बच्चों के लिए एंटीपीयरेटिक्स एक बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित किया जाता है। लेकिन बुखार के लिए आपातकालीन स्थितियां होती हैं जब बच्चे को तुरंत दवा देने की जरूरत होती है। तब माता-पिता जिम्मेदारी लेते हैं और ज्वरनाशक दवाओं का उपयोग करते हैं। शिशुओं को क्या देने की अनुमति है? आप बड़े बच्चों में तापमान कैसे कम कर सकते हैं? कौन सी दवाएं सबसे सुरक्षित हैं?
अखरोट एक पौष्टिक उत्पाद है और विशेष रूप से आयोडीन जैसे दुर्लभ तत्व से भरपूर है। आयोडीन और असंतृप्त वसीय अम्लों की कमी की भरपाई के लिए इसे विशेष रूप से खाने की सलाह दी जाती है। खोल से अखरोट को आसानी से, जल्दी और जटिल उपकरणों और उपकरणों के उपयोग के बिना कैसे छीलें?
अखरोट को खोल से कैसे छीलें?
अखरोट को खोल से कैसे छीलें
मेवों को छीलने का तरीका उनके प्रकार पर निर्भर करता है। यदि यह एक वास्तविक उच्च गुणवत्ता वाला अखरोट है, जिसमें दो पंखों के बीच का जम्पर स्पष्ट रूप से दिखाई देता है, तो इसे एक तेज चाकू या किसी समान वस्तु की नोक से आसानी से तोड़ा जा सकता है। जंगली प्रजातियों में बहुत मजबूत और कठोर खोल होता है, इसलिए, यांत्रिक और बलपूर्वक कार्रवाई के अलावा, इससे निपटने का कोई तरीका नहीं है।
अखरोट कैसे छीलें और किन उपकरणों का उपयोग करें?
1. चाकू का उपयोग करके अखरोट को 2 हिस्सों में विभाजित करना आसान है, बस चाकू की नोक को अखरोट की "पूंछ" में डालें और इसे घुमाएं - फल अलग हो जाएगा।
2. बेकिंग शीट पर सही मात्रा में मेवे डालें और 10 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में छोड़ दें। उच्च तापमान से, अखरोट के गोले के बीच कसना अधिक लचीला हो जाएगा, और अखरोट को तोड़ना आसान होगा।
3. खोल से एक टुकड़ा तोड़ने और कोर को हटाने के लिए सरौता का प्रयोग करें।
नाभिक के बड़े पैमाने पर निष्कर्षण के लिए किसी भी तरीके का उपयोग करना मुश्किल है, लेकिन विशेष उपकरण खरीदने की भी कोई आवश्यकता नहीं है।
अखरोट को जल्दी कैसे छीलें
जब आपको खोल से एक प्रभावशाली मात्रा में नट्स को जल्दी से छोड़ने की आवश्यकता होती है, तो आप पहले उन्हें उबलते पानी से भर सकते हैं और शीर्ष परत को नरम करने के लिए 20-30 मिनट के लिए छोड़ सकते हैं। इसके बाद, फलों को एक कपड़े की थैली में डाला जाता है, बांधा जाता है, एक सपाट सतह पर रखा जाता है और सावधानी से हथौड़े या रोलिंग पिन से मारा जाता है। यह औजारों से जोर से मारने के लायक नहीं है ताकि गुठली को नुकसान न पहुंचे और उन्हें बहुत बारीक न पीसें।
अखरोट को जल्दी कैसे छीलें। 2 असामान्य तरीके।
नट्स को स्टोर करने के कई तरीके हैं।, जो इस बात पर निर्भर करते हुए एक दूसरे से भिन्न होते हैं कि मेवे छीले गए हैं या खोल में हैं।
इन हीलिंग गुठली का भंडारण प्रासंगिक है, क्योंकि लंबे समय तक स्व-कटाई वाले नट्स का उपयोग करना संभव होगा, या कम कीमत पर सीजन में खरीदा जाएगा।
सही चयनित कच्चा माल घर में दीर्घकालिक भंडारण की कुंजी है
जितना हो सके नट्स को रखने के लिए, सही कच्चे माल का चयन करना आवश्यक हैक्षतिग्रस्त उत्पाद के संपर्क से बचना:
- पूरे नट्स को स्टोर करना सबसे अच्छा है, क्योंकि कुचलने पर वे जल्दी से नम हो जाते हैं;
- नट्स खरीदते समय, आपको समाप्ति तिथि पर ध्यान देना चाहिए, अधिलेखित तिथि इंगित करती है कि उत्पाद स्टोर में अलमारियों पर बहुत लंबे समय से है;
- सूखे या फफूंदीदार नट्स पर, एक विशिष्ट रंग के काले धब्बे दिखाई देते हैं;
- एक खराब उत्पाद भी अप्रिय गंध करता है और कभी-कभी गैग रिफ्लेक्स का कारण बन सकता है;
- अनुभवी गृहिणियों का दावा है कि खोलीदार नट खरीदकर, आप "एक प्रहार में सुअर" खरीदने से खुद को बचा सकते हैं। पुरानी गुठली को एक गहरे, पीले रंग के रंग, झुर्रीदार सतह, या काले धब्बों की उपस्थिति से पहचाना जा सकता है;
- एक छोटी सी चाल है, शेल में एक्सपायर्ड नट्स हिलने पर खड़खड़ाएंगे;
- यदि खोल खोलते समय धूल का एक पीला बादल बनता है, तो उत्पाद खराब हो जाता है;
- खरीदने से पहले नट्स को आज़माना उचित है, वे कड़वे नहीं होने चाहिए;
- यदि संभव हो तो, आप विक्रेता से उस बैग के लिए पूछ सकते हैं जिसमें नट थे, उस पर विभिन्न कीड़ों और मोल्ड का कोई निशान नहीं होना चाहिए।
- अखरोट- यदि आप खोल को अपनी उंगलियों से कुचलने की कोशिश करते हैं, तो यह पुराने नट्स के साथ काम करेगा, लेकिन ताजे के साथ नहीं।
- पिसता- इन नटों को खोला जाना चाहिए, और यह अंतर करना आसान है कि यह प्रक्रिया स्वाभाविक रूप से या यंत्रवत् कैसे हुई। यदि पिस्ता अपने आप खुल जाता है, तो जब आप खोल को उसकी मूल स्थिति में लौटाने की कोशिश करते हैं, तो जोड़ स्पर्श नहीं करेगा।
- पाइन नट्स- खराब हुए छिलके वाले मेवे टिप को काला कर देते हैं। यदि गुठली खोल में बेची जाती है, तो पैकेजिंग किसी भी मलबे से मुक्त होनी चाहिए। साथ ही, प्रत्येक खोल में एक गहरा बिंदु होना चाहिए, यह इंगित करता है कि यह खाली नहीं है। एक पुराने उत्पाद का एक और संकेत बहुत गहरा खोल या उस पर पट्टिका की उपस्थिति होगी।
- हेज़लनटअन्य नट्स की तुलना में बहुत तेजी से खराब हो जाता है, और इसे बहुत सावधानी से संग्रहित किया जाना चाहिए, इसलिए खोल में गुठली खरीदना सबसे अच्छा है, जबकि उस पर कोई यांत्रिक क्षति नहीं होनी चाहिए।
- कमरे के तापमान वाले स्थान पर - 2-3 सप्ताह;
- नट्स को रेफ्रिजरेटर या तहखाने में 3 महीने तक रखा जा सकता है;
- अगर गुठली जमी हुई है, तो शेल्फ लाइफ 1 साल तक बढ़ जाती है।
- उन्हें समान आकार, साफ, उनसे चिपके बिना, समय-समय पर काला होना चाहिए।
- खोल पर कोई दरार नहीं होनी चाहिए, क्योंकि ऐसे मेवे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किए जाएंगे।
- उन्हें खरीदने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करने के लिए एक या दो फलों को विभाजित करना होगा कि वे ताजा हैं। यदि अखरोट का गूदा गहरा है या कड़वा स्वाद है, तो ऐसी खरीदारी से इनकार करना बेहतर है।
- आप मेवों को हिला सकते हैं। यदि एक ही समय में एक रोलिंग न्यूक्लियोलस की विशिष्ट ध्वनि सुनाई देती है, तो ऐसा अखरोट अत्यधिक उच्च तापमान से सूख गया है जिस पर इसे संग्रहीत किया गया था।
- अखरोट बहुत हल्का नहीं होना चाहिए। ऐसे फल ज्यादातर खाली निकलते हैं।
- इस मामले में, सूखे, व्यवस्थित मौसम को नट्स इकट्ठा करने के लिए चुना जाता है।
- मेवों को पेड़ से हिलाया जाता है। पके फल आसानी से जमीन पर गिर जाते हैं।
- छिलके को छील लें, क्योंकि इसमें मेवे फफूंदीदार हो जाते हैं।
- उन्हें सुखाने के लिए बिस्तर पर बिखेर दें। आदर्श रूप से, नट्स 5-6 दिनों के लिए सूखते हैं। यदि मौसम इसे बाहर करने की अनुमति नहीं देता है, तो उन्हें घर पर सुखाया जाता है, कपड़े या कागज से ढके फर्श पर बिखेर दिया जाता है।
- यदि नट्स को लंबे समय तक संग्रहीत करने की आवश्यकता होती है, तो अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाने के लिए उन्हें गर्म ओवन में रखने और लगभग एक घंटे तक गर्म करने की सिफारिश की जाती है।
- नट्स को लिनन बैग या बक्सों में एक अंधेरी, सूखी जगह पर स्टोर करें। कमरे का तापमान 10–15° से अधिक नहीं होना चाहिए (कमरे का तापमान एक चरम स्थिति है)।
- कुछ गृहिणियां बालकनी पर नट्स स्टोर करती हैं। लेकिन यह उच्च आर्द्रता के कारण नहीं किया जाना चाहिए, जिस पर नट्स की गुठली ढलनी शुरू हो जाएगी।
- उच्च तापमान भी अखरोट के लिए contraindicated है। आखिरकार, उनमें बड़ी मात्रा में तेल होता है, जिसके कारण वे जल्दी बासी हो जाते हैं।
जितना संभव हो सके पागल रखने के लिए, आपको उन्हें सही ढंग से चुनने की जरूरत है।
ऐसे संकेत भी हैं जिनसे आप किसी विशेष प्रकार के नट्स की ताजगी निर्धारित कर सकते हैं:
हम समय तय करते हैं: कितना स्टोर करना है?
नट्स की शेल्फ लाइफ अलग-अलग होती हैउन स्थितियों के आधार पर जिनके तहत वे झूठ बोलते हैं।
छिलके वाले मेवों का शेल्फ जीवन सशर्त रूप से निम्नलिखित आंकड़ों के बराबर है:
सभी व्यक्तिगत प्रकार के नट, कम से कम थोड़े, लेकिन भंडारण के मामले में एक दूसरे से भिन्न होते हैं।
अखरोट कैसे स्टोर करें
अखरोट को अक्सर "जीवन का वृक्ष" कहा जाता है। दरअसल, इसकी समृद्ध रचना के लिए धन्यवाद, यह भूख को शांत करता है, ताकत बहाल करता है और लगभग किसी भी बीमारी का इलाज करता है।
एक दिन में तीन नट्स खाने के लिए पर्याप्त है ताकि स्वास्थ्य और मजबूत प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए शरीर को उतने उपयोगी ट्रेस तत्व प्राप्त हों जितने आवश्यक हों।
लेकिन इसके लिए शरद ऋतु में भविष्य में उपयोग के लिए नट्स पर स्टॉक करना आवश्यक है, जबकि वे ताजा हैं और अनुचित भंडारण से खराब नहीं होते हैं।
आखिरकार, उन्हें इकट्ठा करना ही काफी नहीं है, आपको अगली फसल तक उन्हें बचाने की भी जरूरत है।
कौन से अखरोट भंडारण के लिए उपयुक्त हैं
अखरोट को खोल में कैसे रखें
यदि आपके पास अपना अखरोट का पेड़ है तो यह बहुत अच्छा है।
पहले से छिलके वाले मेवों का चयन कैसे करें
कई गृहिणियां बिना गोले के मेवे खरीदना पसंद करती हैं। क्योंकि, सबसे पहले, यह सुविधाजनक है, क्योंकि आपको अपना कीमती समय कठोर गोले को फोड़ने और नाभिक निकालने में खर्च करने की आवश्यकता नहीं है।
दूसरे, पूरे अखरोट के विपरीत, जिसे हर कोई "एक प्रहार में सुअर" की तरह खरीदता है, छिलके वाले नट को देखा जा सकता है, सूंघा और चखा जा सकता है, जिससे उनकी गुणवत्ता का निर्धारण होता है।
- शंकु से बीज प्राप्त करना
- बीजों को खोल से साफ करना
- मेवों को 12-24 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। छिलका नरम हो जाता है और उन्हें छीलना आसान हो जाता है।
- आप कुछ मिनटों (5-10 मिनट) के लिए उबलता पानी डाल सकते हैं और फिर उन्हें साफ करना आसान हो जाता है।
- पहले से जमे हुए नट्स को साफ करना। नट्स को फ्रीजर में स्टोर किया जा सकता है और आवश्यकतानुसार बाहर निकाला जा सकता है। कृपया ध्यान दें कि डीफ़्रॉस्ट करने के बाद, नट्स को स्टोर नहीं किया जा सकता है और साफ़ करने के तुरंत बाद इस्तेमाल किया जाना चाहिए।
सफाई प्रक्रिया: जमे हुए मेवों को प्लास्टिक की थैली में रखा जाना चाहिए, बैग से सारी हवा निकालकर बांध दें। फिर नट्स के बैग को एक सख्त सतह पर रखें और प्रत्येक नट को बेलन से कुचल दें। बैग खोलें और सावधानी से नाभिक को खोल से छील लें।
रोलिंग पिन से ज्यादा जोर से न दबाएं ताकि न्यूक्लियोली बरकरार रहे। सब कुछ जल्दी से किया जाना चाहिए ताकि खोल गर्म न हो। इसलिए, पहले अपनी जरूरत की हर चीज तैयार करें और उसके बाद ही नट्स का जरूरी हिस्सा लें। - और इसलिए आप न्यूक्लियोलस को कुचले बिना नट तोड़ सकते हैं (बहुत छोटा वीडियो):
- फटा हरा खोल;
- पेड़ के पत्ते पीले पड़ने लगे;
- एक पूरी तरह से परिपक्व फल में एक कठोर, हल्के भूरे रंग का खोल होता है, और इसके अंदर का कोर नम और वजन के हिसाब से सुपाच्य होना चाहिए।
- भूमि के एक नि: शुल्क टुकड़े पर, किसी भी जलरोधक कपड़े, जैसे टैरप को फैलाना जरूरी है।
- इसके अलावा, हरी फिल्म से चुने और छीले गए फलों को बिस्तर के कपड़े पर समान रूप से हमेशा एक परत में रखा जाता है।
- अब मेवों को कई दिनों तक खुली धूप में सूखने के लिए छोड़ देना चाहिए। अनुकूल मौसम में, सुखाने में केवल 3-5 दिन लगेंगे।
- कटी हुई फसल को पेरिकार्प से साफ किया जाता है।
- प्रत्येक अखरोट को आकार के अनुसार छांटा जाता है और ठंडे पानी में धोया जाता है।
- फिर कच्चे माल को रैक पर एक जाली के साथ बिछाया जाता है, जिसे ताजी हवा के संपर्क में लाया जाना चाहिए।
- फल, जो पहले हरे छिलके से छीले गए थे, को आकार के अनुसार छांटा जाना चाहिए, धोया जाना चाहिए और एक साफ तौलिये से अतिरिक्त नमी से साफ किया जाना चाहिए।
- जिस तापमान पर नट्स को सुखाया जाना चाहिए, उसे न भूलें (यह 40-45 डिग्री सेल्सियस है), हम उसी आकार के फलों का चयन करते हैं, उन्हें बेकिंग शीट पर रख दें और उन्हें ओवन में रख दें।
- सुखाने को 3 घंटे से अधिक नहीं रहना चाहिए, जबकि ओवन का दरवाजा थोड़ा अजर होना चाहिए।
- नियत समय के बाद, तापमान को 70 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाया जाना चाहिए और लगभग आधे घंटे के लिए नट्स को ओवन में रखना चाहिए।
- प्रक्रिया के अंत में, गर्म खाद्य पदार्थों को ओवन से हटा दिया जाना चाहिए और पूरी तरह से ठंडा होने तक हवा में छोड़ देना चाहिए।
- नींबू सबसे सुरक्षित और असरदार उपाय है. गर्म नींबू पानी बनाना जरूरी है, इसे बेसिन में डालें और गंदे हाथों को मुलायम कपड़े से रगड़ें। आप इसे आसान बना सकते हैं और अपने हाथों को नियमित नींबू से रगड़ सकते हैं। इसके बाद अपने हाथों को किसी नरिशिंग क्रीम से पोंछना अच्छा रहेगा ताकि त्वचा रूखी न हो।
- अंगूर का साइट्रस के समान प्रभाव होता है. अंगूर के रस को हाथों की त्वचा में देर तक तब तक रगड़ना चाहिए जब तक कि मैल उतर न जाए।
- कच्चे आलू का घोल बनाकर गुनगुने पानी में डुबायें. इस मिश्रण में अपने हाथ धो लें और डाई के दाग को वॉशक्लॉथ से रगड़ें। लेकिन यह तरीका हर किसी की मदद नहीं कर सकता है।
- समुद्री नमक. आप इससे स्नान कर सकते हैं और इसे हर कुछ घंटों में तब तक कर सकते हैं जब तक कि हाथों को अपना पूर्व रूप न मिल जाए।
- हाइड्रोजन पेरोक्साइड केवल मौजूदा दागों को ही प्रभावित कर सकता है. पेरोक्साइड को स्पंज पर डालें और धो लें। यदि एक भूरे रंग का धब्बा पहले ही प्रकट हो चुका है, तो इस उपाय से लड़ना बेकार है।
- अमोनिया भूरे धब्बों के साथ मदद कर सकता है. पूर्ण विरंजन तक मालिश आंदोलनों के साथ एक कपास झाड़ू से पोंछें। प्रक्रिया ताजी हवा में होनी चाहिए ताकि सिर में चोट न लगे।
- घरेलू ब्लीच;
- विरंजन एजेंट;
- मिटटी तेल;
- पेट्रोल।
- गिरे हुए फलों को 24 घंटे के बाद एकत्र नहीं किया जाना चाहिएताकि वे खराब न हों। फिर इन्हें साफ करके थोड़ा सुखा लें।
- किसी भी मामले में नहीं कच्चे फलों को छड़ी से न गिराएं. ऐसा करने से पके और कच्चे मेवे झड़ जाते हैं।
- वे फल जो अभी पूरी तरह से पके नहीं हैं, की जरूरत है पूरी तरह से पकने तक एक अंधेरे कमरे में अलग रख दें. अधिमानतः अगर यह ठंडा है।
- अगर आप छड़ी से नट मारते हैं, तो एक दिन में पूरी फसल काटी जा सकती है। इससे आपका समय बचेगा और अधिकांश फसल कीटों द्वारा खाए जाने से बच जाएगी।
- नरम खोल अखरोट आसानी से कर सकते हैं गिरने पर क्षतिग्रस्त या जमीन पर टूट जाना. इसके लिए विशेष सामान हैं। आप स्वयं ऐसा उपकरण बना सकते हैं: पहाड़ में एक कठोर छेद के साथ एक छोटे से बैग को एक आयताकार छड़ी से जोड़ दें।
- नट को दरवाजे से खोलें. ऐसा करने के लिए, आपको जंब और दरवाजे के बीच एक अखरोट स्थापित करने और इसे तेजी से पटकने की जरूरत है। हालांकि, इसे ज़्यादा मत करो, अन्यथा आपको नट्स के बजाय क्रम्ब्स मिलेंगे।
- एक पूरे अखरोट को चाकू से तोड़ना. ऐसा करने के लिए, चाकू की नोक को खोल के दो हिस्सों के बीच की खाई में डालें। अगला, टिप को तब तक घुमाएं जब तक कि विभाजन न हो जाए। हालाँकि, इस पद्धति के नुकसान भी हैं: यहाँ केवल एक छोटा सा हिस्सा ही टूट सकता है, जिसके माध्यम से नाभिक प्राप्त करना मुश्किल है।
- कोई कम प्रभावी रसोई का हथौड़ा नहीं है. अखरोट को कटिंग बोर्ड पर रखा जाता है और हथौड़े से पीटा जाता है। यहां फिर से, आपको सावधान रहना होगा, क्योंकि यदि आप बहुत जोर से मारते हैं, तो आप गोले के साथ दलिया मिला सकते हैं।
चूँकि अधिकांश लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि पाइन नट्स को खोल से कैसे छीलें, मैं दूसरे चरण से शुरू करूँगा।
हां, उत्तरी "निवासी" से निपटने की तुलना में सूरजमुखी और यहां तक कि अखरोट से निपटना आसान है। लेकिन फिर भी आप इससे निपट सकते हैं। घर पर चिलगोजा छीलने के कई तरीके हैं।
दांतों के बारे में गद्य छोड़ा जा सकता है, लेकिन फिर भी, शुरुआती लोगों के लिए या उन लोगों के लिए जिन्होंने पहली बार साइबेरियाई देवदार के फल देखे, मैं प्रौद्योगिकी की पेचीदगियों को साझा करूंगा। आपको अखरोट को पार करने की जरूरत है, इसकी नोक को अपनी उंगलियों से लें, इसे सबसे कमजोर जगह पर विभाजित करें - बीच में। मुख्य बात यह है कि इसे सुचारू रूप से करना है ताकि आपको दंत चिकित्सक के पास न जाना पड़े, और कोर दो हिस्सों में न टूटे। सामान्य तौर पर, थोड़ा अभ्यास और सब कुछ काम करेगा। लेकिन फिर भी, अपने दांतों के साथ जोखिम न लेना बेहतर है। हालांकि एक राय है कि साइबेरियाई लोग अपने पूरे जीवन इन नटों को अपने दांतों से दबाते हैं और उनके दांत मजबूत होते हैं। खैर, साइबेरियाई लोग साइबेरियाई हैं। उनका अच्छा स्वास्थ्य हमेशा से ही चर्चित रहा है।
बड़ी संख्या में पाइन नट्स की सफाई
जिन लोगों को खाना पकाने की आवश्यकता होती है, उनके लिए पाइन नट्स को कैसे छीलें, उदाहरण के लिए, पाइन नट्स या पेस्टो सॉस के साथ सलाद? आखिरकार, पहले से छिलके वाली गुठली खरीदने की सिफारिश नहीं की जाती है - वे बहुत जल्दी अपनी ताजगी खो देते हैं और बिगड़ जाते हैं।
पाइन नट्स को कैसे छीलें इसके विकल्प:
मुझे लगता है कि आप इन तरीकों में से वह चुन सकते हैं जो आपको सूट करे।
पाइन नट्स में असंतृप्त वसा अम्ल, विटामिन ई, बी1, बी2, बी3 आदि होते हैं। पाइन नट्स का छिलका या भूसी भी उपयोगी होती है। इसमें बहुत सारे आयोडीन, बोरॉन और अन्य खनिज होते हैं। इसलिए, साइबेरियाई चिकित्सक इससे काढ़े और टिंचर बनाते हैं। सामान्य अनुपात प्रति गिलास 3 बड़े चम्मच गोले हैं। ऐसी दवाएं जुकाम, श्लेष्मा झिल्ली की सूजन, त्वचा रोग और अन्य बीमारियों में मदद करती हैं। बेशक, इसका उपयोग करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर होता है।
बगीचे में मिट्टी को मल्च करने के लिए पाइन अखरोट के गोले का भी उपयोग किया जा सकता है।
उन लोगों के लिए सावधानी का एक शब्द जो पहले से छिलके वाले पाइन नट्स खरीदना चाहते हैं। उन्हें पैक किया जाना चाहिए, यह आवश्यक है कि पैकिंग की तारीख, समाप्ति तिथि, भंडारण की सिफारिशें पैक पर हों। इस मूल्यवान उत्पाद को वजन के हिसाब से खरीदने की दृढ़ता से अनुशंसा नहीं की जाती है, आप एक निम्न-गुणवत्ता वाले उत्पाद में आ सकते हैं जो आपके स्वास्थ्य को मजबूत नहीं करेगा, बल्कि नुकसान भी पहुंचाएगा। सामान्य तौर पर, सावधान रहें।
शंकु से बीज प्राप्त करना और कुछ रोचक बातें
और अब उन लोगों के लिए जो बड़ी संख्या में देवदार शंकु प्राप्त करने में कामयाब रहे। कृपया ध्यान दें कि पाइन नट्स की सफाई दस्ताने के साथ की जानी चाहिए, अन्यथा राल को एक दिन से अधिक समय तक धोना होगा। रबरयुक्त घरेलू दस्ताने की एक जोड़ी खरीदना सबसे अच्छा है। वे स्पर्श करने के लिए टिकाऊ और सुखद हैं।
यह दो बाल्टियाँ तैयार करने के लायक है: एक नट्स के लिए, दूसरी भूसी के लिए। काम तेजी से हो इसके लिए कोन को मरोड़ा जाता है, हाथों में रगड़ा जाता है और उसमें से दाने नीचे गिर जाते हैं। प्रति घंटे एक व्यक्ति लगभग 12-लीटर बाल्टी कोन साफ कर सकता है (यह लगभग 2.5 लीटर नट है)।
वैसे तो भूसी को तुरंत फेंकना नहीं चाहिए। आप इसका उपयोग देश में मिट्टी को उर्वरित करने के लिए कर सकते हैं, लेकिन केवल राख के रूप में। ध्यान दें कि इससे मिट्टी अधिक क्षारीय हो जाएगी। उदाहरण के लिए, थाइम, गुलदाउदी, लैवेंडर और अन्य पौधे ऐसे वातावरण से प्यार करते हैं। और फिर भी, आप भूसी (2 कप प्रति 1 लीटर पानी) का एक मजबूत काढ़ा बना सकते हैं और इसे स्नान के लिए उपयोग कर सकते हैं। ऐसे स्नान का तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
टैगा "गोल्ड" के बारे में थोड़ा। साइबेरिया में, शिशकारी (एक बड़ी आबादी) वास्तव में एक शंकुधारी पेड़ के फल तोड़कर अच्छा पैसा कमाती है। वे पहले से ही जानते हैं कि पाइन नट्स को कैसे छीलना है। स्वाभाविक रूप से, पेशेवर शंकु से नट प्राप्त करने के लिए विशेष मशीनों का उपयोग करते हैं - छिलके या क्रशर, जो अनिवार्य रूप से एक ही चीज हैं। पहले, मैनुअल उपकरणों का उपयोग किया जाता था, उनमें से कुछ आकार में एक मांस की चक्की के समान होते थे, कुछ रूबेल - कपड़े धोने के लिए एक बोर्ड। गैसोलीन या इलेक्ट्रिक इंजन पर चलने वाले स्वचालित मॉडल अब उपयोग में हैं।
मैं जिज्ञासुओं के लिए कुछ वैज्ञानिक तथ्य जोड़ूंगा। जैविक दृष्टिकोण से, पाइन नट बीज होते हैं, और वे देवदार पर नहीं उगते हैं, लेकिन साइबेरियाई पाइन (जिसे लैटिन में साइबेरियाई देवदार पाइन या पिनस सिबिरिका भी कहा जाता है) पर उगते हैं। असली देवदार के बीज अखाद्य होते हैं, लेकिन देवदार के देवदार के बीज खाए जा सकते हैं और खाने चाहिए। लैटिन सेडरस में देवदार।
ये हैं साइबेरिया के ऐसे अद्भुत बीज। हां, पाइन नट्स का खोल देना इतना आसान नहीं है, लेकिन अब आप जानते हैं कि पाइन नट्स और कोन को कैसे छीलना है। और अगर आप पाइन नट्स छीलने का कोई और दिलचस्प तरीका जानते हैं, तो इसे टिप्पणियों में साझा करें।
आपका स्वास्थ्य अच्छा रहे!
अनुलेख ओह, हम इस गिलहरी की तरह पाइन नट्स क्यों नहीं छील सकते।
अखरोट को जल्दी कैसे छीलें - YouTube
तो, अखरोट। उबलते पानी से कैसे विभाजित करें? एक नटक्रैकर प्राप्त करें। अपने कर्मचारियों को अतिरिक्त उपकरणों से लैस करें जो अखरोट की सफाई और छंटाई के काम को तेज करेंगे, छंटाई करने वालों को चोट और कटौती से बचाएंगे। इस वीडियो में बताया गया है कि घर पर अखरोट के छिलकों और पार्टीशन से कैसे ठीक से काटे और छीलें। आप नट्स को 200 डिग्री के तापमान पर 10 मिनट के लिए ओवन में भी रख सकते हैं। हम आपके साथ साझा करेंगे, आपको बताएंगे कि गैर-मानक तरीकों का उपयोग करके अखरोट को जल्दी से कैसे फोड़ें।
इनका विदेशों में सफलतापूर्वक निर्यात किया जाता है। फ्रांस अखरोट का बड़ा निर्यातक है। हर शहर में ऐसे लोग हैं जो लगातार आबादी से अखरोट खरीद रहे हैं। आप छिलके से मेवों को अलग-अलग तरीकों से छील सकते हैं: उन्हें उबलते पानी में 5-10 मिनट के लिए भिगोकर या उन्हें फ्राइंग पैन में या ओवन में सुखाकर।
तापमान परिवर्तन के संपर्क में आने से पाइन नट्स को भी छीला जा सकता है। ऐसा करने के लिए, नट्स को पैन में गर्म किया जाता है और बर्फ के पानी में डाला जाता है। इस विधि का उपयोग करते समय, यह महत्वपूर्ण है कि कड़ाही में मेवों को अधिक न पकाएं, क्योंकि इससे वे अपने लाभकारी गुणों को खो सकते हैं। नट्स को लिनन बैग या भारी प्लास्टिक बैग से ढक दें और मैलेट से क्रश करें। पेचकश से तीन छेद करें और अखरोट से दूध निकाल दें।
हेज़लनट्स को एक लहसुन प्रेस के साथ छील दिया जाता है या एक छोटे से हथौड़े से कुचल दिया जाता है, नट्स को एक बैग में रखा जाता है। बादाम को ढकने वाले खोल को हटाने के लिए, आपको अखरोट की गुठली को 1-2 मिनट के लिए उबलते पानी में डालना होगा। फिर, बादाम को अपनी उंगलियों के बीच दबाकर, आप अखरोट से खोल को आसानी से अलग कर सकते हैं। आप इसे दूसरे तरीके से कर सकते हैं।
एक अखरोट में कर्नेल का प्रतिशत लगभग 30-35% है, क्रमशः 3 किलो सूखे अखरोट से, आप आबादी द्वारा स्वीकार किए गए औसत अखरोट को संसाधित करते समय 1 किलो कर्नेल प्राप्त कर सकते हैं। अखरोट की गिरी की पैदावार बढ़ सकती है यदि आप भाग्यशाली हैं कि अखरोट के बगीचे से एक वैराइटी अखरोट खरीदें या इसे अपनी साइट पर इकट्ठा करें।
तदनुसार, आबादी से नट खरीदते समय, खरीदे गए उत्पाद की गुणवत्ता पर ध्यान देना आवश्यक है। 2. अखरोट को साफ करने की विधि। पूरे कर्नेल का उच्च प्रतिशत प्राप्त करने के लिए, अखरोट को ठीक से विभाजित करना महत्वपूर्ण है, मैन्युअल सफाई और औद्योगिक है।
अखरोट गिरी की उपज क्या है?
पेड़ 30 मीटर तक ऊँचा और 2 मीटर व्यास तक। घरेलू भूखंडों में बढ़ते अखरोट आबादी के लिए विशेष रुचि रखते हैं। कई प्रेमी इस बात में रुचि रखते हैं कि बीज और अंकुर कहाँ से प्राप्त करें, अखरोट के बीज कैसे बोएँ, पेड़ लगाएँ, इसकी देखभाल कैसे करें और फलों की पहली फसल के लिए कितना इंतज़ार करें। अखरोट की खेती के अध्याय में इन सभी सवालों के जवाब हैं।
दुकानों में नट खरीदते समय, बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि अखरोट की गुठली को खोल से साफ करने की प्रक्रिया कैसे की जाती है। AiF.ru एक इन्फोग्राफिक में बताता है कि औद्योगिक पैमाने पर नट्स को कैसे साफ किया जाता है। अखरोट प्रसंस्करण प्रक्रिया में डीशेलिंग एक श्रम गहन कदम है। इसके अलावा, धातु के संपर्क में आने पर अखरोट की गुठली अपना पोषण मूल्य खो देती है। अखरोट को खोल से छीलने के लिए, विशेष उपकरण का उपयोग करें।
पाइन नट्स को आसानी से कैसे छीलें
नट्स को साफ करने के लिए लिक्विड नाइट्रोजन का इस्तेमाल किया जा सकता है। इस विधि के साथ, नट्स को पहले 200 डिग्री के तापमान पर 10 मिनट के लिए भुना जाता है, और फिर तरल नाइट्रोजन के साथ अचानक ठंडा कर दिया जाता है।
अखरोट छीलने के अनोखे तरीके
खैर, नट्स की सफाई के लिए सबसे आम मशीन एक आकार देने और कुचलने वाली मशीन है। इस तरह के एक उपकरण की मदद से, कटा हुआ अखरोट की गुठली को अंशों (आधा, चौथाई) में अलग करना संभव है। छलनी (छलनी) के खुलने पर, अखरोट को एक समान आकार के अंशों में विभाजित किया जाता है। 4. इन नियमों के अनुसार प्रकाशन द्वारा सामग्री के उपयोग के लिए किसी प्रकार की रॉयल्टी से इंकार करता है। उपयोगकर्ता के व्यक्तिगत डेटा का प्रसंस्करण रूसी संघ के कानून के अनुसार किया जाता है।
पाइन नट्स कैसे छीलें
12. इन नियमों को प्रकाशन द्वारा उपयोगकर्ता को विशेष सूचना दिए बिना एकतरफा रूप से बदला जा सकता है। एक बच्चे के रूप में, लंबे समय तक किसी ने नहीं सोचा कि खोल से अखरोट को ठीक से कैसे छीलना है: उसे एक भारी पत्थर मिला, उसे एक बार मारो - अखरोट की सामग्री आपकी हथेली में है।
बेशक, सबसे आसान तरीका पहले से ही कटे हुए मेवे खरीदना है, लेकिन, सबसे पहले, यह अधिक महंगा है, और, दूसरी बात, छिलके वाले हेज़लनट्स ताज़ा रहते हैं। सावधान रहें: यदि आप किसी सख्त नट से टकराते हैं, तो वह टूट सकता है। अखरोट को कभी भी अपने दांतों से चटकाने की कोशिश न करें, यह बहुत ही खतरनाक और हानिकारक होता है। नट को सरौता से काटें, जबकि निपर्स स्वयं आपके हाथ की हथेली में होने चाहिए।
ऐसा करने के लिए, नट्स को पैन में डालें और धीमी आँच पर 5 मिनट तक भूनें। आप इन्हें ओवन में 180 डिग्री पर भून सकते हैं। सड़क पर, आप आसानी से एक भारी वस्तु से मारकर अखरोट को आसानी से तोड़ सकते हैं। ट्रेज़री ऑफ़ फोक विजडम में कुछ सुझाव हैं कि अखरोट को खोल से बिना अधिक प्रयास के कैसे मुक्त किया जाए। केवल 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर आपको नट्स के ठंडा होने तक इंतजार करने की जरूरत है, और चाकू की नोक से सावधानी से उन्हें फोड़ लें। एक उबला हुआ अखरोट बहुत आसानी से देगा, और खोल के आधे हिस्से आसानी से "छड़ी" हो जाएंगे।
क्लैंप किए गए अखरोट को आपके हाथ की हथेली में रखा जाना चाहिए, और हैंडल को दूसरे हाथ से निचोड़ा जाना चाहिए। सभी प्रक्रियाओं को सही ढंग से करते हुए, आप न केवल कठोर, बिना खोल वाले खोल को आसानी से तोड़ देंगे, बल्कि पतली कड़वी त्वचा को भी हटा देंगे।
चाहे आप पेकान को कच्चा, भुना हुआ खाना चाहते हैं, या पेकन पाई बनाना चाहते हैं, पेकान को पहले छिलका और छीलना चाहिए।
पेकान के माध्यम से छाँटें और उनके गोले में दरारें या छेद वाले लोगों को त्याग दें, और जो बाकी की तुलना में हल्का महसूस करते हैं। अखरोट को हिलाएं। यदि यह खड़खड़ाहट की तरह खड़खड़ाता है, तो अंदर का कोर क्षतिग्रस्त हो जाता है। पेकान के कुछ प्रेमियों का दावा है कि पेकान को उबालने से अखरोट के गोले से बाहर आना आसान हो जाता है।
पेकान को सावधानी से पानी में रखें और उन्हें 10-15 मिनट तक उबलने दें। पेकान को सूखा लें और उन्हें चुभने से पहले ठंडा होने दें। यदि संभव हो, तो बाहर एक क्रैकिंग क्षेत्र स्थापित करें ताकि आपको सफाई के बाद की समस्या से निपटना न पड़े या इसे कम से कम रखना पड़े।
नट को चिमटे से जकड़ कर घुमाएं, और दबाने वाले तत्वों को फिर से निचोड़ें। साइड कटर लें और पेकन शेल के दोनों नुकीले सिरों को काट लें। सरौता का कोई भी जोड़ा लें, अखरोट को काम की सतह पर रखें, धीरे से पेकान के खोल को खोलें, अखरोट को तब तक घुमाएं जब तक कि पूरा खोल फट न जाए। मूल रूप से, सभी अखरोट के पटाखे यांत्रिक होते हैं, लेकिन आप एक बिजली के अखरोट के पटाखे भी पा सकते हैं, जिसके साथ आप बहुत कम समय में बहुत सारे पागल तोड़ सकते हैं।
एक पेकन को तोड़ने का सबसे आसान तरीका यह है कि इसे एक सख्त सतह पर रखें और इसे हथौड़े से मारें। अखरोट को सख्त सतह पर रखें और हथौड़े से थपथपाएं। हो सकता है कि आपको कहीं और निशाना लगाते हुए नट को घुमाना और फिर से वार करना पड़े। अपनी उंगलियों का ख्याल रखना! हालांकि यह तरीका काफी तेज है, लेकिन आप अखरोट की गिरी को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ सकते हैं।
फिर नट्स को ओवन में सुखाया जाता है। इसलिए, पाइन नट्स को खोल में लेना बेहतर होता है। एक बेकिंग शीट पर अनस्प्लिट नट्स रखें और ओवन में 10 मिनट के लिए बेक करें। 2. बिना आकार के नट। हम प्रदर्शित करेंगे कि "तितलियों" की उच्च उपज के साथ अखरोट को कैसे खोल दिया जाए, आप सीखेंगे कि नट्स को ठीक से कैसे सुखाया जाए, स्टोर किया जाए और बेचा जाए। अखरोट (जुग्लंस रेजिया एल।) अखरोट परिवार (जुग्लैंडसेई लिंडल।) से संबंधित है।
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घर पर अखरोट को सुखाना और स्टोर करना
अखरोट की गुणवत्ता के आगे संरक्षण में अखरोट का सूखना और भंडारण एक महत्वपूर्ण बिंदु है, जो उत्पाद के भविष्य के कमोडिटी मूल्य को प्रभावित करता है। इस लेख में, हम विभिन्न तरीकों से और घर पर इन-शेल अखरोट को कैसे सुखाएंगे, और पके हुए कच्चे माल के भंडारण की सभी बारीकियों पर भी विचार करेंगे।
एकत्र करने का सबसे अच्छा समय कब है
जैसे ही अखरोट के पेड़ पर फसल पकने के करीब पहुंचती है, गिलहरी और विभिन्न पक्षी इसके लिए शिकार करना शुरू कर देते हैं। नट्स के नुकसान को रोकने के लिए, और साथ ही उनमें सभी उपयोगी और पौष्टिक गुणों को बनाए रखने के लिए, आपको उन संकेतों पर ध्यान देना चाहिए जिनके द्वारा आप सही समय पर निर्धारित कर सकते हैं। पकने का चरण:
उगाए जाने वाले अखरोट का प्रकार भी महत्वपूर्ण है। वसंत ऋतु में खिलने वाले पेड़ गर्मियों के अंत तक सितंबर के मध्य तक पकते हैं, और जून के फूल वाले नट अक्टूबर की शुरुआत में ही पकना शुरू हो जाते हैं।
अखरोट कैसे सुखाएं
वास्तव में, घर पर अखरोट को खोल में सुखाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, आपको बस कुछ सरल नियमों का पालन करने की आवश्यकता है। ओवन और इलेक्ट्रिक ड्रायर सहित विभिन्न सिद्ध तरीकों से इस प्रक्रिया को ठीक से कैसे करें, पढ़ें।
सड़क पर
ताजी हवा में सूखे मेवों में निम्नलिखित चरणों का क्रमिक कार्यान्वयन शामिल है:
धूप वाले मौसम में:
यह वह तरीका था जिसका उपयोग कृषिविज्ञानी कई वर्षों तक करते रहे, जब तक कि दुनिया में अधिक आधुनिक तरीके सामने नहीं आए। इसका मुख्य नुकसान अप्रत्याशित वर्षा और हवा के तापमान में तेज गिरावट की संभावना है।
कक्ष में:
अखरोट के फलों को प्रतिकूल मौसम की स्थिति के डर के बिना घर के अंदर सुखाया जा सकता है। इसके लिए, एक नियम के रूप में, आमतौर पर एक अटारी चुना जाता है:
यदि नट की फसल छोटी है, तो फर्श पर समाचार पत्र फैलाने के बाद, पूरे संग्रह को अपार्टमेंट में सुखाया जा सकता है। इस मामले में ताजी हवा को भी नहीं भूलना चाहिए।
कैसे के बारे में विस्तृत जानकारी सूखा और अखरोट को ओवन में अच्छे से भून लें, ऐसा लगता है:
एक इलेक्ट्रिक ड्रायर में
यदि घर में एक विशेष उपकरण है - एक इलेक्ट्रिक ड्रायर, तो नट्स को सुखाने की प्रक्रिया बहुत सरल हो जाती है। लेकिन यहां भी डिवाइस से जुड़े निर्देशों का पालन करना और उत्पादों की तत्परता की डिग्री पर लगातार ध्यान देना आवश्यक है।
प्रक्रिया में, एक नियम के रूप में, केवल 5 घंटे लगते हैं, लेकिन फलों की संख्या न्यूनतम होनी चाहिए, अन्यथा उन्हें कई तरीकों से सुखाना होगा।
तैयारी की जांच कैसे करें
सूखे अखरोट की तैयारी की जांच करने के लिए, आपको चाहिए कम से कम दो फलों के छिलकों को तोड़ें और उनकी गुठली की जाँच करें. यदि वे "रबर" और गीले हैं, तो बाकी नट्स को अतिरिक्त रूप से सुखाना होगा। अन्यथा, सही भंडारण की स्थिति में भी, वे सड़ सकते हैं और फफूंदी लग सकते हैं। यदि नाभिक भंगुर हो गए हैं और पतली त्वचा है, तो वे पूरी तरह से सूख गए हैं और उपयोग या बिक्री के लिए तैयार हैं।
घर पर अखरोट का भंडारण
भविष्य में, पके हुए खाद्य पदार्थों को इस तरह से संग्रहित करना महत्वपूर्ण है कि इस प्रक्रिया में वे अपने सभी उपयोगी घटकों और पोषक तत्वों को खो न दें। ऐसा करने के लिए, सूखे मेवों को टोकरियों या मेश बैग में रखा जाता है और काफी ठंडी जगह (उदाहरण के लिए, एक तहखाने में) में रखा जाता है। आप इन्हें फ्रीज भी कर सकते हैं। सही परिस्थितियों में, उत्पाद कम से कम दो साल तक अपनी ताजगी बनाए रखेंगे। 
अखरोट की गुठली को कैसे सुखाएं और स्टोर करें
आप अखरोट की गुठली को सरल और सिद्ध तरीके से सुखा सकते हैं। आरंभ करने के लिए, उन्हें खोल से हटा दिया जाना चाहिए, पूरी तरह से फिल्मों और गंदगी से साफ किया जाना चाहिए। धोया नहीं जा सकता! फिर परिणामी पूरे उत्पाद चाहिए दो या तीन दिनों के लिए ट्रे पर सुखाएं. आप ओवन का उपयोग भी कर सकते हैं और गुठली को कम तापमान पर तत्परता की वांछित डिग्री तक सुखा सकते हैं।
सूखे नाभिक को सूखे, ठंडे स्थान पर तंग मोहरबंद जार या कैनवास बैग में संग्रहित करना आवश्यक है। शेल्फ लाइफ 12 सप्ताह से अधिक नहीं होनी चाहिए। महीने में एक बार, उत्पादों को छाँटने और उन्हें फिर से सुखाने की सलाह दी जाती है - इससे उन पर लंबे समय तक फफूंदी नहीं लगेगी।
जैसा कि आप देख सकते हैं, अखरोट पकाने के कई तरीके हैं। आपको केवल अपने लिए सबसे उपयुक्त चुनने की आवश्यकता है, और परिणामस्वरूप, उच्च-गुणवत्ता और वास्तव में प्रतिस्पर्धी उत्पाद प्राप्त करें।
कैसे और कैसे जल्दी से अपने हाथों को अखरोट से धोएं - 6 सिद्ध तरीके
अखरोट सबसे लोकप्रिय पौधों में से एक माना जाता है। यह देखभाल में सरल है, और इसके फल मानव शरीर के लिए अत्यंत उपयोगी हैं। कई शताब्दियों पहले, इसे ग्रीस से यूरोप लाया गया था, जिसके लिए इसे यह नाम मिला। फसल पकने के बाद उसकी कटाई शुरू होती है, जिसके बाद हाथ धोना बहुत मुश्किल होता है। फलों को ठीक से कैसे इकट्ठा करें और नट्स के बाद अपने हाथ कैसे धोएं, हम नीचे बात करेंगे।
अपने हाथ कैसे धोएं
जिन लोगों ने कभी अखरोट, या कम से कम वन नट्स एकत्र किए हैं, उन्हें इस तरह की समस्या का सामना करना पड़ा है जैसे कि उनके हाथों की त्वचा पर अमिट भूरे धब्बे दिखाई देते हैं। घरेलू रसायन इस समस्या से हमेशा मदद नहीं करते हैं।
आप अपने हाथ कैसे धो सकते हैं?
आज, घरेलू रसायनों की एक विस्तृत श्रृंखला है जो आपके हाथों को साफ करने में मदद कर सकती है।
लेकिन, हर कोई अखरोट से पिगमेंट को रगड़ने में मदद नहीं कर सकता। हालांकि, घर पर लोक व्यंजन आपके हाथ धोने में मदद करेंगे।:
साइट्रिक, एसिटिक, अंगूर या अन्य एसिड अखरोट की पट्टिका से आपके हाथ धोने में मदद करेंगे।
घरेलू रसायनों के रूप में, वे अच्छी तरह से मदद करते हैं, लेकिन वे त्वचा को बहुत नुकसान पहुंचा सकते हैं, इसलिए आपको सावधान रहने की जरूरत है। ऐसे साधन शामिल हैं:
इनके अलावा, अन्य घरेलू उत्पाद भी हैं। हालांकि, त्वचा पर उन्हें दृढ़ता से प्रभावित करने के लिए अभी भी इसके लायक नहीं है, क्योंकि वे मोटे हो सकते हैं, और इससे अल्सर की उपस्थिति हो जाएगी। हाथों को एक या दूसरे तरीके से संसाधित करने के बाद, जितनी जल्दी हो सके उन्हें पानी से धोना जरूरी है।और फिर अपने हाथों पर पौष्टिक क्रीम या तेल लगाएं।
छीलने या शगिंग एक प्रभावी तरीका होगा, लेकिन इस प्रक्रिया के बाद उन्हें क्रीम के साथ सिक्त करने की आवश्यकता होती है।
दाग-धब्बों को हटाने के लिए आप ऐसा मास्क बना सकते हैं: बिस्तर पर जाने से पहले, उदारतापूर्वक अपने हाथों को क्रीम से ढँक लें, प्लास्टिक की थैलियों में लपेटें और मिट्टियों पर रख दें। सुबह होते-होते धब्बे हल्के पड़ जाएंगे और धीरे-धीरे गायब होने लगेंगे।
अखरोट छीलने के बाद हाथ गंदे क्यों होते हैं?
कच्चे हरे अखरोट के सीधे संपर्क में आने से हाथ गंदे हो जाते हैं, खासकर ब्रश करने के दौरान। कच्चे फलों के छिलकों को छीलने के बाद हाथों की त्वचा को साफ करना एक कठिन कार्य है।. ऐसा क्यों हो रहा है?
अखरोट के खोल में डाई जुग्लोन होता है
अखरोट की संरचना में रंजित पदार्थ युग्लोन शामिल है, जो एक डाई है जिसे धोना बेहद मुश्किल है। सबसे दिलचस्प, यदि डाई त्वचा पर लग जाती है, तो यह तुरंत दिखाई नहीं देती हैकुछ समय बाद ही धब्बे दिखाई दे सकते हैं।
अखरोट पकने का समय
अखरोट का संग्रह केवल तभी किया जाता है जब वे पकने लगते हैं - हरे पेरिकार्प फट जाते हैं, और फल स्वयं वहाँ से गिर जाते हैं।
जब वे पके होते हैं, तो उनके कोर में थोड़ा पानी होता है, अच्छी तरह से साफ किया जाता है और अच्छी तरह से सुखाया जाता है। क्योंकि फल एक ही अवधि में नहीं पकते हैं, तो संग्रह को कई बार किया जाना चाहिए. इसके पकने को ध्यान में रखते हुए ही फसल की कटाई करना आवश्यक है। रूस में, नट अगस्त के अंत में - सितंबर की शुरुआत में पकना शुरू हो जाते हैं। सितंबर के मध्य में फलों की कटाई समाप्त करना आवश्यक है।
कार्य को सुविधाजनक बनाने के लिए, कई लोगों को काम पर रखना सबसे अच्छा है ताकि संग्रह की प्रक्रिया तेज हो और मेवे अपनी ताजगी बनाए रखें और लंबे समय तक रहें।
संग्रह नियम
नट्स इकट्ठा करना उतना आसान नहीं है जितना लगता है। अखरोट इकट्ठा करने के सामान्य नियम:
अखरोट कैसे फोड़ें
फलों को तोड़ना कोई आसान काम नहीं है और क़ीमती गुठली प्राप्त करने में बहुत मेहनत लगती है। अखरोट खोलने के कई तरीके हैं।:
अखरोट फाड़नेवाला
- हार्डवेयर स्टोर विशेष बेचते हैं अखरोट पटाखा. यह आपको कीमती कोर आसानी से प्राप्त करने में मदद करेगा। यदि कोई सरौता नहीं है, तो आप एक गैस रिंच, सरौता, सरौता, एक लहसुन प्रेस का भी उपयोग कर सकते हैं।
अखरोट कैसे काटें ताकि पूरी गिरी हो? इसके लिए एक विशेष बोर्ड को एक पायदान के साथ लेना आवश्यक हैजिसमें आप अखरोट डाल सकते हैं। अखरोट के टुकड़े पूरे किचन में न बिखरें इसके लिए आप इसे किसी बैग या बैग में रख सकते हैं।
आप अखरोट की गुठली को पानी से नरम करके भी निकाल सकते हैं।. ऐसा करने के लिए, आपको पानी उबालने और उसमें फल डालने की जरूरत है। एक घंटे के बाद, नट्स को हटा दें और सावधानी से खोल को अलग कर लें।
कोई कम कारगर तरीका नहीं होगा उच्च तापमान का उपयोग करके अखरोट को विभाजित करना. ऐसा करने के लिए, आपको उन्हें 200C के तापमान पर ओवन में रखना होगा। यह प्रक्रिया गुठली को अखरोट के खोल से अलग करना बहुत आसान बना देगी।
अखरोट लंबे समय से वयस्कों और बच्चों का पसंदीदा व्यंजन रहा है। दस्ताने के साथ फलों को अलग करना, चुनना और छीलना सबसे दिलचस्प काम नहीं है।, लेकिन अब अपने हाथों को भूरे धब्बों से धोने से कोई निशान नहीं बनेगा। पके हुए मेवों से अपने हाथ धोने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, मुख्य बात यह है कि उपयुक्त विधि का चयन करना है, और यह आपकी त्वचा के प्रकार पर निर्भर करता है। मुख्य बात जो आपको नहीं भूलनी चाहिए वह प्रत्येक रगड़ के बाद एक पौष्टिक क्रीम लगाना है, क्योंकि। हाथों की त्वचा काफी नाजुक होती है और इसे खास देखभाल की जरूरत होती है।
अखरोट को दस्ताने से छीलना
और अखरोट अच्छी तरह से फटने के लिए, उन्हें स्टोर में सही ढंग से चुना जाना चाहिए। इसके लिए आपको एक या दो फल लेने और उन्हें ठीक से निचोड़ने की जरूरत है. यदि वे फटने लगते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि आपको सफाई में कोई विशेष समस्या नहीं होगी।
इस तथ्य के बावजूद कि पहले से कटे हुए मेवे खरीदना अभी भी आसान है, बहुत से लोग बंद गुठली खरीदना पसंद करते हैं। दरअसल, इस मामले में हेज़लनट्स ताज़ा हो जाते हैं, खासकर जब से बंद नट्स खुले लोगों की तुलना में सस्ते होते हैं। यह हेज़लनट्स के भारी लाभ और सनकी आवासों के कारण है। खोल को तोड़ने के लिए, इस उद्देश्य के लिए एक विशेष उपकरण एक आदर्श विकल्प होगा। लेकिन सभी के पास नहीं है। इसलिए, हेज़लनट्स को घर पर विभाजित करने के कई तरीके हैं।
सरौता के साथ
सरौता एक ऐसा उपकरण है जो हर घर में हाथ में मिल सकता है। इसलिए, इसका उपयोग अक्सर नट्स को फोड़ने के लिए किया जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको निम्न चरणों का पालन करना होगा:
- उपकरण को काम करने वाले पक्ष द्वारा लिया जाना चाहिए।
- बड़े कटआउट में एक अखरोट डाला जाता है।
- अखरोट को अपने हाथ से ठीक करते हुए उसी तरफ पकड़ें और इस तरह टुकड़ों को बिखरने से रोकें।
- धीरे से, बिना अधिक प्रयास के, सरौता पर दबाव डालें।
- एक सख्त सतह पर एक कटिंग बोर्ड रखें और हिट करें।
- विभाजन साफ-सुथरा है और अंत में अखरोट बिना किसी नुकसान के साफ हो जाता है।
एक बैग और एक हथौड़ा के साथ
यदि मेवे काफी सख्त हो गए हैं और पहली बार विभाजित नहीं किए जा सकते हैं, तो घर पर हेज़लनट्स को काटने का एक तरीका है:
- अखरोट को कपड़े की थैली में रखें।
- लकड़ी के एक बड़े बोर्ड पर बिछाएं और हल्के से हथौड़े से मारें।
- हेज़लनट्स अभी भी इस तरह के प्रभाव में हार मान लेते हैं, और गिरी खोल से बाहर निकल जाती है।
ओवन में कैसे विभाजित करें
ओवन का उपयोग करके हेज़लनट्स को क्रैक करने का एक तेज़ और असरदार तरीका। इसके लिए आपको चाहिए:
- छिलके वाले हेज़लनट्स को बेकिंग शीट पर रखें।
- 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
- 20-25 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए रख दें।
- गर्मी उपचार के बाद, खोल किसी भी विधि से अधिक आसानी से विभाजित हो जाता है।
एक लहसुन प्रेस का उपयोग करना
सरौता के साथ विधि के समान एक प्रभावी विधि:
- अखरोट को लहसुन प्रेस में डालें।
- लहसुन को कुचलते समय सामान्य गति से हैंडल के किनारे से दबाएं।
- तंत्र अखरोट पर प्रभावी ढंग से कार्य करता है, और यह कर्नेल को नुकसान पहुँचाए बिना फट जाता है।
बहुत से लोग डोरजांब और दरवाजे के बीच एक तौलिया में हेज़लनट रखकर हेज़लनट शेलिंग के डोरजाम्ब संस्करण का अभ्यास करते हैं, जब तक कि नटशेल क्रैक न हो जाए तब तक दरवाजा बंद कर दें।
लेकिन दांत निकालने की विधि की अनुशंसा नहीं की जाती है। यह दांतों के लिए बहुत खतरनाक है, जो क्षतिग्रस्त हो सकते हैं, और सामान्य स्वास्थ्य के लिए, अगर, जब दरार हो जाती है, तो खोल का एक टुकड़ा श्वसन पथ में हो जाता है या मौखिक गुहा को घायल कर देता है।
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घर का बना केक बनाने के लिए सबसे पसंदीदा व्यंजनों और सामग्रियों में से एक अखरोट माना जाता है। लेकिन एक अखरोट को कैसे विभाजित किया जाए, क्योंकि इसका मूल एक मजबूत खोल के नीचे सुरक्षित रूप से छिपा हुआ है, यह एक आसान सवाल नहीं है।
द नटक्रैकर के प्रकाशन के बाद से बहुत समय बीत चुका है, और लोग अखरोट को फोड़ने के लिए हर तरह के तरीके लेकर आए हैं। अखरोट को छीलने का कौशल भी यहाँ मदद करेगा, क्योंकि टूटे हुए गोले के अवशेषों के साथ-साथ नट्स को कुतरना बहुत सुखद नहीं है।
हर कोई नहीं जानता कि गुठली को नुकसान पहुँचाए बिना अखरोट को कैसे तोड़ा जाए। आज तक, परीक्षण और त्रुटि के द्वारा, ऐसे तरीके ईजाद किए गए हैं जिनके द्वारा गुठली को अखरोट से निकाला जा सकता है, साबुत और बिना नुकसान पहुँचाए।
अखरोट छीलने के त्वरित तरीके
अखरोट के फलों को काटने के लिए अलग-अलग विकल्प हैं। उनमें से तेज़ हैं और जिन्हें एक निश्चित समय खर्च करने की आवश्यकता होती है। वह यह पता लगाएगा कि अखरोट को खोल से जल्दी से कैसे छीलें और अखरोट की गुठली निकालें।
घर पर अखरोट कैसे पीसें? सबसे प्रसिद्ध तरीका, जो पीढ़ी-दर-पीढ़ी पारित किया जाता है, एक दरवाजे से विभाजित करना है:
- ऐसा करने के लिए, आपको इसे थोड़ा खोलने की जरूरत है, फिर जाम और दरवाजे के बीच की खाई में एक अखरोट डालें और धीरे-धीरे दरवाजा बंद करें।
- खोल की विशिष्ट दरार को सुनने के बाद, अखरोट को निकालना और खोल से गुठली को ध्यान से अलग करना आवश्यक है। बहुत उत्साह से दरवाजे को खींचने की जरूरत नहीं है - नाभिक के बजाय, टुकड़े निकल सकते हैं। इस तरह की विधि का सहारा लेना बेहतर होता है, क्योंकि अखरोट को बहुत कम ही काटते हैं, जब हाथ में कोई अन्य साधन न हो। दरवाजे के साथ बार-बार नट के चटकने से दरवाजे की त्वचा पर खरोंच लग सकती है।
अगली सबसे लोकप्रिय विधि नियमित रसोई के चाकू का उपयोग कर रही है:
- खोल को विभाजित करने के लिए, आपको चाकू की तेज नोक को खोल के दो हिस्सों के बीच एक छोटे से छेद में डालना होगा। यह अखरोट के चपटे भाग के शीर्ष पर स्थित होता है।
- फिर आपको चाकू को धीरे-धीरे घुमाने की जरूरत है, आप दक्षिणावर्त कर सकते हैं, आप अपनी पसंद के अनुसार वामावर्त कर सकते हैं।
- जब फल 2 हिस्सों में टूट जाता है, तो एक चाकू अखरोट को खोल से छीलने में मदद करेगा, जिसके साथ गुठली को सावधानी से बाहर निकाला जाता है।
- इस पद्धति का एकमात्र नुकसान यह है कि अखरोट को दो भागों में विभाजित नहीं किया जा सकता है, और एक छोटा टुकड़ा इससे टूट सकता है। परिणामी छोटे छेद के माध्यम से बिना नुकसान के पूरी गुठली प्राप्त करना असंभव है।
अखरोट को विभाजित करने का एक अन्य उपकरण एक हथौड़ा है:
- एक नट को कटिंग बोर्ड या किसी अन्य सतह पर रखा जाता है और हथौड़े से पीटा जाता है।
- यहाँ भी, एक निश्चित कौशल की आवश्यकता होती है: यदि आप कड़ी मेहनत करते हैं, तो आपको गुठली, विभाजन और गोले से दलिया मिलता है।
लेकिन आप अपनी उंगलियों को चोट पहुंचाए बिना अखरोट को ठीक से कैसे फोड़ सकते हैं? अखरोट के लिए एक अवकाश के साथ सावधान रहें या एक विशेष बोर्ड का उपयोग करें। शेल कमरे के चारों ओर बिखर सकता है, ताकि ऐसा न हो, आपको प्लास्टिक मॉक-अप या लिनन बैग में छुरा घोंपने से पहले अखरोट डालने की जरूरत है।
अखरोट को जल्दी से कैसे छीलें यह एक ऐसा सवाल है जिसका सामना अक्सर उपभोक्ताओं को करना पड़ता है, इसलिए बिक्री पर एक विशेष अखरोट का पटाखा खरीदा जा सकता है। यह टिकाऊ धातु से बना है और चिमटे जैसा दिखता है, इसके संचालन का सिद्धांत बहुत सरल है: अखरोट दो नालीदार प्लेटों के बीच जकड़ा हुआ है, आपको अपने हाथों से हैंडल को दबाने की जरूरत है। यहां भी, आपको बल की गणना करने की आवश्यकता है, पूरे नाभिक के साथ समाप्त करने के लिए निचोड़ना इत्मीनान से होना चाहिए। इस सिद्धांत के अनुसार, आप अखरोट को विभाजित कर सकते हैं:
- सरौता;
- सरौता;
- गैस की;
- लहसुन प्रेस।
एक और आधुनिक "नटक्रैकर" है, जो एक उपकरण है जिसमें दो ठोस कास्ट प्लेट्स होते हैं जिनमें खांचे होते हैं। प्लेटें एक दूसरे से एक स्प्रिंग द्वारा जुड़ी होती हैं। इन प्लेटों के बीच एक अखरोट रखकर दबाया जाता है। आज तक, खोल से पूरी गुठली निकालने का यह सबसे प्रभावी तरीका है। ऐसे उपकरण का एक बड़ा प्लस यह है कि शेल के अवशेष बिखरेंगे नहीं।
इन विधियों का वर्णन करने के बाद, अखरोट को कैसे छीलना है, साथ ही घर पर अखरोट को कैसे काटना है, इसकी समझ है ताकि गुठली बरकरार रहे। पूछें कि पूरे गुठली की आवश्यकता क्यों है, क्योंकि आप एक विभाजित रूप में पागल का आनंद ले सकते हैं, लेकिन आम तौर पर एक पाई के लिए, पागल को टुकड़ों में बदल दिया जाता है? खाना पकाने में, बहुत सारे व्यंजन हैं जिनके लिए पूरे कर्नेल की उपस्थिति की आवश्यकता होती है, इसलिए गृहिणियों को इसे अखरोट से बाहर निकालने में काफी प्रयास करना पड़ता है। ये टिप्स आपके काम को तेजी से पूरा करने में मदद करेंगे।
खोल को पानी से नरम करना
हर गृहिणी को पता होना चाहिए कि घर पर अखरोट कैसे फोड़ें। अखरोट के खोल और भीतरी दीवार को नरम करने के लिए:
- आपको सही मात्रा में गर्म पानी में डालना होगा (उबलते पानी का उपयोग करना बेहतर है) और 30-40 मिनट प्रतीक्षा करें।
- खोल को रसोई के चाकू से सावधानी से दो भागों में काटें और विभाजन को अलग करें। गर्म पानी के प्रभाव में, खोल और विभाजन दोनों ही पर्याप्त रूप से नरम हो जाएंगे और पूरे गुठली को निकालना संभव होगा।
और अगर हाथ में उबलता पानी न हो तो अखरोट कैसे काटें। आप शेल को ब्राइन से नरम कर सकते हैं:
- नट्स की आवश्यक मात्रा को कटोरे में रखा जाता है और 1.5 टेस्पून की दर से नमकीन पानी डाला जाता है। एल प्रति लीटर पानी।
- फलों को लगभग 30 मिनट तक रखा जाना चाहिए, एक नैपकिन पर रखें ताकि बचा हुआ पानी निकल जाए, फिर फलों को कांटा या चाकू से 2 हिस्सों में सावधानी से विभाजित करें।
हम उच्च तापमान का उपयोग करके अखरोट के खोल को नरम करते हैं
अगर हाथ में अखरोट नहीं है तो बिना गिरी को नुकसान पहुंचाए अखरोट को कैसे छीलें। नाभिक को कम से कम नुकसान के साथ नट्स को बेहतर ढंग से साफ करने के लिए, आपको एक पारंपरिक ओवन की आवश्यकता होगी:
- इसमें फलों को थोड़ा सूखने की जरूरत है, लगभग 10 - 15 मिनट के लिए नट्स को 200 डिग्री तक गरम ओवन में रखना चाहिए। इस प्रक्रिया के बाद, खोल को छीलना बहुत आसान हो सकता है।
- ठंडा किए गए अखरोट को हथौड़े से सावधानी से मारना चाहिए।
इसी तरह की एक और विधि, केवल फलों को गर्म फ्राइंग पैन में सुखाया जाना चाहिए। 20 मिनट के लिए, अखरोट को समय-समय पर हिलाया जाना चाहिए ताकि तापमान समान रूप से वितरित हो। अखरोट को खोल से छीलने से पहले, आपको उन्हें ठंडा करने की जरूरत है।
नट्स हमेशा आसानी से चुभने के लिए और गुठली आसानी से खोल से अलग होने के लिए, आपको बाजार में या स्टोर में सही नट्स चुनने की जरूरत है। विक्रेता से अपने सामने एक अखरोट को फोड़ने के लिए कहें, या 2 मेवे लें और उन्हें अपनी हथेली में निचोड़ लें, अगर खोल आसानी से झुक जाता है और फटना शुरू हो जाता है, तो ऐसे मेवे सफाई करते समय कोई विशेष समस्या पैदा नहीं करेंगे। आप विक्रेता से यह भी पता कर सकते हैं कि अखरोट को ठीक से कैसे काटना है।
अखरोट को भूसी से सही तरीके से कैसे छीलना है, यह जानकर आप न केवल उनका आनंद ले सकते हैं, बल्कि बहुत सारे दिलचस्प व्यंजन भी बना सकते हैं।
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एक बच्चे के रूप में, लंबे समय तक किसी ने नहीं सोचा कि खोल से अखरोट को ठीक से कैसे छीलना है: उसे एक भारी पत्थर मिला, उसे एक बार मारो - अखरोट की सामग्री आपकी हथेली में है। एक अपार्टमेंट में, यह विधि संभव नहीं है, इसलिए वयस्कों को कल्पना को चालू करना होगा और सोचना होगा कि नट्स को कैसे छीलना है ताकि शेल के टुकड़े अलग-अलग दिशाओं में न बिखरें, और फल स्वयं सुरक्षित और स्वस्थ रहे। किसी भी अखरोट को जल्दी और सुरक्षित तरीके से छीलने के कई तरीके हैं।
हेज़लनट्स को ठीक से कैसे साफ़ करें?
बेशक, सबसे आसान तरीका पहले से ही कटे हुए मेवे खरीदना है, लेकिन, सबसे पहले, यह अधिक महंगा है, और, दूसरी बात, छिलके वाले हेज़लनट्स ताज़ा रहते हैं। हेज़लनट्स बहुत उपयोगी हैं, और उनकी उच्च लागत कई कारकों द्वारा समझाया गया है: यह बड़ी संख्या में उपयोगी तत्व और सनकी आवास हैं। यदि आपने एक हेज़लनट खरीदा है जिसे छीलने की जरूरत है, तो आपको हथौड़े या पत्थर की तुलना में अधिक व्यावहारिक सलाह की आवश्यकता है।
बेशक, ऐसे उद्देश्यों के लिए किसी भी पागल को तोड़ने के लिए एक विशेष उपकरण आदर्श है। लेकिन हर किचन में यह नहीं होता है, इसलिए बहुत से लोग लहसुन प्रेस का इस्तेमाल करते हैं। सावधान रहें: यदि आप किसी सख्त नट से टकराते हैं, तो वह टूट सकता है।
अखरोट को कभी भी अपने दांतों से चटकाने की कोशिश न करें, यह बहुत ही खतरनाक और हानिकारक होता है।
हम तीन तरीके प्रस्तुत करते हैं जिससे आप आसानी से और सरलता से घर पर हेज़लनट्स छील सकते हैं:
- सरौता का उपयोग करना;
- एक बैग और हथौड़े की मदद से;
- ओवन में गरम करना।
विधि 1।
नट को सरौता से काटें, जबकि निपर्स स्वयं आपके हाथ की हथेली में होने चाहिए। वह वह है जो रसोई को सभी दिशाओं में उड़ने वाले खोल से बचाएगी।
विधि 2।
यदि हेज़लनट बहुत मजबूत है, तो इसे कपड़े की थैली में डालकर लकड़ी के बड़े बोर्ड पर रखें और हल्के से हथौड़े से मारें। खोल से बाहर कूदते हुए हेज़लनट्स आसानी से छोड़ देंगे।
विधि 3।
एक बेकिंग शीट पर अनस्प्लिट नट्स रखें और ओवन में 10 मिनट के लिए बेक करें। हीट ट्रीटमेंट के बाद शेल बहुत आसानी से फट जाएगा।
हेज़लनट को खोल से खोल से मुक्त करने के बाद, आपको इसे त्वचा से छीलने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, नट्स को पैन में डालें और धीमी आँच पर 5 मिनट तक भूनें। आप इन्हें ओवन में 180 डिग्री पर भून सकते हैं। तलने के बाद त्वचा जल्दी झड़ जाएगी। प्रत्येक अखरोट को अलग से न छीलने के लिए, उन्हें एक तौलिये पर मोड़ें, और ऊपर से एक दूसरे से ढँक दें और अपनी हथेलियों से रोल करें। तो आप एक ही बार में सभी मेवों को छील सकते हैं।
अखरोट को ठीक से कैसे छीलें?
सड़क पर, आप आसानी से एक भारी वस्तु से मारकर अखरोट को आसानी से तोड़ सकते हैं। लेकिन एक अपार्टमेंट में, इस पद्धति का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि सभी पड़ोसियों को आपकी कठिन लड़ाई की आवाज़ सुनाई देगी, और शेल, जो हथौड़ा के नीचे से "गोली मार" सकता है, रसोई के सभी कोनों में होगा। एक अन्य लोकप्रिय तरीका चाकू की नोक से खोल के आधे हिस्से को विभाजित करना है। इसकी प्रभावशीलता और सुरक्षा विविधता पर निर्भर करती है। यदि खोल मजबूत है, और इसके हिस्सों को कसकर संकुचित किया गया है, तो आपके हाथ को घायल करने या चाकू को मोड़ने का एक बड़ा मौका है।
ट्रेज़री ऑफ़ फोक विजडम में कुछ सुझाव हैं कि अखरोट को खोल से बिना अधिक प्रयास के कैसे मुक्त किया जाए।
हम घर पर अखरोट को साफ करने के 3 तरीके पेश करते हैं:
- उबलते पानी के साथ;
- सरौता;
- ओवन में रखकर;
विधि 1।
साबुत अखरोट को एक कटोरे में रखें और उनके ऊपर उबलता हुआ पानी डालें। केवल 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर आपको नट्स के ठंडा होने तक इंतजार करने की जरूरत है, और चाकू की नोक से सावधानी से उन्हें फोड़ लें। एक उबला हुआ अखरोट बहुत आसानी से देगा, और खोल के आधे हिस्से आसानी से "छड़ी" हो जाएंगे। इसे बहुत सावधानी से करें, एक लापरवाह हरकत - और चाकू त्वचा को छेद सकता है! 
विधि 2।
यदि आपके पास कोई विशेष नटक्रैकर नहीं है, तो कोई बात नहीं। सरौता के लिए पैंट्री में दौड़ें। यहां, निश्चित रूप से, आपको बहुत प्रयास करने की ज़रूरत है, इसलिए एक महिला के लिए बेहतर होगा कि वह अपने पति से इस ऑपरेशन को करने के लिए कहे। क्लैंप किए गए अखरोट को आपके हाथ की हथेली में रखा जाना चाहिए, और हैंडल को दूसरे हाथ से निचोड़ा जाना चाहिए। तब टुकड़े हाथ में रहेंगे, न कि फर्श पर और रसोई के फर्नीचर के नीचे।
लहसुन कोल्हू का उपयोग न करें: यह विफल हो सकता है और टूट सकता है।
विधि 3।
नट्स को बेकिंग शीट पर रखें, ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और वहां रखें। खोल को अधिक नाजुक और लचीला बनाने के लिए 10 मिनट का ताप उपचार पर्याप्त होगा। जब अखरोट ठंडे हो जाएं, तो उन्हें एक-एक करके हथौड़े और लकड़ी के बोर्ड से तोड़ लें। आपको कोई विशेष प्रयास नहीं करना पड़ेगा, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप अपने पड़ोसियों से डरावनी आवाजें नहीं सुनेंगे।
जब गिरी को खोल से मुक्त किया जाता है, तो निम्नलिखित समस्या उत्पन्न होती है: भूरे कड़वे छिलके को कैसे हटाया जाए? एक युवा अखरोट साफ करना आसान और सुखद होता है, क्योंकि भूसी अपने आप छिल जाती है। लेकिन यह जितना अधिक समय तक संग्रहीत रहेगा, उतना ही कठिन कार्य आपके सामने प्रकट होगा। 
भूसी को साफ करने के दो तरीके हैं:
- उबलते पानी डालो;
- तलना।
विधि 1।
5 मिनट के लिए काजू को उबलते पानी में भिगो दें। ऐसी स्नान प्रक्रियाओं के बाद, उन्हें आसानी से कड़वी त्वचा से साफ किया जा सकता है, और एक सुखद "दूधिया" स्वाद उनके पास वापस आ जाएगा।
विधि 2।
सिर्फ 5 मिनट के लिए एक पैन में मेवा भूनें, और तलने के दौरान भी छिलका गिरने लगेगा। रंग और गंध को ध्यान से देखें ताकि मेवे जले नहीं। ऐसी प्रक्रिया के बाद उन्हें साफ करना पहले से कहीं ज्यादा आसान है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, आप नट को न केवल हथौड़े, पत्थर या किसी भारी वस्तु से छील सकते हैं। यदि आप कुछ तरकीबें जानते हैं तो यह सुरक्षित और सावधानी से किया जा सकता है। सभी प्रक्रियाओं को सही ढंग से करते हुए, आप न केवल कठोर, बिना खोल वाले खोल को आसानी से तोड़ देंगे, बल्कि पतली कड़वी त्वचा को भी हटा देंगे।
