Los antipiréticos para niños los prescribe un pediatra. Pero hay situaciones de emergencia con fiebre en las que es necesario administrar medicamentos al niño de inmediato. Entonces los padres asumen la responsabilidad y utilizan fármacos antipiréticos. ¿Qué se le permite dar a los bebés? ¿Cómo se puede bajar la temperatura en niños mayores? ¿Qué medicamentos son los más seguros?
Me encanta la sopa de acedera y siempre espero con ansias la temporada en la que pueda prepararla. Es rápido, sabroso y saludable. Sabor increíble, con una acidez agradable. ¡Y mucha fibra! No tengo muchas opciones para esta sopa (todavía no he intentado diversificarla con nuevos ingredientes, aunque estoy seguro de que eso sucederá algún día). Pero por ahora lo cocino de forma conservadora: con patatas y cebollas. Incluso me parece que aquí incluso las zanahorias son superfluas. Por lo general, agrego una zanahoria entera cuando cocino el caldo, luego la saco y la tiro. Pero hoy mi marido cocinó el caldo, mandándome al salón de belleza (pero por cierto estaba fanfarroneando), sigamos...
Cocine el caldo (yo usé pollo, pero queda muy rico con carne)
Retirar lo que se cocinó en el caldo (pollo, ternera)
Cortar las patatas y echarlas al caldo hirviendo.
Ya dije que suelo cocinar zanahorias con caldo, pero hoy las agregaré a la sopa. Cortar las zanahorias
Pica la cebolla
Freír las zanahorias y las cebollas en aceite de girasol y cuando las patatas estén casi listas añadirlas a la sartén. Puedes agregar una hoja de laurel lavada para darle sabor.
Agregue carne hervida finamente picada a la sopa.
No nos olvidemos de los huevos y los ponemos a hervir.
Y empecemos a trabajar con acedera, lávala bien, sécala.
No sé cuánta acedera se necesita en gramos, pero a mis abuelas les compro al menos 2 manojos, y preferiblemente 3. La picamos finamente. Me gusta cortar en tiras en lugar de en cubos (pero esto es pura cuestión de gustos)
Picar cebollas verdes o cualquier hierba y ajo.
Cuando la sopa esté lista (las patatas estén blandas, le satisfará el sabor de la "sal"), agregue la acedera, las hierbas y el ajo. Literalmente medio minuto y apaga la sopa. ¿Por qué necesitamos cocinar demasiado nuestras verduras? Mantengamos el máximo de vitaminas en él.
Mezcla. La sopa está lista.
Sin huevo, esta sopa perderá todo su encanto. Puedes añadir el huevo crudo directamente a la sartén, batiéndolo ligeramente, como lo harías con una tortilla. O puedes hacer lo que hice yo: poner el huevo directamente en el plato de todos. Entonces:
O así:
Indico el tiempo sin tener en cuenta la cocción del caldo.
Servir con crema agria o mayonesa.
¡Buen provecho!
Hora de cocinar: PT00H25M 25 min.
Costo aproximado por porción: 15 frotar.
La gente suele llamar sopa de acedera aromática, rica, muy sabrosa y al mismo tiempo mega saludable (recetas con fotos y videos a continuación) borscht verde o sopa de repollo verde. Y nuestros antepasados todavía llamaban a este plato el curandero verde, sabiendo muy bien sus enormes beneficios para el organismo después de un frío invierno. Según sus características, la sopa de acedera puede constituir fácilmente la base de una dieta rica en vitaminas y microelementos, lo que es especialmente importante en primavera. Además de la receta clásica de sopa de acedera con carne y huevo, también existen opciones dietéticas que se pueden dar fácilmente incluso a un niño pequeño. Por ejemplo, sopa de acedera con caldo de pollo o una versión de verduras sin carne. La única condición que garantiza los beneficios y el increíble sabor de este plato es elegir la acedera adecuada. Para cocinar cualquier sopa de acedera, conviene tomar solo hojas tiernas y tiernas, cortarles las venas gruesas y quitarles las colas. Entonces la sopa de acedera, muchas recetas paso a paso que encontrará en este artículo, resultará realmente saludable y tierna.
Sopa clásica de acedera con huevo y carne: receta paso a paso con foto
La sopa de acedera clásica se debe preparar con carne y un huevo cocido. Para prepararlo puedes utilizar carne de res, pollo, conejo o magro de cerdo. En la siguiente receta paso a paso con fotos te proponemos que pruebes a preparar una clásica sopa de acedera con huevo y carne de pavo, que resulta rica y fácil de digerir.
Ingredientes necesarios para una sopa clásica con acedera, huevo y carne.
- acedera - 300 gr.
- filete de pavo - 150 gr.
- cebollas - 1 pieza
- zanahorias - 1 pieza
- huevos - 2-4 piezas
- patatas - 6 piezas
- perejil o eneldo - 1 manojo
- aceite vegetal
- granos de pimienta negra
- hoja de laurel
Instrucciones paso a paso para la receta clásica de sopa de acedera con huevo y carne.
Sopa de acedera verde con huevo y pollo: una receta sencilla paso a paso
La siguiente versión de sopa de acedera verde con huevo y pollo según una receta sencilla también se puede llamar tradicional o clásica. Pero a diferencia de la receta de sopa anterior, en esta versión primero hay que hervir los huevos. Lea más sobre cómo preparar sopa de acedera verde con pollo y huevos duros a continuación.
Ingredientes necesarios para la sopa de acedera verde con pollo y huevo
- muslos de pollo - 0,6 kg
- cebolla - 2 piezas
- patatas - 8 piezas
- zanahorias (pequeñas) - 3 piezas
- acedera - 400 gr.
- huevos duros - 6 piezas
- hoja de laurel - 1-2 piezas
- aceite vegetal
- granos de pimienta
Instrucciones paso a paso para una receta sencilla de sopa verde con acedera, huevo y pollo.
Sopa clásica de acedera con huevo sin carne, receta paso a paso
La clásica sopa de acedera verde con huevo se puede preparar sin carne. Además, esta sopa, a diferencia de las opciones de carne, puede considerarse dietética y baja en calorías. Además, esta sopa de acedera sin carne se puede servir no solo caliente sino también fría. Obtenga más información sobre cómo cocinar la clásica sopa de acedera con huevos sin carne (en caldo de verduras) en la siguiente receta.
Ingredientes necesarios para la clásica sopa de acedera y huevo sin carne.
- acedera - 450 gr.
- huevos de codorniz - 8 piezas
- patatas - 6 piezas
- zanahorias medianas - 2 piezas
- cebolla pequeña - 1 pieza
- eneldo
- perejil
- pimienta
Instrucciones paso a paso para una receta clásica de sopa de acedera con huevo sin carne.
Cómo cocinar sopa de acedera verde saludable para un niño en casa, receta
Toda madre sabe que conseguir que un niño pequeño coma algo saludable, especialmente verduras, no es tarea fácil. La salida a esta situación pueden ser las siguientes instrucciones sobre cómo cocinar una sopa de acedera verde saludable para un niño en casa. Esta receta tiene unos pequeños trucos que despertarán un apetito saludable incluso en los pequeños gourmets. Lea más sobre cómo cocinar una deliciosa y saludable sopa de acedera verde en casa, que su hijo también disfrutará, a continuación.
Ingredientes necesarios para una sopa de acedera verde saludable para un niño en casa.
- acedera -250 gr.
- espinacas - 250 gr.
- eneldo - 100 gr.
- patatas -4 uds.
- Huevos de codorniz - 3 piezas
- agua - 2 litros
Instrucciones sobre cómo cocinar sopa de acedera verde saludable para un niño en casa.
Deliciosa y rápida sopa de acedera en caldo de pollo - receta paso a paso
Nuestra próxima versión de sopa de acedera con caldo de pollo no solo es deliciosa, sino también rápida de preparar. Cocine esta sopa de acedera con caldo de pollo ya preparado. También puedes utilizar caldo de pollo congelado. Cómo cocinar una deliciosa y rápida sopa con acedera en caldo de pollo.
Ingredientes necesarios para una deliciosa y rápida sopa de acedera con caldo de pollo
- caldo de pollo - 1,5 l
- acedera - 300 gr.
- huevos - 2 piezas
- arroz - 1/4 taza
- cebolla - 1/2 piezas
- zanahorias - 1 pieza
- hoja de laurel
- aceite vegetal
Instrucciones paso a paso para una receta rápida de sopa de acedera con caldo de pollo
Sopa verde con acedera tierna sin carne - receta paso a paso con video
La sopa verde con acedera tierna sin carne, así como las opciones con caldo de pollo, huevos o ternera, resultan muy sabrosas y saludables. Compruébelo usted mismo utilizando la siguiente receta paso a paso de sopa verde con acedera tierna sin carne del vídeo a continuación. La sopa de acedera, cuya receta sigue a continuación, se prepara de una manera que recuerda a la versión clásica de este plato. Es muy fácil de preparar y hasta un niño pequeño puede utilizarlo.
Vistas de publicaciones: 234
¡Hola mis queridos amantes de la frescura! La primera quincena de junio es el comienzo de las hortalizas tiernas y las verduras jugosas. Bueno, ¡cómo no aprovechar los dones de la naturaleza en tal situación! Y lo primero que me viene a la mente es sopa de acedera y pollo. Este es un primer plato sustancioso, sabroso y saludable. Se prepara rápidamente y, lo más importante, todos los ingredientes son frescos del huerto y contienen las vitaminas más beneficiosas.
Para los que aún no habéis cocinado primeros platos con acedera por temor a su acidez y sabor, os cuento en detalle cómo preparar este guiso de verano. Hay muchas opciones para prepararlo: frío, caliente, con espinacas o remolacha. Pero me quedo con la tradicional: sopa de acedera verde con huevo.
Sopa de acedera fresca con caldo de pollo
Para ello necesitaremos:
- Muslos de pollo - 2 piezas
- Patatas - 4-5 piezas
- Zanahorias grandes - 1 ud.
- Cebolla grande - 1 ud.
- Huevo - 3-4 piezas
- Acedera - 2 manojos grandes.
- Verdes - 1 manojo (eneldo + perejil)
- Ajetes tiernos - 1 cabeza pequeña
- Granos de pimienta - 3-4 piezas
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Sal al gusto
Cómo cocinar
Primero debes hacer la base: caldo de pollo y hervir los huevos con anticipación. Para este primer plato de verano te recomiendo el caldo de pollo, ya que será el más ligero, pero al mismo tiempo aportará nutrientes a la sopa. Y el caldo de pollo quedará más transparente y armonizará maravillosamente con las verduras.
La cantidad de huevos puede ser cualquiera. Mi abuela generalmente cocina a partir de una pieza, la bate bien en una taza y luego la vierte en caldo caliente para formar una especie de telaraña fina. Me encantan los huevos cortados en cubitos en sopa de acedera verde, y para mí en este caso estas dos palabras (acedera y huevo) son sinónimas.
Para que nuestro caldo quede limpio y transparente, no olvides quitar toda la espuma que sube al hervir el agua. Cuanto más a fondo lo limpies, mejor calidad del caldo obtendrás.
Cuando se haya quitado toda la espuma, llega el momento de condimentar el agua con sal y especias para obtener un caldo sabroso y aromático. Agrega 1,5 cucharaditas de sal. Esto es suficiente para la carne, y luego ajustaremos la sopa al gusto.
Puedes agregar una cebolla y zanahorias a la hoja de laurel, pimiento y ajo. En general, prepara el caldo a tu gusto. Incluso puedes hervir las piernas en agua con sal. Pero para que todos aprecien su sopa de acedera, no escatime en especias.
Cortar verduras y huevos
Mientras el ave hierve, llega el momento de preparar las verduras. Todos ellos deben limpiarse, enjuagarse con agua y cortarse. Mi opción de corte es la siguiente: cebollas, en cubos pequeños, patatas, en cubos medianos, zanahorias, en tiras finas.
Prepare una fritura con zanahorias y cebollas. En una sartén en aceite de girasol (1 cucharada), inicialmente sofreír la cebolla hasta que esté transparente. Luego vierte más aceite (2 cucharadas) y agrega las zanahorias. Saltee las verduras hasta que las zanahorias estén suaves.
Deje que los huevos duros se enfríen y luego pélelos. Córtelos en cuadritos pequeños. Puedes utilizar un cortahuevos o hacerlo con un cuchillo.
Lave bien los manojos grandes de acedera y séquelos del agua. Corta los tallos largos y duros. Corta las hojas en cualquier ancho. Pero es mejor no hacer grandes "trapos".
Picar finamente un manojo de eneldo y perejil. La foto muestra claramente la proporción entre acedera y otras verduras. Por supuesto, se puede aumentar la cantidad de eneldo y perejil, pero no lo olvide: la acedera sigue siendo una prioridad.
Agregar verduras al caldo de pollo
Cuando el pollo esté completamente cocido, retire las especias innecesarias del caldo y comience a agregar verduras. A continuación, no será difícil preparar el plato, ya que todos los ingredientes están casi listos y las verduras se cocinan rápidamente. Las patatas van primero al caldo. Déjelo hervir y cocine por no más de 2-3 minutos.
Luego vierte la mezcla de zanahoria y cebolla.
Cuando hierva añadir los huevos picados.
Deja que el caldo hierva un poco a fuego lento y añade toda la acedera. Inmediatamente colapsa y pierde su color verde brillante.
Agregue verduras después. Hervir la sopa durante 5 minutos. Antes de terminar de cocinar, pruébalo y añade sal si lo deseas.
Nuestro plato debe comerse caliente o lo suficientemente tibio. La crema agria fría combina perfectamente con él.
Esta receta de sopa de acedera está un poco modificada con respecto a mi versión habitual, porque a menudo le agrego un poco más de remolacha en juliana. Pero hoy tenía muchas ganas de un plato verde, así que dejaremos la remolacha para el borscht. Pruebe y experimente, complazca a usted y a sus seres queridos con esta sencilla sopa. Después de todo, ¡qué mejor momento para saturar tu cuerpo con vitaminas saludables que el verano!
Si cocina al vapor una sopa de este tipo, su utilidad simplemente se saldrá de escala. Y no solo este primer plato adquiere muchas propiedades útiles si se prepara adecuadamente. Aprendí mucho de las lecciones de los maestros de cocina ayurvédica. ¡Resulta que los secretos de la belleza y la salud son muy simples!
Con respeto y muchos deseos deliciosos, Elena.
ablexur.ru
Receta: Sopa de acedera – con caldo de pollo
patatas - 3 piezas;
cebolla – 1 pieza;
acedera – 100 gramos;
hoja de laurel – 2 piezas;
condimentos - al gusto;
huevos de gallina – 1 pieza;
cebolla verde - al gusto;
ajo – 2 dientes
Retirar lo que se cocinó en el caldo (pollo, ternera)
Ya dije que suelo cocinar zanahorias con caldo, pero hoy las agregaré a la sopa. Cortar las zanahorias
Freír las zanahorias y las cebollas en aceite de girasol y cuando las patatas estén casi listas añadirlas a la sartén. Puedes agregar una hoja de laurel lavada para darle sabor.
Agregue carne hervida finamente picada a la sopa.
No nos olvidemos de los huevos y los ponemos a hervir.
Y empecemos a trabajar con acedera, lávala bien, sécala.
No sé cuánta acedera se necesita en gramos, pero a mis abuelas les compro al menos 2 manojos, y preferiblemente 3. La picamos finamente. Me gusta cortar en tiras en lugar de en cubos (pero esto es pura cuestión de gustos)
Picar cebollas verdes o cualquier hierba y ajo.
Cuando la sopa esté lista (las patatas estén blandas, le satisfará el sabor de la “sal”) – agregue la acedera, las hierbas y el ajo. Literalmente medio minuto y apaga la sopa. ¿Por qué necesitamos cocinar demasiado nuestras verduras? Mantengamos el máximo de vitaminas en él.
Sin huevo, esta sopa perderá todo su encanto. Puedes añadir el huevo crudo directamente a la sartén, batiéndolo ligeramente, como lo harías con una tortilla. O puedes hacer lo que hice yo: poner un huevo directamente en el plato de todos. Entonces:
fotorecept.com
Sopa de acedera con caldo de pollo
La sopa de acedera en verano es una de las decisiones veraniegas más populares entre muchas amas de casa. Si necesitas algo más sustancioso, cocínalo en caldo de pollo.
La sopa de acedera con caldo de pollo es un equilibrio entre un primer plato abundante y un almuerzo ligero de verano. Por supuesto, también puedes cocinarlo en agua, pero esta sería una opción para un menú de dieta magra.
Puedes preparar sopa con acedera fresca o congelada. Pero ¿quién comprará bolsas congeladas en verano? La pregunta es retórica.
En cuanto al caldo de pollo, puedes prepararlo fresco (luego la carne de pollo te servirá para el segundo plato), o puedes usar caldo preparado, que has cocinado según todas las reglas y lo guardas en el frigorífico.
Ingredientes de la receta
Para preparar sopa de caldo de acedera, necesitarás:
- caldo de pollo – 1,5 l
- patatas – 2-3 piezas
- cebolla – 1 ud.
- zanahorias – 1 ud.
- pimiento morrón – 1 ud.
- acedera – 1 manojo pequeño
- verdor
- ajo – 1-2 dientes
- pimienta, sal, azúcar - al gusto
- aceite vegetal
Cómo cocinar sopa de acedera con caldo de pollo.
Mientras tanto, hay que preparar el salteado. Rallar las zanahorias y picar finamente los pimientos y la cebolla. Vierta aceite vegetal en la sartén y saltee las verduras hasta que estén doradas y suaves.
Cuando las patatas estén listas, añadirles el salteado y la acedera. Sazona a tu gusto con sal y pimienta. Para neutralizar el sabor demasiado amargo del plato, conviene agregar un poco de azúcar (yo agrego 0,5-1 cucharadita). Con ella la sopa de acedera quedará mucho más rica y sabrosa. Por supuesto, puedes prescindir del azúcar si te gustan los alimentos ácidos. Hervir la sopa unos minutos más.
Mi secreto. Para que la sopa de acedera tenga un sabor más rico, agregue aproximadamente 1 cucharadita. Sáhara.
Al final de la cocción, pique el ajo y pique el eneldo, agregue todo esto a la sopa terminada. Retirar del fuego y tapar con una tapa, dejar reposar durante 10 minutos, después de lo cual la sopa de acedera con caldo de pollo se considera completamente lista para comer.
Sirve la sopa de acedera caliente. La crema agria y las hierbas frescas son ideales para acompañarlo. También puedes poner medio huevo cocido en cada plato. Para productos de pan, intente hacer picatostes o albóndigas con ajo.
Eso es todo. La sopa ligera de vitaminas está lista, lo que significa que puedes invitarte a ti y a tu familia a la mesa.
EN UNA NOTA
No agregues acedera a la sartén si las patatas aún no están listas. En un ambiente ácido, las patatas se vuelven duras y tardan mucho en cocinarse.
Es mejor utilizar hojas tiernas de acedera para hacer sopa. Los viejos acumulan mucho ácido oxálico, que en grandes cantidades puede ser perjudicial para la salud, especialmente en la urolitiasis.
Puede agregar cualquier verdura a su gusto a su sopa de acedera: cebollas verdes, espinacas o apio, además de cilantro y menta.
volshebnaya-eda.ru
Acedera en caldo de pollo
Si no sabe qué preparar para el almuerzo, preste atención a esta opción muy simple pero genial sobre cómo cocinar acedera en caldo de pollo. Gran sopa para toda la familia.
INGREDIENTES
- pechuga de pollo 1 pieza
- Patatas 4-5 piezas
- Zanahoria 1 pieza
- cebolla 1 pieza
- Estante 100 Gramos
- Huevo 2-3 piezas
- sal 1 pizca
- Pimienta 1 pizca
1. Colocar la pechuga en un cazo, añadir agua y poner al fuego. Después de hervir, retirar con cuidado la espuma y dejar cocer a fuego medio hasta que la carne esté blanda.
2. Luego retira la pechuga y, si lo deseas, cuela el caldo. Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños.
3. Pelar las cebollas y las zanahorias y picarlas. Si lo deseas, puedes freírlos previamente en una pequeña cantidad de aceite vegetal.
4. Vuelva a poner el caldo al fuego y agregue las cebollas y las zanahorias. También puedes añadir un poco de pimiento dulce. Para darle color, use un par de cucharadas de pasta de tomate.
La sopa de repollo verde es un plato bastante raro. Se trata de la estacionalidad del ingrediente principal: la acedera. Sin embargo, hace mucho tiempo, las amas de casa encontraron una salida a esta situación y comenzaron a enrollar esta hierba de verano para poder deleitar a toda la familia con una sopa agria e interesante que tanto recordaba al verano. Por cierto, este es el primer plato con una historia muy larga: ya tiene más de 360 años y su receta original no ha cambiado mucho durante este tiempo. Lo que habla de la exclusividad de este tipo de sopa de repollo. Entonces, preparemos juntos esta sopa tradicional rusa para los conocedores de comida sencilla y saludable, así como para los gourmets mimados.
Ingredientes
- pollo o cerdo (cualquier parte) – 300 g
- patatas – 3–4 piezas
- cebolla – 1 ud.
- zanahorias – 1 ud.
- acedera (fresca o enrollada) – 400 g
- huevo – 4 piezas
- sal.
1. Primero necesitamos hacer el caldo. Para ello, llene una cacerola de tres litros con agua, sin llegar a dos dedos hasta arriba. Pongámoslo a fuego medio. Allí también ponemos la carne preparada. En nuestro caso, se trata de dos alitas de pollo. En general, puedes utilizar cualquier otra parte del pollo. Cocine todo esto durante 30 a 40 minutos. Asegúrate de quitar el ruido y agregar sal al gusto.
2. A continuación, pela las cebollas y las zanahorias. Este último lo frotamos, aunque puedes cortarlo en cubos pequeños. Picamos también la cebolla. Lo más grande es posible, lo más pequeño está de moda. Como tu corazón desee.
3. Pelamos y cortamos también las patatas. Puede utilizar las siguientes opciones de corte: cubos, aros, medias anillas, rectángulos.
4. Tratemos con la acedera. Si usas fresco, debes lavarlo primero. Luego cortamos todos los tallos y troceamos las hojas lo más pequeñas posible. Si usa el enrollado, simplemente abra el frasco.
5. Agregue cebollas, zanahorias y patatas al caldo semiacabado. Continúe cocinando hasta que la carne esté completamente cocida.
6. Saque la carne hervida de la sartén y córtela. Luego vuélvelo a poner en la sartén y continúa cocinando. A continuación, se debe llevar el caldo a ebullición una vez. Esto se hace para evitar que se amargue.
7. Agregue acedera al caldo terminado. Mezclar todo y cocinar durante unos 10 a 15 minutos. Intentemos. Agrega sal si es necesario.
8. Para una familia de 3 personas, hierva 4-5 huevos. Las limpiamos y las cortamos por la mitad. También puedes picarlo más pequeño.
9. Mientras tanto, nuestra sopa está lista. Retirar del fuego, tapar y dejar reposar un rato. Sirva caliente con huevos partidos por la mitad y crema agria.
Ahora ya sabes cómo preparar sopa de acedera incluso en invierno. ¡No tengas miedo de experimentar, amplía el menú de tu familia, mima a tus seres queridos y ellos te lo agradecerán!
Nota para la anfitriona
1. Las hojas de acedera están adheridas a tallos bastante gruesos. Están llenas de vitaminas, muy jugosas, aunque demasiado fibrosas, y se nota en la sopa. Es mejor molerlos en una licuadora antes de sumergirlos en el caldo. Es conveniente picar las hojas con unas tijeras. No es necesario convertirlos en una papilla homogénea: se cocinarán perfectamente y quedarán tiernos.
2. Algunas amas de casa preparan preparaciones de ortiga y acedera para el invierno. Ambas plantas son apropiadas en el primer plato, que se llama verde. Por lo tanto, es bastante aceptable utilizar dicha conservación cuando se prepara según la receta dada. El ajo silvestre tampoco hará daño: le dará al caldo de carne un olor picante y apetitoso y, al mismo tiempo, le agregará vitaminas.
3. Después de cortar las alitas de pollo cocidas, debes poner solo los trozos de carne en la sartén y no debes poner la piel allí. La piel de estas partes de la canal del pollo es gruesa. Además, quedará resbaladizo en el caldo. Cuando los niños la encuentran en un plato, suelen hacer una mueca de disgusto y se niegan a comer, y no a todos los adultos les gusta la piel de ave hervida.
4. Las especias brillantes (cúrcuma, curry, pimentón) en la sopa de acedera son innecesarias: debido a ellas, se distorsionará el tono clásico de este plato original. Por la misma razón, los tomates frescos, el jugo de tomate y la salsa son ingredientes prohibidos en este caso.
- Pollo - 500 gramos
- Agua - 2,5 litros
- Granos de pimienta negra - 2 - 3 piezas
- Hoja de laurel - 2 - 3 piezas
- Zanahorias - 1 pieza
- Cebolla - 1 pieza
- Patatas - 3 piezas
- Acedera - 200 g
- Aceite vegetal - 1 cucharada. cuchara
- Sal de mesa - 1 cucharadita
De hecho, la sopa de pollo, sin importar los aditivos que contenga, incluida la acedera, ¡es una imagen colectiva! Lo cual es absolutamente justo, ya que cualquier cosa cocinada en caldo o con la adición de carne de ave se considera, con razón, sopa de pollo. ¡El sabor de este plato es difícil de sobreestimar! ¡Probablemente no habrá una persona que olvide el aroma embriagador y el sabor indescriptible de la sopa de pollo que la querida abuela cocinaba en la infancia! Además, ¡no importa en qué parte del mundo viva una persona!
La sopa de pollo es popular en todo el mundo.
La sopa de pollo con acedera u otras verduras, así como fideos cocidos en un caldo fuerte, ha ganado un gran número de admiradores en Rusia. Los gourmets franceses prefieren sopas de verduras y champiñones increíblemente sabrosas, naturalmente con la adición de trozos de carne de pollo dietética. Las bondadosas amas de casa originarias de Grecia invitan a sus familiares e invitados a sopa de ave, le añaden cuidadosamente una mezcla de huevos y jugo de limón y sazonan la delicada crema resultante con arroz.
El consomé de pollo es un platillo que se puede degustar en el ardiente México y se prepara con las mismas aves picadas en trozos grandes, papas y hojas grandes de repollo común. ¡Los milagrosos cocineros asiáticos pueden sorprender al gourmet europeo preparando sopa de esta popular ave con nada más que mariscos, leche de coco y especias picantes! En general, no hace falta decirlo, ¡la geografía de la sopa de pollo es todo el mundo!
¡La sopa de pollo con hojas de acedera, como se mencionó anteriormente, es muy popular en los espacios abiertos de nuestra vasta patria! ¡Y la interesante combinación de acedera y pollo en la sopa le da al plato una acidez característica que refresca perfectamente el sabor general! Además, son innegables las propiedades beneficiosas de la acedera que, debido a la presencia de vitaminas C, K y el grupo PP, afectan la elasticidad de los vasos sanguíneos y los procesos hematopoyéticos, lo que mejora significativamente la función cardíaca y normaliza la presión arterial. Y el alto contenido de aminoácidos de la acedera contribuye al fortalecimiento y crecimiento del cabello, las uñas y la salud general de la piel humana. Como resultado, ¡mejora la apariencia y el estado de ánimo!
Preparación del plato paso a paso.
Entonces, cómo cocinar sopa de acedera en caldo de pollo:
- En primer lugar, debes preparar la base de la futura sopa: el caldo. La receta de sopa de acedera implica utilizar cualquier parte del pollo, ¡no importa! Sin embargo, no todo el pollo es apto para caldo. ¡La regla de oro es que el pollo con patas gruesas va a la sartén y las piernas delgadas a la sopa! Es decir, el ave más adecuada para el caldo es una gallina ponedora con patas relativamente delgadas de 2 a 4 años. Coloque las partes del pollo correspondiente en una sartén, agregue las especias preparadas, es decir, la hoja de laurel y los granos de pimienta. Luego, vierta el volumen requerido de agua y lleve a ebullición. Después de un tiempo, retire la espuma necesaria, agregue sal y deje hervir a fuego lento hasta que esté completamente cocido, unos cuarenta minutos.
- Bueno, ya que nuestro milagro se está preparando, ¡no matemos el tiempo! Hagamos las verduras. Ralla las zanahorias en un rallador mediano y, preferiblemente, corta la cebolla en cubos pequeños.
- ¡Freír las verduras preparadas en aceite, dándoles una suavidad visual y un color dorado!
- Pela las patatas y córtalas en cubos de tamaño aproximadamente mediano.
- Lavar un manojo de acedera fresca y picarla.
- El rico caldo está listo. Debes quitarle las partes de ave cocidas y colocarlas en un plato. Cargue las patatas en el caldo preparado y cocine por no más de 10 minutos.
- Nuevamente, sin perder preciosos minutos, ya que nuestros familiares ya se están muriendo de hambre, recogemos la carne tierna de los huesos del ave ya hervida y la cortamos en trozos limpios; esto también se incluye en la respuesta a la pregunta de cómo cocinar sopa con acedera en caldo.
- Después de cierto tiempo, se echan cebollas y zanahorias fritas en el caldo donde se cuecen las patatas. Literalmente, vamos a hervirlo para él.
- A continuación, agregue acedera.
- Agregue la carne preparada a la sopa, sal, si, por supuesto, es necesario, y reserve durante 10 minutos para que se deje reposar.
Bueno, ¡la sopa está lista! Además, en nuestra era de alta tecnología, es posible preparar una maravillosa sopa de acedera en una olla de cocción lenta, lo que reducirá significativamente el tiempo de cocción y preservará en gran medida las propiedades beneficiosas de los ingredientes incluidos. Entre otras cosas, la sopa con pollo y hojas de acedera se puede preparar sin añadir carne, ¡por así decirlo vegetariana! Y comerlo frío es un placer, ¡especialmente en los calurosos días de verano!
Sea como fuere, antes de servir la sopa de acedera en la mesa, viértala en platos. Luego agregue medio huevo de gallina duro a cada plato, ¡así como un poco de crema agria para realzar el sabor!
¡Buen provecho!
