Nelma es un pez de los mares del norte. Pez Nelma: descripción detallada y métodos de pesca.

El pescado blanco también se conoce en nuestro país como nelma, y ​​en otros países se le llama sheefish, inconnu o connie. Se trata de una especie de pescado blanco de agua dulce de la familia del salmón. Está muy extendido en los ríos árticos de la península de Kola, que pertenecen a la cuenca. mar Blanco. Su área de distribución también se extiende hacia el este hasta el río Anadyr. EN América del norte El pescado blanco habita en las cuencas de los ríos Yukon y Mackenzie.

El pescado blanco es una especie de pescado blanco de agua dulce de la familia del salmón.

Nelma es un pez migratorio. Su longitud máxima puede alcanzar 1 m 50 cm. gran pez se distingue por una cabeza relativamente pequeña, boca grande con una mandíbula inferior alargada, así como una aleta dorsal alta y afilada, lo que dificulta su confusión con otras especies.

Hay 8 aletas en total. El anal se ubica cerca del caudal y los pequeños abdominales se ubican en el medio del abdomen. Las aletas laterales están ubicadas cerca de las cubiertas branquiales y la aleta caudal está claramente bifurcada. Dorsal y aletas caudales parece más oscuro que los demás. El color de las escamas es plateado, pero el dorso puede ser verde pálido, azul o marrón. La carne de Nelma es blanca, escamosa y bastante grasa. Los peces adultos pesan de 14 a 25 kg.

En el primer año de vida, el pescado blanco se alimenta de plancton, tras lo cual comienza a cazar peces pequeños. Vive en lagos y ríos o en aguas salobres cercanas al mar. Durante el desove, el salmón puede migrar 1500 km. Stenodus Nelma se consideraba anteriormente una subespecie de Stenodus Leucichthys, que vivía en la cuenca del Mar Caspio y ahora se considera extinta.

En América del Norte, la biología de este pez no se conoce bien, pero se han llevado a cabo investigaciones en Siberia.

Belorybitsa (vídeo)

Ciclo de vida del pescado blanco

Se cree que el desove ocurre a finales del verano o principios del otoño, pero hasta ahora no ha habido observaciones directas del comportamiento de apareamiento del salmón ni descripciones de sus zonas de desove. Se supone que cada individuo desova una vez cada 2 a 4 años. En las zonas costeras, el pescado blanco vive en el mar (océano) y utiliza ríos de agua dulce para reproducirse. Nelma, que vive en lagos interiores, permanece en agua dulce toda su vida y desova en afluentes.

Las crías probablemente permanecen en los ríos de desove durante al menos 2 años, después de lo cual descienden a una gran masa de agua. El pez alcanza la madurez sexual a la edad de unos 7 años y, por lo general, no vive más de 12 años. Sin embargo, los investigadores siberianos registraron a un individuo que tenía 21 años. Un pescado blanco adulto es muy grande. El tamaño promedio Mide entre 45 y 75 cm, y un ejemplar, capturado en la desembocadura del río Mackenzie, alcanzó 1,5 m de longitud y pesó más de 28 kg.

El pescado blanco también se conoce en nuestro país como nelma, y ​​en otros países se le llama sheefish, inconnu o connie.

El tamaño de nelma está determinado por su comida. alimentación de adultos pez pequeño. Se trata principalmente de otros pescados blancos, pero la dieta puede incluir lucio, espinoso, gobio, lamprea ártica y, a veces, incluso otros pescados blancos. Las crías se alimentan de larvas de insectos y crustáceos planctónicos. Lo más probable es que la transición a una dieta de pescado se produzca cuando el pescado blanco migra a una gran masa de agua para comenzar la fase adulta de su vida. En este punto, suele ser tan grande que es posible que no le tenga miedo a otros depredadores. Sin embargo, los salmones jóvenes son fácilmente devorados por los más viejos, sin mencionar depredadores como el lucio y la lota.

Galería: pescado blanco o nelma (25 fotos)

Lucio, pez sable, pescado blanco (vídeo)

Pesca de pescado blanco

Este pescado no tiene mucho éxito en el mercado, pero se utiliza desde hace mucho tiempo como alimento para personas y mascotas. Por lo general, los nelma se capturan en los ríos con redes al final del verano, después de lo cual se cortan y se cuelgan al aire libre o se ahuman.

La carne grasa de este pescado es más apta para ahumar que para vender cruda.

No está del todo claro por qué el salmón americano es más grande que el salmón euroasiático. Esto demuestra una vez más que este pez requiere un estudio cuidadoso. Los pescadores de spinning estadounidenses enfatizan que Nelma es una luchadora seria que resiste fuertemente cuando se engancha. Ella voluntariamente muerde el cebo a una profundidad de unos 4 m, después de lo cual sube a la superficie del agua a una velocidad increíble. En un intento por liberarse del anzuelo, el pescado blanco comienza a saltar.

El comportamiento de la nelma capturada difiere significativamente del de la trucha de lago y el lucio. Después de un bocado, la línea generalmente se hunde inmediatamente, y esto indica que el pez ha comenzado a flotar hacia la superficie. Probablemente, Nelma cree que esto le facilitará liberarse del anzuelo. Los pescadores de spinning dicen que luchar contra el pez blanco es un espectáculo increíble, acompañado de saltos de altura y fuertes chapoteo. Es sorprendente que los peces grandes no sean populares entre los pescadores, dadas sus excelentes cualidades de lucha y su buena propiedades culinarias. Los pescadores experimentados a veces logran capturar ejemplares cuya longitud supera 1 m.

Nelma (lat. Stenodus leucichthys nelma) pertenece al género del pescado blanco, la familia del salmón. Se trata de un pez bastante grande, quizás el más grande de los pescados blancos. En promedio, pesa entre 7 y 15 kg, algunos individuos particularmente grandes alcanzan un metro y medio de longitud y pesan alrededor de 50 kg. Nelma tiene un cuerpo alargado, similar en apariencia a un huso; sus escamas son bastante grandes y plateadas. El vientre es blanco y el dorso verde grisáceo. La boca es grande con dientes pequeños. Nelma tiene una aleta adiposa. La peculiaridad de este pez es que siempre está con la cabeza no junto a la corriente, sino contra ella, lo que es muy similar al tímalo.

nelma- pez depredador. Desde el primer año de vida se alimenta de peces pequeños y juveniles. Su dieta incluye eperlano, vendace, carpa joven, perca, muksun y lota. Nelma se encuentra en la cuenca norte. océano Ártico, en los tramos bajos de grandes ríos. Se puede encontrar con mayor frecuencia en ríos como Ob, Yenisei, Lena, Irtysh, Pechora. Pero en últimos años su cantidad en los ríos de Siberia y los Urales subpolares está disminuyendo. Esto se debe a la caza furtiva, que se está volviendo masiva y descontrolada, y no es suficiente buenas condiciones para la reproducción, las áreas de desove se están reduciendo (por ejemplo, más de la mitad de estas áreas han sido cortadas en la central hidroeléctrica de Novosibirsk), la pureza del agua se está deteriorando (y el salmón solo se puede encontrar en agua corriente limpia ). Se están haciendo intentos de reproducir artificialmente la nelma, pero hasta ahora los volúmenes son insuficientes y, debido a la naturaleza caprichosa de la nelma, pocos alevines sobreviven.

Nelma alcanza la madurez sexual alrededor de los 7-9 años. La migración para el desove de nelma comienza en julio. Para desovar elige un río, no entra en todos, camina por el fondo y descansa en agujeros profundos. Difícilmente se puede encontrar en aguas poco profundas. Durante el período de migración, se alimenta activamente en las capas superior y media del agua, irrumpiendo en un banco de peces pequeños y aturdiéndolos con su cola, tal como lo hacen el taimen o el lucio. Sus salpicaduras son muy claramente audibles y bastante perceptibles para el pescador. Desova a finales de septiembre - principios de octubre. Para desovar elige lugares con corriente rápida y fondo de arena o guijarros. Los alevines aparecen sólo en primavera. Después de desovar, se desliza hacia el curso inferior de los ríos Siberia y Ural, donde los juveniles engordados van allí con los individuos sexualmente maduros.

Nelma es un pez comercial valioso, especialmente protegido; la pesca industrial en nuestro país está prohibida debido a una disminución en el número de individuos, solo en el norte de Siberia es capturado industrialmente por los pescadores. En otras zonas, los pescadores lo capturan como captura incidental. Atrapar a nelma no es muy fácil; es una persona muy cautelosa y pez tímido, resistiendo enérgica y fuertemente cuando es atrapado. Muere rápidamente sin agua. Para atrapar a nelma utilizan hilanderos y cucharas grandes, de cuerpo estrecho, de color gris claro o plateado, imitando la apariencia de los pequeños peces de los que se alimenta nelma. Lo atrapan en la capa superior o media de agua, donde se alimenta. Se pesca mejor por la mañana que por la noche; es prácticamente imposible pescarlo. Cuando lo atrapan, se resiste, pero después de varios lanzamientos, exhausto y acostado de lado, se deja levantar.

La carne de Nelma es muy sabrosa y rica en nutrientes y vitaminas. Este pescado está hecho de un gran número de variedad de platos.

El mayor representante de los salmónidos, que prefieren las aguas frías, es la nelma. Pertenece a la familia del pescado blanco y a la subespecie del pescado blanco. Su carne es blanca o rosa claro, pero no roja. Este salmón de agua dulce o semianádromo alcanza una longitud de hasta 1,3 my pesa unos 40 kg. El pez más grande capturado medía 1,5 m de largo y pesaba casi 50 kg.

Descripción

El cuerpo largo de nelma parece un "torpedo" o "huso" y está ligeramente aplanado por los lados.

Ocho pequeñas aletas se encuentran en el cuerpo:

• dorsal;
• anal;
• graso: no tiene rayos y es un pliegue de piel;
• cola;
• abdominal;
• lateral.

La aleta caudal es notablemente bifurcada, de lóbulos iguales y, junto con la aleta dorsal, tiene un color más oscuro que el resto.

Se puede distinguir al nelma de otros salmones por su pequeña cabeza triangular, desproporcionada con respecto a su cuerpo. La boca es grande con muchos dientes pequeños y afilados, incluso en la lengua. La mandíbula inferior está muy alargada y sobresale hacia adelante; es más larga que la mandíbula superior. Característica distintiva el pescado también lo es dorsal. Es alto y agudo. En la línea lateral hay unas 100 escamas (de 80 a 120 piezas).

Atrás gris con un tinte verdoso, azulado o parduzco. El vientre es blanco, el resto del cuerpo está cubierto de grandes escamas plateadas. Manchas oscuras están ausentes en el cuerpo, mientras que otros representantes del pescado blanco los tienen.

Existen dos especies de pescado blanco, todas ellas “surgidas” del Ártico:

• verdadero pescado blanco- residente del Mar Caspio, de donde luego vino de la cuenca del Océano Ártico. Prefiere aguas cálidas y tranquilas.
• verdadera nelma- habitante de aguas frías.

El pescado blanco se diferencia del nelma por su menor tamaño, más crecimiento rápido y la pubertad. Apariencia es el mismo en ambas poblaciones. La vida útil de los peces no supera los 22 años.

Extensión

Los peces, como se mencionó anteriormente, nadan en aguas frías. Por tanto, se encuentra en el Ártico y en embalses asociados con océano Pacífico. El hábitat principal son las regiones de Siberia y el Lejano Oriente.

Mirando el mapa mundial completo, se puede encontrar en los ríos canadiense y americano (Alaska), es decir, en zonas con un clima similar al siberiano.

Nelma está distribuida de manera desigual. En algunos lugares su número es grande, en otros los peces se pueden contar con una mano. ¿Por qué? Aquí influyen varios factores:

• clima, que puede diferir en una latitud;
• naturaleza de los ríos: lentos, rápidos;
• caza furtiva;
• situación ecológica.

La ecología es uno de los principales factores que influyen en su distribución en los ecosistemas. Las centrales hidroeléctricas construidas en el hábitat de nelma elevan la temperatura del agua y la enturbian. Los peces tienen que abandonar estos lugares, el hábitat se reduce catastróficamente, así como las zonas de desove. La contaminación del agua es otra causa común.

A nelma le gustan las anchas ríos limpios con una corriente media y agua corriente fría, algunos no son reacios a instalarse en los lagos. Esta especie se puede dividir condicionalmente según su hábitat en dos tipos: río y lago-río. Los representantes del primer grupo nadan la mayor parte del tiempo en grandes ríos Siberia y alrededores línea costera mares del norte. La salinidad del agua no supera los 20 ppm. Estos últimos viven en lagos y los abandonan sólo cuando van a desovar.

Curiosamente, mientras está de pie, mantiene la cabeza contra la corriente. A Nelma no le gusta la profundidad; intenta permanecer más cerca de la superficie y no baja de los 2 metros. Prefiere un fondo arenoso o de guijarros. Evita aguas poco profundas y rápidos, a diferencia de otros salmones. Ella no ingresa a esos lugares ni siquiera durante el período de desove.

Nelma es una viajera; recorre distancias muy largas (1500 km) y, a menudo, nada hasta el sur de Siberia.

Nutrición

Este es un brillante representante. mundo depredador, ignora por completo los alimentos vegetales. No es de extrañar que sus mandíbulas, lengua y vómer estén cubiertos de dientes afilados. En el primer año de vida, los alevines se ven obligados a comer alimentos mixtos debido a su pequeño tamaño, pero con mayor frecuencia hay plancton y bentos en la dieta. Luego pasan a los peces pequeños.

El alimento principal de los adultos son los crustáceos, camarones, alevines y peces pequeños: eperlano, vendace, muksun, cucaracha, lota, perca y alevines de carpa, incluidas sus contrapartes más pequeñas, las larvas de insectos. Por eso le gustan los ríos con poca corriente, donde este “bueno” es suficiente.

Los representantes de los lagos eligen lugares cerca de las desembocaduras de los ríos y, por la misma razón, los ríos traen limo con "comida" al lago. Nelma nunca toma comida del fondo. Prefiere cazar y vivir en manada. Los cardúmenes de peces ahogan a sus presas con golpes en la cola y luego las recogen.

Sale a cazar por la mañana y por la noche, siendo más activa por la mañana. Durante el día lleva un estilo de vida pasivo, esto hay que tenerlo en cuenta a la hora de ir a pescarla.

Comportamiento estacional

Con el comienzo de la separación de los ríos del hielo, bancos de individuos sexualmente maduros comienzan a trasladarse desde el Círculo Polar Ártico a las zonas de desove. Durante todo el verano avanzan río arriba, ganando peso. A mediados de julio se observa un intenso movimiento de peces en los ríos.

En septiembre llegan al sureste de Siberia, donde se detienen para desovar en numerosos ríos, manteniéndose en el fondo. Nelma, que vive en lagos interiores, pasa toda su vida en ellos y desova en afluentes.

Después del desove, engorda hasta el verano siguiente y poco a poco se va deslizando hacia el mar. Algunas personas pueden permanecer en el canal hasta por 3 años. Las crías viven en los ríos de desove durante 2 o 3 años y luego descienden a una gran masa de agua.

Desove

Pubertad nelma ocurre tarde y no está relacionada con su tamaño o peso. Este es un pez de crecimiento muy lento. Los machos maduran entre 5 y 10 años, las hembras entre 8 y 14 años y su esperanza de vida es de sólo 20 a 22 años. Además, la hembra no marca los huevos todos los años, sino una vez cada 2-3 años, ya que el viaje desde el hábitat hasta el lugar de desove dura una media de seis meses.

Así, la pesca incontrolada tiene un impacto negativo en la población, y hoy en día el pequeño número de nelma preocupa a los expertos.

Después de remontar el río y encontrar un lugar con un fondo de piedra arenosa, la hembra comienza a desovar huevos pequeños, no pegajosos y de colores claros. La temperatura del agua en este punto se enfría hasta 6-8 °C. Al mismo tiempo, la hembra pone entre 120 y 400 mil huevos. Se desarrollan en 250 días entre cálculos grandes. Las larvas suelen aparecer en abril.

A diferencia de otros representantes del salmón, nelma no muere después del desove. Las hembras y los machos no se pueden distinguir por la estructura, es decir, carecen de dimorfismo sexual. Su color no cambia a lo largo del año; los machos no visten “plumaje nupcial”.

Atrapando

Los pescadores capturan con éxito nelma con cañas giratorias en sus hábitats principales: las desembocaduras de los grandes ríos siberianos. Es mejor ir a pescar por la mañana o por la noche, y pescar por la tarde tiene menos éxito que por la mañana. Durante el día se captura muy mal y sólo en tiempo nublado y tranquilo. Es poco probable atrapar a nelma de noche.

El pez es muy cauteloso y tímido; se defiende con energía, pero rápidamente pierde fuerzas. Un pez atrapado en un anzuelo realiza varios lanzamientos y, si no logra escapar, se tumba de lado y ahora se puede sacar a tierra sin problemas utilizando una red de pesca. El pescado recién pescado huele a pepino y sin agua muere en pocos minutos, mientras la sangre comienza a manar por las branquias.

¿Qué usas para atrapar a nelma? Un spinner o un spinnerbait de cuerpo estrecho es de color plateado, a juego con el color de los alevines de eperlano y vendace, que está acostumbrada a cazar. Nelma queda atrapado en las capas superior y media del agua, a una profundidad de no más de 2 metros o cerca de la superficie. Los pescadores experimentados recomiendan llevar una caña ligera con un hilo de pescar de hasta 1,5 de grosor o un cordón trenzado fino.

El cebo se conduce a lo largo de las capas superiores del agua, donde se alimentan los peces. Si va a pescar en capas más profundas, en las capas medias o inferiores, entonces es mejor llevar un señuelo de color claro que se parezca pescado blanco. En la superficie del depósito, la nelma muerde bien un cebo de latón oscuro. Intentará aturdir a la "víctima", por lo que se oirán claramente salpicaduras bastante fuertes.

Estado de seguridad

Nelma está bajo seguridad Estatal debido al rápido descenso de la población. Al principio se incluyó en los Libros Rojos de las regiones donde vive, y en 2001 se incluyó en el Libro Rojo de Rusia. Por lo tanto, la pesca industrial y amateur de esta especie está completamente prohibida en zonas centrales y regiones del sur Siberia.

En cantidades limitadas, se permite su pesca en regiones del norte, donde es extraído industrialmente por cooperativas pesqueras que han recibido una licencia.

El valor del pescado y su uso.

Nelma es una especie comercial valiosa y tiene carne. Alta calidad. 100 g de pescado contienen 160 kcal. Sus componentes principales incluyen únicamente proteínas y grasas con ácidos grasos poliinsaturados. Estos últimos son muy beneficiosos para el organismo: normalizan el metabolismo de los lípidos, eliminan el colesterol "malo" y, por tanto, ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y previenen la formación de placas de colesterol.

También contiene vitamina D liposoluble, que es necesaria para la absorción de calcio; en caso de falta de vitamina, existe riesgo de desarrollar raquitismo. Los pueblos indígenas del extremo norte, que carecen de radiación ultravioleta, reponen la deficiencia de vitamina D en sus cuerpos comiendo salmón.

Entre los minerales, es rico en cloro, azufre y flúor. También están presentes zinc, molibdeno, níquel, cromo y vitaminas: ácido nicotínico o vitamina PP.

Al cocinarlo, debe someterse a un cuidadoso tratamiento térmico. Comer cocina japonesa, en la que uno de los ingredientes suele ser pescado fresco, inseguro para la salud. Todo esto se debe al hecho de que nelma está infectada con un helminto, una tenia ancha que puede asentarse en los intestinos humanos y nanofietosis, lombrices intestinales que prefieren asentarse en el intestino delgado. Estos últimos provocan diarrea prolongada con gran pérdida de líquido y sustancias útiles. Las larvas de lombrices intestinales pueden provocar el desarrollo de úlceras intestinales.

Nelma está deliciosa frita, hervida, al horno o ahumada. El caldo de pescado y la nata van bien.

Cultivo y cría

Para aumentar la población, están intentando criar nelma artificialmente. Pero hasta ahora los expertos no han conseguido mucho éxito, ya que en cautiverio mueren grandes cantidades de alevines. Hoy en día ni siquiera existe una tecnología para cultivar este tipo de pescado en ambiente artificial.

Por tanto, la protección de las zonas de desove y los hábitats de nelma es de suma importancia para la preservación de su población.

Nelma es un ejemplar valioso para la cría y la pesca; vive únicamente en cuerpos de agua limpia, ya que no tolera la contaminación. El pescado tiene excelente cualidades gustativas, y los verdaderos pescadores que prefieren la pesca difícil y desafiante obtendrán un placer indescriptible en el proceso.

Nelma (Stenodus leucichthys nelma)- un pez de la familia del salmón, género del pescado blanco. nelma es la mas representante principal pescado blanco, alcanza una longitud de hasta 1,5 my pesa hasta 50 kg. Peso promedio nelma oscila entre 5 y 10 kg.

Al igual que el pescado blanco, la nelma tiene escamas plateadas bastante grandes y caviar pequeño; el vientre es blanco. El cuerpo es alargado, fusiforme. Lados del cuerpo y vientre. blanco con un tinte plateado. Hay una aleta adiposa. La boca es grande y terminal. El hueso maxilar no llega a la vertical del borde posterior del ojo. Hay muchos dientes pequeños en la boca de nelma. A diferencia de otros salmones, el color del nelma carece de manchas oscuras. El plumaje de apareamiento está mal expresado; solo los machos, muy raramente las hembras, desarrollan excrecencias tuberculadas y en forma de peine en las escamas y la cabeza.

Nelma desova en la segunda quincena de septiembre y en octubre con temperaturas del agua de 3 a 8°, principalmente en lugares rápidos con suelo de arena y guijarros. Fertilidad 125-420 mil óvulos. Los huevos se desarrollan entre las piedras durante todo el invierno. Nelma crece bastante rápido. Al cabo de 5 años crece hasta 80-90 cm de longitud y gana un peso de 5-7 kg.

Comienza a alimentarse de alevines desde el primer año de vida. En el estómago de alevines de 30 días, los científicos encontraron no sólo varias larvas, sino también pequeños juveniles de otros peces. Los adultos en el mar se alimentan de eperlano, vendace y juveniles de otros pescados blancos. Después del desove, nelma rueda hacia el mar. Algunos peces permanecen en el río entre 1 y 3 años y, a veces, entran en lagos inundados en busca de alimento.

Nelma es semianádroma y pescado de agua dulce. Distribuido en ríos de la cuenca del Océano Ártico. Es más numeroso en los grandes ríos: Ob, Irtysh, Yenisei y Lena. Vive principalmente en las desembocaduras y deltas de los grandes ríos siberianos más allá del Círculo Polar Ártico. El salmón comienza a ascender hacia las zonas de desove ubicadas en los tramos medio y superior de los ríos inmediatamente después de la deriva del hielo; el movimiento más intenso es en junio-julio.

Después de unos dos meses, en agosto y septiembre, llega al sur de Siberia y se adentra en numerosos ríos y arroyos. Pero nelma no elige todos los ríos para desovar y no ingresa a todos los ríos. Al entrar al río, Nelma se queda más cerca del fondo y camina por el lecho mismo. A medida que avanza, a menudo asciende a las capas superiores de agua. La nelma evita los lugares poco profundos y los rápidos.

A medida que ascienden por el río hasta sus zonas de desove, los nelma continúan alimentándose, destruyendo grandes cantidades en el camino. pez pequeño. Durante la alimentación de nelma en los amaneceres de la mañana y de la tarde, se encuentra en el medio y capas superiores agua. Su alimentación es similar a la de un áspid; nelma caza peces pequeños con mucha energía: irrumpe en un banco de peces pequeños, los aplasta con la cola y luego recoge los peces confundidos.

Sólo el salmón puede realmente asustar a un pescador con su chapoteo en el río; ningún otro pez en Siberia (quizás con la excepción del taimen) produce chapoteos tan fuertes y tan amplios. Además, estas salpicaduras a veces se producen a 5-10 metros de la orilla, cerca de arbustos o troncos, donde se guardan los alevines, o en bahías amplias y tranquilas junto a una fuerte corriente.

Todas las especies de salmón de importancia comercial están bajo protección especial del estado, por lo que la pesca de nelma está prohibida en todo el sur y regiones centrales Siberia. La excepción son las afueras del norte de Siberia, donde las cooperativas pesqueras capturan industrialmente la nelma y luego la venden en todo el país. Pero muy a menudo, los pescadores aficionados capturan nelma como captura incidental mientras capturan otros peces. Es bastante difícil pescar salmón en el sur de Siberia con equipo deportivo; su concentración no es tan alta como, por ejemplo, en su hábitat permanente, por ejemplo, en el delta del Ob. En esos lugares está permitido pescar nelma y allí se puede pescar con éxito con una caña giratoria.

A la hora de atrapar a nelma hay que tener en cuenta que es tímida y cautelosa. Sus acciones defensivas son muy enérgicas y fuertes. Nelma es reófila, es decir, siempre está en el agua con la cabeza contra la corriente. Para vivir, sólo necesita agua limpia y corriente. Nelma sacada del agua tiene un olor fragante pepinos frescos. El salmón blanco muere sin agua en apenas unos minutos y sangra profusamente por las branquias.

Los nelma se capturan con hilanderos y cucharas grandes de cuerpo estrecho, generalmente de color plateado, que combinan con el color de los alevines de eperlano o vendace, de los que los nelma están acostumbrados a alimentarse. Básicamente, la nelma queda atrapada, como la ide, en los horizontes de agua superior y medio a una profundidad de hasta 2 metros de la superficie, o incluso en la superficie. Este es un nivel de alimentación típico para nelma.

La pesca nocturna suele ser peor que la pesca matutina. Es poco probable atrapar a nelma de noche. A veces se captura durante el día, pero en días tranquilos y nublados. Nelma resiste con mucha energía. Pero, después de haber realizado varios lanzamientos bruscos, está completamente exhausto, se acuesta de costado y se deja levantar tranquilamente por la red de aterrizaje.

El número de nelma está disminuyendo en todas partes debido a la pesca masiva por parte de cazadores furtivos y al deterioro de las condiciones reproductivas. Los trabajos sobre reproducción artificial y liberación de juveniles en reservorios naturales se encuentran en etapa experimental y se llevan a cabo en pequeños volúmenes.

La carne de Nelma tiene el más alto sabor. Quizás ella sea una de las más delicioso pescado Rusia y desde allí se puede preparar literalmente cualquier plato y todos resultarán uno de los mejores. Los platos más interesantes: pastel de pescado hecho con nelma, shish kebab (de sabor similar al shish kebab de pollo) y, por supuesto, nelma o nelma stroganina ligeramente salada.

Desafortunadamente, en Últimamente En los ríos de Siberia y de los Urales del Norte hay mucho menos que antes, y la razón no son sólo los cazadores furtivos, aunque también contribuyen de manera significativa: el salmón se captura en masa y sin control, y cada vez es más difícil para que se reproduzcan: no quedan lugares donde puedan desovar con seguridad, no tanto. Se han construido muchas centrales hidroeléctricas en los ríos de Siberia y la gente necesita cada vez más electricidad: más de la mitad de las zonas de desove de peces ya han sido cortadas y en los lugares restantes el agua se ha ensuciado; nelma desova, como todos los salmones, sólo en ambientes limpios y agua clara. Por supuesto, están intentando criarlo artificialmente, pero hasta ahora no ha funcionado muy bien: los alevines de nelma no sobreviven bien en cautiverio.

Pero este pez es una especie comercial valiosa y está estrictamente protegida: está terminantemente prohibido capturarlo industrialmente en Rusia, precisamente porque ha comenzado a reproducirse peor, y sólo en una región -en el norte de Siberia- hay artels de pescadores que faenan legalmente. La captura de nelma en otros territorios sólo es posible mediante captura incidental, cuando termina en las redes junto con otros peces.

Probablemente la situación mejorará en un futuro próximo, ya que la carne de este pescado se caracteriza por un alto sabor, lo que hace del salmón un objeto prometedor para la piscicultura comercial.

Vídeo: Pesca de nelma.