बच्चों के लिए ज्वरनाशक दवाएं बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित की जाती हैं। लेकिन बुखार के साथ आपातकालीन स्थितियाँ होती हैं जब बच्चे को तुरंत दवा देने की आवश्यकता होती है। तब माता-पिता जिम्मेदारी लेते हैं और ज्वरनाशक दवाओं का उपयोग करते हैं। शिशुओं को क्या देने की अनुमति है? आप बड़े बच्चों में तापमान कैसे कम कर सकते हैं? कौन सी दवाएँ सबसे सुरक्षित हैं?
गर्मी के दिनों में, आप स्ट्रॉबेरी के साथ एक त्वरित परत वाला केक बना सकते हैं। भरने के लिए उपयुक्त जामुन या फलों का उपयोग किया जाता है, लेकिन यदि ताजा मौसमी जामुन का उपयोग करना संभव है, तो इस विकल्प को चुनना बेहतर है। पाई तैयार करने में एक घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगेगा.
त्वरित तैयारी के लिए, स्टोर में खरीदी गई तैयार खमीर-मुक्त पफ पेस्ट्री का उपयोग करना बेहतर है। अगर आपके पास समय और इच्छा है तो आप खुद पफ पेस्ट्री बना सकते हैं. इंटरनेट पर ऐसे आटे की कई रेसिपी हैं, यह त्वरित या नियमित हो सकती है।
छाप
स्ट्रॉबेरी लेयर पाई रेसिपी
डिश: बेकिंग
खाना पकाने के समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा
सामग्री
- छिछोरा आदमी
- चीनी
- स्ट्रॉबेरी
फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा
स्ट्रॉबेरी लेयर केक कैसे बनाये
1. इस बेकिंग के लिए फ्राइंग पैन या लहरदार किनारों वाले एक विशेष सांचे का उपयोग करना सुविधाजनक है। आटे को 2 - 3 मिमी मोटी परत में बेल लें और स्ट्रिप्स में काट लें। प्रत्येक पट्टी की चौड़ाई 1.5-2 सेमी है। यदि आटा फ्रीजर में था, तो एक दिन पहले इसे निकालकर रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर होता है, सुबह तक यह पिघल जाएगा। कमरे के तापमान पर, आटे को लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें, फिर यह नरम और लोचदार हो जाएगा। किनारों को बनाते हुए, पट्टियों के साथ सांचे को पंक्तिबद्ध करें, फिर आटे को उसकी पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें।
2. स्ट्रॉबेरी को हरे भाग से साफ करके, धोकर टुकड़ों में काट लेना चाहिए। यदि जामुन छोटे हैं, तो आप उन्हें पूरे पाई में डाल सकते हैं। सभी स्ट्रॉबेरी को आटे के सांचे में रखें, ऊपर से चीनी छिड़कें। चीनी की मात्रा भी आपकी अपनी प्राथमिकताओं से निर्धारित होती है।
3. ऊपरी जाली बनाने के लिए आटे को भी एक परत में बेलना होगा जिसकी मोटाई 3 मिमी से अधिक न हो। इसे 1.5 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें। इन स्ट्रिप्स को काटने के लिए, मैं घुंघराले चाकू का उपयोग करता हूं, लेकिन आप इसे नियमित चाकू से भी कर सकते हैं। पट्टियों को स्ट्रॉबेरी के ऊपर एक दूसरे से गुंथते हुए बिछाया जाना चाहिए।
4. अब आपको ब्रेडेड स्ट्रिप्स के सभी कट्स को कवर करने के लिए साइड को अंदर की ओर मोड़ना होगा।
5. जब चोटी तैयार हो जाए तो आप बचे हुए आटे से सजावट भी कर सकती हैं. यह अच्छा है यदि आपके हाथों के नीचे कुकीज़ या मैस्टिक के लिए किसी प्रकार का अवकाश है, मेरे लिए यह एक छोटा फूल है। मैंने आकृतियाँ काट दीं और पाई के विकर भाग को उनसे सजाया। पाई को 190 C पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करें।
6. पाई को कॉम्पोट या फ्रूट ड्रिंक के साथ परोसें। आप इसे चाय के साथ भी परोस सकते हैं, लेकिन ठंडे, हल्के पेय के साथ यह बेहतर है।
क्या आपने कुछ स्वादिष्ट पकाने का फैसला किया है, लेकिन रसोई में चूल्हे के सामने खड़े होकर आधा दिन नहीं बिताना चाहते हैं? आप स्ट्रॉबेरी पफ्स से अपने बच्चों और पति को खुश कर सकती हैं. उन्हें तैयारी के लिए न्यूनतम समय की आवश्यकता होती है। और परिणाम आश्चर्यजनक है - आपकी मेज पर एक स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाली मिठाई। आइए स्ट्रॉबेरी मिठाई की कई रेसिपी देखें। मुख्य सामग्रियों में से एक पफ पेस्ट्री है। आप इसे किसी भी सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं, लेकिन बेशक, घर का बना आटा इस्तेमाल करना बेहतर है।
खमीर से बनी पफ पेस्ट्री से बनी स्ट्रॉबेरी के साथ पफ पेस्ट्री
चलिए आटा तैयार करना शुरू करते हैं. पहले चरण में, खमीर को गर्म पानी में घोलें, 1 चम्मच डालें। सहारा। खमीर "टोपी" बनने तक 15 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें। मिश्रण.
आटे को साफ और सूखी मेज की सतह पर छान लें। इसमें नमक और थोड़ी सी चीनी मिला लें. सब कुछ मिला लें. यहां मक्खन के कुछ टुकड़े डालें। चाहें तो तेल को कद्दूकस किया जा सकता है. - अब मिश्रण को चाकू से टुकड़ों में काट लेना है.
आइए खमीर मिश्रण पर वापस लौटें। - फूलने के बाद इसमें अंडा डालें और दूध डालें. परिणामी तरल मिश्रण को आटे के टुकड़ों में डालना चाहिए। यीस्ट के तरल पदार्थ को पूरी मेज पर फैलने से रोकने के लिए, आपको टुकड़ों से एक छेद बनाना होगा। - अब आटे को तब तक गूथें जब तक वह लचीला और चिकना न हो जाए. आगे क्या होगा? परिणामी आटा को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। इसके बाद आप मिठाई बनाना शुरू कर सकते हैं. आटे को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, इसे बेलें और 5x5 सेमी मापने वाले छोटे हीरे काट लें।
हम स्ट्रॉबेरी धोते हैं और डंठल हटा देते हैं। क्यूब्स में काटें.
प्रत्येक आटे पर हीरा चीनी छिड़कें। इसके बीच में स्ट्रॉबेरी रखें. हम किनारों को सील कर देते हैं ताकि रस बाहर न निकले। एक बेकिंग ट्रे को मक्खन से चिकना कर लीजिये. अब हम अपने हीरे बिछाते हैं। लगभग 15 मिनट तक बेक करें। स्ट्रॉबेरी पफ को स्वादिष्ट और कुरकुरा बनाने के लिए उन्हें पकाने से पहले चिकना कर लेना चाहिए. ऐसा करने के लिए आप अंडे की जर्दी को चीनी या सादे मीठे पानी के साथ इस्तेमाल कर सकते हैं।
पफ पेस्ट्री पफ बनाने की विधि (खमीर के बिना)
फिलिंग के लिए स्ट्रॉबेरी और चीनी बराबर मात्रा में लें. चलिए आटा तैयार करना शुरू करते हैं. सतह पर आटा डालें और ऊपर टुकड़ों में कटा हुआ मक्खन रखें। ठंडे पानी में नमक और चीनी अलग-अलग मिला लें. इसके बाद, आटे और मक्खन में पानी डालें और जल्दी से आटा गूंथना शुरू करें। जब आटा तैयार हो जाए तो इसे गीले तौलिये से ढककर फ्रिज में रख दें। अगर आपको मिठाई बनाने की जल्दी नहीं है तो आटे को रात भर के लिए छोड़ दें. - फिर आटे को निकालकर कम से कम दो बार बेल लें. हर बार हम इसे एक लिफाफे में मोड़ते हैं और फिर से बेलते हैं।
यदि आप तुरंत स्ट्रॉबेरी पफ पेस्ट्री तैयार नहीं करते हैं, तो आप आटे को कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। अन्यथा, इसे फ्रीजर में स्टोर करना बेहतर है। बिना खमीर के पफ पेस्ट्री से बने स्ट्रॉबेरी पफ उसी सिद्धांत के अनुसार तैयार किए जाते हैं जैसे कि आप पफ पेस्ट्री का उपयोग कर रहे थे। कशों का आकार भिन्न हो सकता है। इसमें हीरे होना जरूरी नहीं है. मुख्य बात यह है कि उन्हें जकड़ना है ताकि भरना बाहर लीक न हो। तो, फिलिंग बिछाएं, पफ पेस्ट्री को बंद करें और 15 मिनट के लिए ओवन में रख दें। पफ पेस्ट्री को अंडे की जर्दी से ब्रश करना न भूलें।
स्ट्रॉबेरी पफ्स: मेरी दादी माँ की रेसिपी
चरण संख्या 1. 200 ग्राम पनीर लें, उसमें एक बैग वेनिला और 2 बड़े चम्मच मिलाएं। चीनी के चम्मच. जो लोग वजन बढ़ने से डरते हैं, उनके लिए चीनी की जगह शहद ले सकते हैं।
चरण संख्या 2. तैयार जामुन को छोटे क्यूब्स में काट लें।
चरण संख्या 3. आटे को 3 मिमी मोटे आयतों में बेल लें। किनारों को हेरिंगबोन पैटर्न में काटें।
चरण संख्या 4. प्रत्येक आयत के बीच में पनीर और स्ट्रॉबेरी रखें। बेनी बनाने के लिए आटे के किनारों को एक-एक करके बंद करना चाहिए। ऊपर से जर्दी लगाएं और ओवन में रखें। 15-20 मिनिट में स्वादिष्ट और सुन्दर स्ट्रॉबेरी पफ पेस्ट्री बनकर तैयार हो जायेगी. हम सभी को सुखद भूख की कामना करते हैं!
दालचीनी और स्ट्रॉबेरी के साथ त्वरित पफ पेस्ट्री
आवश्यक सामग्री:
- 500 ग्राम पफ पेस्ट्री;
- जमे हुए स्ट्रॉबेरी - 30 से अधिक जामुन नहीं;
- 6 बड़े चम्मच. एल सहारा;
- एक चुटकी दालचीनी;
- स्टार्च;
- वेनिला चीनी के 2 पैकेट।
खाना पकाने की प्रक्रिया
आटे को दोनों तरफ से चौकोर टुकड़ों में काट लें (प्रत्येक 10 सेमी)। चौकोर के बीच में चीनी और ऊपर कुछ स्ट्रॉबेरी रखें। ऊपर से वेनिला चीनी, दालचीनी और स्टार्च छिड़कें। हम एक लिफाफा बनाने के लिए वर्ग के सभी चार कोनों को चुटकी बजाते हैं। स्ट्रॉबेरी पफ्स को ओवन में रखें. बेकिंग का समय - 15-20 मिनट। यदि वांछित है, तो तैयार पफ पेस्ट्री को पाउडर चीनी या तिल के बीज के साथ छिड़का जा सकता है। अब हम परिवार को मेज पर आमंत्रित करते हैं।
जमे हुए स्ट्रॉबेरी के साथ पफ पेस्ट्री का स्वाद ताजा जामुन के साथ पफ पेस्ट्री के समान ही अच्छा होता है। पफ पेस्ट्री बनाने की यह रेसिपी सर्दियों में प्रासंगिक है।
स्ट्रॉबेरी के साथ सुगंधित, रसदार पफ पेस्ट्री पाई एक सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट घर का बना पेस्ट्री है जो साल के किसी भी समय आपकी मदद करेगी। तैयार पफ पेस्ट्री और जमे हुए या ताजा स्ट्रॉबेरी से बने पाई सुनहरे भूरे, स्वादिष्ट कुरकुरे, रसदार और बहुत सुगंधित होते हैं।
चूंकि बेकिंग के दौरान, स्ट्रॉबेरी सक्रिय रूप से रस छोड़ती है, जो अनिवार्य रूप से आटे से थोड़ा बाहर निकलता है, विशुद्ध रूप से सौंदर्य कारणों से, स्ट्रॉबेरी भरना पाई के लिए सबसे अच्छा विकल्प नहीं है। हालाँकि, स्ट्रॉबेरी पाई को जो जादुई सुगंध और रंगीन गर्मियों का स्वाद देती है, उसके लिए उन्हें कुछ लापरवाही के लिए माफ किया जा सकता है। इसे अजमाएं!
स्ट्रॉबेरी पफ पेस्ट्री बनाने के लिए आपको सूचीबद्ध सामग्री की आवश्यकता होगी।
जमी हुई स्ट्रॉबेरी को एक छलनी में रखें और पूरी तरह डीफ्रॉस्ट करें। बड़े जामुन को कई भागों में काटा जा सकता है।
जो भी रस जमा हो गया है उसे निकाल दें।
चीनी को वेनिला चीनी के साथ मिलाएं।
पफ पेस्ट्री को पिघला लें. आटे को आटे की सतह पर रखें, यदि आवश्यक हो तो बेल लें, फिर वांछित आकार के टुकड़ों में काट लें।
आटे के प्रत्येक टुकड़े पर कुछ स्ट्रॉबेरी रखें।
स्ट्रॉबेरी की प्रत्येक सर्विंग पर 0.5 चम्मच छिड़कें। कॉर्नस्टार्च। भराई में स्टार्च की उपस्थिति के कारण, बेकिंग प्रक्रिया के दौरान स्ट्रॉबेरी द्वारा प्रदान किया गया रस थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा, आटा गीला नहीं होगा, और भराई रसदार रहेगी, लेकिन रस पूरी तरह से सख्त नहीं होगा और इसमें से कुछ अक्सर पाई से बेकिंग शीट पर लीक हो जाता है।
प्रत्येक पाई की फिलिंग में 1 छोटा चम्मच डालें। चीनी और वेनिला का मिश्रण.
पाई को मनचाहा आकार देने के लिए आटे के किनारों को कसकर दबाएं। यदि आप चाहें, तो आप कांटे के दांतों को आटे में डुबोकर और आटे के जोड़ों को दबाकर पाई के किनारों पर एक बनावट वाला पैटर्न लागू कर सकते हैं।
पाई को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें, अंडे की जर्दी से ब्रश करें और आटे को कई जगहों पर कांटे से चुभाएं।
पाईज़ को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक 15 मिनट तक बेक करें।
स्ट्रॉबेरी के साथ पफ पेस्ट्री पाई तैयार हैं.
फोटो 1.
खाना पकाने से 2-3 घंटे पहले आटे को फ्रीजर से निकालें और इसे पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट होने दें।
फोटो 2.
स्ट्रॉबेरी को धो लें और बाह्यदल हटा दें। दानेदार चीनी से ढक दें। कुछ चीनी स्ट्रॉबेरी के रस में चली जाएगी, इसलिए यदि आपको बहुत मीठा भरना पसंद है, तो नुस्खा में बताई गई दानेदार चीनी की मात्रा बढ़ाई जा सकती है। मुझे खट्टी फिलिंग पसंद है, और अपनी मीठी चाहत के लिए, मैं तैयार पफ पेस्ट्री पर उदारतापूर्वक पाउडर चीनी छिड़कता हूं।
स्ट्रॉबेरी के रस देने के बाद जामुन को छान लें और आप उन्हें थोड़ा सावधानी से निचोड़ भी सकते हैं. मेवे (जायफल और अखरोट) काट लें और स्ट्रॉबेरी के साथ मिला लें।
फोटो 3.
तैयार आटे को बेल लें ताकि मोटाई आधी हो जाए; विभिन्न निर्माताओं से पफ पेस्ट्री की परतें मोटाई में भिन्न हो सकती हैं, लेकिन, एक नियम के रूप में, यह 5-7 मिमी है।
10*10 सेमी के चौकोर टुकड़ों में काटें और प्रत्येक के बीच में एक बड़ा चम्मच भरावन रखें।
लिफाफे मोड़ो. बेकिंग के दौरान लिफाफों को फैलने से रोकने के लिए मुड़े हुए कोनों के बीच में कांटा या टूथपिक से छेद किया जा सकता है।
- तैयार पफ पेस्ट्री को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, यह न भूलें कि यह पेस्ट्री आकार में काफी बढ़ जाती है.
फोटो 4.
15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
फोटो पफ पेस्ट्री के बिना छेद वाले कोनों को दिखाता है। जो बंद रहे उन्हें बीच में ही टूथपिक से छेद दिया गया।
तैयार पफ पेस्ट्री को पाउडर चीनी और दालचीनी या कोको के साथ छिड़का जा सकता है।
फोटो 5.
ये वही पफ पेस्ट्री हैं जो तैयार आटे से बनाई जाती हैं, लेकिन सेब की फिलिंग के साथ, जो इसी तरह से तैयार की गई थी। कटे हुए सेब के टुकड़ों को चीनी के साथ करीब एक घंटे तक रखा गया. रस निचोड़ा गया और सेबों को मेवों के साथ मिलाया गया। आप चाहें तो इस फिलिंग में थोड़ी सी दालचीनी या गाढ़ा जैम मिला सकते हैं.
जामुन या फलों के साथ पफ पेस्ट्री के लिए भराई जमे हुए स्ट्रॉबेरी, करंट, आड़ू से बनाई जा सकती है... जमे हुए जामुन और फल डीफ्रॉस्टिंग के दौरान अतिरिक्त रस छोड़ देंगे, लेकिन यदि आप उन पर दानेदार चीनी छिड़कते हैं, तो यह प्रक्रिया तेज हो जाएगी, और अतिरिक्त रस की मात्रा अधिक होगी.
हम आपके ध्यान में बहुत ही सरल लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री पाई की एक रेसिपी प्रस्तुत करते हैं।
वे बहुत रसदार और सुगंधित बनते हैं, जो उन्हें आज़माने वाले हर किसी को खुश नहीं कर सकता। इन्हें तैयार करना अविश्वसनीय रूप से आसान है। हम जमे हुए स्ट्रॉबेरी का उपयोग करेंगे. अधिकांश गृहिणियों ने इसे गर्मियों से ही तैयार कर लिया है। यह अद्भुत व्यंजन आपके सर्दियों के दिन को गर्मियों के उज्ज्वल स्वादों और रंगों से भर देगा। रेसिपी को सहेजें और ऐसी स्वादिष्ट पेस्ट्री से अपने परिवेश को आनंदित करें।
आवश्यक सामग्री
- 500 ग्राम पफ पेस्ट्री
- 400 ग्राम जमी हुई स्ट्रॉबेरी
- 3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
- 10 ग्राम वेनिला चीनी
- 1 जर्दी
- आवश्यकतानुसार कॉर्न स्टार्च
- आटे के साथ काम करने के लिए आटा
चलिए प्रक्रिया शुरू करते हैं
- - सबसे पहले जमी हुई स्ट्रॉबेरी को एक छलनी में रखें और उन्हें पूरी तरह डीफ्रॉस्ट कर लें. यदि बड़े जामुन हैं, तो उन्हें आधे में काटने की जरूरत है। फिर जो रस बना है उसे छान लें।
- एक अलग कंटेनर में, दानेदार चीनी को वेनिला चीनी के साथ मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
- पफ पेस्ट्री को डीफ्रॉस्ट करें और इसे ऐसी सतह पर रखें जिस पर पहले आटा छिड़का हुआ हो। यदि आवश्यक हो, तो इसे बेल लें और अपने मनचाहे आकार के टुकड़ों में काट लें।
- उनमें से प्रत्येक पर कुछ स्ट्रॉबेरी रखें और आधा चम्मच कॉर्नस्टार्च छिड़कें। हम ऐसा इसलिए करते हैं ताकि आटा गीला न हो जाए, स्ट्रॉबेरी का रस गाढ़ा हो जाए और भरावन रसदार बना रहे।
- ऊपर से तैयार चीनी-वेनिला मिश्रण का एक चम्मच भी छिड़कें और किनारों को अच्छी तरह से एक साथ लाकर पाई का आकार दें।
- एक बेकिंग शीट लें, उस पर चर्मपत्र कागज रखें और तैयार उत्पादों को रखें। हम जर्दी के साथ सब कुछ चिकना करते हैं और, एक कांटा का उपयोग करके, उन्हें कई स्थानों पर छेदते हैं।
- 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
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