बच्चों के लिए ज्वरनाशक दवाएं बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित की जाती हैं। लेकिन बुखार के साथ आपातकालीन स्थितियाँ होती हैं जब बच्चे को तुरंत दवा देने की आवश्यकता होती है। तब माता-पिता जिम्मेदारी लेते हैं और ज्वरनाशक दवाओं का उपयोग करते हैं। शिशुओं को क्या देने की अनुमति है? आप बड़े बच्चों में तापमान कैसे कम कर सकते हैं? कौन सी दवाएँ सबसे सुरक्षित हैं?
मैं कटलेट की एक रेसिपी पेश करना चाहूंगी, जो मेरे बेटे को बहुत पसंद है क्योंकि वे कोमल, पौष्टिक और बहुत स्वादिष्ट बनते हैं।
1. बेकमेल सॉस तैयार करें। यह मेरी पसंदीदा सॉस में से एक है, क्योंकि इसे बनाना आसान और सरल है, और यह किसी भी व्यंजन को कोमल और रसदार बना देगा।
एक फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें
2. लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे आटा डालें।
3. जब आटे का रंग थोड़ा सुनहरा हो जाए तो इसमें थोड़ा सा दूध डालकर लगातार चलाते रहें. आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि कोई गांठ न रह जाए। फिर बचा हुआ दूध डालें, सॉस को उबाल लें (लगातार हिलाते हुए), नमक और सूखा डिल डालें और 3-4 मिनट तक उबालें। लगातार हिलाते रहना न भूलें.
4. चलो कीमा बनाते हैं. मीट ग्राइंडर के लिए चिकन को बड़े टुकड़ों में काट लें।
5. प्याज और गाजर को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें.
6. प्याज, गाजर और मांस को मीट ग्राइंडर में पीस लें।
7. बासी सफेद ब्रेड को तोड़ें (आपको एक टुकड़े को दूसरे के खिलाफ रगड़ना होगा - आपको छोटे फूले हुए टुकड़े मिलेंगे) और कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें।
8. स्वादानुसार अंडा और नमक डालें.
9. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं।
10. कटलेट बनाएं और उन्हें वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह गर्म फ्राइंग पैन में रखें।
11. चिकन बहुत जल्दी फ्राई हो जाता है, 3-4 मिनिट बाद हम कटलेट को पलट देते हैं और दूसरी तरफ भी 3 मिनिट तक तेज़ आंच पर थोड़ा और फ्राई करते हैं.
12. कटलेट के ऊपर सॉस डालें, ढक्कन से ढकें और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
गाजर के साथ उबले हुए चिकन कटलेट स्वादिष्ट नारंगी रंग के हो जाते हैं, लेकिन गाजर स्वाद को ज्यादा प्रभावित नहीं करते हैं। बेशक, अगर आपने गाजर और चिकन को बराबर भागों में नहीं लिया है। दूध में भिगोई हुई गेहूं की रोटी का एक टुकड़ा कटलेट को अधिक फूला हुआ बना देगा, हालाँकि इसमें कैलोरी भी अधिक होगी। इसलिए, यदि आप इस व्यंजन को इसकी कम कैलोरी सामग्री के आधार पर चुनते हैं, तो आपको ब्रेड जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।
अक्सर मैं कीमा बनाया हुआ मांस के लिए चिकन पट्टिका का उपयोग करता हूं - इसके साथ "काम" करना आसान है। पट्टिका को धोया जाना चाहिए, और फिर सभी अतिरिक्त - फिल्में, उपास्थि को काट देना चाहिए। गाजर और प्याज को छीलकर धो लेना चाहिए।
गेहूं की ब्रेड की परतें काट लें, टुकड़ों को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें और एक कटोरे में रख लें। - दूध डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें.
चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें और एक ब्लेंडर कटोरे में रखें। आप बारीक ग्रिड वाली मीट ग्राइंडर का भी उपयोग कर सकते हैं।
एक ताजे अंडे को ब्लेंडर बाउल में फेंटें, उसमें चिकन के लिए नमक और मसाले डालें। कुछ मिनटों के लिए तेज़ गति से पीसें।
ब्रेड के टुकड़ों को निचोड़कर ब्लेंडर बाउल में रखें। प्याज को 3-4 हिस्सों में काट कर यहां रख दीजिए. कुछ मिनट और पीसें।
- अब 3-4 हिस्सों में कटी हुई गाजर को बाउल में डालें. कुछ और मिनटों के लिए पीसें जब तक कि कीमा पूरी तरह से सजातीय न हो जाए।
एक स्टीमिंग डिश लें - आप इसे वनस्पति तेल से चिकना कर सकते हैं। गीले हाथों से छोटे, साफ कटलेट बनाएं और पैन में रखें।
चिकन कटलेट को गाजर के साथ डबल बॉयलर में 30-35 मिनट तक पकाएं। यदि यह मल्टी कूकर है, तो कटोरे में पानी डालें, ऊपर मोल्ड रखें और ढक्कन बंद कर दें। "स्टीम" मोड सेट करें। यदि यह एक डबल बॉयलर है, तो कंटेनर को वांछित डिब्बे में रखें और लीवर को 30 मिनट के निशान पर सेट करें।
बीप के बाद, कटलेट तुरंत तैयार हो जाएंगे और आप उन्हें सलाद, ऐपेटाइज़र या साइड डिश के साथ परोस सकते हैं।
गाजर के साथ उबले हुए चिकन कटलेट स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हैं!
बॉन एपेतीत!
चिकन कटलेट एक बहुमुखी व्यंजन है जो पूरे परिवार को पसंद आएगा। बच्चे पोर्क या बीफ़ से बने कटलेट की तुलना में कीमा चिकन से बने कटलेट अधिक आसानी से खाते हैं, क्योंकि वे हल्के और कम वसायुक्त होते हैं। यदि कटलेट तले नहीं गए हैं, लेकिन ओवन में पकाया गया है और फिर स्टू किया गया है, तो वे आहार भोजन के लिए भी उपयुक्त हैं। आप इन्हें भाप में भी पका सकते हैं. चिकन कटलेट विभिन्न एडिटिव्स के साथ तैयार किए जाते हैं, उनमें विभिन्न सब्जियां, पनीर, दलिया और अन्य अनाज मिलाए जाते हैं। हम गाजर के साथ चिकन कटलेट तैयार करेंगे, उन्हें हमेशा की तरह एक फ्राइंग पैन में तलेंगे, और उन्हें अधिक रसदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए, उन्हें टमाटर सॉस में हल्का उबाल लेंगे।
सामग्री
- कीमा बनाया हुआ चिकन - 1 किलो
- गाजर - 1 पीसी। (बड़ा)
- अंडा - 2 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट, नमक, सूखा डिल।
तैयारी
हम तैयार कीमा बनाया हुआ चिकन का उपयोग करेंगे। लेकिन आप इसे खुद पका सकते हैं. ऐसा करने के लिए, आपको शव को धोना होगा, मांस को हड्डियों से अलग करना होगा, त्वचा को हटाना होगा और मांस की चक्की में पीसना होगा। और कंकाल एक स्वादिष्ट हल्का शोरबा बना देगा।
तो, कीमा बनाया हुआ चिकन एक गहरे कटोरे में डालें, अंडे फेंटें और नमक डालें। कच्ची गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, आधा कीमा में मिला दें और बाकी को सॉस के लिए अलग रख दें। गाजर के बजाय, आप मिश्रण में युवा तोरी मिला सकते हैं। और पतझड़ में कद्दू उत्तम रहता है। हम जमी हुई सब्जियाँ जोड़ने की अनुशंसा नहीं करते हैं; वे मिश्रण को बहुत अधिक पानीदार बना देंगे। 
सभी चीज़ों को अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ। इसे सूखने से बचाने के लिए क्लिंग फिल्म से ढक दें और 20-30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, इस दौरान नमक घुल जाएगा। कीमा कोमल, नरम और घना नहीं होता है। हम इन कटलेट में ब्रेड, सूजी या स्टार्च नहीं डालेंगे. अंडे के लिए धन्यवाद, कटलेट अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखते हैं। 
अपने हाथों को ठंडे पानी में गीला करें और जल्दी से कटलेट बना लें। हम कीमा बनाया हुआ मांस चिपकने से रोकने के लिए प्रत्येक परोसने से पहले अपने हाथों को गीला करने की सलाह देते हैं। इन्हें तुरंत बहुत गर्म तेल में डाल दीजिए. इस तरह वे तुरंत सेट हो जाएंगे और अपना आकार बनाए रखेंगे। दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए। तलने के लिए हम एक से एक के अनुपात में सब्जी और मक्खन के मिश्रण का उपयोग करते हैं। 
हम ड्रेसिंग तैयार कर रहे हैं. बची हुई गाजर, 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट और सूखे सुआ और स्वादानुसार नमक मिलाएं। गर्म पानी भरें और हिलाएं।
कटलेट को उस डिश में कसकर रखें जहां वे तले गए थे।
सॉस डालें; इसे लगभग पूरी तरह से उत्पाद को ढक देना चाहिए। तरल को उबलने दें, आंच धीमी कर दें और ढक्कन बंद करके 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
नरम चिकन कटलेट रसदार और स्वादिष्ट होते हैं। ताजी, पकी हुई सब्जियों या आलू के साथ परोसें। इस रेसिपी का उपयोग टर्की या बत्तख के फ़िलेट से कटलेट बनाने के लिए किया जा सकता है।
सामग्री
- कीमा बनाया हुआ चिकन - 1 किलो
- गाजर - 1 पीसी। (बड़ा)
- अंडा - 2 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट, नमक, सूखा डिल।
गाजर के साथ चिकन कटलेट कैसे पकाएं
तो, कीमा बनाया हुआ चिकन एक गहरे कटोरे में डालें, अंडे फेंटें और नमक डालें। कच्ची गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, आधा कीमा में मिला दें और बाकी को सॉस के लिए अलग रख दें। गाजर के बजाय, आप मिश्रण में युवा तोरी मिला सकते हैं। और पतझड़ में कद्दू उत्तम रहता है। हम जमी हुई सब्जियाँ जोड़ने की अनुशंसा नहीं करते हैं; वे मिश्रण को बहुत अधिक पानीदार बना देंगे।
सभी चीज़ों को अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ। इसे सूखने से बचाने के लिए क्लिंग फिल्म से ढक दें और 20-30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, इस दौरान नमक घुल जाएगा। कीमा कोमल, नरम और घना नहीं होता है। हम इन कटलेट में ब्रेड, सूजी या स्टार्च नहीं डालेंगे. अंडे के लिए धन्यवाद, कटलेट अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखते हैं।
अपने हाथों को ठंडे पानी में गीला करें और जल्दी से कटलेट बना लें। हम कीमा बनाया हुआ मांस चिपकने से रोकने के लिए प्रत्येक परोसने से पहले अपने हाथों को गीला करने की सलाह देते हैं। इन्हें तुरंत बहुत गर्म तेल में डाल दीजिए. इस तरह वे तुरंत सेट हो जाएंगे और अपना आकार बनाए रखेंगे। दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए। तलने के लिए हम एक से एक के अनुपात में सब्जी और मक्खन के मिश्रण का उपयोग करते हैं।
हम ड्रेसिंग तैयार कर रहे हैं. बची हुई गाजर, 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट और सूखे सुआ और स्वादानुसार नमक मिलाएं। गर्म पानी भरें और हिलाएं।
कटलेट को उस डिश में कसकर रखें जहां वे तले गए थे।
सॉस डालें; इसे लगभग पूरी तरह से उत्पाद को ढक देना चाहिए। तरल को उबलने दें, आंच धीमी कर दें और ढक्कन बंद करके 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
नरम चिकन कटलेट रसदार और स्वादिष्ट होते हैं। ताजी, पकी हुई सब्जियों या आलू के साथ परोसें। इस रेसिपी का उपयोग टर्की या बत्तख के फ़िलेट से कटलेट बनाने के लिए किया जा सकता है।
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पाक व्यंजन और फोटो व्यंजन
गाजर के साथ चिकन कटलेट
विभिन्न सब्जियों को मिलाकर कटलेट बनाने की बड़ी संख्या में रेसिपी हैं, इससे वे अधिक रसदार, मुलायम और स्वादिष्ट बन जाते हैं। हमारी वेबसाइट पर आप चिकन और आलू कटलेट के लिए एक नुस्खा पा सकते हैं, साथ ही तोरी के साथ चिकन कटलेट के लिए एक मौजूदा नुस्खा भी पा सकते हैं; बीट के साथ असामान्य "गुलाबी" कटलेट भी कम स्वादिष्ट नहीं हैं, साथ ही बेल मिर्च के साथ कटलेट के लिए एक मूल नुस्खा भी है। पनीर। आज हमारे मेनू में गाजर के साथ चमकीले और स्वादिष्ट चिकन कटलेट शामिल हैं। चुनाव तुम्हारा है! वैसे, अगर आप अपने कटलेट को अधिक पौष्टिक बनाना चाहते हैं, तो आप उन्हें तेल में फ्राइंग पैन में तल नहीं सकते, बल्कि ओवन में बेक कर सकते हैं या भाप में पका सकते हैं।
सामग्रीगाजर के साथ चिकन कटलेट तैयार करने के लिए:
- चिकन पट्टिका - 2 पीसी./400 ग्राम
- गाजर - 1-2 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 कलियाँ
- डिल साग - कुछ टहनियाँ
- चिकन अंडा - 1 पीसी।
- ब्रेडक्रंब - 4 बड़े चम्मच।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक, मसाले - स्वाद के लिए
व्यंजन विधिगाजर के साथ चिकन कटलेट:
प्याज और गाजर छीलें, धोकर सुखा लें। प्याज को बारीक काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें, फिर गर्मी से हटा दें और ठंडा करें।
जब सब्जियाँ ठंडी हो रही हों, तो चिकन पट्टिका को आपके लिए सुविधाजनक किसी भी तरीके से कीमा में पीस लें: मीट ग्राइंडर का उपयोग करके या ब्लेंडर कटोरे में।
एक गहरे कटोरे में कीमा बनाया हुआ चिकन, तले हुए प्याज और गाजर मिलाएं, कटा हुआ डिल और लहसुन भी डालें, एक प्रेस के माध्यम से पारित करें, एक अंडे में फेंटें।
कटलेट मिश्रण को अपने हाथों या एक बड़े चम्मच से अच्छी तरह मिला लें। अपने स्वाद के अनुसार नमक और मसाले डालें, उदाहरण के लिए, पिसी हुई काली मिर्च, करी, आदि।
पानी में हाथ डुबोकर मनचाहे आकार और साइज़ में कटलेट बना लें.
कटलेट को ब्रेडक्रंब में ब्रेड करें (यदि चाहें तो इसे आटे से बदला जा सकता है)।
वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें, चिकन कटलेट डालें और मध्यम गर्मी पर भूनें।
जब कटलेट भूरे हो जाएं, तो उन्हें सावधानी से एक स्पैटुला के साथ पलट दें और पकने तक भूनें।
डिश को अपनी पसंद के साइड डिश, जैसे मसले हुए आलू, स्पेगेटी या उबले चावल के साथ तुरंत गर्मागर्म परोसें।
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स्वादिष्ट व्यंजन
ईडीए के साथ ऑफ़लाइन खाना बनाना
गाजर, प्याज और जड़ी-बूटियों के साथ रसदार चिकन कटलेट
अगर आप इन्हें कच्ची गाजर के साथ पकाते हैं और कुछ हरी सब्जियाँ मिलाते हैं तो कोमल चिकन लोई से बने रसदार चिकन कटलेट बेहद स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। आपके बच्चों को ये कटलेट बहुत पसंद आएंगे, भले ही उन्हें गाजर पसंद न हो। चरण-दर-चरण फ़ोटो का उपयोग करके, मैं आपको बताऊंगा कि गाजर और जड़ी-बूटियों के "गुलदस्ता" के साथ नरम और रसदार चिकन कटलेट आसानी से और बिना किसी झंझट के कैसे तैयार करें। इस तरह से तैयार किए गए कटलेट बेहतरीन स्वाद के साथ बेहद स्वास्थ्यवर्धक होंगे। आइए उत्पादों का एक सेट तैयार करें:
- चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
- बिना परत वाली बासी रोटी - 50 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- गाजर - 100 ग्राम;
- क्रीम - 2 टेबल. चम्मच;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच;
- मूल काली मिर्च;
- साग (डिल, अजमोद, तुलसी) - एक छोटा गुच्छा;
- नमक;
- वनस्पति तेल।
गाजर, प्याज और जड़ी-बूटियों के साथ रसदार चिकन ब्रेस्ट कटलेट कैसे पकाएं
खाना बनाना शुरू करते समय सबसे पहली चीज़ जो आपको करने की ज़रूरत है वह है बासी रोटी के एक टुकड़े को क्रीम में भिगोना। यह कीमा बनाया हुआ मांस को एक नाजुक स्थिरता देगा।
एक मांस की चक्की के माध्यम से हम चिकन पट्टिका, भीगे हुए बन, प्याज और खुली कच्ची गाजर को स्क्रॉल करते हैं। इसमें एक कच्चा अंडा, जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च मिलाएँ।
इसे फूला हुआ बनाने के लिए, कीमा को चम्मच से फेंटें और नरम मक्खन डालें। मिलाएं और फिर से हल्के से फेंटें। - अब आप कटलेट फ्राई कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस को चम्मच से निकालें और इसे गर्म, तेल लगे फ्राइंग पैन में रखें।
कटलेट को अलग-अलग हिस्सों में सुनहरा भूरा होने तक तल लें.
जब सारे कटलेट तल जाएं तो इन्हें वापस फ्राइंग पैन में डालें, आंच धीमी कर दें और ढक्कन से ढक दें. कटलेट के पूरे द्रव्यमान को 10 मिनट तक गर्म करें।
मैंने ये सुंदर और, मेरा विश्वास करो, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और रसदार कटलेट तले।
एक साइड डिश के रूप में, आप सभी प्रकार के आलू, सब्जी सलाद, उबली हुई सब्जियां, विभिन्न प्रकार के अनाज के दलिया और पास्ता का उपयोग कर सकते हैं।
कोमल और रसीले चिकन कटलेट हर काटने के साथ आपके मुँह में पिघल जाते हैं। इन्हें बनाएं - आपको यह सरल और बेहद किफायती व्यंजन पसंद आएगा।
अपने प्रियजनों को आहार संबंधी कोमल चिकन कटलेट खिलाएं। सभी को सुखद भूख!
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प्याज और गाजर के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट। फोटो के साथ रेसिपी
कीमा बनाया हुआ चिकन से बने कटलेट हमेशा स्वादिष्ट और कोमल बनते हैं, और सामान्य तौर पर ऐसा मांस अधिक आहार वाला होता है, इसलिए मैं अक्सर इसके साथ खाना बनाती हूं। चूंकि यह कीमा बहुत अधिक वसायुक्त नहीं होता है, इसलिए आप बच्चे के लिए यह व्यंजन तैयार कर सकते हैं। इसे आज़माएं और आपको इसका पछतावा नहीं होगा।
रेसिपी के लिए, मैंने तैयार कीमा बनाया हुआ चिकन का उपयोग किया, लेकिन आप इसे स्वयं तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको चिकन पट्टिका लेने की ज़रूरत है (यदि आपके पास पूरा चिकन है, तो आपको मांस को हड्डियों से अलग करना होगा) और इसे मांस की चक्की के माध्यम से पास करना होगा।
सामग्री:
300 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
सफेद ब्रेड या पाव रोटी का 1 छोटा टुकड़ा;
1 छोटा प्याज या आधा बड़ा प्याज;
1 छोटी गाजर;
नमक और काली मिर्च;
तलने के लिए सूरजमुखी तेल.
प्याज और गाजर के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट बनाना।
हम आवश्यक मात्रा में उत्पाद लेते हैं।
पूरी तरह से डीफ्रॉस्टेड कीमा को एक गहरे कटोरे में रखें।
एक मांस की चक्की के माध्यम से ब्रेड के एक टुकड़े को स्क्रॉल करें और कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें। कीमा बनाया हुआ मांस में ब्रेड मिलाने की जरूरत है ताकि यह अतिरिक्त नमी को सोख ले और आप आसानी से कटलेट बना सकें।
प्याज को बहुत बारीक काट लीजिये. आप चाहें तो इसे मीट ग्राइंडर से गुजार सकते हैं।
कटे हुए प्याज को एक बाउल में रखें.
- अब गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें.
कटी हुई गाजर को बाकी सामग्री के साथ एक कटोरे में रखें।
एक अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें.
तैयार उत्पादों को अपने स्वाद के अनुसार काली मिर्च और नमक डालें।
- अब सभी चीजों को चम्मच या हाथों से अच्छी तरह मिला लें.
परिणामी कीमा बनाया हुआ चिकन से, अपने आवश्यक आकार और आकार के कटलेट बनाएं और उन्हें गर्म सूरजमुखी तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखें।
जैसे ही कटलेट एक तरफ से सिक जाएं, उन्हें दूसरी तरफ पलट दें और पूरी तरह पकने तक भूनते रहें।
तैयार कटलेट को साइड डिश के साथ परोसें। आप उबले हुए चावल या कोई अन्य अनाज साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं। आप कटलेट को पास्ता, उबली हुई सब्जियों या सब्जी सलाद के साथ भी परोस सकते हैं।
हाल ही में, कई, विशेष रूप से युवा परिवार, पोषण सहित हर चीज में एक स्वस्थ जीवन शैली जीने का प्रयास कर रहे हैं। अच्छा स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए, आपको कम मांस और वसायुक्त भोजन, और अधिक सब्जियाँ और आहार संबंधी खाद्य पदार्थ खाने की ज़रूरत है। इसलिए मांस उत्पादों में मुर्गीपालन को प्राथमिकता दी जाती है। हमारे लिए यह अक्सर चिकन होता है। और चूँकि जीवन की गति बहुत व्यस्त रहती है, वे जल्दी से खाना पकाने की कोशिश करते हैं, और चिकन फिर से इसके लिए उपयुक्त है।
सबसे तेज़ और आसान चिकन व्यंजनों में से एक, निश्चित रूप से, तैयार कीमा बनाया हुआ चिकन से बने कटलेट हैं। यदि पहले हम ऐसे कीमा बनाया हुआ मांस को सावधानी से देखते थे (यह ज्ञात नहीं है कि यह किस गुणवत्ता का था, इसे कहाँ से लाया गया था, और यह हमेशा जमे हुए और नीले रंग का होता था), आज ब्रांडेड सुपरमार्केट से कीमा बनाया हुआ चिकन किसी भी तरह से कमतर नहीं है घर पर तैयार किया गया. इसकी कीमत कम है, यह आमतौर पर कीमा बनाया हुआ मांस की तुलना में अधिक स्वादिष्ट लगता है, इसलिए गृहिणियों के बीच इसकी लगातार मांग रहती है।
चिकन को विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है, लेकिन इसका मांस अभी भी थोड़ा सूखा है, इसलिए आपको ऐसे व्यंजनों का आविष्कार करना होगा जो इसे रसदार बना दें। कीमा बनाया हुआ चिकन भी परिष्कृत किया जा सकता है और वांछित रंग और स्वाद दिया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, इसमें मसाले, जड़ी-बूटियाँ और सभी प्रकार की सब्जी और अनाज मिलाए जाते हैं। उदाहरण के लिए, गाजर के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट बहुत अच्छे होते हैं। इन कटलेट को बनाने में कुछ भी मुश्किल नहीं है. तेज़, सरल, सुंदर और, सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक।
गाजर के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:
कीमा बनाया हुआ चिकन - 0.5 किलो
ताजा गाजर - 3 पीसी।
कच्चा अंडा - 2 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
दूध - 0.5 बड़े चम्मच।
सफेद रोटी - 3 टुकड़े
लहसुन – 1 कली
नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए (आप करी का उपयोग कर सकते हैं)
गाजर के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट कैसे पकाएं:
1. सफेद बन को दूध में भिगो दें.
2. प्याज को ब्लेंडर में काट लें, ब्रेड, अंडा डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह फेंट लें। यदि आपको यह अधिक तीखा पसंद है, तो यहां लहसुन की एक कली डालें।
3. फिर इन सबको स्टोर से तैयार कीमा में डालें, नमक और मसाले डालें और सभी चीजों को चम्मच से अच्छी तरह मिला लें. हम जितना अच्छा मिश्रण करेंगे, कटलेट उतने ही स्वादिष्ट बनेंगे। यह कटलेट का एक नियमित संस्करण है।
4. अपनी रेसिपी में हम बारीक कद्दूकस की हुई गाजर डालेंगे और सभी चीजों को एक साथ मिलाएंगे। आप देखेंगे कि कीमा कैसे अधिक फूला हुआ हो जाता है।
5. फिर हम फ्लैट केक के रूप में कटलेट बनाते हैं और उन्हें आटे में रोल करते हैं। इन्हें अलग-अलग तरीकों से भी तैयार किया जा सकता है. यदि आपके पास खड़े होकर उन्हें वनस्पति तेल में फ्राइंग पैन में तलने का समय नहीं है, तो उन्हें बेकिंग शीट पर रखें, प्रत्येक कटलेट को कच्चे अंडे से ब्रश करें और लगभग 180 के औसत तापमान पर 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। डिग्री. और स्वयं कुछ करें, उदाहरण के लिए, सलाद के साथ। 30 मिनट में, आपके परिवार को उचित और स्वादिष्ट रात का खाना खिलाया जाएगा।
