगता है, लेकिन उपज काफी हद तक किसी विशेष क्षेत्र में मौसम और जलवायु पर निर्भर करती है।

आज विकसित हुआ कुशल प्रौद्योगिकियांकृत्रिम परिस्थितियों में मशरूम की खेती, जिसकी सहायता से व्यावहारिक रूप से मशरूम प्राप्त किया जा सकता है साल भर. हालाँकि, इसके लिए कई शर्तों का पालन करना और अनुकूल वातावरण बनाना आवश्यक है। लेख में हम देखेंगे कि आपको खुद पोर्सिनी मशरूम उगाने के लिए क्या चाहिए। लेकिन शैंपेनन मशरूम घर पर कैसे उगाए जाते हैं और ऐसी प्रक्रिया कितनी जटिल होती है, इससे समझने में मदद मिलेगी

कक्ष में

पोर्सिनी मशरूम की मांग बाहरी परिस्थितियाँ. उनकी वृद्धि के लिए, उच्च आर्द्रता और रोशनी के स्तर का अनुपालन आवश्यक है। उदाहरण के लिए, प्राकृतिक परिस्थितियों में, धूमिल रात के बाद सबसे बड़ी गतिविधि देखी जा सकती है। इस तरह के माइक्रॉक्लाइमेट को घर के अंदर फिर से बनाना असंभव है। इसलिए, आदर्श स्थान एक अलग तहखाना होगा जिसमें बनाए रखना होगा इष्टतम तापमानऔर किसी भी समय नमी।

पोर्सिनी मशरूम की खेती काफी लाभदायक व्यवसाय है जिसे आपके बगीचे में स्थापित किया जा सकता है

पोर्सिनी मशरूम उगाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• तापमान नियंत्रक के साथ ताप प्रणाली. मशरूम की सामान्य वृद्धि के लिए, 15-18 डिग्री के भीतर गर्मी बनाए रखना आवश्यक है;
• एयर कंडीशनर. घर के अंदर, हवा की बासीपन और कार्बन डाइऑक्साइड के साथ इसकी संतृप्ति की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। एयर कंडीशनिंग सिस्टम वेंटिलेशन से बचाता है, खासकर उन जगहों पर जहां खिड़कियां नहीं हैं;
• दिन के उजाले दीपक. माइसेलियम के नियमित हाइलाइटिंग के लिए आवश्यक। विसरित प्रकाश के साथ विशेष लैंप खरीदना सबसे अच्छा है;
• ठंडे बस्ते में डालने. सीमित स्थान में स्थान का अनुकूलन करने के लिए महत्वपूर्ण। सब्सट्रेट कंटेनरों को रैक पर रखा जाता है, जिससे बहुत सारी जगह बचती है।

कंटेनर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है प्लास्टिक की बोतलें, बर्तन या विशेष महसूस किए गए बैग।

लेकिन शैम्पेन उगाने के लिए कौन से उपकरण का उपयोग किया जाना चाहिए और इसे कैसे चुनना है, इसका संकेत दिया गया है

बढ़ती तकनीक

सब्सट्रेट और बीज की तैयारी शुरू करने से पहले, कमरे को कीटाणुरहित किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, सभी अलमारियों, साथ ही दीवारों को सल्फेट या कॉपर सल्फेट के 0.4% समाधान के साथ इलाज किया जाता है। आप एक विशेष स्मोक बम का उपयोग कर सकते हैं।

मिट्टी की तैयारी

दुकानों में आप उगाने के लिए एक विशेष मिश्रण पा सकते हैं विभिन्न प्रकारमशरूम या अपने दम पर सब्सट्रेट तैयार करें। ऐसा करने के लिए, आपको शुष्क क्षेत्र की घास और पर्णपाती पेड़ों की पत्तियों, ताजी शंकुधारी टहनियों और कुछ काई को इकट्ठा करने की आवश्यकता है।

मिट्टी ढीली और अच्छी जल निकासी वाली होनी चाहिए लाभकारी पदार्थऔर निश्चित रूप से गीला।

सभी घटकों को कुचल दिया जाना चाहिए, और फिर रेतीली दोमट गाद दोमट मिट्टी डालें। इसके अलावा, आप थोड़ी रेत या सूखी मिट्टी मिला सकते हैं। कम से कम 14 दिनों के लिए रोपण से पहले सब्सट्रेट को व्यवस्थित करना चाहिए।

रोपण सामग्री

आज, किसी भी बड़े बगीचे की दुकान में आप लगभग सभी मायसेलियम पा सकते हैं ज्ञात प्रजातियांमशरूम, हालांकि, इसकी उच्च लागत है और हमेशा अच्छा अंकुरण नहीं दिखाता है। बीज खुद बनाना सबसे अच्छा है।

Mycelium उच्च गुणवत्ता और सिद्ध होना चाहिए

ऐसा करने के लिए, आपको गठित वयस्क मशरूम लेने की जरूरत है, और फिर टोपी को अलग करें और इसे मांस की चक्की में घुमाएं। कुचल सामग्री को 4 घंटे के लिए पोटेशियम परमैंगनेट और चीनी के घोल में रखा जाता है। उसके बाद, पोषक तत्वों का मिश्रण बड़ी राशिबीजाणु उतरने के लिए तैयार है।

कुछ मशरूम बीनने वाले, चीनी के अलावा, 50 जीआर की दर से मिश्रण में खमीर मिलाते हैं। 3-4 मशरूम के लिए। यह माइसेलियम के विकास को गति देता है, क्योंकि प्राकृतिक परिस्थितियों में, कवक बैक्टीरिया के साथ घनिष्ठ सहजीवन में रहते हैं। लेकिन घर पर सीप मशरूम कैसे उगाएं और किस रोपण सामग्री की जरूरत है, यह विस्तृत है

अवतरण

पूर्व-तैयार मिट्टी को कंटेनरों में वितरित किया जाना चाहिए। आमतौर पर इसे कई परतों में डाला जाता है, जिसकी ऊँचाई 35 सेमी तक होती है। ऊपरी परतआपको समान राहत देने के लिए हल्के से दबाना होगा, जो कवक के विकास के लिए महत्वपूर्ण है।

वायु परिसंचरण के लिए आवश्यक कंटेनर के तल पर एक जल निकासी प्रणाली रखी जाती है। और फिर बीज को पूरी सतह पर वितरित किया जाता है, इसे मिट्टी की परत (3-4 सेमी) के साथ कवर किया जाता है। आपको बीज मिश्रण पर बचत नहीं करनी चाहिए, क्योंकि सभी बीजाणु जमीन में स्थिर नहीं हो पाएंगे। घर के अंदर, कम से कम 20 डिग्री के तापमान का निरीक्षण करना और अंकुरण तक इसे बनाए रखना आवश्यक है। लेकिन घर पर शैम्पेन मशरूम उगाने की तकनीक क्या है और किस तरह की फसल प्राप्त की जा सकती है, यह समझने में मदद मिलेगी

वीडियो पर - ठीक से कैसे उतरें:

देखभाल की सुविधाएँ

यदि सभी शर्तें पूरी होती हैं, तो पहली शूटिंग 10 दिनों के भीतर दिखाई देती है। इस बिंदु पर, इन मापदंडों को अनुशंसित मूल्यों से नीचे गिरने से रोकने के लिए, कमरे में तापमान और आर्द्रता बनाए रखना महत्वपूर्ण है। ऐसा करने के लिए, आप स्प्रेयर के रूप में सामान्य ड्रिप सिस्टम का उपयोग कर सकते हैं या मैन्युअल स्प्रेयर का उपयोग कर सकते हैं। दिन में दो बार आपको कमरे को हवादार करने या स्वचालित एयर कंडीशनिंग चालू करने की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, दिन में कम से कम 6 घंटे रोपाई वाले कंटेनरों को रोशन करना आवश्यक है।

फसल काटने वाले

रोपण के 20-25 दिन बाद पहला मशरूम पक जाता है। इस बिंदु पर, अगली आबादी के लिए परिस्थितियाँ बनाने के लिए कटाई करना महत्वपूर्ण है। फलने की अवधि कम से कम 45 दिनों तक रहती है, फसल को हर 15 दिनों में काटा जा सकता है। मशरूम को काटा नहीं जाना चाहिए, लेकिन सावधानी से मायसेलियम से बाहर निकल जाना चाहिए। बोलेटस को हटाने के बाद, एक छेद बना रहता है, जिसे ताजा सब्सट्रेट के साथ छिड़का जाना चाहिए। विकास को बढ़ाने के लिए, आप थोड़ा अमोनियम नाइट्रेट मिला सकते हैं। सभी परिस्थितियों में प्रति मीटर उपज 25 किलोग्राम तक होती है।

वीडियो पर - बगीचे में पोर्सिनी मशरूम का प्रजनन:

ग्रीनहाउस में

पोर्सिनी मशरूम उगाने के लिए ग्रीनहाउस या ग्रीनहाउस का उपयोग करना दूसरा सबसे लोकप्रिय तरीका है। यह आपको यथासंभव प्राकृतिक के करीब स्थितियां बनाने की अनुमति देता है। तकनीक वैसी ही है जब घर के अंदर बढ़ती है।

आप मायसेलियम को ग्रीनहाउस में बक्से में या सीधे रिज में लगा सकते हैं। सब्सट्रेट बेड का उपयोग करते समय, कई गुना अधिक की आवश्यकता होगी, जिसे तैयारी के स्तर पर विचार करना महत्वपूर्ण है। कुछ इस उद्देश्य के लिए जंगल से जमीन की पूरी परत काट देते हैं, लेकिन इससे खरपतवार और अनावश्यक पौधों की वृद्धि होती है।

चूंकि ग्रीनहाउस को खिड़कियों के माध्यम से हवादार किया जा सकता है, एक एयर कंडीशनिंग सिस्टम आवश्यक नहीं है, लेकिन हीटर और प्रकाश व्यवस्था स्थापित करना महत्वपूर्ण है।

पिछवाड़े पर

निजी भूखंड पर खुली जगह में मशरूम उगाना अकुशल और श्रमसाध्य है, लेकिन कई लोग इस विधि का उपयोग करते हैं। एक नियम के रूप में, इसके लिए आपको टर्फ की ऊपरी परत को हटाकर और उसके स्थान पर तैयार सब्सट्रेट या जमीन के कटे हुए टुकड़े को माइसेलियम के साथ भरकर बेड तैयार करने की आवश्यकता होती है।

यह समझा जाना चाहिए कि अगस्त की शुरुआत से सितंबर के अंत तक पोर्सिनी मशरूम को इस तरह से उगाया जा सकता है, जो कि मशरूम के लिए स्वाभाविक है। खुले मैदान में बोने पर फसल की पैदावार काफी कम होती है, और विकास प्रक्रिया को नियंत्रित करना भी असंभव होता है। हालाँकि, यह विधि रखरखाव प्रक्रिया को सरल बनाती है, क्योंकि इसमें नमी और तापमान बनाए रखने की आवश्यकता नहीं होती है।

मायसेलियम को केवल वर्षा के अभाव में, साथ ही शुष्क क्षेत्रों में उगाए जाने पर पानी देना आवश्यक है।

लेकिन ग्रीनहाउस में डच तकनीक के अनुसार स्ट्रॉबेरी कैसे उगाई जाती है, यह समझने में मदद मिलेगी

खिड़की पर

चूंकि पोर्सिनी मशरूम प्रकाश, आर्द्रता और तापमान के प्रति संवेदनशील होते हैं, लोकप्रिय धारणा के बावजूद, घर पर खिड़की पर बड़ी फसल प्राप्त करना असंभव है। हालांकि, कुछ छोटे मशरूम उगाना काफी संभव है। ऐसा करने के लिए, वे आमतौर पर एक साधारण फूल के बर्तन का उपयोग करते हैं, जहां तैयार सब्सट्रेट और रोपण सामग्री रखी जाती है। लैंडिंग तकनीक ऊपर वर्णित के समान है।

चूंकि स्वास्थ्य से समझौता किए बिना घर में नमी और तापमान बढ़ाना असंभव है, मशरूम अच्छी तरह से नहीं बढ़ते हैं और शायद ही कभी पहुंचते हैं बड़े आकार. सजावटी उद्देश्यों के लिए बढ़ने की यह विधि अधिक उपयुक्त है।

एक औद्योगिक पैमाने पर एक व्यवसाय के रूप में बढ़ रहा है

सफेद कवक को सभी प्रजातियों में सबसे मूल्यवान माना जाता है, और इसमें असाधारण पोषण मूल्य और प्रोटीन सामग्री भी होती है। बाजार में मशरूम की अत्यधिक कीमत है, और वर्ष के किसी भी समय मांग में कमी नहीं होती है। औद्योगिक पैमाने पर मशरूम उगाने के लिए, व्यवसाय को लाभदायक बनाने के लिए आपके पास एक बड़ा क्षेत्र होना चाहिए। इसके लिए एक ग्रीनहाउस, बेसमेंट या भंडारण कक्ष उपयुक्त है। पोर्सिनी मशरूम उगाएं बड़ी संख्या मेंसड़क पर या घर में संभव नहीं है।

लेकिन लीक के बीज कैसे लगाए जाएं और बड़ी फसल कैसे काटी जाए, यह आपको समझने में मदद करेगा

पोर्सिनी मशरूम उगाने और बेचने का व्यवसाय शुरू करने के लिए प्रारंभिक पूंजी की आवश्यकता होगी। यह निम्नलिखित खर्चों के लिए आवश्यक है:

• सब्सट्रेट;
• रोपण सामग्री;
• सिंचाई प्रणाली;
• प्रकाश;
• वेंटिलेशन या एयर कंडीशनिंग;
• हीटिंग डिवाइस;
• विज्ञापन, रसद और पैकेजिंग।

वीडियो पर - व्यवसाय के रूप में मशरूम उगाने की जानकारी:

औसतन, एक छोटे से खेत के लिए, 70-100 हजार रूबल के स्तर पर पर्याप्त निवेश, जो आपको मशरूम की बड़ी फसल प्राप्त करने की अनुमति देगा उच्च गुणवत्ता. नियोजन स्तर पर भी, विपणन उत्पादों, भंडारण की स्थिति और फसल की डिलीवरी के लिए तंत्र पर विचार करना महत्वपूर्ण है।

मशरूम उगाने और भंडारण की शर्तों के अधीन, ऐसे व्यवसाय की लाभप्रदता 300% से अधिक हो जाती है। आपको बड़ी मात्रा में शुरू नहीं करना चाहिए, क्योंकि खेती के स्तर पर और तैयार उत्पादों की बिक्री के दौरान समस्याएं संभव हैं।

न केवल ताजा, बल्कि सूखे पोर्सिनी मशरूम भी काफी मांग में हैं, जिन्हें स्टोर करना आसान है, लेकिन सुखाने के लिए विशेष उपकरण की आवश्यकता होती है।

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बोलेटस मशरूम को दुनिया भर में महत्व दिया जाता है क्योंकि उनमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है और उच्च स्वाद प्रोफ़ाइल होती है। घर में कृत्रिम परिस्थितियों में सफेद मशरूम की खेती संभव है।इस प्रयोजन के लिए, एक सुसज्जित तहखाना या ग्रीनहाउस सबसे उपयुक्त है। मशरूम की एक बड़ी फसल प्राप्त करने के लिए, आपको वेंटिलेशन, प्रकाश व्यवस्था और आर्द्रीकरण प्रणाली पर विचार करना होगा, साथ ही रोपण सामग्री और सब्सट्रेट तैयार करना होगा। एक सीजन में आप 1 मीटर 2 से 40-50 किलो मशरूम प्राप्त कर सकते हैं। हम यह भी अनुशंसा करते हैं कि आप हमारे लेख को पढ़ें जो आपको बताएगा और।

देश में पोर्सिनी मशरूम कैसे उगाएं? यह सवाल उन बागवानों द्वारा तेजी से पूछा जा रहा है जो लगातार मशरूम के लिए जंगल जाने से थक चुके हैं। आखिरकार, आपके क्षेत्र में माइसेलियम होना इतना सुविधाजनक है, जो लगातार फसल लाता है। उपयोगी मशरूम!

अगर आप समझदारी से काम लें तो देश में पोर्सिनी मशरूम उगाना एक बहुत ही सरल प्रक्रिया है।

इससे पहले कि आप अपने देश के घर में इन मूल्यवान मशरूमों को उगाना शुरू करें, आपको कुछ विशेषताओं से परिचित होना चाहिए। एक नियम के रूप में, पोर्सिनी मशरूम जंगली प्रकृतिशंकुवृक्ष में वृद्धि और मिश्रित वन. मशरूम इन पेड़ों की जड़ों के साथ अच्छी तरह से बातचीत करता है। इसलिए, पोर्सिनी मशरूम को साफ समाशोधन में मिलना लगभग असंभव है।

अपनी साइट पर mycelium रखने से पहले इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए। ऐसा करना सबसे अच्छा है जहां कम से कम एक छोटा क्रिसमस ट्री या पाइन बढ़ता है। ऐसे पेड़ों के नीचे न केवल मशरूम लगातार दिखाई देंगे, बल्कि आसपास के सभी पौधे सहज महसूस करेंगे। आखिरकार, इस पेड़ द्वारा पाइन राल और हवा में छोड़े गए पदार्थ सभी रोगजनक बैक्टीरिया को मारते हैं।

सभी पोर्सिनी मशरूम पड़ोस में फलों के पेड़ों को बहुत अच्छी तरह से सहन नहीं करते हैं। और अक्सर mycelium बस जड़ नहीं लेता है और ऐसे पेड़ों के पास के स्थानों में मर जाता है।

इसे ध्यान में रखना सुनिश्चित करें और मायसेलियम को कम से कम लकड़ी के देवदार के भवनों के पास या झाड़ियों के नीचे रखें यदि पास में कोई आवश्यक पेड़ नहीं हैं।

सफेद मशरूम कैसे उगाएं

सफेद मशरूम की खेती गर्मियों के कॉटेजकई प्रकार से किया जा सकता है।और आपको अपने लिए सबसे उपयुक्त विकल्प चुनने की जरूरत है। अब आइए घर पर पोर्सिनी मशरूम उगाने के कुछ सबसे सरल और एक ही समय में सरल तरीके देखें।

सीधे पेड़ के नीचे पोर्सिनी मशरूम कैसे उगाएं? कृपया ध्यान दें कि mycelium को उसी प्रकार के पेड़ के नीचे रखा जाना चाहिए जिसके नीचे से इसे पहले जंगल में खोदा गया था। नहीं तो कुछ नहीं चलेगा।

पहले आपको पेड़ के चारों ओर मिट्टी की ऊपरी परत को हटाने की जरूरत है। यह ट्रंक से 0.7 मीटर से अधिक नहीं के दायरे में किया जाना चाहिए। मिट्टी को लगभग 25-30 सेमी की गहराई तक निकालने की सिफारिश की जाती है। अब खोदी गई मिट्टी, पत्तियों या सुइयों और पेड़ की छाल के टुकड़ों से पहले से तैयार जैविक सामग्री को डालना और समान रूप से वितरित करना आवश्यक है, जिसके तहत इसे लगाने की योजना है परिणामी छेद में मशरूम उगाएं।

अब आप माइसेलियम की एक पतली परत बिछा सकते हैं और इसे रेत और पत्तियों या सुइयों के साथ ढीली पृथ्वी के मिश्रण से ऊपर से छिड़क सकते हैं। जोरदार छिड़काव और रौंदना नहीं होना चाहिए। यह केवल एक कैनिंग कैन से ऊपर से सब कुछ डालने और पहली फसल के प्रकट होने की प्रतीक्षा करने के लिए बनी हुई है।

पोर्सिनी मशरूम कैसे उगाएं, इसका दूसरा विकल्प ताजी टोपियों से प्रजनन करना है।यह एक आसान तरीका है, लेकिन ज्यादातर मामलों में फसल के लिए थोड़ा और इंतजार करना पड़ता है। प्रजनन के लिए, पूरे माइसेलियम या उसके हिस्से को जंगल में खोदना आवश्यक नहीं है। यह कम से कम 10 मशरूम इकट्ठा करने के लिए पर्याप्त होगा, जिसका व्यास 10-15 सेमी है।

फलने वाले पिंडों की तुरंत जांच करना सबसे अच्छा है ताकि वे बहुत अधिक कृमि न हों। आदर्श रूप से, जब आप टोपी के टुकड़े को तोड़ते हैं, तो आपको रसदार हरा मांस दिखाई देगा। यदि मशरूम में कई कीड़े या कीड़े हैं, तो यह डरावना नहीं है।

मुख्य बात यह है कि पूरी टोपी पूरी तरह से खराब नहीं है। उन्हीं पेड़ों के नीचे जहां मशरूम एकत्र किए जाएंगे, आपको कुछ टहनियां, पत्ते, सुई और मिट्टी इकट्ठा करनी चाहिए। साइट पर मशरूम की बाद की खेती के लिए यह सब उपयोगी है।

खेती की इस विधि को बुआई भी कहते हैं।पहले आपको बुवाई के लिए सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, सभी एकत्रित फल निकायों को पानी में थोड़ा धोया जाना चाहिए, और फिर बारिश की बाल्टी में रखा जाना चाहिए या झरने का पानी. अगले दिन, आपको एक सजातीय घोल प्राप्त करने के लिए अपने हाथों से सब कुछ अच्छी तरह से गूंधने की जरूरत है। लेकिन अभ्यास से पता चलता है कि हर चीज को पूरी तरह से करना कभी भी संभव नहीं होता है। इसलिए, मैश किए हुए गूदे को बारीक छलनी या धुंध के माध्यम से फिर से पारित करने की सिफारिश की जाती है।

उसी छलनी की सहायता से पानी से गूदा अलग कर लें। इनोकुलम और बीजाणु द्रव अब तैयार हैं। यह केवल जगह तैयार करने के लिए बनी हुई है। ऐसा करने के लिए, पेड़ के चारों ओर मिट्टी की ऊपरी परत को थोड़ा ढीला करें, और फिर इसे परिणामस्वरूप मशरूम के पानी से डालें। जब तरल मिट्टी में समा जाए, तो मशरूम के गूदे को ऊपर से समान रूप से छिड़कें। यह सब एक ही पेड़ के नीचे से पृथ्वी के ऊपर छिड़का जाना चाहिए और फिर से थोड़ी मात्रा में पानी डालना चाहिए ताकि मिट्टी को रोकना न पड़े।

जितनी जल्दी हो सके मशरूम बढ़ने के लिए, मिट्टी को लगातार नम करने की कोशिश करें। लेकिन आप इसे पानी से भी ज्यादा नहीं कर सकते हैं।

इष्टतम मात्रातरल प्रति पेड़ - लगभग 4 बाल्टी। माइसेलियम को आसपास की हवा के समान तापमान के पानी से पानी देने की सलाह दी जाती है।

सफेद मशरूम की खेती (वीडियो)

और क्या याद रखना है

ग्रीनहाउस में पोर्सिनी मशरूम उगाने के लिए आपको क्या चाहिए? इस सवाल का जवाब काफी आसान है। कुछ भी खास नहीं! ग्रीनहाउस में बढ़ने से समान क्रियाएं होती हैं, केवल इस मामले में मायसेलियम को अतिरिक्त रूप से एक विशेष सामग्री के साथ कवर किया जाना चाहिए जो प्रकाश और हवा को पारित करने की अनुमति देता है।

ग्रीनहाउस की खेती ठंड के मौसम में और गर्मियों में जब रातें ठंडी होती हैं तब की जानी चाहिए(सुइयों या छोटी टहनियों और पत्तियों के साथ माइसेलियम छिड़कने के बाद, मिट्टी को एक बगीचे की फिल्म के साथ कवर करने की सिफारिश की जाती है)। में गर्म समयएक ग्रीनहाउस को एक वर्ष के लिए नहीं बनाया जा सकता है, क्योंकि मशरूम को स्वयं जड़ लेना चाहिए और साइट पर तेजी से बढ़ना और गुणा करना शुरू करना चाहिए।

यह याद रखना चाहिए कि आमतौर पर माइसेलियम को जमीन में बोने के बाद पहली फसल अगले साल ही दिखाई देती है। इसलिए आपको एक ही मौसम में मशरूम के उगने का इंतजार नहीं करना चाहिए। आखिरकार, मायसेलियम को एक नई जगह पर जड़ जमानी चाहिए, परिस्थितियों के अनुकूल होना चाहिए। अगर हम किसी बारे में बात कर रहे हैंफलने वाले निकायों की मदद से पोर्सिनी मशरूम बोने के बारे में, जैसा कि पहले ही थोड़ा अधिक उल्लेख किया गया है, फिर यहां फसल की उम्मीद 2 साल तक की जा सकती है, क्योंकि बीजाणुओं को अंकुरित होने और मुंह में पानी लाने वाले मशरूम में बदलने के लिए पर्याप्त विकसित होना चाहिए।

यदि आप उपरोक्त सभी युक्तियों का पालन करते हैं तो देश में पोर्सिनी मशरूम उगाना इतना कठिन नहीं है।केवल थोड़ा ध्यान और धैर्य की जरूरत है, फिर साइट पर पोर्सिनी मशरूम को लगातार इकट्ठा करना संभव होगा, जो बहुत स्वस्थ और सुगंधित हैं। बस बेहद सावधान रहें। दूसरों के साथ पोर्सिनी मशरूम को भ्रमित न करें, ताकि जहरीले या बीजाणुओं के साथ माइसेलियम या फ्राइटिंग बॉडी न रखें अखाद्य मशरूम.

देश में मशरूम कैसे उगाएं (वीडियो)

गैलरी: सफेद मशरूम (15 तस्वीरें)

सफेद कवक को रिश्तेदारों के बीच आदर्श माना जाता है। उसका उपस्थितिस्वादिष्ट - एक बर्फ-सफेद वजनदार पैर पर एक मांसल भूरी टोपी, और स्वाद बहुत अच्छा है। इसे सफेद इसलिए कहा जाता है क्योंकि पकने और सूखने पर यह काला नहीं पड़ता।

कुछ समय पहले तक, एक राय थी कि सीप्स का प्रजनन कठिन और लाभहीन है। आज, इस प्रकार के व्यवसाय में विशेषज्ञता रखने वाले कई किसानों द्वारा मिथक को खारिज कर दिया गया है। अनुत्पादक खेती का कारण पेड़ों के साथ कवक के प्रोग्राम किए गए जटिल सहजीवन को माना जाता था, जड़ों के साथ उनका मजबूत संबंध, जो माइकोराइजा के लिए असाधारण स्थितियों को पुन: उत्पन्न करता है। डच प्रजनकों के नए विकास ने पोर्सिनी मशरूम की विशेष किस्मों का प्रदर्शन किया है जिन्हें गर्मियों के कॉटेज, ग्रीनहाउस और तहखानों में पर्याप्त मात्रा में पुन: पेश किया जा सकता है।

तकनीक और खेती के तरीके. दो किस्में हैं: व्यापक (में प्रकृतिक वातावरण) और तीव्र (कृत्रिम रूप से)। व्यापक खेती के तरीके:

1. हमें पोर्सिनी फंगस का माइसेलियम मिलता है।
2. हम पर्णपाती या शंकुधारी प्रजातियों के बढ़ते पेड़ों के साथ एक जगह चुनते हैं।
3. रोपण के लिए साइट तैयार करना। ट्रंक से दूर नहीं, मिट्टी की ऊपरी परत (8-15 सेमी) को हटा दें। आपको 1.2-1.7 मीटर का एक खाली क्षेत्र मिलना चाहिए, जिसके केंद्र में एक पेड़ का तना है।
4. हम इस साइट पर एक पतली परत के साथ खाद डालते हैं, और शीर्ष पर - एक बिसात पैटर्न (22-30 सेमी के बाद) में माइसेलियम के कण।
5. हम मिट्टी की एक परत के साथ कवर करते हैं। स्प्रेयर के माध्यम से उपचारित क्षेत्र में पानी डालें।
6. उसके बाद, जगह को पुआल की एक छोटी परत के साथ कवर करने की सलाह दी जाती है। नमी बनाए रखने के लिए।
7. सूक्ष्मजीवों के अतिरिक्त के साथ आवधिक पानी की आवश्यकता होती है।
8. पाले से गिरी हुई पत्तियों को अवश्य ढकें। गर्मी की शुरुआत के साथ, आश्रय को हटा दिया जाना चाहिए।

टोपी के साथ पोर्सिनी मशरूम की खेती. मशरूम की तुड़ाई तब की जाती है जब गूदा मुड़ने पर हरा हो जाता है। हम टोपी को पोटेशियम परमैंगनेट (1.5 ग्राम प्रति बाल्टी वर्षा जल) के कमजोर समाधान में भिगोते हैं। रिक्त स्थान का व्यास 15-25 सेमी है हम एक बाल्टी में 13-16 टुकड़े डालते हैं और एक पोषक माध्यम बनाने के लिए परिष्कृत चीनी के 15 टुकड़े डालते हैं। हम टोपी को थोड़ा गूंधते हैं ताकि पके बीजाणु सीधे रचना में मिलें। परिणामी सजातीय द्रव्यमान को एक दिन के लिए छोड़ दिया जाता है। हम वर्मी और सूखे टोपी का भी उपयोग करते हैं! लैंडिंग साइट को पिछली विधि के समान ही तैयार किया गया है, लेकिन लैंडिंग अलग है:

• परिणामी रचना (2.5 लीटर प्रति वर्ग मीटर) को जड़ों के ऊपर मिट्टी के साफ क्षेत्र पर डालें।
• तनाव के परिणामस्वरूप बचा हुआ मशरूम ऊतक शीर्ष पर बिछाया जाता है। साइट पृथ्वी से ढकी हुई है और पानी पिलाया गया है।
• मिट्टी की नमी लगातार बनी रहती है।
• जगह को सर्दियों के लिए आश्रय दिया जाता है, और वसंत में आश्रय हटा दिया जाता है।
• प्रति सप्ताह प्रति पेड़ के तने पर 6-7 बाल्टी पानी देना चाहिए।

रोपण सामग्री. प्रतिष्ठित आपूर्तिकर्ताओं से खरीदें। कवकजाल की सभी विशेषताओं का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें। बमुश्किल ध्यान देने योग्य अमोनिया गंध के साथ, माल के बैच को त्यागें। रंग पीला टिंट के साथ नारंगी होना चाहिए। घर पर, माइसेलियम वाले बैग को ठंडा किया जाता है, हवादार किया जाता है और फिर रोपण के लिए तैयार किया जाता है। बैग की स्टफिंग को बिना पैकेजिंग को खराब किए पीस लें। बुकमार्क करने के लिए स्टेरिलिटी की आवश्यकता होती है। माइसेलियम के अंकुरण की संभावना को बढ़ाने में क्या मदद करेगा:

1. उन पेड़ों की प्रजातियों के तहत उगने वाले मशरूम चुनें जिनके पास आप मशरूम ग्रीनहाउस बनाने की योजना बना रहे हैं। साइट पर पेड़ स्वस्थ होना चाहिए।
2. कटाई के बाद, मशरूम भिगोए जाते हैं और अगले दिन उन्हें मिट्टी में डाल दिया जाता है। बीज को 8 घंटे से ज्यादा स्टोर करना संभव नहीं है। जमे हुए माइसेलियम रोपण के लिए अनुपयुक्त है।
3. शराब को पहले डाला जाता है, पानी के साथ मिलाया जाता है, और फिर टोपी डाली जाती है (1.5-2 बड़े चम्मच प्रति 5 लीटर पानी और 25 ग्राम चीनी)।
4. रोपण से पहले, साफ की गई मिट्टी को कीटाणुनाशक घोल से उपचारित किया जाना चाहिए। हम टैनिन के मिश्रण का उपयोग करते हैं। एक पेड़ पर - 4 लीटर घोल। चाय या ओक की छाल से तैयार।
5. लैंडिंग की तारीख 15 सितंबर तक है। बाद में, mycelium जड़ नहीं लेगा।
6. साइट को नियमित रूप से पानी देना न भूलें, खासकर तेज गर्मी में।