संबुका किस गिलास में परोसा जाता है। सांबूका कैसे पीयें और क्या खाएं - नौसिखियों के लिए युक्तियाँ

बार में जाने वाले हर व्यक्ति ने कम से कम एक बार सांबुका के बारे में सुना होगा। इस इतालवी पेय की ख़ासियत यह है कि बड़ी संख्या में चखने वाले रास्तों के साथ एक भी शराब नहीं है। इस तरह की प्रसिद्धि पेय की गुणवत्ता के नुकसान में चली गई: कई कुलीन लोगों से, वह सार्वजनिक लोगों के समूह में चले गए। इसलिए, इटालियन ऐनीज़ लिकर की आड़ में कम गुणवत्ता वाले पेय भी बेचे जाते हैं। लेकिन विपणक की चालों से पीड़ित न होने के लिए, यह सब कुछ सीखने लायक है कि कैसे साम्बुका पीना है।

पेय का सार और संरचना

संबूका सौंफ पर आधारित टिंचर है, जिसकी ताकत 38% से 42% तक होती है। यह आमतौर पर एक मधुर हल्के रंग का तरल होता है। लेकिन रचना में परिवर्तन के आधार पर, इसका रंग भी बदलता है: सांबुका की लाल और काली उप-प्रजातियां भी हैं। एक पारंपरिक इतालवी लिकर बनाने के लिए, उपयोग करें:

• गेहूं की शराब;
• शुद्ध झरने का पानी;
• दानेदार चीनी;
• आम ऐनीज़, सौंफ़, स्टार ऐनीज़ के आवश्यक तेल;
• बड़बेरी, मसालों से निकालें।

काले और लाल सांबुका की रचनाएँ थोड़ी अलग हैं। तो, काली भिन्नता बहुत सघन है। इसमें नद्यपान, नद्यपान का अर्क शामिल है, और खाना पकाने में अधिक चीनी का उपयोग किया जाता है। यह शराब के उच्च प्रतिशत के लिए क्षतिपूर्ति करता है।

लाल एक क्लासिक पेय, बेरी, फलों के रस और अर्क को मिलाता है। अन्य प्रकार के सांबुका में, लाल इसकी कीमत के लिए बाहर खड़ा है। यह इस तथ्य के कारण है कि कंपनियां इस नुस्खा के अनुसार शराब बनाती हैं।

यह प्रामाणिक रूप से ज्ञात है कि सुगंधित पेय आसवन (भाप का आसवन और ठंडा करना) और मैक्रेशन (शराब में भिगोना) का उपयोग करके बनाया जाता है। लेकिन सांबुका बनाने की सभी विशिष्ट सामग्रियों और प्रक्रियाओं को निर्माताओं द्वारा वर्गीकृत किया गया है।

अनीस लिकर और इसके साथ शॉट्स का सेवन करने के कई तरीके ईजाद किए गए हैं। उनमें से सबसे प्रसिद्ध पर विचार करना उचित है। लेकिन सांबुका की ख़ासियत याद रखें: यह 40 मिनट के बाद एक व्यक्ति पर कार्य करता है। इसलिए, जल्दी मत करो, अन्यथा आप बहुत नशे में होने का जोखिम उठाते हैं।

अपने शुद्धतम रूप में

इस शराब को "मिठाई पेय" कहा जाता है। तथ्य यह है कि अशुद्धियों और योजक के बिना, सांबुका को भरे पेट पर पीना चाहिए। इसे अक्सर रात के खाने के बाद, 8 या 9 बजे जमा कर परोसा जाता है। आपको एक घूंट में एक गिलास या एक गिलास पीना चाहिए, सब कुछ साइट्रस के साथ खाना चाहिए। पारखी लोगों के अनुसार, 40-60 मिलीलीटर शुद्ध सांबूका पाचन में सुधार करता है।

कुछ देशों में इस तरह से पेय का सेवन नहीं किया जाता है। उदाहरण के लिए, इटली में, सांबूका को जलाना पारंपरिक अनीस पेय का उपहास माना जाता है। फिर भी, यह विधि रोमांच के प्रशंसकों के लिए उपयुक्त है:

• शराब को अपने मुंह में डालें, लेकिन इसे निगलें नहीं। अपने होठों को रुमाल से पोंछ लें ताकि उन पर एक बूंद भी न रहे;
• एक आरामदायक जगह पर बैठें, अपने सिर को पीछे करके आराम करें और अपने जबड़े को नीचे करें;
• एक सहायक से एक माचिस जलाने के लिए कहें और इसे अपने मुंह के पास लाएं ताकि आग तरल में फैल जाए;
• जलने के तीन सेकंड के बाद, जब आप एक झुनझुनी सनसनी महसूस करते हैं, तो अपना मुंह ढक लें, अपने सिर को उसकी मूल स्थिति में लौटा दें। पांच सेकंड के इंतजार के बाद सांबुका को निगल लें।

इस बात से कोई इंकार नहीं है कि यह तरीका शानदार है। अनुभवी बारटेंडर और गर्म पेय पीने वालों ने एक शो किया, और वेब पीने की प्रक्रिया के प्रभावशाली वीडियो से भरा हुआ है। लेकिन आपको घर पर सांभुका जलाने की कोशिश नहीं करनी चाहिए। खासकर अगर आपको यकीन नहीं है कि आप सही तरीके से बर्निंग ड्रिंक्स का सेवन कर सकते हैं। इस तरह की लापरवाही म्यूकोसा, तालु, गले और चेहरे की गंभीर जलन से भरा होता है।

एक गिलास में सांबुका

• किसी भी रोस्ट के कॉफी बीन्स के साथ शराब को एक गिलास में डालना आवश्यक है। एक ग्लास के चयन पर ध्यान दें, इसमें मोटा ग्लास और उच्च तापमान का प्रतिरोध होना चाहिए। अन्यथा, कांच के फटने का खतरा रहता है;
• सांबुका में आग न लगाते हुए, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक वह एक गिलास में बैठ न जाए। धीरे से पेय में आग लाएँ, इसके प्रज्वलित होने की प्रतीक्षा करें। मानसिक रूप से 5 तक गिनें, लौ बुझा दें;
• शराब के थोड़ा ठंडा होने की प्रतीक्षा करें, और फिर सांबुका पिएं, कॉफी बीन्स चबाएं।

कॉफी के साथ सांबुका पीने की तकनीक प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए विकसित की गई थी। अगर आप बीमारी से बचाव के लिए इटैलियन शराब पीते हैं तो आपको अनाज नहीं खाना चाहिए। इटली और अन्य देशों में जहां वे पेय में आग नहीं लगाना पसंद करते हैं, वे कॉफी बीन्स खाते हैं। वे एक मसालेदार स्वाद छोड़ते हैं।

"नरम विकल्प"

जो लोग अग्नि विधि के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं वे अक्सर दूध के साथ सांबूका का सेवन करते हैं। यह केवल महत्वपूर्ण है कि यह ठंडा हो और सीधे अनीस पेय के साथ मिश्रित न हो।

इतालवी तरीका "मक्खियों के साथ"

क्लासिक सर्विंग में, कॉफी बीन्स मक्खियों की भूमिका निभाती हैं। पेय में उनमें से तीन हैं: प्रत्येक खुशी, स्वास्थ्य और सुरक्षा का प्रतीक है। इसे बनाने में दो गिलास लगते हैं। सबसे पहले किसी भी रोस्ट की कॉफी बीन्स डालें और उसमें 50-70 मिलीमीटर इटालियन शराब डालें। एक पेपर नैपकिन को छेदें, उसमें एक ट्यूब डालें।

अगला महत्वपूर्ण क्षण है - आपको सौंफ शराब में आग लगाने की जरूरत है। सांबुका को कम से कम 5 सेकंड के लिए नीली आग से गरम किया जाना चाहिए। जले हुए पेय को दूसरे बर्तन में डालें, दूसरे गिलास से ढक दें। जब अनीस लिकर फीका पड़ जाए, तो वाष्प के गिलास को कागज़ के तौलिये पर सावधानी से स्थानांतरित करें। सबसे पहले, जल्दी से सांबुका पिएं, और फिर एक स्ट्रॉ से सांस लें और कॉफी चबाएं।

कॉफी की मातृभूमि - इटली में यह विधि आम है। दानेदार चीनी के बजाय कॉफ़ी में ऐनीज़ लिकर मिलाया जाता है (कैफ़े कोरेटो के लिए आवश्यक अनुपात 1:4 है)। कुछ कॉफी को सांबुका के साथ बिल्कुल भी नहीं मिलाते हैं, लेकिन बस इसे शराब से धो देते हैं। यदि कॉफी बीन्स बहुत अधिक भुनी हुई हैं, तो कैफ़े कोरेटो बनाते समय सावधानी बरतना ज़रूरी है। अन्यथा, आप एक कड़वा स्वाद प्राप्त करने का जोखिम उठाते हैं जो लिकर कॉफी के अनुभव को बर्बाद कर सकता है।

फ्रीजर सेक्शन में स्पार्कलिंग पानी की एक बोतल को ठंडा करें। बर्फ के क्रिस्टल के बनने की प्रतीक्षा करें (आइसिंग का समय रेफ्रिजरेटर की क्षमता पर निर्भर करता है, आपको 45 मिनट तक की आवश्यकता होगी)। फिर एक गिलास गिलास में 45 मिलीलीटर शराब डालें। 1:2 या 1:3 के अनुपात में इसमें मिनरल वाटर मिलाएं। जितना अधिक पानी होगा, पेय की शक्ति उतनी ही कम होगी। सामग्री को मिलाने के बाद यदि धुंधला अवशेष दिखाई दे तो चिंता न करें। साम्बुका में ईथर होते हैं जो पानी में अघुलनशील होते हैं। इस पेय को संतरे या नींबू के एक छोटे टुकड़े के साथ लें।

साम्बुका के साथ कॉकटेल

• "मेरी फ्रेंचमैन" में एक मीठा और खट्टा स्वाद है। शैम्पेन, इतालवी लिकर, वोदका, नींबू का रस, बर्फ और अंगूर के लिए एक असामान्य संयोजन प्राप्त किया जाता है। बर्फ के साथ एक गिलास में कुछ अंगूरों को पीस लें। एक शेकर में, सांबुका, वोडका और जूस एक साथ डालें, यह सब एक सर्विंग बर्तन में डालें। शैम्पेन अंत में डाला जाता है, और अंगूर की टहनी अक्सर सजावट के रूप में कार्य करती है;
• "ब्रेन ट्यूमर" यूएसए में एक बारटेंडर के लिए धन्यवाद के रूप में दिखाई दिया, जिसने एक में शिफ्ट होने के बाद बचे हुए पेय को बिना सोचे समझे मिला दिया। खाना पकाने "ब्रेन ट्यूमर" में कोई समय या प्रयास नहीं लगेगा। अवयव - आड़ू और सौंफ लिकर, बेली और ग्रेनाडाइन - बस एक गिलास में डाले जाते हैं;
• "बादल" एक भ्रामक पेय है। पहले तो ऐसा लग सकता है कि यह डेट के लिए भी उपयुक्त है, लेकिन "बादल" एक वास्तविक "हत्यारा शॉट" है। क्योंकि इसकी ताकत 40 डिग्री से ज्यादा होती है। कॉकटेल की संरचना में शामिल हैं: टकीला, चिरायता, सांबुका, ब्लू कुराकाओ और बेली लिकर। पीने से पहले, बादलों के कॉकटेल को आग लगा देनी चाहिए;
• "फ्री समर" में स्प्राइट के साथ सांबुका, चिरायता, जिन, नींबू का रस, बर्फ और चाशनी शामिल हैं। इस शॉट को एक असामान्य स्वाद के साथ तैयार करने के लिए, आपको ग्लास को कटी हुई बर्फ से भरना होगा। फिर इतालवी शराब, जिन और चिरायता जोड़ें। उनके बाद मिश्रित नींबू का रस और चीनी की चाशनी होती है। नींबू पानी सबसे आखिर में डाला जाता है।
• "फ्रेडी क्रूगर" में चेरी और दूध का सूक्ष्म स्वाद है। इस पेय को स्त्रैण माना जाता है, क्योंकि किला 25 डिग्री से अधिक नहीं होता है। "फ्रेडी क्रूगर" सांबुका, वोदका, दूध और चेरी सिरप से बनाया जाता है। सामग्री मिलाएं, सामग्री को मार्टिनी बाउल में डालें और सजावटी चेरी या नींबू के पतले छिलके से फ्रेडी क्रूगर को सजाएं।

जैसा कि इन विधियों और व्यंजनों से देखा जा सकता है, साम्बुका पीने की संस्कृति विभिन्न प्रकार की पीने की विधियों से समृद्ध है। पसंद सभी की प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है: प्रयोग करने और अनुपात बदलने से डरो मत, लेकिन अपनी भलाई की निगरानी करना कभी न भूलें। और फिर आप निश्चित रूप से ऐनीज़ लिकर के उस आकर्षण और सूक्ष्म नोटों को महसूस करेंगे।

मध्य युग में किसी समय, सार्केन्स रोम में सौंफ का मादक पेय लेकर आया था। सबसे पहले, उन्होंने औषधीय टिंचर के रूप में कार्य किया। 1814 में, Giuseppe Casoni ने पारंपरिक इतालवी पेय के उत्पादन के लिए अपना खुद का व्यवसाय स्थापित किया, जिसमें सांबुका भी शामिल था। इटालियंस ने हमेशा भाई-भतीजावाद का समर्थन किया है और आज कंपनी सांबुका के निर्माण में सभी नियमों के अनुपालन में सफलतापूर्वक काम कर रही है, जिसकी पुष्टि पेय की गुणवत्ता से होती है।

पेय का इतिहास

1851 में लुइगी मांजी ने पहली बार सांबुका मांजी डी सिवितावेचिया ब्रांड नाम के तहत एक पेय का अनावरण किया, जो आज भी लोकप्रिय है।

1945 में एंजेलो मालिनारी ने उसे लाया व्यंजन विधिसौंफ Molinari Sambuca अतिरिक्त पर आधारित। इसके अलावा, उन्होंने और उनके परिवार ने उनकी शराब के उत्पादन की स्थापना की। फिलहाल, यह ब्रांड है जो सांबुका के उत्पादन में अग्रणी स्थान रखता है, जो सभी डिलीवरी का 70% हिस्सा है।

पेय को अपनाने के साथ आने वाली विविधता शराब के गुणों से जुड़ी है। 38-42 की महत्वपूर्ण डिग्री होने के कारण, उसके पास सुखद भी है स्वादऔर सौंफ के बीज के कारण मिठास। सांबुका के प्रशंसकों में न केवल शोरगुल करने वाले युवा शामिल हैं, बल्कि निवासियों को भी बहकाते हैं। साम्बुका को खाने या पीने की आवश्यकता नहीं है। सौंफ, जो रचना का हिस्सा है, अपने उपचार गुणों के लिए प्रसिद्ध है, जिसका पूरे शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। हर्बल शराब साफ या पतला पिया जाता है।

साम्बुका कैसे पियें

सौंफ पेय के अतुलनीय स्वाद ने इसे युवा पार्टियों का एक अभिन्न अंग बना दिया। यह सबसे प्रसिद्ध रेस्तरां और क्लबों के मेनू में पाया जा सकता है। शानदार शराब परोसना प्रतिष्ठानों के मालिकों के हाथों में खेलता है। बहुत से लोग सांबुका का ऑर्डर यह देखने के लिए देते हैं कि बारटेंडर कैसे कुशलता से सांबुका परोसने के अपने व्यवसाय का मालिक है। तमाशा पेय के जलने पर आधारित है।

इसमें होने पर सांबुका क्यों जलता है किलेवोदका से ज्यादा नहीं। कम फ़्लैश बिंदु वाला फ़्यूज़ल तेल चमकदार नीली लौ के साथ जलता है।

हालांकि पूरा प्रभाव जो बारटेंडर प्रज्वलित करने में प्रदर्शित करते हैं, इटालियंस स्वयं ऐसा नहीं करते हैं और इसे पेय का दुरुपयोग मानते हैं। इटली में कॉफी का सम्मान किया जाता है।

कॉफी सांबुका

मक्खियोंये कॉफी बीन्स हैं। वे धन, स्वास्थ्य और खुशी के प्रतीक हैं। एक गिलास में साम्बूका के साथ 3 साबुत अनाज रखे गए हैं। एक पेय पीने से, मैं अनाज के साथ एक स्नैक खाता हूं, जिससे कॉफी के नोटों को सौंफ की सुगंध में मिलाकर एक आकर्षक स्वाद प्राप्त होता है। मुख्य बात यह है कि अनाज को ज़्यादा नहीं पकाना है, अन्यथा यह कड़वा होगा। प्रज्वलन के साथ एक समान विकल्प है, हम आपको याद दिलाते हैं कि सच्चे इटालियंस इसमें आग नहीं लगाते हैं, लेकिन आधुनिक नाइट क्लबों में, एक उग्र पेय पहले आता है।

सांबूका कैसे पकाएं "दो गिलास", इसलिए सबसे आम विकल्प कहा जाता है:

घर पर खाना बनाना आसान है.

2. घर का बना कॉफी पीएं. सांबुका डिवाइन के साथ कॉफी संयोजनइन पेय के प्रेमियों के लिए। एक भाग अनीस लिकर और चार भाग एस्प्रेसो कॉफी के अनुपात में मिठास और चटपटापन जोड़ने के लिए सांबुका को कॉफी पेय में मिलाया जाता है। इच्छा और स्वाद वरीयताओं के आधार पर अनुपात भिन्न होता है। इसे अलग से उपयोग करने की अनुमति है, पेटू छोटे घूंट में शराब पीते हैं और फिर सुगंधित कॉफी पीते हैं।

प्रत्येक वयस्क यह निर्धारित करता है कि घर पर सांबुका कैसे पीना है। यहां केवल एक चेतावनी है: बड़ी मात्रा में मादक पेय स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं।

संबुका एक मादक पेय है, जो हाल तक कुलीन श्रेणी में शामिल था। आज स्थिति बदल गई है, शराब सस्ती हो गई है और सभी शराब दुकानों में उपलब्ध है। फिर भी,संबूका कैसे पीयेंबहुत से लोग नहीं जानते। इस शराब का लोकप्रियकरण मुख्य रूप से क्लब प्रतिष्ठानों के माध्यम से होता है, सांबुका शायद ही कभी घर पर पिया जाता है। फिर भी, आइए पीने की संस्कृति और इस शराब की विशेषताओं को समझने की कोशिश करें।

सांबुका क्या है

इससे पहले कि आप यह पता करें कि यह पेय कैसे पिया जाता है, यह स्पष्ट करने योग्य है कि यह वास्तव में क्या है। कई लोग तर्क देते हैं कि यह ऐनीज़ वोदका है, शराब में वास्तव में एक विशिष्ट स्वाद और प्रभावशाली शक्ति होती है, लेकिन इसका ऐनीज़ से कोई लेना-देना नहीं है।

वास्तव में, सांबुका इतालवी है। यह ध्यान देने योग्य है कि यह आम और परिचित लिकर के विपरीत भी है। टिंचर कड़वा होता है, लेकिन उच्च चीनी सामग्री के साथ। एक पेय बनाना चिरायता पाने के समान है, पहले एक आसव तैयार किया जाता है, और फिर इसे आसुत किया जाता है।

जड़ी बूटियों के जलसेक के लिए धन्यवाद, सांबूका कुछ उपयोगी और यहां तक ​​​​कि औषधीय गुण भी प्राप्त करता है, विशेष रूप से गर्म होने पर, यह सर्दी को कम करने में मदद करता है। लेकिन आपको दूर नहीं जाना चाहिए।

हर कोई जानता है कि पेय की विशेषता यह है कि यह जलता है। यह तथ्य कई लोगों को हैरान करता है, क्योंकि अल्कोहल की मात्रा इतनी अधिक नहीं है। वास्तव में, इसका कारण यह है कि उनका दहन तापमान कम होता है, वे एक चमकदार नीली लौ देते हैं। और चीनी की मात्रा के कारण शराब के बढ़ते घनत्व के कारण शराब में आग लगाना संभव हो जाता है।

साम्बुका को सही तरीके से कैसे पीयें:पाँच विकल्प

लोग इतालवी शराब पीने के कई तरीके लेकर आए हैं। मूल रूप से, सभी अनुष्ठान पेय के ज्वलनशील गुणों पर आधारित होते हैं। लेकिन ऐसे भी हैं जो पहले शराब को ठंडा करने का सुझाव देते हैं। तो, अनीस लिकर पीने के सबसे सामान्य तरीकों पर विचार करें।

बस सांबुका

एक मादक पेय कॉकटेल के हिस्से के रूप में या एक करामाती सेवा के साथ मिलकर हर किसी के लिए अधिक परिचित है। फिर भी, शराब पीने का एक सरल, शांत विकल्प है - अपने शुद्ध रूप में।

साम्बुका एक उत्कृष्ट एपरिटिफ होने के साथ-साथ एक अद्भुत पाचक भी है। इसकी संरचना में जड़ी बूटियों के लिए धन्यवाद, यह पाचन को बढ़ावा देता है और भूख जगाता है। इसे छोटे भागों में पिएं, प्रत्येक 40-50 मिली। यह आपकी भूख बढ़ाने के लिए काफी है।

इतालवी संस्करण "मक्खियों के साथ"

यह शराब पीने का पारंपरिक इतालवी तरीका है।साम्बुका कैसे पियेंइटालियंस के अनुसार? घर में, शराब में आग नहीं लगाई जाती है, वे रूस में पेय परोसने से पहले ही आग से शो बनाना शुरू कर चुके हैं। इटालियंस एक गिलास सांबुका में तीन कॉफी बीन्स मिलाते हैं। परंपरा के अनुसार, उनमें से प्रत्येक आशीर्वाद में से एक का प्रतीक है: खुशी, प्यार और धन।

कॉफी बीन्स नाश्ते के रूप में काम करती है। एक गिलास शराब पीने के बाद, अनाज को चबाने की जरूरत होती है, वे पेय को एक मूल स्वाद देते हैं।

कैफ ठीक है

इटली में शराब पीने का यह एक और आम और लोकप्रिय तरीका है। जैसा कि आप जानते हैं, कॉफी इटालियंस के पसंदीदा पेय में से एक है, इसलिए इसमें चीनी के बजाय अनीस लिकर मिलाया जाता है। एक नियम के रूप में, अनुपात मनाया जाता है और गणना 4 से 1 होती है, अर्थात, सुगंधित कॉफी के 4 भागों के लिए सांबुका का एक हिस्सा लिया जाता है। एक मीठे और मजबूत पेय के प्रेमी शराब के पक्ष में कॉफी का एक हिस्सा छोड़ सकते हैं और 2 से 3 का अनुपात प्राप्त कर सकते हैं।

कुछ लोग पेय पदार्थों को बिल्कुल भी नहीं मिलाना पसंद करते हैं, बल्कि केवल शराब पीते हैं और इसे मजबूत कॉफी से धोते हैं। इटली में, वे भारी भुनी हुई फलियों से कॉफी बनाना पसंद करते हैं, इस मामले में, मुख्य बात यह है कि माप का निरीक्षण करना और इसे जलाना नहीं है, अन्यथा कड़वाहट और एक जला हुआ स्वाद दिखाई देगा, जो पूरे प्रभाव को खराब कर देगा।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, सांबुका में आग लगाने की परंपरा रूस में उत्पन्न हुई। अक्सर, इस विकल्प का उपयोग क्लबों और बारों में किया जाता है, जब ऐसा शो बनाने की आवश्यकता होती है जो शराब परोस कर और पीकर दूसरों को खुश कर सके। आइए इसका पता लगाते हैंकैसे करें फ़ाइल, सबमिट करें औरइस तरह से साम्बुका पीना।

पेय परोसने के लिए, आपको दो ग्लास की आवश्यकता होगी: कॉन्यैक और चट्टानें (चौड़ा सीधा ग्लास)। इसके अलावा, आपको तश्तरी, रुमाल और पुआल तैयार करने की जरूरत है। दहन के धुएं के साँस लेने के लिए इन उपकरणों की आवश्यकता होती है।

संबुका को कॉन्यैक ग्लास (50 मिली से अधिक नहीं) में डाला जाता है। वे शराब में कॉफी बीन्स डालते हैं और कॉन्यैक को चट्टानों पर रखते हैं। वे सामग्री में आग लगाते हैं और जलते हुए तरल के साथ कांच को धीरे-धीरे मोड़ना शुरू करते हैं, यह आवश्यक है ताकि कांच अधिक गरम होने से फट न जाए। जलना 60 सेकंड से अधिक नहीं रहना चाहिए, अन्यथा शराब ज़्यादा गरम हो जाएगी। फिर जलती हुई सांबुका को चट्टानों में डाला जाता है और वाष्प को उसमें जलने से इकट्ठा करने के लिए शीर्ष पर कॉन्यैक से ढक दिया जाता है।

जैसे ही लौ बुझ जाती है, कॉन्यैक ग्लास को एक पुआल के साथ नैपकिन में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। इस स्तर पर, शो समाप्त होता है और शराब की वास्तविक खपत शुरू होती है। आमतौर पर कार्रवाई निम्नलिखित क्रम में होती है: वे सांबुका पीते हैं, वाष्पों को अंदर लेते हैं और कॉफी की फलियों को चबाते हैं। आप चाहें तो क्रम बदल सकते हैं। यदि आपने पहले कभी वाष्प नहीं किया है, तो पहली बार यह आनंद नहीं लाएगा, आपको ऐसी प्रक्रिया में उपयोग करने की आवश्यकता है।

यह विकल्प कोई कम सामान्य नहीं है। जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, इसमें शराब को प्री-कूलिंग शामिल है। बोतल को 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रखा जाता है, किसी अन्य जोड़तोड़ की आवश्यकता नहीं होती है।

सांबुका (इटाल। सांबुका) - इतालवी (साथ ही स्पेनिश) लिकर सौंफ के स्वाद के साथ। आमतौर पर यह एक विशिष्ट सुगंध और 38-42% अल्कोहल की मात्रा के साथ एक स्पष्ट मीठा तरल होता है। इसी समय, सांबुका की गहरी और लाल किस्में भी हैं। पेय गेहूं की शराब, चीनी, आम सौंफ, चक्र फूल, जामुन या बड़बेरी के फूलों से बनाया जाता है। कुछ किस्मों में, मसालेदार जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं।

किसी भी प्रतिष्ठित बार के मेनू में निश्चित रूप से इटालियन ऐनीज़ लिकर साम्बुका होता है। इस मीठे पेय की ताकत 38-42 प्रतिशत है। यह पारदर्शी, लाल, गहरा नीला, लगभग काला हो सकता है। शराब के निर्माण के लिए, गेहूं के दानों से चीनी, सौंफ और कभी-कभी मसालेदार जड़ी-बूटियों के साथ शराब का उपयोग किया जाता है। पेय का सेवन महिलाएं और पुरुष दोनों करते हैं। शराब का सटीक नुस्खा सबसे सख्त विश्वास में रखा जाता है, पेय में ताज़ा सुगंध होती है, यह मध्यम मीठा होता है। जाहिरा तौर पर, पेय का औषधीय स्वाद कई लोगों के लिए सांबुका के लाभकारी गुणों का प्रमाण है, लेकिन गर्म होने पर शराब वास्तव में ठंड से छुटकारा पाने में मदद करती है। पाचन तंत्र की गतिविधि पर पेय का लाभकारी प्रभाव पड़ता है - इसका उपयोग एपेरिटिफ और पाचन के रूप में किया जा सकता है।

"संबुका" का उपयोग

अपने शुद्ध रूप में, भोजन से पहले भूख को उत्तेजित करने और बाद में पाचन में सुधार करने के लिए 40-50 मिलीलीटर पेय का सेवन करना पर्याप्त है।

पतला "सांभुका"

सभी को एक मजबूत पेय पसंद नहीं है, ठंडा साधारण या खनिज पानी या बर्फ को साम्बुका में जोड़ा जा सकता है। यह पेय अच्छी तरह से प्यास बुझाता है, ठंडा पानी इसके विशिष्ट स्वाद पर जोर देता है। बड़ी मात्रा में आवश्यक तेलों के कारण, पानी जोड़ने पर सांबुका बादल बन जाता है, लेकिन इससे स्वाद प्रभावित नहीं होता है। पानी या बर्फ की मात्रा आपके विवेक पर चुनी जा सकती है।

इसके अलावा, रस (नींबू, संतरा, अंगूर) या सिरप (अनार, चेरी) का उपयोग सांबुका को पतला करने के लिए किया जाता है। रस या सिरप जोड़ने के बाद पेय की ताकत कम करने के लिए, इसे कोला से पतला किया जा सकता है।

कॉफी और सौंफ के स्वाद के संयोजन को शायद ही साधारण कहा जा सकता है। ताज़ी पीसे हुए कॉफ़ी के एक कप में ऐनीज़ लिकर मिलाने से यह मीठा हो जाएगा और पेय को एक अविस्मरणीय स्वाद और सुगंध देगा। अगर आपको कॉफी पसंद नहीं है, शराब को एक कप काली चाय में डालें, शायद बर्गमोट के साथ।

सबसे अधिक बार, पेय 1 से 4 के अनुपात में तैयार किया जाता है, अर्थात 100 मिली कॉफी में 25 मिली सांबुका मिलाया जाता है। लेकिन आप एक मजबूत पेय भी बना सकते हैं।

संबुका कैसे पियें

वैसे, शराब पीने के लिए गर्म कॉफी का इस्तेमाल इटली में असामान्य रूप से आम है। दूध या भारी क्रीम के साथ अनीस लिकर पीना भी एक आम विकल्प है, आप चीनी मिला सकते हैं। यह दिलचस्प तरीका आजमाने लायक है।

नाश्ता

चूँकि साम्बुका में उच्च शक्ति होती है, इसलिए आपको स्नैक्स का ध्यान रखना चाहिए। मांस और मछली के स्नैक्स, पनीर, जैतून, कैवियार सैंडविच, सीफूड टार्टलेट शराब के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। "साम्बुका" क्रमशः एक प्रभावी एपेरिटिफ है, और क्षुधावर्धक मात्रा और कैलोरी सामग्री के मामले में काफी महत्वपूर्ण होना चाहिए।

किसी भी पारंपरिक शराब की तरह, सांबुका मिठाई - चॉकलेट, आइसक्रीम, केक के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। भरने के हिस्से के रूप में किसी भी पागल के साथ सबसे पसंदीदा विकल्प है।

अनीस लिकर का उपयोग कैसे करना है, यह जानना महत्वपूर्ण है। यदि आप इसे गलत करते हैं, तो विशिष्ट स्वाद और गंध वाली यह कुलीन शराब आपको आनंद नहीं देगी।