काँटेदार शार्क. स्पाइनी शार्क कतरन, ब्लैक सी शार्क की तस्वीर ब्लैक सी शार्क कतरन

कैटरन शार्क परिवार का एक और प्रतिनिधि है। इस प्रजाति के कई अन्य नाम हैं: स्पाइनी शार्क, डॉग शार्क, मैरीगोल्ड, शॉर्टफिन शार्क, आदि।

सभी प्रकार की शार्क में, कैटरन रूसी समुद्र के क्षेत्र में सबसे आम हैं। इन मछलियों को काले, बाल्टिक और अज़ोव समुद्र में देखा जा सकता है।

लेकिन आपको इस जानकारी को जानने के बाद, समुद्र की यात्रा रद्द नहीं करनी चाहिए: कतरन लोगों के लिए पूरी तरह से सुरक्षित हैं, वे हमारे लिए भोजन में रुचि नहीं रखते हैं।

इसलिए, वैज्ञानिक आश्वस्त करते हैं कि कटारन के करीब होने से भी नुकसान नहीं होगा, मुख्य बात यह है कि शार्क को न छूएं और यदि आप विशेषज्ञ प्राणीविज्ञानी नहीं हैं तो उसे न उठाएं।

कटारन शार्क कैसी दिखती है

इस छोटी शार्क का शरीर परिवार के सभी रिश्तेदारों की तरह लम्बा है। कैटरन्स की लंबाई दो मीटर से अधिक नहीं होती है, हालांकि, ऐसे आकार बेहद दुर्लभ होते हैं: आमतौर पर, शार्क की लंबाई 1 से 1.2 मीटर तक होती है। इस प्रजाति के व्यक्तियों का वजन 20 किलोग्राम से अधिक नहीं हो सकता है।

कतरन को भूरे रंग में रंगा जाता है, उदर क्षेत्र हमेशा हल्का या शुद्ध सफेद होता है। मुख्य विशेषताइन शार्कों को कांटेदार रीढ़ वाला माना जाता है। इन्हीं के कारण वैज्ञानिक शार्क को हाथ में लेने की सलाह नहीं देते। अपने कांटों से कतरन को हमलों से बचाया जाता है। यदि कोई व्यक्ति ऐसे कांटे पर ठोकर खाता है, तो घाव दुख देगा, क्योंकि। स्पाइक के अंत में मौजूद कीचड़ में जहरीले गुण होते हैं। लेकिन आपको डरना नहीं चाहिए: किसी व्यक्ति के लिए, यह जहर घातक नहीं है, आपको बस घाव को जल्दी से कीटाणुरहित करने की आवश्यकता है।

कटारन कहाँ रहता है

इस शार्क का निवास स्थान बहुत विस्तृत है। यह सभी महासागरों में पाया जाता है, हालाँकि यह ठंडे और समशीतोष्ण क्षेत्रों में सबसे अधिक प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। काट्रांस उमस भरी गर्मी भी बर्दाश्त नहीं कर सकते बर्फीला पानी- उनके लिए भी नहीं, क्योंकि वे स्कैंडिनेविया के ऊपर नहीं पाए जा सकते।

काँटेदार शार्क 15 से 100 मीटर की गहराई पर रहता है। रात में यह सतह पर आ सकता है। जब उसके निवास क्षेत्र में सर्दी आती है, तो कतरन 300 मीटर की गहराई तक उतर जाता है।

कटारन जीवनशैली

यह ध्यान दिया गया है कि इस प्रजाति के शार्क अक्सर छोटे झुंडों में रहते हैं।

वैज्ञानिकों की टिप्पणियों से पता चला है कि ये शार्क प्रवास नहीं करती हैं, विशेष रूप से बड़े पैमाने पर, हालांकि एक मामला दर्ज किया गया था जब मछली कैलिफ़ोर्निया के पानी से जापान के सागर तक चली गई थी।

कतरनों को भोजन के रूप में चुना जाता है समुद्री मछली(स्प्रैट्स, रेड मुलेट और एंकोवी) और साथ ही अन्य जानवर: ऑक्टोपस, केकड़े, और अन्य। वे समुद्री कीड़े भी खाते हैं।

कतरनों का प्रजनन

अन्य शार्क की तरह, काट्रांस ओवोविविपेरस मछली हैं। सबसे पहले, मादा कटारन अपने अंदर अंडे देती है (यह प्रक्रिया 22 महीने तक चल सकती है)। जब बच्चे के जन्म का समय आता है, तो 15 से 20 छोटी कतरनें पैदा होती हैं। नवजात शिशुओं की लंबाई 25 सेंटीमीटर तक होती है। बच्चे बहुत जल्दी बड़े और मजबूत हो जाते हैं और कुछ समय बाद तैयार हो जाते हैं अकेले रहना. तरुणाईयुवा पशुओं में यह 12-15 वर्ष की आयु में होता है। प्रकृति में, कैटरन 25 वर्ष से अधिक जीवित नहीं रहते हैं।

कटारन शार्क काला सागर में रहती है। विकिपीडिया पर, इसे "शॉर्ट-फ़िनड प्रिकली शार्क" कहा जाता है, न कि "कट्रान" WP को बिल्कुल भी पता नहीं है कि यह किस प्रकार का कैटरन है और यह किस प्रकार का शार्क है और इस शब्द को लाल रंग से रेखांकित करता है। आइए थोड़ा जानने की कोशिश करें कि मछलियाँ किस प्रकार की हैं और वे कहाँ रहती हैं।

कटारन का वैज्ञानिक वर्गीकरण:

डोमेन: यूकेरियोट्स
साम्राज्य: पशु
प्रकार: कॉर्डेट्स
वर्ग: कार्टिलाजिनस मछली
आदेश: कैट्रानॉइड
परिवार: काँटेदार शार्क
जीनस: कैट्रान्स
प्रजातियाँ: शॉर्टफिन स्पाइनी शार्क

काला सागर शार्क कटारन की उपस्थिति

जैसा कि साइट http://kimmeria.com/ पर लिखा है, कैटरन बिल्कुल भी खतरनाक नहीं है:

क्रीमिया के संभावित मेहमानों के बीच घबराहट न पैदा करने के लिए, हम तुरंत आरक्षण कराएंगे: दो काला सागर शार्क - एक कुत्ता (काट्रान) और एक बिल्ली मनुष्यों के लिए पूरी तरह से और बिना शर्त सुरक्षित हैं। जब से मनुष्य क्रीमिया के तटों पर बसा है, मछुआरों या तैराकों पर इन शार्क के हमले का एक भी मामला वर्णित नहीं किया गया है। एक मछुआरे को पकड़ी गई शार्क को पानी से निकालते समय लगने वाली छोटी सी चोट गिनती में नहीं आती। यह मछली को लापरवाही से संभालने का परिणाम है, जब वह झुकती है और खुद को मुक्त करने की कोशिश करती है, जानबूझकर नहीं, बल्कि गलती से कीलों से टकरा जाती है पृष्ठीय पंखकिसी मछुआरे के हाथ को चुभाना या उसकी खुरदरी, रेतीली त्वचा से खरोंचना। इस बात के सबूत हैं कि पानी के नीचे की बंदूक से निकाली गई कटारन की गोली भी किसी व्यक्ति को नहीं छूती है, हालांकि यह उसे अपने पंखों की युक्तियों से घायल कर सकती है या दांतेदार मुंह से काट सकती है। दूसरी ओर, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कटारन, सभी शार्क की तरह, बहुत दृढ़ है, हुक पर सख्त विरोध करती है। इसलिए, नाव में पहले से ही, शार्क के मुंह से हुक हटाने से पहले, उन्होंने उसे अचेत कर दिया: उन्होंने उसके सिर पर किसी भारी चीज से प्रहार किया।

सभी शार्क की तरह, कटारन में एक सुव्यवस्थित शरीर का आकार होता है, जिसे मछली के लिए सबसे उत्तम में से एक माना जाता है। लंबाई 100-225 सेमी. वजन 8-25 किलोग्राम. थूथन शार्क का लंबा और पतला शरीर पानी में काटना और तेज़ गति से तैरना आसान बनाता है। शरीर छोटे प्लेकॉइड शल्कों से ढका होता है। पृष्ठीय पंखों में एक सुविकसित रीढ़ होती है। पीठ और किनारे अक्सर गहरे भूरे रंग के होते हैं, कभी-कभी छोटे सफेद धब्बों से युक्त होते हैं। मुंह एक नुकीली थूथन के नीचे की तरफ है और एक स्थायी गुस्से वाली मुस्कुराहट में वापस अर्धचंद्राकार की तरह मुड़ जाता है। मुँह के अंदर दांतों की कई पंक्तियाँ होती हैं जिनसे मछलियाँ भोजन को पकड़ती हैं, फाड़ती हैं, काटती हैं, पीसती हैं। शार्क के दांत उन दांतों की जगह लेने के लिए बढ़ते हैं जो टूट गए हैं, खराब हो गए हैं या गिर गए हैं।

जैसा कि विकिपीडिया में लिखा है:

सच है, तस्वीरें कटारन के निवास स्थान के रूप में काला सागर का संकेत नहीं देती हैं

यह पानी की निचली परतों में रहता है, लेकिन सतह के पास भी पाया जाता है। तट के पास कटारन की उपस्थिति लगभग 14-15 डिग्री सेल्सियस के पानी के तापमान के साथ मेल खाती है, यानी वसंत और शरद ऋतु में। सर्दियों में, विभिन्न आकार (60 से 135 सेमी तक) की मछलियों का झुंड 100-200 मीटर की गहराई पर रहता है, जहां पानी का तापमान 7-8 डिग्री सेल्सियस होता है। यहां वे एंकोवी और हॉर्स मैकेरल खाते हैं। और गर्मियों में, मई से अगस्त तक, 40-45 मीटर की गहराई पर, 100 सेमी से अधिक लंबी मादाएं प्रबल होती हैं। इस समय, वयस्क मादाएं और युवा जानवर 40 मीटर से अधिक की गहराई पर रहते हैं। यहां वे मुख्य रूप से स्प्रैट और व्हाइटिंग पर भोजन करते हैं , जो पानी के अधिक गर्म होने का सामना नहीं कर पाता और पानी की निचली परतों में समा जाता है। इस श्रेणी में पश्चिमी अटलांटिक (ग्रीनलैंड से अर्जेंटीना तक) शामिल है; पूर्वी अटलांटिक (आइसलैंड तट, से क्षेत्र) बैरेंट्स सागरपश्चिमी सहारा के तट तक और कैनेरी द्वीप समूह, अंगोला से दक्षिण अफ्रीका के तट तक का क्षेत्र), भूमध्यसागरीय और काला सागर; इंडो-पैसिफिक - न्यू गिनी का एक क्षेत्र। रूस के सुदूर पूर्वी समुद्रों में स्पष्ट रूप से संबंधित प्रजाति स्क्वैलस सक्लेई का निवास है, जबकि एस. एकैन्थियास उत्तरी प्रशांत क्षेत्र से पूरी तरह अनुपस्थित है।

100 ग्राम शार्क की रासायनिक संरचना:

कटारन शार्क को पकाने की कई रेसिपी हैं। यहाँ उनमें से कुछ एक मंच से हैं।

शार्क कटारन: रेसिपी

शार्क मांस के साथ पकोड़े

1.5-2 कप बारीक कटा या कीमा बनाया हुआ शार्क मांस
1/2 कप आटा
2 अंडे, झागदार होने तक फेंटें
1 छोटी गाजर, बारीक कटी हुई
1/2 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च और सॉस के संभावित उपयोग के लिए अनुमति दें
चुटकी भर ग्लूटामेट
2-3 चम्मच हरा प्याज, बारीक कटा हुआ
1-2 बूँद पीला खाद्य रंग, वैकल्पिक
संभावित जोड़. निम्नलिखित में से किसी भी संयोजन का 1/4 कप: कटा हुआ सोयाबीन या स्ट्रिंग बीन्स, बर्डॉक स्ट्रैंड, बारीक कटा हुआ सिंघाड़ा, और चीनी अजमोद।
सारी सामग्री मिला लें. आटा चिपचिपा होना चाहिए, लेकिन चम्मच से निकालना आसान होना चाहिए। यदि आवश्यक हो तो आटा या पानी डालें। समान रूप से भूरा होने तक 180°C पर डीप फ्राई करें। तैयार पैनकेक को कागज़ के तौलिये पर सुखाएं। टार्टर सॉस, टेम पुरा या सोया सॉस के साथ परोसें।

शार्क स्टेक नाविक शैली
सामग्री:
700 ग्राम माको या अन्य शार्क
300 ग्राम कच्चा स्मोक्ड ब्रिस्केट
0.5 नींबू
2-3 लहसुन की कलियाँ
मूल काली मिर्च
कद्दूकस करा हुआ जायफल
नमक स्वाद अनुसार
खाना पकाने का तेल
या डीप-फ्राइंग के लिए पिघली हुई सूअर की चर्बी
खाना बनाना:
तैयार शार्क के टुकड़े (त्वचा के बिना), हरा दें, 2-2.5 सेमी मोटी स्ट्रिप्स में काट लें, काली मिर्च, जायफल, नमक के साथ कसा हुआ लहसुन छिड़कें, नींबू का रस छिड़कें। शार्क के प्रत्येक टुकड़े को ब्रिस्केट की पतली और लंबी पट्टी से लपेटें, लकड़ी की सींक से छेद करें, 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें और फिर डीप फ्राई करें।
परोसने से पहले, हेयरपिन हटा दें, स्टेक को एक प्लेट पर रखें, नींबू के स्लाइस और गुलाब से सजाएँ मक्खन, पिसी हुई लाल मिर्च छिड़कें। तली हुई या उबली हुई सब्जियों को स्टेक के साथ परोसें।

सब्जियों और मशरूम सॉस के साथ बेक किया हुआ शार्क
सामग्री:
700-800 ग्राम माको या अन्य शार्क
1-2 बड़े चम्मच आटा
मूल काली मिर्च
नमक
2-3 बड़े चम्मच कटा हुआ बेकन
1-2 मीठी मिर्च
प्याज के 2 सिर
2 बड़े चम्मच मार्जरीन
6 आलू
शैंपेन के साथ 0.5 लीटर सफेद सॉस
या मशरूम के साथ दूध की चटनी
हरियाली
खाना बनाना:
तैयार शार्क के टुकड़ों पर आटे में नमक, काली मिर्च, ब्रेड छिड़कें और मार्जरीन में तलें। काली मिर्च और प्याज को छल्ले में काटें और बेकन पर भूनें। उबले हुए आलू को गोल आकार में काटें, घी लगी कढ़ाई पर रखें, उस पर - शार्क के तले हुए टुकड़े, फिर - शिमला मिर्च और प्याज, सॉस डालें और ओवन में बेक करें। परोसते समय, डिश पर बारीक कटा हुआ अजमोद या डिल छिड़कें।

मार्सिले में शार्क
सामग्री:
1 किलो शार्क का मांस
सफेद ब्रेड की 0.5 रोटियाँ
0.5 कप मजबूत मछली की हड्डी का शोरबा
प्याज के 2 सिर
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
4 टमाटर
लहसुन का 1 सिर
1 चुटकी केसर
स्वादानुसार नमक, पिसी काली मिर्च
खाना बनाना:
- बारीक कटा प्याज भून लें जैतून का तेल, बारीक कटे टमाटर, लहसुन, साथ ही केसर, नमक, काली मिर्च डालें। शोरबा में डालो. मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें, वहां कटा हुआ शार्क मांस डालें, ढक्कन को कसकर बंद करें, 15-20 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर पकाएं। मछली को पैन से बाहर निकालें, इसे एक डिश पर रखें और इसे ब्रेड के स्लाइस से ढक दें, पहले इसे ओवन में सूखने तक सुखा लें। भूरा. बचे हुए तरल को कुछ मिनट तक उबालें जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। मछली को सब्जियों के साथ सीज़न करें और गाढ़ा शोरबा डालें।

सूअर के मांस के साथ तली हुई शार्क
सामग्री:
1 किलो जमे हुए शार्क मांस
0.5 कप कॉर्नमील
250 ग्राम नमकीन सूअर का मांस
अजमोद की 2-3 टहनी
1 नींबू
नमक, पिसी हुई काली मिर्च
खाना बनाना:
मछली को काटें, नमक और काली मिर्च डालें, कॉर्नमील में रोल करें। एक उथले फ्राइंग पैन में कटा हुआ नमकीन सूअर का मांस भूनें, ग्रीव्स हटा दें। परिणामी वसा में, मछली को दोनों तरफ से भूरा होने तक भूनें। ऊपर से तला हुआ सूअर का मांस डालकर, अजमोद, नींबू के स्लाइस से सजाकर गरमागरम परोसें।

अंत में, कटारन को पकड़ने के बारे में एक वीडियो:

कटारन शार्कया अधिक सामान्य नाम - साधारण कांटेदार शार्क कटारन, साथ ही समुद्री कुत्ता कई समुद्रों में पाया जाता है।

हालाँकि यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि रहने के लिए जगह चुनने में उसकी एक तरह की प्राथमिकता होती है। शार्क परिवार का गर्मी-प्रेमी प्रतिनिधि न होने के कारण, कटारन को ठंडे समुद्री पानी में बहुत अच्छा लगता है, और इसलिए, गर्म समुद्रउसे कम पसंद है.

सच है, में काला सागर कतरनुमुझे जीना पसंद है, शायद इसलिए क्योंकि स्थानीय जल में अद्वितीय समुद्री जीव-जंतु और वनस्पतियाँ हैं। तट से दूर जाना उसके नियमों में नहीं है; वह तटीय जल को प्राथमिकता देती है। उथले पानी में, यह "मछली" बहुत कम तैरती है, यह अर्ध-अंधेरे के साम्राज्य में 100 से 200 मीटर की गहराई पर जीवन पसंद करती है।

अगर इस पर विचार किया जाए कटारन शार्क की तस्वीर, आप देख सकते हैं कि यह कुछ हद तक स्टर्जन नस्लों के एक सामान्य प्रतिनिधि की तरह है, हालांकि, एक शिकारी नस्ल को सिगार के आकार के शरीर, एक शार्क के मुंह और कांच की गेंदों जैसी उसकी खाली काली आंखों के एक बहुत ही अमित्र रूप से दर्शाया जाता है।

शार्क जीनस के इस प्रतिनिधि की एक विशेषता गिल कवर की अनुपस्थिति, गुदा पंख और कांटेदार स्पाइक्स की अनुपस्थिति है जो पीछे से पंख पर स्थित हैं। ऐसा उपकरण एक प्रकार की सुरक्षा है।

पूँछ चप्पू जैसी होती है। हालाँकि, दृश्य रूप से देखे जा सकने वाले लक्षण इस टुकड़ी के सभी साथी आदिवासियों में मौजूद हैं। आमतौर पर इस प्रजाति के शार्क 1.5 मीटर से अधिक नहीं बढ़ते हैं, और उनका वजन शायद ही कभी 12-15 किलोग्राम तक पहुंचता है, हालांकि आप भाग्यशाली हो सकते हैं और तब आप किसी व्यक्ति से मिल पाएंगे बड़े आकार- 20 किलो वजन के साथ 2 मीटर।

कटारन की प्रकृति रंग पैलेट से वंचित थी और इसलिए इसका रंग बहुत उज्ज्वल, सामान्य नहीं है ग्रे रंग, कभी-कभी नीला या फौलादी धातु जैसा रंग देता है। पीठ और किनारों पर हल्के रंग के धब्बे पहचाने जा सकते हैं।

हर किसी की तरह, कटारन में, जो दांत बेकार हो गए हैं उन्हें समय-समय पर नए तेज दांतों से बदल दिया जाता है। विशेषज्ञों ने गणना की है कि एक शार्क के पूरे जीवन के लिए इस शिकारी के मुंह में 1 हजार तक दांत होते हैं। ऐसी क्षमता से ईर्ष्या की जा सकती है - ताकि यह मछली दोपहर के भोजन के लिए न खाए, उसे डर नहीं है कि उसके पास होगा ठोस भोजन को पीसने के लिए नकली दाँत लगाना।

इस प्रतिनिधि का कंकाल कार्टिलाजिनस है। इससे कतरन को शरीर की दोलनात्मक गतिविधियां करने और तेजी से आगे बढ़ने में मदद मिलती है। अच्छी गति के लिए इसके पंखों को धन्यवाद दिया जाना चाहिए। इसके अलावा, पंख मछली के शरीर की स्थिति को ऊर्ध्वाधर या क्षैतिज स्थिति में रखने का काम करते हैं। लेकिन पूँछ का अपना काम है - स्टीयरिंग प्रदान करना।

चरित्र और जीवनशैली

असीम में अभिविन्यास में एक विशेष भूमिका समुद्र का पानीएक अंग के रूप में कार्य करता है - पार्श्व रेखा। इस अनूठे अंग की बदौलत वह पानी के किसी भी मामूली उतार-चढ़ाव को भी महसूस करने में सक्षम है।

औल्स को गड्ढों के लिए गंध की भावना के लिए धन्यवाद कहना चाहिए - नाक के छिद्र जो सीधे गले में जाते हैं। एक विशेष पदार्थ को पर्याप्त दूरी से पकड़ने में सक्षम जिसे पीड़ित भयभीत होने पर छोड़ता है।

शार्क की शक्ल अपने आप में बहुत कुछ कहती है। पहली नज़र में ही यह स्पष्ट है कि यह एक गतिशील मछली है जो विकसित होने में सक्षम है अच्छी गतिऔर शिकार का तब तक पीछा करें जब तक वह शिकार तक न पहुंच जाए।

निश्चित रूप से बहुत से लोग इस प्रश्न में रुचि रखते हैं: "क्या कांटेदार इंसानों के लिए खतरा है?" यहां तुरंत सभी संदेहों को दूर करना और इसका स्पष्ट उत्तर देना आवश्यक है कटारनकभी किसी व्यक्ति पर हमला नहीं करता.

इस संबंध में, डॉग शार्क पर्च या ज़ैंडर से अधिक खतरनाक नहीं है, जिसकी पीठ पर कटारन की तरह कांटेदार कांटे होते हैं। तो कटारन शार्क, जो काला सागर और किसी अन्य समुद्री बेसिन में रहती है, मनुष्यों के लिए खतरा पैदा नहीं करती है।

बेशक, अगर आप असुरक्षित हाथों से स्ट्रोक करने की कोशिश करते हैं काला सागर कटारन शार्क, तो दुर्घटना की संभावना अधिक है। इसके अलावा, इंजेक्शन वाली जगह पर सूजन हो सकती है। हालाँकि शार्क को अपने हाथों से छूने की हिम्मत शायद कम ही होती है।

यह जाँचने की भी अनुशंसा नहीं की जाती है कि शार्क के दाँत तेज़ हैं या नहीं - चोट लगना तो मामूली बात है। और निश्चित रूप से, आपको समुद्री कुत्ते को "कोट के खिलाफ" नहीं सहलाना चाहिए, क्योंकि, सबसे पहले, वह इसे पसंद नहीं करेगी, और दूसरी बात, तराजू शरीर का एक छोटा, लेकिन बहुत तेज आवरण है।

दिलचस्प तथ्य: एमरी जैसी दिखने वाली इस शार्क की सूखी त्वचा का उपयोग लकड़ी के प्रसंस्करण के लिए किया जाता है - वे लकड़ी की सतह को पीसते और पॉलिश करते हैं।

यदि हम समुद्र के निवासियों के लिए खतरे के दृष्टिकोण से कटारन पर विचार करते हैं, तो यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि समुद्री तटों के निवासियों ने लंबे समय से देखा है कि डॉल्फ़िन हर साल कम होती जा रही हैं और इसकी खूबी है, जिसमें शार्क परिवार का यह प्रतिनिधि भी शामिल है।

हालाँकि इस कथन पर विश्वास करना कठिन है, क्योंकि शार्क लगभग डॉल्फ़िन के आकार की होती है और इसलिए कटारन अकेले ऐसे शिकार का शिकार नहीं करेगी, सिवाय शायद झुंड के। मनुष्य ने लंबे समय से इस पर ध्यान दिया है katransविशाल कलेजा, जिसमें बहुत उपयोगी मछली होती है मोटा.

जानकारी के लिए: शार्क लिवर में कॉड लिवर की तुलना में 10 गुना अधिक विटामिन ए होता है। इसके अलावा, मांस अविश्वसनीय रूप से कोमल होता है और, सावधानीपूर्वक प्रसंस्करण के बाद, मेज पर एक स्वादिष्ट व्यंजन बन सकता है।

शार्क भोजन कटारन

इस प्रकार की शार्क को मछलियों की छोटी प्रजातियों - एंकोवी, हेरिंग - पर दावत देना पसंद है। हालाँकि दोपहर के भोजन के लिए वह बड़ी मछली पसंद करते हैं, उदाहरण के लिए, हॉर्स मैकेरल या मैकेरल। और कांटेदार शार्क की मेज पर समुद्री मोलस्क, स्क्विड और क्रस्टेशियंस आमतौर पर रात के खाने के लिए परोसे जाते हैं।

सच में, शार्क की इस प्रजाति का मुख्य शिकार स्कूली मछलियाँ हैं, जिन्हें पेलजिक भी कहा जाता है - जो पानी के स्तंभ में रहती हैं। मछुआरे मछली पकड़ने में इस अवलोकन का उपयोग करते हैं - वे जानते हैं कि कतरन को पकड़ना सबसे आसान है जहां हेरिंग या मैकेरल के विशाल झुंड हैं।

प्रजनन और जीवन काल

काँटेदार शार्कशार्क की ओवोविविपेरस नस्ल का प्रतिनिधि है। मादा लगभग दो वर्षों तक डिंबवाहिनी में स्थित विशेष कैप्सूल में अंडे देती है। युवा शार्क 15 से 20 की संख्या में पैदा होती हैं और आकार में एक चौथाई मीटर से अधिक नहीं होती हैं।

शार्क के बच्चे तेजी से बढ़ते हैं, और कटारन द्वारा पैदा की गई संतान तुरंत नेतृत्व के लिए अनुकूलित हो जाती है शिकारी छविजीवन, जो माता-पिता की जीवन शैली से भिन्न नहीं है।

12 साल की उम्र तक, किशोर शार्क यौन रूप से परिपक्व हो जाती हैं, जिसका अर्थ है कि वे दौड़ जारी रखने में सक्षम होती हैं। दिलचस्प बात यह है कि काट्रांस मोनोगैमस होते हैं, यानी उनके जीवन में एक निरंतर साथी होता है, जिसके साथ यह मछली बनती है पारिवारिक रिश्ते. मछली मानकों के अनुसार जीवन प्रत्याशा बड़ी है - एक चौथाई सदी या उससे अधिक, इसलिए इस प्रकार के शार्क को लंबा-जिगर कहा जा सकता है।

ब्लैक सी कैटरन एक छोटी कांटेदार शार्क है जो झुंडों में झुंडों का पीछा करती है। छोटी मछलीसमुद्र की निचली परतों में भोजन की तलाश में आगे बढ़ रहे हैं।

कैटरन पानी के स्तंभ और उसकी सतह दोनों पर पाया जाता है, अक्सर रात में। भोजन की कमी से कतरन तट के करीब आ सकता है। लेकिन ऐसा आमतौर पर शाम के वक्त होता है.

हाल ही में, स्थानीय आबादी के बीच, क्रीमिया और काकेशस के काला सागर तट दोनों पर, कटारन को एक अखाद्य मछली माना जाता था। लेकिन आज कटारन मांस की मांग है, अब आप अक्सर इस मछली को समुद्र तटीय बाजारों की अलमारियों पर देख सकते हैं - वैसे, यह इतनी सस्ती नहीं बिकती।

ठीक से पकाया गया कटारन मांस स्टर्जन से थोड़ा अलग होता है। काला सागर कटारन 2 मीटर की लंबाई और 15 किलोग्राम तक वजन तक पहुंच सकता है। लेकिन आमतौर पर हुक टैकल पर बहुत छोटे आकार के नमूने सामने आते हैं। चूँकि कटारन एक सामान्य मछुआरे के लिए एक विदेशी मछली है, इसलिए पहला सवाल यह उठता है: काला सागर के किन हिस्सों में और इसे कब खोजा जाए?

कैटरन को अक्सर 25-60 मीटर की गहराई पर पकड़ा जाता है, आमतौर पर कई सौ मीटर की दूरी पर, या तट से कई मील की दूरी पर। कैटरन को हर चीज का सामना करना पड़ता है काला सागर तटऔर क्रीमियन तट, लेकिन चूंकि यह शिकारी चारा मछली के एक स्कूल के बाद पलायन करता है, इसलिए बाद की खोज एक निर्णायक भूमिका निभाती है।

तटीय क्षेत्र में मछली पकड़ने का मौसम मई से दिसंबर की शुरुआत तक रहता है, हालांकि मेरे अभ्यास में ऐसे मामले थे जब मैं समुद्र में पूरे महीने के दौरान एक भी कैटरन नहीं पकड़ सका। हालाँकि, जब नाव पर लंबी यात्राएँ करना संभव हुआ और मछली की गहन खोज की गई, तो सब कुछ सफलतापूर्वक समाप्त हो गया।

इसलिए, सितंबर 2000 में, उट्रिश क्षेत्र (अनापा के पास) में, मैंने नियमित रूप से स्मरिड और घोड़ा मैकेरल पकड़ा, जिनमें से शॉल्स अक्सर तट से एक मील दूर पाए जा सकते थे, लेकिन कटारन गियर ने कोई परिणाम नहीं दिया। स्थानीय आर्टेल के मछुआरों से पूछने के बाद, जो अक्सर मुलेट की अच्छी पकड़ के लिए तमन क्षेत्र में जाते थे, मुझे पता चला कि समय-समय पर उन्हें वहां जाल में छोटे कतरन का सामना करना पड़ता है।

मैंने तुरंत कई विदेशी मछली पकड़ने के शौकीनों की एक टीम बनाई, हमने एक नाव किराए पर ली और उन हिस्सों में गए। हमें उस स्थान पर पहुंचाने के बाद, नाव के अनुभवी कप्तान ने, एक इको साउंडर की मदद से, तुरंत पानी के नीचे एक परिचित कैन और उसके पास मछली का एक अच्छा समूह खोजा और यहां मछली पकड़ने की पेशकश की। एक बड़ा घोड़ा मैकेरल अत्याचारियों के पास आया।

लेकिन बैंक के ऊपर कैटरानोवी टीयर पर मछली पकड़ने (इसके सपाट शीर्ष के ऊपर की गहराई 28 मीटर थी) ने कोई परिणाम नहीं दिया। हमने कैप्टन से एंकर को इस तरह से गिराने के लिए कहा कि बैंक के किनारे से अलग-अलग तरफ से अलग-अलग गहराई तक गियर को नीचे करना संभव हो सके। पहले कटारन ने घोड़े की मैकेरल को लॉन्गलाइन हुक पर फँसा लिया, जैसे ही वह किनारे के बिल्कुल नीचे, 38 मीटर की गहराई पर था (चित्र 1)।

कुछ मिनट बाद, मेरे बगल में खड़े एक कॉमरेड की छड़ी एक चाप में झुक गई। जब दो और मछुआरे हमारे बोर्ड पर आए, तो उनका गियर भी काम करने लगा। उस छोटी सी यात्रा में हम 5 से 8 किलोग्राम तक के दस कतरन बाहर निकालने में सफल रहे। स्तर के बारे में कुछ शब्द. उन्हें दो या तीन हुक संख्या 12-14 के साथ एक लंबी लाइन पर घोड़ा मैकेरल, छोटे हैडॉक, स्मरिडा, छोटे हेरिंग, गोबी या अन्य मछली के साथ पकड़ा जाता है।

धातु के पट्टे को मुलायम चोटी से बांधने की सलाह दी जाती है। अधिक गहराई पर मछली पकड़ने पर भारी (150-300 ग्राम) सिंकर का उपयोग किया जाता है। दर एक कैरबिनर और एक कुंडा (छवि 2) के साथ मुख्य लाइन से जुड़ी हुई है। चारा की पूंछ को काट देना बेहतर है ताकि टैकल कम मुड़े, आप अभी भी किनारों पर कुछ कटौती कर सकते हैं ताकि शिकारी मछली को बेहतर ढंग से सूंघ सके।

अधिक बार नीचे या अंदर पकड़ें निचली परतेंपानी। मछली पकड़ने की तकनीक सरासर लालच के समान ही है: सिंकर को नीचे की ओर उतारा जाता है, इसके ऊपर थोड़ा ऊपर उठाया जाता है और छड़ी का एक छोटा सा चिकना स्ट्रोक बनाया जाता है। ढीला होने के बाद, सिंकर को जमीन के ठीक ऊपर रुकना चाहिए, लेकिन उस पर लेटना नहीं चाहिए, ताकि गंदगी से मछली डर न जाए।

कैटरानोवी तानाशाह। मुझे यह आभास हुआ कि कटारन व्यक्तियों के आकार के अनुसार झुंडों में इकट्ठा होते हैं, एक ही स्थान पर "विभिन्न" शिकारियों को पकड़ना शायद ही कभी आवश्यक होता है। तो यह पिछले साल था, जब जून के अंत में मैं छोटी अवधिअनापा से लाज़रेवस्कॉय गांव निवासी अपने दोस्त के पास आया था।

में दूरभाष वार्तालापवोलोडा ने अपने परिचित छुट्टियों की सफलताओं का उल्लेख किया, जिन्होंने पूरी ताकत से "आंसू" किए और यहां तक ​​​​कि एक कतरन को भी पकड़ा, और वे एक आनंद नाव पर मछली के लिए समुद्र में जाते हैं, जो हर दिन सुबह आठ बजे घाट से प्रस्थान करती है। ऐसा हुआ कि हमने केवल दो गियर वाले छोटे तानाशाह को लिया।

जाहिर तौर पर जहाज का कप्तान चुनाव में पारंगत था मछली पकड़ने का स्थान, क्योंकि हमने तुरंत 40 मीटर की गहराई पर नीचे के पास हेक के झुंड को मारा। सबसे पहले, हमने इसे नंगे चमकदार कांटों पर नोजल के बिना पकड़ा, लेकिन कुछ मछलियाँ पकड़े जाने के बाद, हमने उन्हें फ़िललेट के टुकड़ों में काट दिया और बनाया प्रलोभन। हेक ने साथियों के मांस पर शानदार ढंग से चोंच मारी!

हमारे पास पहले से ही आधी बाल्टी मछली थी, जब अचानक काटना बंद हो गया, और वोलोडा को एक हुक लगा - छड़ी एक चाप में झुक गई और पहले - हिल नहीं रही थी। लेकिन जल्द ही उसने मछली को सतह पर लाना शुरू कर दिया। पट्टे काफी मजबूत थे, जिससे वह नाव के काफी ऊँचे हिस्से पर 2 किलो का काट्रांसचिक घुमाने में सक्षम था। कई जिज्ञासु लोग आसपास जमा हो गए, एक मछुआरे ने कटारन को अपने हाथों से पकड़ लिया, लेकिन तुरंत उसे छोड़ दिया, दर्द के साथ पंख की कील चुभ गई।

जब उसने अपना हाथ खोला तो चाकू जैसे गहरे घाव से खून बह रहा था। तब वोलोडा ने कहा कि इस पर्यटक का हाथ लंबे समय तक ठीक नहीं हुआ, जाहिर तौर पर इस तथ्य के कारण कि दो पृष्ठीय पंखों के आधार पर स्थित जहरीली ग्रंथियों का बलगम घाव में चला गया। पहले वाले के बाद, आधे घंटे के भीतर लगभग समान वजन वाले तीन और काट्रांसचिक पकड़े गए, जिसके बाद उन्हें काट दिया गया। काला सागर ब्लूफिश पकड़ने के बारे में जानकारी -

वैसे, हेक बाइटिंग फिर से शुरू नहीं हुई, इसलिए कप्तान को एक नई जगह की तलाश करनी पड़ी। तथ्य यह है कि कटारन की उपस्थिति के साथ एक और स्कूली मछली चली जाती है, यह एक सामान्य बात है। एक सार्वभौमिक तानाशाह के निर्माण के लिए, जो हैडॉक, हेक, स्मरिडा और छोटे कतरनों को पकड़ने के लिए उपयुक्त है, निम्नलिखित उपकरण का उपयोग किया जाता है: 0.5 मिमी के व्यास के साथ मुख्य मछली पकड़ने की रेखा, दर के लिए मछली पकड़ने की रेखा की मोटाई है 0.4 मिमी, मोनोफिलामेंट मछली पकड़ने की रेखा से पट्टा - 0, 3 मिमी।

दांव के अंत में, 200 से 400 ग्राम वजन का एक सिंकर बांध दिया जाता है ताकि टैकल जल्दी से 70-80 मीटर की गहराई तक डूब सके, और मछली पकड़ने की रेखा की आपूर्ति भी उचित होनी चाहिए। छह या आठ पट्टे विशेष वाशरों से जुड़े होते हैं जो मुख्य लाइन पर घूमते हैं, दो स्टॉपर्स द्वारा क्लैंप किए जाते हैं (चित्र 3)। सींकर से शुरू करते हुए, पट्टे के बीच की दूरी 25-30 सेमी है।

आप पंखों को कांटों से बांध सकते हैं, फिर वे बिना नोजल के भी काफी प्रभावी ढंग से पकड़ लेते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि पट्टे यथासंभव कम ढीले हों (उनकी लंबाई 7 सेमी से अधिक न हो), और पंख उभरे हुए हों। लंबी टांग के साथ हुक संख्या 10-11। पंख हल्के, गहरे, लाल और विभिन्न प्रकार के हो सकते हैं, लेकिन सबसे अच्छा काटने वाला नीला पंख है।

सिंकर के नीचे छूने के बाद, छोटे तानाशाह को 15-20 सेमी ऊंचा उठाया जाता है। फिर, एक चिकनी लहर के साथ, इसे लगभग आधा मीटर ऊपर उठाया जाता है और तेजी से नीचे उतारा जाता है। चमकती. कतराना आमतौर पर एक जहाज से बड़ी गहराई पर चमकता है। यदि आप किसी बड़े व्यक्ति को पकड़ने की उम्मीद करते हैं, तो धातु का पट्टा रखना उचित है।

चारा एक भारी चारा है, जैसे हेरिंग पिल्कर, या मछली के साथ चारा (स्कैड, स्मरिडा, छोटी हेक, आदि)। कृत्रिम चारा और टैकल पर टीज़ नंबर 10-11 या टीयर के समान आकार का एक हुक, या कुछ संख्याएँ अधिक डालें। हेराफेरी के लिए, आप स्लाइडिंग सिंकर वाले रिग का उपयोग कर सकते हैं (चित्र 4)।

वे प्लंब लाइन में और नाव से थोड़ी दूरी पर दोनों चमकते हैं, जब चारा चरणों में चलता है, बारी-बारी से उतरता है और नीचे को छूता है (चित्र 5)। कभी-कभी कटारन किनारे पर आ जाता है और उथली गहराईछोटी मछलियों के झुंड का पीछा करना। इस मामले में, वे आम तौर पर जिग हेड के साथ संयोजन में विभिन्न वॉबलर्स, संकीर्ण दोलनशील ल्यूर और आधुनिक नरम ल्यूर का उपयोग करके कताई करके पकड़ते हैं।

मछली पकड़ने का सर्वोत्तम समय - बहुत सवेरेऔर देर शाम. कटारन का दंश शक्तिशाली होता है। आपको तुरंत लड़ाई शुरू करने के लिए हमेशा सतर्क रहना होगा। पर आरंभिक चरणगियर उठाने पर, कतरन भारी बोझ के साथ लटकता हुआ प्रतीत होता है या जोर से नीचे की ओर खींचता है, और सतह पर यह अगल-बगल से भागना शुरू कर देता है और, सामान्य तौर पर, अप्रत्याशित रूप से व्यवहार करता है। कभी-कभी लाइन को थोड़ा ढीला करने से मदद मिलती है।

इस समय, कटारन थोड़ा शांत हो जाता है, और आपको उसे जल्दी से नाव में खींचने की कोशिश करने की ज़रूरत है। कतरन की पपड़ी खुरदरी होती है, इसे सावधानी से हुक से हटाया जाना चाहिए ताकि आपके हाथों को चोट न पहुंचे। निचला गियर और फ्लोट मछली पकड़ने वाली छड़ें। वसंत, ग्रीष्म और शरद ऋतु में, कटारन को समय-समय पर तट के पास पकड़ा जा सकता है।

चट्टानों के नीचे के क्षेत्रों को चुनना आवश्यक है, जहां बहुत गहराई, या घाटों, ब्रेकवाटरों और इसी तरह की संरचनाओं से पकड़ें जो समुद्र में दूर तक जाती हैं। आमतौर पर कुछ निचली छड़ें रात भर के लिए छोड़ दी जाती हैं। एक गियर पर दो से पांच तक के पट्टे, स्लाइडिंग स्थिति में छर्रों के साथ तय किए जाते हैं, हुक के पास एक फ्लोट रखा जाता है, जो जीवित चारा को नीचे के आश्रयों में छिपने की अनुमति नहीं देता है (चित्र 6)।

इस प्रकार, मैंने और मेरे दोस्तों ने सेवस्तोपोल के पास काट्रांस को सफलतापूर्वक पकड़ लिया। कभी-कभी टैकल कई दिनों तक अछूता रहता था, लेकिन ऐसा हुआ कि हमने सभी तीन या पाँच गधों से एक मछली निकाल ली। अधिकांश भाग के लिए, कटारन दुर्घटनावश फ्लोट टैकल में आ जाता है। मैंने ऐसे कुछ प्रकरण देखे हैं जब दो बड़े कतरन (प्रत्येक एक मीटर से अधिक लंबे) को घाट से एक फ्लोट रॉड के साथ पकड़ा गया था।

एक घटना तुर्की में मेरे मित्र अलेक्जेंडर, जो एक कार्टिंग कोच है, के साथ घटी। रात में, उसने घाट के बिल्कुल किनारे पर जीवित चारे के साथ अपनी पंक्ति छोड़ दी, और इसे समुद्र में केवल इसलिए नहीं खींचा गया क्योंकि शार्क ने ढेर के चारों ओर रेखा को लपेट दिया था। एक और हुआ देर से शरद ऋतुगुरज़ुफ़ में. राइटर्स हाउस के सामने, घाट पर बहुत सारे मछुआरे एकत्र हुए - फिर स्मरिडा का एक बड़ा स्कूल किनारे पर आया, और शाम तक मछलियाँ तेजी से पकड़ीं।

पहले से ही शाम ढलने के समय, जब घाट पर केवल तीन मछुआरे बचे थे, और मैं उनमें से था, एक स्थानीय व्यक्ति के हुक पर कुछ ठोस गिरा। लंबे संघर्ष के बाद, वह 0.25 मिमी मछली पकड़ने की रेखा पर 3 किलोग्राम के कतरन को बाहर निकालने में कामयाब रहे। मुझे आशा है कि आपको पर्याप्त मिल गया होगा पूरी जानकारीएक कतरन को पकड़ने के बारे में, और यदि अब, किसी समुद्र तटीय सैरगाह के तटबंध पर एक कैफे में बीयर के गिलास के साथ बैठकर, आप सुनते हैं:

“कट्रानी बालिक किसके लिए है? 50 रूबल की एक पट्टी, ”- कांटा निकालने में जल्दबाजी न करें, क्योंकि आप स्वयं इस मछली को पकड़ सकते हैं।

काला सागर में एक सत्तर वर्षीय जहरीली स्पाइनी शार्क कटारन रहती है! कैटरन (ग्रीक से "कांटेदार" के रूप में अनुवादित) - स्क्वैलस एकेंथियास कांटेदार शार्क के परिवार से संबंधित है। उन्हें यह नाम उन नुकीले कांटों के कारण मिला है जो पहले और दूसरे पृष्ठीय पंखों की शुरुआत में स्थित होते हैं। जैसा कि अधिकांश मछुआरे मानते हैं, ये कांटे जहर नहीं छोड़ते, बल्कि दर्शाते हैं असली ख़तरा. बात यह है कि वे बलगम से ढके हो सकते हैं, जिसमें विभिन्न सूक्ष्मजीव चमत्कारिक रूप से गुणा होते हैं। इंजेक्शन के समय, बैक्टीरिया घाव में प्रवेश करते हैं और अपनी विशिष्ट लालिमा और दर्द के साथ संक्रमण का कारण बनते हैं। इसलिए ये चोटें बहुत, बहुत खतरनाक हैं। हालांकि कटारन का दंश कांटों की चुभन से भी ज्यादा बुरा होता है। वैसे, पुराने दिनों में, लोग पंखों के "कांटों" को टूथपिक के रूप में इस्तेमाल करते थे, जहर होने के डर से बिल्कुल नहीं। .

एक और किंवदंती इन मछलियों की "जीवित रहने की क्षमता" से जुड़ी है। वास्तव में, अधिकतम आयुउनके लिए, द्वारा विभिन्न स्रोत, 25-30 साल का। आप दूसरे पंख के स्पाइक पर छल्ले द्वारा कटारन की उम्र लगभग निर्धारित कर सकते हैं। हल्के छल्ले गर्मियों में बनते हैं, जब मछली तेजी से बढ़ती है, गहरे रंग के छल्ले "सर्दियों" के होते हैं। सबसे "जंगली" किंवदंती जो पाई जा सकती है वह यह है कि, गुदा की अनुपस्थिति के कारण, त्वचा के छिद्रों के माध्यम से कतरन से मल उत्सर्जित होता है। सचमुच, उन्होंने घंटी तो सुनी, परन्तु वे नहीं जानते कि वह कहाँ है! हां, क्वाट्रेन में एक अलग गुदा नहीं होता है। तथ्य यह है कि क्लोअका - हेगफिश, रे, शार्क, समुद्री सुई, सभी उभयचर, सरीसृप और पक्षियों में - पश्च आंत का वह हिस्सा जो बाहर की ओर खुलता है, मलाशय और मूत्रमार्ग और जन्म नहर दोनों के कार्य करता है। लेकिन क्लोअका में अभी भी एक छेद है, और यह हमारे "हीरो" के पेट पर स्थित है। अपने अन्य रिश्तेदारों के विपरीत, इस काँटेदार शार्क में नेत्र निक्टिटेटिंग झिल्ली ("तीसरी शताब्दी") नहीं होती है। और एक विशेष फ़ीचरगुदा फिन की अनुपस्थिति है। खैर, निःसंदेह, उपरोक्त स्पाइक्स एक ऐसी विशेषता है जो केवल कांटेदार शार्क के लिए विशेषता है।कैटरन, नोकोटनित्सा, समुद्री कुत्ता - अलग-अलग नामवही शार्क. कटारन हर जगह फैला हुआ है और इसका निवास स्थान बहुत विस्तृत है।

कुत्ते की मछलियाँ दस साल की उम्र तक यौन रूप से परिपक्व हो जाती हैं और फ्राई का पालन-पोषण दो साल तक, या बल्कि 22 महीने तक होता है (सभी के बीच सबसे लंबी "गर्भावस्था") प्रसिद्ध शार्क). कैटरन शार्क जीवित बच्चा जनने वाली होती है। यह वसंत ऋतु में काला सागर में संभोग करता है, और गर्मियों की शुरुआत तकमैं फ्राई हूं. संभोग खेल लगभग चालीस मीटर की गहराई पर होते हैं। उत्तर में, तलना मध्य वसंत में दिखाई देता है, और जापान के सागर में - अगस्त में, यानी शरद ऋतु के करीब।खुले समुद्र में रहने वाले काट्रान उपोष्णकटिबंधीय जल में प्रजनन करते हैं, लेकिन व्लादिवोस्तोक क्षेत्र में, काट्रान के किशोरों की उपस्थिति अक्सर देखी गई थी। काला सागर में संभोग के लिए समुद्री कुत्ता 40 मीटर की गहराई तक जाता है। ए अधिकतम गहराई, जिस पर वे एक कटारन से मिले - 230 मीटर।

बट्रेस के शरीर की लंबाई एक से दो मीटर होती है। अधिकतर - 120-160 सेंटीमीटर। यह छोटी शार्क पेलजिक मछली से संबंधित है, अर्थात। जल स्तंभ में या उसकी सतह के निकट रहता है। मुख्य खाद्य वस्तुएँ मछली, झींगा, केकड़े हैं। ये छोटे-छोटे झुंडों में रहते हैं। कुछ वैज्ञानिकों की धारणा के अनुसार, खुले समुद्र में शार्क के झुंड उन मछलियों के पीछे पलायन करते हैं जिन्हें वे खाते हैं।

दो विशेष जिलेटिन कैप्सूल में पैक किया जाता है। कैप्सूल में अंडों की संख्या अलग-अलग होती है और दो से 13 टुकड़ों तक हो सकती है। और जब अंडों का एक "बैच" पहले से ही जन्म के लिए तैयारी कर रहा होता है, तो अंडाशय में नए अंडे पहले से ही परिपक्व हो रहे होते हैं। जन्म के समय, फ्राई की लंबाई 20-26 सेमी होती है। सबसे पहले, फ्राई जर्दी थैली पर फ़ीड करती है, जो भंडारण करती है पोषक तत्व. वैसे, कैटरन, अन्य सभी शार्क की तरह, बेहद पेटू होती है। यह इस तथ्य के कारण है कि सांस लेने के लिए, उन्हें, यानी शार्क को, बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करते हुए, लगातार हिलने-डुलने की जरूरत होती है। ऊर्जा के नुकसान की भरपाई के लिए शार्क को लगातार खाना पड़ता है। कुछ देशों में, वे मछुआरों के लिए एक वास्तविक आपदा हैं, इसलिए इन मछलियों को पकड़ने के लिए इनाम जैसे उपाय भी पेश किए गए हैं। .

कैटरन (स्क्वैलस एकैन्थियास) या स्पाइनी शार्क

काँटेदार शार्क की उप-प्रजातियों में से एक, कटारन, काला सागर में व्यापक है। ब्लैक सी कटारन शार्क मनुष्यों पर हमला नहीं करती है, हालाँकि सबसे बड़े व्यक्तियों का आकार उन्हें ऐसा करने की अनुमति दे सकता है।

काट्रांस, या जैसा कि उन्हें कभी-कभी कहा जाता है, समुद्री कुत्ते, आमतौर पर लंबाई में 1.5-2 मीटर से अधिक नहीं बढ़ते हैं (अधिक बार पकड़ में - एक मीटर के भीतर)। कभी-कभी दो मीटर से थोड़ा अधिक के नमूने भी होते हैं। स्पाइनी शार्क आमतौर पर छोटे समूहों में शिकार करती हैं, 30-150 मीटर की गहराई पर मछली के समूहों का पीछा करती हैं, शायद ही कभी सतह के करीब आती हैं। कटारन का मुख्य शिकार स्कूली छोटी और मध्यम आकार की मछलियाँ हैं: एंकोवी, हॉर्स मैकेरल, मैकेरल, हेरिंग, स्प्रैट। वहीं, समुद्री कुत्ते को खाने से कोई गुरेज नहीं है समुद्री शंख(जैसे स्क्विड) और विभिन्न क्रस्टेशियंस। और फिर भी, स्पाइनी शार्क का मुख्य और पसंदीदा शिकार पेलजिक (पानी के स्तंभ में रहने वाली) स्कूली मछली है। इसलिए, मछुआरों को पता है कि आमतौर पर कतरन को पकड़ना संभव है जहां हॉर्स मैकेरल या हेरिंग के बड़े समूह दिखाई देते हैं। एक राय है कि कटारन झुंडों में डॉल्फ़िन का शिकार कर सकता है। इस पर यकीन करना मुश्किल है. फिर भी, डॉल्फ़िन स्पाइनी शार्क के लिए बहुत बड़ा, मजबूत और तेज़ शिकार है, जिसका वजन आमतौर पर 15 किलोग्राम से अधिक नहीं होता है। इसके अलावा, यह सर्वविदित है किडॉल्फ़िन कभी-कभी इससे भी बड़े आकार में हमला करती हैं काला सागर कैटरन्स, शार्क। हालाँकि, डॉल्फ़िन का मांस कभी-कभी पकड़े गए कतरनों के पेट में पाया जाता है। सबसे अधिक संभावना है, समुद्री कुत्ते बीमार या घायल बॉटलनोज़ डॉल्फ़िन और आम डॉल्फ़िन पर झुंड में हमला करते हैं (ठीक उसी तरह जैसे उनका स्थलीय "हमनाम" एक झुंड में बड़े, कमजोर जानवर पर हमला कर सकता है)।

कैटरन को ठंडा पानी पसंद है, इसलिए यह उथले पानी में कम ही तैरता है। काला सागर की अपनी अनूठी विशेषताएं हैं जो कहीं और नहीं पाई जाती हैं पृथ्वी. यहां, सारा मुख्य जीवन 150-200 मीटर से अधिक की गहराई पर केंद्रित है, और नीचे हाइड्रोजन सल्फाइड और इसे उत्पन्न करने वाले सल्फर बैक्टीरिया का साम्राज्य है। उत्तरी तटीय क्षेत्रों में, पानी अक्सर बहुत गर्म होता है, और इसके अलावा, पानी के साथ आदान-प्रदान में कठिनाई के कारण इसमें खारापन भी कम होता है। भूमध्य - सागरऔर बड़ी नदी का प्रवाह. इसी समय, अक्सर तेज़ धाराएँ भी आती हैं तटीय क्षेत्रपानी के ठंडे पिंड। इसलिए, इन स्थानों पर मछलियों की बहुत ही सरल प्रजातियाँ रहती हैं, जो तापमान और लवणता में तेज उतार-चढ़ाव को अच्छी तरह सहन करती हैं। कटारन के बारे में भी यही कहा जा सकता है। ब्लैक सी शार्क वसायुक्त एंकोवी या मैकेरल के झुंड के पीछे घूमते हुए, स्थानीय परिस्थितियों के लिए पूरी तरह से अनुकूलित हो गई है। कटारन की संतान कठोर जलीय जीवन के लिए तुरंत तैयार होकर पैदा होती है। समुद्री कुत्ते के पास बहुत है दीर्घकालिकगर्भावस्था - डेढ़ से लगभग दो वर्ष तक। इस समय के दौरान, अंडों से "रची हुई" फ्राई 20-30 सेमी आकार की बड़ी शार्क में बदल जाती हैं। समुद्री पर्यावरण, वे तुरंत छोटे जानवरों का शिकार करना शुरू कर देते हैं और लगभग 13-15 वर्षों में यौन परिपक्वता तक पहुँच जाते हैं।

कभी-कभी मछुआरे समुद्र में गहरे उभरे हुए घाट से या नाव से अन्य मछलियाँ पकड़ते समय कतरन को पकड़ने में कामयाब हो जाते हैं। ऐसा तब होता है जब कांटेदार शार्क प्रवासी स्कूलों के बाद, आमतौर पर शरद ऋतु में, अक्टूबर-नवंबर में तट पर आती है। साथ ही, वे विशेष गियर की मदद से विशेष रूप से कटारन का शिकार करते हैं। सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला अत्याचारी। यह एक लंबा टैकल है, जिसमें 200 मीटर तक रील पर मछली पकड़ने की लाइन की आपूर्ति होती है, जिसके अंत में हुक के साथ एक दर्जन से अधिक लीड होते हैं। आप स्थिर नाव और चलते-फिरते दोनों जगह मछली को "मूर्ख" बना सकते हैं। आमतौर पर ऐसा होता है कि यदि एक शार्क चोंच मारती है, तो उसी स्थान पर आप कई और शार्क चोंच मार सकते हैं। यह ठीक इसी तथ्य के कारण है कि कतरन छोटे समूहों में शिकार करते हैं, कभी-कभी, हालांकि, काफी बड़े झुंडों में एकत्रित होते हैं। कैटरन को औद्योगिक तरीके से भी पकड़ा जाता है। कभी-कभी यह हेरिंग या एंकोवी के साथ जाल में आ जाता है, लेकिन अधिकतर यह एक लाइन पर फ़्लाउंडर जैसे शिकारियों को पकड़ते समय शिकार बन जाता है।

कटारन में एक बड़ा जिगर होता है, जिससे आप बहुत उपयोगी और विटामिन और फैटी एसिड से भरपूर "मछली का तेल" प्राप्त कर सकते हैं। मांस से अमोनिया निकलता है और कड़वा होता है, इसलिए सलाह दी जाती है कि शार्क को पकड़ने के बाद तुरंत खून निकाल दें। लेकिन हड्डियाँ बिल्कुल नहीं! पकाने से पहले मांस के टुकड़ों को अच्छी तरह से धोना चाहिए। कैटरन उत्कृष्ट स्टेक बनाता है जिसे टमाटर-सब्जी सॉस में तला या स्टू किया जा सकता है। इस मछली की बाल्यकी भी काफी अच्छी होती है। यदि आप कतरन को सही तरीके से पकाते हैं, तो इसके बालिक का स्वाद स्टर्जन से अलग करना मुश्किल होता है। सामान्य तौर पर, समुद्री कुत्ता एक बार फिर पुष्टि करता है कि शार्क से इतने लोगों को नहीं, बल्कि पानी के नीचे के शिकारियों - इंसानों से डरना चाहिए। और लगभग एकमात्र खतरा जो कटारन से हमारे लिए इंतजार कर सकता है, वह इसकी तेज जहरीली स्पाइक्स है, जो पंखों के बगल में पीठ पर स्थित हैं। और, निःसंदेह, आपको दांतों के तीखेपन की जांच नहीं करनी चाहिए। समुद्री कुत्ता. और आपको कटारन को "स्ट्रोक" नहीं करना चाहिए, खासकर "ऊन के खिलाफ।" इसके शल्क के समान दाँत होते हैं, हालाँकि बहुत छोटे, लेकिन बहुत नुकीले। सूखी कटारन त्वचा का उपयोग लकड़ी के प्रसंस्करण (पीसने और चमकाने) के लिए किया जाता है।

यह काला सागर का सबसे विशाल शिकारी है, और स्थानीय पारिस्थितिकी में इसकी भूमिका बहुत बड़ी है। विशेष रूप से यह देखते हुए कि हर साल डॉल्फ़िन और सील कम होती जा रही हैं स्थानीय लोगोंजब उन्होंने इसे देखा तो वे पहले ही भूल गए।