त्वरित मांस सलाद. छुट्टी की मेज पर मांस का सलाद

उत्सव की मेज पर मांस का सलाद शायद किसी भी उत्सव के लिए लोकप्रिय सजावट में से एक है। यह महत्वपूर्ण उत्पाद प्रत्येक व्यक्ति के आहार में मौजूद होना चाहिए। विविधता लाने और इसे एक विशेष स्वाद और आकर्षण देने के लिए इसे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में जोड़ा जाता है। मांस सलाद को न केवल समृद्ध, बल्कि बहुत पौष्टिक स्वाद भी देता है, इसलिए इस प्रकार के सलाद को सबसे अधिक कैलोरी वाला सलाद कहा जा सकता है।

मांस के साथ उत्पादों के संयोजन का एक बड़ा विकल्प है, क्योंकि इसे मीठे फलों और सब्जियों के साथ जोड़ा जा सकता है। इसके अलावा, ऐसे भोजन के लाभ अमूल्य होंगे। इसके अलावा, खाना पकाने के कई विकल्प हैं: मांस को उबाला जा सकता है, जिससे यह अधिक कम वसा वाला हो जाता है, लेकिन जो लोग बड़े पैमाने पर खाना पसंद करते हैं, उनके लिए तलने का विकल्प पेश किया जाता है।

आप प्रकार के अनुसार मांस चुन सकते हैं, चाहे वह सूअर का मांस, वील, बीफ या भेड़ का बच्चा हो। सलाद में पोल्ट्री का अधिक स्वागत है, क्योंकि यह कम वसायुक्त होता है।

सलाद के लिए मांस के टुकड़े चुनते समय, इसकी गंध को ध्यान में रखा जाता है - यह पहली चीज है जिस पर आप ध्यान देते हैं; थोड़ी सी भी अप्रिय गंध खराब मांस का संकेत हो सकती है, और यह बासी नहीं होना चाहिए।

छुट्टियों की मेज के लिए मांस का सलाद कैसे तैयार करें - 16 किस्में

इस सलाद का लाभ यह है कि अपने विशिष्ट तीखेपन के बावजूद इसे एक स्वस्थ भोजन माना जाता है।

सामग्री:

• बीफ टेंडरलॉइन - 600 जीआर।
• लंबे फल वाला खीरा - 1 पीसी।
• शलोट बल्ब - 2 पीसी।
• बैंगनी तुलसी - 4 टहनियाँ
• पुदीना - 2 टहनी
• नमक - 5 ग्राम।
• वनस्पति तेल - 20 जीआर।
• लहसुन - 3 कलियाँ
• गर्म लाल मिर्च - 2 पीसी।
• नीबू का रस - 55 ग्राम।
• मछली सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल
• ताड़ की चीनी - 1 चम्मच।

तैयारी:

मिर्च और लहसुन को छीलकर पीस लीजिये, ओखली में डालिये और दरदरा पेस्ट बना लीजिये. पास्ता को सॉस और चीनी के साथ मिलाएं। यह ड्रेसिंग अवश्य बैठनी चाहिए। खीरे और प्याज को छील लें, प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें, खीरे को चम्मच से लंबाई में काट लें, बीच में से बीज हटा दें, गूदे को सेंटीमीटर टुकड़ों में काट लें। परिणामी उत्पादों और ड्रेसिंग को मिलाएं। तुलसी और पुदीने के डंठल हटा दें, पत्तियां इकट्ठा कर लें और बारीक काट लें। टेंडरलॉइन को अनाज के चारों ओर काटें, नमक और तेल डालें, ग्रिल पैन को पहले से गरम करें, टुकड़ों को भूनें, अन्य सभी उत्पादों में जोड़ें। पुदीना और तुलसी के पत्ते छिड़कें।

सलाद बहुत तीखा बनता है, मांस सामग्री का संयोजन इसे एक विशेष स्वाद देता है।

सामग्री:

• जीभ (गोमांस) - 600 ग्राम।
• हैम - 400 जीआर।
• लहसुन - 1 कली
• हेज़लनट्स - 300 ग्राम।
• मेयोनेज़ - 100 जीआर।
• नमक - 5 ग्राम।
• काली मिर्च - 5 ग्राम।

तैयारी:

जीभ को नरम होने तक उबालें, नमक डालना न भूलें। लहसुन को लहसुन प्रेस में कुचल लें, छिले हुए मेवे भून लें और बारीक काट लें। जीभ के साथ हैम को पतले स्लाइस में काटा जाता है। सभी सामग्रियों को एक बाउल में मिलाएं और हिलाएं।

इस सलाद में इतालवी व्यंजनों के सभी बेहतरीन स्वाद समाहित हैं।

सामग्री:

• सूअर का मांस - 350 ग्राम।
• प्याज - 200 ग्राम।
• चेरी - 7 पीसी।
• जैतून - 10 ग्राम।
• लहसुन - 1 कली
• साग - 5 जीआर।
• इतालवी जड़ी-बूटियाँ - 5 ग्राम।
• नमक - 5 ग्राम।
• मसाले - 10 जीआर।

तैयारी:

मांस को धोएं, मसालों के साथ पकाएं और नमक डालें। पके हुए, ठन्डे मांस को टुकड़ों में काट लें। चेरी को दो हिस्सों में काट लें. आधे कटे हुए टमाटर और जैतून के साथ मांस को एक कटोरे में रखें। लाल प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें और अन्य सभी सामग्रियों में मिलाएँ। तेल, मसाले डालें और मिलाएँ।

अंगूर, किसी भी फल की तरह, किसी व्यंजन में उत्साह जोड़ता है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 350 ग्राम।
• अंगूर - 250 ग्राम।
• पनीर - 200 ग्राम.
• अंडा - 4 पीसी।
• अखरोट - 170 ग्राम।
• मेयोनेज़ - 170 जीआर।
• नमक - 5 ग्राम।
• काली मिर्च - 5 ग्राम।
• सलाद पत्ता - 2 पीसी।

तैयारी:

फ़िललेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर भूनें, उबले अंडे को पनीर के साथ मिला लें। बीज वाले अंगूरों को आधा भाग में बाँट लें। मेवों को पीस लें. एक शीट पर फ़िललेट के टुकड़े, मेयोनेज़, अंडे, आधे मेवे, मेयोनेज़, पनीर, बाकी मेवे, मेयोनेज़ रखें। अंगूर से सजाएं.

सलाद का एक असामान्य संस्करण जो सभी मेहमानों को पसंद आएगा।

सामग्री:

• काली मिर्च - 1 पीसी।
• ककड़ी - 2 पीसी।
• मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी।
• अंडा - 2 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• उबला हुआ गोमांस मांस - 200 ग्राम।
• उबला हुआ चिकन मांस - 200 ग्राम।
• मेयोनेज़ - 170 जीआर।
• नमक - 5 ग्राम।

तैयारी:

आलू और अंडे उबाल लें. मांस को क्यूब्स में काटा जाता है। आलू को कद्दूकस कर लिया जाता है. फिर इसे सुखाकर तेज़ आंच पर तला जाता है. फिर तेल निकलने दें. सलाद को परतों में रखें - अंडे, मेयोनेज़, अचार, बीफ़, मेयोनेज़, कटी हुई मिर्च, चिकन, मेयोनेज़, ताज़ा खीरा, मेयोनेज़, फ्रेंच फ्राइज़।

सलाद मसालेदार व्यंजनों के प्रेमियों के लिए अधिक है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और समृद्ध है।

सामग्री:

• उबला हुआ गोमांस - 500 ग्राम।
• प्याज - 1.5 पीसी।
• जैतून का तेल - 40 ग्राम।
• नीबू का रस - 30 ग्राम।
• लहसुन - 1 कली
• केचप - 20 जीआर।
• चिली सॉस - 7 जीआर।
• अरुगुला - 15 जीआर।
• नमक - 5 ग्राम।
• काली मिर्च - 5 ग्राम।

तैयारी:

भोजन को आधे छल्ले में काटा जाता है, मांस को पतली स्लाइस में काटा जाता है, और अरुगुला को काटा जाता है। रस, तेल, कुचला हुआ लहसुन, केचप, सॉस, नमक, काली मिर्च मिलाएं। परिणामी सलाद के ऊपर सॉस डालें।

यह बहुत हल्का निकलता है, लेकिन इसका स्वाद आपकी भूख को पूरी तरह से संतुष्ट कर सकता है।

सामग्री:

• उबला हुआ मांस - 300 ग्राम।
• डेकोन - 1 पीसी।
• कोरियाई गाजर - 150 ग्राम।
• सलाद सफेद प्याज - 1 पीसी।
• अंडा - 2 पीसी।
• पानी - 2 बड़े चम्मच। एल
• वनस्पति तेल - 15 जीआर।
• मेयोनेज़ - 10 जीआर।

तैयारी:

छिले और कटे हुए प्याज को एक बड़े चम्मच तेल में पारदर्शी होने तक भूनें। उबले हुए मांस को रेशों में अलग कर दिया जाता है। डेकोन को कद्दूकस करके नमकीन बनाया जाता है। अंडों को पानी से फेंटा जाता है और एक बड़े चम्मच तेल में तला जाता है। अंडा पैनकेक को रोल करके नूडल्स की तरह काटा जाता है। डेकोन रस निचोड़ता है। सभी घटकों को मिलाकर मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है। सलाद को बैठने की जरूरत है.

सलाद में पैनकेक एक बहुत ही असामान्य दृश्य है, लेकिन वे कितना स्वादिष्ट स्वाद देते हैं!

सामग्री:

• तैयार पैनकेक - 5 पीसी।
• उबला हुआ चिकन - 200 ग्राम।
• मैरीनेटेड शैंपेन - 200 जीआर।
• मेयोनेज़ - 200 जीआर।
• जैतून - 30 ग्राम।
• लहसुन - 0.5 कलियाँ

तैयारी:

तैयार चिकन मांस को रेशों में अलग कर लें। नमकीन पानी से निकाले गए मशरूम को बारीक काट लें। एक पैनकेक को अलग छोड़ दें, बाकी को एक ढेर में रख दें और स्ट्रिप्स में काट लें। एक पैनकेक को मेयोनेज़ से कोट करें, रोल करें और सजावट के लिए काट लें। मेयोनेज़ के साथ रोल को छोड़कर सभी सामग्री मिलाएं। सजाना।

एक बहुत ही उच्च कैलोरी वाला सलाद, लेकिन खट्टेपन का एक टुकड़ा इसे एक अनोखा स्वाद देता है।

सामग्री:

• बीफ़ दिल - 1 पीसी।
• साउरक्रोट - 200 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• सेब - 1 पीसी।
• अजमोद - 15 ग्राम।
• नमक - 5 ग्राम।
• वनस्पति तेल - 15 जीआर।

तैयारी:

दिल को नमकीन पानी में उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है और क्यूब्स में काट लिया जाता है। सेब को छीलकर काट लीजिये. पत्तागोभी और दिल के साथ मिलाएं। प्याज छीलें, आधा छल्ले में काटें, मैरीनेट करें। कटे हुए अजमोद के साथ अन्य सामग्री भी मिलाएँ। तेल डालें, मिलाएँ।

इस व्यंजन में बीन्स हैं और यह मांस के साथ अच्छा लगेगा।

सामग्री:

• लाल फलियाँ - 160 ग्राम।
• उबला हुआ वील - 200 ग्राम।
• पनीर - 160 ग्राम.
• लहसुन - 1 कली
• जैतून का तेल - 15 ग्राम।
• अंडा - 1 पीसी।
• नमक - 5 ग्राम।

तैयारी:

मांस को अंडे के साथ उबालें। मांस को क्यूब्स में काटें। फलियों को पहले से भिगोकर उबाल लें, पानी निकाल दें। पनीर को क्यूब्स में काट लें. लहसुन को दबा दीजिये. सारी सामग्री मिला लें, तेल डालें और मिला लें।

चिकन के दिल अविश्वसनीय रूप से कोमल हो जाते हैं, सलाद आपके मुंह में पिघल जाता है।

सामग्री:

• चिकन दिल - 300 ग्राम।
• शैंपेनोन - 300 जीआर।
• अंडा - 4 पीसी।
• मेयोनेज़ - 50 जीआर।
• हरा प्याज - 20 ग्राम।
• नमक - 5 ग्राम।
• काली मिर्च - 5 ग्राम।

तैयारी:

शिमला मिर्च को पतले स्लाइस में काटें। दिल, मशरूम और अंडे उबालें। अंडे को क्यूब्स में काट लें. दिल के टुकड़े कर दो. प्याज काट लें. मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं।

नाशपाती और अंगूर का उपयोग करके एक बहुत ही दिलचस्प सलाद।

सामग्री:

• चिकन लीवर - 300 ग्राम।
• अंगूर - 100 ग्राम.
• नाशपाती - 1 पीसी।
• सलाद पत्ता - 300 ग्राम।
• वनस्पति तेल - 40 जीआर।
• पाइन नट्स - 25 ग्राम।
• नमक - 5 ग्राम।

तैयारी:

लीवर और नाशपाती को धोया जाता है, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और तेल में तला जाता है, पांच मिनट के बाद उनमें मेवे और अंगूर डाले जाते हैं, कुछ मिनट तक भूनते हैं। परिणामस्वरूप नमकीन सलाद को फ्राइंग पैन से साफ सलाद के पत्तों पर रखें।

थोड़ा मसालेदार, दिलचस्प स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

सामग्री:

• गाजर - 4 पीसी।
• उबला हुआ सूअर का मांस - 300 ग्राम।
• सोया सॉस - 50 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• सिरका - 3 जीआर।
• नमक - 5 ग्राम।
• धनिया - 3 जीआर.
• पिसी हुई लाल मिर्च - 3 ग्राम।
• वनस्पति तेल - 20 जीआर।

तैयारी:

गाजर को आधा पकने तक उबाला जाता है। छोटी-छोटी पट्टियों में काटें। मांस के साथ भी ऐसा ही करें. प्याज को आधा छल्ले में काट लें। सब कुछ एक बर्तन में मिलाया जाता है, जिसमें धनिया, काली मिर्च, सॉस, सिरका, नमक, तेल डाला जाता है और मिलाया जाता है।

मांस के साथ अनानास हमेशा फायदेमंद लगता है।

सामग्री:

• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 450 ग्राम।
• अनानास - 1 ख.
• अंडा - 4 पीसी।
• पनीर - 180 ग्राम.
• मेयोनेज़ - 230 जीआर।

तैयारी:

चिकन पट्टिका को उबालकर टुकड़ों में काट लिया जाता है। अंडे के साथ भी यही होता है. पनीर को कद्दूकस किया जाता है. अनानास को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है. सब कुछ मिलाया जाता है और मेयोनेज़ मिलाया जाता है।

एक वास्तविक प्राच्य सलाद, समान उज्ज्वल और स्पष्ट स्वभाव के साथ।

सामग्री:

• उबला हुआ गोमांस - 300 ग्राम।
• हरी फलियाँ - 200 ग्राम।
• गाजर - 1 पीसी।
• काली मिर्च - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 20 जीआर।
• सोया सॉस - 15 जीआर।
• नमक - 5 ग्राम।
• पिसी हुई काली मिर्च - 7 ग्राम।

तैयारी:

उबले हुए मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। फलियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर तला जाता है. गाजर को उबालकर पतले बड़े टुकड़ों में काट लिया जाता है। काली मिर्च को छोटी-छोटी पट्टियों में काटा जाता है। सब कुछ मिलाया जाता है, सॉस, मक्खन के साथ पकाया जाता है और नमक और काली मिर्च डालना न भूलें।

मांस सलाद को हमेशा सबसे स्वादिष्ट और संतोषजनक माना गया है। उनके बिना एक भी अवकाश तालिका पूरी नहीं होती। अधिकांश सार्वजनिक खानपान प्रतिष्ठानों में, मांस सलाद हस्ताक्षर मेनू का आधार हैं।

मांस को एक सार्वभौमिक उत्पाद कहा जा सकता है, क्योंकि यह लगभग सभी उत्पादों के साथ अच्छा लगता है। इसके अलावा, एक महत्वपूर्ण भूमिका इस तथ्य से निभाई जाती है कि इस समय मांस की कई किस्में हैं और उनमें से लगभग सभी का उपयोग खाना पकाने में किया जा सकता है। तो, मान लीजिए, स्मोक्ड मांस वाले सलाद में एक विशेष मसालेदार स्वाद होगा, और सलाद में उबले हुए चिकन में अपेक्षाकृत तटस्थ, नाजुक स्वाद होगा।

मांस का सलाद तैयार करने का निर्णय लेने के बाद, किसी भी गृहिणी को इस सामग्री वाले व्यंजनों के संबंध में कुछ महत्वपूर्ण पाक युक्तियाँ जाननी चाहिए।

सबसे पहले, यदि सलाद में उबले हुए मांस का उपयोग किया जाता है, तो आपको खाना पकाने की प्रक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए। मांस अच्छी तरह से पका हुआ होना चाहिए, लेकिन किसी भी परिस्थिति में ज़्यादा नहीं पकाना चाहिए, अन्यथा मांस सूख जाएगा। दूसरे, मांस को केवल नमकीन पानी में ही पकाना चाहिए। खाना पकाने के दौरान मांस में अपना पसंदीदा मसाला मिलाने से कोई नुकसान नहीं होगा।

मांस का सलाद कैसे तैयार करें - 15 किस्में

"मीट" सलाद एक बहुत ही हार्दिक व्यंजन है जो किसी भी छुट्टी की मेज पर बस अपूरणीय होगा जहां मजबूत मादक पेय हैं।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम।
• आलू - 6 पीसी।
• चिकन अंडे - 7 पीसी।
• डिब्बाबंद मटर - 1 कैन
• मसालेदार खीरे - 4 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

तैयारी:

चिकन पट्टिका को धोएं, नमकीन पानी में पूरी तरह पकने तक उबालें, ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। आलू को नरम होने तक उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। मटर से सारा अतिरिक्त तरल निकाल दीजिये. खीरे धो लें, सिरे काट लें और क्यूब्स में काट लें।

सलाद को अधिक कोमल बनाने के लिए आप अचार की जगह अचार वाले खीरे का उपयोग कर सकते हैं.

हम प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं और बारीक काट लेते हैं.

एक गहरे सॉस पैन में, सभी सामग्रियों को मिलाएं, स्वाद के लिए मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और सीज़न करें।

इस सलाद में दो मुख्य सामग्रियां हैं: टमाटर और उबला हुआ बीफ़। ऐसे उत्पादों का संयोजन खाना पकाने में सबसे सफल में से एक है।

सामग्री:

• गोमांस - 300 ग्राम।
• मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• ताजा टमाटर - 2 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• खट्टा क्रीम, नमक - स्वाद के लिए

तैयारी:

गोमांस को पूरी तरह पकने तक उबालें। इसे ठंडा होने दें और स्ट्रिप्स में काट लें। अचार वाले खीरे को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. टमाटर को धोइये, डंठल तोड़ दीजिये और क्यूब्स में काट लीजिये. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। आलू उबालें, ठंडा करें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

उत्पादों को मिलाएं, मिश्रण करें, नमक डालें और खट्टा क्रीम डालें।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कितना अजीब लग सकता है, यह विशेष सलाद मजबूत सेक्स के बीच पसंदीदा है। इसी कारण से इसे इतना सार्थक नाम मिला।

सामग्री:

• सूअर का मांस - 300 जीआर।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• ताजा टमाटर - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद मटर - 5 बड़े चम्मच। एल
• प्याज - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल
• नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए
• ठंडा पानी - 60 मिली.
• सिरका - 15 मिली.
• चीनी - 0.5 चम्मच।

तैयारी:

नमकीन पानी में सूअर का मांस उबालें। ठंडा होने पर इसे मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें. अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और मांस के समान आकार के टुकड़ों में काट लें। टमाटर को धोकर क्यूब्स में काट लीजिए. मटर से सारा तरल निकाल दीजिये.

सिरके के साथ पानी मिलाएं, 0.5 चम्मच। नमक और 0.5 चम्मच। सहारा। प्याज को छीलिये, धोइये, आधा छल्ले में काटिये और तैयार मैरिनेड डालिये. अब इसे लगभग 30 मिनट तक बैठना चाहिए।

गाजरों को धोएं, उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।

सलाद की सभी सामग्रियों को मिलाएं, जैसे: सूअर का मांस, अंडे, गाजर, टमाटर, मटर और मसालेदार प्याज। स्वाद के लिए मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ सब कुछ मिलाएं।

असली मर्द का सलाद तैयार है!

"समर" सलाद एक ऐसा व्यंजन है जिसका मुख्य स्वाद मसालों और जड़ी-बूटियों से आता है। इन "महत्वपूर्ण" घटकों के अनुपात को थोड़ा सा बदलकर आप इस व्यंजन के स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से बदल सकते हैं।

सामग्री:

• सूअर का मांस - 400 जीआर।
• ऑलस्पाइस मटर - 5 पीसी।
• बे पत्ती - 1 पीसी।
• तोरी - 2 पीसी।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक स्वाद अनुसार
• चेरी टमाटर - 100 ग्राम।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• तुलसी - 50 ग्राम।
• अजमोद - 25 ग्राम।
• डिल - 25 जीआर।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल
• अलसी का तेल - 1 चम्मच।
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार

तैयारी:

सूअर के मांस को नमकीन पानी में पकाएं, पानी में तेज पत्ते और काली मिर्च मिलाएं। जब सूअर का मांस पक जाए तो उसे ठंडा करके छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए।

तोरी को धोइये, छीलिये, क्यूब्स में काटिये, हल्का सा भूनिये और ठंडा कर लीजिये. टमाटरों को धोइये, सुखाइये और दो या तीन भागों में काट लीजिये. हम लहसुन को छीलते हैं, धोते हैं और लहसुन प्रेस से गुजारते हैं। अजमोद, डिल और तुलसी को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।

एक गहरे कटोरे में, टमाटर, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, जैतून और अलसी का तेल, सोया सॉस, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

एक उथले चौड़े बर्तन पर सूअर के मांस की एक परत रखें। इसके ऊपर तोरी रखें. और आखिरी परत है टमाटर सॉस.

बॉन एपेतीत।

असली मांस खाने वालों के लिए "ट्रायो" एक वास्तविक व्यंजन है। इसमें तीन प्रकार का मांस होता है!

सामग्री:

• सूअर का मांस - 60 ग्राम।
• गोमांस - 60 ग्राम।
• चिकन पट्टिका - 100 ग्राम।
• आलू - 3 पीसी।
• चिकन अंडा - 3 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 0.5 पीसी।
• मूली - 5 पीसी।
• हरा प्याज, नमक, मेयोनेज़, मसाला - स्वाद के लिए

तैयारी:

नमकीन पानी में सूअर का मांस, बीफ और चिकन पट्टिका उबालें।

सलाद को और अधिक रोचक स्वाद देने के लिए, आप स्मोक्ड चिकन पट्टिका का उपयोग कर सकते हैं।

जब मांस तैयार हो जाए तो इसे मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लेना चाहिए।

खीरे और मूली को धो लें, यदि आवश्यक हो तो छील लें और क्यूब्स में काट लें। आलू, अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। मेरे प्याज को सूखा कर बारीक काट लीजिये.

सभी प्रकार के मांस, आलू, अंडे, खीरा, मूली और प्याज, नमक, मसाला, मेयोनेज़ डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। बॉन एपेतीत!

टेक्सास सलाद हमारी गृहिणियों के पाक प्रयोगों का परिणाम है। इसे तैयार करने के लिए आपको किसी खास उत्पाद की जरूरत नहीं है. इसका स्वाद तीखा होता है और यह नाश्ते के रूप में उत्तम है।

सामग्री:

• गोमांस - 150 ग्राम।
• ताजा टमाटर - 50 ग्राम।
• ताजा ककड़ी - 50 ग्राम।
• प्याज - 50 ग्राम।
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल
• लहसुन - 1 कली
• अजमोद - 2 बड़े चम्मच। एल
• टेबल सिरका - 1 चम्मच।
• लाल गर्म मिर्च - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

हम ड्रेसिंग तैयार करके टेक्सास डिश तैयार करना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक छोटे कटोरे में सोया सॉस, सिरका, कटा हुआ लहसुन और लाल गर्म मिर्च मिलाएं।

खाना पकाने के बाद, ड्रेसिंग को कम से कम 30 मिनट तक ऐसे ही रहने देने की सलाह दी जाती है। जब यह पक जाए, तो आपको इसे आज़माना चाहिए, क्योंकि इसका स्वाद तैयारी के तुरंत बाद के स्वाद से थोड़ा अलग हो सकता है।

गोमांस को धोएं, नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें, ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें। टमाटर और खीरे को धोइये, सुखाइये और क्यूब्स में काट लीजिये. साग को धोइये, सुखाइये और बारीक काट लीजिये.

प्याज को छीलिये, धोइये, आधा छल्ले में काटिये और फ्राइंग पैन में 2 मिनिट तक भूनिये. - इस समय के बाद इसमें उबला हुआ बीफ डालें और इन्हें एक साथ भून लें.

सब्जियों और जड़ी-बूटियों को एक सुंदर कटोरे में रखें। उनके ऊपर मांस और प्याज़ रखें और सभी चीज़ों को ड्रेसिंग से भरें। गरमा गरम सलाद तैयार है!

इस सलाद की रेसिपी वास्तव में क्लासिक इतालवी व्यंजनों से संबंधित है। इस सलाद को किसी भी इतालवी रेस्तरां में बिना किसी समस्या के ऑर्डर किया जा सकता है, और अब आप इसे अपनी रसोई में स्वयं तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

• गोमांस - 300 ग्राम।
• चेरी टमाटर - 7 पीसी।
• प्याज - 200 ग्राम।
• जैतून, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, नमक, जैतून का तेल - स्वाद के लिए

तैयारी:

मांस को धोएं, सभी नसें और चर्बी काट लें, नमकीन पानी में पूरी तरह पकने तक उबालें, ठंडा करें और बड़े टुकड़ों में काट लें। हम टमाटर खाते हैं, सुखाते हैं और आधा काट लेते हैं। जैतून से तरल निकाल दें और उन्हें भी आधा काट लें। हम प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं और आधा छल्ले में काटते हैं।

इस सलाद के लिए लाल प्याज का उपयोग करना बेहतर है क्योंकि इसका स्वाद मीठा होता है।

हम आपके पसंदीदा साग को धोते और सुखाते हैं। लहसुन को साफ करें, धो लें और काट लें। मांस, टमाटर, जैतून, प्याज, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ मिलाएं। स्वादानुसार नमक और जैतून का तेल डालें।

सलाद परोसा जा सकता है.

"मैन्स ड्रीम" सलाद वास्तव में मर्दाना व्यंजन माना जाता है। यह पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद प्रोटीन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर है। यह सलाद आपके प्रियजन के लिए एक अद्भुत उपचार है।

सामग्री:

• दिल - 200 जीआर।
• पोर्क जीभ - 200 जीआर।
• हैम - 100 जीआर।
• सॉसेज "डॉक्टर्सकाया" - 100 जीआर।
• सॉसेज "सर्वलेट" - 100 ग्राम।
• डच पनीर - 50 जीआर।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• मेयोनेज़ - 200 जीआर।

तैयारी:

पूरी तरह पकने तक दिल और जीभ को नमकीन पानी में उबालें। हम फिल्म को जीभ से हटा देते हैं।

फिल्म को हटाना आसान बनाने के लिए, अभी भी गर्म जीभ को ठंडे पानी में डुबोया जाना चाहिए, और फिर फिल्म को हटा देना चाहिए।

ठंडे उत्पादों को स्ट्रिप्स में काटें। हमने हैम और सॉसेज को भी स्ट्रिप्स में काटा। लहसुन को छीलें और इसे लहसुन प्रेस से गुजारें।

एक सुंदर कटोरे में, तैयार मांस और सॉसेज को मिलाएं। वहां लहसुन और मेयोनेज़ डालें। सब कुछ मिला लें. हम पनीर को बारीक कद्दूकस करते हैं और खाना परोसने से पहले सलाद पर पनीर छिड़कते हैं।

यह सलाद किसी भी युवा पार्टी के लिए एक अद्भुत सजावट होगी। इसका मुख्य कारण युवाओं द्वारा बेहद पसंद किये जाने वाले फ्रेंच फ्राइज़ हैं, जो "पार्टी" सलाद में एक आवश्यक सामग्री हैं।

सामग्री:

• गोमांस - 200 ग्राम।
• चिकन मांस - 200 ग्राम।
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• तलने के लिए तेल

तैयारी:

बीफ़ और चिकन मांस को धोएं, नमकीन पानी में पूरी तरह पकने तक उबालें, ठंडा करें और मध्यम आकार के आयतों में काट लें। अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें, धोएं और स्ट्रिप्स में काट लें। खीरे को धोकर क्यूब्स में काट लें. काली मिर्च को धोइये, डंठल और कोर काट कर क्यूब्स में काट लीजिये.

आलूओं को छीलिये, धोइये, छोटे टुकड़ों में काट लीजिये, या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. आलू को बहुत गर्म सूरजमुखी तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें। इसे अच्छे से भूनना चाहिए और फिर छलनी में रख देना चाहिए ताकि सारा अतिरिक्त तेल निकल जाए.

सलाद "पार्टी" स्तरित. इसकी सामग्री को निम्नलिखित क्रम में रखा जाना चाहिए:

1. पहली परत अंडे है;
2. दूसरी परत मेयोनेज़ है;
3. तीसरी परत अचार है;
4. चौथी परत गोमांस का मांस है;
5. पांचवीं परत - मेयोनेज़;
6. छठी परत बेल मिर्च है;
7. सातवीं परत चिकन मांस है;
8. आठवीं परत मेयोनेज़ है;
9. नौवीं परत ताजा ककड़ी है;
10. दसवीं परत मेयोनेज़ है;
11. ग्यारहवीं परत फ्रेंच फ्राइज़ है।

परोसने से पहले सलाद को लगभग 2 घंटे तक फ्रिज में रखना सबसे अच्छा है।

नट्स के साथ मांस का सलाद वयस्कों के लिए एक व्यंजन है, इसे बच्चों को नहीं दिया जाना चाहिए, क्योंकि इस व्यंजन में कॉन्यैक होता है। यह वह घटक है जो इस सलाद को ऐसा स्वाद देता है जिसे किसी और चीज़ के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है!

सामग्री:

• सूअर का मांस - 150 ग्राम।
• शोरबा - 5 बड़े चम्मच। एल
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• चिकन अंडा - 3 पीसी।
• अखरोट की गुठली - 100 ग्राम।
• डिल - 1 गुच्छा
• कॉन्यैक - 1 चम्मच।
• सोया सॉस - 1 चम्मच।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• छिले हुए पिस्ता - 150 ग्राम।
• ग्राउंड ऑलस्पाइस - स्वाद के लिए

तैयारी:

अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें। सफेद भाग से जर्दी अलग करें और सॉस तैयार करना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, एक जर्दी, मक्खन, सोया सॉस, कॉन्यैक, शोरबा और काले ऑलस्पाइस को अच्छी तरह मिलाएं। सॉस तैयार है.

पूरी तरह पकने तक सूअर के मांस को नमकीन पानी में उबालें। फिर इसे ठंडा करके रेशों में अलग कर लेना चाहिए। खीरे को धोइये, किनारों से छिलका हटाइये और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

सलाद को अधिक कोमल बनाने के लिए आप खीरे का सारा छिलका हटा सकते हैं।

दो अंडों को क्यूब्स में बारीक काट लें। डिल को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। अखरोट की गिरी को पीस लें.

जब सभी सामग्रियां तैयार हो जाएं, तो हम सलाद बनाना शुरू करते हैं। इसे निम्नलिखित क्रम में परतों में रखा गया है:

1. पहली परत सूअर का मांस है;
2. दूसरी परत ककड़ी है;
3. तीसरी परत अंडे है;
4. चौथी परत नट्स के साथ डिल है।

आखिरी को छोड़कर प्रत्येक परत को सॉस से कोट करें।

आप सलाद को सजाने के लिए बचे हुए प्रोटीन और खीरे के छिलके का उपयोग कर सकते हैं। परोसने से पहले सलाद को भिगोना चाहिए।

यह सलाद छुट्टियों की मेज के लिए सबसे उपयुक्त है। इसमें एक बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट उपस्थिति है, जो नए साल की छुट्टियों में परिष्कार जोड़ने में मदद करेगी।

सामग्री:

• गोमांस - 400 ग्राम।
• डिब्बाबंद खीरा - 300 ग्राम।
• लाल प्याज - 2 पीसी। (बड़ा)
• सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक - 1 चम्मच।
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच।
• मेयोनेज़

तैयारी:

हम प्याज का अचार बनाकर नए साल के लिए मांस सलाद तैयार करना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, सब्जी को छीलकर, धोकर आधा छल्ले में काट लेना चाहिए। इसके बाद कटे हुए प्याज के ऊपर उबलता पानी डालें और इसमें सिरका, नमक और काली मिर्च डालें। प्याज को एक घंटे तक नहीं छूना चाहिए, उसे मैरिनेट कर लेना चाहिए.

गोमांस को धोएं, झिल्ली हटाएं, नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें और रेशों में अलग करें। खीरा धोइये और पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिये. तैयारी का अंतिम चरण प्याज, खीरा और बीफ़ को मिलाना है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

आप नए साल का पकवान खा सकते हैं!

इस सलाद का स्वाद अच्छा है. यह बहुत रसीला, कुरकुरा और स्वादिष्ट होता है. पत्तागोभी और मांस का सलाद सब्जी और मांस प्रेमियों दोनों को पसंद आएगा।

सामग्री:

• सफ़ेद पत्तागोभी - 1.5 बड़े चम्मच।
• उबला हुआ गोमांस - 100 ग्राम।
• हरा प्याज - 4 बड़े चम्मच। एल
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल
• सोया सॉस, सिरका - स्वाद के लिए

तैयारी:

पत्तागोभी को धोइये, सुखाइये, बारीक काट लीजिये और हाथ से मसल लीजिये. प्याज को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें. उबले हुए बीफ को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

प्याज, पत्तागोभी और बीफ़ मिलाएं, खट्टा क्रीम, सिरका और सोया सॉस डालें। बॉन एपेतीत!

"स्वादिष्ट" एक वास्तविक अवकाश व्यंजन है। इसे बड़ी दावतों और दो लोगों की रोमांटिक पार्टियों दोनों के लिए तैयार करना काफी उपयुक्त है।

सामग्री:

• "हंटर" सॉसेज - 4 पीसी।
• हैम या बालिक - 200 जीआर।
• हार्ड पनीर - 200 जीआर।
• डिब्बाबंद मटर - 200 ग्राम।
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए

तैयारी:

शिकार सॉसेज भूनें। खीरे को धोइये, किनारों से छिलका हटा दीजिये और अर्धवृत्ताकार टुकड़ों में काट लीजिये. हमने बालिक को स्ट्रिप्स में और तले हुए शिकार सॉसेज को हलकों में काटा। पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें. मटर से पानी निकाल दीजिये.

सभी सामग्रियों को एक गहरे सलाद कटोरे में रखें, नमक डालें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

तैयार सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।

यह एक असामान्य सलाद है। इसमें विदेशी सब्जियाँ और मसाला दोनों शामिल हैं। इसे बनाते समय आपको मसालों का प्रयोग विशेष रूप से सावधानी से करना चाहिए ताकि डिश ज्यादा मसालेदार न हो जाए.

सामग्री:

• उबला हुआ मांस - 300 ग्राम।
• डिब्बाबंद फलियाँ - 300 ग्राम।
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• एवोकैडो - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• सिरका, टबैस्को, नमक - स्वाद के लिए

तैयारी:

इस व्यंजन में, कई पेशेवर शेफ सिरके को सफेद वाइन से बदलने की सलाह देते हैं। इससे सलाद का स्वाद और अधिक परिष्कृत और तीखा हो जाएगा।

ठंडे मांस को स्ट्रिप्स में काटें। काली मिर्च धो लें. हम इसके बीज और डंठल निकाल कर स्ट्रिप्स में काट लेते हैं. एवोकैडो धो लें. गुठली हटाकर स्लाइस में काट लें। हम लहसुन को छीलते हैं, धोते हैं और लहसुन प्रेस से गुजारते हैं। फलियों को तरल में निथार लें।

एक गहरे कटोरे में, काली मिर्च, एवोकैडो, मांस, लहसुन और बीन्स मिलाएं। सब कुछ मिलाएं, नमक डालें और सिरका, जैतून का तेल और टबैस्को डालें।

मैक्सिकन सलाद तैयार है!

नाम से ही यह स्पष्ट हो जाता है कि इस व्यंजन को सुप्रसिद्ध व्यंजन की श्रेणी में नहीं रखा जा सकता। कुछ पाक विशेषज्ञों के बीच यह भी राय है कि यह वास्तव में सलाद नहीं है, बल्कि मसालों और जड़ी-बूटियों के एक विशेष सेट के साथ पकाया गया मांस है।

सामग्री:

• बीफ टेंडरलॉइन - 500 जीआर।
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• लाल प्याज - 1 पीसी।
• बैंगनी तुलसी - 4 टहनियाँ
• पुदीने के फूल - 2 पीसी।
• नमक, वनस्पति तेल - स्वाद के लिए
• लहसुन - 3 कलियाँ
• गर्म मिर्च मिर्च - 2 पीसी।
• नीबू का रस - 1/4 बड़ा चम्मच।
• मछली सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल
• ताड़ की चीनी - 1 चम्मच।

तैयारी:

हम सॉस तैयार करके सलाद तैयार करना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, हम लहसुन और मिर्च को साफ करते हैं, धोते हैं और काटते हैं। फिर हम इन्हें ओखली में डालकर पीस लेते हैं. जब वे मोटे पेस्ट की स्थिरता तक पहुंच जाएं, तो लहसुन और काली मिर्च को एक प्लेट में निकाल लें और नींबू का रस, मछली सॉस, पाम चीनी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं।

प्याज को छीलिये, धोइये और आधा छल्ले में काट लीजिये. खीरे को छीलें और गूदे को 1 सेमी मोटे क्यूब्स में काट लें। तैयार ड्रेसिंग के साथ प्याज और खीरे को मिलाएं।

तुलसी को धोइये, सुखाइये, डंठल हटा दीजिये और बारीक काट लीजिये. मांस को अनाज के चारों ओर पतले टुकड़ों में काटें, इसे एक कंटेनर में रखें जिसमें हम नमक और मक्खन डालें। कंटेनर की सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

ग्रिल पैन को अच्छी तरह गर्म करें और उस पर मांस को हर तरफ कुछ सेकंड के लिए भूनें। फ्राइंग पैन से तुरंत, मांस को सॉस, प्याज और खीरे के साथ एक कंटेनर में रखें। सब कुछ मिलाएं और तुलसी और पुदीना छिड़कें।

इस व्यंजन को नींबू के टुकड़ों के साथ परोसा जाता है।

हम भाग्यशाली थे कि हम एक वास्तविक गाँव की शादी में मेहमानों के बीच शामिल हुए! हमने बहुत मज़ा किया! ऐसा लगा मानो हम नब्बे के दशक में वापस आ गए हों! सबसे पहले, यह कार्यक्रम एक कैफे में नहीं मनाया जाता था, जैसा कि अब प्रथागत है, लेकिन घर पर, इस उद्देश्य के लिए विशेष रूप से बनाई गई एक झोपड़ी में, जो अंदर टेबल और बेंच के साथ एक विशाल तम्बू था। दूसरे, लगभग सभी स्थानीय निवासियों को यात्रा के लिए आमंत्रित किया गया था। बेचैन रसोइये, एक-दूसरे के साथ दौड़ते हुए, रसोई से तंबू की ओर दौड़े, अधिक से अधिक नए व्यंजन लेकर आए, जो पहले से ही दो स्तरों में मेजों पर खड़े थे। वहाँ क्या था इसकी गिनती करना भी असंभव है! यह कितना स्वादिष्ट है! "यह हमारा सिग्नेचर सलाद है, यह हर घर में सभी आयोजनों के लिए तैयार किया जाता है," मेरे बगल में बैठी महिला ने मेरे कान में फुसफुसाया। “आपको इसे निश्चित रूप से आज़माना चाहिए,” उसने आगे कहा, हमने बिल्कुल यही किया। मैं ईमानदार रहूँगा: सलाद इतना स्वादिष्ट है कि इसे खाना बंद करना बहुत मुश्किल है, और इसके अलावा, इसकी तैयारी के लिए सभी आवश्यक उत्पाद लगभग हर घर में हमेशा उपलब्ध होते हैं। इच्छुक? उस स्थिति में, आएं और अपनी मदद करें!

कई समारोहों में, मेज पर मांस का व्यंजन होना जरूरी है, क्योंकि यह एक पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन है। लेकिन कुछ गृहिणियां ऐसे उत्पाद तैयार करने के सभी नियमों को जानती हैं। यदि आप क्लासिक रेसिपी के अनुसार मांस का सलाद चुनते हैं, तो इसमें अतिरिक्त सामग्री होनी चाहिए जो स्वाद को बढ़ाती और बढ़ाती है। आइए खाना पकाने के अन्य नियमों, साथ ही मांस व्यंजनों के सर्वोत्तम सिद्ध विकल्पों पर विचार करें।

• सलाद के लिए ताज़ा मांस चुनना बेहतर है, डीफ़्रॉस्टेड नहीं, इसमें अधिक उपयोगी खनिज और विटामिन होते हैं। इस सामग्री का स्वाद बेहतरीन होगा.
• यदि सलाद में सॉसेज का उपयोग किया जाता है, तो इसे लार्ड के टुकड़ों के बिना चुना जाना चाहिए; यह विकल्प देखने और स्वाद दोनों के लिए स्वीकार्य है।
• सलाद में प्याज, लहसुन और मसालेदार सामग्री कम मात्रा में होनी चाहिए ताकि मुख्य घटक बाधित न हों।
• मांस सलाद को निश्चित रूप से तेल, मेयोनेज़ या अन्य सॉस के साथ पकाया जाना चाहिए ताकि सभी सामग्री आवश्यक रस को अवशोषित कर सकें।
• परोसने से पहले, कई सलादों को कई घंटों तक ऐसे ही छोड़ देना चाहिए ताकि उनका स्वाद हल्का हो।
• किसी भी प्रकार के मांस से मौजूदा भूसी को अलग करना उचित है, क्योंकि यह पकवान के साथ स्पष्ट रूप से हस्तक्षेप करेगा और चबाने को जटिल करेगा।
• पनीर के साथ शीर्ष पर रखा गया मांस सलाद कई सामग्रियों के साथ बनाने की आवश्यकता नहीं है क्योंकि दोनों पहले से ही एक अच्छा संयोजन बनाते हैं।

फोटो के साथ मीट सलाद तैयार करने की चरण-दर-चरण रेसिपी

मांस का सलाद पेशेवर शेफ और शुरुआती दोनों द्वारा तैयार किया जा सकता है। यदि सभी प्रक्रियाओं का चरण-दर-चरण विवरण हो तो यह व्यंजन बनाना कठिन नहीं है। सलाद को उत्तम बनाने के लिए, आवश्यक ताजा उत्पाद खरीदना, पहले उन्हें धोना, छीलना और काटना, निर्देशों को अपने सामने रखना और चरण दर चरण तैयारी का पालन करना बेहतर है। आइए मांस व्यंजनों के लिए सर्वोत्तम सिद्ध व्यंजनों को देखें।

गोमांस और ताजा खीरे के साथ क्लासिक ओलिवियर सलाद

"ओलिवियर" रूस में बहुत लोकप्रिय है, यह कई छुट्टियों और समारोहों में अनिवार्य है। लेकिन इस व्यंजन की कई विविधताएँ हैं जिनमें सबसे अप्रत्याशित उत्पादों का उपयोग किया जाता है। कई पेटू क्लासिक ओलिवियर रेसिपी पसंद करते हैं, क्योंकि इसका स्वाद सबसे जैविक माना जाता है। आइए इस व्यंजन को बनाने की प्रक्रिया पर चरण-दर-चरण नज़र डालें।

सामग्री:

• आलू - 4-5 पीसी।
• ताजा गोमांस - 400 ग्राम।
• खीरे, ग्रीनहाउस या मौसमी - 250 ग्राम।
• चिकन अंडे, रंग कोई फर्क नहीं पड़ता - 5 पीसी।
• घर का बना या स्टोर से खरीदा हुआ मेयोनेज़ - 250 ग्राम।
• नमक, काली मिर्च, प्याज - स्वादानुसार।

1. जैकेट आलू, बीफ और अंडे को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें।
2. हम ठंडी सब्जियों को छिलके से छीलते हैं।
3. अंडों से छिलके हटा दें.
4. मवेशियों के मांस को छान लें और ठंडा करें।
5. सभी उबली हुई सामग्री को लगभग 5 मिमी छोटे किनारे वाले क्यूब्स में काट लें।
6. हम हरे खीरे को भी इसी तरह धोकर सुखाकर काटते हैं.
7. भोजन में नमक डालें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। यदि वांछित हो, तो आप काली मिर्च, प्याज और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।
8. सुंदर छोटे कटोरे में मेज पर परोसें।

सॉसेज के साथ मांस सलाद की विधि

सॉसेज के साथ मांस सलाद कई प्रकार के होते हैं। विशेष रूप से मूल वे व्यंजन हैं जो कई प्रकार के मांस को मिलाते हैं। ऐसे भोजन का पोषण मूल्य बहुत अधिक होगा और शरीर जल्दी से इसकी पर्याप्त मात्रा प्राप्त कर सकता है। सॉसेज के साथ मांस व्यंजन के लिए एक सिद्ध नुस्खा पर विचार करें।

उत्पाद:

• चिकन – 250 ग्राम.
• सूअर का मांस - 250 ग्राम।
• स्मोक्ड सॉसेज - 250 ग्राम।
• ताजा खीरे - 300 ग्राम।
• हरा सलाद - 200 ग्राम।
• सूरजमुखी तेल - स्वाद के अनुसार।

चरण दर चरण तैयारी:

1. सभी प्रकार के मांस को बहते पानी के नीचे धोएं और पूरी तरह पकने तक उबालें।
2. सलाद और खीरे को धो लें. सॉसेज साफ करें.
3. जब मांस पक रहा हो, खीरे और सॉसेज को स्ट्रिप्स में काट लें। स्लाइस 2-3 सेमी लंबे और न्यूनतम चौड़ाई के होने चाहिए।
4. मांस को ठंडा करें और अन्य सामग्रियों की तरह ही काट लें।
5. साग को बड़े टुकड़ों में काट लें.
6. मसाले और तेल डालें, सब कुछ मिलाएं और डिश को ठंडे स्थान पर 2-3 घंटे के लिए पकने दें। बॉन एपेतीत!

चिकन के साथ "स्टोलिचनी" सलाद

चिकन किसी भी प्रकार के भोजन में आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला घटक है, चाहे वह सूप, गोभी का सूप, स्टू या साइड डिश हो। इसमें उच्च पोषण मूल्य है और इसे शिशुओं को भी खाने की सलाह दी जाती है। इसमें विटामिन शामिल हैं: सी, ई, ए, डी। हम आपके पसंदीदा व्यंजनों की सूची में एक और असामान्य और स्वादिष्ट प्रकार का भोजन जोड़ने के लिए चिकन के साथ स्टोलिचनी सलाद तैयार करने की सलाह देते हैं।

अवयव:

• चिकन मांस, ताजा - 300 ग्राम।
• मसालेदार ककड़ी - 300 ग्राम।
• किसी भी किस्म के आलू - 300 ग्राम।
• घर-डिब्बाबंद या स्टोर से खरीदे गए मटर - 200 ग्राम।
• नमक, मेयोनेज़ - स्वाद वरीयताओं के अनुसार।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मांस को थोड़े नमकीन पानी में उबालें और ठंडा होने दें।
2. खीरे को बहते पानी के नीचे धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
3. आलू को छिलके समेत थोड़े से पानी में उबाल लें।
4. हरे मटर को पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें।
5. मांस, खीरे, आलू को बड़े टुकड़ों में काटें, लगभग 1 सेमी x 1.5 सेमी।
6. सलाद में नमक डालें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।
7. डिश के रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों तक खड़े रहने के बाद, इसे परोसने की सलाह दी जाती है।

मशरूम के साथ स्वादिष्ट सलाद "मीट कॉकटेल"।

"मीट कॉकटेल" नामक व्यंजन अक्सर पुरुषों के लिए अनुशंसित किया जाता है, खासकर रेस्तरां में। लंबे समय से यह राय रही है कि मानवता के मजबूत आधे हिस्से को जानवरों और पक्षियों की मांसपेशियों में मौजूद सूक्ष्म तत्वों की अत्यधिक आवश्यकता है। लेकिन यह कथन बहुत सही नहीं है, क्योंकि महिलाओं को भी ऐसे विटामिन की आवश्यकता होती है। आइए वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए मीट कॉकटेल डिश के आदर्श संस्करण पर विचार करें।

• मांस: चिकन (या अन्य मुर्गी - टर्की, बत्तख, हंस) - 250 ग्राम, गोमांस - 200 ग्राम, सूअर का मांस - 200 ग्राम।
• चैंपिग्नन या अन्य मशरूम, परीक्षण - 350 ग्राम।
• प्याज - 2 बड़े सिर।
• खट्टा क्रीम - स्वाद वरीयताओं के अनुसार, 150 ग्राम तक।
• नमक, सूरजमुखी तेल.

तैयारी:

1. सभी प्रकार के मांस को उबालें, इसे एक कंटेनर में करने की अनुमति है। फिर इसे कमरे के तापमान तक ठंडा करें।
2. एक फ्राइंग पैन में प्याज के साथ मशरूम को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. मांस को किसी भी आकार के टुकड़ों (क्यूब्स, स्ट्रिप्स, आयताकार) में काटें।
4. सामग्री को मिलाएं, यदि चाहें तो थोड़ी कम वसा वाली खट्टी क्रीम डालें और नमक डालें।
5. इसे तैयार होने के तुरंत बाद हरी गोभी की पत्तियों पर गरमागरम परोसने की अनुमति है।

मेयोनेज़ के बिना मसालेदार प्याज के साथ मांस का सलाद

प्याज का उपयोग अक्सर विभिन्न व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है, लेकिन कई लोग इसकी विशिष्ट गंध और कड़वे स्वाद के कारण इसे पसंद नहीं करते हैं। ऐसी सब्जी से अप्रिय संवेदनाओं को दूर करने के लिए इसे सिरके और नींबू के रस में मैरीनेट करना चाहिए। इस तरह के एक घटक को जितनी देर तक डाला जाएगा, उतना अधिक एसिड प्राप्त होगा। प्याज के साथ और आलू के बिना मांस सलाद के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा पर विचार करें, जिसमें मेयोनेज़ का उपयोग नहीं किया जाता है।

सामग्री:

• सूअर का मांस - 300 ग्राम।
• प्याज - 2-3 पीसी। बड़ा।
• शिमला मिर्च, लाल - 3 पीसी।
• पनीर पनीर - 200 ग्राम।
• नमक, सोया सॉस, सूरजमुखी तेल - स्वाद के अनुसार।

अंडे, मेयोनेज़ के बिना मसालेदार प्याज के साथ पकवान तैयार करने का विवरण:

1. सूअर के मांस को हड्डियों और भूसी से अलग करें और एक फ्राइंग पैन में छोटे टुकड़ों में भूनें।
2. प्याज को छल्ले या आधे छल्ले में काटें, सिरके या नींबू के रस में लगभग 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें (एसिड को पानी के साथ 1 से 1 के अनुपात में पतला करें)।
3. हम शिमला मिर्च को अंदर से साफ करते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं।
4. पनीर को क्यूब्स में काट लें.
5. सामग्री मिलाएं, नमक डालें, मक्खन और सॉस डालें और परोसें।

आलूबुखारा और अनार के साथ पोर्क सलाद के लिए एक सरल नुस्खा

सलाद में सूअर का मांस सबसे स्वादिष्ट माना जाता है, खासकर अगर इसमें मीठी सामग्री शामिल हो। यह संयोजन यूरोप में बहुत लोकप्रिय है क्योंकि इसमें संपूर्ण भोजन के लिए अतिरिक्त व्यंजनों की आवश्यकता नहीं होती है। सूअर के मांस और आलूबुखारे का संयोजन बहुत सफल होगा, खासकर अगर पकवान गाजर के साथ पूरक हो। आइए इस नुस्खे पर विचार करें।

सामग्री:

• सूअर का मांस - 300 ग्राम।
• गुठलीदार आलूबुखारा - 200 ग्राम।
• अनार के बीज - 100 ग्राम।
• रसदार गाजर - 2-3 पीसी।
• मेयोनेज़।

आलूबुखारा के साथ मूल नुस्खा तैयार करने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया:

1. मांस उबालें, गाजर छीलें, आलूबुखारा धो लें।
2. सभी सामग्री को बहुत बारीक काट लीजिये. गाजर को कद्दूकस करने की अनुमति है.
3. हम निम्नलिखित क्रम में तत्वों को परतों में रखते हैं: मांस, आलूबुखारा, गाजर, नमक, मेयोनेज़। उत्पादों से इनमें से कई गेंदें बनाने की अनुमति है।
4. हम प्रत्येक प्लेट को अनार के दानों से सजाते हैं, जिन्हें हम पहले अतिरिक्त रस निकालने के लिए नैपकिन से पोंछते हैं।

बीन्स, उबले हुए मांस और बेल मिर्च के साथ उत्सव का सलाद

यदि आपको जन्मदिन के लिए कोई व्यंजन तैयार करने की आवश्यकता है, तो बीन्स के साथ देशी शैली का मांस सलाद एक उत्कृष्ट समाधान होगा। यहां आप चाहें तो मेवे, बटेर अंडे, ब्रेड के सूखे टुकड़े भी डाल सकते हैं. यह व्यंजन सबसे बड़े पेटू को भी आश्चर्यचकित कर देगा, क्योंकि जो सामग्रियां मिलकर बनती हैं, वे एक बहुत ही असामान्य स्वाद पैदा करती हैं। आइए रेसिपी की संरचना और चरण-दर-चरण विवरण देखें।

सामग्री:

• पोल्ट्री मांस, उबला हुआ - 300 ग्राम।
• ताजा बेल मिर्च - 2 पीसी। लाल, 2 पीसी। हरा।
• डिब्बाबंद फलियाँ, कोई भी किस्म - 200 ग्राम।
• मसालेदार प्याज - 100 ग्राम।
• उबले हुए बटेर अंडे - 5-7 पीसी।
• नमक, मेयोनेज़.

तैयारी:

1. पोल्ट्री मांस को टुकड़ों में काट लें और प्लेट के नीचे रख दें।
2. मसालेदार प्याज की एक परत रखें।
3. काली मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और अगली परत में रखें।
4. नरम फलियों के कुछ बड़े चम्मच डालें।
5. प्रत्येक प्लेट को मेयोनेज़ से ढक दें, पहले डिश में नमक डालें।
6. सजावट के लिए, कटे हुए बटेर अंडे (1-2 पीसी) डालें।

मांस, पनीर और अंडे के साथ कैमोमाइल सलाद

हर किसी की पसंदीदा सामग्री: मांस, पनीर, अंडे को मिश्रित सलाद में पूरी तरह से जोड़ा जा सकता है। पकवान की तैयारी को सरल बनाने के लिए, सामग्री को परतों में बिछाने के बजाय मिश्रित करने की अनुमति है। और यदि आप सलाद में गर्म मक्खन के कुछ टुकड़े मिलाते हैं, तो इसका स्वाद बिल्कुल अलग, असामान्य हो जाएगा। आइए इस विकल्प पर विचार करें:

सामग्री:

• चिकन मांस, उबला हुआ - 300 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम।
• चिकन अंडे - 4 पीसी।
• उबली हुई गाजर - 3 पीसी।
• गोल चिप्स का एक पैकेट.
• मेयोनेज़, नमक, मक्खन।

तैयारी:

1. सामग्री को चाकू से क्यूब्स में काट लें: मांस, अंडे, गाजर। किसी भी क्रम में परतें मोड़ें।
2. ऊपर से मेयोनेज़ भरें, मक्खन के टुकड़े डालें और सावधानी से कसा हुआ पनीर छिड़कें।
3. प्लेट के किनारे पर चिप्स से कैमोमाइल की पंखुड़ियाँ रखें।

डिब्बाबंद अनानास के साथ चिकन सलाद

मीठे डिब्बाबंद अनानास का उपयोग अक्सर कन्फेक्शनरी में किया जाता है। लेकिन मांस सलाद में, यह घटक संरचना को और भी असामान्य बनाता है। एकमात्र शर्त जिसका पालन किया जाना चाहिए वह यह है कि डिब्बाबंद फलों से अतिरिक्त रस अच्छी तरह से निकल जाना चाहिए। एक सफल मांस और अनानास सलाद के लिए एक नुस्खा पर विचार करें।

सामग्री:

• उबला हुआ चिकन - 2 ब्रेस्ट।
• डिब्बाबंद अनानास - 1 एल।
• सफेद चिकन अंडे - 3 पीसी।
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम।
• मेयोनेज़, नमक.

केवल 5 सामग्री... हैम और मसालेदार मशरूम के साथ सलाद जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। इस तरह छुट्टियों की मेज पर मुख्य व्यंजनों को पतला किया जा सकता है और एक साधारण पारिवारिक रात्रिभोज के लिए परोसा जा सकता है। स्वीट कॉर्न स्वादिष्ट जैतून के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मेल खाता है, और हम अंडे, हैम और शैंपेनोन की तिकड़ी के बारे में क्या कह सकते हैं - एक क्लासिक "पहनावा"। हम सभी उत्पादों को जल्दी से काटते हैं, चमकीले मकई के दाने जोड़ते हैं, और मेयोनेज़ के साथ स्वाद देते हैं। मिलाएं और एक सामान्य सलाद कटोरे में या भागों में परोसें। सामग्री: सूअर का मांस

मांस व्यंजनों के साथ सलाद

स्वादिष्ट और विविध भोजन पोषण को संतुलित करने और शरीर को विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से संतृप्त करने में मदद करता है। विभिन्न संस्कृतियों में गैस्ट्रोनॉमिक प्राथमिकताएँ कई हज़ार वर्षों में बनीं; मुख्य भोजन सबसे सुलभ साग, जड़ वाली सब्जियाँ और निश्चित रूप से, मांस थे - मांस के साथ सलाद को मिलाकर, सभी स्वादों के लिए व्यंजन प्राप्त किए गए थे। निःसंदेह, सलाद तैयार करने की परंपरा साग-सब्जियों और जैतून से भरपूर भूमध्य सागर के तटों से फैली।

सलाद परंपराएँ और व्यंजन

विशेष रूप से, प्राचीन रोम में, सलाद अजमोद, एंडिव और प्याज से तैयार किया जाता था, और सॉस सिरका, नमक, काली मिर्च और शहद से बनाया जाता था। और पहले से ही फ्रांस में उन्होंने मांस और मछली से सलाद बनाना शुरू कर दिया। यदि दक्षिणी देशों में मांस के साथ साग से बने सलाद आम हैं, तो मध्य क्षेत्र और उत्तर में, उबली हुई जड़ वाली सब्जियों और सब्जियों से व्यंजन तैयार किए जाते हैं। यहां कुछ उदाहरण दिए गए हैं:

• इतालवी मांस सलाद: मैरीनेटेड बीफ़, परमेसन चीज़ और प्याज से तैयार;
• रूसी परंपरा में एक समान गाँव का सलाद है - मसालेदार प्याज, उबला हुआ सूअर का मांस और जड़ी-बूटियों के साथ;
• कई लोगों को उबली हुई जड़ वाली सब्जियों, हरी मटर, मेयोनेज़ या दही से बने मांस के साथ शीतकालीन सलाद रेसिपी में रुचि होगी;
• पारंपरिक रूसी व्यंजनों में बीफ़ रेसिपी के साथ स्टोलिचनी सलाद शामिल है, इस विशेष सलाद को "ओलिवियर" कहा जाता है;
• गोमांस और मेमने, प्याज और टमाटर के साथ स्पेनिश सलाद;
• पनीर, सॉसेज और मसालेदार खीरे के साथ म्यूनिख सलाद;
• ब्रिस्केट और साउरक्रोट के साथ बवेरियन सलाद;
• गोमांस और ताजी जड़ वाली सब्जियों का फ्रेंच सलाद, स्ट्रिप्स में कसा हुआ।

उपरोक्त सूची वेबसाइट पर प्रस्तुत मांस और मूल सलाद समाधानों के साथ क्लासिक राष्ट्रीय सलाद की प्रचुरता से बहुत दूर है। आइए आपके साथ खाना बनाना सीखें!