रोटन खाने योग्य है या नहीं। रोटन - खरपतवार मछली

जीवविज्ञानियों के बीच, रोटन-फ़ायरब्रांड कुख्यात हो गया है। एक्वैरियम मछली के रूप में रखी गई एक छोटी मछली को वहाँ छोड़ दिया गया जहाँ वह पहले कभी नहीं रहती थी। परिणाम आश्चर्यजनक थे: नए विशाल स्थानों में तेजी से अनुकूलन, अन्य मछलियों और यहां तक ​​कि छोटे स्थिर जल निकायों से नवजात शिशुओं का पूर्ण बहिष्कार।

यह मछली सेवा करती है अच्छा उदाहरणकृत्रिम पुनर्वास के दौरान किसी जानवर की सीमा मूल सीमा से कई गुना अधिक कैसे हो सकती है। छोटे दलदली जल निकाय, इसके मध्य और निचले इलाकों में अमूर बेसिन की विशेषता वाले जलीय पौधों के साथ-साथ प्राइमरी और उत्तर और कोरिया के निकटवर्ती क्षेत्रों में उगे हुए, प्रजातियों के प्राकृतिक आवास थे।

एक्वेरियम लैंडिंग

1912 में, सेंट पीटर्सबर्ग के प्रकृतिवादी आई. ज़ेलेव्स्की ने, किसी कारण से, अपने मछलीघर से मछली को एक बगीचे के तालाब में छोड़ दिया। छोड़े गए रोटन सर्दियों में सफलतापूर्वक जीवित रहे और वसंत ऋतु में कई संतानों को जन्म दिया, जिससे पास के सेंट पीटर्सबर्ग तालाबों और नदियों में पुनर्वास की शुरुआत हुई। बाद में, 1930 के दशक में, रोटन को मॉस्को और अन्य के पक्षी बाजारों में सामूहिक रूप से बेचा गया बड़े शहर सोवियत संघ. कई शौकीनों ने परेशान करने वाले पालतू जानवरों को स्थानीय जल निकायों में छोड़ दिया। अब रोटन-फ़ायरब्रांड के निपटान का क्षेत्र विशाल विस्तार को कवर करता है पूर्वी यूरोप का, दक्षिणी यूरालऔर दक्षिण पश्चिमी साइबेरिया. अब यह प्रजाति सक्रिय रूप से पश्चिम सहित यूरोपीय देशों में फैल रही है बाल्कन प्रायद्वीप. अमु-दरिया और सीर-दरिया (और) के बेसिन में व्यापक पृथक आवास उत्पन्न हुए। और में पिछले साल काइसकी खोज भी की गई, जो अत्यधिक अवांछनीय है, यहाँ तक कि बैकाल बेसिन में भी!

जल का स्वामी

गणना से पता चलता है कि फायरब्रांड प्रति वर्ष लगभग 10-14 किमी की गति से नए जल क्षेत्रों पर कब्जा कर लेता है, सबसे पहले पुरानी नदियों, बाढ़ के मैदानों के जलाशयों, उथली खाड़ियों और नरकटों से भरी झीलों पर कब्जा कर लेता है। छोटे बंद जलाशयों में, रोटन धीरे-धीरे अन्य मछलियों को बाहर निकाल देता है। यह न केवल इसकी असाधारण जीवन शक्ति से, बल्कि जीव विज्ञान की अन्य विशेषताओं से भी सुगम होता है। कैवियार बिछाने से सुरक्षा, लोलुपता, पोषण में संकीर्णता बढ़ती है प्रतिस्पर्धात्मक लाभप्रजाति, और किसी भी प्रजाति की किशोर मछली के खिलाफ सीधे शिकार से न केवल अन्य प्रजातियों की संख्या में लगातार कमी आती है बड़ी मछली, लेकिन ट्राइटन भी।

अच्छा और बेकार के बिना

रोटन गोबी को अक्सर असली रोटन गोबी समझ लिया जाता है। दरअसल, ये मछलियां अलग-अलग परिवारों की हैं। सच्चे गोबीज़ के परिवार के प्रतिनिधियों में, उदर पंख एक साथ लाए जाते हैं और एक चूसने वाले के रूप में कार्य करते हैं, जिससे मछली को नीचे या पानी के नीचे की वस्तु पर पैर जमाने की अनुमति मिलती है। फायरब्रांड में, अन्य एलोट्रिड्स की तरह, उदर पंख बहुत छोटे होते हैं और किसी भी तरह से चूसने वाले के रूप में काम नहीं कर सकते हैं।

विकास से हमले

रोटन-हेड्स 3-4 साल की उम्र में वयस्क हो जाते हैं। स्पॉनिंग तब शुरू होती है जब वसंत के अंत में पानी +15 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक गर्म हो जाता है। मादा की उर्वरता 1000 अंडे से अधिक नहीं होती है। दिए गए अंडे, साथ ही रचे गए लार्वा, नर द्वारा संरक्षित होते हैं, जो उनके बढ़ते अस्तित्व में योगदान देता है।

जन्म के दूसरे दिन से ही फायरब्रांड लार्वा सबसे छोटे ज़ोप्लांकटन को खाना शुरू कर देते हैं: प्रोटोजोआ, रोटिफ़र्स, नॉप्लियस, आदि। वे बहुत तेज़ी से बढ़ते हैं और जल्द ही प्लवक के क्रस्टेशियंस, जलीय कीट लार्वा को खाने लगते हैं। लगभग 10 मिमी की लंबाई तक पहुंचने वाले युवा व्यक्ति, मछली और उभयचर लार्वा की किसी भी प्रजाति के तलना पर हमला करके शिकार करना शुरू कर देते हैं। रोटन बुरी तरह तैरता है, इसलिए वह कहीं घनी झाड़ियों में शिकार की प्रतीक्षा में रहता है जलीय पौधों. यदि उपयुक्त शिकार पास आता है, तो वह तुरंत उस पर छोटी दूरी से हमला कर देता है। यह देखा गया है कि फायरब्रांड किसी भी छोटे मृत जानवर (यहां तक ​​कि सड़ने वाले जानवरों को भी) खा सकता है, जो क्रेफ़िश के लिए भोजन प्रतियोगी के रूप में कार्य करता है।

अपने जीवन की कीमत पर

बदले में, रोटन फ्राई पर ड्रैगनफ्लाई लार्वा और तैराकी बीटल, साथ ही पानी के कीड़े द्वारा हमला किया जा सकता है। कभी-कभी शिकार के रूप में सेवा करते हैं क्रेस्टेड न्यूट, दलदली कछुआऔर जल साँप.

अमूर बेसिन में, फायरब्रांड सामान्य स्नेकहेड और सुदूर पूर्वी नरम शरीर वाले कछुए का एक आम शिकार है। पाइक, बरबोट और बड़े पर्च हर जगह वयस्कों को खाते हैं। पक्षियों से, उन्हें नियमित रूप से सभी प्रकार के बगुलों द्वारा लिया जाता है, जिनमें बड़े और छोटे बिटर्न, कम अक्सर किंगफिशर शामिल होते हैं।

ऊदबिलाव इतनी छोटी सी बात की उपेक्षा करेगा, लेकिन यूरोपीय और अमेरिकी मिंक समय-समय पर स्वेच्छा से उन्हें पकड़ लेते हैं। कभी-कभी, काले पोलकैट, इर्मिन और साइबेरियन नेवला फायरब्रांड के ऊंचे उथले पानी में पकड़े जाते हैं। कुछ स्थानों पर, रोटन पानी के छछूंदरों - छछूंदरों के लिए एक सामान्य भोजन के रूप में कार्य करता है।

विश्वास नहीं होता

इस मछली की जीवन शक्ति अद्भुत है! वह गर्मी में जलाशय के पूरी तरह सूखने, अर्ध-तरल गाद में डूबने और सर्दियों में नीचे तक पूरी तरह जमने से बच सकती है।

का संक्षिप्त विवरण

वर्ग: किरण-पंख वाली मछली।
दस्ता: पर्च जैसा।
परिवार: फायरब्रांड्स, या एलोट्रोवे।
जीनस: रोटन.
प्रकार: रोटन-हेड।
लैटिन नाम: पेरकोटस ग्लेनी।
रंग: परिवर्तनशील, अक्सर हरा-भूरा, धारियों और धब्बों के साथ अनियमित आकार.
आकार: एक वयस्क के शरीर की लंबाई आमतौर पर 7-14 सेमी से अधिक नहीं होती है, लेकिन असाधारण मामलों में यह 25 सेमी तक पहुंच सकती है।
रोटन फायरब्रांड का जीवन काल: 4-7 वर्ष से अधिक नहीं होता है।

सुदूर पूर्व में रहता है एक बड़ी संख्या कीमछली की प्रजातियाँ जो अन्य क्षेत्रों से परिचित नहीं हैं। वहां से, अपेक्षाकृत हाल ही में, रोटन को गलती से स्थानांतरित कर दिया गया था। कई स्थानीय मछुआरे इस बात में रुचि रखने लगे कि रोटन मछली किस प्रकार की है।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, इस प्रकार की मछली सुदूर पूर्व से हमारे पास आई थी। यह कैसे हुआ इसके दो मुख्य संस्करण हैं। पहला बताता है कि उसे शाही महल के एक मछलीघर में रखा गया था, और कुछ समय बाद व्यक्तियों को तालाब में छोड़ दिया गया था।

दूसरा, इसके विपरीत, बताता है कि वे उसे मास्को ले आये सोवियत कालऔर इसकी बढ़ती आबादी के कारण इसे तालाब में भी छोड़ दिया गया। और इसलिए, पहले जलाशय से, पक्षियों और विभिन्न अन्य जानवरों की मदद से, कैवियार सभी में गिर गया बड़ी मात्राजलाशय.

रोटन को पकड़ने का सबसे अच्छा समय कब है?

कई मछुआरों को दिलचस्पी रखने वाला सवाल यह है कि वास्तव में सबसे सफल और कब प्रभावी समयअपना चारा डालने के लिए। इस मछली की गतिविधि के चरम का पता लगाने के लिए वर्ष की विभिन्न अवधियों और समयावधियों पर विचार करें।

• सर्दी. आपको इस समय की शुरुआती अवधि में ही सक्रिय काटने की उम्मीद करनी चाहिए, क्योंकि धीरे-धीरे ठंडा होने के साथ फायरब्रांड तट से अधिक गहराई तक चला जाता है। वहाँ वह झुंडों में घूमती है और उसे पकड़ना मुश्किल होगा, और यदि बहुत तेज़ ठंढ पड़ती है, तो वह पूरी तरह से जम सकती है और इस अवस्था में वसंत की प्रतीक्षा कर सकती है;
• वसंत. पिघलना के आगमन के साथ, जलाशयों में सभी जीवित प्राणी स्वाभाविक रूप से बहुत भूखे होंगे, रोटन के साथ यही होता है। इस अवधि के दौरान सक्रिय काटने की उम्मीद करना उचित है, लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि मई के अंत में स्पॉनिंग शुरू हो जाती है। इसके अलावा, इस तथ्य के कारण कि वह छोटी खाड़ियों और झीलों में रहना पसंद करता है जहां से सबसे पहले बर्फ निकलती है, आप बहुत पहले से ही अपनी पसंदीदा चीज़ से खुद को खुश करना शुरू कर सकते हैं। मुख्य रूप से झाड़ियों के बीच की जगह में रहता है;
• गर्मी. यह एक सामान्य काटने की विशेषता है, इसमें कोई विशेषताएं और बारीकियां नहीं हैं;
• शरद ऋतु. यह विभिन्न आश्रयों और वनस्पतियों के बीच के स्थानों में चला जाता है, जो काटने को प्रभावित करता है। ठंढ के दौरान, यह गहराई तक चला जाता है, यही कारण है कि आप अक्सर इसके संचय का स्थान नहीं ढूंढ पाते हैं।

मछुआरों का कहना है कि सबसे अच्छा दंश सुबह के समय होता है, जिसके बाद यह दिन के दौरान कम सक्रिय हो जाता है और शाम को चमकीला हो जाता है। यह सब बताता है कि फायरब्रांड को तेज रोशनी पसंद नहीं है।

रोटन के लिए किस गियर की आवश्यकता है?

एक बहुत ही भयानक छोटा शिकारी होने के नाते, अमूर गोबी किसी भी चीज़ का तिरस्कार नहीं करता है। यह आपको इसे लगभग किसी भी गियर से पकड़ने की अनुमति देता है, चाहे वह घूम रहा हो, मछली पकड़ने वाली छड़ी हो, डोनक हो या अन्य उपकरण हों।

इस मछली को पकड़ने में आपको अधिक मेहनत नहीं करनी पड़ेगी, क्योंकि इसके लिए चारा के विशेष चयन की आवश्यकता नहीं होती है। वह सक्रिय रूप से मैगॉट, अपने छोटे रिश्तेदार और दलिया दोनों पर चोंच मारेगी। साथ ही इस मछली को पकड़ने के लिए आपको ज्यादा अनुभव की भी जरूरत नहीं है.

इन्हीं गुणों की बदौलत उन्हें मछली प्रेमियों के बीच इतनी लोकप्रियता हासिल हुई। आमतौर पर पकड़ी जाने वाली अमूर गोबी का वजन आधा किलोग्राम से अधिक नहीं होगा, और यह पतली मछली पकड़ने की रेखा के उपयोग की अनुमति देता है।

ऐसा होता था कि मछुआरे रोटन को 0.1 मिमी मोटी लाइन पर पकड़ लेते थे। मछली पकड़ने की दक्षता बढ़ाने के लिए सेल्फ-हुक का उपयोग करना सबसे अच्छा है। और शिकार को पकड़ने के बाद, आपको काँटा निकालने के लिए एक उपकरण लेना चाहिए। यदि आप सबसे बड़े नमूने पकड़ना चाहते हैं, तो गधे या फीडर का उपयोग करें।

मछली पकड़ने की विशेषताएं

कई मछुआरों की टिप्पणियों के अनुसार, अमूर गोबी को ऐसे जल निकायों से प्यार है जिनमें व्यावहारिक रूप से कोई धारा नहीं है, या यहां तक ​​​​कि स्थिर तालाब भी हैं। साथ ही, ऐसे पानी की गहराई उसके लिए महत्वपूर्ण नहीं होती है और अक्सर ऐसा होता है कि उथली झीलों में उसकी आबादी नदी के बैकवाटर की तुलना में बहुत अधिक होती है।

इस मछली को हर मौसम में पकड़ा जा सकता है, हालाँकि इसमें कुछ विशेषताएं हैं जिनका उल्लेख ऊपर किया गया है। वह नीचे रहने वाले विभिन्न जीवित जीवों को खाने का बहुत शौकीन है, खासकर अंडे देने के दौरान।. इसका तात्पर्य यह है कि सबसे प्रभावी होने के लिए चारा पशु मूल का होना चाहिए।

आप उन्हें बड़े व्यक्तियों को आकर्षित करने के लिए भी जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, फ्राई के हिस्से के साथ चिकन की त्वचा, या आटे के टुकड़े के साथ कीड़ा।

शरद ऋतु में और शीत काल अमूर गोबी को चारा खाने का बहुत शौक है, जिसमें शामिल हैं आंतरिक भागअपने रिश्तेदार.

आप मोर्मिश्का का उपयोग भी कर सकते हैं और इसे पकड़ते समय भी कर सकते हैं। साथ ही, उनके साथ फिलिग्री खेलने की आवश्यकता नहीं है, यह केवल समय-समय पर चारा खींचने के लिए पर्याप्त है।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, वनस्पति विशेष रूप से अच्छी है, यह इस तथ्य के कारण है कि फायरब्रांड अपने शिकार पर हमला करने से पहले छिपना पसंद करता है, और यही वह जगह है जहां आप उसे उकसा सकते हैं। यह आमतौर पर वहीं काटता है जहां इसकी घात होती है, अन्य शिकारियों के विपरीत जो अपने शिकार की तलाश में तैरते हैं। साथ ही किनारे से ज्यादा दूर नहीं डाली गई है।

सबसे अधिक द्वारा सही वक्तरोटन के अच्छे उत्पादन के लिए अप्रैल और मई जैसे महीने होते हैं, इस अवधि के दौरान वे बहुत भूखे होते हैं और वास्तव में लगभग हर समय खाते हैं। इसके लिए धन्यवाद, वह उपरोक्त सभी में फंस गया है, और बड़े व्यक्तियों को चाय मिल जाती है।

इसके मांस में व्यावहारिक रूप से हड्डियाँ नहीं होती हैं, जो कई मछली प्रेमियों के लिए एक खोज थी। इसके अलावा, इसे तराजू से साफ करना भी बहुत आसान है, क्योंकि एक ही प्रयास में इसका लगभग सारा हिस्सा निकल जाता है। और इन सबके साथ, इसमें कम कैलोरी सामग्री के साथ बहुत सारे ट्रेस तत्व होते हैं, जो आहार पर रहने वाले लोगों के लिए एक अमूल्य मदद है, क्योंकि यह अभी भी बहुत स्वादिष्ट है।

आपने कब तक वास्तव में कोई बड़ी उपलब्धि हासिल की है?

पिछली बार आपने दर्जनों स्वस्थ बाइक/कार्प/ब्रीम कब पकड़े थे?

हम हमेशा मछली पकड़ने से परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं - तीन पर्चियां नहीं, बल्कि दस किलोग्राम की बाइक पकड़ना - यह एक पकड़ होगी! हममें से हर कोई इसका सपना देखता है, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि कैसे।

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इसे टोड, फायरब्रांड, जीवित भक्षक, अमूर गोबी और घास कहा जाता है। दरअसल, हम बात कर रहे हैं गोलोवियोशकोवी परिवार की रोटन नाम की मछली की। यह किस प्रकार की मछली है, यह कहाँ पाई जाती है और कैसी दिखती है, क्या इसे खाया जा सकता है और इसे पकाने की कौन सी विधियाँ मौजूद हैं - यह सब वास्तव में बहुत दिलचस्प है।

रोटन फायरब्रांड एकमात्र प्रतिनिधिफायरब्रांड्स प्रजाति की रे-फ़िनड मछली। ऐसा माना जाता है कि शुरुआत में यह मछली अमूर नदी बेसिन में पाई जाती थी सुदूर पूर्व. वह मछुआरों के बीच अच्छी तरह से जानी जाती है। उत्तर कोरियाऔर चीन. आज इसे ऐसी नदियों में पकड़ा जा सकता है:

• वोल्गा;
• डेन्यूब;
• इरतीश;
• नीपर;
• यूराल;
• डेनिस्टर और अन्य।

घास या फायरब्रांड स्थिर पानी वाले उथले तालाबों और झीलों में बहुत अच्छा लगता है, जहां अन्य शिकारी मछलियां जीवित नहीं रहती हैं। यह अधिक पानी की अवधि के दौरान, पक्षियों के साथ और मनुष्यों की मदद से फैलता है।

बड़े जलाशयों में इस शिकारी के दुश्मन होते हैं। अधिकतर सामन. शर्तों में प्राकृतिक चयनइसकी संख्या कम है, और सबसे बड़ा रोटन शायद ही कभी 200 ग्राम से अधिक वजन तक पहुंचता है। पर्च विशेष रूप से बहुत सारे फ्राई खाते हैं - उनके पास बढ़ने का समय नहीं होता है।

कुछ लोगों का मानना ​​है कि रोटन एक खरपतवार मछली है। बिल्कुल नहीं। यह छोटी मछली एक सक्रिय और क्रूर शिकारी है। मछली फार्मों के तालाबों में घुसकर, खासतौर पर फ्राई खाकर, बहुत नुकसान पहुंचाता है मूल्यवान नस्लें, और सबसे शुद्ध बैकाल झील के बेसिन में इसकी उपस्थिति को वास्तविक जैविक प्रदूषण माना जाता है।

विवरण और आदतें

रोटन का शरीर छोटा और घना है। तराजू सुस्त, मध्यम आकार के होते हैं। इसका रंग परिवर्तनशील है - भूरे-हरे से लेकर गंदे भूरे रंग तक। छोटे अनियमित आकार के धब्बे और धारियाँ स्पष्ट रूप से दिखाई देती हैं, पेट भूरा होता है। यह कब प्रारंभ होता है संभोग का मौसम, तराजू काले हो जाते हैं।

मछली का सिर बड़ा है, मुँह बड़ा है, और कई की तरह शिकारी मछली, नुकीले दाँतों से युक्त। वे छोटे होते हैं और पिरान्हा की तरह कई पंक्तियों में व्यवस्थित होते हैं। इसमें पर्सीफोर्मिस की तरह एक गिल रीढ़ होती है, लेकिन यह नरम होती है। पंखों में स्पाइक्स नहीं होते हैं। पीठ पर उनमें से दो हैं - एक दूसरे से लंबा है। सबसे वृहद - पेक्टोरल पंख, वे नरम, गोल होते हैं. पूंछ का आकार भी गोल होता है। उपस्थितिरोटन गोबी जैसा दिखता है, इसलिए इसे अमूर गोबी कहा जाता है।

पर अच्छी स्थितिनिवास स्थान, सबसे बड़ा रोटन 25 सेमी की लंबाई तक पहुंचता है। यदि परिस्थितियाँ कम उपयुक्त हैं, तो वृद्धि 14-20 सेमी से अधिक नहीं होती है। चैंपियन भी हैं, भार सीमाजो 500 ग्राम है.

यौन परिपक्वता लगभग दो वर्ष की आयु में होती है। स्पॉनिंग के लिए फायरब्रांड मई-जुलाई में निकल जाता है। प्रत्येक मादा लगभग एक हजार अंडे देती है। वह पानी में गिरे पौधों और विभिन्न वस्तुओं से चिपक जाती है। यहीं पर उसका मिशन समाप्त होता है, क्लच की नर द्वारा सतर्कता से रक्षा की जाती है।

रोटन की जीवित रहने की अच्छी दर नोट की गई। यह जलाशयों के आंशिक रूप से सूखने, जल प्रदूषण और नीचे तक जमने को सहन करता है।

इस शिकारी के मेनू में शामिल हैं:

कभी-कभी वह कैरियन का तिरस्कार नहीं करता। गोलोव्योशकोविह के बीच नरभक्षण व्यापक है। वे अपना खुद का कैवियार खाकर और भूनकर खुश होते हैं।

एक छोटे से जलाशय में, जहाँ कोई अन्य, कम क्रूर शिकारी नहीं हैं, रोटन मछलियाँ आ सकती हैं छोटी अवधिअन्य सभी प्रजातियों को नष्ट कर दें, इसलिए इसे खतरनाक माना जाता है। में प्रमुख नदियाँऔर झीलों में इसकी संख्या पाइक, माइनो, कैटफ़िश और पर्च द्वारा नियंत्रित होती है।

शौकिया मछुआरे केवल बड़े नमूनों में रुचि रखते हैं। फायरब्रांड में लगभग कोई छोटी हड्डियाँ नहीं होती हैं, यह खाने योग्य और काफी स्वादिष्ट होती है। रोटन को पकड़ते समय किसी विशेष गियर की आवश्यकता नहीं होती है। कोई भी छड़ी काम करेगी. चारा व्यावहारिक रूप से अप्रासंगिक है. मछली किसी कीड़े, मांस या बेकन के टुकड़े, ब्रेड, ब्लडवर्म, मोर्मिश्का और बाउबल्स को काटती है। चारा लालच से और गहराई से निगल लिया जाता है। मुख्य कठिनाई है मुँह से हुक निकालो.

अधिक मछली पकड़ने पर छोटे रोटन को ही चारे के रूप में प्रयोग किया जाता है बड़े शिकारीजैसे ज़ेंडर, कैटफ़िश, पाइक और पर्च। इसकी उत्तरजीविता आपको बार-बार ऐसा चारा डालने की अनुमति देती है। "रिजर्व में" फायरब्रांड को घर पर एक साधारण बाल्टी या जार में रखा जाता है।

घना और एक ही समय में कोमल सफेद-गुलाबी रोटन मांस एक वास्तविक विनम्रता है। आप इससे कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं - सबसे सामान्य तलने और स्मोकिंग से लेकर बेज सॉस के साथ स्वादिष्ट मछली तक।

मछली को हमेशा की तरह साफ किया जाता है - अंदरूनी भाग बाहर निकाल दिया जाता है, यदि वांछित हो, तो पंख और गलफड़े हटा दिए जाते हैं। बहुत से लोग गलफड़ों पर समय नहीं बिताते, बल्कि भोजन करते समय अपना सिर दूर फेंक देते हैं।

आटे में नमक और काली मिर्च मिलाई जाती है, आप स्वाद के लिए कोई भी मसाला मिला सकते हैं। प्रत्येक मछली को नमकीन आटे में लपेटा जाता है और तेज़ आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।

खट्टा क्रीम में कुचला हुआ लहसुन, थोड़ा नमक और पानी मिलाया जाता है। तैयार मछली को इस मिश्रण के साथ डाला जाता है और आग लगा दी जाती है। पैन को ढक्कन से ढक दें. उबलने के बाद 1-2 मिनट तक आग पर रखें. गर्म और ठंडा परोसा गया।

ऐसे कान को रोटन और पर्च से पकाया जा सकता है। इसे आग और चूल्हे दोनों पर पकाया जाता है.. यदि चारा पर बहुत कुछ गिर गया छोटी मछली, लेकिन आप इसके साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहेंगे, आप न्यूनतम प्रयास के साथ एक समृद्ध सूप बना सकते हैं।

शोरबा के लिए मछली को तराजू से साफ नहीं किया जाता है। इसे अच्छी तरह से धोया जाता है, गलफड़ों और अंतड़ियों को बाहर निकाला जाता है। मछली के एक हिस्से को धुंध में बांध दिया जाता है और उबलते पानी में डुबोया जाता है। जैसे ही फायरब्रांड की आंखें सफेद हो जाती हैं, उसे निकाल लिया जाता है और नया हिस्सा बिछा दिया जाता है। ऐसे कई "बुकमार्क" हो सकते हैं।

तैयार शोरबा में आलू और मसाले मिलाए जाते हैं: जड़ें, मिर्च, मसाला। जब आलू पक जाते हैं, तो कई पूरी तरह से छिली हुई बड़ी मछलियाँ, जड़ी-बूटियाँ और कुचला हुआ लहसुन नीचे डाल दिया जाता है। कुछ मिनटों के बाद, कान तैयार है। ठंडा होने पर यह जेली जैसी स्थिरता प्राप्त कर लेता है। आग पर विशेष रूप से स्वादिष्ट!

छोटे सिर को धोकर साफ किया जाता है। सिर और बड़ी हड्डियाँ हटा दी जाती हैं, और बाकी सभी चीज़ों को प्याज, ताज़ी चरबी का एक टुकड़ा, लहसुन, नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में बदल दिया जाता है। अलग से, रोटी का एक टुकड़ा या एक पाव रोटी दूध में भिगो दी जाती है। कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से गूंध लें, इसमें नरम ब्रेड और एक अंडा मिलाएं। उसे थोड़ा खड़ा होना चाहिए. यदि ऐसा प्रतीत होता है अतिरिक्त तरल पदार्थ, इसे सूखा दिया जाता है।

कटलेट बनाकर, ब्रेडक्रंब या आटे में लपेटकर तले जाते हैं वनस्पति तेलसुनहरा भूरा होने तक. किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।

ऐसे कई व्यंजन हैं जो रोटन से बनाए जा सकते हैं। मछली सचमुच स्वादिष्ट है. मुख्य बात यह है कि यह पर्याप्त मात्रा में होना चाहिए। विवरण बताने के लिए प्रसिद्ध कहावत- तलना के लिए मौत क्या है, तो मछुआरे के लिए खुशी...

रोटन एक पर्च जैसी मछली है। इसके शरीर की लंबाई 25 सेमी से अधिक नहीं होती है। रोटन प्राइमरी की नदियों और अमूर बेसिन में पाया जाता है, लेकिन कई दशक पहले इसे कई जलाशयों में लाया गया था, जहां लघु अवधिप्रमुख निवासी बन गये।

रोटन एक छोटी मछली है, जिसे अक्सर फायरब्रांड कहा जाता है। इसका रंग गहरा, भूरे से लगभग काला तक होता है। पेट और बाजू पर भूरे धब्बे स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं। रोटन को भी दो अलग-अलग प्रकारों से अलग किया जाता है पृष्ठीय पंख. इस प्रजाति का निकटतम रिश्तेदार दक्षिणी गोबी है। रोटन का मुंह बड़ा है, यह ऊपर की ओर निर्देशित है, थोड़ा आगे की ओर निकला हुआ है। पैल्विक पंख अलग होते हैं। अंडे देने के दौरान नर लगभग काले हो जाते हैं। संभवतः, इसी कारण से और, शायद, कम गतिशीलता के लिए रोटन को फायरब्रांड कहा जाता है।

यह मछली बाढ़ वाली झाड़ियों के पास, छोटी-छोटी चट्टानों में, उथले पानी में रहना पसंद करती है। यह मुख्य रूप से पशु भोजन पर भोजन करता है। रोटन एक ऐसी मछली है जो तले हुए अंडे सबसे ज्यादा पसंद करती है, इसलिए यह जलाशय में अन्य प्रजातियों की संख्या को बहुत जल्दी कम कर देती है। बहुत बार, जहां यह प्रजाति बसती है, एक या दो साल के बाद कोई अन्य मछली नहीं बचती है। रोटन केवल गर्मियों में प्रजनन करता है, मादाएं अंडे देती हैं निचले हिस्सेजलीय पौधों की पत्तियाँ. अधिकांश स्पॉनिंग पोंडवीड, अंडे-फली और वॉटर लिली की झाड़ियों में होती है। ऐसे एक क्लच में अंडों की संख्या लगभग 10 हजार टुकड़े होती है। रोटन एक बहुत ही दृढ़ मछली है। यह वहां भी जीवित रह सकता है जहां क्रूसियन कार्प और टेन्च सहित अन्य प्रजातियां नष्ट हो जाती हैं।

आज तक, रोटन रूस के लगभग सभी जल निकायों का निवासी है, अपवाद के साथ क्रीमिया प्रायद्वीप. लेकिन शायद ये जल्द ही इन जगहों पर दिखाई देगा. यह देखा गया है कि उन जल निकायों में जहां पर्च और पाइक सक्रिय हैं, रोटन अग्रणी स्थान लेने में विफल रहता है। ये प्रजातियाँ उसे दृढ़ता से प्रजनन करने और शांतिपूर्ण मछली के अंडे खाने की अनुमति नहीं देती हैं। लेकिन तालाबों और झीलों में, जहां एक क्रूसियन रहता है, रोटन बहुत जल्दी नियंत्रण कर लेता है और स्थिति का स्वामी बन जाता है। अक्सर, यह पेटू मछली बहुत से छोटे जलाशयों का एकमात्र निवासी है कठोर परिस्थितियांज़िंदगी। ये स्थिर खदानें, कीचड़ से भरपूर, ऊंचे तालाब हैं। रोटन सर्दियों में ऑक्सीजन की गंभीर कमी और जलाशय की पूरी ठंड को सहन करने में सक्षम है, जो क्रूसियन कार्प से भी बदतर नहीं है।

रोटन एक ऐसी मछली है जिसे पकड़ने में बहुत मज़ा आ सकता है। सबसे बड़े व्यक्ति डकवीड की आड़ में या वॉटर लिली की चौड़ी पत्तियों के नीचे रहते हैं। गोबीज़ के लिए यह व्यवहार बिल्कुल असामान्य है। जलाशय में भारी वृद्धि के साथ, वे जलीय वनस्पतियों के बीच साफ़ जगह या खिड़कियां तलाशते हैं। ऐसी जगहों को साधारण शेल्फ की मदद से भी कृत्रिम रूप से बनाया जा सकता है। रोटन्स बिल्कुल भी शर्मीले नहीं हैं। वनस्पति से मुक्त स्थान पर, वे बहुत जल्दी विलीन हो जाते हैं, वे किसी व्यक्ति की उपस्थिति से शर्मिंदा नहीं होते हैं। एक और नजर आया दिलचस्प विशेषता. रोटन को लाल और सफेद फ्लोट बहुत पसंद है। इसके कारण स्पष्ट नहीं हैं. लेकिन मछुआरों ने देखा कि यह वही था जिसने एक फुर्तीली मछली का ध्यान आकर्षित किया था।

यहाँ ऐसी ही एक दिलचस्प रोटन मछली है। इस आर्टिकल में उनकी फोटो देखी जा सकती है. इस मछली में एक व्यक्तित्व है और यह पेशेवर मछुआरों के बीच अवांछनीय रूप से लोकप्रिय नहीं है।

आज काम के बाद की एक सामान्य शाम थी, जब अचानक मैं मछली पकड़ने चला गया))) अप्रत्याशित रूप से, अप्रत्याशित रूप से)) कोई गोबर के कीड़े नहीं थे, और इसलिए मैंने जल्दी से मिट्टी खोद ली। और अब मोर्मिखा रोटाशेक को लुभाने के लिए डकवीड में उड़ जाता है। कई स्थानों पर, रोटन चुप थे। मैं उनके व्यवहार को समझ नहीं पा रहा हूं, उन्होंने चोंच क्यों नहीं मारी, क्योंकि वे वहां थे। और इसलिए मुझे एक जगह मिल गई और मैंने कुछ टुकड़े पकड़ लिए।

फिर रोटाशकी चोंच मारने लगी और मैंने समय-समय पर उन्हें बाहर निकाला और बाल्टी में फेंक दिया।

रोटाशकी केंचुओं पर चोंच मारना बुरा नहीं है, क्योंकि केंचुआ स्वयं गोबर से बहुत बड़ा होता है और मोरमीखा पर ऐसा सांप शिकारी को घात लगाकर लुभाता है।

और इसलिए मैंने जगह बदलने और ऐसी जगह पर आने का फैसला किया जहां यह आमतौर पर ज्यादा नहीं काटता। मैं वहां थोड़ी-थोड़ी मात्रा में रोटन पकड़ता हूं। और फिर एक बड़ा मिट्टी का सांप मोर्मिखा पर बैठता है और पूरी चीज़ पानी में चली जाती है, बमुश्किल डकवीड को तोड़ती हुई।
मैं मोरमीखा खेल रहा हूं और फिर एक दंश... एक छोटे रोटाशा की तरह एक दंश और मैं एक मिट्टी के सांप के निगलने की प्रतीक्षा में बैठ गया... काटने से यह स्पष्ट था कि रोटन छोटा था और अब वह उठाना शुरू कर दिया उसने सिर हिलाया और मैंने उसे फंसा दिया... लेकिन मैं मोरमीखा को बाहर निकालने में कामयाब नहीं हो सका... मुझे लगा कि यह एक कांटा है, लेकिन फिर लाइन के दूसरे छोर पर कुछ आया... फिर मछली छपने लगी और मैंने सोचा कि यह एक अच्छा क्रूसियन था, लेकिन फिर मैंने एक बड़ा रोटन O_O टिन देखा... मैं धीरे-धीरे लाइन को मोड़ता हूं और इसे लाइन से बाहर खींचता हूं। और यहां रोटन के लिए मेरा रिकॉर्ड है))) मेरा सबसे बड़ा रोटन))

वैसे, कई लोग कहते हैं कि रोटन बहुत डरावने होते हैं... इसके विपरीत, कोई भी रोटन अपने तरीके से शांत, असामान्य और सुंदर नहीं होता है, लेकिन यह वह रोटन है जो डरावनी प्रेरणा देता है O_o और यदि आप 1 किलो पकड़ते हैं तो किस तरह का मछली यह O_o होगा

अगर मुझे नहीं पता होता कि यह किस तरह की मछली है... लेकिन मैंने पकड़ लिया होता कि कितने साल पहले मैंने नदी पर पहली बार 2 गोबी पकड़े थे, जब मुझे नहीं पता था कि यह किस तरह की मछली थी... तब अगर मैंने ऐसा रोटन पकड़ लिया, तो मैं शायद डर जाऊंगा))))

मेरा रोटन 550 ग्राम है))) मैं खुश हूं)))

सिद्धांत रूप में, मैंने बहुत सारी मछलियाँ पकड़ीं, लेकिन मैंने मछलियों की गिनती नहीं की। मछली पकड़ने से बहुत खुश हूं