हमारे देश में नए साल का जश्न हमेशा बड़े पैमाने पर मनाया जाता है। हुआ यूं कि इस दिन मेज़ें हर तरह की दावतों और उपहारों से भरी रहती हैं। उत्सव सुबह तक जारी रहता है, इसलिए पूरी छुट्टी के लिए पर्याप्त दावतें होनी चाहिए। एक नियम के रूप में, नए साल की मेज विभिन्न प्रकार के व्यंजनों, विभिन्न स्नैक्स के साथ-साथ मेज की सजावट में सामान्य अवकाश मेज से भिन्न होती है। इस लेख में हम आपको उत्सव के नए साल की मेज की सभी विशेषताओं के बारे में बताएंगे, और आपके नए साल की मेज के लिए सलाद, ऐपेटाइज़र और गर्म व्यंजनों के लिए कुछ अद्भुत व्यंजन भी प्रदान करेंगे।

नए साल की मेज - विशेषताएं

नया साल एक विशेष छुट्टी है. और हम इसे एक विशेष तरीके से भी मनाते हैं: घर को सजाया जाता है, परिवार का प्रत्येक सदस्य एक सुंदर पोशाक पहनता है, और निश्चित रूप से, एक उत्सव की मेज परोसी जाती है। नए साल के भोज में आमतौर पर कई अलग-अलग व्यंजन शामिल होते हैं। इसमें शामिल होना चाहिए:

• टुकड़ा करना;
• नाश्ता;
• सलाद;
• मांस और मछली के गर्म व्यंजन;
• मिठाई;
• पेय पदार्थ.

नए साल के लिए कौन सा व्यंजन बनाना है यह गृहिणी ही तय करती है।

नए साल के प्रतीक के आधार पर, यह या वह व्यंजन मेज पर प्रचुर मात्रा में मौजूद हो सकता है, या, इसके विपरीत, पूरी तरह से अनुपस्थित हो सकता है।

उदाहरण के लिए, सुअर के वर्ष में, कई लोग नए साल के मेनू से सूअर का मांस बाहर कर देते हैं ताकि वर्ष के प्रतीक को ठेस न पहुंचे। हालाँकि, हर कोई ऐसा नहीं करता है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि लोग शगुन पर विश्वास करते हैं या नहीं।

यह महत्वपूर्ण है कि नए साल का मेनू न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि संतुलित भी हो। इसलिए, जब आपके पास भारी मांस व्यंजन हों, तो इसे हमेशा कटी हुई ताजी सब्जियों के साथ मिलाएं।

टेबल सेटिंग के बारे में मत भूलना! नए साल की पूर्व संध्या पर सब कुछ सुंदर और उत्सवपूर्ण होना चाहिए। ताजे फल और सब्जियाँ मेज को सजाने में मदद करेंगी। आप सुंदर कैंडलस्टिक्स स्थापित कर सकते हैं, नैपकिन जोड़ना सुनिश्चित करें और एक सुंदर मेज़पोश के बारे में न भूलें।

खैर, अब सीधे नए साल के मेनू पर चलते हैं। आगे, हम नए साल के ऐपेटाइज़र, सलाद और गर्म व्यंजनों के लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजन पेश करेंगे। इन सभी व्यंजनों को बनाना बहुत आसान है. और उनका स्वाद बिल्कुल अविश्वसनीय है!

नये साल का नाश्ता

नए साल की मेज पर नाश्ता अवश्य मौजूद होना चाहिए। सबसे पहले, यह इस तथ्य के कारण है कि दावत, एक नियम के रूप में, काफी लंबे समय तक चलती है (कभी-कभी सुबह तक), और मेहमान समय-समय पर मेज पर बैठते हैं। दूसरे, नए साल की मेज पर मादक पेय भी हैं, जिनके साथ स्नैक्स भी होना चाहिए। इस लेख में, हमने स्नैक्स के तीन सबसे प्रमुख प्रतिनिधियों को एकत्र किया है जिनका आपके सभी मेहमान निश्चित रूप से आनंद लेंगे।

क्षुधावर्धक "ओलिवियर रोल"

यह व्यंजन विशेष रूप से उन लोगों के लिए है जो नए साल के लिए ओलिवियर सलाद तैयार करके थक गए हैं, लेकिन परंपरा को बनाए रखना चाहते हैं। ओलिवियर रोल ऐपेटाइज़र नए साल की मेज पर बिल्कुल फिट होगा।

आवश्यक सामग्री:

• आलू - 2 चुटकुले;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• उबला हुआ सॉसेज - 100 ग्राम;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• मसालेदार खीरे - 2 टुकड़े;
• पतला लवाश - 1 टुकड़ा;
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को छीलकर नरम होने तक उबालें। अंडों को भी उबालकर छील लें. पीटा ब्रेड को सावधानी से फैलाएं और कुछ देर के लिए ऐसे ही पड़ा रहने दें।
2. पीटा ब्रेड को पिघले हुए पनीर से अच्छी तरह चिकना कर लें।
3. सॉसेज को कद्दूकस करें और पनीर से चुपड़ी हुई लवाश के ऊपर रखें।
4. उबली हुई गाजर को भी कद्दूकस करके सॉसेज के ऊपर रखें।
5. गाजर के बाद पीटा ब्रेड पर कद्दूकस किए हुए उबले आलू की एक परत लगाई जाती है।
6. इसके बाद, पीटा ब्रेड पर कद्दूकस किए हुए अचार वाले खीरे की एक परत बिछाई जाती है और मेयोनेज़ की एक बहुत पतली जाली लगाई जाती है।
7. मेयोनेज़ जाल पर उबले हुए कसा हुआ अंडे की एक परत बिछाई जाती है।
8. पीटा ब्रेड को सावधानी से रोल करके छोटे-छोटे हिस्सों में काट लिया जाता है।
9. रोल के टुकड़े एक सर्विंग प्लेट पर रखे जाते हैं और जड़ी-बूटियों से सजाए जाते हैं।

पनीर की गेंदें

एक अद्भुत कुरकुरा नाश्ता जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। यह कुछ ही मिनटों में छुट्टियों की मेज पर गायब हो जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• पनीर - 200 ग्राम;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• पहली श्रेणी का गेहूं का आटा - 4 बड़े चम्मच (आटा के लिए);
• पहली श्रेणी का गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच (ब्रेडिंग के लिए);
• नमक स्वाद अनुसार;
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे लें और सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें।
2. सफ़ेद भाग को सख्त झाग आने तक फेंटें और थोड़ा नमक डालें।
3. - फिर सफेद भाग में 4 बड़े चम्मच आटा डालकर मिला लें.
4. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और सफेदी और आटे के साथ कटोरे में डालें। फिर से अच्छे से मिला लें.
5. एक प्लेट में आटा डालें, परिणामस्वरूप आटे को गीली गेंदों के साथ गेंदों में रोल करें और आटे में रोल करें।
6. - बॉल्स को डीप फ्राई करें ताकि वे तेल में तैरने लगें.
7. जैसे ही गेंदों ने सुनहरा रंग प्राप्त कर लिया है, उन्हें बाहर निकाला जाना चाहिए और नैपकिन के साथ एक डिश पर रखा जाना चाहिए ताकि अतिरिक्त तेल अवशोषित हो जाए।
8. इसके बाद, हमारे पनीर बॉल्स को एक सर्विंग प्लेट पर रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ। आप चाहें तो बॉल्स के साथ कई तरह के सॉस परोस सकते हैं.

उत्सव की मेज के लिए टार्टलेट

नए साल की मेज पर एक और अद्भुत नाश्ता टार्टलेट होगा। टार्टलेट को लगभग किसी भी चीज़ से भरा जा सकता है। हमारे नए साल के टार्टलेट चिकन, अनानास और अखरोट से भरे होंगे। एक हल्का और साथ ही संतोषजनक नाश्ता।

आवश्यक सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 2 टुकड़े (लगभग 300 ग्राम);
• टार्टलेट - 10 टुकड़े;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• डिब्बाबंद अनानास के छल्ले - 5 से 7 टुकड़ों तक;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
• सजावट के लिए हरी सब्जियाँ और कुछ अखरोट।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन पट्टिका को अच्छी तरह धो लें, उबाल लें और शोरबा में ठंडा करें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और चिकन पट्टिका के साथ एक कटोरे में रखें।
3. अखरोट और अनानास को भी बारीक काट लीजिए.
4. सभी कुचली हुई सामग्री को मिला लें, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. परिणामी मिश्रण को टार्टलेट में रखें और जड़ी-बूटियों और आधे अखरोट से सजाएँ।

अखरोट के अलावा, टार्टलेट को कई अनार के दानों से भी सजाया जा सकता है। इस तरह नए साल की मेज पर ऐपेटाइज़र उज्जवल और अधिक प्रभावशाली दिखाई देगा।

नए साल का सलाद

नए साल की मेज पर सलाद एक पारंपरिक व्यंजन है। वे छुट्टियों के मेनू में प्रचुर मात्रा में मौजूद हैं। हर साल गृहिणियां अपने घर वालों और मेहमानों को कुछ नए, स्वादिष्ट सलाद से आश्चर्यचकित करने की कोशिश करती हैं। हमारे लेख में, हमने तीन, हमारी राय में, सबसे सफल सलाद एकत्र किए हैं जो आपके नए साल की मेज के लिए एक वास्तविक सजावट बन जाएंगे।

सलाद "ज़ार्स्की"

आदर्श सलाद, जो विशेष रूप से उन लोगों के लिए बनाया गया था जो नए साल को वास्तव में शाही तरीके से मनाना चाहते हैं। इसमें इस सलाद को आपके नए साल की मेज पर आकर्षण का केंद्र बनाने के लिए सभी सामग्रियां मौजूद हैं।

आवश्यक सामग्री:

• गाजर - 2 टुकड़े;
• अंडे - 3 चुटकुले;
• आलू - 3 चुटकुले;
• हल्की नमकीन लाल मछली (सैल्मन, ट्राउट) - 200 ग्राम;
• लाल कैवियार - 2 बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़;
• डिल साग.

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर, अंडे और आलू उबालें, छीलें और ठंडा होने दें।
2. गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और तैयार पन्नी पर रखें, मेयोनेज़ से चिकना करें।
3. इसके बाद, आलू को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, उन्हें गाजर के ऊपर रखें, मेयोनेज़ से ब्रश करें और थोड़ा नमक डालें।
4. आलू के बाद कसा हुआ अंडे की एक परत होती है, और फिर से मेयोनेज़ के साथ हल्के से चिकना किया जाता है।
5. डिल को बारीक काट लें और लाल मछली के बुरादे को स्ट्रिप्स में काट लें।
6. पन्नी के एक किनारे पर कटा हुआ डिल और कटी हुई मछली रखें।
7. हम अपने सलाद को मछली के किनारे से शुरू करके एक रोल में लपेटते हैं। हम इसे पूरी तरह से पन्नी में लपेटते हैं और 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भिगोने के लिए भेजते हैं।
8. समय बीत जाने के बाद, हम अपना सलाद रोल निकालते हैं, इसे भागों में काटते हैं, इसे जड़ी-बूटियों के साथ एक सर्विंग डिश पर रखते हैं और थोड़ी मात्रा में लाल कैवियार से सजाते हैं।

यह सलाद न केवल रोल के रूप में, बल्कि नियमित पफ सलाद के रूप में भी तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको सबसे नीचे कटा हुआ सामन और डिल डालना होगा, और शेष सामग्री को उल्टे क्रम में रखना होगा।

सलाद "लेडीज़ व्हिम"

नए साल की पूर्वसंध्या पर प्यारी महिलाओं को खुश करने के लिए एक आदर्श सलाद। यह हल्का है, बहुत सुंदर है और साथ ही संतुष्टिदायक भी है। ऐसा सलाद तैयार करने का प्रयास करें - और आपके मेहमान उदासीन नहीं रहेंगे।

आवश्यक सामग्री:

• चिकन जांघें - 2 से 3 टुकड़ों तक;
• पनीर - 100 ग्राम;
• आलूबुखारा - 50 ग्राम;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• गाजर - 2 टुकड़े;
• कीवी - 2 टुकड़े;
• अनार - 1 टुकड़ा;
• मेयोनेज़ - 4 से 5 बड़े चम्मच से;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे और गाजर को नरम होने तक उबालें और छील लें।
2. चिकन जांघों को नरम होने तक उबालें और शोरबा में ठंडा करें। मांस को हड्डी से अलग करें. और छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये
3. गिलास को एक बड़ी सपाट प्लेट पर रखें और कटी हुई फ़िललेट्स को गिलास के चारों ओर रखें। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।
4. मांस के ऊपर बारीक कटा हुआ आलूबुखारा रखें।
5. प्रून्स के बाद बारीक कटे उबले अंडे एक प्लेट में रखे जाते हैं और मेयोनेज़ की जाली लगाई जाती है.
6. उबली हुई गाजर को बारीक पीस लें और अंडे के ऊपर रख दें। फिर से मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक से चिकना करें।
7. गाजर के बाद कसा हुआ पनीर और फिर से मेयोनेज़ की एक परत आती है।
8. कीवी को पतले स्लाइस में काटें और पनीर के ऊपर रखें।
9. सलाद के खुले हिस्से को अनार के दानों से ढक दें। गिलास निकालें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

इस सलाद को सिर्फ कीवी और अनार के अलावा और भी बहुत कुछ से सजाया जा सकता है। आप अनानास के कुछ टुकड़े जोड़ सकते हैं, या स्ट्रिप्स में कटे हुए आलूबुखारे का कुछ पैटर्न बना सकते हैं।

सलाद "बर्फ़ीला तूफ़ान"

एक बहुत ही समृद्ध और उज्ज्वल नए साल का सलाद। यह पूरी तरह से नए साल की मेज का पूरक होगा और मेहमानों को भूखा नहीं छोड़ेगा।

आवश्यक सामग्री:

• आलू - 2 टुकड़े;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• मसालेदार खीरे - 2 टुकड़े;
• शैंपेनन मशरूम - 6 टुकड़े;
• डिब्बाबंद हरी मटर - 100 ग्राम;
• हैम - 100 ग्राम;
• पनीर - 50 ग्राम;
• हरा प्याज - एक छोटा गुच्छा;
• आलू तलने के लिए वनस्पति तेल;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें;
2. - कटे हुए आलू को गरम तवे पर डालें और सुनहरा होने तक भून लें. एक अलग प्लेट में रखें और ठंडा होने दें।
3. मशरूम को धोएं, स्लाइस में काटें और एक फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ भूनें।
4. अंडे और अचार को छोटे क्यूब्स में काट लें. हैम को स्ट्रिप्स में काटें। एक कद्दूकस पर तीन पनीर।
5. तले हुए मशरूम, हरी मटर और पहले से कटे हुए उत्पाद कटोरे में डालें।
6. सभी चीज़ों में मेयोनेज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और स्वादानुसार नमक डालें।
7. हम अपने सलाद को सलाद कटोरे में डालते हैं, ऊपर तले हुए आलू और हरा प्याज छिड़कते हैं।

महत्वपूर्ण! ओलिवियर सलाद के विपरीत, व्युगा सलाद को दूसरे दिन के लिए छोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसे बनाने के दिन ही खाना चाहिए ताकि इसका स्वाद न चले या खराब न हो जाए।

नये साल के गरमा गरम व्यंजन

गर्म व्यंजन हमेशा नए साल की मेज के केंद्र में होते हैं। वे न केवल अपनी सुगंध से, बल्कि अपनी शानदार उपस्थिति से भी मेहमानों को आकर्षित करते हैं। बेशक, नए साल की मेज के लिए गर्म व्यंजनों में मुख्य रूप से मांस शामिल होना चाहिए। हालाँकि, मछली को भी नज़रअंदाज़ नहीं किया जाना चाहिए। नीचे हम मांस और मछली के विकल्पों सहित तीन अद्भुत गर्म व्यंजन व्यंजन प्रस्तुत करते हैं। प्रत्येक गृहिणी अपने लिए उपयुक्त विकल्प चुनने में सक्षम होगी और संभवतः तीनों प्रकार के गर्म व्यंजन तैयार कर सकेगी। विशेषकर यह देखते हुए कि उनकी तैयारी का समय अपेक्षाकृत कम है।

मशरूम और आलूबुखारा के साथ बीफ़ स्टू

नए साल का जश्न मनाने के लिए एक लाजवाब व्यंजन. यह बहुत संतोषजनक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है।

आवश्यक सामग्री:

• गोमांस - 800 ग्राम;
• चैंपिग्नन मशरूम - 400 ग्राम;
• आलूबुखारा - 100 ग्राम;
• 15 से 20% वसा सामग्री वाली क्रीम - 180 मिलीलीटर;
• स्वादानुसार नमक और मसाले.

खाना पकाने की विधि:

1. प्रून्स को थोड़ी मात्रा में पानी में भिगो दें।
2. गोमांस को अच्छी तरह से धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें और धीमी आंच पर एक सॉस पैन (गहरे फ्राइंग पैन) में रखें।
3. मशरूम को अच्छी तरह धो लें, टुकड़ों में काट लें और मांस में मिला दें।
4. पहले से भीगे हुए आलूबुखारे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और मांस के साथ पैन में डाल दें।
5. यह सब एक सॉस पैन में लगभग 15-20 मिनट तक उबाला जाता है, फिर स्वाद के लिए नमक और मसाले मिलाए जाते हैं। ढक्कन से ढकें और लगभग 40-50 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. समय बीत जाने के बाद, पैन में क्रीम डालें, हिलाएं और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
7. इसके बाद, मांस की तैयारी की जांच करें; यदि यह अभी भी थोड़ा सख्त है, तो थोड़ा पानी डालें और 15-20 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
8. उन लोगों के लिए जो अधिक मलाईदार स्वाद पसंद करते हैं, आप क्रीम के साथ कसा हुआ प्रसंस्कृत पनीर या मोज़ेरेला के टुकड़े जोड़ सकते हैं।

क्रीम सॉस में सामन

सबसे नाज़ुक, स्वादिष्ट व्यंजन जिसे निश्चित रूप से दूसरे दिन भी नहीं छोड़ा जाएगा। मछली आश्चर्यजनक रूप से रसदार और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनती है। नए साल के पकवान के लिए आपको और क्या चाहिए?!

आवश्यक सामग्री:

• लाल मछली (उदाहरण के लिए सैल्मन) - 1.5 किलोग्राम;
• बहुत अधिक वसा सामग्री वाली क्रीम - 500 मिलीलीटर;
• हार्ड पनीर - 400 ग्राम;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• नींबू, जैतून और जड़ी-बूटियाँ - सजावट के लिए;
• स्वाद के लिए नमक और मसाले;
• बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. मछली को अच्छी तरह धोकर एक कोलंडर में रखें और अतिरिक्त पानी निकल जाने दें।
2. मछली के बुरादे को हड्डियों से अलग करें और टुकड़ों में काट लें।
3. सॉस तैयार करने के लिए क्रीम में स्वादानुसार नमक और मसाले मिला लें.
4. एक बेकिंग ट्रे या बेकिंग डिश को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से चिकना कर लें।
5. मछली को एक सांचे में रखें, तैयार सॉस डालें और 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।
6. तैयार होने से कुछ मिनट पहले, मछली को ओवन से निकालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और ओवन में वापस आ जाएँ।
7. आप तैयार मछली को जड़ी-बूटियों, नींबू के स्लाइस और जैतून के हिस्सों से सजा सकते हैं।

सैल्मन के अलावा, आप अन्य समुद्री भोजन, जैसे झींगा, को भी इसी तरह से पका सकते हैं। क्रियाओं और सामग्रियों का क्रम समान है, केवल सामन के बजाय आपको झींगा का उपयोग करने की आवश्यकता है।

मशरूम और पनीर के साथ चिकन रोल

यह गर्म व्यंजन हर किसी को खुश कर सकता है। यह नए साल की मेज पर बहुत उपयोगी होगा। मशरूम और पनीर के साथ चिकन रोल किसी भी छुट्टी के लिए एक सार्वभौमिक व्यंजन है। और ऐसी उत्कृष्ट कृति बहुत ही सरलता और शीघ्रता से तैयार हो जाती है। और स्वाद तो बस मरने के लिए है!

आवश्यक सामग्री:

• प्याज - 1 टुकड़ा;
• चिकन पट्टिका - 1 किलोग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• चैंपिग्नन मशरूम - 200 ग्राम;
• क्रीम 10% वसा - 200 मिलीलीटर;
• प्रथम श्रेणी का गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• सजावट के लिए साग.

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को बहुत बारीक काट लीजिये. मशरूम को अच्छी तरह धोकर स्लाइस में काट लें.
2. प्याज और मशरूम को थोड़े से वनस्पति तेल में एक साथ लगभग 6-7 मिनट तक भूनें।
3. चिकन पट्टिका को अच्छी तरह धो लें, फेंट लें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।
4. पनीर को कद्दूकस करके प्रत्येक फ़िललेट पर रखें। पनीर के साथ फ़िललेट को रोल में रोल करें, किनारे को टूथपिक्स से सुरक्षित करें।
5. चिकन रोल्स को फ्राइंग पैन में रखें और हर तरफ सुनहरा भूरा होने तक (लगभग 3 मिनट) भूनें।
6. एक सॉस पैन में क्रीम डालें और उबाल लें। फिर इनमें आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और प्याज़ के साथ तले हुए मशरूम डालें।
7. तले हुए रोल्स को बेकिंग डिश में रखें और तैयार क्रीमी मशरूम सॉस के ऊपर डालें।
8. फॉर्म को 20 मिनट के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।
9. तैयार रोल्स को सर्विंग प्लेट पर रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

नए साल 2017 को फायर रोस्टर का गौरवपूर्ण नाम दिया गया है, जिसका अर्थ है कि यह अच्छी किस्मत लाएगा, हालांकि, जैसा कि ज्योतिषी कहते हैं, आपको इसके लिए लड़ना होगा। केवल सबसे जिद्दी, निरंतर और साहसी व्यक्ति ही सफलता प्राप्त करेगा।

और आने वाले वर्ष के मालिक को शुरू से ही खुश करने के लिए, आपको उसकी उचित बैठक का ध्यान रखना होगा, खासकर उत्सव की मेज और स्नैक्स के बारे में। आइए नए साल 2017 - मुर्गे के वर्ष के लिए व्यंजनों से शुरुआत करें।

नए साल की मेज कैसे व्यवस्थित करें

मुर्गे को हर चीज़ सरल और प्राकृतिक, पौष्टिक और स्वादिष्ट पसंद है, लेकिन वह उज्ज्वल परोसने और उत्तम सजावट से इनकार नहीं करेगा। सबसे अच्छा विकल्प वे व्यंजन हैं जिन्हें बनाना आसान है लेकिन प्रभावशाली ढंग से प्रस्तुत किए जाते हैं।

मेज पर यथासंभव अधिक से अधिक सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ रखना सुनिश्चित करें, नए साल 2017 के लिए सलाद व्यंजनों का हमारा चयन यहाँ काम आएगा।

लेकिन चिकन व्यंजन अवांछनीय मेहमान हैं, अन्य मांस का उपयोग करना बेहतर है। और मेज पर विभिन्न प्रकार की ब्रेड की टोकरी रखना न भूलें - मुर्गा आपका आभारी होगा।

नए साल 2017 की तालिका, सलाद और ऐपेटाइज़र के व्यंजनों के बारे में सोचते समय, हमारे सुझावों का उपयोग करें!

सरल नए साल का सलाद 2017

एक नियम के रूप में, गृहिणी के समय का बड़ा हिस्सा गर्म व्यंजन तैयार करने में खर्च होता है। इसलिए, नए साल की मेज के लिए सलाद को अक्सर यथासंभव सरल चुना जाता है, जिसके लिए लंबी तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन दिखने में स्वादिष्ट और आकर्षक होते हैं।

अपने परिवार और मेहमानों को खुश करने के लिए, नए साल 2017 के लिए आजमाए हुए और सच्चे सलाद का उपयोग करने का प्रयास करें।

नए साल के सलाद "मुर्गा" के साथ-साथ दिलचस्प सलाद "नए साल की घड़ी", "क्रिसमस ट्री" पर विशेष ध्यान दें।

नए साल की रेसिपी 1 - क्राउटन और स्मोक्ड मीट के साथ चिकन कॉप सलाद

मिश्रण:
कोई भी स्मोक्ड मीट - 100 ग्राम (बेक्ड पोर्क, कोई भी हैम या स्मोक्ड सॉसेज उपयुक्त हैं)
प्याज - 1 पीसी।
बीजिंग गोभी - सिर का वजन 0.5 किलोग्राम
थोड़ा कसा हुआ पनीर
पटाखे, मेयोनेज़

तैयारी:

चीनी गोभी को स्ट्रिप्स में काटें, कटा हुआ स्मोक्ड मीट और प्याज डालें, परोसने से ठीक पहले क्राउटन डालें, मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री मिलाएं और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

जैसा कि आप देख सकते हैं - तेज़, सरल और सस्ता। यह 2017 के लिए नए साल के सलाद हैं जो विशेष रूप से अत्यधिक मूल्यवान हैं।

नए साल की रेसिपी 2 - सलाद "फ्रेश आइडिया"

मिश्रण:
फूलगोभी - 0.5 किग्रा
ताजा टमाटर - 2-3 पीसी।
ताजा डिल या अजमोद - 1 गुच्छा
लहसुन - 1-2 कलियाँ
नींबू - 1 पीसी।
वनस्पति तेल

तैयारी:

फूलगोभी के एक टुकड़े को फूलों के टुकड़ों में तोड़कर नमकीन पानी में उबालें। टमाटरों को साफ-सुथरे टुकड़ों में काट लीजिए. टमाटर और पत्तागोभी को सीधे सलाद के कटोरे में मिलाएं, कटा हुआ लहसुन और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। परोसने से पहले, तेल और नींबू का रस छिड़कें और धीरे से हिलाएँ। टमाटर, नींबू के रस और जड़ी-बूटियों के लिए धन्यवाद, नए साल की मेज पर ऐसे सलाद विशेष रूप से रसदार और ताज़ा होते हैं।

नए साल की रेसिपी 3 - सी रोस्टर सलाद

मिश्रण:
समुद्री काले - 200 ग्राम
प्याज - 1-2 पीसी।
उबले अंडे - 2 पीसी।
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
वनस्पति तेल और मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए

तैयारी:

सब कुछ बहुत सरल है: प्याज को आधा छल्ले में काटें और तेल में भूनें, समुद्री शैवाल और कसा हुआ अंडे जोड़ें, यदि वांछित हो, तो मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, लेकिन आप इसे ऐसे ही छोड़ सकते हैं।

नए साल की रेसिपी 4 - नए साल का तरबूज सलाद

आमतौर पर वे नए साल की मेज के लिए सलाद को कुछ असामान्य तरीके से व्यवस्थित करने का प्रयास करते हैं, भले ही सलाद की संरचना सबसे सरल हो। नए साल 2017 के लिए सलाद व्यंजनों का अध्ययन करते समय, आप मूल और शानदार "नए साल के तरबूज" को नजरअंदाज नहीं कर पाएंगे।

मिश्रण:
टर्की पट्टिका - 100 ग्राम
ताजा टमाटर - 2 पीसी।
ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
हार्ड पनीर - 100 ग्राम

तैयारी:

बिना बीज वाले जैतून या काले जैतून, नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़

फ़िललेट को उबालें और रेशों में अलग कर लें। सब्जियों को साफ छोटे टुकड़ों में काट लें. मांस को कसा हुआ पनीर और कटे हुए जैतून के साथ मिलाएं। - मिश्रण को तरबूज के टुकड़े का आकार देते हुए एक प्लेट में रखें. अब फोटो के आधार पर ऊपर कटी हुई सब्जियां, पनीर की एक पतली परत और कटे हुए जैतून रखें - ये तरबूज के बीज की भूमिका निभाएंगे।

नए साल 2017 के लिए मूल सलाद

नए साल 2017 का जश्न मनाने की तैयारी करते हुए, हम जहां भी संभव हो सलाद और ऐपेटाइज़र के लिए व्यंजनों की तलाश कर रहे हैं: पत्रिकाओं में, दोस्तों से, इंटरनेट पर, आदि। और इसी तरह। यदि आप अपने मेहमानों को असामान्य विकल्पों से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो नए साल 2017 के लिए मूल सलाद तैयार करने का प्रयास करें। मुख्य बात उन्हें सही ढंग से और खूबसूरती से सजाना है। उदाहरण के लिए, नए साल का सलाद "रूस्टर" एक वास्तविक टेबल सजावट बन सकता है - इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है, यहां तक ​​कि बच्चों को भी इसे करने में आनंद आएगा।

नए साल की रेसिपी 5 - नए साल का सलाद "मुर्गा"

मिश्रण:
बेल मिर्च - 3 पीसी। (बहुरंगी, पीला और लाल)
स्मोक्ड मांस - 300 ग्राम
बीज रहित जैतून - 1 जार
उबले अंडे की जर्दी - सजावट के लिए
मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

एक कटोरे में कटा हुआ मांस, कटा हुआ जैतून और कटी हुई काली मिर्च मिलाएं। सजावट के लिए कुछ चमकीली काली मिर्च के छल्ले अलग रखना न भूलें।

सलाद में मेयोनेज़ डालें और फिर से मिलाएँ। द्रव्यमान से एक कॉकरेल की आकृति बनाएं और सजाएं: कसा हुआ जर्दी छिड़कें, एक पंख और पूंछ बनाएं, काली मिर्च के छल्ले से एक कंघी और एक दाढ़ी, जैतून और हरियाली से एक आंख और एक चोंच बनाएं।

नए साल का सलाद "मुर्गा" तैयार है!

नए साल की रेसिपी 6 - सलाद "क्रिसमस बॉल"

नए साल 2017 के लिए सलाद और ऐपेटाइज़र व्यंजनों को इकट्ठा करते समय, इस सरल लेकिन बहुत सुंदर व्यंजन को तैयार करने का प्रयास करें।

मिश्रण:
उबले अंडे - 5 पीसी।
केकड़े की छड़ें - 250 ग्राम
प्याज - 1 पीसी।
मेयोनेज़, केचप - स्वाद के लिए
मकई, मटर, लाल कैवियार, गाजर और जैतून - सजावट के लिए थोड़ा-थोड़ा

तैयारी:

कुचले हुए केकड़े की छड़ें, अंडे और प्याज मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और फिर क्रिसमस बॉल के आकार में रखें और सजाना शुरू करें। कल्पना करना!

नए साल की रेसिपी 7 - स्टारफिश सलाद

नए साल 2017 का सलाद उज्ज्वल और रंगीन होना चाहिए, जिसका अर्थ है कि "स्टारफिश" एक जीत-जीत विकल्प होगा।

मिश्रण:
हार्ड पनीर - 200 ग्राम
अंडे - 4 पीसी।
उबला हुआ झींगा - 300 ग्राम
हल्का नमकीन सैल्मन या सैल्मन - 150 ग्राम
बीज रहित जैतून - 100 ग्राम
मेयोनेज़

तैयारी:

उबले अंडे और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। जैतून को आधा काट लें. झींगा - छीलकर कद्दूकस कर लें (आप इसकी जगह केकड़े की छड़ें इस्तेमाल कर सकते हैं)। सब कुछ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। मिश्रण को स्टारफिश का आकार देते हुए एक प्लेट पर रखें। ऊपर मछली के पतले टुकड़े रखें, जैतून, नींबू के टुकड़े और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

नए साल की रेसिपी 8 - नए साल की घड़ी का सलाद

"नए साल के घंटे" सलाद तैयार करने में आपको अधिक समय नहीं लगेगा, लेकिन यह निश्चित रूप से छुट्टियों की मेज पर सभी का ध्यान आकर्षित करेगा।

मिश्रण:
टर्की ब्रेस्ट - 200 ग्राम
ताजा मशरूम (शैंपेनोन) - 0.5 किग्रा
आलू - 2 मध्यम कंद
गाजर - 1 पीसी।
हार्ड पनीर - 100 ग्राम
अंडे - 3 पीसी।
नमक, जड़ी-बूटियाँ, मेयोनेज़

तैयारी:

मशरूम को काट कर भून लें. ब्रेस्ट, अंडे, आलू और गाजर को उबालें और ठंडा करें। - अब खाने को एक सपाट प्लेट में गोल आकार देकर उस पर परतें बनाकर रखें.

पहली परत छिले और कद्दूकस किए हुए आलू की है। दूसरी परत को रेशों या बारीक कटे मांस में तोड़ दिया जाता है। तीसरा है तले हुए मशरूम. फिर - अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाना चाहिए, हल्का नमकीन और समतल किया जाना चाहिए।

आखिरी परत बारीक कद्दूकस किया हुआ सख्त पनीर है।

अब गोल आकार हटा दें और भविष्य की "घड़ी" को पनीर से अच्छी तरह भर दें। और अंतिम चरण - उबली हुई छिली हुई गाजरों में से 12 साफ गोले काट लें और उन्हें एक गोले में रखें, गाजर के तीर डालें। पूरी संरचना को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ; आप मेयोनेज़ का उपयोग करके हलकों पर संख्याएँ बना सकते हैं।

शानदार और स्वादिष्ट सलाद "नए साल के घंटे" तैयार है!

नए साल की रेसिपी 9 - पहला स्नो सलाद

नए साल 2017 के लिए सलाद व्यंजनों को न केवल खिलाने के लिए, बल्कि सौंदर्य आनंद प्रदान करने के लिए, आपको खिड़की के बाहर अनुकूल और सुंदर सर्दियों की याद दिलाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

मिश्रण:
हार्ड पनीर - 100 ग्राम
उबले अंडे - 2 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
बड़ा हरा सेब - 1 पीसी।
मेयोनेज़

तैयारी:

सेब को छीलें, सावधानीपूर्वक स्लाइस में काटें और एक सपाट डिश पर एक परत में रखें। मेयोनेज़ से चिकना करें। कड़वाहट दूर करने के लिए आधे छल्ले में कटे हुए प्याज को उबलते पानी में डालें। कुछ मिनटों के बाद, उबलते पानी को सूखा दें, प्याज को सेब पर रखें और मेयोनेज़ के साथ चिकना करें। शीर्ष पर अंडे के पतले घेरे हैं। मेयोनेज़ से भी चिकना कर लीजिए. अंतिम विवरण सलाद को "स्नोबॉल" से भरना है, जिसे बारीक कद्दूकस करके सख्त पनीर से बनाया जाना चाहिए।

नए साल की रेसिपी 10 - सलाद "मेरी छुट्टी"

बिना किसी संदेह के, नए साल का सलाद 2017 स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ खुद को और अपने मेहमानों को खुश करने का एक बड़ा कारण है। अपने आप को शानदार स्वाद का अनुभव करने और उज्ज्वल तत्वों की प्रशंसा करने की अनुमति दें, क्योंकि नए साल 2017 के लिए लगभग सभी सलाद व्यंजन चमकीले रंगों और स्वादिष्ट सामग्री के साथ कल्पना को आश्चर्यचकित करते हैं।

मिश्रण:
हार्ड पनीर - 100 ग्राम
बड़ा झींगा - 200 ग्राम
ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
बेल मिर्च - 1 पीसी।
चेरी टमाटर - 7-8 पीसी।
नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए
बाल्समिक सिरका - 1 चम्मच
जैतून का तेल - 1 चम्मच

तैयारी:

झींगा को उबालें और छीलें। फिर उन्हें गर्म सूरजमुखी तेल में कई मिनट तक तलने की जरूरत है। सब्जियाँ - खीरा, टमाटर और मिर्च - साफ टुकड़ों में काट लें और एक कटोरे में मिला लें। कटा हुआ हार्ड पनीर और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। अंत में, तली हुई झींगा सलाद के कटोरे में चली जाएगी। मिश्रण में स्वादानुसार बाल्समिक सिरका, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

नए साल की रेसिपी 11 - हेरिंगबोन सलाद

नए साल 2017 के लिए सलाद और ऐपेटाइज़र रेसिपी चुनते समय, मुख्य अतिथि - हरे क्रिसमस ट्री के बारे में न भूलें। आप उनके सम्मान में एक असामान्य और बहुत स्वादिष्ट सलाद तैयार कर सकते हैं।

मिश्रण:
नरम पनीर - 250 ग्राम
ताजा टमाटर - 1 पीसी।
डिब्बाबंद सामन - 1 कैन
डिल - 1 गुच्छा
ग्राउंड पेपरिका - 1 चम्मच
1 नींबू से रस
कुछ अनार के बीज

तैयारी:

सैल्मन को बारीक काट लें, कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं, नींबू का रस और पेपरिका डालें। परिणाम एक चिपकने वाला द्रव्यमान है जिससे आप आसानी से भविष्य का क्रिसमस ट्री बना सकते हैं - द्रव्यमान को एक शंकु आकार दें।

टमाटर से सावधानी से एक तारा काट लें - इसके लिए आपको एक तेज चाकू की आवश्यकता होगी। शंकु पर कटा हुआ डिल छिड़कें - ये "सुइयां" होंगी। अनार के बीज क्रिसमस ट्री की सजावट की भूमिका निभाएंगे, और टमाटर स्टार, जैसा कि अपेक्षित था, "क्रिसमस ट्री" के शीर्ष पर स्थापित किया जाएगा।

नए साल 2017 के लिए सभी सलाद साल के नए "मास्टर", फायर रोस्टर को श्रद्धांजलि हैं। नए साल की मेज के लिए चयनित सलाद तैयार करें। और आप देखेंगे - 2017 में आप निश्चित रूप से भाग्यशाली होंगे!

नया साल आने में कुछ ही दिन बचे हैं और छुट्टियों के मेनू के बारे में सोचने का समय आ गया है। नए साल के लिए छुट्टियों के सलाद नियमित सलाद से कैसे भिन्न होते हैं? सबसे पहले, थीम आधारित सजावट। सुंदर डिज़ाइन सफलता की कुंजी है. लेकिन आपको स्वाद के बारे में भी नहीं भूलना चाहिए। नए साल के लिए मूल और सरल सलाद तैयार करना मुश्किल नहीं है। हम आपको छुट्टियों की मेज के लिए सरल और स्वादिष्ट सलाद की रेसिपी प्रदान करते हैं जो आपके और आपके प्रियजनों के लिए खुशी लाएगी।

नए साल के लिए सरल सलाद कैसे तैयार करें - 15 किस्में

नए साल के लिए एक साधारण सलाद - "कोट के नीचे चिकन"

मध्यम मसालेदार और मसालेदार सलाद "कोट के नीचे चिकन" गृहिणियों के लिए एक खोज होगी और "पसंदीदा" की सूची में शामिल किया जाएगा।

सामग्री:

• उबला हुआ चिकन पट्टिका 300 ग्राम।
• प्याज 1 पीसी.
• कोरियाई गाजर 200 ग्राम।
• पनीर 100 ग्राम.
• उबले अंडे 3 पीसी।
• टमाटर 2 पीसी।
• मेयोनेज़ 100 मि.ली.
• अजमोद 1 गुच्छा

तैयारी:

पनीर, चिकन, अंडे और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।

निम्नलिखित क्रम में सलाद को एक सपाट डिश पर परतों में रखें:

1. मुर्गा
2. कोरियाई गाजर
3. अंडे।

प्रत्येक परत को मेयोनेज़ की जाली से सजाएँ।

पकवान को हरे-भरे टमाटर के फूल और अजमोद की पत्तियों से सजाएँ।

नए साल के लिए एक साधारण सलाद - "ए ला सीज़र"

एक सरल और स्वादिष्ट सलाद जो तुरंत तैयार किया जा सकता है और स्वाद में क्लासिक सीज़र सलाद के समान है।

सामग्री:

• पेकिंग गोभी 1 पीसी।
• चिकन पट्टिका 2 पीसी।
• हार्ड पनीर 100 ग्राम.
• चेरी टमाटर 8-10 पीसी।
• पटाखे 1 पैक
• सॉस के लिए:
• मेयोनेज़ 150 जीआर।
• लहसुन 2 कलियाँ
• डिल 30 जीआर।
• नींबू का रस 2 चम्मच

तैयारी:

1. चिकन को अपने स्वाद के अनुसार तैयार करें - उबालें या तलें.
2. चिकन को रेशों में तोड़ लें।
3. पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें.
4. टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये.
5. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
6. सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें और धीरे से मिलाएँ।
7. सॉस तैयार करें. एक ब्लेंडर में, मेयोनेज़ को लहसुन की कुछ कलियों, जड़ी-बूटियों और नींबू के रस के साथ चिकना होने तक मिलाएं।
8. सॉस को अलग से परोसें।

नए साल के लिए सरल सलाद - "मोमबत्ती"

क्या आप अपने परिवार के साथ नया साल गर्मजोशी से बिताना चाहते हैं? एक सुंदर और स्वादिष्ट "मोमबत्ती" सलाद तैयार करें। शायद यह आपके घर के आराम और गर्मी का प्रतीक बन जाएगा। एक सरल और स्वादिष्ट सलाद कैसे तैयार करें? बहुत सरल।

सामग्री:

• चिकन अंडे 3 पीसी।
• विद्रूप 3 शव
• हरा सेब 3 पीसी।
• कोई भी सख्त पनीर 100 ग्राम।
• हल्की मेयोनेज़ 100 मिली।
• शिमला मिर्च (विपरीत रंग) 2 पीसी।
• मकई 1/4 कैन
• जैतून 8 पीसी।
• अजमोद 1 गुच्छा
• अनार के बीज।

तैयारी:

1. एक छोटे सॉस पैन में पानी उबालें, नमक डालें और धुले हुए स्क्विड शवों को उसमें रखें। ठीक 3 मिनट तक पकाएं. स्क्विड निकालें और तुरंत ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें। फिल्म हटा दें और क्यूब्स में काट लें।
2. अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें और छिलके हटा दें। सफेद को जर्दी से अलग करें।
3. सफ़ेद को बारीक काट लीजिये.
4. सेब को धोइये, छीलिये और कद्दूकस कर लीजिये.
5. पनीर को बारीक़ करना।
6. सलाद को परतों में इकट्ठा करें:
7. प्रोटीन, परत को मेयोनेज़ से भरें।
8. उबला हुआ स्क्विड, मेयोनेज़ के साथ मौसम।
9. जर्दी और सेब, परत को मेयोनेज़ से भरें।
10. कसा हुआ पनीर।
11. सलाद को सजाने के लिए, एक मोमबत्ती और शिमला मिर्च की लौ काट लें, मकई, जैतून, अनार और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

साधारण सामग्री के समृद्ध स्वाद के कारण, सलाद बहुत स्वादिष्ट और रसदार बनता है।

सामग्री:

• उबला हुआ गोमांस 500 ग्राम।
• उबले अंडे 4 पीसी।
• मसालेदार खीरे 6 पीसी।
• लहसुन 3 कलियाँ
• मेवे 1 कप
• मेयोनेज़ 200 मि.ली.

तैयारी:

1. उबले हुए गोमांस को बारीक काट लें या रेशों में अलग कर लें।
2. खीरे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, ध्यान से उसका नमकीन पानी निचोड़ लें।
3. लहसुन को एक प्रेस से गुजारें।
4. खीरे को लहसुन के साथ मिला लें.
5. अखरोट को काट कर सूखे फ्राइंग पैन में भून लें.
6. उबले अंडों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
7. सलाद को परतों में रखें:
8. मांस को मेयोनेज़ से कोट करें।
9. लहसुन के साथ खीरे, मेयोनेज़ के साथ लेपित।
10. अंडे, मेयोनेज़ के साथ कोट।
11. अखरोट।

सलाद को पकने के लिए फ्रिज में रखें।

आपके मेहमान निश्चित रूप से इस सलाद की रेसिपी को नोट करेंगे और इसकी सराहना करेंगे। इस हल्के, कम कैलोरी वाले व्यंजन में ताज़ा स्वाद और सुगंध है।

परोसने से 30 मिनट पहले सलाद के लिए सब्जियों को मिलाना बेहतर होता है।

सामग्री:

• राई की रोटी 200 ग्राम.
• लहसुन 2 कलियाँ
• मीठी हरी मिर्च 1 पीसी।
• मीठी लाल मिर्च 1 पीसी।
• कोई भी सख्त पनीर 200 ग्राम।
• डिब्बाबंद मक्का -1 कैन
• जैतून का तेल 40 मि.ली.

तैयारी:

1. काली ब्रेड के गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें, लहसुन को बारीक काट लें और सभी चीजों को जैतून के तेल में धीमी आंच पर 10 मिनट तक सुखा लें।
2. लाल और हरी मिर्च को क्यूब्स में काट लें.
3. पनीर को क्यूब्स में काट लें.
4. सभी सामग्रियों को एक सलाद कटोरे में डालें और स्वीट कॉर्न डालें।
5. थोड़ा सा जैतून का तेल डालें।
6. स्वादानुसार मसाले और नमक डालें।

नया साल आने में कुछ ही दिन बचे हैं और छुट्टियों के मेनू के बारे में सोचने का समय आ गया है। स्क्विड और खीरे का सलाद स्वादिष्ट, हल्का और ताज़ा होता है। आपके मेहमान इसे पसंद करेंगे!

सामग्री:

• स्क्विड 600 जीआर।
• खीरे 2 पीसी।
• बटेर अंडे 8 पीसी।
• ईंधन भरने के लिए:
• जैतून का तेल 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• अनाज सरसों 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

1. स्क्विड को धोकर उबलते पानी में 3-4 मिनट के लिए रख दें। फिर शवों को ठंडा करें, छीलें और छोटे चौकोर या छल्ले में काट लें।
2. खीरे को छीलकर छोटे क्यूब्स या स्लाइस में काट लें।
3. बटेर के अंडे को एक प्लेट में तोड़ लें, नमक डालें और फेंटें। एक ऑमलेट तैयार करें. ठंडे ऑमलेट को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें.
4. सरसों के साथ जैतून का तेल मिलाकर और अच्छी तरह हिलाकर ड्रेसिंग तैयार करें।
5. सलाद सामग्री को मिलाएं और डिश के ऊपर ड्रेसिंग डालें।

नए साल के लिए एक साधारण सलाद - "पनीर चिप्स"

सामग्री का सामंजस्यपूर्ण संयोजन, त्वरित तैयारी और उज्ज्वल स्वाद इस व्यंजन के सभी फायदे नहीं हैं। सलाद में उत्पादों का मूल संयोजन आपको इस सुगंधित व्यंजन को लंबे समय तक याद रखेगा।

सामग्री:

• स्मोक्ड बीफ़ 100 जीआर।
• हार्ड पनीर 120 जीआर।
• उबले अंडे 4 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर 2 पीसी।
• उबले आलू 3-4 पीसी.
• डिब्बाबंद मक्का 1 कैन
• मेयोनेज़ 100 जीआर।
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

1. पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये. इसे ओवन में 160 डिग्री पर 15 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक सुखा लें। ठंडा।
2. एक गहरे बर्तन को मेयोनेज़ से चिकना कर लीजिये.
3. कद्दूकस किए हुए आलू को मोटे कद्दूकस पर रखें और सावधानी से चिकना कर लें। परत को मेयोनेज़ से ढक दें।
4. बीफ़ को रेशों में अलग करें और आलू पर रखें। परत को मेयोनेज़ से ढक दें।
5. प्रोसेस्ड पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और इसे आलू के ऊपर एक डिश में रखें।
6. अंडों को दरदरा कद्दूकस करके एक बर्तन में रखें। परत को मेयोनेज़ से ढक दें।
7. मक्के की एक परत लगाएं.
8. - ओवन में सुखाए हुए पनीर को हाथ से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और उनसे सलाद को सजाएं.

नए साल के लिए सरल सलाद - "ओब्ज़ोर्का"

सलाद में शामिल सामग्रियां काफी सरल हैं और किसी भी गृहिणी की पेंट्री में पाई जा सकती हैं। इसलिए, इसे न केवल उत्सव के अवसर पर, बल्कि रोजमर्रा की मेज पर भी परोसा जा सकता है।

सलाद बनाने के लिए बेहतर होगा कि काटने के बाद प्याज के ऊपर उबलता पानी डाल दिया जाए. इसके बाद, यह एक नया स्वाद प्राप्त कर लेगा और अधिक कोमल हो जाएगा।

सामग्री:

• उबला हुआ चिकन मांस 250 ग्राम।
• प्याज 3 पीसी।
• गाजर 4 पीसी।
• मसालेदार खीरे 3 पीसी।
• मेयोनेज़ 100 जीआर।
• स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च

तैयारी:

1. गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए.
2. सुनहरा भूरा होने तक 5-8 मिनट के लिए फ्राइंग पैन में भूनें। ठंडा करें और सलाद कटोरे में डालें।
3. उबले हुए चिकन के मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें.
4. खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें और ध्यान से उसका नमकीन पानी निचोड़ लें।
5. प्याज को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
6. तैयार उत्पादों को सलाद कटोरे में डालें, नमक और काली मिर्च मिलाएं, मेयोनेज़ डालें

सलाद आनंद के विशेष क्षणों के लिए बनाया गया है। अपने मेहमानों और प्रियजनों को प्रसन्न करें, और रसदार अंगूरों के लिए धन्यवाद, यहां तक ​​कि हमारे सबसे छोटे मेहमान भी इस व्यंजन का आनंद लेंगे।

सामग्री:

• स्मोक्ड हैम 100 जीआर।
• सलाद के पत्ते 200 ग्राम।
• नमकीन पिस्ता 50 ग्राम.
• अंगूर 200 ग्राम.
• मेयोनेज़ 50 जीआर।

तैयारी:

1. सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ें।
2. पिस्ते छील कर चाकू से काट लीजिये.
3. मांस को छोटे क्यूब्स में काटें।
4. अंगूरों को आधा काट लें और बीज निकाल दें।
5. सभी सलाद सामग्री को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
6. सलाद को अंगूर के गुच्छे के आकार में रखें और दो भागों में कटे हुए अंगूरों से सजाएँ।

नए साल के लिए हॉलिडे सलाद और सलाद में चिकन सलाद रेसिपी सबसे लोकप्रिय हैं।

सामग्री:

• ताजा मशरूम 400 ग्राम।
• उबला हुआ चिकन पट्टिका 350 ग्राम।
• गाजर 2 पीसी।
• प्याज 3 पीसी।
• वनस्पति तेल 50 मि.ली.
• मेयोनेज़ 100 मि.ली.
• नमक।

तैयारी:

1. चिकन पट्टिका को उबालें, इसे रेशों में अलग करें या छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. मशरूम को काटिये, भूनिये, ठंडा कीजिये.
3. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
4. एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, ठंडा होने दें।
5. सभी तैयार उत्पादों को मिलाएं, नमक डालें और मेयोनेज़ डालें।
6. सलाद के कटोरे में रखें और चाहें तो जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

नए साल के लिए सरल सलाद - वेरिन्स में "नया साल"।

अपनी असामान्य प्रस्तुति के लिए धन्यवाद, सामान्य उत्पादों से बना सलाद एक वास्तविक विनम्रता और उत्सव की मेज की सजावट बन सकता है।

सामग्री:

• कच्ची गाजर 2 पीसी।
• उबले हुए चुकंदर 1 पीसी।
• हार्ड पनीर 150 ग्राम.
• किशमिश 50 ग्राम.
• अखरोट 50 ग्राम.
• लहसुन 3 कलियाँ
• उबला हुआ चिकन स्तन पट्टिका 1 पीसी।
• मेयोनेज़ 200 जीआर।

तैयारी:

किशमिश को उबलते पानी में भाप दें।

गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए.

किशमिश और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

पनीर को बारीक़ करना।

लहसुन को काट लें.

पनीर, लहसुन और मेयोनेज़ मिलाएं।

चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

अखरोट काट लें.

चुकंदर, मेवे और मेयोनेज़ मिलाएं।

उबले हुए चिकन ब्रेस्ट को बारीक काट लें.

सलाद को निम्नलिखित क्रम में परतों में वेरिन या लम्बे कांच के गिलास में रखें:

1. गाजर
2. चिकन ब्रेस्ट
3. चुकंदर.

जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।

नए साल के लिए सरल सलाद - "स्ड्रिफ्ट्स"

स्तरित सलाद विशेष रूप से गृहिणियों के बीच लोकप्रिय हैं, क्योंकि उन्हें सामग्री मिश्रण की आवश्यकता नहीं होती है, और इससे खाना पकाने की प्रक्रिया तेज हो जाती है।

आप सलाद में चिकन की जगह मांस ले सकते हैं और अपने स्वाद के अनुसार कोई भी सब्जी मिला सकते हैं। किसी भी स्थिति में, "स्नोड्रिफ्ट्स" सलाद बहुत सुंदर, स्वादिष्ट और संतोषजनक निकलेगा।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट 400 ग्राम.
• आलू 3 पीसी।
• गाजर 2 पीसी।
• चिकन अंडा 5 पीसी।
• शिमला मिर्च 1 पीसी।
• पनीर 150 ग्राम.
• लहसुन 4 कलियाँ
• मेयोनेज़ 250 जीआर।
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. छिले हुए चिकन ब्रेस्ट को नरम होने तक उबालें। ठंडा करें और रेशों में अलग कर लें।
2. आलू और गाजर उबालें, ठंडा करें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
4. सलाद को एक प्लेट में परतों में रखें:
5. आलू, परत को मेयोनेज़ से कोट करें।
6. गाजर, परत को मेयोनेज़ से कोट करें।
7. चिकन, परत को मेयोनेज़ से कोट करें।
8. शिमला मिर्च।
9. अंडे उबालें, छीलें और दो बराबर भागों में काट लें। सावधानी से जर्दी निकालें, ध्यान रखें कि सफेद भाग को नुकसान न पहुंचे, और उन्हें एक अलग कटोरे में अलग रख दें।
10. एक कांटा का उपयोग करके, जर्दी को मैश करें, दबाया हुआ लहसुन, मेयोनेज़ और थोड़ा नमक जोड़ें। यह सब मिला लें.
11. खाली सफेदी को जर्दी और लहसुन से प्राप्त मिश्रण से भरें और उन्हें बेल मिर्च की एक परत पर रखें ताकि सफेदी एक पंक्ति में रहे। मेयोनेज़ से हल्का कोट करें।
12. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करें और सलाद के ऊपर समान रूप से वितरित करें।

नए साल के लिए सरल सलाद - "मैलाकाइट ब्रेसलेट"

सभी को लंबे समय से अनार ब्रेसलेट सलाद पसंद है, लेकिन नया साल बदलाव का समय है - यह परंपराओं को बदलने और कुछ नया तैयार करने का समय है। एक बहुत ही मौलिक व्यंजन!

सामग्री:

• चिकन पट्टिका 700 जीआर।
• आलू 4 पीसी।
• गाजर 2 पीसी।
• अंडा 4 पीसी।
• सॉसेज पनीर 200 ग्राम।
• कीवी 2-3 पीसी।
• मेयोनेज़ 200 जीआर।
• बे पत्ती
• काली मिर्च के दाने
• दिल

तैयारी:

एक छोटे सॉस पैन में पानी उबाल लें, उसमें नमक, कुछ तेज पत्ते और लगभग पांच काली मिर्च डालें। इसमें चिकन पट्टिका रखें। मांस को पक जाने तक पकाएं। पकाने के बाद, चिकन के मांस को ठंडा करें और इसे छोटे-छोटे रेशों में अलग कर लें।

गाजर, आलू और अंडे उबालें। ठंडा करें, छिलका हटा दें। मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

सॉसेज पनीर को बहुत बारीक काट लीजिये.

- सभी तैयार उत्पादों को दो भागों में बांट लें.

एक सपाट डिश लें और उसके बीच में एक सीधा गिलास रखें।

सलाद को परतों में रखें।

1. पकाया हुआ मांस।
2. आलू।
3. गाजर।
4. मेयोनेज़।
5. अंडा।
6. स्मोक्ड पनीर.
7. मेयोनेज़।

परतों को दोबारा दोहराएं

ऊपर से मेयोनेज़ अच्छी तरह लपेटें और छिलके वाली कीवी के स्लाइस से सजाएँ।

एक, दो, तीन और सलाद तैयार है. सलाद की रेसिपी और इसके लिए सामग्री इतनी सरल नहीं हो सकती, लेकिन परिणाम नए साल की मेज के लिए एक अनोखा हार्दिक व्यंजन है।

सामग्री:

• हैम 500 जीआर.
• उबले अंडे 4 पीसी।
• मीठी मिर्च 1 पीसी।
• ताजा खीरा 1 पीसी।
• डिब्बाबंद मक्का 1 कैन
• डिल 1 गुच्छा
• मेयोनेज़ 150 मि.ली.
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

1. अंडे छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें, सलाद कटोरे में रखें।
2. तरल निकालने के बाद, मक्का डालें।
3. काली मिर्च को बीज से छीलें, पतली स्ट्रिप्स में काटें और सलाद के कटोरे में रखें।
4. खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें और सलाद के कटोरे में रखें।
5. हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटें और सलाद कटोरे में रखें।
6. सलाद में मेयोनेज़ डालें और धीरे से मिलाएँ।
7. डिल की टहनियों से सजाएँ।

स्प्रैट्स वाला सलाद आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगा। यह व्यंजन तैयार करना बहुत आसान है और इसके लिए न्यूनतम तैयारी की आवश्यकता होती है। अपने मेनू की योजना बनाते समय, ध्यान रखें कि यह सलाद काफी पेट भरने वाला हो।

नए साल के लिए एक हार्दिक और स्वादिष्ट सलाद हमवतन लोगों के लिए छुट्टी का एक परिचित गुण बन गया है, और ओलिवियर के साथ बेसिन के बारे में मजाक बहुत पहले एक मजाक में बदल गया है। कभी-कभी ऐसा लगता है कि यह विविध व्यंजन लंबे समय से रूसियों के नए साल के मेनू पर है, लेकिन यह मामले से बहुत दूर है।

19वीं सदी में रूस में उत्सव की मेज पर मांस और मछली के व्यंजनों का बोलबाला था। सलाद भी मौजूद थे, लेकिन सबसे सरल थे कटी हुई मूली और वनस्पति तेल के साथ सॉकरौट। क्रांति के बाद हमारे देश में नए साल पर प्रतिबंध लगा दिया गया, लेकिन 1936 में इसके ख़त्म होने से थोड़ा बदलाव आया। स्पष्ट कारणों से, कुछ दशकों तक सोवियत नागरिकों की नए साल की मेज काफी मामूली थी - आलू और हेरिंग, प्याज के साथ अनुभवी, और सलाद - केवल एक विनैग्रेट।

50 के दशक में, हमवतन लोगों की संपत्ति बढ़ने लगी और दुकानों की श्रृंखला का विस्तार हुआ। नए साल का मेनू विविध था, जिसमें सलाद भी शामिल था, लेकिन उनमें से दो वास्तव में हिट हो गए। प्रसिद्ध ओलिवियर का नुस्खा सोवियत वास्तविकता के अनुरूप फिर से लिखा गया था - केपर्स, जैतून और ताजा खीरे को अचार के साथ बदल दिया गया था, और गेम मांस को डॉक्टर के सॉसेज के साथ बदल दिया गया था। और हेरिंग को उबली हुई सब्जियों और दुर्लभ मेयोनेज़ की परतों में "पैक" किया गया था - "फर कोट"।

बाज़ार के स्टालों की विविधता के कारण, आज हम अपनी पाक संबंधी कल्पनाओं को सीमित नहीं कर सकते। नए साल की तैयारी के लिए हम आपको जो सलाद व्यंजन पेश करते हैं, वे स्वाद और रचनात्मकता का एक वास्तविक आतिशबाजी प्रदर्शन हैं। सामग्री के सफल संयोजन के लिए धन्यवाद, वे आपकी छुट्टियों की मेज का "हाइलाइट" बन जाएंगे। यह संभव है कि उनके व्यंजन आपके परिवार में पीढ़ी-दर-पीढ़ी हस्तांतरित होते रहेंगे।

अगर आप सोचते हैं कि नए साल का सलाद जरूर पौष्टिक होना चाहिए तो यह रेसिपी आपको पसंद आएगी. कुछ मायनों में इसमें "शैली के क्लासिक" - ओलिवियर के साथ कुछ समानता है, लेकिन टमाटर और पनीर को शामिल करने के कारण, मांस सामग्री का स्वाद एक नए तरीके से प्रकट होता है।

आपको चाहिये होगा:

• ताजा (जमे हुए नहीं) चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• मध्यम आकार के टमाटर, ताज़ा - 2-3 पीसी ।;
• लीन हैम - 250 ग्राम;
• मसालेदार खीरे (छोटे, खीरा की तरह) - 3-4 पीसी ।;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• कठोर या अर्ध-कठोर पनीर (रूसी, कोस्ट्रोम्सकोय, पॉशेखोंस्की, डच उपयुक्त हैं) - 50 ग्राम;
• डिब्बाबंद मक्का - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• मेयोनेज़ - लगभग 200 ग्राम (4-5 बड़े चम्मच)।

खाना पकाने के चरण:

1. पानी (1000 मिली) उबालें और फ़िललेट्स को पैन में रखें। फिर से उबलने के बाद, आंच कम कर दें, झाग हटा दें और 30-40 मिनट तक पकाएं (आंच से हटाने से 5 मिनट पहले 0.5 चम्मच नमक डालें)। मांस को शोरबा से एक प्लेट पर निकालें और ठंडा होने दें।

2. अंडों को ठंडे पानी में रखें और पकने दें. जैसे ही यह उबल जाए, आग की तीव्रता कम कर दें। 8 मिनट बाद अंडों को निकालकर एकदम ठंडे पानी में डुबोएं और ठंडा होने पर छील लें.

3. हैम, टमाटर, फ़िलेट और अंडे को बड़े (0.7 x 0.7 सेमी) स्ट्रिप्स में काटें।

4. खीरे को पतले (0.2-0.3 सेमी मोटे) गोल आकार में काटें।

5. पनीर को कद्दूकस कर लें (कद्दूकस के बारीक छेद वाले हिस्से का उपयोग करें)। सभी उत्पाद तैयार होने के बाद इन्हें एक गहरे बाउल में रखें। लगभग एक तिहाई खीरे छोड़ दें, सजावट के लिए उनकी आवश्यकता होगी। सारी मेयोनेज़ वहां भेजें, सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

6. एक रिंग मोल्ड को एक प्लेट पर रखें, परिणामी द्रव्यमान को उसके अंदर मोड़ें और इसे चम्मच से थोड़ा सा दबा दें।

7. फॉर्म निकालें, सलाद के किनारों पर खीरे के स्लाइस रखें और शीर्ष पर खाली जगह को मकई से भरें।

नए साल के लिए हार्दिक मीट सलाद तैयार है। आप सेवा कर सकते हैं. यह सलाद किसी भी छुट्टी के लिए बहुत उपयुक्त है, खासकर ठंड के मौसम में, जब आप अधिक संतोषजनक व्यंजन चाहते हैं।

यह व्यंजन लोकप्रिय, प्रिय पफ सलाद "अनार ब्रेसलेट" की थीम पर एक अनूठा बदलाव है। नुस्खा उस स्थिति के लिए प्रदान करता है जब मेज पर मौजूद सभी लोगों को पकवान में अनार के बीज पसंद नहीं आते।

आपको चाहिये होगा:

• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट (एक विकल्प के रूप में - स्मोक्ड पैरों से कटा हुआ मांस) वसा और त्वचा के बिना - 250 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• मध्यम आकार के कच्चे आलू - 3-4 पीसी ।;
• छोटी गाजर - 2 पीसी ।;
• छोटे चुकंदर - 1 पीसी ।;
• कठोर या अर्ध-कठोर पनीर (रूसी, डच और इसी तरह की किस्में उपयुक्त हैं) - 120 ग्राम;
• पका हुआ अनार - 1 पीसी ।;
• प्याज (अधिमानतः सलाद की किस्में) - 1 पीसी ।;
• कटा हुआ अखरोट गिरी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• मेयोनेज़ - 10 बड़े चम्मच। एल;
• प्याज का अचार बनाने के लिए मसाले, नमक - 0.5 चम्मच, दानेदार चीनी - 1 चम्मच, टेबल सिरका 9% - 2 बड़े चम्मच। एल (या सिरका सार 70% - 1 चम्मच)।

खाना पकाने के चरण:

1. सब्जियों को धोएं और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। नरम होने तक उबालें - आलू को 25-30 मिनट तक उबालना चाहिए, गाजर - 40-45 मिनट, चुकंदर - लगभग 1.5 घंटे (एक नुकीली लकड़ी की छड़ी से नरमता की जांच करना सुनिश्चित करें)।

2. प्याज को क्यूब्स में काट लें, एक प्लेट में रखें, गर्म (लगभग 70⁰C) पानी डालें। वही मसाले डालें और मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

3. अंडे उबालें - उन्हें ठंडे, हल्के नमकीन पानी में रखें, जब वे उबल जाएं तो आंच धीमी कर दें। 8 मिनट के बाद, अंडों को अच्छी तरह से साफ करने के लिए हटा दें - उन्हें बहुत ठंडे पानी में ठंडा करें।

4. ग्रेटर के बड़े छेद वाले हिस्से का उपयोग करके, पनीर, सब्जियों और अंडों को अलग-अलग प्लेटों में कद्दूकस करें (आपके पास 5 अलग-अलग टीले होने चाहिए)।

5. स्तन (या पैरों का मांस) को लगभग 0.5 x 0.5 सेमी मापने वाले क्यूब्स में काटें।

6. प्रून्स को धोएं (यदि सूखे फल सूखे हैं, तो उन्हें 30 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें), उन्हें एक पेपर नैपकिन पर सुखाएं और उन्हें उसी आकार के क्यूब्स में काट लें।

7. अनार को छीलकर अलग किये गये दानों को एक प्लेट में रख लीजिये.

8. प्याज से मैरिनेड निकाल लें - छोटे छेद वाले एक कोलंडर में छान लें। एक समतल डिश के बीच में एक गिलास रखें। इस क्रम में गिलास के चारों ओर सलाद की परतें रखें - आलू, मांस, प्याज, गाजर, अंडे, पनीर, मेवे, चुकंदर।

9. मांस, अंडे और चुकंदर की परतों के बाद, डिश को मेयोनेज़ से कोट करें। साथ ही सलाद को एक छोटी स्लाइड का आकार देते हुए थोड़ा सा कॉम्पैक्ट कर लें. सलाद को सजाएं - टीले के आधे हिस्से पर अनार के बीज छिड़कें, दूसरे आधे हिस्से पर आलूबुखारा छिड़कें।

डिश को 1-2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखें ताकि मेयोनेज़ परतों को संतृप्त कर दे। गिलास निकालें (अंदर एक बेलनाकार गड्ढा है) और सलाद को मेज पर परोसें। छुट्टियों की शुभकामनाएं!

नए साल का सलाद "नेस्ट" - वीडियो रेसिपी

हम छुट्टियों के लिए बहुत सारे दिलचस्प सलाद देखेंगे, लेकिन मैं विशेष रूप से इस पर प्रकाश डालना चाहता हूं। सलाद एक प्रसिद्ध और लंबे समय से पसंद किए जाने वाले सलाद की याद दिलाता है, लेकिन थोड़े अंतर के साथ। इस सलाद के बारे में मेरी पसंदीदा चीज़ तले हुए आलू का घोंसला है। भूसा गुलाबी और कुरकुरा हो जाता है, जिससे सलाद अद्वितीय रूप से स्वादिष्ट बन जाता है।

आइये तैयारी करें और आनन्द मनायें!

एक बहुत ही सरल (सामग्री की अपेक्षाकृत कम संख्या के कारण) और जल्दी तैयार होने वाली डिश। यदि आप छुट्टियों के दौरान वजन बढ़ने से डरते हैं या उपवास कर रहे हैं तो सलाद आपके लिए वास्तविक जीवनरक्षक होगा।

आपको चाहिये होगा:

• मध्यम आकार के आलू - 3 पीसी ।;
• खट्टी गोभी - 200 ग्राम;
• मसालेदार शहद मशरूम (बिना मैरिनेड के) - 150 ग्राम (लगभग 4 बड़े चम्मच)
• हरा प्याज - 20 ग्राम (छोटा गुच्छा);
• सूरजमुखी तेल (अधिमानतः परिष्कृत, अन्यथा यह अन्य उत्पादों के स्वाद और सुगंध को "बंद" कर देगा) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक और काली मिर्च (अधिमानतः ताज़ी पिसी हुई) - एक चुटकी।

खाना पकाने के चरण:

1. आलू धोएं, उबलते पानी में डालें और लगभग 30 मिनट तक पकाएं (टूथपिक से तैयारी की जांच करें)। गर्म पानी निकाल दें और कंदों के ऊपर ठंडा पानी डालें। ठंडा होने पर छीलकर क्यूब्स में काट लें। प्याज काट लें.

2. जिस कटोरे में आप सलाद मिलाएंगे, उसमें आलू, आधा प्याज, पत्ता गोभी और मशरूम डालें। मसाले और तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

3. मिश्रण को एक प्लेट में ढेर के रूप में या उपयुक्त व्यास के रिंग मोल्ड में डालें। ऊपर से बचा हुआ प्याज़ और मशरूम डालें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, नए साल के लिए एक स्वादिष्ट सलाद मांस के बिना, हल्का, लेकिन फिर भी बहुत स्वादिष्ट हो सकता है।

स्वादिष्ट, संतोषजनक, ताज़ा और असामान्य रूप से कोमल - ये ऐसे विशेषण हैं जिनका उपयोग नए साल के लिए वास्तव में उत्सवपूर्ण पफ सलाद का वर्णन करने के लिए किया जा सकता है। यह बड़े बर्तन और अलग-अलग पारदर्शी कटोरे दोनों में स्वादिष्ट लगेगा। यह विशेष रूप से समुद्री भोजन प्रेमियों को पसंद आएगा, क्योंकि यह उनमें से कई को एक साथ मिलाकर तैयार किया जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• केकड़े की छड़ें - 350-400 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - लगभग 400 ग्राम (3-5 पीसी।, मात्रा आकार पर निर्भर करेगी);
• झींगा - 400 ग्राम;
• झींगा तलने के लिए परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• कठोर या अर्ध-कठोर पनीर - 150 ग्राम;
• कम कैलोरी मेयोनेज़ - 175-200 ग्राम;
• चिकन अंडे - 4-5 पीसी ।;
• एवोकैडो (वैकल्पिक, आधे खीरे के बजाय) - 1 पीसी।
• बटेर अंडे (यदि आप कटोरे में सलाद परोसते हैं तो उपयोगी) - 3-4 पीसी।

खाना पकाने के चरण:

1. अंडे उबालें (बटेर अंडे - 5 मिनट, चिकन अंडे - पानी उबलने के 8 मिनट बाद)। इन्हें ठंडा करने के लिए बहुत ठंडे पानी में रखें। पूरी तरह ठंडा होने पर छिलके उतार लें.

2. झींगा को सूरजमुखी के तेल में 2 मिनट तक भूनें, फ्राइंग पैन से एक प्लेट में निकालें और ठंडा होने दें।

3. केकड़े की छड़ें, खीरे और अंडे काट लें (आदर्श विकल्प लगभग 1 गुणा 1 सेमी मापने वाले क्यूब्स हैं)।

4. पनीर को कद्दूकस कर लीजिए. यदि आप सलाद को कटोरे में डालने की योजना बना रहे हैं, तो बड़े छेद वाले ग्रेटर के किनारे का उपयोग करें; बड़े पकवान के मामले में, बड़े ग्रेटर का उपयोग करें।

5. झींगा को टुकड़ों में काट लें (कुछ टुकड़े छोड़ दें, वे बाद में काम आएंगे)।

6. एक बड़े बर्तन पर 16 सेमी व्यास वाली एक सर्विंग रिंग रखें। परतों को इस क्रम में रखें - केकड़े की छड़ें, आधे खीरे, अंडे, शेष खीरे (या एवोकैडो), झींगा, पनीर। प्रत्येक "मंजिल" को हल्के से संकुचित करें।

7. सलाद को रेफ्रिजरेटर में "स्थिति में आने" के लिए छोड़ दें। लगभग थोड़ी देर के बाद, पैन को हटा दें और डिश को खीरे के स्लाइस और झींगा से सजाएँ।

8. यदि आप सलाद को कटोरे में इकट्ठा करते हैं, तो परतों को कम घना बनाएं। निम्नलिखित क्रम का उपयोग करें: 1/2 केकड़े की छड़ें, एवोकैडो (या खीरे का हिस्सा), झींगा, आधा पनीर, अंडे, खीरे, शेष छड़ें, पनीर फिर से।

परतों के बीच मेयोनेज़ के बारे में मत भूलना (एक पतली धारा में डालें, जैसे कि एक जाली खींच रहे हों)। तैयार कॉकटेल को चौथाई बटेर अंडे और साबुत झींगा से सजाएँ।

पहली नज़र में सरल, इस स्तरित सलाद का अपना आकर्षण है - आलूबुखारा की विशिष्ट सुगंध। सूखे फल का स्वाद अन्य सामग्रियों के स्वाद को बाधित नहीं करता है, बल्कि केवल तीखा स्वाद जोड़ता है। इसके अलावा, उत्सव की मेज पर पकवान उज्ज्वल और स्वादिष्ट दिखता है।

आपको चाहिये होगा:

• कच्चा चिकन पट्टिका (पहले से जमे हुए का उपयोग न करना बेहतर है) - 500 ग्राम;
• मध्यम आकार के आलू - 3-4 पीसी ।;
• अंडा - 5 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे (अधिमानतः घर का बना) - 2-3 पीसी। (लगभग 250 ग्राम);
• आलूबुखारा - 150 ग्राम;
• किसी भी वसा सामग्री की मेयोनेज़ - 5-6 बड़े चम्मच। एल (150 ग्राम).

खाना पकाने के चरण:

1. धुले हुए फ़िललेट को एक लीटर उबलते पानी में रखें, और फिर से उबालने के बाद, 30-40 मिनट तक पकाएँ (फोम हटाना और गर्मी कम करना न भूलें)। गर्मी से हटाने से 5-7 मिनट पहले नमक (0.5 चम्मच) डालें। उबले हुए मांस को शोरबा से निकालें और एक प्लेट पर ठंडा होने दें। फिर इसे छोटे क्यूब्स में काट लें.

2. धुले हुए आलुओं को उबलते पानी में डालें और एक चम्मच नमक डालें। लगभग 25-30 मिनट तक पकाएं (टूथपिक से जांच लें कि यह तैयार है या नहीं)। ठंडे पानी में कुछ देर ठंडा करें।

3. अंडों को धीमी आंच पर उबालें (उबालने के 8 मिनट बाद पानी में नमक डालना बेहतर है)। कंट्रास्ट विधि का उपयोग करें - तुरंत उबलते पानी से ठंडे पानी में स्थानांतरित करें, इसे साफ करना आसान होगा।

4. आलूबुखारे को भाप दें - सूखे मेवों को ढकने के लिए एक कटोरे में उबलता पानी डालें। 10 मिनट के बाद, उन्हें एक कोलंडर में निकाल लें और एक कागज़ के तौलिये पर सूखने दें।

5. आलू और अंडे छीलें, सफेद भाग और जर्दी अलग कर लें। उन्हें काटने के लिए, मोटे कद्दूकस का उपयोग करें (आपको तीन अलग-अलग ढेर मिलने चाहिए)।

6. खीरे को मध्यम आकार के क्यूब्स (लगभग 0.5 x 0.5 सेमी) में काटें, और प्रून्स को स्ट्रिप्स में काटें।

7. एक प्लेट पर रिंग पैन रखें. इसमें सलाद की परतें रखें, उन पर मेयोनेज़ की कोटिंग करें। इस क्रम का पालन करते हुए - आलू, खीरा, चिकन, आलूबुखारा।

डिश को थोड़ा पकने दें (इसे ठंडा करना सुनिश्चित करें)। सर्विंग रिंग निकालें - नए साल का शानदार सलाद परोसने के लिए तैयार है।

नए साल के लिए सुंदर और सरल सलाद "मिट्टन" - वीडियो नुस्खा

इस सलाद का सबसे बड़ा फायदा यह है कि यह बजट के अनुकूल है और किसी भी आय वाले के लिए उपलब्ध होगा। लेकिन साथ ही, स्वाद गुण निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेंगे। यह एक मछली का सलाद है और केकड़े की छड़ियों और डिब्बाबंद मछली से तैयार किया जाता है।

सस्ता और स्वादिष्ट!

नए साल के लिए एक और मूल बहु-परत मांस सलाद, इस बार मीठे और खट्टे नारंगी और मसालेदार कोरियाई गाजर के स्वाद के साथ। यदि आप न केवल मेहमानों, परिवार के सदस्यों या सहकर्मियों को खाना खिलाना चाहते हैं, बल्कि उन्हें आश्चर्यचकित भी करना चाहते हैं, तो बेझिझक इस रेसिपी को सेवा में लें।

आपको चाहिये होगा:

• चिकन पट्टिका या स्तन - लगभग 500 ग्राम;
• मध्यम आकार का नारंगी - 3 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 4 पीसी ।;
• कोरियाई गाजर - 500 ग्राम (मध्यम आकार का कटोरा);
• अर्ध-कठोर या कठोर पनीर;
• कम वसा वाली मेयोनेज़ - 200 मिली (लगभग 4-6 बड़े चम्मच)।

खाना पकाने के चरण:

1. त्वचा और हड्डियों (पट्टिका) रहित स्तन को उबलते पानी (1 लीटर) में रखें। जैसे ही यह उबल जाए, परिणामी झाग को हटा दें और लगभग आधे घंटे तक पकाएं। शोरबा को गर्मी से हटाने से 5-7 मिनट पहले, इसमें 0.5 चम्मच डालें। नमक। उबले हुए मांस को एक प्लेट में ठंडा होने के लिए रख दें. छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।

2. अंडों को पानी में रखें (उन्हें फटने से बचाने के लिए एक चुटकी नमक डालें) और उन्हें पकने दें। जैसे ही यह उबल जाए, आंच धीमी कर दें। 8 मिनिट बाद अंडे निकाल कर ठंडे पानी से ढक दीजिये.

3. संतरे को छील लें (टुकड़ों में न बांटें)। दो संतरे को छोटे क्यूब्स में काटें (0.5-0.7 सेमी की भुजा के साथ)।

4. बचे हुए संतरे को आधा काट लें और फिर आड़े-तिरछे टुकड़ों में काट लें। इसका उपयोग नए साल के लिए सलाद को सजाने के लिए किया जाएगा।

5. अंडे और पनीर को पीसने के लिए मोटे कद्दूकस का उपयोग करें। परतों को चुभाने के लिए सभी सामग्री तैयार करें।

6. सलाद परोसने के लिए एक डिश पर 18-20 सेमी व्यास वाला रिंग मोल्ड रखें। सिलेंडर के अंदर प्लेट को मेयोनेज़ से हल्का चिकना कर लें। उन्हें संतरे को छोड़कर सलाद की सभी परतों को कोट करने की भी आवश्यकता होगी।

7. तैयार सामग्री को रिंग के अंदर इस क्रम में रखें - मांस, गाजर, अंडे, संतरे, पनीर। मेयोनेज़ के साथ शीर्ष परत को चिकना करें और बाद में सजावट के लिए इसे चम्मच से चिकना करें।

8. ऊपर एक गोले में संतरे के टुकड़े रखें।

पैन को क्लिंग फिल्म से ढक दें। सलाद को ठंड में रखें, 1-2 घंटे के बाद उत्पादों का स्वाद मिल जाएगा, और आप फॉर्म को हटा सकते हैं - डिश परोसने के लिए पूरी तरह से तैयार है। नए साल के लिए यह साइट्रस सलाद निश्चित रूप से आपके सभी मेहमानों और घर के सदस्यों को पसंद आएगा।

यदि फर कोट के नीचे हेरिंग आपके पसंदीदा सलादों में से एक है, तो आपको यह व्यंजन निश्चित रूप से पसंद आएगा, लेकिन आप किसी तरह क्लासिक रेसिपी में विविधता लाना चाहते हैं। जो चीज़ इसे शाही बनाती है वह है एक विशेष योजक और एक असामान्य परोसने का विकल्प।

आपको चाहिये होगा:

• नमकीन हेरिंग (बिना मसाले डाले नमकीन) - 1 पीसी ।;
• मध्यम आकार की कच्ची सब्जियाँ (गाजर, आलू और चुकंदर) - 2 टुकड़े प्रत्येक;
• फ्रीजर से मक्खन - 40-50 ग्राम;
• प्याज (अधिमानतः सलाद किस्म) - 1 पीसी ।;
• अंडे - 3 पीसी;
• दानेदार चीनी - 0.5 चम्मच;
• सूरजमुखी तेल (केवल रिफाइंड उपयुक्त है) - 1-2 बड़े चम्मच। एल.;
• मेयोनेज़ - 6-8 बड़े चम्मच। एल (लगभग 300 ग्राम)
• अजमोद - 3-5 टहनियाँ।

खाना पकाने के चरण:

1. सब्जियों को अच्छे से धोकर उनके जैकेट में उबाल लीजिए. आलू (किस्म के आधार पर) 25-30 मिनट में निकाले जा सकते हैं, गाजर को लगभग 10 मिनट अधिक की आवश्यकता होगी, और चुकंदर एक घंटे से पहले नरम हो जाएंगे। एक नुकीली छड़ी (टूथपिक) से तत्परता की डिग्री की जाँच करें - इसे बिना किसी प्रयास के जड़ वाली सब्जियों में छेद करना चाहिए।

2. अंडों के ऊपर नमकीन पानी डालें और उन्हें पकने दें। - जैसे ही ये उबल जाएं, आंच धीमी कर दें और 8 मिनट बाद अंडे निकालकर ठंडे पानी में डुबो दें.

3. छिले हुए प्याज को बारीक काट कर एक बाउल में रखें और ऊपर से चीनी छिड़कें. यह "पैंतरेबाज़ी" अतिरिक्त कड़वाहट से छुटकारा पाने में मदद करती है और प्याज के स्वाद को अधिक तीखा बना देती है।

4. ठंडी सब्जियों और अंडों को छील लें. इन्हें बड़े छेद वाले कद्दूकस पर अलग-अलग पीस लें।

5. हेरिंग को साफ करें, इसे छान लें और चिमटी का उपयोग करके छोटी हड्डियां हटा दें। 0.5 x 0.5 सेमी क्यूब्स या थोड़े बड़े टुकड़ों में काटें।

6. डिश बनाने के लिए 1 लीटर की मात्रा वाला ब्लिस्टर पैक या प्लास्टिक ट्रे लें। इसे अंदर से सूरजमुखी के तेल से चिकना करें।

7. सलाद के घटकों को एक-एक करके रखें, प्रत्येक परत को हल्के से दबाएं और उन्हें मेयोनेज़ से चिकना करें। वैकल्पिक सामग्री का क्रम इस प्रकार है: चुकंदर, आलू, कसा हुआ मक्खन (सीधे सांचे पर कद्दूकस किया हुआ), प्याज, हेरिंग, गाजर, अंडे। तेल को छोड़कर प्रत्येक परत को मेयोनेज़ की एक पतली परत से चिकना करें।

8. भरे हुए फॉर्म को एक प्लेट में पलट कर फ्रिज में रख दें.

2-3 घंटे बाद सलाद को परोसने के लिए तैयार कर लीजिए. सलाद की ऊपरी परत को मेयोनेज़ गुलाब से सजाएँ - सॉस को पेस्ट्री सिरिंज (बैग) या मोटे प्लास्टिक बैग के माध्यम से निचोड़ें, जिसकी नोक काट दी जाए। अजमोद को "अभी भी जीवन" में जोड़ें।

एक उज्ज्वल स्वाद वाला सलाद और कोई कम उज्ज्वल उपस्थिति नहीं। एक नया, "अनहैकनीड" नुस्खा नए साल की मेज पर उपस्थित सभी लोगों को मंत्रमुग्ध कर देगा। शायद यह नए साल के लिए बिल्कुल नया सलाद है जिसकी आप तलाश कर रहे थे।

आपको चाहिये होगा:

• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
• डिब्बाबंद अनानास - 100 ग्राम;
• कोरियाई गाजर - 300 ग्राम;
• चिकन अंडा - 4 पीसी ।;
• ताजा मशरूम (ऑयस्टर मशरूम या शैम्पेनोन) - 200 ग्राम;
• पनीर - 75 ग्राम;
• प्याज - 1 छोटा सिर;
• सूरजमुखी तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• मेयोनेज़ - 4-5 बड़े चम्मच। एल (200 ग्राम);
• ताजा डिल - 10 टहनियाँ।

खाना पकाने के चरण:

1. अंडे उबालें - एक छोटे सॉस पैन में रखें, पानी डालें, उबलने दें, आंच धीमी कर दें। 8 मिनट के बाद सॉस पैन को आंच से उतार लें, उबलता पानी निकाल दें और ठंडा पानी डालें। पूरी तरह ठंडा होने पर अंडों को छील लें।

2. मशरूम को उबलते पानी में रखें. उन्हें धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएं, फिर उन्हें एक कोलंडर में निकाल लें और अतिरिक्त तरल निकल जाने तक उन्हें ठंडा होने दें।

3. मशरूम को बारीक काट लें (पहले थोड़ा निचोड़ा हुआ)। - एक कढ़ाई में तेल डालें और गर्म होने दें, इसमें प्याज डालकर मध्यम आंच पर भूनें. जब यह सुनहरा हो जाए तो इसमें मशरूम डालें। अगले 5-7 मिनट तक (नमी ख़त्म होने तक) भूनना जारी रखें। प्याज-मशरूम के मिश्रण को एक प्लेट में निकाल लें या पैन में ठंडा होने दें।

4. केकड़े की छड़ें, मशरूम और अनानास को बारीक काट लें।

5. पनीर और अंडे को बड़े या मध्यम छेद वाले कद्दूकस पर पीस लें, एक अंडे का सफेद भाग अलग से कद्दूकस कर लें.

6. सलाद को एक डिश पर रखें, वैकल्पिक परतें इस तरह रखें - केकड़े की छड़ें, अंडे, मेयोनेज़, तली हुई प्याज और सब्जियां, पनीर, मेयोनेज़, अनानास, कोरियाई गाजर।

सलाद को सजाएं - डिल की टहनियों को क्रिसमस ट्री के आकार में व्यवस्थित करें और हल्के से कसा हुआ अंडे का सफेद भाग (स्नोबॉल) छिड़कें। नए साल के लिए एक बहुत ही सुंदर, असामान्य, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सलाद तैयार है। बॉन एपेतीत!

यह स्वादों के क्लासिक संयोजन वाला एक व्यंजन है (कुछ हद तक ओलिवियर सलाद की याद दिलाता है), लेकिन एक असामान्य डिजाइन के साथ। उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प जो सलाद में सामग्री के साथ प्रयोग करना पसंद नहीं करते हैं, लेकिन नए साल की मेज पर बोरियत भी नहीं होने देंगे।

आपको चाहिये होगा:

• कच्चा चिकन पट्टिका (जमे हुए नहीं) - 350-400 ग्राम;
• आलू (मध्यम) - 3 पीसी ।;
• नमकीन (मसालेदार नहीं) ककड़ी - 1 पीसी ।;
• मध्यम आकार की गाजर - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मक्का - 200 ग्राम;
• चिकन अंडा - 4 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच। एल (लगभग 150 ग्राम);
• बटेर अंडा - 6 पीसी ।;
• कोई भी साग (डिल और अजमोद दोनों उपयुक्त हैं) - कई टहनियाँ।

खाना पकाने के चरण:

1. फ़िललेट को उबलते पानी में रखें (आपको लगभग 800 मिलीलीटर की आवश्यकता होगी), फिर से उबलने के बाद, गर्मी की तीव्रता कम करें और फोम इकट्ठा करें। मांस को लगभग 30 मिनट तक पकाएं, इस समय के खत्म होने से लगभग 5-7 मिनट पहले, शोरबा में थोड़ा नमक (लगभग 0.5 चम्मच) मिलाएं और फिर एक प्लेट या शोरबा में ठंडा करें।

2. आलू और गाजर को अच्छे से धोकर इसी तरह पकाएं (बस झाग न निकले). जल्दी ठंडा करने के लिए ठंडे पानी में रखें।

3. अंडे तैयार करें - अच्छी तरह उबालें और छीलें। चिकन अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग कर लें, उन्हें बारीक कद्दूकस पर अलग-अलग पीस लें। बटेर के अंडे को लंबाई में आधा काट लें।

4. सब्जियों को छील लें.

5. एक तेज चाकू का उपयोग करके, गाजर को टुकड़ों में काट लें। लैटिन अंकों (1 से 12 तक) और घड़ी की सुइयों को कवर करने के लिए उनमें से पर्याप्त होना चाहिए। बचे हुए हिस्से को कद्दूकस कर लें.

6. मोटे कद्दूकस का उपयोग करके, आलू को काट लें।

7. खीरे और स्तन को काट लें - जितने छोटे क्यूब्स होंगे, उतना अच्छा होगा।

8. एक चौड़ी प्लेट पर एक डिश बनाएं. पहली परत में आलू रखें, फिर मांस, गाजर, खीरा, प्रोटीन और मक्का। प्रत्येक परत के बीच, मेयोनेज़ की एक पतली धारा लगाएं, और सलाद के किनारों को भी कोट करें। सतह पर अंडे की जर्दी छिड़कें।

9. सलाद के किनारे पर बटेर अंडे के 12 हिस्से रखें, उन पर गाजर से संख्याएं "लिखें"। सुइयों को 11.55 पर सेट करें, और तात्कालिक घड़ी नए साल की मेज पर परोसने के लिए तैयार हो जाएगी।

आलू, मशरूम और हैम के साथ नए साल का सलाद - वीडियो रेसिपी

मेरे स्वाद के अनुसार, यह सलाद एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन के लिए आदर्श सामग्री को जोड़ता है। नए साल के लिए उनके लिए एक सुंदर और शानदार सलाद बनाना एक बेहतरीन विचार है। छुट्टियों के लिए आपको जो कुछ भी पसंद है, उससे बेहतर क्या हो सकता है। कोई विदेशी या महँगी सामग्री नहीं।

नए साल के लिए केकड़ा सलाद - लाल सागर

यदि आपको लगता है कि आपने केकड़ा स्टिक सलाद के सभी विकल्प आज़मा लिए हैं, तो यह नुस्खा सामग्री के अपने असामान्य संयोजन से आपको वास्तव में आश्चर्यचकित कर देगा। इसका स्वाद चमकीला और ताज़ा है, जो लज़ीज़ पहचान के योग्य है, और आप इसे जल्दी में भी तैयार कर सकते हैं। आप इस सलाद को नए साल के लिए कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
• पनीर (रूसी प्रकार) - 150 ग्राम;
• ताजा टमाटर - 1 बड़ा या 2 छोटा (लगभग 180 ग्राम);
• लाल मीठी मिर्च, मध्यम आकार - 2 पीसी। (180 ग्राम);
• लहसुन - 2 लौंग;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल (लगभग 70-80 ग्राम)।

खाना पकाने के चरण:

1. काली मिर्च को बीज के डिब्बे से छीलकर धो लीजिये. इसे पहले लंबाई में (3-3.5 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में) काटें, फिर क्रॉसवाइज (पतली स्ट्रिप्स में) काटें।

2. पहले से धोए हुए टमाटरों को चौथाई भाग में काट लीजिए. डंठल तोड़ दीजिए, चम्मच से गूदा निकाल लीजिए और स्ट्रिप्स में भी काट लीजिए.

3. केकड़े की छड़ियों से एक ही आकार के स्ट्रॉ बनाने के लिए पहले उन्हें 3 भागों में क्रॉसवाइज काटें, फिर लंबाई में कई बार काटें।

4. पनीर को कद्दूकस करने के लिए मोटे कद्दूकस का इस्तेमाल करें.

5. मेयोनेज़ में लहसुन निचोड़ें और हिलाएं। तैयार सामग्री को एक उपयुक्त आकार के कटोरे में रखें, परिणामी सॉस डालें और मिलाएँ।

परोसने के लिए नए साल का केकड़ा सलाद तैयार करें - इसे 16-18 सेमी व्यास वाली एक अंगूठी में रखें, एक सपाट डिश पर रखें। पैन निकालें और काली मिर्च की पट्टियों से सजाएँ।

इस व्यंजन को सही मायने में शाही कहा जाता है - यह देखने में बहुत खूबसूरत लगता है और इसका स्वाद भी लाजवाब होता है। सलाद तैयार करने के लिए उत्पादों के पूरी तरह से गैर-बजट सेट का उपयोग किया जाता है। लेकिन, दूसरी ओर, नया साल बिल्कुल वही छुट्टी है जब आप "शराब पीना" चाहते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• आलू और गाजर (मध्यम आकार चुनें) - 2-3 पीसी ।;
• अंडे - 4-5 पीसी ।;
• लाल मछली (नमकीन या स्मोक्ड) - 250-300 ग्राम;
• डिब्बाबंद जैतून (बीज रहित) - 1 कैन (300-350 ग्राम);
• लाल कैवियार - 100 ग्राम;
• एवोकैडो - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ (अधिमानतः कम कैलोरी) - 5-6 बड़े चम्मच। एल (लगभग 200 ग्राम).

खाना पकाने के चरण:

1. रेत और मिट्टी हटाने के लिए गाजर और आलू को धो लें। एक सॉस पैन (लगभग 2 लीटर) में पानी उबालें, सब्जियां डालें और लगभग 25-30 मिनट तक पकाएं (आपको गाजर को थोड़ी देर और पकाने की आवश्यकता हो सकती है)। पकने के बाद इन्हें ठंडे पानी में डुबोएं और फिर एक प्लेट में ठंडा कर लें.

2. अंडे भी उबालें - ठंडे पानी से ढक दें, एक बड़ी चुटकी नमक डालें और पकाने के लिए रख दें। जब पानी में उबाल आ जाए तो आंच कम कर दें और 8 मिनट के बाद प्रक्रिया पूरी करें - उबलता पानी निकाल दें और अंडों के ऊपर ठंडा पानी डालें।

3. ठंडे अंडों को छील लें. सफ़ेद भाग और जर्दी को अलग करें और बारीक कद्दूकस पर (अलग-अलग) पीस लें।

4. जैतून को छल्ले में काटें, और सलाद के शेष ठोस घटकों को छोटे (लगभग 0.5 x 0.5 सेमी) क्यूब्स में काटें।

5. डिश के बीच में एक स्प्रिंगफॉर्म पैन रखें जिस पर आप सलाद परोसेंगे। परतों को इस तरह व्यवस्थित करें: आलू, गाजर, जैतून के छल्ले, एवोकैडो, मछली, जर्दी और सफेदी। सभी परतों (मछली और जर्दी की परतों को छोड़कर) को मेयोनेज़ से हल्के से कोट करें।

6. सलाद के फॉर्म को क्लिंग फिल्म से ढक दें और फ्रिज में रख दें। 1.5-2 घंटे के बाद, डिश को परोसने के लिए तैयार करें - छल्ले हटा दें, और ऊपर एक पतली परत में कैवियार रखें।

यह नए साल का सलाद उत्सव की मेज की असली सजावट बन जाएगा। बॉन एपेतीत!

मल्टी-लेयर सलाद के लिए एक और ताज़ा विचार। इसका "हाइलाइट" सजावट के लिए मसालेदार मशरूम और कीवी की एक परत है। आखिरकार, नए साल के लिए सलाद सुरुचिपूर्ण होना चाहिए ताकि उत्सव की मेज आंख को प्रसन्न करे और उत्सव का मूड दे।

आपको चाहिये होगा:

• चिकन पट्टिका (ताजा, जमे हुए नहीं) - 500 ग्राम;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• मध्यम आकार की गाजर - 2 पीसी ।;
• मसालेदार मशरूम - 250 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच। एल (लगभग 120 ग्राम);
• डिब्बाबंद मक्का - 2-3 बड़े चम्मच। एल (100 ग्राम);
• मध्यम आकार की कीवी - 2 पीसी।

खाना पकाने के चरण:

1. फ़िललेट तैयार करें - धोकर उबलते पानी (लगभग 800 मिली) में रखें। जब यह उबल जाए तो झाग हटा दें और धीमी आंच पर लगभग 30 मिनट तक पकाएं (खाना पकाने के अंत में थोड़ा नमक डालें)। उबले हुए मांस को शोरबा से निकालें।

2. गाजर को धीमी आंच पर लगभग 40 मिनट तक पकाएं (टूथपिक या तेज चाकू से इसकी नरमता की जांच करें)।

3. अंडे उबालने के लिए उन्हें एक सॉस पैन में रखें और पानी से ढक दें. थोड़ा सा नमक (0.5 चम्मच) डालें और आग पर रख दें। उबलने के बाद अंडों को धीमी आंच पर 8 मिनट तक पकाएं. फिर इन्हें बिल्कुल ठंडे पानी में डाल दें. पूरी तरह ठंडा होने पर छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।

4. मशरूम को एक कोलंडर में रखें और मैरिनेड को सूखने दें।

6. मशरूम, फ़िललेट्स और अंडों को स्ट्रिप्स में काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

7. सलाद के बीच में एक गिलास रखें और उसके चारों ओर निम्न क्रम में एक छोटी स्लाइड के रूप में परतें रखें - अंडे, मांस, गाजर, मशरूम, पनीर। प्रत्येक परत को (पनीर की परत को छोड़कर) हल्के से मेयोनेज़ से कोट करें। गिलास हटाओ.

8. सलाद को 1-2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखने के बाद, इसे परोसने के लिए तैयार करें - बाहरी और भीतरी परिधि के साथ कीवी स्लाइस रखें, खाली स्थानों को मकई से भरें।

क्या आप छुट्टी या नए साल की मेज पर अपने घर और मेहमानों को आश्चर्यचकित और आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? तो इस लेख को अवश्य पढ़ें। आज मैंने यहां सलाद, ऐपेटाइज़र और, यदि संभव हो तो, मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए सबसे स्वादिष्ट, सर्वोत्तम व्यंजन प्रस्तुत करने का निर्णय लिया है जिन्हें मेज पर परोसा जा सकता है।

ठंडे क्षुधावर्धक

लाल मछली, ककड़ी और काली रोटी के साथ कैनपेस

नए साल और छुट्टियों की मेज के लिए शीर्ष सर्वोत्तम व्यंजनों की सूची बनाना शुरू करते हुए, मैंने ठंडे ऐपेटाइज़र के साथ शुरुआत करने का फैसला किया, जो, एक नियम के रूप में, हमेशा सफल होते हैं और मेहमानों द्वारा सबसे तेजी से खाए जाते हैं। ये स्वादिष्ट हैं और परोसने में बहुत सुंदर हैं.

अगर आप छोटा सलाद बनाना चाहते हैं तो यह आपका विकल्प है। यह वन-बाइट कैनेप सरल और स्वादिष्ट है। इसे अलग-अलग सलाद फिलिंग के साथ बनाया जा सकता है, खास बात यह है कि इनमें अंडा और कसा हुआ पनीर होता है. प्रयोग करो मेरे प्यारों!

मसालेदार खीरे और सूअर के मांस के साथ

बेहद स्वादिष्ट और कुछ हद तक सामान्य मांस सलाद "ओब्ज़ोर्का" के समान। यहां आप मानवता के मजबूत आधे हिस्से को खुश करेंगे, क्योंकि सलाद में उबला हुआ मांस होता है, जो इसे तृप्ति और एक अद्वितीय स्वाद देता है, और यहां तक ​​कि मसालेदार खीरे के साथ संयोजन में भी। यह निश्चित रूप से एक बढ़िया विकल्प होगा!

सलाद "थ्री इन वन"

अगली चीज़ जो मैं तैयार करने की सलाह दूंगा वह है सलाद, या जैसा कि कई लोग इसे मजाक में "मिस्ट्रेस" आदि कहते हैं। पनीर, किशमिश, लहसुन और अखरोट के साथ सब्जियों से बना एक बहुत ही स्वादिष्ट और फिर से स्वास्थ्यवर्धक सलाद। निश्चय ही वह किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ पाएगा और सलाद की थाली जल्दी खाली हो जाएगी।

मैं हर बार आश्वस्त होता हूं कि पनीर और लहसुन युक्त सलाद बहुत स्वादिष्ट होता है, इसलिए मैं निश्चित रूप से इसे तैयार करने की सलाह देता हूं, कम से कम एक छोटे फूलदान में।

यह सलाद विशेष ध्यान देने योग्य है, क्योंकि मेरी राय में, यह सबसे स्वादिष्ट सामग्री से तैयार किया गया है। के कारण से । यह आपकी छुट्टियों की मेज पर सबसे अच्छा होगा!

क्रियोल सलाद

इस विदेशी सलाद ने पहली बार हमारे परिवार को चकित कर दिया। डिब्बाबंद अनानास के साथ कोमल चिकन मांस का संयोजन आकर्षक है। मैं इसे अक्सर पकाती हूं और हमेशा सामग्री को परतों में बिछाकर ऐसा करती हूं, हालांकि मुझे ऐसी रेसिपी भी मिलती हैं जहां इस सलाद को बस मिश्रित किया जाता है और सलाद के कटोरे में मिलाकर परोसा जाता है। आपको सब कुछ आज़माना चाहिए और निश्चित रूप से इसके अनूठे स्वाद और सामग्री के नाजुक संयोजन की सराहना करनी चाहिए।

गोमांस, आलूबुखारा और नट्स के साथ सलाद

बिल्कुल नया, जिसे मैंने हाल ही में अपने जन्मदिन के लिए तैयार किया है - इसने हमें अपने स्वाद और सामग्रियों के अद्भुत संयोजन से आश्चर्यचकित कर दिया है, जो पहली नज़र में ऐसा लगता है कि सलाद में "दोस्त नहीं बना सकते"। लेकिन आलूबुखारा, हार्ड पनीर, मसालेदार ककड़ी, अंडे और पाइन नट्स के साथ उबला हुआ बीफ़ सिर्फ एक बम निकला। मैं कह सकता हूं कि मैंने शायद लंबे समय से कुछ भी स्वादिष्ट नहीं खाया है, इसलिए मेरा सुझाव है कि इस रेसिपी को सबसे स्वादिष्ट सलाद में से एक के रूप में चुनें और इसे नए साल की मेज पर परोसें।

चिकन और आलूबुखारा के साथ सलाद

मेरी माँ ने भी ऐसा ही बनाया और वह भी लाजवाब, कोमल और मुँह में पिघल जाने वाला बन गया। शायद आपको भी चिकन और पाइन नट्स वाला यह सलाद पसंद आएगा और आप इसे आने वाली छुट्टियों के लिए बनाने का फैसला करेंगे.

कोरियाई गाजर

और चीनी गोभी

ठाठ. मेरे परिवार ने इसे बड़े मजे से खाया.

कोरियाई गाजर और तले हुए आलू

शानदार ढंग से हार्दिक, यह आपके उत्सव के नए साल की मेज को सजाएगा! आप निश्चित रूप से अपने मेहमानों और परिवार को आश्चर्यचकित कर देंगे।

सामग्री के संयोजन और अनूठे स्वाद के कारण यह सलाद आपको भी पसंद आएगा।

स्मोक्ड चिकन, आलूबुखारा और ताजा ककड़ी के साथ सलाद "मेलोडी"

यह सलाद स्वाद में बहुत स्वादिष्ट और ताज़ा बनता है. सभी सामग्री आसानी से एक-दूसरे के साथ खूबसूरती से मिल जाती हैं और आपके स्वाद का एक एकल मेलोडी बनाती हैं।

यह सलाद आपके ध्यान के योग्य भी है, क्योंकि इसमें सभी बेहतरीन सामग्रियां शामिल हैं। यह कोमल पोल्ट्री मांस, पाइन नट्स और आलूबुखारा है, जो चिकन के साथ बहुत अच्छा लगता है।

के साथ बेहद स्वादिष्ट. इस सलाद में, मैं यह भी प्रदर्शित करना चाहता हूं कि आप सलाद के शीर्ष को कैसे खूबसूरती से और असामान्य रूप से सजा सकते हैं, खासकर वह जो नए साल की मेज को सजाएगा।

यदि आप इसे बहुत पसंद करते हैं! इसकी तैयारी अवश्य करें. यह आपकी टेबल को सजाएगा. इसका स्वाद बहुत ही नाज़ुक होता है, यही वजह है कि यह न केवल हर महिला का, बल्कि सबसे क्रूर पुरुष का भी सपना होता है!

और यह पन्ना चमत्कार मीठे और खट्टे स्वाद के प्रेमियों को पसंद आएगा। .

यह सलाद तैयार करने में काफी सरल है, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक है। यह सलाद मानवता की आधी महिला को आश्चर्यचकित करेगा और आपके पुरुषों को जीत लेगा।

स्वाभाविक रूप से, यह मेज पर सलाद की रानी होगी। अगर आप इसे रोल के रूप में तैयार करेंगे तो क्या होगा? स्वाभाविक रूप से, सभी मेहमान और परिवार इसकी सराहना करेंगे।

सलाद " "!

यदि आप अभी भी खाना बनाना चाहते हैं, लेकिन इसे परतों में बिछाने से परेशान होने के लिए अविश्वसनीय रूप से अनिच्छुक हैं (हालांकि यह उतना मुश्किल नहीं है), तो बस सामग्री को मिलाकर और एक आम डिश में या भागों में परोसकर इसे आलसी बनाएं, इसका उपयोग करके बिछाएं एक खाना पकाने की अंगूठी. इस रूप में भी यह आपकी दावत को सजाएगा!

यदि आप आराधना करते हैं. यह सामान्य हेरिंग का एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन है।

सलाद "समुद्री कॉकटेल"

हमने इस सलाद को पहली बार अनायास तैयार किया, इसमें सभी सबसे स्वादिष्ट समुद्री सामग्रियों को मिलाया। बेशक, यदि वांछित है, तो इसे उबले हुए छिलके वाली झींगा या क्रेफ़िश पूंछ के साथ पूरक किया जा सकता है, लेकिन हमें यह इस तरह से पसंद है। और "खाने योग्य टोकरियों में, और शायद हरे सलाद के पत्ते पर" परोसना न भूलें। मुख्य बात इस सलाद को खूबसूरती से पेश करना है, क्योंकि यह इतना स्वादिष्ट और समुद्री विदेशीता से भरपूर है कि यह किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

अतिरिक्त के रूप में, मैं आपको एक समान पेशकश कर सकता हूं। यह सलाद हमेशा आकर्षण का केंद्र रहता है.

यह छुट्टियों की मेज पर बहुत खूबसूरत लगेगा। आख़िरकार, बहुत से लोग सलाद में उबले चावल डालना पसंद करते हैं। तो यह रेसिपी आपके लिए है.

और क्यों ? आप पूछते हैं... हां, क्योंकि यह आप तुरंत नहीं समझ पाएंगे कि यह किस चीज से बना है... और इसका मुख्य घटक एक सामान्य मछली है, लेकिन कई लोगों द्वारा पसंद की जाने वाली मछली है - पोलक। हाँ - पोलक! यही कारण है कि आपके मेहमान चौंक जाएंगे. आख़िरकार, इस सलाद का स्वाद ऐसा है जैसे यह महँगी मछली या किसी महँगे विदेशी समुद्री भोजन से बनाया गया हो। इसे पकाने का प्रयास अवश्य करें! अपने आप को और अपने परिवार को आश्चर्यचकित करें!

सलाद "ज़ार्स्की"

जो न केवल सलाद को एक आकर्षक लुक देता है, बल्कि इसके अनोखे स्वाद को भी पूरा करता है। वास्तव में, यह ज़ार का सलाद है, तो क्यों न इसे नए साल के दिन तैयार किया जाए, जब झंकार नए साल के आगमन की घोषणा करती है!

सलाद "सांता क्लॉज़"

मेरी माँ ने पिछले नए साल के लिए यह आकर्षक व्यंजन तैयार किया था। मेरा विश्वास करें, यह सलाद नए साल की सबसे खूबसूरत सजावट थी और हम इसे साझा करना भी शुरू नहीं करना चाहते थे। हमने वास्तव में इसे आने वाले वर्ष के प्रतीक के रूप में लिया और अगले दिन, पहली जनवरी तक ही इसका स्वाद चखना शुरू कर दिया। इस तरह हमने हर चीज़ को दिल से लगा लिया। सलाद इतना स्वादिष्ट और कोमल निकला कि इसे रोकना असंभव था, मैं और अधिक चाहता था। हल्के नमकीन सामन, केकड़े की छड़ें और पनीर के साथ उबले हुए (डिब्बाबंद) झींगा का संयोजन बहुत ही स्वादिष्ट निकला। शायद यह नुस्खा भी किसी को उदासीन नहीं छोड़ेगा और आप इसे सेवा में ले लेंगे।

यदि आप इसे पसंद करते हैं, तो इसे अवश्य बनाएं। हेह विभिन्न किस्मों में आता है (मांस या मछली के साथ), यह कोमल सफेद मछली के साथ है जो आपके मुंह में पिघल जाती है।

सुशी सलाद 2018 का प्रतीक

"जापानी कुत्ता"

इस आने वाले 2018 में, यदि आप खाना बनाने का निर्णय लेते हैं तो यह बहुत अच्छा होगा। मैं इनमें से एक प्रतीकात्मक सलाद पेश करना चाहता हूं।" यह सलाद कई लोगों का दिल जीत लेगा, खासकर उन लोगों का जो जापानी व्यंजनों, खासकर सुशी और रोल्स को पसंद करते हैं।

सलाद - कुत्ता - किंग चार्ल्स स्पैनियल

यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुंदर है. सामग्री का एक उत्कृष्ट संयोजन: स्मोक्ड चिकन पट्टिका, कीवी, पनीर, सेब और कोरियाई गाजर। इस सलाद को अवश्य बनाएं और अपनी स्वाद प्राथमिकताओं में विविधता लाएं।

आप साधारण ओलिवियर सलाद से भी बहुत सुंदर सलाद बना सकते हैं। बस सामग्री को मिलाएं और कुत्ते के सिर के आकार में रखें। ऊपर से सजाएँ - अपने मेहमानों और परिवार को एक सरल, हार्दिक और स्वादिष्ट सलाद से आश्चर्यचकित करें। यह सलाद तले हुए आलू और स्वस्थ, आहार संबंधी खरगोश के मांस से बनाया गया है।

सुंदर, वास्तव में समृद्ध - यह उत्सव की मेज की सजावट है। यदि आपको समुद्री भोजन पसंद है, तो इसे तुरंत अपने नए साल की मेज के लिए तैयार करें।

यह विशेष रूप से स्क्विड है। यदि आप बस उन्हें पसंद करते हैं, तो इसे सरल, लेकिन स्वादिष्ट और कोमल बनाएं। यह नए साल की पूर्व संध्या पर आपकी मेज को सजाएगा।

सलाद "अंगूर का गुच्छा"

(बेल) हमारे नए साल 2014 की छुट्टियों के लिए एक योग्य सजावट बन गई। इस सलाद की सामग्री भी बहुत अच्छी है, क्योंकि चिकन पट्टिका हमेशा नट्स, पनीर और चयनित अंगूर जैसी सामग्री के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है। यदि आप इसे बनाना चाहते हैं, तो आपको इसका कभी पछतावा नहीं होगा और शायद यह सलाद आपके परिवार में कई वर्षों तक रहेगा।

सलाद "नए साल का पेड़"

नए साल की मेज के लिए तैयार किए जाने वाले किसी भी सलाद पर सबसे छोटे विवरण पर विचार किया जाना चाहिए। यह बात इस पर भी लागू होती है कि सलाद को कैसे सजाया जाएगा। आप छुट्टी के सलाद को खूबसूरती से कैसे सजा सकते हैं, इसका एक उदाहरण, शायद यहां तक ​​​​कि डिब्बाबंद मछली के साथ सबसे सामान्य ओलिवियर सलाद या सलाद, मेरे लिए "मेरी मां द्वारा एक सुंदर, शराबी, सुरुचिपूर्ण क्रिसमस ट्री के रूप में सजाया गया था। इस सलाद की संरचना बहुत विविध है, इसमें चिकन और बीफ लीवर और मशरूम शामिल हैं, सामान्य तौर पर, वह सब कुछ जो हमें बहुत पसंद है, इसलिए मैं इस सलाद रेसिपी को सबसे स्वादिष्ट में से एक के रूप में भी वर्गीकृत कर सकता हूं।

सलाद "राजकुमारी और मटर"

यह सलाद रेसिपी ऑफल प्रेमियों और पारखी लोगों के लिए है। . किसी भी उत्सव के लिए एक अद्भुत सलाद!

मशरूम और चिकन लीवर के प्रेमियों के लिए, हम एक सरल और स्वादिष्ट पेशकश करते हैं। यह सरल लेकिन बहुत उत्सवपूर्ण है।

यूनानी रायता"

जो लोग वास्तव में अपने फिगर की परवाह करते हैं और स्वस्थ खाने की कोशिश करते हैं उन्हें खाना बनाना पसंद होता है। यहां कुछ भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं है और आप जितना चाहें उतना खा सकते हैं। यह सलाद छुट्टियों की मेज पर परोसे जाने वाले गर्म व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा। आख़िरकार, परोसे गए मांस, मुर्गी या मछली के लिए साइड डिश के रूप में सब्जियाँ सबसे अच्छा विकल्प हैं।

सीज़र सलाद"

स्वादिष्ट और अनेक. मैं इस सीज़र रेसिपी को चिकन और तली हुई बेकन के साथ बनाने का सुझाव देता हूँ। हमेशा डिमांड में रहने वाला यह नाज़ुक सलाद आपका दिल जीत लेगा। यह उन घटकों को जोड़ता है जो एक दूसरे के साथ "मित्र" हैं और सुगंध, स्वाद और चमक के साथ एक दूसरे के पूरक हैं।

- और सीज़र नहीं!

यह सलाद उन लोगों को पसंद आएगा जो सीज़र रेसिपी पसंद करते हैं। , लेकिन यह और भी अधिक भव्य दिखता है।

यदि आप उत्सव की मेज के लिए स्वादिष्ट, हार्दिक, उज्ज्वल भोजन तैयार करते हैं तो यह भी बहुत असामान्य होगा। यह सलाद उन लोगों के लिए एकदम सही है जो ताजी सब्जियों के साथ मांस (विशेष रूप से बारबेक्यू के लिए चिकन) और सरसों और मक्खन के साथ सोया सॉस पर आधारित स्वादिष्ट सॉस पसंद करते हैं।

सलाद "घड़ी"

यदि आप नए साल के अभिन्न अंग के रूप में एक स्वादिष्ट सलाद - घड़ी के रूप में एक सलाद तैयार करना चाहते हैं, तो निम्नलिखित नुस्खा पढ़ें। हमने इसे पिछले नए साल के लिए भी तैयार किया था और यह सलाद लंबे समय तक हमारी याद में बना रहा। आख़िरकार, यहां शामिल सामग्रियों को सर्वोत्तम संभव तरीके से चुना गया है। लाल उबली हुई मछली, केकड़े की छड़ें, स्क्विड और मशरूम - संयुक्त होने पर, वे इतने सामंजस्य में विलीन हो जाते हैं कि इसे आज़माना असंभव नहीं है। एक उत्कृष्ट सलाद, बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक, आपकी मेज पर बहुत अच्छा लगेगा, खासकर जब से उस पर तीर 5 मिनट से बारह तक दिखाता है - जिसका मतलब है कि नया साल आने वाला है और हम हमेशा बड़ी अधीरता के साथ इसका इंतजार करते हैं।

आने वाले नए साल के लिए सलाद चुनते समय, इस तथ्य के बारे में सोचें कि बंदर का वर्ष आ रहा है, और यह जानवर खाना पसंद करता है, इसलिए आपको इसे खुश करने और सभी बेहतरीन, सबसे स्वादिष्ट तैयार करने की ज़रूरत है, ताजी सब्जियों की अधिक कटौती करें , फल और निश्चित रूप से केले के बारे में मत भूलिए - इन पवित्र जानवरों के पसंदीदा फलों में से एक।

स्वाभाविक रूप से, कई गृहिणियां अपना पसंदीदा सलाद "ओलिवियर" और "फर कोट के नीचे हेरिंग" तैयार करेंगी, और कुछ अपना पसंदीदा सलाद "मिमोसा" या, जैसा कि कई लोग इसे कहते हैं, "डैंडेलियन" तैयार करेंगी, लेकिन कुछ नया तैयार करना सुनिश्चित करें न केवल आपके अपने घर और घर आए मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए सलाद, बल्कि आने वाले वर्ष का प्रतीक - हमारा बंदर भी।

सामन सलाद

एक और अद्भुत जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। यहां सामग्री को इस तरह से चुना गया है कि बिना किसी अपवाद के सभी को सलाद पसंद आए। इसका स्वाद नरम होता है, आपके मुँह में पिघल जाता है। एक नए सलाद से अपने घर और घर आए मेहमानों को जरूर खुश करें।

यह हल्का और सरल है. इसे बनाना आसान है और सभी सामग्रियां उपलब्ध हैं।

यह ।

यह असामान्य, सरल, लेकिन स्वाद में उज्ज्वल और प्रस्तुति में आकर्षक भी निकलेगा। यह सलाद बहुत लोकप्रिय है, यह हार्दिक, सरल है और आलू के चिप्स पर भागों में परोसा जाता है।

क्रिल्ल मांस, पनीर और ताजा खीरे

और यह सबसे नाजुक व्यंजन उन लोगों को पसंद आएगा जो समुद्री भोजन के बिना अपने भोजन की कल्पना नहीं कर सकते। और ये भी वही है. एक सलाद में उत्तम संयोजन! यदि आप यह सलाद चुनते हैं, तो आप गलत नहीं होंगे!

वफ़ल सलाद केक

हेरिंग, तले हुए मशरूम और पनीर

यदि आप खाना बनाते हैं तो न केवल आश्चर्यचकित करें, बल्कि अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित कर दें। यह सलाद पहले से ही लोकप्रियता हासिल कर रहा है और कई लोगों का पसंदीदा बन रहा है। हाँ, और इसे आमतौर पर नहीं, वफ़ल केक के साथ मिलाकर तैयार किया जाता है और स्वादिष्ट सलाद केक के रूप में परोसा जाता है। यह रेसिपी मेरी स्वादिष्ट वेबसाइट की विशालता पर भी आपका इंतजार कर रही है। इस रेसिपी का कई बार परीक्षण किया जा चुका है और मेरे कई दोस्त इसे पहले ही आज़मा चुके हैं, और वे संतुष्ट भी थे।

नमकीन क्रैकर सलाद

और डिब्बाबंद मछली

यदि आप प्रयोग करना और छुट्टियों की मेज के लिए गैर-मानक सलाद तैयार करना पसंद करते हैं, तो इसे अवश्य बनाएं। स्वाद से, आप कभी भी यह निर्धारित नहीं कर पाएंगे कि सलाद में मुख्य सामग्री क्या है यदि आप नहीं जानते कि यह एक नमकीन क्रैकर है। यह सलाद सबसे पहले मेरी माँ द्वारा तैयार किया गया था और इसने हमारे स्वादिष्ट व्यंजनों के घरेलू संग्रह में भी अपना सम्मानजनक स्थान बना लिया।

यह असामान्य सलाद आपका भी पसंदीदा बन जाएगा और आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देगा, क्योंकि नमकीन क्रैकर कोमल लाल मछली, पनीर, जैतून और लहसुन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

यह अद्भुत और बहुत स्वादिष्ट, हार्दिक सलाद आपकी मेज को सजाएगा। आख़िरकार, नए साल की छुट्टियाँ इतनी लंबी हैं कि आपके पास निश्चित रूप से उन लोगों का दिल जीतने का समय होगा जो उत्पादों के इस संयोजन को पसंद करते हैं।

सलाद "गिल वुड ग्राउज़ नेस्ट"

भी । उनकी असामान्य प्रस्तुति हर किसी को प्रसन्न करती है, और अच्छे कारण से भी। इस सलाद को घोंसले का रूप देने के लिए बहुत मेहनत की ज़रूरत है। और घोंसला बहुत यथार्थवादी दिखता है। अंदर, आप बिल्कुल कोई भी सलाद परोस सकते हैं, मुख्य बात यह है कि इसके ऊपर घर में पकाए गए PAY आलू और नकली वुड ग्राउज़ अंडे डालें।

नेपोलियन भोजनालय

चिकन, हैम और फ़िलाडेल्फ़िया चीज़ के साथ

यह रेसिपी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है और कई लोगों का दिल जीत लेगी। - किसी भी अवकाश तालिका, विशेष रूप से नए साल की मेज के लिए एक अद्भुत सजावट होगी।

गर्म वयंजन

लेकिन क्या मुझे आपको इसे गर्म भोजन के लिए पकाने की सलाह देनी चाहिए? हम हमेशा अपने आप से यह सवाल पूछते हैं, क्योंकि सभी व्यंजन पहले से ही इतने पुराने हैं और हम उन्हें इतनी बार पकाते हैं कि ऐसा लगता है जैसे हम उन्हें उत्सवपूर्ण नहीं कह सकते। हमारे परिवार में, उदाहरण के लिए, हम दो गर्म व्यंजन बनाते थे, और निश्चित रूप से, यह सब बड़ी मात्रा में बच जाता था और कभी-कभी हमें गर्म व्यंजन तक भी नहीं मिलता था... ऐसा होता है, लेकिन कैसे स्वादिष्ट यह अगले दिन है, 1 जनवरी... आप रेफ्रिजरेटर खोलें... और वहाँ...। सब कुछ दृश्यमान और अदृश्य है...

मेरे दोस्तों, मैं हर किसी से आग्रह करता हूं कि बहुत ज्यादा खाना न पकाएं ताकि बाद में आपका सिर दर्द करने लगे - सब कुछ कहां रखें, क्योंकि सभी स्नैक्स और सलाद सुंदर प्लेटों और फूलदानों में प्रस्तुत किए जाते हैं - और हमेशा की तरह, इसके लिए पर्याप्त जगह नहीं है रेफ़्रिजरेटर। इसलिए, हर चीज़ के बारे में सबसे छोटे विवरण पर विचार करना सुनिश्चित करें और निश्चित रूप से, हम मुख्य पाठ्यक्रम के लिए क्या पकाएंगे और हम अपने घर के सदस्यों या मेहमानों को कैसे आश्चर्यचकित करेंगे।

पकाना: बत्तख, हंस या टर्की - यह एक सरल काम है और निश्चित रूप से यह हमेशा स्वादिष्ट और संतोषजनक होता है। लेकिन ऐसा लगता है कि पक्षी को क्रिसमस के लिए पकाया जा सकता है... कई लोग कहेंगे... इसलिए, मैं इस विकल्प पर तुरंत विचार नहीं करने की कोशिश करता हूं, इसे आखिरी के लिए छोड़ देता हूं, लेकिन मैं आपके ध्यान में वह सब कुछ लाऊंगा जो मेरे पास है मेरी साइट पर! और अब, मेरे प्यारे, आइए दूसरे पाठ्यक्रमों से शुरू करें!

और किसी कारण से मैं तुरंत सुझाव देना चाहता हूं कि आप इसे उत्सव के नए साल की मेज के लिए निश्चित रूप से तैयार करें... ताकि आप इसके बारे में सोच सकें? जोलोडेट्स एक पारंपरिक व्यंजन है, जो सर्दियों के मौसम में किसी कारण से लोकप्रिय है! हालाँकि यह एक गर्म व्यंजन नहीं है, यह मांस के व्यंजनों के बीच अपना स्थान ले सकता है, भले ही यह जेली, ठंडे व्यंजनों पर लागू हो। उदाहरण के लिए, हमारे परिवार में, एक भी नया साल जेली वाले मांस के बिना पूरा नहीं होता है। और इसलिए... जेली पोर्क और बीफ मंटी, खिन्कली या। यहां हम निश्चितता के साथ कह सकते हैं कि यदि अचानक, जैसा कि हमने कहा, दूसरा कोर्स "आपको नहीं मिलता", तो इसे हमेशा अगले दिन तैयार किया जा सकता है और गर्मागर्म परोसा जा सकता है। इसलिए, मैं वास्तव में इस विकल्प पर भी विचार करूंगा। लगभग हमेशा, हर साल, मुख्य पाठ्यक्रम के लिए -।

हम हमेशा उनमें से बहुत सारे पकाते हैं, हम उनमें से 30-50 को एक बार में पकाते हैं, और फिर हम बस खा जाते हैं... यहाँ कोई दूसरा रास्ता नहीं है... हमें खाना ही होगा, क्योंकि सुगंध पूरे अपार्टमेंट में इतनी व्यापक है जिसका विरोध करना असंभव है.

आप बिल्कुल साधारण नहीं भी पका सकते हैं

आप भी कर सकते हैं और. वे निश्चित रूप से आपके नए साल की मेज की सजावट बन जाएंगे। इन्हें बनाना और तुरंत खाना आसान है।

फ़्रेंच में मांस

यदि आप स्वादिष्ट मांस पकाना चाहते हैं, तो कई विकल्प हैं। यह हमेशा किया जा सकता है. इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप क्या उपयोग करते हैं, गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा या मुर्गी भी। यहां मांस और साइड डिश दोनों हैं। इस विकल्प को अवकाश तालिका के लिए एक उत्कृष्ट और जीत-जीत विकल्प भी माना जा सकता है। और यह बहुत स्वादिष्ट लगता है!

अनानास के नीचे मांस

नए साल की मेज पर परोसने के लिए यह एक बेहतरीन रेसिपी होगी। यह व्यंजन निश्चित रूप से आपके सभी मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देगा, क्योंकि नरम सूअर का मांस जो आपके मुंह में पिघल जाता है, और यहां तक ​​कि विदेशी अनानास के साथ भी, बहुत स्वादिष्ट होता है। कभी-कभी मैं अपने परिवार को बिगाड़ देता हूं और इस मीठे मांस को रात के खाने या छुट्टियों की मेज पर बनाता हूं। यह हमेशा अच्छी बिक्री करता है और यहां तक ​​कि कुछ लोग इससे अधिक की मांग भी करते हैं। मुझे ऐसा लगता है कि कई गृहिणियां इस मांस को नए साल की मेज के लिए एक गर्म व्यंजन के रूप में पकाना चाहेंगी।

मांस "राष्ट्रपति शैली"

यह हमारे परिवार में लंबे समय से पसंदीदा रहा है, जो झटपट तैयार हो जाता है और झटपट खाया भी जाता है। आख़िरकार, यह आपके मुँह में जाते ही पिघल जाता है।

छुट्टियों के लिए हम जो गर्म व्यंजन तैयार करते हैं उनमें इसने लंबे समय से अपना उचित स्थान बना लिया है। तो क्यों न इसे नए साल की पूर्व संध्या पर उत्सव की मेज के लिए पकाया जाए। आप इस मांस को उबले हुए गोल आलू या घर पर बने नरम मसले हुए आलू के साथ परोस सकते हैं। मेरी राय में यह सबसे अच्छा संयोजन है. यदि आप अपना फिगर देख रहे हैं, तो ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ पका हुआ मांस खाएं।

लेकिन अगर आप इस नए साल में इसे मुख्य पकवान के रूप में पकाते हैं, तो यादें निश्चित रूप से आपके पास वापस आ जाएंगी, क्योंकि 15-20 साल पहले, लगभग हर परिवार हर छुट्टी के लिए और निश्चित रूप से, नए साल की पूर्व संध्या पर यह व्यंजन तैयार करता था! मेरी माँ के पास हमेशा एक बड़ा, लगभग 3-4 लीटर होता था, और सब कुछ उसमें नष्ट हो जाता था। और फिर अलग-अलग बर्तन, जो हम प्रत्येक अतिथि को परोसते थे, अधिक लोकप्रिय हो गए। वाह, मैंने उन्हें कैसे याद किया... मैं वास्तव में इस व्यंजन को तुरंत पकाना चाहता था। मुझे लगता है कि यदि आप इसे बनाने का निर्णय लेते हैं, तो यह "फ़्रेंच आलू" जैसे आलू के साथ तैयार किया जाता है। एक बहुत ही समान नुस्खा, लेकिन हम हंस के मांस को एक विदेशी फल - नारंगी के साथ पहले से मैरीनेट करते हैं। और फिर इसे आलू के कोट के नीचे सेंक लें. और इसलिए, मेरे प्यारे, सोचो, जो तुम्हें सबसे अच्छा लगे उसे चुनो। लेकिन यह गोस्लिंग बहुत खूबसूरत है!

यह इस पक्षी के प्रेमी को भी मंत्रमुग्ध कर देगा। आख़िरकार, यहाँ का मांस बहुत ही शानदार, कोमल, नरम, बिल्कुल भव्य बनता है।

यदि आप सबसे सरल चिकन के शौकीन हैं और इसे अक्सर पकाते हैं, तो आप तैयारी करके अपनी सामान्य रेसिपी में विविधता ला सकते हैं। यह एक बम है!!! ओवन में पकाए गए चिकन की तुलना कीमा बनाया हुआ चिकन से भरे पतले पैनकेक से नहीं की जा सकती। फिर सब कुछ इतनी सुंदर अवस्था में ओवन में पकाया जाता है और मेज पर गर्म या ठंडा परोसा जाता है। अपने मेहमानों को दूर रखना असंभव है!

अंतिम उपाय के रूप में, बस इसे तैयार करें। हमारे कठिन समय में भी यह स्वादिष्ट, संतोषजनक और बजट के अनुकूल साबित होता है। और चिकन को अधिक सुविधाजनक तरीके से पकाने के लिए, आप बेकिंग बैग (बैग) का उपयोग कर सकते हैं। यह सरल है और आपका ओवन हमेशा साफ रहेगा।

पनीर के साथ मछली

एक और सलाह जो मैं आपको दे सकता हूं वह यह है कि, बेशक, आप मुख्य पाठ्यक्रम के लिए उत्कृष्ट मछली पका सकते हैं। उदाहरण के लिए, सैल्मन या ट्राउट स्टेक (सामान्य तौर पर, सैल्मन परिवार की कोई भी स्वादिष्ट लाल मछली) को ओवन में बेक करें, ग्रिल करें या भाप में पकाएं। इस तरह मछली भी लाजवाब होगी और आपके मुंह में घुल जाएगी.

आइए इस विकल्प पर नजर डालें - . इस संस्करण में लाल मछली बहुत स्वादिष्ट बनती है, क्योंकि इसे सब्जियों (टमाटर) के साथ पकाया जाता है और ऊपर से पनीर के साथ पकाया जाता है। इस मछली के साइड डिश के रूप में, मैं मशरूम जूलिएन तैयार करने का सुझाव दे सकता हूं। यह बहुत स्वादिष्ट और असामान्य होगा.

Shashlik

बेशक, हर किसी को नए साल की पूर्व संध्या पर कुछ स्वादिष्ट पकाने का अवसर नहीं मिलता है, लेकिन शायद आप सीख पर मिनी कबाब बनाने और उन्हें ओवन में पकाने का फैसला करते हैं। उदाहरण के लिए, छोटे चेरी टमाटर के साथ ओवन में पकाने पर यह बहुत स्वादिष्ट बनता है। या हो सकता है कि आप पोर्क शिश कबाब को उस गैस ग्रिल पैन पर पकाना चाहते हों जिसे आप पहले से ही घर पर इस्तेमाल करते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट बनता है और प्रकृति में जो पकाया जाता है, उससे लगभग अलग नहीं होता है। एक और स्वादिष्ट और बिल्कुल सामान्य नुस्खा नहीं, इस संस्करण में वे ग्रिल से और ओवन में पकाया दोनों तरह से अच्छे हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप अपना कबाब कैसे तैयार करते हैं, यह मांस भी नहीं हो सकता है, लेकिन स्वादिष्ट है, ग्रिल पर पकाया जाता है या ग्रिल पैन में पकाया जाता है या फिर ओवन में पकाया जाता है, यहां मुख्य बात यह है कि उन्हें पहले मेयोनेज़ या सिरका में मैरीनेट करना है बड़ी मात्रा में प्याज के साथ।

एक जार में कबाब

आप भी कर सकते हैं । यह काफी सरल और बहुत स्वादिष्ट रेसिपी है जिसने हम सभी को आश्चर्यचकित कर दिया। मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि कबाब के जार को पकने में अधिक समय लगता है और वे तुरंत खा जाते हैं।

मैं और क्या कहना चाहूंगा? बेशक, छुट्टियों की मेज के लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों को तुरंत चुनना और चुनना बहुत मुश्किल है, खासकर जब से हम नया साल 2019 मनाने जा रहे हैं। यह पहले से ही दहलीज पर है - बहुत कम समय बचा है और मुझे लगता है कि मेरी सलाह किसी तरह आपकी मदद करेगी और आप निश्चित रूप से अपने सबसे प्यारे और प्यारे लोगों के लिए नए साल में सबसे स्वादिष्ट टेबल सेट करेंगे। और वे निश्चित रूप से आपके प्रयासों की सराहना करेंगे और संभवतः तैयार व्यंजनों के लिए व्यंजन पूछेंगे।

मेरे प्यारे दोस्तों और साइट के मेहमानों, मैं आने वाले 2019, पीले मिट्टी के सुअर के वर्ष पर सभी को ईमानदारी से बधाई देता हूं! मैं आपके सर्वोत्तम स्वास्थ्य, प्रेम, खुशी, पारिवारिक कल्याण की कामना करता हूं, कभी भी हिम्मत न हारें और विभिन्न स्वादिष्ट तैयारियों के साथ अपने प्रियजनों को अधिक बार खुश करने का प्रयास करें!