बच्चों के लिए ज्वरनाशक दवाएं बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित की जाती हैं। लेकिन बुखार के साथ आपातकालीन स्थितियाँ होती हैं जब बच्चे को तुरंत दवा देने की आवश्यकता होती है। तब माता-पिता जिम्मेदारी लेते हैं और ज्वरनाशक दवाओं का उपयोग करते हैं। शिशुओं को क्या देने की अनुमति है? आप बड़े बच्चों में तापमान कैसे कम कर सकते हैं? कौन सी दवाएँ सबसे सुरक्षित हैं?
जब आपकी साइट पर करंट की झाड़ियाँ लाल जामुन से ढँकने लगती हैं, तो सबसे पहले फसल को जार में इकट्ठा करना बहुत मुश्किल होता है; सब कुछ किसी न किसी तरह मुँह में चला जाता है। और आप सीधे महसूस कर सकते हैं कि आपका शरीर विटामिन से कैसे भरा हुआ है। लेकिन इसके लिए आपको कुछ विटामिनों की आवश्यकता है शीत कालबचाना। ऐसा कैसे करें कि यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक, त्वरित और आसान हो? सबसे अच्छा विकल्प सर्दियों के लिए स्वादिष्ट रेडकरेंट जेली तैयार करना है।
जब ठंड आती है, तो इस तैयारी को एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में खाया जा सकता है, और अन्य स्वादिष्ट में जोड़ा जा सकता है मूल व्यंजन.
सर्वोत्तम दृश्यजेली बनाने के लिए करंट लाल होता है। यह वह है जिसमें इसकी संरचना में सबसे अधिक जेलिंग पदार्थ होते हैं, जिसके कारण यह लगभग वसंत तक अच्छी तरह से संग्रहीत होता है; प्राकृतिक पेक्टिन मोटी जेली को पकाने में मदद करता है। आप चाहें तो लाल और काले करंट को मिला सकते हैं। वैसे, विटामिन की मात्रा के मामले में लाल जामुन काले जामुन से थोड़े कम होते हैं। लेकिन लाल करंट चमकीले रंग की एक सुंदर और पारदर्शी जेली बनाते हैं।
स्वाद की जानकारी जैम और मुरब्बा
सामग्री
- पानी - 120 ग्राम;
- चीनी - 500 ग्राम;
- लाल करंट - 600 ग्राम;
- चेरी और करंट के पत्ते वैकल्पिक।
सर्दियों के लिए रेडकरेंट जेली कैसे बनाएं
रेडकरेंट जेली बनाने के लिए उपयोग करें पके हुए जामुन. 
सबसे पहले जामुन के डंठल छील लें। फिर इन्हें धोकर एक सॉस पैन में रखें। स्वाद के लिए डंठलों को सुखाकर सर्दियों में चाय में मिलाया जा सकता है। 
एक सॉस पैन में शुद्ध पानी डालें और मध्यम आंच पर रखें। 
किशमिश को स्टोव पर 10 मिनट तक उबालें और सॉस पैन को मेज पर रख दें। 
सभी जामुनों को तरल सहित एक साफ गहरे कंटेनर में पोंछ लें। आप केक से फ्रूट ड्रिंक बना सकते हैं या सॉस पैन में उबलता पानी डालकर कॉम्पोट पका सकते हैं। 
प्यूरी की हुई किशमिश को वापस सॉस पैन में डालें और इसमें चीनी डालें। 
अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए, आप कुछ किशमिश या चेरी की पत्तियां डाल सकते हैं। 
लाल किशमिश को धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालें, समय-समय पर लकड़ी के चम्मच से झाग हटाते रहें। 
टीज़र नेटवर्क
तैयार जेली से पत्तियों को हटा दें और इसे छोटे जार में डालें, जिन्हें पहले कीटाणुरहित किया जाना चाहिए।
अगले ही दिन, सर्दियों के लिए सुंदर और उज्ज्वल तैयारी सख्त हो जाती है और वांछित स्थिरता में बदल जाती है। घर में बनी रेडकरेंट जेली को पेंट्री में रखें।
आप इस जेली को पैनकेक, पैनकेक, आइसक्रीम या सिर्फ चाय के साथ नाश्ते के रूप में परोस सकते हैं।
लाल करंट जेली "प्यतिमिनुत्का"
यह नुस्खा विशेष रूप से व्यस्त गृहिणियों के लिए उपयुक्त है, जिनके लिए हर मिनट सोने के वजन के बराबर है। 1 किलो करंट के लिए 1.3 किलो चीनी लें। 
करंट बेरीज डालो ठंडा पानीऔर इसे 3 से 5 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। फिर धो लें, पानी निकाल दें और जामुनों को सुखा लें।
चीनी डालें, हिलाएं, किशमिश को चम्मच से हल्का सा दबाएं ताकि वे तेजी से रस छोड़ें। इसे 10-15 मिनट तक इसी अवस्था में रहने दें.
जैसे ही आप देखते हैं कि किशमिश ने रस छोड़ दिया है और चीनी पिघलना शुरू हो गई है, तुरंत हिलाएं और जामुन के साथ कटोरे को स्टोव पर रखें।
आंच को अधिकतम पर सेट करें और लगातार हिलाते रहें। 3-4 मिनट के बाद, तेजी से झाग बनना शुरू हो जाएगा और जेली अपने आप उबलने लगेगी। जोर-जोर से हिलाना बंद किए बिना, उबलने के क्षण से 5 मिनट तक उबालें और गर्मी से हटा दें।
परिणामी द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, फिर इसे गर्मी पर उबाल लें और तुरंत इसे फैला दें त्वरित जेलीजार में.
बिना पकाए रेडकरेंट जेली
धुले और सूखे किशमिश को प्यूरी में बदल लें। यह धातु की वस्तुओं का उपयोग किए बिना किया जाना चाहिए; मोर्टार और मूसल सर्वोत्तम हैं।
परिणामी द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से निचोड़ें और आपको प्राकृतिक करंट का रस मिलेगा।
- अब इसमें चीनी डालें और लगातार हिलाते रहें, जब तक कि यह पूरी तरह से किशमिश के रस में घुल न जाए। इस प्रक्रिया को थोड़ा तेज करने के लिए, करंट वाले कंटेनर को आग पर गर्म करें, लेकिन केवल गर्म होने तक; इस जेली को उबाला या पकाया नहीं जा सकता। 
जैसे ही चीनी पूरी तरह से घुल जाए, आप जेली को जार में डाल सकते हैं, नायलॉन के ढक्कन से सील कर सकते हैं और तहखाने या रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।
जेली तैयार करने की इस विधि के लिए, उत्पादों के निम्नलिखित अनुपात की आवश्यकता होगी: 1 लीटर करंट जूस के लिए 1.5 ग्राम दानेदार चीनी।
क्या होगा अगर जेली सेट न हो?
यदि आपने सब कुछ सही ढंग से किया, तो जेली को जार में स्थानांतरित करने की प्रक्रिया में पहले से ही सख्त होना शुरू हो जाएगा। जितना अधिक यह ठंडा होता है, यह उतनी ही अधिक जेली बन जाता है। लेकिन अगर आप देखते हैं कि जेली पतली है और सख्त नहीं होती है, तो इसे वापस कंटेनर में डालें और 3 से 5 मिनट तक उबालें।
आप कैसे बता सकते हैं कि जेली कब तैयार है? जिस कंटेनर में आप किशमिश पका रहे हैं उसे अलग-अलग दिशाओं में थोड़ा झुकाएं। यदि सिरप गुलाबी, चिपचिपी कोटिंग के रूप में दीवारों पर रहना शुरू कर देता है, तो आप पहले से ही जेली को जार में डाल सकते हैं।
एक और भी लंबा है, लेकिन उससे भी अधिक विश्वसनीय तरीका. एक कटोरे या कप में थोड़ी गर्म जेली डालें और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें, अगर यह गाढ़ी न हो तो इसे और भी उबालना चाहिए या जेलिंग एडिटिव्स मिलाना चाहिए। 
करंट द्रव्यमान के गाढ़ा न होने का कारण तरल का कम वाष्पीकरण या चीनी की अधिक मात्रा न होना हो सकता है। थोड़ी और दानेदार चीनी मिलाएं, और तरल को बेहतर ढंग से वाष्पित करने के लिए, खाना पकाने के लिए एक चौड़े कटोरे का उपयोग करें, जिससे हवा के साथ करंट द्रव्यमान के संपर्क का क्षेत्र बढ़ जाए। डिश जितनी संकरी और लंबी होगी, आपको जेली पकाने में उतना ही अधिक समय लगेगा।
आप थिकनर का उपयोग कर सकते हैं, थोड़ा सा जिलेटिन या जिलेटिन मिला सकते हैं। लेकिन प्राकृतिक अगर-अगर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इसमें कोई विदेशी विशिष्ट गंध या स्वाद नहीं है, एकमात्र दोष यह है कि यह हमेशा खुले बाजार में नहीं मिल सकता है। 
उपयोगी टिप्स:
- प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप तुरंत शाखाओं को नहीं तोड़ सकते हैं, लेकिन उनके साथ करंट को उबाल सकते हैं। जब आप छलनी से रगड़ते हैं तो मुख्य बात यह है कि टहनियों को जेली में जाने से रोका जाए।
- किशमिश को हमेशा गर्म होने पर छलनी से रगड़ने का प्रयास करें, ताकि आप उन्हें जामुन से निचोड़ सकें अधिकतम राशिजूस और जेली अभी सख्त होना शुरू नहीं होंगे।
- उन्हीं व्यंजनों का उपयोग करके आप मिश्रित करंट जेली तैयार कर सकते हैं। इस तरह के वर्गीकरण का आधार लाल और सफेद करंट होना चाहिए, क्योंकि उनमें शामिल हैं सबसे बड़ी संख्यागेलिंग एजेंट। उदाहरण के लिए, आपको उनमें से 3 गिलास लेने होंगे और प्रत्येक में एक और गिलास जोड़ना होगा काला करंटऔर रसभरी. आप आंवले के साथ मिलाकर करंट जेली भी बना सकते हैं, इस बेरी में उत्कृष्ट जेलिंग गुण भी हैं।
- करंट जेली का उपयोग पनीर सूफले, दलिया, पकौड़ी या पनीर पुलाव के लिए सॉस के रूप में किया जा सकता है।
- छानने के लिए, जेली साफ है यह सुनिश्चित करने के लिए बेहतरीन छलनी का उपयोग करें। यदि आपके पास ऐसी कोई छलनी नहीं है, तो आप इस उद्देश्य के लिए मल्टी-लेयर गॉज या नई (बहुत महंगी नहीं) 40 डेन महिलाओं की चड्डी का उपयोग कर सकते हैं। सबसे बढ़िया विकल्पवहाँ "घूंघट" या "ऑर्गेंज़ा" जैसा पुराना नायलॉन नेट ट्यूल का एक टुकड़ा होगा। ट्यूल को आधा मोड़ने की जरूरत है, धागों की बुनाई काफी घनी होती है, ऐसे कपड़े धुंध या चड्डी की तरह नहीं खिंचेंगे, इसलिए आप किसी भी बचे हुए केक के बिना जेली को एक बार में छान सकते हैं।
लाल किशमिश के फायदों के बारे में तो सभी जानते हैं। इसमें नींबू से भी अधिक विटामिन सी होता है। जेली को मिठाई के रूप में परोसा जाता है या सर्दियों के लिए तैयार किया जाता है।
जेली बनाने के लिए ताजा या जमे हुए जामुन का उपयोग किया जाता है। ताजी शाखाओं को शाखाओं से निकाला जाता है, छाँटा जाता है और नल के नीचे धोया जाता है। जमे हुए को पिघलाने की जरूरत है।
अगर-अगर, पेक्टिन या जिलेटिन का उपयोग जेलिंग एजेंट के रूप में किया जाता है। सबसे पहले, जिलेटिन को ठंडे, हमेशा उबले हुए पानी से भरकर, हिलाते हुए और कम से कम आधे घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ कर भिगोया जाता है। इंस्टेंट जिलेटिन को पहले से भिगोए बिना, सीधे जेली बेस में मिलाया जाता है।
नुस्खा के आधार पर, लाल करंट बेरीज को शुद्ध किया जाता है या पूरा छोड़ दिया जाता है। छोटे बीज और छिलके से छुटकारा पाने के लिए करंट प्यूरी को चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ा जाना चाहिए। आप कॉम्पोट बनाने के लिए बेरी के गूदे का उपयोग कर सकते हैं।
जिलेटिन को कम गर्मी या पानी के स्नान में घोला जाता है और करंट जूस में डाला जाता है। हिलाएँ और सांचों में डालें।
बेरी, खट्टा क्रीम, क्रीम या दूध की परतों से बनी बहुपरत जेली विशेष रूप से प्रभावशाली लगती है।
यदि आप बेस में वैनिलिन, साइट्रस जूस या जेस्ट मिलाते हैं तो जेली और भी स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित हो जाएगी।
पकाने की विधि 1. रेडकरेंट जेली
सामग्री
लाल करंट - आधा किलोग्राम;
जिलेटिन - 20 ग्राम;
सफेद चीनी - गिलास;
उबला हुआ ठंडा पानी - 700 मिली।
खाना पकाने की विधि
1. एक गिलास ठंडा लें उबला हुआ पानी. जिलेटिन को एक कप में रखें और उसमें पानी भर दें। हिलाएं और 20 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें।
2. किशमिश को कई बार धोएं। एक कोलंडर में छान लें। फिर शाखाओं से जामुन तोड़ें। एक कटोरे में डालें और आलू मैशर से प्यूरी होने तक मैश करें।
3. धुंध को आधा मोड़ें, उसमें बेरी प्यूरी डालें और अच्छी तरह निचोड़ लें। सूजे हुए जिलेटिन को उबलते पानी के एक सॉस पैन के ऊपर रखें और तब तक रखें जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए।
4. किशमिश के रस को आधा लीटर उबले पानी में घोलें। झाग हटा दें। इसमें घुला हुआ जिलेटिन डालें। हिलाना। तैयार करंट मिश्रण को कटोरे या गिलास में डालें। ठंडा करें और पूरी तरह सेट होने तक फ्रिज में रखें। किशमिश की टहनियों से सजाएँ।
पकाने की विधि 2. वेनिला के साथ शीतकालीन रेडकरेंट जेली
सामग्री
दानेदार चीनी - किलोग्राम;
वेनिला की फली;
लाल करंट - किलोग्राम;
उबला हुआ पानी - आधा लीटर।
खाना पकाने की विधि
1. हम लाल करंट को छांटते हैं, जामुन को शाखाओं से अलग करते हैं। छलनी में रखें और धो लें। जैम को एक कटोरे में रखें, ठंडा पानी डालें और मध्यम आंच पर रखें। जैसे ही मिश्रण उबलने लगे, आंच बंद कर दें.
2. पके हुए जामुन को छलनी पर रखें, तवे के ऊपर रखें और लकड़ी के स्पैचुला से पीस लें. गूदे को दो बार मुड़ी हुई जाली में डालें और अच्छी तरह से निचोड़ लें।
3. धुंध की कई परतों के माध्यम से रस को छान लें। - इसमें दानेदार चीनी मिलाएं और मध्यम आंच पर रखें. उबाल पर लाना। फली को आधा काटकर तरल में डालें और धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए आधे घंटे तक पकाएं।
4. वेनिला फली को बाहर निकालें. गर्म जेली को साफ, निष्फल आधा लीटर जार में डालें। उबले ढक्कनों से भली भांति बंद करके सील करें। पलट दें, दस मिनट के लिए छोड़ दें, फिर मूल स्थिति में लौट आएं। लपेटें और ठंडा करें। ठंडी जगह पर रखें।
पकाने की विधि 3. दो परत वाली रेडकरेंट जेली
सामग्री
बेरी जेली
300 ग्राम लाल करंट;
उबला हुआ पानी;
150 ग्राम दानेदार चीनी;
15 ग्राम जिलेटिन.
दूध जेली
आधा लीटर दूध;
वैनिलिन - पाउच;
चीनी - 150 ग्राम;
जिलेटिन - 15 ग्राम
सजावट
करंट बेरीज;
पुदीने की पत्ती;
100 ग्राम चॉकलेट.
खाना पकाने की विधि
1. जिलेटिन को दो गिलास (प्रत्येक 15 ग्राम) में रखें। 150 मिलीलीटर उबला हुआ ठंडा पानी डालें और हिलाएं। चालीस मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें। करंट बेरीज को शाखाओं से निकालें, एक कोलंडर में रखें और धो लें।
2. किशमिश को एक गहरे कटोरे में रखें और मैशर की सहायता से प्यूरी होने तक मैश करें। बेरी मिश्रण को चीज़क्लोथ में डालें और अच्छी तरह से रस निचोड़ लें। इसे पानी से पतला करें, तरल की मात्रा आधा लीटर तक लाएं।
3. करंट जूस को एक सॉस पैन में डालें और मध्यम आंच पर रखें। चीनी डालें, हिलाएं और एक गिलास में फूला हुआ जिलेटिन डालें। तरल को बिना उबाले गर्म करें जब तक कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए।
4. बेरी जेली को सांचों में डालें, उन्हें आधा भरें। ठंडा करें और पूरी तरह सेट होने तक फ्रिज में रखें।
5. पैन में दूध डालें. इसे मध्यम आंच पर रखें. वैनिलिन, चीनी डालें और दूसरे गिलास से सूजी हुई जिलेटिन सावधानी से डालें। गरम करें, लगातार हिलाते रहें। इसे उबलने न दें. दूध को ठंडा करें और बेरी जेली के ऊपर सांचों में डालें। रेफ्रिजरेट करें। पुदीना, किशमिश और कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएँ।
पकाने की विधि 4. मलाईदार सूफले के साथ रेडकरेंट जेली
सामग्री
लाल करंट - 300 ग्राम;
जिलेटिन - 20 ग्राम;
दानेदार चीनी - 150 ग्राम।
मलाईदार सूफले
जिलेटिन - 10 ग्राम;
क्रीम 33% - 400 मिली;
चीनी - 150 ग्राम;
सजावट के लिए 100 ग्राम चॉकलेट.
खाना पकाने की विधि
1. जेली के लिए जिलेटिन को 150 मिलीलीटर ठंडे उबले पानी में डालें। हिलाओ और फूलने के लिए छोड़ दो।
2. लाल किशमिश के जामुन को शाखाओं से निकालें, धोएं और एक ब्लेंडर कंटेनर में रखें और प्यूरी होने तक पीसें। बेरी प्यूरी को छलनी से पीस लें.
3. मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें, आधा लीटर ठंडा पानी और चीनी डालें। हिलाएँ और धीमी आंच पर रखें। चीनी घुलने तक गर्म करें. सूजी हुई जिलेटिन डालें, हिलाएं और उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं।
4. जेली को कटोरे में आधी मात्रा तक डालें। ठंडा करें और कई घंटों तक फ्रिज में रखें।
5. सूफले के लिए जिलेटिन के ऊपर आधा गिलास पानी डालें और इसे फूलने के लिए छोड़ दें. फिर धीमी आंच पर रखें और पिघलाएं। क्रीम को चीनी के साथ मिलाएं और गाढ़ा झाग बनने तक फेंटें। जिलेटिन डालें, मिलाएँ और बेरी की परत के ऊपर डालें। - चॉकलेट को बारीक पीस लें. इसे सूफले के ऊपर छिड़कें और तीन घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
पकाने की विधि 5. सर्दियों के लिए वाइन के साथ रेडकरेंट जेली
सामग्री
शराब का गिलास;
दानेदार चीनी;
लाल करंट - दो किलोग्राम।
खाना पकाने की विधि
1. किशमिश को टहनियों और पत्तियों के साथ एक मोटे तले वाले कटोरे में रखें। एक गिलास दानेदार चीनी डालें और वाइन डालें। धीमी आंच पर रखें और बीच-बीच में स्पैटुला से हिलाते हुए उबाल लें। उबाल मत लाओ! आंच से उतारें, थोड़ा ठंडा करें। बेरी मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और छलनी से पीस लें।
2. छनी हुई चाशनी को एक सॉस पैन में डालें, 700 ग्राम दानेदार चीनी डालें, हिलाएँ और आँच पर लौटाएँ। लकड़ी के चम्मच से हिलाते हुए और तीन मिनट तक पकाएं।
3. तैयार जेली को सूखे बाँझ जार में रखें। उबले हुए ढक्कनों को कस कर कस लें। गर्म कपड़े में लपेटें और ठंडा होने के लिए रख दें।
पकाने की विधि 6. रेडकरेंट जेली के साथ दही मिठाई
सामग्री
50 ग्राम मकई के टुकड़े;
10 मिलीलीटर क्रीम लिकर;
25 ग्राम कोको पाउडर;
70 ग्राम मक्खन.
200 ग्राम क्रीम पनीर;
200 ग्राम ताजा लाल करंट;
125 ग्राम भारी क्रीम;
जिलेटिन के तीन बैग;
100 ग्राम प्राकृतिक दही;
150 ग्राम गन्ना चीनी।
खाना पकाने की विधि
1. कॉर्न फ्लेक्स को फ़ूड प्रोसेसर में रखें और बारीक पीस लें। एक कटोरे में रखें, नरम मक्खन, लिकर और कोको पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाओ।
2. स्प्रिंगफॉर्म पैन को फिल्म से ढक दें। केक मिश्रण को पैन में रखें और हल्के से दबाते हुए तली पर एक समान परत में फैलाएं।
3. क्रीम को एक गहरे कटोरे में डालें, चीनी डालें और गाढ़ा झाग आने तक फेंटें, थोड़ा-थोड़ा करके मिलाते रहें मलाई पनीरऔर दही. जिलेटिन को भिगोएँ, फिर इसे धीमी आंच पर घोलें और दही क्रीम में मिलाएँ। परिणामी मिश्रण को क्रस्ट के ऊपर बने सांचे में डालें और रेफ्रिजरेटर में रखें।
4. शाखाओं से करंट निकालें। धोकर सुखा लें. जामुन का एक तिहाई हिस्सा दही क्रीम के ऊपर रखें। बचे हुए किशमिश को एक ब्लेंडर कंटेनर में रखें और पीसकर प्यूरी बना लें। यदि आपके पास यह रसोई उपकरण नहीं है, तो आप आलू मैशर का उपयोग कर सकते हैं। जिलेटिन को पानी में भिगो दें. जब यह फूल जाए तो कटोरे को उबलते पानी के पैन के ऊपर रखें और घोल लें। करंट प्यूरी में डालें। यहां चीनी डालें और उबाल लें। ठंडा।
5. दही की परत के ऊपर करंट जेली डालें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
- जिलेटिन को धीमी आंच पर या पानी के स्नान में घोलें, लेकिन इसे उबालें नहीं, अन्यथा यह अपने गुण खो देगा।
- लाल किशमिश काफी खट्टी होती है, इसलिए यदि आपको मीठी मिठाइयाँ पसंद हैं, तो चीनी की मात्रा बढ़ा दें।
- जामुन से बचे हुए केक का उपयोग विटामिन कॉम्पोट तैयार करने के लिए किया जा सकता है।
- जेली को छोटे कटोरे या कांच के गिलास में डालें।
लाल करंट जेली चीनी के साथ उबला हुआ रस या जामुन से चीनी के साथ ठंडा गाढ़ा रस है। आप इसे विभिन्न जामुनों से तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए: चेरी, प्लम, स्ट्रॉबेरी, काले करंट, क्रैनबेरी, ब्लूबेरी, लिंगोनबेरी, ब्लूबेरी, करौंदा, खुबानी, आड़ू और यहां तक कि सेब।
उच्च गुणवत्ता वाली जेली में एक पारदर्शी, प्राकृतिक रंग होता है, जो लाल करंट जामुन की विशेषता है। क्योंकि यह चीनी के साथ छना हुआ और गाढ़ा बेरी का रस है।
यदि, खाना पकाने के दौरान, छाने हुए रस का पहला भाग अभी तक पर्याप्त रूप से साफ नहीं हुआ है, तो इसे दूसरी बार छाना जा सकता है। बेहतर जूसअगले दिन तक छोड़ दें, और फिर सावधानी से दूसरे कटोरे में डालें ताकि शेष जमीन वहां न जाए।
रस को तब तक वाष्पित किया जाता है जब तक उसकी सतह पर झाग बनना बंद न हो जाए। और उसके बाद ही, उबलते रस में कई भागों में चीनी मिलाई जाती है और पकाया जाता है, लेकिन लंबे समय तक नहीं, अन्यथा पेक्टिन नष्ट हो जाएगा।
फिर गर्म द्रव्यमान को तैयार जार में डाला जाता है और रोल किया जाता है। जार निष्फल नहीं हैं. ठंडा तरीका(बिना पकाए) अलग तरीके से किया जाता है. आइए अब अलग और बेहद दिलचस्प रेसिपीज पर नजर डालते हैं।
करंट जेली - सर्दियों के लिए लाल करंट के लिए एक नुस्खा
जानें कि जामुन को लटकन से अलग किए बिना स्वस्थ और सुंदर जेली कैसे बनाई जाती है।
तैयारी:
1. लाल किसमिस जामुन को लटकन सहित इकट्ठा करें।
2. जामुन वाले ब्रशों को बहते पानी के नीचे धोएं और इसे सूखने दें।
लाल करंट जेली बनाने के लिए, जामुन को टैसल्स से अलग करना आवश्यक नहीं है।
3. 1 किलो जामुन के लिए 1 किलो चीनी मिलाएं। हम जामुन को चीनी के साथ गहनता से मिलाना शुरू करते हैं।
4. ऐसा होने तक जामुन के साथ चीनी मिलाएं। कुछ जामुनों को कुचलकर रस निकाल लिया जाता है। कुछ चीनी घुल गयी है.
5. मिश्रित द्रव्यमान को एक तामचीनी या स्टेनलेस स्टील पैन में रखें।
पैन ऊंचा होना चाहिए. क्योंकि पकाने के दौरान झाग उठेगा।
6. लाल करंट जेली को तेज़ आंच पर, लगातार हिलाते हुए पकाएं।
7. झाग उठने लगता है और आपको बिना रुके हिलाते रहना पड़ता है।
जामुन पकाते समय सावधान रहें। क्योंकि जामुन फट जाएंगे और गर्म छींटे पैदा करेंगे। अपने हाथ पर एक सुरक्षात्मक दस्ताना रखें।
8. यह याद रखना जरूरी है कि झाग आने के बाद 3 मिनट और पकाएं. फिर आग बंद कर दें.
9. तैयार गरम जेली को छलनी की सहायता से केक से अलग कर लीजिये.
10. छनी हुई जेली को निष्फल जार में डालें। हम ढक्कन बंद नहीं करते हैं, लेकिन उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने तक खुला छोड़ देते हैं।
11. देखो पकवान कितना गाढ़ा और सुंदर बना है. हम जार को ढक्कन से बंद कर देते हैं और उन्हें सर्दियों के लिए ठंडे स्थान पर रख देते हैं।
बिना पकाए सर्दियों के लिए रेडकरेंट जेली - वीडियो
बिना पकाए जामुन का स्वादिष्ट व्यंजन बनाना सुनिश्चित करें। क्योंकि अधिक विटामिन कच्चे रूप में ही रहते हैं।
बहुत से लोग एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट के रूप में करंट के सकारात्मक गुणों के बारे में जानते हैं। यह शरीर की उम्र बढ़ने से रोकता है और नई कोशिकाओं के विकास को सक्षम बनाता है।
सर्दियों के लिए कोल्ड करंट जेली की एक सरल रेसिपी
लाल करंट जेली के लिए एक और नुस्खा खोजें, जिसमें जामुन से रस एक इलेक्ट्रिक मांस की चक्की का उपयोग करके प्राप्त किया जाता है।
तैयारी:
1. हम तैयार जामुन को बिना ब्रश के इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर से गुजारते हैं।
2. 3 लीटर जामुन से आपको एक कटोरी स्किप्ड जेली मिलती है।
3. बेरी के गूदे को छलनी से पीस लें.
4. आयतन 1.7 लीटर जूस निकला।
अतिरिक्त रस प्राप्त करने के लिए परिणामस्वरूप गूदे को धुंध की 2 परतों के माध्यम से फिर से निचोड़ा जा सकता है।
5. जूस और जामुन का अनुपात 1:1 है.
6. चीनी के लिए जगह बनाने के लिए किशमिश के रस को एक बड़े सॉस पैन में डालें।
7. रस के साथ एक सॉस पैन में 1.7 लीटर चीनी डालें।
8. सभी चीजों को तब तक अच्छे से हिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए.
9. तैयार रेडकरेंट जेली को बाँझ जार में स्थानांतरित करें। हम जार को ढक्कन से बंद कर देते हैं और उन्हें ठंडे स्थान पर रख देते हैं।
परिणाम जार में एक स्वादिष्ट और स्वस्थ जेली द्रव्यमान था।
लाल करंट और रसभरी से जेली "सनी"।
यह नुस्खा लंबे समय से जाना जाता है, जब कोई ढक्कन नहीं थे और जार चर्मपत्र कागज से ढके हुए थे।
तैयारी:
- छिले और धोए हुए किशमिश को 2-3 मिनट के लिए ब्लांच किया जाता है और गर्म होने पर एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है।
- प्राप्त प्रत्येक किलोग्राम प्यूरी (जूस) के लिए, 0.5 किलोग्राम रास्पबेरी प्यूरी (जूस) मिलाएं।
- चीनी की चाशनी 1-1.5 किलोग्राम चीनी और 150-200 ग्राम पानी प्रति 1 किलोग्राम प्यूरी (जूस) की दर से तैयार की जाती है।
- चाशनी को आग पर रखा जाता है और लगातार हिलाते हुए गर्म किया जाता है जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। फिर आंच से उतार लें और झाग हटा दें.
- चाशनी में, जो 70-8 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक ठंडा हो गया है, करंट और रसभरी की प्यूरी (रस), हिलाते हुए डालें। मिश्रण अच्छे से मिक्स हो गया है.
- इसके बाद, साफ, गर्म जार में डालें और 4-5 दिनों के लिए धूप में रखें। उम्र बढ़ने के बाद, जार इस प्रकार बंद कर दिए जाते हैं: कागज का एक घेरा काट लें, इसे शराब या वोदका से गीला करें और जेली के ऊपर रखें। फिर शीर्ष को चर्मपत्र कागज से बांध दिया जाता है या टिन के ढक्कन से ढक दिया जाता है।
चर्मपत्र कागज से ढकी जेली को तहखाने या रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाता है। और, ढक्कन के साथ भली भांति बंद करके, कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है।
एक टिप के रूप में: धातु कोलंडर में भागों में करंट को ब्लांच करना सुविधाजनक है। जिसे 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में जामुन के साथ डुबाना होगा। कोलंडर में जामुन इसकी मात्रा का लगभग 1/3 होना चाहिए।
खाने का आनंद लीजिए!
सफेद और लाल करंट जेली
दो प्रकार के जामुनों के रस को मिलाने से एक रहस्यमय स्वाद मिलता है जिसे आप जल्द से जल्द जानना चाहते हैं।
तैयारी:
- जूसर या इलेक्ट्रिक जूसर का उपयोग करके, सफेद और लाल किशमिश से रस निचोड़ें।
- 200 ग्राम जूस के लिए आपको 250 ग्राम चीनी की आवश्यकता होगी। इस अनुपात को अपने प्राप्त रस की मात्रा पर लागू करें (गणना करें)।
- अच्छी तरह हिलाते हुए चीनी को रस में घोल लें।
- परिणामी सिरप को जार में डालें और ढक्कन बंद कर दें। तैयार।
ठंडी जगह पर रखें।
लाल और काले करंट जेली कैसे बनायें
काले और लाल करंट बेरीज को न केवल उनके स्वाद के लिए, बल्कि विटामिन कॉम्प्लेक्स की उच्च सामग्री के लिए भी महत्व दिया जाता है, जिनमें से मुख्य सी और पी हैं। इसलिए, स्वाभाविक रूप से, प्रसंस्करण विधि चुनते समय, इनमें से किसी एक को प्राथमिकता दी जाती है। जिसके जामुन बिना पकाये तैयार किये जाते हैं. लेकिन, साथ ही, इसका उपयोग भी किया जाता है एक बड़ी संख्या कीसहारा।
अब आप कम चीनी के साथ, लेकिन त्वरित खाना पकाने की विधि का उपयोग करके लाल और काले करंट से जेली बनाने का तरीका सीखेंगे।
तैयारी:
- लाल और काले किशमिश से शाखाएँ और तने हटा दें। अच्छी तरह धो लें।
- तैयार जामुन को एक सॉस पैन में रखें और पानी डालें ताकि वह जामुन को ढक दे। रस निकलने तक पकाएं.
- फिर गर्म रस को छान लें और अगले दिन तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- इसके बाद, सावधानी से रस निकालें और फोम को ध्यान से हटाते हुए इसे पकाएं।
- जब रस की मात्रा आधी रह जाए तो चीनी डालें और नरम होने तक पकाएं। 1 किलो शुद्ध जूस के लिए आपको 400-500 ग्राम चीनी की आवश्यकता होगी।
- गर्म जेली को जार में डालें।
7. जार को ढक्कन लगाकर रोल करें और ठंडे स्थान पर रख दें।
धीमी कुकर में करंट जेली बनाने का वीडियो
देखना विस्तृत निर्देशजेली बनाने के लिए. धीमी कुकर में पकाना हमेशा सुविधाजनक होता है, यहाँ तक कि जामुन भी।
अपने लिए चुनें सुविधाजनक तरीकाबेरी ट्रीट तैयार करें और इसे सर्दियों तक सुरक्षित रखें।
लाल करंट में शामिल हैं बड़ी राशि उपयोगी विटामिनऔर सूक्ष्म तत्व। वह कम से कम अच्छी है ताजा, यहां तक कि साबुत जामुन के साथ जैम के रूप में, या विभिन्न जेली के रूप में भी। बाद वाले को कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है।
लाल करंट जेली को चीनी के साथ उबाला गया
इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:
- कच्चे लाल करंट - 1 किलो;
- दानेदार चीनी - 1 किलो।
जेली के लिए खट्टे करंट लेना बेहतर है - वे बहुत बेहतर तरीके से सख्त होते हैं।
जेली कैसे बनाएं:
- करंट बेरीज को तनों से अलग करें। इन्हें धोकर तौलिये पर सुखा लें.
- लाल किशमिश को एक कटोरे में रखें और चीनी से ढक दें। एक बड़े चम्मच से सामग्री को काफी तेजी से मिलाएं।
- जब किशमिश रस छोड़ती है और चीनी बदल जाती है गुलाबी रंग, बेसिन को आग पर रख दें।
- सामग्री को उबालें और 8 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
- किशमिश को चीनी के साथ मध्यम आंच पर, चम्मच से लगातार हिलाते हुए पकाएं। अंत में, आपके लिए सामग्री को मिलाना कठिन होगा। यदि किशमिश और चीनी अभी तक गाढ़ी नहीं हुई है, तो 2 से 5 मिनट तक पकाते रहें।
- गाढ़े काढ़े को स्टेनलेस स्टील की जालीदार कोलंडर में रखें और किशमिश को पीस लें।
- परिणामी गाढ़े द्रव्यमान को पहले से तैयार जार में रखें और बिना ढक्कन के ठंडा होने दें।
- ठंडी जेली को ढक्कन से ढक दें और जार को ठंडे स्थान पर रख दें।
लंबे समय तक रखने पर यह जेली काफी गाढ़ी हो जाती है। यही है, यदि आप एक महीने के बाद ट्रीट खोलते हैं, हालांकि यह पहले से ही गाढ़ा होगा, यह उतना गाढ़ा नहीं होगा जितना 2-3 महीने के बाद होगा। वैसे, यह तैयारी जामुन को डंठल से तोड़े बिना भी तैयार की जा सकती है। ये हरे अंकुर, जब उबाले और प्यूरी किए जाएंगे, तो जेली को एक असामान्य ताज़ा सुगंध देंगे। वे अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता को बिल्कुल भी प्रभावित नहीं करेंगे।
लाल करंट जेली को चीनी और जेलफिक्स के साथ उबाला गया
यह शीतकालीन जेली बहुत गाढ़ी और मुरब्बे की तरह बनती है। इसके लिए, करंट और चीनी के अलावा, आपको स्टोर से खरीदे गए ज़ेलफ़िक्स के एक पैकेट की भी आवश्यकता होगी (यह गाढ़ी मीठी तैयारी पकाने के लिए एक विशेष पाउडर है)।
खाना कैसे बनाएँ:
- मलबे और टहनियों से 1 किलो लाल किशमिश छाँट लें। जामुनों को धोकर एक सॉस पैन में रखें।
- किशमिश में 2 बड़े चम्मच पानी डालें और आग पर अच्छी तरह गर्म करें। पहले ताप उपचार के लिए आपको लगभग 5 मिनट की आवश्यकता होगी - इस समय के दौरान करंट नरम हो जाएगा और फट जाएगा।
- गर्म जामुनों को एक मोटे धुंध वाले कपड़े में रखें और अपने हाथों से सारा रस निचोड़ लें। इसकी मात्रा मापें.
- एक सॉस पैन में 1 लीटर जूस डालें और चीनी (2 बड़े चम्मच) और ज़ेलफिक्स का एक पाउच (40 ग्राम) मिलाएं। बेहतर मिश्रण के लिए सबसे पहले जेलिंग एजेंट को चीनी के साथ मिलाएं और फिर उनके मिश्रण को रस में डालें।
- मिश्रण को उबाल लें और 2-3 मिनट तक पकाएं।
- इस समय के बाद, पैन में 500-800 ग्राम चीनी डालें और पूरी तरह से घुलने तक पकाएं। चीनी की मात्रा बेरी की मिठास और आप कितनी मीठी जेली चाहते हैं, इस पर निर्भर करती है।
- गर्म जेली को जार में रखें और बिना ढक्कन के ठंडा होने दें।
- जार को ढक्कन से सील करें और उन्हें पेंट्री या रेफ्रिजरेटर में रखें।
बिना पकाए रेडकरेंट जेली
लाल किशमिश को नरम बनाने के लिए उसके ऊपर उबलता पानी डालें। इन्हें धातु की छलनी से पीस लें. परिणामी रस को बारीक चीनी के साथ मिलाएं। 2 किलो प्रति 1 लीटर जूस लें। बेहतर विघटन के लिए, रस और चीनी वाले कंटेनर को पानी के स्नान में रखें। जैसे ही चीनी के दाने न बचे, जेली को जार में डाल दें। उन्हें ढक्कन से न ढकें. एक बार जब करंट जेली ठंडी हो जाए, तो जार को ढक्कन से ढक दें। वर्कपीस को ठंड में स्टोर करें।
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सामग्री:
- लाल करंट का रस - 500 मिली
- दानेदार चीनी - 0.75 - 1 किग्रा
खाना पकाने का समय: दिन में 2 घंटे
उपज: 750 मिली - 1 लीटर जेली
"लाइव" करंट जेली की रेसिपी आपको एक सुगंधित, सुंदर मिठाई तैयार करने और साथ ही सब कुछ संरक्षित करने की अनुमति देती है उपयोगी सामग्री ग्रीष्मकालीन जामुन, विटामिन (ए, सी, ई) सहित, जो खाना पकाने के दौरान लगभग पूरी तरह से नष्ट हो जाते हैं।
बिना पकाए रेड करंट जेली कैसे बनाएं (स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी)
हम करंट इकट्ठा करते हैं। जब सभी जामुन गहरे लाल रंग के न हो जाएं तो किशमिश चुनना बेहतर होता है। ऐसे करंट में अधिक पेक्टिन होता है, और इसलिए, वे बेहतर तरीके से जमते हैं।
टहनियाँ और पत्तियाँ अलग कर लें।
अगला चरण सबसे अधिक समय लेने वाला है। आपको धुंध की दोहरी परत, ट्यूल के टुकड़े या सूती कपड़े के माध्यम से अपने हाथों से जामुन को भागों में निचोड़ने की आवश्यकता है।
अनुभवी गृहिणियों का दावा है कि जूसर का उपयोग करके प्राप्त रस बदतर "जीवित" जेली का उत्पादन करता है।
आप निचोड़ से बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक कॉम्पोट बना सकते हैं।
यदि बीज अभी भी रस में मिल जाते हैं, तो इसे बारीक छलनी से छान लेना बेहतर है।
दानेदार चीनी डालने से पहले, आपको यह मापना होगा कि कितना रस प्राप्त हुआ है, दानेदार चीनी 1.5 - 2 गुना अधिक होनी चाहिए। रस को एक जार में डालना और फिर उसी जार का उपयोग रेत को मापने के लिए करना सुविधाजनक है। कोई भी जार (यदि गर्दन से डाला जाए) तरल की तुलना में थोड़ी कम चीनी (लगभग 850 ग्राम प्रति 1 लीटर) रखेगा, लेकिन यह छोटी सी त्रुटि नुस्खा के लिए कोई मायने नहीं रखती है।
फिर आपको एक विस्तृत कंटेनर (अधिमानतः कांच, तामचीनी या स्टेनलेस स्टील) लेना होगा और उसमें सारा रस डालना होगा। थोड़ी-थोड़ी मात्रा में चीनी डालें और लकड़ी के चम्मच से 10-15 मिनट तक हिलाएं। जब सारे दाने घुल जाएं तो अगला भाग डालें। इस प्रक्रिया को कई बार विभाजित किया जा सकता है, जिससे वर्कपीस को दोबारा चीनी डालने से पहले 2-3 घंटे तक खड़ा रहने दिया जा सकता है, जिससे रेत और भी बेहतर तरीके से फैल जाएगी।
हम तैयार जेली को एक निष्फल जार में स्थानांतरित करते हैं और इसे बंद कर देते हैं; ठंड में यह 5-8 घंटों में जेली हो जाती है, कठोरता की डिग्री करंट के प्रकार पर निर्भर करती है।
यदि जेली में पर्याप्त चीनी है, तो इसे स्क्रू ढक्कन के नीचे बिना प्रशीतन के संग्रहीत किया जा सकता है।
अगर रेडकरेंट जेली जमी नहीं है तो क्या करें
आपको "लाइव" जेली से उतनी ही मोटाई की उम्मीद नहीं करनी चाहिए जितनी गर्म या गाढ़ेपन के साथ तैयार की गई मिठाई से होती है। "चाकू से काटा जा सकता है" शब्द का अर्थ इस प्रकार की लाल करंट जेली नहीं है; आप ठंडी खाना पकाने की विधि का उपयोग करके ऐसी जेली प्राप्त नहीं कर सकते हैं। रेफ्रिजरेटर में, जेली कुछ घंटों में गाढ़ी हो जाएगी, लेकिन मेज पर मिठाई के कटोरे में यह जल्दी से फैलना शुरू हो जाएगी। इस रेसिपी के फायदे तैयारी की सघनता में नहीं हैं, बल्कि ताजा जामुन के अद्भुत स्वाद और विटामिन की आपूर्ति में हैं।
हालाँकि, आपको जेली की स्थिरता से भी जूझना पड़ सकता है। यदि सारी चीनी पहले ही जेली में मिल चुकी है, लेकिन यह अभी भी चम्मच से तरल सिरप की तरह बहती है, तो आप छोटे भागों में और चीनी मिला सकते हैं और हिलाते रह सकते हैं, चीनी मिलाने के बीच में जेली को 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें। यदि यह उपाय मदद नहीं करता है, और ऐसा महसूस होता है कि चीनी अच्छी तरह से नहीं घुल रही है, तो आप जेली को धीमी आंच पर थोड़ा गर्म कर सकते हैं और बिना उबाले हिलाते रह सकते हैं।
"लाइव" रेडकरेंट जेली का घनत्व कैसे बढ़ाएं
वर्कपीस के गेलिंग गुणों को दो तरीकों से बढ़ाया जा सकता है:
जिलेटिन के साथ पकाए बिना रेडकरेंट जेली
यदि आप जिलेटिन या किसी अन्य गाढ़ा पदार्थ (पेक्टिन, अगर-अगर) के साथ जेली बनाते हैं तो मिठाई अधिक सघन होगी। इस मामले में जेली बनाने की तकनीक थोड़ी बदल जाती है:
- 1 लीटर जूस के लिए 2 बड़े चम्मच जिलेटिन लें, इसे ठंडे पानी में घोलें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
- जब जिलेटिन घुल जाए तो इसे स्टोव पर थोड़ा गर्म करें और इसमें रेत मिलाएं।
- लाल किशमिश के रस में चीनी के साथ जिलेटिन का गर्म घोल और 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाएं। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं और जार में डालें।
बिना पकाए लाल और काले करंट जेली
यदि आप दो प्रकार के करंट का वर्गीकरण तैयार करते हैं तो जेली का घनत्व बढ़ जाएगा, क्योंकि... काले करंट में बहुत सारा पेक्टिन होता है, चीनी के साथ इस बेरी का रस बिना प्रशीतन के भी तुरंत जम जाता है। एक लीटर लाल करंट जूस के लिए, आधा लीटर ब्लैक करंट जूस लें, जूस मिलाएं और फिर इसे बिना पकाए लाल करंट जेली की तरह तैयार करें, सर्दियों के लिए एक नुस्खा आपको सब कुछ सही ढंग से करने में मदद करेगा। आप दूसरी प्रक्रिया का उपयोग कर सकते हैं:
- लाल किशमिश के रस में चीनी को अच्छी तरह मिला लें,
- काले किशमिश का रस डालें और दोनों रसों को सावधानी से मिलाएँ,
- कुछ गृहिणियाँ जूस के मिश्रण में आधा गिलास सूखी सफेद वाइन मिलाती हैं, जिससे चीनी और भी अच्छे से घुल जाती है (हालाँकि, ऐसी अल्कोहलिक तैयारी अब बच्चों को नहीं दी जा सकती)।
क्या जूसर के माध्यम से जेली का रस निचोड़ना संभव है?
कई गृहिणियां हाथ से चीज़क्लोथ के माध्यम से रस निचोड़ना पसंद करती हैं और दावा करती हैं कि इस तरह उत्पाद बेहतर तरीके से चिपक जाता है। ऐसी रणनीति का कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है, क्योंकि भले ही पुराने जमाने के तरीके के बजाय आधुनिक इकाई का उपयोग करके बनाई गई जेली सख्त नहीं होती है, इसका कारण जूसर में नहीं, बल्कि जामुन के प्रकार या दानेदार चीनी की मात्रा में हो सकता है। बिना पकाए रेड करंट जेली बनाने की आधुनिक रेसिपी में गृहिणी को कई फायदे मिलेंगे; जूसर के माध्यम से रस की कोई हानि नहीं होती है, और बहुत कम गूदा बचता है। इसके अलावा, गृहिणी अपना समय बचाती है और अपने हाथों को खराब नहीं करती है, खट्टे करंट के रस से उनका क्षरण नहीं होता है।
जूसर का उपयोग करके करंट जेली बनाने की विधि क्लासिक विधि से बहुत भिन्न नहीं है। अंतर केवल इतना है कि रस कच्चे या पहले से गरम (छिलके को नरम करने के लिए) जामुन से जूसर का उपयोग करके प्राप्त किया जाता है। नुस्खा के कुछ संस्करण बेरी के रस को चीनी के साथ नहीं, बल्कि चीनी के साथ मिलाने का सुझाव देते हैं चाशनी, जिसे पहले तैयार करना होगा। इस तरह चीनी जूस में बेहतर तरीके से फैल जाएगी।
