डीहॉर्निंग. हिरण के सींग कैसे काटे जाते हैं

एंटलर शोरबा के लिए पंजीकरण जारी है!

मई के अंत से जुलाई की शुरुआत तक, मराल एस्टेट में हिरणों के सींग काटने का मौसम शुरू हो जाता है। सींग अस्थियुक्त सींग नहीं हैं, जिन्हें वे स्वयं पतझड़ में गिरा देंगे, लेकिन तब सींग पहले से ही अस्थिकृत हो जाएंगे और अपनी संपत्ति खो देंगे।

यह प्रक्रिया हिरणों के लिए दर्द रहित और काफी त्वरित है।

सींग तैयार करने की पूरी प्रक्रिया कई चरणों में होती है: त्वरण, सींगों को काटना और संरक्षण - पकाना, तलना और सुखाना।

नर हिरण के ही सींग काटे जाते हैं, हिरण के सींग नहीं होते। केवल मादा हिरन के ही सींग होते हैं।

हिरणों को तीन-तीन के समूह में बाड़े में ले जाया जाता है। फिर, एक-एक करके, उन्हें एक विशेष गलियारे के साथ "ज़ोम" तक ले जाया जाता है। ज़ोम, यह वह जगह है जहां सींग काटे जाते हैं, एक ऊर्ध्वाधर बॉक्स जैसा कुछ, आप नीचे देखेंगे। जितनी जल्दी हो सके काटने के लिए हिरणों को एक स्थान पर स्थिर किया जाता है।

हिरण सभी अलग-अलग हैं, बहुत सुंदर हैं, और सींग स्वयं, एक बार काटे जाने पर, बहुत गर्म होते हैं और वर्णन नहीं किया जा सकता कि छूने पर उन्हें कैसा महसूस होता है। अंदर और बाहर दोनों जगह जीवित, और साथ ही अभी भी युद्ध जैसे सींग। वे ऊन या फर जैसे भी नहीं दिखते, लेकिन स्पर्श करने में सुखद होते हैं।

कुछ हिरणों के सींग 22 किलोग्राम तक पहुंच सकते हैं, इसलिए उनके लिए यह बहुत आसान हो जाता है। और औसतन ये 5 से 15 किलोग्राम तक होते हैं।

वे सींगों को विशेष स्नान/कढ़ाव में उबालते हैं, एक घेरे में बैठते हैं, सींगों को उबलते पानी में डालते हैं, थोड़ी देर प्रतीक्षा करते हैं, फिर उन्हें बाहर निकालते हैं और कड़ाही के पास ठंडा करते हैं और फिर उन्हें फिर से "उबाल" लेते हैं।

वे फ्राइंग रूम में भूनते हैं, यह एक ओवन वाला कमरा है, जिसका तापमान 60 से 80 डिग्री होता है।

सींगों को तथाकथित लकड़ी के घर में दरारों से सुखाया जाता है। पवन ड्रायर.

वर्ष में एक बार, प्रत्येक पहाड़ी हिरण अपने सींग खो देता है। यह हर किसी के साथ होता है, प्राकृतिक रूप से जंगल में और कैद में दोनों जगह। पहाड़ी हिरण के युवा, खून से भरे सींग, जिन्हें हिरण सींग भी कहा जाता है, चिकित्सा में बहुत मूल्यवान हैं, और उनमें से एक किलोग्राम की कीमत कई सौ डॉलर है।
मराल को विशेष खेतों में विशेष रूप से सींग काटने के लिए पाला जाता है। हालाँकि काटने के बाद हिरण अगले साल तक शांत जीवन के लिए झुंड में लौट आता है, लेकिन यह प्रक्रिया कई लोगों को चौंका सकती है...

चेतावनी: नीचे दी गई तस्वीरें व्यंग्य करने वालों के लिए नहीं हैं।

2. हिरण स्तनधारियों का एकमात्र परिवार है जो हर साल एक विशाल अंग - सींग - बढ़ता और बहाता है। पूर्वी पारंपरिक उपचार प्रणालियों में, ताकत और यौवन को बनाए रखने के लिए सींगों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। एंटलर रेनडियर पालन साइबेरिया और कजाकिस्तान में आम है। युवा सींगों के मुख्य खरीदार चीन और कोरिया हैं; वे एक किलोग्राम सींगों के लिए कई सौ डॉलर देने को तैयार हैं। पिछले साल, एक किलोग्राम सींग की औसत कीमत लगभग $360 थी, तीन साल पहले यह राशि $260 थी

3. कुजबास में, हिरण प्रजनन पिछले तीन वर्षों में विकसित हो रहा है, वे शेस्ताकोवो शिकार फार्म में सींगों में लगे हुए हैं। इस वर्ष, सींगों की कटाई मई के अंत में शुरू हुई; सीज़न के दौरान, हिरण प्रजनकों ने 110 व्यक्तियों से लगभग 600 किलोग्राम सींगों को काटने की योजना बनाई है। सभी सींगों को कुजबास सेनेटोरियम में भेजा जाता है, जहां सींग स्नान करने के लिए उनसे विशेष समाधान तैयार किए जाते हैं
सभी व्यक्ति सींग काटने के लिए उपयुक्त नहीं हैं, लेकिन केवल वे ही जिनके सींग पहले से ही आवश्यक आकार तक पहुँच चुके हैं। सींगों का वजन जितना अधिक होगा, हिरण उतना ही अधिक मूल्यवान होगा। बारहसिंगों को छोटे समूहों में लकड़ी के गलियारे में रखा जाता है, उनमें से एक को काटने के लिए तैयार चुना जाता है, बाकी को छोड़ दिया जाता है, उनकी बारी कुछ हफ्तों में आएगी

5. कटिंग स्वयं एक साधारण व्यक्ति द्वारा, एक साधारण हैकसॉ से की जाती है

6. युवा सींग अभी तक रक्त से भरे हुए नहीं हैं, सारी उपचार शक्ति इसी में है। इसलिए, प्राकृतिक बहा प्रक्रिया की प्रतीक्षा किए बिना सींगों को काट दिया जाता है

8. बंटवारे की प्रक्रिया में कुछ सेकंड लगते हैं, जिसके बाद कटे हुए हिस्से को एक एंटीसेप्टिक से उपचारित किया जाता है और हिरणों को अगले साल तक झुंड में छोड़ दिया जाता है।

9. हिरणों को एंटीसेप्टिक उपचार के साथ-साथ जरूरी टीके भी लगाए जाते हैं

10. कुछ घंटों में, केवल कुछ व्यक्तियों को ही काटा जाता है, अधिकांश समय तैयार हिरण को चुनने और उसे "ऑपरेशन" के लिए केबिन में ले जाने में व्यतीत होता है।

11. एक हिरण के सींगों का औसत वजन लगभग 5-8 किलोग्राम होता है, लेकिन ऐसे मामले भी होते हैं जब सींगों का वजन 20 किलोग्राम तक पहुंच जाता है।

12. पिछले साल रूस में लगभग 50 टन सींग की कटाई की गई थी

10:21 - रेग्नम हाल के वर्षों में, अल्ताई में अधिक से अधिक पर्यटक तथाकथित "एंटलर स्नान" में रुचि रखते हैं। ऐसा माना जाता है कि ऐसे स्नान करने के बाद शरीर फिर से जीवंत हो जाता है और सभी प्रकार की अप्रिय बीमारियाँ व्यक्ति को कम से कम कुछ समय के लिए छोड़ देती हैं। मरीजों का दावा है कि उनकी जीवन शक्ति बढ़ जाती है, उनमें "पहाड़ों को हिलाने" की इच्छा होती है और उनका अच्छा मूड कई दिनों या हफ्तों तक उनका साथ नहीं छोड़ता है।

अलेक्जेंडर टायरीश्किन

इसके अलावा, एंटलर टिंचर, जो हिरण के ताजा खून से तैयार किया जाता है, जो उसके युवा, अपेक्षाकृत नरम और गैर-ओसिफाइड आरी-बंद सींगों में निहित होता है, बहुत लोकप्रिय है। इस टिंचर को "कायाकल्प का अमृत", "पुरुष शक्ति का अमृत", "जीवन का अमृत" आदि कहा जाता है - किसे, सामान्य तौर पर, क्या दर्द होता है... जो भी हो, टिंचर वास्तव में स्वास्थ्य के लिए अच्छा है - इसका उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, थकान को कम करता है, तनाव से छुटकारा पाने में मदद करता है और आम तौर पर शरीर को फिर से जीवंत करता है। इसके अलावा, सींगों से निकलने वाले सभी प्रकार के अर्क और अर्क का उपयोग किया जाता है।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि आर्थिक दृष्टिकोण से, एंटलर फार्मों को मुख्य लाभ घरेलू बाजार में नहीं, बल्कि कोरिया को उत्पाद निर्यात करते समय मिलता है। उदाहरण के लिए, पिछले साल अल्ताई गणराज्य में 13.9 मिलियन डॉलर मूल्य के ऐसे उत्पाद कोरिया को निर्यात किए गए थे - यह अल्ताई पर्वत के कुल विदेशी व्यापार का लगभग आधा है।

एंटलर स्नान और टिंचर के लिए कच्चे माल की खरीद एक श्रम-गहन और, कुछ अर्थों में, नाटकीय प्रक्रिया है। हम अपने पाठकों को इससे परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं। आईए रेग्नमएक फोटो रिपोर्ट में एलेक्जेंड्रा टायरीशकिना.

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कई दशकों से अल्ताई पर्वत में मराल का प्रजनन किया जाता रहा है, इस क्षेत्र में विभिन्न प्रकार के स्वामित्व वाले हिरण और बारहसिंगा फार्मों की संख्या सौ तक पहुँच जाती है। रूस में कुल सींग स्टॉक का आधे से अधिक हिस्सा इन खेतों में केंद्रित है; ये रूस में सबसे बड़े झुंड हैं। खेतों में से एक टेंगिन्स्की प्रजनन संयंत्र है, जो अल्ताई गणराज्य के ओंगुडेस्की जिले में स्थित है। 26.8 हजार हेक्टेयर से अधिक भूमि खेत को सौंपी गई है, लगभग 170 लोग यहां काम करते हैं। हिरणों का पशुधन 3 हजार से अधिक है, जिन्हें अर्ध-जंगली परिस्थितियों में रखा जाता है।

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गैर अस्थिकृत हिरण सींगों के प्रसंस्करण की प्रक्रिया बहुत लंबी और श्रम-गहन है। कटाई साल में एक बार होती है, मई के अंत से जुलाई की शुरुआत तक, जब हिरण के सींग पहले से ही पर्याप्त आकार के होते हैं, लेकिन अभी तक अस्थिभंग नहीं हुए हैं।

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जानवरों को बाड़े वाले चरागाहों से लाया जाता है, फिर एक-एक करके उन्हें गलियारे के माध्यम से एक विशेष बाड़े में ले जाया जाता है, उनके सिर सुरक्षित कर दिए जाते हैं, और दो से तीन सेकंड में सींगों को बिजली की आरी से काट दिया जाता है।

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फिर वे रक्तस्राव को रोकने के लिए एक विशेष मिश्रण से घाव को "दागदार" करते हैं।

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सींगों को काटने की प्रक्रिया को अस्पष्ट रूप से माना जाता है, लेकिन विशेषज्ञों का कहना है कि हिरणों को किसी भी स्थिति में अपने सींगों को छोड़ना होगा, और काटना उनके लिए और भी फायदेमंद है।

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काटने के बाद, सींगों को तौला जाता है और फिर "ठंडा" होने दिया जाता है। ताज़ा कटा हुआ सींग वास्तव में गर्म होता है - उसमें मौजूद खून के कारण। फिर सींगों को क्षैतिज रूप से बिछा दिया जाता है और थोड़ी देर बाद वे एक बड़ी कढ़ाई में पकना शुरू हो जाते हैं।

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वे इसे कई चरणों में पकाते हैं - सींगों को कुछ मिनटों के लिए पानी में डुबोकर रखना, फिर उन्हें बाहर निकालना, फिर उन्हें नीचे करना, और इसी तरह लगभग 20 मिनट तक। सींगों को बिल्कुल निश्चित समय के लिए पानी में डुबोया जाता है और हवा में भी उन्हें एक सेकंड तक की सटीकता के साथ रखा जाता है। और, वैसे, यह परिणामी शोरबा में है कि लोग बाद में एंटलर स्नान करते हैं।

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पकाने के बाद, सींगों को "हीट रूम" में लाया जाता है। यह सौना के समान एक गर्म कमरा है, जहां सींगों को छत के नीचे गुच्छों में लटका दिया जाता है और बहुत उच्च तापमान पर सुखाया जाता है - आकार के आधार पर 80-90 डिग्री सेल्सियस से शुरू होता है। तलना भी कई चरणों में होता है। इस प्रकार सींगों से नमी को "निष्कासित" किया जाता है, और संरक्षण प्रक्रिया के दौरान, सींग अपने मूल वजन का लगभग 65% खो देता है।

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इसके अलावा, कच्चे माल को संसाधित किया जाता है, अल्कोहल अर्क, विभिन्न बायोएडिटिव्स और बहुत कुछ डिब्बाबंद सींगों से बनाया जाता है। उत्पादन व्यावहारिक रूप से अपशिष्ट-मुक्त है, यहां तक ​​​​कि जिस पानी में सींग उबाले जाते हैं वह भी काम में आता है - यह उससे है कि बहुत प्रसिद्ध हीलिंग एंटलर स्नान बनाए जाते हैं, जिसे लेने के लिए पूरे देश और विदेश से लोग अल्ताई जाते हैं .

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सीज़न के दौरान सौ से अधिक आगंतुक एक मराल से गुजरते हैं, जिनमें से प्रत्येक के पास एक विशेष स्नान कक्ष होता है। वैज्ञानिक दृष्टिकोण से इन स्नानों के लाभ पूरी तरह से सिद्ध नहीं हैं, लेकिन लोग स्वयं शरीर पर असाधारण सकारात्मक प्रभाव के बारे में बात करते हैं। यही बात एंटलर उत्पादों पर भी लागू होती है, जिनकी न केवल रूस में काफी मांग है। अधिकांश डिब्बाबंद सींग दक्षिण कोरिया को निर्यात किए जाते हैं, जहां उनके उपभोग की संस्कृति की उत्पत्ति हुई।

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वैसे, इस साल टेंगिंस्की में सींगों का रिकॉर्ड तोड़ वजन काटा गया। एक दस वर्षीय हिरन (यह लाल हिरण के लिए अधिक उम्र है) के सिर पर 23.8 किलोग्राम वजन वाले सींग थे, इस तथ्य के बावजूद कि सिर से सींगों का औसत वजन 10-12 किलोग्राम होता है। फार्म के निदेशक के अनुसार व्लादिमीर शैड्रिन, वर्तमान आंकड़ा संपूर्ण अल्ताई-सयान नस्ल के लिए एक रिकॉर्ड है। पहले अधिकतम 21 किलो थी.

मई के अंत से जुलाई की शुरुआत तक, अल्ताई में हिरणों के सींग काटने का मौसम शुरू हो जाता है। सींग अस्थियुक्त सींग नहीं हैं, जिन्हें वे स्वयं पतझड़ में गिरा देंगे, लेकिन तब सींग पहले से ही अस्थिकृत हो जाएंगे और अपनी संपत्ति खो देंगे।

संक्षेप में, प्रक्रिया दर्दनाक है, लेकिन, सौभाग्य से, काफी तेज़ है।

सींग तैयार करने की पूरी प्रक्रिया कई चरणों में होती है: त्वरण, सींगों को काटना और संरक्षण - पकाना, तलना और सुखाना।

सबसे पहले, घोड़े पर सवार लोग हिरणों के पीछे जाते हैं और उन्हें एक बड़े झुंड में हिरण बाड़े की ओर ले जाते हैं। (दो सौ हिरणों की चहचहाहट, बहुत बढ़िया है, किसी चलचित्र की तरह). मराल सदमे में हैं, लेकिन फिर भी खुश हैं। फिर उन्हें समूहों में विभाजित किया जाता है, जहां फोरमैन यह निर्धारित करता है कि सींग अभी तक "परिपक्व" हैं या नहीं। यदि वे पके नहीं हैं, तो हिरण 2-3 दिनों के लिए टहलने चला जाता है और उसके बाद फिर से विभाजन होता है जब तक कि सभी के सींग काट नहीं लिए जाते।

यदि हिरण के सींग बहुत छोटे हों तो उस पर वार करना अधिक लाभदायक होता है। सीज़न के दौरान, खेत पर मौजूद 1,500 में से 200 व्यक्तियों का वध किया जा सकता है। अल्ताई में बहुत सारे खेत हैं, हम तीन या चार में थे। (हिरण को तुरंत मार दिया जाता है, पीछे से गोली मारी जाती है, अगर किसी के लिए यह जानना ज़रूरी है).

नर हिरण के ही सींग काटे जाते हैं, हिरण के सींग नहीं होते। केवल मादा हिरन के ही सींग होते हैं।

हालाँकि, फार्म ने कहा कि उनके पास सींगों वाला एक मरालुखा है जो हर साल उनके पास आता है, लेकिन वे उसके सींगों को नहीं काटते हैं, उन्हें इसका अफसोस है। वह सात साल की है और कभी खराब नहीं हुई। हमने तय किया कि यह किसी प्रकार का उभयलिंगी हिरण था।

फिर उन्हें तीन-तीन में बाड़े में डाला जाता है। फिर, एक-एक करके, उन्हें एक विशेष गलियारे के साथ "ज़ोम" तक ले जाया जाता है। पल्प, यह वह जगह है जहां सींग काटे जाते हैं, एक ऊर्ध्वाधर बॉक्स जैसा कुछ, आप नीचे देखेंगे। जितनी जल्दी हो सके काटने के लिए हिरण की आंखों को ढक दिया जाता है, एक स्थिति में स्थिर कर दिया जाता है।

मराल सभी अलग-अलग हैं, बहुत सुंदर हैं, और आप बस एक सींग वाले सिर के साथ अपनी गर्दन को गले लगाना चाहते हैं। लेकिन सबसे पहले, वे हमसे ज्यादा डरते हैं जितना हम उनसे डरते हैं, और दूसरी बात, वे या तो घायल कर सकते हैं या रौंद सकते हैं, लेकिन फिलहाल वे डरे हुए हैं और सदमे में हैं। वे खुद को कैमरे या बट हेड पर नहीं फेंकते। वे बस खड़े होकर देखते रहते हैं।

वर्षों से काट रहे मराल पहले से ही अच्छी तरह जानते हैं कि उनका क्या होगा। वे आख़िर तक विरोध करते हैं। कुछ बहुत जिद्दी लोगों को रस्सी से खींचना पड़ता है - वे एक लासो फेंकते हैं और उनका नेतृत्व करते हैं। इस यात्रा में मैंने दो ऐसे मामले देखे, एक बहुत जिद्दी था और निश्चित रूप से, आपको उसके चेहरे पर भाव देखना चाहिए, यह एक बहुत ही नेक सेनानी है जो हार नहीं मानता।

एक ओर, यह थोड़ा डरावना होता है जब पहले 20 बार आप आरी द्वारा सींग काटने की आवाज सुनते हैं, लेकिन पचासवीं बार आपको इसकी आदत हो जाती है, और सौवीं बार आप चौंकना बंद कर देते हैं। इसके अलावा, काटने के समय कम से कम 5 पेशेवर हिरण पर काम करते हैं; वे सब कुछ जल्दी और सटीकता से करते हैं।

उन स्थानों पर जहां हमने पतली आरी का उपयोग किया था, जब आरी सींग को ढकने वाली त्वचा को काटती है तो हिरण को दर्द महसूस होता है, यह सब 2-3 दिनों के बाद दूर हो जाता है, इस दौरान हिरण को कोई कष्ट नहीं होता है।

कभी-कभी, काटने से पहले, वे तुरंत पीने के लिए हिरण से खून लेते हैं; मुझे भी इसकी पेशकश की गई थी, लेकिन मैंने मना कर दिया, शायद व्यर्थ, वे कहते हैं कि यह कायाकल्प करता है।

इस व्यापारिक यात्रा से मुझे जो सबसे अजीब एहसास हुआ, वह काटने का भी नहीं था, बल्कि खुद सींग का काटने का था। केवल काटने पर ही वे बहुत गर्म होते हैं और आप वर्णन नहीं कर सकते कि छूने पर कैसा महसूस होता है। अंदर और बाहर दोनों जगह जीवित, और साथ ही अभी भी युद्ध जैसे सींग। वे ऊन या फर जैसे भी नहीं दिखते, लेकिन स्पर्श करने में सुखद होते हैं। आप उन्हें गले लगाकर रोना चाहते हैं. ऐसा महसूस होता है जैसे अत्यधिक कोमलता के क्षणों में किसी प्रिय व्यक्ति को गले लगाना। यह एक अजीब वर्णन से थोड़ा अधिक है, लेकिन यह सच है।

ठीक है अब सब ख़त्म हो गया। फिर वे कटे हुए क्षेत्रों को एंटीसेप्टिक और मिट्टी से उपचारित करते हैं और वे वाइस को खुश कर देते हैं। कुछ फार्मों में, प्रत्येक हिरण के साथ एक कुत्ता होता है; कुत्तों को अपनी आजीविका कमाने की ज़रूरत होती है, और वे इसे बहुत अच्छी तरह से करते हैं। क्रियाज़ेव ने इसी विषय पर यह चित्र शूट किया है।

कुछ हिरणों के सींग 22 किलोग्राम तक पहुंच सकते हैं, इसलिए उनके लिए यह बहुत आसान हो जाता है। और औसतन ये 5 से 15 किलोग्राम तक होते हैं।

वे सींगों को विशेष स्नान/कढ़ाव में उबालते हैं, एक घेरे में बैठते हैं, सींगों को उबलते पानी में डालते हैं, थोड़ी देर प्रतीक्षा करते हैं, फिर उन्हें बाहर निकालते हैं और कड़ाही के पास ठंडा करते हैं और फिर उन्हें फिर से "उबाल" लेते हैं।

वे फ्राइंग रूम में भूनते हैं, यह एक ओवन वाला कमरा है, जिसका तापमान 60 से 80 डिग्री होता है।

सींगों को तथाकथित लकड़ी के घर में दरारों से सुखाया जाता है। पवन ड्रायर.

फिर काढ़े का उपयोग गर्म हिरण स्नान के लिए किया जाता है, वे कहते हैं कि यह बहुत उपयोगी है। अन्य हिरण स्नान भी हैं, जब 37 डिग्री तक गर्म पानी में 2 ग्राम हिरण का रक्त मिलाया जाता है। एक राय है कि स्नान बहुत उपयोगी होते हैं, इन्हें लेने के लिए पूरे रूस से लोग आते हैं। हम टॉम्स्क और निज़नी नोवगोरोड के लोगों से मिले।

तलते समय साँस लेना बहुत उपयोगी होता है, सींगों में एक विशेष गंध होती है, इस गंध की तुलना किसी भी चीज़ से नहीं की जा सकती, यह न तो खून है और न ही मांस, बल्कि कुछ मसालेदार है।

पवन ड्रायर. सींगों पर क्षतिग्रस्त क्षेत्रों पर पट्टी बाँधी जाती है और उन्हें उबाला जाता है।

पी.एस. अल्ताई में यह मेरी पहली व्यावसायिक यात्रा थी, आप इसे बिल्कुल भी छुट्टी नहीं कह सकते, हम सुबह 5-6 बजे उठते थे और फिल्म देखने जाते थे, इन सभी दिनों में वहाँ बारिश होती थी, कभी बहुत तेज़, कभी कम, और यह बहुत ठंडा था। मैंने कई चीजें सीखीं जो मेरे लिए महत्वपूर्ण थीं।

मुझे समझ में आया कि बहुत कम अच्छी महिला पत्रकार क्यों हैं, क्योंकि यह कड़ी मेहनत है, जहां क्रियाज़ेव ने काम किया, मेरे पास वहां से गुजरने की ताकत नहीं थी। मेरी इच्छा भी नहीं थी, क्योंकि मेरे शरीर ने विरोध किया। मैंने साइबेरिया में काम करने के लिए एक तापमान सूत्र निकाला, ये तीन चरम सीमाएँ हैं - ठंडा, गर्म और गीला।

हिरणों के झुंड का फिल्मांकन करना प्रदर्शनकारियों की भीड़ का फिल्मांकन करने जैसा बिल्कुल नहीं है।

रिपोर्ट में सुधार, धन्यवाद नहीं, लेकिन जैसा कि आप समझते हैं, मैंने लगभग हर समय उनके साथ शूटिंग की, मुझे यह पसंद नहीं आया।

फ़ोटोशॉप मदद नहीं करेगा. बाद में इसे संसाधित करना और इसे सुंदर या जैसा बनाना चाहिए वैसा बनाना संभव नहीं होगा। आपने या तो शॉट लिया या नहीं लिया, कथानक पर कब्जा कर लिया या नहीं लिया। मैंने वे सभी शॉट देखे जो मैं लेना चाहता था। क्या मैं उन्हें करने में कामयाब रहा? इसका स्वरूप भी है; किसी ऐसी चीज़ को शूट करना हमेशा कठिन होता है जिसे आपने पहले कभी नहीं शूट किया हो। या क्या आपको अधिक अनुभव की आवश्यकता है?

और साथ ही, लड़कियों को आदमी की बात भी सुननी होगी। अगर कोई आदमी कहता है कि आपको रेन जैकेट लेनी है तो आपको ले लेनी चाहिए। और साथ ही अगर आप +40 के तापमान में फिल्म देखने जा रहे हैं तो भी आपको ऊनी मोज़े और थर्मल अंडरवियर ले जाना चाहिए। साइबेरिया एक ऐसा साइबेरिया है.

सींगों की आवश्यकता क्यों है? यह एक बायोएक्टिव एडाप्टोजेन है (यदि आपको विवरण की आवश्यकता है, तो आप जानते हैं कि कहां देखना है)। लगभग सभी सींग कोरिया द्वारा खरीदे जाते हैं। इनका उपयोग पाउडर, टैबलेट, जैल, मलहम आदि बनाने के लिए किया जाता है। उत्पादों का मूल्यांकन एथलीटों द्वारा किया जाता है।

सुबह से ही, करीम हिरण प्रजनन फार्म के बाड़े में, कई हिरण वार्षिक प्रक्रिया की प्रतीक्षा कर रहे हैं। मराल एक स्वतंत्रता-प्रेमी जानवर है और कभी भी स्वेच्छा से बाड़े में प्रवेश नहीं करेगा। बेशक, हिरणों के क्षेत्रों में बाड़ लगाई गई है, लेकिन प्रति हिरण कम से कम दो हेक्टेयर क्षेत्र है, इसलिए वे स्वतंत्र महसूस करते हैं। सींग काटने के मौसम के दौरान, बीटर्स क्षेत्र को विभाजित करने वाले क्षेत्रों को एक-एक करके काट देते हैं और धीरे-धीरे जानवरों को एक स्थान पर ले जाते हैं।

खूनी प्रक्रिया 5 मिनट से अधिक नहीं चलती है। जानवर को एक विशेष स्टाल में ले जाया जाता है, उसके किनारों को दोनों तरफ नरम क्लैंप से दबाया जाता है, उसके सिर को रस्सी से बांध दिया जाता है और उसके सींग को एक साधारण हाथ हैकसॉ से काट दिया जाता है। ताजा घावों से प्रचुर मात्रा में निकलने वाले खून को रोकने के लिए उन पर एक विशेष पाउडर छिड़का जाता है, जिससे खून तुरंत जम जाता है और रुक जाता है।

फिर हिरणों को जंगल में छोड़ दिया जाता है, और सींगों को संरक्षण के लिए भेज दिया जाता है। सबसे पहले, उन्हें अंदर के मूल्यवान रक्त को संरक्षित करने के लिए उबाला जाता है, जिसे सींग अपनी छिद्रपूर्ण संरचना के कारण स्पंज की तरह अवशोषित करते हैं। फिर सुखाना होगा, दोबारा उबालना होगा, भूनना होगा, फिर सुखाना होगा, लेकिन अभी पहले उबालने से बचा हुआ शोरबा एंटलर स्नान में चला जाता है।

सींग स्नान एक मौसमी प्रक्रिया है, जो सींग काटने के समय तक सीमित है, अर्थात। बस कुछ हफ़्ते. पर्यटक इन दिनों की बुकिंग छह महीने पहले ही करा लेते हैं। सींगों को काटने से बचा हुआ "शोरबा" बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ निकालता है, जिसे आसानी से निकालना अफ़सोस की बात होगी। इन स्नानों का प्रत्येक व्यक्ति पर अलग-अलग प्रभाव पड़ता है, लेकिन अधिकांश लोगों पर इनका उपचारात्मक और मजबूती देने वाला प्रभाव होता है। उन्हें केवल उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगियों और कैंसर रोगियों के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है, हालांकि वे उपचार समाधान में उतरने का भी प्रयास करते हैं। सबसे प्रसिद्ध प्रभाव कामेच्छा में वृद्धि है, इसलिए मुख्य ग्राहक पुरुष हैं, जिनमें कई उच्च श्रेणी के राजनेता और प्रसिद्ध व्यवसायी शामिल हैं।

केवल 10-20% सींग रूस में संसाधित होते हैं, बाकी, कच्चे माल के रूप में, एशियाई देशों में निर्यात किया जाता है। एंटलर चाय कोरिया और चीन में लोकप्रिय हैं: एंटलर चाय को पतली स्लाइस में काटा जाता है और उबलते पानी में पकाया जाता है।

सामान्य तौर पर, हिरण उत्पाद पारंपरिक प्राच्य चिकित्सा की नींव में से एक हैं। एशिया सबसे बड़ा उपभोक्ता है, हालाँकि यह स्वयं हिरण नहीं पालता, लेकिन इसका सीमित क्षेत्र इसकी अनुमति नहीं देता है। यह उत्पाद आयात किया जाता है. सबसे बड़ी आबादी अब न्यूजीलैंड में है, लेकिन पहाड़ी जड़ी-बूटियों की अनूठी संरचना के कारण अल्ताई कच्चे माल को सबसे मूल्यवान माना जाता है। ताजे कटे सींगों को संरक्षित करने की प्रक्रिया में कुछ महीने लगेंगे, और अगस्त में अल्ताई मराल किसान कोरिया और चीन से खरीदारों की मेजबानी करेंगे।