कटलफिश (सेपिडा) समुद्र की स्याह आत्मा हैं। काली कटलफिश

कटलफिश (सेपिया) सेफलोपोड्स वर्ग से संबंधित है। लगभग 30 इस समूह से संबंधित हैं आधुनिक प्रजाति. कटलफिश सभी सेफलोपोड्स में सबसे छोटी हैं। अधिकांश प्रजातियों में, शरीर की लंबाई 20 सेमी तक पहुंच जाती है, और छोटी प्रजातियों में - 1.8-2 सेमी। केवल एक प्रजाति - ब्रॉड-आर्म्ड सेपिया - की लंबाई "बाहों" सहित 150 सेमी है। कटलफिश मुख्य रूप से उष्णकटिबंधीय और उप-उष्णकटिबंधीय में उथले पानी में तटों के पास रहती है। उष्णकटिबंधीय समुद्र अटलांटिक महासागरऔर भूमध्य सागर में.

संरचना

कटलफिश की संरचना कई मायनों में अन्य सेफलोपोड्स के समान है। इसका शरीर एक त्वचा-पेशी थैली (तथाकथित मेंटल) द्वारा दर्शाया जाता है और इसमें एक लम्बी अंडाकार आकृति होती है, थोड़ा चपटा होता है और आकार में परिवर्तन नहीं होता है (उदाहरण के लिए, ऑक्टोपस आसानी से संकीर्ण दरारों में सिकुड़ सकते हैं)। कटलफिश में सिर शरीर से जुड़ा होता है। सिर पर स्थित है बड़ी आँखें, एक जटिल संरचना और एक भट्ठा जैसी पुतली होती है, और इसके सामने के भाग पर भोजन को कुचलने के लिए डिज़ाइन की गई एक प्रकार की चोंच होती है। चोंच तम्बू के बीच छिपी हुई है।

आठ छोटी बांह वाले टेंटेकल्स और दो लंबे पकड़ने वाले टेंटेकल्स मोलस्क के शरीर से निकलते हैं, जिनमें से सभी चूसने वाले से जड़े होते हैं। शांत अवस्था में, कटलफिश की "बाहें" एक साथ मुड़ी हुई होती हैं और आगे की ओर फैली होती हैं, जिससे शरीर को एक सुव्यवस्थित रूप मिलता है। पकड़ने वाले तंबू आंखों के नीचे विशेष जेबों में छिपे होते हैं और शिकार के दौरान ही वहां से उड़ते हैं। पुरुषों में, एक भुजा संरचना में दूसरों से भिन्न होती है और महिलाओं के निषेचन के लिए कार्य करती है।

कटलफिश के शरीर के किनारों पर बॉर्डर के रूप में लंबे पंख होते हैं, जो आंदोलन को सुविधाजनक बनाने का एक साधन हैं। कटलफिश कई तीव्र गतियों के माध्यम से पानी में अपनी गति तेज कर देती है। यह पानी को एक संपीड़न कक्ष में खींचता है, जो सिर के नीचे स्थित साइफन से पानी छोड़ने के लिए सिकुड़ता है। मोलस्क इस साइफन के उद्घाटन को मोड़कर दिशा बदलता है। कटलफिश एक विस्तृत प्लेट के रूप में एक आंतरिक कैलकेरियस खोल की उपस्थिति से अन्य सेफलोपोड्स से भिन्न होती है जो इसकी पूरी पीठ को ढकती है और इसकी रक्षा करती है। आंतरिक अंग. कटलफिश का आंतरिक आवरण अर्गोनाइट से बना होता है। यह पदार्थ तथाकथित "कटलफिश हड्डी" बनाता है, जो मोलस्क की उछाल के लिए जिम्मेदार है। कटलफिश इस हड्डी के अंदर गैस और तरल के अनुपात से अपनी उछाल को नियंत्रित करती है, जो छोटे कक्षों में विभाजित है।

कटलफिश के शेष आंतरिक अंगों को सेफलोपोड्स के अन्य प्रतिनिधियों की तरह ही व्यवस्थित किया गया है। इस जानवर के तीन दिल होते हैं: एक दिल दो गलफड़ों के लिए और एक दिल शरीर के बाकी हिस्सों के लिए। कटलफिश का रक्त नीला-हरा होता है, इसमें मौजूद हेमोसाइनिन वर्णक के कारण, जो तांबा युक्त प्रोटीन से संतृप्त होता है, जो लंबे समय तक ऑक्सीजन को "संरक्षित" करने में सक्षम होता है, जिससे मोलस्क को बड़ी गहराई में दम घुटने से रोका जा सकता है। कटलफिश में एक स्याही की थैली भी होती है, जो बहुत अधिक उत्पादन करती है एक बड़ी संख्या कीस्याही, अन्य सेफलोपोड्स की तुलना में। स्याही का पदार्थ भूरे रंग का होता है और इसे सीपिया कहा जाता है। ऐसे सुरक्षात्मक एजेंट होने के कारण, कटलफिश इसे अंतिम उपाय के रूप में सीधे सुरक्षा के लिए उपयोग करती है।

कटलफिश का रंग बहुत परिवर्तनशील होता है। उनकी त्वचा की संरचना में क्रोमैटोफोरस (रंगीन वर्णक कोशिकाओं) की तीन परतें होती हैं: सतह पर एक हल्की पीली परत होती है, एक मध्य परत नारंगी-पीली परत होती है और एक गहरी परत होती है जो पिछली दो परतों के नीचे स्थित होती है। एक शेड से दूसरे शेड में संक्रमण समायोज्य है तंत्रिका तंत्रऔर एक सेकंड के अंदर घटित हो जाता है. रंगों की विविधता, पैटर्न की जटिलता और उसके परिवर्तन की गति के मामले में इन जानवरों की कोई बराबरी नहीं है। कटलफिश की कुछ प्रजातियाँ चमक सकती हैं। रंग परिवर्तन और चमक का उपयोग मोलस्क द्वारा छलावरण के लिए किया जाता है।

प्रजनन

कटलफिश अकेले रहती हैं, बहुत कम ही छोटे झुंडों में रहती हैं, और नेतृत्व करती हैं गतिहीन छविज़िंदगी। प्रजनन के मौसम के दौरान, वे बड़े समूह बनाते हैं और प्रवास कर सकते हैं। आम तौर पर कटलफिश नीचे से थोड़ी दूरी तक तैरती है, शिकार का पता लगाती है; जब वे इसे देखते हैं, तो वे एक पल के लिए रुक जाती हैं, और फिर तुरंत शिकार से आगे निकल जाती हैं। जब कटलफिश खतरे में होती है, तो वे नीचे लेट जाती हैं और अपने पंख फड़फड़ाकर खुद को रेत से ढक लेती हैं। ये जानवर स्वभाव से बहुत सतर्क और डरपोक होते हैं। कटलफिश शिकार करती है दिनऔर विभिन्न मछलियों, झींगा, केकड़ों, मोलस्क, कीड़ों को खाते हैं - लगभग सभी जीव जो चलते हैं और आकार में उनसे बड़े नहीं होते हैं। शिकार की प्रभावशीलता बढ़ाने के लिए, मोलस्क एक साइफन से पानी की एक धारा को रेत में उड़ा देता है और धारा द्वारा धोए गए छोटे जानवरों को पकड़ लेता है। कटलफिश छोटे जानवरों को पूरा निगल जाती है, जबकि बड़े जानवरों को उनकी चोंच सहित काट दिया जाता है।

कटलफिश के कई दुश्मन होते हैं, क्योंकि उनकी धीमी गति उन्हें कमजोर बनाती है शिकारी मछली. इन मोलस्क को डॉल्फ़िन, शार्क और स्टिंगरेज़ खाते हैं। कटलफिश को कभी-कभी उनके अच्छे रंग छलावरण के लिए "समुद्र का गिरगिट" कहा जाता है। पर्यावरण. शिकारियों का शिकार करते समय या उनसे बचते समय, वे अपनी सुरक्षात्मक स्याही के बजाय छलावरण करने की अपनी क्षमता पर अधिक भरोसा करते हैं।

कटलफिश द्विअर्थी जानवर हैं। वे जीवनकाल में एक बार प्रजनन करते हैं। नर मादा के साथ श्रद्धापूर्ण कोमलता के साथ व्यवहार करता है, पास में तैरता है, वह उसे अपने जाल से सहलाता है, जबकि दोनों चमकीले रंगों से चमकते हैं। नर एक संशोधित टेंटेकल के साथ मादा को शुक्राणु पेश करता है, और अंडे देने के दौरान अंडे निषेचित होते हैं। कटलफिश के अंडे काले होते हैं और अंगूर के गुच्छों की तरह दिखते हैं; जब अंडे दिए जाते हैं, तो मादाएं उन्हें पानी के नीचे की वनस्पति से जोड़ देती हैं। अंडे देने के कुछ समय बाद वयस्क मर जाते हैं। किशोर पूर्ण रूप से विकसित पैदा होते हैं, उनके पास एक स्याही की थैली और एक आंतरिक खोल होता है। जीवन के पहले क्षणों से ही वे स्याही का उपयोग कर सकते हैं। कटलफिश तेजी से बढ़ती है, लेकिन लंबे समय तक जीवित नहीं रहती - केवल 1-2 साल।

प्राचीन काल से ही लोग अपने लिए कटलफिश का शिकार करते आए हैं स्वादिष्ट मांस, जिसका उपयोग भूमध्यसागरीय और चीनी व्यंजनों में किया जाता है। ग्राउंड शैल कई टूथपेस्टों में शामिल है। पुराने दिनों में, कटलफिश के स्याही तरल का उपयोग लिखने के लिए किया जाता था, और पतला रूप में कलाकारों के लिए एक विशेष पेंट तैयार करने के लिए किया जाता था - सेपिया। इसलिए, लोग पेंटिंग और लेखन की अनगिनत उत्कृष्ट कृतियों का श्रेय कटलफिश को देते हैं।

यहां तक ​​कि कटलफिश (अव्य.) सेपिडा) और सेफलोपोड्स के वर्ग से संबंधित है; इसका अन्य मोलस्क से लगभग कोई लेना-देना नहीं है। उदाहरण के लिए, खोल को लें, जो कटलफिश में बाहर नहीं, बल्कि शरीर के अंदर स्थित होता है और इसकी उछाल के लिए जिम्मेदार होता है। और यह तथ्य कि इस प्राणी के तीन दिल हैं, इसमें शामिल करने योग्य है समुद्री किताबगिनीज रिकॉर्ड। दो दिल गलफड़ों के काम का समन्वय करते हैं, और तीसरा तंत्रिका तंत्र के कामकाज के लिए जिम्मेदार होता है।

यह स्पष्ट है कि ऐसा गुलदस्ता अद्वितीय गुणकेवल एक व्यक्ति की विशेषता हो सकती है कुलीन. जिस तरीके से है वो। कटलफिश के मामले में, यह कोई अलंकार नहीं है: वास्तव में, अजीब प्राणी के खून का रंग गहरा हरा-नीला होता है। ऐसे दुर्लभ के लिए रंग योजनारक्त में तांबा युक्त प्रोटीन पर प्रतिक्रिया करते हैं, जो शरीर में ऑक्सीजन बनाए रखते हैं और कटलफिश को अधिक गहराई में भी दम घुटने से रोकते हैं।

हालाँकि, वे गहरे पानी की ओर आकर्षित नहीं होते हैं - कटलफिश इस क्षेत्र में अधिक आरामदायक महसूस करती हैं गर्म तट- भूमध्य सागर या अटलांटिक में कहीं। इनमे से पानी के नीचे के निवासीदोनों लघु हैं - 2 सेमी से अधिक नहीं - नमूने, और मानव ऊंचाई तक पहुंचने वाले व्यक्ति। निःसंदेह, क्योंकि कटलफिश के क्रम में लगभग सौ प्रजातियाँ हैं!

फ़ोटोग्राफ़र और डिज़ाइनर इस बात से अच्छी तरह परिचित हैं कि फ़ोटोग्राफ़ी में सेपिया प्रभाव कितना लोकप्रिय है - यह सुनहरा-भूरा फ़िल्टर छवि को एक अदृश्य घूंघट से ढकता हुआ प्रतीत होता है, जो इसे प्राचीन रूप में शैलीबद्ध करता है।

फ़्लिकर/डौग.डीप

तो, फैशनेबल फिल्टर का नाम संबंधित डाई के नाम से आया है: प्राचीन काल में ड्राइंग और लेखन के लिए पेंट के बजाय सीपिया का उपयोग किया जाता था। और खतरे या विशेष उत्तेजना के क्षणों में कटलफिश द्वारा स्रावित स्याही एक लोकप्रिय डाई थी। इस मोलस्क के लैटिन नाम से उन्हें सीपिया कहा जाता है।

स्याही की मदद से कटलफिश अपना पीछा कर रहे दुश्मन की गंध को दूर करने में सक्षम है। वह अपने शरीर का आकार छोड़े गए घने बादल में सेट करती है, और जबकि हतोत्साहित दुश्मन एक रहस्यमय डबल की अप्रत्याशित उपस्थिति को देखता है, कटलफिश, तेज गति की एक श्रृंखला बनाकर, सफलतापूर्वक पीछा करने से बच जाती है। हालाँकि, स्याही का बादल शिकारियों के हमलों से मुक्ति का एक चरम तरीका है।

बहुत अधिक बार, कटलफिश छलावरण का सहारा लेती है, पृष्ठभूमि का रंग प्राप्त करती है और पूरी तरह से उसके साथ विलीन हो जाती है। यह दुर्लभ क्षमता बहु-रंगीन रंगद्रव्य की तीन परतों द्वारा प्रदान की जाती है, जिसे कटलफिश तंत्रिका तंत्र के माध्यम से चतुराई से नियंत्रित करती है। बस एक क्षण - और, इंद्रधनुष के सभी रंगों से चमकते हुए, कटलफिश का शरीर आवश्यक रंग प्राप्त कर लेता है, जिससे यह आसपास के परिदृश्य से अप्रभेद्य हो जाता है।

इंद्रधनुष के रंग भी दर्शाए गए हैं संभोग का मौसमकटलफिश में - इस समय वे सावधानी को एक तरफ रख देते हैं और, अनुष्ठान नृत्य करते हुए, सैकड़ों बहु-रंगीन रोशनी से चमकते हैं। मछली और शेलफिश रिश्तेदारों में, कटलफिश को सबसे बुद्धिमान प्राणी माना जाता है। उनकी स्मृति में एक शिकारी की छवि संग्रहीत है, जिस पर बचपन में उन पर हमला किया गया था और, "वयस्क" बनने के बाद, वे जानबूझकर इस परिवार के प्रतिनिधियों के लिए विशेष रूप से शिकार करते हैं।

शिकार की प्रक्रिया प्रायः पूर्ण शांति में होती है। एक स्थान पर जमने पर, कटलफिश चुने हुए परिदृश्य में विलीन हो जाती है - ओह, यह कुछ भी नहीं है कि इस मोलस्क ने "समुद्र के गिरगिट" की उपाधि अर्जित की है! - और धैर्यपूर्वक पीड़ित की प्रतीक्षा करता है। कटलफिश का शिकार या तो छोटी मछली हो सकती है या फिर समुद्री कीड़ा, और एक छोटा क्रस्टेशियन।

एक योग्य वस्तु पर ध्यान देने के बाद, शिकारी स्पष्ट रूप से दूरी कम कर देता है और सभी दस तम्बू भुजाओं के साथ शिकार पर बिजली की तेजी से हमला करता है, जिनमें से प्रत्येक में सक्शन कप की 4 पंक्तियाँ होती हैं - ताकि शिकार की भूमिका के लिए प्राणी को ऐसा न करना पड़े। मोक्ष का एक ही मौका है.

वैसे, कटलफिश अपनी दो सबसे लंबी भुजाओं को अनावश्यक रूप से अपनी आंखों के नीचे विशेष बैग में छिपा सकती है, और चौथा बायां हाथपुरुषों में यह एक विशेष मिशन - प्रजनन - को पूरा करने का कार्य करता है।

कटलफिश सेफलोपोड्स वर्ग से संबंधित एक मोलस्क है। लोगों की अवधारणा में, यह किसी अवर्णनीय और आकारहीन चीज़ से जुड़ा है। दरअसल, कटलफिश बहुत खूबसूरत होती हैं।

जानवरों की उपस्थिति

कटलफिश का शरीर अंडाकार, थोड़ा चपटा होता है। मेंटल (त्वचा-मांसपेशी थैली) इसका मुख्य भाग है। आंतरिक आवरण एक कंकाल के रूप में कार्य करता है, और यह विशिष्ठ सुविधाकेवल कटलफिश की विशेषता। इसमें आंतरिक गुहाओं वाली एक प्लेट होती है जो कटलफिश को उछाल प्रदान करती है। खोल शरीर के अंदर स्थित होता है और आंतरिक अंगों की रक्षा करता है।

मोलस्क का सिर और शरीर आपस में जुड़े हुए हैं। कटलफिश की आंखें बहुत बड़ी होती हैं और ज़ूम इन कर सकती हैं, पुतली प्रकाश की तीव्रता को नियंत्रित करती है। कटलफिश के सिर पर चोंच जैसा कुछ होता है, जिसकी मदद से मोलस्क भोजन निकालता है और कुचलता है। और साथ ही, कई सेफलोपोड्स की तरह, कटलफिश में एक स्याही की थैली होती है। यह एक विशेष अंग है, जो दो भागों में विभाजित एक सघन कैप्सूल है। एक भाग में तैयार स्याही होती है, और दूसरे में पेंट के विशेष कणों से संतृप्त विशेष कोशिकाएँ होती हैं। परिपक्व होने पर कोशिकाएँ नष्ट हो जाती हैं और स्याही बनती है। स्याही की थैली भारी मात्रा में स्याही पैदा करती है। एक खाली बैग औसतन आधे घंटे में ठीक हो जाता है।

सबसे प्रसिद्ध प्रकार:

• फिरौन का;
• सूली पर चढ़ाना (सबसे सुंदर और जहरीला);
• चौड़ी भुजाओं वाला (सबसे बड़ा);
• धारीदार (बहुत जहरीला)।

मोलस्क में आठ तंबू और दो अग्र पल्प होते हैं। उनमें से प्रत्येक में छोटे सक्शन कप हैं। सामने के तंबू आंखों के नीचे जेब में छिपे होते हैं और शिकार पर हमला करने के लिए उपयोग किए जाते हैं। लंबे पंख शरीर के किनारों पर स्थित होते हैं और चलते समय कटलफिश की मदद करते हैं।

कटलफिश का विवरण, रंग

इन मोलस्क की एक विशिष्ट विशेषता उनके शरीर का रंग बदलने की क्षमता है। कटलफिश का रंग असामान्य रूप से विविध है। यह त्वचा क्रोमैटोफोर कोशिकाओं के कारण संभव है। शरीर के रंग में परिवर्तन सचेत रूप से होता है; क्रोमैटोफोर्स मस्तिष्क का पालन करते हैं। यह प्रक्रिया तुरन्त घटित होती है और यह धारणा बनती है कि सब कुछ स्वतः घटित होता है। कटलफिश कोशिकाएं विभिन्न रंगों के विशेष रंगों से भरी होती हैं।

रंगों की विविधता, पैटर्न की जटिलता और रंग परिवर्तन की गति के संदर्भ में, मोलस्क का कोई समान नहीं है। कटलफिश की कुछ प्रजातियाँ चमकने में सक्षम हैं। छलावरण के लिए रंग परिवर्तन का उपयोग किया जाता है। पैटर्न्स अलग - अलग रूपरिश्तेदारों के लिए कुछ जानकारी रखें। कटलफिश अकशेरुकी जीवों की सबसे बुद्धिमान प्रजातियों में से एक है।

शंख का आकार

कटलफिश अन्य सेफलोपोड्स की तुलना में आकार में अपेक्षाकृत छोटी होती है। चौड़ी भुजाओं वाली सीपिया कटलफिश में सबसे बड़ी है। तम्बू के साथ, शरीर की लंबाई 1.5 मीटर है और वजन लगभग 10 किलोग्राम है। हालाँकि, अधिकांश व्यक्ति आकार में छोटे होते हैं, उनकी लंबाई 20-30 सेमी से अधिक नहीं होती है। और कई प्रजातियाँ भी हैं जो पूरी तरह से हैं छोटे आकार का- 2 सेमी तक, जो दुनिया में सबसे छोटे सेफलोपॉड माने जाते हैं।

क्षेत्र

कटलफिश कहाँ रहती है? और यह केवल उथले पानी में, उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय समुद्रों में रहता है जो अफ्रीका और यूरेशिया के तटों को धोते हैं। हालाँकि, धारीदार कटलफिश ऑस्ट्रेलिया के तट पर भी पाई गई है। मोलस्क अकेले रहना पसंद करते हैं, कभी-कभी छोटे समूहों में, और केवल प्रजनन के मौसम के दौरान कटलफिश के बड़े समूह बनते हैं। संभोग के मौसम के दौरान, वे इधर-उधर घूम सकते हैं, लेकिन, एक नियम के रूप में, गतिहीन जीवन जीते हैं।

मोलस्क उथले रूप से तैरते हैं और चिपक जाते हैं समुद्र तट. शिकार को देखकर कटलफिश एक सेकंड के लिए ठिठक जाती है और फिर तेजी से शिकार से आगे निकल जाती है। जब खतरा पैदा होता है, तो मोलस्क नीचे लेट जाते हैं और अपने पंखों से खुद को रेत से ढकने की कोशिश करते हैं। कटलफिश एक बहुत ही सतर्क और डरपोक मोलस्क है।

कटलफिश पोषण

समय-समय पर, बड़े व्यक्ति छोटे समकक्षों को खाने में सक्षम होते हैं। ऐसा आक्रामक स्वभाव के कारण नहीं, बल्कि खान-पान में अंधाधुंधता के कारण अधिक होता है।

शेलफ़िश लगभग हर उस चीज़ को खाती है जो चलती है और अपने आकार से अधिक नहीं होती है। वे मछली, केकड़े, झींगा और शंख पर भोजन करते हैं। कटलफिश साइफन से रेत में पानी की एक धारा बहाती है, जिससे वह ऊपर उठती है और इस समय मोलस्क छोटे जानवरों को निगल जाता है और अपनी चोंच से बड़े जानवरों को काट देता है। कटलफिश के लिए केकड़े के खोल या छोटी मछली की खोपड़ी को काटना मुश्किल नहीं होगा।

प्रजनन

कटलफिश एक ऐसा जानवर है जो केवल एक बार ही प्रजनन करता है। मोलस्क अंडे देने के लिए आरामदायक स्थानों की ओर पलायन करते हैं, जिससे रास्ते में कई हजार व्यक्तियों के समूह बनते हैं। शरीर का रंग बदलने से संचार होता है। आपसी सहानुभूति से, दोनों मोलस्क चमकीले रंगों से चमकते हैं। कटलफिश के अंडे अधिकतर काले होते हैं और अंगूर के समान होते हैं। अंडे देने के बाद वयस्क कटलफिश मर जाती है। सेफलोपोड्स पहले से ही गठित पैदा होते हैं। जन्म से ही छोटी कटलफिश स्याही का उपयोग करने में सक्षम होती हैं। कटलफिश औसतन 1-2 साल तक जीवित रहती है।

शंख मांस का पोषण मूल्य

कटलफिश उत्कृष्ट मांस का एक स्रोत है, जिसमें मूल्यवान असंतृप्त एसिड - इकोसापेंटेनोइक और डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड होते हैं, जो कई बीमारियों से बचाते हैं। कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के. ये तत्व रक्त में ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर को भी कम करते हैं, रक्त के थक्कों को बनने और धमनियों में रुकावट को रोकते हैं।

कटलफिश के मांस में विटामिन बी2, बी12, ए, निकोटिनिक और शामिल होते हैं फोलिक एसिड. इसके अलावा, शेलफिश का मांस खनिजों से भरपूर होता है। अलावा उपयोगी पदार्थमांस में कैडमियम और पारा जैसी अशुद्धियाँ होती हैं। पोषण विशेषज्ञ प्रति सप्ताह दो से अधिक सर्विंग नहीं खाने की सलाह देते हैं।

स्याही के उपयोगी गुण

• मूड में सुधार करता है और भावनात्मक समस्याओं से लड़ता है।
• प्रजनन संबंधी रोगों के इलाज में मदद करता है।
• पाचन विकारों के लक्षणों को दूर करें।
• त्वचा रोगों के इलाज में मदद करता है।

प्राचीन काल में लिखने के लिए स्याही द्रव्य का प्रयोग किया जाता था। कटलफिश स्याही दवाओं में शामिल है। इस पदार्थ का शांत प्रभाव पड़ता है।

स्याही का उपयोग खाद्य रंग और मसाला के उत्पादन में किया जाता है। वे व्यंजनों को एक विशेष काला रंग और उत्कृष्ट नमकीन स्वाद देते हैं। उपयोग के लिए तैयार स्याही दुकानों में बेची जाती है। स्याही का उपयोग ऐसे सॉस बनाने के लिए भी किया जाता है जिनका स्वाद चमकीला और अनोखा होता है। कटलफिश स्याही में ऐसे तत्व होते हैं जो चयापचय में मदद करते हैं और सूजन-रोधी प्रभाव डालते हैं।

सेफलोपोड्स के बारे में रोचक तथ्य

1. कटलफिश के तीन दिल होते हैं। दो दिलों का उपयोग गलफड़ों में रक्त पंप करने के लिए किया जाता है, और तीसरे का उपयोग ऑक्सीजन युक्त रक्त को शरीर के बाकी हिस्सों में प्रसारित करने के लिए किया जाता है।
2. कटलफिश के रक्त में हेमोसाइनिन नामक प्रोटीन होता है, जिसका उपयोग ऑक्सीजन ले जाने के लिए किया जाता है। इसलिए उसका खून नीला-हरा है।
3. कटलफिश एक मोलस्क है जो आसपास की वस्तुओं के आकार और बनावट की नकल कर सकती है। मोलस्क अपने पूरे शरीर में स्थित छोटे ट्यूबरकल को फैलाकर या पीछे हटाकर अपना रंग बदलता है, जिसके कारण यह व्यावहारिक रूप से रेत, कोबलस्टोन और अन्य सतहों में विलीन हो जाता है।
4. नर, मादा से प्रेम करने और दूसरों का ध्यान आकर्षित न करने के लिए, खुद को एक दिलचस्प छलावरण में रंगते हैं। वे शरीर के आधे हिस्से को रंगीन पेंट से रंगते हैं, और दूसरे आधे हिस्से को महिलाओं के रूप में छिपाते हैं, म्यूट टोन की नकल करते हैं।
5. कटलफिश कम रोशनी की स्थिति में भी अच्छी तरह देख सकती है, साथ ही उनके पीछे क्या है, यह भी देख सकती है।
6. कटलफिश अदृश्य होने के लिए अपने शरीर पर शैवाल की गतिशील गतिविधियों की नकल करने में सक्षम हैं। या फिर वे शिकार को पकड़ने के लिए रंग-बिरंगे शो का आयोजन करते हैं।
7. मोलस्क कुशलतापूर्वक दुश्मनों से अपना बचाव करते हैं, लेकिन उनकी गति की अपेक्षाकृत कम दर उन्हें अपने पीछा करने वालों: डॉल्फ़िन और शार्क के प्रति संवेदनशील बनाती है।

कटलफिश भी एक्वारिस्ट्स के लिए एक दिलचस्प वस्तु है। हालाँकि, उन्हें रखना आसान नहीं है क्योंकि मोलस्क बहुत शर्मीले होते हैं, अक्सर स्याही को पानी में छोड़ देते हैं, और यह अपारदर्शी हो जाता है। एक निश्चित समय के बाद, कटलफिश को मालिक की आदत हो जाती है और वह उससे डरना बंद कर देती है।

पाउला वेस्टन

दुनिया के महासागरों का पानी आश्चर्यजनक रूप से जटिल समुद्री जानवरों का घर है। लेकिन इनमें से कोई भी जानवर जटिलता में कटलफिश की तुलना में नहीं है।

हरा खून, तीन दिल और त्वचा का रंग बदलने की क्षमता... पहली नज़र में, आप सोच सकते हैं कि हम किसी "विचित्र एलियन" या किसी साइंस फिक्शन फिल्म के जानवर के बारे में बात कर रहे हैं। वास्तव में, यह एक समुद्री भोजन है।

दुनिया के महासागरों का पानी आश्चर्यजनक रूप से जटिल जानवरों का घर है। लेकिन इनमें से कोई भी जानवर जटिलता में कटलफिश की तुलना में नहीं है। समुद्री कटलफिश अपने खोल के कारण व्यापक रूप से प्रसिद्ध हो गई है, जिसे अक्सर पिंजरों के नीचे पाया जा सकता है बुग्गीज़. हालाँकि, कटलफिश पिंजरे में बंद पक्षियों के लिए कैल्शियम के स्रोत से कहीं अधिक है।

विभिन्न पर्यावरणीय परिस्थितियों में अपने शरीर को छिपाने की क्षमता के अलावा, यह अपने आवरण का रंग बदल सकता है, खासकर जब यह उत्तेजित अवस्था में हो। वहीं, इस मोलस्क का शरीर पीले से लाल-नारंगी और नीले-हरे रंग में चमकता हुआ प्रतीत होता है।

स्क्विड आंख की तरह कटलफिश की आंख की संरचना मानव आंख के समान होती है। लेकिन विकासवादियों का मानना ​​है कि ये आंखें अलग-अलग विकसित हुईं और उनकी समानता महज एक 'संयोग' है।

इस मोलस्क के पास अपने शरीर को पानी के माध्यम से धकेलने की एक जटिल प्रणाली भी है, और है भी अद्भुत क्षमतापानी की सतह पर रहें (समुद्री कटलफिश की उछाल की तुलना पनडुब्बियों की उछाल से की जा सकती है)। इस मोलस्क में एक तेज 'चोंच के आकार की सूंड' भी होती है, जिससे यह अपने शिकार के शरीर को कैंची की तरह काटता है। और इसलिए, वह मांस को 'काटने' के लिए अपने जाल का सफलतापूर्वक उपयोग कर सकता है।

विशाल ऑस्ट्रेलियाई को गोताखोरों का पसंदीदा माना जाता है, खासकर प्रजनन के मौसम के दौरान, जब आमतौर पर शर्मीले पानी के नीचे के जानवर मिलनसार हो जाते हैं और कभी-कभी पानी में गोताखोरों का पीछा करते हैं, खरोंचने या सहलाने पर भी अक्सर शांत रहते हैं।

कटलफ़िशयह मोलस्क सेफलोपोडा के वर्ग से संबंधित है, जिसका अर्थ है 'सेफलोपोड्स'। इस मोलस्क को इसका नाम दो से मिला ग्रीक शब्दकेफले (सिर) और पोडेस (पैर)। इसका आकार 2.4 सेंटीमीटर (लगभग एक इंच) से लेकर 90 सेंटीमीटर (तीन फीट) लंबाई तक होता है (और इससे भी बड़ा, जैसे विशाल ऑस्ट्रेलियाई कटलफिश की एक प्रजाति जो एक छोटे व्यक्ति के आकार तक पहुंच सकती है)।

समुद्री कटलफिश का रक्त और शरीर

भिन्न मानव रक्त, जिसमें लाल रंगद्रव्य, हीमोग्लोबिन, रक्त होता है कटलफ़िशनीला-हरा रंग क्योंकि इसमें हेमोसाइनिन वर्णक होता है, जो ऑक्सीजन परिवहन का कार्य करता है। कटलफिश के तीन दिल होते हैं - एक दिल दो गिल्स के लिए और एक दिल शरीर के बाकी हिस्सों के लिए।

कटलफिश के शरीर से आठ हाथ के आकार की प्रक्रियाएं निकलती हैं जिन पर सक्शन कप होते हैं, और दो लोभी टेंटेकल होते हैं (जिन्हें आंखों के नीचे स्थित पाउच में वापस खींचा जा सकता है)। यह मोलस्क मुख्य रूप से भोजन करता है छोटी मछली, क्रस्टेशियंस और अन्य मोलस्क। यह दिन के दौरान शिकार करता है, छोटे शिकार को अपनी सूंड से चूसकर और रेत से बाहर खींचकर पकड़ता है। ऑक्टोपस की तरह, कटलफिश एक 'स्याही पदार्थ' पैदा करती है, केवल यही उसके पास है भूराऔर सीपिया कहा जाता है. ऐसे सुरक्षात्मक एजेंट की उपस्थिति के बावजूद, वह इसे अंतिम उपाय के रूप में सुरक्षा की एक विधि के रूप में उपयोग करता है। शिकार की तलाश करने और शार्क और डॉल्फ़िन जैसे शिकारियों से सफलतापूर्वक बचने के लिए, यह इन सुरक्षात्मक स्याही के बजाय छलावरण करने की अपनी क्षमता पर अधिक निर्भर करता है।

समुद्री कटलफिश रंग कैसे बदलती है?

त्वचा का आवरण कटलफ़िशक्रोमैटोफोर्स (रंगीन वर्णक कोशिकाओं) की तीन परतें होती हैं - सतह पर एक हल्की पीली परत, जिसके नीचे एक नारंगी-पीली परत होती है और अंत में, दो के नीचे स्थित एक गहरी परत होती है शीर्ष परतें. एक रंग से दूसरे रंग में संक्रमण, जो एक सेकंड से भी कम समय में होता है, तंत्रिका तंत्र द्वारा नियंत्रित होता है। कुछ ही सेकंड में आप देख सकते हैं कि कैसे इस मोलस्क का शरीर इंद्रधनुष के सभी रंगों का उपयोग करके अपना रंग बदलता है।

कटलफिश तेज गति की एक श्रृंखला के माध्यम से अपने शरीर को पानी के माध्यम से धकेलती है, पानी को एक संपीड़न कक्ष में खींचती है जो उसके सिर के नीचे स्थित एक चैनल से पानी को बाहर निकालने के लिए सिकुड़ता है। मोलस्क इस चैनल के उद्घाटन को मोड़कर और इसमें स्थित गति नियामक को संकीर्ण करके अपने शरीर की दिशा बदलता है।

एक पनडुब्बी की तरह, कटलफिश अपने खोल में छोटे कक्षों को हवा से भरती है, जिससे इसकी तटस्थ उछाल बनी रहती है। यह क्षमता सेफलोपोड्स को समुद्र के ऊपर मंडराने में मदद करती है क्योंकि, पानी के माध्यम से खुद को आगे बढ़ाने के लिए एक जटिल प्रणाली होने के बावजूद, उनके बड़े गोले उन्हें पानी में बहुत सक्रिय या तेज़ होने से रोकते हैं। यह कल्पना करना मुश्किल है कि इस प्रकार का मोलस्क, पानी में इतनी धीमी गति से चलते हुए, खुद को छिपाने की बहुत महत्वपूर्ण क्षमता हासिल करने से पहले विकास के लाखों वर्षों तक जीवित रहने में कैसे सक्षम था। लेकिन विकासवादियों का मानना ​​है कि यह इसी तरह हुआ, भले ही यह दिखाने के लिए कोई सबूत नहीं है कि ये विशेषताएं कैसे आईं।

समुद्री कटलफिश की आंखें इंसान की तरह होती हैं।

कटलफिश की आंखें संरचना में मानव आंखों के समान होती हैं, लेकिन विकासवादी यह नहीं मानते हैं कि इस मोलस्क का मनुष्यों से कोई सीधा विकासवादी संबंध है (यानी, कटलफिश और मनुष्यों का कोई संभावित सामान्य पूर्वज नहीं है जिसके पास ऐसी आंखें हों)। इसलिए, इस समानता को विकासवादियों द्वारा "अभिसरण विकास" के रूप में समझाया गया है: कटलफिश और अन्य सेफलोपोड्स की आंखें मानव आंखों से "अलग और स्वतंत्र रूप से विकसित" हुईं। दूसरे शब्दों में, यह महज़ एक विकासवादी संयोग है।

लिंक और नोट्स

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अन्य स्रोत:

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स्रोत-www.answersingenetics.org

विशाल ऑस्ट्रेलियाई कटलफिश.

सेफलोपोड्स में से कौन सा मनुष्य सबसे अधिक परिचित है? अधिकांश पाठक संभवतः ऑक्टोपस का नाम लेंगे, जिसे साहसिक साहित्य के क्लासिक्स द्वारा महिमामंडित किया गया है, अन्य - विशाल समुद्रफेनीया वे कहेंगे "ऑक्टोपस" - यह शब्द, जो मूल रूप से किसी भी बड़े सेफलोपॉड को संदर्भित करता था, आज अक्सर लाक्षणिक अर्थ में उपयोग किया जाता है। और, सबसे अधिक संभावना है, बहुत कम लोग इस गौरवशाली वर्ग के एक और पूर्ण सदस्य को याद रखेंगे करीबी रिश्तेदारस्क्विड - कटलफिश।

कटलफिश सेफलोपोड्स का सबसे युवा समूह है; उन्हें तब से भूवैज्ञानिक रिकॉर्ड में जाना जाता है जुरासिक काल. शरीर की संरचना के संदर्भ में, वे स्क्विड के करीब हैं और उनके साथ मिलकर वे डिकैपोड्स का एक क्रम बनाते हैं (टेंटेकल्स की संख्या के कारण ऐसा नाम दिया गया है)। कुछ कटलफिश (जीनस लोलिगो) दिखने में स्क्विड के समान होती हैं, लेकिन सभी कटलफिश की विशेषताओं में उनसे भिन्न होती हैं। शारीरिक विशेषताएं: आंख का एक बंद कॉर्निया, एक कैलकेरियस अल्पविकसित खोल (स्क्विड में यह पूरी तरह से चिटिनस होता है), अपने स्वयं के चमकदार ऊतकों की अनुपस्थिति, आदि। विशिष्ट कटलफिश (जीनस सेपिया और इसके करीब) भी एक द्वारा प्रतिष्ठित हैं थोड़ा चपटा शरीर, जिसकी पूरी परिधि के साथ एक संकीर्ण निरंतर पंख होता है, केवल उस बिंदु पर बाधित होता है जहां तम्बू शरीर से निकलते हैं; "हाथों" के लिए विशेष "जेब" (शिकार जाल के जोड़े) और कुछ अन्य विशेषताएं।

आज, कटलफिश की लगभग 200 प्रजातियाँ ज्ञात हैं; उनमें से लगभग आधे केंद्रीय परिवार सेपिइडे से संबंधित हैं। स्क्विड जैसी लोलिगो कटलफिश को छोड़कर सभी प्रजातियाँ पुरानी दुनिया और ऑस्ट्रेलिया के तट से दूर उथले पानी में नीचे के पास रहती हैं। कुछ छोटी प्रजातियाँ पत्थरों से चिपककर अर्ध-गतिहीन जीवन शैली अपना लेती हैं। लगभग सभी कटलफिश उपोष्णकटिबंधीय और के निवासी हैं उष्णकटिबंधीय जल, लेकिन एशिया के पूर्वी तट के साथ जीनस रोसिया के प्रतिनिधि उत्तर की ओर - लापतेव सागर तक गहराई तक प्रवेश करते हैं। खुला महासागर स्पष्ट रूप से कटलफिश के लिए दुर्गम है: अमेरिका और अंटार्कटिका के तट पर कोई भी नहीं है। ऐसा माना जाता है कि कटलफिश दो साल से अधिक जीवित नहीं रहती हैं, अपने जीवन में केवल एक बार ही प्रजनन करती हैं, जिसके बाद वे मर जाती हैं। हालाँकि, कई प्रजातियों के जीव विज्ञान का बिल्कुल भी अध्ययन नहीं किया गया है; कैद में, कटलफिश छह साल तक जीवित रह सकती है।

सभी सेफलोपोड्स की तरह, कटलफिश का रंग न केवल छलावरण के लिए, बल्कि भावनाओं को व्यक्त करने के लिए भी काम करता है।

शायद, मुख्य भूमिकाइन जानवरों के मामूली आकार ने एक भूमिका निभाई: हमारे ग्रह के समुद्रों में आज रहने वाली कटलफिश में से एक भी उस आकार तक नहीं पहुंचती है जो उन्हें ऑक्टोपस की उपाधि का दावा करने की अनुमति देती है।

सबसे बड़ा आधुनिक प्रतिनिधि ब्रॉड-आर्म्ड सीपिया है, जो पश्चिमी तटों पर रहता है प्रशांत महासागर, बमुश्किल 10 किलोग्राम वजन और 1.5 मीटर (टेंटेकल्स सहित) की लंबाई तक पहुंचता है। कटलफिश का सबसे आम आकार 20-30 सेंटीमीटर है, और ऐसी प्रजातियां भी हैं जिनके वयस्कों की लंबाई दो सेंटीमीटर से अधिक नहीं होती है।

चौड़ी भुजाओं वाली सीपिया

पहली नज़र में, ये सेफलोपॉड हर तरह से अपने वर्ग के भाइयों से कमतर हैं। जल स्तंभ में रहने वाला स्क्विड सबसे तेज़ में से एक है समुद्री जीव: यह जीवित रॉकेट 55 किमी/घंटा तक की गति तक पहुंचता है और पानी से कई मीटर ऊपर उड़ सकता है।

ऑक्टोपस नीचे रहता है और आमतौर पर धीरे-धीरे तैरता है, लेकिन इसमें कई असामान्य कौशल हैं: इसका शरीर आसानी से आकार, बनावट और रंग बदलता है, इसकी आठ "हाथ" वस्तुओं में हेरफेर करती हैं, कभी-कभी उन्हें वास्तविक उपकरणों में बदल देती हैं, यह "चल" सकता है नीचे और पत्थरों के बीच संकीर्ण दरारों में रेंगें। कटलफिश नीचे के पास रहती है, लेकिन तल पर नहीं। वे अक्सर रेत या अन्य नरम मिट्टी में दब जाते हैं, लेकिन नीचे की ओर बढ़ने में असमर्थ होते हैं।

वे गति रिकॉर्ड भी स्थापित नहीं करते हैं (जीनस लोलिगो के प्रतिनिधियों के अपवाद के साथ, जिनकी कटलफिश से संबंधितता केवल एक विशेष तुलनात्मक शारीरिक अध्ययन द्वारा निर्धारित की जा सकती है: उनकी उपस्थिति और जीवन शैली में, ये जानवर आश्चर्यजनक रूप से स्क्विड से मिलते जुलते हैं और कभी-कभी कहलाते हैं साहित्य में "झूठे विद्रूप")। तकनीकी जेट इंजनयह उनके लिए परिचित है, लेकिन वे कभी-कभार और अनिच्छा से इसका सहारा लेते हैं। रोजमर्रा की जरूरतों के लिए, इन समुद्री जानवरों ने आवाजाही का अपना तरीका बनाया है, जिसका अन्य सेफलोपोड्स के बीच कोई एनालॉग नहीं है।

सबसे असंख्य जीनस सेपिया की कटलफिश में और उसके करीब के रूपों में, पूरे शरीर के साथ, पृष्ठीय और उदर पक्षों की सीमा के साथ, एक नरम संकीर्ण "स्कर्ट" होती है - एक पंख। शरीर का यह सपाट उभार नरम और नाजुक दिखता है, लेकिन इसमें मांसपेशियां होती हैं। यह कटलफिश की मुख्य मोटर है: जीवित फ्रिल की लहर जैसी हरकतें आसानी से और आसानी से मोलस्क के शरीर को हिलाती हैं।

एक बड़े जानवर के लिए, आंदोलन की ऐसी विधि असंभव होगी, और यह कटलफिश को बड़ी गति विकसित करने की अनुमति नहीं देती है। लेकिन यह विधि काफी किफायती है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह पैंतरेबाज़ी की असाधारण स्वतंत्रता देती है। कटलफिश समान आसानी से आगे और पीछे चलती है, अपने शरीर की स्थिति को बदले बिना, किनारे की ओर बढ़ती है, जगह पर लटक जाती है - और यह सब बिना किसी मामूली प्रयास के होता है।

कटलफिश के पास केवल कुछ ही पीले-लाल-भूरे रंग हैं, लेकिन परावर्तक इरिडोफोर कोशिकाओं की मदद से यह खुद को नरम हरा, बैंगनी, नीला और लगभग कोई भी अन्य रंग दे सकती है।

कटलफिश (जैसा कि, वास्तव में, सामान्य रूप से सभी सेफलोपोड्स) शिकारी हैं, और उनमें से अधिकांश की जीवनशैली शरीर के डिजाइन से मेल खाती है - धीमी गति से चलने वाली, लेकिन गतिशील। ऐसी प्रजातियाँ तटीय जल में रहती हैं - सर्फ ज़ोन से लेकर दो सौ मीटर (से अधिक) की गहराई तक गहरे स्थान सूरज की रोशनीनीचे तक नहीं पहुंचता है और बेंटिक समुदायों की उत्पादकता तेजी से गिरती है)।

छलावरण की कला में कोई भी कटलफिश से तुलना नहीं कर सकता - इसकी त्वचा न केवल पैटर्न को पुन: पेश करती है, बल्कि पृष्ठभूमि की बनावट को भी दर्शाती है जिसके तहत यह खुद को छिपाती है।

अपने पंख को थोड़ा सा हिलाते हुए, कटलफिश बहुत नीचे से ऊपर तैरती है, विशाल (प्रत्येक के शरीर के वजन का 10% तक), असाधारण रूप से परिपूर्ण आंखों, पूरे क्षेत्र में फैले कई घ्राण रिसेप्टर्स की मदद से संभावित शिकार की तलाश करती है। भीतरी सतहस्पर्शक और अन्य इंद्रिय अंग। तल पर एक संदिग्ध ट्यूबरकल को देखने के बाद, मोलस्क साइफन ("जेट इंजन" की आउटलेट ट्यूब) से पानी की एक धारा को निर्देशित करता है ताकि यह जांच सके कि शिकार इसके नीचे छिपा है या नहीं - क्रस्टेशियंस, छोटी मछलीऔर सामान्य तौर पर उपयुक्त आकार का कोई भी प्राणी और बहुत अच्छी तरह से संरक्षित नहीं।

और ऐसे प्राणी के लिए धिक्कार है अगर यह एक धोखेबाज इत्मीनान से शिकारी को बहुत करीब आने देता है: दो लंबे जाल सचमुच विशेष पक्ष "जेब" से बाहर निकल जाएंगे - कटलफिश के शिकार "हाथ" सक्शन कप के साथ लापरवाह खेल को पकड़ लेंगे और उसे खींच लेंगे मुंह की ओर, जहां आठ अन्य टेंटेकल्स (छोटे और मछली पकड़ने के गियर के बजाय कटलरी की भूमिका निभाते हैं) के कोरोला के बीच में एक दुर्जेय चिटिनस चोंच होती है, जो न केवल झींगा के खोल को चबाने में सक्षम है, बल्कि उसके खोल को भी चबाने में सक्षम है। एक छोटा मोलस्क.

निःसंदेह, एक छोटा मुलायम शरीर वाला जानवर स्वयं अधिक के लिए वांछनीय शिकार के रूप में कार्य करता है बड़े निवासीसमुद्र. चोंच और शिकार जाल हमले के लिए अच्छे हैं, लेकिन रक्षा के लिए व्यावहारिक रूप से बेकार हैं। हालाँकि, इस मामले में, कटलफिश के पास अन्य जानकारी है। जो शिकारी इस पर हमला करता है, वह संभवतः एक "स्याही बम" पकड़ लेगा - मोलस्क के एक विशेष अंग - स्याही की थैली से निकले गाढ़े गहरे रंग का एक बादल।

जब यह पानी में जाता है, तो पेंट का एक हिस्सा कुछ समय के लिए सघन रहता है और अस्पष्ट रूप से मोलस्क जैसा दिखता है। यदि कोई शिकारी इसे पकड़ने की कोशिश करता है, तो "स्याही डबल" एक कम-पारदर्शी पर्दे में धुंधला हो जाता है, साथ ही दुश्मन के घ्राण रिसेप्टर्स को जहर देता है।

सभी सेफलोपोड्स में यह प्रणाली होती है, लेकिन कटलफिश स्याही की थैली की सापेक्ष क्षमता का रिकॉर्ड रखती है, जो उन्हें मछलीघर में रखते समय एक विशिष्ट कठिनाई पैदा करती है। तथ्य यह है कि स्याही में मौजूद तंत्रिका जहर उनके मालिकों के लिए जहरीले होते हैं। समुद्र में, मोलस्क अपने स्वयं के "स्मोक स्क्रीन" में नहीं गिरता है या केवल थोड़े समय के लिए इसके संपर्क में रहता है, लेकिन कैद में, भयभीत कटलफिश जल्दी से मछलीघर की सीमित मात्रा को जहरीले मिश्रण से भर सकती है और मर सकती है। अपने आप।

स्याही का वास्तविक रंग भाग, एक नियम के रूप में, वर्णक मेलेनिन द्वारा दर्शाया जाता है, जो जानवरों में आम है (हालांकि रात्रि गतिविधि वाली कुछ छोटी प्रजातियां, उदाहरण के लिए, सेपियोला बाइकोर्न के साथ) सुदूर पूर्व, दुश्मन पर अंधेरे से नहीं, बल्कि चमकदार तरल से गोली मारो)। टिकाऊ, न लुप्त होने वाले पेंट का उपयोग प्राचीन काल से यूरोप में लेखन स्याही और उत्कीर्णन के लिए स्याही के रूप में किया जाता रहा है। इसी पदार्थ को कहा जाता था लैटिन नामकटलफिश - सीपिया, प्राचीन और मध्ययुगीन दस्तावेजों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा जो हमारे पास आया है, लिखा गया था। बाद में, सस्ते और लगातार सिंथेटिक रंगों ने सीपिया को लिखित उपयोग से हटा दिया, लेकिन यह अभी भी ग्राफिक कलाकारों के बीच लोकप्रिय है।

लेकिन आइए एक शिकारी द्वारा हमला किए गए कटलफिश पर वापस लौटें। जबकि उत्तरार्द्ध स्याही बम से निपट रहा है, मोलस्क स्वयं अपनी एड़ी पर ले जाता है (तभी जेट इंजिनपूरी क्षमता से उपयोग किया जाता है!), साथ ही नाटकीय रूप से रंग बदलता है। पूर्णांक के रंग को एक डिग्री या किसी अन्य तक जल्दी से बदलने की क्षमता भी सभी सेफलोपोड्स की विशेषता है, लेकिन यहां भी कटलफिश रंगों की समृद्धि और पुनरुत्पादित पैटर्न की सूक्ष्मता में एक स्पष्ट चैंपियन की तरह दिखती है, इस तथ्य के बावजूद कि यह इसमें पीले-लाल-भूरे रंगद्रव्य का एक सीमित सेट होता है। कटलफिश का शरीर या तो बैंगनी या हल्के हरे रंग का हो सकता है, जो धात्विक चमक के साथ अनगिनत "आँखों" से ढका होता है। और शरीर के कुछ हिस्से अंधेरे में चमकते हैं (हालांकि, स्क्विड के विपरीत, कटलफिश के पास अपने स्वयं के चमकदार ऊतक नहीं होते हैं - सहजीवी बैक्टीरिया की कॉलोनियां उन्हें चमक प्रदान करती हैं)।

सीपिया रंग में

कटलफिश सटीकता से और मानो स्वचालित रूप से उस मिट्टी के रंग और पैटर्न को पुन: उत्पन्न करती है जिस पर वह तैरती है। यदि आप इसे एक सपाट तले वाले कांच के बर्तन में रखते हैं और अखबार की शीट पर रखते हैं, तो इसके साथ-साथ धारियां भी चलेंगी, आश्चर्यजनक रूप से फ़ॉन्ट की रेखाओं के समान। हालाँकि, कटलफिश में (अन्य सेफलोपोड्स की तरह), रंग न केवल छलावरण का काम करता है, बल्कि भावनाओं को व्यक्त करने और एक दूसरे के साथ संवाद करने का भी काम करता है। उदाहरण के लिए, लाल रंग की प्रधानता वाला रंग उत्तेजना और खतरे का प्रतीक है। कटलफिश के छोटे झुंडों का वर्णन किया गया है, जो एक साथ चलते हैं और एक साथ रंग बदलते हैं। यह कहना मुश्किल है कि इस व्यवहार का क्या मतलब है (आमतौर पर कटलफिश एकांत पसंद करती है), लेकिन रंग की संकेत भूमिका संदेह से परे है। तो कभी-कभी साहित्य में जो कथन सामने आते हैं कि कटलफिश रंगों में अंतर नहीं करती है, उसे केवल गलतफहमी से समझाया जा सकता है।

अंडे। कटलफिश के अंडों का विकास समय पानी के तापमान पर निर्भर करता है, लेकिन उष्णकटिबंधीय समुद्रों में 25-30 दिनों के बाद आप अंडे में वयस्क मोलस्क की एक छोटी प्रति देख सकते हैं।

कटलफिश का प्रजनन, शब्द के शाब्दिक अर्थ में, "हस्तनिर्मित" कार्य है। लंबे प्रेमालाप के बाद, पुरुष व्यक्तिगत रूप से साइफन के पास स्थित महिला के वीर्य ग्रहणकों में स्पर्मेटोफोरस (शुक्राणु के साथ एक प्रकार का कंटेनर) जोड़ता है। निषेचन तब होता है जब अंडे (एक छोर पर लंबे डंठल वाले जामुन की तरह) पानी की एक धारा द्वारा साइफन के माध्यम से मादा के मेंटल गुहा से बाहर ले जाए जाते हैं। जिसके बाद मादा उन्हें उठाती है और, फिर से, व्यक्तिगत रूप से उन्हें उथले पानी में शैवाल के डंठल से जोड़ती है, ध्यान से डंठल को एक दूसरे के साथ जोड़ती है।

अंडों के विकास की अवधि काफी हद तक पानी के तापमान पर निर्भर करती है - ठंडे पानी में यह छह महीने तक पहुंच सकती है। लेकिन किसी न किसी तरह, कुछ समय बाद अंडों से छोटी कटलफिश निकलती हैं - सटीक प्रतिलिपियाँवयस्क. दस-सशस्त्र शिकारियों की अगली पीढ़ी समुद्र में गई।

वैज्ञानिक वर्गीकरण:
साम्राज्य: जानवरों
प्रकार: शंख
कक्षा: सेफलोपोड्स

उपवर्ग-डिब्रांचिया
दस्ता: कटलफिश

उपसमूह— कटलफिश (अव्य. मायोप्सिडा या सेपिइडा)