क्या अनानास है। इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए अनन्नास कैसे चुनें और खरीदें

बच्चों के लिए एंटीपीयरेटिक्स एक बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित किया जाता है। लेकिन बुखार के लिए आपातकालीन स्थितियां होती हैं जब बच्चे को तुरंत दवा देने की जरूरत होती है। तब माता-पिता जिम्मेदारी लेते हैं और ज्वरनाशक दवाओं का उपयोग करते हैं। शिशुओं को क्या देने की अनुमति है? आप बड़े बच्चों में तापमान कैसे कम कर सकते हैं? कौन सी दवाएं सबसे सुरक्षित हैं?

फल खरीदते समय अनानास के छिलके के रंग और स्थिति पर विशेष ध्यान देना चाहिए। एक पके फल में, दबाने पर खोल नरम होता है, लेकिन लोचदार होता है (अनानास की सतह पर कोई डेंट नहीं होना चाहिए)। वहीं, छिलके का रंग पकने का सूचक नहीं है। एक पके फल में पीले धब्बों के साथ हरा या भूरे रंग का खोल हो सकता है। अनैच्छिक काले धब्बे से बचा जाना चाहिए। उनका दिखना एक निश्चित संकेत है कि फल पहले ही खत्म हो चुका है।

आप अनानास के तले को देखकर उसकी परिपक्वता की जांच कर सकते हैं। भ्रूण का एक आधार होता है, जिसकी जांच करने पर, हरे रंग की शूटिंग के बिना, पूरी तरह से सूखा होना चाहिए।

एक संपूर्ण निरीक्षण शीर्ष के अधीन होने के लायक है। मोटे हरे शीर्ष वाले फलों को वरीयता देना बेहतर है (इस मामले में, पत्तियों की युक्तियाँ पहले से ही सूखी हो सकती हैं)। एक पके अनानास में, फल से एक पत्ता आसानी से निकाला जा सकता है - इसके लिए यह न्यूनतम प्रयास करने के लिए पर्याप्त है। इस मामले में, बाकी की शूटिंग जगह में रहनी चाहिए। फल की गुणवत्ता को सत्यापित करने के लिए, आपको आसानी से इसके शीर्ष को एक तरफ, आगे और पीछे स्क्रॉल करना चाहिए। यदि पत्तियां हिलती हैं, तो अनानास पहले से ही पका हुआ है।

अभी तक बिना छिले अनानास से निकलने वाली हल्की और सुखद सुगंध इसकी परिपक्वता का एक और संकेत है। उसी समय, "हरे" अनानास में लगभग कोई सुगंध नहीं होती है, और इसके विपरीत एक तीखी गंध एक संदेशवाहक है कि फल बासी हो गया है। अंत में आप अपनी हथेली से थपथपाकर भ्रूण की गुणवत्ता की पुष्टि कर सकते हैं। पके फल के लिए एक सुस्त ध्वनि विशिष्ट है, और एक "खाली" इंगित करता है कि अनानास पहले से ही सूखा है।

अनानास खरीदते समय जोखिम

एक विदेशी फल खरीदते समय, यह तुरंत जांचना महत्वपूर्ण है कि यह पका हुआ है या नहीं। अनानास के पकने की प्रक्रिया विशिष्ट नहीं है। एक स्टोर या अपार्टमेंट की गर्मी में, फल वास्तव में नरम हो जाएगा, लेकिन यह स्वादिष्ट नहीं होगा और इससे भी ज्यादा, यह स्वस्थ नहीं होगा। यही कारण है कि अनानास को न केवल एक नरम और कोमल, बल्कि एक लोचदार छिलके के साथ चुनना महत्वपूर्ण है, जिस पर उंगली से दबाने का कोई निशान नहीं होगा।

उपचार खरीदते समय, छोटे आकार के फलों को वरीयता देना बेहतर होता है। भले ही उन्हें कच्चा तोड़ा गया हो, वे अधिक पोषक तत्वों को अवशोषित करने में सक्षम थे और बड़े अनानास की तुलना में मीठे हो गए।

अनानास की कम कीमत से पता चलता है कि यह सबसे अधिक समुद्र द्वारा लाया गया था। परिवहन की इस विधि में बहुत समय लगता है, जिसका अर्थ है कि फल निश्चित रूप से हरा होता है। पके अनानास हवा से भेजे जाने पर ताज़ा रहते हैं। ऐसे परिवहन की लागत निश्चित रूप से लागत में प्रदर्शित की जाएगी।

यदि आप एक मीठा पका हुआ अनानास चुनना चाहते हैं, तो आपको इसके स्वरूप का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने की आवश्यकता है। एक सुखद सुगंध, साफ त्वचा, मोटी चोटी और धब्बे और डेंट की अनुपस्थिति एक विदेशी फल की उपयुक्त गुणवत्ता का संकेत देती है।

आधुनिक दुकानों की अलमारियों पर अनानास कोई दुर्लभ घटना नहीं है। हालाँकि, कम ही लोगों को इस बात का अंदाजा है कि अनानास कैसे और कहाँ उगते हैं। यह फल न केवल स्वादिष्ट और सेहतमंद है, बल्कि अनोखा भी है, क्योंकि यह जमीन पर ही उगता है। और तथ्य यह है कि अनानस एक जड़ी बूटी है कुछ लोगों के लिए एक रहस्योद्घाटन है।

कई लोगों का मानना है कि अनानास खजूर के पेड़ों पर पकते हैं। लेकिन यह एक भ्रम है। अनानास एक बारहमासी शाकाहारी पौधा है। इसकी लंबी नुकीली पत्तियां होती हैं। फल एक तने के मध्य भाग में बनते हैं। एक सुरुचिपूर्ण शंकु अपने स्वयं के प्रत्येक फूल द्वारा गठित छोटे फलों (इन्फ्रेक्टेंस) का एक संग्रह है।

अनानास के फल में लाभकारी गुण होते हैं:

विटामिन ए, सी, बी से भरपूर;
रक्त को पतला करने में सक्षम;
हड्डियों के विकास और मजबूती को बढ़ावा देना;
आंत के रोगजनक वनस्पतियों को रोकें।

फूलों की अवधि के दौरान हमिंगबर्ड या तितलियों द्वारा अनानास का परागण किया जाता है। ऐसे अंडाशय से उगने वाले फलों में छिलके के नीचे छोटे-छोटे बीज होते हैं, जो उत्पाद के स्वाद को काफी कम कर देते हैं। इसलिए बागान मालिक परागणकर्ताओं को अपनी संपत्ति से दूर रखते हैं।

एक गर्म जलवायु और धूप महत्वपूर्ण परिस्थितियां हैं जिनके बिना फल नहीं पकेंगे। चिलचिलाती धूप की किरणों के नीचे नमी बनाए रखने के लिए, फलों की पत्तियों को एक मोटी, सख्त त्वचा से ढक दिया जाता है, और संकीर्ण होने के कारण उनका क्षेत्र कम हो जाता है।

पका अनानास कैसे चुनें: 5 तरीके

अनन्नास को ढकने वाले कठोर शल्क इसके रस को बनाए रखने में सक्षम होते हैं।

पार्श्व अंकुर पत्तियों की धुरी से बढ़ते हैं, जिन्हें लगाया जा सकता है। यदि इन भागों को हटा दिया जाए तो पौधा फिर से फल देने लगता है। आमतौर पर दूसरी फसल की कटाई के बाद अनानास को उखाड़कर उसकी जगह नए पौधे लगा दिए जाते हैं।

दक्षिण पूर्व एशियाई और फिलिपिनो इस विदेशी पौधे की पत्तियों का उपयोग कपड़े और जहाज की रस्सियाँ बनाने के लिए करते हैं।

आप अनानास कहां पा सकते हैं, देशों की सूची

अनानास को ट्रॉपिकल फल माना जाता है। ऐतिहासिक मातृभूमि - दक्षिण अमेरिका, या यूँ कहें - पैराग्वे। 12वीं से 15वीं सदी तक यह पौधा पूरे दक्षिण अमेरिका में फैला। इसके अलावा, इसके फल न केवल भोजन के लिए उपयोग किए जाते थे, बल्कि उनके आधार पर शराब भी बनाई जाती थी।

कोलंबस की दूसरी यात्रा के बाद अनानास यूरोप आ गया। समय के साथ, अनोखे फलों को अन्य गर्म क्षेत्रों में ले जाया गया, जहाँ वे अभी भी सफलतापूर्वक उगाए जाते हैं। इनमें हवाई और फिलीपींस के द्वीप, ऑस्ट्रेलिया, मैक्सिको, ब्राजील, इंडोनेशिया और अफ्रीकी देश शामिल हैं। अनानास के निर्यात में थाईलैंड विश्व में अग्रणी है। वे संयुक्त राज्य अमेरिका, दक्षिणी और मध्य यूरोप में इस फल की खेती में लगे हुए हैं, लेकिन विशेष रूप से ग्रीनहाउस में।

रूस में अनानास की खेती के लिए उपयुक्त परिस्थितियां नहीं हैं। क्रास्नोडार क्षेत्र में भी, ऐसे फल केवल ग्रीनहाउस में ही उगाए जा सकते हैं।

अनानास को घर के अंदर उगाना

कमरे में ही घर पर एक छोटा सा विदेशी फल उगाना काफी संभव है। लेकिन इसके लिए अनन्नास के प्रवर्धन की विधियों का ज्ञान होना उपयोगी होगा। उनमें से तीन हैं:

घर पर, तीसरी विधि का उपयोग करना अधिक उपयुक्त है। बढ़ने की प्रक्रिया काफी लंबी है, इसलिए आपको धैर्य रखने की जरूरत है।

सबसे पहले, भ्रूण के शीर्ष को रोपण के लिए तैयार किया जाना चाहिए। निचली पत्तियों की कटाई इस तरह से की जानी चाहिए कि लगभग 3 सेमी की कटाई बची रहे।
वर्कपीस को सूखे कमरे में अच्छे वेंटिलेशन के साथ निर्धारित किया जाता है। वहाँ इसे सूखने के लिए 3-4 दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है।
सूखने के बाद, शीर्ष को 4-5 सेंटीमीटर पानी के साथ एक पारदर्शी कंटेनर में उतारा जाना चाहिए।अनानास को ड्राफ्ट से बचाने और रूटिंग तक ओवरड्राइंग का ध्यान रखना महत्वपूर्ण है।
हर दूसरे दिन मटके का पानी बदलना चाहिए।
अनन्नास की खेती सफल हो इसके लिए कमरे में हर समय एक जैसा तापमान बनाए रखना जरूरी है।
पहली जड़ें दिखाई देने के बाद आप जमीन में पौधा लगा सकते हैं। रोपण पॉट और अनानास के शीर्ष का व्यास लगभग समान आकार का होना चाहिए।
रोपण के लिए कंटेनर विशेष छेद से सुसज्जित होना चाहिए। विस्तारित मिट्टी की 2-3 सेमी परत बहुत नीचे रखी जाती है।रोपण के बाद, अनानास को बहुतायत से पानी पिलाया जाना चाहिए और अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह पर रखा जाना चाहिए।
वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, लगाए गए पौधे को बार-बार और बहुतायत से पानी पिलाया जाना चाहिए। लेकिन अगर बर्तन में फफूंदी या सड़ी गंध दिखाई दे तो मिट्टी को पूरी तरह से बदल देना चाहिए।
बढ़ती परिस्थितियों को यथासंभव प्राकृतिक के करीब लाने के लिए, पौधे को पारदर्शी जार के साथ कवर करके ग्रीनहाउस जैसा कुछ बनाना आवश्यक है।

अनानास उगाते समय तापमान शासन का पालन करना महत्वपूर्ण है। गर्मियों में, सबसे इष्टतम तापमान 28-30 डिग्री है, सर्दियों में - 22-24 डिग्री। बर्तन को खिड़की पर नहीं रखा जाता है, बल्कि खिड़की या एक विशेष फूल स्टैंड की मेज पर रखा जाता है। सर्दियों में, आपको अनानस को फ्लोरोसेंट लैंप के साथ हाइलाइट करने का ख्याल रखना होगा। हर बार 10-14 दिनों के बाद, पौधे को तरल खनिज उर्वरकों के एक परिसर के साथ खिलाने की सिफारिश की जाती है।

यदि आप इस अद्भुत पौधे की देखभाल के सभी नियमों का कड़ाई से पालन करते हैं, तो 3-4 वर्षों में यह अपने असामान्य स्वाद का आनंद लेने का अवसर प्रदान करेगा।

अनानास का मौसम

उष्णकटिबंधीय देशों में अनानास का मौसम पूरे साल रहता है। हमारे पास यह फल दुकानों में खरीदा जा सकता है। फल कितना ताजा है यह गंध से निर्धारित किया जा सकता है, जिसे उच्चारित और मीठा होना चाहिए। पके फल में एक लोचदार खोल होता है, और शीर्ष चमकीला हरा होता है। एक अधिक पके फल में खट्टी गंध आती है, एक मुरझाया हुआ शीर्ष और एक भूरा रंग होता है। फल छूने में मुलायम होता है। बहुत कठोर और हरे रंग के शल्क फल की अपरिपक्वता की गवाही देते हैं।

अनानस वृक्षारोपण पहली नज़र में एक बदसूरत तस्वीर है। कुछ छोटे विदेशी वृक्षारोपण के साथ सबसे साधारण क्षेत्र। हालाँकि, इस फल को उगाने में बहुत मेहनत लगती है। हमारे लिए, अनानास न केवल एक स्वादिष्ट उत्पाद है, बल्कि पोषक तत्वों और ट्रेस तत्वों का भंडार भी है जो शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

अनानास कहाँ उगते हैं इसके बारे में वीडियो

रूसी दुकानों में विदेशी फल लंबे समय से एक जिज्ञासा नहीं रह गए हैं। अलमारियों पर आप न केवल आम, नारियल, कीवी पा सकते हैं, बल्कि पोमेलो, पपीता, पैशन फ्रूट, पिठैया, लीची, फीजोआ और कई अन्य जैसे असामान्य फल भी पा सकते हैं। लेकिन इस तथ्य के बावजूद कि हमारे स्टोर में कई विदेशी फल और सब्जियां अब दुर्लभ नहीं हैं, हमने उन्हें सही तरीके से चुनना नहीं सीखा है।

रूस में सबसे प्रसिद्ध विदेशी फलों में से एक अनानस है, जिस पर इस लेख में चर्चा की जाएगी। बेशक, बहुत से लोग डिब्बाबंद अनानास खरीदना पसंद करते हैं जो पहले से ही कटा हुआ या कटा हुआ है। लेकिन ताजे फलों में हमेशा डिब्बाबंद की तुलना में अधिक पोषक तत्व होते हैं। आइए इसका पता लगाने की कोशिश करते हैं सही अनानस कैसे चुनेंवास्तव में पके और उच्च गुणवत्ता वाले फल खरीदने के लिए।

आरंभ करने के लिए, यह एक महत्वपूर्ण तथ्य पर ध्यान देने योग्य है। हमारी दुकानों पर आने वाले अधिकांश विदेशी फल अभी पके नहीं हैं। वे बागान से हमारी टेबल तक के रास्ते में गाते हैं। स्टोर में, सामान्य पकने का फल हो सकता है, और एक अपंग या अधिक हो सकता है। इसलिए, विदेशी फलों की खरीद विशेष रूप से सावधानी से की जानी चाहिए।

तो, आप अनानास खरीदने के लिए स्टोर पर आए। इस असामान्य फल को चुनते समय आपको किन विशेषताओं पर ध्यान देने की आवश्यकता है?

में अनानास के पत्तेसूखी पत्तियाँ नहीं होनी चाहिए, यह हरी, घनी और मोटी होनी चाहिए। पत्तियों में से एक को खींचने की कोशिश करें, अगर यह बिना किसी समस्या के बाहर निकल जाती है, तो फल पका हुआ है।
पर ध्यान दें अनानास का छिलका. बिना धब्बे के इसका एक समान रंग होना चाहिए।
सही अनानास कैसे चुनें और पके का निर्धारण कैसे करें - मूल नियम और फल पकने का मौसम

यदि धब्बे हैं, तो फल अधिक पका हुआ है। इसके अलावा, एक समान आकार के तराजू के साथ छिलका पर्याप्त रूप से कठोर होना चाहिए। केवल ऐसा ही फल वास्तव में पका होगा। बहुत नरम पपड़ी इस बात का संकेत है कि फल खराब होना शुरू हो गया है। हरे छिलके का मतलब है कि अनानास पका नहीं है।
अनानास चुनते समय, जैसे तरबूज चुनते समय, आपको चाहिए फल पर टैप करें. धीमी आवाज का मतलब होगा कि फल पक गया है, लेकिन अगर खाली आवाज सुनाई दे तो फल पहले से ही पक चुका है।
अनानास की महकसुखद और आसान होना चाहिए। फल से तेज सुगंध आ रही है, खासकर यदि आपने इसे अभी तक नहीं काटा है, तो इसका मतलब यह हो सकता है कि अनानास पहले से ही किण्वित हो चुका है।
घर पर ही फल काटकर देखिए उसके मांस का रंग. एक पके अनानास के गूदे में एक गहरा पीला रंग होता है, अगर गूदा पीला होता है, तो फल पका नहीं होता है।
यदि आप अनानास को स्टोर में अलग-अलग तरीकों से देखते हैं कीमत, तब, सबसे अधिक संभावना है, उन्हें अलग-अलग तरीकों से वितरित किया गया था। महँगे फल - विमान से, और सस्ते वाले - समुद्र के द्वारा। इस मामले में, अधिक महंगा फल चुनना सबसे अच्छा होगा, यह वास्तव में स्वादिष्ट और पका हुआ होगा।

घर पर अनानास काटने के बाद, आपको इसे कमरे के तापमान पर स्टोर करने की ज़रूरत है, क्योंकि यह विदेशी फल ठंड पसंद नहीं करता है। रेफ्रिजरेटर में, यह जल्दी से अपना स्वाद खो सकता है।

पका हुआ और स्वादिष्ट अनानास किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा, और सलाद और गर्म व्यंजनों में अन्य उत्पादों के संयोजन में भी बहुत अच्छा होगा। हम आपके सफल खरीदारी की कामना करते हैं!

पाइनएप्पल को सही तरीके से कैसे चुनें, चुनने के टिप्सअनानास और अन्य उपयोगी लेख।

आज, लगभग किसी भी दुकान में उष्णकटिबंधीय देशों के विभिन्न प्रकार के फल बेचे जाते हैं। हमारे देश में सबसे प्रसिद्ध और प्रिय विदेशी फलों में से एक अनानास है। लेकिन अक्सर दुकान के काउंटर पर जो फल इतना सुंदर और स्वादिष्ट लगता था, वह खट्टा और स्वाद में अप्रिय, या बदतर, सड़ा हुआ हो जाता है। फल कूड़ेदान में चले जाते हैं, मूड खराब हो जाता है ... घर पर खरीदारी में निराश न होने के लिए, आपको यह जानने की जरूरत है कि सही अनानास कैसे चुनें, जिसे खाने के बाद हमारे शरीर को विटामिन और पोषक तत्वों का एक हिस्सा प्राप्त होगा , और हम खुद एक पके, रसीले और सुगंधित उष्णकटिबंधीय फल के स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लेंगे। वास्तव में, स्टोर में समान दिखने वाले अनानास के द्रव्यमान की देखभाल करना इतना मुश्किल नहीं है - पके और स्वादिष्ट, यदि आप कुछ सरल सिफारिशों का पालन करते हैं। तो, पके अनानस कैसे चुनें? पढ़िए इस नोट में।

पके अनानास को चुनने के लिए मानदंड

पपड़ी की जांच

अनानास का नियमित अंडाकार आकार होना चाहिए, और इसका छिलका थोड़ा नरम, लेकिन मजबूत और लोचदार होना चाहिए। अनानास के किनारे को अपनी उंगली से दबाएं - यह थोड़ा वसंत होना चाहिए, लेकिन अगर गड्ढा नहीं उठता है - फल खराब होना शुरू हो गया है या पहले से ही सड़ा हुआ है।

साथ ही ऐसे फलों को भी अलग रख दें जिनकी त्वचा पर झुर्रियां हों, धब्बे हों या सतह पर दरारें हों।

विविधता के आधार पर, अनानास के छिलके का रंग भूरा, सुनहरा भूरा, नारंगी-ग्रे या पीला-हरा हो सकता है। बहुत से लोग सोचते हैं कि हरे रंग का फल कच्चा होता है, लेकिन यह पूरी तरह सच नहीं है। अनन्नास, जिसका छिलका हरा होता है, रसदार और स्वादिष्ट भी हो सकता है। और अगर आपको ऐसा अनानास मिले, तो यहां दिए गए अन्य तरीकों से उसके पकने की जांच करें।

अनानास का पैमाना

उच्च गुणवत्ता वाले अनानास के तराजू लोचदार होते हैं, और यदि आप उन्हें दबाते हैं, तो वे धक्का नहीं देते हैं। तराजू के अंत में छोटी पूंछ आसानी से टूटनी चाहिए। झुकना, सुस्त पूंछ उत्पाद के अनुचित भंडारण का संकेत देती है।

एक अनानास के नीचे

चुनते समय, अनानास को पलटना न भूलें और इसके तल को देखें: यह हरे रंग की शूटिंग के बिना पूरी तरह से सूखा होना चाहिए।

टॉप्स अनानास के पकने के बारे में बताएंगे

शीर्ष का निरीक्षण करें: यह मोटा और हरा हो तो अच्छा है। सूखे और पीले शीर्ष - खराब होने वाले फलों में।

एक परीक्षण है जिसे खरीदने से पहले किया जाना चाहिए। शीर्षों को आगे-पीछे करें। यदि यह आसानी से स्क्रॉल करता है, तो हमारे पास पका हुआ और मीठा फल है। सौम्य अनानास के शीर्ष को 90-180 ° घुमाया जा सकता है।

ऊपर से एक पत्ता खींचकर सुनिश्चित करें कि अनानास पका हुआ है। यदि यह आसानी से बाहर आ जाता है, तो अनानास पका हुआ है। यदि एक पत्ती के साथ-साथ सभी शीर्ष अचानक से गिर जाते हैं, तो फल सड़ना शुरू हो गया है।

आप अनानास को सिर्फ हिला सकते हैं। एक पके फल की चोटी डगमगा जाएगी।

गंध से अनानस कैसे चुनें?

बेझिझक अनानास को सूंघें, खासकर अगर आपको सूंघने की अच्छी समझ है। कच्चे फलों में कोई गंध या लगभग कोई गंध नहीं होती है। पका अनानास एक हल्की, मीठी सुगंध फैलाता है। बहुत तेज, संतृप्त गंध इंगित करती है कि अनानास में किण्वन प्रक्रिया शुरू हो गई है - आपको निश्चित रूप से ऐसा फल नहीं खरीदना चाहिए।

अनानस कीमत: और अधिक महंगा स्वादिष्ट?

क्या एक गुणवत्ता वाला अनानास अपेक्षाकृत सस्ता हो सकता है? इस प्रश्न का उत्तर स्पष्ट रूप से नहीं दिया जा सकता है। उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले दूर देशों से अनानास हमारे पास लाए जाते हैं। उन्हें दो तरह से पहुंचाया जाता है: हवा और समुद्र के द्वारा। अगर अनानास को समुद्र के रास्ते ले जाया जाता, तो उनकी कीमत कम होती। लेकिन इस मामले में, फल हरे रहते ही तोड़े जाते हैं, और वे रास्ते में ही पक जाते हैं। परिवहन का यह तरीका सस्ता है, लेकिन अनानास अधिक पके हो सकते हैं या रास्ते में स्वाद खो सकते हैं। इसके अलावा, जहाजों द्वारा ले जाए जाने वाले फलों को रसायनों के साथ अधिक मात्रा में उपचारित किया जाता है ताकि लंबी यात्रा के दौरान वे खराब न हों। हवाई जहाज़ से परिवहन बहुत अधिक महंगा है, और तदनुसार अनानस अधिक महंगे हैं। लेकिन ऐसे फल बेहतर, अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं, क्योंकि उन्हें पकाकर जल्द से जल्द हमारे पास पहुँचाया जाता है। इसलिए, यदि आप काउंटर पर दो समान अनानास देखते हैं, लेकिन एक की कीमत बहुत अधिक है, तो ऐसा फल निश्चित रूप से बेहतर गुणवत्ता और स्वादिष्ट है।

और आगे…

यदि आप अनानास को सुपरमार्केट में नहीं, बल्कि किसी निजी स्टोर या बाजार में खरीदते हैं, तो आप विक्रेता से चीरा लगाने के लिए कह सकते हैं। पका हुआ फल, जब काटा जाता है, तो सुनहरे पीले रंग का होता है, जबकि कच्चा अनानास सफेद होता है।

आप अनानास को तरबूज की तरह अपनी हथेली से थपथपा सकते हैं। एक सुस्त ध्वनि इंगित करती है कि फल पका हुआ और रसदार है। खाली आवाज इस बात का संकेत है कि फल सूख गया है।

अन्य बातों के अलावा, फल के भारीपन पर ध्यान दें: एक पका हुआ अनानास वजनदार होना चाहिए।

किसी स्टोर या बाजार में अनानास खरीदते समय, अपने पसंदीदा फल को सूंघने, छूने और ध्यान से देखने में संकोच न करें। केवल इस तरह से आप एक अनानास चुन पाएंगे जो वास्तव में आपको निराश नहीं करेगा।

आपको यह जानने की जरूरत है कि आप कच्चे अनानास से पीड़ित हो सकते हैं - यह रेचक के रूप में कार्य कर सकता है। और इसके अलावा, इसका एक तीखा स्वाद है। इसलिए, आपका काम पके फल को खरीदने के लिए सब कुछ करना है, जिसमें कास्टिक गुण गायब हो जाते हैं।

स्वादिष्ट, अत्यंत रसदार स्वाद और सुखद उज्ज्वल सुगंध आप केवल एक पके फल में पाएंगे।

"बट" (पौधे से लगाव की जगह) के आकार के आधार पर, यह निर्धारित करना संभव है कि फल कैसे पके, पौधे पर या खरीदार के रास्ते पर। यदि फल स्वाभाविक रूप से पक गया है, तो इसका "गधा" छोटा और झुर्रीदार है, और यदि परिवहन और भंडारण के दौरान, तो यह व्यापक है।

शीर्ष के एक पत्ते पर खींचने की कोशिश करें - एक पके फल में, यह आसानी से बाहर निकल जाएगा। यदि अनानास परिपक्वता के चरण में पहुंच गया है, तो उसके शीर्ष (शीर्ष) को स्क्रॉल करना चाहिए।

अनानास कैसे चुनें

इस तथ्य की जाँच करें।

अनानास, अन्य उपोष्णकटिबंधीय फल केले की तरह, काले धब्बों की उपस्थिति के साथ पकने की चरम सीमा होती है। इसलिए, उन्हें धब्बों के साथ न चुनें - अधिक पकने और खराब होने का उच्च जोखिम है।

यदि अनानास काटा जाता है, तो लुगदी के रंग से परिपक्वता का निर्धारण किया जा सकता है - हल्का पीला रंग जितना समृद्ध होगा, उतना ही अधिक पकेगा। गूदे का पीलापन अपरिपक्वता को दर्शाता है।

तो, एक गुणवत्ता वाला अनानास एक पका हुआ अनानास है, कम से कम तथाकथित में। परिपक्वता का उपभोक्ता चरण। यह स्पष्ट है कि प्राकृतिक परिस्थितियों में पके फल हमारे स्टोर की अलमारियों तक नहीं पहुंचाए जाते हैं। तथाकथित में चीर-फाड़ की जा रही है। परिपक्वता के हटाने योग्य चरण, वे खरीदार के रास्ते में परिपक्वता प्राप्त करते हैं।

आप फलों को घर पर अपने आप पकने की क्षमता का भी उपयोग कर सकते हैं: यदि आपके अनानास को अभी भी पकने की आवश्यकता है, तो तापमान 8-9 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं होना चाहिए।

और 25 दिनों तक की अवधि के लिए 80-85% की सापेक्ष वायु आर्द्रता, अपंग फल अच्छी तरह से पक सकते हैं।

पका हुआ अनानास कैसा दिखना चाहिए?

रंग द्वारा निर्धारित:

पील - लाल या नारंगी रंग के साथ एक सुंदर पुआल पीला, सुनहरा पीला। कच्चे फलों में छिलके का रंग हरा होता है।
पत्तियों का ऊपरी गुच्छा (इसे "सुल्तान" कहा जाता है) - सलाद, पीला-हरा रंग। गुच्छे में सबसे ऊपर वाली पत्ती का रंग पीला होता है।
छिलके पर खंडों (तराजू) की युक्तियाँ गहरे भूरे, काले रंग की होती हैं।

अनानास कैसे चुनें

अनानास कई लोगों के पसंदीदा उष्णकटिबंधीय फलों में से एक है। इसका शानदार स्वाद और शरीर के लिए लाभ नकारा नहीं जा सकता - साथ ही उच्च कीमत भी। इस कारण से, चुनाव जितना संभव हो उतना जिम्मेदार होना चाहिए: हर कोई उत्सव की मेज के लिए खरीदे गए खराब फल को बदलने का जोखिम नहीं उठा सकता है। लेकिन आप कैसे जानते हैं कि अनानास पहले से ही पका हुआ है और आप इसे ले सकते हैं?

अनानस: परिपक्व कैसे चुनें? पके फल के मुख्य लक्षण

घरेलू बाजार में पहुंचने से पहले अनानास गर्म देशों से काफी दूर तक जाता है। ज्यादातर फल दक्षिण अमेरिका, पैराग्वे, फिलीपींस, थाईलैंड से आते हैं। वे दो तरह से यात्रा कर सकते हैं:

अधिक महंगे फल "बोर्ड" विमान - कम प्रसव के समय के कारण, ऐसे अनानास काफी पके हुए होते हैं;
समुद्र के द्वारा सस्ते फल "आए", जिसका अर्थ है कि उनके पास रास्ते में पकने का समय था - वे पूरी तरह से हरे रंग के थे।

यह दुर्लभ है कि एक विक्रेता वितरण की विधि के बारे में जानकारी प्रदान करने में सक्षम होता है, इसलिए मुख्य ध्यान माल की लागत पर होता है। इसके अलावा, आपको पके अनानास के निम्नलिखित लक्षणों पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

अनानास के पकने की जल्दी से जांच करने का सबसे आसान तरीका "टॉप क्राउन" को चालू करना है: पके फल के मामले में, यह आसानी से निकल जाएगा।

सच है, हर स्टोर इस तरह के परीक्षण का मूल्यांकन नहीं करेगा, इसलिए आपको यह सुनिश्चित करने के लिए खुद को कम स्पष्ट तरीकों तक सीमित रखना होगा कि फल पर्याप्त पका हुआ है।

इसके अतिरिक्त, आपको निम्न जानकारी को ध्यान में रखते हुए लेबल (यदि कोई हो) का अध्ययन करना चाहिए:

ग्रेड - सबसे अधिक बार "क्रियोला" और गोल्ड पाया जाता है। बाह्य रूप से, इन किस्मों के अनानास समान हैं, अंतर केवल लेबल से पहचाना जा सकता है। सोना मिठाइयों की श्रेणी में आता है, ऐसे फल बहुत मीठे होते हैं। खट्टे फलों के कारण "क्रियोला" किस्म रस के निर्माण के लिए अभिप्रेत है;
निर्माता - विश्वसनीय कंपनियां फसल के समय और अनानास की समाप्ति तिथि के बारे में जानकारी दर्शाती हैं। बाजार में सबसे अच्छे चिक्विता, डोले और यूनाइटेड फ्रूट हैं।

चुनाव करते समय, आपको भ्रूण के आकार पर ध्यान देने की आवश्यकता है। ज्यादातर मामलों में, छोटे फल बड़े फलों की तुलना में अधिक मीठे होते हैं, और जिन फलों के शीर्ष पर कांटे होते हैं, वे चिकने-छिलके वाले फलों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं।

अनानास कैसे चुनें? असफल फल के लक्षण

आप "खराब" मानदंडों को पूरा करने वाले फलों को अस्वीकार कर अनाज के खिलाफ भी जा सकते हैं। अनानास के साथ कुछ गलत होने के "लक्षण" इसकी विशेषताएं हैं:

फल की अत्यधिक कठोरता अपरिपक्वता को इंगित करती है, अत्यधिक कोमलता अतिपक्वता को इंगित करती है।
पीले पत्ते "पुराने" अनानास में पाए जाते हैं।
शल्कों के बीच छिलकों पर गहरे भूरे रंग के धब्बे अत्यधिक पके फल का स्पष्ट संकेत हैं, शायद सड़ने भी लगे हैं।
फल के ऊपरी भाग पर स्पष्ट रूप से हरे रंग का रंग इसकी अपर्याप्त परिपक्वता को दर्शाता है।
अनानास पर थपथपाने पर उत्पन्न होने वाली "खाली" ध्वनि इंगित करती है कि फल सूखा है और इससे रसदार गूदा "प्राप्त" करना संभव नहीं होगा।
एक अप्रिय तीव्र गंध फल की अधिकता को इंगित करता है, जो इसके "विकास" में लगभग क्षय के चरण तक पहुंच गया है। एक अतिरिक्त "लक्षण" क्रस्ट पर मोल्ड की उपस्थिति है।
एक हल्की घास की सुगंध अधपके अनानास की विशेषता है।
छिलके को दबाने पर बनने वाला गड्ढा अधिक पके फल प्राप्त करने के खिलाफ चेतावनी देता है। सिद्धांत रूप में, इस तरह के अनानास को खाया जा सकता है, लेकिन इसे जल्द से जल्द किया जाना चाहिए, जब तक कि फल सड़ने न लगे।

खरीदार जो भी प्रयास करता है, उसके पास हमेशा इस "लॉटरी" में हारने का मौका होता है। यह ठीक से समझना संभव है कि क्या अनानास को काटने के बाद घर पर ही एक पका हुआ फल खरीदा गया था। पके फल में सुनहरे रंग के साथ रसदार समृद्ध पीला मांस होता है। एक असफल खरीद और एक अपंग फल "इनसाइड्स" का एक पीला रंग देता है।

हरे अनानास को फूलदान में ऊपर से नीचे रखा जा सकता है और कई दिनों तक रखा जा सकता है: इस स्थिति में पकने की प्रक्रिया तेज हो जाती है।

सच है, इस मामले में भ्रूण में कास्टिक पदार्थ होंगे जो श्लेष्म झिल्ली को खराब करते हैं।

स्टोर में सबसे पके, स्वादिष्ट अनानास को चुनने के लिए 9 ट्रिक्स

वास्तव में मीठा अनानास तभी होता है जब इसे पहले से ही पका हुआ उठाया जाता है, और ऐसा बहुत कम ही होता है।

एक अच्छा अनानास किसी भी टेबल को सजा सकता है। इस फल को कम करके नहीं आंका जाना चाहिए: एक नियम के रूप में, जो लोग इसे पसंद नहीं करते हैं, वे केवल फलों के नीचे या अधिक चखते हैं। सही फल कैसे चुनें, यह सीखकर कष्टप्रद चूक को ठीक करने का समय आ गया है। यह आपके जीवन में एक नया स्वाद जोड़ने का समय है!

इस तथ्य के बावजूद कि अनानास हमारे देश में पूरे साल और काफी सस्ती कीमतों पर बेचा जाता है, लोग अभी भी दृढ़ता से मानते हैं कि ऐसा विदेशी विलासिता और समृद्धि का प्रतीक है। लेकिन आखिरकार, स्टोर में आने वाले पहले फल को हड़पना ही काफी नहीं है, आपको यह भी जानना होगा कि कौन सा हड़पना है।

पूँछ

अधिकांश स्रोत जो पहली बात सिखाते हैं वह तथाकथित सुल्तान को खींचना है। यानी पत्ते। या पूरी टोपी को भी घुमा दें। कहते हैं, अगर पत्ता हाथ में है, तो अनानास मेज के लिए निश्चित रूप से पका हुआ है।

तो सुल्तान के दुर्भाग्यपूर्ण खरीदार सभी दिशाओं में मुड़ रहे हैं, फल की परिपक्वता की जांच कर रहे हैं। केवल अब यह पता चल सकता है कि विशेष उत्साह के साथ पूरी गठरी हाथों में होगी। फिर आपको तेज पैर या लंबी जीभ चाहिए। विक्रेता से दूर भागने के लिए, या दूर होने का प्रयास करें।

गुप्त। आसानी से खींचा हुआ पत्ता पकने का संकेत नहीं है। यह अनानास के सड़ने की प्रक्रिया की शुरुआत हो सकती है, जो ठीक फल के ऊपरी हिस्से में शुरू होती है।

पत्तियों के अनुसार पके अनानास का चुनाव कैसे करें:

रसदार हरे शीर्ष फल की अपरिपक्वता का संकेत देते हैं। ऐसा अनानास सूखा, सख्त और कड़वा होगा।
शीर्ष गहरे हरे रंग के होते हैं, पत्तियों की युक्तियाँ थोड़ी सूखी होती हैं? तो, ऐसे अनानास को बिना देर किए मेज पर खींच लिया जाना चाहिए।
पत्तियाँ सूखी हैं, भूरा हरा रंग फल के पूर्ण रूप से पकने का संकेत देता है। अंदर आप एक बदबूदार, पानीदार द्रव्यमान, एक खराब स्वाद और संभवतः क्षय के संकेत पाएंगे।

बस इतना ही। और आपको कुछ भी खींचने या मोड़ने की जरूरत नहीं है। अगर आप वास्तव में ट्विस्टिंग मेथड को आजमाने के लिए इंतजार नहीं कर सकते हैं, तो इसे सावधानी से करें। धीरे से सुल्तान को एक तरफ से दूसरी तरफ हिलाएं। इसे थोड़ा झुकना चाहिए, लेकिन पूरी तरह से गिरना नहीं चाहिए। यह परिपक्वता की निशानी है। और निश्चित ही दस्तानों की तरह नहीं बैठना चाहिए। इस फल को पकने में काफी समय लगेगा।

सलाह। उस जगह का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें जहां शीर्ष फल से जुड़े होते हैं। कभी-कभी अनानास, सभी संकेतों से, पका हुआ होता है, और अचानक उसमें फफूंदी लग जाती है। खरीदने से इंकार। कोई दूसरा फल चुनें।

गूदे के रंग के अनुसार

"पका अनानास - एक विशिष्ट पीला रंग ..." और ब्ला ब्ला। अच्छा, मुझे बताओ, लुगदी के रंग का मूल्यांकन करने के लिए वे किस दुकान में आपको फल काटने की अनुमति देंगे? या फिर बाजार में भी बेचने वाले फल का एक-एक टुकड़ा फाड़ देते हैं? क्या होगा यदि आप इसे नहीं खरीदते हैं? पपड़ी पर, अनानस सुनिश्चित करें। या एक दो मीठे वाले। या शायद एक जोड़ा भी नहीं। और आपको इस बात की गारंटी कौन देगा कि आपने जो अनानास खरीदा है वह कटे हुए फल जितना ही पका हुआ है? हाँ, कोई नहीं।

इसलिए, हम चरम खेलों से प्यार करने वाले व्यक्तियों के लिए परिपक्वता का निर्धारण करने की इस पद्धति को छोड़ देते हैं। और हम तराजू के रंग ... को देखेंगे। हाँ, हाँ, यह उनकी छाया और स्थिति है जो एक संकेतक होने के योग्य हैं।

तराजू रसदार, हल्के रंग के होते हैं। उनके बीच के खांचे पीले या हल्के हरे रंग के होते हैं। ऐसा अनानास अभी कच्चा है, उस पर खर्च किए गए पैसे के लिए आपको खेद होगा।
तराजू सुनहरे भूरे रंग के होते हैं, स्वयं रसदार होते हैं, लेकिन युक्तियाँ पहले ही थोड़ी सूख चुकी हैं। उनके बीच के खांचे एक स्वर गहरे या हरे रंग के होते हैं। इस सुंदरता को याद मत करो! ऐसे अनानास को तुरंत अपनी टोकरी में फेंक दें, आपको इसका पछतावा नहीं होगा।
तराजू गहरे या बरगंडी रंग के होते हैं, कठोर, लगभग सूख जाते हैं। उनके बीच के खांचे सफेद धब्बों के साथ भूरे रंग के होते हैं। फिर, पैसे और समय की बर्बादी। ऐसा अनानास पहले से ही सुरक्षित रूप से दूसरी दुनिया में जाने की तैयारी कर रहा है। उसे परेशान मत करो और उसे अकेला छोड़ दो।

साथ ही, हम पपड़ी की लोच का भी उल्लेख कर सकते हैं। यह एक अप्रत्यक्ष संकेतक है। बेशक, वह 100% गारंटी नहीं देता कि आपको एक पका हुआ फल मिलेगा। लेकिन आखिरकार, अन्य संकेत भी अप्रत्यक्ष हैं, केवल काटने से ही पूर्ण परिणाम मिलेगा। इसलिए, बस थोड़ा सा प्रयास करके स्केल को दबाएं। यह लोचदार होना चाहिए, लेकिन लोचदार, एक वसंत की तरह। फर्म अपरिपक्वता को इंगित करता है, क्रमशः नरम - अधिकता के बारे में।

गंध से

बेझिझक अनानास को सूंघें। यहां तक कि छिलके या गूदे की अखंडता को तोड़े बिना भी, एक पके फल से एक विशिष्ट सुगंध निकलती है। यह सुखद और विनीत होना चाहिए। तेज, रासायनिक-स्वाद वाली गंध जो आपकी नाक से टकराती है, आपको खरीदने से हतोत्साहित करना चाहिए। सुगंध की लगभग पूर्ण अनुपस्थिति भी स्वस्थ चिंता का कारण होनी चाहिए।

कीमत से

हालांकि अनानास लंबे समय से हमारी अलमारियों पर दुर्लभ नहीं रहा है, एक अच्छा पका हुआ फल सस्ता नहीं हो सकता। तथ्य यह है कि वह आपके पास हवाई जहाज से आया था, और टिकट अब महंगे हैं। लेकिन इस तरह के फल को उनके करियर के चरम पर तोड़ा गया और आपको पूर्ण परिपक्वता और जीवन के प्रमुख समय में व्यापार यात्रा पर भेजा गया।

सस्ते फल हमारे देश में समुद्र के द्वारा रवाना हुए। इसमें कोई संदेह नहीं है कि टिकट बहुत सस्ते हैं, लेकिन आपको उड़ान की तुलना में तैरने के लिए अधिक समय चाहिए। इसलिए, रास्ते में स्थिति तक पहुंचने के लिए ऐसे अनानास को बिल्कुल अपरिपक्व चुना गया था। लेकिन ऐसी तैराकी किन परिस्थितियों में हुई - केवल प्रत्यक्षदर्शी ही जानते हैं, जो सामान्य खरीदार नहीं हैं।

इसलिए लालची मत बनो, अनानास पर अधिक पैसा खर्च करो। लेकिन आप निश्चित रूप से हारेंगे नहीं और पैसा नहीं फेंकेंगे। जैसा कि कहा जाता है: एक कंजूस दो बार भुगतान करता है।

ध्वनि और वजन

नहीं, ज़ाहिर है, अनानास अपनी परिपक्वता साबित करने के लिए आपको रिगोलेटो की अरिया नहीं गाएगा। लेकिन आप वास्तव में ताली बजा सकते हैं। न केवल आपके हाथ की हथेली में, बल्कि फल की तरफ। ध्वनि के आधार पर, 70% संभावना के साथ परिपक्वता की डिग्री निर्धारित करना संभव है:

एक खाली आवाज इंगित करती है कि अनानस बहुत लंबे समय तक शेल्फ पर रहा है। वह मुरझा गया। हाथ पर कोई भारीपन नहीं है।
तरबूज की तरह बहरी आवाज फल के पूर्ण पकने का संकेत देती है। हाथ पर तोलने पर अनानास दिखने में जितना भारी लगता है।
घंटी बजने की आवाज बताती है कि फल पूरी तरह से कच्चा है। हाथ पर, यह अपनी उपस्थिति के बारे में वजन करता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सब कुछ काफी सरल है। गंध, टैप, प्रेस। और आगे। अनानस को सभी कोणों से देखने से डरो मत। खासकर दुकानों में। वहाँ एक पाप है - सबसे सुंदर पक्ष के साथ खरीदार को फल देना। इसलिए सावधान रहें।

सलाह। हमारी सिफारिशों के अनुसार अनानस चुनने का प्रयास करें। यदि आप कोई गलती करते हैं, तो आपको तुरंत एक दृश्य अनुभव प्राप्त होगा। आप अब और गलतियाँ नहीं करेंगे।

पके अनानास का चुनाव कैसे करें यह अब आपके लिए कोई सवाल नहीं है। और यह संभावना नहीं है कि कपटी फल बेचने के लिए चालाक विक्रेता आपको धोखा दे पाएंगे।

वीडियो: अनानास कैसे चुनें, छीलें और काटें

में अनानास के पत्तेसूखी पत्तियाँ नहीं होनी चाहिए, यह हरी, घनी और मोटी होनी चाहिए। पत्तियों में से एक को खींचने की कोशिश करें, अगर यह बिना किसी समस्या के बाहर निकल जाती है, तो फल पका हुआ है।
पर ध्यान दें अनानास का छिलका. बिना धब्बे के इसका एक समान रंग होना चाहिए। यदि धब्बे हैं, तो फल अधिक पका हुआ है। इसके अलावा, एक समान आकार के तराजू के साथ छिलका पर्याप्त रूप से कठोर होना चाहिए। केवल ऐसा ही फल वास्तव में पका होगा। बहुत नरम पपड़ी इस बात का संकेत है कि फल खराब होना शुरू हो गया है। हरे छिलके का मतलब है कि अनानास पका नहीं है।
अनानास चुनते समय, जैसे तरबूज चुनते समय, आपको चाहिए फल पर टैप करें. धीमी आवाज का मतलब होगा कि फल पक गया है, लेकिन अगर खाली आवाज सुनाई दे तो फल पहले से ही पक चुका है।
अनानास की महकसुखद और आसान होना चाहिए। फल से तेज सुगंध आ रही है, खासकर यदि आपने इसे अभी तक नहीं काटा है, तो इसका मतलब यह हो सकता है कि अनानास पहले से ही किण्वित हो चुका है।
घर पर ही फल काटकर देखिए उसके मांस का रंग. एक पके अनानास के गूदे में एक गहरा पीला रंग होता है, अगर गूदा पीला होता है, तो फल पका नहीं होता है।
सर्वश्रेष्ठ अनानस कैसे चुनें: चुनने के रहस्य
यदि आप अनानास को स्टोर में अलग-अलग तरीकों से देखते हैं कीमत, तब, सबसे अधिक संभावना है, उन्हें अलग-अलग तरीकों से वितरित किया गया था।
महँगे फल - विमान से, और सस्ते वाले - समुद्र के द्वारा। इस मामले में, अधिक महंगा फल चुनना सबसे अच्छा होगा, यह वास्तव में स्वादिष्ट और पका हुआ होगा।

थाईलैंड अनानास के दुनिया के प्रमुख आपूर्तिकर्ताओं में से एक है। इस राज्य के दक्षिणी भाग में लगभग हर जगह आप इस फल के पूरे खेत देख सकते हैं। थाईलैंड में अनानास की कीमत बहुत कम है। इस फल के वजन को देखते हुए यह शायद सबसे सस्ता थाई विदेशी फल है।

अनानस, जो थाईलैंड में बेचा जाता है, रूसी सुपरमार्केट में बेचे जाने वाले "तीखा शंकु" से स्वाद में बहुत अलग है। यहाँ यह बहुत ही नाजुक, मीठा और आपके मुँह में पिघल जाने वाला स्वाद है। और सुगंध सिर्फ जादुई है।

अनानास का मौसम थाईलैंड में लगभग पूरे वर्ष रहता है, और इस समय अनानास बाजारों में या सड़क के किनारे 5-20 baht प्रति पीस के हिसाब से बेचा जाता है।

कीमत विविधता के आधार पर भिन्न हो सकती है। उदाहरण के लिए, 5-10 baht के लिए आप छोटे अनानास खरीदेंगे, और बड़े हरे फल (जो सबसे मीठे हैं) के लिए आपको 10 से 30 baht तक का भुगतान करना होगा।

स्टोर में सबसे पके, स्वादिष्ट अनानास को चुनने के लिए 9 ट्रिक्स

लेकिन यह अभी भी बहुत अच्छी कीमत है।

थाईलैंड में, बड़े अनानास के बागानों के ठीक बगल में, ऐसे पौधे हैं जो तुरंत एक उदार फसल को जार में रोल कर देते हैं। मांस के व्यंजन के बाद मिठाई के रूप में यह सुगंधित विनम्रता आदर्श है, क्योंकि इसके एंजाइम प्रोटीन के टूटने की प्रक्रिया को तेज करते हैं।

थाईलैंड में अनानास से जूस, वाइन, जैम, जैम और सिरका भी बनाया जाता है। वे तले हुए चावल, अनानास करी के साथ मसल्स और मीठे और खट्टे फ्राई के साथ गर्म व्यंजन परोसते हैं। थाईलैंड में भी बहुत लोकप्रिय अनानास से बना एक मादक पेय है, जिसे माई-ताई कहा जाता है और अनानास में ही कुछ प्रतिष्ठानों में परोसा जाता है।

सही अनानस कैसे चुनें?

यदि आप जानना चाहते हैं कि पका हुआ अनानास कैसे चुनें, तो सबसे पहले यह ध्यान रखें कि अनानास का पीला रंग, स्टीरियोटाइप के विपरीत, आपको पके फल की गारंटी नहीं देता है। मीठा और पका हुआ अनानास बाहर की तरफ हरे छिलके के साथ हो सकता है।

सबसे पहले, पका हुआ अनन्नास थपथपाने पर खोखली आवाज करता है। दूसरे, एक पके और ताजे अनानास में, सबसे ऊपर (पर्णपाती "मुकुट") मोटे, हरे और आसानी से एक समय में एक पत्ती खींची जाती है। तीसरा, एक पका हुआ अनानास सुगंधित, अनानास, हर्बल नहीं होता है।

और एक पके और स्वादिष्ट अनानास की आखिरी निशानी है उसका छिलका। यह लोचदार होना चाहिए, लेकिन बहुत नरम नहीं। एक बहुत सख्त छिलका इंगित करता है कि फल अभी भी हरा है, और एक बहुत नरम छिलका इंगित करता है कि यह पहले से ही अधिक पका हुआ है।

अनानास को कैसे छीलें और काटें?

लाभकारी गुण

अनानस के उपयोगी गुण बहुत विविध हैं। उदाहरण के लिए, यह फल पाचन में सुधार करता है, रक्त वाहिकाओं में रक्त के थक्कों को रोकता है, रक्तचाप को कम करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है और इसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं।

आज, लगभग किसी भी दुकान में उष्णकटिबंधीय देशों के विभिन्न प्रकार के फल बेचे जाते हैं। हमारे देश में सबसे प्रसिद्ध और प्रिय विदेशी फलों में से एक अनानास है। लेकिन अक्सर जो फल स्टोर के काउंटर पर इतना सुंदर और स्वादिष्ट लगता था, वह स्वाद में खट्टा और अप्रिय हो जाता है, या इससे भी बदतर - सड़ा हुआ। फल कूड़ेदान में चले जाते हैं, मूड खराब हो जाता है ... घर पर खरीदारी में निराश न होने के लिए, आपको यह जानने की जरूरत है कि सही अनानास कैसे चुनें, जिसे खाने के बाद हमारे शरीर को विटामिन और पोषक तत्वों का एक हिस्सा प्राप्त होगा , और हम खुद एक पके, रसीले और सुगंधित उष्णकटिबंधीय फल के स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लेंगे। वास्तव में, स्टोर में समान दिखने वाले अनानास के द्रव्यमान की देखभाल करना इतना मुश्किल नहीं है - पके और स्वादिष्ट, यदि आप कुछ सरल सिफारिशों का पालन करते हैं। तो, पके अनानस कैसे चुनें? पढ़िए इस नोट में।