El legendario té Red Robe es conocido en todo el mundo. Tiene un sabor exquisito especial.

Té si Hong Pao- uno de los tés chinos más famosos. Se han escrito una gran cantidad de artículos, libros sobre él, se han rodado muchas películas y reportajes en vídeo. Hemos recopilado aquí lo más importante sobre DCP:

1. El té original Da Hong Pao no es suficiente. Muy poco. Tan poco que nunca podrás probarlo, a menos, claro, que seas parte de lista de Forbes personas más ricas del mundo. La Da Hong Pao original se cultiva en sólo 4 arbustos en el noroeste de Fujian, en las montañas Wuyi. En 1972, el presidente estadounidense Richard Nixon recibió como regalo 50 gramos de Da Hong Pao real, cuyo coste al tipo de cambio actual sería de 250 mil dólares.

2. Lo que se vende en China con el nombre de Da Hong Pao son “descendientes” que remontan su ascendencia a los arbustos madre y se cultivan en los mismos zona climática. No te enojes, incluso si el Da Hong Pao que compraste no es de pura raza, sigue siendo un té maravilloso, sabroso, saludable e inspirador.

3. Da Hong Pao traducido del chino significa Gran Túnica Roja. Existen muchas variaciones de la leyenda sobre el origen de este nombre. Aqui esta uno de ellos:
Un día memorable de 1385, Ding Xian iba a realizar los exámenes imperiales. El día era increíblemente caluroso y, al pasar por el monasterio, de repente se sintió mal y perdió el conocimiento. Afortunadamente, un monje de Tian Xing Si estaba cerca y le dio de beber al viajero Da Hong Pao. El té resultó ser medicinal. El joven se recuperó rápidamente del golpe y aprobó con éxito los exámenes de posición alta y recibió por ello una túnica roja con la imagen de un dragón. Ding Xian era un hombre agradecido, por lo que primero decidió darle la túnica al monje que lo salvó. Pero él rechazó el regalo, porque... era budista. Entonces Ding Xian entregó su túnica roja a los arbustos de Da Hong Pao.

4. Da Hong Pao es un té de roca chino producido en el noroeste de Fujian, en las montañas Wuyi. Pertenece a la clase de oolongs altamente fermentados. Para preparar Da Hong Pao, las hojas de té se enrollan a mano o a máquina, de modo que la hoja de té permanezca larga y ligeramente curvada. Luego, el té se tuesta en cestas de malla sobre una chimenea (o en un horno especial). En este tipo de té la hoja se oscurece, su color varía del verde oscuro al marrón y al marrón rojizo.

5. Uno de los tés más controvertidos. No hay forma de decir con seguridad sobre el sabor de Da Hong Pao. Algunas personas sienten notas de caramelo, otras dicen que el sabor de Da Hong Pao tiene tonos afrutados. Puedes encontrar el sabor del caramelo y la vainilla en él. Y esto también es cierto. Da Hong Pao es una combinación asombrosa de toques de sabor. Y seguro que allí todo el mundo encontrará algo para sí.

6. Dahong efecto pao . Da Hong Pao ganó la mayor popularidad debido a su capacidad para influir en el psicópata. condición emocional. Famoso así llamado efecto Dahongpao, aliviar tension nerviosa, combinándolo con un suave efecto tónico. Y, en pocas palabras, el té Dahongpao provoca una intoxicación por té más intensa que otros tés chinos.

7. Raperos famosos contribuyeron a la popularidad de Da Hong Pao en Rusia, especialmente entre los jóvenes. Basta y Guf. Aquí hay un extracto de su sensacional canción Emergency:

"Entonces, la primera línea de mi hit parade
Se lo doy con valentía a la gran túnica roja.
Lo que me gusta es Da Hong Pao”.

8. ¿Cómo preparar Da Hong Pao? existe Muchas opciones para elaborar cerveza Da Hong Pao, Aqui esta uno de ellos:
Por 150 ml de agua, tome una pizca pequeña de té. Hervir el agua, pero no dejar que se desborde. Tan pronto como aparezcan burbujas grandes en la parte superior, apague o retire del fuego. La temperatura de preparación es de aproximadamente 95 grados, así que espere aproximadamente un minuto después de hervir. Vierta agua en el recipiente donde ya está el té. Cierra la tapa y deja reposar durante 10 minutos. Vierte la infusión en otra taza; para ello es mejor utilizar un colador. El té está listo, disfruta del sabor y aroma del té recién preparado.

9. El té Da Hong Pao se cosecha cuatro veces al año, pero las variedades de otoño se consideran las más aromáticas y ricas en sabor..

10. La demanda de té Da Hong Pao siempre es mayor que la oferta. No te molestes en buscarlo. Tiene muchos familiares que cualidades gustativas están cerca, y en términos de su utilidad y poder de impacto psicoemocional no son inferiores, y en algunos aspectos incluso superiores a Da Hong Pao. Aquí hay varias variedades relacionadas: Wuyi Shui Xian (Narciso de las Montañas Wuyi, también conocido como el Espíritu del Agua de las Montañas Wuyi), Wuyi Ba Xian (Ocho Inmortales de las Montañas Wuyi), Wuyi Qi Lan (Orquídea Maravillosa de las Montañas Wuyi). ), Xiao Hong Pao (pequeña túnica roja).

Uno de los tés famosos de China, Da Hong Pao o Big Red Robe, recibió este nombre debido a sus maravillosas propiedades y su sorprendente aroma. Ahora té Da Hong Pao
está entre los diez primeros las mejores variedades té en China y en todo el mundo.

Big Red Robe tiene un sabor dulce, ligeramente ácido, con aromas de frutas y flores tropicales. La infusión tiene un bonito color rojo ámbar. La taza vacía huele a pastelería y a miel tierna. El efecto de Da Hong Pao es poderoso: vigoriza enormemente, alivia la fatiga, refresca la mente, elimina la inquietud, aumenta la concentración y la paciencia.

La leyenda del té Da Hong Pao

El color rojo en China todavía simboliza poder y belleza. El famoso té Da Hong Pao tiene dos leyendas, una de las cuales está registrada en un documento de 1385. Según datos de archivo, ese año un estudiante fue llevado al monasterio de Tian Xin Si en el condado de Wuyi Shan después de sufrir un golpe de calor en la carretera. Uno de los monjes utilizó como medicina el té recolectado en las cercanías del monasterio. El alumno se recuperó rápidamente y aprobó perfectamente el examen, obteniendo una buena posición, que correspondía a una casaca roja. Esta túnica, según la leyenda, fue llevada por el joven funcionario al monje como muestra de gratitud. Pero el monje, siendo budista, rechazó el regalo y luego el funcionario entregó la túnica a los arbustos de té. Desde entonces, este tipo de té se llama Big Red Robe.

Otra leyenda habla de la curación milagrosa de la madre de uno de los emperadores de la dinastía Ming con la ayuda de poder curativo té. El Emperador, en señal de agradecimiento, envió un gran manto rojo que cubría 4 arbustos de té, de los que se recogían las hojas para el té.

Por cierto, fueron estos cuatro arbustos, que ya se habían convertido en árboles, los que sirvieron como antepasados ​​de toda una variedad de té. Todavía están vivos, cuidadosamente protegidos y continúan produciendo hojas. De estos arbustos se cosechan unos 500 gramos de té al año y cuesta una enorme cantidad de dinero. Se conoce un caso en el que un líder chino le regaló al presidente estadounidense una caja con 250 gramos de este té, pero este no apreció el regalo.

¿Dónde crece Da Hong Pao?

La tierra natal de Da Hong Pao es el lugar pintoresco de Wuyi Shan, una cadena montañosa de 650 m de altura ubicada en la frontera de las provincias de Fujian y Jiangxi. Algunas áreas de las montañas Wuyi están incluidas en herencia mundial UNESCO. En Wuyishan fluye el famoso río de las Nueve Vueltas, que a menudo fue representado por pintores antiguos y ahora está asediado por numerosos fotógrafos. Altas riberas, escarpados acantilados, monasterios solitarios y religiones vecinas. Se cree que fue en los monasterios de Wuyishan donde surgió el neoconfucianismo, que tuvo un impacto gran influencia en toda Asia después del siglo XI. Hasta el día de hoy, los monasterios confucianos y taoístas coexisten pacíficamente en Wuyishan. En el siglo I d.C. una de las capitales de la dinastía Han se construyó en Wuishan. Ahora sólo quedan ruinas de los edificios.

Cómo se hace Da Hong Pao

Preparar té es un proceso largo, está lejos de limitarse a recoger y secar las hojas. Dividamos todo el proceso de preparación del té Da Hong Pao en etapas.

• Cultivo y cultivo de arbustos de té. Los arbustos de té crecen a una altura considerable, a menudo en lugares de difícil acceso con maquinaria, por lo que se procesan manualmente.
• La recolección de hojas para Da Hong Pao se realiza del 1 al 15 de mayo. Recoge una ramita joven con las primeras cuatro hojas.
• Secado al aire libre en capa fina.
• Arrugas. Esta es la etapa de fermentación en la que se libera el jugo de las hojas.
• Asado. Detenga la fermentación y caliente las hojas a fuego alto durante unos minutos.
• Retortijón. Las hojas adquieren la forma familiar del té.
• Secar y eliminar el exceso de humedad, fijando la forma y color del té.
• Clasificar y tomar esquejes.
• Calentamiento sobre brasas (hunbei). Durante aproximadamente un día, el té se calienta en cestas de mimbre sobre carbón. La temperatura de calentamiento está controlada por una capa de ceniza.
• Clasificación y selección por tamaño de hoja, fijación de precios en función de la calidad y tipo de té.
• Paquete.

¿Cuánto cuesta Da Hong Pao?

El precio del té es el tema más delicado. Y no se trata sólo de la calidad del té. El nombre Da Hong Pao está protegido por ley del mismo modo que los nombres geográficos de alimentos y bebidas en Europa. Este té lo venden únicamente empresas de confianza y ya tienen ciertos precios para el té. Cada año el precio aumenta debido a los tipos de cambio y al aumento de los salarios de los trabajadores y ensambladores. precio promedio en Da Hong Pao, la categoría media ronda los 30 euros por 100 gramos, la primera y más alta categoría se estima en 70-100 euros por 100 gramos. Como regla general, el té se envasa en papel o bolsa de plastico, encerrado en un hermoso frasco de hojalata. Envases típicos: 50, 100 y 125 gramos. Hay cajas muy pequeñas con porciones individuales de 5 a 7 gramos, suficientes para una infusión.

Cómo identificar al verdadero Da Hong Pao

Vale la pena señalar que en Rusia el Da Hong Pao real es extremadamente raro y con mucha más frecuencia se pueden encontrar falsificaciones baratas o las llamadas mezclas "bajo Da Hong Pao". Por regla general, se trata de té recolectado en otras zonas, a menudo no en las montañas, sino en la llanura, pero preparado según proceso tecnológico con toda la cocción hecha. Este té se elabora a máquina, se seca en grandes tambores de acero, se calienta con calentadores eléctricos y en la última etapa se seca ligeramente con humo de brasas, que se colocan al lado de la secadora. El té resultante se parece al Da Hong Pao en apariencia, pero difiere significativamente en apariencia (casi negro, marrón-marrón), sabor y efecto del té original. La falsificación se elabora de 3 a 5 veces en lugar de las 10 a 15 veces habituales del Da Hong Pao real, tiene un sabor agridulce débil y un aroma apagado y "ahumado".

Sabor, aroma y efecto de Da Hong Pao.

Externamente, las hojas del verdadero Da Hong Pao, como cualquier otro Wuyi Oolong, deben ser de color burdeos con tonos marrón verdoso, olor a frescura y fruta con matices especiales de flores tropicales. Este té se elabora en una tetera de cerámica especial hecha de arcilla Isshin o Nissin, utilizando buena suavidad. agua de manantial, calentamiento suave y suave y atributos clásicos del consumo de té chino. La parte ritual de la elaboración de la cerveza, la ceremonia del té, es más bien una medida necesaria: a lo largo de muchos siglos se ha desarrollado una cultura de beber té especial y muchos utensilios y condiciones son sólo el mínimo necesario para obtener una impresión completa de Da Hong Pao.

Los conocedores comparan aroma y sabor. buen té Da Hong Pao con las mejores obras de poetas y artistas, esta es una verdadera poesía de sentimientos. Sabor agradable y aromas encantadores envuelven la mente y alimentan la imaginación. Muchos pensadores del pasado, bajo la influencia del buen té, dieron origen a las mejores obras de arte. Da Hong Pao vigoriza notablemente, se centra en lo importante, hace que los sentimientos sean más brillantes y las sensaciones más sutiles.

Tenga en cuenta que sólo 10 g de té seco, preparado en una tetera pequeña de 170 ml, pueden brindar a un grupo de seis personas una increíble fiesta de té de dos horas.

Cómo preparar Da Hong Pao

Le daremos los principios básicos para preparar un buen té. Por cierto, pueden y deben usarse en cualquier té para obtener el máximo sabor y aroma.

• Preparar: necesitarás una tetera de cerámica hecha de buena arcilla, suave agua dulce, un termo con matraz de cristal, un chakhai (escurridor) del tamaño de una tetera, un colador fino y tazas. Por lo general, para el té Da Hong Pao se utiliza una tetera con un volumen de 100-150 ml y tazas con un volumen de 30 ml.
• Calienta el agua casi hasta que hierva, pero no la dejes hervir; viértela en un termo. Calentar todos los platos con agua.
• Mida el té: 5 g por 100 ml, 7 g por 130 ml o 10 g por 170 ml. Vierta el té en una tetera de cerámica vacía y caliente. Agita y deja que el té se cocine al vapor durante un minuto.
• Escurrir el agua de calentamiento de los platos. Puedes verterlo en la tetera para que se enfríe más lentamente.
• Vierta un poco de agua en la tetera y viértala rápidamente a través de un colador en un chahai (pluma, recipiente para servir). Lava las tazas con esta infusión y vierte el resto en la tetera. Agite la tetera nuevamente y déjela reposar.
• Vierta agua caliente en la tetera, déjela por 3-5 segundos y vierta en el chahai. Vierta en tazas. Esta es la primera infusión.
• Repita la preparación 5-10-15 veces (dependiendo de la calidad del té) hasta que la infusión tenga sabor y aroma.
• Inhale el aroma de la infusión, tome un pequeño sorbo, “jale” el aire por la nariz, tome otro sorbo, inhale el aroma de una taza vacía, caliente y enfriada, escuche el regusto.

Por supuesto, puedes preparar Da Hong Pao sin seguir el ritual tradicional. En lugar de una tetera de cerámica, puede usar una pequeña prensa francesa para preparar cerveza, en lugar de una de vidrio: un termo de metal, puede usar agua filtrada, tazas normales, en lugar de desperdiciarse, tome una jarra de leche del servicio, puede ponga menos té en un volumen mayor y prepare por más tiempo (30-40 segundos para preparar). Recuerde que cada desviación de la preparación estándar le robará una parte del sabor y la magia de esta antigua variedad de té. La elaboración simplificada sólo es apropiada en el caso de mezclas; el verdadero Da Hong Pao requiere una atención cuidadosa. Por esta razón, mucha gente visita los clubes de té, donde por un precio razonable un grupo de varias personas bebe un buen té, preparado según todas las reglas.

¡Bebe solo un buen té Da Hong Pao y mantente saludable!

Entre los conocedores del té existe un debate constante sobre qué variedades son más saludables: el negro o el verde. Cada uno de estos dos tipos de bebidas tiene sus enormes ventajas y pequeñas desventajas. Pero los oolongs, que en términos de fermentación se encuentran entre el té verde y el negro, combinan las ventajas de ambos tipos. No provocan insomnio, aunque actúan como tónico. Y se considera que el mejor té oolong chino es el té "Big Red Robe" o "Da Hong Pao". En este artículo hablaremos en detalle sobre esta variedad: sobre sus beneficios y posibles desventajas, sobre la correcta elaboración de la bebida, sobre el efecto que tiene en el organismo. ¿Qué dicen las reseñas sobre "La túnica roja"?

"Da Hong Pao" en la familia oolong

Los llamados tés azules se originaron en la provincia china de Fujian hace unos 400 años. Durante el procesamiento, las hojas no se fermentan por completo, sino sólo en los bordes. Esto preserva la riqueza verde en las capas internas. El nombre completo de este tipo de té es "Ming Bei Wulong", que significa "Dragón Negro del norte de Fujian". Una bebida elaborada con oolong (o, como también se le llama, oolong) conserva su frescura y aroma. Y su rico sabor lo hace similar al té negro. Durante cuatro siglos, la familia oolong se ha ido reponiendo con nuevas variedades. Ahora se cultivan no sólo en Fujian, sino también en Guangdong y Taiwán. Según el grado de procesamiento, se distinguen los oolongs de fermentación alta, media y débil. Pero las materias primas de esos arbustos que crecen en las montañas son siempre más valiosas. Este es el llamado té del acantilado. "Red Robe" pertenece a este tipo. Además, se cultiva únicamente en la tierra natal de los oolongs, en la provincia de Fujian, o más precisamente, en las laderas de las montañas Wuyi. Las materias primas para "Da Hong Pao" se recolectan únicamente de los "arbustos madre" que dieron origen a esta variedad. Y la cosecha se recoge sólo una vez al año, en las dos primeras semanas de mayo. Sólo se seleccionan las cuatro hojas superiores para el té. Todo esto hace que la “Túnica Roja” sea la variedad de oolong más valiosa y, por lo tanto, más cara.

origen del nombre

"Da Hong Pao" significa "Gran Túnica Roja" en chino. Existen muchas leyendas sobre el origen del nombre en la provincia de Fujian. Según uno de ellos, este tipo de té devolvió la salud a la madre de uno de los emperadores de la dinastía Ming. En señal de agradecimiento, el monarca ordenó decorar con túnicas rojas los arbustos de los que se recogían las hojas para la bebida. El color escarlata en China es un símbolo de celebración, honor y respeto.

La segunda leyenda sobre el nombre de la variedad de té "Red Robe" ("Da Hong Pao") se conserva en los archivos del Monasterio Tian Xin Si. Cierto estudiante llamado Ding Xian fue a la corte en 1385 para realizar allí el examen imperial. Como era verano, el viajero sufrió un golpe de calor. Uno de los monjes de Tian Xin Si preparó té y se lo dio a beber a la víctima. Inmediatamente se sintió mejor y continuó su viaje. Ding Xian aprobó con éxito el examen y recibió el título deseado. oficina pública y fui hacia Viaje de vuelta. Al pasar por el monasterio, decidió agradecer al monje que lo salvó y le regaló una túnica roja bordada con dragones. Pero el ermitaño, que había hecho votos de abstinencia de lujos, rechazó una ofrenda tan rica. Luego el funcionario arrojó una túnica roja sobre el arbusto de té.

Producción "Da Hong Pao"

Ya hemos mencionado que la variedad tiene control de origen. Su "terruño" se limita a las montañas Wuyi en el noroeste de la provincia de Fujian. La variedad se recolecta sólo en la primera quincena de mayo. Además, de las ramas del arbusto sólo se elimina el racimo de las primeras cuatro hojas. La cosecha se extiende en una fina capa a la sombra o en un lugar bien ventilado. Las hojas pasan allí varias horas. Cuando pierden algo de líquido y quedan blandas, un poco flácidas, se amasan a mano con cuidado. Esto se hace para que se libere el jugo y entre aire en los tejidos de la hoja de té, lo que acelera el proceso de oxidación.

Cuando se alcanza el grado de fermentación deseado, la materia prima se fríe durante varios minutos en una caldera seca. Luego las hojas se rizan a lo largo y se secan nuevamente. Pero esto todavía no es té Red Robe. Esto produce sólo un producto semiacabado. Ágil durante todo el verano manos femeninas De las hojas secas se arrancan esquejes y venas longitudinales. Y luego las materias primas pasan por un proceso llamado Hong Bei. Las hojas se colocan en cestas de mimbre y se colocan sobre brasas durante varios días. El calor está regulado por una capa de ceniza. Y solo después de eso se envasa el té.

¿Cómo distinguir una falsificación?

Todo lo anterior sólo confirma el hecho de que "Da Hong Pao" es una variedad muy cara. El precio del té Red Robe en Rusia es en promedio de 750 rublos por cien gramos. Es por eso que los oolongs más baratos se venden con tanta frecuencia con el nombre de "Da Hong Pao". ¿Cómo distinguir el té de élite real de las falsificaciones? La hoja rizada de la “Túnica Roja” debe parecerse al cuerpo curvado de un dragón. El color de este oolong no es gris turquesa, como el de sus otros hermanos, sino marrón verdoso e incluso marrón rojizo. También debes centrarte en el olor de las materias primas. "Big Red Robe" desprende un aroma intenso y dulce. Es similar al olor del vino añejo o de frutos secos, con notas especiadas exóticas. Cabe señalar que “Da Hong Pao” se utiliza en la ceremonia del té china Gongfu Cha.

Método de elaboración de cerveza

Érase una vez, el presidente estadounidense Nixon visitó China. Durante la visita, el distinguido invitado recibió como obsequio una caja de té Red Robe. Al llegar a casa, Nixon preparó té al estilo americano: simplemente vertiendo agua hirviendo en una taza con hojas secas. Y más tarde, el presidente se quejó ante los senadores de que en todas partes le daban algo que valía la pena y sólo en China: una especie de heno. Escándalo diplomático silenciado. ¿Por qué recordamos este incidente? Porque si preparas el Big Red Robe como lo hizo Nixon, obtienes una bebida realmente dura que sabe a pan de centeno. ¿Cómo preparar correctamente este oolong? Es necesario calentar la tetera de porcelana con agua hirviendo. Vierta el agua. Agrega las hojas de té. Vierta agua hirviendo, cierre el hervidor y elimine inmediatamente el agua. Eliminará no solo el polvo, sino también las impurezas de sabor no deseadas. Y luego vierte las hojas de té. agua caliente, pero no agua hirviendo. Déjelo reposar por un minuto. Después de eso, puedes verter la bebida en tazones.

La singularidad de "Da Hong Pao"

¡No te apresures a tirar las hojas de té! El té Big Red Robe puede soportar unas diez raciones consecutivas de agua caliente. Y esto no debería hacerse por motivos de ahorro. Cada vez que lo prepares, el sabor del té cambiará, dando a los presentes la impresión de que están disfrutando de diferentes variedades. El primer trago es oscuro, casi color marrón. Posteriormente se aclara hasta alcanzar un tono ámbar. Las mismas metamorfosis ocurren con el ramo. Las notas de centeno dan paso al olor de castañas asadas y luego a un ligero aroma afrutado y matices florales. El sabor ácido del primer trago es reemplazado casi de inmediato por una dulzura aterciopelada e infinita. Las versiones de exportación del Big Red Coat suelen tener sabores. Pero los propios chinos creen que tales aditivos sólo estropean el excelente regusto duradero de Da Hong Pao.

Té "Túnica Roja": propiedades

Los propios chinos llaman a esta variedad "néctar mágico". Recordemos que, según la leyenda, apareció como bebida medicinal. Y esto no es sorprendente. Este oolong contiene vitaminas B, así como C, K y E. "Red Robe" es rico y microelementos útiles y compuestos químicos: taninos, cafeína, polifenol, manganeso, magnesio, yodo, fósforo, calcio, hierro, selenio y zinc. El fluoruro del té fortalece el esmalte de los dientes y las encías. La bebida reduce el colesterol, fortalece el sistema inmunológico y ayuda con resfriados, bronquitis y dolores de garganta. Es bueno para los pacientes cardíacos porque rompe las placas ateroscleróticas.

Da Hong Pao también tiene contraindicaciones. En primer lugar, no debes utilizarlo por la noche si no quieres sufrir de insomnio. Las mujeres embarazadas y en período de lactancia deben mantener el consumo de oolong al mínimo. Los pacientes hipertensos y con úlceras también deben beber Red Robe con precaución. Para infecciones respiratorias agudas y temperatura elevada También conviene dar preferencia a las variedades de té negro. No puedes tomar Da Hong Pao con medicamentos.

"Red Robe": el efecto del té para bajar de peso

Esta variedad de oolong puede ser un excelente aliado en la lucha contra libras extra. Normaliza el metabolismo, acelera el metabolismo y tiene un suave efecto diurético. Además, suprime el apetito. mujeres sentadas dieta estricta, suelen estar nerviosos. El efecto del té Red Robe (Da Hong Pao) es similar a un estado de leve euforia. Calma los nervios y ayuda a afrontar el estrés. Para escolares y estudiantes, una taza de este oolong será un comienzo ideal del día, ya que la bebida aclara la mente, fortalece la memoria y carga de vivacidad y energía. Tiene un excelente efecto sobre el estado de la piel, cabello y uñas.

China, como mayor productor de té del mundo, lo considera su principal riqueza. Aquí se cultivan muchas variedades de té, a partir de las cuales se elaboran cientos de tipos de este producto. La Gran Túnica Roja se considera una de las más valiosas y caras.

Historia de la variedad.

Así es como se traduce literalmente del chino Da Hong Pao o té Da Hong Pao. A este nombre se asocian varias leyendas que se remontan a la primera mitad del siglo XIV. Durante este período, la dinastía gobernante fue la Ming. Según la leyenda, la madre del emperador gobernante estaba gravemente enferma, pero una bebida de té traída por los monjes de las montañas Wuyi Shan la ayudó a sobrellevar su enfermedad. Pronto la mujer se recuperó y su hijo, en señal de agradecimiento, arrojó varias túnicas rojas sobre los arbustos de té.

Otra leyenda revela una historia diferente detrás del nombre del té. En los libros antiguos de un monasterio chino, Tian Xing Si, se encontró un registro de cómo se recibió una costosa túnica roja como regalo de una persona noble. Cuando todavía era estudiante, Ding Xian, de camino a Beijing para realizar un importante examen estatal, se sintió mal y se cayó. Los monjes del monasterio lo recogieron, le dieron té y el joven, con nuevas fuerzas y con buena salud, continuó su camino.

El examen se aprobó con éxito, el alumno recibió un buen puesto y una túnica roja como regalo. Fue este regalo el que trajo al monasterio como muestra de gratitud por su salvación. Los monjes rechazaron el regalo, por lo que Di Xian lo arrojó sobre los arbustos de té.

Y otra versión del origen del nombre del té. Hay información de que las hojas de té de los arbustos ubicados en los acantilados fueron recolectadas por monos que vestían túnicas escarlatas para ser visibles. Por supuesto, esta historia es la más inverosímil, pero interesante.

El mismo monasterio en China donde se cultivaba té curativo

Hoy en día, en el norte de China, en la provincia de Fujian, todavía se recogen hojas de té de esos legendarios arbustos, de los que sólo quedan 4. Están estrictamente protegidos y producen una cosecha de sólo 0,5 kg al año. Es por eso que el verdadero té Da Hong Pao cuesta miles de dólares por un paquete pequeño. Sus últimas cosechas ni siquiera fueron subastadas, sino que fueron almacenadas por el Estado. Aparte del presidente, sólo unas pocas personas pueden probar esta bebida.

Pero la bata roja de Da Hong Pao todavía está a la venta. Estas son sus variedades obtenidas cortando ramas de los arbustos madre y así propagadas. Se trata de variedades como:

• Wuyi Shui Xian;
• Wuyi Ba Xian;
• Wuyi Qi Lan;
• Xiao Hong Pao (Pequeña Túnica Roja).

Son similares en sabor y propiedades a sus antepasados, pero el precio de estos tés es mucho menor.

Etapas de producción

El té Big Red Robe está incluido en la lista de oolongs altamente fermentados. Es más un té rojo que verde. El grado de fermentación alcanza el 60-85%. No existen características temporales claras para la producción de las variedades Dahong Pao. El inicio y el final de cada etapa están controlados por especialistas en lugar de regulados por máquinas. La recogida de hojas se realiza principalmente a mano. El mejor té proviene de las hojas de la cosecha de otoño.

En el sentido estándar, el proceso de producción consta de las siguientes etapas:

• recolectar hojas maduras junto con ramas;
• mostrar en superficie plana en aire fresco por pérdida parcial de humedad y ablandamiento de la lámina;
• triturar y fermentar en una habitación cálida y húmeda en cestas de mimbre;
• tostar y enrollar la hoja;
• secar, clasificar y mezclar.

A primera vista, el proceso de producción de este té no se diferencia del de muchas otras variedades. Pero sólo un especialista experimentado sabe en qué etapa iniciar y detener la fermentación, la fritura y cómo evitar que la hoja se vuelva quebradiza. El sabor del té en el futuro, su aroma y su apariencia.

Dependiendo de la variedad, el té chino Red Robe puede ser de color verde oscuro o marrón con un ligero brillo. El color de la infusión también puede variar de rojo oscuro a casi naranja, y con la infusión repetida puede adquirir tonos ámbar.

Cualidades de sabor y aroma.

Da Hong Paun es la bebida más controvertida. Su sabor y aroma cambian con cada nueva infusión. Comienza agrio con ligeras notas de canela y caramelo. Luego está la vainilla y la dulzura, seguidas de notas afrutadas.

Algunas personas sienten el sabor especiado que contiene, otras la dulzura y otras el aroma de los huertos. Desde la primera a la quinta infusión, que es el tiempo que aguanta un buen té, la astringencia da paso al dulzor y el color marrón rojizo de la infusión puede tornarse amarillo ámbar.

Correcto Da Hong Pao

La elaboración adecuada de esta variedad requiere el uso de varias infusiones. Esto significa que la primera vez las hojas de té se vierten con agua caliente durante solo 3 a 5 minutos para eliminar el polvo y ayudar a que la hoja se abra un poco. El resto de estrechos ya están preparando la propia bebida. El tiempo de preparación es de 30 segundos a 1-2 minutos. No se sirve azúcar con este té, ya que tiene un dulzor natural. Cualquier club de té te ofrece probar el té adecuado, de los cuales ahora hay muchos, especialmente en ciudades importantes.

Características beneficiosas

¿Por qué es tan valorado el té Da Hong Pao? Se trata de su composición y propiedades únicas. Se considera una de las bebidas más tónicas que alivian al mismo tiempo. estrés emocional. No provoca intoxicación, pero te ayudará a relajarte.

La hoja de té contiene:

• fósforo, que ayuda a mantener la salud dental;
• manganeso y hierro, que mejoran el funcionamiento de los vasos sanguíneos y del corazón, y la composición de la sangre;
• selenio y zinc, que aumentan la resistencia del organismo a las enfermedades y ayudan a recuperarse de ellas;
• Calcio y yodo, que regulan el trabajo. sistema endocrino y mantener la condición del tejido óseo;
• vitaminas C, K, E, grupo B;
• aminoácidos y alcaloides.

El efecto del té Da Hong Pao es claridad mental, motivación para la acción y una carga de vigor y fuerza. El efecto de la bebida tiene como objetivo mejorar la salud general, reducir los niveles de colesterol y mejorar el estado de la piel y el cabello. Características beneficiosas Se supone que el té Da Hong Pao se utiliza para bajar de peso. Reduce los antojos de comida, tiene un suave efecto diurético y mejora el rendimiento. sistema digestivo.

¿Qué otro efecto puedes esperar del té Red Robe? Normaliza el estado emocional de una persona. Esto es resistencia al estrés, sobriedad mental, trabajo normal. sistema nervioso y al mismo tiempo aliviar la fatiga. No es recomendable beberlo por la noche antes de acostarse.

El legendario té chino no sólo se produce en el continente. Esto también es Taiwán, donde a principios del siglo XV se importaron unas 40 plántulas de esta variedad, aunque recibió el nombre de Dong Ding. Ahora muchos propietarios de plantaciones y fábricas ofrecen al mercado la mezcla Da Hong Pao, que tiene un sabor aún más rico y un aroma armonioso. Es imposible comprar una verdadera túnica roja, pero puedes probar buenas variedades.

El increíble té Da Hong Pao vino de China. Es allí donde crecen los arbustos de té, a partir de los cuales se produce esta bebida tan apreciada por los conocedores del té. El té está envuelto en leyendas, creencias y exigencias. actitud cuidadosa, necesita preparación adecuada. Pero si haces todo como se espera, podrás disfrutar plenamente tanto del sabor como del efecto.

Curiosamente, hoy en día ya no es sólo té, sino que incluso forma parte de algunas subculturas. Por ejemplo, se ha puesto muy de moda entre los raperos urbanos y, en general, es popular entre los jóvenes.

Para entender qué es Da Hong Pao, vale la pena conocerlo mejor.

Da Hong Pao se traduce del chino como "gran túnica roja". El té recibió este nombre gracias a una antigua leyenda china.

Según la leyenda, hace muchos siglos, un estudiante chino se preparó larga y cuidadosamente para un examen muy importante, pero de repente cayó enfermo el día anterior. Los monjes de un monasterio cercano acudieron en su ayuda y lograron que el joven se recuperara literalmente en un día, dándole una bebida increíble: el té, cuyos arbustos crecían en las cercanías del monasterio.

El joven aprobó el examen y la gran túnica roja que le entregaron en honor de este evento fue entregada al monasterio y, en particular, a los mismos arbustos de té que lo ayudaron a recuperarse. De ahí el nombre del té: Da Hong Pao.

Además, existe otra leyenda según la cual en la antigüedad la madre de uno de los emperadores chinos. El tratamiento prolongado no produjo el efecto deseado y el estado del paciente empeoraba continuamente. Cuando ya estaba al borde de la muerte, uno de los monjes se propuso curarla y, de hecho, lo hizo con la ayuda del té que crecía en las cercanías del monasterio. Como muestra de agradecimiento, el emperador ordenó coser lujosas túnicas negras, con las que decoró los arbustos de té, gracias a los cuales su madre se salvó.

Este té crece en la provincia china de Fujian, en las laderas de Wuyi.

Da Hong Pao es un té altamente fermentado. Hoy en día sólo hay 6 arbustos madre reales de los que se puede recolectar esta asombrosa variedad; la cosecha de ellos es de 400 gramos de hojas al año, y todo se almacena en un almacén estatal.

Sin embargo, el té también está disponible para los simples mortales; Da Hong Pao también incluye otras variedades de té, que prácticamente no se diferencian del té real, excepto por las hojas. Hoy en día es costumbre clasificar todos los oolongs de roca de las laderas de Wuyi como Da Hong Pao, que se pueden comprar en tiendas especiales.

Producción

El té más caro se recoge de los arbustos más viejos que crecen en las laderas de Wuyi. A pesar de que en otras provincias de China hay plantaciones de té, este té en particular se considera de la más alta calidad.

Como regla general, la recolección comienza en mayo. Las plantas están dispuestas bajo Aire libre durante un día para que la humedad se evapore parcialmente. Luego, el té cae en tambores especiales, en los que se exprime el jugo. Comienza el proceso de fermentación.

Cuando los trabajadores de las plantaciones de té notan que la fermentación se ha detenido, el té se seca tostando y enrollando. Después de eso, comienza la clasificación: las hojas se separan de los tallos. Finalmente, las materias primas se calientan sobre brasas y Da Hong Pao está listo.

Cómo elegir el Da Hong Pao adecuado

Al comprar té, es importante no toparse con té falso, de los cuales, lamentablemente, hay bastantes. Se añaden colorantes y sabores a los tés. Por supuesto, esto ya no es té de verdad; no vale la pena comprarlo.

Por lo tanto, a la hora de elegir el té es necesario saber lo siguiente:

• • El color de las hojas es bastante brillante, pero tiene matices exclusivamente naturales.
  • Las hojas frescas no se desmoronan en las manos, pero si se forman grumos al frotarlas, esto es una señal segura de que se ha violado la tecnología de fabricación y que el té no se ha secado lo suficiente.
  • Si las hojas son muy viejas, se desmoronarán en tus manos y se convertirán en polvo. Tampoco vale la pena comprar este té.

  También es importante saber que el té debe tener una apariencia uniforme. Esto indica su alta calidad. Las hojas son negras, con un tinte verdoso o castaño.

  Guarde el té como cualquier otro: en un recipiente bien cerrado, asegurándose de que no haya olores extraños. Es aconsejable no dejar el recipiente con las hojas de té a la luz brillante; deben guardarse en un lugar oscuro.

Cómo preparar Da Hong Pao

Todo verdadero conocedor del té debe tener siempre a mano una buena tetera, un colador, tazas y té. Son estos accesorios los que serán necesarios para elaborar un verdadero Efecto Da Hong Pao del cual superará todas las expectativas.

Entonces, ¿cómo se elabora Da Hong Pao?

• Toman agua sedimentada, la hierven, la vierten en una tetera y luego la vierten. Esto se hace para que el hervidor se caliente.
• Vierta las hojas de té en una tetera y vierta agua hirviendo sobre ellas. Pasados ​​los 5 segundos, vierte la infusión en tazas para calentarlas. Esta es la primera infusión, no se bebe.
• Las hojas se vierten nuevamente con agua hirviendo y la infusión de las tazas se vierte en la tetera. De esta manera el té se vuelve más fuerte y rico y las hojas no se dañan.
• Después de 10 segundos, puedes verter la infusión en el chakhai y de él en tazas. Puedes usar un colador.
• Es posible que quede polvo de té en el fondo de la taza. Como regla general, simplemente se vierte después de beber té.

Por lo tanto, el proceso de elaboración de Da Hong Pao es completamente simple e incluso un principiante puede hacerlo. Si el té se compró de alta calidad y se elaboró ​​de acuerdo con las reglas, podrá obtener un té con un rico aroma con notas de vainilla. Como regla general, un buen té se puede preparar de 6 a 7 veces y cada vez quedará rico. Si después de 2 o 3 preparaciones el sabor y el aroma comienzan a desaparecer, esto es falso.

Sabor, aroma y efecto de Da Hong Pao.

El sabor de Da Hong Pao es muy rico, algo astringente, pero al mismo tiempo permanece suave. Curiosamente, cada taza tiene su propio sabor especial, cambia de una bebida a otra, pero siempre es maravillosa. Los verdaderos conocedores detectan siempre notas especiales en el té, incluso si se elaboran las mismas hojas.

El aroma de Da Hong Pao es sutil, bastante complejo y se pueden detectar notas de vainilla en él. En general, el olor es dulce, agrio, espeso. En un buen té, el aroma no desaparece cuando las hojas se infusionan varias veces, sino que sólo cambia ligeramente.

En cuanto al efecto que puede tener Da Hong Pao, todo es muy individual. Indudablemente, Inserciones de Da Hong Pao, pero no se parece en nada al vodka, al café o a las bebidas energéticas disponibles en el mercado.

En cuanto a su efecto, se puede comparar con el té de la mañana, ya que aclara increíblemente la mente y llena de energía, aunque, de nuevo, es difícil compararlo con el café, ya que el efecto de Da Hong Pao es vigor y claridad de mente, y no excesiva inquietud y actividad.

En general, es muy difícil comparar el efecto del té con cualquier otra cosa. Por supuesto, se puede decir que se produce cierta intoxicación, pero se trata precisamente de intoxicación por té, y no de alcohol y, sobre todo, de drogas. De hecho, aparecen sensaciones agradables en el cuerpo y determinadas emociones, aumentan el estado de ánimo y la sociabilidad.

Para los que nunca lo han probado. Efecto Da Hong Pao Es casi imposible describirlo. Al mismo tiempo, se produce vigor, relajación, claridad mental y un estado de paz. Para sentir exactamente cómo y en qué medida la “túnica roja” puede cambiar la conciencia, es más fácil probarla una vez, ya que es casi imposible describir con precisión su efecto. Sin embargo, los cambios de conciencia son muy interesantes, razón por la cual el té es tan popular.

También es importante señalar que el efecto del té es muy prolongado. Si el café o cualquier estimulante ilegal tiene un efecto rápido, que luego pasa con la misma rapidez, con el té todo es completamente diferente. Como regla general, la increíble intoxicación por té tarda mucho tiempo en aparecer, durante el consumo pausado de té, y luego continúa no sólo mientras la persona bebe té, sino mucho más tiempo.

El entorno en el que se bebe el té es de gran importancia: cuanto más tranquilo y pacífico sea, más fuerte será el efecto del té.

Beneficios y daños de Da Hong Pao

En chino medicina tradicional Da Hong Pao se usa muy ampliamente y se usa para tratar una gran cantidad de dolencias. Son tratados tanto por médicos como por monjes en los monasterios más antiguos. Característica importante La razón es que para lograr el efecto más completo, la aparición de esa asombrosa alegría y claridad de conciencia que puede brindar Da Hong Pao, es necesario concentrarse tanto en el proceso de elaboración de la cerveza como en el consumo del té en sí. Entonces el efecto será simplemente asombroso.

Además, Da Hong Pao tiene un excelente efecto tónico, puede aliviar instantáneamente la fatiga, normalizar la presión arterial y mejorar la inmunidad. Ayuda con un numero enorme una variedad de enfermedades.

No se puede decir que el té pueda causar ningún daño al organismo, salvo en caso de abuso, como cualquier otro producto. No es recomendable beber té chino en mujeres embarazadas, lactantes y niños pequeños, así como en caso de enfermedades cardíacas. De lo contrario, no existen contraindicaciones, por lo que puedes beber Da Hong Pao con seguridad y disfrutar de su excelente sabor, aroma y sorprendente efecto.

Variedades de Da Hong Pao

Dado que sólo quedan cuatro arbustos madre reales, y todos son de propiedad estatal, al igual que la cosecha que se puede obtener de ellos, tal vez sea imposible probar este té en particular a menos que esté incluido en la lista de Forbes. Por ejemplo, en 1972, el presidente estadounidense Nixon recibió como regalo 50 gramos del Da Hong Pao original, El valor de este regalo fue de 250.000 dólares estadounidenses.

Pero no te enfades, hay magníficas variedades que se originan a partir de los mismos arbustos madre y no son inferiores a ellas.

Por ejemplo, los expertos valoran mucho a Xiao Hong Pao (pequeña túnica roja), Wu Shui Xian, Wu Qi Lan y otros. Esencialmente este es el mismo. Da Hong Pao, propiedadesél tiene exactamente los mismos, así que no hay necesidad de enfadarse porque no podrás probar el té de los arbustos de su madre.

Sin embargo, hay que tener cuidado a la hora de elegir el té, para no toparse con una falsificación y recibir decepción en lugar de alegría. Solo debe comprar té de vendedores confiables que vendan productos verdaderamente de alta calidad.