सिर्फ एक चिकन पट्टिका। चिकन पट्टिका व्यंजन: तस्वीरों के साथ व्यंजनों

चिकन पट्टिका एक अनूठा उत्पाद है जिसे आप जैसे चाहें पका सकते हैं। इसके अलावा, यह पक्षी का वह हिस्सा है जिसे शरीर के लिए सबसे फायदेमंद माना जाता है। इसमें व्यावहारिक रूप से वसा नहीं होता है, लेकिन भरपूर मात्रा में प्रोटीन और पोषक तत्व होते हैं। स्वस्थ आहार का पालन करने वाले प्रत्येक व्यक्ति के आहार में चिकन पट्टिका आवश्यक रूप से मौजूद होती है। हालांकि, यहां तक ​​​​कि जो लोग कैलोरी और खनिज संतुलन का पालन नहीं करते हैं, वे इस तरह के स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन को मना करने की संभावना नहीं रखते हैं।

चिकन पट्टिका को उबला हुआ, तला हुआ, बेक किया हुआ, स्टीम्ड या ग्रिल किया जा सकता है। यह पाई, पिज्जा और पेनकेक्स भरने के लिए सलाद और सूप में जोड़ा जाता है। इसके अलावा, चिकन पट्टिका से अद्भुत चॉप और कटलेट प्राप्त होते हैं। यह इतना कोमल है कि इसे व्यावहारिक रूप से पूर्व-उपचार की आवश्यकता नहीं होती है और बहुत जल्दी तत्परता की वांछित डिग्री तक पहुँच जाता है।

सभी ज्ञात उत्पाद जिन्हें दूसरी डिश में जोड़ा जा सकता है, उन्हें चिकन पट्टिका के साथ जोड़ा जाता है। ये सब्जियाँ, फल, जड़ी-बूटियाँ, मशरूम, पनीर, सूखे मेवे आदि हैं। आप अनाज, पास्ता या आलू के साइड डिश के साथ फ़िललेट्स को तुरंत पका सकते हैं। चॉप और कटलेट के लिए अक्सर ब्रेडक्रंब या एक विशेष बैटर का उपयोग किया जाता है।

उपचार को और भी अधिक रसदार बनाने के लिए, इसमें विभिन्न सॉस और मैरिनेड मिलाए जाते हैं। इसके अलावा, चिकन पट्टिका के लिए कई मसाले और विशेष मसाले हैं, जो आपको सामान्य व्यंजनों में विविधता लाने की अनुमति देते हैं।

चिकन पट्टिका, चुने हुए खाना पकाने की विधि के आधार पर, हार्दिक लंच या डिनर, हल्का नाश्ता, पौष्टिक स्नैक और उत्सव की मेज के लिए एक व्यंजन भी बन सकता है। यह वयस्कों और यहां तक ​​कि सबसे छोटे बच्चों दोनों को दिया जा सकता है।

टमाटर के साथ बेक्ड चिकन पट्टिका बहुत रसदार हो जाती है, क्योंकि यह न केवल मेयोनेज़ के साथ भिगोया जाता है (वैसे, इसे खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है), बल्कि सब्जियों के रस के साथ भी। यह डिश मिनटों में बनकर तैयार हो जाती है और खाने में बहुत ही लाजवाब लगती है. तो आप इसे सुरक्षित रूप से मेहमानों और यहां तक ​​कि सबसे अधिक मांग वाले गोरमेट्स को भी परोस सकते हैं। पपरिका और तुलसी एक तीखा स्वाद जोड़ देंगे, लेकिन आप चिकन मांस के लिए तैयार सीज़निंग भी जोड़ सकते हैं।

अवयव:

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 2 टमाटर;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 3 कला। एल मेयोनेज़;
• 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च;
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल;
• 2 चुटकी तुलसी;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन पट्टिका को लगभग समान स्ट्रिप्स में काटें और प्रत्येक को हथौड़े से हल्के से फेंटें।
2. चॉप्स को तुलसी, काली मिर्च के साथ पीस लें। पपरिका और थोड़ा नमक, 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. टमाटर के डंठल हटा दीजिये, सब्जियों को अपने आप मोटे गोल काट लीजिये.
4. चॉप्स को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और मेयोनेज़ के साथ उदारता से चिकना करें।
5. मांस के ऊपर टमाटर डालें (1-2 रिंग्स प्रति चॉप)।
6. कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और बेकिंग शीट को ओवन में रख दें।
7. 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर चिकन पट्टिका को पनीर और टमाटर के साथ पकाएं।

नेटवर्क से दिलचस्प

ब्रेडेड चॉप्स मांस के रस की अधिकतम मात्रा को अंदर रखते हैं, लेकिन बाहर, इसके विपरीत, वे खस्ता और तले हुए होते हैं। यह इस तरह के सुखद संयोजन के लिए है कि इस व्यंजन की सराहना की जाती है, जिसे हर गृहिणी घर पर बना सकती है। पटाखे खरीदे जा सकते हैं या आप बिना तेल डाले ही ब्रेड को कड़ाही में सुखाकर खुद बना सकते हैं।

अवयव:

• 1 किलो चिकन पट्टिका;
• 1 अंडा;
• 1 ½ सेंट। एल मेयोनेज़;
• 2 कप ब्रेडक्रंब;
• 3 कला। एल वनस्पति तेल;
• 1 सेंट। एल लाल शिमला मिर्च;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन पट्टिका को भागों में काटें, उन्हें दोनों तरफ से हरा दें, नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें।
2. ब्रेडक्रंब को मीठी पपरिका के साथ मिलाएं।
3. एक अलग कटोरे में, मेयोनेज़ के साथ अंडे को चिकना होने तक फेंटें।
4. एक फ्राइंग पैन गरम करें और वनस्पति तेल अच्छी तरह से गरम करें।
5. अंडे के मिश्रण में चिकन पट्टिका के प्रत्येक तैयार टुकड़े को डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें।
6. चॉप्स को हर तरफ 4-5 मिनट के लिए भूनें।

आटा और अंडा सबसे आसान बैटर है जिसकी कल्पना की जा सकती है। फिर भी, यह उनके साथ है कि चिकन पट्टिका चॉप विशेष रूप से निविदा और स्वादिष्ट हैं। मांस को और अधिक रसदार बनाने के लिए, इस नुस्खा में इसे प्याज और सेब के अचार में थोड़े समय के लिए वृद्ध किया जाता है। चिंता न करें - चॉप्स के पास विदेशी महक या स्वाद से संतृप्त होने का समय नहीं है, वे केवल सब्जियों और फलों के रस को अवशोषित करते हैं। हालाँकि, आप बिना अचार के पुराने तरीके से पका सकते हैं।

अवयव:

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 2 अंडे;
• 3 कला। एल वनस्पति तेल;
• 3 कला। एल आटा;
• 1 प्याज;
• ½ सेब;
• 2 टीबीएसपी। एल मेयोनेज़;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन पट्टिका को भागों में विभाजित करें और हल्के से हर एक को हरा दें।
2. सेब और प्याज को महीन पीस लें, उन्हें मांस के साथ मिलाएं और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए सभी चॉप्स, मेयोनेज़ के साथ दोनों तरफ चिकना करें।
4. आटे को एक सपाट प्लेट पर डालें, अंडे को एक कटोरे में तोड़ें और नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें।
5. चॉप्स को पहले आटे में डुबोएं, फिर अंडे के बैटर में।
6. सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम पैन में चिकन भूनें।

कटा हुआ कटलेट उन लोगों के लिए एक वास्तविक खोज होगा जो एक बार फिर कीमा बनाया हुआ मांस से परेशान नहीं होना चाहते हैं। आपको बस चिकन को बारीक काटना है और उसमें कुछ गुप्त सामग्री मिलानी है। साग और पनीर के साथ, ऐसे कटलेट न केवल आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और रसदार बन जाते हैं, बल्कि दिखने में भी बहुत दिलचस्प होते हैं - तैयार पकवान में पीले और हरे रंग के धब्बे स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं। कटा हुआ चिकन कटलेट एक हार्दिक साइड डिश या हल्के सलाद के साथ परोसें।

अवयव:

• 1 चिकन ब्रेस्ट;
• ½ कप केफिर;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 प्याज;
• 3 कला। एल स्टार्च;
• साग का 1 गुच्छा;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 3 कला। एल वनस्पति तेल;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काट लें, पनीर को उसी तरह काट लें।
2. प्याज, जड़ी बूटियों और लहसुन को काट लें।
3. एक गहरे कटोरे में स्वाद के लिए मांस, प्याज, पनीर, लहसुन, स्टार्च, केफिर और मसाले मिलाएं।
4. कीमा बनाया हुआ मांस 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, फिर इसमें साग डालें और मिलाएँ।
5. हाथों को ठंडे पानी में भिगोकर पैटीज़ का आकार दें।
6. एक पैन में कटे हुए चिकन कटलेट को पकने तक भूनें।

सोया सॉस और अनानास चिकन को एक मीठा-नमकीन स्वाद प्रदान करते हैं जो अन्य फ़िले व्यंजनों के बीच एक सुखद आश्चर्य होगा। खाना पकाने के बाद धीमी कुकर में न केवल सब्जियों के साथ स्वादिष्ट मांस होगा, बल्कि बहुत स्वादिष्ट ग्रेवी भी होगी। इसे परोसने से पहले साइड डिश या चिकन पट्टिका के ऊपर डाला जा सकता है। इसके अलावा, पकवान को ताजा जड़ी बूटियों और कड़ी पनीर के साथ सजाया जा सकता है, जो एक अच्छी grater पर कसा हुआ है।

अवयव:

• 350 ग्राम चिकन पट्टिका;
• डिब्बाबंद अनानास का 1 कैन;
• 2 टीबीएसपी। एल आटा;
• 2 टीबीएसपी। एल सोया सॉस;
• 1 शिमला मिर्च;
• 1 प्याज;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को आधा छल्ले में काटें, बेल मिर्च - स्ट्रिप्स में।
2. चिकन पट्टिका को धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें।
3. प्याज़ और बेल मिर्च को एक घी लगे मल्टीकलर बाउल में डालें।
4. काली मिर्च चिकन पट्टिका, नमक और मौसम स्वाद के लिए, सब्जियों के बाद भेजें।
5. एक बंद ढक्कन के नीचे "बेकिंग" मोड में चिकन पट्टिका को धीमी कुकर में 20 मिनट के लिए पकाएं।
6. अनन्नास को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और बीप के बाद धीमी कुकर में डालें, मिलाएँ।
7. एक गहरे कटोरे में, अनानस का रस (एक कैन से), सोया सॉस और आटा मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं।
8. परिणामी सॉस के साथ मल्टीकोकर की सामग्री डालें, ढक्कन को फिर से बंद करें और "स्टूइंग" मोड का चयन करें।
9. 30 मिनट के लिए धीमी कुकर में अनानास के साथ चिकन पट्टिका पकाएं।

इस रेसिपी के अनुसार आपको चिकन पट्टिका के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक आलू पुलाव मिलता है। यह एक परिवार के खाने के लिए एकदम सही है। यह पता चला है कि यह व्यंजन काफी पौष्टिक है, इसलिए कोई भी भूखा नहीं रहेगा। खट्टा क्रीम के बजाय, सॉस के लिए क्रीम एकदम सही है। उनके साथ पकवान निविदा और मसालेदार निकलेगा। इसके अलावा, आप अपने विवेकानुसार चिकन और आलू में कोई भी मसाला मिला सकते हैं। यदि बेकिंग डिश छोटी है, तो आप प्रत्येक सामग्री की दो परतें बना सकते हैं।

अवयव:

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 600 ग्राम आलू;
• 2 टीबीएसपी। एल मेयोनेज़;
• 300 ग्राम खट्टा क्रीम;
• लहसुन की 4 लौंग;
• 250 ग्राम हार्ड पनीर;
• 2 प्याज;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन पट्टिका को पतली स्ट्रिप्स, लहसुन को स्लाइस में काटें।
2. मांस को लहसुन, नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
3. 20 मिनट के लिए चिकन को मैरिनेड में छोड़ दें।
4. सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, प्याज को छल्ले में काट लें, आलू को पतले स्लाइस में काट लें।
5. एक अलग कटोरे में नमक और काली मिर्च के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
6. बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें एक परत में प्याज डालें।
7. इसके बाद, आलू को सांचे में डालें और इसे खट्टा क्रीम सॉस के साथ उदारता से चिकना करें।
8. चिकन पट्टिका की एक परत के साथ आलू को कवर करें, मांस के स्ट्रिप्स को एक दूसरे से कसकर बिछाएं।
9. कसा हुआ पनीर के साथ पुलाव छिड़कें और 200 डिग्री से पहले ओवन में डाल दें।
10. 40-45 मिनट के लिए ओवन में खट्टा क्रीम सॉस में आलू के साथ चिकन पट्टिका बेक करें, इसे बेकिंग डिश में थोड़ा ठंडा होने दें।

क्रीम चिकन और शैम्पेन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। वे इन दो अवयवों को आपके मुंह में पिघलने वाली स्वादिष्टता में बदल देते हैं जो कि बेहद अनूठा है। कई लोगों के लिए, यह इलाज जुलिएन के स्वाद को याद दिलाएगा। एक संतुलित स्वाद और पकवान की एक बहुत ही नाजुक बनावट पाने के लिए चिकन और मशरूम को मक्खन में भूनने की सिफारिश की जाती है।मशरूम की संख्या पूरी तरह से उनके आकार और कुक की प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है। यह नुस्खा बड़े मशरूम को संदर्भित करता है। वे ताजा या जमे हुए हो सकते हैं - आप जो भी प्राप्त कर सकते हैं।

अवयव:

• 1 किलो चिकन पट्टिका;
• 8 शैम्पेन;
• 350 मिली क्रीम;
• 300 ग्राम हार्ड पनीर;
• लहसुन की 4 लौंग;
• डिल का आधा गुच्छा;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को स्लाइस में काटें, चिकन पट्टिका को बड़े क्यूब्स में काटें।
2. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और चिकन को मशरूम के साथ पकाए जाने तक भूनें।
3. इस बीच, पनीर को महीन पीस लें और एक गहरी प्लेट में रख दें।
4. वहाँ एक प्रेस के साथ लहसुन को निचोड़ें और कटा हुआ डिल डालें।
5. क्रीम को एक बाउल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. मशरूम और मांस के तलने के दौरान निकलने वाले पैन से तरल को बाहर निकालें।
7. चिकन के ऊपर क्रीम डालें, मिलाएँ और धीमी आँच पर 10 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबालें।

अब आप जानते हैं कि फोटो के साथ नुस्खा के अनुसार चिकन कैसे पकाना है। बॉन एपेतीत!

चिकन पट्टिका एक सार्वभौमिक घटक है, जिसके बिना हमारे दैनिक आहार से आधे व्यंजनों की कल्पना करना मुश्किल है। इसी समय, हर कोई इस विनम्रता को वहन कर सकता है - उत्पाद की कीमत सस्ती रहती है। यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक नौसिखिए परिचारिका शायद चिकन पट्टिका खाना बनाना जानती है, लेकिन निम्नलिखित सिफारिशें आपके पाक क्षितिज को थोड़ा और विस्तारित करने में मदद करेंगी:

• यदि आप चिकन पट्टिका चॉप पका रहे हैं, तो मांस को बहुत धीरे से फेंटें। इस दिशा में बहुत सक्रिय कार्रवाई से मांस का अपरिहार्य टूटना होगा, जो तब एक साथ चिपकना बहुत मुश्किल होता है;
• चिकन पट्टिका को लंबे समय तक अचार में रखने की स्पष्ट रूप से अनुशंसा नहीं की जाती है। पहले से ही कोमल मांस बस अपना आकार खो देगा। चिकन को मसालों के साथ भिगोने के लिए 15-30 मिनट का समय पर्याप्त है;
• स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए एक युवा चिकन या चिकन पट्टिका सबसे उपयुक्त है - यह विशेष रूप से रसदार और कोमल है। सूप के लिए ब्रॉयलर छोड़ना बेहतर है;
• तत्परता के बाद चिकन कटलेट को ढक्कन के नीचे 10-15 मिनट के लिए रखने की सलाह दी जाती है;
• ताकि पट्टिका अपनी संरचना को बरकरार रखे। बेहतर है कि इसे माइक्रोवेव में डिफ्रॉस्ट न करें, बल्कि इसे गर्म पानी के कटोरे में डाल दें।

हैरानी की बात है और एक ही समय में चिकन स्तन को मैरीनेट करना बहुत आसान है ताकि ओवन में पकाने के बाद यह रसदार बना रहे! और नींबू, लहसुन और अजवायन के फूल के साथ पके हुए चिकन स्तन बहुत सुगंधित होंगे। मैं यह कोशिश करने की सलाह देता हूं! यह स्वादिष्ट होगा!

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चिकन पट्टिका, बेल मिर्च और डिब्बाबंद मकई के स्वादिष्ट भरने के साथ पनीर के साथ बेक्ड पेनकेक्स नाश्ते, स्नैक और यहां तक ​​​​कि मस्लेनित्सा के लिए उत्सव की मेज के लिए आदर्श हैं।

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आप निश्चित रूप से स्टोर में ऐसा सॉसेज नहीं खरीदेंगे - यह इतना रसदार और सुगंधित निकला। घर का बना चिकन सॉसेज पकाना बहुत ही सरल और त्वरित है।

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चिकन पट्टिका, गाजर और अंडे के पैनकेक के साथ सलाद बहुत स्वादिष्ट होता है, लेकिन सामान्य सेवा में यह उबाऊ लगेगा। किसी को केवल गाजर, चुकंदर और पनीर के फूलों से सजाकर कल्पना दिखाने की जरूरत है, क्योंकि सलाद तुरंत एक बहुत ही सुंदर और आकर्षक ऐपेटाइज़र में बदल जाएगा, जो सबसे उत्तम उत्सव की मेज के योग्य है!

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फूलों के गुलदस्ते के रूप में सजाए गए चिकन के साथ एक स्वादिष्ट सलाद हमेशा उत्सव की दावत के लिए प्रासंगिक होगा। चिकन सलाद न केवल सुंदर है, बल्कि स्वादिष्ट और स्वस्थ भी है। इसमें सभी उत्तम सामग्रियां हैं। यहां तक ​​कि सलाद को सजाने वाली पुदीने की पत्तियां भी इसे ताजगी और एक विशेष आकर्षण देती हैं।

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इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए भरवां आलू को गरमागरम ऐपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। पनीर, चिकन ब्रेस्ट, मीठी मिर्च और मसाले भरवां आलू को एक विशेष सुगंध और उज्ज्वल स्वाद देते हैं।

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इसके डिजाइन में दिलचस्प पफ सलाद "हैट", जो उत्पादों के कई संयोजनों द्वारा एक आदर्श और प्रिय प्रस्तुत करता है: चिकन पट्टिका, पनीर, शैम्पेन। यह निविदा, स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट है। चिकन, मशरूम और पनीर के साथ ऐसा सलाद निश्चित रूप से आपके मेहमानों द्वारा ध्यान नहीं दिया जाएगा!

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स्तरित सलाद "व्हाइट" - एक ठंडा क्षुधावर्धक, जिसमें चिकन मांस, चावल, बीन्स, मूली और अंडे शामिल हैं। जैसा कि आप समझते हैं, सभी सामग्रियां हल्के रंग की होती हैं, यही वजह है कि सलाद का इतना सरल नाम है। चिकन के साथ पफ सलाद का नुस्खा पूरी तरह से छुट्टी मेनू में फिट होगा। मेहमान चिकन मांस के साथ इस सलाद के नाजुक स्वाद को लंबे समय तक याद रखेंगे। पकाना सुनिश्चित करें!

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Shtruli (struli, struli) एक जर्मन व्यंजन व्यंजन है, जो विभिन्न भरावों के साथ अखमीरी आटा रोल है। परंपरागत रूप से, स्ट्रली को उबाला जाता है या शोरबा में उबाला जाता है। लेकिन यह नुस्खा चिकन और सब्जियों के साथ स्ट्रली को पाई के रूप में पकाने और ओवन में सेंकना प्रस्तावित करता है। इस तरह के स्वादिष्ट व्यंजन से गुजरना असंभव है!

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चिकन और अजवाइन के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक सलाद के लिए नुस्खा! दही, सरसों और शहद की मूल ड्रेसिंग सलाद को एक विशेष स्वाद देती है।

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पनीर सूप आपके घर के पहले पाठ्यक्रमों की सूची को मसाला देने का एक शानदार तरीका है। सूप का नाजुक मलाईदार स्वाद पहले से ही वर्गीकरण में उपलब्ध सूप का एक बढ़िया विकल्प होगा। और मजेदार पनीर बॉल्स बच्चों को न केवल खाने की प्रक्रिया के लिए आकर्षित करेंगे, बल्कि खाना पकाने के लिए भी - आखिरकार, सब कुछ एक साथ करना ज्यादा मजेदार है!

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यदि आप अक्सर मुर्गी का मांस खरीदते हैं, लेकिन यह नहीं जानते कि इससे क्या पकाना है, तो पनीर और हैम के साथ चिकन रोल की यह रेसिपी आपके लिए एकदम सही है। पनीर और हैम के साथ चिकन का संयोजन हमेशा स्वादिष्ट और संतोषजनक होता है, इसलिए मैं सभी को सलाह देता हूं कि इन मीट रोल को पकाएं और उत्सव की मेज पर ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें या दैनिक मेनू में विविधता लाएं।

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इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए आइसबर्ग लेट्यूस और क्राउटन के साथ चिकन सलाद कुछ हद तक सीज़र सलाद की याद दिलाता है, लेकिन फिर भी अलग है। यह चिकन ब्रेस्ट, कीनू और क्रीम चीज़ बॉल्स के साथ एक सलाद रेसिपी है। मूल सलाद ड्रेसिंग कीनू के रस से तैयार की जाती है। उत्सव की मेज के लिए ऐसा सलाद बनाने की कोशिश करें, आप इसके स्वाद पर मोहित हो जाएंगे!

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क्या केवल पेनकेक्स पके हुए नहीं हैं! संभवतः, जितनी गृहिणियां हैं, पेनकेक्स बनाने के लिए उतने ही व्यंजन हैं: दूध के साथ, केफिर के साथ, पानी के साथ ... बीयर के साथ भी अद्भुत पेनकेक्स पकाने की कोशिश करें, और फिर उन्हें चिकन भरने के साथ भर दें, ब्रेडक्रंब में भूनें और सुनहरा होने तक भूनें। भूरा। स्वादिष्ट - शब्दों से परे!

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सब्जियों से पके हुए चिकन ब्रेस्ट की सुगंध पूरे परिवार को मेज पर इकट्ठा कर देगी! बेकन में पके हुए चिकन स्तन एक सुखद "स्मोक्ड" स्वाद के साथ बहुत कोमल और रसदार होते हैं। रोजी हेल्दी सब्जियां एक बेहतरीन साइड डिश होंगी।

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इस नुस्खा के अनुसार तैयार चिकन स्तन रसदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। सबसे पहले, चिकन मांस तला हुआ जाता है, और फिर शैम्पेन के साथ एक मलाईदार सॉस में स्टू किया जाता है। यह चटनी आपके चिकन साइड डिश के लिए एक बढ़िया संगत होगी!

नमस्ते।

हम रसदार चिकन स्तन पकाने के विषय को विकसित करना जारी रखते हैं। आखिरी नोट बेकिंग के बारे में था, और आज हम ब्रेस्ट को पैन में पकाएंगे। फिर से, हमारा मुख्य लक्ष्य यह साबित करना है कि सफेद चिकन मांस जरूरी नहीं कि सूखा और सख्त निकले। कुछ तरकीबों की बदौलत इसे रसदार, कोमल और आपके मुंह में पिघलाया जा सकता है।

और इसके लिए आपको अपने पीछे कई वर्षों का पाक अभ्यास करने की आवश्यकता नहीं है। बस वर्णित व्यंजनों का चरण दर चरण पालन करें, एक फोटो के साथ विवरण के रूप में प्रस्तुत किया गया है, और सब कुछ सर्वोत्तम संभव तरीके से निकलेगा।

खट्टा क्रीम सॉस में एक पैन में चिकन स्तन

आइए सबसे सरल विधि से शुरू करें, जिसमें कम से कम समय लगता है। यह खट्टा क्रीम सॉस में स्तन है।

अवयव:

• चिकन ब्रेस्ट - 1 पीस (2 पट्टियां)
• खट्टा क्रीम - 130 ग्राम
• नमक, काली मिर्च, धनिया

खाना बनाना:

1. ब्रेस्ट को 2-3 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काटें।

2. मांस को वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम पैन में डालें और इसे मध्यम आँच पर सफ़ेद होने तक भूनें, याद रखें कि कभी-कभी हिलाएँ।

3. जब मांस सफेद हो जाए तो उसमें आधा चम्मच नमक और मसाले डालें।

4. हिलाएं, खट्टा क्रीम डालें, फिर से मिलाएं और 20 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे मध्यम आँच पर उबालें।

तैयार। बॉन एपेतीत!

खट्टा क्रीम सॉस में चिकन बिल्कुल किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, चाहे वह ताजा या पकी हुई सब्जियां, पास्ता या चावल हो।

मशरूम के साथ खट्टा क्रीम में निविदा पट्टिका

पिछला नुस्खा थोड़ा और जटिल हो सकता है और इसे मशरूम का स्वाद दे सकता है।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम
• मशरूम - 200 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
• 1 बल्ब
• स्वाद के लिए मसाला

खाना बनाना:

1. एक पैन में प्याज और मशरूम (हमारे मामले में शैम्पेन) भूनें। ऐसा करने के लिए, प्याज को आधा छल्ले और मशरूम को छोटे स्लाइस में काट लें। भूनने को मध्यम आंच पर 10 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए किया जाता है।

अगर आप फ्रोजन मशरूम लेते हैं, तो पहले उन्हें बिना डीफ्रॉस्टिंग के पकने तक भूनें और उसके बाद ही उनमें प्याज डालें

2. आगे की क्रियाएं पिछले नुस्खा के समान हैं। फ़िलेट के टुकड़ों को कड़ाही में डालें और उन्हें तब तक भूनें जब तक कि मांस सफेद न हो जाए। फिर नमक, मसाले और खट्टा क्रीम डालें। अच्छी तरह से हिलाओ और 20 मिनट के लिए मध्यम आँच पर ढककर पकने के लिए छोड़ दो।

तैयार। बॉन एपेतीत!

मलाईदार सॉस में आसान चिकन नुस्खा

और यहाँ क्रीम में स्तनों को पकाने का सबसे सरल तरीका है। कोई अतिरिक्त सामग्री नहीं। जब आप चाहें और जल्दी और स्वादिष्ट बहुत सुविधाजनक।

अवयव:

• चिकन ब्रेस्ट - 2 पीसी (4 पट्टिकाएं)
• भारी क्रीम - 100 मिली
• क्रकुमा
• नमक काली मिर्च

खाना बनाना:

1. इस बार चिकन को काफी बड़े टुकड़ों में काटने की जरूरत है। ताकि आप प्रत्येक टुकड़े को तलते समय पलट सकें।

2. मध्यम आँच पर वनस्पति तेल के साथ कड़ाही में तलें।

दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।

3. जब दोनों तरफ से सुनहरा हो जाए, तो आँच को कम से कम कर दें और लगातार हिलाते हुए 10 मिनट तक भूनें, फिर क्रीम में डालें और हल्दी डालें। हम मिलाते हैं।

4. हम मांस को लगातार हिलाते हुए कुछ और मिनटों तक भूनते रहते हैं। जैसे ही क्रीम गाढ़ी हो जाए, डिश तैयार है।

बॉन एपेतीत!

पनीर के साथ क्रीम में रसदार स्तन के लिए वीडियो नुस्खा

और यहाँ पनीर के साथ एक मलाईदार सॉस में स्तन के लिए एक अधिक जटिल नुस्खा है। इसमें न केवल एक पैन में तलना शामिल है, बल्कि ओवन में तैयार करना भी शामिल है। उत्सव की मेज के लिए यह एक बहुत ही उपयुक्त विकल्प है, क्योंकि पट्टिका को टुकड़ों में काटे बिना पूरी तरह से पकाया जाता है, इसलिए यह दिखने में बहुत सुंदर है।

2 मिनट का समय निकाल कर वीडियो देखें आपको अच्छा लगेगा।

मेयोनेज़ सॉस में चिकन पट्टिका पकाने की विधि

यदि आपके रेफ्रिजरेटर में सॉस से केवल मेयोनेज़ होता है, तो इस मामले में भी एक पेटू पकवान तैयार करना संभव है।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 600 ग्राम
• मेयोनेज़ - 350 ग्राम
• वनस्पति तेल - 150 मिली
• पानी - 100 मिली
• ग्रीन्स - स्वाद के लिए
• लहसुन - 1 सिर
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. चिकन पट्टिका को पतली और लंबी प्लेटों में काटें और एक कड़ाही में वनस्पति तेल के साथ मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

2. मेयोनेज़ के साथ पानी मिलाकर और उसमें बारीक कटा हुआ लहसुन डालकर हम मेयोनेज़ सॉस बनाते हैं। परिणामी सॉस को सुनहरा चिकन के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें।

3. फिर पैन को ढक्कन से ढक दें और मांस को मध्यम आँच पर और 15 मिनट के लिए उबालें। और आपने कल लिया। आसान और तेज। और सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट।

बॉन एपेतीत!

बिना तेल के सोया सॉस में ग्रील्ड चिकन

खैर, मैं ग्रिल पैन पर सोया सॉस में पट्टिका के लिए एक नुस्खा के साथ सॉस में मांस पकाने के विषय को समाप्त करना चाहता हूं। बेशक, आप नियमित फ्राइंग पैन का भी उपयोग कर सकते हैं, अन्यथा आपको इसमें वनस्पति तेल जोड़ना होगा, जो स्वाद को थोड़ा बदल देगा। और मैं आपको यह भी बताना चाहता हूं कि इस व्यंजन के लिए टेरीयाकी सॉस कैसे पकाना है, इसलिए मैं चाहूंगा कि इसका स्वाद यथासंभव "शुद्ध" हो।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच।
• मसाले - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. हम पट्टिका को धोते हैं, इसे कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं।

2. सोया सॉस के साथ मांस डालें, चिकन मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएं, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और 30-40 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

3. ग्रिल पैन को पहले से गरम कर लें और उस पर चिकन स्ट्रिप्स रखें। दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।

4. अब टेरीयाकी सॉस तैयार करें। हमें सोया सॉस और नियमित दानेदार चीनी चाहिए। एक नियमित फ्राइंग पैन में, सोया सॉस को मध्यम आँच पर गरम करें, और फिर चीनी डालें। लगातार हिलाएँ और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक मिश्रण खट्टा क्रीम की स्थिति में गाढ़ा न हो जाए। चटनी तैयार है। पका हुआ चिकन डालें और ऐसा महसूस करें कि आप एशियाई रेस्तरां में हैं।

100 मिलीलीटर सोया सॉस के लिए आपको 1 चम्मच दानेदार चीनी चाहिए

पनीर के साथ बैटर में चिकन ब्रेस्ट को कैसे फ्राई करें

कड़ाही में चिकन पकाने का अगला तरीका बैटर में फ्राई करना है।

यहाँ पनीर के साथ बैटर के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है। यदि हाथ में पनीर नहीं है, तो आप इसके बिना कर सकते हैं, लेकिन यह निश्चित रूप से इसके साथ बेहतर स्वाद लेता है।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• मैदा - 2 बड़े चम्मच।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाना बनाना:

1. हम चिकन को उन टुकड़ों में काटते हैं जो आगे तलने के लिए आपके लिए सुविधाजनक हैं और उन्हें दोनों तरफ से हरा दें।

2. एक कटोरी में अंडा, मैदा और नमक और काली मिर्च मिलाकर बैटर तैयार करें।

3. स्तन को बैटर में डुबोएं और तुरंत इसे वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम पैन में डालें।

4. 5 मिनट के लिए मध्यम आँच पर एक तरफ भूनें, फिर टुकड़ों को पलट दें।

5. उसके बाद, गर्मी को कम से कम कम करें और मांस को बारीक कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

फिर पैन को 5 मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें।

इस समय के दौरान पनीर पिघल जाएगा और पकवान तैयार हो जाएगा।

बॉन एपेतीत!

ब्रेडक्रंब में नरम और रसीला काट लें

एक अन्य प्रकार का बैटर ब्रेडक्रंब के साथ है। यह एक खस्ता पपड़ी और एक रसदार भरने निकला। स्वादिष्ट। और बहुत ही सरल।

अवयव:

• आधा चिकन स्तन (1 पट्टिका)
• 2 अंडे
• आटा -
• ब्रेडक्रम्ब्स
• लहसुन - 3 कली
• नमक, काली मिर्च, धनिया

खाना बनाना:

1. एक डिफ्रॉस्टेड या ठंडा पट्टिका लें और इसे तंतुओं के साथ आधा काट लें।

पट्टिका दो भागों में है। एक छोटा है, इसे बस काट दिया जाता है और जैसा है वैसा ही इस्तेमाल किया जाता है, और दूसरा बड़ा होता है, और इसे साथ में काटने की जरूरत होती है

2. मांस के परिणामी पतले स्लाइस को एक तरफ से हरा दें।

3. मसाले के साथ पट्टिका छिड़कें।

4. अंडे तोड़कर एक अलग प्लेट में चला लें। मैदा और ब्रेडक्रंब को अलग-अलग बाउल में डालें।

6. हम पैन को गर्म करते हैं, उसमें वनस्पति तेल डालते हैं (आप मक्खन जोड़ सकते हैं), कुचल लहसुन लौंग और चॉप्स बिछाते हैं।

7. चूँकि चॉप्स काफी पतले होते हैं, इसलिए उन्हें हर तरफ दो मिनट के लिए तलने के लिए पर्याप्त है।

चिकन ब्रेस्ट चॉप्स तैयार हैं। बॉन एपेतीत!

एक गहरे तले हुए पैन में बैटर में ब्रेस्ट

और मैं इस नुस्खे से आगे नहीं बढ़ सकता। बेशक, यह बिल्कुल भी उपयोगी नहीं है, लेकिन यह इतना स्वादिष्ट है कि इसे यहां शामिल न करना बस एक अपराध है।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 1 टुकड़ा
• अंडा - 1 पीसी।
• गर्म पानी - 100 ग्राम
• नमक - 1 चुटकी
• मैदा - 200 ग्राम

यदि आप पानी के बजाय बीयर लेते हैं, तो आपको एक अविश्वसनीय रूप से सुगंधित बीयर बैटर मिलता है।

खाना बनाना:

1. पट्टिका को पतली लंबी स्ट्रिप्स में काटना बहुत महत्वपूर्ण है। यह उन्हें एक तरफ तेजी से तलने देगा, और दूसरी तरफ काफी बड़ा होगा ताकि आप उन्हें एक बार में पका सकें।

2. अंडा, पानी, मैदा और नमक मिलाकर बैटर तैयार करें। मिश्रण काफी गाढ़ा होना चाहिए, खट्टा क्रीम की स्थिरता।

3. हम पट्टिका को आटे के साथ एक अलग कटोरे में डालते हैं और सावधानी से प्रत्येक पट्टी को आटे में रोल करते हैं, फिर इसे कम करते हैं और तैयार बैटर में कोट करते हैं।

4. हम एक साधारण डीप फ्राई पैन या पैन से डीप फ्रायर बनाएंगे। ऐसा करने के लिए, बस चयनित कंटेनर में पर्याप्त वनस्पति तेल डालें ताकि पट्टिका के टुकड़े पूरी तरह से उसमें डूब जाएं और इसे उच्च ताप पर गर्म करें।

गरम तेल में एक-एक करके मांस के टुकड़े डालें। अगर वे कड़ाही में एक साथ चिपकते हैं, तो उन्हें एक कांटा से अलग करें।

5. जब बैटर सुनहरा हो जाए और तेल जोर से सिकने लगे, तो इसका मतलब यह होगा कि चिकन ने रस निकलना शुरू कर दिया है। इस क्षण से, हम एक मिनट का पता लगाते हैं, जिसके बाद हम परिणामस्वरूप चिकन की छड़ें निकालते हैं। हर चीज के बारे में हर चीज में लगभग 6 मिनट लगेंगे।

सारे तैयार मीट को एक साथ न डालें, 3-4 टुकड़ों के छोटे हिस्से में पकाएं ताकि स्ट्रिप्स आपस में चिपके नहीं

6. रेडी स्टिक्स को तुरंत गरमा गरम, चीज़ या अन्य मनपसंद चटनी में डुबोकर खाया जा सकता है। बस जले नहीं।

बॉन एपेतीत!

बिना तेल के एक पैन में बेकन लपेटा हुआ चिकन ब्रेस्ट

खैर, मैंने आखिरी बार अपना पसंदीदा नुस्खा बचा लिया। यह बेकन में चिकन है। एक अद्भुत नुस्खा जिसके लिए आपको बेकन के पट्टिका और स्ट्रिप्स के अलावा कुछ भी नहीं चाहिए (उन्हें हंगेरियन भी कहा जाता है)। हॉलिडे टेबल के लिए यह एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र है।

खाना बनाना:

आपको बस इतना करना है कि हैम की पतली स्ट्रिप्स लें (किसी भी सुपरमार्केट वैक्यूम-पैक में उपलब्ध) और उनमें पतले कटा हुआ चिकन पट्टिका लपेटें।

और फिर उन्हें मध्यम आंच पर एक पैन में 5-7 मिनट के लिए दोनों तरफ से फ्राई करें। पैन में तेल डालना जरूरी नहीं है, क्योंकि। मांस को जलने से बचाने के लिए बेकन पर्याप्त वसा जारी करेगा।

बेकन को अनियंत्रित होने से रोकने के लिए, रोल को पैन में रखें ताकि जिस तरफ लिपटे हुए बेकन की नोक चिपक जाए, वह पहले तल जाए।

तैयार। कोई जटिलता नहीं और सामग्री की एक बड़ी सूची। और स्वाद बस अवर्णनीय है। मैं अत्यधिक अनुशंसा करता हूं कि आप इन चिकन रोल को अगले उत्सव की उत्सव तालिका के लिए पकाएं।

खैर, एक पैन में मेरी शीर्ष दस सर्वश्रेष्ठ चिकन ब्रेस्ट रेसिपी खत्म हो गई हैं।

आपके ध्यान देने के लिए धन्यवाद!

चिकन मांस के सबसे लोकप्रिय प्रकारों में से एक है। इसका उपयोग हल्के, आहार व्यंजन तैयार करने में किया जाता है जो अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं।

सबसे सरल लेकिन हार्दिक और स्वादिष्ट सूपों में से एक साधारण चिकन पट्टिका सूप है। लेकिन अंडे के अलावा एक साधारण व्यंजन को कुछ चटपटापन देता है।

अवयव:

• पानी - 4 एल;
• पट्टिका - 400 ग्राम;
• आलू - 3-4 टुकड़े;
• बल्ब;
• लहसुन की कुछ लौंग;
• गाजर;
• सेंवई - 200 जीआर;
• दो अंडे;
• कुछ तेज पत्ते;
• वनस्पति तेल - 20 जीआर;
• सजावट के लिए साग;
• स्वाद के लिए मसाले।

समय : 40-45 मिनट।

कैलोरी: 45 किलो कैलोरी।

फ्रेंच पनीर सूप

फ्रांसीसी ने लंबे समय तक सही सूप नुस्खा विकसित किया है - यह चिकन और पनीर है। इन दो घटकों के लिए धन्यवाद, उत्सव की मेज के योग्य एक सुगंधित और हार्दिक व्यंजन प्राप्त किया जाता है।

अवयव:

• आधा किलो पट्टिका;
• 2 प्रसंस्कृत पनीर;
• आलू - 0.4 किलो;
• बल्ब;
• छोटे गाजर;
• तलने के लिए मक्खन;
• स्वाद के लिए मसाले, जड़ी-बूटियाँ।

समय : 50 मिनट।

कैलोरी: 110 कैलोरी।

ओवन में चिकन पट्टिका के साथ दूसरा कोर्स

ओवन में चिकन के साथ आलू

यह व्यंजन खाना पकाने के समय को आधा कर देता है, क्योंकि इसमें मांस और साइड डिश दोनों शामिल हैं। और ओवन में खाना पकाने के लिए धन्यवाद, यह अविश्वसनीय रूप से रसदार और स्वस्थ भी है।

• 5-6 आलू कंद;
• 4 मध्यम चिकन स्तन;
• मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच;
• 3 कला। जैतून का तेल के बड़े चम्मच;
• स्वाद के लिए मसाले;
• सिरका (बालसमिक) - 2 बड़े चम्मच। एल;
• लहसुन की 2-3 कलियाँ;
• सूखा थाइम - एक चम्मच;
• एक चुटकी लाल पिसी काली मिर्च।

खाना पकाने का समय: 60 मिनट।

कैलोरी: 180 कैलोरी।

पनीर में पके हुए चिकन पट्टिका

पनीर को एक पट्टिका में जोड़ना हमेशा एक अच्छा विचार होता है। चिकन, ओवन में बेक किया हुआ, बहुत जल्दी ऊब जाता है, लेकिन इसमें जर्जर पनीर मिलाने से आपको बिल्कुल नया मसालेदार स्वाद मिल सकता है!

• आधा किलो पट्टिका;
• पनीर - 0.3 किलो;
• मेयोनेज़ - 100 जीआर;
• 1 प्याज;
• लहसुन की कुछ लौंग;
• एक बड़ा टमाटर;
• स्वाद के लिए मसाले।

खाना पकाने का समय: 1 घंटा।

कैलोरी: 90 कैलोरी।

1. पट्टिका को प्लेटों में काटें। आप पूरे स्तनों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन वे सूखे हो सकते हैं, इसलिए उन्हें कई परतों में विभाजित करना सबसे अच्छा है। थोड़ा सा फेंटें और उदारता से उन्हें मेयोनेज़ के साथ मसाले और कटा हुआ लहसुन के साथ चिकना करें। मांस को 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें;
2. अवन को 180 डिग्री तक गरम करें। पनीर को कद्दूकस कर लें, और टमाटर और प्याज को पतले हलकों में काट लें;
3. मक्खन के एक टुकड़े के साथ फॉर्म को चिकना करें, चिकन के स्तनों को बिछाएं, चिकन के प्रत्येक टुकड़े के ऊपर प्याज और टमाटर के स्लाइस डालें। कसा हुआ पनीर के साथ सभी मांस छिड़कें;
4. लगभग आधे घंटे के लिए डिश को बेक करें। सब्जियों को साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

आहार व्यंजनों

ब्रेडेड चिकन ब्रेस्ट

बहुत बार पका हुआ चिकन स्तन सूखा होता है। आप इससे सरल तरीके से बच सकते हैं - इसे या तो सॉस में या ब्रेडिंग में पकाएं। और अगर सॉस डिश में कैलोरी जोड़ता है, तो ब्रेडिंग आपको अधिक वजन होने की चिंता किए बिना रसदार मांस खाने की अनुमति देता है।

• 4 फ़िललेट्स;
• 200 जीआर मक्खन;
• 1 लहसुन;
• 50 जीआर सरसों;
• सूखी शराब के दो बड़े चम्मच;
• एक कप पटाखे (लगभग 200 ग्राम);
• परमेसन - 100 ग्राम;
• एक चुटकी पपरिका, नमक और काली मिर्च।

समय : 35 मिनट।

कैलोरी: 110 कैलोरी।

1. पिघले हुए मक्खन में मसाले, शराब, सरसों और लहसुन डालें;
2. मेरा वक्ष;
3. पटाखे में कसा हुआ परमेसन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ;
4. प्रत्येक स्तन को तरल मिश्रण में बारी-बारी से भिगोएँ, और फिर पनीर के साथ ब्रेडक्रंब में अच्छी तरह से ब्रेड करें। मांस को बेहतर ढंग से ब्रेड करने के लिए, हम प्रत्येक पट्टिका को ब्रेडिंग में प्रत्येक पक्ष पर कई बार दबाते हैं;
5. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। हम बेकिंग डिश को पन्नी के साथ कवर करते हैं और इसे हल्के से तेल से चिकना करते हैं। हम स्तनों को बेकिंग शीट पर फैलाते हैं और उन्हें 25 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं;
6. मांस की तत्परता की जांच करने के लिए, हम प्रत्येक स्तन को चाकू से छेदते हैं, यदि रस पारदर्शी है, तो पकवान तैयार है।

अदरक-शहद अचार में स्तन

चिकन किसी भी अचार के साथ अच्छा है, लेकिन यह अचार न केवल मांस को रसदार बनाता है, बल्कि प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करता है। और ऐसे व्यंजन की कैलोरी सामग्री न्यूनतम है।

अवयव:

• पट्टिका - 4 टुकड़े;
• शहद का एक बड़ा चमचा;
• पिसा हुआ अदरक और काली मिर्च - ¼ छोटा चम्मच प्रत्येक;
• संतरे का रस - एक बड़ा चमचा;
• कॉर्नफ्लेक्स या कॉर्नमील - 100 जीआर;
• स्नेहन के लिए जैतून का तेल;
• सूखे अजमोद स्वाद के लिए।

समय : 30 मिनट।

कैलोरी: 100 कैलोरी।

क्लासिक पके हुए स्तन

डाइट डिश पाने का सबसे आसान और तेज़ तरीका चिकन ब्रेस्ट को बेक करना है। न्यूनतम प्रयास और अधिकतम लाभ।

अवयव:

• चिकन मांस - 0.5 किलो;
• लहसुन की 2 लौंग;
• जैतून के तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• 1 नींबू का रस;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए (या अपनी पसंद के किसी अन्य मसाले)।

खाना पकाने का समय: 40 मिनट।

कैलोरी: 90 कैलोरी।

1. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। चिकन मांस से अतिरिक्त वसा निकालें, धो लें और एक नैपकिन के साथ सूखा;
2. एक कटोरी में जैतून का तेल, नींबू का रस, कीमा बनाया हुआ लहसुन और सभी मसाले मिलाएं;
3. चिकन को पूर्व-तैयार रूप में डालें, परिणामी सॉस के साथ डालें, पन्नी के साथ अच्छी तरह से लपेटें और 40 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। यदि वांछित है, तो आप रात भर चिकन को मैरीनेट कर सकते हैं, फिर मांस रसदार हो जाएगा;
4. आप टूथपिक के साथ मांस की तत्परता की जांच कर सकते हैं - रस पारदर्शी होना चाहिए।

पालक के साथ चिकन पट्टिका

सब्जियों के साथ चिकन सबसे अच्छा लगता है। लेकिन सब्जियों को सीधे मांस में जोड़ना सबसे अच्छा है। पालक इसके लिए एकदम सही है।

अवयव:

• पट्टिका - 800-900 ग्राम;
• पालक - 700 ग्राम;
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• शोरबा - 250 मिली;
• सोया सॉस - 60 मिली;
• तलने का तेल;
• गर्म काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
• चुटकी भर अदरक, नमक, काली मिर्च पीस लें।

खाना पकाने का समय: 25 मिनट।

कैलोरी: 150 किलो कैलोरी। सेवारत प्रति।

1. पालक को ठंडे पानी में धो लें, अनुपयोगी हिस्सों को हटा दें और सुखा लें। इसे मोटा-मोटा काटें;
2. मांस धो लें, अतिरिक्त वसा हटा दें और स्ट्रिप्स में काट लें। नमक और काली मिर्च फ़िललेट्स। गरम मिर्च को भी धोकर छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
3. एक पैन में, लगभग 15 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक चिकन मांस भूनें।पट्टिका को एक प्लेट पर रखें;
4. उसी पैन में पालक, गरमागरम मिर्च इन सबको पिसी हुई अदरक के साथ अच्छी तरह मिला कर भून लें। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और तेल डालें। 4 मिनट के लिए साग को उबाल लें, और फिर इसमें मांस डालें;
5. थोड़ी मात्रा में ठंडे पानी में स्टार्च घोलें, उसमें शोरबा और सोया सॉस डालें। परिणामस्वरूप मिश्रण को मांस और जड़ी बूटियों में जोड़ें और उबाल लें;
6. मांस को किसी भी साइड डिश के साथ परोसें। उबले हुए चावल विशेष रूप से अच्छे होते हैं।

धीमी कुकर में स्वादिष्ट चिकन पट्टिका व्यंजन

हिब्रू चिकन

यह नुस्खा सामग्री की एक छोटी संख्या और तैयारी में आसानी की विशेषता है। इसलिए इसका ऐसा असामान्य नाम है। हालांकि, इससे डिश के उत्कृष्ट स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ा।

अवयव:

• 3 चिकन पट्टिका;
• 4 बड़े प्याज के सिर;
• तलने के लिए सूरजमुखी का तेल;
• 0.5 छोटा चम्मच। नमक और बेकिंग सोडा।

खाना पकाने का समय: 50 मिनट।

कैलोरी: प्रति 100 ग्राम 80 कैलोरी।

1. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। धीमी कुकर में सूरजमुखी का तेल डालें और पूरे प्याज को समान रूप से वितरित करें। नमक और सोडा डालें। यह पकवान में महसूस नहीं होगा, लेकिन सोडा के लिए प्याज बहुत नरम हो जाएगा;
2. 10 मिनट के लिए प्याज को "फ्राइंग" मोड में पकाएं;
3. जैसे ही प्याज सुनहरे रंग का हो जाए, उस पर चिकन पट्टिका डालें, मांस को स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें;
4. लगभग 40 मिनट के लिए "बुझाने" मोड पर पकाएं;
5. स्टू करने की शुरुआत से 20 मिनट के बाद, धीमी कुकर खोलें और चिकन को पलट दें;
6. परोसते समय प्याज़ की चटनी के साथ मांस छिड़कें।

उबले हुए चिकन पट्टिका

स्टीम्ड मीट बेहद हेल्दी होता है और जल्दी पकता है। खासतौर पर मल्टीकोकर के साथ।

अवयव:

• पट्टिका - 0.6 किलो;
• लीटर पानी;
• सोया सॉस - 1.5 बड़ा चम्मच। एल;
• चिकन के लिए मसाला - 1 चम्मच;

खाना पकाने का समय: 75 मिनट।

कैलोरी सामग्री - प्रति 100 ग्राम 60 कैलोरी।

1. मांस धोएं और मसाले के साथ रगड़ें। सोया सॉस में डालें। आधे घंटे के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें, कभी-कभी मुड़ें;
2. फिर मांस को पन्नी या बेकिंग स्लीव में लपेटें और स्टीमिंग के लिए एक विशेष ट्रे में रखें;
3. मल्टीकलर बाउल में पहले से उबाला हुआ पानी डालें। "स्टीमिंग" मोड सेट करें और खाना पकाने का समय निर्धारित करें - 45 मिनट;
4. किसी भी साइड डिश के साथ हल्का ठंडा परोसें।

चिकन मांस का स्वाद बेहतर होगा अगर:

1. मैरिनेड के लिए मेयोनेज़ के बजाय खट्टा क्रीम का उपयोग करें;
2. खाना पकाने से पहले पट्टिका से त्वचा को न हटाएं, लेकिन बाद में करें;
3. पट्टिका को हड्डी पर लेना सबसे अच्छा है;
4. कैलोरी कम करने के लिए जैतून के तेल और विभिन्न मसालों का उपयोग करें;
5. एक पूरी पट्टिका न पकाएं, लेकिन इसे टुकड़ों में काट लें;
6. नमकीन गर्म पानी में 15-20 मिनट के लिए खाना पकाने से पहले पट्टिका को भिगो दें, फिर मांस ज्यादा रसदार हो जाएगा;
7. उच्च तापमान पर जल्दी से मांस सेंकना;
8. पकाने से पहले चिकन को मक्खन से ब्रश करें। इसके लिए धन्यवाद, आप बाहर की तरफ खस्ता पपड़ी और अंदर मांस की कोमलता प्राप्त कर सकते हैं।

इन युक्तियों का उपयोग करके आप मिनटों में एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता, लंच या डिनर तैयार कर सकते हैं!

मूल चिकन पट्टिका नुस्खा अगले वीडियो में है।

उच्च प्रोटीन सामग्री और कम कैलोरी सामग्री के कारण आहार उत्पाद के रूप में वर्गीकृत चिकन मांस, उचित पोषण का पालन करने वाले लोगों के लिए बहुत अच्छा है। चिकन पट्टिका से क्या पकाना है, यह चुनने के लिए, इसके उत्कृष्ट स्वाद और विभिन्न सामग्रियों - सब्जियों, अनाज, अन्य मीट और मशरूम के साथ संयोजन करने की क्षमता को याद रखने योग्य है।

कैसे स्वादिष्ट चिकन पुलाव पकाने के लिए?

खाने की मेज के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन, जो परिवार के सभी सदस्यों को दिल से खिला सकता है।

एक साधारण नुस्खा के लिए आपको चाहिए:

• पट्टिका - 500 ग्राम;
• आलू - 1 किलो;
• पनीर (हार्ड) - 200 ग्राम;
• प्याज - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
• तेल (फली।) - 40 मिली;
• नमक, मसाले - वैकल्पिक।

नुस्खा को जीवन में लाने के लिए, इन चरणों का पालन करें:

1. मांस को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, एक गहरी कटोरी में रखा जाता है, जहां इसे मेयोनेज़, नमकीन और अनुभवी के साथ मिलाया जाता है।
2. मांस उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के तीसरे के लिए हटा दिया जाता है।
3. प्याज आधा छल्ले में कट जाता है, आलू - सलाखों में।
4. प्याज को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखा जाता है, दूसरी परत आलू का आधा भाग होती है, जिसे किण्वित दूध उत्पाद, नमक और मसालों से आधा खट्टा क्रीम सॉस के साथ डाला जाता है।
5. फिर बचे हुए आलू, सॉस डाले जाते हैं।
6. अंतिम परत को पट्टिका से बाहर रखा जाता है और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।
7. बेकिंग शीट को 1 घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है।

चिकन पट्टिका, अनानस और मकई के साथ सलाद

एक विदेशी फल के साथ एक नाजुक सलाद बहुत जल्दी और बस निम्नलिखित उत्पादों से तैयार किया जाता है:

• पट्टिका - 300 ग्राम;
• अनानास (विपक्ष।) - 1 कैन;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• मकई (विपक्ष) - 1 कैन;
• खीरे - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए।

स्वादिष्ट डिनर के लिए:

1. उबले हुए पट्टिका को तंतुओं में विभाजित किया जाता है और पहली परत में सलाद के कटोरे के तल पर बिछाया जाता है।
2. फिर अनानस और ककड़ी स्ट्रिप्स के क्यूब्स की परतें रखी जाती हैं, जिनमें से प्रत्येक मेयोनेज़ के साथ लिप्त होती है।
3. सलाद को एक घंटे के एक चौथाई के लिए डाला जाता है, जिसके बाद इसे मकई और कटा हुआ अंडे की परतों से ढका दिया जाता है।

चिकन ब्रेस्ट बस्तुरमा

परंपरागत रूप से, बस्तुरमा गोमांस से बनाया जाता है, लेकिन प्रक्रिया को तेज करने और एक मूल बीयर स्नैक प्राप्त करने के लिए, आप चिकन मांस का उपयोग कर सकते हैं।