अपने पाचन अंगों को स्वस्थ कैसे रखें? पाचन स्वास्थ्य के लिए सुनहरे नियम

हाल ही में, दुनिया भर में पाचन तंत्र की घटनाओं में लगातार वृद्धि हुई है। हमारे ग्रह के लगभग हर निवासी को पाचन तंत्र की गतिविधि में किसी न किसी प्रकार की गड़बड़ी का सामना करना पड़ा है।

एक नियम के रूप में, दवाएं पाचन में सुधार करने में बहुत कम मदद करती हैं। इसलिए, पाचन तंत्र के रोगों के इलाज के तरीकों पर आगे बढ़ने से पहले, हम उनकी रोकथाम के बारे में बात करेंगे।दवाओं पर अपनी आशा रखने से पहले, लोग कभी-कभी यह कल्पना भी नहीं करते हैं कि आंतों के संक्रमण, भोजन की विषाक्तता, पेट फूलना, पेट दर्द, दस्त, कब्ज, नाराज़गी या डकार से मुकाबला किया जा सकता है। एक स्वस्थ जीवनशैली की ओर संक्रमण. यह कोई संयोग नहीं है कि शिक्षाविद् निकोलाई अमोसोव ने कहा:“यदि कोई व्यक्ति तर्कसंगत व्यवहार करता है और प्रकृति द्वारा उसके लिए निर्धारित नियमों का पालन करता है, तो वह काफी स्वस्थ होगा और लंबे समय तक जीवित रहेगा। हमें लोगों को अपनी जीवनशैली बदलने की कोशिश करने के लिए मनाने की जरूरत है।

पाचन कैसे सुधारे
पाचन तंत्र के लिए बहुत महत्वपूर्ण है उचित पोषण. उचित पोषण स्थापित करने के लिए, आपको निम्नलिखित बुनियादी नियमों का पालन करना होगा।

1. भोजन से 15-30 मिनट पहले या 2-4 घंटे बाद तरल पदार्थ पियेंखाए गए खाद्य पदार्थों पर निर्भर करता है।

2. उत्पादों का सही संयोजन. 1897 में, महान रूसी शरीर विज्ञानी आई.पी. पावलोव ने स्थापित किया कि विभिन्न खाद्य पदार्थों के लिए अलग-अलग पाचक रस स्रावित होते हैं। कुछ समय बाद, ए. एम. उगोलेव ने साबित किया कि प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा को पचाने वाले एंजाइमों की गतिविधि और मात्रा भोजन के प्रकार पर निर्भर करती है। विभिन्न पाचक रसों की आवश्यकता वाले उत्पादों के एक साथ उपयोग से, वे एक-दूसरे के पाचन में हस्तक्षेप करते हैं।

उदाहरण के लिए, मांस, जो अम्लीय वातावरण में काम करने वाले एंजाइमों द्वारा पचता है, और आलू, जिन्हें क्षारीय वातावरण में काम करने वाले एंजाइमों की आवश्यकता होती है, के एक साथ सेवन के परिणामस्वरूप, इन एंजाइमों की गतिविधि बेअसर हो जाती है। पाचन गड़बड़ा जाता है, अतिरिक्त मात्रा में पाचक रस की आवश्यकता होती है, शरीर अत्यधिक तनावग्रस्त हो जाता है। इसीलिए, एक-दूसरे के साथ असंगत उत्पादों के एक साथ उपयोग से, पाचन तंत्र और संपूर्ण शरीर जल्दी ख़त्म हो जाता है।

पशु और वनस्पति प्रोटीन युक्त उत्पाद स्पष्ट रूप से असंगत हैं (मांस, मछली, अंडे, पनीर, पनीर, दूध और डेयरी उत्पाद, सूखी फलियाँ, फलियाँ, दाल, मटर, मेवे, बीज, मशरूम), स्टार्च और कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों के साथ (आलू, अनाज, ब्रेड और आटा उत्पाद, चीनी और चीनी युक्त सभी उत्पाद: केक, पेस्ट्री, जैम, शहद, फल).

साग-सब्जियों के साथ पशु प्रोटीन युक्त उत्पादों का संयोजन आदर्श माना जाता है।क्योंकि वे प्रोटीन के अच्छे पाचन और विषाक्त यौगिकों को हटाने में योगदान करते हैं। हालाँकि, उदाहरण के लिए, फूलगोभी, हरी मटर, बैंगन, पछेती कद्दू और पछेती स्क्वैश फलों के साथ असंगत हैं। वे पशु प्रोटीन के साथ अच्छी तरह से मिश्रण नहीं करते हैं।

विभिन्न प्रोटीन भी एक-दूसरे के साथ अच्छी तरह से संयोजित नहीं होते हैं, क्योंकि उनमें से प्रत्येक के पाचन में अपनी-अपनी बारीकियाँ होती हैं और वे एक-दूसरे के साथ हस्तक्षेप करते हैं। दूध के साथ दलिया और रोटी के साथ केफिर का संयोजन बहुत खराब है।

फलों को अन्य खाद्य पदार्थों से अलग खाना सबसे अच्छा है:या तो भोजन से 30 मिनट पहले या 3-4 घंटे बाद। फलों को 3 समूहों में बांटा गया है - मीठा, खट्टा और अर्ध-मीठा - और यह भी हमेशा एक दूसरे के साथ संयुक्त नहीं होते हैं। एक ही समूह के प्रतिनिधि एक-दूसरे के साथ सबसे अच्छे तरीके से मेल खाते हैं। मीठे फल खट्टे फलों के साथ अच्छे नहीं लगते, लेकिन अर्ध-मीठे फल दोनों के साथ अच्छे लगते हैं।

आड़ू, तरबूज़, ब्लूबेरी, अंगूर, ब्लूबेरी को किसी भी चीज़ के साथ मिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।कभी-कभी, अपवाद के रूप में, फलों के साथ पनीर, पनीर, डेयरी उत्पाद, नट्स और बीजों का संयोजन स्वीकार्य होता है। उदाहरण के लिए, आप खट्टा क्रीम के साथ जामुन खा सकते हैं, लेकिन चीनी के बिना।

वसा के साथ प्रोटीन का संयोजन स्वीकार्य है,इसके अलावा, पशु प्रोटीन को पशु वसा के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है, और वनस्पति प्रोटीन को किसी भी वसा के साथ जोड़ा जा सकता है। चूंकि वसा पाचन को धीमा कर देती है, इसलिए वसायुक्त व्यंजनों में सब्जियों और जड़ी-बूटियों को शामिल करने की सलाह दी जाती है।

3. भोजन में संयम.आप तब तक नहीं खा सकते जब तक आपका पेट भरा हुआ महसूस न हो जाए। आपको कुछ और खाने की इच्छा के साथ टेबल से उठना होगा. सच है, यदि आप बहुत अधिक खाने के आदी हैं, तो उचित पोषण पर स्विच करते समय, आप एक बार में खाए गए भोजन की मात्रा को जल्दी से कम नहीं कर सकते: यह धीरे-धीरे किया जाना चाहिए।

अधिक खाने से उबले और परिष्कृत खाद्य पदार्थों के उपयोग में योगदान होता है। जितना हो सके उतना खाना खायें(मुख्यतः फल और सब्जियाँ) कच्चा और न्यूनतम संसाधित।यह खाने में संयम बनाए रखने में मदद करता है।

4. प्रयुक्त उत्पादों की ताजगी।खाने से तुरंत पहले खाना तैयार करने की सलाह दी जाती है। भोजन से कुछ घंटे पहले पकाया गया भोजन पाचन तंत्र में सड़न और किण्वन प्रक्रियाओं के विकास में योगदान देता है।

5. विभिन्न भोजनों में विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का सेवन।एक भोजन के दौरान आप कई अलग-अलग व्यंजन नहीं खा सकते। इससे उन्हें पचाना मुश्किल हो जाता है, क्योंकि प्रत्येक उत्पाद को एक अलग एंजाइम की आवश्यकता होती है। इसलिए, यदि आप एक साथ कई अलग-अलग खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो उनमें से प्रत्येक को पचाने वाले एंजाइम एक-दूसरे के साथ हस्तक्षेप करेंगे।

6. उत्पाद रोटेशन.आप एक ही उत्पाद या एक ही डिश को लगातार लंबे समय तक नहीं खा सकते हैं। प्रत्येक के प्रयोग में ब्रेक लेना आवश्यक है।

7. भोजन का अधिकतम लाभ उठाना।भोजन करते समय आपको पढ़ना, टीवी देखना, बहस करना, अप्रिय बातचीत नहीं करनी चाहिए, चीजों को सुलझाना नहीं चाहिए। मुस्कुराहट, खूबसूरती से प्रस्तुत व्यंजन और एक मेज पाचन में सुधार करती है।

एक अच्छी तरह हवादार कमरे में खाना आवश्यक है, और इससे भी बेहतर - ताजी हवा में (यदि संभव हो), क्योंकि ऑक्सीजन भोजन के अच्छे पाचन में योगदान देता है।

आप शारीरिक काम के तुरंत बाद या काम से तुरंत पहले थकान, चिड़चिड़ापन की स्थिति में मेज पर नहीं बैठ सकते।

8. खाना खाते समय जल्दबाजी का अभाव.धीरे-धीरे खाएं, लंबे समय तक और सावधानी से चबाएं, ताकि भोजन अधिकतम लार से संतृप्त हो। यह भोजन के पूर्ण अवशोषण के लिए एक शर्त है, क्योंकि लार क्षय और किण्वन से बचाता है। इसके अलावा, लार में जीवाणुनाशक प्रभाव होता है: इसमें एंजाइम लाइसोजाइम होता है, जो बैक्टीरिया को घोलता है।

स्वस्थ आहार का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है। इसका क्या मतलब है?

1. हमें दिन में 4-5 बार एक ही समय पर, थोड़ा-थोड़ा करके खाने की कोशिश करनी चाहिए:इससे भोजन को पचाना आसान हो जाता है।

यह वांछनीय है कि आप प्रतिदिन नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात्रि का भोजन करें।

इसके अलावा, इन मुख्य भोजनों के बीच दो बार और खाने की सलाह दी जाती है: दोपहर में और शाम 5 बजे।

साथ ही, हर बार आपको चलते-फिरते या जल्दबाजी में नाश्ता नहीं करना चाहिए, बल्कि यह सुनिश्चित करना चाहिए कि मेज पर बैठें और धीरे-धीरे (जो बहुत महत्वपूर्ण है) गर्म पौष्टिक भोजन खाएं।

2. ज्यादा ठंडा या ज्यादा गर्म खाना न खाएं,चूँकि ऐसा भोजन (विशेष रूप से गर्म) पाचन को ख़राब करता है। गरम खाना खाना धीमी आत्महत्या है. अन्नप्रणाली और पेट के म्यूकोसा पर लगातार तापमान की चोट ट्यूमर की उपस्थिति में योगदान कर सकती है।

3. भूख लगने पर ही खाएं।अगर खाने या न खाने को लेकर संशय हो तो न खाना ही बेहतर है। भूख के बिना खाया गया भोजन खराब पचता है, क्योंकि कम गैस्ट्रिक रस स्रावित होता है। बीमारी के दौरान ऊंचे तापमान पर खाने से भी वही परिणाम होते हैं।

4. शाम को 7-8 घंटे से ज्यादा देर तक और सोने से कम से कम 2 घंटे पहले खाने की सलाह दी जाती है।

5. आप जल्दी-जल्दी खाना नहीं खा पाते.यहां तक ​​कि चलते-फिरते नाश्ता करते समय भी आपको बहुत सावधानी से चबाना पड़ता है।

6. मेज पर बैठकर तुरंत भोजन पर न झपटें, भले ही आप बहुत भूखे हों।यदि संभव हो तो भोजन की शुरुआत से कम से कम 20 मिनट तक मेज पर बैठें, क्योंकि तृप्ति की भावना तुरंत नहीं आती है।

7. खाना खाते समय ब्रेक लें.

8. अच्छे लोगों की संगति में भोजन करने का प्रयास करें।और याद रखें कि भोजन के लिए सबसे अच्छा मसाला एक प्रफुल्लित करने वाला मजाक और अनौपचारिक बातचीत है।

कौन सा खाना खाना चाहिए और कौन सा नहीं?

लगातार और बिना किसी प्रतिबंध के:

• सब्जियाँ और सब्जियों का रस,
• ताजे फल और फलों का रस,
• खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल के साथ सॉस के बिना हरा सलाद,
• केफिर या दही (वसा रहित या कम वसा), दुबली मछली।

नियमित रूप से, लेकिन संयमित रूप से:

• रोटी (सर्वोत्तम बासी, 3 दिन की),
• शहद,
• आलू,
• दाल और फलियाँ,
• पागल,
• कड़ी चीज,
• दलिया मीठा नहीं है
• अंडे (सप्ताह में 3 बार से अधिक नहीं),
• वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून या सूरजमुखी),
• मक्खन।

कभी-कभी थोड़ा:

• सैलो,
• चॉकलेट,
• कैंडीज,
• केक,
• केक।

लगातार, लेकिन बहुत कम मात्रा में:

• फाइटोनसाइड्स युक्त सब्जियाँ (सहिजन, मूली, प्याज, लहसुन),
• साथ ही मसाले (काली मिर्च, दालचीनी, तेज पत्ता, पुदीना, अजवाइन, डिल, जीरा)।

इसे धीरे-धीरे कम करने और फिर उपयोग पूरी तरह बंद करने की सलाह दी जाती है परिष्कृत उत्पाद,विशेष रूप से परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री के साथ ( चीनी, सफ़ेद ब्रेड, प्रीमियम आटा पास्ता), और अत्यधिक नमकीन भोजन (पनीर, सॉसेज, स्मोक्ड मीट, डिब्बाबंद भोजन), इसके साथ ही नमक का सेवन कम करके.

मैं उन सब्जियों की ओर ध्यान आकर्षित करना चाहूंगा जो आपके दैनिक आहार में होनी चाहिए। यह चुकंदर, आलू और पत्तागोभी।

चुक़ंदरपाचन तंत्र को सामान्य स्थिति में बनाए रखने के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है। इसमें बहुत सारे कार्बनिक अम्ल और फाइबर होते हैं, जो क्रमाकुंचन को बढ़ाते हैं और रेचक प्रभाव डालते हैं। चुकंदर में मौजूद बीटाइन सक्रिय रूप से प्रोटीन चयापचय में शामिल होता है, केशिकाओं को मजबूत करने में मदद करता है, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, हाइपोटेंशन प्रभाव डालता है, और पेक्टिन पाचन तंत्र में विषाक्त उत्पादों को बेअसर करता है और भारी धातुओं के लवण को बांधता है। इसके अलावा, चुकंदर आयोडीन से भरपूर होता है।

आलू के फायदे क्या हैं?आलू प्रोटीन पाचनशक्ति और जैविक मूल्य में सभी वनस्पति प्रोटीन से आगे निकल जाता है और पशु प्रोटीन के करीब पहुंच जाता है। 10 ग्राम आलू प्रोटीन 6-7 ग्राम मांस प्रोटीन की जगह लेता है। आलू प्रोटीन पचाने में आसान होता है और शरीर को पशु प्रोटीन को अवशोषित करने में मदद करता है। 400 ग्राम आलू शरीर की पोटेशियम की दैनिक आवश्यकता को पूरा करता है, और छिलके में उबाले गए 200 ग्राम आलू में विटामिन सी की लगभग दैनिक आवश्यकता होती है।

विटामिन सी और पत्तागोभी से भरपूर।इसके अलावा, कुछ शर्तों के तहत, यह इसे 7-8 महीने तक रखने में सक्षम है। किसी अन्य प्रकार की सब्जी में यह गुण नहीं होता और फलों में केवल खट्टे फल ही विटामिन को लंबे समय तक बनाए रखते हैं। इसलिए शरीर को विटामिन सी प्रदान करने के लिए, अधिक सफेद गोभी खाएं, खासकर वसंत ऋतु में, जब अन्य सब्जियों में यह नहीं रह जाता है।

बस इतना ध्यान रखें पत्तागोभी में नाइट्रेट की मात्रा अधिक हो सकती है. इनसे छुटकारा पाने के लिए पत्तागोभी के सिर को काटकर 30-60 मिनट के लिए पानी में डाल देना चाहिए, इस दौरान पानी को 3 बार बदलना चाहिए। इसी समय, गोभी न केवल अधिक उपयोगी हो जाती है, बल्कि अधिक रसदार भी हो जाती है।

पोषण में मौसमी का सम्मान करना बहुत जरूरी है।इसका मतलब यह है कि साल के कुछ निश्चित समय में कुछ खास खाद्य पदार्थ खाने चाहिए। उदाहरण के लिए, सर्दियों और शरद ऋतु में, आपको प्रोटीन और वसा से भरपूर खाद्य पदार्थ अधिक खाने चाहिए। वे मुख्य रूप से हैं फलियाँ, साबुत अनाज, ताज़ी सब्जियाँ और फल, पत्तागोभी, कद्दू, साग,गर्मी के मौसम में - जामुन, और वसंत ऋतु में जंगली जड़ी बूटी सलाद.

वर्ष के किसी भी समय जितना संभव हो उतनी कच्ची सब्जियाँ और फल खाने का प्रयास करें। यह प्रयोगात्मक रूप से स्थापित किया गया है कि कच्ची सब्जियां और फल उबली हुई सब्जियों की तुलना में चयापचय प्रक्रियाओं को काफी हद तक उत्तेजित करते हैं। यह बुजुर्गों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि उम्र के साथ चयापचय प्रक्रियाओं की तीव्रता स्पष्ट रूप से कम हो जाती है।

ठंड के मौसम के लिए उत्तम भोजन- सब्ज़ियाँ, विशेष रूप से घनी छोटी जड़ वाली फसलें ( गाजर, रुतबागा, पार्सनिप). वे अच्छी तरह से पच जाते हैं, जिससे शरीर को पर्याप्त गर्मी और ऊर्जा मिलती है। बहुत उपयोगी कच्ची सब्जी प्यूरी: सफेद और फूलगोभी, लाल और सफेद मूली, शलजम, अजमोद, ब्रोकोली। इन सब्जियों की प्यूरी में रस होता है जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को प्रभावी ढंग से निकालता है, और गूदे में मौजूद फाइबर विषाक्त पदार्थों को पूरी तरह से "स्वीप" करते हैं, जिससे रस का सफाई प्रभाव बढ़ जाता है।

मनोवैज्ञानिक कहते हैं कि आप खुद को विकसित करके आंतरिक सद्भाव और खुशी पा सकते हैं। इसके अलावा, ज्ञान हमें स्वास्थ्य के प्रति अधिक चौकस रहने में मदद करता है। अब आप बहुत सारे तथ्य सीख सकते हैं, स्वस्थ जीवन शैली के बारे में बहुत सारी किताबें पढ़ सकते हैं, और यह जानकारी आपको अपने शरीर और आत्मा को मजबूत करने की अनुमति देगी।

हम खाने के लिए नहीं जीते, हम जीने के लिए खाते हैं!

बड़ी संख्या में अनुभवी और शुरुआती लोग स्वेच्छा से अपने दिन की शुरुआत कैसे करें, किसी विशेष उम्र में किस प्रकार का भोजन बेहतर है और खेल हमारे जीवन में क्यों हैं, इस पर सिफारिशें साझा करते हैं।

हर कोई जानता है कि शौक भावनात्मक आराम के लिए उपयोगी होते हैं: संगीत, नृत्य, खेल, सुईवर्क, ड्राइंग। आप अपने आप को सबसे असामान्य शौक में पा सकते हैं, इस व्यवसाय में आगे बढ़ सकते हैं।

आध्यात्मिक अभ्यास विकसित करने वाले लोगों के लिए, कई आभासी, वास्तविक समुदाय हैं जो उत्साहपूर्वक दार्शनिक धाराओं, धार्मिक विचारों पर चर्चा करते हैं। आध्यात्मिक साधना पद्धतियाँ बहुत व्यक्तिगत हैं।

जो लोग सक्रिय स्वस्थ जीवन जीना चाहते हैं, उनके लिए रुचि के मंच भी हैं। स्वास्थ्य विषय को समर्पित कई प्रशिक्षण, सेमिनार, कार्यक्रम अब लगभग किसी भी शहर में उपलब्ध हैं। ज्ञान शक्ति है, और अब जानकारी अधिक सुलभ और विविध हो गई है।

चिकित्सकों की राय

स्वस्थ पाचन आंतरिक संतुलन की कुंजी है

प्रचंड क्षमता शारीरिक सुधार देती है। यह तथ्य कि आपने सुबह जॉगिंग करना, जिम जाना, स्विमिंग पूल, घर पर नियमित रूप से व्यायाम करना शुरू कर दिया है, पहले से ही आनंद लाएगा। पहले परिणामों की उपस्थिति प्रशिक्षण जारी रखने के लिए सबसे अच्छा प्रोत्साहन होगी।

आमतौर पर, यहीं पर व्यक्तित्व विकास की संभावित दिशाओं पर विचार समाप्त होता है। यह आश्चर्य की बात है कि वे सबसे बुनियादी ज़रूरत के बारे में भूल जाते हैं। एक व्यक्ति को सही खाना चाहिए, स्वस्थ रहना चाहिए।

हमारी वेबसाइट पर, हम स्वस्थ पोषण के मुद्दों को पूरी तरह से कवर करने का प्रयास करते हैं, इसके अलावा, यदि आप अपने मुद्दे को हल करने के लिए व्यक्तिगत दृष्टिकोण में रुचि रखते हैं तो हम विशेषज्ञों के साथ परामर्श के लिए साइन अप करने का अवसर प्रदान करते हैं।

यदि आध्यात्मिक, भावनात्मक, व्यावसायिक जीवन में सुधार करते समय पहले पढ़ने, सोचने, परामर्श करने और फिर आगे बढ़ने की सिफारिश की जाती है, तो भोजन पचाने की प्रक्रिया के उल्लंघन के लिए निश्चित रूप से मदद की आवश्यकता होती है और परामर्श की सबसे पहले आवश्यकता होती है।

मीडिया में दुष्प्रचार और व्यावसायिक हितों के कारण बहुत सारी विकृतियाँ पैदा हो गई हैं। मुझे वह दौर याद है जब हर कोई मांस की हानिकारकता के प्रति आश्वस्त था। यह आक्रामकता, खराब स्वास्थ्य का कारण बनता है। साथ ही, उन्होंने आहार में अन्य पशु प्रोटीन बढ़ाने की आवश्यकता के बारे में बात नहीं की। कोई भी विशेषज्ञ आवश्यक अमीनो एसिड की मानव आवश्यकता के बारे में जानता है।

आप आहार में दैनिक विभिन्न प्रकार के वनस्पति प्रोटीन के साथ उन्हें पर्याप्त मात्रा में प्राप्त कर सकते हैं, जो हमारी परिस्थितियों में करना मुश्किल है। या तो मूल्यवान मांस अमीनो एसिड की कमी की भरपाई मछली प्रोटीन से की जानी चाहिए।

अब विज्ञापन अक्सर ऐसे खाद्य पदार्थ लेने की सलाह देते हैं जो पेट में भोजन के पाचन में सुधार करते हैं। हां, जो खाद्य पदार्थ समय पर नहीं पचते, वे हानिकारक पदार्थों के निर्माण का कारण बनते हैं। कल्पना कीजिए कि नाश्ते या दोपहर के भोजन की सामग्री लगभग 37 डिग्री के तापमान पर कई घंटों तक संग्रहीत की जाती है। ऐसा मिश्रण, वास्तव में, शरीर में धीमी विषाक्तता को जन्म देगा।

इसका कारण एंजाइमों की कमी नहीं, बल्कि परेशान अम्लता के कारण उनकी कम गतिविधि हो सकती है। इसलिए, सबसे पहले, आपको जांच कराने, डॉक्टर से परामर्श लेने और फिर विज्ञापन द्वारा अनुशंसित दवाएं खरीदने की ज़रूरत है।

हमारी साइट पर आप पाचन समस्याओं और उन्हें दूर करने के तरीके के बारे में वस्तुनिष्ठ जानकारी पा सकते हैं।

स्वस्थ पाचन - एक स्वस्थ व्यक्ति!

बृहदान्त्र की सफाई के लिए फाइबर के लाभों के बारे में बहुत सारी जानकारी सामने आई है। उन्होंने इसे बैंकों में बेचना शुरू कर दिया, इसे चम्मच से लेने की सलाह दी जाती है। यह उचित नहीं है क्योंकि फाइबर एक गिट्टी पदार्थ है जो पाचन तंत्र में टूटता नहीं है। इसकी अधिकता से किण्वन हो जाएगा और.

उचित आहार, सामान्य विभाजन, शरीर में उत्पादों का उपयोग हल्कापन और जोश की भावना पैदा करेगा, सभी योजनाओं के कार्यान्वयन के लिए परिस्थितियाँ बनाएगा।

ज्ञान की दुनिया अब इतनी अंतहीन है जितनी पहले कभी नहीं थी, इसलिए किसी भी जानकारी की जांच करना, डॉक्टर से प्रश्न पूछना और स्पष्ट करना महत्वपूर्ण है। याद रखें, ज्ञान और सिद्ध जानकारी स्व-उपचार से अधिक प्रभावी होती है, इसलिए आपको सलाह के लिए विशेषज्ञों - डॉक्टरों से संपर्क करने की आवश्यकता है!

स्वस्थ रहो! ए से सही तरीके से कैसे खाएं, एक वीडियो आपको स्वस्थ पोषण और पाचन की प्रक्रिया के बारे में बताएगा:

अपने दोस्तों को कहिए!सोशल बटन का उपयोग करके इस लेख को अपने पसंदीदा सोशल नेटवर्क पर अपने दोस्तों के साथ साझा करें। धन्यवाद!

तार

इस लेख के साथ पढ़ें:

• 
  "चाकू के बजाय कांटे" पुस्तक के साथ स्वास्थ्य का एक सरल मार्ग
• 
  
• 
  

जी मिचलाना।

विशेषज्ञों का मानना ​​है कि किसी व्यक्ति की खान-पान की आदतें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के स्वास्थ्य पर बड़ा प्रभाव डालती हैं। पाचन तंत्र को लंबे समय तक स्वस्थ रखने के लिए इन्हें कैसे बदलें?

अपने आहार का सावधानीपूर्वक मूल्यांकन करें

पाचन में सुधार के लिए पहला कदम अपने आहार का संयमित मूल्यांकन करना है। आधुनिक लोग सब्जियों, फलों और अनाज उत्पादों के बारे में भूलकर वसायुक्त, मीठे, प्रसंस्कृत और परिष्कृत खाद्य पदार्थों का दुरुपयोग करते हैं।

आंत्र रोग के लिए आहार

आंत्र रोग अक्सर पोषक तत्वों के कुअवशोषण की ओर ले जाता है। पोषण को कैसे व्यवस्थित किया जाना चाहिए ताकि शरीर को भोजन से वह सब कुछ मिल सके जिसकी उसे आवश्यकता है? हम "आंत्र रोगों के लिए आहार" लेख में बताते हैं।

धीरे-धीरे खाना सीखें

यदि आप कभी-कभी सूजन या अपच से पीड़ित होते हैं, तो न केवल आप क्या खाते हैं, बल्कि इस पर भी ध्यान दें कि आप कैसे खाते हैं। जो लोग जल्दी-जल्दी खाने और दौड़ते-दौड़ते नाश्ता करने के आदी होते हैं, वे ज़्यादा खा लेते हैं और अपने भोजन के साथ बड़ी मात्रा में हवा भी निगल लेते हैं।

याद रखें कि किसी भी भोजन में समय लगता है। इसलिए घड़ी देखना बंद करें और अपने भोजन का आनंद लें।

आंशिक भोजन पर स्विच करें

कई लोगों के लिए, दिन में तीन बार बड़ा भोजन करना आदर्श बन गया है। हालाँकि, दिन के दौरान भूख न लगे, जिससे आपको दोपहर के भोजन या रात के खाने के दौरान भूख न लगे, इसके लिए दैनिक आहार को पाँच या छह भागों में विभाजित करना बेहतर है।

फल, सब्जियाँ, मेवे और डेयरी उत्पाद जैसे स्वस्थ खाद्य पदार्थ आपको दिन के दौरान नाश्ता करने, पाचन को नियंत्रित करने और अधिक खाने से बचने की अनुमति देंगे।

फाइबर जोड़ें

आहार फाइबर से भरपूर आहार आंत्र समारोह पर लाभकारी प्रभाव डालता है। दुर्भाग्य से, विकसित देशों के एक औसत निवासी के आहार में प्रतिदिन औसतन लगभग दस ग्राम फाइबर होता है, जबकि विशेषज्ञ सलाह देते हैं 25 से 50 ग्रामदैनिक आहार फाइबर.

इसके अलावा, वसा प्रेमी अक्सर सब्जियों और फलों को मना कर देते हैं, जिससे उनका आहार काफी ख़राब हो जाता है।

पाचन तंत्र के स्वास्थ्य की नींव बचपन से ही रखी जाती है। यदि माता-पिता इस पहलू पर पर्याप्त ध्यान नहीं देते हैं, तो स्थिति को सुधारना अधिक कठिन होगा।

उदाहरण के लिए, एक बच्चे में पेट की कई समस्याओं से आसानी से बचा जा सकता है यदि:

• केवल सिद्ध उत्पाद और अधिमानतः यथासंभव प्राकृतिक उत्पाद दें;
• आहार में सब्जियां, फल, अनाज और डेयरी उत्पाद प्रचुर मात्रा में मौजूद होने चाहिए;
• बच्चे को व्यर्थ में एंटीबायोटिक्स से न भरें, खासकर उनके उद्देश्य को जाने बिना (अन्य दवाओं सहित);
• प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और फास्ट फूड, मीठा सोडा, तले हुए और अत्यधिक वसायुक्त खाद्य पदार्थों से बचें;
• बच्चे के मानस को तनावपूर्ण स्थितियाँ न देने का प्रयास करें;
• सामान्य रूप से दांतों और मौखिक गुहा की नियमित और पूरी तरह से देखभाल;
• हर छह महीने में कम से कम एक बार गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट से मिलें।

बेशक, अक्सर शिशुओं में पाचन तंत्र में खराबी का कारण डिस्बैक्टीरियोसिस या एंजाइमैटिक कमी होती है। लेकिन कभी-कभी पेट में असुविधा, दर्द, सूजन, ऐंठन जो अचानक प्रकट होती है, वह पाचन तंत्र से पूरी तरह से असंबंधित प्रक्रिया भी हो सकती है।

मनोवैज्ञानिक, प्रतिरक्षाविज्ञानी, हृदय संबंधी, तंत्रिका संबंधी रोगों या तनाव की पृष्ठभूमि पर काफी सामान्य और गैस्ट्रिक विकार।

समय-समय पर होने वाला समय-समय पर होने वाला दर्द किसी विकासशील पुरानी बीमारी या एक निश्चित स्थितिजन्य प्रतिक्रिया का प्रमाण भी हो सकता है। तुरंत किसी विशेषज्ञ से संपर्क करना और कारण की पहचान करना महत्वपूर्ण है। यदि आप बीमारी शुरू कर देते हैं, तो बच्चे के पाचन तंत्र के स्वास्थ्य को बनाए रखना अधिक कठिन होगा।

हालाँकि, यदि बच्चे को बिना किसी स्पष्ट कारण के पेट या आंतों के विकार हैं, तो आप हर्बल दवा की ओर रुख कर सकते हैं और जड़ी-बूटियों से उसके पाचन तंत्र को मजबूत कर सकते हैं। आज, गैस्ट्रिटोल जैसी फाइटोप्रेपरेशन की इस संबंध में उच्च दक्षता है। इसका उपयोग 7 से 12 वर्ष की आयु के बच्चों में, जीवन के प्रति वर्ष एक बूंद, थोड़ी मात्रा में पानी में घोलकर, दिन में 3 बार किया जाता है। 12 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, खुराक वयस्कों के समान है - दिन में 3 बार 20-30 बूँदें।

यह न केवल गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (जठरांत्र संबंधी मार्ग) की गतिशीलता और स्रावी कार्य पर लाभकारी प्रभाव डालता है, बल्कि शांत और सूजन-रोधी प्रभाव भी डालता है। गैस्ट्रिटोल पेट फूलना, बहुत अधिक भोजन या व्यायाम के बाद कार्यात्मक अपच संबंधी विकार, सीने में जलन, गैस्ट्रिटिस, पेप्टिक अल्सर के लिए प्रभावी है। विशेष रूप से जड़ी-बूटियों पर आधारित एक हानिरहित कॉम्प्लेक्स पाचन तंत्र के सुचारू कामकाज को जल्दी से समायोजित करने में मदद करेगा।

न केवल पेट और आंतों की गतिविधि को नियंत्रित करता है

गैस्ट्रिटोल न केवल पेट और आंतों, बल्कि ग्रहणी, अन्नप्रणाली, स्फिंक्टर तंत्र और पित्त पथ की गतिविधि को भी प्रभावी ढंग से नियंत्रित करता है। इसके उपयोग से आंत्र समारोह (पेरिस्टलसिस) में काफी सुधार हो सकता है, जो विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि बच्चा पुरानी कब्ज से पीड़ित है।

गैस्ट्रिटोल की संरचना में गूज़ सिनकॉफ़ोइल जैसा पौधा शामिल है। यह ऐंठन से तुरंत राहत देता है, और कैमोमाइल अर्क दर्द को शांत करता है, सूजन को खत्म करता है और विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन को तेज करता है। एज़ुपिलीन, कड़वाहट, सेस्क्यूटरपीन और आवश्यक तेल गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसा पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

एंजेलिका फार्मेसी, जो दवा का भी हिस्सा है, पेट फूलने से राहत देती है, पेट को मजबूत करती है और आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करती है। मुलेठी की जड़ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसा की जलन से राहत दिलाने में मदद करती है और रस और बलगम के स्राव को सामान्य करके पाचन में सुधार करती है।

कार्डोबेडिक्ट जड़ी बूटी सामान्य स्राव के लिए काफी प्रभावी है। और सेंट जॉन पौधा कब्ज से अच्छी तरह मुकाबला करता है। इसके अलावा, इन पौधों में अवसादरोधी और शामक गुण होते हैं।

इसके अलावा गैस्ट्रिटोल में वर्मवुड का अर्क होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को बढ़ावा देता है। विशेषज्ञों ने लंबे समय से स्थापित किया है कि मानव शरीर की सभी प्रतिरक्षा शक्तियों का 80 प्रतिशत तक आंतों में केंद्रित है, जिसका अर्थ है कि आपको उनके नियमित समर्थन का ध्यान रखने की आवश्यकता है। और गैस्ट्रिटोल सबसे अच्छा है जो न केवल गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की विभिन्न समस्याओं को खत्म करता है, बल्कि शरीर की सुरक्षा का भी समर्थन करता है।

व्यवस्थित उपयोग के साथ, यह दवा बच्चे को पेट और आंतों की कई समस्याओं से बचाएगी और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के पुराने रूपों के विकास को रोकेगी। चूंकि गैस्ट्रिटोल को मौखिक रूप से लिया जाता है (बूंदों को पानी में घोल दिया जाता है), यह दर्द और ऐंठन से जल्दी राहत दिलाने में मदद करता है। और बच्चा शायद ही विरोध करेगा।

एलर्जी प्रतिक्रियाएं केवल व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ संभव हैं, लेकिन सामान्य तौर पर, दवा ने खुद को साइड इफेक्ट और गंभीर मतभेदों के बिना एक सुरक्षित और प्रभावी हर्बल उपचार के रूप में स्थापित किया है। और ओवरडोज़ के कोई मामले नहीं थे। लेकिन, निश्चित रूप से, गैस्ट्रिटोल लेना शुरू करने से पहले, आपको अभी भी डॉक्टर से परामर्श करना होगा।

आज मैं उचित पाचन के बारे में बात करना चाहता हूं। एक अच्छी तरह से काम करने वाला पाचन तंत्र स्वास्थ्य और कल्याण की आधारशिला है, यही कारण है कि इसकी स्थिति की निगरानी करना बहुत महत्वपूर्ण है। अपने सिस्टम को सुचारू रूप से चलाने और आप जो खाते हैं उससे अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए भोजन का सही विकल्प चुनना सबसे अच्छा तरीका है। पाचन आपके द्वारा खाए गए भोजन को उस ऊर्जा में परिवर्तित करता है जिसकी आपके शरीर को कुशलतापूर्वक कार्य करने और बीमारी से लड़ने के लिए आवश्यकता होती है। भोजन से अधिकतम मात्रा में पोषक तत्व निकालने की क्षमता पाचन तंत्र की स्थिति पर भी निर्भर करती है।
400 ईसा पूर्व में हिप्पोक्रेट्स ने लिखा है कि "खराब पाचन सभी बुराइयों की जड़ है।" अधिकांश लोग अपने पाचन तंत्र को हल्के में लेते हैं और इसे केवल तभी याद करते हैं जब कुछ गलत हो जाता है। लोगों का एक बड़ा हिस्सा कुछ हद तक पाचन तंत्र के रोगों से पीड़ित है। हालाँकि, इसे किसी अपरिहार्य चीज़ के रूप में नहीं लिया जाना चाहिए, पाचन को सामान्य रखने के सरल उपाय हैं।

अच्छा पाचन

शरीर में पोषक तत्वों की मात्रा न केवल इस बात पर निर्भर करती है कि हम क्या खाते हैं, बल्कि इस बात पर भी निर्भर करता है कि शरीर भोजन को पूरी तरह से कैसे पचाता और अवशोषित करता है। पर्याप्त पोषक तत्व प्रदान करने के लिए, पाचन तंत्र को भोजन को अणुओं में तोड़ना चाहिए जिन्हें शरीर आसानी से उपयोग कर सके।
सबसे पहले फाइबर
फाइबर लगभग बिना अवशोषित हुए पाचन तंत्र से गुजरता है, लेकिन फिर भी यह ताक़त और स्वास्थ्य बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फाइबर मल की मात्रा बढ़ाता है और आंतों के माध्यम से उनके मार्ग को सुविधाजनक बनाता है।
1970 के दशक की शुरुआत में, डॉक्टरों ने पाया कि अफ्रीकी ग्रामीण पश्चिमी देशों में आम तौर पर होने वाली गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों से शायद ही कभी पीड़ित थे। कब्ज, बवासीर, पेट का कैंसर और डायवर्टीकुलिटिस (डायवर्टीकुलम की सूजन - पचे हुए भोजन को आगे बढ़ाने के लिए दबाव के परिणामस्वरूप अन्नप्रणाली या आंतों की एक फूली हुई दीवार) जैसी समस्याएं लगभग अज्ञात थीं।
डॉक्टरों ने निष्कर्ष निकाला है कि विशिष्ट अफ्रीकी भोजन, जिसमें मुख्य रूप से प्राकृतिक, असंसाधित उत्पाद होते हैं, में यूरोपीय भोजन की तुलना में चार गुना अधिक फाइबर होता है। फाइबर से भरपूर भोजन आंतों से बहुत तेजी से गुजरता है, जिसके परिणामस्वरूप मल की मात्रा अधिक होती है, बनावट नरम होती है और शरीर से अधिक आसानी से उत्सर्जित होता है। इसके अलावा, यह प्रयोगात्मक रूप से पुष्टि की गई कि जो लोग प्रचुर मात्रा में फाइबर का सेवन करते हैं उनमें कोलन कैंसर का खतरा कम होता है।
कठोर और मुलायम
पादप कोशिकाओं की दीवारों में कई जटिल यौगिक होते हैं। ये यौगिक दो प्रकार के होते हैं - अघुलनशील और घुलनशील। अधिकांश पादप खाद्य पदार्थों में दोनों होते हैं, लेकिन अलग-अलग अनुपात में।
अघुलनशील फाइबर शरीर में क्षय उत्पादों के पारित होने की गति बढ़ाता है। यह आंत्र कैंसर को रोकने में बहुत महत्वपूर्ण माना जाता है, मुख्य रूप से पाचन तंत्र में कार्सिनोजेन्स के समय को कम करके।
अघुलनशील फाइबर के अच्छे स्रोत साबुत अनाज, गेहूं, चोकर, साबुत अनाज की ब्रेड, पास्ता, ब्राउन चावल, नट्स, बीज, और आटिचोक और बीन्स, पार्सनिप, ब्रोकोली और फलियां जैसी सब्जियां हैं।
घुलनशील यौगिक रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में सक्रिय भूमिका निभाते हैं। जब वसा पचती है, तो वे कोलेस्ट्रॉल से जुड़ जाती हैं और मल के साथ इसके उत्सर्जन को बढ़ावा देती हैं, जिससे रक्त में इसका अवशोषण रुक जाता है। घुलनशील यौगिक जई, जई का चोकर, सेम और अन्य फलियां, सेब, नाशपाती, फूलगोभी, गाजर, खट्टे फल, स्वीट कॉर्न, जौ और राई में समृद्ध हैं।
रक्षक उत्पाद
आजकल, यह साबित हो गया है कि जो लोग नियमित रूप से बहुत सारे फलों और सब्जियों का सेवन करते हैं, उनमें कोलन कैंसर होने की संभावना बहुत कम होती है। इन खाद्य पदार्थों में न केवल फाइबर, बल्कि फाइटोकेमिकल्स नामक यौगिकों की उच्च सामग्री के कारण एक शक्तिशाली सुरक्षात्मक प्रभाव होता है। फल और सब्जियां शरीर को कई तरह के लाभ पहुंचाते हैं।

पाचन के चरण

भोजन के पाचन की पूरी प्रक्रिया में 2 से 72 घंटे लगते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपने क्या खाया (विशेषकर फाइबर) और कितना।
इसके अलावा, यह जीवनशैली से प्रभावित हो सकता है, विशेष रूप से शारीरिक गतिविधि का स्तर और नींद की अवधि, साथ ही आनुवंशिक कारक और सामान्य स्वास्थ्य।
भोजन के मुंह में प्रवेश करने से पहले ही पाचन की प्रक्रिया शुरू हो जाती है: भोजन को देखना, उसकी गंध और उसके बारे में सोचना ही पाचन रस को बाहर निकालने के लिए पर्याप्त है। खाए गए भोजन के प्रत्येक टुकड़े को दांतों से चबाया जाता है और लार के साथ मिलाया जाता है। लार में एंजाइम होते हैं जो स्टार्च को पोषक तत्वों में तोड़ना शुरू करते हैं जो अंततः रक्तप्रवाह में छोड़े जाते हैं।
पोषक तत्वों के पाचन और अवशोषण की प्रक्रिया मुख्य रूप से यकृत और पित्ताशय द्वारा उत्पादित पाचक रसों की क्रिया के तहत छोटी आंत के पहले खंड में होती है। प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट सरल पदार्थों में टूट जाते हैं - अमीनो एसिड, फैटी एसिड, सरल शर्करा, विटामिन और खनिज। ये सभी आंतों की दीवार के माध्यम से रक्तप्रवाह में प्रवेश करते हैं, जिसकी सतह पर कई परतें होती हैं जिन्हें प्लिक्स कहा जाता है। प्रत्येक तह लाखों सूक्ष्म उंगली जैसी वृद्धि, विली से ढकी होती है, जिससे उस क्षेत्र में वृद्धि होती है जिस पर पचे हुए पदार्थ अवशोषित होते हैं।
अपचित द्रव्यमान, जिसमें मुख्य रूप से फाइबर और स्टार्च होता है (जिसे आंतों में आगे नहीं तोड़ा जा सकता है), पाचन तंत्र के माध्यम से बड़ी आंत में चला जाता है, जहां भोजन के अवशेष मल में बदल जाते हैं, जो फिर शरीर से उत्सर्जित होते हैं। जब पचा हुआ भोजन बड़ी आंत में पहुंचता है, तो शरीर की विभिन्न गतिविधियों के लिए आवश्यक पोषक तत्वों के अवशोषण की प्रक्रिया पहले ही पूरी हो चुकी होती है। बड़ी आंत भी पानी सोखती है।

लाभकारी जीवाणु

बड़ी आंत बड़ी संख्या में बैक्टीरिया और अन्य सूक्ष्मजीवों का घर है - खमीर जैसे, फफूंदी और अन्य कवक जिनका सामान्य नाम "आंत्र वनस्पति" है। स्वस्थ लोगों में, सूक्ष्मजीवों के सबसे अधिक समूह लैक्टोबैसिली और बिफीडोबैक्टीरिया हैं। ये लाभकारी बैक्टीरिया बचे हुए भोजन को तोड़ने में मदद करते हैं और विटामिन के और थोड़ी मात्रा में बी विटामिन -बी12 और बायोटिन को भी संश्लेषित करते हैं।
इस बात के बढ़ते प्रमाण हैं कि विशिष्ट जीवाणु उप-उत्पाद कोलन को कैंसर से बचा सकते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दे सकते हैं। हालाँकि, प्राकृतिक आंतों का माइक्रोफ्लोरा कुपोषण, तनाव और कुछ दवाओं, विशेष रूप से एंटीबायोटिक दवाओं से आसानी से नष्ट हो जाता है।
थोड़ा सा भी असंतुलन यीस्ट और अन्य रोगजनकों को बढ़ने की अनुमति दे सकता है, जिसके परिणामस्वरूप थ्रश, भोजन असहिष्णुता और दस्त जैसी अन्य पाचन विकार जैसी समस्याएं हो सकती हैं। आमतौर पर, यीस्ट संक्रमण का इलाज करना मुश्किल नहीं है। वैकल्पिक चिकित्सा के प्रतिनिधि एक सख्त आहार की सलाह देते हैं जिसमें चीनी और पके हुए माल को शामिल नहीं किया जाता है।
माइक्रोफ़्लोरा के स्वस्थ संतुलन को बहाल करने और लाभकारी बैक्टीरिया की संख्या बढ़ाने के लिए, आप एसिडोफिलस सप्लीमेंट का उपयोग कर सकते हैं, जो फार्मेसियों में बेचे जाते हैं। इनके उपयोग के निर्देशों का सख्ती से पालन करें और पैकेज खोलने के बाद इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
लाभकारी बैक्टीरिया के लिए समर्थन
जिन खाद्य पदार्थों और पूरकों में लाभकारी बैक्टीरिया होते हैं उन्हें प्रोबायोटिक्स कहा जाता है। इनमें प्राकृतिक दही के साथ-साथ किण्वित खाद्य पदार्थ जैसे सॉकरौट, छाछ और मिसो (एक सोया उत्पाद) शामिल हैं। कुछ खाद्य पौधों, विशेष रूप से आटिचोक, शतावरी, प्याज, कासनी, लीक, लहसुन, गेहूं, राई, जौ, केले और टमाटर में एक विशेष प्रकार का आहार फाइबर होता है जो आंतों और आंतों में लाभकारी बिफीडोबैक्टीरिया और लैक्टोबैसिली के प्रजनन को उत्तेजित करता है। उसी समय हानिकारक जीवाणुओं की अत्यधिक वृद्धि हुई। इस प्रकार के फाइबर वाले खाद्य पदार्थों और पूरकों को प्रीबायोटिक्स कहा जाता है।

ऊर्जा स्रोतों

कुछ खाद्य पदार्थ लंबे समय तक तृप्ति की भावना पैदा करते हैं और रक्त शर्करा के स्तर को भी स्थिर रखते हैं। तथ्य यह है कि ये उत्पाद दूसरों की तुलना में शरीर द्वारा अधिक धीरे-धीरे पचते और अवशोषित होते हैं। उदाहरण के लिए, कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थ पच जाते हैं, सरल शर्करा में टूट जाते हैं, और विभिन्न दरों पर रक्त में अवशोषित हो जाते हैं, जिसे तथाकथित ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) का उपयोग करके मापा जाता है। शुद्ध ग्लूकोज उच्चतम दर पर रक्तप्रवाह में अवशोषित होता है - इसका जीआई 1000 है। अन्य खाद्य पदार्थ हैं डिब्बाबंद हरी फलियाँ, छोले, दाल, टमाटर सॉस में परिपक्व फलियाँ, सेब, सूखे खुबानी, आड़ू, पास्ता और जई, दही, मूंगफली, एवोकाडो , पालक और तोरी - का जीआई कम है, अर्थात। वे अन्य कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों की तुलना में बहुत धीरे-धीरे अवशोषित होते हैं। इसके अलावा, इनमें से अधिकतर उत्पाद फाइबर से भरपूर होते हैं।

पानी के फायदों के बारे में

बहुत से लोग पर्याप्त पानी का सेवन नहीं करते हैं। इस बीच, अच्छे स्वास्थ्य के लिए पानी नितांत आवश्यक है और आदर्श रूप से आपको दिन में लगभग आठ गिलास पानी पीना चाहिए। लेकिन यह एक औसत मात्रा है: अधिक वजन वाले लोगों के साथ-साथ जो लोग नियमित रूप से व्यायाम करते हैं या वातानुकूलित कमरों में काम करते हैं, उन्हें अधिक पीने की आवश्यकता होती है।
अधिकतर लोग प्यास लगने पर ही शराब पीते हैं। यह शरीर की तरल पदार्थ की आवश्यकता का काफी विश्वसनीय संकेतक है। हालाँकि, जब तक आपको प्यास लगती है, तब तक आपका शरीर पहले से ही कुछ हद तक निर्जलित हो चुका होता है, इसलिए आपको नियमित अंतराल पर पीने की ज़रूरत होती है। अगर आप ऑफिस में काम करते हैं तो अपने साथ पानी की एक बोतल रखें और दिन भर में थोड़ा-थोड़ा घूंट-घूंट करके पीते रहें।
पानी के बिना शरीर काम नहीं कर सकता। पानी भोजन के पाचन और अवशोषण के लिए आवश्यक है, और गुर्दे को अपशिष्ट उत्पादों को बाहर निकालने में भी मदद करता है। यहां तक ​​कि हल्के निर्जलीकरण से भी सिरदर्द, सुस्ती, चक्कर आना और शुष्क त्वचा हो सकती है, साथ ही मूत्र पथ के संक्रमण, गुर्दे की पथरी और कब्ज की संभावना भी बढ़ सकती है। यदि कोई व्यक्ति भोजन के बिना नौ सप्ताह तक जीवित रह सकता है, तो पानी के बिना केवल तीन दिन।
पाचन तंत्र को कैसे साफ़ करें
वैकल्पिक चिकित्सा के कुछ प्रतिनिधियों के अनुसार, शरीर में विषाक्त पदार्थों और जहरों का निर्माण और संचय बड़े पैमाने पर कुपोषण, भोजन में कीटनाशकों के अवशेष, पर्यावरण प्रदूषण, शराब के सेवन और धूम्रपान के परिणामस्वरूप होता है। उनका यह भी मानना ​​है कि विषाक्त पदार्थों का संचय सभी प्रकार की स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनता है - थकान और माइग्रेन की भावनाओं से लेकर चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम तक।
ये चिकित्सक अक्सर एक विशेष डिटॉक्स कोर्स की सलाह देते हैं जिसके बारे में उनका मानना ​​है कि यह शरीर में जमा विषाक्त पदार्थों से छुटकारा दिलाएगा। कई पोषण विशेषज्ञ और अन्य चिकित्सक डिटॉक्स आहार के बारे में संशय में हैं क्योंकि उनकी प्रभावशीलता का समर्थन करने के लिए बहुत कम नैदानिक ​​​​प्रमाण हैं। विशेष रूप से उन तरीकों पर संदेह है जिनमें उपवास जैसे चरम उपाय शामिल हैं। पारंपरिक चिकित्सा चिकित्सक ऐसे आहारों को सर्वोत्तम स्थिति में अनावश्यक और बुरी स्थिति में संभावित रूप से खतरनाक मानते हैं। हालाँकि, ऐसे कई सरल तरीके हैं जिनसे आप शरीर की प्राकृतिक स्व-सफाई तंत्र को सक्रिय कर सकते हैं।

• अधिक तरल पदार्थ पियें - प्रति दिन 1.7 से 2.25 लीटर तक।
• एक साथ अधिक मात्रा में पीने के बजाय थोड़ा-थोड़ा और बार-बार पिएं, क्योंकि आप अतिरिक्त हवा में सांस ले सकते हैं और पेट फूलने का कारण बन सकते हैं।
• ताजे फल और सब्जियों का सेवन बढ़ाएँ।
• आहार का आधार फाइबर और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थ होना चाहिए, जो शरीर से अपशिष्ट उत्पादों के उत्सर्जन को तेज करते हैं।
• अधिक खेल-कूद करें - पसीने के साथ अपशिष्ट पदार्थ भी बाहर निकल जाते हैं।
• वसायुक्त भोजन, कैफीन और शराब का सेवन कम करें।