आलू से कौन सा सलाद बनाया जा सकता है. कच्चे आलू का सलाद

स्वादिष्ट आलू का सलाद, इससे सरल, तेज़ और बेहतर क्या हो सकता है। बेशक, कई स्वादिष्ट सलाद हैं और मैंने उनके बारे में एक से अधिक बार लिखा है।

या गाजर और अनानास के साथ, ख़ुरमा और प्याज के साथ, गाजर और केले के साथ।

या, ज़ाहिर है, हर कोई अच्छी तरह से जानता है। और कम मशहूर भी नहीं. लेकिन आज भी हम स्वादिष्ट आलू का सलाद बनाएंगे.

स्वादिष्ट आलू का सलाद. विभिन्न प्रकार के आलू के साथ सलाद के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन

आलू सलाद में आमतौर पर तीन मुख्य सामग्रियों का उपयोग किया जाता है: आलू, खीरा और प्याज। कभी-कभी अन्य सामग्री के साथ तैयार किया जाता है। अधिकतर ऐसा तब होता है जब आलू तले हुए हों। तो चलिए तैयार हो जाइये.

मेन्यू:

1. आलू, बेकन और हैम के साथ स्वादिष्ट सलाद

सामग्री:

• आलू - 500 ग्राम.
• प्याज - 1 बड़ा प्याज
• मसालेदार खीरे - 1 जार (720 मिली)
• बेकन - 80 ग्राम।
• हैम या हैम - 150 ग्राम।
• अजमोद
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक
• वनस्पति तेल

आलू का सलाद तैयार हो रहा है

आलू को बिना स्टार्च वाली किस्मों से लेने की सलाह दी जाती है ताकि वे ज़्यादा न पकें।

1. प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें. अपने हाथों से धीरे-धीरे रगड़ें। नमक।

2. प्याज के ऊपर खीरे का मैरिनेड डालें। हमारे पास खट्टे अचार में खीरे हैं; यह अचार बनाने और हमारे पकवान के लिए उपयुक्त है। प्याज को लगभग 30 मिनट तक मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। यदि आप सलाद की कटाई पहले करने के लिए तैयार हैं, तो आप प्याज को थोड़ा छोटा रख सकते हैं।

3. आमतौर पर सलाद में आलू को छिलके सहित उबाला जाता है, फिर छीलकर काट लिया जाता है। हम आपके लिए इसे अलग तरीके से करेंगे. आलू को छीलिये, काटिये, नमकीन उबलते पानी में 5-7 मिनिट के लिये डाल दीजिये, जब तक आलू पक न जायें.

4. आलू को चपटे चम्मच से पानी से निकाल कर एक कप में रख लीजिये. उबले आलू में एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ और पूरी तरह ठंडा होने दें।

5. खीरे को बहुत पतले नहीं, बल्कि बहुत मोटे घेरे में काटें.

6. बेकन को बड़े टुकड़ों में काट लें.

7. हैम को छोटे क्यूब्स में काट लें।

8. कटे हुए बेकन को बहुत गर्म फ्राइंग पैन में रखें और 3-4 मिनट तक हिलाते हुए भूनें। तले हुए बेकन को एक अलग कटोरे में रखें।

9. कटे हुए हैम को उसी फ्राइंग पैन में रखें जिसमें बेकन तला हुआ था। कोई वसा जोड़ने की जरूरत नहीं है. बचे हुए बेकन के साथ बहुत हो गया। बहुत ज्यादा न भूनकर कुछ मिनट तक भूनें।

आइए सलाद इकट्ठा करना शुरू करें

10. एक बड़े गहरे कप में मसालेदार प्याज़ रखें, फिर आलू।

11. हम वहां खीरे भी भेजते हैं, काली मिर्च डालते हैं और अगर आपको जरूरी लगे तो नमक भी डालते हैं, ध्यान रखें कि खीरे पहले से ही थोड़े नमकीन हों. अजमोद, तला हुआ हैम और बेकन जोड़ें। सब कुछ मिला लें.

आमतौर पर, आलू के सलाद को 1:3 के अनुपात में सिरके और वनस्पति तेल के मिश्रण से पकाया जाता है

12. लेकिन हम थोड़ा सा खीरे का अचार और एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल मिलाएंगे। सभी चीजों को फिर से मिला लें.

सब कुछ अपनी पसंद से करें. यदि आप सिरका पसंद करते हैं, तो इसे जोड़ें।

हमारा सलाद तैयार है. प्लेट में रखें और परोसें।

सुंदर, लेकिन बहुत स्वादिष्ट!

बॉन एपेतीत!

1. एओली सॉस के साथ स्वादिष्ट आलू का सलाद

एओली के साथ स्वादिष्ट आलू का सलाद, बनाने में आसान। मुख्य सामग्रियां बहुत स्वादिष्ट, मलाईदार लहसुन एओली सॉस और नए आलू हैं।

नियमानुसार यह सलाद गर्मियों में तैयार किया जाता है, जब नये आलू तैयार हो जाते हैं। लेकिन आजकल सब कुछ अलग है. बड़े शहरों में, नए आलू बहुत शुरुआती वसंत में खरीदे जा सकते हैं।

एओली मेयोनेज़ के समान भूमध्यसागरीय मूल की एक चटनी है, जो लहसुन और जैतून के तेल से बनाई जाती है। फ़्रांस, इटली और स्पेन में इसके संस्करण हैं, प्रत्येक एक दूसरे से थोड़ा अलग है।

स्रोत एक पारंपरिक प्रोवेनकल नुस्खा है जो अतिरिक्त समृद्धि के लिए अंडे की जर्दी का उपयोग करता है। इस स्वादिष्ट उत्पाद का आनंद लेने के हजारों तरीके हैं। प्रसिद्ध और प्रिय तरीकों में से एक है इस सॉस में कुरकुरे फ्रेंच फ्राइज़ को डुबाना।

लेकिन आज हम स्वादिष्ट, नए आलू सलाद का स्वाद बढ़ाने के लिए मेयोनेज़ के बजाय इसका उपयोग करेंगे। बस एक मुट्ठी ताजा हरा प्याज और थोड़ा सा सोआ ही चाहिए। एओली इस सलाद में मुख्य भूमिका निभाती है।

एओली सॉस तैयार करने का पहला विकल्प:

• दो अंडे की जर्दी
• लहसुन की तीन कलियाँ
• थोड़ा सा नमक
• जैतून का तेल का कप

यह सब एक कप में, या इससे भी बेहतर, एक चौड़ी गर्दन वाले जार में मिलाया जाना चाहिए और एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह से हराया जाना चाहिए। कुछ ही सेकंड में आपको अविश्वसनीय रूप से मोटी, समृद्ध, सुनहरी एओली मिलती है।

सॉस तैयार करने का दूसरा विकल्प:

मुझे ऐसा लगता है कि यह विकल्प अधिक स्वादिष्ट है, कुछ लोग कहते हैं कि यह वैसा ही है। जो आपको सबसे अच्छा लगे उसे आज़माएँ।

सलाद ड्रेसिंग (एओली):

• 3 कलियाँ छिली हुई लहसुन
• 2 अंडे की जर्दी
• 1 कप जैतून का तेल (यदि आप लहसुन का तेल मिलाते हैं तो इसका स्वाद बेहतर होता है, नीचे देखें)
• नमक स्वाद अनुसार

जब हम सॉस का यह संस्करण बनाते हैं, तो हम जर्दी और लहसुन को एक कप में रखते हैं, थोड़ा नमक डालते हैं, धीमी गति से ब्लेंडर के साथ मिश्रण करना शुरू करते हैं और धीरे-धीरे तेल डालते हैं जब तक कि स्थिरता मेयोनेज़ जैसी न हो जाए। लेकिन जैसा कि ऊपर वर्णित है, पहले विकल्प में यह भी संभव है।

सामग्री:

• 400 जीआर. नया आलू
• ताज़ा बनी एओली सॉस.
• हरी प्याज का 1 गुच्छा
• डिल का 1 गुच्छा
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

सलाद तैयार करना:

• सलाद के लिए छोटे आलू को नमकीन पानी में उबाल लें.
• छान लें और ठंडे पानी में अच्छी तरह धो लें।
• आलू को आधा काट लें और एक बड़े कटोरे में रखें।
• पूरी सतह को सॉस से ढक दें, हरा प्याज, सोआ, नमक और काली मिर्च डालें और ऊपर और सॉस डालें। फ़्रिज में रखें।
• बचे हुए सॉस का उपयोग फ्रेंच फ्राइज़, ताजी सब्जियों आदि के लिए किया जा सकता है। यह बहुत ही स्वादिष्ट होगा.

लहसुन का तेल कैसे बनाएं:

लहसुन का तेल बनाने के कई तरीके हैं। जैसा कि आप शायद पहले ही अनुमान लगा चुके हैं, सबसे आसान तरीका लहसुन को मैश करना और जैतून का तेल डालना है, लेकिन इसमें बहुत सारी सूक्ष्मताएं हैं और बहुत गंभीर बाँझपन की आवश्यकता है। अन्यथा, तेल जल्दी खराब हो सकता है।

बेहतर: लहसुन छीलें, कुचलें, तेल में डालें। बुलबुले आने तक धीमी आंच पर रखें और 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर धीमी आंच पर रखें और तेल को 10 मिनट तक गर्म करें।

हमारा स्वादिष्ट आलू सलाद तैयार है.

बॉन एपेतीत।

1. फ्रेंच फ्राइज़ और विभिन्न सब्जियों के साथ स्वादिष्ट सलाद

4-5 परोसें

सामग्री:

• मध्यम गाजर - 2-3 पीसी।
• लाल बेल मिर्च - 1 पीसी।
• मध्यम चुकंदर - 1 पीसी।
• प्याज - 3 छोटे सिर
• डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन
• आलू - 3 पीसी।
• वनस्पति तेल
• नमक, चीनी
• सिरका 70% - 1 चम्मच।
• पानी - 300 मिली.

तैयारी:

1. आलू को पतली स्ट्रिप्स में काट लें.

2. कटे हुए आलूओं को एक तौलिये पर रखें और उन्हें तौलिये के दूसरे आधे भाग या किसी अन्य तौलिये से ढककर सुखा लें।

3. फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें। इसे जोर से गर्म करें. आलू को तेल में डालिये. आलू तेल में तैरने चाहिए. सुनहरा भूरा होने तक भूनें.

4. अतिरिक्त चर्बी सोखने के लिए तले हुए आलू को कागज़ के तौलिये पर रखने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें।

5. प्याज को आधा छल्ले में, जितना संभव हो उतना पतला काट लें। मैरिनेड तैयार करें.

6. 300 मि.ली. में. उबले हुए पानी में 1 चम्मच 70% सिरका मिलाएं। अगर आपके पास मीठा प्याज है तो 1 चम्मच चीनी मिला लें. यदि यह कड़वा है तो 2-3 चम्मच डालना बेहतर है। सहारा। प्याज को मैरिनेड में डुबोएं, मिलाएं और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

7. शिमला मिर्च को बीज से छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

8. गाजर को एक विशेष कोरियाई गाजर कद्दूकस पर पीस लें। यदि आपके पास गाजर नहीं है, तो गाजर को पतली पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

9. उसी ग्रेटर का उपयोग करके चुकंदर को कद्दूकस कर लें।

आइए सलाद परोसना शुरू करें।

10. तले हुए आलू को एक बड़े, अधिमानतः गोल, डिश पर रखें। स्वादानुसार पहले से नमक।

11. फिर कटी हुई काली मिर्च और बची हुई सारी सामग्री को गोल आकार में फैला लीजिए. बीच में मसालेदार प्याज़ रखें।

नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ सलाद के साथ परोसें। आप पाएंगे कि मेहमान अपनी सलाद सामग्री स्वयं चुनने का आनंद लेते हैं। हर कोई वही लेगा जो उसे चाहिए।

बॉन एपेतीत!

1. 1. वीडियो - आलू और चिकन के साथ स्वादिष्ट सलाद

1. 1. वीडियो - लेंटेन, आलू, साउरक्रोट और शैंपेन के साथ स्वादिष्ट सलाद

यदि आपको आलू का सलाद पसंद आया हो तो टिप्पणी लिखें। आप और क्या देखना चाहेंगे? आपकी राय हमारे लिए महत्वपूर्ण है

बॉन एपेतीत!

कई गृहिणियाँ स्वादिष्ट और विविध व्यंजन बनाने के लिए समय की कमी के बारे में चिंतित हैं। यदि ऐसी परिस्थितियां उत्पन्न होती हैं, तो आलू सलाद की तस्वीर के साथ व्यंजनों में से एक का उपयोग करें। मुख्य घटक एक हार्दिक उत्पाद है, और सब्जियां, मांस, सॉसेज या सॉसेज का उपयोग पूरक के रूप में किया जा सकता है।

आलू का सलाद कैसे बनाये

आलू का सलाद बनाना बहुत आसान है. पूरी प्रक्रिया कई चरणों में होती है, जिसे तस्वीरों के साथ व्यंजनों में देखा जा सकता है:

• सामग्री की तैयारी (गर्मी उपचार, सफाई, काटना);
• ड्रेसिंग बनाना;
• सभी सामग्रियों को मिलाना।

आलू का सलाद - रेसिपी

आलू सलाद की विभिन्न रेसिपी हैं। फ़ोटो के साथ निर्देश आपको उत्पाद को कुशलतापूर्वक तैयार करने में मदद करेंगे। प्रत्येक गृहिणी न केवल सामग्री के संयोजन के साथ, बल्कि मुख्य सामग्री के रूप में भी चयन करके प्रयोग करने में सक्षम होगी:

• प्यूरी;
• क्यूब्स;
• घास;
• चिप्स.

जर्मन

जर्मन व्यंजनों के व्यंजनों में हमारे देश के निवासियों को आलू का सलाद पसंद आएगा। इस स्वादिष्ट व्यंजन की रेसिपी में सरल सामग्रियां शामिल हैं जो हर घर की रसोई में आसानी से पाई जा सकती हैं। अपने जर्मन सलाद मिश्रण को मसालेदार बनाने के लिए, आप बवेरियन सॉसेज जोड़ सकते हैं। पकवान बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनेगा। कैलोरी कम करने के लिए ताजी सब्जियों की मात्रा बढ़ा दें।

सामग्री:

• वनस्पति तेल - 75 ग्राम;
• प्याज - 1 सिर;
• आलू - 1 किलो;
• नमक;
• सेब साइडर सिरका - 60 ग्राम;
• मूल काली मिर्च;
• खीरे - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. छिलके वाली आलू की जड़ों को पतले टुकड़ों में काट लें और उबलते पानी में डाल दें। स्लाइस को लगभग 7 मिनट तक पकाएं। जब उत्पाद तैयार हो जाए, तो तरल को एक कोलंडर के माध्यम से निकाल दें।
2. ताजे खीरे को बड़े छेद वाले ग्रेटर से गुजारें। छिलके वाले प्याज के सिर को बारीक काट लें। दोनों सामग्रियों को एक गहरे कटोरे में मिला लें।
3. इसके बाद, यह पता लगाना कि जर्मन में आलू का सलाद कैसे तैयार किया जाए, सरल है: ड्रेसिंग की सामग्री को मिलाएं। वनस्पति तेल, सिरका मिलाएं, थोड़ा फेंटें।
4. खीरे और प्याज में आलू के टुकड़े, परिणामस्वरूप सॉस, काली मिर्च और नमक जोड़ें। सब कुछ मिला लें.

अमेरिकी शैली

अमेरिकी आलू का सलाद उपलब्ध सामग्रियों का उपयोग करके एक सरल रेसिपी के अनुसार तैयार किया जाता है। मेयोनेज़ से सजे, यह संतोषजनक और कैलोरी में उच्च हो जाता है। पकवान को हल्का करने के लिए, सलाद मिश्रण के लिए क्लासिक बिना चीनी वाले दही का उपयोग करें, जिसमें वसा की मात्रा कम होती है। संरचना में शामिल ताजा अजवाइन सलाद को अधिक स्वास्थ्यवर्धक बना देगी।

सामग्री:

• मेयोनेज़;
• आलू - 7 पीसी ।;
• सरसों - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अजवाइन - 3-4 भाग;
• सेब साइडर सिरका - 40-60 ग्राम;
• काली मिर्च;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• दिल।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज और अजवाइन को काट लें. आलू को बिना छीले गैस पर रख दीजिए. पके हुए कंदों को ठंडा करें, फिर उन्हें छीलकर चाकू से चार भागों में बांट लें।
2. अमेरिकन सलाद तैयार करने के लिए, उन सभी सामग्रियों को एक गहरे कंटेनर में रखें जिन्हें आपने पहले काटा था। सलाद को सरसों, सिरका और डिल के साथ सीज़न करें।
3. मिश्रण में नमक और काली मिर्च डालें, मेयोनेज़ डालें। अमेरिकन सलाद की सारी सामग्री मिला लें.

अचार के साथ

दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए आलू और अचार का सलाद एक अच्छा और स्वादिष्ट बजट उत्पाद विकल्प है। दो मुख्य सामग्रियों के अलावा, आप हरी फलियाँ, हरी मटर या जैतून शामिल कर सकते हैं। अतिरिक्त घटक सुगंध और स्वाद में तीखापन जोड़ देंगे। खीरे और आलू के साथ सलाद का मिश्रण एक सरल और त्वरित नाश्ते के लिए अच्छा है।

सामग्री:

• फली में सेम - 250 ग्राम;
• काली मिर्च;
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी ।;
• नमक;
• आलू - 2 पीसी ।;
• नमक;
• प्याज - 1 सिर;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू के कंदों को उबालने के लिए रख दीजिए, उनके ऊपर ठंडा पानी डाल दीजिए. जब उत्पाद तैयार हो जाए, तो आंच से उतारकर ठंडा करें। छिलका हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें। तैयार आलू को एक चौड़े कटोरे में रखें, नमक डालें और खीरे का नमकीन पानी छिड़कें।
2. मुख्य सामग्री में बारीक कटे खीरे, प्याज और बीन्स मिलाएं, जिन्हें पहले उबालना चाहिए।
3. सलाद मिश्रण में नमक, काली मिर्च और वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ।

बेकन के साथ

बेकन और आलू के साथ सलाद उज्ज्वल स्वाद के साथ स्वादिष्ट व्यंजनों के प्रेमियों के लिए उपयुक्त है। तृप्ति के अलावा, आपको इस उपचार से बहुत सारे सकारात्मक प्रभाव और स्वाद संवेदनाएँ मिलेंगी। इसे आहार नहीं कहा जा सकता: यह मिश्रण उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है जो अपना फिगर देख रहे हैं। हालाँकि, यदि अतिरिक्त वजन की कोई समस्या नहीं है, तो आप कभी-कभी मसालेदार ऑस्ट्रियाई सलाद का आनंद ले सकते हैं।

सामग्री:

• बेकन - 0.3 किलो;
• सरसों - 1 चम्मच;
• आलू - 1000 ग्राम;
• सिरका - 1 चम्मच;
• प्याज - 1 सिर;
• नमक;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• काली मिर्च;
• मांस शोरबा (गर्म) - 0.2 एल;
• सूरजमुखी (जैतून) तेल.

खाना पकाने की विधि:

1. पानी के एक बड़े बर्तन में आलू को आग पर रखकर उनके छिलके समेत उबाल लें। 20 मिनट के बाद, एक कंद में कांटे से छेद करके तैयारी की जांच करें। - गर्म उबले आलू को बाहर निकालें, थोड़ा ठंडा होने दें और पतली परतों में काट लें.
2. प्याज के सिर और हरे पंखों को बारीक काटने की जरूरत है।
3. बेकन को पतली स्ट्रिप्स में काटें। एक फ्राइंग पैन में कटे हुए प्याज के साथ चर्बी पिघलने तक भूनें।
4. उत्तम बेकन और आलू सलाद कैसे बनाएं: ड्रेसिंग बनाने के काम पर लग जाएं। इसे एक गहरे कटोरे में करना होगा। अंदर मांस शोरबा, सिरका, सरसों, नमक और काली मिर्च डालें। एक सजातीय पदार्थ प्राप्त होने तक सभी घटकों को मिलाएं।
5. सभी तैयार सामग्री को एक गहरे कंटेनर में रखें और ड्रेसिंग के साथ मिलाएं।

मटर के साथ

इसकी संरचना और स्वाद में, मटर के साथ आलू का सलाद प्रसिद्ध ओलिवियर सलाद की याद दिलाता है। हालाँकि, मांस सामग्री और मेयोनेज़ की अनुपस्थिति के कारण, पकवान को शाकाहारी भोजन के हिस्से के रूप में या उपवास के दौरान सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है। आसानी से तैयार होने वाला यह उत्पाद आपको अपनी सादगी और अद्भुत स्वाद से प्रसन्न करेगा। एक हार्दिक सलाद, उदाहरण के लिए, रात के खाने की जगह ले सकता है।

सामग्री:

• डिब्बाबंद मटर - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक;
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• खीरे का अचार - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• आलू - 3 पीसी ।;
• हरी प्याज;
• काली मिर्च;
• प्याज - 1 सिर;
• अजमोद।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू के कंदों को छीलकर चाकू से कई भागों में बांट लीजिए. उन्हें नमकीन उबलते पानी में रखें। पैन की सामग्री को, तैयार होने पर, एक कोलंडर के माध्यम से डालें, आलू को ठंडा करें।
2. प्याज और साग को बारीक काट लें। ठंडे आलू को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
3. सभी तैयार सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें, मटर और मक्खन, नमक और काली मिर्च डालें। पूरे सलाद मिश्रण को मिला लें.

आलू के भूसे के साथ

उत्पाद की इस विविधता को अक्सर चीनी या कोरियाई कहा जाता है। दिखने में आलू स्ट्रिप्स वाला सलाद एक एशियाई व्यंजन जैसा दिखता है। एक और समानता मसालेदार सामग्री की उपस्थिति है: लहसुन और अदरक। बनाते समय इस बात का ध्यान रखें कि आलू के चिप्स को अधिक मात्रा में वनस्पति तेल में तलना चाहिए.

सामग्री:

• गाजर - 1 पीसी ।;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• सोया सॉस - 30 मिलीलीटर;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• तिल का तेल - 20 मिलीलीटर;
• आलू - 2 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
• लहसुन - 2 लौंग;
• अदरक;
• प्याज - 1 सिर.

खाना पकाने की विधि:

1. शुरू से अंत तक आलू वेज सलाद कैसे बनाएं: प्याज, गाजर और खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। आपको आलू के साथ भी ऐसा ही करना होगा।
2. एक सॉस पैन में वनस्पति तेल गरम करें: इसमें बहुत सारा तेल होना चाहिए। आलू के स्ट्रिप्स को छोटे-छोटे हिस्सों में अंदर रखें, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए तले हुए आलू को कागज़ के तौलिये पर रखें।
3. अगला कदम ड्रेसिंग बनाना है। एक कटोरे में बारीक कसा हुआ अदरक और संतरे का छिलका और बारीक कटा हुआ लहसुन मिलाएं। जैतून और तिल का तेल, सोया सॉस डालें। सब कुछ मिला लें.
4. सलाद के कटोरे में सब्जियाँ रखकर सलाद को इकट्ठा करना शुरू करें। फिर वहां आलू रखें, सब कुछ मिलाएं और ड्रेसिंग डालें।

मशरूम के साथ

मशरूम और आलू सलाद में शामिल प्रमुख घटक मांस का एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। चैंपिग्नन पोषण मूल्य में कम नहीं हैं, लेकिन वे एक अद्भुत सुगंध जोड़ते हैं और उत्पाद में कोमलता जोड़ते हैं। मलाईदार ड्रेसिंग मशरूम के उज्ज्वल स्वाद को पूरी तरह से उजागर करेगी, और डिब्बाबंद खीरे उत्पाद को मूल और तीखा बना देंगे। दोपहर के भोजन में सलाद खाना बेहतर है, क्योंकि इसमें कैलोरी कम नहीं होती है।

सामग्री:

• उबले हुए बिना छिलके वाले आलू - 7 पीसी ।;
• मशरूम (शैंपेनोन) - 250 ग्राम;
• उबला अंडा - 3 पीसी ।;
• नमक;
• क्रीम - 50 ग्राम;
• मसालेदार खीरे - 5 पीसी ।;
• काली मिर्च;
• खट्टा क्रीम - 50 ग्राम;
• वाइन सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. आलू का छिलका हटा कर कई टुकड़ों में काट लीजिये. आलू के हिस्सों को कढ़ाई में गरम तेल में तलना है. पकाने का समय - 3 मिनट। सामग्री पर नमक और काली मिर्च छिड़कें और सलाद के कटोरे में रखें।
2. शिमला मिर्च को पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए, एक फ्राइंग पैन में रखा जाना चाहिए, 5 मिनट के लिए भूनना चाहिए, नमक डालना चाहिए और आलू के साथ कंटेनर में डालना चाहिए। वहां बारीक कटे प्याज के पंख रखें.
3. अंडों को खूब उबालें और काट लें। खीरे को क्यूब्स में काट लें. सलाद मिश्रण में दोनों सामग्रियां मिलाएं।
4. क्रीम, खट्टा क्रीम, सिरका, नमक और काली मिर्च मिलाकर ड्रेसिंग बनाएं।
5. परिणामी सॉस के साथ डिश को सीज़न करें और सब कुछ मिलाएं।

गरम

मूल गर्म आलू का सलाद आसानी से आपकी मेज पर मुख्य व्यंजन की जगह ले सकता है। उत्पाद का पोषण मूल्य सॉसेज द्वारा प्रदान किया जाता है, जिसे यदि वांछित हो, तो छोटे सॉसेज या मांस के टुकड़ों से बदला जा सकता है। इस रेसिपी के अनुसार बने सलाद का अद्भुत स्वाद और सुगंध महसूस करके, पर्याप्त मात्रा में खाना प्राप्त करना आसान है। यह रेसिपी बनाने में सरल है और उन गृहिणियों के लिए उपयुक्त है जो रसोई में बहुत अधिक समय बिताना पसंद नहीं करती हैं।

सामग्री:

• सॉसेज - 3 पीसी ।;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• नमक;
• आलू - 2 पीसी ।;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. सॉसेज को आवरण से हटा दिया जाना चाहिए और टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए, जिनकी मोटाई 3-4 मिमी है। परिणामी हलकों को वनस्पति तेल में तब तक भूनें जब तक कि ब्लश दिखाई न दे।
2. उबले हुए आलू को छीलकर बड़े क्यूब्स में काट लीजिए.
3. अंडे और खीरे को छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है। प्याज के साग को बारीक काट लें.
4. तैयार सलाद सामग्री को एक गहरे कटोरे में रखें। साथ ही, आपको आलू, सॉसेज और अंडे के ठंडे होने की उम्मीद नहीं करनी चाहिए। इनका प्रयोग गरम ही करना चाहिए।
5. सभी सामग्री को सोया सॉस और वनस्पति तेल ड्रेसिंग के साथ मिलाएं, नमक डालें।

हेरिंग के साथ

इन सामग्रियों वाला सबसे प्रसिद्ध उत्पाद है, जिसमें चुकंदर, मसले हुए आलू, मछली और मेयोनेज़ शामिल हैं। हालाँकि, जो लोग उच्च कैलोरी वाला भोजन नहीं चाहते हैं, उनके लिए एक वैकल्पिक सलाद नुस्खा है। इसे तैयार करना आसान है और समय भी कम लगता है. यदि वांछित हो तो हेरिंग को ट्यूना जैसी अन्य डिब्बाबंद मछली से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• हेरिंग - 1 पीसी ।;
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• प्याज - 1 सिर;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• आलू - 4 पीसी ।;
• वाइन सिरका - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• जैतून - 6 पीसी ।;
• मसाले.

खाना पकाने की विधि:

1. आलू के कंदों को उबाल कर ठंडा कर लीजिये. हेरिंग को साफ करने की जरूरत है. प्रत्येक सामग्री को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।
2. हेरिंग के साथ आलू का सलाद सरसों, सिरका, तेल और मसालों के मिश्रण के साथ पकाया जाना चाहिए।
3. परिणामस्वरूप सॉस के साथ सभी सामग्री मिलाएं। परोसने से पहले, डिश को जैतून से सजाएँ।

अंडे के साथ

सबसे सरल, लेकिन साथ ही संतोषजनक नुस्खा आलू और अंडे के साथ सलाद है। उत्पाद संरचना में ताज़ी सब्जियाँ शामिल हैं, जो समग्र कैलोरी सामग्री को कम करने में मदद करती हैं। स्वादिष्ट आलू का सलाद बनाते समय, आपको प्रत्येक सामग्री को एक अलग परत में रखना होगा। यह सुविधा आपको प्रत्येक घटक के स्वाद की बारीकियों को अलग से महसूस करने में मदद करेगी।

सामग्री:

• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 सिर;
• नमक;
• पनीर - 100 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

1. इसके छिलके में मुख्य सामग्री को उबालें, छीलें और मोटे कद्दूकस से छान लें। - कद्दूकस किए हुए आलूओं में नमक डालकर उन्हें एक बड़ी, सपाट प्लेट में एक समान परत में रखें. ऊपर से जाली के आकार में मेयोनेज़ डालें.
2. प्याज के सिर को अर्धवृत्त में काटें, गर्म फ्राइंग पैन में रखें, थोड़ा सा भूनें। तैयार प्याज सलाद की दूसरी परत बनाता है।
3. उबले अंडों को कद्दूकस करके प्याज के ऊपर समान रूप से रखें। इसके बाद, मेयोनेज़ फैलाएं और सतह पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।
4. अंतिम परत काली मिर्च होगी, जिसे छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए।
5. उबले आलू और अंडे का तैयार देशी सलाद 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में भिगोने के लिए रख दें.

स्वादिष्ट आलू का सलाद - पकाने का रहस्य

• मेयोनेज़ के साथ आलू सलाद ड्रेसिंग को हल्का करने का प्रयास करें। आप क्लासिक बिना चीनी वाला दही और नींबू मिलाकर वसा की मात्रा कम कर सकते हैं।
• उत्तम क्लासिक आलू सलाद के लिए, आलू की ऐसी किस्म चुनें जिसमें कम स्टार्च हो।
• आप आहार संबंधी मांस: चिकन या लीन बीफ़ जोड़कर आलू सलाद में तृप्ति जोड़ सकते हैं।
• आलू सलाद के कई व्यंजनों में प्याज, मटर या अचार की उपस्थिति शामिल होती है। इन सामग्रियों की उपेक्षा न करें: वे पकवान में तीखा स्वाद जोड़ देंगे।
• उबले हुए आलू के सलाद पर थोड़ा सा सिरका छिड़कना चाहिए। पदार्थ सब्जी का स्वाद प्रकट करने में मदद करेगा।
• आलू का सलाद बनाने के लिए ताजी सब्जियों (टमाटर, मिर्च, अजवाइन) का उपयोग करने से इसकी कुल कैलोरी सामग्री कम हो जाएगी।

वीडियो

आलू कई खाद्य पदार्थों के साथ अच्छा लगता है, इसलिए आलू सलाद की इतनी सारी रेसिपी हैं कि आप साल भर हर दिन एक नया सलाद तैयार कर सकते हैं। आलू का सलाद तैयार करने के लिए, किसी भी वनस्पति तेल, विनैग्रेट सॉस (वनस्पति तेल और सिरके का मिश्रण), मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और दही का उपयोग करें। कुछ गर्म आलू सलाद में, बस मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ना पर्याप्त है।

"आलू सलाद" अनुभाग में 144 व्यंजन हैं

चेंटरेल और बेकन के साथ गर्म आलू का सलाद

गर्म सलाद आसानी से मुख्य दोपहर के भोजन के व्यंजन की जगह ले सकता है, खासकर अगर यह आलू का सलाद है और यहां तक ​​कि तली हुई चटनर और बेकन के साथ भी। ड्रेसिंग के लिए, सरसों, सिरका और नमकीन केपर्स का एक जोरदार मिश्रण का उपयोग किया जाता है, लेकिन यह वह है जो जोड़ता है...

शतावरी के साथ नए आलू का सलाद

ग्रीष्म संक्रांति बुफ़े में एक आवश्यक व्यंजन नए आलू हैं। मैंने इस रेसिपी के अनुसार सिर्फ उबले हुए नए आलूओं को सलाद में मिलाकर थोड़ा अलग कर लिया है। सलाद में आलू के अलावा, युवा हरे रंग के फूले हुए अंकुर भी होते हैं...

समुद्री शैवाल और आलू के साथ सलाद

डिब्बाबंद समुद्री शैवाल के साथ आलू सलाद का नुस्खा सब्जी सलाद के मेनू में विविधता लाने में मदद करेगा। उत्पादों का असामान्य संयोजन एक सुखद आश्चर्य था, और सलाद तैयार करने में बहुत कम समय खर्च हुआ। परोसने से पहले, सा...

कोरियाई आलू सलाद (कामदिचा)

कोरियाई आलू सलाद रेसिपी के लिए, छिलके वाले कंदों को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है, धोया जाता है और उबलते पानी में ब्लांच किया जाता है। कामदिचा सलाद मांस के साथ या मांस के बिना, केवल आलू से तैयार किया जा सकता है। आज मेरे पास मांस के रूप में चिकन ब्रेस्ट है। के बारे में...

सरसों की ड्रेसिंग के साथ आलू का सलाद

यह आश्चर्य की बात है कि प्रति वर्ष हम जितने आलू खाते हैं, हमारी पाक परंपरा में उतने आलू सलाद नहीं हैं, और उनमें भी यह एक अतिरिक्त घटक है, मुख्य नहीं। हम जर्मन पर आधारित एक नुस्खा पेश करते हैं...

दूध के साथ गर्म आलू का सलाद

दूध के साथ गर्म आलू का सलाद तैयार करने के लिए, आपको सबसे पहले आलू को उनके जैकेट में उबालना होगा, फिर छीलकर स्लाइस में काट लेना होगा। सलाद के लिए, दूध के साथ भुने हुए प्याज की चटनी तैयार करें, कटे हुए आलू डालें और छोड़ दें...

खट्टी गोभी के साथ आलू का सलाद

अगर सॉकरौट ज्यादा खट्टा हो जाए तो आपको सबसे पहले इसमें थोड़ी सी चीनी मिलानी होगी, मिलाना होगा और थोड़ी देर के लिए छोड़ देना होगा। और यदि आप इस दुबले सलाद में तली हुई बेकन मिलाते हैं, तो आप इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोस सकते हैं और...

हरे प्याज़ और खट्टी क्रीम के साथ आलू का सलाद

एक साधारण आलू सलाद रेसिपी जो किसी भी मांस और मछली के टुकड़े, जेली या एस्पिक के साथ ठंडी मेज पर अच्छी लगती है। यह बहुत जल्दी पक जाता है. सलाद के लिए उत्पाद मनमाने अनुपात में लिए जाते हैं। यदि चाहें, तो ठंडी आलू की चर्बी...

गर्म आलू का सलाद

नए आलू के गर्म सलाद के लिए, एक ड्रेसिंग तैयार करें जिसके लिए जैतून के तेल को सफेद बाल्समिक सिरका, सरसों के साथ मिलाया जाता है और सिरके की अम्लता को बेअसर करने के लिए थोड़ी सी चीनी मिलाई जाती है। तैयार सलाद को चाइव्स से सजाया जा सकता है...

अध्याय: आलू का सलाद

मसालेदार आलू का सलाद

इस बार यह मसालेदार आलू का सलाद है। आप व्रत के दौरान भी खाना बना सकते हैं. स्वाद विशिष्ट है, इसलिए हम एक छोटा सा हिस्सा (परीक्षण के लिए) बनाने की सलाह देते हैं। आलू को उबालने की बजाय डीप फ्राई भी किया जा सकता है...

अध्याय: आलू का सलाद

उबले हुए आलू का प्रयोग अक्सर सलाद बनाने में किया जाता है। इसके अलावा, ये या तो पूरी तरह से सरल, रोजमर्रा के व्यंजन या आश्चर्यजनक रूप से रंगीन, उत्सवपूर्ण पाक रचनाएं हो सकती हैं। इस लेख में हम पांच स्वादिष्ट स्नैक्स पेश करेंगे जिनमें उबले हुए आलू मुख्य उत्पाद हैं। और आप आज हमारे लेख से जानेंगे।

इस तथ्य के बावजूद कि शुरू में यह व्यंजन काफी सरल लग सकता है, यह बहुत स्वादिष्ट बनता है। पत्तागोभी कोमलता जोड़ती है, और मसालेदार मशरूम थोड़ा मसालेदार, सुखद स्वाद जोड़ते हैं। आलू आपको यह सुनिश्चित करने की अनुमति देता है कि सब्जी का सलाद न केवल स्वस्थ है, बल्कि संतोषजनक भी है।

जैकेट आलू सलाद के लिए आपको चाहिए:

• 300 जीआर. पत्ता गोभी;
• 300 जीआर. मसालेदार मशरूम;
• 1 मध्यम गाजर;
• 300 जीआर. आलू;
• 100 जीआर. मेयोनेज़;
• 1 प्याज;
• 20 जीआर. तेल;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 2 जीआर. नमक;
• 4 जीआर. काली मिर्च;
• 20 जीआर. नींबू का रस;
• 70 जीआर. जैतून

उबले आलू के साथ सलाद:

1. गाजर और आलू को ब्रश से धोकर उबाला जाता है, फिर ठंडा किया जाता है और क्यूब्स में काट लिया जाता है।
2. मैरिनेड को मशरूम से छान लिया जाता है और कई भागों में काट दिया जाता है।
3. पत्तागोभी को अच्छे से धोया जाता है, पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है, नींबू का रस छिड़का जाता है और हाथ से कुचलकर मिलाया जाता है।
4. जैतून को मैरिनेड से निकालकर छल्ले में काट लें।
5. प्याज को छीलकर काट लिया जाता है.
6. छिले हुए लहसुन को एक प्रेस से गुजारा जाता है और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है।
7. सभी उत्पादों को एक सलाद कटोरे में मिलाया जाता है, सॉस, नमकीन, काली मिर्च के साथ पकाया जाता है और परोसा जाता है।

महत्वपूर्ण! आलू की सभी किस्में सलाद के लिए उपयुक्त नहीं होती हैं। उन्हें चुनना जरूरी है जो उबले नहीं। सलाद के लिए आलू और गाजर को कितनी देर तक पकाना है यह आकार और विविधता पर निर्भर करता है, आमतौर पर लगभग 20 मिनट पर्याप्त होते हैं।

उबले आलू का सलाद

जो प्रस्तुत किया गया है वह न केवल रचना में बहुत समृद्ध है, बल्कि इसे प्रस्तुत करने के तरीके में भी भिन्न है। यहां परतें शास्त्रीय तरीके से नहीं, एक के ऊपर एक, बल्कि धारियों में बिछाई गई हैं। इसके कारण, सलाद आश्चर्यजनक रूप से उज्ज्वल हो जाता है। वहीं, स्नैक का स्वाद बेहद लाजवाब होता है। सभी उत्पाद अद्भुत तरीके से एक-दूसरे के पूरक हैं, जिससे सच्चा सामंजस्य बनता है।

आवश्यक घटक:

• 100 जीआर. चुकंदर;
• 200 जीआर. गाजर;
• 200 जीआर. आलू;
• 3 बड़े अंडे;
• 150 जीआर. पनीर;
• 150 जीआर. स्मोक्ड हैम;
• 1 शिमला मिर्च;
• 40 जीआर. जैतून;
• 120 जीआर. मेयोनेज़;
• 2 जीआर. नमक।

चरण दर चरण तैयारी:

1. हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
2. बेल मिर्च को सावधानी से धोया जाता है, काटा जाता है, बीज हटा दिए जाते हैं और नसें काट दी जाती हैं, फिर क्यूब्स में काट लिया जाता है।
3. सभी जड़ वाली सब्जियों को धोकर उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है और छीला जाता है। फिर इसे बारीक कद्दूकस पर रगड़ें। सलाद के लिए जैकेट आलू को कितनी देर तक पकाना है? आमतौर पर 20 मिनट पर्याप्त होते हैं, लेकिन आकार के आधार पर समय भिन्न हो सकता है।
4. पनीर को कद्दूकस करने के लिए उसी कद्दूकस का उपयोग करें।
5. अंडों को उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, छीला जाता है और कद्दूकस भी किया जाता है।
6. उत्पादों को स्ट्रिप्स में या पाक रिंग के चारों ओर फैलाएं, प्रत्येक उत्पाद के बाद मेयोनेज़ डालें। सबसे पहले, आलू और हैम।
7. फिर अंडे और काली मिर्च.
8. इसके बाद पनीर, चुकंदर और गाजर आते हैं।
9. जैतून सजावट का काम करते हैं।

सुझाव: इस व्यंजन को सजाने के लिए आप जैतून के बजाय नियमित अंगूर का भी उपयोग कर सकते हैं। दिखने में सलाद एक जैसा ही दिखेगा.

उबले आलू के साथ सलाद

गर्म सलाद को आत्मनिर्भर माना जाता है और यह पहले और दूसरे कोर्स की जगह ले सकता है। व्यंजन न केवल बहुत संतोषजनक हैं, बल्कि आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित भी हैं। यही कारण है कि यह सलाद न केवल फैशन के लिए एक श्रद्धांजलि है, बल्कि जितना संभव हो सके मेनू में विविधता लाने का एक अवसर भी है। हम चरण-दर-चरण निर्देशों में यह भी बताएंगे कि सलाद के लिए आलू को कितनी देर तक पकाना है।

आवश्यक घटक:

• 200 जीआर. सॉस;
• 20 जीआर. सोया सॉस;
• 2 जीआर. नमक;
• 200 जीआर. आलू;
• 25 जीआर. लाल प्याज;
• 30 जीआर. मक्खन

उबले आलू और गाजर का सलाद:

1. सॉसेज को आवरण से हटा दिया जाता है और एक बोर्ड पर छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, जिसके बाद उन्हें फ्राइंग पैन में डाला जाता है, तेल डाला जाता है और तला जाता है।
2. आलू को ब्रश से धोना चाहिए और एक सॉस पैन में उबालना चाहिए, छीलकर बहुत बड़े टुकड़ों में काट लेना चाहिए। सलाद के लिए आलू को कितनी देर तक पकाना है? यह सब जड़ वाली फसल के आकार और उसकी किस्म पर निर्भर करता है।
3. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लिया जाता है।
4. सभी उत्पादों को सलाद कटोरे में डाला जाता है।
5. - इसके बाद मक्खन को नमक और सोया सॉस के साथ मिलाकर सॉस तैयार करें.
6. तैयार ड्रेसिंग को सामग्री के ऊपर उदारतापूर्वक डालें और मिलाएँ।
7. चाहें तो धुली और बारीक कटी हरी सब्जियाँ डालें।

महत्वपूर्ण! इस मामले में, गर्मी-उपचारित उत्पादों के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करने की कोई आवश्यकता नहीं है। घटकों को रचना में गर्म रूप से मिलाया जाता है।

उबले आलू के साथ सलाद

इस व्यंजन का स्वाद बहुत ही अनोखा है. यह एक साथ कई स्वाद रंगों को जोड़ता है, जिसके कारण इसे बिना किसी अपवाद के सभी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। यह स्नैक रोज़मर्रा के पास्ता या दलिया और स्वादिष्ट छुट्टियों के व्यंजनों दोनों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

आवश्यक घटक:

• 200 जीआर. आलू;
• 4 जीआर. काली मिर्च;
• 2 जीआर. नमक;
• 250 जीआर. सब्जी का झोल;
• 10 जीआर. जीरा;
• 1 लीक;
• 70 जीआर. मूली;
• 100 जीआर. पनीर;
• 40 जीआर. मेयोनेज़;
• 40 जीआर. दही;
• 30 जीआर. 9% सिरका;
• 3 बड़े अंडे;
• 10 जीआर. हरी प्याज।

उबले आलू का सलाद:

1. लीक को धोया जाता है, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और कुछ मिनट के लिए सब्जी के शोरबे में उबाला जाता है।
2. आलू को धोया जाता है और ब्रश से उबाला जाता है, छीलकर चौकोर टुकड़ों में काटा जाता है, शोरबा डाला जाता है और उसमें ठंडा किया जाता है।
3. मूली को धोकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए.
4. आलू से शोरबा निकाला जाता है और जड़ वाली सब्जी को लीक से छानकर मूली के साथ मिलाया जाता है।
5. दही को सिरका, जीरा और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डाला जाता है।
6. अंडों को एक सॉस पैन में थोड़े से पानी के साथ उबाला जाता है, फिर ठंडा किया जाता है, छीला जाता है और स्लाइस में काट दिया जाता है।
7. पनीर को पीसने के लिए एक मध्यम आकार का कद्दूकस लें और उस पर बस रगड़ें।
8. हरे प्याज को धोकर एक बोर्ड पर रखा जाता है, चाकू से बारीक काट लिया जाता है।
9. सलाद को पनीर के साथ छिड़का जाता है, अंडे के स्लाइस और प्याज से सजाया जाता है।

उबले आलू का सलाद

सलाद बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों बनता है। आख़िरकार, केवल समुद्री घास में ही इतने सारे उपयोगी पदार्थ छिपे हैं कि अन्य उत्पादों का तो कहना ही क्या। साथ ही, स्वाद अविश्वसनीय रूप से समृद्ध है, पकवान पौष्टिक, स्वादिष्ट है, लेकिन तैयार करने में बहुत आसान और सस्ता है। आप इसे रात के खाने के लिए सुरक्षित रूप से पका सकते हैं और अपने प्रियजनों को थोड़ा लाड़-प्यार दे सकते हैं।

आवश्यक घटक:

• 200 जीआर. तैयार समुद्री घास;
• 150 जीआर. उबला हुआ सॉसेज;
• 200 जीआर. आलू;
• 100 जीआर. संसाधित चीज़;
• 2 बड़े अंडे;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 1 प्याज;
• 120 जीआर. मेयोनेज़;
• 2 जीआर. नमक;
• 4 जीआर. काली मिर्च;
• 25 जीआर. हरियाली

चरण दर चरण तैयारी:

1. सबसे पहले आलू को ब्रश से धोकर उबाल लें, फिर ठंडा करके छील लें और क्यूब्स में काट लें।
2. सॉसेज को फिल्म से अलग करें और इसे जड़ वाली सब्जी की तरह ही काट लें।
3. अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और इसी तरह काट लें।
4. प्याज को छीलकर, पानी से धोकर काट लिया जाता है।
5. प्रसंस्कृत पनीर को पकाने से पहले ही फ्रीजर में रख दिया जाता है ताकि उत्पाद सख्त हो जाए, केवल इस रूप में मध्यम आकार के कद्दूकस पर टिंडर का उपयोग किया जाता है।
6. समुद्री शैवाल को एक कोलंडर में निकाला जाता है, धोया जाता है और फिर मूल रूप से छोटा काट लिया जाता है।
7. लहसुन को छीलकर एक प्रेस से गुजारा जाता है।
8. सभी उत्पादों को सलाद कटोरे में डाला जाता है, मेयोनेज़ के साथ डाला जाता है और चम्मच से मिलाया जाता है।

अक्सर वे बजट श्रेणी में आते हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि व्यंजन उत्सव की मेज पर नहीं परोसे जा सकते। इस साधारण जड़ वाली सब्जी से अक्सर उत्सवों के लिए व्यंजन तैयार किए जाते हैं। और यह सब इस तथ्य के कारण है कि यह न केवल सस्ता है, बल्कि बहुत सरल और स्वादिष्ट भी है। यहीं पर उबले हुए आलू के साथ सलाद बचाव के लिए आते हैं, जिन्हें आप हर दिन तैयार कर सकते हैं और परिवार के बजट की चिंता नहीं कर सकते। इसके अलावा, व्यंजनों में सब कुछ सामंजस्यपूर्ण और परिष्कृत है। हमने आपको चरण-दर-चरण निर्देशों में यह भी बताया कि सलाद के लिए जैकेट आलू को कितनी देर तक पकाना है, इसलिए अपना पसंदीदा चुनें और खाना बनाना शुरू करें।

और 300 ग्राम गोमांस. यह सब, साथ ही 100 ग्राम हेरिंग, 3 मसालेदार खीरे और 1 ताजा सेब; छोटे क्यूब्स में काटें।

सब कुछ मिलाएं और 1 कप खट्टा क्रीम के साथ 1 बड़ा चम्मच सरसों मिलाएं।

सलाद को उबले अंडे के स्लाइस और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

5 उबले आलू, 2 नमकीन, 200 ग्राम उबले हुए बीफ़ को छोटे क्यूब्स में काटें, 60 ग्राम हरी मटर डालें, मिलाएँ और नमक डालें, 4 बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें और बारीक कटा हुआ डिल छिड़कें।

आप इस सलाद में कटी हुई मीठी मिर्च मिला सकते हैं.

बीन्स के साथ आलू का सलाद

4 आलू को छिलके सहित उबालें, छीलें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।

1/2 कप सफेद बीन्स उबालें, उन्हें आलू और 1 प्याज के साथ मिलाएं, नमक डालें, 4 बड़े चम्मच सलाद ड्रेसिंग डालें।

पकवान को अजमोद या डिल से सजाएँ।

मैरीनेटेड मशरूम के साथ आलू का सलाद

4 आलू को छिलके सहित उबालें, छीलें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, 100 ग्राम कटा हुआ नमकीन या मसालेदार मशरूम, 1 प्याज डालें और मिलाएँ।

सलाद में स्वादानुसार नमक डालें, 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डालें।

आलू, सब्जी और हेरिंग सलाद

2 आलू, 1 उबला अंडा, 1 ताजा टमाटर और 1 खीरा पतले आधे घेरे में कटा हुआ, 1 हेरिंग फ़िलेट स्लाइस में, 30 ग्राम हरा सलाद और 1/2 प्याज बारीक कटा हुआ।

सब कुछ मिलाएं, 30 ग्राम हरी मटर डालें, 1/2 कप मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक डालें।

परोसते समय बारीक कटी डिल छिड़कें।

प्याज के साथ आलू का सलाद

7 आलूओं को छिलके सहित उबालें, छीलें, टुकड़ों में काट लें, 2 प्याज को छल्ले में काट लें।

प्याज को नमक के साथ पीस लें और आलू को नरम होने तक मिला लें.

डिश के ऊपर 1/2 कप सलाद ड्रेसिंग डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

आलू, मक्का और सेब का सलाद

2 आलू को छिलके सहित उबालें, छीलें और पतले टुकड़ों में काट लें। 600 ग्राम मक्के को सिल पर उबाल लें और दाने अलग कर लें। 2 सेबों को छीलकर स्लाइस में काट लें.

सब कुछ मिलाएं, स्वादानुसार नमक डालें, 4 बड़े चम्मच सलाद ड्रेसिंग डालें।

डिश को हरी सलाद की पत्तियों से सजाएं, बारीक कटा हुआ डिल और हरा प्याज छिड़कें।

ताज़े खीरे के साथ क्रैकर सलाद

3 ताजे खीरे छीलें, स्लाइस में काटें, 100 ग्राम गहरे तले हुए आलू क्रैकर्स के साथ मिलाएं, 100 ग्राम बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालें। तैयार पकवान को 1 कप खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करें।

फ्रेंच शैली में आलू का सलाद

5 आलू और 100 ग्राम मटर को अलग-अलग उबाल लें. 1 चुकंदर को धोइये, ओवन में बेक कीजिये, छीलिये और आलू की तरह क्यूब्स में काट लीजिये.

सब कुछ मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, 1/2 कप खट्टा क्रीम, बारीक कटा हुआ तारगोन और कसा हुआ उबले अंडे की जर्दी छिड़कें।

तैयार पकवान को जैतून से सजाया जा सकता है।

हंगेरियन शैली में आलू का सलाद

5 आलू, 200 ग्राम फूलगोभी, 300 ग्राम हरी फलियाँ नमकीन पानी में उबालें।

आलू और फूलगोभी को स्लाइस में काटें, बीन्स और 200 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर के साथ मिलाएं। स्वादानुसार 1 कप मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें।

सलाद को ताज़े खीरे, टमाटर और हरी मिर्च के टुकड़ों से सजाएँ।

आलू और सॉसेज सलाद

6 आलू छिलकों में और 200 ग्राम सॉसेज उबालें, ठंडा करें और आधे घेरे में काट लें। 150 ग्राम हरे प्याज को बारीक काट लें और 1 चम्मच चीनी के साथ पीस लें।

सब कुछ मिलाएं, नमक डालें और 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डालें।

सलाद को अजमोद से सजाएँ।

अंडे के साथ आलू का सलाद

4 आलू और 2 अंडे उबालें, छीलें, बारीक काटें और बारीक कटे प्याज के साथ मिलाएं, नमक, काली मिर्च डालें और 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल और 1 बड़ा चम्मच सिरका डालें।

सरसों के साथ आलू का सलाद

5 आलूओं को छिलके सहित उबालें, ठंडा करें, छीलें और टुकड़ों में काट लें, बारीक कटे 1 प्याज के साथ मिला लें।

काली मिर्च, 1 चम्मच सिरका, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 3 बड़े चम्मच सरसों डालें।

सलाद को मिलाएं, जैतून और उबले अंडे के स्लाइस से सजाएं।

5 आलू और 1 गाजर को अलग-अलग उबालें, फिर ठंडा करें, छीलें और पतले टुकड़ों में काट लें। स्वादानुसार 1 बारीक कटा प्याज, नमक, काली मिर्च और कुचला हुआ लहसुन डालें।

सब कुछ मिलाएं और 1/2 कप सूखी रेड वाइन डालें।

एक घंटे के बाद, जब वाइन सोख ली जाए, तो सलाद में 1 चम्मच सिरका और 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं।

खट्टा क्रीम सॉस के साथ आलू का सलाद

5 आलू धोइये, छिलका उतार कर उबालिये, छीलिये और टुकड़ों में काट लीजिये. सॉस अलग से तैयार करें; 2 बड़े चम्मच नींबू के रस में नमक घोलें, काली मिर्च, 1 कच्ची जर्दी, 1/2 कप खट्टी क्रीम डालें और मिलाएँ।

आलू सलाद जॉर्जियाई शैली

5 आलू उबालें और टुकड़ों में काट लें. नमक, पिसी लाल मिर्च, 1 प्याज छल्ले में कटा हुआ डालें, 3 बड़े चम्मच अनार डालें और मिलाएँ।

सलाद को अजमोद और डिल से सजाएँ।

प्याज और लहसुन के साथ आलू का सलाद

6 आलू उबालें और टुकड़ों में काट लें. छिलके वाली लहसुन की 2 कलियों को मोर्टार में कुचलें और 1/4 कप मांस शोरबा या ठंडे उबले पानी के साथ पतला करें।

वनस्पति तेल में 1 बारीक कटा प्याज भूनें, आलू के साथ मिलाएं, लहसुन, स्वादानुसार नमक डालें और सब कुछ मिलाएं।

परोसते समय सलाद पर सौंफ छिड़कें।

कोरियाई में कामदिचा

8 आलू छीलें, ठंडे पानी से धोएं, पतले नूडल्स में काटें और उबलते नमकीन पानी में 5-8 मिनट के लिए रखें।

फिर एक डिश में डालें, उबला हुआ, लेकिन गर्म नहीं, वनस्पति तेल (5 बड़े चम्मच) डालें, लाल और काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ डालें।

सब कुछ मिलाएं और परोसें।

स्क्विड के साथ आलू का सलाद

उबलते नमकीन पानी में 200 ग्राम उबला हुआ या डिब्बाबंद स्क्विड फ़िललेट्स डालें, ढेर सारा अजमोद, डिल डालें और 5-10 मिनट तक पकाएँ। फ़िललेट को ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें। 5 उबले आलू छीलें, क्यूब्स में काटें, और 1 अचार खीरे को स्ट्रिप्स में काटें।

सब कुछ मिलाएं, 60 ग्राम हरी मटर, नमक डालें और 0.5 कप मेयोनेज़ डालें।

सलाद तैयार करने के लिए आप डिब्बाबंद प्राकृतिक स्क्विड का उपयोग कर सकते हैं। काटने से पहले इसे छलनी या छलनी पर सुखा लेना चाहिए। सुगंधित तेल में स्क्वीड का डिब्बाबंद तरल के साथ सेवन करना सबसे अच्छा है।

आलू गर्मी

उबले हुए नए आलू के 5 टुकड़े, 1 ताजा खीरा और 3 टमाटर को स्लाइस में काटें और बारीक कटा हुआ प्याज और डिल के साथ मिलाएं। 2 मीठी मिर्च धोइये, दाने हटाइये और नूडल्स में काट लीजिये.

सब कुछ मिलाएं, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस या सिरका, नमक डालें। हरी सलाद की पत्तियों से सजाएं.

आलू सलाद आहार

उबले हुए आलू के 5 टुकड़ों को मध्यम मोटे टुकड़ों में काट लें, नमक डालें, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, 1 चम्मच चीनी, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ।

साग के साथ आलू का सलाद

7 आलू छीलकर उबाल लें, शोरबा छान लें और सुखा लें। गर्म आलू में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक के साथ मसली हुई लहसुन की 2 कलियाँ, वनस्पति तेल के 4 बड़े चम्मच डालें और लकड़ी के मूसल से एक सजातीय द्रव्यमान में पीस लें।

2 मसालेदार खीरे, टुकड़े करके डालें और मिलाएँ।

परिणामी द्रव्यमान से एक रोल बनाएं, इसे सलाद कटोरे में डालें, 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़ डालें और ऊपर से बारीक कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें।

नए आलू और सब्जियों का सलाद

नए आलू के 3 टुकड़े और 1 गाजर को उबाल लें, छीलकर टुकड़ों में काट लें, 75 ग्राम हरी सलाद और 50 ग्राम हरे प्याज को बारीक काट लें, मूली के 4 टुकड़े और 1 ताजा खीरे को टुकड़ों में काट लें, मीठी शिमला मिर्च के 2 टुकड़ों को स्ट्रिप्स में काट लें, 1 कड़ा उबला हुआ चिकन अंडा और 1 ताजा टमाटर आधे घेरे में।

सब कुछ मिलाएं, नमक डालें और 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें। परोसते समय, अजमोद या डिल छिड़कें।