ग्रे नमक सेल ग्रिस (सेल्टिक नमक) - विवरण और आवेदन। खनिजों का खजाना - समुद्री सेल्टिक नमक सेल्टिक नमक

तीसरे संस्करण के हीरो - सेल्टिक नमक. वह के रूप में भी जाना जाता है ग्रे समुद्री नमक, सेल ग्रिस, सेल्टिक समुद्री नमक.

फ्रांस के तट से एकत्र किया गया यह नमक अपने अनोखे गुणों के लिए प्रसिद्ध है। इसे सेल्टिक नमक कहा जाता है क्योंकि इसे फ्रेंच से बहुत पहले सेल्ट्स द्वारा एकत्र किया गया था। रसोइये इस नमक को इसकी बहुमुखी प्रतिभा और जटिल स्वाद के कारण पसंद करते हैं। यह एक बहुत ही नमकीन नमक माना जाता है, जो कई स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए आदर्श है।

लेख से आप सीखेंगे:

सेल्टिक नमक क्या है

ग्रे समुद्री नमक का इतिहास निकटता से संबंधित है, क्योंकि इन दोनों लवणों को वाष्पीकरण के विभिन्न स्तरों पर एक ही पानी से एकत्र किया जाता है। पहले इस नमक को फ्लेर डे सेल से भी ज्यादा कीमती माना जाता था, जो दुनिया का सबसे महंगा नमक है। इसलिए, अधिक ग्रे नमक प्राप्त करने के लिए संग्राहकों ने कीमती नमक की पपड़ी को नष्ट कर दिया। ग्रे नमक हमेशा मानव उपभोग के लिए नमक रहा है। खाना पकाने में इसके उपयोग के शुरुआती रिकॉर्ड से इसकी पुष्टि होती है, जो प्राचीन सेल्टिक इतिहास से जुड़ा है।

सेल्टिक नमक कैसे काटा जाता है?

नमक सीधे अटलांटिक तट के तट से, मिट्टी के उथले पूल - बाष्पीकरण में एकत्र किया जाता है। वाष्पीकरण के बाद, पूल के तल पर एक पतला खारा घोल बनता है। कुछ मामलों में, यह परत 5 मिलीमीटर से कम मोटी होती है, इसलिए कटाई सावधानीपूर्वक करनी चाहिए। यदि नमक के नीचे की मिट्टी को छेड़ा जाए तो वह सारे नमक को दूषित कर देगी। यही कारण है कि स्किमर्स को नमक को नीचे से अलग करते समय बेहद सावधानी बरतनी चाहिए।

प्रत्येक 35 किलोग्राम सेल्टिक समुद्री नमक काटा जाता है, लगभग 1.5 किलोग्राम काटा जाता है।

ग्रे नमक वास्तव में फ्लेर डी सेल के रूप में उत्पन्न हुआ। लेकिन जब फ्लीर डी सेल किसी भी तरह से परेशान होता है, चाहे हवा या बारिश से, यह पूल के तल में डूब जाता है और सेल्टिक नमक बन जाता है।

वीडियो:समुद्री नमक संचयन प्रक्रिया

खाना पकाने में सेल्टिक नमक का उपयोग

यदि आवश्यक हो तो सेल ग्रिस को छोटे क्रिस्टलों में पिसा जा सकता है। लेकिन पीसने के लिए ओखल और मूसल का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि नमक की नमी मिलों के ब्लेड पर रह सकती है और जंग का कारण बन सकती है।

यह नमक सजावटी नमक होने के लिए काफी घना है। लेकिन नियमित टेबल सॉल्ट की तरह काम करने के लिए पर्याप्त हल्का भी। बेशक यह टेबल नमक से थोड़ा अधिक महंगा है, लेकिन यह इसके लायक है।

सेल्टिक नमक फ्लेर डी सेल की तुलना में मोटा होता है लेकिन 15% तक नमी बरकरार रखता है। संदर्भ के लिए, टेबल नमक में 1% या उससे कम होता है। यह नमक मछली और मांस के साथ-साथ सूप, सलाद, पास्ता और अनाज में उपयोग के लिए उत्कृष्ट है। अपने कुरकुरे बनावट के साथ, ग्रे नमक किसी भी व्यंजन को अंतिम रूप देने के लिए एकदम सही है।

सेल्टिक नमक को कैसे बदलें

कोषेर नमक ग्रे नमक का विकल्प हो सकता है, लेकिन इसमें कम खनिज होते हैं और खाद्य पदार्थों से अधिक नमी खींचती है। फ्लेर डी सेल को सजावटी विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

सेल्टिक नमक कहाँ से खरीदें?

यह नमक फ्लेर डी सेल जितना दुर्लभ और महंगा नहीं है, जिसका एक किलोग्राम खर्च होगा। यह तेजी से सुपरमार्केट और मसाले की दुकानों में पाया जाता है। हमेशा की तरह, यहाँ कुछ उदाहरण हैं आईहर्ब. साइट में सेल्टिक नमक, विभिन्न पीस, एडिटिव्स और निर्माताओं का सबसे समृद्ध चयन है, आप निश्चित रूप से अपने स्वाद के लिए नमक चुनेंगे।

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एक राय है कि नमक सफेद जहर है। मैं आपको नमक के बारे में बताना चाहता हूं, जो न केवल बहुत स्वस्थ है, बल्कि स्वादिष्ट भी है। कट के तहत विवरण। (तस्वीरें क्लिक करने योग्य हैं, क्लिक करें और आपको उत्पाद पृष्ठ पर ले जाया जाएगा)

सेल्टिक समुद्री नमक सक्रिय महत्वपूर्ण खनिजों से भरपूर है। लाइट ग्रे सेल्टिक नमक एक क्षारीय पीएच के साथ एक खनिज युक्त संपूर्ण क्रिस्टलीय नमक है जो शरीर में सोडियम अवशोषण के लिए आवश्यक है। नमकीन में मैग्नीशियम, कैल्शियम और पोटेशियम सहित प्रमुख खनिज और ट्रेस तत्व होते हैं। सेल्टिक नमक आयोडीन का स्रोत नहीं है।

समुद्री नमक।

एंटी-केकिंग या ब्लीचिंग एजेंट या कोई अन्य एडिटिव्स शामिल नहीं है।

मेरी राय:

सेल्टिक नमक को सेल्टिक सागर के तल पर हाथ से निकाला जाता है, यही वजह है कि इसे यह नाम मिला। नमक एक मजबूत जिपलॉक बैग में आता है।

नमक खुरदरा और नम, गंधहीन होता है। बहुत स्वादिष्ट, अगर उस शब्द को नमक पर लागू किया जा सकता है। हम इसे बिना हीट ट्रीटमेंट के केवल ताजा उपयोग करते हैं। हम सलाद या पहले से तैयार व्यंजन को नमक करते हैं।

मैं लंबे समय से सेल्टिक नमक खरीद रहा हूं - यह बहुत स्वादिष्ट होता है, जब सलाद में क्रिस्टल को भंग करने का समय नहीं होता है, तो वे सुखद रूप से अवशोषित होते हैं। सेल्टिक नमक सामान्य अर्थों में नमकीन नहीं है, इसमें वह कड़वाहट नहीं है जो हमारे "साधारण" नमक में मौजूद है।

अगर पानी में नमक मिला दिया जाए, तो इसका स्वाद मिनरल वाटर जैसा हो जाता है, जो दुकानों में बिकने वाले पानी से ज्यादा खराब नहीं होता। और यहां आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आप मिनरल वाटर पी रहे हैं, न कि नल का पानी, जिसे निर्माता ने बोतलबंद किया हो।

सेल्टिक नमक से भी आप नहा सकते हैं और बालों और शरीर के लिए पीलिंग कर सकते हैं, यह उपयोगी और प्रभावी है।

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आपका ध्यान और खुश खरीदारी के लिए धन्यवाद।

दो माह से बक्सा अलमारी में पड़ा है। "ठीक है, इसमें क्या गलत है, नमक, यह अफ्रीका में भी नमक है," मैंने सोचा और पैकेज खोलने की कोई जल्दी नहीं थी। परन्तु सफलता नहीं मिली! ये बहुत ही स्वादिष्ट होता है! मैं देखता हूं कि कितने लोग मुस्कुराए: नमक कितना स्वादिष्ट हो सकता है, यह नमकीन है! इसके लिए मेरा शब्द लें या इसे स्वयं आजमाएँ! मुझे ठीक से पता नहीं है कि कैसे सलाह दूं, यह मुझे किसी दवा पर डालने जैसा है। मुझे यकीन है कि आप इसके बाद (सुपरमार्केट से) कोई और नमक इस्तेमाल नहीं करेंगे। मैंने टोकरी में एक और पैक रखा - रिजर्व में।

लेकिन स्वाद के अलावा, मुझे इस मुद्दे के इतिहास में दिलचस्पी थी। सेल्टिक नमक क्यों? सेल्ट्स यूरोप में सबसे पुरानी यूरोपीय सभ्यता हैं, और सेल्टिक खनिक सबसे पहले नमक का खनन करते थे, जो बाद में एक रणनीतिक उत्पाद बन गया। लेकिन यह तथाकथित सेंधा नमक था, और अब यह हर जगह खनन किया जाता है। और एक टोपी में नमक-खनन किसान के साथ एक सुंदर पैकेज में - असामान्य नमक, यह समुद्री नमक है। फ्रांस के ब्रिटनी तट पर उत्पादित। खुले रास्ते में, सीधे समुद्र से। यह नाम, मुझे ऐसा लगता है, सेल्टिक सागर के नाम से है, जहाँ से, मुख्य रूप से, नमक लिया जाता है।

यह कैसे किया है?

खाड़ी से, समुद्री जल नहरों की एक प्रणाली के माध्यम से उत्पादकों के भूखंडों में प्रवेश करता है। प्रत्येक के पास एक जटिल उपकरण है। मुख्य सिद्धांत नमक के साथ पानी की संतृप्ति को उस स्तर तक सुनिश्चित करना है जब इसका क्रिस्टलीकरण शुरू होता है। सबसे पहले, समुद्र का पानी एक बड़े बसने वाले तालाब में प्रवेश करता है। महीने में दो बार, उच्च ज्वार के दौरान, तालाब प्राकृतिक रूप से समुद्र के पानी से भर जाता है। वहां जो पानी था उसका एक हिस्सा दूसरे, उथले तालाब में बहने का प्रबंधन करता है, जहां वाष्पीकरण के कारण इसका स्तर गिर गया है। प्रकृति के अलावा, इस पूरी प्रक्रिया को एक नमक खान द्वारा नियंत्रित किया जाता है, जिसके पास ताले और वाल्वों की एक जटिल प्रणाली होती है। इसके अलावा, पानी लगभग 5 सेमी की गहराई के साथ एक विशाल पूल में प्रवेश करता है, जो कई कोशिकाओं में मिट्टी की प्राचीर से विभाजित होता है। पानी एक कोशिका से दूसरी कोशिका में बहता है, गर्म होता है और रास्ते में वाष्पित हो जाता है। ऐसे में पानी में नमक की मात्रा लगातार बढ़ रही है। ठीक है, तुम बात समझ गए। केंद्रित नमक समाधान स्वाभाविक रूप से "वाष्पित" होता है और क्रिस्टल बनते हैं। मशीनीकरण के किसी भी साधन के उपयोग के बिना सभी कार्य मैन्युअल रूप से किए जाते हैं। नमक खनिक के हाथ में तस्वीर में कुछ भी नहीं है - यह एक रेक जैसा उपकरण है।

नमक का भूरा रंग सिर्फ इस तथ्य के कारण है कि कोशिकाओं के "किनारे" और बसने वाले टैंक मिट्टी से बने होते हैं।

सेल्टिक समुद्री नमक प्राकृतिक समुद्री नमक का एक ब्रांड है।प्रकृति ईटी प्रमाणित कार्बनिक प्रगति(यूरोप में सबसे कड़े प्रमाणन मानक)और जीएमपी।से निर्मित हैपारिवारिक कंपनी।एक क्षारीय सूचकांक है पीएच. परिष्कृत स्वाद। एचयह आयोडीन का स्रोत है।पीसने के लिए आदर्श।कोषेर उत्पाद।डाइटर्स के दैनिक पोषण के साथ-साथ नमकीन उत्पादों के लिए उपयुक्त।

रॉक नमक पर सेल्टिक समुद्री नमक का लाभ यह है कि यह खनिजों और तत्वों का पता लगाने के लिए एक सक्रिय रूप में आत्मसात करने के लिए संतृप्त है। उनमें से - मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम।स्कूल के पाठ्यक्रम की सामग्री को याद रखें - समुद्र के पानी और रक्त प्लाज्मा की अद्भुत समानता के बारे में। उत्पादन की मैन्युअल विधि "रसायन विज्ञान" के साथ उत्पाद के संवर्धन का मतलब नहीं है - यह प्रक्षालित नहीं है, संसाधित नहीं है केकिंग, देने के खिलाफव्यापार पोशाक, साफ मत करो। वह स्वाभाविक है!

यह सब इसे उन लोगों के लिए सबसे अच्छा नमक बनाता है जो स्वास्थ्य की परवाह करते हैं और उत्तम स्वाद की तलाश में हैं।

मेरे इंप्रेशन

नमक एक ठोस रंगीन बैग में एक ठोस ज़िप फास्टनर के साथ आता है। पैकेज के अंदर - हल्के भूरे रंग के बड़े क्रिस्टल। थोड़ा नम और थोड़ा तेलदार। बेशक, इसमें बिल्कुल भी तेल नहीं है। यह उत्पाद जैसा दिखता है। मैंने पढ़ा है कि मिल या कॉफी ग्राइंडर में बहुत से लवण पीसे जाते हैं। मुझे आज तक ऐसी कोई जरूरत नहीं थी। किसी कारण से मुझे पीसने से स्वाद खराब होने का डर है। और वकुउस! नहीं, मुझे नहीं पता कि स्वादिष्ट नमक के स्वाद की पहचान कैसे की जाती है। क्या यह सच है। यह वास्तव में वास्तव में स्वादिष्ट है। मैं उसे दादी के बाजार में खरीदे टमाटर छिड़कता हूं। सीधा बड़ा। बस और, और। यहाँ! यह स्टोर से पत्थर की तरह तेजस्वी-नमकीन नहीं है! मैंने इसे अपने बेटे के परिवार के साथ साझा किया और उन्हें भी यह पसंद आया। लेकिन किसी कारण से मैंने सर्दियों में खीरे को नमक करने की हिम्मत नहीं की। मुझे अब खेद है। आखिरकार, साइट पर दिए गए निर्देशों में यह है: "नमकीन लगाने के लिए उपयुक्त।"

मैं इसे सिरेमिक सॉल्ट शेकर में स्टोर करता हूं। आद्रता कम हो गई है।लेकिन इससे स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ा।

अच्छा अब लगता है प्राकृतिक भोजन अपरिष्कृत नमकऔर हमारे पास बहुत कुछ है: दोनों अलग-अलग समुद्र, और प्राचीन समुद्रों (जैसे इलेट्सक) से, और गुलाबी हिमालय पहले से ही हर जगह बेचे जाते हैं। विदेश से नमक क्यों मंगवाते हैं? जब तक कुछ बहुत खास न हो।

और हाँ, मैंने इसे पाया और इसे एक ऑनलाइन स्टोर में खरीदा, और इसे आज़माने के बाद, मैंने अपने लिए नियमित रूप से ऑर्डर करना शुरू किया। यह अपने आप में असामान्य है, और खनिजों में भी बहुत समृद्ध है। यह उसकी समीक्षा करने लायक है।

यह एक हल्के भूरे रंग का सेल्टिक समुद्री नमक है - हल्का ग्रे सेल्टिक समुद्री नमककंपनी से सेलिना स्वाभाविक रूप से.

यहाँ उसका iHerb पेज है। फ्रांस में पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ जगह में हाथ से काटा गया और धूप और हवा से सुखाया गया। नेचर ईटी प्रोग्रेस द्वारा प्रमाणित ऑर्गेनिक भी।

यह शुद्ध मिट्टी से अपना धूसर रंग प्राप्त करता है, जिसमें इसके लिए "स्नान" का आयोजन किया जाता है।

इस वजह से, यह खनिजों में अविश्वसनीय रूप से समृद्ध है। उसका दूसरा नाम भी है - महत्वपूर्ण खनिज मिश्रण(महत्वपूर्ण खनिजों का अंग्रेजी मिश्रण)। निर्माता की वेबसाइट पर, बैनरों में से एक बताता है कि, जबकि अन्य ब्रांड, सहित हिमालय(गुलाबी हिमालयन नमक के निर्माता नाम से देखते हुए), खनिज और नमी की मात्रा 1.68% से 4.12% तक होती है, ग्रे सेल्टिक नमक में यह आंकड़ा 17.5% जितना होता है। सच है, यह निर्दिष्ट नहीं है कि इस प्रतिशत में कितने खनिज हैं, लेकिन कितनी नमी है। हालाँकि, अनुरोध पर, निर्माता ने मुझे उसके सेल्टिक नमक में निहित सभी तत्वों की पूरी सूची भेजी। आप दस्तावेज़ को इस लिंक (पीडीएफ, 132 केबी) से डाउनलोड कर सकते हैं। चांदी, सोना और प्लेटिनम भी हैं। 😉

वैसे, नमक वास्तव में असामान्य रूप से गीला है, लेकिन गीला नहीं है।

मुझे नहीं पता कि इसे "सेल्टिक" क्यों कहा जाता है। शायद प्राचीन सेल्ट्स ने भी कुछ इसी तरह का इस्तेमाल किया था। किसी भी मामले में, यह खाद्य समुद्री नमक पारंपरिक तरीके से केवल शारीरिक श्रम का उपयोग करके प्राप्त किया जाता है।

यदि आप साधारण टेबल नमक के आदी हैं, तो सेल्टिक नमक चखने के बाद, आप सबसे अधिक आश्चर्यचकित होंगे। उसका स्वाद इतना जोरदार होने से बहुत दूर है - यह नरम, सुखद - सहित, शायद, कम सोडियम सामग्री के कारण है। आप बस इसे अपने मुंह में डाल सकते हैं और इसे आनंद से भंग कर सकते हैं, जो मैं करता हूं, क्योंकि मैं इसे खाना पकाने में नहीं, बल्कि भोजन के लिए उपयोग करता हूं, जिसमें कच्चा नमक पानी के समान ही महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

हालाँकि, बहुत से लोग सेल्टिक नमक का उपयोग भोजन में नमक डालने के लिए भी करते हैं। और iHerb पर समीक्षाओं में इसके स्वाद से समृद्ध व्यंजनों की प्रशंसा की जाती है। और यद्यपि उसके क्रिस्टल का आकार छोटा नहीं है, वे लिखते हैं कि वह भोजन में बहुत जल्दी घुल जाती है।

उसी समय, iHerb पर आप पसंद कर सकते हैं क्षुद्रहल्का ग्रे सेल्टिक नमक खरीदें - फाइन ग्राउंड, ये रहा। हालाँकि, उसका रंग स्पष्ट रूप से हल्का है, इसलिए मुझे यकीन नहीं है कि यह बिल्कुल वैसा ही है, केवल कुचला हुआ है। ठीक है, साथ ही आपको पीसने के लिए दोगुनी कीमत चुकानी होगी।

सेलिना के अन्य अच्छे लवण स्वाभाविक रूप से

एक पाउंड ग्रे सेल्टिक समुद्री नमक की कीमत आदत से बहुत अधिक लग सकती है। हालाँकि, सेलिना स्वाभाविक रूप से इस उत्पाद की दो और महंगी किस्में हैं।

सागर का फूल - समुद्र का फूल

हालाँकि अधिक बार इस नमक को फ्रेंच तरीके से कहा जाता है - फ्लेर डी सेल(fr। नमकीन फूल), या वे इसे सीधे अनुवाद किए बिना भी कहते हैं: फ्लीर डे सेल। 454 ग्राम के पैक की कीमत 31.89 डॉलर है। यहाँ यह iherb पर है।

सागर के फूल के लिए कहते हैं कि यह है दुनिया का सबसे अच्छा खाने योग्य नमकक्योंकि यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। यह समुद्र के पानी की सतह से केवल कुछ खास मौसम की परिस्थितियों में ही एकत्र किया जाता है। जिन लोगों ने इसे आज़माया है उनमें से कई प्रसन्न हैं, जबकि अन्य लिखते हैं कि यह कुछ खास नहीं है, यह इस तरह से अधिक भुगतान करने के लायक नहीं है।

मैं दुनिया में सबसे अच्छे स्वाद का पीछा नहीं कर रहा हूं। मेरी प्राथमिकता खनिज संरचना है, इसलिए मैं हल्के भूरे रंग का सेल्टिक नमक चुनता हूं। और फूल ऑफ द ओशन के बिना मैं किसी तरह जीऊंगा, मुझे लगता है। 🙂

मकाई शुद्ध गहरे समुद्र का नमक

यह खाने योग्य समुद्री नमक महंगा भी होता है। इसकी ख़ासियत इस तथ्य में निहित है कि यह 2000 फीट (लगभग 600 मीटर) की गहराई पर समुद्र में खनन किया जाता है।

निर्माता की वेबसाइट से मिली जानकारी के अनुसार, यह गहरे समुद्र का नमक सतह के समुद्र के पानी से निकाले गए नमक से अलग है, अन्य खनिजों के अलावा, इसमें प्राकृतिक रूप से भी शामिल है: क्रोमियम, मैंगनीज। निर्माता इस सूची में लोहे को भी जोड़ता है, लेकिन यह ग्रे सेल्टिक नमक में भी निहित है, जाहिर तौर पर मिट्टी के कारण।

सामान्य तौर पर, मकाई प्योर डीप सी सॉल्ट की कुल नमी और खनिज सामग्री 23.10% है, इसलिए यह लाइट ग्रे सेल्टिक सी सॉल्ट से भी ज्यादा ठंडा है। लेकिन, दुर्भाग्य से, यह iHerb पर बिक्री के लिए नहीं है। आप इसे केवल निर्माता के ऑनलाइन स्टोर में रूस में महंगी डिलीवरी के साथ या कुछ ईबे, अमेज़ॅन पर खरीद सकते हैं, यह बिक्री पर हो सकता है। मैंने फैसला किया कि यह इसके लायक नहीं था।

सारांश

हमें चकित करने के लिए iHerbu के अलावा और भी बहुत कुछ है। और, ऐसा प्रतीत होता है, ठीक है, किसी प्रकार का खाद्य नमक उतना ही हो सकता है! 🙂

सहित पहले से ही क्या महंगा जीता। 😀

खनिजों की मात्रा के संदर्भ में, यह हमारे पास सबसे तेज - गुलाबी हिमालयन की तुलना में अधिक अचानक निकलता है। हालांकि मैं खाना पकाने के लिए उत्तरार्द्ध का उपयोग करता हूं, और हल्के भूरे रंग के सेल्टिक - केवल बाटमंगलिड्ज प्रणाली के अनुसार पीने के पानी के लिए। फिर भी, उसके क्रिस्टल खाना पकाने और सामान्य रूप से भोजन में उपयोग के लिए बड़े होते हैं, भले ही वे लिखते हैं कि वे बहुत जल्दी घुल जाते हैं। ठीक है, शरीर में नमक के सेवन में विविधता लाने के लिए, यह संभव है कि सेल्टिक समुद्री नमक में खनिज और कुछ अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं जो हिमालयी गुलाबी में नहीं पाए जाते हैं, और इसके विपरीत।

खरीदारी के लिए शुभकामनाएं!

यदि आपने कभी iHerb ऑनलाइन स्टोर से खरीदारी नहीं की है, तो अनुभाग देखें। कई विशेषताएं हैं।

मैं ईमानदारी से स्वीकार करता हूं, मेरे जीवन का अधिकांश हिस्सा इस दृढ़ विश्वास में बीता कि अफ्रीका में नमक भी नमक है। संक्षेप में, इसके बारे में मेरे आदिम ज्ञान को कुछ शब्दों में संक्षेपित किया जा सकता है: टेबल सॉल्ट (उर्फ सोडियम क्लोराइड) बारीक पिसा हुआ या अलग-अलग आकार के क्रिस्टल में होता है। खाना पकाने में प्रयुक्त, एक उत्कृष्ट परिरक्षक। अतिरिक्त नमक का सेवन शरीर में द्रव को बनाए रखता है, इसलिए एक वयस्क के लिए दैनिक भत्ता 5 ग्राम से अधिक नहीं है।

वास्तव में, नमक की खपत की संस्कृति के बारे में मेरी जागरूकता सक्रिय वजन घटाने की अवधि के साथ मेल खाती है, जब स्मोक्ड सॉसेज, मछली और कैवियार समेत सभी नमकीन खाद्य पदार्थों पर प्रतिबंध लगा दिया गया था। उस समय अधिक नीरस भोजन के लिए संक्रमण ने मसालों के साथ आंशिक रूप से नमक को बदलने की आदत बनाई, और मुझे इस्तेमाल किए गए नमक की गुणवत्ता के प्रति अधिक चौकस बना दिया। यह पता चला कि नमक न केवल सामान्य बोरिंग स्टोर "एक्स्ट्रा" है, बल्कि समुद्री से जीवाश्म तक खाद्य उत्पादों की एक बड़ी विविधता है। नमक भी नकली है! और वह, यह पता चला है, एक अलग स्वाद है - और पहले, किसी कारण से, मैंने उसे केवल भोजन के प्राकृतिक स्वाद बढ़ाने वाले के रूप में माना, इस तरह की बारीकियों पर ध्यान नहीं दिया।
लेकिन यह अंत में सर्वश्रेष्ठ के लिए है - यही कारण है कि अब मैं सेल्टिक सागर नमक, हल्का ग्रे सेल्टिक, महत्वपूर्ण खनिज मिश्रण, 1 एलबी (454 ग्राम) खरीदता हूं और मुझे वाकई यह पसंद है। $ 5.79 प्रति पाउंड की कीमत मुझे अत्यधिक नहीं लगती है, हालांकि सामान्य नमक, जो मुझे बचपन से परिचित है, तुलना में मात्र पैसे के लायक है।

निर्माता की ओर से: "सेल्टिक सी साल्ट सक्रिय, महत्वपूर्ण खनिजों से भरा हुआ है, जो इसे परिष्कृत स्वाद की तलाश में स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों के लिए सबसे अच्छा समुद्री नमक बनाता है। हल्का ग्रे सेल्टिक नमक एक क्षारीय पीएच के साथ एक खनिज युक्त, संपूर्ण क्रिस्टल नमक है जो शरीर में सोडियम के अवशोषण के लिए आवश्यक है। ब्राइन में मैग्नीशियम, कैल्शियम और पोटेशियम सहित प्रमुख खनिज और ट्रेस तत्व आदर्श अनुपात में होते हैं और 1976 से दुनिया भर के डॉक्टरों, पोषण विशेषज्ञों और रसोइयों द्वारा इसकी सिफारिश की जाती है।
महत्वपूर्ण - यह नमक आयोडीन का स्त्रोत नहीं है ! समुद्री जल को गैसीय अवस्था में वाष्पित करके नमक का उत्पादन किया जाता है (यही वजह है कि समुद्री हवा सांस लेने के लिए इतनी फायदेमंद है), इसलिए कच्चे समुद्री नमक में यह नहीं होता है।

उत्पाद ज़िप लॉक से सुसज्जित एक अच्छे सुविधाजनक प्लास्टिक पैकेज में आता है:

नमक को एक ढीले ढक्कन के साथ सिरेमिक, कांच या लकड़ी के कंटेनर में संग्रहित करने का सुझाव दिया जाता है।
दिखने में, ये मध्यम आकार के हल्के, थोड़े भूरे रंग के क्रिस्टल होते हैं:

पैकेज में वे थोड़े नम लगते हैं, लेकिन स्पर्श करने के लिए थोड़े तैलीय होते हैं। यदि आप एक तश्तरी में थोड़ी मात्रा डालकर खुली हवा में छोड़ दें, तो यह नमी जल्दी से वाष्पित हो जाती है, नमक सूख जाता है। यह पहले से ही मिल में डाला जा सकता है (अन्यथा यह अच्छी तरह से पीसता नहीं है)। पानी में घुलने के कारण, यह कांच के तल पर संदिग्ध विदेशी तलछट नहीं छोड़ता है, जैसा कि कई बार स्टोर में हिमालयन नमक के साथ खरीदा गया था।

स्वाद के बारे में मेरा इंप्रेशन: स्वादिष्ट और बस! मैं बस अपने मुंह में नमक के कुछ क्रिस्टल भंग कर सकता हूं, यह कड़वा नहीं है, लेकिन इसमें कई रंग हैं, संरचना में शामिल खनिजों के लिए धन्यवाद।
मैं इस नमक का हर जगह उपयोग करता हूं - उत्पादों के गर्म प्रसंस्करण के दौरान, सलाद में, इसके साथ ग्रील्ड तैयारी - मांस, मछली, मुर्गी पालन, इसके साथ सभी व्यंजन एक समृद्ध स्वाद प्राप्त करते हैं, और मैं बहुत कम मात्रा में डालता हूं।

भोजन के अलावा, केहल ग्रे नमक मेरे लिए गरारे करने और अपनी नाक धोने दोनों के लिए उपयोगी था, मैंने इसके साथ जोड़ों को रगड़ने और अपने बालों को धोने के बारे में समीक्षाओं में पढ़ा - जोड़ों ने अब मुझे परेशान नहीं किया, लेकिन मैं इसे अंदर ले जाऊंगा भविष्य के लिए खाता, लेकिन आज मैंने बालों के लिए निम्नलिखित प्रक्रिया की: बाल, पहले धोए गए, विभाजन में विभाजित हैं। प्रत्येक बिदाई को त्वचा पर थोड़ी मात्रा में पाउडर नमक के साथ छिड़का जाता है (बालों को नम होना चाहिए, सूखे नमक को कॉफी की चक्की में पीसना चाहिए), खोपड़ी की धीरे से मालिश की जाती है। सिर लपेटा हुआ है, यह पहले थोड़ा झुनझुना था, लेकिन जल्दी ही गुजर गया। आधे घंटे के बाद, बालों को कैमोमाइल जलसेक या सिर्फ गर्म पानी से धोया जाता है (मैंने इसे पानी से धोया, कैमोमाइल गोरा बालों को पीलापन देता है) बिना एयर कंडीशनर का उपयोग किए। सुखाने और स्टाइल करने से पहले, मैंने कंघी करने की सुविधा के लिए जड़ों से दूर बालों में थोड़ी मात्रा में लीव-इन मिस्ट लगाया। त्वचा की अनुभूति सबसे सुखद होती है, जैसे कि सिर हल्का हो गया हो।

रिपोर्ट लिखने के बाद, मैं नीचे रसोई में गया, कोठरी के माध्यम से अफरा-तफरी मच गई और साधारण रूसी-निर्मित टेबल नमक के अवशेषों के साथ एक जार मिला, इसे चाटा - नूउउउ .... अंतर स्पष्ट और मजबूत है। वह कितनी नमकीन है! कुछ मैं अब और नहीं खाना चाहता :)