आप उगाई हुई मूली कब खा सकते हैं? खुले मैदान में मूली के बीज कब लगाएं? मूली की कटाई एवं भंडारण

मूली एक शुरुआती फसल है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं, जो हमें वसंत ऋतु में बेरीबेरी से लड़ने में मदद करती है। मूली की जड़ों में एस्कॉर्बिक एसिड, बी, पी, पीपी विटामिन, प्रोटीन, अमीनो एसिड, शर्करा, कैल्शियम लवण होते हैं। लोहा, फास्फोरस और कई अन्य पदार्थ मानव शरीर के लिए उपयोगी हैं।

मूली, या मूली (बोलचाल की भाषा में) एक खाद्य पौधा है और दुनिया के कई हिस्सों में इसे सब्जी के रूप में उगाया जाता है। इसका नाम लैटिन मूलांक - मूल से आया है। मूली का शाब्दिक अर्थ है "जड़ वाली सब्जी"।

मूली - मूली वंश के वार्षिक या द्विवार्षिक पौधे ( रफ़ानस) पत्तागोभी परिवार (ब्रैसिसेकी) का। वर्गीकरण की दृष्टि से मूली - मूली की बुआई प्रजाति की किस्मों का एक समूह ( रफ़ानस सैटिवस).

मूली की जड़ें आमतौर पर खाई जाती हैं, जो 3 सेमी तक मोटी होती हैं और पतली त्वचा से ढकी होती हैं, जो अक्सर लाल, गुलाबी या सफेद-गुलाबी रंग में रंगी होती हैं। मूली की जड़ों में एक सुखद मसालेदार स्वाद होता है। मूली का यह विशिष्ट स्वाद पौधे में मौजूद सरसों के तेल की मात्रा के कारण होता है, जो दबाव में सरसों के तेल के ग्लाइकोसाइड में परिवर्तित हो जाता है।

मूली उगाना

मूली लगाना

मूली का बढ़ने का मौसम छोटा होता है: यह 25-35 दिन (गोल किस्म) और 30-40 दिन (लंबी किस्म) में पक जाती है (किस्म, पोषण मूल्य और मिट्टी की नमी, बुआई के समय के आधार पर)। मूली कई बार लगाई जाती है: वसंत ऋतु में तीन से चार बार (जून के मध्य तक) और गर्मियों की दूसरी छमाही में; उत्तरी और मध्य क्षेत्रों में - जुलाई के अंत से अगस्त के मध्य तक और दक्षिण में - अगस्त के मध्य से सितंबर के अंत तक।

गर्म मौसम में ग्रीष्मकालीन फसलें अच्छी नहीं हो पातीं मूली उच्च तापमान बर्दाश्त नहीं कर सकती(जड़ वुडी और कड़वी हो जाती है)। मूली के बीज निचली क्यारियों में या उससे भी बेहतर समतल सतह पर और यहां तक ​​कि मिट्टी के स्तर से थोड़ा नीचे (वर्षा के बेहतर संरक्षण के लिए) योजनाबद्ध क्षेत्रों में भी लगाए जाते हैं।

टमाटर के लिए इच्छित क्षेत्र में मूली उगाना अच्छा है। यदि आप इसे 20 मई तक हर हफ्ते बोते हैं, तो आप खाली जमीन पर उत्कृष्ट फसल काट सकते हैं, और इसके अलावा, अगली फसल बोने के लिए मिट्टी भी तैयार कर सकते हैं।

आप बीज खरीद सकते हैं या अपना खुद का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको अपनी पसंदीदा किस्म की मूली लगानी होगी (अर्थात्, किस्में - संकर अगली पीढ़ी में मातृ गुण नहीं देंगे)। जड़ की फसल बनने के बाद (आप इसे रोशनी वाली जगह पर स्थानांतरित कर सकते हैं), 3-4 सेमी छोड़कर सभी पत्तियों को काट लें। थोड़ी देर के बाद, मूली एक डंठल देगी जिस पर बीज बंध जाएंगे। फलियाँ पीली हो जाने के बाद उन्हें इकट्ठा करके पकने के लिए छोड़ देना चाहिए। जब ये सूखकर पक जाएं तो इन्हें हाथ से मसलकर बीज अलग कर लें। अब उनमें से काफी संख्या में हैं।

ध्यान:आप उन पौधों से बीज नहीं ले सकते जिनकी जड़ वाली फसल नहीं बनी और तुरंत खिलना शुरू हो गया।

मूली के बीजों को पंक्तियों में 8-10 सेमी की दूरी पर बोया जाता है और एक पंक्ति में एक पौधे को दूसरे से पतला करने के बाद गोल किस्मों के लिए 3-4 सेमी और लंबी किस्मों के लिए 4-7 सेमी की दूरी पर छोड़ दिया जाता है। प्रति 1 वर्ग मीटर में 2-3 ग्राम बीज बोए जाते हैं, उन्हें 1-2 सेमी की परत के साथ पृथ्वी से ढक दिया जाता है। अधिक गहराई में बोना खतरनाक है - जड़ की फसल शुरू नहीं हो सकती है। 1000 बीजों का द्रव्यमान 7-10 ग्राम होता है। मूली के बीजों का अंकुरण लगभग 5-6 वर्षों तक रहता है।

मूली को अप्रैल के मध्य में ही बोया जा सकता है - जैसे ही बगीचे में काम करना संभव हो जाता है।

मूली के बीजों को अच्छी तरह से अंकुरित करने के लिए, उन्हें पहले से बिखरी हुई मिट्टी में बोना चाहिए। जब अंकुरित अंकुरों पर पहली पत्ती दिखाई देती है, तो उन्हें पतला किया जा सकता है, पौधों के बीच 2-3 सेमी की दूरी छोड़ दी जाती है। लेकिन अनुभव से पता चलता है कि एक समय में एक बीज बोना बेहतर होता है, क्योंकि पतला होने से मुख्य की जड़ को नुकसान होता है। थोड़ा सा पौधा लगाएं, यह खराब हो जाता है और तीर बना सकता है।

मैग्नस फ्रैंकलिन

मूली की देखभाल

मूली की देखभाल के मुख्य तरीकों में निम्नलिखित कार्य शामिल हैं: खरपतवार शेल्फ, पतला करना (अतिरिक्त पौधों को हटाना), ढीला करना (5-6 दिनों के बाद दोहराया), नमी की कमी के साथ, प्रचुर मात्रा में पानी देना (प्रति 1 वर्ग मीटर में 1 पानी देना) , बगीचे के पिस्सू से पौधों की रक्षा करना।

मूली एक बहुत ही नमी-प्रिय और प्रकाश-प्रिय पौधा है। यह काफी ठंड प्रतिरोधी है, इसके बीज +2 .. +3 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर अंकुरित होने लगते हैं, और अंकुर -2 .. -3 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ सहन करते हैं। वयस्क पौधे शून्य से 4..6 डिग्री नीचे तक अल्पकालिक शीतलन का सामना करते हैं। लेकिन मूली के लिए इष्टतम तापमान +16 .. +18 °С है।

शुष्क मौसम में, मूली को दिन में दो बार - सुबह और शाम को पानी देना बेहतर होता है, तब यह रसदार और घनी हो जाएगी। जब थोड़ी नमी होती है, तो जड़ की फसल या तो बिल्कुल नहीं बनती है, या खुरदरी और खोखली हो जाती है, और पौधा जल्दी से तीर मारता है। मूली विशेष रूप से पहली सच्ची पत्ती के प्रकट होने के बाद नमी की मांग करती है, जब जड़ की फसल बनना शुरू होती है। सूखे में, मूली को तीन घंटे तक नमी के बिना रखना पर्याप्त है, और यह गलत तरीके से विकसित होना शुरू हो जाएगा। और यदि मूली सख्त और कड़वी है, तो जान लें कि इसमें पानी ठीक से नहीं डाला गया है। और अगर फटा है - अधिक मात्रा में पानी डाला गया है।

सिद्धांत रूप में, मूली मिट्टी के बारे में पसंद नहीं करती है, लेकिन यह तटस्थ और थोड़ी अम्लीय प्रतिक्रिया के साथ कार्बनिक पदार्थों से समृद्ध ढीली मिट्टी पर विशेष रूप से अच्छी तरह से बढ़ती है। भारी ठंड और हल्की हल्की रेतीली दोमट मिट्टी इस जड़ वाली फसल को उगाने के लिए उपयुक्त नहीं है, जब तक कि उनमें 20-30 किलोग्राम प्रति 10 वर्ग मीटर की दर से ह्यूमस न मिलाया जाए।

मिट्टी में कभी भी ताजी खाद न डालें, नहीं तो मूली अंदर से खोखली हो जाएगी। आपको इसे केवल सड़े हुए कार्बनिक पदार्थ से ही खिलाना होगा। नाइट्रोजन की कमी से पौधे के शीर्ष और जड़ की फसल अच्छी तरह से नहीं बन पाती है और इसकी पत्तियाँ पीली हो जाती हैं। उच्च नाइट्रोजन सामग्री वाले जटिल उर्वरक इस समस्या को हल करने में मदद करेंगे। यदि पर्याप्त पोटैशियम न हो तो मूली की पत्तियां तो सामान्य दिखती हैं, लेकिन जड़ की फसल नहीं बंधती। इस मामले में, आपको पोटाश उर्वरक जोड़ने की आवश्यकता है।

मूली की कटाई

वसंत ऋतु में मूली लगाते समय, मूली की कटाई तुरंत कर ली जाती है, जैसे ही जड़ की फसल अपने सामान्य आकार (5-6 दिनों के भीतर) तक पहुंच जाती है। जब शरद ऋतु में, सितंबर और अक्टूबर में ठंडे मौसम में उगाया जाता है, तो आप मूली की कटाई करने में जल्दबाजी नहीं कर सकते, वे अपना स्वाद खोए बिना जमीन में अच्छी तरह से संरक्षित रहती हैं।

अन्य पौधों के साथ अंतःक्रिया

मूली के लिए, नास्टर्टियम और चेरिल अच्छे पड़ोसी होंगे; यह झाड़ी की फलियों की पंक्तियों के बीच भी अच्छी तरह से बढ़ता है। हालाँकि, मूली को फलियों की तुलना में दो सप्ताह पहले बोया जाना चाहिए ताकि उन्हें मूली की फसल को अवरुद्ध करने का समय न मिले।

मूली की किस्में

पकने की अवधि के आधार पर, मूली जल्दी पकने वाली (22-25 दिन), मध्य पकने वाली और देर से पकने वाली (25 से 40-45 दिन तक) किस्म की हो सकती हैं। इस सब्जी के प्रशंसक इसे पूरी गर्मियों में विभिन्न किस्मों के बीज बोकर उगा सकते हैं, क्योंकि वसंत से शरद ऋतु तक दिन की लंबाई अलग-अलग होती है।

जल्दी पकने वाली (जल्दी पकने वाली) मूली की किस्में:

• चेरी बेला- उत्कृष्ट जड़ वाली फसल, रसदार, सुखद स्वाद वाले गूदे वाली एक किस्म। खुले मैदान के लिए उपयुक्त। इसे पूरी गर्मियों में उगाया जा सकता है - दिन की लंबाई महत्वपूर्ण नहीं है। 'चेरी बेले' की बुआई अप्रैल से सितंबर तक की जाती है।
• लंकेट- मूली की एक किस्म जिसमें कोमल, थोड़ा पानी जैसा गूदा होता है, लगभग कभी भी तीर नहीं बनते हैं, और फल भुरभुरे नहीं होते हैं। इन्हें पूरे बागवानी मौसम में उगाया जा सकता है।
• Camelot- मूली की एक बहुत ही शुरुआती किस्म: बढ़ते मौसम केवल 22-23 दिनों का होता है। जड़ की फसल गोल-चपटी, लाल, समतल, 2-4 सेमी व्यास वाली, वजन 25-30 ग्राम होती है। यह खुले मैदान और ग्रीनहाउस में खेती के लिए है। गूदा सफेद, घना, तैलीय, उत्कृष्ट स्वाद वाला होता है। यह लंबे समय तक नहीं फटता है, यह कम रोशनी की स्थिति और कम तापमान पर अच्छी तरह से बढ़ता है। उत्पादकता - 1.5-1.6 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर।
• ओखोट्सक. ग्रीनहाउस और वसंत ऋतु में बुआई के लिए मूली की एक प्रारंभिक पकी किस्म। रोपण के 28-32 दिनों के भीतर उपयोग के लिए तैयार हो जाता है। जड़ वाली फसलें हल्के लाल रंग की, गोल, लगभग 3 सेमी व्यास वाली होती हैं। गूदा बहुत रसदार, कोमल, गुलाबी रंग का होता है। पीछा करने और चटकने के प्रति प्रतिरोधी। उत्पादकता - प्रति वर्ग मीटर 3 किलोग्राम तक।
• №6 . वीएनआईआईओ में पैदा की गई मूली के इस प्रारंभिक परिपक्व चयन का अभी तक कोई नाम नहीं है। इसकी असाधारण उपज है - प्रति वर्ग मीटर 5 किलोग्राम तक जड़ वाली फसलें। खुले मैदान और ग्रीनहाउस में उगाया जाता है। पूर्ण अंकुरण से तकनीकी परिपक्वता तक वनस्पति अवधि 24-27 दिन है। फल का वजन - 14-18 ग्राम, गूदा सफेद, रसदार, स्वादिष्ट होता है। खिलने के प्रति प्रतिरोधी, पिलपिला नहीं होता।
• चुपा चुप्स. ये चमकदार चमकदार फल गोल कैंडी केन की तरह दिखते हैं। नाज़ुक स्वाद के साथ उनका रसदार गूदा निश्चित रूप से बच्चों को पसंद आएगा। 10 दिनों के अंतराल पर अप्रैल-मई में खुले मैदान में बुआई करें। इस किस्म की एक अन्य विशेषता 3 सेमी से अधिक व्यास वाली बड़ी जड़ वाली फसलें हैं। उत्पादकता 3 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर तक है।

मूली की मध्य-मौसम किस्में:

• मोखोव्स्की- मूली की एक बहुत ही आकर्षक अधिक उपज देने वाली किस्म। इसका स्वाद उत्कृष्ट है, यह जल्दी पक जाता है और बहुत कम बीमार पड़ता है। आप मई की शुरुआत से बुआई कर सकते हैं.
• गर्मी- घने, रसीले, थोड़े मसालेदार गूदे वाली एक व्यापक घरेलू किस्म। नमी कम होने पर फल ढीले हो जाते हैं. नाम के बावजूद, इसे केवल शुरुआती वसंत और शरद ऋतु में ही बोया जा सकता है।
• लाल विशाल- मध्य-मौसम मूली (गर्मियों के मध्य तक पक जाती है) बड़े आयताकार फलों के साथ। मांस काफी तीखा होता है. इसे अब शरद ऋतु में नहीं बोया जा सकता।
• हिमलंबलाल दानव से केवल सफेद रंग में भिन्न है।
• ज़्लाटा- पीली जड़ों वाली मूली की एक किस्म। शीत-प्रतिरोधी, अंकुर ठंढ को सहन करते हैं। छोटे दिन का पौधा, इसलिए इसे शुरुआती वसंत में, गर्मियों की दूसरी छमाही में और सर्दियों से पहले लगाना अच्छा होता है।

मूली की देर से पकने वाली किस्में:

• रामपौश- मूली की एक किस्म जिसमें फूल के डंठल लगभग नहीं बनते। फल सफेद, धुरी के आकार के होते हैं। गूदा सफेद, सुखद मध्यम-तेज स्वाद वाला होता है। केवल खुले मैदान के लिए उपयुक्त।

मूली के रोग एवं कीट

मूली और मूली क्रूसिफेरस पौधों पर पाए जाने वाले रोगों से प्रभावित होते हैं।

कोमल फफूंदीमुख्य रूप से खराब वेंटिलेशन और अत्यधिक नमी वाली संरक्षित भूमि में मूली को प्रभावित करता है।

काला धब्बायह अक्सर गीले वर्षों में दिखाई देता है, फलियों और बीजों को प्रभावित करता है, जिससे बीजों का अंकुरण तेजी से कम हो जाता है। संक्रमित बीजों को 30 मिनट के लिए 50°C पर गर्म किया जाना चाहिए या 10-15 मिनट के लिए NIUIF-1 घोल (1.3% घोल 1:300 पानी से पतला होता है) में डुबोया जाना चाहिए, उसके बाद साफ पानी से धोना चाहिए।

अम्लीय मिट्टी पर, मूली हमला करती है किला. यह एक वायरल बीमारी है जिसमें जड़ों पर वृद्धि दिखाई देती है। ऐसे फलों को नष्ट कर देना ही बेहतर है, और निकट भविष्य में इस स्थान पर मूली लगाना अब इसके लायक नहीं है।

मूली को विभिन्न प्रकार से नुकसान पहुंचता है उद्यान पिस्सू, जो अंकुरों के उभरने के दौरान विशेष रूप से खतरनाक होते हैं। मिट्टी के पिस्सू गर्म, शुष्क मौसम में बड़ी संख्या में दिखाई देते हैं। नियमित रूप से पानी देना, साथ ही विकर्षक (धूल और राख) का उपयोग मूली की फसल को पिस्सू से बचाता है। हेक्साक्लोरेन धूल का उपयोग बीज वाली फसलों पर किया जा सकता है।

गोभी मक्खीमूली और मूली की जड़ों को नुकसान पहुंचाता है। खाद्य फसलों पर, निवारक नियंत्रण उपाय किए जाते हैं: खेत से पौधों के अवशेषों को हटाना, उचित फल परिवर्तन। बीज वाली फसलों पर, पौधों को सोडियम सिलिकोफ्लोराइड के 0.5% घोल के साथ 80 ग्राम हेक्साक्लोरेन प्रति 10 लीटर मिलाकर सिंचाई की जाती है। इसके अलावा, तम्बाकू की धूल या राख के साथ पत्तियों का परागण पिस्सू और गोभी मक्खियों से मदद करता है।

कई नौसिखिया माली इस सवाल को लेकर चिंतित हैं कि मूली के बीजों को ठीक से कैसे भिगोया जाए और रोपण से पहले उन्हें और क्या संसाधित किया जाए। ऐसी प्रक्रिया आवश्यक है, क्योंकि यदि रोपण सामग्री खराब गुणवत्ता की है, तो बीज के कम अंकुरण की संभावना अधिक है, इसलिए, रोपण से पहले, रोपण सामग्री की प्रारंभिक तैयारी करना आवश्यक है। साथ ही, सही तैयारी से आप मूली के बीजों के अंकुरण में तेजी ला सकते हैं।

अंकुरण प्रक्रिया को तेज करें

अनुभवी माली के बीच सामग्री के अंकुरण में तेजी लाने के लिए सबसे आम विकल्प बीजों को भिगोना और अंकुरित करना है। यदि वे अपने खराब अंकुरण से पहचाने जाते हैं, तो एक निश्चित गैर-मानक प्रक्रिया होती है जिसे रिन्सिंग कहा जाता है।

अक्सर गर्मियों के निवासी रोपण सामग्री के लिए कुछ उर्वरकों या विशेष विकास उत्तेजक का उपयोग करने जैसे विकल्प का सहारा लेते हैं।

ऐसी प्रक्रियाओं के लिए धन्यवाद, रोपण से पहले मूली के बीजों का अंकुरण तेज हो जाता है, और ऐसी विधियाँ फसल के लिए भी सुरक्षित हैं।

ठीक से कैसे भिगोएँ

मूली के बीजों के अंकुरण को प्रोत्साहित करने का यह विकल्प सबसे पुराना और साथ ही सभी के लिए सुलभ है। भिगोने के बाद अंकुर निकलने की दर कई दिनों तक कम हो जाती है।

इस तरह के जोड़तोड़ सरल हैं - आपको कोई भी कंटेनर लेने की जरूरत है, उसमें रोपण सामग्री डालें, इसे पानी से ढक दें। और आप उन्हें कपड़े के एक बैग या इससे भी बेहतर धुंध में डाल सकते हैं, और इसे किसी भी कंटेनर में डाल सकते हैं। प्रत्येक विशिष्ट प्रजाति का अपना तापमान शासन और भिगोने का समय होता है। मूली के लिए यह अवधि 12 घंटे है।

इस प्रक्रिया की जटिलता यह है कि रोपण सामग्री को मिलाते समय कंटेनर की सामग्री को हर चार घंटे में बदलना आवश्यक है। बीजों में सूजन, थूक आने की स्थिति में इन जोड़-तोड़ों को रोकें।

इस प्रकार तैयार करके इन्हें मध्यम नमी वाली मिट्टी के मिश्रण में रोपा जाता है। यदि मिट्टी बहुत गीली है, तो वे रौंद सकते हैं, और बहुत शुष्क सब्सट्रेट में, मूली के बीज आसानी से सूख जाएंगे, रची हुई संरचनाएं सूख जाएंगी।

हम रोपण से पहले बीज को अंकुरित करते हैं

इस विकल्प के लिए धन्यवाद, अंकुरण में काफी तेजी लाई जा सकती है। बीजों का अंकुरण सामान्य तरीके से रोपण की तुलना में लगभग एक सप्ताह पहले अंकुरित होने की अनुमति देता है। अंकुरण प्रक्रिया सही हो इसके लिए उचित उपकरण तैयार करना और बीजों का उचित उपचार करना आवश्यक है।

आपको एक तश्तरी की आवश्यकता होगी जिसमें धुंध का एक टुकड़ा या पानी में भिगोया हुआ कपड़ा, या एक कपास की गेंद हो। मूली के बीजों को धुंध पर फैलाएं, ऊपर से पानी में भिगोए हुए धुंध के दूसरे टुकड़े से ढक दें। ऊपर से आपको बैग को खींचने की जरूरत है ताकि तरल समय से पहले वाष्पित न हो जाए।

बुआई ढीले, नम और गर्म सब्सट्रेट में की जाती है। यदि वे बिस्तर तैयार होने से पहले चोंच मारते हैं, तो उनके साथ कंटेनर को रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। रोपण से पहले बुवाई की ऐसी तैयारी से अंकुरों के उद्भव में तेजी लाना संभव हो जाएगा, और मूली अपेक्षित समय से कहीं अधिक तेजी से फसल लाएगी।

रोपण सामग्री को कैसे धोएं

रोपण से पहले इस तरह से बीजोपचार करने से रोपण के चार दिन बाद ही अंकुर प्राप्त करना संभव हो जाता है। उनकी सतह पर विशिष्ट आवश्यक तेल होते हैं, जो अंकुरों के अंकुरण और वृद्धि को महत्वपूर्ण रूप से रोकते हैं।

और धोने जैसी प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, ये आवश्यक तत्व धुल जाते हैं, इसलिए अंकुरण बहुत तेजी से होता है। बीजों को कपड़े या धुंध के एक बैग में डुबोया जाता है, गर्म पानी में रखा जाता है, और बैग को एक कंटेनर में धोया जाता है। इस प्रकार आवश्यक तेलों को धोया जाता है।

धोने की प्रक्रिया के बाद, उन्हें साफ और ठंडे पानी से धोना चाहिए। अच्छी तरह सुखा लें. इस तरह के जोड़तोड़ को एक से अधिक बार दोहराया जा सकता है। उपरोक्त के अलावा, अंकुरण के लिए बीज तैयार करने के अन्य विकल्प भी हैं।

वसंत की शुरुआत के साथ, गर्मियों के निवासी पौधों के लिए बिस्तर तैयार करने के लिए उत्सुकता से अपने बगीचे में लौटते हैं। पहले निवासियों में से एक मूली है - एक असामान्य स्वाद वाली रसदार जड़ वाली फसल, जंगली मूली की निकटतम रिश्तेदार।

ताकि जड़ वाली फसल निराश न हो, आपको किस्म की पसंद पर ध्यान देने की जरूरत है, यह तय करना होगा कि खुले मैदान में या ग्रीनहाउस में मूली कैसे उगाई जाए और बढ़ती प्रक्रिया के दौरान उनकी देखभाल की जाए।

मूली की किस्म कैसे चुनें?

किस्म चुनते समय, आपको सब्जी के पकने की अवधि पर ध्यान देने की आवश्यकता है। विभिन्न प्रकार की किस्मों में से हैं:

अन्य किस्मों की तुलना में अगेती किस्मों का लाभ फसल के जल्दी पकने, रोगों और हानिकारक कीड़ों के प्रति उच्च प्रतिरोध में निहित है।

मूली की बुआई दो तरीकों से की जाती है: ग्रीनहाउस परिस्थितियों में जड़ वाली फसल उगाना या बीज या अंकुर के साथ खुले मैदान में मूली उगाना। आइए मूली कैसे रोपें, इस पर करीब से नज़र डालें।

ग्रीनहाउस परिस्थितियों में मूली कैसे उगाएं?

पूरे वर्ष सब्जियों की फसल को खुश रखने के लिए, इसे उगाने का सबसे अच्छा तरीका ग्रीनहाउस में मूली लगाना है। इस तकनीक का उपयोग करके खेती के लिए, सभी प्रकार की जड़ वाली फसलें उपयुक्त हैं, लेकिन प्रारंभिक किस्मों को प्राथमिकता दी जाती है, उदाहरण के लिए:

ग्रीनहाउस में मूली उगाने की तकनीक खुले मैदान में उगाने से बहुत अलग नहीं है।पहला कदम बीज का चयन करना है। ग्रीनहाउस स्थितियों में खेती के लिए, बीज 3.5 मिमी से बड़े होने चाहिए, बाकी को फेंक नहीं दिया जाता है और खुले मैदान में रोपण के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर मूली के दानों को एक दिन से अधिक समय तक भिगोया जाता है, और जैसे ही वे फूटते हैं, उन्हें पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर घोल से उपचारित किया जाता है। फिर प्रवाहीयता की स्थिति में सुखाया गया।

मूली कब रोपनी है यह ग्रीनहाउस के उपकरण, साथ ही मौसम की स्थिति पर निर्भर करता है। इसलिए, यदि ग्रीनहाउस को गर्म नहीं किया जाता है, तो मूली को मार्च या अप्रैल में लगाया जाता है, और यदि हीटिंग होती है, तो जनवरी के अंत-फरवरी की शुरुआत एक अनुकूल रोपण अवधि होगी। रोपण से पहले, मिट्टी को गर्म पानी से बहाया जाता है।

यह याद रखना चाहिए कि ग्रीनहाउस में मूली उगाते समय, बीज के अंकुरण के लिए इष्टतम तापमान का निरीक्षण करना आवश्यक है, यह कम से कम 18 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। जैसे ही अंकुर दिखाई दें, तीन दिनों के लिए तापमान 10°C तक कम कर दिया जाता है, इससे अंकुरों को फैलने से बचाने में मदद मिलेगी। फिर इसे फिर से 20°C तक बढ़ाया जाता है और इस तापमान पर जड़ वाली फसल पकने तक उगाई जाती है।

ग्रीनहाउस में मूली को प्रकाश और तापीय स्थिति प्रदान करने की आवश्यकता होती है। दिन के उजाले की अवधि 12 घंटे से अधिक नहीं होनी चाहिए, अन्यथा पौधा खिल जाएगा।

सब्जी की देखभाल में निराई-गुड़ाई करना, ढीला करना, पूरी तरह से पानी देना और निरंतर वेंटिलेशन शामिल है, जो फंगल रोगों, उदाहरण के लिए, काले पैर से जड़ की फसल को होने वाले नुकसान से बचने में मदद करेगा। और कीटों के हमले को रोकने के लिए, गलियारों में लकड़ी की राख को तंबाकू की धूल या सरसों के पाउडर के साथ मिलाकर छिड़का जाता है, जो क्रूस पर चढ़ने वाले पिस्सू को डरा देगा।

इस तकनीक के लाभ इस प्रकार हैं:

मूली को बाहर कैसे उगाएं?

मूली एक जल्दी पकने वाली फसल है जिसमें पाले के प्रति उच्च प्रतिरोध क्षमता होती है। मूली की रोपाई अप्रैल के अंत में शुरू होती है। लैंडिंग के लिए, आपको एक अच्छी रोशनी वाली जगह चुननी होगी। जड़ वाली फसल को ढीली, हल्की और गैर-अम्लीय मिट्टी पसंद होती है।

अम्लीय मिट्टी में चूना मिलाया जाता है, और चिकनी मिट्टी में रेत और छोटी बजरी डालकर सूखा दिया जाता है।वे पतझड़ में जमीन का एक टुकड़ा तैयार करना शुरू करते हैं, थोड़ी मात्रा में पोटेशियम-फॉस्फोरस उर्वरकों के साथ मिट्टी खोदते हैं। यदि आवश्यक हो, तो प्रति 1 वर्ग मीटर में कम से कम 2 किलोग्राम ह्यूमस डालें। तैयार क्षेत्र को एक फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए और वसंत तक इस अवस्था में छोड़ दिया जाना चाहिए।

शुरुआती वसंत में, बर्फ पिघलने के तुरंत बाद, मूली लगाने के लिए मिट्टी को खोदा जा सकता है या गहराई से ढीला किया जा सकता है। मिट्टी को पोटेशियम परमैंगनेट के घोल से फैलाएं, इससे इसे कीटाणुरहित करने में मदद मिलेगी। बुआई से पहले ताजा गाय का गोबर मिट्टी में डालना असंभव है। यह हरियाली के विकास में योगदान देगा, और जड़ की फसल उपयोगी ट्रेस तत्वों की कमी से पीड़ित होगी।

टमाटर, पत्तागोभी, सलाद, खीरा और आलू सहित क्यारियों में पड़ोसी जड़ फसल के विकास पर अनुकूल प्रभाव डालते हैं।

आरंभ करने के लिए, बीजों का चयन किया जाता है, 2.5 मिमी तक के बड़े दाने अच्छी फसल देंगे, दानों को कई घंटों तक भिगोया जा सकता है, या उन्हें सूखाकर लगाया जा सकता है। मूली को 2 सेमी की गहराई तक खांचे में लगाया जाता है, अधिमानतः अनाज द्वारा, उनके बीच की दूरी 5 सेमी है, यह जड़ फसल के तेजी से विकास में योगदान देता है। खांचों के बीच की दूरी कम से कम 12 सेमी होनी चाहिए। बीजों को मिट्टी से ढक दिया जाता है और पानी पिलाया जाता है। गर्म मौसम में 5-6 दिनों में अंकुर निकल आते हैं।

मूली पूरी गर्मियों में उगाई जा सकती है, हर दो हफ्ते में एक सब्जी बोई जा सकती है। स्प्राउट्स के पहले बैच में दो मजबूत पत्तियाँ आने के बाद, आप अगला बैच लगा सकते हैं।

यदि आप सर्दियों से पहले खुले मैदान में रोपण की तकनीक लागू करते हैं तो मूली की फसल सामान्य से दो सप्ताह पहले काटी जा सकती है।मिट्टी की तैयारी गर्मियों में शुरू होती है और यह भूमि की शरद ऋतु की तैयारी से अलग नहीं है, एकमात्र अंतर बीज को अंकुरित होने से रोकने के लिए सूखी जमीन में बोना है।

खुले मैदान में मूली की देखभाल ग्रीनहाउस में सब्जी की देखभाल से अलग नहीं है। पौधे को नमी से भरपूर मिट्टी पसंद है, इसलिए आपको नियमित रूप से पानी देने की सावधानीपूर्वक निगरानी करने और मिट्टी को सूखने से रोकने की ज़रूरत है। सब्जी की गुणवत्ता और स्वाद इस पर निर्भर करता है, अन्यथा जड़ वाली फसल सख्त और कड़वी हो जाती है। प्राकृतिक पानी के अभाव में मूली को सप्ताह में कम से कम 3 बार पानी देना आवश्यक है।

शीर्ष ड्रेसिंग केवल जड़ वाली फसल के लिए आवश्यक है, जो पतझड़ में लगाई जाती है। यदि अंकुर बार-बार उगते हैं, तो उन्हें पतला करने की आवश्यकता होती है, लेकिन पहली दो पत्तियाँ दिखाई देने के बाद।

विकास की पूरी अवधि के दौरान, मूली को सावधानीपूर्वक निराई और निराई की आवश्यकता होती है, जो स्लग की पुष्टि के लिए अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण करती है।

मूली के पकने के साथ ही उसकी कटाई शुरू हो जाती है। अनुभवी माली दोपहर के भोजन के समय जड़ वाली फसल चुनने, शाम को क्यारियों में पानी देने की सलाह देते हैं - इस तरह इसमें विटामिन की अधिकतम मात्रा होती है। जड़ वाली फसल को उखाड़ दिया जाता है, शीर्ष काट दिया जाता है, जड़ों को छुआ नहीं जाता है और सूखी, ठंडी जगह पर साफ किया जाता है।

इस प्रकार, मूली एक अद्भुत पौधा है जिसे सावधानीपूर्वक देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है।मिट्टी की तैयारी की सभी सूक्ष्मताओं का सरल पालन, सब्जी को सावधानीपूर्वक पानी देना गुणवत्तापूर्ण फसल की कुंजी है, और कोई भी नौसिखिया माली इसे संभाल सकता है। और मूली कैसे रोपें और कौन सा बेहतर ग्रीनहाउस या खुला मैदान है, यह प्रत्येक की व्यक्तिगत जरूरतों और क्षमताओं पर निर्भर करता है।

मूली उगाना इतना आम है कि इसमें कोई रहस्य या अज्ञात क्षण नहीं रहना चाहिए। हर कोई जानता है कि मूली को रसदार और स्वादिष्ट कैसे उगाया जाता है। इसे देश में, बालकनी पर, यहाँ तक कि घर में खिड़की पर, बगीचे में, ग्रीनहाउस और ग्रीनहाउस में भी लगाया जाता है। यहाँ तक कि अंतरिक्ष में मूली उगाने की तकनीक भी ज्ञात है, क्योंकि यह अंतर्राष्ट्रीय अंतरिक्ष स्टेशन पर उगती है। लेकिन यहाँ परेशानी है - कभी-कभी एक अद्भुत जड़ वाली फसल के बजाय, वह फूल का तीर उगाना पसंद करता है। और ऐसा होता है कि मूली की अच्छी देखभाल बिल्कुल भी उचित नहीं होती है - जड़ें कठोर हो जाती हैं, सूख जाती हैं, या, इसके विपरीत, टूट जाती हैं या कड़वी हो जाती हैं। तो इस रहस्यमय संस्कृति की उचित देखभाल कैसे करें?

मूली ब्रैसिका (क्रूसिफेरस) परिवार की एक खाद्य सब्जी है। इसका निकटतम रिश्तेदार मूली है, शायद यही कारण है कि सभी किस्मों का स्वाद अधिक या कम हद तक तीखा होता है। हम आमतौर पर वार्षिक किस्में उगाते हैं, लेकिन द्विवार्षिक किस्में भी होती हैं, जब बीज वनस्पति के दूसरे वर्ष में ही पकते हैं।

चूँकि हम जड़ वाली फसल में सबसे अधिक रुचि रखते हैं, इसलिए खेती की गई किस्मों को पौधे के इस विशेष भाग की परिपक्वता की दर के अनुसार विभाजित किया जाता है।

ऐसी अति-प्रारंभिक किस्में हैं जिनका सेवन बुआई के 2.5 या 3 सप्ताह बाद किया जा सकता है, जल्दी पकने वाली किस्में 23-30 दिनों में पकती हैं, मध्य पकने वाली किस्में बुआई के 30-35 दिन बाद पकती हैं, और देर से पकने वाली किस्में - 36 दिनों के बाद पकती हैं -45 दिन. एक नियम के रूप में, देर से पकने वाली किस्मों को अगस्त में बोया जाता है, वे शरद ऋतु में पकती हैं, और शुरुआती किस्मों का उपयोग वसंत-ग्रीष्मकालीन खेती के लिए किया जाता है।

उचित रूप से उगाई गई जड़ वाली फसल में सुखद, थोड़ा मसालेदार स्वाद, कुरकुरा रसदार सफेद मांस और एक अलग आकार होता है: 2 सेमी या अधिक के व्यास वाली एक गेंद, एक चपटा या लम्बा सिलेंडर, और 10 सेमी तक लंबा एक स्पिंडल। बाहर, यह आमतौर पर किस्म के आधार पर लाल, नारंगी, बैंगनी या पीले रंग का होता है।

मूली वसंत सलाद का एक अनिवार्य घटक है, यह शरीर के लिए आवश्यक विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की संरचना में मौजूद होने के कारण सर्दियों में समाप्त हुई प्रतिरक्षा को बहाल करने में मदद करता है। फाइबर और आवश्यक तेल भी निष्क्रिय नहीं रहते, हमारे जठरांत्र संबंधी मार्ग में प्रवेश करते हैं। मूली में हल्का कोलेरेटिक एजेंट होता है, यह चयापचय को बढ़ावा देता है, अतिरिक्त तरल पदार्थ और विषाक्त पदार्थों को निकालता है, आंतों को उत्तेजित करता है और चीनी की मात्रा को स्थिर करता है। वे कहते हैं कि इस सब्जी के नियमित उपयोग से रक्तवाहिकाएँ युवा लोच प्राप्त करती हैं, स्मृति और स्वास्थ्य में सुधार होता है।

लेकिन यही गुण उन लोगों की भलाई को खराब कर सकते हैं जिन्हें ग्रहणी, पेट, अग्न्याशय, यकृत या गुर्दे की गंभीर बीमारियाँ हैं। इन अंगों या थायरॉयड ग्रंथि के साथ समस्याओं के मामले में, मूली का सेवन अक्सर अन्य उत्पादों के साथ मिलाकर या उबालकर नहीं करना चाहिए।

इस अद्भुत सब्जी को प्राचीन काल से जाना जाता है। इसका नाम लैटिन से "जड़" के रूप में अनुवादित किया गया है, लेकिन साग भी खाया जाता है। मूली की मातृभूमि मध्य एशिया मानी जाती है, जहां से यह 16वीं शताब्दी में यूरोप में आई। तब वह एक सफेद गाजर की तरह दिखता था, जिससे फ्रांसीसी रसोइयों को कोई परेशानी नहीं होती थी और वे जानते थे कि भोजन को फैशनेबल कैसे बनाया जाता है। पीटर प्रथम द्वारा एम्स्टर्डम से एक उपयोगी जड़ वाली फसल रूस लाई गई थी।

आज, न केवल देश और बगीचे में, बल्कि दुनिया भर में सर्दियों और गर्मियों में औद्योगिक पैमाने पर भी मूली उगाना एक सामान्य और परिचित मामला माना जाता है। ब्रीडर्स नई किस्मों और संकरों को बनाने के लिए काम कर रहे हैं जो मूली उगाने को और अधिक आसान और अधिक मनोरंजक बनाते हैं।

बीज बोने की तकनीक

बुआई के लिए बड़े बीजों का चयन किया जाता है, और यह खुले बगीचे की तुलना में ग्रीनहाउस के लिए अधिक महत्वपूर्ण है। चूँकि बीज सस्ता नहीं है, कई बागवान स्वयं ही बीज काटते हैं। वे 2-3 मिमी की कोशिकाओं वाली छलनी के माध्यम से छोटे बीजों को छानते हैं, सबसे बड़े बीजों को संरक्षित जमीन के लिए चुना जाता है।

मूली के लिए मिट्टी हल्की, पौष्टिक और अम्लीय नहीं होनी चाहिए, इसे पतझड़ में वसंत की बुवाई के लिए तैयार करना सबसे अच्छा है। आलू (खीरे, प्याज, लहसुन, टमाटर) की कटाई के तुरंत बाद, जो मूली का सबसे अच्छा पूर्ववर्ती है, बगीचे से, आपको जमीन को अच्छी तरह से खोदने की जरूरत है, खाद या ह्यूमस डालें, कम से कम 1 बाल्टी प्रति 1 वर्ग मीटर। मी. यदि मिट्टी अम्लीय है तो चूना मिलाया जाता है। इसे कितना मिलाना है यह अम्लीकरण की मात्रा पर निर्भर करता है। यदि धरती भारी है, तो बगीचे की मिट्टी को हल्का और अधिक सांस लेने योग्य बनाने के लिए इसमें पीट या रेत भी मिलाया जाता है।

सर्दियों में, तैयार भूमि आराम करती है, और वसंत ऋतु में, बुवाई से पहले, वे इसे फिर से खोदते हैं, यदि आवश्यक हो तो खनिज उर्वरक, राख लगाते हैं (यह मिट्टी को अधिक क्षारीय भी बनाता है), इसे समतल करें और पंक्तियों को चिह्नित करें। बीज डालने से पहले, यदि यह सर्दियों या शुरुआती वसंत में होता है, तो पंक्तियों को बहुत गर्म पानी से बहाया जाता है। ऐसे समय में, दिन और रात की गर्मी को बरकरार रखने के लिए मूली को किसी फिल्म के नीचे बोया जाता है, या बिना बुने हुए कपड़े से ढक दिया जाता है।

बुआई से पहले बीजों को पोटेशियम परमैंगनेट के चमकीले घोल में 30 मिनट तक भिगोकर कीटाणुरहित किया जाता है। कुछ माली विकास में तेजी लाने के लिए उन्हें विशेष तैयारी के साथ अतिरिक्त रूप से उपचारित करने की सलाह देते हैं, लेकिन अक्सर मूली इसके बिना भी अच्छी तरह से अंकुरित होती है। फिर आपको धुले हुए बीजों को विघटित करना होगा और जब तक आवश्यक हो तब तक सुखाना होगा ताकि वे आपके हाथों से चिपक न जाएं।

आमतौर पर, मूली को पंक्तियों में बोया जाता है, उनके बीच 10 सेमी तक की दूरी छोड़ी जाती है, और बीज 3-4 सेमी के बाद बिछाए जाते हैं, लेकिन उन्हें घोंसले विधि में बोया जा सकता है, बीज के बीच 5 सेमी छोड़कर। उन्हें 1 से गहरा किया जाता है -1.5 सेमी, और लंबी जड़ वाली फसल वाली किस्में - 1.5-2 सेमी। वसंत और गर्मियों में बीज को अधिक गहराई तक रखने लायक नहीं है, इससे अंकुरण का समय लंबा हो जाएगा। लेकिन वे बहादुर मालिक जो पतझड़ में मूली बोते हैं, उन्हें 3 सेमी तक गहरा कर देते हैं ताकि सर्दियों में बीज गलती से अंकुरित न हो जाएं।

बगीचे के ऊपर छोटे बीजों से परेशान न होने के लिए, कुछ अनुभवी माली बीजों को आटे के पेस्ट के साथ कागज पर सही दूरी पर चिपका देते हैं, उदाहरण के लिए, टॉयलेट पेपर या अखबारी कागज, और उसके बाद ही इसे सही जगह पर बिछाते हैं और छिड़कते हैं। यह पृथ्वी के साथ.

एक राय है कि उत्कृष्ट अंकुरण पर भरोसा करना और एक समय में एक ही बीज लगाना बेहतर है बजाय इसके कि उन्हें बार-बार बोया जाए और फिर पतला कर दिया जाए, जिससे उन पौधों की नाजुक जड़ों को नुकसान पहुंचे जो बढ़ने के लिए बचे हैं, इससे विकास धीमा हो जाएगा, कमजोर हो जाएगा। पौधा।

बीजों को धरती पर छिड़कने के बाद, इसे दबाना आवश्यक है, ताकि बीज की सतह पर इसका पूर्ण पालन सुनिश्चित हो सके, और फिर इसे एक छोटी छलनी - एक विभाजक के साथ पानी के डिब्बे से अच्छी तरह से डालें।

वीडियो "मूली लगाते समय एक छोटी सी तरकीब"

देखें कि देश में ग्रीनहाउस में मूली लगाते समय अनुभवी माली क्या तरकीब अपनाते हैं।

देखभाल

मूली की उचित देखभाल में सबसे सामान्य क्रियाएं शामिल होती हैं: इसे पानी देना, खिलाना, निराई करना, पतला करना, बीमारियों और कीटों से बचाना आवश्यक है।

मूली को समान रूप से और प्रचुर मात्रा में पानी देना आवश्यक है, क्योंकि इसकी जड़ प्रणाली बहुत विकसित नहीं है, और मुख्य जड़ विविधता के आधार पर 10 से 30 सेमी तक बढ़ती है - यह वह गहराई है जिस पर पानी देने के बाद नमी दिखाई देनी चाहिए। इसलिए, अंकुरों के उभरने के बाद, पृथ्वी 5-7 सेमी तक नम हो जाती है, और फिर जैसे-जैसे यह बढ़ती है, और भी गहरी हो जाती है। मिट्टी सूखने पर वे पानी देते हैं, आमतौर पर यह 2 या 3 दिनों के बाद होता है, लेकिन तेज हवा और सूरज इस प्रक्रिया को तेज कर देते हैं, जिसका मतलब है कि आपको अधिक बार पानी देना होगा, देश में गर्मियों में ऐसे दिन होते हैं जब आप दो बार पानी देना है - सुबह और शाम।

यदि रोपण से पहले जमीन को ठीक से उर्वरित किया जाता है, तो मूली को अपने छोटे से बढ़ते मौसम के दौरान भूखा नहीं रहना पड़ेगा। लेकिन घटती भूमि पर, कृषि प्रौद्योगिकी में अंकुरण के बाद जैविक उर्वरकों के साथ खाद डालना शामिल है। दचाओं में, शीर्ष ड्रेसिंग को अक्सर पानी देने के साथ जोड़ा जाता है। पौधों को अत्यधिक पतला घोल (दस गुना पतला) या पक्षी की बूंद (बीस गुना पतला) के साथ पानी दिया जाता है। किसी भी स्थिति में आपको ताजी खाद या बिना पतला पक्षी के गोबर से खाद नहीं डालना चाहिए - यह सब्जियों के लिए हानिकारक है।

वे कहते हैं कि मूली की जड़ें नाइट्रेट जमा करने में सक्षम हैं, इसलिए बेहतर है कि बगीचे में अनियंत्रित उर्वरक न होने दें। एक अच्छा विकल्प जलसेक के साथ पानी देना हो सकता है, अधिक सटीक रूप से, कटी हुई घास का काढ़ा।

मूली को राख और तम्बाकू के अर्क के साथ पानी दिया जाता है, ताकि राख और तम्बाकू पत्तियों पर रहें - यह बीमारियों को रोकने और स्लग और घोंघे जैसे कीटों को दूर रखने के लिए किया जाता है। सबसे अधिक हानिकारक क्रूसिफेरस पिस्सू है। कई माली इसके प्रस्थान की अवधि के लिए पौधों को केवल गैर-बुने हुए कपड़े से ढकना पसंद करते हैं। समय पर निराई-गुड़ाई पौधों को संभावित बीमारियों और कीटों से भी बचाती है। आप क्यारियों को पीट या ह्यूमस, खाद से भी गीला कर सकते हैं - यह खरपतवारों को बढ़ने से रोकेगा, नमी बनाए रखेगा और आपको मिट्टी को कम ढीला करने की अनुमति देगा।

क्यारियों को ढीला करना आवश्यक है ताकि हवा को जड़ों तक पहुंचने का अवसर मिले। यह सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि जड़ों को नुकसान न पहुंचे, लेकिन पर्याप्त गहराई तक: पहले सप्ताह में 3-5 सेमी - डेढ़, और फिर 10 सेमी तक।

आप मूली को लगभग पूरे वर्ष उगा सकते हैं, केवल सर्दियों में ग्रीनहाउस में वे न केवल हीटिंग चालू करते हैं, बल्कि दिन के उजाले को बढ़ाने के लिए रोशनी भी करते हैं, और गर्मियों में इसे कम करने के लिए इसे एक अपारदर्शी आवरण सामग्री से ढक देते हैं। सर्दियों में, घर पर मूली उगाना काफी संभव है, केवल अगर कमरा बहुत गर्म न हो। यह 15-20 डिग्री के हवा के तापमान पर अच्छी तरह से बढ़ता है, शांति से ठंढ से बच जाता है, लेकिन गर्मी को अच्छी तरह से सहन नहीं करता है। इसलिए, देश में अक्सर अगेती किस्मों की खेती की जाती है, जिन्हें गर्मियों की शुरुआत से पहले कटाई के लिए शुरुआती वसंत या सर्दियों में भी बोया जाता है। लेकिन मध्य शरद ऋतु में काटी गई फसल को संग्रहित करना और क्रमशः अगस्त में बोया जाना बेहतर होता है।

ऐसा माना जाता है कि मूली को 12 घंटे से अधिक दिन के उजाले की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए गर्मियों के बीच में इसकी फसल नहीं होगी। लेकिन यह ज्ञात है कि करेलिया में ठंडी गर्मियों में, यह आश्रय के बिना आश्चर्यजनक रूप से बढ़ता है, और फिर भी वहां चौबीसों घंटे रोशनी रहती है। अलग-अलग हवा के तापमान पर कितनी रोशनी की आवश्यकता है, यह प्रत्येक क्षेत्र के लिए अलग-अलग तय किया जाता है।

जो समस्याएँ उत्पन्न हो सकती हैं

उचित कृषि तकनीक से कोई समस्या उत्पन्न नहीं होनी चाहिए। लेकिन यदि आप मिट्टी को थोड़े समय के लिए सूखने देते हैं, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप बाद में कितना पानी देते हैं, जड़ें कठोर और रेशेदार होंगी, और यदि लंबे समय तक सूखने या बार-बार सूखने पर, पौधे जड़ वाली फसल उगाना बंद कर देंगे, लेकिन तीर बाहर फेंको.

यदि गाढ़े पौधों को पतला नहीं किया गया तो प्रारंभिक बोल्टिंग हो सकती है, या जगह की कमी के कारण पौधे जड़ वाली फसलें नहीं उगाएंगे।

यदि हवा का तापमान 25 डिग्री से ऊपर बढ़ जाता है, और सूरज 12 घंटे से अधिक समय तक अस्त नहीं होता है, तो पौधों के झुलसने का खतरा होता है। बीजों के लिए मूली की औद्योगिक खेती में, गर्मियों में बढ़ते तापमान और दिन के उजाले के समय में वृद्धि के साथ, उन्हें जड़ वाली फसलों में दिलचस्पी न लेते हुए, उगने के लिए छोड़ दिया जाता है। लेकिन अगर हम जड़ वाली फसलों का स्वाद खराब नहीं करना चाहते तो किसी भी हालत में मूली को खिलने नहीं देना चाहिए। यहां तक ​​​​कि केवल पेडुनकल का एक तीर बनाते हुए, पौधा जड़ फसल के निर्माण के लिए सभी बलों और उपयोगी पदार्थों को निर्देशित करना बंद कर देता है।

शीर्ष, और हमारे लिए रुचि के हिस्से नहीं, नाइट्रोजन की अधिकता के साथ सक्रिय रूप से बढ़ेंगे, जिसकी अनुमति भी नहीं दी जानी चाहिए।

इस मूल फसल की लोकप्रियता को बहुत सरलता से समझाया गया है। आखिरकार, यह पहले वसंत सलाद पर कुरकुरा करने का अवसर है, "ताजा" विटामिन का एक हिस्सा प्राप्त करें, और उन लोगों के लिए जो बिस्तरों में छेड़छाड़ करना पसंद करते हैं - बगीचे का मौसम शुरू करने का एक बड़ा कारण।

मूली का पौधा क्रुसिफेरस परिवार का है। एशियाई भूमि को इस संस्कृति का जन्मस्थान माना जाता है, जहां से बाद में यह पहले चीन और फिर शेष विश्व में फैल गई। पीटर द ग्रेट के समय के व्यापारियों की बदौलत मूली घरेलू मेजों पर दिखाई देने लगी। इस मसालेदार और रसदार सब्जी को तुरंत स्वीकार कर लिया गया और यह पूरे रूसी क्षेत्र में व्यापक हो गई।

मूली में फास्फोरस, सोडियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और आयरन होता है, इसलिए यह हृदय प्रणाली की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और रक्त में हीमोग्लोबिन बढ़ाता है। कोलेगॉग गुण और उच्च फाइबर सामग्री गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, यकृत और पित्ताशय के काम को सामान्य करने में मदद करती है। मूली से, लंबी सर्दी से कमजोर हुए हमारे शरीर को पहला विटामिन प्राप्त होता है, जिसमें समूह बी के विटामिन, साथ ही सी और पीपी का मुख्य स्थान होता है।

मूली का उगने का मौसम एक या दो साल का हो सकता है। वार्षिक किस्मों को उगाना अधिक सुविधाजनक होता है, इसलिए बागवानों के बीच वे लोकप्रिय हैं जो बुवाई के वर्ष में बीज पैदा करते हैं। जड़ वाली फसल का आकार बहुत अलग होता है: गोल, आयताकार, चपटा-गोल, लम्बा और धुरी के आकार का। रंग के अनुसार, आप लाल, गुलाबी, सफेद और यहां तक ​​कि पीले या बैंगनी रंग की मूली चुन सकते हैं। क्षेत्र और इस फसल की खेती के समय के आधार पर, इसे ग्रीनहाउस या हॉटबेड और खुले मैदान दोनों में बोया जाता है।

वसंत ऋतु में मूली लगाना - अच्छी फसल के लिए पाँच नियम

इस बात को ध्यान में रखते हुए कि मूली कम दिन के उजाले में बेहतर विकसित होती है, इसे उचित समय पर बोया जाना चाहिए। मिट्टी की नमी सीधे जड़ फसल के निर्माण और आवश्यक उर्वरकों की उपलब्धता और तापमान की स्थिति को प्रभावित करती है - फसल की मात्रा और गुणवत्ता पर। इसलिए, मूली उगाने की सरलता के बावजूद, केवल कुछ आवश्यकताओं का अनुपालन ही अंततः आपके काम के लिए एक योग्य इनाम की गारंटी देता है।

नियम एक - समय सीमा

मूली की शुरुआती किस्में आपको अंकुरण के दिन से तीन से चार सप्ताह बाद पहली फसल प्राप्त करने की अनुमति देती हैं। इसलिए, जैसे ही गर्म दिन स्थापित होते हैं, आप बिस्तर तैयार करना शुरू कर सकते हैं। मूली एक काफी ठंडा प्रतिरोधी पौधा है, यह बिना किसी नुकसान के शून्य से 5-6 डिग्री नीचे रात के ठंढों का सामना कर सकता है, लेकिन कम दिन के तापमान (+8 तक) पर, अंकुर लंबे समय तक दिखाई देंगे। सबसे अच्छी बुवाई की तारीखें मार्च के अंत में मानी जाती हैं - अप्रैल की शुरुआत, जब सूरज उदारतापूर्वक गर्मी देता है, पृथ्वी और हवा को गर्म करता है। जब आप स्वयं मूली बो सकते हैं तो पंक्तियों को निर्धारित करना अधिक सटीक होता है, इस तथ्य के आधार पर कि किस तापमान पर:

• +10 डिग्री तक - रोपाई के लिए लंबा इंतजार करना होगा;
• +10 से +15 तक - वे एक सप्ताह में दिखाई देंगे;
• +18 ... +22 के करीब - चौथे दिन पहली हरियाली फूटेगी।

जड़ वाली फसल के सफल निर्माण के लिए +20 डिग्री को सबसे अनुकूल औसत दैनिक तापमान माना जाता है।

इस बात पर निर्भर करते हुए कि आपके क्षेत्र में ऐसी मौसम की स्थिति कब अपेक्षित है, आपको मूली की रोपाई के लिए दिन का चयन करना चाहिए।

पहली चयनात्मक फसल 20-25 दिनों के बाद काटी जाने लगती है, और फिर बाकी पक जाती है। "मूली" के मौसम को अधिकतम करने के लिए, आपको इसे एक सप्ताह के अंतराल पर बोना होगा। तो, धीरे-धीरे पकते हुए, फसल आपको पूरे वसंत में युवा, रसदार सब्जियों से प्रसन्न करेगी।

यह दिलचस्प है! अपेक्षाकृत कम बढ़ते मौसम के कारण ही मूली को अंतर्राष्ट्रीय अंतरिक्ष स्टेशन पर खेती के लिए चुना गया था। इसके आधार पर भारहीन परिस्थितियों में उगाई जाने वाली फसलों की आनुवंशिक विशेषताओं का अध्ययन किया गया।

गर्मियों की शुरुआत के करीब, बुवाई बंद करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि लंबे दिन के उजाले और गर्म मौसम के कारण पौधे जल्दी मुरझा जाते हैं और जड़ वाली फसल का स्वाद कम हो जाता है। सितंबर में ही मूली की खेती फिर से शुरू करना संभव होगा।

नियम दो - मिट्टी

अधिकांश अन्य उद्यान फसलों की तरह, मूली को उपजाऊ मिट्टी पसंद है। इसलिए, मूली बोने से पहले, आपको सबसे उपयुक्त जगह चुनने और जमीन तैयार करने की आवश्यकता है।

जैविक उर्वरकों के प्रति जड़ फसलों की अच्छी प्रतिक्रिया को देखते हुए, पतझड़ में मूली के लिए बगीचे का बिस्तर तैयार करना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, खाद, ह्यूमस या खाद को जमीन में लाया जाता है और तीस सेंटीमीटर खोदा जाता है। यदि मिट्टी बहुत चिकनी है, तो थोड़ी पीट या मोटे नदी की रेत मिलानी चाहिए, क्योंकि मूली की फसल ढीली, हल्की मिट्टी पर बेहतर बढ़ती है। प्रति वर्ग मीटर भूमि पर खनिज उर्वरक लगाते समय अमोनियम नाइट्रेट (10-15 ग्राम), सुपरफॉस्फेट (20-25 ग्राम) और पोटेशियम क्लोराइड (15-20 ग्राम) मिलाने से अच्छे परिणाम मिलते हैं। मूली के लिए मिट्टी की अम्लता बेहतर तटस्थ है, चरम मामलों में, थोड़ा अम्लीय की अनुमति है।

खुले मैदान में मूली की बुआई धूप, हवा से सुरक्षित क्षेत्रों में की जाती है। वसंत की फसलों के लिए सबसे अच्छे दक्षिणी और दक्षिणपूर्वी हिस्से हैं, जहां धरती तेजी से पिघलती है और भविष्य के प्रवेश द्वारों के लिए भरपूर रोशनी होती है। अनुभव से पता चलता है कि मूली कई उद्यान फसलों के लिए एक उत्कृष्ट पूर्ववर्ती हैं, वे टमाटर, आलू, मिर्च और खीरे के लिए मिट्टी को पूरी तरह से तैयार करते हैं। हर साल एक नई जगह पर मूली उगाना विशेष रूप से सुविधाजनक होता है, जो बगीचे के फसल चक्र को बेहतर बनाने में मदद करता है। एकमात्र अपवाद क्रूस वाले पौधे हैं - गोभी, सरसों, जलकुंभी और अन्य, जो इस परिवार की बीमारियों को निम्नलिखित पौधों तक पहुंचा सकते हैं।

सलाह! मूली एक उत्कृष्ट कॉम्पेक्टर और अन्य फसलों का एक प्रकार का "मार्कर" है।

खीरे की पौध या आलू की पंक्तियों के बगल में मूली के बीज बोने से एक ही क्यारी से दो फसलें प्राप्त होंगी। और साग, डिल और सलाद फसलों पर प्याज का वसंत रोपण शुरुआती मूली की पंक्तियों के साथ अच्छी तरह से चलेगा।

कई बागवान जानते हैं कि गाजर की क्यारियों की पहली निराई-गुड़ाई कितनी श्रमसाध्य होती है - उगे हुए खरपतवारों के बीच इसके पतले, बमुश्किल ध्यान देने योग्य अंकुर देखना मुश्किल होता है। और यहीं पर गाजर के बीज के साथ बोई गई दुर्लभ मूली की झाड़ियाँ भविष्य की पंक्तियों को निर्धारित करने में मदद करती हैं।

नियम तीन - बुआई

ग्रीनहाउस या फिल्म ग्रीनहाउस में मूली उगाते समय, मूली को अक्सर पूर्व बीज तैयारी के बिना बोया जाता है। खांचों के बीच हथेली की चौड़ाई के बराबर दूरी रखी जाती है और बीजों को मिट्टी की दो सेंटीमीटर परत से ढक दिया जाता है। रोपाई के उद्भव के बाद, आसन्न झाड़ियों के बीच 3-5 सेमी छोड़कर, फसलों को पतला करना वांछनीय है। यदि बुवाई अधिक सावधानी से की जाती है, बीज पेश करते हुए, आवश्यक दूरी को ध्यान में रखते हुए, तो यह आवश्यक नहीं होगा प्रवेश द्वारों को तोड़ने के लिए.

सलाह! मूली को तेजी से और बेहतर तरीके से बोने के लिए, आप सर्दियों में भी इसके बीजों को कागज की लंबी पट्टियों पर चिपका कर सुखा सकते हैं। वसंत ऋतु में, इन टेपों को नम खांचे में रखना और उन्हें धरती से ढक देना ही पर्याप्त होगा।

कभी-कभी मूली की बुआई के लिए, विशेषकर उत्तरी क्षेत्रों में, प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता होती है। अनुकूल पौध और एक साथ फसल प्राप्त करने के लिए आकार और वजन के अनुसार बीजों का अंशांकन किया जाता है, और बिक्री के लिए मूली लगाते समय इसका उपयोग अक्सर किया जाता है। लेकिन बीजों को भिगोने और अंकुरित करने से आप तेजी से अंकुर प्राप्त कर सकते हैं, और इसलिए जल्दी फसल प्राप्त कर सकते हैं।

मूली को बीज के साथ बोने से पहले, उन्हें एक लिनन नैपकिन में लपेटा जाता है, कमरे के तापमान पर थोड़ी मात्रा में पानी के साथ एक कंटेनर में रखा जाता है। आमतौर पर बीज दूसरे या तीसरे दिन ही फूट जाते हैं और बोने के लिए तैयार हो जाते हैं।

नियम चार - पानी देना

मूली को पानी देना बहुत पसंद है, यह निश्चित है। नम मिट्टी नियमित, रसदार जड़ वाली फसल के सफल निर्माण में योगदान करती है। इसलिए, बिखरे हुए खांचे में बीज बोना आवश्यक है, और पहली शूटिंग को छिड़कना छोड़ना अवांछनीय है, और आगे की देखभाल में नियमित, उदार पानी देना शामिल है। बेशक, यह मत भूलिए कि नम मिट्टी का मतलब मिट्टी में स्थिर पानी नहीं है। अत्यधिक नमी हमेशा जड़ सड़न का कारण बनती है।

सलाह! फिल्म ग्रीनहाउस में मूली की मार्च की फसल को 25-30 डिग्री के तापमान पर गर्म पानी से पानी देना बेहतर है। ऐसा शाम का "शॉवर" न केवल पौधों को पानी देगा, बल्कि आपको रात की ठंडक के दौरान गर्म रखने की भी अनुमति देगा।

नियम पाँचवाँ - उर्वरक

मूली - इस फसल की रोपाई और देखभाल में ज्यादा समय नहीं लगता है। क्यारियों की उचित तैयारी और पर्याप्त उपजाऊ मिट्टी के साथ, मूली के पौधों को अतिरिक्त निषेचन की आवश्यकता नहीं होती है। इसके छोटे से बढ़ते मौसम के लिए, उपलब्ध पोषण पर्याप्त होगा। यदि मिट्टी की उर्वरता वांछित नहीं है, तो पहली शूटिंग दिखाई देने के एक सप्ताह बाद, मूली को जैविक उर्वरकों के साथ थोड़ा खिलाया जा सकता है। आमतौर पर, सिंचाई के लिए पानी में कम्पोस्ट आसव या किण्वित खाद आसव मिलाया जाता है। पिछले साल की सूखी ह्यूमस या कटी हुई घास को बगीचे के बिस्तर पर गीली घास के रूप में डाला जाता है। मूली में खाद डालने में मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें! मिट्टी में पोषक तत्वों की एक बड़ी मात्रा के कारण मूली के हरे-भरे पौधे खराब हो जाते हैं, डंठल झड़ जाते हैं और जड़ वाली फसल के आकार और स्वाद पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

वसंत ऋतु की फसलों के लिए मूली की सर्वोत्तम किस्में

बुआई के समय के आधार पर मूली की सर्वोत्तम किस्मों का भी चयन किया जाता है।

• फ़्रेंच नाश्ता -जल्दी पकने वाली किस्म. अंकुरण से लेकर पकने तक 20-25 दिन से अधिक नहीं बीतते। फल का आकार लम्बा, 3-4 सेमी लंबा, सफेद सिरे वाला चमकदार लाल रंग का होता है।
• प्रारंभिक लाल - 27-30 दिनों में पक जाती है। शूटिंग के प्रतिरोध में भिन्नता। जड़ वाली फसलें गोल, गहरे लाल रंग की और सफेद, रसदार कोर वाली होती हैं।
• हेलिओस।औसत पकने की अवधि, लगभग 30 दिन . उत्कृष्ट स्वाद और जड़ के असामान्य, पीले रंग ने इस किस्म को लोकप्रियता हासिल करने की अनुमति दी।
• सोरा.फल बड़े (व्यास में 4-5 सेमी तक), घने, रसीले, गहरे लाल रंग के होते हैं। यह उच्च तापमान और रोगों के प्रति प्रतिरोधी है, रिक्त स्थान नहीं बनाता है। इसकी बदौलत इसे मई के अंत और जून में भी सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है। इस किस्म की लोकप्रियता इसकी उच्च उपज है।

पहली वसंत सब्जी, इसकी त्वरित फसल और देखभाल में आसानी मूली को पसंदीदा उद्यान फसलों में से एक बनाती है। और मूली की उचित रूप से चयनित किस्में और बुवाई की तारीखें आपके परिवार को लंबे समय तक विटामिन सलाद प्रदान करती हैं।