मलाईदार झींगा खोल सूप. झींगा शोरबा और क्रीम सूप तैयार करने की विधि

हर कोई मांस, मछली और सब्जी शोरबा के बारे में जानता है और कई लोग खाना बनाना जानते हैं, लेकिन क्या आप इसे समुद्री भोजन, उदाहरण के लिए झींगा, के आधार पर तैयार कर सकते हैं? झींगा शोरबा, जिसकी रेसिपी हम देंगे, बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट बनती है।

सुगंधित झींगा खोल शोरबा

सामग्री:

• ताजा इतालवी अजमोद की 4 टहनी;
• ताजा थाइम का 1 अंकुर;
• 1 तेज पत्ता;
• 4-5 पीसी। काली मिर्च;
• 60 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 1 पीला प्याज;
• 1 गाजर;
• अजवाइन के 2 डंठल;
• 125 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब;
• 185 ग्राम झींगा गोले।

सामग्री की इस मात्रा की गणना लगभग 3.75 लीटर शोरबा के लिए की जाती है।

चरण-दर-चरण तैयारी:

रेसिपी के अनुसार शोरबा तैयार करने के लिए, हम शोरबा को स्वादिष्ट, सुगंधित और रंग में सुंदर बनाने के लिए कई अलग-अलग जड़ी-बूटियों का उपयोग करेंगे। इस शोरबा से बने सूप में झींगा की स्पष्ट सुगंध होगी। तो, सबसे पहले सभी जड़ी-बूटियों को धो लें, और अजमोद, अजवायन, तेज पत्ता और काली मिर्च को धुंध (मलमल) के एक टुकड़े में लपेटें और एक कठोर धागे से बांध कर गुलदस्ता गार्नी बनाएं।

इस बीच, शोरबा के लिए सब्जियां तैयार करें। प्याज को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लेना चाहिए।

गाजर को छीलकर बड़े स्ट्रिप्स में काट लें।

हम रेसिपी में अजवाइन के डंठल का उपयोग करेंगे। उन्हें धोकर बड़े टुकड़ों में काटने की जरूरत है।

एक बड़े सूप के बर्तन में, जैतून के तेल को मध्यम आंच पर चमकने तक गर्म करें। प्याज, गाजर, अजवाइन डालें और 4-5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, सब्जियां नरम हो जानी चाहिए, लेकिन भूरी नहीं।

सब्जियों में वाइन डालें और पैन के तले से किसी भी भूरे टुकड़े को हटाने के लिए चम्मच का उपयोग करें। आंच को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और सब्जियों को तब तक पकाएं जब तक कि वाइन लगभग पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। 4 लीटर ठंडा पानी, झींगा के गोले और गुलदस्ता गार्नी डालें और शोरबा को उबाल लें। जब तक तरल में उबाल न आ जाए तब तक आँच को कम कर दें। सतह से झाग हटाने के लिए चम्मच या स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, बिना ढंके 30 मिनट तक पकाएं। चखें और मसाले डालें।

झींगा शोरबा को एक बारीक छलनी के माध्यम से एक हीटप्रूफ कंटेनर में छान लें और छलनी में बची हुई सभी सब्जियों और मसालों को हटा दें। डिश तैयार है, इसे धीरे-धीरे हिलाते हुए ठंडा करें. इसे रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। आप सूप बनाने के लिए झींगा के गोले पर इस शोरबा का उपयोग कर सकते हैं।

यदि आप तैयार झींगा डिश को लंबे समय तक स्टोर करना चाहते हैं, तो आप इसे एयरटाइट कंटेनर या आइस क्यूब ट्रे में जमा कर 3 महीने तक स्टोर कर सकते हैं।

झींगा के गोले से शोरबा बनाने की विधि वाला वीडियो

आप बहुत ग़लत हैं। केवल एक ही निष्कर्ष है - आप बस यह नहीं जानते कि असली व्यंजन कैसे बनायें। उदाहरण के लिए, क्रेफ़िश सूप एक उत्कृष्ट, बहुत कोमल और अत्यंत स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। निश्चित रूप से असली पेटू इस सूप के स्वाद के बारे में जानते हैं।

फ्रांस से हमारे पास आया. और यह एक सदी से भी अधिक समय से हमारे हमवतन लोगों की मेजों को सजा रहा है। इसका ऊर्जा मूल्य उच्च है और यह आसानी से पचने योग्य प्रोटीन और खनिजों से भरपूर है। इसके उच्च पोषण मूल्य के बावजूद, इसमें बहुत कम कैलोरी होती है, या कहें तो वसा की मात्रा कम होती है। इसलिए, हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि यह व्यंजन आहार संबंधी है। चलिए व्यंजनों की ओर बढ़ते हैं।

कैंसर, लीवर की खराबी और मधुमेह के लक्षण पूरी तरह समाप्त हो गए। मुख्य अवयवों को बहाल करने के लिए एक प्रभावी प्रणाली के लिए अलसी का तेल और जैविक रिकोटा को एक साथ लें। ये खतरनाक वसा विभिन्न नामों से उपलब्ध हैं, जिनमें "हाइड्रोजनीकृत," "आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत," और "पॉलीअनसेचुरेटेड" शामिल हैं।

यह 50 से अधिक वर्षों से ज्ञात है कि ये कृत्रिम वसा बहुत खतरनाक और हानिकारक हैं। रासायनिक रूप से संसाधित वसा प्रोटीन के साथ मिलकर पानी में घुलनशील नहीं होते हैं और अंततः रक्त परिसंचरण को धीमा कर देते हैं और नुकसान पहुंचाते हैं। हृदय संबंधी कार्य कोशिका कारोबार को रोकते हैं और मुक्त लसीका और रक्त प्रवाह को रोकते हैं। जब तक यह बंद नहीं हो जाता तब तक बायोइलेक्ट्रिक प्रभाव कम हो जाता है। पूरे शरीर में बिजली की निर्णायक हानि होती है, जिसे केवल आहार में सक्रिय लिपिड शामिल करके ही बहाल किया जा सकता है।

क्रेफ़िश सूप: दही के साथ नुस्खा

रचना पूरी तरह से सरल है, कोई यह भी कह सकता है कि बहुत सरल है। हमें आवश्यकता होगी: ताजा क्रेफ़िश के 15 टुकड़े, एक गिलास दही वाला दूध, आटा (50 ग्राम), एक प्याज, दो चिकन अंडे, लहसुन (चार लौंग), आलू (दो जड़ वाली सब्जियां), नमक और अजमोद।

तैयारी की प्रक्रिया थोड़े नमकीन पानी में नदी के अकशेरुकी जानवरों के काढ़े से शुरू होनी चाहिए। फिर उन्हें ठंडा करें, पंजे, गर्दन और खोल हटा दें। शोरबा को छान लें, उसमें आलू उबालें, छोटे क्यूब्स में काट लें।

अलसी की तैयारी एवं उपयोग

लेकिन उन्हें यहीं प्राप्त करने के लिए, कुछ व्यावहारिक सलाह। अलसी के बीज के सक्रिय तत्व न केवल सिंक में, बल्कि अंदरूनी हिस्से में भी पाए जाते हैं, इसलिए हमें उन्हें पीसकर तुरंत नष्ट कर देना चाहिए। अलसी के बीजों का सेवन हमेशा सल्फर युक्त प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों में करना चाहिए। वसा प्रोटीन के साथ मिलकर ही पानी में घुलती है, जिससे उनकी अवशोषण क्षमता बढ़ जाती है। यदि ऐसा नहीं होता है, तो कई महत्वपूर्ण कार्य कमजोर हो जायेंगे और वास्तव में क्षतिग्रस्त हो जायेंगे। जैसे ही कैंसर कोशिकाएं विघटित होती हैं, वे विषाक्त पदार्थ छोड़ती हैं जिन्हें शरीर से निकाला जाना चाहिए। इसीलिए अलसी के बीजों के समानांतर चुकंदर के जूस का सेवन भी जरूरी है। हम चीनी, पशु वसा को पूरी तरह से समाप्त करके और मांस की खपत को कम करके अलसी की देखभाल के पाठ्यक्रम और परिणामों को तेज कर सकते हैं, कुछ समय के लिए हम एक अलग आहार के सिद्धांतों के अनुसार खाते हैं जो पाचन को प्रभावित नहीं करता है और कैंसर के खिलाफ चिकित्सीय प्रभाव में योगदान नहीं देता है। .

• ध्यान दें, अलसी के बीजों को संरक्षित करने के लिए उन्हें पीसा नहीं जा सकता!
• अलसी को रिकोटा या दही के साथ सबसे अच्छा संयोजन माना जाता है।
• सबसे पहले, शरीर में ऑक्सीजन की आपूर्ति कम हो जाती है।

जब आलू लगभग तैयार हो जाएं तो मांस को खोल से अलग करके शोरबा में डालें। आटे को मक्खन, कटा हुआ प्याज और कटा हुआ लहसुन के साथ भूनें और एक सॉस पैन में डालें। शोरबा में दही भी डालें, अंडे फेंटें, मसाले और अजमोद डालें। क्रेफ़िश सूप को उबाल लें और इसे बंद कर दें। इसे कुछ मिनट तक ऐसे ही रहने दें और फिर काली ब्रेड के साथ परोसें।

बहुत बीमार व्यक्ति के मामले में, आप फलों के रस के स्थान पर शैंपेन, अलसी का तेल और शहद मिला सकते हैं। शैंपेन आसानी से अवशोषित हो जाता है और बहुत मजबूत होता है। चीनी पूर्णतया वर्जित है। फलों के रस को मीठा करने के लिए इसमें अंगूर का रस मिलाया जा सकता है। अन्य निषिद्ध खाद्य पदार्थ: सभी पशु वसा मेयोनेज़ सभी मांस मक्खन मार्जरीन डिब्बाबंद मांस मसालेदार और स्पिन की गई सब्जियां उत्कृष्ट हैं - गाजर, अजवाइन, सेब और लाल रास्पबेरी। दिन में तीन बार आपको एक कप गर्म चाय बनाने की ज़रूरत है - पुदीना, नींबू बाम - शहद के साथ मीठा।

मलाईदार क्रेफ़िश सूप

ऐसी विनम्रता से इंकार करना कठिन है। और अब आपको पता चल जाएगा कि क्यों। इन उत्पादों पर स्टॉक करें: 20 पीसी। क्रस्टेशियंस, एक गिलास भारी क्रीम, एक चम्मच आटा, दो जर्दी, टमाटर का पेस्ट (10 ग्राम), एक प्याज, छह लीटर तरल। मसाले: डिल, अजवाइन की जड़, काली मिर्च और नमक।

दोपहर के भोजन से पहले एक कप काली चाय बहुत अच्छी है। नाश्ते से पहले - एक गिलास एसिडोफिलस दूध या साउरक्रोट। नाश्ता - मूसली के साथ दो चम्मच अलसी के तेल का सूप और शहद के साथ मौसमी फल - स्ट्रॉबेरी, चेरी, खुबानी, आड़ू, कसा हुआ सेब। हर दिन अलग-अलग स्वाद. पाइन को छोड़कर किसी भी प्रकार के हेज़लनट का सेवन किया जा सकता है। किसी भी प्रकार की चाय या काली चाय। 120 जीआर. "क्रेमा।" आप इसे क्रीम के रूप में खा सकते हैं या दिन भर में लिए जाने वाले अन्य खाद्य पदार्थों में मिला सकते हैं। सुबह का नाश्ता - एक गिलास ताजा गाजर का रस, सेब, अजवाइन या शलजम।

तैयारी

हम पानी उबालते हैं, उसमें नमक डालते हैं, डिल और नदी के जानवरों के पूरे डंठल डालते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया में औसतन 15 मिनट का समय लगता है। ठंडी क्रेफ़िश से, खोल और सभी टांगें हटा दें और ओवन या माइक्रोवेव में कुरकुरा होने तक सुखा लें। फिर द्रव्यमान को पाउडर में बदल दें।

एक सॉस पैन में, सब्जी और मक्खन के मिश्रण में कटी हुई अजवाइन और प्याज को भूनें। जैसे ही सब्जियों का रंग सुनहरा हो जाए, आपको टमाटर का पेस्ट, शैल पाउडर और आटा मिलाना होगा। छने हुए क्रेफ़िश शोरबा को सब्जी मिश्रण में डालें और आधे घंटे तक उबालें।

दोपहर का भोजन - अलसी के तेल से बने दही-मेयोनेज़ के साथ कच्चा सलाद। हरे सलाद के अलावा, कटी हुई टर्की, गाजर, कोहलबी, मूली, साउरक्रोट या फूलगोभी का उपयोग करें। आप स्वाद के लिए इसमें कुछ बारीक छिड़का हुआ प्याज या अजमोद मिला सकते हैं। पके हुए खाद्य पदार्थ - उबली हुई सब्जियाँ, आलू या अनाज जैसे चावल, एक प्रकार का अनाज या बाजरा। स्वाद के लिए इस क्रीम या मेयोनेज़ को मिलाएँ और अलसी के तेल की मात्रा बढ़ाएँ। स्वादिष्ट भोजन के लिए आलू के साथ क्रीम मिलाएं, जीरा, प्याज, अजमोद या अन्य मसाले मिलाएं, मिठाई - फल मिलाएं ऐपेटाइज़र - प्राकृतिक वाइन या शैंपेन या ताजे फलों के रस का छोटा गिलास, 1-2 बड़े चम्मच मीठा मक्खन सूप, ताजे स्वाद वाले ताजे फल शहद के साथ रात्रिभोज - जल्द ही खपत, एक प्रकार का अनाज सूप, जई या टोफू के आसपास।

इस समय के दौरान, तरल की मात्रा लगभग तीन गुना कम होनी चाहिए। एक ब्लेंडर में शोरबा को फेंटें, यॉल्क्स के साथ मैश की हुई क्रीम डालें और क्रेफ़िश सूप उबालें। तैयार पकवान में छिलके वाला मांस और ताजी जड़ी-बूटियाँ रखें। एक बार जब आप इसे आज़माएंगे, तो आप हमेशा के लिए इसके प्यार में पड़ जाएंगे।

क्वास पर क्रेफ़िश

कुट्टू के दानों को सब्जी के सूप या ब्रेड के रूप में डालना बहुत अच्छा होता है। आप हमेशा मीठी चटनी और स्नैक्स ले सकते हैं। ऊर्जा सामग्री में सुधार के लिए, आप क्रीम मिला सकते हैं। मीठा करने के लिए आप केवल शहद या अंगूर के रस का उपयोग कर सकते हैं। सफेद चीनी का उपयोग नहीं करना चाहिए ताजा रस और ताजे फलों के रस का उपयोग करना चाहिए और भंडारण नहीं करना चाहिए। मिक्सर योक में 250 मिलीलीटर अलसी का तेल डालें और 450 ग्राम रिकोटा डालें, चार बड़े चम्मच शहद का सूप डालें। बेहतर मिश्रण सुनिश्चित करने के लिए मिक्सर चालू करें और आंशिक रूप से स्किम्ड दूध या पानी डालें।

मैं तुरंत स्पष्ट करना चाहूंगा कि यह व्यंजन हर किसी के लिए नहीं है। इस असामान्य संरचना से चिंतित न हों; सभी सामग्रियां पूरी तरह से एक साथ फिट होती हैं और एक अद्भुत स्वाद देती हैं। आपको लेने की आवश्यकता है: एक लीटर क्वास, ताजा खीरे (3-4 पीसी।), 10-15 क्रेफ़िश, तीन उबले अंडे, खट्टा क्रीम (दो सौ ग्राम), ककड़ी का अचार (150 मिलीलीटर), सहिजन, नमक और हरा प्याज .

सबसे पहले खीरे को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। खीरे के नमकीन पानी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और सब्जियों के ऊपर डालें। परिणामी मिश्रण को 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। इस दौरान नदी के जानवरों को उबालें।

वैकल्पिक रूप से, आप रिकोटा के स्थान पर 30 ग्राम दही प्रति चम्मच अलसी के तेल और शहद के अनुपात में दही का उपयोग कर सकते हैं। ध्यान दें: जब अलसी का तेल इस प्रकार मिलाया जाता है, तो अधिक मात्रा में लेने पर भी दस्त नहीं होता है। रिकोटा, दही आदि के साथ रासायनिक रूप से प्रतिक्रिया करता है।

2 बड़े चम्मच अलसी का सूप, 2 बड़े चम्मच दूध और 2 बड़े चम्मच दही मिलाएं। 2 बड़े चम्मच नींबू का रस मिलाएं और एक चम्मच सरसों और कुछ जड़ी-बूटियाँ जैसे मार्जोरम या डिल डालें। फिर समुद्री शैवाल की 2 या 3 स्ट्रिप्स और एक चुटकी नमक डालें।

मांस को कोमल, रसदार और तीखा बनाने के लिए, इसे भरपूर मात्रा में डिल और नमक के साथ पकाएं। इस मामले में, आपको अंतिम घटक पर कंजूसी करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि कठोर खोल नमक के प्रवेश को रोकता है। कुछ लोग खाना बनाते समय पैन में काली मिर्च डाल देते हैं।

हम मांस को खोल से साफ करते हैं और काटते हैं। खीरे को नमकीन पानी में निकालें, कटी हुई क्रेफ़िश, कटे या कसा हुआ अंडे, कटा हुआ प्याज, कसा हुआ सहिजन, नमक और काली मिर्च एक कप में डालें - 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। जब आप ठंडा क्रेफ़िश सूप डालें, तो प्रत्येक भाग में जड़ी-बूटियाँ और खट्टी क्रीम डालें।

कैंसर रोगियों के लिए पोषण चिकित्सा

इस आहार का उपयोग कम से कम 5 वर्षों तक करना अच्छा है, जब ट्यूमर गायब हो जाना चाहिए। कैंसर एक हाइपरप्लास्टिक नियोफॉर्मेशन है जो विभिन्न कारणों से शरीर के विभिन्न हिस्सों में होता है। इस हाइपरप्लासिया में उस ऊतक के आधार पर अलग-अलग व्यवहार और अभिव्यक्तियाँ होती हैं जिसमें यह होता है और विकासवादी चरण पर आधारित होता है।

"वनस्पति असंतृप्त तेलों को विशेष ध्यान में रखते हुए वनस्पति वसा लेना बेहतर है।" स्मोक्ड, नमकीन या कार्बोनेटेड खाद्य पदार्थों से बिल्कुल बचना चाहिए, जैसे लंबे समय तक कमरे के तापमान पर छोड़े गए खाद्य पदार्थ। गाजर मशरूम मीठे आलू पालक, फूलगोभी किंग लाल शिमला मिर्च टमाटर हरी चाय सोया उत्पाद अय्यूब के आंसुओं का काम। पोषक तत्वों की खुराक की अनुशंसा नहीं की जाती है। . क्यूई और रक्त ठहराव वाले लोगों के लिए, सबसे आम नैदानिक ​​​​अभिव्यक्तियाँ हैं: अन्नप्रणाली, पेट, बृहदान्त्र और अन्य पाचन तंत्र के ट्यूमर, फेफड़े के ट्यूमर, थायरॉयड, यकृत, स्तन, गर्भाशय ग्रीवा और लिम्फोमा क्यूई के परिसंचरण में गड़बड़ी से ठहराव होता है रक्त और तरल पदार्थों का, संघनित होकर द्रव्यमान का निर्माण होता है।

मछ्ली का सूप

यह अतुलनीय सूप अत्यधिक पौष्टिक और तृप्तिदायक है। आइए इसे निम्नलिखित सामग्रियों से तैयार करने का प्रयास करें: आधा किलोग्राम पाइक पर्च (आप अपने स्वाद के लिए मछली ले सकते हैं), दस छोटे क्रस्टेशियंस, दो नींबू, ताजा टमाटर (6 पीसी), दो प्याज, गाजर, लहसुन (तीन लौंग) ), आलू (तीन जड़ वाली सब्जियां)। इसके अलावा दो अंडे, चावल (50 ग्राम), लाल मिर्च, नमक, अजमोद और डिल लें।

बाहरी अभिव्यक्तियाँ आम तौर पर गहरे रंग की और चिपचिपी जीभ वाली होती हैं, जो सर्दी और नमी के ठहराव का संकेत देती हैं। कच्ची सामग्री को लगभग 30 मिनट तक बेक करें और मसाले डालें। दिन में एक बार तैयारी करें. दिन और रात में दो बार लें। शरीर में यिन और जहरीली गर्मी की कमी वाले लोगों के लिए, निम्नलिखित अभिव्यक्तियाँ संभव हैं: नासॉफिरिन्जियल कैंसर, फेफड़ों का कैंसर, पेट, स्तन, बृहदान्त्र, यकृत, गर्भाशय, मूत्राशय, ल्यूकेमिया, हड्डी के ट्यूमर। बाह्य विषैले एजेंटों, आंतरिक विषाक्तता यिन अग्नि और मोतियाबिंद के कांच से संक्रमित, विषैली अग्नि संघनित होकर ट्यूमर बनाती है।

एक गहरे कटोरे में लगभग तीन लीटर पानी डालें, तरल में कार्प के टुकड़े, धुले हुए क्रेफ़िश, कटे हुए आलू, एक प्याज, साबुत लहसुन, एक नींबू और गाजर डालें - 15 मिनट तक उबालें। क्रेफ़िश को बाहर निकालें, उनका खोल हटा दें, मांस को अलग रख दें, और त्वचा को शोरबा में लौटा दें। एक और घंटे तक पकाएं.

एक बड़ी कढ़ाई लें, उसमें कटा हुआ प्याज और कटे हुए टमाटर डालें। सब्जियों में काली मिर्च और नमक डालें और ढककर बिना तेल के कम से कम 10 मिनट तक पकाएं। - फिर उबले हुए मिश्रण को छलनी से छान लें.

लाल जीभ और तेज़ नाड़ी विशिष्ट नैदानिक ​​​​अभिव्यक्तियाँ हैं। चिकित्सीय सिद्धांत: यिन को पोषण दें और गर्मी और जहरीली आग को शुद्ध करें। आहार चिकित्सा: सूप और नस्ल: 100 जीआर पकाएं। चुन त्साई, नस्ल के साथ, अदरक, प्याज और नमक के साथ। प्रतिदिन या हर दो दिन में एक बार लें।

चिकित्सीय सिद्धांत: क्यूई को टोन करें और रक्त को पोषण दें। आहार चिकित्सा: जिनसेंग और झींगा: झींगा 200 ग्राम, जिनसेंग 5 ग्राम। जिनसेंग को थोड़ी मात्रा में पानी में उबालें। झींगा को सफेद वाइन में डुबोएं, स्टार्च और नमक मिलाएं और एक साथ बेक करें। झींगा को जिनसेंग सूप के साथ मिलाएं और मिश्रण करें।

इसमें टमाटर-प्याज की प्यूरी और नींबू के रस के साथ फेंटे हुए अंडे डालें। अंडे का मिश्रण डालते समय, तरल को एसिड के कारण फटने से बचाने के लिए इसे लगातार हिलाते रहना सुनिश्चित करें। क्रेफ़िश सूप को आग पर रखें और 40 डिग्री तक गरम करें। टुकड़ों में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें।

टमाटर के साथ सूप

जिनसेंग चाय, खजूर और लाइसेंस

धीमी आंच पर धो लें, फिर आंच को मध्यम कर दें और 10 मिनट तक उबलने दें।

• चीनी जड़ी बूटियों को धो लें.
• ताजी अदरक को धोकर टुकड़ों में काट लीजिये.
• इसमें गन्ना मिलाएं और जब सब कुछ सूख जाए तो पी लें।

छिलके के लाभकारी गुणों को प्राचीन काल से जाना जाता है, यही कारण है कि घरेलू छिलके उपचार के कई व्यंजनों में कैल्शियम से भरपूर अंडे का पाउडर शामिल होता है। संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा और हंगरी के वैज्ञानिकों के शोध से पता चला है कि खोल की संरचना मानव दांतों और हड्डियों की संरचना के समान है।

एक किलोग्राम टमाटर के लिए आपको 10 क्रेफ़िश, ताजा ककड़ी, काले जैतून (7-8 टुकड़े), एक प्याज, वाइन सिरका (बड़ा चम्मच), एक सौ ग्राम वनस्पति या जैतून का तेल, तुलसी, काली मिर्च और नमक लेने की आवश्यकता है। .

टमाटरों को उबलते पानी में रखें, छीलें और फ़ूड प्रोसेसर में तुलसी, सिरका, तेल और मसालों के साथ पीस लें। मिश्रण को ठंडा करें. क्रेफ़िश को डिल के साथ उबालें - शोरबा को छान लें। गर्दन से खोल हटा दें.

नियमित उपयोग से ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने और कैल्शियम की कमी को भूलने में मदद मिलेगी। जैसा कि आप जानते हैं, कैल्शियम शरीर को नई अस्थि मज्जा कोशिकाओं का उत्पादन करने में मदद करता है - जो स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है! रक्तचाप का सामान्यीकरण; खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करना; ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम; नाराज़गी का समय पर उपचार; बच्चों में रिकेट्स और एनीमिया की रोकथाम - यह सब अंडे के छिलके में लौह सामग्री से संबंधित है; शरीर से रेडियोन्यूक्लाइड निकालना; एलर्जी का इलाज; चयापचय का सामान्यीकरण और प्राकृतिक वजन में कमी; बालों और नाखूनों की मजबूती में सुधार; मुँहासा उपचार - खोल में जस्ता होता है, जिसका त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है; आंतरिक अंगों की पुरानी बीमारियों का उपचार। अंडे के छिलके का पाउडर कैसे तैयार करें?

कटे हुए प्याज को भून लें. खीरे को स्ट्रिप्स में काटें, जैतून को हलकों में काटें। क्रेफ़िश शोरबा में सभी सामग्री (टमाटर प्यूरी, खीरे, प्याज, जैतून, मसाले और मांस) डालें और गरम करें। क्रेफ़िश नेक सूप को तुलसी की टहनी और नींबू के टुकड़े से सजाएँ। स्वाद का आनंद लें और तैयार व्यंजनों का आनंद लें!

यह कोमल, हल्का सूप गर्म गर्मियों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

अंडे की सामग्री को बाहर निकालें और सिंक को धो लें। 5 मिनट तक पकाएं. 5-6 घंटे के बाद इसे सुखा लें ताकि यह उपयोग के लिए तैयार हो जाए। छिलके के अंदर से एक पतली परत हटा दें और फिर छिलके को पीसकर चूर्ण तैयार कर लें। धूल को सूखी और अंधेरी जगह पर कसकर बंद कंटेनर में रखें।

आप इनका उपयोग धूल झाड़ने के लिए कर सकते हैं, लेकिन ये कच्चे अंडे के छिलकों की तुलना में कम प्रभावी माने जाते हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि अंडा सफेद है या भूरा। धूल के लिए चिकन या बटेर अंडे का उपयोग करें। हंस और डकवीड को उपयोग के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है - इन अंडों के छिलके अक्सर साल्मोनेलोसिस और अन्य संक्रमणों का कारण होते हैं।

इसे मछली या गोमांस शोरबा के साथ तैयार किया जा सकता है; मैं इसे चिकन शोरबा के साथ पसंद करता हूं।

पिछले सप्ताह मैंने घर का बना चिकन पकाया और इसे काटते समय, मैंने तुरंत शोरबा के लिए आवश्यक टुकड़ों को अलग कर दिया। इनसे हम चिकन शोरबा तैयार करेंगे, जो क्रेफ़िश सूप के आधार के रूप में काम करेगा।

आईकूक बेसिक कुकवेयर सेट से चार लीटर का सॉस पैन शोरबा तैयार करने के लिए बहुत सुविधाजनक साबित हुआ। चिकन के ऊपर ठंडा पानी डालें और मध्यम आंच पर रखें, ढक्कन से ढक दें, शोरबा के उबलने का इंतज़ार करें। परिणामी झाग को हटा दें, गाजर, सफेद जड़ और छिला हुआ नहीं बल्कि धुला हुआ प्याज डालें।

शोरबा को बिना ढके धीमी आंच पर 40 मिनट तक उबलने दें।

इससे शोरबा साफ़ रहेगा. मैं आमतौर पर शोरबा को एक दिन पहले पकाती हूं, इसे ठंडा करती हूं और सतह से जमी हुई चर्बी को हटा देती हूं। हमारे पास शोरबा तैयार है और हम इसमें से आपकी पसंद का कोई भी सूप बना सकते हैं, मैंने हल्का क्रेफ़िश सूप बनाने का फैसला किया।

सूप के लिए, आपको क्रेफ़िश को एक अलग कटोरे में उबालना होगा, एक नियमित सॉस पैन में 3 लीटर पानी उबालना होगा, ढेर सारा डिल, काली मिर्च और नमक डालना होगा। 1 बड़े चम्मच की दर से नमक डालें। प्रति लीटर पानी.

हम जीवित क्रेफ़िश के 10-15 टुकड़े लेते हैं। मैं तुरंत कहना चाहता हूं कि यदि आप एक क्रेफ़िश उठाते हैं और वह अपने पंजे लटकाती है, तो बिना पछतावे के इसे फेंक देना बेहतर है; जो क्रेफ़िश आपकी उंगली को काटने की कोशिश करती हैं, वे सूप के लिए उपयुक्त हैं।

क्रेफ़िश के सिर को उबलते पानी में डालें और धीमी आंच पर 25 मिनट तक उबालें। आप क्रेफ़िश को पहले से उबाल भी सकते हैं।

हम क्रेफ़िश से पंजे और पूंछ को अलग करते हैं, उनमें से मांस निकालते हैं, और मांस को एक कप में डालते हैं। सेट से उत्पादों को मिलाने के लिए सबसे छोटा कटोरा बहुत सुविधाजनक निकला। दूसरे कंटेनर में, थोड़ा बड़ा, हम पंजे और पूंछ से पंजे और खोल के टुकड़े डालते हैं।

हम क्रेफ़िश की गर्दन से अंतड़ियों को हटाते हैं, उन्हें फेंक देते हैं, और गोले को बरकरार रखते हैं, हमें उनकी ज़रूरत है, हम उन्हें क्वेनेले द्रव्यमान से भर देंगे।

क्रेफ़िश मांस को काटने की ज़रूरत है, मैंने एक ब्लेंडर का उपयोग किया। मांस में भिगोया हुआ बन, बारीक कटा हुआ अजमोद और डिल, एक अंडा और एक चम्मच खट्टा क्रीम मिलाएं, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालना न भूलें। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाकर गोले में भर दीजिये.

खोल और टांगों के टुकड़ों को ओवन या माइक्रोवेव में सुखाएं और ब्लेंडर का उपयोग करके काट लें। पिसे हुए गोले को सॉस पैन में रखें, एक चम्मच मक्खन डालें, 2-3 मिनट तक भूनें, एक गिलास शोरबा में डालें, ढक्कन से ढकें और 10 मिनट तक उबालें। इस शोरबा को चिकन शोरबा में छान लें और उबाल लें।

भरवां क्रेफ़िश पूंछ को उबलते शोरबा में रखें, उबाल लें, खट्टा क्रीम के साथ सूप को सीज़न करें, ढक्कन के साथ कवर करें और 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। बर्नर की आंच बंद कर दें और सूप को पकने दें। सूप को क्रेफ़िश टेल्स के साथ परोसें, कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ और एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें।

अपने भोजन का आनंद लें!

चरण-दर-चरण झींगा शैल सूप रेसिपीफोटो के साथ.

• राष्ट्रीय पाक - शैली: घर की रसोई
• पकवान का प्रकार: शोरबा
• पकाने की विधि कठिनाई: सरल नुस्खा
• विशेषताएं: लैक्टो शाकाहारी आहार के लिए नुस्खा
• खाना पकाने की तकनीक: खाना पकाना

• तैयारी का समय: 12 मिनट
• खाना पकाने के समय: 1 घंटा 30 मिनट
• सर्विंग्स की संख्या: 4 सर्विंग्स
• कैलोरी की मात्रा: 463 किलोकैलोरी

फोटो और तैयारी के चरण-दर-चरण विवरण के साथ घर पर बने झींगा शैल सूप की एक सरल रेसिपी। 1 घंटा 30 मिनट में घर पर बनाना आसान। इसमें केवल 463 किलोकैलोरी होती है।

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री

• 200 ग्राम झींगा गोले
• बल्ब प्याज
• 1 मध्यम आकार की गाजर
• 2 टीबीएसपी। एल टमाटर का पेस्ट
• कम से कम 20% वसा सामग्री के साथ 0.5 लीटर क्रीम
• 50 मिली कॉन्यैक
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

क्रमशः

1. ओवन को 200°C पर पहले से गरम कर लीजिये. झींगा के गोले (आप किसी भी समुद्री भोजन के चिटिनस गोले का उपयोग कर सकते हैं, अधिमानतः सिर के साथ) को पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि तेज़ गंध न आने लगे।
2. गाजर और प्याज को अच्छी तरह धोकर छील लें और मोटा-मोटा काट लें। - एक कड़ाही में तेल गर्म करें और तैयार सब्जियां तल लें.
3. तली हुई सब्जियों के साथ एक पैन में पके हुए झींगा के गोले और टमाटर का पेस्ट डालें, एक गिलास ठंडा पानी डालें और धीमी आंच पर 2 घंटे तक उबालें, यदि आवश्यक हो तो पानी डालें।
4. परिणामस्वरूप मजबूत शोरबा को एक छलनी के माध्यम से छान लें। बचे हुए सभी तरल को एक विशेष मूसल या सिर्फ एक चम्मच से निचोड़ना अच्छा है।
5. छने हुए शोरबा के साथ पैन को वापस स्टोव पर रखें, उबाल लें, कॉन्यैक डालें और तुरंत आग लगा दें। कॉन्यैक को जलने दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। सबसे कम आंच पर या बर्नर बंद कर दें।
6. क्रीम को अलग से उबाल लें।
7. परिणामी सुगंधित बेस में गर्म क्रीम डालें, नमक डालें, इसे उबलने दें और तुरंत गर्मी से हटा दें। सूप को अधिक कोमल बनाने के लिए, आपको इसे एक बारीक छलनी से छानना होगा।

झींगा एक वास्तविक समुद्री भोजन है। दुनिया भर के पेटू क्रस्टेशियंस को उनके स्वाद के लिए महत्व देते हैं, और डॉक्टर उन्हें मानव शरीर को होने वाले लाभों के लिए महत्व देते हैं। अधिकतर झींगा उबालकर और जमे हुए बेचे जाते हैं, इसलिए उन्हें आमतौर पर लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। इनसे कोई भी व्यंजन स्वादिष्ट और आकर्षक बन जाएगा, यहां तक ​​कि साधारण झींगा सूप भी, जिसे विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है।

सामान्य सिद्धांतों

झींगा शोरबा को विभिन्न सामग्रियों के साथ पकाया जा सकता है, लेकिन अक्सर स्वादिष्ट समुद्री जीवों को क्रीम और पनीर के साथ मिलाया जाता है। अक्सर मशरूम, सूखी सफेद शराब, सब्जियां, ताजी जड़ी-बूटियाँ और विभिन्न मसाले पहले पाठ्यक्रमों में अतिरिक्त रूप से जोड़े जाते हैं। पहले पाठ्यक्रमों के लिए विकल्प हैं, जहां झींगा किसी भी खट्टे फल के स्वाद के साथ पूर्ण सामंजस्य में है।

आप जो भी नुस्खा चुनें, आपको यह याद रखना होगा कि झींगा एक नाजुक उत्पाद है जो लंबे समय तक गर्मी उपचार को सहन नहीं करता है। समुद्री भोजन तैयार होने के लिए औसतन तीन से पांच मिनट पर्याप्त हैं। यदि आप उन्हें उबलते पानी में रखते हैं, तो वे अपना रस खो देंगे और रबर जैसा स्वाद खो देंगे। इसकी वजह यह है झींगा आमतौर पर खाना पकाने के अंत में ही डाला जाता है.

झींगा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपना फिगर देख रहे हैं, क्योंकि उनमें कैलोरी कम होती है। बड़ी मात्रा में प्रोटीन की उपस्थिति के कारण समुद्री भोजन का पोषण मूल्य अमूल्य है। प्रति 100 ग्राम में लगभग 98 कैलोरी होती है। लेकिन अगर आप क्रस्टेशियंस को सॉस या ब्रेडिंग के साथ पकाते हैं, तो उनकी कैलोरी सामग्री तीन गुना हो सकती है।

यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि इस समुद्री भोजन को खनिज, विटामिन और अमीनो एसिड का भंडार कहा जाता है। इसमें आयोडीन होता है, प्रोटीन, वसा में घुलनशील विटामिन, सोडियम, कैल्शियम, फोलिक एसिड। झींगा के नियमित सेवन से गुर्दे, थायरॉयड ग्रंथि, प्रतिरक्षा प्रणाली और हृदय प्रणाली की बीमारियों से लड़ने में मदद मिलती है। वे बालों, त्वचा, नाखूनों की स्थिति पर अच्छा प्रभाव डालते हैं, प्रतिरक्षा बढ़ाते हैं और एलर्जी प्रतिक्रियाओं की अभिव्यक्तियों को कम करते हैं।

यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इस मूल्यवान उत्पाद का न केवल उबले हुए रूप में, बल्कि अन्य उत्पादों के साथ संयोजन में भी सेवन किया जा रहा है।

खाद्य तैयारी

झींगा चुनते समय, आपको कुछ बारीकियों को ध्यान में रखना होगा। यदि आप ताजा जमे हुए उत्पाद खरीदते हैं, तो क्रस्टेशियन की पूंछ मुड़ी हुई होनी चाहिए, और सिर का रंग हरे से हल्के रंगों में भिन्न होगा, लेकिन काला नहीं। झींगा पर बहुत अधिक बर्फ नहीं होनी चाहिए।

खोल पर ध्यान दें. यदि यह सूखा है, तो यह एक स्पष्ट संकेत है कि समुद्री भोजन पुराना है, और इसका स्वाद उसी के अनुसार होगा। आदर्श रूप से, एक गुणवत्तापूर्ण उत्पादखोल थोड़ा नम है, बिना सफेद धब्बे के।

बिना छिलके वाले ताजा जमे हुए नमूनों को पकाने से पहले ठीक से डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए: रेफ्रिजरेटर में एक अलग शेल्फ पर, उन्हें रात भर वहीं छोड़ना बेहतर होता है। फिर उन्हें खोल, सिर और आंतरिक फिल्मों से हटा दिया जाता है। पांच मिनट तक उबालें.

यदि आप उबले-जमे हुए उत्पाद लेते हैं, तो वे पहले से ही छीलकर और खाने के लिए तैयार बेचे जाते हैं। आपको बस समुद्री भोजन को उबलते पानी में डालना है और इसे दो से तीन मिनट में पकड़ लेना है।

क्लासिक पनीर सूप रेसिपी

यदि नाजुक और हल्के क्रीम सूप अक्सर मेनू पर दिखाई देते हैं तो आप झींगा क्रीम सूप को नजरअंदाज नहीं कर सकते। यह व्यंजन अवश्य आज़माना चाहिए; यह विदेशी प्राच्य व्यंजनों से संबंधित है। लेकिन इससे यह तथ्य नहीं बदल जाता कि झींगा क्रीम सूप स्वयं बनाना बहुत आसान है। यह विशेष रूप से चिकन शोरबा के साथ तैयार किया जाता है, जिसे पहले से उबाला जाता है। फिर चिकन का उपयोग किसी अन्य व्यंजन की तैयारी में किया जा सकता है। सूप के लिए आपको आवश्यकता होगी:

तैयार करना बहुत आसान है मलाईदार झींगा सूप. यह नुस्खा शुरुआती लोगों के लिए भी कोई कठिनाई पैदा नहीं करता है। सबसे पहले आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें और चिकन शोरबा में उबाल लें। साफ किए गए झींगा को पिघलाया जाता है, एक कोलंडर में डाला जाता है और गर्म तेल में लगभग दो मिनट तक तला जाता है। स्वादानुसार काली मिर्च और नमक डालें।

उबले हुए आलू को सीधे शोरबा में मैश करके गूदा बना लिया जाता है। प्रसंस्कृत पनीर को कद्दूकस किया जाता है या तेज चाकू से कुचल दिया जाता है और शोरबा में भेज दिया जाता है। इसके बाद कटा हुआ लहसुन डालें. पैन की सामग्री को उबाल लें, खाना पकाने के अंत से एक मिनट पहले तली हुई झींगा डालें।

परोसने से पहले, इसे आमतौर पर कसा हुआ पनीर और ताजी जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाया जाता है। पनीर दही अपने आप में स्वादिष्ट होता है, और तली हुई झींगा समृद्धि और अच्छा स्वाद जोड़ती है।

झींगा के साथ सब्जी का विकल्प

यह पहला व्यंजन बहुत सी उपयोगी चीज़ों को बरकरार रखता है, उदाहरण के लिए, आसानी से पचने योग्य प्रोटीन जो समुद्री भोजन में मौजूद होते हैं। और सब्जियां स्वयं मानव शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होती हैं, और वे पकवान और क्रस्टेशियंस के स्वाद को पूरी तरह से उजागर करती हैं। लेकिन ताजा जमे हुए झींगा लेना बेहतर है। यदि यह संभव नहीं है, तो आप उबले-जमे हुए उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं। तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

सबसे पहले, झींगा को छीलें और नमकीन पानी में कुछ मिनट तक उबालें। इसे पानी से निकालकर अभी के लिए अलग रख दें। झींगा शोरबा में चावल डालें और सात मिनट तक पकाएँ। प्याज और गाजर को छील लिया जाता है, गाजर को स्लाइस में काट लिया जाता है, प्याज को आधा छल्ले में काट दिया जाता है और अलग-अलग तेल में तला जाता है।

टमाटरों को छीलकर शिमला मिर्च के साथ काटा जाता है, जिसके बाद उन्हें चावल में मिलाया जाता है। हरी फलियाँ डालें, पाँच मिनट तक पकाएँ, फिर भूनने और स्वादानुसार मसाले डालें।

उबले हुए झींगे को मक्खन में लाल शिमला मिर्च और नमक के साथ एक से दो मिनट तक तला जाता है। इसके बाद, उन्हें जैतून के साथ सूप में रखा जाता है, एक मिनट तक उबाला जाता है और स्टोव से हटा दिया जाता है। गर्म सूप की प्रत्येक सर्विंग में कटा हुआ अजमोद अलग से मिलाया जाता है।

मलाईदार मशरूम विकल्प

यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सूप अपनी कोमलता से सभी का दिल जीत लेगा। आप बार-बार इस नुस्खे का सहारा लेना चाहेंगे. वहीं, इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, आपको बस आवश्यक सामग्री तैयार करने की जरूरत है:

सबसे पहले, झींगा को पिघलाया जाता है और पिघले हुए मक्खन में तला जाता है। कटी हुई शिमला मिर्च को अलग से नरम होने तक भून लीजिए. मशरूम को क्रस्टेशियंस के साथ मिलाया जाता है, शोरबा और वाइन मिलाया जाता है, अजवाइन और मसाले डाले जाते हैं और धीमी आंच पर दस मिनट तक उबाला जाता है।

फिर अजवाइन को शोरबा से हटा दिया जाता है, और शेष सभी सामग्री को एक ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाता है। सूप को भारी क्रीम से पतला किया जाता है। प्रत्येक सर्विंग के ऊपर व्यक्तिगत रूप से व्हीप्ड क्रीम डाली गई है। गर्मागर्म परोसें.

सफल संयोजन

यदि चाहें तो झींगा सूप को विभिन्न सामग्रियों के साथ पूरक किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, समुद्री भोजन और बीन्स का संयोजन सफल माना जाता है। यह सूप पाँच वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए अनुशंसित है। तैयारी के लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• 250 ग्राम झींगा;
• 200 ग्राम प्रत्येक सफेद बीन्स, पार्सनिप, अजवाइन की जड़;
• दो आलू;
• बल्ब;
• क्रीम का एक गिलास;
• जैतून का तेल, लहसुन, नमक - स्वाद के लिए।

फलियों को पहले से उबाला जाता है, लेकिन डिब्बाबंद फलियों की अनुमति है। छिले हुए लहसुन और प्याज को सुविधाजनक तरीके से काटा जाता है। पार्सनिप और अजवाइन को छोटी स्ट्रिप्स में काटा जाता है। सब्जियों को जैतून के तेल में कुछ मिनटों के लिए तला जाता है।

झींगा को छीलकर उबलते पानी में डाला जाता है। आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लिया जाता है। परिणामी शोरबा से झींगा निकाला जाता है और तली हुई सब्जियों के साथ आलू वहां भेजे जाते हैं, पंद्रह मिनट तक उबाले जाते हैं, सेम डाले जाते हैं और भारी क्रीम डाली जाती है। नमक स्वाद अनुसार।

सूप को एक ब्लेंडर में पीस लिया जाता है और इसमें साबुत झींगा या टुकड़ों में काटकर मिलाया जाता है। परोसने से पहले आप इसे जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजा सकते हैं।

बेल मिर्च के साथ पहला कोर्स विकल्प भी कम सफल नहीं है। इसे मेडिटेरेनियन शैली में तैयार किया जाता है. एक विशिष्ट विशेषता खाना पकाने की प्रक्रिया है, घटकों को रगड़कर कुचल दिया जाता है। यह सुविधा स्वादिष्ट सूप तैयार करने की प्रक्रिया को बहुत सरल बनाती है। आवश्यक सामग्री:

• 500 ग्राम काली मिर्च;
• 500 मिलीलीटर क्रीम;
• 300 ग्राम झींगा;
• 30 ग्राम अदरक;
• परमेसन का एक टुकड़ा;
• लहसुन की कई कलियाँ;
• चिकन शोरबा, मक्खन और जैतून का तेल, थाइम, चेरी टमाटर, थाइम, तुलसी - स्वाद के लिए।

बेल मिर्च को बीज और सफेद झिल्ली से छीलकर क्यूब्स में काट लिया जाता है। अदरक को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है, लहसुन को आधा भागों में काट लिया जाता है। एक फ्राइंग पैन में मक्खन और जैतून के तेल का मिश्रण डालें, काली मिर्च और अदरक डालें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

अलग से, क्रीम के साथ थोड़ी मात्रा में चिकन शोरबा गर्म करें। यह मिश्रण काली मिर्च में भेजा जाता है, जब यह थोड़ा पीला हो जाता है, तो इसे और दस मिनट तक उबालें।

पनीर को कद्दूकस किया जाता है. प्लेट को पाक चर्मपत्र से ढक दिया जाता है, और शीर्ष पर पनीर की एक पंक्ति बिछा दी जाती है, आधे मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दिया जाता है और ठंडा किया जाता है। परिणाम पनीर चिप्स है, जिसके बिना यह नुस्खा नहीं चल सकता। चेरी टमाटर से एक सूखा उत्पाद तैयार किया जाता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें चर्मपत्र पर बिछाया जाता है, लहसुन, जैतून का तेल और थाइम की कई टहनियाँ मिलाई जाती हैं। फिर एक घंटे के लिए 70 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। परिणामी टमाटर आधे में काटे जाते हैं।

बेहतर है कि तैयार मैरीनेट किया हुआ झींगा लें या उन्हें जैतून के तेल, रोज़मेरी, थाइम और नमक और काली मिर्च के मिश्रण में स्वयं मैरीनेट करें। एक फ्राइंग पैन में मैरीनेट किया हुआ झींगा रखें, लहसुन डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। तैयार सब्जियों को एक ब्लेंडर से गुजारा जाता है। गाढ़े सूप को अलग-अलग कटोरे में डाला जाता है, और शीर्ष पर झींगा, चेरी टमाटर और पनीर चिप्स रखे जाते हैं। इस तरह इसे मेज पर परोसा जाता है।

खरबूजे और नाशपाती के साथ

यदि आपकी आत्मा को पूरी तरह से असामान्य चीज़ की आवश्यकता है, तो आप झींगा सूप का एक मूल संस्करण तैयार कर सकते हैं। इसे ठंडा परोसा जाता है और इसे गर्मियों का व्यंजन माना जाता है। इसे तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

सबसे पहले झींगा के लिए मैरिनेड तैयार किया जाता है। सीताफल को काट लें, इसे छिलके वाली झींगा में डालें, तेल, काली मिर्च और नमक डालें। फिर कंटेनर को क्लिंग फिल्म से ढक दें और कमरे के तापमान पर मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

खरबूजे को छीलकर बीज निकाल दिया जाता है, क्यूब्स में काट लिया जाता है और गूदे से एक सजातीय प्यूरी बनाई जाती है। पर्याप्त रूप से पके नाशपाती को छीलकर क्यूब्स में काट लिया जाता है। अदरक की जड़ को छीलकर कद्दूकस कर लिया जाता है। नीबू से रस निचोड़ा जाता है और छिलके को कद्दूकस किया जाता है।

नाशपाती, जूस, जेस्ट, अदरक और सीताफल के साथ खरबूजे को पहले से ही एक ब्लेंडर में एक साथ पीसकर रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है। मैरीनेट किए हुए झींगा को सीख पर रखा जाता है और गर्म तेल में तला जाता है। ठंडा प्यूरी सूप अलग-अलग कटोरे में डाला जाता है, झींगा को शीर्ष पर रखा जाता है और परोसा जाता है।

प्रत्येक गृहिणी को सामान्य युक्तियाँ पता होनी चाहिए जो वास्तव में पाक कृति तैयार करने में मदद करेंगी। आपको निम्नलिखित अनुशंसाओं का पालन करना चाहिए:

झींगा सूप उन लोगों के लिए एक अच्छा समाधान है जिनका दैनिक मेनू स्वस्थ समुद्री भोजन के बिना नहीं चल सकता। यहां तक ​​कि जो लोग विशेष रूप से क्रस्टेशियंस पसंद नहीं करते हैं उन्हें अपने मेनू में इन सामग्रियों वाले सूप को शामिल करना चाहिए। विभिन्न प्रकार के पाक व्यंजन आपको एक ऐसा व्यंजन तैयार करने में मदद करेंगे जो आपको निश्चित रूप से पसंद आएगा और केवल सुगंध के साथ पूरे परिवार को मेज पर इकट्ठा करेगा।

ध्यान दें, केवल आज!