क्या माइक्रोवेव खाना स्वस्थ है? माइक्रोवेव के स्वास्थ्य जोखिम क्या हैं?

माइक्रोवेव ओवन मानव स्वास्थ्य को क्या नुकसान पहुंचाता है और यह उपकरण क्या लाभ लाता है। नकारात्मक प्रभाव को कम करने के लिए डिवाइस का सही तरीके से उपयोग कैसे करें।

माइक्रोवेव - अच्छा या बुरा?

परिचय

आधुनिक दुनिया में, लोग अक्सर खुद से सवाल पूछते हैं: "क्या माइक्रोवेव हमारे शरीर के लिए हानिकारक है?" इस मामले पर राय अलग-अलग है, इस मुद्दे से निपटने के लिए, आपको इस उपकरण के संचालन के सिद्धांत को समझने की आवश्यकता है। अपने लिए यह तय करने के लिए कि किसी व्यक्ति के लिए माइक्रोवेव हानिकारक है या लाभ, आपको वैज्ञानिक प्रमाणों पर भरोसा करने की आवश्यकता है।

परिचालन सिद्धांत

माइक्रोवेव ओवन के संचालन का सिद्धांत

एक माइक्रोवेव ओवन सुपर फ्रीक्वेंसी पर इलेक्ट्रोमैग्नेटिक तरंगों का उत्सर्जन करता है, जिसकी लंबाई 1 मिमी से 30 सेमी तक होती है। इनका उपयोग मोबाइल संचार, रेडियो संचार के साथ-साथ इंटरनेट के संचालन के लिए भी किया जाता है। लेकिन माइक्रोवेव इतना खतरनाक और डरावना क्यों है? इसमें कई भाग होते हैं: एक उच्च-वोल्टेज ट्रांसफार्मर, एक मैग्नेट्रॉन और एक नियंत्रण प्रणाली (बटन, डिस्प्ले, टाइमर, आदि)।

मैग्नेट्रॉन बिजली को माइक्रोवेव बीम में बदल देता है, जिसका प्रभाव भोजन के अणुओं पर पड़ता है। माइक्रोवेव भोजन में पानी के परमाणुओं पर कार्य करते हैं, जिससे वे तेजी से घूमने के लिए मजबूर हो जाते हैं, जिससे एक घर्षण बल पैदा होता है, जिसके कारण भोजन गर्म हो जाता है। पानी के अणुओं और अन्य अणुओं के बीच घर्षण से भोजन टूट जाता है और अंदर से विकृत हो जाता है।

इस प्रक्रिया को आइसोमेरिज्म कहा जाता है (यानी आइसोमर्स दिखाई देते हैं)। यह कणों के अपघटन की ओर जाता है, भोजन की मूल आणविक संरचना को नष्ट कर देता है। पानी के अणु जैसे सरल कण को ​​भी घर पर कुचलना संभव नहीं है, भले ही वह भाप की स्थिति में चला जाए।

सृष्टि का इतिहास

माइक्रोवेव नाजी जर्मनी में द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान बनाया गया था। इसका उद्देश्य सैनिकों को खिलाने की प्रक्रिया को तेज करना था, दूसरे शब्दों में खाना पकाने और भोजन को गर्म करने में लगने वाले समय को कम करना था। जल्द ही, जर्मन वैज्ञानिकों ने पाया कि उनके द्वारा आविष्कार किए गए उपकरण का मानव शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ा, और उन्हें इस विकास को छोड़ने के लिए मजबूर होना पड़ा।

1943 में, भट्टी का विकास रूसियों और अमेरिकियों के हाथों में था। अमेरिकियों ने इस जानकारी पर एक गोपनीयता की मुहर लगा दी, और रूसी वैज्ञानिकों ने सावधानीपूर्वक सभी आंकड़ों का अध्ययन किया और इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि माइक्रोवेव ओवन एक जैविक खतरा है जिसका मानव शरीर पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है। और इसलिए वे इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि यह एक ऐसा उपकरण है जो पर्यावरण को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। नतीजतन, इसके उपयोग पर प्रतिबंध लगा दिया गया था।

पहले माइक्रोवेव ओवन के बारे में मिथक

माइक्रोवेव हानिकारक है या खतरनाक इस बारे में कई अलग-अलग तर्क हैं। आपको यह भेद करने में सक्षम होने की आवश्यकता है कि अभी भी सत्य क्या है, जिसके आधार वैज्ञानिक शोध हैं। और एक छद्म वैज्ञानिक मिथक क्या है, जो उंगली से चूसा जाता है।

मिथक एक

चूंकि माइक्रोवेव किरणें भोजन की आणविक संरचना को प्रभावित करती हैं, इसलिए इस उपकरण के संपर्क में आने वाली हर चीज कार्सिनोजेनिक हो जाती है। कार्सिनोजेनिक - इसका मतलब है कि ओवन द्वारा गर्म किया गया कोई भी भोजन घातक ट्यूमर का कारक एजेंट बन जाता है। तदनुसार, किसी भी स्थिति में डिवाइस में भोजन को गर्म करना असंभव है।

माइक्रोवेव में बैक्टीरिया मर जाते हैं

किसी भी वैज्ञानिक अध्ययन ने इस जानकारी को सिद्ध नहीं किया है। केवल एक्स-रे और आयनकारी किरणें ही किसी उत्पाद से कार्सिनोजेन बना सकती हैं। तेल में तलने पर कार्सिनोजन भी उत्पन्न होते हैं। जब एक माइक्रोवेव ओवन में जल्दी से गरम किया जाता है, तो खाद्य पदार्थ लंबे समय तक गर्मी के संपर्क में नहीं आते हैं, उनमें न्यूनतम जली हुई वसा होती है, जिसके कारण उत्पाद कार्सिनोजेनिक हो जाता है।

इसके अलावा, तेजी से हीटिंग, इसके विपरीत, ई कोलाई जैसे हानिकारक सूक्ष्मजीवों को नष्ट कर देता है। इसलिए, माइक्रोवेव ओवन एक स्टरलाइज़र की भूमिका निभाता है।

क्या माइक्रोवेव खाना हानिकारक है? यदि आप उपरोक्त वैज्ञानिक शोधों पर भरोसा करते हैं, तो इस मामले में, त्वरित वार्म-अप से ही लाभ होता है।

मिथक दो

माइक्रोवेव में भोजन को गर्म नहीं किया जा सकता क्योंकि इस उपकरण द्वारा उत्सर्जित चुंबकीय विकिरण मानव जीवन के लिए हानिकारक होता है। वास्तव में, चूल्हे से निकलने वाला विकिरण WI-FI राउटर या सेल फोन के समान ही होता है। यह सिर्फ इतना है कि खाना पकाने के दौरान यह अधिक मजबूत होता है, लेकिन वैज्ञानिकों ने इसकी भविष्यवाणी की है। भट्ठी के डिजाइन के कारण, हीटिंग के दौरान डिवाइस के अंदर विकिरण रहता है।

वैज्ञानिकों ने पाया है कि तरंगें घरेलू सामान या खाने में जमा नहीं होतीं, वे खुले वातावरण में गायब हो जाती हैं। दूसरे शब्दों में, यदि दरवाजा खुला रखकर उपकरण का उपयोग नहीं किया जाता है तो कोई खतरा पैदा नहीं होगा।

मिथक तीन

माइक्रोवेव ओवन से निकलने वाली तरंगें रेडियोधर्मी होती हैं। डिवाइस द्वारा उत्पन्न तरंगें गैर-आयनीकरण कर रही हैं। जो लोग भौतिकी से कम से कम परिचित हैं वे जानते हैं कि वे भोजन या लोगों को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं।

मिथक चार

धातु की वस्तुओं के कारण उपकरण में विस्फोट हो सकता है। यह बकवास है, हर कोई जानता है कि विस्फोट का परिणाम गैस का तेजी से विस्तार है। हमारे मामले में, धातु की वस्तुएं चिंगारी पैदा करेंगी, जिसका डिवाइस पर ही नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। इसीलिए धातु की वस्तुओं में भोजन को दोबारा गर्म करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

माइक्रोवेव ओवन से नुकसान

यह पता चला है कि माइक्रोवेव के बारे में अधिकांश "डरावनी कहानियाँ" मिथक निकलीं। तो माइक्रोवेव वास्तव में हानिकारक क्यों है?

1. इसका मस्तिष्क पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। वैज्ञानिकों ने पाया है कि विकिरण मस्तिष्क को नुकसान पहुंचाता है। न्यूरॉन्स द्वारा भेजे जाने वाले आवेग कम हो जाते हैं।
2. ओवन में गर्म किए गए भोजन को पाचन तंत्र ठीक से पहचान नहीं पाता है। दूसरे शब्दों में, भोजन को भोजन नहीं माना जाता है। इस प्रकार माइक्रोवेव से खाना खाकर आप अपने शरीर को भूखा छोड़ सकते हैं।
3. शरीर विटामिन और खनिजों को अवशोषित करने में कम सक्षम होता है। यह इस तथ्य के कारण है कि तरंगें उपयोगी खनिजों और पदार्थों की संरचना को बदल देती हैं, शरीर उन्हें स्वीकार नहीं कर सकता। इसके अलावा, पदार्थ न केवल अवशोषित होते हैं, बल्कि रक्त के थक्के बनाने, शरीर को भी नहीं छोड़ते हैं।
4. बहुत से लोग सवाल पूछते हैं: "क्या बच्चे के लिए ओवन में खाना गर्म करना हानिकारक है या नहीं?" बच्चों को माइक्रोवेव में खाना डालने की सलाह नहीं दी जाती है। यह निश्चित रूप से नुकसान नहीं पहुंचाएगा, लेकिन वार्म अप के पोषक तत्व कम हो जाएंगे।
5. प्रतिरक्षा पर नकारात्मक प्रभाव। यह चिकित्सकीय रूप से सिद्ध हो चुका है कि माइक्रोवेव ओवन में गर्मी से उपचारित खाद्य पदार्थ खाने से लिम्फ नोड्स और लिम्फ ग्रंथियों में व्यवधान होता है। इसका परिणाम मानव शरीर की समय से पहले बूढ़ा होना है। इसके अलावा, रक्त का थक्का जमना धीमा हो जाता है, इस वजह से घाव अधिक समय तक ठीक रहता है।
6. हार्मोनल सिस्टम पर नकारात्मक प्रभाव। माइक्रोवेव के संपर्क में आने वाले खाद्य पदार्थों के बार-बार सेवन से पुरुष और महिला हार्मोन के उत्पादन में गड़बड़ी होती है। शोधकर्ताओं के निष्कर्षों के मुताबिक, यह इस तथ्य के कारण है कि मानव शरीर ने माइक्रोवेव से भोजन को सकारात्मक रूप से समझने के लिए अनुकूलित नहीं किया है। ऐसा खाना खाने से हम खुद ही शरीर के मापदंडों को नीचे ले आते हैं, पाचन तंत्र के काम को जटिल बना देते हैं।

माइक्रोवेव के फायदे

हमने इस घरेलू उपकरण से होने वाले नुकसान का विश्लेषण किया है। लेकिन क्या इसके इस्तेमाल से फायदा हो सकता है? बिलकुल हाँ।

• जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, डिवाइस का थर्मल प्रभाव कुछ हानिकारक जीवों को मारता है;
• आप बिना वसा और तेल के खाना बना सकते हैं, जिसका हमारे शरीर पर बहुत अच्छा प्रभाव नहीं पड़ता है;
• बहुत कम खाना पकाने का समय;
• आप भोजन को जल्दी से गर्म और डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं।

क्या माइक्रोवेव रोजमर्रा की जिंदगी में उपयोगी है या इसके विपरीत हानिकारक है? यह सब एक विचारणीय बिंदु है। जो कुछ भी आप अपने लिए तय करते हैं, वैसे भी उपयोग के लिए सिफारिशों का उपयोग करें:

1. उचित स्थापना के लिए सभी सिफारिशों का पालन करें।
2. वेंटिलेशन स्लॉट को खुला छोड़ दें।
3. डिवाइस को अनावश्यक रूप से चालू न करें।
4. गर्म का द्रव्यमान दो सौ ग्राम से अधिक होना चाहिए।
5. अंडे जैसे विस्फोटक खाद्य पदार्थों को गर्म न करें।
6. दोबारा गरम किए गए भोजन को ढक्कन से ढक दें, इसे डिस्क के ठीक बीच में रखें और कम से कम कभी-कभी हिलाने की कोशिश करें।
7. डिवाइस से 50 सेंटीमीटर के करीब न खड़े हों।
8. प्रत्येक उपयोग के बाद ओवन की दीवारों को साबुन के पानी से पोंछ लें।
9. हर आधे महीने में एक बार ओवन को सिरके से पूरी तरह धो लें।
10. प्लास्टिक, मेटल या चिप्ड कंटेनर में दोबारा गर्म न करें.
11. यदि माइक्रोवेव ओवन खराब है तो उसका उपयोग न करें और इसे स्वयं ठीक करने का प्रयास न करें। विशेषज्ञों से संपर्क करना सबसे अच्छा है।

निष्कर्ष

जितना हो सके माइक्रोवेव का कम से कम इस्तेमाल करें

माइक्रोवेव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है और किस हद तक? क्या माइक्रोवेव में खाना गर्म करना सुरक्षित है? हर कोई अपने लिए फैसला करता है। तमाम आंकड़ों के बावजूद जो यह साबित करते हैं कि माइक्रोवेव ओवन हानिकारक है, इसके कई खंडन हैं। सबसे अधिक संभावना है, यदि आप यह तय करते हैं कि माइक्रोवेव ओवन अच्छा है या बुरा, राय 50/50 विभाजित की जाएगी।

इसे न भूलें विद्युत उपकरण मानव अंगों को प्रभावित करते हैं. लेकिन प्रत्येक व्यक्ति अलग तरह से प्रभावित होता है। कुछ के लिए, यह तुरंत प्रकट हो सकता है, जबकि अन्य के लिए इसमें दशकों लग सकते हैं। साल बीत जाएंगे और यह निर्धारित करना असंभव होगा कि ऐसा क्यों हुआ। माइक्रोवेव ओवन के इतिहास में, एक भी ऐसा मामला नहीं है जहाँ यह साबित हुआ हो कि किसी व्यक्ति की मृत्यु इसके संपर्क में आने से हुई थी।

तकनीक से उपयोगी होने के लिए और इसके नुकसान को कम करने के लिए, माइक्रोवेव को गैस और इलेक्ट्रिक स्टोव के अतिरिक्त केवल आवश्यकतानुसार ही इस्तेमाल किया जाना चाहिए। दैनिक जीवन में उसकी उपस्थिति कम से कम हो।

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क्या माइक्रोवेव हानिकारक है? यह कैसे काम करता है?

माइक्रोवेव नुकसान। शोध करना

रूसी संघ के विज्ञान अकादमी के पोषण संस्थान ने माइक्रोवेव ओवन में पकाए गए भोजन की परीक्षा आयोजित की। सब्जी और मांस के व्यंजन तैयार करते समय विटामिन के संरक्षण के स्तर की जाँच की गई। और परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर गया - यहां तक ​​\u200b\u200bकि सबसे मूल्यवान "विटामिन सी को 75-98% ओवन में प्रसंस्करण के बाद संरक्षित किया गया था। और तैयारी के पारंपरिक तरीकों से, इस विटामिन की सुरक्षा 30-60% से अधिक नहीं होती है।

हालाँकि, अपने लिए सोचें, अगर हम माइक्रोवेव ओवन में सामान्य से अधिक तेज़ और पानी के क्वथनांक से अधिक तापमान पर खाना पकाते हैं, तो सभी प्रकार के बैक्टीरिया और क्लोरीन युक्त कार्बनिक पदार्थों के संरक्षण का खतरा बहुत कम नहीं है।
यदि हम केवल माइक्रोवेव ओवन में कम तापमान पर भोजन या तैयार भोजन को गर्म करते हैं, तो यह हमेशा मूल स्वाद गुणों का नुकसान होता है, और शायद लंबे समय तक संग्रहीत या अनुचित रूप से संग्रहीत उत्पादों में किसी भी माइक्रोफ्लोरा के प्रजनन को उकसाता है। ठीक है, अगर हम पानी के बिना या कम मात्रा में पानी पकाते हैं, तो सभी प्रकार की भारी धातुएँ, नाइट्रेट और नाइट्राइट कहाँ जाते हैं?
आपको केवल यह कल्पना करने की आवश्यकता है कि जब आप खाना पकाने की एक या दूसरी विधि का उपयोग करते हैं तो क्या होता है।
माइक्रोवेव ओवन के खतरों पर सोवियत शोध
यूएसएसआर में, स्वास्थ्य पर उनके हानिकारक प्रभावों के कारण 1976 में माइक्रोवेव ओवन पर प्रतिबंध लगा दिया गया था, क्योंकि उन पर कई अध्ययन किए गए थे। पेरेस्त्रोइका के बाद 90 के दशक की शुरुआत में प्रतिबंध हटा लिया गया था।
यहाँ कुछ शोध निष्कर्ष दिए गए हैं
माइक्रोवेव:
1. उत्पादों के संरचनात्मक टूटने में तेजी लाएं।
2. दूध और अनाज की फसलों में कार्सिनोजेनिक पदार्थ बनते हैं।
3. भोजन की मौलिक संरचना को बदलें, जिससे पाचन संबंधी विकार हो सकते हैं।
4। वे भोजन के रसायन को बदलते हैं, जिससे लसीका प्रणाली की खराबी हो सकती है और शरीर की खुद को घातक ट्यूमर से बचाने की क्षमता नष्ट हो सकती है।
5. रक्त में कैंसर कोशिकाओं के प्रतिशत में वृद्धि का नेतृत्व करें।
6. पेट और आंतों के घातक ट्यूमर, परिधीय फाइबर के सामान्य अध: पतन के साथ-साथ लोगों के सांख्यिकीय रूप से उच्च प्रतिशत में पाचन और उत्सर्जन प्रणाली का क्रमिक विनाश।
7. बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन, विटामिन सी, विटामिन ई, आवश्यक खनिज और लिपोट्रोपिक्स (पदार्थ जो शरीर में वसा के टूटने में तेजी लाने में मदद करते हैं) को अवशोषित करने की शरीर की क्षमता को कम करता है।
8. ओवन के बगल में माइक्रोवेव फील्ड भी स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनता है।
9. पके हुए मांस को माइक्रोवेव में गर्म करने से डी-नाइट्रोसोडायथेनॉलमाइन (एक प्रसिद्ध कार्सिनोजेन) की उपस्थिति होती है, सक्रिय प्रोटीन के जैव-आणविक यौगिकों की अस्थिरता,
दूध और अनाज की फसलों में प्रोटीन हाइड्रोलाइज़ेट यौगिकों में कार्सिनोजेन्स का निर्माण।
10. माइक्रोवेव विकिरण भी माइक्रोवेव ओवन में डीफ़्रॉस्ट किए जाने पर जमे हुए फलों में ग्लूकोसाइड और गैलेक्टोसाइड तत्वों के अपचय संबंधी व्यवहार में परिवर्तन (अपघटन) का कारण बनता है।
11. कच्ची, पकी हुई या जमी हुई सब्जियों में कैटाबोलिक प्लांट एल्कलॉइड्स के व्यवहार में बदलाव का कारण बनता है जो थोड़े समय के लिए भी विकिरण के संपर्क में आते हैं।
12. पौधों से प्राप्त पदार्थों में, विशेष रूप से कच्ची जड़ वाली सब्जियों में सूक्ष्म पोषक तत्वों के कुछ आणविक पैटर्न में कैंसर पैदा करने वाले मुक्त कण बनते हैं।
13. जिन लोगों ने माइक्रोवेव-उपचारित भोजन का सेवन किया, उनमें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल कैंसर की उच्च सांख्यिकीय दर के साथ-साथ पाचन और उत्सर्जन प्रणाली के कार्यों के क्रमिक विनाश के साथ परिधीय फाइबर का सामान्य अध: पतन हुआ।
"पश्चिमी दुनिया में व्यापक पोषण संबंधी कमियों का उदय माइक्रोवेव ओवन के आगमन के साथ लगभग पूरी तरह से संबंधित है। यह कोई संयोग नहीं है। माइक्रोवेव ओवन आणविक घर्षण की एक प्रक्रिया बनाकर भोजन को गर्म करते हैं, लेकिन यह घर्षण ही है जो भोजन में स्वाभाविक रूप से पाए जाने वाले विटामिन और फाइटोन्यूट्रिएंट्स (हर्बल उपचार) के नाजुक अणुओं को जल्दी से नष्ट कर देता है। एक अध्ययन से पता चलता है कि माइक्रोवेव हीटिंग 97 प्रतिशत तक पोषण मूल्य (विटामिन और अन्य पौधों के पोषक तत्व जो रोग को रोकते हैं, प्रतिरक्षा को बढ़ावा देते हैं और स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं) को नष्ट कर देते हैं।
माइक्रोवेव ओवन और मानव शरीर पर उनके प्रभाव के बारे में बहुत सारे शोध हैं। अंतिम अध्ययन अभी तक प्रकाशित नहीं हुए हैं, लेकिन यदि उपरोक्त में से किसी में भी भोजन पर नकारात्मक प्रभाव के संकेत हैं, तो कोई केवल कल्पना कर सकता है कि इन प्रभावों का मानव शरीर पर क्या प्रभाव पड़ेगा। इसलिए यदि आप माइक्रोवेव का उपयोग किए बिना कर सकते हैं, तो करें। भले ही यह सिर्फ आपके भोजन के पोषण मूल्य और गुणवत्ता को बनाए रखने के लिए हो।

माइक्रोवेव ओवन कैसे काम करता है
माइक्रोवेव विद्युत चुम्बकीय ऊर्जा का एक रूप है, ठीक प्रकाश तरंगों या रेडियो तरंगों की तरह। ये बहुत ही कम विद्युत चुम्बकीय तरंगें हैं जो प्रकाश की गति (299.79 किमी प्रति सेकंड) से यात्रा करती हैं। आधुनिक तकनीक में, माइक्रोवेव का उपयोग माइक्रोवेव ओवन में लंबी दूरी और अंतरराष्ट्रीय टेलीफोन संचार, टेलीविजन कार्यक्रमों के प्रसारण, पृथ्वी पर इंटरनेट के संचालन और उपग्रहों के माध्यम से किया जाता है। लेकिन माइक्रोवेव को खाना पकाने के लिए ऊर्जा के स्रोत के रूप में सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है - माइक्रोवेव ओवन।
प्रत्येक माइक्रोवेव ओवन में एक मैग्नेट्रॉन होता है जिसमें विद्युत चुम्बकीय क्षेत्रों द्वारा इलेक्ट्रॉनों को इस तरह से चार्ज किया जाता है जैसे कि 2450 मेगाहर्ट्ज़ (मेगाहर्ट्ज) या 2.45 गीगाहर्ट्ज़ (गीगाहर्ट्ज़) के बराबर माइक्रोवेव विकिरण का उत्पादन होता है। यह माइक्रोवेव विकिरण है और भोजन के अणुओं के साथ परस्पर क्रिया करता है।
माइक्रोवेव ओवन में मैग्नेट्रॉन सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा होता है। यह वह है जो माइक्रोवेव ओवन में माइक्रोवेव हीटिंग का स्रोत है। खाद्य अणुओं - विशेष रूप से पानी के अणुओं - में सकारात्मक और नकारात्मक रूप से आवेशित कण होते हैं, जैसे पृथ्वी के दक्षिणी और उत्तरी ध्रुव।
माइक्रोवेव भोजन के अणुओं को "बम" करते हैं, जिससे ध्रुवीय अणु प्रति सेकंड लाखों बार घूमते हैं, जिससे भोजन को गर्म करने वाला आणविक घर्षण पैदा होता है। यह घर्षण भोजन के अणुओं को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचाता है, उन्हें फाड़ता या विकृत करता है। वैज्ञानिक दुनिया में, इस प्रक्रिया को संरचनात्मक संवयविता कहा जाता है।
सीधे शब्दों में कहें, माइक्रोवेव भोजन को तोड़ने और विकिरण के माध्यम से इसकी आणविक संरचना को बदलने का कारण बनता है।
माइक्रोवेव ओवन का आविष्कार किसने किया
नाजियों ने अपने सैन्य अभियानों के लिए, खाना पकाने के लिए एक माइक्रोवेव कुकर - "रेडियोमिसर" का आविष्कार किया, जिसका उपयोग वे रूस के साथ युद्ध में करने जा रहे थे। इस मामले में खाना पकाने का समय तेजी से कम हो गया, जिससे अन्य कार्यों पर ध्यान केंद्रित करना संभव हो गया।
युद्ध के बाद, मित्र राष्ट्रों ने जर्मनों द्वारा माइक्रोवेव ओवन के साथ किए गए चिकित्सा अनुसंधान के दस्तावेजों की खोज की। ये दस्तावेज़, साथ ही कुछ कामकाजी मॉडल, "आगे के वैज्ञानिक अनुसंधान" के लिए संयुक्त राज्य अमेरिका को प्रस्तुत किए गए थे। रूसियों ने भी ऐसे कई मॉडल प्राप्त किए और उनके जैविक प्रभावों का गहन अध्ययन किया। परिणामस्वरूप, यूएसएसआर में माइक्रोवेव ओवन का उपयोग सख्त वर्जित था। परिषदों ने माइक्रोवेव के संपर्क में आने से स्वास्थ्य, जैविक और पर्यावरण के लिए हानिकारक पदार्थों पर एक अंतरराष्ट्रीय चेतावनी जारी की है।
अन्य पूर्वी यूरोपीय वैज्ञानिकों ने भी माइक्रोवेव विकिरण के हानिकारक प्रभावों की पहचान की है और उनके उपयोग पर गंभीर पर्यावरणीय प्रतिबंध लगाए हैं।
माइक्रोवेव बच्चों के लिए सुरक्षित नहीं हैं
कुछ अमीनो एसिड एल - प्रोलाइन, जो मां के दूध का हिस्सा हैं, साथ ही बच्चों के लिए दूध के फार्मूले भी माइक्रोवेव के प्रभाव में डी-आइसोमर्स में परिवर्तित हो जाते हैं, जिन्हें न्यूरोटॉक्सिक (तंत्रिका तंत्र को विकृत) और नेफ्रोटॉक्सिक माना जाता है ( किडनी के लिए जहरीला)। यह शर्म की बात है कि कई शिशुओं को कृत्रिम दुग्ध प्रतिस्थापक (बेबी फ़ूड) खिलाया जाता है जो माइक्रोवेव द्वारा और भी अधिक विषाक्त बना दिया जाता है।
वैज्ञानिक डेटा और तथ्य
संयुक्त राज्य अमेरिका में 1992 में प्रकाशित माइक्रोवेव कुकिंग पर एक तुलनात्मक अध्ययन कहता है:
"चिकित्सा के दृष्टिकोण से, यह माना जाता है कि मानव शरीर में माइक्रोवेव-उजागर अणुओं की शुरूआत से अच्छे से नुकसान होने की संभावना अधिक होती है। माइक्रोवेव किए गए भोजन में अणुओं में माइक्रोवेव ऊर्जा होती है जो पारंपरिक रूप से तैयार खाद्य पदार्थों में मौजूद नहीं होती है।"
माइक्रोवेव ओवन में कृत्रिम रूप से बनाए गए माइक्रोवेव, प्रत्यावर्ती धारा के आधार पर, प्रति सेकंड प्रत्येक अणु में लगभग एक अरब ध्रुवीय परिवर्तन उत्पन्न करते हैं। इस मामले में अणुओं की विकृति अपरिहार्य है। यह नोट किया गया है कि भोजन में पाए जाने वाले अमीनो एसिड आइसोमेरिक परिवर्तन से गुजरते हैं और माइक्रोवेव ओवन में उत्पादित माइक्रोवेव के संपर्क में आने पर विषाक्त रूपों में भी परिवर्तित हो जाते हैं। इस अल्पकालिक अध्ययन ने उन लोगों की रक्त संरचना में बदलाव के बारे में महत्वपूर्ण चिंताएँ जताईं, जिन्होंने माइक्रोवेव दूध और सब्जियों का सेवन किया था। आठ अन्य स्वयंसेवकों ने वही खाना खाया लेकिन पारंपरिक तरीके से पकाया। माइक्रोवेव ओवन में संसाधित किए गए सभी खाद्य पदार्थों के कारण स्वयंसेवकों के रक्त में परिवर्तन हुआ। हीमोग्लोबिन का स्तर घट गया और कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ गया।

स्विस क्लिनिकल रिसर्च
डॉ. हैंस उलरिच हर्टेल ने इसी तरह के एक अध्ययन में भाग लिया और एक प्रमुख स्विस कंपनी में कई वर्षों तक काम किया। कुछ साल पहले, इन प्रयोगों के परिणामों का खुलासा करने के लिए उन्हें उनके पद से हटा दिया गया था। 1991 में, उसने और लुसाने विश्वविद्यालय के एक प्रोफेसर ने एक अध्ययन प्रकाशित किया जिसमें दिखाया गया था कि माइक्रोवेव ओवन में पकाया गया भोजन पारंपरिक तरीकों से पकाए गए भोजन की तुलना में स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकता है। Franz Weber #19 में एक लेख भी छपा था, जिसमें कहा गया था कि माइक्रोवेव ओवन में पकाए गए भोजन के सेवन से रक्त पर घातक प्रभाव पड़ता है।
डॉ हर्टेल मानव शरीर के रक्त और शरीर क्रिया विज्ञान पर माइक्रोवेव भोजन के प्रभावों पर नैदानिक ​​अध्ययन करने वाले पहले वैज्ञानिक थे। इस छोटे से अध्ययन ने उन अपक्षयी शक्तियों का खुलासा किया जो माइक्रोवेव ओवन और उनमें संसाधित भोजन में होती हैं। वैज्ञानिक निष्कर्षों से पता चला है कि माइक्रोवेव ओवन में खाना पकाने से भोजन में पदार्थों की पोषण संबंधी संरचना बदल जाती है। यह अध्ययन स्विस फेडरल इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी और इंस्टीट्यूट ऑफ बायोकैमिस्ट्री के डॉ. बर्नार्ड एच. ब्लैंक के साथ मिलकर किया गया था।
दो से पांच दिनों के अंतराल पर, स्वयंसेवकों को खाली पेट निम्नलिखित भोजन विकल्पों में से एक मिला: (1) कच्चा दूध; (2) उसी दूध को पारंपरिक तरीके से गर्म किया जाता है; (3) पास्चुरीकृत दूध; (4) उसी दूध को माइक्रोवेव ओवन में गरम किया जाता है; (5) ताजी सब्जियां; (6) पारंपरिक रूप से पकाई गई वही सब्जियाँ; (7) पारंपरिक तरीके से जमी हुई सब्जियां; और (8) वही माइक्रोवेव में पकी हुई सब्जियाँ।
प्रत्येक भोजन से ठीक पहले स्वयंसेवकों से रक्त के नमूने लिए गए। फिर दूध और पौधों के उत्पादों के सेवन के बाद निश्चित अंतराल पर रक्त परीक्षण किया गया।
माइक्रोवेव के संपर्क में आने वाले भोजन के अंतराल में रक्त में महत्वपूर्ण परिवर्तन पाए गए। इन परिवर्तनों में हीमोग्लोबिन में कमी और कोलेस्ट्रॉल की संरचना में बदलाव, विशेष रूप से एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) से एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) का अनुपात शामिल है। लिम्फोसाइटों (श्वेत रक्त कोशिकाओं) की संख्या में वृद्धि हुई। ये सभी संकेतक अध: पतन का संकेत देते हैं। इसके अलावा, माइक्रोवेव ऊर्जा का हिस्सा भोजन में रहता है, जिसके उपयोग से व्यक्ति माइक्रोवेव विकिरण के संपर्क में आता है।
विकिरण से खाद्य अणुओं का विनाश और विरूपण होता है। माइक्रोवेव नए यौगिक बनाता है जो प्रकृति में मौजूद नहीं होते हैं, जिन्हें रेडियोलाइटिक्स कहा जाता है। रेडियोलिटिक यौगिक आणविक सड़ांध पैदा करते हैं - विकिरण के प्रत्यक्ष परिणाम के रूप में।
माइक्रोवेव निर्माताओं का दावा है कि पारंपरिक रूप से संसाधित भोजन की तुलना में माइक्रोवेव किए गए भोजन की संरचना में बहुत अंतर नहीं होता है। यहां प्रस्तुत वैज्ञानिक नैदानिक ​​साक्ष्य बताते हैं कि यह केवल एक झूठ है।
संयुक्त राज्य में किसी भी सार्वजनिक विश्वविद्यालय ने मानव शरीर पर माइक्रोवेव में संशोधित भोजन के प्रभावों पर एक भी अध्ययन नहीं किया है। क्या यह थोड़ा अजीब नहीं है? लेकिन माइक्रोवेव का दरवाजा बंद नहीं होने पर क्या होता है, इस पर काफी शोध किया गया है। दोबारा, सामान्य ज्ञान हमें बताता है कि माइक्रोवेव ओवन में पकाए गए भोजन के साथ क्या होता है, इस पर उनका ध्यान दिया जाना चाहिए। यह केवल अनुमान लगाने के लिए बनी हुई है कि भविष्य में माइक्रोवेव से आणविक सड़ांध आपके स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करेगी!
माइक्रोवेव कार्सिनोजेन्स।
मार्च और सितंबर 1991 में अर्थलेटर के एक लेख में, डॉ. लिता ली ने माइक्रोवेव ओवन के काम करने के तरीके के बारे में कुछ तथ्य दिए। विशेष रूप से, उसने कहा कि सभी माइक्रोवेव ओवन विद्युत चुम्बकीय विकिरण का रिसाव करते हैं, और इसके पदार्थों को विषाक्त और कार्सिनोजेनिक यौगिकों में परिवर्तित करके भोजन की गुणवत्ता को भी कम करते हैं। इस लेख में सारांशित शोध से पता चलता है कि माइक्रोवेव ओवन पहले की तुलना में अधिक नुकसान पहुंचाते हैं।
निम्नलिखित पोर्टलैंड, ओरेगन में अटलांटिस राइजिंग एजुकेशनल सेंटर द्वारा प्रकाशित रूसी अध्ययन का सारांश है। वे कहते हैं कि माइक्रोवेव विकिरण के अधीन लगभग सभी खाद्य उत्पादों में कार्सिनोजेन्स का गठन किया गया था। इनमें से कुछ परिणामों का सारांश यहां दिया गया है:
माइक्रोवेव ओवन में मांस पकाने से ज्ञात कार्सिनोजेन-डी नाइट्रोसोडिएनथेनोलैमाइन का निर्माण होता है।
दूध और अनाज उत्पादों में पाए जाने वाले कुछ अमीनो एसिड कार्सिनोजेन्स में परिवर्तित हो गए हैं।
कुछ जमे हुए फलों को पिघलाने से ग्लूकोसाइड गैलेक्टोसाइड उनकी संरचना में कार्सिनोजेन्स में परिवर्तित हो जाता है।
ताजी, पकी हुई या जमी हुई सब्जियों पर पहले से ही माइक्रोवेव के लिए एक छोटा एक्सपोजर उनकी संरचना में अल्कलॉइड को कार्सिनोजेन्स में बदल देगा।
पादप खाद्य पदार्थों, विशेष रूप से जड़ वाली सब्जियों के संपर्क में आने से कार्सिनोजेनिक मुक्त कण बनते हैं। उनका पोषण मूल्य भी कम हो गया है।
रूसी वैज्ञानिकों ने भी माइक्रोवेव के संपर्क में आने पर भोजन के पोषण मूल्य में 60 से 90% की कमी पाई है!
कार्सिनोजेन्स के संपर्क के परिणाम
प्रोटीन यौगिकों में कैंसर एजेंटों का निर्माण - हाइड्रोलाइज़ेट। दूध और अनाज में, ये प्राकृतिक प्रोटीन होते हैं, जो माइक्रोवेव के प्रभाव में फट जाते हैं और पानी के अणुओं के साथ मिल जाते हैं, जिससे कार्सिनोजेनिक गठन होता है।
मौलिक पोषक तत्वों में परिवर्तन, जिसके परिणामस्वरूप चयापचय प्रक्रियाओं के उल्लंघन के कारण पाचन तंत्र में विकार होते हैं।
खाद्य पदार्थों में रासायनिक परिवर्तनों के कारण, लसीका प्रणाली में बदलाव देखा गया है जिससे प्रतिरक्षा प्रणाली का अध: पतन हो गया है।
विकिरणित भोजन के अवशोषण से रक्त सीरम में कैंसर कोशिकाओं के प्रतिशत में वृद्धि होती है।
सब्जियों और फलों को डीफ़्रॉस्ट करने और गर्म करने से उनकी संरचना में निहित अल्कोहल यौगिकों का ऑक्सीकरण होता है।
कच्ची सब्जियों, विशेष रूप से जड़ वाली सब्जियों पर माइक्रोवेव का प्रभाव, कैंसर पैदा करने वाले खनिज यौगिकों में मुक्त कणों के निर्माण को बढ़ावा देता है।
माइक्रोवेव ओवन में पकाए गए खाद्य पदार्थ खाने के परिणामस्वरूप, आंतों के ऊतकों के कैंसर के विकास के साथ-साथ पाचन तंत्र के कार्यों के क्रमिक विनाश के साथ परिधीय ऊतकों का एक सामान्य अध: पतन होता है।
माइक्रोवेव ओवन के पास सीधा स्थान। कारण, रूसी वैज्ञानिकों के अनुसार, निम्नलिखित समस्याएं:
रक्त और लसीका क्षेत्रों की संरचना का विरूपण;
कोशिका झिल्लियों की आंतरिक क्षमता का पतन और अस्थिरता;
मस्तिष्क में विद्युत तंत्रिका आवेगों का उल्लंघन;
पूर्वकाल और पश्च केंद्रीय और स्वायत्त तंत्रिका तंत्र दोनों में तंत्रिका केंद्रों के क्षेत्र में तंत्रिका अंत और ऊर्जा की हानि का पतन और क्षय;
लंबी अवधि में, महत्वपूर्ण ऊर्जा, जानवरों और पौधों का संचयी नुकसान जो उपकरण के 500 मीटर के भीतर होता है।

माइक्रोवेव में खाना बनाना है या नहीं - हर कोई अपने लिए फैसला करता है। माइक्रोवेव ओवन खाना पकाने, गर्म करने और डीफ़्रॉस्ट करने के समय को काफी कम कर देता है, जो हमारे आज के जीवन में महत्वपूर्ण है। किसी न किसी तरह से, हम में से कई लोग माइक्रोवेव में खाना पकाते या खाते होंगे। शायद, माइक्रोवेव में खाना पकाने के टिप्स और रेसिपी उपयोगी होंगे।

प्रकृति में मौजूद विद्युत चुम्बकीय तरंगों की विशाल विविधता के बीच, माइक्रोवेव या माइक्रोवेव विकिरण (SHF) द्वारा एक बहुत ही मामूली स्थान पर कब्जा कर लिया जाता है। आप इस आवृत्ति रेंज को रेडियो तरंगों और स्पेक्ट्रम के अवरक्त भाग के बीच पा सकते हैं। इसकी लंबाई कुछ खास नहीं है। ये 30 सेमी से 1 मिमी लंबी तरंगें हैं।

आइए मानव निवास के क्षेत्र में इसकी उत्पत्ति, गुणों और भूमिका के बारे में बात करें कि यह "चुप अदृश्य" मानव शरीर को कैसे प्रभावित करता है।

माइक्रोवेव विकिरण के स्रोत

माइक्रोवेव विकिरण के प्राकृतिक स्रोत हैं - सूर्य और अन्य अंतरिक्ष पिंड। उनके विकिरण की पृष्ठभूमि के खिलाफ, मानव सभ्यता का गठन और विकास हुआ।

लेकिन हमारी सदी में, सभी प्रकार की तकनीकी उपलब्धियों से संतृप्त, मानव निर्मित स्रोतों को भी प्राकृतिक पृष्ठभूमि में जोड़ा गया है:

• रडार और रेडियो नेविगेशन प्रतिष्ठान;
• उपग्रह टेलीविजन सिस्टम;
• सेल फोन और माइक्रोवेव ओवन।

माइक्रोवेव विकिरण मानव स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है

मनुष्यों पर माइक्रोवेव विकिरण के प्रभाव के अध्ययन के परिणामों ने यह स्थापित करना संभव बना दिया कि माइक्रोवेव किरणों का आयनकारी प्रभाव नहीं होता है। आयनित अणु पदार्थ के दोषपूर्ण कण होते हैं जो क्रोमोसोम म्यूटेशन का कारण बनते हैं। नतीजतन, जीवित कोशिकाएं नई (दोषपूर्ण) विशेषताएं प्राप्त कर सकती हैं। इस निष्कर्ष का यह अर्थ नहीं है कि माइक्रोवेव विकिरण मनुष्यों को नुकसान नहीं पहुँचाता है।

किसी व्यक्ति पर माइक्रोवेव किरणों के प्रभाव के अध्ययन ने निम्नलिखित चित्र को स्थापित करना संभव बना दिया - जब वे विकिरणित सतह से टकराते हैं, तो आने वाली ऊर्जा आंशिक रूप से मानव ऊतकों द्वारा अवशोषित होती है। नतीजतन, उच्च आवृत्ति धाराएं उनमें उत्तेजित होती हैं, शरीर को गर्म करती हैं।

थर्मोरेग्यूलेशन तंत्र की प्रतिक्रिया के रूप में, रक्त परिसंचरण में वृद्धि होती है। यदि विकिरण स्थानीय था, तो गर्म क्षेत्रों से तेजी से गर्मी निकालना संभव है। सामान्य एक्सपोजर के साथ, यह संभव नहीं है, इसलिए यह अधिक खतरनाक है।

चूंकि रक्त परिसंचरण एक शीतलन कारक की भूमिका निभाता है, थर्मल प्रभाव उन अंगों में सबसे अधिक स्पष्ट होता है जो रक्त वाहिकाओं में समाप्त हो जाते हैं। सबसे पहले - आंख के लेंस में, इसके बादल और विनाश का कारण बनता है। दुर्भाग्य से, ये परिवर्तन अपरिवर्तनीय हैं।

तरल घटक की उच्च सामग्री वाले ऊतक सबसे महत्वपूर्ण अवशोषण क्षमता में भिन्न होते हैं: रक्त, लसीका, गैस्ट्रिक म्यूकोसा, आंत और आंख का लेंस।

परिणामस्वरूप, आप अनुभव कर सकते हैं:

• रक्त और थायरॉयड ग्रंथि में परिवर्तन;
• अनुकूलन और चयापचय प्रक्रियाओं की दक्षता में कमी;
• मानसिक क्षेत्र में परिवर्तन, जो अवसादग्रस्तता की स्थिति पैदा कर सकता है, और अस्थिर मानस वाले लोगों में आत्महत्या की प्रवृत्ति को भड़काता है।

माइक्रोवेव विकिरण का संचयी प्रभाव होता है। यदि पहले इसका प्रभाव स्पर्शोन्मुख है, तो धीरे-धीरे रोग संबंधी स्थितियाँ बनने लगती हैं। प्रारंभ में, वे बढ़ते सिरदर्द, थकान, नींद की गड़बड़ी, रक्तचाप में वृद्धि और हृदय दर्द में प्रकट होते हैं।

लंबे समय तक और नियमित रूप से माइक्रोवेव विकिरण के संपर्क में आने से ऊपर सूचीबद्ध गहरा परिवर्तन होता है। अर्थात्, यह तर्क दिया जा सकता है कि माइक्रोवेव विकिरण का मानव स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।इसके अलावा, माइक्रोवेव के लिए उम्र से संबंधित संवेदनशीलता का उल्लेख किया गया था - युवा जीव माइक्रोवेव ईएमएफ (विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र) के प्रभाव के प्रति अधिक संवेदनशील थे।

माइक्रोवेव विकिरण से सुरक्षा के साधन

किसी व्यक्ति पर माइक्रोवेव विकिरण के प्रभाव की प्रकृति निम्नलिखित कारकों पर निर्भर करती है:

• विकिरण स्रोत और इसकी तीव्रता से दूरी;
• विकिरण की अवधि;
• तरंग दैर्ध्य;
• विकिरण का प्रकार (निरंतर या स्पंदित);
• बाहरी स्थितियां;
• शरीर की अवस्था।

खतरे के मात्रात्मक मूल्यांकन के लिए, विकिरण घनत्व और अनुमेय जोखिम दर की अवधारणा पेश की गई है। हमारे देश में, यह मानक दस गुना "सुरक्षा के मार्जिन" के साथ लिया जाता है और 10 माइक्रोवाट प्रति सेंटीमीटर (10 μW/cm) के बराबर होता है। इसका अर्थ है कि किसी व्यक्ति के कार्यस्थल पर माइक्रोवेव ऊर्जा प्रवाह की शक्ति सतह के प्रत्येक सेंटीमीटर के लिए 10 μW से अधिक नहीं होनी चाहिए।

हो कैसे? निष्कर्ष से ही पता चलता है कि माइक्रोवेव किरणों के संपर्क में आने से हर कीमत पर बचना चाहिए। घर में माइक्रोवेव विकिरण के प्रभाव को कम करना काफी सरल है: आपको इसके घरेलू स्रोतों से संपर्क के समय को सीमित करना चाहिए।

एक पूरी तरह से अलग सुरक्षा तंत्र उन लोगों के लिए होना चाहिए जिनकी व्यावसायिक गतिविधियाँ माइक्रोवेव रेडियो तरंगों के संपर्क से जुड़ी हैं। माइक्रोवेव विकिरण से सुरक्षा के साधन सामान्य और व्यक्तिगत में विभाजित हैं।

उत्सर्जक और विकिरणित सतह के बीच की दूरी के वर्ग में वृद्धि के व्युत्क्रमानुपाती में विकिरणित ऊर्जा का प्रवाह घटता है। इसलिए, सबसे महत्वपूर्ण सामूहिक सुरक्षात्मक उपाय विकिरण स्रोत से दूरी बढ़ाना है।

माइक्रोवेव विकिरण से बचाव के अन्य प्रभावी उपाय निम्नलिखित हैं:

उनमें से अधिकांश माइक्रोवेव विकिरण के मूल गुणों पर आधारित हैं - विकिरणित सतह के पदार्थ द्वारा प्रतिबिंब और अवशोषण। इसलिए, सुरक्षात्मक स्क्रीन को चिंतनशील और अवशोषित में विभाजित किया गया है।

चिंतनशील स्क्रीन शीट धातु, धातु की जाली और धातु के कपड़े से बने होते हैं। सुरक्षात्मक स्क्रीन का शस्त्रागार काफी विविध है। ये सजातीय धातु और बहुपरत पैकेज से बनी शीट स्क्रीन हैं, जिनमें इन्सुलेट और अवशोषित सामग्री (शुंगाइट, कार्बन यौगिक), आदि की परतें शामिल हैं।

इस श्रृंखला की अंतिम कड़ी माइक्रोवेव विकिरण के विरुद्ध व्यक्तिगत सुरक्षा उपकरण है। इनमें धातुकृत कपड़े से बने चौग़ा शामिल हैं (गाउन और एप्रन, दस्ताने, हुड के साथ टोपी और उनमें बने चश्मे)। चश्मा धातु की एक पतली परत से ढका होता है जो विकिरण को दर्शाता है। 1 μW/cm के संपर्क में आने पर उनका पहनना अनिवार्य है।

चौग़ा पहनने से जोखिम का स्तर 100-1000 गुना कम हो जाता है।

माइक्रोवेव विकिरण के लाभ

नकारात्मक फोकस वाली पिछली सभी जानकारी का उद्देश्य हमारे पाठक को माइक्रोवेव विकिरण से निकलने वाले खतरे से आगाह करना है। हालाँकि, माइक्रोवेव किरणों की विशिष्ट क्रियाओं में उत्तेजना शब्द है, अर्थात शरीर की सामान्य स्थिति या उसके अंगों की संवेदनशीलता के प्रभाव में सुधार। यानी किसी व्यक्ति पर माइक्रोवेव विकिरण का प्रभाव उपयोगी हो सकता है। माइक्रोवेव विकिरण की चिकित्सीय संपत्ति फिजियोथेरेपी में इसके जैविक प्रभाव पर आधारित है।

एक विशेष चिकित्सा जनरेटर से आने वाला विकिरण मानव शरीर में एक पूर्व निर्धारित गहराई तक प्रवेश करता है, जिससे ऊतक का ताप और उपयोगी प्रतिक्रियाओं की एक पूरी प्रणाली बन जाती है। माइक्रोवेव प्रक्रियाओं के सत्रों में एक एनाल्जेसिक और एंटीप्रेट्रिक प्रभाव होता है।

वे ललाट साइनसिसिस और साइनसिसिस, ट्राइजेमिनल न्यूराल्जिया के उपचार के लिए सफलतापूर्वक उपयोग किए जाते हैं।

अंतःस्रावी अंगों, श्वसन अंगों, गुर्दे और स्त्री रोग संबंधी रोगों के उपचार को प्रभावित करने के लिए, उच्च मर्मज्ञ शक्ति वाले माइक्रोवेव विकिरण का उपयोग किया जाता है।

मानव शरीर पर माइक्रोवेव विकिरण के प्रभाव का अध्ययन कई दशक पहले शुरू हुआ था। संचित ज्ञान मनुष्यों के लिए इन विकिरणों की प्राकृतिक पृष्ठभूमि की हानिरहितता सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त है।

इन आवृत्तियों के विभिन्न प्रकार के जनरेटर जोखिम की एक अतिरिक्त खुराक बनाते हैं। हालांकि, उनका हिस्सा बहुत छोटा है, और इस्तेमाल की जाने वाली सुरक्षा काफी विश्वसनीय है। इसलिए, उनके भारी नुकसान के बारे में फोबिया एक मिथक से ज्यादा कुछ नहीं है, अगर माइक्रोवेव उत्सर्जकों के औद्योगिक और घरेलू स्रोतों से संचालन और सुरक्षा की सभी शर्तें देखी जाती हैं।

कई घरों और अपार्टमेंट में माइक्रोवेव ओवन होते हैं, जिनके उपयोगकर्ता इन उपयोग में आसान उपकरणों के संभावित खतरों से अनजान होते हैं। इसी समय, मीडिया समय-समय पर इस सवाल पर विचार करता है कि क्या माइक्रोवेव ओवन मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है? इसके अतिरिक्त, अध्ययनों के परिणाम दिए जाते हैं, जिसके दौरान विशेषज्ञ यह जाँचते हैं कि क्या माइक्रोवेव विकिरण सुरक्षित है? अक्सर वे अलग हो जाते हैं: कुछ इसके नकारात्मक प्रभाव के बारे में बात करते हैं, जबकि अन्य कहते हैं कि यह माइक्रोवेव में खाना पकाने के लिए भी उपयोगी है।

उदाहरण के लिए, इन तंदूरों में पकाए गए भोजन के लाभ अधिक विटामिन के संरक्षण से जुड़े होते हैं। एक अध्ययन के नतीजे साबित करते हैं कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान सब्जियों में 70% तक एस्कॉर्बिक एसिड नष्ट हो जाता है, और विद्युत चुम्बकीय विकिरण से 15% से अधिक नष्ट नहीं होता है।

वैज्ञानिकों की अस्पष्ट राय

संयुक्त राज्य के वैज्ञानिक ध्यान दें कि माइक्रोवेव का उपयोग करना और भी उपयोगी है। इन उपकरणों की बदौलत राज्यों में पेट के कैंसर के मामलों की संख्या में कमी आई है, क्योंकि लोग खाना बनाते समय कम तेल का इस्तेमाल करने लगे हैं। उनकी राय में, माइक्रोवेव ओवन में पकाया गया भोजन उबले हुए भोजन के समान होता है। डिवाइस लगभग खनिजों के साथ विटामिन को नष्ट नहीं करता है, क्योंकि खाना पकाने का समय बहुत कम है।

रूसी विज्ञान अकादमी के पोषण संस्थान के अन्य विशेषज्ञों ने इस जानकारी की पुष्टि की कि माइक्रोवेव खाना पकाने से उत्पादों की संरचना में अधिक पोषक तत्व बरकरार रहते हैं। स्पेन के शोधकर्ता इससे असहमत हैं, उनका कहना है कि ओवन में पकी ब्रोकली अपने पोषक तत्वों का 98% तक खो चुकी है। उन्होंने इसे इस तथ्य से समझाया कि माइक्रोवेव तरंगों के प्रभाव में पानी के अणु क्षतिग्रस्त हो जाते हैं और भोजन स्वस्थ से खतरनाक में बदल जाता है।

रसोई के उपकरणों के निर्माताओं का दावा है कि माइक्रोवेव के खतरों के बारे में बात करने का कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है। यदि आप विवरण में तल्लीन करते हैं, तो केवल तथ्य कभी-कभी अन्यथा कहते हैं। उदाहरण के लिए, नेट पर आप एक छात्रा द्वारा किया गया एक प्रयोग पा सकते हैं। लड़की हर दिन माइक्रोवेव में पानी गर्म करती थी और अपने इनडोर फूल को पानी देती थी, जो एक हफ्ते बाद मर गया। यह कहना मुश्किल है कि यह सच है या कल्पना, क्योंकि इसका कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है।

हाल ही में, WHO ने जानकारी प्रकाशित की कि माइक्रोवेव ओवन विकिरण द्वारा काम करता है जो न तो व्यक्ति को और न ही पकाए जा रहे भोजन को नुकसान पहुँचाता है। साथ ही, उन्होंने आरक्षण दिया कि हृदय पेसमेकर वाले लोगों के लिए लहरें खतरनाक हो सकती हैं, लेकिन उन्हें मोबाइल फोन का उपयोग करने की भी सिफारिश नहीं की जाती है।

इस प्रकार, एक स्पष्ट निर्णय लेना असंभव है, और वैज्ञानिक लोगों और भोजन पर माइक्रोवेव तरंगों के प्रभावों का अध्ययन करने के लिए काम करना जारी रखते हैं। साथ ही निर्देशों का पालन करने का प्रयास करें और कुछ सिफारिशें याद रखें जो हम सामग्री के अंत में देंगे। तस्वीर को पूरा करने के लिए, आइए उन मुख्य कारकों को देखें जो लोगों को माइक्रोवेव के खतरों के बारे में बताते हैं।

माइक्रोवेव तकनीक

मरोड़ क्षेत्र जैसा एक वैज्ञानिक शब्द है। यह विकिरण के मरोड़ वाले घटक के आधार पर है कि रूसी, फ्रांसीसी और अन्य यूरोपीय डॉक्टर इस बात से सहमत हैं कि माइक्रोवेव ओवन के संचालन के कारण लोगों को अप्रिय लक्षणों का अनुभव हो सकता है:

• सिर दर्द;
• चिड़चिड़ापन;
• अनिद्रा।

सैद्धांतिक रूप से, यह संभव है, लेकिन आधुनिक उपकरणों में विश्वसनीय सुरक्षात्मक स्क्रीन हैं जो मानव शरीर के लिए हानिकारक विकिरण को रोकते हैं।

क्या उच्च माइक्रोवेव तापमान हानिकारक हैं?

माइक्रोवेव ओवन उच्च तापमान आवृत्तियों का उत्सर्जन करते हैं, जिसका प्रभाव किसी व्यक्ति पर रक्त वाहिकाओं के बिना आंतरिक अंगों पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है। उदाहरण के लिए, जब शरीर गर्म होता है, तो रक्त तापमान को कम कर देता है, जिससे पूरे शरीर में गर्मी फैल जाती है। व्यक्तिगत आंतरिक अंगों में कोई वाहिकाएँ नहीं होती हैं, और गर्म करना उनके कामकाज को बाधित करते हुए उन पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। उदाहरण के लिए, उच्च तापमान आवृत्तियों के प्रभाव में, आँखों के लेंस क्षतिग्रस्त हो जाते हैं, और प्रक्रिया अपरिवर्तनीय होती है। जैसा कि उल्लेख किया गया है, माइक्रोवेव ओवन में सुरक्षा होती है जो विकिरण में देरी करती है, इसलिए ऐसे नकारात्मक परिणामों से डरो मत।

भोजन पर तरंगों का प्रभाव

आपने शायद भोजन पर माइक्रोवेव के प्रभाव के बारे में सुना होगा, और अब हम आपको बताएंगे कि यह एक मिथक है या वास्तविकता। माइक्रोवेव के संपर्क में आने पर यह आणविक स्तर पर बदल जाता है। परमाणु इलेक्ट्रॉनों को खोते या प्राप्त करते हैं, आयनित करना शुरू करते हैं और उत्पादों की संरचनात्मक संरचना में बदलाव लाते हैं। माइक्रोवेव में पकाए जाने वाले विशिष्ट भोजन के उदाहरणों पर विचार करें:

• यदि आप मांस को डीफ़्रॉस्ट करते हैं या माइक्रोवेव में पकाते हैं, तो उसमें कुछ कार्सिनोजन बनते हैं;
• गुच्छे वाले दूध में भी कार्सिनोजेन्स होते हैं;
• माइक्रोवेव ओवन में फलों या सब्जियों को डीफ्रॉस्ट करने से उन्हें गैलेक्टोसाइड्स और ग्लूकोसाइड्स की आपूर्ति होती है;
• डिफ्रॉस्टिंग ग्रीन्स नाइट्रिलोसाइड्स और ग्लूकोसाइड्स के विघटन की ओर जाता है;
• यदि आप माइक्रोवेव में दूध गर्म करते हैं, तो यह अमीनो एसिड को आइसोमर्स में बदल देता है (वे पाचन तंत्र को नुकसान पहुंचाते हैं)।

हमने माइक्रोवेव से खाना तो समझ लिया, लेकिन क्या पानी गर्म करना हानिकारक है? बेशक, यह भी एक निश्चित प्रभाव में आता है, लेकिन इसका मानव शरीर को कोई स्पष्ट नुकसान नहीं होता है।

माइक्रोवेव ओवन और उसमें पकाए गए उत्पाद किसी व्यक्ति के लिए खतरनाक क्यों हैं?

माइक्रोवेव ओवन के फायदे और नुकसान काफी हद तक इस उपकरण में पकाए गए भोजन को पकाने और खाने की आवृत्ति पर निर्भर करते हैं। इससे भी ज्यादा महत्वपूर्ण यह है कि आप काम करने वाले उपकरणों के पास कितनी बार खड़े होते हैं। कुछ वैज्ञानिकों का मानना ​​​​है कि चूल्हा शुरू में स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है, और लोग इसके नियमित उपयोग के कई वर्षों बाद ही नकारात्मक प्रभावों का पता लगाते हैं। इन दावों का कोई वास्तविक वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है, इसलिए यह स्पष्ट रूप से कहना असंभव है कि यह सच है या कल्पना।

वहीं, कई साल पहले किए गए एक बड़े पैमाने के अध्ययन के नतीजे भी सामने आए हैं। यह पुष्टि करता है कि जो लोग लगातार माइक्रोवेव से फल और सब्जियां खाते हैं, उनके रक्त में परिवर्तन हुआ है: रक्त की संरचना थोड़ी बदल गई है। कई मायनों में, यह हीमोग्लोबिन की मात्रा से संबंधित है, जो कम हो गया है। इसके अलावा, माइक्रोवेव किरणें कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाती हैं, इसलिए बेहतर होगा कि ओवन का इस्तेमाल अक्सर बंद कर दें।

यदि आप बच्चों सहित ओवन में नियमित रूप से खाना पकाते और दोबारा गर्म करते हैं, तो इससे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकार हो सकते हैं। उत्पादों की आणविक संरचना में बदलाव से स्थिति की व्याख्या करते हुए, डॉक्टर गैस्ट्र्रिटिस और अल्सर से भी इंकार नहीं करते हैं। उनकी राय में, माइक्रोवेव में पनीर पिघलाना, मछली या मांस को डीफ्रॉस्ट करना, पास्ता को गर्म करना भी हानिकारक है। इन तर्कों का कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है, इसलिए यदि आप इसके अभ्यस्त हैं, तो आगे चूल्हे का उपयोग करें, लेकिन इसका दुरुपयोग न करें।

कैसे जांचें कि माइक्रोवेव सुरक्षित है या नहीं?

आधुनिक माइक्रोवेव ओवन, निर्माताओं के अनुसार, पूरी तरह से सुरक्षित हैं, और आप उनमें पेय के साथ किसी भी भोजन को पका और गर्म कर सकते हैं। हम पास खड़े लोगों पर माइक्रोवेव ओवन के नुकसान को रोकने के कुछ आसान तरीके बताएंगे। सामान्य तौर पर, उपकरणों में एक निश्चित सुरक्षा होती है जो विद्युत चुम्बकीय तरंगों को अवशोषित करती है, और आप इसे निम्नानुसार सत्यापित कर सकते हैं:

• अँधेरे में चूल्हे के पास एक प्रतिदीप्त प्रकाश बल्ब रखकर चूल्हे को चालू करें। यदि यह झपकाता है या चमकता है, तो उपकरण बाहर महत्वपूर्ण विकिरण छोड़ता है। माइक्रोवेव से नुकसान स्पष्ट है और इसे तत्काल बदलने की जरूरत है!
• जांचें कि उपकरण का शरीर, दरवाजा या हैंडल गर्म हो रहा है या नहीं। यदि वे खाना पकाने के बाद काफी गर्म हैं, तो यह एक बुरा संकेत है।
• गैस बंद करें और अपना मोबाइल फोन उसके अंदर रख दें। उसे कॉल करने का प्रयास करें - यदि आप सफल होते हैं, तो उपकरण विश्वसनीय सुरक्षा से सुसज्जित है। यदि फोन की घंटी बजती है, तो ऑपरेशन के दौरान ओवन खतरनाक तरंगों का उत्सर्जन करता है।
• माइक्रोवेव में एक कप पानी उबालने की कोशिश करें। यदि पानी कुछ मिनटों तक नहीं उबलता है, तो उससे किरणें निकलती हैं, जिससे कमरे में मौजूद लोगों पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है।

माइक्रोवेव के नुकसान से कैसे बचें?

क्या माइक्रोवेव ओवन में वयस्कों और बच्चों के लिए खाना गर्म करना या पकाना हानिकारक है, लेकिन उनके नकारात्मक प्रभाव को कैसे कम किया जाए? आपको उस उपकरण का उपयोग छोड़ने की आवश्यकता नहीं है जिसके आप पहले से ही आदी हैं, लेकिन आपको केवल कुछ प्राथमिक नियमों को याद रखने की आवश्यकता है।

काम कर रहे माइक्रोवेव ओवन के सामने खड़े न हों या हीटिंग या खाना पकाने के अंत की प्रतीक्षा करते समय अपना हाथ दरवाजे पर न रखें। बेशक, सुरक्षा को बाहर की ओर तरंगें नहीं छोड़नी चाहिए, लेकिन किसी भी मामले में, आप डिवाइस से जितने दूर हैं, उतना ही सुरक्षित है।

जब ओवन चल रहा हो तो उसका दरवाजा न खोलें और उसे बंद किए बिना चालू न करें। अधिकांश आधुनिक मॉडलों में विशेष सुरक्षा होती है जो इसकी अनुमति नहीं देती है, लेकिन पुराने उपकरण इसे प्रदान नहीं करते हैं। डिवाइस को उस जगह के पास न रखें जहाँ आप लगातार होते हैं (भोजन करें, पकाएँ)। डिवाइस को किचन के दूर कोने में रखना बेहतर होता है। इसके अलावा, अगर आपके शरीर में पेसमेकर लगा है, तो चलते हुए चूल्हे से दूर रहें।

कोशिश करें कि माइक्रोवेव में खाना न पकाएं, बल्कि इसका इस्तेमाल खाने को गर्म करने के लिए करें। सामान्य तौर पर, शुरू में इन उपकरणों को विशेष रूप से भोजन को गर्म करने और डीफ़्रॉस्ट करने के लिए बनाया गया था, न कि तैयार भोजन तैयार करने के लिए।

तो क्या आप माइक्रोवेव का इस्तेमाल कर सकते हैं?

हमने पाया कि माइक्रोवेव ओवन का इस्तेमाल करने पर आपको कुछ फायदे तो मिलते हैं, लेकिन यह नुकसानदायक भी हो सकता है। उपयोगकर्ता के अनुकूल उपकरणों के नकारात्मक प्रभाव के बारे में मिथकों को दूर करने के लिए वैज्ञानिक शोध किया जा रहा है। निस्संदेह, डिवाइस में डिज़ाइन की खामियां हैं, लेकिन रेफ्रिजरेटर से भोजन गर्म करने के लिए दिन में 1-2 बार इसके मापा उपयोग से आप खुद को या अपने बच्चों को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। साथ ही, आप अपने जीवन को बहुत आसान बना देंगे, क्योंकि माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है।

मनुष्यों के लिए माइक्रोवेव के लाभ और हानि के बारे में वीडियो

पहले माइक्रोवेव ओवन को मजाक में कुंवारे रसोई के उपकरण कहा जाता था। शायद इन उपकरणों की पहली पीढ़ी ने इस परिभाषा को सही ठहराया। लेकिन अब माइक्रोवेव ओवन इतने अलग-अलग कार्यों से समृद्ध हो गए हैं कि उनकी प्रतिभा वास्तव में अनगिनत हो गई है।

यह उपकरण एक प्रोसेसर द्वारा नियंत्रित किया जाता है, जो निर्दिष्ट मापदंडों के अनुसार स्वयं एक नुस्खा पेश कर सकता है। और जल्द ही यह अद्भुत पाक सहायक अपनी मालकिन की आवाज आज्ञाओं को समझना सीख जाएगी।

लेकिन, डीफ़्रॉस्ट किए गए उत्पादों के इत्मीनान से घूमने या तैयार व्यंजनों को गर्म करने पर विचार करते हुए, कोई अनैच्छिक रूप से सोचता है कि क्या माइक्रोवेव ओवन का मानव शरीर पर प्रभाव पड़ता है? यह प्रश्न बेकार से बहुत दूर है।

माइक्रोवेव ओवन का भौतिक आधार

स्कूल भौतिकी पाठ्यक्रम की बुनियादी अवधारणाओं को याद करें। माइक्रोवेव ओवन में हीटिंग का प्रभाव ओवन में उत्पादों पर माइक्रोवेव विकिरण के प्रभाव के कारण होता है।

इन विकिरणों का स्रोत मैग्नेट्रॉन है। माइक्रोवेव ओवन की विकिरण आवृत्ति 2450 गीगाहर्ट्ज़ है। इस विकिरण के विद्युत घटक का पदार्थ के द्विध्रुवीय अणुओं पर उन्मुखीकरण प्रभाव पड़ता है। एक द्विध्रुव एक अणु है जिसके विपरीत सिरे पर विपरीत आवेश होते हैं। विद्युत क्षेत्र द्विध्रुवों को 180 डिग्री 5.9 अरब बार प्रति सेकंड घुमाने का प्रबंधन करता है। यह उन्मत्त गति अणुओं के घर्षण और उनमें शामिल पदार्थ के ताप की ओर ले जाती है।

माइक्रोवेव विकिरण 3 सेमी से अधिक गहरा नहीं होता है, और बाहरी परतों से आंतरिक तक गर्मी हस्तांतरण के कारण आगे का ताप होता है। उच्चारण द्विध्रुव पानी के अणु होते हैं। इसलिए, तरल पदार्थ और नमी युक्त खाद्य पदार्थ तेजी से गर्म होते हैं। वनस्पति तेल के अणु द्विध्रुव नहीं होते हैं। उन्हें माइक्रोवेव में गर्म करने की कोशिश न करें।

माइक्रोवेव ओवन में उपयोग किए जाने वाले माइक्रोवेव विकिरण की तरंग दैर्ध्य लगभग 12 सेमी होती है।रेडियो और इन्फ्रारेड तरंगों के बीच आवृत्ति पैमाने पर होने के कारण, उनके समान गुण होते हैं।

माइक्रोवेव के खतरे क्या हैं

लोग अफवाहों और मिथकों पर विश्वास करके खुश होते हैं। आइए माइक्रोवेव ओवन से होने वाले नुकसान के बारे में मौजूदा अफवाहों की जाँच करें।

सबसे पहले, माइक्रोवेव ओवन से निकलने वाले विकिरण के जोखिम के बारे में बात करते हैं। पोषण विशेषज्ञ और भौतिकविदों के बीच, इस विषय पर विवाद भड़कते हैं, फिर कम हो जाते हैं।

आइए संभावित नकारात्मक प्रभावों को देखें। कार्यशील माइक्रोवेव से निकलने वाले विकिरण के रूप में प्रत्यक्ष नुकसान संभव है।

एक साइड नेगेटिव कारक अणुओं का विरूपण और विनाश हो सकता है और रेडियोलाइटिक यौगिकों का निर्माण हो सकता है, जो कि सभी समान माइक्रोवेव आवृत्तियों के प्रभाव में प्रकृति में मौजूद नहीं है। भोजन पर माइक्रोवेव का प्रभाव यहीं नहीं रुकता।

माइक्रोवेव विकिरण पानी के अणुओं के आयनीकरण (परमाणु द्वारा एक अतिरिक्त इलेक्ट्रॉन का नुकसान या अधिग्रहण) का कारण बन सकता है। और यह पहले से ही इसकी संरचना को बदल देता है।

जीवित जीवों के लिए इस तरह के पानी की हानिकारकता का परीक्षण दो समान पौधों पर किया गया था, जिनमें से एक को साधारण उबले हुए पानी से, दूसरे को माइक्रोवेव में उबाले गए पानी से पानी पिलाया गया था। प्रयोग को 9वें दिन रोक दिया गया, क्योंकि दूसरा पौधा मर गया। यह तब था कि इस पानी को "मृत" पानी करार दिया गया था, इस शब्द को उन उत्पादों तक विस्तारित किया गया है जो माइक्रोवेव विकिरण के साथ पाक प्रसंस्करण से गुजरे हैं।

इन तर्कों से क्या प्रतिवाद किया जा सकता है? केवल भौतिकविदों की वैज्ञानिक रूप से प्रमाणित राय जो दावा करती है कि इस लंबाई की तरंगों का जीवित ऊतकों पर आयनकारी प्रभाव नहीं होता है। इसलिए, वे किसी पदार्थ की परमाणु-आणविक संरचना को प्रभावित नहीं कर सकते हैं, लेकिन केवल इसे गर्म करने का कारण बन सकते हैं ... इसके अलावा, चूंकि मैग्नेट्रॉन की दक्षता 80% तक पहुंच जाती है, भोजन का खाना बहुत तेज होता है। और पका हुआ भोजन कम से कम पोषक तत्वों को खो देता है।

इसके अलावा, माइक्रोवेव बॉडी स्वयं उभरते हुए विकिरण को दर्शाती है, उन्हें बाहर नहीं जाने देती। दरवाजे का कांच वाला हिस्सा धातु की जाली से ढका होता है जो "दुर्भावनापूर्ण" तरंगों को बाहर नहीं आने देता। जब दरवाजा खोला जाता है, तो स्वचालन तुरंत मैग्नेट्रॉन को बंद कर देता है। वैसे, इसकी शक्ति बहुत अधिक है - कई सौ वाट। यदि, जब दरवाजा खोला जाता है, तो मैग्नेट्रॉन को बंद करने वाली सुरक्षा काम नहीं करती है, और आप अपने आप को जनरेटर से विकिरण की शक्ति में पाते हैं, तो आपको गंभीर नुकसान की गारंटी दी जाती है और आपके आंतरिक अंगों को भी जला दिया जाता है!

ऐसा लगता है कि माइक्रोवेव से होने वाले नुकसान को इसके विचारशील डिजाइन द्वारा समतल किया जाता है। लेकिन इसकी पूरी सुरक्षा में विश्वास बहुत हिल जाएगा अगर हम कहते हैं कि कपटी माइक्रोवेव में छोटी दरारें और छिद्रों के माध्यम से "लीक" करने की क्षमता होती है और नमी युक्त वस्तुओं द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होती है, जो मानव शरीर है। दरारों की उपस्थिति का कारण, शायद, एक कारखाना विवाह नहीं होगा, लेकिन एक लापरवाह परिचारिका जिसने दरवाजे पर कालिख जमा होने दी।

माइक्रोवेव ओवन से होने वाले नुकसान के बारे में तर्क देते हुए, किसी को माइक्रोवेव विकिरण के संचयी प्रभाव के बारे में नहीं भूलना चाहिए। यदि वास्तव में थोड़ा सा भी रिसाव होता है, तो उपकरण के उपयोग के दौरान हानिकारक प्रभाव जमा हो जाएगा। हो सकता है नुकसान:

• चक्कर आना;
• उनींदापन;
• धुंधली आँखों में;
• दिल की विफलता के संकेतों की उपस्थिति में;
• बच्चों में अकारण रोना और घबराहट संभव है।

विकिरण और रिसाव के लिए माइक्रोवेव का परीक्षण कैसे करें

इंटरनेट के विशाल विस्तार पर, आप विकिरण के लिए माइक्रोवेव की जांच करने के कई तरीकों का विवरण पा सकते हैं।

हालांकि, सभी प्रस्तावित तरीकों की प्रभावशीलता संदिग्ध हो सकती है।सेलुलर उपकरणों के साथ जांच करना पहले से ही अविश्वसनीय है क्योंकि मोबाइल फोन और माइक्रोवेव की ऑपरेटिंग फ्रीक्वेंसी में अंतर है।

सबसे विश्वसनीय तरीका एक विशेष माइक्रोवेव डिटेक्टर से जांच करना है। माइक्रोवेव में एक गिलास ठंडा पानी डालें, दरवाजा बंद करें और ओवन चालू करें।

डिटेक्टर को उसकी सामने की दीवार के करीब लाने के बाद, हम इसे परिधि और दरवाजे के विकर्ण के चारों ओर घेरते हैं, इसे कोनों पर ठीक करते हैं। यदि कोई विकिरण नहीं है, तो सूचक सुई पैमाने के हरे क्षेत्र को नहीं छोड़ेगी। यदि यह रेड जोन के भीतर है, तो माइक्रोवेव विकिरण का रिसाव होता है। विधि कुशल और बिल्कुल विश्वसनीय है।

माइक्रोवेव सुरक्षा नियम

माइक्रोवेव का आधिकारिक रूप से अनुमेय विकिरण जो एक माइक्रोवेव ओवन किसी व्यक्ति पर उसके पूरे "जीवन" के दौरान उसके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना सामने की दीवार से दो सेंटीमीटर प्रति वर्ग सेंटीमीटर माइक्रोवेव विकिरण का लगभग 5 मिलीवाट (mW) हो सकता है। यह आंकड़ा कानूनी सीमा से काफी कम है। और जैसे ही आप माइक्रोवेव ओवन से दूर जाते हैं, तरंग ऊर्जा बहुत तेज़ी से कम हो जाती है।

सभी माइक्रोवेव ओवन में दो स्वतंत्र लॉकिंग सिस्टम होते हैं, जो उपकरण के संचालन के दौरान दरवाजे के आकस्मिक उद्घाटन को रोकता है।

माइक्रोवेव ओवन खतरनाक क्यों है, इस सवाल पर इस दृष्टिकोण से विचार करना अधिक उचित है - जब यह खतरनाक होता है।

यहां तक ​​कि अगर आपने यह सुनिश्चित कर लिया है कि आपका माइक्रोवेव ओवन एयरटाइट है, तो इसका उपयोग करते समय आपको स्पष्ट उल्लंघन नहीं करना चाहिए।

अगर आप माइक्रोवेव का सही इस्तेमाल करते हैं, उसे किचन में सही तरीके से रखते हैं, उसे साफ रखते हैं, तो माइक्रोवेव ओवन मानव स्वास्थ्य को कोई नुकसान नहीं पहुंचाता है। स्वास्थ्य पर प्रयोग करें!