अंडे के साथ वेजिटेबल सॉरेल सूप। सोरेल सूप को जल्दी और स्वादिष्ट कैसे पकाएं

सोरेल सूप- एक स्वस्थ पहला कोर्स, जिसे सर्दियों में विटामिन की कमी के बाद तैयार करने की सलाह दी जाती है,क्योंकि इसमें बहुत सारे आवश्यक तत्व मौजूद होते हैं।

अंडे के साथ क्लासिक सॉरेल सूप

अंडे के साथ क्लासिक सॉरेल सूप न्यूनतम सामग्री के साथ सबसे सरल नुस्खा है।

आवश्यक उत्पाद:

• दो अंडे;
• गाजर;
• आपके विवेक पर मसाला;
• 300 ग्राम शर्बत के पत्ते;
• दो आलू;
• 400 ग्राम मांस.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. चयनित मांस के आधार पर शोरबा तैयार करें। आप सादे पानी का उपयोग कर सकते हैं, तो डिश हल्की हो जाएगी.
2. एक अलग कंटेनर में, आपको आलू और गाजर को छिलके सहित उबालना है।
3. हम सब्जियों को साफ करते हैं और उन्हें उबलते शोरबा या पानी में डाल देते हैं। हम वहां कटा हुआ शर्बत भी डालते हैं और मसाले डालते हैं।
4. अंडे की सामग्री को थोड़ा सा फेंटें और सावधानी से सूप में डालें, इस समय इसमें उबाल आना चाहिए। हम अंडे के मुड़ने तक इंतजार करते हैं और बस, आप उन्हें हटा सकते हैं।

चिकन के साथ

चिकन के साथ सोरेल सूप पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट और संतोषजनक दोपहर का भोजन बनाने का एक और तरीका है।

आवश्यक सामग्री:

• 300 ग्राम सॉरेल;
• चिकन पट्टिका का एक टुकड़ा;
• एक गाजर और प्याज;
• इच्छानुसार मसाला;
• दो आलू.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. शोरबा बनाने के लिए मांस को धीमी आंच पर लगभग 30 मिनट तक पकाएं, फिर इसे एक प्लेट में निकाल लें।
2. परिणामी मिश्रण में कटे हुए आलू डालें। गाजर और प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, सुनहरा भूरा होने तक कुछ देर भूनें, सूप में डालें और पांच मिनट तक पकाएं।
3. अब बाकी उत्पादों में कटा हुआ सॉरेल और चुने हुए मसाले मिलाएं और दो मिनट के लिए स्टोव पर रखें।

लेंटेन सूप

लेंटेन सॉरेल सूप उपवास या आहार के लिए एक आसान व्यंजन है बड़ी राशिविटामिन

आवश्यक उत्पाद:

• एक गाजर;
• तीन आलू;
• 200 ग्राम सॉरेल;
• एक टमाटर;
• विभिन्न जड़ी-बूटियाँ और मसाले।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. उपरोक्त सभी सामग्रियों को क्यूब्स में पीस लें।
2. एक बर्तन में पानी उबालने के लिए रखें और उसमें आलू डाल दें।
3. 10 मिनट बाद इसमें गाजर, टमाटर और सोरेल डालें।
4. जो कुछ बचा है वह है अपने स्वाद के लिए साग और कोई भी मसाला मिलाना, कुछ और मिनटों के लिए आग पर रखें जब तक कि सब्जियां पूरी तरह से नरम न हो जाएं और पकवान तैयार न हो जाए।

स्टू के साथ त्वरित सूप

दम किए हुए मांस के साथ सॉरेल सूप - एक ऐसी रेसिपी जब आपके पास बहुत कम समय हो,लेकिन आपको कुछ स्वादिष्ट, पेट भरने वाला और मांस से भरपूर कुछ चाहिए।

आवश्यक उत्पाद:

• तीन आलू;
• दो अंडे;
• स्टू का छोटा डिब्बा;
• गाजर और प्याज;
• विभिन्न मसाले;
• 200 ग्राम शर्बत।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. इस रेसिपी के अनुसार सॉरेल सूप बनाने के लिए हमें फ्राइंग पैन की जरूरत नहीं है. सभी क्रियाएं एक सॉस पैन में तुरंत की जा सकती हैं।
2. - इसमें स्टू डालें, थोड़ी देर भूनें, कटा हुआ प्याज, फिर गाजर डालें और सब्जियां नरम होने तक रखें.
3. हम सामग्री को पानी से भरते हैं, और जब यह उबल जाए, तो आप इसमें आलू के टुकड़े डाल सकते हैं।
4. जब यह लगभग तैयार हो जाए, तो कटा हुआ सॉरेल, विभिन्न जड़ी-बूटियाँ और चयनित सीज़निंग डालें, कुछ मिनट के लिए रखें और गर्मी से हटा दें। आधे उबले अंडे के साथ परोसें।

धीमी कुकर में

धीमी कुकर में पकाया गया सूप अधिक सुरक्षित रखता है उपयोगी पदार्थएक नियमित सॉस पैन में स्टोव पर बने एक से अधिक।

आवश्यक उत्पाद:

• बल्ब;
• दो अंडे;
• 300 ग्राम वजन वाला कोई भी मांस;
• गाजर;
• इच्छानुसार मसाला;
• तीन आलू;
• 100 ग्राम शर्बत।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. - सबसे पहले मीडियम टुकड़ों में कटे मांस को कप में डालें.
2. इसमें कद्दूकस की हुई गाजर, प्याज और कटे हुए आलू डालें। इस स्तर पर, अपने स्वाद के अनुसार चयनित मसालों के साथ सब कुछ सीज़न करें। आप चाहें तो सब्जियों को "बेकिंग" मोड में 10 मिनट तक हल्का सा भून सकते हैं.
3. हम सामग्री को पानी से भरते हैं, अधिमानतः ताकि यह पहले से ही गर्म हो, और डिवाइस को एक घंटे के लिए "शमन" मोड पर सेट करें।
4. खाना पकाने का समय समाप्त होने से पांच मिनट पहले, सूप में हल्के से फेंटे हुए अंडे और सॉरेल के टुकड़े डालें। हम तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक प्रोग्राम काम करना समाप्त नहीं कर देता और हम सबमिट नहीं कर सकते।

डिब्बाबंद या जमे हुए सॉरेल सूप

चूँकि सॉरेल का मौसम छोटा होता है, इसलिए इसे पहले से जमाना या बेलना उचित है, ताकि आप वर्ष के किसी भी समय एक स्वस्थ व्यंजन तैयार कर सकें।

आवश्यक उत्पाद:

• चार आलू;
• 350 ग्राम मांस;
• 400 ग्राम डिब्बाबंद शर्बत;
• दो अंडे;
• विभिन्न मसाले;
• बल्ब.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हमेशा की तरह, हम मांस से शोरबा तैयार करते हैं: चिकन को लगभग 30 मिनट तक पकाते हैं, और कुछ और लगभग एक घंटे तक पकाते हैं।
2. बेस तैयार होने के बाद मांस को हटा दीजिये, चाहें तो काट कर वापस रख सकते हैं.
3. छोटे क्यूब्स में कटे हुए आलू, तले हुए प्याज डालें और आलू के नरम होने तक डिश को स्टोव पर रखें।
4. जो कुछ बचा है वह कटा हुआ सॉरेल डालना है और अंडे की थोड़ी फेंटी हुई सामग्री को ध्यान से डालना है। कुछ ही मिनटों में पकवान परोसा जा सकता है।

सूप - प्यूरी

यह पता चला है कि सॉरेल का उपयोग न केवल मानक सूप, बल्कि प्यूरी सूप बनाने के लिए भी किया जा सकता है।

आवश्यक उत्पाद:

• 50 ग्राम सॉरेल;
• दो आलू;
• इच्छानुसार मसाला;
• खट्टा क्रीम का एक छोटा जार;
• 25 ग्राम मक्खन;
• बल्ब.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. बेहतर होगा कि तुरंत पैन में खाना पकाना शुरू कर दें, ताकि बाद में कुछ भी स्थानांतरित न करना पड़े। - इसमें थोड़ा सा तेल गर्म करें और कटे हुए प्याज को भून लें.
2. सामग्री में आवश्यक मात्रा में पानी भरें, उबाल लें और आलू के टुकड़े डालें, उनके नरम होने तक प्रतीक्षा करें।
3. जो कुछ बचता है वह है सॉरेल डालना, डिश को और तीन मिनट के लिए पकड़कर रखना, फिर इसे एक ब्लेंडर में पीसकर मुलायम द्रव्यमान बना लें, खट्टा क्रीम डालें और प्यूरी बना लें।

बिछुआ, सॉरेल और अंडे के साथ हरा बोर्स्ट

पकवान का एक हार्दिक, समृद्ध संस्करण, एक दिलचस्प, लेकिन बहुत स्वस्थ सामग्री के साथ - बिछुआ।

आवश्यक उत्पाद:

• तीन आलू;
• 50 ग्राम बिछुआ;
• गाजर और प्याज;
• तीन अंडे;
• आपके स्वाद के अनुरूप विभिन्न मसाले;
• 30 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम सॉरेल;
• किसी भी मांस का 350 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले, मांस को लगभग एक घंटे तक उबालकर, मसालों के साथ अच्छी तरह से मिलाकर शोरबा तैयार करें।
2. यदि वांछित हो, तो मांस को हटाया जा सकता है या काटा जा सकता है और वापस डिश में डाला जा सकता है।
3. क्या हुआ, इसमें कटे हुए आलू डालें, उन्हें नरम होने तक धीमी आंच पर रखें।
4. हम कटी हुई सब्जियों को कुछ समय के लिए गर्म फ्राइंग पैन में रखते हैं जब तक कि वे सुंदर भूरे रंग की न हो जाएं और एक डिश में डाल दें।
5. उपयोग करने से पहले बिछुआ के ऊपर उबलता पानी डालने की सलाह दी जाती है, तो यह इतना कांटेदार नहीं होगा।हम इसे और सॉरेल को टुकड़ों में बदलते हैं और उन्हें अन्य सामग्रियों में मिलाते हैं।
6. जो कुछ बचा है वह उबले हुए अंडे डालना है, छोटे टुकड़ों में काटना है, एक और मिनट के लिए रखना है और स्टोव से हटा देना है।

मूल पनीर और सॉरेल सूप

यह संयोजन बिल्कुल अनोखा स्वाद देता है।

आवश्यक उत्पाद:

• टमाटर;
• दो अंडे;
• इच्छानुसार मसाला;
• 150 ग्राम सॉरेल;
• तीन आलू;
• प्याज और गाजर, एक-एक;
• एक प्रसंस्कृत पनीर.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. टमाटर को छील लें, इसकी जगह आप इसका इस्तेमाल भी कर सकते हैं टमाटर का पेस्ट.
2. एक गर्म फ्राइंग पैन में, कटा हुआ प्याज, कसा हुआ गाजर और टमाटर को सुनहरा भूरा होने तक डालें।
3. पहले से कटे हुए आलू को पानी में डालें, उबाल लें और नरम होने तक रखें। - इसके बाद तैयार सब्जियों को बिछा दें.
4. ठंडे पनीर को कद्दूकस कर लें, सॉरेल को काट लें और शोरबा के साथ मिला लें। हल्के से फेंटे हुए अंडे डालें, मिलाएँ, उनके जमने तक प्रतीक्षा करें, इसमें वस्तुतः तीन मिनट लगते हैं। आंच बंद कर दें और 15 मिनट बाद सूप परोसा जा सकता है.

चिकन शोरबा में अंडे के साथ स्वादिष्ट और स्वादिष्ट, सुखद खटास के साथ। सॉरेल सूप तैयार करने के कई विकल्प हैं; प्रत्येक परिवार की अपनी विशिष्ट रेसिपी होती है। कुछ लोग उबले हुए गोमांस के साथ या बिना मांस के सूप तैयार करते हैं। शाकाहारियों ने सॉरेल सूप में अंडे के स्थान पर अदिघे पनीर डाला। उबले अंडे को टुकड़ों में काटा जा सकता है या दो हिस्सों में काटा जा सकता है।

मेरा सुझाव है कि आप फेंटे हुए कच्चे अंडों के साथ पकाया हुआ सॉरेल सूप आज़माएँ। सूप के साथ खट्टी क्रीम भी परोसना अच्छा है। सूप हल्का, गाढ़ा, थोड़ा खट्टा, चमकीला बनता है।

हमेशा की तरह, परिवार में राय विभाजित थी। मुझे और मेरे पति को यह सूप पसंद आया, बिल्कुल सभी सॉरेल सूप की तरह। लेकिन आधे से ज्यादा बच्चों ने खाना नहीं खाया और कहा, "ये कौन सी हरे रंग की चीज़ तैर रही है?"

सामग्री

• चिकन क्वार्टर या 1 पैर
• 1 प्याज
• 1 गाजर
• सॉरेल का 1 गुच्छा
• 7-8 पीसी। आलू
• हरी प्याज, दिल
• 1-2 कच्चे अंडे
• वनस्पति तेल

मेरी रेसिपी: अंडे के साथ सॉरेल सूप

जब वसंत पूरे जोरों पर होता है या समाप्ति की ओर होता है, तो सॉरेल की पहली पत्तियाँ दिखाई देती हैं। ठीक उसी समय जब हमारे शरीर को ताजी और गरिष्ठ हर चीज की जरूरत होती है। और यही हरियाली ही सबसे पहले हमें लाभ पहुंचाएगी। आप इसका उपयोग विभिन्न सलाद, डेसर्ट और पहले पाठ्यक्रम तैयार करने के लिए कर सकते हैं। हम आपको पहले ही खाना पकाने की विधि से परिचित करा चुके हैं। लेकिन आज मैं इस विषय को जारी रखना चाहूंगा।

क्या आप जानते हैं कि यह व्यंजन पूरी दुनिया में काफी लोकप्रिय है और बहुत से लोग इसे अपना राष्ट्रीय व्यंजन मानते हैं? मुझे भी हाल ही में यह पता चला और मैं बहुत आश्चर्यचकित हुआ। मैंने कभी सोचा भी नहीं था कि ऐसी जड़ी-बूटी, जो हर बगीचे में उगती है, इतनी लोकप्रिय होगी। सर्दियों में भी हरी पत्तियों को जमाकर इससे पकाया जा सकता है. यह फसल अच्छी है क्योंकि यह पूरे गर्मी के मौसम में नवीनीकृत होती है, इसलिए आप इसे पर्याप्त मात्रा में खा सकते हैं और तैयारी भी कर सकते हैं।

गर्मियों में मैं इस सूप को अधिक से अधिक बार पकाना चाहता हूं। आख़िरकार, इसे बिना मांस के भी पकाया जा सकता है, यानी इसे ठंडा करके भी खाया जा सकता है। और यह आपकी प्यास अच्छे से बुझाता है गर्म मौसम. खट्टा स्वाद होने पर आप इससे कुछ वैसा ही बना सकते हैं. इस व्यंजन को खलोडनिक कहा जाता है। सामान्य तौर पर, बहुत सारे व्यंजन हैं और हम प्रत्येक के बारे में अंतहीन बात कर सकते हैं। इसलिए, आइए संकोच न करें, बल्कि सीधे मुद्दे पर आते हैं।

यह रेसिपी मांस के साथ या उसके बिना भी तैयार की जा सकती है। चूँकि अब खिड़की के बाहर धूप है, इसलिए मैंने इसका उपयोग न करने का निर्णय लिया। वैसे भी यह काफी पेट भरने वाला और स्वादिष्ट होगा. मैं ज़्यादा खाना भी नहीं पकाऊँगा। इस सूप को गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है.

सामग्री:

• आलू - 3 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• सोरेल - 1 गुच्छा;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पानी - 1.5 - 2 लीटर;
• खट्टा क्रीम - परोसने के लिए।

तैयारी:

1. एक सॉस पैन में पानी डालें और आग पर रख दें। इसे उबालना चाहिए.

2. इस बीच, आलू को छीलकर बड़े क्यूब्स में काट लें.

इस सूप में इसका स्वाद अच्छा होना चाहिए, क्योंकि यह मुख्य सामग्रियों में से एक है।

हम इसे पकने तक (10-15 मिनट) पकने के लिए भेजते हैं। समय विविधता और आकार पर निर्भर करता है।

3. इस समय शोरबा में नमक और काली मिर्च डालें.

4. वहां प्याज को बारीक काट कर डाल दें.

5. हम सॉरेल को छांटते हैं और तना काट देते हैं। पत्तों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें और किचन टॉवल से हल्के से सुखा लें।

6. इसे स्ट्रिप्स में पीस लें। लेकिन पतला या बड़ा आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

7. सूप में डालें और 2 मिनट तक पकाएं।

8. अंडे को एक गिलास में तोड़ लें और कांटे से फेंट लें। सामग्री को लगातार हिलाते हुए, इसे एक पतली धारा में पैन में डालें।

इस तरह हमें अंडे के पतले धागे मिलेंगे. इनका आकार सरगर्मी की तीव्रता पर निर्भर करता है।

9. बंद करें और प्लेटों में डालें। आप खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं।

अंडे और स्टू के साथ बोर्स्ट पकाने की विधि

मैं इस हरे सूप को बाहर पकाना पसंद करती हूँ। जब हम तंबू लेकर शहर से बाहर जाते हैं, तो इस मांस का एक जार हमेशा मदद करता है। और घर पर अगर आपको जल्दी खाना बनाना है तो यह हमेशा काम आएगा।

सामग्री:

• स्टू - 1 कैन;
• पानी - 2 - 2.5 लीटर;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• नमक - 1/2 बड़ा चम्मच। एल.;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार।

तैयारी:

1. स्टू से वसा हटा दें ताकि यह बहुत अधिक वसायुक्त न हो, और जार की सामग्री को पैन में रखें।

2. इस बीच, प्याज को बारीक काट लें और मांस के साथ भूनें।

3. गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए. हम इसे वहां रख देते हैं और 2-3 मिनट बाद इसमें पानी भर देते हैं.

4. आलू को छोटे क्यूब्स में काट कर उबलते पानी में डाल दीजिये. पकने तक पकाएं.

5. इस समय अंडों को एक साथ दूसरे कंटेनर में आग पर रख दें. उन्हें अच्छी तरह उबाला जाना चाहिए।

6. सूप में नमक और काली मिर्च डालें।

7. सॉरेल को धो लें और डंठल काट लें। हम पत्तियों को स्ट्रिप्स में काटते हैं। एक सॉस पैन में रखें. 2 मिनट और पकाएं और बंद कर दें।

8. अंडों को छीलकर चार भागों में काट लें। खट्टा क्रीम के साथ प्रत्येक प्लेट में जोड़ें।

सॉरेल सूप - मांस के साथ नुस्खा

मेरी पत्नी को यह व्यंजन बनाना बहुत पसंद है. स्वाद दिलचस्प है, और प्रक्रिया भी वही है। इसे बहुत जल्दी खा लिया जाता है, यहां तक ​​कि उन बच्चों द्वारा भी जो सूप के बारे में बहुत नख़रेबाज़ होते हैं।

सामग्री:

• गोमांस का गूदा - 300 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आलू - 4 पीसी ।;
• सोरेल - 1 गुच्छा;
• चिकन अंडा - 4 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• पानी - 2 लीटर;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए.

तैयारी:

1. मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें. इसे वनस्पति तेल में एक सॉस पैन में भूनें।

2. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और मांस में जोड़ें।

3. तीन गाजरों को बारीक कद्दूकस करके पैन में डालें।

4. आलू को छीलकर मोटे नहीं बल्कि छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. हमने इसे वहां भी रखा.

5. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलायें। ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर लगभग 15 मिनट तक पकाएं।

6. अंडे को 10 मिनट तक उबालें. ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।

7. इस दौरान शर्बत तैयार कर लें. हम इसे धोते हैं और डंठल काट देते हैं। पत्तियों को स्ट्रिप्स में काट लें।

8. हमारे स्टू में पानी डालें और उबाल लें।

9. सूप में अंडे और सॉरेल डालें। 2 मिनट तक पकाएं और बंद कर दें.

चिकन शोरबा में बिछुआ के साथ गोभी का सूप

नतीजा ढेर सारे विटामिन से भरपूर सूप है। यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें खट्टा पसंद नहीं है। इसलिए, हम सॉरेल के हिस्से को बिछुआ या पालक से बदल देते हैं।

सामग्री:

• चिकन - 0.5 किलो;
• आलू - 3 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सोरेल - 1/2 गुच्छा;
• बिछुआ - 1/2 गुच्छा;
• अजमोद - स्वाद के लिए;
• हरा प्याज - 10 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार:
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• पानी - 2.5 लीटर;
• चिकन अंडा - 4 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी:

1. एक सॉस पैन में पानी डालें और उबाल लें।

2. आलू को छोटे क्यूब्स में काटें और एक सॉस पैन में रखें। इसे पक जाने तक पकाएं.

3. चिकन को टुकड़ों में काटें और वनस्पति तेल में भूनें।

4. प्याज को क्यूब्स में काट लें और फ्राइंग पैन में रखें।

5. गाजर को चौथाई भाग में काट लें और वहां भून लें.

6. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च। टमाटर का पेस्ट डालें और मिलाएँ।

7. चिकन को पैन में डालें और उबलने दें।

8. दो कड़े उबले अंडे उबालें और क्यूब्स में काट लें। और बाकी को एक गिलास में तोड़ लें और कांटे से फेंट लें।

9. साग को बारीक काट लें और कटे हुए अंडे के साथ सूप में मिला दें।

10. हम इसे वहां स्थानांतरित करते हैं तली हुई सब्जियां. 2-3 मिनट तक पकाएं.

11. यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

12. कच्चे अंडे के मिश्रण को एक पतली धारा में शोरबा में डालें, जबकि सामग्री को धीरे-धीरे हिलाएं।

इस तरह हमारे पास बड़े फाइबर होंगे।

13. बंद करें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

धीमी कुकर में सॉरेल सूप कैसे पकाने के बारे में वीडियो?

सरल अंडा और चिकन सूप रेसिपी

सॉरेल डिश आमतौर पर उसी सिद्धांत के अनुसार तैयार की जाती है। लेकिन आप अभी भी इसमें किसी चीज़ से विविधता ला सकते हैं। उदाहरण के लिए, यह मांस नहीं, बल्कि चिकन हो सकता है।

सामग्री:

• चिकन - 300 ग्राम;
• आलू - 4 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सोरेल - 1 गुच्छा;
• नमक स्वाद अनुसार;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• पानी - 2 लीटर।

तैयारी:

1. चिकन को टुकड़ों में काटें और एक तेज पत्ता और एक साबुत, छिले हुए प्याज के साथ नरम होने तक उबालें।

2. जब पक्षी पक जाए तो सब्जी और मसाला निकाल कर फेंक दें.

3. आलू को क्यूब्स में काट लें और शोरबा में डाल दें।

4. तीन गाजरों को बारीक कद्दूकस करके वहां भेज दीजिए.

5. स्वादानुसार नमक डालें और सब्जियां तैयार होने तक पकाएं।

6. सॉरेल को धो लें और डंठल काट लें। हम आपके विवेक पर पत्तियों को काटते हैं: छोटी या बड़ी स्ट्रिप्स में।

7. इसे एक सॉस पैन में रखें.

8. अंडे को एक प्लेट में तोड़ लें और कांटे से फेंट लें. सूप में एक पतली धारा में डालें।

9. 2 मिनट और पकाएं और बंद कर दें।

चुकंदर और केफिर के साथ सोरेल से बना खोलोडनिक

सामग्री:

• चुकंदर - 2 छोटे;
• ताजा ककड़ी - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हरा प्याज - 10 ग्राम;
• चिकन अंडा - 4 पीसी ।;
• सोरेल - 1 गुच्छा;
• केफिर - 500 मिलीलीटर;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मक्खन - तलने के लिए;
• स्वाद के लिए चीनी।

तैयारी:

1. चुकंदर को नरम होने तक, लगभग 50 मिनट तक उबालें। इसे बारीक पीस लें.

2. साथ ही अंडे सख्त उबले होने चाहिए. ठंडा और साफ़. छोटे क्यूब्स में पीस लें.

3. खीरे को धोकर चौकोर टुकड़ों में काट लीजिए.

4. सॉरेल को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें। नरम होने तक मक्खन में भूनें.

5. हम हरे प्याज को भी काटते हैं.

6. सब कुछ मिलाएं और केफिर डालें।

7. स्वादानुसार नमक और चीनी डालें.

क्लासिक सॉरेल सूप रेसिपी में इसके साथ खाना पकाने की सलाह दी जाती है कच्चा अंडा, आलू, प्याज और गाजर। चिकन या मांस से बना पानी या शोरबा आधार के रूप में उपयुक्त है। स्वाद बढ़ाने वाले और मसालों में से केवल नमक, पिसी काली मिर्च और काली मिर्च का उपयोग किया जाता है। हालाँकि, यदि आप अपने कुछ पसंदीदा मसाले जोड़ना चाहते हैं, तो आपको ऐसा करने से कोई नहीं रोकेगा। लेकिन तैयार पकवान नए रंग प्राप्त कर लेगा और उज्जवल और अधिक सुगंधित हो जाएगा। एक बच्चे के लिए, सब्जी शोरबा में सॉरेल सूप बनाना और इसे खट्टा क्रीम या बिना चीनी वाले दही के साथ परोसना बेहतर है। ये घटक तीखेपन को नरम कर देंगे और अभी भी नाजुक पर ऑक्सालिक एसिड के प्रभाव को बेअसर कर देंगे पाचन तंत्रबच्चा।

मांस के बिना अंडे के साथ क्लासिक शाकाहारी सॉरेल सूप - स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी

क्लासिक नुस्खा मांस के बिना सॉरेल सूप तैयार करने और उबले अंडे के बजाय कच्चे अंडे जोड़ने की सलाह देता है। इस तरह से पकाया गया एक गर्म व्यंजन मध्यम खट्टा हो जाता है, एक सुखद स्थिरता और एक यादगार नाजुक सुगंध प्राप्त करता है।

शाकाहारियों के लिए मांस के बिना अंडे के साथ क्लासिक सॉरेल सूप की सामग्री

• पानी - 3 एल
• आलू - 5 पीसी।
• अंडा - 2 पीसी
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• सॉरेल - 1 गुच्छा
• हरा प्याज - 1 गुच्छा
• डिल - ½ गुच्छा
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच

शाकाहारी सॉरेल और अंडे का सूप बनाने की चरण-दर-चरण विधि

अंडे और चिकन के साथ सॉरेल सूप - फोटो और वीडियो के साथ रेसिपी

इस रेसिपी के अनुसार तैयार अंडे और चिकन के साथ सॉरेल सूप समृद्ध, सुगंधित और बहुत संतोषजनक बनता है। मांस शोरबा में उबला हुआ साग अधिक स्पष्ट स्वाद प्राप्त करता है, और बे पत्तीयह व्यंजन को सुखद और नाजुक मसालेदार रंगों से समृद्ध करता है।

ताज़ा सोरेल चिकन और अंडे के सूप के लिए आवश्यक सामग्री

• पानी - 2 एल
• चिकन पैर - 6 पीसी
• आलू - 6 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• सॉरेल - 1 गुच्छा
• अंडा - 4 पीसी
• नमक - 2/3 छोटी चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - 1/3 छोटा चम्मच
• बे पत्ती - 2 पीसी
• हरा प्याज - ½ गुच्छा
• वनस्पति तेल - 40 मिली

सॉरेल, अंडे और चिकन के साथ सूप पकाने के तरीके पर चरण-दर-चरण निर्देश

1. पैरों को बहते पानी में धोएं, सुखाएं और उबलते पानी के साथ एक गहरे सॉस पैन में रखें। नमक, काली मिर्च डालें, तेज पत्ता डालें और धीमी आंच पर 40-60 मिनट तक पकाएं। सतह पर बनने वाले झाग को तुरंत हटा दें।
2. समानांतर प्याजबारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, आलू को टुकड़ों में काट लें।
3. वनस्पति तेल में गाजर और प्याज को हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. अंडों को अच्छी तरह उबालें, फिर ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।
5. आलू को पैन में डालें और 15 मिनट तक उबालें। - फिर इसमें प्याज और गाजर डालकर भूनें.
6. सॉरेल को धोकर सुखा लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। डिल और हरे प्याज को काट लें।
7. जब आलू नरम हो जाएं, तो एक सामान्य पैन में सॉरेल, जड़ी-बूटियां और उबले अंडे डालें। सूप को उबाल लें, 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, बंद कर दें, आंच से उतार लें और एक चौथाई घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
8. खट्टी क्रीम के साथ अलग-अलग कटोरे में परोसें। ऊपर से हरा प्याज छिड़कें.

अंडे और मांस के साथ समृद्ध सॉरेल सूप - फोटो के साथ क्लासिक नुस्खा

मांस और अंडे के साथ क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया सॉरेल सूप बहुत समृद्ध, संतोषजनक और पौष्टिक होता है। बीफ़ शोरबा जड़ी-बूटियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और सॉरेल पत्तियों की स्पष्ट खटास को थोड़ा नरम कर देता है। स्वाद और सुगंध में मसाला लौंग की कलियों और तेजपत्ता द्वारा मिलाया जाता है, जो गर्म व्यंजन का हिस्सा हैं।

अंडे के साथ सॉरेल मीट सूप के लिए आवश्यक सामग्री

• गोमांस - 400 ग्राम
• सॉरेल - 150 ग्राम
• आलू - 5 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• साग - 1 गुच्छा
• बे पत्ती - 2 पीसी
• काली मिर्च - 6 पीसी।
• लौंग – 1 कली
• अंडे - 4 पीसी।
• पानी - 2.5 लीटर
• नमक - 2/3 छोटी चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच

मांस और अंडे के साथ सॉरेल सूप की क्लासिक रेसिपी के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. गोमांस के गूदे को बहते पानी में धोएं, छोटे टुकड़ों में काट लें मुफ्त फॉर्मऔर आधा पकने तक उबालें। सतह पर बने झाग को हटा देना चाहिए।
2. आलू छीलें, धोएँ, क्यूब्स में काटें, मांस में डालें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें और 15-20 मिनट तक उबालें।
3. गाजर को छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें और मांस में डालें। पहले से छीलकर पूरा प्याज डालें।
4. सॉरेल को धोएं, सुखाएं, तेज चाकू से बारीक काट लें और अंतिम बंद होने से 5-6 मिनट पहले सूप में मिला दें। चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।
5. अंडे को व्हिस्क से फेंटें और खाना पकाने के अंत से 3-4 मिनट पहले सूप में डालें। जब तक तरल एकसार न हो जाए तब तक जोर से हिलाएं। फिर आंच बंद कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें.
6. ताजी खट्टी क्रीम और जड़ी-बूटियों के साथ अलग-अलग प्लेटों में मेज पर परोसें।

ठंडा सॉरेल सूप - खीरे के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

गर्मियों का आदर्श व्यंजन सोरेल और के साथ सूप है ताजा ककड़ी- आप ऐसा कर सकते हैं सरल नुस्खा. पकवान की ख़ासियत यह है कि इसे गर्म नहीं, बल्कि ठंडा परोसा जाता है। तैयारी के लिए न्यूनतम समय और सबसे सरल सामग्री की आवश्यकता होती है, जो हर गृहिणी के पास सीज़न के दौरान हमेशा उपलब्ध होती है।

ठंडा सॉरेल सूप बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

• सॉरेल - 500 ग्राम
• पानी - 3 एल
• ताजा ककड़ी - 4 पीसी।
• साग - 1 गुच्छा
• हरा प्याज - ½ गुच्छा
• अंडे - 4 पीसी।
• नमक - ½ छोटा चम्मच
• काली मिर्च का मिश्रण - ½ छोटा चम्मच

खीरे के साथ ठंडे सॉरेल सूप की विधि के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. साग को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। सॉरेल को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
2. खीरे को धोकर लंबे क्यूब्स में काट लें।
3. उबले अंडों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
4. एक गहरे सॉस पैन में उबाल लें साफ पानी. जब तरल उबलने लगे, तो सॉरेल डालें और मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक उबालें।
5. पैन को स्टोव से हटा लें, ढक्कन से ढक दें और पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें।
6. जब सामग्री कमरे के तापमान पर पहुंच जाए, तो खीरे, अंडे, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चखें और फिर नमक और काली मिर्च डालें।
7. सूप को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। ठण्डा करके परोसें। ऊपर से कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें और उबले अंडे के स्लाइस से सजाएं।

धीमी कुकर में चिकन शोरबा में सॉरेल के साथ स्वादिष्ट हरा सूप - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार धीमी कुकर में तैयार ताजा हरा सॉरेल सूप, एक नाजुक, मसालेदार, थोड़ा खट्टा स्वाद और एक नाजुक, परिष्कृत सुगंध को जोड़ता है। चिकन शोरबा बेस के कारण, गर्म पकवान काफी संतोषजनक हो जाता है, लेकिन साथ ही, यह शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है और पेट में भारीपन की भावना पैदा नहीं होती है।

धीमी कुकर में चिकन शोरबा से बने हरे सॉरेल सूप के लिए आवश्यक सामग्री

• सॉरेल - 1 गुच्छा
• चिकन शोरबा - 2 एल
• आलू - 3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• उबले अंडे - 3 पीसी
• साग - 1/2 गुच्छा
• नमक - ½ छोटा चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच

चिकन शोरबा के साथ धीमी कुकर में सॉरेल ग्रीन सूप पकाने के तरीके पर चरण-दर-चरण निर्देश

1. सॉरेल की पत्तियों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें और ज्यादा बारीक न काटें।
2. आलू और गाजर को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए.
3. आलू और गाजर को मल्टी कूकर के कटोरे में रखें, शोरबा डालें, "सूप" मोड चुनें और आधे घंटे तक पकाएँ।
4. फिर सॉरेल, नमक और काली मिर्च डालें और तरल को उबाल लें। 3-4 मिनट तक उबालें, बंद कर दें, ढक्कन से ढक दें और 10-15 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
5. गर्म हरे सूप को अलग-अलग कटोरे में डालें, उबले अंडे के टुकड़े डालें, ऊपर से कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और मेज पर रखें।

एक बच्चे के लिए सॉरेल सूप कैसे पकाएं - फोटो के साथ रेसिपी

बच्चे सॉरेल सूप बड़े मजे से खाते हैं, लेकिन गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट इस व्यंजन का दुरुपयोग करने की सलाह नहीं देते हैं। ऑक्सालिक एसिड एक आक्रामक घटक है और बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। हालाँकि, समय-समय पर बच्चों को प्राकृतिक विटामिन से भरपूर यह भोजन अभी भी दिया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि सूप को सही तरीके से पकाएं और इसे खट्टा क्रीम या बिना चीनी वाले दही के साथ परोसें। वे अत्यधिक स्पष्ट खट्टे रंग को बुझा देंगे और स्वाद को अधिक नाजुक और मलाईदार बना देंगे।

बच्चे के लिए सॉरेल सूप बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

• सॉरेल - 50 ग्राम
• सब्जी शोरबा - 1.5 एल
• गाजर - 1 पीसी।
• आलू - 1 पीसी।
• तोरी - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 पीसी।
• अंडा - 2 पीसी
• जैतून का तेल - 30 मिली
• नमक - 1/3 छोटा चम्मच
• डिल - 1/3 गुच्छा

बच्चे के लिए सॉरेल सूप कैसे पकाएं, इस पर चरण-दर-चरण निर्देश

1. सब्जी शोरबा को एक तामचीनी पैन में डालें और मध्यम गर्मी पर उबाल लें।
2. छोटे-छोटे टुकड़ों में कटे हुए आलू और तोरी को बुलबुले वाले तरल में डालें।
3. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. गाजर को स्ट्रिप्स में काटें और प्याज के साथ जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. रोस्ट को सूप बेस में डालें और 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
5. सॉरेल को बहते पानी में धोएं, सुखाएं, डंठल हटा दें और पत्तियों को छोटे टुकड़ों में काट लें। बची हुई सामग्री को एक सॉस पैन में रखें, नमक डालें और 2-3 मिनट तक उबालें। आँच से उतारें, ढक्कन से ढक दें और कुछ देर तक खड़े रहने दें।
6. फिर अलग-अलग प्लेटों में रखें, एक उबला हुआ अंडा, खट्टा क्रीम या बिना मीठा दही डालें, कटा हुआ डिल छिड़कें और परोसें।

लंबी सर्दी के बाद, शरीर में विटामिन की कमी हो जाती है और व्यक्ति वास्तव में सुगंधित साग या शर्बत के साथ सूप खाना चाहता है। इसे पकाएं वसंत ऋतु में बेहतर, जब पत्ता अभी भी बहुत छोटा है और उसने अपना रस और उपयोगिता नहीं खोई है।

सोरेल लंबे समय से इसके लिए प्रसिद्ध है लाभकारी गुण. इससे लेंटेन, ताज़ा सूप तैयार किए गए, साथ ही मांस शोरबा में प्रसिद्ध रूसी गोभी का सूप भी तैयार किया गया। इस सूप का खट्टा, सुखद स्वाद उबले अंडे से पूरी तरह मेल खाता है।

अधिकांश गृहिणियों को इस शुरुआती सब्जी से प्यार हो गया और वे इससे विभिन्न सलाद, प्यूरी, गोभी का सूप और बोर्स्ट तैयार करने की आदी हो गईं। सॉस का स्वाद तीखा होता है। यह लेख सॉरेल सूप बनाने के लिए कई सबसे सफल व्यंजनों की पेशकश करेगा।

त्वरित और आसान रेसिपी

फोटो के साथ पहली रेसिपी सबसे सरल और आसान लगेगी। वास्तव में, यह ऐसा ही है - पकवान जल्दी और बेहद आसानी से तैयार हो जाता है।

गर्म दिनों में गर्मी के दिनइस सॉरेल सूप से अधिक ताज़ा कुछ भी नहीं है। यह गर्म या ठंडा दोनों ही स्वादिष्ट होगा और इसे बनाने में बहुत कम समय लगेगा।

एक सॉस पैन में पानी डालें और आग लगा दें। आलू के कंदों को उनके प्राकृतिक छिलके से छीलें, धोएं और क्यूब्स में काट लें। कंदों को उबलते पानी में रखें और नरम होने तक पकाएं।

इस बीच, प्याज और गाजर पर काम करें। इन्हें छीलकर काटने की जरूरत है. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और सब्जियां भूनें।

सॉरल को धो लें और डंठल काट लें। पत्तियों को स्ट्रिप्स में काटें और सूप में डालें।

सॉरेल, नमक, काली मिर्च के साथ तैयार आलू शोरबा में भुनी हुई सब्जियां डालें और कटा हुआ डिल छिड़कें।

अंडों को सख्त उबालें, छीलें, क्यूब्स में काटें और साथ में मक्खनतैयार सूप में डालें।

मजबूत सुगंधित सूप तैयार है!

शर्बत और अंडे के साथ हरा सूप

यह सूप पूरे परिवार के लिए हार्दिक और स्वस्थ दोपहर के भोजन के रूप में एकदम सही है। आप इसे मांस या आहार सब्जी शोरबा के साथ पका सकते हैं। यह नुस्खा चिकन के साथ सॉरेल सूप तैयार करने का सुझाव देगा।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सॉरेल का एक बड़ा गुच्छा;
• 500 ग्राम चिकन;
• 3 लीटर पानी;
• 5 अंडे;
• 2 प्याज;
• 2 गाजर;
• 1 तेज पत्ता;
• 7 आलू कंद;
• आपके स्वाद के लिए नमक और विभिन्न मसाले;
• 60 ग्राम सूरजमुखी तेल;
• परोसने के लिए खट्टा क्रीम.

पकाने का समय - 1 घंटा 50 मिनट। 100 ग्राम सूप में कैलोरी की मात्रा लगभग 180 किलो कैलोरी होती है।

चिकन को धोकर कागज़ के तौलिये पर सुखा लें। मांस को उबलते पानी में रखें और तेज पत्ते, प्याज और गाजर डालकर धीमी आंच पर शोरबा पकाएं। जब यह पक रहा होता है, तो सभी सब्जियों को छीलकर काट लिया जाता है।

तैयार शोरबा में आलू डालें और लगभग 20 मिनट तक पकाएं। एक फ्राइंग पैन में, प्याज और गाजर को वसा/वनस्पति तेल में भूनें।

सॉरेल की पत्तियों को डंठल से हटा दें, धो लें और इच्छानुसार काट लें। सूप में नमक और काली मिर्च डालें और 10 मिनट तक पकाएं। तैयार चिकन को पैन से निकालें, हड्डियों से अलग करें और उबलते सूप में वापस भेजें।

एक कटोरे में अंडे फेंटें और कांटे से अच्छी तरह फेंटें। धीरे-धीरे सजातीय द्रव्यमान को लगातार हिलाते हुए, एक पतली धारा में सूप में डालें। आपको पतले धागे मिलने चाहिए जो तैयार डिश में प्रभावशाली दिखें।

स्टोव पर आंच बंद कर दें और सॉरेल सूप को लगभग एक घंटे तक पकने दें। अलग-अलग प्लेटों में डालें, घर का बना खट्टा क्रीम डालें और परोसें। बॉन एपेतीत!

बिछुआ के साथ सुपर स्वास्थ्यवर्धक सॉरेल सूप कैसे बनाएं

सचमुच वसंत ऋतु का भोजन - बिच्छू बूटी के साथ हरा सॉरेल सूप। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि हर कोई त्वचा को अप्रिय रूप से जलाने की क्षमता के कारण बिछुआ को कितना नापसंद करता है, यह दुर्भावनापूर्ण खरपतवार सूप के लिए एकदम सही है।

यह महत्वपूर्ण है कि बिछुआ के अंकुर युवा हों, छोटी पत्तियों के साथ कोमल हों, तो पकवान असामान्य रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनेगा।

निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता है:

• गोमांस की हड्डियाँ;
• 1 पैर;
• 3 लीटर पानी;
• बिछुआ और सॉरेल पत्ता, 1 गुच्छा प्रत्येक;
• 5 आलू कंद;
• 2 बड़े प्याज;
• 2 छोटी गाजर;
• 5 अंडे;
• 50 ग्राम वनस्पति तेल;
• नमक, स्वादानुसार सामान्य मसाले।

इसे पकने में 2 घंटे का समय लगेगा. 100 ग्राम में तैयार पकवान- लगभग 185 किलो कैलोरी.

गोमांस की हड्डियों को अच्छी तरह से धोएं और उबलते पानी में रखें, इससे झाग की अत्यधिक उपस्थिति कम हो जाएगी। आपको इन्हें लगभग 30 मिनट तक उबालना होगा। फिर चिकन, आधा कटा हुआ, प्याज और साबुत गाजर डालें।

शोरबा को पकने तक उबालें। जब यह पक रहा हो, तो धुले हुए सॉरेल और बिछुआ को मोटा-मोटा काट लें। आलू छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये, शोरबा में डाल दीजिये. तलने के लिए प्याज और गाजर को काट लीजिए.

कच्चे अंडे को झाग आने तक फेंटें। एक गर्म फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल के साथ, अंडे के मिश्रण से 2 आमलेट बेक करें। इन्हें ठंडा होने दें और स्ट्रिप्स में काट लें।

तैयार शोरबा में कटा हुआ आमलेट, सॉरेल और बिछुआ मिलाएं। तैयार सूप में नमक और मसाले डालें।

महत्वपूर्ण! सॉरेल सूप को खाना पकाने के अंत में नमकीन किया जाना चाहिए, जब आप शोरबा की अम्लता को आसानी से निर्धारित कर सकते हैं और तदनुसार नमक कर सकते हैं।

क्या आप नहीं जानते कि लेंट के दौरान अपने साथ क्या व्यवहार करें? - बिल्कुल वही जो आपको चाहिए। हम वादा करते हैं कि यह स्वादिष्ट होगा!

पारंपरिक पिलाफ "नए रंगों से जगमगाएगा" अगर इसे मेमने या गोमांस से नहीं, बल्कि सूअर के मांस से तैयार किया जाए। पढ़ना चरण दर चरण निर्देशतस्वीरों के साथ तैयारी.

स्वादिष्ट फ़्लाउंडर को कोई भी मुख्य चीज़ के अनुसार ओवन में पका सकता है - अच्छा मूड, इसके साथ कोई भी व्यंजन बढ़िया बनेगा!

सूअर के मांस से एक व्यंजन पकाना

गर्मियों में एक आदमी और पूरे परिवार को अच्छी तरह से और पर्याप्त कैलोरी के साथ खाना खिलाना एक समस्या बन जाता है - गर्म दिन अपना असर दिखाते हैं। मुझे हल्का और साथ ही स्वादिष्ट भोजन चाहिए।

ताकि परिवार के कमाने वाले को उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों से वंचित न किया जा सके और उसके शरीर की भरपाई की जा सके आवश्यक विटामिन, सोरेल के साथ पोर्क शोरबा सूप गर्मियों में सबसे अच्छा दोपहर का भोजन होगा।

सूअर के मांस के साथ सॉरेल सूप तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम सूअर का मांस पसलियों;
• कुछ मुट्ठी शर्बत की पत्तियाँ;
• 3 लीटर पानी;
• 5 आलू;
• 2 प्याज;
• 2 गाजर;
• 30 ग्राम वनस्पति तेल;
• चार अंडे;
• स्वादानुसार नमक और मसाले।

खाना पकाने का समय लगभग 2 घंटे है। 100 ग्राम तैयार सूप में 190 किलो कैलोरी होती है।

सूअर के मांस की पसलियों को धोएं और हड्डी के साथ टुकड़ों में काट लें। एक मोटे तले वाले फ्राइंग पैन में वसा/वनस्पति तेल डालें, गरम करें और सूअर का मांस हल्का सा भूनें। पानी उबालें और उसमें आधी पकी पसलियों को डुबाएं।

लगभग 1 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। तलने के बाद जो चर्बी बच जाती है उसे बाहर नहीं निकाला जाता, वह तलने के काम आती है। सभी सब्जियों को छीलकर धो लें. प्याज को काट लें, गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

आलू को क्यूब्स में काटें, सॉरेल को स्ट्रिप्स में काटें। अंडे को अच्छी तरह उबालें और कई हिस्सों में बांट लें, यह सब पसंद पर निर्भर करता है। अंडे का टुकड़ा जितना बड़ा होगा, वे उतने ही चमकीले होंगे। स्वाद गुणशोरबा

पसलियों में आलू डालें और 30 मिनट तक पकाएं। बची हुई चर्बी का उपयोग करके सब्जियाँ भूनें और पैन में डालें। हम मसालों के साथ थोड़ा प्रयोग करते हैं।

सॉरेल को आलू के साथ उबलते शोरबा में डुबोएं, और पांच मिनट के बाद कटे हुए अंडे डालें। नमक। हार्दिक और टॉनिक सूप तैयार है. अपने स्वास्थ्य के लिए खायें!

रसोइयों की चालें

अगर सब्जियों को खरीदने के तुरंत बाद बहते पानी के नीचे साफ और धोया जाए तो शोरबा अधिक स्वादिष्ट होगा। उन्हें नहीं होना चाहिए कब काठंडी जगह पर या रसोई की सब्जी की टोकरी में।

यदि आप सूप के लिए सब्जी शोरबा पकाने की योजना बना रहे हैं, तो आपको खाना पकाने के लिए सब्जियों को कम करना होगा ठंडा पानी.

सॉरेल की मुरझाई हुई पत्तियाँ प्राप्त हो जाएंगी नया अवतरण, यदि उन्हें 30 ग्राम सिरके के साथ 10 मिनट के लिए ठंडे पानी में डुबोया जाए।

शोरबा पकाते समय, उत्तेजित होने और मांस से कष्टप्रद झाग हटाने की कोई आवश्यकता नहीं है। इसमें सबसे ज्यादा शामिल है पोषक तत्व. शोरबा को पकने दें और फिर इसे चीज़क्लोथ से छान लें।

अजवाइन की जड़ आदर्श रूप से मांस शोरबा के स्वाद को बेहतर बनाती है।

शोरबा में अच्छे सुनहरे रंग के लिए, पकाते समय बिना छिला हुआ प्याज डालें।

सॉरेल सूप के स्वाद के लिए एक छोटी सी तरकीब यह है कि खाना पकाने के दौरान इसमें कुछ अचार डालें; जब सूप तैयार हो जाता है, तो उन्हें फेंक दिया जाता है।

ऐसा माना जाता है कि अगर आप सॉरेल सूप में पालक मिला देंगे तो इसका स्वाद अविस्मरणीय हो जाएगा।

हरा सूप पकाते समय स्मोक्ड मीट मिलाने से तीखा स्वाद आ जाता है।

हम आपको एक असामान्य सॉरेल सूप की तैयारी का वीडियो देखने के लिए आमंत्रित करते हैं:

बॉन एपेतीत!