कामचटका केकड़ा. कामचटका केकड़े की जीवन शैली और निवास स्थान

केकड़े क्रस्टेशियंस के प्रतिनिधि हैं। वे समुद्र और दोनों में रह सकते हैं ताजा पानी. ये जानवर अकशेरुकी जीवों पर भोजन करते हैं। केकड़े एकांत स्थानों में अंडे देकर प्रजनन करते हैं, जो वयस्क होने से पहले मध्यवर्ती परिवर्तनों की एक श्रृंखला से गुजरते हैं।

केकड़ों की उपस्थिति

केकड़े का सिर छोटा होता है जो छाती से मिला हुआ होता है। ऊपर से, केकड़े का शरीर एक चिटिनस खोल द्वारा संरक्षित होता है, जो एक बाहरी कंकाल है। ये जानवर अपने जीवन के दौरान विकास के दौरान कई बार अपना खोल बदलते हैं। पिघलने की अवधि के दौरान, पुराना खोल निकल जाता है, और नया खोल अभी तक चूने से पर्याप्त रूप से संतृप्त नहीं होता है और कमजोर रहता है, जिससे जानवर बहुत कमजोर हो जाता है। इसीलिए, इस खतरनाक अवधि के दौरान किसी तरह खुद को बचाने के लिए, केकड़े अपने आस-पास के रंग और बनावट से खुद को छिपा लेते हैं। इसी उद्देश्य से, पिघलने के बाद पहले दिनों में, वे छिप जाते हैं और शिकार नहीं करते हैं।

केकड़ों के पैरों की अगली जोड़ी पर पंजे होते हैं, जो उन्हें शिकार करने और अपने पीछा करने वालों से बचने में मदद करते हैं। खतरे में होने पर केकड़े अपने पंजे छोड़ सकते हैं। एक दिलचस्प तथ्य यह है कि केकड़ों का खून नीला होता है।

केकड़ों के फायदे

वे केकड़े का मांस खाते हैं, जो आश्चर्यजनक रूप से नाजुक स्वाद वाला एक स्वादिष्ट समुद्री भोजन है। केकड़े का मांस पंजे, टांगों और पीठ पर पाया जाता है। चूँकि प्रत्येक व्यक्ति में बहुत कम मांस होता है, औद्योगिक मात्रा में केकड़े की कटाई श्रम-गहन होती है, जो इसकी उच्च लागत निर्धारित करती है।

केकड़ा मांस संपूर्ण प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है कम सामग्रीमोटा इसमें कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है. मोटे लोगों और मोटापे से ग्रस्त रोगियों के आहार में केकड़े के मांस को शामिल करते समय यह एक महत्वपूर्ण कारक बन जाता है। केकड़ा प्रोटीन आसानी से पच जाता है और शरीर द्वारा अवशोषित हो जाता है, क्योंकि केकड़े के मांस में व्यावहारिक रूप से कोई संयोजी ऊतक नहीं होता है। इसके कारण, केकड़ों में अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री के बावजूद, तृप्ति की भावना बहुत जल्दी प्राप्त हो जाती है।

अमीनो एसिड टॉरिन प्रोटीन संरचना में एक महत्वपूर्ण अनुपात रखता है, जो मांसपेशियों और रक्त वाहिकाओं और आंख की रेटिना के स्वास्थ्य का समर्थन करता है।

केकड़े के फायदों का अंदाजा इसमें मौजूद ओमेगा-6 और ओमेगा-3 फैटी एसिड से भी लगाया जा सकता है, जो मानव रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है, जिसके परिणामस्वरूप हृदय रोगों और एथेरोस्क्लेरोसिस का खतरा काफी कम हो जाता है।

समुद्र में रहने वाले केकड़े बहुत सारा आयोडीन जमा करते हैं, जो मनुष्यों के लिए सबसे महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व है। आयोडीन थायराइड हार्मोन की संरचना का हिस्सा है, और वे सभी प्रकार के चयापचय के नियमन में शामिल होते हैं और विकास के लिए जिम्मेदार होते हैं। तंत्रिका तंत्रऔर मानव विकास. केकड़े के मांस में केवल 20 - 40 ग्राम होता है दैनिक मानदंडयोडा।

केकड़ा विटामिन, विशेष रूप से पीपी और समूह बी, साथ ही सूक्ष्म तत्वों से भरपूर है। समुद्री भोजन से प्राप्त जिंक और सेलेनियम पुरुषों में सेक्स हार्मोन टेस्टोस्टेरोन के निर्माण में शामिल होते हैं। इसलिए उनके लिए केकड़े का फायदा कामेच्छा बनाए रखने में भी है. इसके मांस में तांबा, कैल्शियम, फास्फोरस, सल्फर, सोडियम, मैग्नीशियम आदि भी होते हैं।

केकड़े पाचन विकार, मोटापा, हृदय रोग और थायरॉयड विकृति, दृश्य हानि, एनीमिया, अवसाद या तंत्रिका तनाव से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी होते हैं।

केकड़ों की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 85 किलो कैलोरी होती है।

केकड़े पकाना

चूँकि केकड़े के पास बहुत है स्वादिष्ट मांस, फिर भी सरल व्यंजनतैयारियों के परिणामस्वरूप आश्चर्यजनक रूप से कोमल, स्वादिष्ट व्यंजन बनते हैं। तो, केकड़े को उबालने के लिए, आपको पानी में 50 ग्राम प्रति 1 लीटर पानी की दर से नमक मिलाना होगा और उबाल आने के बाद लगभग 15 मिनट तक पकाना होगा। जब केकड़ा तैयार हो जाता है, तो छोटे पंजे आसानी से मांस से अलग हो जाते हैं। उपयोग करने से पहले इसे ठंडा कर लेना बेहतर है। परोसने से पहले, केकड़े के मांस पर नींबू का रस छिड़का जाता है और जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाया जाता है।

यह समुद्री भोजन कई स्वादिष्ट सलाद और विदेशी व्यंजनों के व्यंजनों में शामिल है। चूंकि केकड़े का मांस जल्दी खराब हो जाता है, इसलिए इसे बहुत कम समय के लिए संग्रहीत किया जाता है - 15 घंटे (या बर्फ पर 30 घंटे) से अधिक नहीं।

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केकड़े, छोटी पूंछ वाली क्रेफ़िश (ब्राच्युरा), डिकैपोड क्रस्टेशियंस क्रम के अकशेरूकी जानवरों का एक उपसमूह।

सिर छोटा है; आंखें डंठल वाली होती हैं। सेफलोथोरैक्स चौड़ा होता है, पेक्टोरल शील्ड की चौड़ाई 2 से 20 सेमी तक होती है, जापानी गहरे समुद्र केकड़े (मैक्रोचिरा काएम्फेरी) में यह 60 सेमी तक होती है। चलने वाले पैरों की पहली जोड़ी सुसज्जित होती है पंजे.

पेट छोटा है, सेफलोथोरैक्स के नीचे छिपा हुआ है; पुरुषों (2 जोड़े) में पेट के अंग मैथुन तंत्र में बदल जाते हैं; महिलाओं (4 जोड़े) में उनका उपयोग अंडे देने के लिए किया जाता है।

वे समुद्रों, ताजे जल निकायों और भूमि पर रहते हैं। मीठे पानी के केकड़ों को छोड़कर सभी केकड़े समुद्र में प्रजनन करते हैं। केकड़े का विकास कायापलट के साथ होता है; अंडों से ज़ोइया का लार्वा निकलता है, जो लार्वा - मेगालोपा और फिर एक वयस्क केकड़े में बदल जाता है। केवल मीठे पानी के केकड़ों (परिवार पोटामिडे) में स्वतंत्र रूप से तैरने वाला लार्वा नहीं होता है। एक पीछा किया हुआ केकड़ा तेज गति से अपने अंगों को तोड़ने में सक्षम होता है, जिसके स्थान पर नए अंग उग आते हैं।

केकड़े मुख्यतः अकशेरुकी जीवों को खाते हैं। कई केकड़े खाने योग्य होते हैं और व्यावसायिक मछली के रूप में काम आते हैं। टी.एन. कामचटका केकड़ा का संबंध केकड़ों से नहीं, बल्कि साधु केकड़ों से है। कुछ केकड़े वाणिज्यिक शेलफिश - सीप और मसल्स को नष्ट कर देते हैं, और चीनी मिटन केकड़ा (एरियोचिर साइनेंसिस) कभी-कभी, नदियों में प्रवेश करके, बांधों को नष्ट कर देता है जिसमें यह बिल बनाता है, और मछली पकड़ने के जाल को भी खराब कर देता है।

केकड़ों की 4 हजार से अधिक प्रजातियाँ ज्ञात हैं, रूस में लगभग 50 प्रजातियाँ हैं।

केकड़ा कैलोरी

केकड़े के मांस में कैलोरी कम होती है, क्योंकि ऐसे 100 ग्राम मांस में 73 किलो कैलोरी होती है। उबले हुए केकड़ों में प्रति 100 ग्राम 96 किलो कैलोरी होती है, और डिब्बाबंद केकड़ों का ऊर्जा मूल्य 85 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होता है। 100 ग्राम उबले हुए केकड़ों में 97 किलो कैलोरी होती है। केकड़े का मांस है बड़ी राशिप्रोटीन और शरीर को ऊर्जा से अच्छी तरह संतृप्त करता है। सीमित मात्रा में, यह उत्पाद मोटापे का कारण नहीं बनता है।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

केकड़ों के उपयोगी गुण

केकड़ा मांस एक शारीरिक रूप से मूल्यवान खाद्य उत्पाद है। आमतौर पर इसका सेवन उबालकर किया जाता है। इसकी उच्चता के कारण इसे महत्व दिया जाता है स्वाद गुणऔर जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों को शामिल करने के लिए। कच्चे होने पर, केकड़े के मांस में एक जिलेटिनस स्थिरता और एक भूरा रंग होता है।

केकड़े के मांस में 80.1-82.5% नमी, 0.2-1.4% लिपिड, 11.6-19.2% प्रोटीन, 1.2-2.2% राख होती है। केकड़े के मांस में मछली के मांस की तुलना में अधिक आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। इसमें भी शामिल है एक बड़ी संख्या कीग्लाइकोजन (कामचटका केकड़े में - 2.4% तक)। यह कार्बोहाइड्रेट केकड़े के मांस को एक सुखद मीठा स्वाद देता है। केकड़े के मांस में विटामिन बी होता है। पौधे और पशु मूल के अन्य खाद्य उत्पादों की तुलना में, केकड़े का मांस अनुकूल रूप से तुलना करता है उच्च स्तरजैविक रूप से सक्रिय मैग्नीशियम, फास्फोरस, सल्फर। सूक्ष्म तत्वों में से, इसमें तांबे की उच्च मात्रा होती है। इस कारण से, केकड़े के मांस में नीलापन जैसे दोष की विशेषता होती है - एंजाइमों की क्रिया के तहत रंगीन तांबे के यौगिकों का निर्माण।

खाने योग्य मांस अंगों और पेट में स्थित होता है। अंगों में जोड़ों से जुड़ी बख्तरबंद नलिकाएं होती हैं। मांसपेशियों के तंतुओं का बंडल जो अंगों की मांसपेशियों का निर्माण करता है, जोड़ों के क्षेत्र में खोल से जुड़ी चिटिनस प्लेटों पर टिका होता है। खोल के नीचे, केकड़े का शरीर एक लाल फिल्म से ढका होता है, जो केकड़े के पिघलने के बाद एक नए खोल के निर्माण का आधार होता है, अगर वह समुद्र में रहता है।

केकड़े न केवल आहार संबंधी होते हैं, बल्कि विटामिन, अमीनो एसिड और सूक्ष्म तत्वों से भी भरपूर होते हैं। इसमें आयोडीन, कैल्शियम, जिंक, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, एंटीऑक्सिडेंट: टॉरिन और विटामिन आदि शामिल हैं। केकड़े एनीमिया, हृदय रोगों और खराब दृष्टि के लिए भी उपयोगी होते हैं।

केकड़ों से कई उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद तैयार किए जा सकते हैं: डिब्बाबंद भोजन, उबले-जमे हुए केकड़े के अंग, सूखा मांस। ताजा और ठंडे केकड़ों की बिक्री बहुत जल्दी की जानी चाहिए: 12-15 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान पर, केकड़ों को 15 घंटे से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है, और केकड़ों को बारीक कुचल बर्फ के साथ छिड़का जाता है - 30-36 घंटे।

केकड़े और क्रेफ़िश एक पंख वाले पक्षी हैं। वैज्ञानिक शब्दों में, केकड़े डिकैपोड क्रस्टेशियंस डेकापोडा के क्रम से संबंधित हैं, जिनके प्रतिनिधियों के पांच जोड़े पैर होते हैं, जिनमें से सामने का जोड़ा पंजे में बदल जाता है।

केकड़े प्रजातियों और मात्रा संरचना में काफी असंख्य हैं। दुनिया में इन जानवरों की 6,800 से अधिक प्रजातियाँ हैं, जो 93 परिवारों और 24 सुपरफ़ैमिली में समूहीकृत हैं।
वे सभी महासागरों के समुद्रों में रहते हैं, उष्णकटिबंधीय से लेकर आर्कटिक और अंटार्कटिक तक और उथले पानी से लेकर गहरी गहराई तक। केकड़े ताजे पानी और जमीन दोनों पर रहते हैं।
कुछ प्रकार के केकड़े वास्तव में पहुँच सकते हैं विशाल आकार. इसलिए, लंबे पैरों का जापानी केकड़ा जापान के सागर में पकड़े गए (मैक्रोचिरा काएम्फेरी) के पंजे की लंबाई 3.5 मीटर से अधिक थी। अधिकांश केकड़ों की छाती की ढाल की सामान्य चौड़ाई 2 से 20 सेमी तक होती है
छोटे भी होते हैं, पंजों की दूरी में कुछ सेंटीमीटर से अधिक नहीं।

केकड़ों की विशेषता एक छोटा, सममित शरीर होता है जो एक चिटिनस खोल से ढका होता है, एक छोटा सिर जिस पर छोटी आंखें पेरिस्कोप की तरह रखी जाती हैं, साथ ही चार जोड़े पैरों और एक जोड़ी पंजे की उपस्थिति होती है, जिनमें से एक, एक नियम के रूप में , दूसरे से बड़ा है.
केकड़ों को रंगना विभिन्न प्रकार केबहुत विविध हो सकता है. अधिकांश प्रजातियाँ भूरे, भूरे या हरे रंग की होती हैं, जो नीचे के रंग से मेल खाती हैं। लेकिन बहुत चमकीले रंग वाली प्रजातियाँ भी हैं, खासकर मूंगा चट्टानों पर रहने वाली प्रजातियों में।
उष्णकटिबंधीय भूमि इसका रंग रेत जैसा है, इसलिए इसे किनारे पर देखना बहुत मुश्किल है। हालाँकि, तेज़ धूप में, इसका शरीर हल्की रेत पर गहरी छाया डालता है, जिससे केकड़े की उपस्थिति का पता चलता है। इसीलिए इसे ऐसा रहस्यमय नाम मिला।

केकड़े जमीन पर बहुत अनोखे तरीके से चलते हैं - वे तेजी से अपने पैर हिलाते हैं और, उनके सामने एक मजबूत सुरक्षा - पंजे की एक जोड़ी - रखकर तेजी से बग़ल में दौड़ते हैं। कुछ प्रजातियों में उनके पैरों की गति की आवृत्ति 700 प्रति मिनट से अधिक तक पहुँच जाती है, जो केकड़ों को अच्छी गति विकसित करने और चलते शिकार का पीछा करने की अनुमति देती है।
वे वह सब कुछ खाते हैं जो वे पा सकते हैं और पकड़ सकते हैं। केकड़ों के भोजन के मुख्य भाग में विभिन्न मोलस्क, क्रस्टेशियंस, कीड़े और यहां तक ​​​​कि समुद्री अर्चिन शामिल हैं, जिन्हें कामचटका केकड़ों के साथ-साथ अन्य नीचे रहने वाले जानवर भी खुशी से खाते हैं।
केकड़ा पकड़े गए शिकार को शक्तिशाली पंजों से फाड़ देता है, जो मोलस्क के गोले और सीपियों को भी आसानी से कुचल देता है। समुद्री अर्चिन. ज़मीन पर, लापरवाह पक्षी कभी-कभी उनका शिकार बन जाते हैं।

बड़े केकड़े समुदाय में, ऐसी प्रजातियाँ हैं जो गोताखोरों के बीच सबसे लोकप्रिय हैं, क्योंकि उन्हें अक्सर पानी के नीचे भ्रमण के दौरान, साथ ही अंतर्ज्वारीय तटीय क्षेत्र में "सामाजिककरण" करना पड़ता है।

यूरोपीय तट पर सबसे आम प्रजाति है भूमि केकड़ा , जो अक्सर नरम तटीय मिट्टी पर कम ज्वार पर पाया जाता है। आमतौर पर, ज़मीनी केकड़े लहरों द्वारा किनारे पर फेंकी गई चट्टानों या समुद्री शैवाल में छिप जाते हैं और कम ज्वार के "सूखे" का इंतज़ार करते हैं। इस केकड़े की क्लासिक "केकड़े जैसी" उपस्थिति है, इसलिए इसकी उपस्थिति का वर्णन करने की कोई आवश्यकता नहीं है। यह केकड़ों की छोटी प्रजाति से संबंधित है, जो पंजे के विस्तार में शायद ही कभी 15-20 सेमी से अधिक के आकार तक पहुंचता है।

तैरते केकड़े उन्हीं स्थानों पर रहते हैं जहाँ स्थलीय केकड़े रहते हैं और इन दोनों प्रजातियों में दिखने में बहुत समानता है। इन केकड़ों की शारीरिक संरचना में मुख्य अंतर तैरने वाले तैराक में दो अंग-ब्लेड की उपस्थिति है, जिसमें इस केकड़े के पैरों की पिछली जोड़ी को रूपांतरित किया गया है। पैरों की इस संरचना के लिए धन्यवाद, तैरता हुआ केकड़ा आसानी से पानी के स्तंभ के माध्यम से आगे बढ़ सकता है और तैरते हुए शिकार को भी पकड़ सकता है। भूमि केकड़ा केवल उसी से संतुष्ट रहता है जो उसे नीचे मिलता है। ये दोनों प्रजातियाँ सटीक रूप से सह-अस्तित्व में रह सकती हैं क्योंकि वे एक-दूसरे के लिए तीव्र भोजन प्रतिस्पर्धा पैदा नहीं करती हैं।

यूरोप में व्यापक रूप से जाना जाता है पत्थर का केकड़ा (एरीफिया वेरुकोसा), जो काले और में रहता है भूमध्य सागर, साथ ही अटलांटिक तट के साथ कई स्थानों पर।
इस केकड़े का खोल भारी और टिकाऊ होता है, जो कई अलग-अलग वृद्धि और उभारों से ढका होता है। खोल के पृष्ठीय भाग का रंग भूरा होता है, कभी-कभी लाल रंग के शेड के साथ। जैतून-भूरे रंग के शैल रंग वाले पत्थर के केकड़े भी होते हैं। विभिन्न पीले धब्बे और पैटर्न अक्सर पृष्ठभूमि में बिखरे हुए होते हैं।
पत्थर के केकड़े के शक्तिशाली पंजे सिरे पर गहरे, कभी-कभी काले भी होते हैं।
स्टोन केकड़े के आहार में विभिन्न निचले जानवर शामिल होते हैं - मोलस्क, झींगा और अकशेरुकी। पादप खाद्य पदार्थ भी खा सकते हैं। यह विभिन्न जलीय जंतुओं के जैविक अवशेषों के रूप में मांस का तिरस्कार नहीं करता है।
इन केकड़ों को शायद यहां घूमने आए किसी भी पर्यटक ने देखा होगा काला सागर तट, जहां वे अक्सर किनारे पर या उथले पानी में पाए जाते हैं। रात में, पत्थर के केकड़े समुद्र तट के ब्रेकवॉटर पर आराम करना पसंद करते हैं, बाढ़ वाले क्षेत्रों में बैठे रहते हैं।
यदि आप किसी केकड़े को पंजे से पकड़ते हैं, तो वह तुरंत उसे फेंक देता है और खतरे से तुरंत भाग जाता है। नुकसान की भरपाई कुछ समय बाद दुश्मन को दान किए गए पंजे के स्थान पर उगने वाले नए पंजे से हो जाएगी।

यदि ऊपर सूचीबद्ध केकड़े दिखने और आकार में बहुत समान हैं, तो, सुदूर पूर्वी समुद्र में रहते हुए, (पैरालिथोड्स कैम्ट्शैटिका) इन सभी मामलों में पिछली प्रजातियों से भिन्न है।
इस केकड़े को इसका नाम कामचटका के तट पर इसकी बड़ी प्रजातियों की प्रचुरता के कारण मिला।
कामचटका केकड़े संबंधित हैं बड़ी प्रजातिकेकड़े नर कामचटका केकड़ों के पृष्ठीय भाग की चौड़ाई 20 सेमी से अधिक तक पहुँच सकती है। लंबी टांगें, स्टिल्ट के समान, लंबाई में 65 सेमी से अधिक तक पहुंचते हैं। इस मामले में, पैरों के बीच की दूरी कामचटका केकड़ा 1.5 मीटर तक पहुंच सकता है. सबसे बड़े व्यक्तियों का वजन 6.5-7 किलोग्राम तक पहुंच जाता है। मादाएं नर की तुलना में काफ़ी छोटी होती हैं।
यह अकारण नहीं है कि कामचटका केकड़े इतने लंबे पतले पैरों से "सशस्त्र" होते हैं। वे शाश्वत तल यात्री हैं। मेरी हर लंबा जीवनकामचटका केकड़ा यात्रा करता है, समुद्र के किनारे पैदल महत्वपूर्ण यात्राएँ करता है।
जानवर बड़े झुंडों में रहते हैं, नर मादाओं से अलग यात्रा करते हैं। पूरी गर्मियों में, कामचटका केकड़ों के झुंड उथले इलाकों में भोजन करते हैं, और ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ वे फिर से गहराई में चले जाते हैं।

क्षेत्र में बहुत सुंदर रंग-बिरंगा जीवन गैलापागोस द्वीप समूह लाल पत्थर का केकड़ा . इसके शरीर की संरचना और बाहरी विशेषताएं काला सागर के पत्थर केकड़े से थोड़ी भिन्न होती हैं, लेकिन रंग...
इन केकड़ों का चमकीला नारंगी या यहां तक ​​कि लाल खोल नीले या सुनहरे बिंदुओं के साथ, रत्नों की तरह बिखरा हुआ है। बहुत प्रभावशाली पोशाक!
दुर्भाग्य से, अत्यधिक शर्मीलेपन के कारण लाल पत्थर के केकड़ों के करीब जाना बहुत दुर्लभ है।

मनुष्यों के लिए, केकड़े कोई गंभीर ख़तरा पैदा नहीं करते हैं, सिवाय इसके कि वे अपने शक्तिशाली पंजों से एक उंगली को चुटकी में काट सकते हैं, जिनमें अक्सर दांत और वृद्धि होती है।
यह कोई सुखद एहसास नहीं है, लेकिन... जैसा कि वे कहते हैं, अपनी उंगली अपने मुँह में मत डालो, अर्थात्। - पंजे में!

मुझे लगता है कि यह याद दिलाने लायक नहीं है कि कई प्रकार के केकड़ों का मांस खाया जाता है।
यह स्वादिष्ट व्यंजन हमारे देश सहित पूरी दुनिया में जाना जाता है।

अद्वितीय निवासी समुद्र की गहराई, केकड़े, ताजे और खारे पानी दोनों में आसानी से रह सकते हैं। छोटी पूंछ वाली क्रेफ़िश का आहार अलग-अलग होता है, जो व्यक्ति के निवास स्थान और आकार पर निर्भर करता है। दुनिया में इस अद्भुत जानवर के लगभग 93 परिवार और 24 सुपरफैमिली हैं। कुछ नमूने काफी छोटे हैं, पंजे के विस्तार के साथ कुछ सेंटीमीटर से अधिक नहीं। आबादी में असली टाइटन्स भी हैं - 3.5 मीटर तक के अंग विस्तार वाले विशाल केकड़े।

केकड़ा आहार की विशेषताएं

• उष्णकटिबंधीय भूमि केकड़े की प्रजातियाँ बिजली की गति से चलती हैं। वे अपने आंदोलन के परिणामस्वरूप जो कुछ भी हासिल कर पाते हैं, उस पर भोजन करते हैं। मुख्य आहार में कीड़े, मोलस्क, यहां तक ​​कि समुद्री अर्चिन भी शामिल हैं। विभिन्न क्रस्टेशियंस उपयोग में हैं। जानवर शक्तिशाली पंजों के साथ शिकार से निपटता है, जबकि शंख और मोलस्क के गोले भी अंगों के आघात बल के आगे झुक जाते हैं। ज़मीन पर यात्रा करते हुए, एक केकड़ा एक दूर तक फैले हुए पक्षी को भी पकड़ने और उसे खाने में सक्षम होता है।
• पत्थर के केकड़े भूमध्य सागर, काला सागर और अटलांटिक तट के पानी में रहते हैं। इसके आहार में नीचे के निवासी शामिल हैं: झींगा, मोलस्क, क्रस्टेशियंस और विभिन्न अकशेरुकी। यदि रास्ते में बड़े जानवरों के अवशेष मिलते हैं, तो केकड़ा पक्षियों के पास से नहीं गुजरता, खुशी से अपने सिर पर गिरे भोजन को खाता है।
• यूरोपीय तट पर, तैरने वाले केकड़े और भूमि केकड़े एक सामंजस्यपूर्ण अग्रानुक्रम में रहते हैं। अपने शरीर की संरचना की ख़ासियत के कारण, तैराक पानी में तेज़ी से आगे बढ़ने में सक्षम होते हैं, और अपनी ओर तैर रहे शिकार को पकड़ लेते हैं। भूमि प्रजातियाँवे नीचे की ओर बढ़ते हैं, ठीक नीचे भोजन के स्रोत ढूंढते हैं। निवास के विभिन्न स्तरों के कारण, दोनों प्रजातियाँ एक-दूसरे के साथ सुरक्षित रूप से सह-अस्तित्व में रहती हैं।
• क्रस्टेशियंस का एक और प्रतिनिधि कामचटका के तट पर रहता है - कामचटका केकड़ा। काफी बड़े जानवर झुंड में रहते हैं। में गर्म समयवे उथले पानी में भोजन ढूंढते हैं, और ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ वे पानी के स्तंभ में गहराई तक चले जाते हैं।
• घरेलू एक्वैरियम में रहने वाले केकड़े खुशी-खुशी मांस, मछली के टुकड़े और छोटे कीड़ों के शरीर का सेवन करते हैं। उन्हें ताज़ा जिगर के टुकड़े, झींगुर, ब्लडवर्म और मीलवर्म खिलाया जा सकता है। खिलाने के लिए उत्कृष्ट भोजन, जो पालतू जानवरों की दुकानों में खिलाने के लिए बेचा जाता है मछलीघर मछली. केकड़ों को अक्सर विशेष पोषक तत्वों की खुराक दी जाती है। इसमें पाउडर में सूखी बिछुआ, लाल मीठी मिर्च होती है, जिसमें गोलियों में कैल्शियम ग्लिसरॉफ़ॉस्फेट मिलाया जाता है। सामग्री को एक गाढ़े आमलेट में मिलाया जाता है, और रंगीन पालतू जानवर को दावत के लिए पेश किया जाता है। इसके अतिरिक्त, स्क्विड मांस, जमे हुए या सूखे गैमेरियस और मसल्स मिलाए जाते हैं।
• क्रस्टेशियंस उष्णकटिबंधीय और साधारण दोनों तरह की ताजी सब्जियों और फलों का तिरस्कार नहीं करते हैं। आप उनके आहार में बिछुआ, सलाद, डेंडिलियन और पालक के युवा अंकुर शामिल कर सकते हैं। सब्जियों के व्यंजनों में उबली हुई गाजर, पकी हुई मटर, मक्का, कद्दू के टुकड़े और ब्रसेल्स स्प्राउट्स के टुकड़े शामिल हैं।

और उनकी बीस किस्में काला सागर में रहती हैं। वे आकार में काफी अच्छे हैं, असामान्य आकारऔर आदतें. उनमें से अधिकांश उथले पानी में रहते हैं तटीय क्षेत्र, समुद्री शैवाल में छिपा हुआ। आइए देखें कि काला सागर में किस प्रकार के केकड़े रहते हैं।

पत्थर का केकड़ा

पत्थर का केकड़ा सबसे ज्यादा होता है बड़ा केकड़ाकाला सागर। वह गहरे स्थानों में रहना पसंद करता है। बेशक, यह किनारे के पास भी पाया जा सकता है, लेकिन केवल सुनसान और सुनसान जगहों पर। काला सागर केकड़ा, जिसका आकार नौ से दस सेंटीमीटर तक होता है, अन्य प्रजातियों की तरह मांस नहीं खाता है; यह अपने आप में मजबूत और आक्रामक होता है, इसलिए यह किसी भी समय फुर्तीला और तेज़ शिकारी बन सकता है। घात में केकड़ा निगरानी रख सकता है छोटी मछली, कीड़े, घोंघे। उसके पंजे बहुत मजबूत होते हैं, वह उन्हें साधु केकड़ों की तरह ही बीज की तरह तोड़ देता है।

काला सागर केकड़े में एक विशेष प्रकार की मांसपेशी होती है। वे चालू सूक्ष्म स्तरये इंसानों और जानवरों की मांसपेशियों से काफी अलग हैं। एक दिलचस्प तथ्य यह है कि केकड़े के खोल का रंग हमेशा उन पत्थरों के रंग से मेल खाता है जिनमें वह रहता है। एक नियम के रूप में, यह एक लाल-भूरे रंग का रंग है, लेकिन पीले बलुआ पत्थरों के बीच रहने वाले पत्थर के केकड़े स्वयं बहुत हल्के होते हैं। वे चट्टानों में अपने आश्रय के साथ-साथ आसपास के क्षेत्र को अन्य निवासियों से बचाते हैं। मादाएं अपने पेट के नीचे अंडे रखती हैं। एक समय में वे 130,000 अंडे देते हैं।

इस प्रजाति का निवास स्थान बहुत बड़ा है। पत्थर के केकड़े न केवल काला सागर में, बल्कि भूमध्य सागर में भी रहते हैं अटलांटिक तट. बीसवीं सदी के अस्सी के दशक तक इसकी संख्या काफी प्रभावशाली थी। इस प्रजाति को औद्योगिक प्रजाति भी माना जाता था। अब इसकी संख्या काफी कम हो गई है, यह एक लुप्तप्राय प्रजाति बन गई है।

लेकिन फिर भी, लोग शौकिया तौर पर मछली पकड़ने का काम करते हैं। दिन के दौरान, पत्थर के केकड़े गहराई में पाए जाते हैं, और रात में वे उथले पानी में आ जाते हैं। यहीं पर उन्हें फ्लैशलाइट की रोशनी में अंधा कर दिया जाता है। बिगड़ती रहने की स्थिति और अनियंत्रित मछली पकड़ने के कारण पत्थर के केकड़े की संख्या में काफी कमी आई है, क्योंकि इसका स्वाद अच्छा होता है।

बालों वाला केकड़ा

काला सागर के बालों वाला केकड़ा पत्थर के केकड़े के समान ही होता है, केवल इसका आकार आधा होता है। और अँधेरे का खोल बैंगनीशीर्ष पीले बाल-बालों की एक मोटी परत से ढका हुआ है। काला सागर केकड़ा तट के पास चट्टानों के नीचे रहना पसंद करता है। इसका आहार अन्य केकड़ों से बहुत अलग नहीं है। यह मछलियों के लिए खतरा पैदा करता है क्योंकि यह उनके मजबूत खोल को अखरोट की तरह तोड़ देता है।

संगमरमर का केकड़ा

संगमरमर वाले केकड़े का खोल गहरे भूरे से नीले-हरे रंग का हो सकता है, और इसमें बड़ी संख्या में हल्की धारियाँ होती हैं जो संगमरमर जैसी होती हैं। इसके गहरे रंग और लंबे अंगों के कारण इसे कभी-कभी मकड़ी का केकड़ा भी कहा जाता है। यह एकमात्र काला सागर केकड़ा है जो पानी से बाहर निकलता है और तटीय चट्टानों और पत्थरों के साथ यात्रा करता है।

रात में वे चट्टानों पर पाँच मीटर की ऊँचाई तक चढ़ सकते हैं, और हल्की ढलानों पर वे पानी से पाँच से दस मीटर तक ऊपर जा सकते हैं। लेकिन केवल जब उन्हें खतरे का एहसास होता है, तो वे बिजली की गति से उड़ान भरते हैं और निकटतम दरार में छिप जाते हैं या खुद को पानी में फेंक देते हैं।

वे क्या खाते हैं? काले समुद्री केकड़े? शैवाल के अलावा, वे अपने साथियों के अवशेष और विभिन्न अन्य कार्बनिक पदार्थ खाते हैं। वे मानव मेज़ के टुकड़ों का भी तिरस्कार नहीं करेंगे। संगमरमर केकड़ेसंख्या में भी कम हैं, और इसलिए लुप्तप्राय प्रजातियों में से हैं।

हर्बल या भूमध्यसागरीय केकड़ा

काला सागर घास का केकड़ा भी उथले पानी में रहता है, लेकिन प्रचुर घास वाली झाड़ियों को पसंद करता है, लेकिन यह पत्थरों के बीच भी रह सकता है। इसका हरा खोल आठ सेंटीमीटर तक पहुंचता है। किसी शिकारी से सामना होने पर यह अपने पंजों पर ज्यादा भरोसा नहीं करता, बल्कि तुरंत भाग जाता है। लेकिन वह बग़ल में ही सही, बहुत तेज़ी से दौड़ता है। इसकी गति एक मीटर प्रति सेकंड तक पहुंच जाती है.

बकाइन केकड़ा, या जल प्रेमी

काला सागर केकड़े बहुत दिलचस्प होते हैं। उनमें से एक और उल्लेखनीय जल-प्रेमी केकड़ा है। यह काफी धीमा है और न केवल उथले पानी में, बल्कि पंद्रह मीटर तक की गहराई में भी पाया जा सकता है। बकाइन केकड़े को एकांत बहुत पसंद है। यह खुद को रेत में दबा सकता है और बिना हवा या भोजन के हफ्तों तक वहां रह सकता है।

तैरता हुआ केकड़ा

तैरता हुआ केकड़ा एक और ऐसा केकड़ा है जो जमीन में दबकर रहना पसंद करता है। यह आकार में छोटा है, लेकिन इसके पिछले पैर कंधे के ब्लेड की तरह थोड़े चपटे होते हैं। उनकी मदद से वह अपने ऊपर रेत फेंकता है. इसके अलावा, केकड़े तैरते समय इन अद्वितीय फ़्लिपर्स का सफलतापूर्वक उपयोग करते हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह एकमात्र ऐसी प्रजाति है जो तैर ​​सकती है। अन्य सभी काला सागर केकड़े ऐसा नहीं कर सकते।

नीला केकड़ा

नीला केकड़ा सबसे ज्यादा होता है दुर्लभ प्रजातिरेतीली मिट्टी. यह बीसवीं सदी के साठ के दशक में काला सागर के पानी में दिखाई दिया। और वह भूमध्य सागर से आया था। इसे अमेरिका के पूर्वी तट पर जहाजों द्वारा गिट्टी के पानी के साथ लाया गया था। हालाँकि, काला सागर उनके लिए बहुत ठंडा निकला। युवा केकड़े ऐसे तापमान पर जीवित नहीं रह सकते, यही कारण है कि वे अत्यंत दुर्लभ हैं।

अदृश्य केकड़ा

अदृश्य केकड़ा एक अद्भुत नमूना है। इसकी विशिष्टता यह है कि शैवाल के बीच इसका पता लगाना लगभग असंभव है। एक पतला और लम्बी टांगों वाला प्राणी - एक वास्तविक गुरुछलावरण.

यह अपने खोल पर शैवाल की छोटी-छोटी झाड़ियाँ लगाता है और इसी रूप में इधर-उधर घूमता रहता है जिस पर किसी का ध्यान नहीं जाता।

केकड़ा मटर

एक बहुत छोटा मटर केकड़ा भी है। एक नियम के रूप में, यह मसल्स के बीच रहता है, और कभी-कभी जीवित मोलस्क के साथ एक खोल के अंदर भी बस जाता है। ऐसे केकड़े चट्टानों में उथले पानी में भी पाए जा सकते हैं, लेकिन उन्हें देखना बेहद मुश्किल है, क्योंकि एक वयस्क नमूना दस-कोपेक सिक्के पर फिट बैठता है।

एक उपसंहार के बजाय

काला सागर उन स्थानों पर केकड़ों की बीस प्रजातियों का घर बन गया है जहां किनारे चट्टानी हैं और पानी के ठीक किनारे पर शैवाल की घनी झाड़ियाँ शुरू हो जाती हैं। ऐसी जगहों पर बहुत से निवासी रहते हैं पानी के नीचे का संसार, केकड़े सहित। उन्हें रेत के टीले भी पसंद आने लगे।

और सबसे छोटे प्रतिनिधियों का पता तभी लगाया जा सकता है जब आप शैवाल का एक गुच्छा लें और उन्हें एक बेसिन में धो लें, तभी मटर केकड़ा खुद को दिखाएगा - सबसे अधिक छोटा प्रतिनिधिपरिवार और भेष बदलने का सबसे बड़ा स्वामी।