दुनिया का सबसे अल्कोहलिक कॉकटेल. फोटो के साथ घरेलू पार्टी के लिए सरल अल्कोहलिक कॉकटेल की रेसिपी

अल्कोहलिक कॉकटेल एक ऐसा पेय है जिसमें अल्कोहलिक पेय पदार्थों का उपयोग एक या अधिक सामग्री के रूप में किया जाता है। कॉकटेल स्वयं कई तरल पदार्थों को मिलाकर और कभी-कभी मसालों और फलों को मिलाकर प्राप्त किया जाता है। सबसे लोकप्रिय कॉकटेल कौन से हैं?

कॉकटेल क्या हैं? कॉकटेल कई पेय पदार्थों का मिश्रण होता है (आमतौर पर 5 से अधिक सामग्री नहीं), साथ ही बहुत कम मात्रा में उपयोग किए जाने वाले अतिरिक्त पेय, जैसे नमक, मसाले, कड़वे आदि। कॉकटेल की संरचना बहुत भिन्न हो सकती है। अधिकांश कॉकटेल बर्फ से बनाए जाते हैं, इसलिए इस पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। बर्फ बनाने के लिए थोड़ा खनिजयुक्त या केवल शुद्ध पानी का उपयोग करना बेहतर होता है। यह पूरी तरह से पारदर्शी और बिना स्वाद वाला होना चाहिए।

कॉकटेल का इतिहास
पहली किंवदंती, सबसे रोमांटिक, 1770 की है। उन सुदूर समय में, न्यूयॉर्क के पास स्थित एक बार के मालिक ने अपना प्रिय मुर्गा खो दिया। मालिक ने घोषणा की कि जो कोई भी नुकसान का पता लगाएगा वह उसकी बेटी से शादी करेगा। कुछ समय बाद, एक सेना अधिकारी अपने मुर्गे को बार के मालिक के पास लाया, जो उस समय तक अपनी पूंछ खोने में कामयाब रहा था। मालिक के पास बार के सभी आगंतुकों को आगामी शादी के बारे में घोषणा करने के अलावा कोई विकल्प नहीं था। उनकी बेटी, जो अपने पिता के प्रतिष्ठान में काम करती थी, विभिन्न पेय पदार्थों को मिलाने के लिए उत्साहित थी, जिसे वे तुरंत "कॉक टेल" (मुर्गा की पूंछ) - एक मुर्गे की पूंछ कहने लगे।

दूसरी किंवदंती कहती है कि 15वीं शताब्दी में फ्रांस में, चारेंटे प्रांत में, वाइन और स्पिरिट पहले से ही मिश्रित थे, इस मिश्रण को कोक्वेटेल (कॉकटेल) कहा जाता था। इससे बाद में कॉकटेल स्वयं उत्पन्न हुआ।
तीसरी किंवदंती बताती है कि पहला कॉकटेल इंग्लैंड में दिखाई दिया। और शब्द "कॉकटेल" स्वयं रेसिंग उत्साही लोगों की शब्दावली से लिया गया है, जो मिश्रित नस्ल के घोड़ों को कहते हैं, यानी मिश्रित रक्त वाले, उनकी पूंछ मुर्गों की तरह चिपकी होने के कारण उन्हें कॉक टेल उपनाम दिया जाता है।

व्यंजन विधि:

• 14 मिली ट्रिपल सेक
• 14 मिली सफेद रम
• 14 मिली जिन
• 14 मिली वोदका
• 14 मिली टकीला
• 28 मिली चाय
• नींबू की फांक

कोलिन्स या हाईबॉल गिलास में तरल पदार्थ मिलाएं, बर्फ डालें। हस्तक्षेप करें. कोला डालें.

कॉकटेल "समुद्र तट पर सेक्स"

यह एक बहुत लोकप्रिय अल्कोहलिक कॉकटेल है जिसमें वोदका, आड़ू लिकर (श्नैप्स), संतरे और क्रैनबेरी का रस शामिल है। इंटरनेशनल बारटेंडिंग एसोसिएशन (आईबीए) के आधिकारिक कॉकटेल में से एक।
अवयव:

• 2 भाग (40 मिली) वोदका
• 1 भाग (20 मिली) पीच लिकर (पीच श्नैप्स)
• 2 भाग (40 मिली) संतरे का रस
• 2 भाग (40 मिली) क्रैनबेरी जूस

सभी सामग्रियों को एक शेकर में हिलाएं और बर्फ से भरे हाईबॉल गिलास में डालें। कॉकटेल को संतरे के टुकड़े से सजाया गया है। एक भूसे के माध्यम से पियें.
विकल्प:
कुछ रूपों में, कॉकटेल में अनानास का रस भी मिलाया जाता है। कभी-कभी खाना पकाने के लिए हाईबॉल ग्लास के बजाय हरिकेन ग्लास का उपयोग किया जाता है।
इसके अलावा कभी-कभी कॉकटेल को नींबू के टुकड़े और चेरी से सजाया जाता है।

कॉकटेल "क्यूबा लिब्रे"

क्यूबा लिबरे दुनिया में सबसे लोकप्रिय पेय में से एक है। यह स्पैनिश-अमेरिकी युद्ध के दौरान दिखाई दिया। एक दिन, अमेरिकी सैनिकों का एक समूह जो छुट्टी पर थे, हवाना के एक बार में दाखिल हुए, उनमें से एक ने, शायद अपनी मातृभूमि और बोरबॉन को याद करते हुए, कोला, बर्फ और नींबू के एक टुकड़े के साथ रम का ऑर्डर दिया। अपना कॉकटेल प्राप्त करने के बाद, उन्होंने इसे इतने आनंद से पिया कि उनके सहयोगियों में वास्तविक रुचि पैदा हो गई और उन्होंने बारटेंडर से उनके लिए वही पेय तैयार करने को कहा। मज़ा शुरू हुआ, जिसके बीच में एक सैनिक ने टोस्ट बनाया "पोर क्यूबा लिबरे!" क्यूबा की नई आज़ादी के सम्मान में, "क्यूबा लिबरे!" भीड़ ने ले लिया...

• आधा नीबू
• 60 मिली सफेद रम
• 120 मिली कोला

कोलिन्स गिलास में नींबू का रस निचोड़ें, गिलास में चूना डालें, बर्फ डालें। रम और कोला डालो. मिश्रण.

और निःसंदेह प्रसिद्ध कॉकटेल "ब्लडी मैरी",जो दुनिया में सबसे लोकप्रिय कॉकटेल की शीर्ष परेड में पहली पंक्ति में आता है

यह प्रसिद्ध कॉकटेल कई रहस्यों और मिथकों से घिरा हुआ है। अर्नेस्ट हेमिंग्वे और स्कॉट फिट्जगेराल्ड जैसे प्रसिद्ध लोगों ने पेय के प्रेमी और प्रशंसक को हरा दिया।
कॉकटेल को दुनिया भर में पहचान न्यूयॉर्क में मिली, जब सेंट में। पेटियो बार में काम करने वाले रेजिस ने पेय में टबैस्को सॉस मिलाने का प्रयोग करने का फैसला किया। कॉकटेल की सालगिरह के जश्न में, अद्वितीय "ब्लडी मैरी" के सम्मान में पहला टोस्ट कहने का सम्मानजनक अधिकार प्रसिद्ध बारटेंडर की पोती और इस कॉकटेल के निर्माता, फर्नांड पेटियट को मिला।

न्यूयॉर्क में 1 दिसंबर को ब्लडी मैरी दिवस घोषित किया गया। वर्षगांठ के सम्मान में, कॉकटेल 1933 - 99 सेंट की कीमत पर पेश किया गया था।
ब्लडी मैरी का जन्म फर्नांडो पेटियोट के नाम पर हुआ है, जो एक बारटेंडर था, जो पिछली शताब्दी की शुरुआत में पेरिस में न्यूयॉर्क बार में काम करता था।
ब्लडी मैरी कॉकटेल की उपस्थिति की किंवदंतियाँ:
किंवदंती है कि फर्नांड अपने कॉकटेल के लिए "रेड स्नैपर" नाम लेकर आए, जिसका अर्थ है "रेड स्नैपर" (ऐसी एक मछली है)। लेकिन बार में नियमित आगंतुकों में से एक ने पेय को "ब्लडी मैरी" कहा, जिसके बाद कॉकटेल के पीछे यह नाम तय हो गया। एक अन्य किंवदंती बताती है, इसके विपरीत, फर्नांड पेटियो ने खुद पेय को "ब्लडी मैरी" कहा था, लेकिन बार "किंग कर्नल" के प्रशासन ने इसका नाम बदलकर "रेड स्नैपर" करने की कोशिश की। एक अन्य किंवदंती बताती है कि शिकागो में "ब्लड बकेट" नामक एक बार था और एक आकर्षक लड़की मैरी उसमें अक्सर आती थी, और ब्लडी मैरी कॉकटेल का नाम उसके नाम पर रखा गया था।

प्रारंभ में, यह पेय आदिम था, जिसमें केवल वोदका और टमाटर का रस शामिल था। लेकिन इसके आविष्कार के 15 साल बाद, इन साधारण सामग्रियों में मसाला और मसाले मिलाए जाने लगे।
अवयव:

• 90 मिली टमाटर का रस
• 45 मिली वोदका
• 15 मिली नींबू का रस
• वॉर्सेस्टरशायर सॉस का 1 पानी का छींटा
• वैकल्पिक रूप से, आप छींटे और टबैस्को सॉस डाल सकते हैं
• नमक काली मिर्च

सभी तरल पदार्थ हाईबॉल में डालें, बर्फ डालें। हिलाना। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। जो लोग इसे अधिक तीखा पसंद करते हैं, उनके लिए आप परमाणु लाल मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।

एक ब्लडी मारिया संस्करण भी है, जो वोदका के बजाय टकीला पर आधारित है:

• 60 मिली टकीला
• 1 चम्मच सहिजन
• 3 डैश टबैस्को
• 3 डैश वॉर्सेस्टरशायर सॉस
• 1 चुटकी नींबू का रस
• नमक काली मिर्च
• टमाटर का रस

वैकल्पिक रूप से 1 चम्मच डिजॉन मस्टर्ड, 1 पानी का छींटा शेरी या 30 मिलीलीटर क्लैम जूस मिलाएं
एक हाईबॉल गिलास में बर्फ डालें और सभी तरल सामग्री डालें। ऊपर से टमाटर का रस डालें. एक गिलास से दूसरे गिलास में डालकर हिलाएं.
विशेष रूप से गैर-अल्कोहल के प्रेमियों के लिए - "वर्जिन मैरी", वोदका के बिना कॉकटेल का एक रूप

कॉकटेल के लिए आदर्श - . एक बार परोसने में काफी समय लगता है। वोदका को जूस, स्पार्कलिंग पानी, क्रीम और अन्य सामग्रियों के साथ पूरक किया जा सकता है।

खट्टे फलों के साथ सरलता से पकाने का प्रयास करें।

आपको चाहिये होगा:
- 0.25 लीटर वोदका;
- 0.5 कप पुदीना सिरप;
- 0.5 कप स्पार्कलिंग पानी;
- 1 नारंगी;
- 0.5 नींबू.

सिरप की जगह आप पुदीना लिकर का इस्तेमाल कर सकते हैं।

नींबू का रस और आधा भाग निचोड़ें, छिलके को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। एक शेकर में जूस और सिरप मिलाएं। मिश्रण को गिलासों में डालें, प्रत्येक में थोड़ा स्पार्कलिंग पानी डालें और कुछ बर्फ के टुकड़े डालें। कॉकटेल को स्ट्रॉ के साथ परोसें।

मिठाई या पाचन के रूप में, आप एक मीठी कॉफी कॉकटेल परोस सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:
- 1 गिलास दूध;
- 1 चम्मच कॉफी;
- 1 अंडा;
- 3 चम्मच चीनी;
- 1 गिलास वोदका।

अंडे को चीनी के साथ पीस लें, इंस्टेंट कॉफी डालें। दूध को उबालें, थोड़ा ठंडा करें और लगातार चलाते हुए बैचों में अंडे का मिश्रण डालें। ठंडा करें, फिर वोदका डालें और हिलाएँ। कॉकटेल को मोटी दीवारों वाले निचले गिलासों में डालें, प्रत्येक सर्विंग में थोड़ी मात्रा में बारीक कुचली हुई बर्फ मिलाई जा सकती है।

सबसे ताज़ा निचोड़ा हुआ संतरे का रस और वोदका किसी भी पार्टी में अपने पारखी लोगों को ढूंढ लेता है।

आपको चाहिये होगा:
- 0.5 कप वोदका;
- 0.5 कप संतरे का रस.

पहले से ही रस निचोड़ कर फ्रिज में जमा दें। एक ब्लेंडर में जूस को वोदका के साथ मिलाएं, गिलासों में डालें, बर्फ डालें और तुरंत परोसें।

कॉकटेल वाले गिलास को चीनी की रिम से सजाया जा सकता है। एक गिलास के किनारे को अंडे की सफेदी से ब्रश करें और फिर इसे चीनी में डुबो दें। कॉकटेल को सावधानी से डालें ताकि सजावट धुल न जाए।

सरल लेकिन उत्तम: ब्रांडी-आधारित कॉकटेल

इन कॉकटेल को बनाने के लिए आपको महंगे कॉन्यैक की आवश्यकता नहीं है। एक अच्छी ब्रांडी लें - फ्रांस से आर्मेनिया तक कई देशों में योग्य पेय का उत्पादन किया जाता है।

कोको, कॉन्यैक और खट्टा क्रीम का एक असामान्य, लेकिन बहुत ही संयोजन आज़माएँ। चॉकलेट शेक को एक कप एस्प्रेसो के साथ परोसा जा सकता है।

आपको चाहिये होगा:
- कॉन्यैक का 1 गिलास;
- 3 बड़े चम्मच चीनी;
- 1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर;
- 3 बड़े चम्मच पानी;
- 1 गिलास स्पार्कलिंग पानी;
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम।

कोको, पानी और चीनी से चाशनी बनाएं। जैसे ही मिश्रण में उबाल आ जाए, इसे आंच से उतार लें, ठंडा करें, खट्टी क्रीम के साथ मिलाएं और फिर ब्रांडी और स्पार्कलिंग पानी डालें। मिश्रण को मिक्सर में फेंटें और गिलासों में डालें। बर्फ के टुकड़े अलग से परोसे जा सकते हैं.

क्या आप कल्पना कर सकते हैं कि आपको बार में लगातार एक ही कॉकटेल का ऑर्डर देना पड़ता है? बेशक, हम सभी के पसंदीदा पेय होते हैं, लेकिन सौभाग्य से किसी को भी यह समस्या नहीं होती। तथ्य यह है कि कॉकटेल लगातार एक-दूसरे की जगह लेते हैं - कुछ लोकप्रियता हासिल करते हैं, जबकि अन्य भूल जाते हैं और गायब हो जाते हैं। इस साल, ड्रिंक्स इंटरनेशनल पत्रिका ने दुनिया के सबसे ज्यादा बिकने वाले कॉकटेल की एक नई रैंकिंग पेश की। यह दुनिया के 108 सर्वश्रेष्ठ बारों के बीच किए गए सर्वेक्षण पर आधारित है और इसमें 25 पेय शामिल हैं।

25. कैपिरिन्हा

कैपिरिन्हा ने रियो डी जनेरियो में 2016 के ग्रीष्मकालीन ओलंपिक में लोकप्रियता हासिल की और तब से 47वें स्थान से 25वें स्थान पर पहुंच गई है। कॉकटेल रेसिपी में कई विकल्प हैं। बार के नियमित लोग विशेष रूप से कचाका, गन्ना चीनी और नींबू से बने "कैपिरिन्हा" के शौकीन हैं। कॉकटेल पारंपरिक रूप से कम चौड़े गिलास में परोसा जाता है।

24. "टॉम कॉलिन्स"

अब तक, जिन, नींबू का रस, चीनी और स्पार्कलिंग पानी के साथ इस मादक पेय में एक पूरा "परिवार" है: रम के साथ पेड्रो कॉलिन्स, टकीला के साथ पेपिटो कॉलिन्स, बोरबॉन के साथ कर्नल कॉलिन्स और कनाडाई व्हिस्की के साथ कैप्टन कॉलिन्स। हर कॉकटेल को बनाने में सबसे अहम बात है उसे अच्छे नींबू से सजाना.

23. "जिन फ़िज़"

जिन फ़िज़ एक क्लासिक और काफी सरल पेय है। इसे जिन, नीबू या नींबू, चीनी और स्पार्कलिंग पानी के आधार पर तैयार किया जाता है।

22. "एपेरोल-सिरिंज"

यह ताज़गी देने वाला इटैलियन एपेरिटिफ़ गर्म मौसम के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। "एपेरोल स्प्रिट्ज़" प्रोसेको या व्हाइट वाइन, एपेरोल और सोडा से बनाया जाता है।

21. "रम पुराने फैशन"

यह क्लासिक पुराने जमाने के कॉकटेल का एक संस्करण है जिसने अपना स्वयं का जीवन बना लिया है। सर्वेक्षण के परिणामों के अनुसार, प्रत्येक 5वें बार में "रम ओल्ड फ़ैशन" को शीर्ष विक्रेताओं की सूची में शामिल किया गया। इसे फलेर्नम के साथ-साथ सफेद और गहरे रम वाले संस्करण में आज़माना सुनिश्चित करें।

20. "ज़ोंबी"

ड्रिंक्स इंटरनेशनल ने इस कॉकटेल को "जीवित मृतकों का पेय" कहा है। "ज़ॉम्बी" रम, खुबानी मदिरा, नींबू और अनानास के रस से बनाये जाते हैं। पेय को बड़े गिलासों में पुदीने की टहनी से सजाकर परोसा जाता है।

19. "पेनिसिलिन"

कॉकटेल के नाम पर ध्यान न दें, पेनिसिलिन का स्वाद वास्तव में अद्भुत है। पेय की संरचना में व्हिस्की, नीबू का रस, शहद-अदरक सिरप और कैंडिड अदरक शामिल हैं।

18. पिस्को सॉर

पिस्को सॉर 30 के दशक में सैन फ्रांसिस्को में, 60 के दशक में न्यूयॉर्क में लोकप्रिय था और अब पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय है। यह सदाबहार पेरूवियन कॉकटेल पिस्को, साधारण सिरप, नीबू का रस, अंडे का सफेद भाग और अंगोस्टुरा बिटर से बनाया गया है।

17. "विमानन"

2017 में, एविएशन पिछले साल की तुलना में एक स्थान आगे बढ़ गया। कॉकटेल "टॉम कॉलिन्स" का एक उन्नत संस्करण है। इसमें जिन, मैराशिनो लिकर, वायलेट लिकर और नींबू का रस शामिल है।

16. "गिमलेट"

इस कॉकटेल की रेसिपी लगातार बदल रही है। अब इसे जिन और लाइम कॉर्डियल से बनाया जाता है, जबकि सामग्री को 75:25 के अनुपात में मिलाया जाता है।

15. एस्प्रेसो मार्टिनी

"एस्प्रेसो मार्टिनी" मिठाई कॉकटेल को संदर्भित करता है। इसे एस्प्रेसो कॉफ़ी, वोदका और कॉफ़ी लिकर से बनाया जाता है। पेय को मार्टिनी ग्लास में एक या दो कॉफ़ी बीन्स के साथ परोसा जाता है।

14. "अंधेरा और तूफान"

यह बरमूडा का सबसे लोकप्रिय कॉकटेल है। द्वीपों पर, "डार्कनेस एंड स्टॉर्म" पारंपरिक रूप से डार्क रम, जिंजर बियर और नींबू से बनाया जाता है।

13. "बुलेवार्ड"

पिछले वर्ष में, "बुल्वार्डी" 15 स्थान ऊपर चढ़ा है। कॉकटेल प्रसिद्ध नेग्रोनी पर आधारित है, लेकिन जिन के स्थान पर अमेरिकी व्हिस्की डाली जाती है।

12. ब्लडी मैरी

आप इसे पसंद कर सकते हैं या नापसंद कर सकते हैं, लेकिन सर्वेक्षण में शामिल एक चौथाई बारों में यह शीर्ष 10 सर्वश्रेष्ठ पेय में था। "ब्लडी मैरी" वोदका, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू और टमाटर के रस, मसालों और अजवाइन के साथ विशेष रूप से अच्छा है।

11. "माई ताई"

यह कुराकाओ लिकर, रम, ऑर्चड मिल्क सिरप और नींबू के रस के साथ एक आधुनिक क्लासिक है। कॉकटेल को स्ट्रॉ के साथ लंबे गिलास में परोसा जाता है और पुदीने की टहनी, अनानास का एक टुकड़ा और नींबू के रस से सजाया जाता है।

10. सजेरैक

सज़ेरैक सबसे पुराने अमेरिकी कॉकटेल में से एक है। इसे व्हिस्की, बिटर्स और चीनी के साथ बनाया जाता है, और पुराने फैशन के गिलासों में परोसा जाता है, जो पहले चिरायता से धोए जाते हैं।

9. "मोजिटो"

ड्रिंक्स इंटरनेशनल द्वारा सर्वेक्षण किए गए एक तिहाई से अधिक बारों में यह क्यूबन कॉकटेल शीर्ष 10 में था। मोजिटोस रम, नीबू के रस, स्पार्कलिंग पानी, ब्राउन केन शुगर, ताजा पुदीना और बर्फ से बनाए जाते हैं।

8. "मास्को खच्चर"

"मॉस्को म्यूल" "अंधेरे और तूफान" का "वोदका" उत्तर है। इसमें वोदका, नींबू, अदरक और स्पार्कलिंग पानी शामिल है। कॉकटेल आमतौर पर तांबे के मग में परोसा जाता है।

7. "मार्गरीटा"

"मार्गरीटा" 7वें स्थान पर बनी हुई है, इस तथ्य के बावजूद कि 40 प्रतिशत बारों में इसे ठंडा नहीं परोसा जाता है, जैसा कि पेय के क्लासिक संस्करण के लिए आवश्यक है। कॉकटेल की कई किस्में हैं, लेकिन सबसे सफल टकीला, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस और एगेव सिरप वाला संस्करण है।

6. "सूखी मार्टिनी"

"ड्राई मार्टिनी" लंबे समय से एक क्लासिक रही है। कॉकटेल का पारंपरिक संस्करण जिन और वर्माउथ से बनाया जाता है। पेय को जैतून और नींबू के रस से सजाने की प्रथा है।

5. व्हिस्की खट्टा

इस कॉकटेल (मुख्य फोटो) में बोरबॉन, नींबू का रस और एक चम्मच चीनी है। कभी-कभी इसे अंडे की सफेदी के साथ पूरक किया जाता है।

4. "मैनहट्टन"

पिछले वर्ष में, मैनहट्टन ने रैंकिंग में एक स्थान खो दिया है, लेकिन यह अभी भी अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय है। अक्सर, यह एपेरिटिफ़ मसालेदार राई व्हिस्की, कड़वे और मीठे वर्माउथ के साथ तैयार किया जाता है। पेय में व्हिस्की बुल्लेट, रिटनहाउस और मेकर मार्क भी मिलाया जाता है।

3. "डाइक्विरी"

डाइक्विरी दुनिया में सबसे प्रसिद्ध कॉकटेल में से एक है। इस पेय को पाने के लिए, बारटेंडर हल्के रम और चीनी सिरप के साथ नींबू का रस मिलाते हैं, और फिर सामग्री को शेकर से हिलाते हैं।

2. नेग्रोनि

नेग्रोनी एक लोकप्रिय इतालवी एपेरिटिफ़ है जो कैंपारी लिकर, स्वीट वर्माउथ और जिन से बनाया जाता है। ड्रिंक्स इंटरनेशनल के मुताबिक, यह दुनिया में दूसरा सबसे ज्यादा ऑर्डर किया जाने वाला कॉकटेल है।

1. "पुराना फैशन"

यह पेय सचमुच समय की कसौटी पर परखा गया है। 1881 में बनाया गया, यह अभी भी लोकप्रियता के चरम पर है और अपनी पकड़ खोने वाला नहीं है। परंपरागत रूप से, "पुराना फैशन" चीनी के टुकड़े, अंगोस्टुरा बिटर, बर्फ और बोरबॉन से बनाया जाता है। एपेरिटिफ़ को संतरे और चेरी से सजाएँ।

कई देश "कॉकटेल" शब्द की उत्पत्ति के बारे में बहस करते हैं, जैसे फ्रांस, अमेरिका, स्पेन और कुलीन इंग्लैंड। वे इसकी उत्पत्ति के विभिन्न संस्करण सामने रखते हैं और अपना स्वयं का अनुवाद प्रस्तुत करते हैं, हालांकि, आम आदमी के लिए सबसे समझने योग्य विकल्प दुनिया में स्थापित हो गया है - "मुर्गा की पूंछ"। परंपरागत रूप से, इसमें कुछ योजकों के साथ पेय पदार्थों का सामंजस्यपूर्ण संयोजन, फलों के स्लाइस, जामुन और यहां तक ​​​​कि जड़ी-बूटियों के रूप में रंगीन विवरण शामिल हैं। लंबे समय तक, अल्कोहलिक कॉकटेल इसके साथ जुड़े रहे, जिनके नाम उनका मुख्य आकर्षण थे और बने हुए हैं। उनमें से प्रत्येक में कुछ निश्चित स्वाद और एक अनूठी प्रस्तुति है जो इसे कई अन्य से अलग करती है।

जैसा कि आजकल लोग स्वाद की सीमाओं को पार करने और उत्पादों के असामान्य संयोजनों को आजमाने का प्रयास करते हैं, नए कॉकटेल अपनी तरह के खजाने को फिर से भरना जारी रखते हैं। कोई भी स्वाभिमानी बार, रेस्तरां या क्लब हमेशा इन पेय पदार्थों का एक समृद्ध चयन प्रदान करता है, जिनमें से प्रत्येक या तो स्फूर्तिदायक हो सकता है, या आराम कर सकता है, या बस आनंद ला सकता है!

कॉकटेल और शराब - हमेशा के लिए दोस्त

इस शब्द के उल्लेख पर, कोई तुरंत या तो आइसक्रीम के साथ दूध से बने एक प्रसिद्ध पेय, या मादक कॉकटेल की कल्पना करता है, जिनके नाम लंबे समय से किसी भी बार मेनू में तय किए गए हैं। यह बाद की बात है जिस पर मैं इस लेख में ध्यान देना चाहूंगा। क्या यह जानना दिलचस्प नहीं है कि यह या वह मिश्रण क्या है, जिसे बारटेंडर से ऑर्डर किया गया और आनंद और उल्लास का एक हिस्सा दिया गया? जैसा कि वे कहते हैं, पूर्वाभास का मतलब अग्रबाहु है, इसलिए लेख में क्लासिक अल्कोहलिक कॉकटेल का अनुसरण किया जाएगा, नामों के साथ तस्वीरें संलग्न हैं। और उन्हें दुनिया भर में उनकी निर्विवाद लोकप्रियता और निश्चित रूप से, उनके उज्ज्वल व्यक्तित्व के लिए ऐसा माना जाता है।

उन्हें ऑस्कर मिल गया

हम बात कर रहे हैं मशहूर "मोजिटो", "ब्लडी मैरी", "कॉस्मोपॉलिटन", "पिना कोलाडा" और "मार्गरीटा" की। किसी विशेष देश और उसके लोगों की विशेषताओं के बावजूद, उन्हें हर महाद्वीप पर पिया जाता है, चखा जाता है और उनकी पूजा की जाती है। यह ध्यान में रखते हुए कि पूरी दुनिया में उनका स्वागत किया जाता है, अंग्रेजी में अल्कोहलिक कॉकटेल के प्रत्येक नाम की नकल करना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा, जिसे अधिकांश मानव जाति जानती है। उनके बीच कोई प्रतिस्पर्धा नहीं है, इसलिए इन कृतियों से परिचय यादृच्छिक क्रम में होगा। हम उनमें मौजूद सामग्रियों के अनुपात का संकेत नहीं देंगे, क्योंकि एक प्रशिक्षित बारटेंडर प्रत्येक पेय का नुस्खा बेहतर जानता है।

महिलाओं के लिए रास्ता बनाएं - व्यक्तिगत रूप से "मार्गारीटा" (मार्गरीटा)।

कॉकटेल (अल्कोहल, सबसे पहले) के नाम की उत्पत्ति का अक्सर अपना इतिहास होता है। उदाहरण के लिए, "मार्गरीटा" में एक लड़की से जुड़ी किंवदंतियाँ शामिल हैं जिसके नाम का अनुमान लगाया गया है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि बार में इस पेय की आवश्यकता आमतौर पर कमजोर सेक्स को होती है। क्योंकि महिलाएं, एक नियम के रूप में, कॉकटेल के स्वाद के लिए भुगतान करती हैं, जबकि पुरुष ज्यादातर ताकत और सादगी के लिए भुगतान करते हैं।

और "मार्गरीटा" का स्वाद लंबे समय तक स्मृति में रहता है। इसमें (शैली के क्लासिक्स के अनुसार) टकीला और नींबू का रस शामिल है, और तीसरा घटक शराब हो सकता है: नारंगी, स्ट्रॉबेरी, तरबूज, जूस या सिरप भी जोड़ा जाता है। "मार्गारीटा" का मुख्य आकर्षण इसकी सेवा है - एक गिलास में, नमक के साथ पाउडर।

"कॉस्मोपॉलिटन" (कॉस्मोपॉलिटन) - एक उमस भरी पार्टी के लिए एक कॉकटेल

यह पेय एपेरिटिफ़्स में सबसे अधिक बार ऑर्डर किए जाने वाले पेय में से एक है। "कॉस्मोपॉलिटन" भूख बढ़ाने और शरीर को ऊर्जा देने में सक्षम है। इसका लाल रंग क्रैनबेरी रस के कारण होता है, जिसमें नीबू का रस डाला जाता है। इसमें वोदका और बेहतरीन कॉन्ट्रेयू लिकर मिलाने के बाद कॉकटेल बहुत मजबूत बन जाता है.

यह तथ्य गारंटी देता है कि जिस पार्टी में कॉस्मोपॉलिटन परोसा जाएगा वह यादगार होगी। यदि आप लंबे समय तक और सक्रिय रूप से नृत्य करने और मौज-मस्ती करने की योजना बना रहे हैं तो इसे ठंडा करके पीना बेहतर है!

"ब्लडी मैरी" (ब्लडी मैरी) सस्ती, स्वादिष्ट और सरल है

आमतौर पर अल्कोहलिक कॉकटेल, जिनके नाम और रचना दोनों मौलिक होते हैं और साथ ही उनकी सादगी से प्रसन्न होते हैं, "शीर्ष" का दर्जा प्राप्त करते हैं। "ब्लडी मैरी" निश्चित रूप से उनमें से एक है। सबसे पहले, पेय का ऐसा दिलचस्प नामकरण उन लोगों की जिज्ञासा को जगा नहीं सकता जो कुछ मूल पीना चाहते हैं।

दूसरे, आपको "ब्लडी मैरी" के एक गिलास के लिए न्यूनतम भुगतान करना होगा। जैसा कि आप जानते हैं, इसमें टमाटर, नींबू का रस होता है, जिसमें उदारतापूर्वक वोदका मिलाया जाता है, नमक और काली मिर्च मिलाया जाता है। और "खूनी" मिश्रण की विशिष्टता अजवाइन की एक टहनी द्वारा दी जाती है, जिसे आमतौर पर तीखे ढंग से हिलाया जाता है।

"मोजिटो" (मोजिटो) - विश्व कॉकटेल

इसे पेय मिश्रण की कला में अग्रणी माना जाता है। अच्छे पुराने "मोजिटो" की विशेषताओं के बारे में अधिक बात करने की आवश्यकता नहीं है - उन्हें स्वयं महसूस करना बेहतर है।

इस पेय को तैयार करने के लिए, एक नियम के रूप में, वे बकार्डी रम को सोडा के साथ मिलाते हैं, इसमें पुदीने की टहनियों के साथ नींबू के टुकड़े डालते हैं। चीनी सिरप की एक बूंद और शुद्ध बर्फ के टुकड़े के साथ यह सब एक ताज़ा मिश्रण है जो शरीर और आत्मा को ठंडा और स्फूर्तिदायक बनाता है।

(पिना कोलाडा) - धूप और शोर भरी गर्मी की सजावट

ऊंचे ताड़ के पेड़ों, झूलों और रेतीले समुद्र तट पर एक बार के साथ एक उष्णकटिबंधीय परिदृश्य की कल्पना करें। आख़िरकार, ऐसी ही जगहों पर "पिना कोलाडा" का जन्म हुआ, जिसका उचित अनुवाद के बिना एक समझ से बाहर नाम था। गर्म देशों में बहुत सारे अल्कोहलिक कॉकटेल का आविष्कार किया गया है, लेकिन यह वह पेय था जिसने सबसे अधिक लोकप्रियता हासिल की।

स्पैनिश से अनुवादित इन दो शब्दों का अर्थ है "तना हुआ अनानास", हालांकि देहाती, वे विदेशियों के लिए बहुत आकर्षक लगते हैं। उष्णकटिबंधीय सामग्री "पिना कोलाडा" सामंजस्यपूर्ण रूप से एक दूसरे के पूरक हैं: इसमें ताजा अनानास का रस, सफेद रम और सिरप शामिल हैं।

मूल नाम - और कॉकटेल की 50% सफलता की गारंटी है!

अब बार और क्लब अपने विविध बार मेनू के साथ खुश हुए बिना नहीं रह सकते, और शायद यही उनकी लोकप्रियता का एक कारण है, जो साल-दर-साल बढ़ रही है। साथ ही, वे सक्रिय रूप से नए स्वाद संयोजनों का अभ्यास करते हैं, और उत्साहपूर्वक पेय के लिए नए डिज़ाइन विकसित करते हैं। कॉकटेल से आय हमेशा अच्छी होती है, और इसलिए, इस क्षेत्र में व्यवसाय अच्छा चल रहा है। पेय पदार्थों को मिलाना भी बेहद दिलचस्प है, क्योंकि आप उनकी तैयारी की प्रक्रिया और काम के फल दोनों का आनंद ले सकते हैं।

अपने संस्थान में अधिक आगंतुकों को आकर्षित करने के लिए, कई अलग-अलग तरकीबों का उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, लोगों को कुछ अल्कोहलिक कॉकटेल अधिक सक्रिय रूप से खरीदने के लिए, क्लबों में नाम दीवारों या आंतरिक विवरणों पर लिखे जाते हैं (ताकि वे अपनी ओर ध्यान आकर्षित करें)। उसी समय, पेय के लिए प्रचार आयोजित किए जाते हैं, और वे वैकल्पिक उज्ज्वल नाम लेकर आते हैं। रेस्तरां (क्लब) के अन्य मालिक बार की विविधता से लाभान्वित होते हैं, समय-समय पर मेनू को अपडेट करते रहते हैं।

तो, ऐसे बहुत से लोग हैं जो प्रयास करना चाहते हैं:

• ब्रांडी और मीठे वर्माउथ का "रीनिमेटर"।
• "युवती की प्रार्थना", जिसमें मुख्य जिन, सिरप, ताजा नींबू और संतरे का रस और कॉन्ट्रेयू के अलावा, अंडे का सफेद भाग होता है।
• "फिसलन निपल" - आयरिश क्रीम लिकर के साथ ग्रेनाडीन, सांबुका की परतों का एक अद्भुत संयोजन।
• "क्रैनियल हेमरेज" - इसे सांबुका के बजाय पीच श्नैप्स द्वारा पिछले वाले से अलग किया जाता है।
• "बालालिका" और "कामिकेज़"। उनकी रचनाएँ समान हैं: वोदका सभी से परिचित है और कॉन्ट्रेयू, पहले में केवल नींबू का रस मिलाया जाता है, और दूसरे में नीबू का रस। अधिकतर पुरुष उन्हें यह साबित करने का आदेश देते हैं कि "एक असली रूसी इतनी आसानी से नशे में नहीं आता।"
• सूची कॉकटेल (निश्चित रूप से मादक) के ऐसे अच्छे नामों से पूरी होती है जैसे "अन्नुष्का", "काटेन्का", "नताशा"। सूचीबद्ध प्रत्येक पेय वास्तव में चयन के रूप में स्वादिष्ट है। इनकी तैयारी के लिए वोदका को आधार बनाया जाता है। पहला कॉकटेल बैंगनी है, जिसमें क्रीम डी म्योर लिकर है। दूसरा उज्ज्वल और धूप वाला है, जिसमें नींबू का रस और पुदीने की एक टहनी है। "नताशा" में एक मीठा स्वाद है, जो कॉन्ट्रेयू के साथ स्ट्रॉबेरी और केले के लिकर के मिश्रण से बनता है।

नामों के विषय को जारी रखना

इस तथ्य के बावजूद कि बार मेनू के अधिकांश मिश्रणों को पर्याप्त रूप से, फैशनेबल और आधुनिक रूप से नामित किया गया है, कोई अपवाद नहीं है। आख़िरकार, कॉकटेल के मज़ेदार नाम, मादक नाम, एक नियम के रूप में, सबसे अच्छे से याद किए जाते हैं। और यह इस तथ्य के कारण है कि उनमें आमतौर पर एक अजीब स्वाद होता है और शरीर पर अप्रत्याशित प्रभाव पड़ता है।

• मैं बस "दोपहर में मौत" नामक पेय का उल्लेख करना चाहता हूं - सज्जनों के लिए एक स्फूर्तिदायक शैम्पेन।
• एक निश्चित कॉफी लिकर के साथ वोदका से तैयार सफेद रूसी और काले रूसी कॉकटेल-भाइयों को अलग करना असंभव है, केवल पहले वाले में अभी भी क्रीम है।
• "द लास्ट वर्ड" अपने नाम से भी आश्चर्यचकित करता है। यह जिन, ग्रीन चार्टरेस, नीबू का रस और मैराशिनो लिकर का मिश्रण है।
• "एक परी का स्तन" भी कम मनोरंजन नहीं करता! यह पता चला है कि यह व्हीप्ड क्रीम के साथ पहले से ही उल्लेखित मैराशिनो लिकर का मिश्रण है, जिसे एक सुंदर गिलास में परोसा जाता है।
• "बंदर की ग्रंथियाँ" से असहज हो जाता है। लेकिन इस पेय को आज़माने वाले साहसी लोगों ने आमतौर पर इसे दोहराने की मांग की, क्योंकि संतरे, अनार के रस और रिकार्ड टिंचर के साथ जिन का स्वाद इसके लायक है।
• स्कॉटिश टार्ट स्कॉच और अतुलनीय ड्रामबुय लिकर एक साथ जन्म देते हैं। इसके साथ जल्दबाजी करने की अनुशंसा नहीं की जाती है: जब तक संभव हो इसके स्वाद का आनंद लें।

आत्मा कॉकटेल मांगती है, लेकिन बार में जाने के लिए पैसे की कमी है? वहाँ एक निकास है!

कड़ी मेहनत और घबराहट भरे कामकाजी सप्ताह के बाद, क्या आप उन विचारों से छुटकारा पाना चाहते हैं जो आपके दिमाग में भरे हुए हैं? क्या आप सस्ते में और ख़ुशी से आराम करना चाहेंगे, क्योंकि क्लब या बार में कीमतें काटती हैं? दुकानों में अल्कोहलिक कॉकटेल मदद करेंगे, उनके नाम रेस्तरां के समान हैं, स्वाद, निश्चित रूप से, मूल से भिन्न हो सकता है, लेकिन वे वास्तव में सस्ते हैं। किसी भी सुपरमार्केट में, शराब वाले विभागों में ऐसे लोगों को ढूंढना मुश्किल नहीं होगा।

बेशक, चुनाव बार की तरह नहीं होगा, हालांकि, "पिना कोलाडा", "व्हिस्की विद कोला", "बेलिनी", "डाइक्विरी", "स्क्रूड्राइवर", "व्हाइट रशियन" और "मार्टिनी" की समानता खोजने में कोई समस्या नहीं है.

जब वांछित मिश्रण खरीदा जाता है और पहले से ही रेफ्रिजरेटर में होता है, तो जो कुछ बचता है उसे सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन बनाने के लिए इसे एक गिलास में डालना होता है, और इसमें कुछ फलों के टुकड़े और एक टहनी के साथ कुछ बर्फ के टुकड़े डालना होता है। पुदीना का. लेकिन चूंकि ये अल्कोहलिक कॉकटेल बोतलों में बेचे जाते हैं (कुछ के नाम, भले ही अभिजात वर्ग के हों), इसलिए इन्हें सीधे वहां से पीना घातक नहीं होगा।

बार्स के लिए शुरुआती गाइड

निश्चित रूप से, सभी ने उन फिल्मों की सूची के बारे में सुना है जिन्हें हर किसी को देखना चाहिए, उन स्थानों के बारे में जिन्हें अवश्य देखना चाहिए। किताबों और पौराणिक व्यंजनों के लिए समान हैं। ऐसे में हम कुछ ऐसी ही बात करेंगे, लेकिन मुख्य भूमिकाओं में कॉकटेल (अल्कोहलिक) का नाम सामने आएगा। उनकी सूची उन लोगों के लिए संकलित की गई है जो अभी-अभी आत्माओं और उनके मिश्रण की दुनिया की खोज शुरू कर रहे हैं। फिर भी, यह जानने के लिए कि बारटेंडर से क्या ऑर्डर करना है, और वांछित पेय के प्रभाव से अवगत होने के लिए कुछ जानकारी रखना उचित है।

इस प्रकार, शुरुआती लोगों को निम्नलिखित अल्कोहलिक कॉकटेल पर ध्यान देना चाहिए। पेय के नाम, जैसा कि ऊपर बताया गया है, को "ऑस्कर" प्राप्त हुआ, पहले याद किया जाना चाहिए, और उनके साथ अभ्यास करना शुरू करना चाहिए।

• "बी-52" - तीन लिकर: "आयरिश क्रिम", "ग्रैंड मार्नियर" और कॉफी "कलुआ"।
• "डाइक्विरी" को तब आज़माना वांछनीय है जब नींबू के रस और सिरप के अलावा इसमें शामिल रम असली क्यूबन हो।
• "सेक्स ऑन द बीच" आड़ू लिकर, वोदका, रास्पबेरी लिकर, क्रैनबेरी और अनानास के रस का एक उग्र उछाल है।
• अनार के रस, संतरे, टकीला, सोडा और (ब्लैककरेंट लिकर) का पारंपरिक "टकीला सनराइज" बहुत अच्छा बनाया गया है।
• "मिमोसा"। इसने कुशलता से चमचमाती शैंपेन के साथ ताज़ा संतरे को मिलाया। हैंगओवर होने पर इसे पीने की सलाह दी जाती है।
• "मार्टिनी" को इसके कई संस्करणों में पीना भी एक सर्वोपरि कार्य है। उदाहरण के लिए, प्रशंसित जिन, ड्राई वर्माउथ, नारंगी कड़वा और जैतून का अचार एक गिलास में कुछ बनाते हैं।
• यहां तक ​​कि शुरुआती भी इससे परिचित हैं (जेम्स बॉन्ड का पसंदीदा पेय, याद है?)। हालाँकि, हर कोई इसकी ताकत का सामना नहीं कर सकता, क्योंकि वोदका, जिन, लिली ब्लैंक वर्माउथ, जिसमें नींबू का छिलका सड़ जाता है, को एक गिलास में पीना आसान नहीं है।
• मुस्कुराहट के साथ, वे लोन आइलैंड ईस्ट टी के बाद की संवेदनाओं को भी याद करते हैं। टकीला, सफेद रम, वोदका के साथ जिन, नींबू का रस, कोला और कॉन्ट्रेयू का मिश्रण आपका सिर तुरंत घुमा देगा, और शरीर खुद ही डांस फ्लोर के केंद्र की ओर दौड़ जाएगा।
• आप अलेक्जेंडर कॉकटेल के साथ महानता को प्रतिबिंबित कर सकते हैं, जो क्रीम, सिरप, जिन और सफेद क्रीम डी कोको से बना है।
• इसी उद्देश्य के लिए, कॉन्ट्रेयू लिकर, जिन, नींबू का रस और अंडे की सफेदी के साथ ऑर्डर करना आदर्श है।
• "व्हाइट रशियन", "ब्लैक रशियन" और "स्क्रूड्राइवर" आपको शाम को गंभीर तरीके से बिताने की अनुमति देते हैं।
• "मैनहट्टन" को अनिवार्य मादक पेय पदार्थों के खजाने में जोड़ा गया है। एंगोस्टुरा बिटर और मीठे वर्माउथ के कारण इसमें खट्टे-मीठे नोट महसूस होते हैं, जो बोरबॉन द्वारा पतला होते हैं।
• जब तूफान कॉकटेल हो तो शाम को उबाऊ और शांत समाप्त करने का कोई मतलब नहीं है। वास्तव में यहीं पर एक गिलास में तूफान आता है, जो डार्क रम, नींबू के रस और पैशन फ्रूट सिरप द्वारा लाया जाता है।
• उसका पागलपन "हिरोशिमा" के साथ समाप्त होता है। यह शूटर एक घूंट के अलावा शराब नहीं पीता। यह स्पष्ट है, क्योंकि इसमें सांबुका, एबिन्थ, मलाईदार लिकर "आयरिश क्रीम" और कड़वा ग्रेनाडीन एक राक्षसी मिश्रण को जन्म देते हैं।

एक पर्दा

लेख में सभी मादक कॉकटेल का उल्लेख नहीं किया गया है, और उनके नाम लंबे समय तक सूचीबद्ध किए जा सकते हैं। लेकिन क्यों? आख़िर ऊपर से कुछ चखने की चाहत हो तो उसे संतुष्ट करना आसान और सरल है. वैकल्पिक रूप से, किसी विश्वसनीय क्लब या स्टोर पर जाएँ और वहाँ एक या दूसरे "आत्मा के लिए बाम" के लिए आवश्यक धनराशि छोड़ दें। या आप जोखिम ले सकते हैं - अपने आप में एक नौसिखिया बारटेंडर खोजें और स्वयं कॉकटेल बनाएं। इसके लिए, किताबों की दुकान में आवश्यक साहित्य है और सुपरमार्केट में अल्प अल्कोहल विभाग नहीं है। यह एक महान शौक है, क्योंकि "रचनात्मकता के परिणाम" स्वयं अनुभव करना अच्छा होगा। मुख्य बात यह है कि रचनात्मक प्रक्रिया का गला घोंटना नहीं है।

आज एक छोटा सा सिद्धांत. आइए कॉकटेल के बारे में, या यूं कहें कि उनके प्रकारों के बारे में बात करें। मुझे लगता है कि हर कोई जानता है कि कॉकटेल क्या हैं - कई तरल पदार्थों को मिलाकर प्राप्त पेय। इसके अलावा, मुझे लगता है कि हर कोई जानता है कि कॉकटेल अल्कोहलिक और गैर-अल्कोहल हो सकते हैं। लेकिन सब कुछ इतना सरल नहीं है - अल्कोहल समूह को कई श्रेणियों में वर्गीकृत किया गया है, जिस पर आगे चर्चा की जाएगी।

बेशक, यह समझने के लिए कि यह या वह किस समूह से संबंधित है कॉकटेलबहुत कठिन। वास्तव में, इनमें से उतनी ही श्रेणियां हो सकती हैं जितनी स्वयं कॉकटेल हैं, लेकिन फिर भी यहां कुछ अंतर्निहित कारण हैं। आइए और अधिक विस्तार से समझने का प्रयास करें। आगे विभिन्न वर्गीकरण के संदर्भ में कॉकटेल के प्रकार होंगे।

मद्य

यह कॉकटेल का एक बहुत बड़ा समूह है, जिसकी भूमिका भूख को उत्तेजित करना और परिणामस्वरूप, पाचन में सुधार करना है। उन्हें भोजन से पहले परोसा जाता है और, एक नियम के रूप में, उनमें स्प्रिट शामिल होते हैं। भोजन की संस्कृति के आधार पर, एपेरिटिफ़्स दो संस्करणों में मौजूद हैं:

• क्लासिक एपेरिटिफ़्स. यहां आप इस तरह के कॉकटेल को हाइलाइट कर सकते हैं: ड्राई मार्टिनी (), मैनहट्टन (मैनहट्टन), साथ ही किर (किर)।
• भूमध्यसागरीय यूरोप के एपेरिटिफ़्स. इन कॉकटेल में अक्सर वर्माउथ और बीटर का उपयोग किया जाता है। मैंने पहले ही ऐसे एक एपेरिटिफ के बारे में लिखा है - अमेरिकनो (अमेरिकनो) को भी यहां जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

पाचन

कॉकटेल के इस समूह को भोजन के बाद (आफ्टर डिनर कॉकटेल) परोसा जाता है, एक नियम के रूप में, उनमें कॉफी सहित चीनी की मात्रा बहुत अधिक होती है। इस समूह के प्रमुख प्रतिनिधि कॉकटेल और अलेक्जेंडर (अलेक्जेंडर) हैं।

किसी भी समय

इंटरनेशनल बार ऑर्गनाइजेशन इन कॉकटेल को एनी टाइम ड्रिंक्स कहता है, जिसका मतलब है कि इन्हें किसी भी समय परोसा जा सकता है, चाहे खाना कुछ भी परोसा जा रहा हो। इसमें छोटे पेय (जिमलेट (जिमलेट), (रस्टी नेल) या), साथ ही लंबे पेय (जिन फ़िज़ (जिन फ़िज़), स्क्रूड्राइवर (स्क्रूड्राइवर), (लॉन्ग आइलैंड आइस्ड टी) या टकीला सनराइज़ (टकीला सनराइज़)) शामिल हैं। जैसा कि आपने अनुमान लगाया, यह सबसे लोकप्रिय समूहों में से एक है, जो नाइट क्लबों और अन्य सामूहिक कार्यक्रमों में बहुत लोकप्रिय है।

ताकत और आकार के आधार पर कॉकटेल का वर्गीकरण

सच कहूँ तो अब जो लिख रहा हूँ, पहली बार सुन रहा हूँ =) थोड़ी शर्म भी आ रही है। सामान्य तौर पर, कॉकटेल को कुल ताकत और परोसने की मात्रा के आधार पर भी वर्गीकृत किया जाता है:

• गर्म पेय - गर्म पेय या गर्म पेय। आयतन (60 मिली से) और शक्ति (12 से 35% आयतन तक) भिन्न हो सकते हैं।
• लंबे पेय - लंबे पेय। 7 से 17% वॉल्यूम की ताकत के साथ 160 से 300 मिली तक।
• लघु पेय - लघु पेय। 17 से 45% वॉल्यूम की ताकत के साथ 60 से 160 मिली तक।
• शॉट ड्रिंक - भेजा गया फुहार. उन्हें "गले" या निशानेबाज (निशानेबाज) भी कहा जाता है: विभिन्न शक्तियों के साथ 40 से 60 मिलीलीटर तक। वे एक घूंट में पीते हैं, और कुछ सुंदरता के लिए आग लगा देते हैं।

स्वाद के आधार पर कॉकटेल का वर्गीकरण (मीठा और खट्टा)

बहुत बढ़िया वर्गीकरण, इसलिए ऐसा कम ही कहीं देखने को मिलता है. मैं ब्लॉग पर पहले प्रकार के वर्गीकरण का सबसे अधिक उपयोग करता हूं, लेकिन निम्नलिखित को जानना अभी भी उपयोगी है:

• गुलबहार- लघु पेय, जिसमें एक मादक पेय, नींबू का रस, चीनी और ग्रेनाडीन सिरप शामिल है। एक नियम के रूप में, इसे पुराने ज़माने के गिलास में, नारंगी घेरे और चेरी से सजाकर परोसा जाता है।
• - प्रसिद्ध कोलिन्स ग्लास में तैयार किया गया है, जो हाईबॉल (हाईबॉल) की किस्मों में से एक है - मैं अभी भी कांच के बर्तनों पर काम कर रहा हूं, इसलिए आप जल्द ही इसकी सभी किस्में देख पाएंगे। ऐसे कॉकटेल की संरचना में एक मादक पेय, नींबू का रस, चीनी, सोडा और बर्फ शामिल हैं। वे क्लासिक लॉन्ग ड्रिंक भी हैं, और उदाहरण के तौर पर प्रसिद्ध कोलिन्स कॉकटेल (जॉन कॉलिन्स) का हवाला देना पर्याप्त है।
• मोची और कूलर- लगभग कोलिन्स, केवल चीनी, या नींबू का रस, या दोनों को संरचना में नहीं जोड़ा जाता है। कूलर्स एक स्पिरिट ड्रिंक है जिसे सोडा और बर्फ (जिन और टॉनिक या कंक्रीट) या अदरक एले के साथ परोसा जाता है। लेकिन कोबलर्स को कुचली हुई बर्फ (क्रैश) के साथ-साथ फल भी परोसे जाते हैं;
• सॉअर्स (खट्टा)- खट्टा कॉकटेल जब मैंने कॉकटेल का वर्णन किया तो मैंने उनके बारे में पहले ही लिखा था।
• गोफन- मादक पेय, सोडा और एक चम्मच चीनी के साथ नींबू के रस की उच्च सामग्री। एक उज्ज्वल प्रतिनिधि सिंगापुर स्लिंग है, लेकिन चीनी के बजाय चेरी ब्रांडी यहां आती है।
• झपकियाँ- ये लॉन्ग ड्रिंक हैं, जिनमें बीटर्स भी शामिल हैं।
• फ़िज़ी- कॉकटेल की संरचना में अत्यधिक कार्बोनेटेड पानी (अंग्रेजी से फ़िज़ - "सीज़ल") शामिल है। और इसे नींबू के रस, चीनी और शराब में फेंटा हुआ "पॉप" डाला जाता है। हाईबॉल में सेवा दी. एक प्रमुख प्रतिनिधि जीन फ़िज़ हैं।
• ठीक करता है- बिना पतला कॉकटेल, जिसमें मजबूत मादक पेय, लिकर, सिरप या वाइन शामिल हैं। यह उन्हें बहुत जल्दी पकाता है: 2/3 को कुचले हुए बर्फ के कोलिन्स से भर दिया जाता है और सभी सामग्री डाल दी जाती है - नींबू के टुकड़े से सजाया जाता है।

• स्तरित कॉकटेल- और एक के बाद एक सामग्री की परत चढ़ाता गया। मैंने उनके बारे में पहले ही लिखा है, इसलिए वहां देखें =)।
• संगेरी- एक कालातीत क्लासिक. सेंगरिस को तावी पोर्ट और जायफल पाउडर के साथ, सोडा से पतला मजबूत विशिष्ट पेय के आधार पर तैयार किया जाता है।
• लाश पुनर्जीवित करने वाले- इस प्रकार प्रख्यात बारटेंडर चार्ल्स शूमन इस समूह को कहते हैं, जिसकी व्याख्या "एक मृत व्यक्ति के जीवन में वापसी" के रूप में की जाती है। जैसा कि आपने अनुमान लगाया, ये एंटी-हैंगओवर कॉकटेल हैं, जो उच्च कैलोरी वाले फलों, बड़ी मात्रा में जूस या शोरबा के आधार पर तैयार किए जाते हैं। टॉनिक कॉकटेल में सबसे चमकीले बुलशॉट (बैल का झटका) और ब्लडी मैरी (ब्लडी मैरी) हैं।
• घूंसे- शराब, जूस, चीनी और मसालों पर आधारित गर्म पेय।
• ग्रोगी- रम, नींबू का रस, चीनी, पानी या चाय, मसालों पर आधारित गर्म पेय।
• तोडी- अल्कोहल, शहद या चीनी, जूस या पानी पर आधारित गर्म करने वाला मादक पेय।
• गर्म कॉफी- शराब, चीनी, कॉफी, कभी-कभी क्रीम पर आधारित गर्म पेय।
• जुलेप्स- पुदीने की पत्तियों को सर्विंग डिश में मडलर में चीनी के साथ कुचल दिया जाता है। यह सारी अच्छाई छुरे लोगों से ढकी हुई है, और ऊपर से शराब डाली जाती है। प्रतिनिधि - मिंट जुलेप। वैसे, इसे एक लंबा पेय माना जाता है, जूलप नहीं।
• स्मैशयह मोजिटो के समान रूप है, क्योंकि जूलप में कम अल्कोहल और सोडा मिलाया जाता है। स्मैश को पुराने ढंग या टम्बलर में परोसा जाता है।
• कीर- लिकर और शैम्पेन का मिश्रण। एक उदाहरण किर रॉयल (किर रॉयल) है।
• एग्नॉग- अंडे के साथ पकाया जाने वाला एक लंबा पेय। अंडे के छिलकों में पिसी हुई जायफल, चीनी या चीनी की चाशनी, दूध या क्रीम और निश्चित रूप से शराब भी मिलाई जाती है।

मुझे कहना होगा, यह एक प्रभावशाली सूची है। यह संभवतः मेरे लिए व्यक्तिगत रूप से अब तक का सबसे अधिक जानकारीपूर्ण लेख है, सामान्य तौर पर, मुझे इस पर गर्व है =)। सूचीबद्ध प्रकार सभी कॉकटेल का वर्णन नहीं करते हैं, लेकिन मूल से मूल बातें अभी भी ध्यान में रखी जाती हैं। खैर, खाना बनाओ, कल्पना करो, प्रयोग करो, और मैं आराम करूंगा। अलविदा!