एक बोतल में चिकन जेली रोल. फोटो के साथ एक बोतल रेसिपी में चिकन सॉसेज

मुझे यकीन है कि एक ही चीज इतनी स्वादिष्ट बनेगी कि आप शायद अपनी जीभ से निगल न पाएं, लेकिन थोड़ी देर के लिए आप बोलने की ताकत जरूर खो देंगे। आप केवल एक कामुक गुनगुनाहट का उच्चारण करेंगे और खुशी में अपना सिर हिलाएंगे, अपनी आँखें थोड़ी बंद कर लेंगे।

मैं आपको स्पष्ट रूप से बताऊंगा कि खुद को अच्छा कैसे महसूस कराएं

• प्लास्टिक की बोतल;
• एक मुर्गी 1.5 कि.ग्रा. या 800 जीआर. मुर्गे की जांघ का मास;
• 200 जीआर. हरे मटर;
• एक प्याज;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 50 जीआर. मक्खन;
• पानी का गिलास;
• ½ छोटा चम्मच. काली मिर्च;
• 2 चम्मच. इतालवी जड़ी-बूटियाँ;
• नमक।

मैं चिकन रोल रेसिपी में बाइंडर के रूप में पानी में पतला जिलेटिन का उपयोग करता हूं। मैं आपका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करता हूं कि चिकन को पकाने के दौरान निकलने वाले रस को छोड़कर, ऐपेटाइज़र में कोई और तरल पदार्थ नहीं मिलाया जाता है।

रोल के लिए मसाले आप खुद चुन सकते हैं. लेकिन मैं फिर भी इतालवी जड़ी-बूटियों के मिश्रण पर ध्यान देने की सलाह दूंगा। वे इस मामले में काफी उपयुक्त हैं. हल्की, भारी सुगंध चिकन पट्टिका के स्वाद के साथ अच्छी तरह से मेल नहीं खाती है।

बोतल की जगह आप नियमित प्लास्टिक बैग, क्लिंग फिल्म या फ़ॉइल का भी उपयोग कर सकते हैं। लेकिन तब रोल के साथ काम करना अधिक कठिन होगा, और यदि सील टूट गई है, तो जिलेटिनस द्रव्यमान बाहर निकल जाएगा। क्या हमें सचमुच ऐसी शर्मिंदगी की ज़रूरत है? चिकन रोल बनाने के लिए बोतल का उपयोग करने से आपको परेशानी नहीं होगी - यह स्नैक तैयार करने का सबसे इष्टतम और आसान तरीका है।

घर का बना रोल रेसिपी

रेसिपी सामग्री से संकेत मिलता है कि पहले से ही हड्डी से अलग किया गया मांस और पूरा चिकन दोनों ही रोल के लिए उपयुक्त हैं। यदि आपने अभी तक एक पक्षी को नहीं काटा है, तो पकवान तैयार करने की विधि में वास्तव में कुछ भी नहीं बदलेगा, सिवाय उस क्षण के जब आपको इसे स्वयं करना होगा, लेकिन चिकन को स्टू करना समाप्त करने के बाद ही ऐसा करना आवश्यक होगा। खैर, इस बीच, मैं शुरुआत करूंगा।

1. तुरंत सभी जिलेटिन को एक गिलास गर्म पानी में डालें। जब मैं अन्य काम कर रहा हूं, तो यह सूज जाएगा।
2. मैंने चिकन के मांस को छोटे टुकड़ों में काटा।
3. मैंने उन्हें फ्राइंग पैन में डाल दिया. कृपया ध्यान दें कि कोई वसा नहीं मिलानी चाहिए।. इसके बाद, मैं डिश को ढक्कन से बंद कर देता हूं और चिकन को धीमी आंच पर 40 मिनट तक उबालता हूं। रस निकलना शुरू हो जाता है और खाना पकाने के अंत में लगभग आधा गिलास पैन में रहना चाहिए।
4. स्टू ख़त्म होने से दस मिनट पहले, नमक, काली मिर्च और मसाले डालें। फिर मैं तैयार पट्टिका को आंच से हटा देता हूं। इसे थोड़ा ठंडा होने दें.
5. जब चिकन पक रहा था तो मैंने मक्खन में बारीक कटा प्याज और लहसुन भून लिया. यदि आप सब्जियां तलने के लिए वनस्पति तेल का उपयोग करते हैं, तो रोल सख्त होने में समस्या हो सकती है।
6. मैं सूजे हुए जिलेटिन को पानी के स्नान में तरल अवस्था में लाता हूं।
7. मैंने चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटा।
8. मैं इसमें तले हुए प्याज और लहसुन मिलाता हूं।
9. मैं हरी मटर डालती हूँ. मैं चिकन को पकाने से बचा हुआ सारा रस पैन से निकालता हूं और तब तक हिलाता हूं जब तक कि सामग्री समान रूप से वितरित न हो जाए।
10. मैं पतला जिलेटिन डालता हूं। जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, पर्याप्त तरल होना चाहिए ताकि यह उत्पादों के शीर्ष तक पहुंच सके। लेकिन साथ ही उन्हें इसमें तैरना भी नहीं आता था. यदि पर्याप्त नहीं है, तो हरी मटर का मैरिनेड डालें। बिल्कुल यही मैंने किया। अन्य बातों के अलावा, यह चिकन रोल को अतिरिक्त स्वादिष्ट गुण प्रदान करेगा।

बोतल तैयार करना और उत्पाद जोड़ना

1. मैंने बोतल का ऊपरी भाग काट दिया।
2. मैं कटोरे की सामग्री को इसमें स्थानांतरित करता हूं।
3. मैं एक मैशर लेता हूं और चिकन को हल्के से कुचलता हूं, जिससे उसके टुकड़ों के बीच फंसी हवा बाहर निकल जाती है।
4. मैंने चिकन जिलेटिन वर्गीकरण की बोतल को 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया। रोल को पूरी तरह से सख्त करने के लिए यह समय पर्याप्त है।
5. फिर मैंने ध्यान से प्लास्टिक कंटेनर को काटा।

मैं ऐपेटाइज़र को एक उपयुक्त कंटेनर में स्थानांतरित करता हूं, इसे भागों में काटता हूं और उपलब्धि की भावना के साथ इसे सरसों के साथ कोट करता हूं।

मैं गंभीर लोग नहीं हूं और मैं अजीब चीजों का प्रशंसक हूं। हमें रोल के लिए कल बोतलें खाली करनी होंगी। अधिक मुर्गियाँ पकाएँ, उनमें जिलेटिन भरें और यथासंभव लंबे समय तक सॉसेज खाने से बचें। सभी उत्पाद प्राकृतिक हैं, लाभ प्रचुर मात्रा में हैं! मेरा नुस्खा सार्वभौमिक है, आप जो चाहें जोड़ें। मकई, साग, चरबी और गाजर, अंत में। अगर यह काफी न हो तो खीरे को काट लें. क्या आप अधिक मांस चाहते हैं? कार्बोनेट मिलाएं. स्वाद केवल और अधिक सूक्ष्म हो जाता है; सर्वलैट की तुलना इसके साथ नहीं की जा सकती!

मैं टिप्पणियों में आपकी प्रतिक्रिया के लिए आभारी रहूंगा कि रोल तैयार करने में क्या कठिनाइयाँ आईं और आपको यह कितना पसंद आया। बोन एपीटिट, दोस्तों!

वैसे, क्या आप भूल गए हैं कि नया साल बस आने ही वाला है? तो, इस वीडियो से आप छुट्टियों के नाश्ते की एक सरल रेसिपी के बारे में जानेंगे।

मेहमानों के सामने छुट्टियों की मेज पर रखने के लिए कौन से स्नैक्स सबसे अच्छे हैं? मैं पहले से ही पनीर और सॉसेज स्लाइस से थक गया हूँ। और अधिकांश अच्छे और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र को तैयार करने में मुख्य व्यंजन से कम समय नहीं लगता है।

इसके अलावा, न केवल छुट्टी की मेज पर, बल्कि नाश्ते के लिए भी, और पूरे दिन आप एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता चाहते हैं। चिकन रोल इस उद्देश्य के लिए एकदम सही है, खासकर अगर यह घर पर हानिकारक योजकों के बिना और प्यार से तैयार किया गया हो।

प्लास्टिक की बोतल में चिकन रोल रेसिपी

यह व्यंजन उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं। एक कुशल गृहिणी के लिए यह नुस्खा काफी सरल है। चिकन के अलावा, आप मांस के रूप में सूअर का मांस, बीफ या मेमने का भी उपयोग कर सकते हैं। घर पर एक बोतल में जिलेटिन के साथ चिकन रोल, निश्चित रूप से, स्टोर में बेचे जाने वाले से अलग होता है।

रोल के लिए, मांस को स्टू या उबाला जाता है। यह स्वाद का मामला है. पकाने के बाद, रोल को सख्त होने तक ठंड में रखा जाना चाहिए।

शुरुआत करने वाली पहली चीज़ है मांस पकाना। आपको पूरे चिकन का उपयोग करने की ज़रूरत नहीं है; आप चिकन पट्टिका या चिकन पैर खरीद सकते हैं। किसी भी स्थिति में, मांस को भागों में काटकर पैन में रखना होगा।

मांस को धीमी आंच पर पकाएं, इच्छानुसार नमक और काली मिर्च डालें। जब मांस पक रहा हो, तो आपको जिलेटिन को पानी में घोलना होगा और इसे पकने देना होगा।

लहसुन के साथ अखरोट को एक फ्राइंग पैन में कुचल रूप में तला जाता है। हम रोल को कुछ तीखापन देने के लिए तलने का उपयोग उसमें एक अतिरिक्त सामग्री के रूप में करते हैं। मेवे और लहसुन के स्थान पर कुछ मामलों में साधारण जड़ी-बूटियाँ और कभी-कभी मटर मिलाए जाते हैं।

40 मिनट के बाद मांस आमतौर पर तैयार हो जाता है। आपको मांस से हड्डियों को अलग करना होगा, और बारीक कटे चिकन के टुकड़ों को जिलेटिन और नट्स के साथ मिलाना होगा।

परिणामी मिश्रण को पहले से तैयार प्लास्टिक की बोतल में रखें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

सख्त होने के बाद प्लास्टिक को हटाने के लिए चाकू का उपयोग करें।

नतीजतन, हमें एक तैयार और स्वादिष्ट रोल मिलता है जिसे आसानी से नाश्ते या पूर्ण दोपहर के भोजन के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

सब्जियों के साथ चिकन रोल रेसिपी

मांस और सब्जियों वाला रोल पेटू लोगों के लिए उपयुक्त है। रोल तैयार करने का यह एक असामान्य तरीका है। सॉसेज उज्ज्वल और असामान्य निकला। पकवान तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• पूरा चिकन - 1 टुकड़ा;
• लाल बेल मिर्च - 1/2 पीसी;
• मीठी पीली मिर्च - 1 टुकड़ा;
• ताजा मटर - 100 ग्राम;
• साग - 1 गुच्छा;
• जिलेटिन - 30 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

लगभग एक घंटे में तैयार करें और 5 से 8 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।

कैलोरी सामग्री: 310 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

चिकन को एक गहरे पैन में पूरी तरह पकने तक उबाला जाता है। खाना पकाने के दौरान, मसाले, नमक पानी, इच्छानुसार काली मिर्च डालें। जब फ़िलेट पक रहा हो, तो आपको जिलेटिन को पानी के एक कंटेनर में घोलना होगा।

साथ ही सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. विभिन्न प्रकार की रंगीन सामग्री पकवान में मौलिकता जोड़ती है। सब्जियों को तेल में तला जा सकता है या ताज़ा छोड़ा जा सकता है।

डिल, अजमोद, सीताफल और अरुगुला साग के रूप में उपयुक्त हैं। यदि वांछित हो, तो एडिटिव्स को अखरोट के साथ मिलाया जा सकता है और सभी को एक साथ तला जा सकता है।

चिकन पकने के बाद, आपको शव से हड्डियों को हटाने और पट्टिका को छोटे स्लाइस में काटने की जरूरत है। मांस में कटी हुई सब्जियाँ और मटर डालें और मिलाएँ।

तैयार द्रव्यमान को पानी और जिलेटिन से भरें और एक बोतल में रखें। परिणामी मिश्रण को सख्त होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें। रोल तैयार होने के बाद, बस बोतल को हटाना है और रोल को भागों में काटना है। बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में खाना पकाने का विकल्प

आज, कई गृहिणियों की रसोई में एक मल्टीकुकर होता है। बहुत सुविधाजनक रसोई उपकरण, साथ ही बिना किसी गंभीर प्रयास के स्वस्थ भोजन खाना संभव बनाते हैं। चिकन रोल, विशेष रूप से स्तन के मांस से बना, काफी आहार संबंधी व्यंजन है। एक मल्टीकुकर इसे और भी उपयोगी बनाने में मदद करेगा।

तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• स्तन मांस - 2 पीसी। या चिकन पैर - 3 पीसी;
• जिलेटिन - 30 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• मीठी लाल मिर्च - 1/2 पीसी;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 6 पीसी;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

पकाने का समय: 240 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 270 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

धीमी कुकर में बोतल में चिकन रोल कैसे पकाएं? सबसे पहले आपको मांस को टुकड़ों में काटने की जरूरत है। सब्जियों को चार भागों में काटें, गाजर आधे में। सामग्री को पानी के साथ डालें और स्टू करने का प्रोग्राम सेट करें।

एक घंटे के बाद, आपको मांस को मल्टीक्यूकर से निकालना होगा, इसे हड्डियों से अलग करना होगा और छोटे टुकड़ों में काटना होगा। इस समय, धीमी कुकर में सब्जियां शोरबा के साथ एक साथ रहती हैं। मांस को वापस रख दें और इसे लगभग एक घंटे तक उबलने दें।

बाद में, शोरबा को सूखा दिया जाता है और मिश्रण को जिलेटिन के साथ पानी से भर दिया जाता है। इस स्तर पर, रोल ब्लैंक को इच्छानुसार अतिरिक्त रूप से नमकीन या काली मिर्च मिलाया जा सकता है।

फिर हीटिंग प्रोग्राम सेट करें और दस मिनट के बाद परिणामी मिश्रण को प्लास्टिक की बोतल में डाल दें। सख्त करने के लिए इसे रेफ्रिजरेटर में रखें। आमतौर पर रोल 5 घंटे में तैयार हो जाता है.

बोतल को कैंची से काटा जाता है, और रोल परोसा जा सकता है। यह काफी सरल और कम मेहनत वाला नुस्खा है। कभी-कभी रोल में चिकन के साथ सूअर का मांस या बीफ भी मिलाया जाता है।

1. रोल तैयार करते समय, एक प्लास्टिक की बोतल पहले से तैयार करके, धोकर सुखा लेनी चाहिए। एक हल्की 1.5 लीटर की बोतल अच्छा काम करती है। आप इसके बजाय एक लम्बे जूस बॉक्स का उपयोग कर सकते हैं;
2. यदि आप ठोस पैन के बजाय क्लिंग फिल्म का उपयोग करते हैं, तो रोल की बनावट सॉसेज के समान होगी;
3. यदि आप मांस को छोटे टुकड़ों में नहीं काटते हैं, लेकिन इसे मांस की चक्की के माध्यम से रगड़ते हैं, तो रोल बहुत कोमल हो जाएगा, हलवे के समान;
4. ओवन में अतिरिक्त उबालने से मांस को एक विशेष स्वाद मिलता है। उबालने और काटने के बाद, चिकन को ओवन में 10 मिनट के लिए छोड़ा जा सकता है;
5. मांस को उबालने के बाद बचे चिकन शोरबा का उपयोग करें। यदि आपको इसे तुरंत उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, तो तरल को फ्रीज कर दें ताकि आप अपने अगले भोजन के लिए एक अच्छा उत्पाद बचा सकें।

सभी व्यंजन काफी सरल हैं और इनमें विशिष्ट सामग्रियों की आवश्यकता नहीं होती है। आप इन्हें किसी भी दुकान से खरीद सकते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, तैयारी के लिए किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है; यहां तक ​​कि एक बच्चा भी काटने और मिश्रण करने का काम संभाल सकता है।

यह आश्चर्यजनक है कि कैसे थोड़े से प्रयास से आप अपने परिवार को प्राकृतिक उत्पादों से बने स्वादिष्ट रोल प्रदान कर सकते हैं। इससे न सिर्फ आपकी डाइट बेहतर होगी, बल्कि आपके बटुए के लिए भी अच्छा रहेगा।

रेसिपी के आधार पर, इस व्यंजन को गर्म या ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है। चिकन के नाजुक, तटस्थ स्वाद के लिए धन्यवाद, इसे विभिन्न साइड डिश, सलाद, सब्जियों और मसालों के साथ जोड़ा जा सकता है, जिससे हर बार एक अनूठा परिणाम प्राप्त होता है।

बोतल में चिकन रोल कैसे पकाएं

किसी व्यंजन को पकाने में कई चरण शामिल होते हैं, जिनमें से पहला प्रारंभिक चरण है। इसमें चिकन को प्रोसेस करना और उसे उबालना शामिल है। बाद में आपको एक गेलिंग मिश्रण बनाना होगा और इसे तैयार मांस के टुकड़ों के साथ मिलाना होगा। परिणामी द्रव्यमान को एक उपयुक्त आकार के कंटेनर में भर दिया जाता है, जो उत्पादों को जमने के लिए एक रूप के रूप में कार्य करता है। यदि आप चाहें, तो आप प्लास्टिक की बोतल में चिकन रोल में कोई भी प्राकृतिक मसाला मिला सकते हैं - करी, तुलसी, मेंहदी, हर्ब्स डी प्रोवेंस, आदि।

एक बोतल में चिकन रोल रेसिपी

संक्षेप में, यह व्यंजन परिचित एस्पिक (सॉल्टिसन) है, जिसे तात्कालिक साधनों का उपयोग करके आकार दिया गया था। हालाँकि, घर पर प्रत्येक बोतलबंद चिकन रेसिपी अलग होती है और उसका स्वाद और स्थिरता अलग-अलग होती है। यदि आप चाहें, तो आप घटकों की सूची को संपादित कर सकते हैं, इसमें जोड़ सकते हैं या कुछ उत्पादों को दूसरों के साथ बदल सकते हैं। जेली वाले मांस के विपरीत, जो लगभग एक दिन के लिए डाला जाता है, चिकन रोल तैयार करने में, एक नियम के रूप में, बहुत कम समय लगता है। यह व्यंजन छुट्टियों के मेनू और रोजमर्रा के मेनू दोनों में पूरी तरह फिट होगा।

जिलेटिन के साथ

• खाना पकाने का समय: 4 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 15 व्यक्तियों के लिए।
• उद्देश्य: रात्रि भोज/भोज।
• भोजन: यूरोपीय.

एक बोतल में जिलेटिन के साथ चिकन रोल परोसना पारंपरिक एस्पिक की तुलना में अधिक सुविधाजनक है: इसे सॉसेज की तरह भागों में काटा जाता है जिसे ब्रेड पर रखा जा सकता है या चाकू और कांटे से खाया जा सकता है। इसके अलावा, यह ऐपेटाइज़र अधिक मूल और स्वादिष्ट दिखता है, जो परोसे जाने पर एकत्रित लोगों की सामान्य रुचि जगाता है। तैयार रोल को रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। पकवान कैसे तैयार करें?

सामग्री:

• नमक - 2 चम्मच;
• काली मिर्च, सूखा लहसुन;
• जिलेटिन - 30 ग्राम;
• मुर्गे का शव.

खाना पकाने की विधि:

1. धुले हुए पक्षी के शव को एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें ताकि यह उत्पाद को ढक दे, फिर तरल को उबाल लें और खाना पकाना जारी रखें, आंच धीमी कर दें।
2. चिकन को शोरबा से निकालें, हड्डियों से अलग करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. ठंडे शोरबा में जिलेटिन घोलें (एक गिलास पर्याप्त है), मसाले और नमक डालकर तरल को सीज़न करें।
4. शोरबा को जिलेटिन, लहसुन, मांस के टुकड़ों के साथ मिलाएं। मिश्रण को प्लास्टिक की बोतल में रखें और कंटेनर को रेफ्रिजरेटर में रखें।
5. बोतल को काटें, सामग्री को ध्यान से हटा दें और सॉसेज को एक प्लेट में निकाल लें। डिश को अपेक्षाकृत पतले स्लाइस में काटकर परोसें।

ऐस्प

• तैयारी का समय: 2 दिन और 9 घंटे.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 100 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात्रि भोज/भोज।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

यह डिश सैंडविच बनाने के लिए आदर्श है जिसे काम पर या सड़क पर ले जाना सुविधाजनक है। एक बोतल में चिकन जेली वाला मांस किसी भी मेज को सजाएगा, चाहे वह बुफे हो या शांत पारिवारिक रात्रिभोज। स्नैक का लाभ न केवल इसकी बहुमुखी प्रतिभा है, बल्कि इसका उत्कृष्ट स्वाद और आहार संरचना भी है। यह व्यंजन वे लोग भी खा सकते हैं जो डाइट पर हैं या जिन्हें पाचन तंत्र के रोग हैं। घर पर बोतल में चिकन जेली मीट कैसे पकाएं?

सामग्री:

• मसाले;
• जिलेटिन - 30 ग्राम;
• लहसुन की कलियाँ - 4 पीसी ।;
• चिकन - 1.3 किग्रा.

खाना पकाने की विधि:

1. जिलेटिन को 200 मिलीलीटर पानी में घोलें।
2. चिकन मांस को बिछाकर पानी से ढक देना चाहिए, एक गहरे फ्राइंग पैन में रखना चाहिए और ढक्कन के नीचे 45 मिनट तक उबालना चाहिए।
3. तैयार मांस बहुत नरम होगा और टूटने लगेगा। आपको इसे पैन से निकालकर ठंडा होने का समय देना होगा।
4. फ्राइंग पैन में बचे हुए चिकन के रस में कुचला हुआ लहसुन, कटा हुआ मांस और पतला जिलेटिन मिलाएं।
5. मिश्रण को उबाल आने तक आग पर रखें, फिर आंच से उतार लें, ठंडा होने दें, फिर कटी हुई गर्दन वाली प्लास्टिक की बोतलों में डालें।
6. जेली मीट को 3-4 घंटे के लिए ठंडा करें, फिर इसे सॉसेज की तरह काटें और परोसें।

जेली का सा

• पकाने का समय: 4 घंटे 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्तियों के लिए।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 150 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात्रि भोज/भोज।
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

चिकन के कई अलग-अलग व्यंजन हैं, जिनमें से एक बोतल में चिकन एस्पिक सबसे अलग है। यह स्नैक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत असली भी दिखता है। नीचे एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा है जिसमें बताया गया है कि एक नियमित प्लास्टिक की बोतल का उपयोग करके छुट्टियों के लिए एस्पिक कैसे पकाया जाता है। चिकन शव का कोई भी हिस्सा जेली वाले मांस के लिए उपयुक्त है, चाहे वह स्तन, जांघें या पंख हों।

सामग्री:

• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी ।;
• पैर/फ़िलेट - 1 किलो;
• जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• बे पत्ती;
• नमक - ½ छोटा चम्मच;
• हरियाली;
• मूल काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन को छीलें और फिर उत्पाद को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. उन्हें फ्राइंग पैन/धीमी कुकर में रखें, ढक्कन बंद करें और मध्यम आंच पर लगभग 40 मिनट तक उबालें। इस दौरान चिकन नरम हो जाएगा.
3. लहसुन को निचोड़ें, साग को बारीक काट लें।
4. इसके बाद, आपको फ्राइंग पैन से गर्म शोरबा में एक चम्मच जिलेटिन को पतला करना होगा। पाउडर पूरी तरह घुल जाना चाहिए.
5. एक गहरी प्लेट में लहसुन का पेस्ट, जड़ी-बूटियाँ, जिलेटिन द्रव्यमान, मसाले, चिकन के टुकड़े मिलाएँ।
6. बोतल की गर्दन काट दें, कंटेनर को धो लें, सुखा लें और तैयार मिश्रण भर दें।
7. एस्पिक को सख्त होने देने के लिए बोतल को कम से कम 4 घंटे के लिए, बेहतर हो तो रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
8. सुबह आपको बोतल को काटने की जरूरत है, उसमें से रोल हटा दें और "सॉसेज" को अलग-अलग टुकड़ों में बांट लें। इस स्वादिष्ट व्यंजन को ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में या सैंडविच के रूप में परोसें।

सॉसेज

• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्तियों के लिए.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 213 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात्रि भोज/भोज।
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

बोतल में चिकन सॉसेज स्टोर से खरीदे गए उत्पाद का एक उत्कृष्ट विकल्प है। रंगों, स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों और परिरक्षकों से मुक्त प्राकृतिक मीटलोफ की कीमत कम होगी, लेकिन यह स्टोर से खरीदे गए सॉसेज की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनेगा। घर का बना नाश्ता जिलेटिन या हड्डी शोरबा (जेली वाले मांस के लिए) का उपयोग करके सख्त हो जाता है। बोतल का उपयोग करके स्वयं चिकन रोल कैसे पकाएं?

सामग्री:

• चिकन शव - 1.5 किलो;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हरियाली;
• जिलेटिन - 30 ग्राम;
• लॉरेल पत्तियां - 2 पीसी ।;
• नमक - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• ऑलस्पाइस और पिसी काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच प्रत्येक।

खाना पकाने की विधि:

1. मुर्गे के शव को धोएं, उसमें पानी भरें ताकि पक्षी की सतह ढक जाए। शोरबा में नमक डालें और झाग हटाते हुए इसे उबलने दें।
2. पैन में प्याज, तेज पत्ता, मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें। मांस को पक जाने तक पकाने के लिए चिकन को आधे घंटे या उससे अधिक समय तक पकाएं।
3. शव को शोरबा से निकालें और ठंडा करें। इसके अलावा, आपको पैन से साग और प्याज निकालने की जरूरत है, और एक छलनी का उपयोग करके शोरबा को स्वयं छान लें।
4. 2 कप शोरबा को एक अलग कंटेनर में डालें और ठंडा करें। मांस को हड्डियों से हटा दें (त्वचा निकालना आवश्यक नहीं है), फिर बारीक काट लें।
5. ठंडे तरल में जिलेटिन डालें और गांठ से बचने के लिए हिलाएं। 20 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें.
6. बीज रहित मीठी मिर्च को मीट ग्राइंडर से गुजारें या जड़ी-बूटियों के साथ ब्लेंडर में पीस लें।
7. परिणामी वनस्पति द्रव्यमान को फ़िललेट में जोड़ें, सामग्री को सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ।
8. जिलेटिन को थोड़ा गर्म करें ताकि वह घुल जाए, फिर आपको इसे मांस के मिश्रण में मिलाना होगा और सब कुछ फिर से मिलाना होगा।
9. मिश्रण को एक सॉस पैन/सॉसपैन में डालें और आग पर रखें। रोल बेस को लगातार हिलाते हुए गर्म करें। जब यह उबल जाए तो कंटेनर को आंच से उतार लें और ठंडा करें।
10. तैयार गुनगुने मिश्रण को कट-ऑफ गर्दन वाली एक बोतल (उपयुक्त मात्रा - 1.5 लीटर) में भरें और पेस्ट को चम्मच से दबा दें। कंटेनर के शीर्ष को क्लिंग फिल्म से ढक दें, फिर बोतल को 8 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
11. तैयार स्वादिष्ट रोल को सावधानीपूर्वक हटाया जाना चाहिए, जिसके लिए बोतल को बहुत तेज चाकू (अधिमानतः स्टेशनरी चाकू) से काटा जाता है। भविष्य में, आप सॉसेज को क्लिंग फिल्म में लपेटकर स्टोर कर सकते हैं।

चिकन हैम

• खाना पकाने का समय: 2.5 घंटे।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 161 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात्रि भोज/भोज।
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

आपको सुपरमार्केट में चिकन हैम खरीदने की ज़रूरत नहीं है; इसका स्वाद घर पर पकाए गए उत्पाद जितना ही अच्छा है। उसी समय, चिकन की बोतल में घर का बना हैम अधिक उपयोगी साबित होगा, क्योंकि इसमें मांस प्रसंस्करण संयंत्रों में उपयोग किए जाने वाले विभिन्न हानिकारक योजक नहीं होंगे। आप ऐपेटाइज़र को किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं और इसके साथ सैंडविच भी बना सकते हैं। चिकन रोल कैसे पकाएं?

सामग्री:

• जायफल - 1 चम्मच;
• चिकन पैर - 2 पीसी ।;
• तेज पत्ते - 3 पीसी ।;
• चिकन लीवर - 0.3 किलो;
• चिकन दिल - 0.25 किलो;
• सूखी जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च;
• जिलेटिन - 5 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पानी में नमक डालकर और तेजपत्ता डालकर पैरों को उबालें। इसमें 50 मिनट तक का समय लगेगा. इसके बाद, आपको मांस को पैन से निकालने की ज़रूरत है, लेकिन शोरबा बाहर न डालें।
2. दिल और लीवर को एक सॉस पैन में रखें, गर्म पानी से ढक दें और 40 मिनट तक उबालें।
3. सॉसेज के लिए कंटेनर तैयार करने के लिए, डेढ़ लीटर की बोतल की गर्दन को धोकर काट लें।
4. ठंडे पैरों को रेशों में अलग करें और हड्डियों को हटा दें। उप-उत्पादों को बारीक काट लें और चिकन मांस के साथ मिला दें।
5. लगभग 1 करछुल चिकन शोरबा को छान लें और उसमें जिलेटिन घोल लें ताकि कोई गांठ न रह जाए।
6. मांस के घटकों को नमक और सीज़न करें, फिर उन्हें जिलेटिन मिश्रण में जोड़ें।
7. परिणामी मिश्रण से बोतल भरें और ऊपर से कंटेनर को एक छोटी तश्तरी से ढक दें। डिश को 6 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, फिर आप सावधानी से प्लास्टिक काटकर और हैम हटाकर परोस सकते हैं।

सब्जियों से

• खाना पकाने का समय: 6 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्तियों के लिए.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 95 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात्रि भोज/भोज।
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

यदि आप आहार संबंधी नाश्ता बनाना चाहते हैं, तो त्वचा और वसा रहित सफेद चिकन मांस को प्राथमिकता दें। आप मुख्य घटक को विभिन्न सब्जियों और मसालों के साथ पूरक कर सकते हैं। यह व्यंजन जेली मीट और ब्रॉन के प्रेमियों को पसंद आएगा, क्योंकि इसमें जेलिंग घटक शामिल है। सब्जियों के साथ एक बोतल में चिकन रोल में एक असामान्य, स्वादिष्ट उपस्थिति, सुखद सुगंध और शानदार स्वाद होता है। यदि वांछित है, तो आप पकवान को किसी भी मसाले, डिब्बाबंद मकई या मटर के साथ पूरक कर सकते हैं। चिकन रोल कैसे पकाएं?

सामग्री:

• हरियाली;
• जिलेटिन - 25 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• बल्ब;
• मक्का - ½ कैन;
• सब्जी शोरबा - 0.6 एल;
• चिकन पट्टिका - 1.2 किलो।

खाना पकाने की विधि:

1. फ़िललेट्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, फिर एक तेल लगे फ्राइंग पैन में थोड़ा सा पानी डालकर धीमी आंच पर पकाएं। प्रक्रिया के दौरान उत्पाद को सीज़न करना न भूलें।
2. सब्जियों को काट लें, उन्हें थोड़ा भूनें (आधा पकने तक), चिकन और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।
3. सब्जी का शोरबा गरम करें, उसमें जिलेटिन घोलें, फिर मिश्रण को सब्जियों और मांस के ऊपर डालें, उन्हें गर्दन काटकर प्लास्टिक की बोतल में रखें।
4. डिश को ठंडे तापमान पर सेट होने के लिए छोड़ दें। इसे पूरी तरह सख्त होने में 5-8 घंटे लगेंगे.

धीमी कुकर में

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्तियों के लिए.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 148 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात्रि भोज/भोज।
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

धीमी कुकर में बोतल में चिकन रोल एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र है जो किसी भी टेबल को सजा सकता है। यह व्यंजन रोजमर्रा की जिंदगी में परोसने के लिए भी उपयुक्त होगा - सॉसेज को पतले स्लाइस में काटा जा सकता है, ताजी सब्जियों, जड़ी-बूटियों के साथ ब्रेड पर रखा जा सकता है और नाश्ते के दौरान प्राकृतिक सैंडविच से संतुष्ट रह सकते हैं। स्नैक में एक नाजुक स्वाद और मोहक सुगंध है। नीचे वर्णित चरण-दर-चरण नुस्खा का उपयोग करके, एक नौसिखिया रसोइया भी इसे तैयार कर सकता है।

सामग्री:

• मसाले;
• चिकन स्तन - 0.8 किलो;
• लहसुन की कलियाँ - 8 पीसी ।;
• टमाटर, शिमला मिर्च (या तैयार लीचो);
• मसाला;
• जिलेटिन - 30 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काटें, एक कटोरे में रखें, मसाले, जिलेटिन और सब्जियों के साथ मिलाएं।
2. सामग्री को बेकिंग स्लीव में रखें, उनमें आधा लीटर पानी भरें और क्लैंप से बंद कर दें।
3. बैग को उपकरण कटोरे में रखें और लगभग एक घंटे के लिए "बेकिंग" विकल्प सक्रिय करें।
4. रोल बेस निकालें और इसे एक बोतल में रखें, 6 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
5. कन्टेनर को चाकू से काट कर तैयार रोल निकाल लीजिये. किसी भी साइड डिश के साथ या सैंडविच में मांस घटक के रूप में परोसें।

चिकन ब्रेस्ट

• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्तियों के लिए.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 185 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात्रि भोज/भोज।
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

नीचे वर्णित नुस्खा के अनुसार तैयार की गई बोतल में चिकन ब्रेस्ट रोल को ब्राउन या सॉल्टिसन के रूप में रखा जा सकता है। यह व्यंजन पूरी तरह से छुट्टियों के मेनू का पूरक होगा और ब्रेड के एक टुकड़े पर बहुत अच्छा लगेगा - ऐसे सैंडविच को नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए परोसा जा सकता है। ऐपेटाइज़र तैयार करना आसान है, लेकिन पेट भरने वाला और स्वादिष्ट बनता है। इसके अलावा, चिकन रोल बजट में आता है। आप इसे मक्का, डिब्बाबंद मटर या गाजर के साथ पूरक कर सकते हैं।

सामग्री:

• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी ।;
• मसाले;
• चिकन मांस - 1.5 किलो;
• जिलेटिन - 30 ग्राम;
• छिलके वाले अखरोट - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक मोटे तले वाले कच्चे लोहे/फ्राइंग पैन में धीमी आंच पर पकाएं। तेल डालने की कोई ज़रूरत नहीं है - मांस को ढक्कन के नीचे अपने रस में पकाया जाना चाहिए। इस प्रक्रिया में कम से कम आधा घंटा लगेगा.
2. गर्म पानी में जिलेटिन घोलें।
3. मांस को भूनने के बाद बने शोरबा को एक कटोरे में डालें और मांस को ठंडा करें।
4. जिलेटिन को शोरबा के साथ मिलाएं।
5. मेवों को काटकर सूखे फ्राइंग पैन में हल्का भूनना चाहिए। फिर उन्हें मांस में डालें और मसाले डालें।
6. यहां जिलेटिन द्रव्यमान डालें।
7. कटे हुए गर्दन वाली प्लास्टिक की बोतल में परिणामी मिश्रण भरें। डिश को 4-6 घंटे तक ठंडा होने दें, सख्त होने के बाद कन्टेनर को काट कर रोल निकाल लें.

नट्स के साथ

• खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्तियों के लिए.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 230 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात्रि भोज/भोज।
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

मेहमानों के आने पर मेहमानों के इलाज के लिए एक उत्कृष्ट उपाय नट्स के साथ एक बोतल में चिकन रोल है। स्वयं नमकीन बनाना कठिन नहीं है, मुख्य बात नीचे वर्णित तकनीक का पालन करना है। रोल न केवल चिकन से, बल्कि बीफ, पोर्क से भी बनाया जा सकता है, जिसमें ऑफल भी मिलाया जाता है, लेकिन ऐसे व्यंजन अधिक उच्च कैलोरी वाले होंगे। स्नैक को सख्त होने में कम से कम 2 घंटे का समय लगता है। सॉल्टिसन कैसे पकाएं?

सामग्री:

• अखरोट - 100 ग्राम;
• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी ।;
• मुर्गा;
• मसाले;
• जिलेटिन - 30 ग्राम;
• आलूबुखारा - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन को नमकीन पानी में उबालें, फिर शोरबा से निकालें, हड्डियाँ हटा दें, मध्यम क्यूब्स में काट लें और बिना तेल के फ्राइंग पैन में सुखा लें (आंच कम होनी चाहिए)।
2. 5 मिनट के बाद, मांस को सीज़न करें, ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर पकाते रहें।
3. जिलेटिन को गर्म पानी में घोलें, पूरी तरह घुलने तक हिलाएं।
4. जब मांस तैयार हो जाए, तो इसे ठंडा करें, फिर जिलेटिन द्रव्यमान, कटा हुआ आलूबुखारा, कुचल लहसुन लौंग, भुने हुए मेवे और शोरबा के साथ मिलाएं।
5. रोल के लिए बेस को एक बोतल में रखें, डिश को पूरी तरह से ठंडा होने तक फ्रिज में रखें, जिसके बाद स्नैक परोसा जा सकता है

बोतल में चिकन रोल कैसे बनाएं - खाना पकाने के रहस्य

यह हार्दिक और सरल व्यंजन छुट्टियों पर भी परोसा जा सकता है: अपनी असामान्य, स्वादिष्ट उपस्थिति के कारण, ऐपेटाइज़र मेज पर हर किसी का ध्यान आकर्षित करेगा। चिकन रोल पकाने के लिए कुछ महत्वपूर्ण नियमों का पालन करना आवश्यक है:

• मांस को मसालेदार, नमकीन पानी में पकाना बेहतर है, अन्यथा यह फीका हो जाएगा, और रोल में एक समान स्वाद नहीं होगा;
• सॉसेज को सुंदर बनाने के लिए, घटकों को बोतल में रखने से पहले, उन सभी को एक कंटेनर में मिलाएं, सभी उत्पादों के बीच जिलेटिन द्रव्यमान वितरित करें;
• सॉल्टिसन में मकई के दाने, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ या हरी मटर मिलाने से न डरें - ये उत्पाद डिश में चमक बढ़ा देंगे और इसे और अधिक आकर्षक बना देंगे;
• मसालों की उपेक्षा न करें, क्योंकि चिकन का स्वाद तटस्थ होता है और उनके बिना ऐपेटाइज़र उतना स्वादिष्ट नहीं होगा।

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चौंकिए मत, घर में बने सॉसेज के लिए इस्तेमाल की जाने वाली बोतल कांच की नहीं, बल्कि प्लास्टिक की होती है।

जिसके अस्तित्व के दौरान इतने अलग-अलग उपयोग हुए हैं कि उन्हें गिनना असंभव है।

घर पर सॉसेज तैयार करने का एक तरीका प्लास्टिक की बोतल में सॉसेज है।

मैं तुरंत कहना चाहूंगा कि प्लास्टिक की बोतल में सॉसेज पकाना न केवल अनावश्यक है, बल्कि हानिकारक भी है। इसमें पहले से तैयार "सॉसेज" डाला जाता है।

ऐसे उत्पाद तैयार करने के लिए दो विकल्प हैं: शाकाहारी और मांस। वे कीमा बनाया हुआ मांस बनाने की विधि में और, तदनुसार, संरचना में भिन्न होते हैं।

यदि पहले मामले में "सॉसेज" का गाढ़ापन मटर या अनाज में निहित स्टार्च के कारण होता है, तो दूसरा विकल्प जेली वाले मांस की तरह जिलेटिन और हड्डी शोरबा पर आधारित होता है, लेकिन काफी मजबूत होता है।

तो, बोतलबंद सॉसेज के लिए, आपको एक प्लास्टिक आधा लीटर या लीटर कंटेनर में कीमा बनाया हुआ सब्जियां, या कटा हुआ उबला हुआ मांस और उसमें घुले जिलेटिन के साथ गाढ़ा शोरबा भरना होगा।

फिर आपको बस बोतल को काटना होगा और अपना सॉसेज उत्पाद निकालना होगा।

उत्पादन लागत के रूप में बोतल के तने काट लें और उन्हें स्वयं खाएं। बॉन एपेतीत!

प्लास्टिक की बोतल में जिलेटिन सॉसेज

और यहाँ नुस्खा स्वयं है, जो एक किलोग्राम सॉसेज के लिए डिज़ाइन किया गया है:

• 2 चिकन पैर
• 15 ग्राम जिलेटिन (बड़ा पैकेज)
• 250 मिली शोरबा
• 0.5 चम्मच नमक
• 0.5 चम्मच लाल शिमला मिर्च
• 2-3 तेज पत्ते
• 0.25 चम्मच लाल खाद्य रंग
• 0.5 चम्मच मूल काली मिर्च
• लहसुन की 2-3 कलियाँ
• 1 लीटर प्लास्टिक की बोतल

जिलेटिन के साथ प्लास्टिक की बोतल में सॉसेज बनाने की विधि:

1. पैरों को धोकर एक सॉस पैन में रखें। - पैन में नमक डालें और तेजपत्ता डालें. पानी डालें और मांस को लगभग 40-45 मिनट तक पकाएं।

इन्हें ठीक से पकाने के लिए 20 मिनट तक पकाने के बाद प्रत्येक में चाकू से छेद करें ताकि बीच से खून निकल जाए।

2. एक कटोरे में निकालें, ठंडा होने दें, फिर हड्डियों से गूदा निकाल लें।

3. 250 मिलीलीटर गर्म शोरबा को एक अलग कंटेनर में डालें और उसमें जिलेटिन डालें। इसे 10-15 मिनट के लिए घोलें ताकि तरल में कोई गुठलियां न रह जाएं.

4. ठंडे चिकन मांस को फूड प्रोसेसर के कटोरे में रखें और पीस लें।

5. मसाला, रंग और कटी हुई, छिली हुई लहसुन की कलियाँ एक कटोरे में रखें।

6. शोरबा में जिलेटिन डालें और उच्चतम गति से तब तक फेंटें जब तक कि सभी उत्पाद एक सजातीय गुलाबी द्रव्यमान में न बदल जाएं।

इस स्तर पर, आप कीमा का स्वाद ले सकते हैं और छूटी हुई सामग्री मिला सकते हैं।

7. एक साफ, खाली प्लास्टिक लीटर की बोतल के ऊपर और गर्दन को काट लें और पके हुए मांस के मिश्रण को उसमें डाल दें। 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में या 1 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें।

इस समय के बाद, आपका सॉसेज सख्त हो जाएगा। आप इसे कैंची का उपयोग करके हटा सकते हैं - बोतल को सावधानीपूर्वक एक तरफ नीचे से काटें, और फिर नीचे से तब तक काटें जब तक कि आप सॉसेज को एक प्लेट पर न छोड़ दें।

बोतल से तैयार सॉसेज इतना स्वादिष्ट लगता है और इतनी स्वादिष्ट खुशबू आती है कि आप इसे तुरंत आज़माना चाहते हैं।

एक बोतल में सॉसेज कैसे पकाएं

यदि आपको डर नहीं है कि गर्म होने पर प्लास्टिक आपके सॉसेज में कुछ हानिकारक पदार्थ छोड़ देगा, तो उबले हुए सॉसेज को प्लास्टिक की बोतल में पकाने का प्रयास करें।

सामग्री:

• सूअर का मांस - 250 ग्राम
• चिकन पट्टिका - 250 ग्राम
• दूध - 400 मिली
• बड़ा अंडा - 1 पीसी।
• स्टार्च - 40 ग्राम
• चीनी - 5 ग्राम
• लहसुन 7-8 कलियाँ
• नमक - 2 चम्मच. शीर्ष के बिना
• आपके स्वाद के लिए कोई भी मसाला

प्लास्टिक की बोतल में उबला हुआ सॉसेज कैसे बनाएं:

1. खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में मांस को पीसें, धीरे-धीरे अन्य सभी उत्पादों को मिलाएं।

दूध को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और सबसे पहले लहसुन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. प्लास्टिक की बोतलों के बेलनाकार टुकड़ों को तेल से चिकना कर लें। कीमा फैलाएं ताकि यह कंटेनर के लगभग एक चौथाई हिस्से तक ऊपर न पहुंचे।

3. बोतल को क्लिंग फिल्म से चारों तरफ से सुरक्षित रूप से लपेटें और पैन में रखें। तल पर एक गर्म रबर की चटाई रखें।

4. पैन में ठंडा पानी तब तक डालें जब तक कि यह सिलेंडर के आधे हिस्से तक न पहुंच जाए और ढक्कन से ढक दें।

5. तेज आंच चालू करें, उबाल आने पर धीमी आंच कर दें और 35 मिनट तक पकाएं।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, सिलेंडर अपने किनारों पर समाप्त हो जाते हैं और इसी तरह खाना पकाना जारी रहेगा।

ठंडा होने के बाद, फिल्म को हटा दें और तैयार सॉसेज को बोतलों से बाहर एक प्लेट में निकाल लें। आप कोशिश कर सकते हैं।

एक बोतल में उबालने के लिए घर का बना सॉसेज की एक और संरचना:

• 400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
• 200ml क्रीम
• 150 ग्राम हैम
• 2 अंडे का सफेद भाग
• 1 चम्मच मीठा लाल शिमला मिर्च
• 0.5 चम्मच लाल मिर्च
• 1 चम्मच नमक
• लहसुन की 1 कली
• 0.5 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• 0.5 चम्मच पिसा हुआ जीरा

खाना पकाने की प्रक्रिया समान है, केवल आपको हैम को काटने की ज़रूरत नहीं है, यह तैयार उत्पाद को सजाएगा, जैसे कि।

बॉन एपेतीत!

विभिन्न तरीकों से तैयार किया गया। छुट्टियों के विकल्पों में से एक रोल बनाना है। घर पर, प्लास्टिक की बोतल में चिकन रोल तैयार करना सुविधाजनक है - इससे आप इसे वांछित आकार दे सकते हैं।

पकवान के फायदे और नुकसान

किसी व्यंजन में लाभकारी गुणों की उपस्थिति उसकी संरचना में शामिल उत्पादों के कारण होती है। चिकन मांस, सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ आदि में बहुत सारे उपयोगी तत्व होते हैं। तैयार रोल में उनकी मात्रा खाना पकाने की विशेषताओं से प्रभावित होती है।

उबालते या उबालते समय, वे बेहतर संरक्षित होते हैं, और तदनुसार, ऐसा व्यंजन स्वास्थ्यवर्धक होगा। लेकिन अन्य मामलों में, कुछ लाभकारी पदार्थों को संरक्षित किया जा सकता है।

अधिक मात्रा में डाले गए मसाले और नमक, साथ ही अतिरिक्त वसा, शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं। इन घटकों से बचा जाना चाहिए ताकि जठरांत्र संबंधी मार्ग, हृदय और गुर्दे के रोगों के विकास को बढ़ावा न मिले।

खाद्य तैयारी

यदि आप चरणों का क्रम जानते हैं तो बोतल में खाना पकाना काफी सरल है। इस डिश को तैयार करने में करीब एक घंटे का समय लगता है. लेकिन रोल को भिगोना चाहिए, इसलिए वर्कपीस को कुछ समय (कई घंटों से लेकर कई दिनों तक) रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए।

सबसे पहले, आपको ताज़ा मांस चुनने की ज़रूरत है। इसे किसी अच्छे स्टोर या किसी विश्वसनीय विक्रेता से खरीदा जा सकता है। इस तरह आप उत्पाद की गुणवत्ता में विश्वास हासिल कर सकते हैं।

मसाला भी अपनी विशिष्ट गंध और उचित स्थिरता के साथ उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए। किसी व्यंजन में सब्जियाँ या मशरूम शामिल करते समय, आपको उनकी उपयुक्तता सुनिश्चित करने की आवश्यकता है। प्रसंस्करण के दौरान, सभी क्षतिग्रस्त, सड़े हुए और ढीले हिस्सों को हटा दिया जाना चाहिए। शोरबा, जिसे कुछ प्रकार के व्यंजनों में जोड़ा जाना चाहिए, नियमों का पालन करते हुए तैयार किया जाना चाहिए।

बोतल में चिकन रोल कैसे पकाएं?

प्लास्टिक की बोतल में मांस पकाने के लिए आप पारंपरिक नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं।

इसे लागू करने के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• चिकन - 1.5 किलो;
• शोरबा - 200 मिलीलीटर;
• नमक - 2 चम्मच;
• जिलेटिन - 30 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
• सूखा लहसुन - 2 चम्मच।

भोजन की यह मात्रा 10 लोगों के लिए भोजन तैयार करने के लिए पर्याप्त है।

प्लास्टिक की बोतल में जिलेटिन के साथ चिकन पकाना - फोटो में नुस्खा:

मुर्गे के शव को धोया जाता है और काट दिया जाता है। परिणामी टुकड़ों को एक पैन में रखें और उसमें पानी डालें (इससे मांस ढक जाना चाहिए)। उबालने के बाद, उत्पाद को नमकीन बनाना चाहिए और धीमी आंच पर छोड़ देना चाहिए ताकि शोरबा साफ हो जाए।

जब चिकन पक जाए, तो इसे शोरबा से निकालें, ठंडा करें और मांस को हड्डियों से अलग करें।

काली मिर्च को शोरबा में डाला जाता है और तरल में नमक की जाँच की जाती है। यदि पर्याप्त नहीं है, तो अधिक नमक डालें। इसके बाद, आपको जिलेटिन (शोरबा की थोड़ी मात्रा में पूर्व-पतला) जोड़ने की आवश्यकता है।

इस मिश्रण को मांस के ऊपर डाला जाता है और लहसुन छिड़का जाता है (आप सूखा उपयोग कर सकते हैं, आप ताजा ले सकते हैं, इसे प्रेस के माध्यम से कुचल सकते हैं)।

एक साफ प्लास्टिक की बोतल का शीर्ष काट दिया जाता है, और तैयार द्रव्यमान को बाकी कंटेनर में रख दिया जाता है।

रोल को सही स्थिति में लाने के लिए, इसे कम से कम 4 घंटे तक रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। फिर बोतल को काटा जाता है और तैयार उत्पाद को बाहर निकाला जाता है, जिसे भागों में काटकर मेज पर परोसा जा सकता है।

डिश में 116 कैलोरी (प्रति 100 ग्राम उत्पाद) होती है। इसमें प्रोटीन - 16 ग्राम, वसा - 9 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 4 ग्राम होता है।

खाना पकाने के विकल्प

फेस्टिव रोल कई तरह से बनाया जा सकता है. पकवान में मौलिकता और स्वाद जोड़ने के लिए मांस को अक्सर अन्य सामग्रियों के साथ पूरक किया जाता है।

मशरूम के साथ चिकन रोल

रोल में मशरूम डालना एक सामान्य पाक तकनीक है।

इस प्रकार का व्यंजन निम्नलिखित घटकों से तैयार किया जाता है:

• पट्टिका - 1;
• वनस्पति तेल - 10 मिलीलीटर;
• शैंपेनोन - 4;
• सूखे पोर्सिनी मशरूम - 1 चम्मच;
• क्रीम 10% - 100 मिलीलीटर;
• काली मिर्च;
• जेलाटीन;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• नमक।

फ़िललेट को पानी से भर दिया जाता है और पकने के लिए छोड़ दिया जाता है। तैयार मांस को शोरबा से निकाल लिया जाता है और टुकड़ों में काट दिया जाता है। जिलेटिन को शोरबा में घोल दिया जाता है, नमक और मसाले मिलाए जाते हैं।

शैंपेनोन को स्लाइस में काटा जाता है। मक्खन को सूरजमुखी तेल के साथ मिलाने के बाद, उन्हें फ्राइंग पैन में रखें और तैयार स्लाइस डालें। उन्हें भूनना चाहिए, नमक और काली मिर्च मिलानी चाहिए। इनमें सूखे पोर्सिनी मशरूम भी मिलाए जाते हैं।

फिर क्रीम को परिणामस्वरूप मशरूम मिश्रण में डाला जाता है। आपको मिश्रण को कुछ देर के लिए आग पर रखना होगा ताकि क्रीम वाष्पित हो जाए और गाढ़ी हो जाए। - तैयार मशरूम को फ्राइंग पैन से एक प्लेट में निकाल लें. - ठंडा होने के बाद इनमें मीट डालकर मिलाएं. परिणामी द्रव्यमान को शोरबा के साथ डाला जाता है।

इस मिश्रण को एक बोतल में भरकर 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख देना चाहिए. इसके बाद, बोतल को काट दिया जाता है और तैयार डिश को बाहर निकाल लिया जाता है।

वीडियो रेसिपी:

नट्स और लहसुन के साथ एक बोतल में जेलीयुक्त चिकन

चिकन पकाने का यह विकल्प निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग करके महसूस किया जा सकता है:

• चिकन - 1.5 किलो;
• आलूबुखारा - 100 ग्राम;
• अखरोट - 100 ग्राम;
• जिलेटिन - 30 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मसाले.

शव को टुकड़ों में विभाजित किया जाता है और पकाने के लिए नमकीन पानी में डुबोया जाता है। फिर मांस निकाल लिया जाता है, हड्डियाँ निकाल ली जाती हैं और क्यूब्स में काट दिया जाता है। इन क्यूब्स को एक साफ फ्राइंग पैन में रखा जाना चाहिए और थोड़ा सूखना चाहिए। जिलेटिन को पूरी तरह से घुलने तक गर्म पानी में पतला किया जाता है। इसके बाद इसे शोरबा में मिला दें.

मेवों को भून लिया जाता है. उन्हें कटे हुए आलूबुखारे और एक प्रेस का उपयोग करके कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाने की जरूरत है। इस मिश्रण को मांस में मिलाया जाता है, जिसके बाद इसमें शोरबा डाला जाता है। रोल ब्लैंक को एक प्लास्टिक की बोतल में स्थानांतरित किया जाता है और डिश को सख्त करने की अनुमति देने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

सब्जियों के साथ चिकन रोल

यह एक स्वास्थ्यवर्धक आहार व्यंजन है. इसे बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सूची से उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका - 1.2 किलो;
• जिलेटिन - 30 ग्राम;
• सब्जी शोरबा - 0.6 एल;
• मीठी मिर्च - 1;
• मक्का - 0.5;
• प्याज - 1.

चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काटा जाता है और एक फ्राइंग पैन में पानी डालकर उबाला जाता है। स्टू करने की प्रक्रिया के दौरान मांस को सीज़न किया जाना चाहिए। तैयार सब्जियों को भी उबालने की जरूरत है। फिर उन्हें मांस के साथ मिलाया जाता है। जिलेटिन सब्जियों को पकाने के बाद बचे शोरबे में घुल जाता है। सब्जियों और चिकन का मिश्रण एक बोतल में रखा जाता है. इसे शोरबा से भरा जाना चाहिए और कई घंटों तक प्रशीतित किया जाना चाहिए।

घर का बना चिकन हैम तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित घटक तैयार करने होंगे:

• चिकन पैर - 2;
• जिलेटिन - 5 ग्राम;
• चिकन लीवर - 300 ग्राम;
• काली मिर्च;
• जायफल - 1 चम्मच;
• चिकन दिल - 250 ग्राम;
• बे पत्ती - 3;
• हरियाली.

- पैन में पानी डालें, नमक डालें और तेज पत्ता डालें. इस पानी में मुर्गे की टांगों को रखा जाता है और नरम होने तक पकाया जाता है। फिर चिकन को हटा दिया जाता है और उसकी हड्डियाँ काट दी जाती हैं।

चिकन के दिल और लीवर को एक अलग कंटेनर में उबालना चाहिए। इसमें लगभग 40 मिनट का समय लगता है. उन्हें ठंडा किया जाता है, काटा जाता है और कटे हुए पैर के मांस में मिलाया जाता है।

जिलेटिन चिकन शोरबा में घुल जाता है। चिकन मांस और ऑफल के मिश्रण को मसाले और नमक के साथ पकाया जाता है और तरल के साथ मिलाया जाता है। इन सबको एक प्लास्टिक की बोतल में डालकर 6 घंटे के लिए फ्रिज में रख देना चाहिए।

चिकन हैम के दो और विकल्प। वीडियो रेसिपी:

रोल को स्वादिष्ट बनाने के लिए, मांस को नमक और मसालों के साथ पानी में उबालना चाहिए। जिलेटिन सामग्री को प्लास्टिक में रखने से पहले मिश्रित किया जाना चाहिए। जड़ी-बूटियाँ और सब्जियाँ मिलाने से न केवल व्यंजन समृद्ध होगा, बल्कि यह अधिक आकर्षक भी बनेगा।