पत्तागोभी का सलाद. ताज़ा सफेद पत्तागोभी सलाद

बच्चों के लिए ज्वरनाशक दवाएं बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित की जाती हैं। लेकिन बुखार के लिए आपातकालीन स्थितियाँ होती हैं जब बच्चे को तुरंत दवा देने की आवश्यकता होती है। तब माता-पिता जिम्मेदारी लेते हैं और ज्वरनाशक दवाओं का उपयोग करते हैं। शिशुओं को क्या देने की अनुमति है? आप बड़े बच्चों में तापमान कैसे कम कर सकते हैं? कौन सी दवाएं सबसे सुरक्षित हैं?

सर्दियों में, जब खीरे और टमाटर न केवल महंगे हो जाते हैं, बल्कि उपयोगी भी नहीं होते हैं, साधारण सफेद गोभी बचाव में आ सकती है, जिससे आप कई तरह के सलाद बना सकते हैं।

ये स्वतंत्र व्यंजन और सलाद से लेकर मुख्य गर्म व्यंजन दोनों हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक साइड डिश। इसके अलावा, गोभी में बहुत सारे विटामिन होते हैं और यह कमजोर प्रतिरक्षा की अवधि के दौरान स्वास्थ्य के लिए अपरिहार्य होगा, साथ ही सामान्य रूप से पाचन को सामान्य करने के लिए भी।

इसके अलावा, एकरूपता को बिल्कुल भी खतरा नहीं है।

सबसे आसान नुस्खा

सफेद गोभी सलाद के लिए क्लासिक और एक ही समय में सबसे सरल नुस्खा केवल एक घटक के साथ तैयार किया जाता है - यह वही गोभी है, और इसके लिए खट्टा ड्रेसिंग है।

सब्जी को जितना संभव हो उतना पतला काटा जाना चाहिए, जिसके लिए हार्डवेयर स्टोर में बेचे जाने वाले श्रेडर का उपयोग करना सुविधाजनक है, हालांकि चाकू से निपटना काफी संभव है, यहां हम कौशल के बारे में अधिक बात कर रहे हैं।

फिर कटी हुई सफेद पत्तागोभी को अपने हाथों से मसलना चाहिए - इस तरह यह रस देगी (जिसे बाद में निकाला जा सकता है) और अधिक कोमल हो जाएगी। ड्रेसिंग के लिए, सिरका को चीनी और मक्खन के साथ मिलाया जाता है और गोभी को इस मिश्रण के साथ पकाया जाता है, यदि वांछित हो, तो इसे ऊपर से थोड़ा नमकीन किया जाता है।

यह सलाह दी जाती है कि सलाद को आधे घंटे तक भीगने के लिए रख दें। अक्सर ऐसे सलाद में कद्दूकस की हुई गाजर या एक सेब, साथ ही कटी हुई सब्जियाँ मिलाई जाती हैं।

कोरियाई गोभी का सलाद

यदि आप कुछ मसालेदार चाहते हैं, तो स्वादिष्ट गोभी ऐपेटाइज़र पकाने का समय आ गया है - इसे कोरियाई सलाद की शैली में पकाएं। दिलचस्प बात यह है कि कोरियाई लोग खुद ही लगभग औद्योगिक पैमाने पर गोभी का अचार बनाते हैं - एक बार में 50 किलो।

अवयव:

2 किलो ताजा गोभी (मध्यम सिर);
4 मध्यम गाजर;
लहसुन के 2 सिर (लौंग नहीं);
1 लीटर पानी;
1 सेंट. एक चम्मच 9% टेबल सिरका;
1 गिलास सूरजमुखी तेल;
1 कप चीनी;
3.5 सेंट. नमक के चम्मच;
0.5 चम्मच मिर्च मिर्च (या सिर्फ गर्म लाल मिर्च);
3 तेज पत्ते.

पकाने का समय: लगभग 30 मिनट और मैरीनेट करने का समय।

कैलोरी सामग्री: लगभग 90 किलो कैलोरी / 100 जीआर।

पत्तागोभी के सिर को बारीक काट कर एक कटोरे में डाल देना चाहिए जिसमें इसे मैरीनेट किया जाएगा. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, लहसुन (सभी दो सिरों) को लहसुन प्रेस में काट लें और गोभी में मिला दें।

नमकीन पानी के लिए, आपको अन्य सभी सामग्रियों (सिरका को छोड़कर) को मिलाकर उबालना होगा, फिर इसमें सिरका मिलाएं और गोभी को परिणामस्वरूप नमकीन पानी में डालें, इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें - इसमें कई घंटे लगेंगे।

उसके बाद, इसे जार या अन्य ग्लास कंटेनर में स्थानांतरित किया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। कोरियाई शैली की सफेद गोभी को ठंडा परोसा जाना चाहिए - यह हर चीज के साथ जाती है।

सेब और अजवाइन के साथ आहार सलाद

हर कोई जो आहार पर है वह लगातार नए स्वादिष्ट कम कैलोरी वाले व्यंजनों की तलाश में रहता है - कोलेस्लॉज़ यहां एक अच्छी मदद है, क्योंकि वे न केवल स्वादिष्ट, ताज़ा हैं, बल्कि काफी संतोषजनक भी हैं। एक दिलचस्प आहार नुस्खा अजवाइन और सेब के साथ सलाद है: स्वादों का संयोजन बहुत मूल है।

अवयव:

0.5 किलो गोभी;
1 मध्यम गाजर;
1 सेब (अधिमानतः हरा);
2 अजवाइन के डंठल;
एक चौथाई नींबू;
2 टीबीएसपी। जैतून का तेल के बड़े चम्मच.

पकाने का समय: लगभग 20 मिनट.

कैलोरी सामग्री: लगभग 50 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

नमक और चीनी को आहार व्यंजनों से बाहर रखा गया है, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप इन्हें बहुत कम मात्रा में ही शामिल कर सकते हैं। आप सलाद में तिल भी मिला सकते हैं.

आपको सफेद पत्तागोभी को बारीक काट लेना है, इसे एक कटोरे में निकाल लेना है और नरम होने तक अपने हाथों से मैश करना है (इस स्तर पर, आप बस थोड़ा सा नमक और चीनी डाल सकते हैं)। अजवाइन के डंठल को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, गाजर और एक सेब को मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है और सब कुछ सलाद में मिलाया जाता है।

ताकि सेब को काला होने का समय न मिले, आपको तुरंत उसमें एक चौथाई नींबू का रस डालकर सलाद में मिलाना होगा।

वैकल्पिक रूप से, आप संतरे या नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं। फिर सलाद को जैतून के तेल के साथ सीज़न किया जाएगा और, यदि वांछित हो, तो इसे सूखे फ्राइंग पैन में भुने हुए तिल के साथ छिड़कें। या फिर आप ताजे अनार के दानों का उपयोग कर सकते हैं।

अचार और मांस के साथ ताजी सफेद पत्तागोभी का सलाद

सर्दियों में, आप न केवल कुछ ताज़ा चाहते हैं, बल्कि संतोषजनक भी चाहते हैं - यह आपको उसी सफेद गोभी से इस सलाद को संयोजित करने की अनुमति देता है, जिसमें अधिक "गंभीर" उत्पाद और मेयोनेज़ ड्रेसिंग जोड़े जाते हैं। इस प्रकार, आप विटामिन प्राप्त कर सकते हैं और अपनी भूख को संतुष्ट कर सकते हैं।

अवयव:

0.5 किलो गोभी;
1 मध्यम गाजर;
डिल का 1 गुच्छा;
2 अचार (अचार से बदला जा सकता है) खीरे;
200 जीआर. उबला हुआ मांस (आप चिकन ब्रेस्ट ले सकते हैं);
1 उबला अंडा;
मेयोनेज़, नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

पकाने का समय: लगभग 20 मिनट.

कैलोरी सामग्री: लगभग 100 किलो कैलोरी / 100 जीआर।

सबसे पहले आपको सफेद पत्तागोभी को काट लेना है और उसमें गाजर को कद्दूकस कर लेना है। अगला घटक एक कटा हुआ अंडा है, जिसे कटोरे में भी डाला जाता है, इसके बाद कटा हुआ डिल और कटा हुआ अचार डाला जाता है।

उबले हुए मांस को रेशों में बांटकर सलाद में भी मिलाना चाहिए। इसमें नमक, काली मिर्च के साथ हर चीज का स्वाद चखना बाकी है और जो मेयोनेज़ आपको सबसे ज्यादा पसंद हो उसे डाल दें। और आप इसे वनस्पति तेल से बदल सकते हैं।

लाल मछली के साथ पत्तागोभी का सलाद

आप युवा गोभी से एक ताज़ा और कोमल समुद्री सलाद बना सकते हैं, जो उत्सव की मेज के लिए एक मसालेदार सजावट बन जाएगा या आपकी रोजमर्रा की मेज में विविधता लाएगा। आप लाल कैवियार जोड़कर (या नहीं जोड़कर) इन दोनों विकल्पों को अलग कर सकते हैं।

अवयव:

300 जीआर. युवा सफेद गोभी;
350 जीआर. हल्की नमकीन लाल मछली;
400 जीआर. झींगा;
200 जीआर. लाल कैवियार (वैकल्पिक);
1 एवोकैडो;
1 शिमला मिर्च;
आधा नींबू का रस;
200 जीआर. मेयोनेज़।

खाना पकाने का समय: लगभग आधा घंटा।

सफेद पत्तागोभी को बारीक काट लें, झींगा को नमकीन पानी में उबालें, लाल मछली के बुरादे को छोटे टुकड़ों में काट लें। शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, एवोकैडो को छील लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

सभी उत्पादों पर नींबू का रस छिड़कें, सब कुछ एक कटोरे में डालें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। उत्सव के विकल्प के मामले में, सलाद को ऊपर से लाल कैवियार से सजाएँ (इसे कृत्रिम प्रोटीन कैवियार से बदला जा सकता है)। सलाद तैयार!

पत्तागोभी और क्राउटन के साथ हार्दिक सलाद

क्रैकर्स के साथ गोभी का सलाद बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक होता है, जिसमें ताजे टमाटर, साथ ही अंडे और सॉसेज भी शामिल होते हैं - यानी आवश्यक प्रोटीन। ऐसा सलाद बनाने में थोड़ा समय लगता है, लेकिन मजा बहुत आता है.

अवयव:

0.5 किलो ताजा गोभी;
3 मध्यम टमाटर;
2 उबले अंडे;
200 जीआर. सॉसेज (उबला हुआ या स्मोक्ड - वैकल्पिक);
पटाखों का एक बड़ा बैग;
स्वादानुसार मेयोनेज़।

पकाने का समय: लगभग 15 मिनट.

कैलोरी सामग्री: लगभग 150 किलो कैलोरी / 100 जीआर।

अंडे, टमाटर और क्राउटन के साथ सफेद गोभी का सलाद कैसे पकाएं? आपको पत्तागोभी को काटकर अपने हाथों से मैश करना होगा, सॉसेज को स्ट्रिप्स में और टमाटर को स्लाइस में काटना होगा।

अंडे को क्यूब्स या आधे छल्ले में काटा जा सकता है। फिर सब कुछ एक कटोरे में मिलाया जाता है, पटाखों के साथ छिड़का जाता है और पटाखों के साथ पकाया जाता है। आदर्श रूप से, ब्रेड को क्यूब्स में काटकर और ओवन में सुखाकर पटाखे खुद पकाने की सलाह दी जाती है, लेकिन स्टोर से खरीदा गया संस्करण भी उपयुक्त है।

चूंकि सॉसेज, क्रैकर्स और मेयोनेज़ में पहले से ही नमक होता है, आप सलाद को बिना नमक के छोड़ सकते हैं। मुख्य बात यह है कि इसे धीरे से मिलाएं ताकि टमाटर को नुकसान न पहुंचे।

सफेद पत्तागोभी एक अद्भुत सब्जी है, जिसका सलाद अपने आप में स्वादिष्ट होता है, लेकिन आप इन युक्तियों का पालन करके सकारात्मक परिणाम की गारंटी दे सकते हैं:

सिर से ऊपरी पत्तियों को हटा दिया जाना चाहिए - वे सबसे खुरदरे और गंदे हैं;
खाना पकाने से पहले, कोलस्ला के लिए सभी सामग्रियों को ठंडा किया जाना चाहिए, इसलिए तैयार पकवान का शेल्फ जीवन काफी बढ़ जाएगा, और परिणाम बेहतर होगा;
ताजा सफेद गोभी के सलाद को केवल तामचीनी, कांच या सिरेमिक व्यंजनों में संग्रहित किया जाना चाहिए, अन्यथा नकारात्मक प्रतिक्रियाएं होंगी;
आप सलाद में थोड़ा नींबू का रस मिलाकर इसे विटामिन से और भी अधिक समृद्ध बना सकते हैं (भले ही नुस्खा में इसकी आवश्यकता न हो);
आपको पकवान में तेल भरने से पहले उसमें नमक डालना होगा, अन्यथा नमक उसमें नहीं घुल पाएगा और पकवान का स्वाद असमान और फीका हो जाएगा;
सफ़ेद पत्तागोभी का सलाद आलू और ब्रेड के साथ अच्छा लगता है;
बहुत से लोग कटी हुई गोभी को खट्टा क्रीम से भरना पसंद करते हैं, लेकिन वास्तव में, सभी किण्वित दूध उत्पाद सफेद गोभी के साथ अच्छी तरह से मेल नहीं खाते हैं और पाचन प्रक्रिया को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं (इस संयोजन में)।

पारिवारिक बजट की समस्याओं के दौरान सफेद पत्तागोभी और विभिन्न अन्य उत्पादों से बने सलाद बहुत मददगार हो सकते हैं - यह सब्जी वर्ष के किसी भी समय सस्ती होती है और केवल सलाद ही नहीं, बल्कि विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने में कल्पना के लिए जगह देती है।

हाँ, और गोभी का सलाद पकाने में बहुत कम समय खर्च होता है - एक ठोस बचत!

सफेद गोभी विटामिन, खनिज लवण और सूक्ष्म तत्वों का भंडार है। हालाँकि, इसके उपयोगी गुण यहीं समाप्त नहीं होते हैं। सब्जी में सद्भाव का अमृत होता है - टार्ट्रोनिक एसिड, जो कार्बोहाइड्रेट को वसा में बदलने से रोकता है। जिन्हें रिजर्व में रख दिया जाता है और आंकड़ा खराब कर देते हैं। वजन कम करने के लिए, हर दिन एक बड़ा कटोरा स्वादिष्ट गोभी का सलाद, ताजा या साउरक्रोट खाना पर्याप्त है। ताप उपचार के दौरान टार्ट्रोनिक एसिड नष्ट हो जाता है।

ताजा गोभी का सलाद "सनशाइन"

आधा किलो सफेद पत्तागोभी काट लें। अपने हाथों से याद रखें, जल्दी और कोमल होना इसके लायक नहीं है। एक संतरे को छीलें, बीज चुनें, टुकड़ों में बांट लें। उन्हें बड़े टुकड़ों में काटें, और सेब (3 टुकड़े), इसके विपरीत, छोटे भूसे में, आप एक grater का उपयोग कर सकते हैं। बेहतर है कि मीठे फल लें और उनका छिलका काट लें। ताजा गोभी का सलाद मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, जो भी आप पसंद करते हैं, के साथ पकाया जाता है और कटी हुई जड़ी-बूटियों (अजमोद, सीताफल, नींबू बाम) के साथ छिड़का जाता है। सरल, उपयोगी, मौलिक.

जॉर्जियाई मसालेदार गोभी

कई लोगों को मसालेदार सफेद गोभी का सलाद पसंद होता है: फोटो के साथ व्यंजन ऐसे स्नैक्स के लिए विभिन्न विकल्प प्रदान करते हैं। उत्सव और लेंटेन टेबल दोनों पर जॉर्जियाई शैली में कुरकुरी गोभी के लिए जगह है। चुकंदर और गाजर (एक-एक) धो लें, छील लें, छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज - वैकल्पिक सामग्री, आप चाहें तो डाल दें. एक मध्यम बल्ब पर्याप्त है.

पत्तागोभी के एक बड़े, लोचदार सिर को ऊपरी पत्तियों से मुक्त करें, डंठल हटा दें। बड़े आयतों में काटें। लहसुन (एक सिर) और गर्म मिर्च (स्वाद के लिए 1/2 फली या उससे कम) को तेज चाकू से काट लें। सब्जियों को अच्छे से मिलाकर तीन लीटर के जार में डाल दीजिए. वहां 5 मटर ऑलस्पाइस डुबाएं।

अब मैरिनेड तैयार करने का समय आ गया है। एक तामचीनी पैन में एक लीटर पानी डालें, कुछ बड़े चम्मच नमक और आधा गिलास चीनी डालें। नमकीन पानी उबालें, एक गिलास सेब साइडर सिरका डालें। जार में सब्जियों के ऊपर गरम मैरिनेड डालें। इसे प्लास्टिक के ढक्कन से बंद करें, गर्म रखें। 10-12 घंटों के बाद स्वादिष्ट पत्तागोभी सलाद का स्वाद लिया जा सकता है. वैसे, इसे तले हुए मांस, बारबेक्यू के लिए साइड डिश के रूप में भी परोसा जाता है। रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत.

सफेद गोभी का सलाद "फिटनेस"

जिम में वर्कआउट के बाद हल्के नाश्ते के लिए बढ़िया। भूख मिटाता है, ताकत बढ़ाता है, स्फूर्ति देता है। सफ़ेद पत्तागोभी का सलाद झटपट तैयार हो जाता है, 10-15 मिनट में। इसका स्वाद असामान्य है.

आपको पत्तागोभी (200 ग्राम), लाल शिमला मिर्च और मीठा प्याज (प्रत्येक एक टुकड़ा), एक हरा सेब, मीठा और खट्टा (आदर्श रूप से एंटोनोव्का), अजमोद के पत्तों की आवश्यकता होगी। सभी सामग्रियों को पीस लें, मिला लें, नमक डालें। एक सूखे गर्म फ्राइंग पैन में, सूरजमुखी के बीज (20 ग्राम), या बल्कि न्यूक्लिओली सुखाएं।

मसालों का मिश्रण सलाद में एक दिव्य सुगंध जोड़ देगा: ऑलस्पाइस (2 मटर), एक चुटकी धनिया के बीज और जीरा। इन्हें हाथ की चक्की में पीसा जाता है। सफेद पत्तागोभी सलाद रेसिपी (फोटो के साथ) में हल्दी डालने की सलाह दी जाती है। हालाँकि, यह एक शौकिया है। जैतून के तेल के साथ एक स्वस्थ व्यंजन का स्वाद चखें। वे जितना चाहें उतना खाते हैं, इसमें कुछ कैलोरी होती है। बॉन एपेतीत!

गाजर के साथ गोभी का सलाद "कोल स्लो"

इस डिश का नाम किसी गाने जैसा लगता है. और इसका अनुवाद आमतौर पर "कटी हुई पत्तागोभी" होता है। हालाँकि, अमेरिकी विशेष रूप से रोमांटिक नहीं हैं। लेकिन वे जिस कोलस्लॉ के साथ आए वह वास्तव में एक अच्छा नुस्खा है। अपने लिए देखलो।

सफेद पत्तागोभी के अलावा आपको लाल पत्तागोभी भी चाहिए। प्रत्येक कांटे से एक चौथाई भाग लें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें। मीठी मिर्च के साथ भी ऐसा ही करें। नुस्खा में दो गाजर और 7 मूली या एक छोटी सफेद मूली को पीसकर कोलस्लॉ सलाद बनाने की सलाह दी गई है। वहां प्याज के पंख और अजमोद के पत्ते डालें। गोभी के सलाद को गाजर के साथ नमक डालें और लीन मेयोनेज़ डालें। यह वनस्पति तेल के साथ भी अच्छा काम करता है। स्वास्थ्य के लिए खाएं और वजन कम करें!

"गर्मी पूरे जोरों पर है"

सर्दियों में भी ऐसा सलाद बनाया जा सकता है, लेकिन इससे उचित गंध और स्वाद हासिल करना संभव नहीं होगा. क्या "प्लास्टिक" ग्रीनहाउस टमाटरों की तुलना सुगंधित, धूप में भीगे, रसीले फलों से की जा सकती है? उनके (2 टुकड़े) और पत्तागोभी (150 ग्राम) के अलावा, पीली या लाल शिमला मिर्च को काट लें। गाजर और अजमोद जड़ के लिए एक कद्दूकस उपयोगी है। लहसुन की कुछ कलियाँ, एक चम्मच नींबू का रस, एक चुटकी नमक और जैतून का तेल। स्वादिष्ट कोलस्लॉ सलाद को एक सुंदर डिश पर स्लाइड में रखें, हरे सलाद के पत्तों और चेरी टमाटर से सजाएँ।

मीठा "विटामिन"

ताजी पत्तागोभी (250 ग्राम) के सलाद में, दो सेब और धुले हुए सूखे आलूबुखारे (25 जामुन) स्ट्रिप्स में काट लें। नमक, दानेदार चीनी (1 चम्मच) डालें। फलों के मिश्रण के बिना, कम वसा वाले प्राकृतिक दही का सेवन करें। 45 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

लाल मछली और व्यंग्य के साथ गोभी का सलाद

सफेद गोभी का सलाद, फोटो के साथ रेसिपी, नीचे देखें, कार्यालय में पूर्ण दोपहर के भोजन या घर पर रात के खाने की जगह सफलतापूर्वक ले सकता है। इसकी संतुलित संरचना किसी भी पोषण विशेषज्ञ द्वारा अनुमोदित की जाएगी। उपयोगी विटामिन, मोटे फाइबर, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और न्यूनतम कैलोरी की उपस्थिति में।

200 ग्राम पत्तागोभी, 100 ग्राम हल्का नमकीन सैल्मन (सैल्मन या अन्य लाल मछली), 300 ग्राम उबला हुआ स्क्विड और एक प्याज बारीक काट लें। मिक्स करें, मेयोनेज़ डालें। परोसने से पहले डिल छिड़कें।

"ताशकंद"

स्वादिष्ट, पौष्टिक, कम कैलोरी की श्रृंखला से सलाद। कोरियाई में सब्जियों के लिए गाजर और मूली "डाइकोन" को पतली स्ट्रिप्स में काटें या एक विशेष ग्रेटर का उपयोग करें। नमकीन पानी में डालें (7 बड़े चम्मच उबला हुआ पानी, एक सिरका, ¼ चम्मच नमक)। 20 मिनट तक मैरिनेट होने दें।

पत्तागोभी (120 ग्राम) ताजा खीरे और उबले हुए बीफ़ (250 ग्राम) की तरह लंबे, पतले नूडल्स काटें। नमक के साथ पीस लें. अतिरिक्त तरल निचोड़ने के बाद सलाद में मूली और गाजर डालें। तीन उबले अंडे तोड़ें, दुबले प्रोवेनकल के साथ स्वाद लें। असली जाम!

तले हुए अंडे के साथ सलाद "बेलारूसी"

170 ग्राम सफ़ेद पत्तागोभी काट लें। कोरियाई नाश्ते की तरह गाजर (2 टुकड़े) को कद्दूकस कर लें। लहसुन (3 कलियाँ) को बारीक काट लीजिये. सामग्री को एक कटोरे में डालें, नमक, काली मिर्च, हाथ से याद रखें।

दो तले हुए अंडे पकाएं। ऐसा करने के लिए, अंडे (9 टुकड़े) को दूध (आधा गिलास) और नमक के साथ फेंटें। गंधहीन सूरजमुखी तेल में तलें। जब तले हुए अंडे ठंडे हो जाएं, तो क्यूब्स में काट लें, सब्जियों के साथ एक कटोरे में भेज दें। ड्रेसिंग - मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम बराबर भागों में लें। डिजॉन सरसों डालना न भूलें, सलाद चमक उठेगा। वैसे, उसे ठंड में एक घंटे तक खड़ा रहना चाहिए, आग्रह करें।

चिकन के साथ सलाद "पूर्वी"।

त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट (250 ग्राम) को स्ट्रिप्स में काटें, गेहूं के आटे (3 बड़े चम्मच) में रोल करें, स्वाद के लिए सोया सॉस (3 बड़े चम्मच) और एक चम्मच तिल का तेल डालें। ब्रेडेड चिकन के टुकड़ों को वनस्पति तेल में भूनें। अवांछित चर्बी से छुटकारा पाने के लिए कागज़ के तौलिये पर लेटें।

नई सफेद पत्तागोभी (300 ग्राम), लाल और पीली शिमला मिर्च, छोटी गाजर, लीक (1 डंठल) और बैंगनी प्याज (20 ग्राम) को लंबी, पतली स्ट्रिप्स में काटें। एक चुटकी कद्दूकस की हुई अदरक की जड़, लहसुन की आधी कली, हरा धनिया (यह काफी बड़ा कटा हुआ होता है), कटे हुए अखरोट (5-6 न्यूक्लियोली) मिलाएं।

सॉस के लिए, एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल, एक चम्मच सोया सॉस, मेपल सिरप और तिल के बीज का तेल मिलाएं। उन्हें सब्जियों से भरें. सलाद को भागों में परोसा जाता है। तले हुए चिकन के टुकड़े प्लेट के नीचे रखे जाते हैं, ऊपर मिश्रित सब्जियाँ रखी जाती हैं।

सबसे उपयोगी और लोकप्रिय सब्जियों में से एक विभिन्न प्रकार की गोभी है। इससे बहुत सारे स्वादिष्ट, हल्के और मुंह में पानी ला देने वाले व्यंजन बनाये जाते हैं. ताजा युवा गोभी का उपयोग अक्सर विटामिन सलाद बनाने के लिए किया जाता है: दिलचस्प व्यंजनों की सीमा बहुत विस्तृत है।

ताजी पत्तागोभी का सलाद कैसे बनाएं

सबसे लोकप्रिय साइड डिशों में से एक विभिन्न किस्मों का गोभी का सलाद है। स्नैक को मांस और मछली के व्यंजनों के साथ आदर्श रूप से जोड़ा जाता है, इसका उपयोग एक स्वतंत्र कम कैलोरी वाले स्नैक के रूप में किया जाता है। पत्तागोभी का सलाद कैसे बनाये? सफ़ेद, लाल, रंगीन सब्ज़ी पकाने के कई तरीके हैं। ऐसे व्यंजनों में न्यूनतम समय और उत्पाद लगते हैं, और परिणाम "आप अपनी उंगलियां चाटेंगे"।

गाजर, खीरे, टमाटर, अंडे, मक्का, सॉसेज, चिकन, केकड़े की छड़ें, बीन्स और अन्य सामग्री से एक हल्का नाश्ता तैयार किया जाता है। व्यंजन मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, सिरका, नींबू का रस, वनस्पति तेल के साथ पकाया जाता है। ताजा युवा गोभी से सलाद तैयार करने से पहले, आपको आवश्यक सामग्री खरीदनी होगी जो किसी भी किराने की दुकान पर उपलब्ध हैं।

पत्तागोभी सलाद रेसिपी

यदि कोई नौसिखिया रसोइया गोभी का सलाद बनाना नहीं जानता है, या एक अनुभवी परिचारिका दैनिक मेनू में विविधता लाना चाहती है, तो चुनने के लिए बहुत कुछ है। पूरे परिवार के लिए एक बहुमुखी, संतोषजनक नाश्ता तैयार करने की लोकप्रिय विधियों की सूची नीचे दी गई है। जो कुछ बचा है वह चरण-दर-चरण गोभी सलाद नुस्खा चुनना और व्यंजन बनाना शुरू करना है।

गाजर के साथ

गाजर के साथ एक बहुत ही सरल, हल्का और स्वादिष्ट काले सलाद उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो अभी खाना बनाना सीख रहे हैं। एक वनस्पति क्षुधावर्धक को थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी तेल या नींबू के रस से तैयार किया जाता है (इसे क्लासिक या सेब साइडर सिरका से बदला जा सकता है)। ऐसा साइड डिश पूरी तरह से मांस या मछली के रात्रिभोज का पूरक होगा। भोजन तैयार करने के लिए आपको न्यूनतम घटकों की आवश्यकता होगी।

अवयव:

सफेद कांटा - 300 ग्राम;
प्याज - ½ भाग;
गाजर - 2 पीसी ।;
नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
नमक, चीनी - ½ छोटा चम्मच प्रत्येक;
काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

मुख्य उत्पाद को तेज चाकू से पतला-पतला काटा जाता है। द्रव्यमान को एक गहरे कंटेनर में रखा जाता है, नमक के साथ छिड़का जाता है और हाथों से कुचल दिया जाता है ताकि रस दिखाई दे।
गाजर को मोटे कद्दूकस पर काटा जाता है, प्याज के आधे सिर को आधा छल्ले में काटा जाता है। सभी सब्जियों को मिलाकर एक वर्गीकरण तैयार किया जाता है, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।
अगला ड्रेसिंग है: नींबू का रस, चीनी, मक्खन, नमक और काली मिर्च को मिलाया जाता है। स्नैक को परिणामी संरचना के साथ मिलाया जाता है, मिलाया जाता है।
डिश को 20 मिनट के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए।
झटपट सलाद पत्ता गोभी तैयार है!

सिरके के साथ

एक और अच्छा साइड डिश विकल्प सिरके के साथ ताजा गोभी का सलाद है। ऐपेटाइज़र घर पर झटपट बन जाता है, यह बहुत स्वादिष्ट, क्रिस्पी बनता है. इस व्यंजन में ताज़ी सब्जियाँ होती हैं, इसलिए यह वयस्कों और बच्चों के लिए बहुत स्वास्थ्यवर्धक है। लाल पत्ता गोभी और अन्य सब्जियों का हल्का सलाद तैयार किया जा रहा है. गार्निश को साधारण टेबल या सेब साइडर सिरका के साथ पकाया जाता है।

अवयव:

प्याज - 1 सिर;
चुकंदर - 1 पीसी ।;
लाल कांटा - 1 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी ।;
सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

सब्जियों को स्ट्रिप्स में काटा जाता है। सब कुछ एक गहरे कंटेनर में रखा गया है।
फिर गोभी, चुकंदर, गाजर, प्याज को नमकीन, काली मिर्च और सिरके के साथ स्वाद दिया जाता है।
गार्निश में कटा हुआ साग मिलाया जाता है, इसे मिलाया जाता है और मेज पर परोसा जाता है (फोटो संलग्न)।
पत्तागोभी का सलाद किसी भी प्रकार के मांस के साथ अच्छा लगता है।

युवा गोभी से

निम्नलिखित मूल नुस्खा छुट्टियों के मेनू या रोजमर्रा के आहार में अच्छी तरह फिट होगा। वजन घटाने के लिए स्प्रिंग डाइट गोभी का सलाद बहुत जल्दी बन जाता है, इसे बनाने के लिए विशेष पाक ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है। पकवान की संरचना को असामान्य कहा जा सकता है, क्योंकि मुख्य सब्जी सूखे फल, जामुन और खट्टे फलों से पूरित होती है। यह आवश्यक उत्पाद खरीदने और खाना बनाना शुरू करने के लिए बना हुआ है।

अवयव:

युवा सफेद गोभी - 1 कांटा;
गाजर - 4 पीसी ।;
नारंगी - 1 पीसी ।;
सूखे खुबानी - 100 ग्राम;
सूखे चेरी - 30 ग्राम;
क्रैनबेरी - 200 ग्राम;
शहद - 2 बड़े चम्मच। एल.;
चमेली के साथ हरी चाय - 1 चम्मच;
नमक।

खाना पकाने की विधि:

चाय को पीसा जाता है, 5 मिनट के लिए डाला जाता है, फ़िल्टर किया जाता है। पेय चेरी, सूखे खुबानी (आधे घंटे के लिए छोड़ दें) से भरा है।
चेरी को बीज रहित किया जाता है, सूखे खुबानी को टुकड़ों में काटा जाता है।
संतरे का छिलका कद्दूकस से निकालकर शहद के साथ मिलाया जाता है। गूदे से रस निचोड़ा जाता है।
क्रैनबेरी को एक छलनी के माध्यम से पीस लिया जाता है (या एक ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाता है), साइट्रस के रस के साथ मिलाया जाता है।
गाजर को स्ट्रिप्स में काटा जाता है, नारंगी-क्रैनबेरी मिश्रण के साथ डाला जाता है, 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।
पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है, नमकीन बनाया जाता है, बाकी सामग्री के साथ मिलाया जाता है।
गार्निश को शहद और संतरे के छिलके से पकाया जाता है।

खीरे के साथ

विटामिन स्नैक के लिए पारंपरिक ग्रीष्मकालीन नुस्खा ताजा गोभी और खीरे का सलाद है। यह स्वादिष्ट, बहुत सुगंधित और शरीर के लिए हल्का होता है। सब्जियों का सलाद ताजा बनाकर खाया जाना सबसे अच्छा है, एक दिन में यह इतना स्वादिष्ट और कुरकुरा नहीं रह जाएगा। ड्रेसिंग के रूप में आपको सूरजमुखी तेल और नींबू के रस का उपयोग करना चाहिए। न्यूनतम घटक अधिकतम स्वाद आनंद प्रदान करेंगे।

अवयव:

सफेद युवा सब्जी - 300 ग्राम;
प्याज - 1 सिर;
खीरे - 2 पीसी ।;
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
साग (अजमोद, सीताफल, डिल);
नमक।

खाना पकाने की विधि:

मुख्य घटक को तेज चाकू से भूसे में काट दिया जाता है।
पत्तागोभी को थोड़ा नमकीन किया जाता है, रस निकलने तक धीरे से हाथों से मसला जाता है।
छिलके वाले प्याज, खीरे को आधा छल्ले में काट दिया जाता है, एक सफेद सब्जी के साथ मिलाया जाता है।
उत्पादों को नींबू के रस, तेल, मिश्रित के साथ डाला जाता है।
पकवान को साग से सजाया जाता है, मेज पर परोसा जाता है।

सर्दी के लिए

ठंड के मौसम में कोई भी कुरकुरी, स्वादिष्ट साइड डिश का आनंद लेने से इनकार नहीं करेगा। कोरियाई शैली की मसालेदार सब्जियाँ अक्सर बनाई जाती हैं, और चीनी विधि भी लोकप्रिय है। आप एक साधारण रेसिपी के अनुसार शीतकालीन गोभी का सलाद बना सकते हैं। जार में लाल बालों वाली सब्जी चमकदार, आकर्षक और स्वादिष्ट लगती है। यह सेब जैसे कई खाद्य पदार्थों के साथ बहुत अच्छी तरह मेल खाता है। सर्दियों की कटाई खस्ता, मसालेदार, स्वास्थ्यवर्धक बनेगी।

अवयव:

लाल बालों वाली संस्कृति - 700 ग्राम;
हरे सेब - 120 ग्राम;
प्याज - 2 सिर;
सहिजन जड़ - 10 ग्राम;
सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल.;
दालचीनी, नमक - स्वाद के लिए;
लवृष्का, लौंग, काली मिर्च - 3 टुकड़े प्रत्येक।

खाना पकाने की विधि:

मुख्य उत्पाद को बारीक काटा जाता है या एक विशेष ग्रेटर पर रगड़ा जाता है।
सेब को छीलकर, बीज निकालकर, स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है।
सहिजन की जड़ को बारीक कद्दूकस से कुचल दिया जाता है।
प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
पैन में तेल डाला जाता है, गरम किया जाता है। नमकीन पत्तागोभी को धीमी आंच पर थोड़ा सा उबाला जाता है।
इसमें सेब, सहिजन, प्याज, मसाले मिलाये जाते हैं। पकवान में उबाल लाया जाता है।
सब्जियों को स्टोव से निकालने के बाद, सिरके के साथ मिलाकर कांच के जार में रख दें।
वर्कपीस को 100 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 40 मिनट के लिए ढके हुए कवर के नीचे कीटाणुरहित किया जाता है।
स्नैक कंटेनर लुढ़क जाता है। उल्टा ठंडा होता है.
शीतकालीन मसालेदार सलाद, जैसा कि पाक पत्रिकाओं में फोटो में है, तैयार है।

शिमला मिर्च के साथ

ऐसे कई प्रकार के स्नैक्स हैं जो प्रतिरक्षा को मजबूत करने, एक सुंदर आकृति और समग्र स्वर बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। उदाहरण के लिए, बेल मिर्च के साथ ताजा गोभी का सलाद ठंड के मौसम में बेरीबेरी के खिलाफ एक अच्छा "इलाज" होगा। पकवान के लिए आपको थोड़ी मात्रा में भोजन और बहुत कम खाली समय की आवश्यकता होती है। परिणाम एक रसदार, कुरकुरा, स्वादिष्ट साइड डिश है।

अवयव:

सफेद सब्जी - 400 ग्राम;
ताजा टमाटर - 200 ग्राम;
बल्गेरियाई सलाद काली मिर्च - 200 ग्राम;
टेबल सरसों - 1 चम्मच;
सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
सिरका - 1 चम्मच;
दानेदार चीनी - 1 चम्मच;
नमक, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

पत्तागोभी बारीक कटी हुई है. टमाटर का छिलका हटा कर उसे गोल आकार में काट लीजिये.
बल्गेरियाई काली मिर्च को बीज से मुक्त किया जाता है, छल्ले में काटा जाता है।
घटकों को एक डिश में संयोजित किया जाता है।
सलाद को नमक, वनस्पति तेल, सरसों, चीनी और सिरके के मिश्रण से तैयार किया जाता है। अच्छे से मिक्स हो जाता है.
पकवान को डिल की टहनियों से सजाया जाता है, मेज पर परोसा जाता है।

सफ़ेद पत्तागोभी से

अवयव:

मुख्य उत्पाद - 1 सिर;
टमाटर - 1 पीसी ।;
ककड़ी - 1 पीसी ।;
अजमोद, हरी प्याज - एक गुच्छा प्रत्येक;
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

मुख्य घटक को पतली पट्टियों में काटा जाता है।
खीरा, टमाटर को आधा गोल आकार में काट लिया जाता है.
प्याज, अजमोद बारीक कटा हुआ।
उत्पादों को वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च और मिश्रण के साथ सीज़न किया जाना चाहिए।
ताजी सफेद पत्तागोभी का सलाद तैयार है.

सॉसेज

अगर प्रियजनों को कुछ स्वादिष्ट बनाकर आश्चर्यचकित करने और खुश करने की इच्छा है, तो सॉसेज के साथ गोभी का सलाद एक बहुत अच्छा विकल्प है। ऐपेटाइज़र बनाना बहुत आसान है, इस प्रक्रिया में 10-15 मिनट का समय लगेगा. यह व्यंजन बीजिंग गोभी के रस, सॉसेज, मटर की तृप्ति और लहसुन के साथ पौष्टिक मेयोनेज़ ड्रेसिंग को सफलतापूर्वक जोड़ता है। असामान्य व्यवहार मेहमानों को प्रसन्न करेगा और लंबे समय तक याद रखा जाएगा।

अवयव:

बीजिंग प्रकार की सब्जी - 1 कांटा;
डिब्बाबंद हरी मटर - 200 ग्राम;
स्मोक्ड सॉसेज (उदाहरण के लिए, सर्वलैट) - 200 ग्राम;
लहसुन - 2 लौंग;
अंडे - 2 पीसी ।;
मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
साग, नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

मुख्य उत्पाद को स्ट्रिप्स में काटा जाता है या हाथ से बड़े टुकड़ों में फाड़ा जाता है।
सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स, उबले अंडे - क्यूब्स में काटा जाता है। हरियाली उखड़ जाती है।
घटकों को सलाद कटोरे में डाला जाता है, मटर उनमें मिलाया जाता है।
मेयोनेज़ के साथ लहसुन की चटनी बनाई जाती है, सलाद को सीज़न किया जाता है, नमकीन बनाया जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है।

एक सेब के साथ

एक और असामान्य स्नैक विकल्प गोभी और सेब का त्वरित सलाद है। एक असामान्य स्नैक की तैयारी के लिए, लाल सिर वाली सब्जी, सेब, नट्स, हार्ड पनीर और शहद का उपयोग किया जाता है। पकवान के सभी घटकों को नरम और सामंजस्यपूर्ण रूप से एक दूसरे के साथ जोड़ा जाता है, जिससे एक विशेष स्वाद पैलेट बनता है। मीठे और खट्टे गोभी के सलाद को 20 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर रखने की सलाह दी जाती है।

अवयव:

लाल बालों वाली सब्जी - 450 ग्राम;
सेब - 1 पीसी ।;
अजवाइन - 2 डंठल;
पनीर - 100 ग्राम;
गाजर - 2 पीसी ।;
मिश्रित कोई भी मेवा - 150 ग्राम;
जैतून का तेल - 6 बड़े चम्मच। एल.;
तरल शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
संतरे का रस (प्राकृतिक) - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

पत्तागोभी के कांटे बारीक कटे हुए हैं. कटी हुई सब्जी को नमकीन, हाथ से हल्का कुचला जाता है.
गाजर को मोटे कद्दूकस से रगड़ा जाता है, सेब को पतले स्लाइस में काटा जाता है।
अजवाइन को कठोर रेशों से साफ किया जाता है, बारीक काट लिया जाता है।
सब्जियों और फलों को मिश्रित करके एक गहरे कटोरे में रखा जाता है।
ड्रेसिंग तैयार है: आपको शहद, संतरे का रस और तेल मिलाना होगा।
सलाद को मैरिनेड के साथ डाला जाता है, नमकीन बनाया जाता है, काली मिर्च डाली जाती है। द्रव्यमान मिश्रित होना चाहिए।
स्नैक वाले कंटेनर को तश्तरी से ढक दिया जाता है, 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है।
पनीर को क्यूब्स में काट दिया जाता है, नट्स को चाकू से कुचल दिया जाता है। सामग्री को एक स्वादिष्ट साइड डिश में मिलाया जाता है।

मकई के साथ

ताजा गोभी और मकई का रसदार, स्वादिष्ट सलाद लगभग किसी भी व्यंजन, विशेष रूप से मांस के लिए एक आदर्श साइड डिश है। ऐसे ऐपेटाइज़र को बनाने में 20 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा. सफेद सब्जी, गाजर, मक्का और स्वादिष्ट ड्रेसिंग के साथ एक हल्का, सरल उपचार एक उबाऊ दैनिक आहार में सफलतापूर्वक विविधता लाता है। बाद में इसे कई बार उपयोग करने के लिए गोभी सलाद रेसिपी को एक बार आज़माना उचित है।

अवयव:

गाजर - 1 पीसी ।;
डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन;
सफेद कांटा - 1 पीसी ।;
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
लहसुन - 2 दांत;
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
नमक काली मिर्च;
हरियाली.

खाना पकाने की विधि:

मुख्य उत्पाद को पतले टुकड़ों में काटा जाता है, नमक छिड़का जाता है, हल्के हाथों से दबाया जाता है।
गाजर को कद्दूकस पर काटा जाता है और गोभी के साथ मिलाया जाता है।
मकई से तरल निकाला जाता है, सामग्री को सब्जियों में मिलाया जाता है।
ड्रेसिंग इस प्रकार है: नींबू का रस + तेल + कटा हुआ लहसुन + काली मिर्च।
ऐपेटाइज़र में मैरिनेड डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ, जड़ी-बूटियों से सजाएँ - और पकवान तैयार है।

स्वादिष्ट गोभी सलाद - खाना पकाने के रहस्य

गोभी का सलाद तैयार करने से पहले, आपको साइड डिश बनाने की विशेषताओं से खुद को परिचित करना होगा। उत्तम नाश्ते के लिए कई सरल पाक रहस्य हैं:

पत्तागोभी जितनी पतली कटी होगी, ऐपेटाइज़र उतना ही रसदार और स्वादिष्ट बनेगा।
यह सलाह दी जाती है कि सब्जी को हमेशा नमक के साथ पीसें, लेकिन सावधानी से ताकि सलाद "चीर" की तरह ज़्यादा सूखा न हो जाए।
ताजा गोभी के सलाद में थोड़ा नींबू का रस, टेबल या सेब साइडर सिरका मिलाया जाना चाहिए। पकवान को एक असामान्य खट्टा स्वाद मिलेगा।

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एक मामले में एक महिला

मिनट कर सकते हैं

तीन चीजें: घोटाला,बाल शैली

और सलाद.

निश्चित रूप से, जिसने यह अद्भुत वाक्यांश कहा, उसका स्पष्ट अर्थ ताजा गोभी सलाद था, क्योंकि वे वास्तव में अविश्वसनीय रूप से जल्दी पक जाते हैं। ताजा गोभी के सलाद को खराब करना असंभव है, उन्हें तैयार करना बहुत आसान है। और वे वर्ष के किसी भी समय और किसी भी कारण से कितने वांछनीय हैं! वे मांस के व्यंजनों के साथ-साथ हमारे आहार में दैनिक विटामिन पूरक के रूप में कार्य कर सकते हैं, और सलाद में ताजा और रसदार गोभी के सबसे नाजुक और स्वादिष्ट क्रंच से अविश्वसनीय आनंद ला सकते हैं।

इस तरह के सलाद में अग्रणी भूमिका, निश्चित रूप से, गोभी को सौंपी जाती है, लेकिन विभिन्न प्रकार के उत्पाद इसके अतिरिक्त सहायक की भूमिका निभा सकते हैं: सब्जियां (खीरे, टमाटर, प्याज, मूली, गाजर, चुकंदर, बेल मिर्च), साग, फल (सेब, संतरे, नींबू) और यहां तक कि जामुन, उदाहरण के लिए, क्रैनबेरी, जिसके साथ गोभी निकटतम मैत्रीपूर्ण संबंध बनाए रखती है। ताजा गोभी का सलाद न केवल सफेद गोभी से, बल्कि लाल या पेकिंग गोभी से भी तैयार किया जा सकता है, और आप उन्हें सिरका, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम के साथ सीज़न कर सकते हैं - यही वह है जो किसी को भी पसंद है।

क्या आप कुछ हार्दिक, लेकिन साथ ही हल्का और स्वादिष्ट भी चाहते हैं? फिर चिकन, बीफ, सॉसेज या यहां तक कि स्प्रैट के साथ ताजा गोभी के सलाद पर पूरा ध्यान दें, जो एक स्वतंत्र व्यंजन की भूमिका के साथ पूरी तरह से सामना करेगा। "पाककला ईडन" आपको सबसे सरल और सबसे दिलचस्प ताजा गोभी सलाद का चयन प्रदान करता है।

ताजा गोभी का सलाद "सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट!"

अवयव:
300 ग्राम ताजी पत्ता गोभी,
1 गाजर
1 सेब
हरी डिल का ½ गुच्छा,
हरी प्याज - स्वाद के लिए
1 चम्मच सहारा,
1 सेंट. एल नींबू का रस
4 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल,
नमक, मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें, गाजर और सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, डिल और हरे प्याज को काट लें। सभी सब्जियों को मिला लें, हल्के हाथों से मसल लें. ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, चीनी, नमक, नींबू का रस, तेल मिलाएं, स्वाद के लिए मिर्च का मिश्रण डालें, मिलाएं और सलाद को सीज़न करें।

खट्टा क्रीम, डिल, चुकंदर और हरी प्याज के साथ गोभी का सलाद

अवयव:
500 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
300 ग्राम उबले हुए चुकंदर,
100 ग्राम हरा प्याज,
50 ग्राम डिल,
200 ग्राम खट्टा क्रीम
1 सेंट. एल सरसों,
50 मिली जैतून का तेल

खाना बनाना:
पत्तागोभी को बारीक काट लीजिए और एक बाउल में हाथ से मसल लीजिए ताकि पत्तागोभी रस, नमक, काली मिर्च डालकर 30 मिनिट के लिए छोड़ दीजिए. चुकंदर को पतली स्ट्रिप्स में काटें, हरे प्याज और डिल को काट लें। खट्टा क्रीम को जैतून के तेल और सरसों के साथ मिलाएं। इस ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें और टॉस करें।

हरी ककड़ी "वसंत" के साथ ताजा गोभी का सब्जी सलाद

अवयव:
300 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
1 सेब
2 ताजा खीरे
1 प्याज
2 टीबीएसपी। एल खट्टी मलाई
1 सेंट. एल मेयोनेज़,
नमक, काली मिर्च, अजमोद या डिल - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
पत्तागोभी और खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, प्याज और जड़ी-बूटियों को काट लें, छिलके वाले सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के मिश्रण के साथ सभी सामग्री, नमक, काली मिर्च, मौसम मिलाएं।

ताजी सफेद पत्तागोभी, मीठी मिर्च और सूरजमुखी के बीज का सलाद

अवयव:
¼ गोभी का सिर
1 सेब
1 लाल शिमला मिर्च,
अजमोद का ½ गुच्छा
½ लाल प्याज
1 चुटकी धनिये के बीज,
1 चुटकी काला ऑलस्पाइस,
1 चुटकी जीरा,
1 चुटकी हल्दी
1 चुटकी नमक
1 सेंट. एल सरसों के बीज,
2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल।

खाना बनाना:
पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काटें, इसे एक कटोरे में डालें, नमक डालें और अपने हाथों से थोड़ा याद रखें। फिर गोभी में पतले आधे छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें और मिलाएँ। छिलके वाली काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें और कुल द्रव्यमान में फैलाएं। सेब को कद्दूकस कर लें और इसे सलाद के मिश्रण में डालकर सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद सलाद में कटा हुआ अजमोद डालें। एक गर्म फ्राइंग पैन में बिना तेल डाले सूरजमुखी के बीजों को तेजी से हिलाते हुए 20 सेकंड तक भून लें। इसके तुरंत बाद इन्हें अपने सलाद में शामिल करें। एक काली मिर्च ग्राइंडर में, धनिया, जीरा और ऑलस्पाइस बीज पीस लें (3-4 चक्कर पर्याप्त होंगे)। परिणामी मिश्रण को सलाद में डालें, थोड़ी सी हल्दी डालें, तैयार सलाद में सूरजमुखी का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

सब्जियों के साथ ताजा गोभी का सलाद "मोनोमख"

अवयव:
300 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
1-2 ताजा खीरे
1 पीली मीठी मिर्च
1 लाल शिमला मिर्च,
1 चम्मच सहारा,
½ सेंट. एल सिरका,
अजमोद, नमक, क्रैनबेरी - स्वाद के लिए,
3-4 सेंट. एल वनस्पति तेल।

खाना बनाना:
पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये, नमक छिड़किये, हल्के हाथों से मसल कर एक बाउल में रख लीजिये. मीठी मिर्च को आधा छल्ले में काटें, खीरे को हलकों में आधा काटें। हरी सब्जियाँ काट कर सब्जियों में मिला दीजिये. एक छोटे कटोरे में सूरजमुखी तेल, सिरका और चीनी मिलाएं। परिणामस्वरूप मैरिनेड के साथ सलाद को सीज़न करें, मिश्रण करें, सलाद कटोरे में डालें और क्रैनबेरी के साथ गार्निश करें।

सलाद "रंगीन मूड"

अवयव:
500 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
200 ग्राम डिब्बाबंद मक्का,
2-3 ताजा टमाटर
साग का 1 गुच्छा
मेयोनेज़ और नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
पत्तागोभी को बारीक काट लें, साग काट लें, टमाटर को स्लाइस में काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें। सभी सामग्रियों को सलाद के कटोरे में डालें और नमक डालें। सलाद को मेयोनेज़ से सीज़न करें।

गोभी, खीरे, टमाटर, हैम और मकई के गुच्छे का सलाद "इंद्रधनुष"

अवयव:
250 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
200 ग्राम हैम
2 खीरे
2 टमाटर
90 ग्राम मक्के के टुकड़े,
150 ग्राम मेयोनेज़।

खाना बनाना:
हैम और खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें, पत्तागोभी को बारीक काट लें और याद रखें कि टमाटर को अपने हाथों से गोल आकार में काटें। एक गहरे कटोरे में, परतों में रखें: अनाज, हैम, मेयोनेज़ की एक परत, खीरे, पतली कटी हुई गोभी, मेयोनेज़ की एक परत, टमाटर के स्लाइस के साथ शीर्ष परत फैलाएं।

अनानास, क्राउटन और लहसुन के साथ गोभी का सलाद

अवयव:
300 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
1 मीठी मिर्च
½ गाजर,
200 ग्राम डिब्बाबंद अनानास,
1-2 लहसुन की कलियाँ,
मकई का 1 कैन
पटाखों का 1 पैक
साग, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
पत्तागोभी को बारीक काट लें, नमक के साथ पीसकर रस निकाल लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, साग काट लें। डिब्बाबंद अनानास को छोटे टुकड़ों में काटें, काली मिर्च की स्ट्रिप्स, लहसुन को प्रेस से गुजारें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, उनमें कॉर्न, क्राउटन डालें, मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ और तुरंत परोसें ताकि क्राउटन को भीगने का समय न मिले।

पत्तागोभी, अदरक, मेवे और अजमोद का सलाद

अवयव:
½ पत्तागोभी का छोटा सिर
1 मीठी मिर्च
½ छोटा चम्मच कसा हुआ अदरक
1 सेंट. एल वनस्पति तेल,
1 सेंट. एल कुचले हुए मेवे,
अजमोद का 1 गुच्छा
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
कटी हुई पत्तागोभी, पतली कटी हुई लाल मिर्च, मेवे और अजमोद मिलाएं। एक छोटे कटोरे में, वनस्पति तेल, कटा हुआ अदरक, नमक और काली मिर्च मिलाएं। परिणामी मिश्रण को सलाद में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

काजू के साथ ताज़ा लाल पत्तागोभी का सलाद

अवयव:
200 ग्राम लाल पत्ता गोभी
2 गाजर
2 टीबीएसपी। एल कटे और भुने हुए काजू
2 टीबीएसपी। एल कटा हुआ अजमोद और डिल,
1.5 सेंट. एल बालसैमिक सिरका,
1 चम्मच नींबू का रस
नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:
गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और निचोड़ लें। पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. पत्तागोभी, गाजर और काजू मिला लें. ड्रेसिंग के लिए, वनस्पति तेल को नींबू के रस और सिरके के साथ मिलाएं। सलाद को तैयार मिश्रण, स्वादानुसार नमक और ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

ताजा बीजिंग गोभी का सलाद "चीनी"

अवयव:
बीजिंग गोभी का 1 सिर,
डिब्बाबंद हरी मटर का 1 डिब्बा
मकई का 1 कैन
1 टमाटर
3-4 अचार,
6 कला. एल खट्टी मलाई
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना बनाना:
पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये. टमाटर और खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें. सब्जियाँ मिलाएँ, मटर और मक्का, नमक, काली मिर्च डालें, खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ।

अनार के साथ ताजा पत्तागोभी का सलाद

अवयव:
300 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
1 ढेर अनार के बीज,
1 ढेर कटे हुए अखरोट (या स्वादानुसार)
190 ग्राम बीज रहित किशमिश,
100 ग्राम मेयोनेज़,
नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:
किशमिश को 1 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये, नमक डालिये और मिला दीजिये. सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और तैयार सलाद को रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे के लिए भेजें ताकि यह अच्छी तरह से भीग जाए।

संतरे और जड़ी-बूटियों के साथ गोभी का सलाद

अवयव:
300 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
2 संतरे
तुलसी का 1 गुच्छा
1 गुच्छा डिल,

3 कला. एल सेब का सिरका
2 टीबीएसपी। एल जैतून का तेल (हालाँकि कोई भी अन्य वनस्पति तेल करेगा)
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना बनाना:
पत्तागोभी को बारीक काट लें और उस पर चुटकी भर नमक छिड़क लें। एक संतरे से रस निचोड़ें (आपको वस्तुतः 2 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी), दूसरे को छीलें, स्लाइस में काटें, प्रत्येक स्लाइस को 4 भागों में काटें। साग को मोटा-मोटा काट लें. एक अलग कंटेनर में सिरका, संतरे का रस और तेल मिलाएं, परिणामी द्रव्यमान को कांटे से फेंटें। एक सलाद कटोरे में, पत्तागोभी, जड़ी-बूटियाँ, संतरे और ड्रेसिंग, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं और परोसें।

सलाद "प्रयोग"

अवयव:
लाल पत्तागोभी का ½ सिर
150 ग्राम उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट,
1 प्याज
100 ग्राम डिब्बाबंद मक्का,
1 मीठी मिर्च
1 टमाटर
साग, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
उबले हुए स्तन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। पत्तागोभी को टुकड़े करके नमक के साथ पीस लें. मीठी मिर्च को क्यूब्स में, टमाटर को स्लाइस में, प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें। साग काट लें. सभी सामग्रियों को एक सलाद कटोरे में डालें, नमक, काली मिर्च और स्वादानुसार मेयोनेज़ डालें।

स्मोक्ड सॉसेज "लाकोम्का" के साथ ताजा गोभी का सलाद

अवयव:
300 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
120 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज,
1 गाजर
200 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर
हरी प्याज का 1 गुच्छा
मेयोनेज़, नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
पत्तागोभी को बारीक काट लीजिए, नमक लगाकर हल्का सा मसल लीजिए. स्मोक्ड सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स में काटें, हरे प्याज को छोटे छल्ले में काटें, कोरियाई गाजर के लिए गाजर को कद्दूकस पर पीस लें। हरी मटर का एक जार खोलें और उसका रस निकाल लें। तैयार सामग्री को सलाद के कटोरे में मिलाएं, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च डालें और मेयोनेज़ डालें।

पोर्क और अंगूर के साथ ताजा गोभी का गर्म सलाद "खुशी"

अवयव:
300 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
250 ग्राम सूअर का मांस का गूदा,
150 ग्राम अंगूर
1 सेंट. एल वाइन सिरका
1 सेंट. एल नींबू का रस
½ छोटा चम्मच शहद,
ताजी जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए,
4 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल।

खाना बनाना:
सूअर का मांस धोएं, पतले स्लाइस में काटें और गर्म वनस्पति तेल में भूनें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये, नमक डालिये और हाथ से मसल लीजिये ताकि पत्तागोभी नमक सोख ले और रस छोड़ दे. ड्रेसिंग तैयार करने के लिए शहद को गर्म कर लें, उसमें सिरका, नींबू का रस और वनस्पति तेल डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. तैयार पत्तागोभी को सलाद के कटोरे में डालें, ऊपर से ड्रेसिंग डालें, कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें और मिलाएँ। फिर सलाद में तला हुआ सूअर का मांस डालें और सभी चीजों को फिर से मिला लें। अंगूरों को गोल आकार में काटें और सलाद के ऊपर छिड़कें। गर्मागर्म परोसें.

सेब, मसालेदार खीरे और मांस के साथ गोभी का सलाद

अवयव:
150 ग्राम लाल पत्ता गोभी
150 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
300 ग्राम सूअर का मांस या वील,
2 मसालेदार खीरे,
1 सेब
1 प्याज
वनस्पति तेल, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये, हल्के हाथों से मसल लीजिये. सेब को छिलके और कोर से छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को पतले क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक भूनें, ठंडा करें और पहले से तैयार सामग्री में डालें। मांस को पकने तक उबालें और ठंडा होने दें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें। मसालेदार खीरे को भी पतली स्ट्रिप्स में काटें। सभी सामग्री, नमक मिलाएं, स्वादानुसार काली मिर्च डालें, मेयोनेज़ डालें।

चावल और हरी मटर के साथ ताज़ा गोभी का सलाद "कोमलता ही"

अवयव:
½ गोभी का सिर
3 उबली हुई गाजर
4 बड़े चम्मच. एल पके हुए चावल,
3 उबले अंडे
150 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर
कुछ हरे प्याज,
नमक, काली मिर्च, डिल और मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये, नमक डालिये, हाथ से थोड़ा सा मसल लीजिये. सलाद के लिए तैयार गोभी में चावल, मटर, कटे हुए अंडे और गाजर, छोटे छल्ले में कटा हुआ हरा प्याज डालें, सलाद में काली मिर्च डालें और स्वाद के लिए मेयोनेज़ डालें।

स्प्रैट के साथ ताज़ा पत्तागोभी का सलाद

अवयव:
½ गोभी का सिर
स्प्रैट्स का 1 जार,
1 प्याज
1 गाजर
2-3 उबले आलू,
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

खाना बनाना:
आलू को मोटे कद्दूकस पर, कच्ची गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये, हल्के हाथों से मसल कर नरम कर लीजिये, प्याज काट लीजिये, स्प्रैट्स को 2-3 भागों में तोड़ लीजिये. तैयार सामग्री को परतों में एक डिश पर रखें: स्प्रैट, प्याज, मेयोनेज़, आलू, मेयोनेज़, गाजर, गोभी। तैयार सलाद को थोड़ी देर के लिए ऐसे ही खड़े रहने दें ताकि परतें मेयोनेज़ से संतृप्त हो जाएं।

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लारिसा शुफ़्टायकिना

शायद आज, सबसे लोकप्रिय और निश्चित रूप से सबसे उपयोगी सब्जियों में से एक गोभी है। आख़िरकार, इससे कई तरह के स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और बहुत हल्के व्यंजन तैयार किए जाते हैं। अक्सर विटामिन सलाद बनाने के लिए गोभी के ताजा और युवा सिर का उपयोग किया जाता है। और दिलचस्प व्यंजनों की श्रृंखला वास्तव में बहुत विस्तृत है, जैसे कि।

अतिरिक्त सामग्री के रूप में, आप विभिन्न प्रकार की सब्जियां जोड़ सकते हैं: यह हो सकती है (खीरे, टमाटर, गाजर, प्याज, मूली, चुकंदर, बेल मिर्च), साग, साथ ही फल (सेब, संतरे, नींबू) और निश्चित रूप से जामुन, उदाहरण के लिए, क्रैनबेरी लें, जिसके साथ गोभी अच्छी तरह से चलती है। ये सलाद न केवल एक सफेद गोभी से तैयार किया जा सकता है, बल्कि पेकिंग या लाल गोभी से भी तैयार किया जा सकता है, और ड्रेसिंग के रूप में सिरका, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ का उपयोग किया जा सकता है - यह किसी के स्वाद के लिए है।

तो, प्रिय पाठकों, आपके लिए आज मैंने ताज़ा गोभी सलाद व्यंजनों का एक अद्भुत चयन तैयार किया है। जहां प्रत्येक सलाद रेसिपी बहुत स्वादिष्ट बनती है और इसमें कई अलग-अलग विटामिन होते हैं जिनकी हमें रोजमर्रा की जिंदगी में बहुत आवश्यकता होती है। और यह लिंक उन लोगों के लिए है जो अतीत से चूक गए हैं।

अवयव:

ताजा खीरे - 3 पीसी
युवा गोभी - 1/2 सिर
हरी प्याज
गाजर - 1 पीसी।
सॉसेज - 150 जीआर
डिब्बाबंद हरी मटर - 1 कैन
मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

खाना पकाने के लिए सबसे पहले हमें सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करने होंगे। - फिर हम सभी सब्जियों को पानी से धो लें. हम पत्तागोभी लेते हैं, उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटते हैं और एक कटोरे में निकाल लेते हैं।

गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और पत्तागोभी में मिला दें।

हम वहां बारीक कटा हुआ हरा प्याज भी डालते हैं, आप आहार में डिल या अजमोद जैसी हरी सब्जियां भी शामिल कर सकते हैं, मुझे अभी हाथ में कुछ और नहीं मिला।

खीरे और सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटें और बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।

इसमें डिब्बाबंद मटर डालना और इसे मेयोनेज़, या खट्टा क्रीम या दही से भरना बाकी है।

सलाद को धीरे-धीरे और अच्छी तरह मिलाएं और मेज पर परोसें।

ताजी पत्तागोभी और गाजर का सलाद - भोजन कक्ष की तरह सिरके वाली एक रेसिपी

अवयव:

सफेद गोभी - 500 आर
गाजर - 3-5 पीसी
साग - स्वाद के लिए
सिरका 9% - 2 बड़े चम्मच। एल
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
चीनी - 1.5 चम्मच
नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

हम सब्जियों को पानी में अच्छे से धोते हैं, सूखने देते हैं और आगे बढ़ते हैं। हम गोभी के सिर को दो भागों में काटते हैं और इसे बारीक काटते हैं, इसे एक गहरे कटोरे में स्थानांतरित करते हैं और इसे स्वादानुसार नमक और चीनी से ढक देते हैं। ताकि पत्तागोभी सख्त न हो, मैं इसे अपने हाथों से थोड़ा कुचल देता हूं।

कटोरे की सामग्री को वनस्पति तेल और सिरके के साथ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और इसे लगभग 20-30 मिनट तक पकने दें। फिर इस पर बारीक कटा हुआ हरा प्याज और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

सलाद बहुत स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण रूप से उपयोगी बनता है। स्वास्थ्य के लिए खाओ!

चिकन के साथ स्वादिष्ट काले सलाद

अवयव:

चिकन पट्टिका - 500 ग्राम
सफेद गोभी - 400 ग्राम
कसा हुआ पनीर - 1/2 कप
पटाखे या croutons
मेयोनेज़ और नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

हम आग पर पानी का एक बर्तन डालते हैं, उसमें चिकन पट्टिका डालते हैं, थोड़ा नमक डालते हैं और नरम होने तक 20 मिनट तक पकाते हैं। फिर इसे पानी से निकालकर ठंडा होने दें.

फिर हम चिकन को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीसते हैं और यह सब गोभी में डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं।

हम अपनी डिश में स्वाद के लिए मेयोनेज़ डालते हैं, फिर से मिलाते हैं और परोसने से ठीक पहले क्राउटन छिड़कते हैं। सलाद तैयार है, सुखद भूख!

सॉसेज के साथ ताजी पत्तागोभी का नाजुक और त्वरित सलाद

अवयव:

सफ़ेद पत्तागोभी - 1/2 टुकड़ा
हरी प्याज
स्मोक्ड सॉसेज - 150 जीआर
अजमोद और डिल - एक गुच्छा
खट्टा क्रीम - 3-5 बड़े चम्मच। चम्मच
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

पत्तागोभी को पतले टुकड़ों में काट लें, नमक डालें, हाथ से मसल लें और एक गहरे बाउल में निकाल लें।

हरे प्याज और अजमोद को डिल के साथ बारीक काट लें और सब्जियों में मिला दें।

पिसी हुई काली मिर्च डालें और खट्टी क्रीम डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

और वोइला, सलाद तैयार है।

पनीर और मेयोनेज़ के साथ ताजा गोभी का सलाद

अवयव:

युवा गोभी - 1 सिर
ककड़ी - 2 पीसी
फ़ेटा चीज़ - 200 जीआर
जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल
लहसुन - 1 कली
डिल - 1 गुच्छा
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

पत्तागोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में या अपनी पसंद के अनुसार काट लें।

खीरे को पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में काटें।

हम गोभी को खीरे के साथ मिलाते हैं और उन पर नींबू का रस, जैतून का तेल डालते हैं और मिलाते हैं।

फेटा चीज़ को गूंध लें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, बारीक कटा हुआ डिल, निचोड़ा हुआ लहसुन लौंग जोड़ें और इस मिश्रण को एकरूपता में लाएं।

अब हम सब्जी वाले हिस्से को ड्रेसिंग, स्वादानुसार काली मिर्च के साथ मिलाते हैं, लेकिन आपको नमक डालने की जरूरत नहीं है, क्योंकि फेटा चीज में इसकी पर्याप्त मात्रा होती है।

स्वादिष्ट और कुरकुरा सलाद तैयार है.