ओवन में पास्ता - 7 बेकिंग रेसिपी। मैकरोनी और पनीर: फोटो के साथ रेसिपी

यह व्यंजन दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त है। ओवन में बेक की गई मैकरोनी और पनीर कई लोगों को पसंद आएगी, पेटू लोगों और उन लोगों दोनों को जो भोजन के बारे में पसंद नहीं करते हैं।

यह क्लासिक नुस्खा कई गृहिणियों द्वारा पसंद किया जाता है, यह कई वर्षों से प्रासंगिक बना हुआ है। आप भी ये डिश बनाकर देखें. नुस्खा बिल्कुल भी जटिल नहीं है, मुख्य बात पास्ता को सही तरीके से पकाना है। और ऐसा करने के लिए, आपको सबसे पहले स्टोर में सही किस्म का चयन करना होगा।

पास्ता ड्यूरम गेहूं से बनाया जाना चाहिए। यदि आप सस्ते प्रकार खरीदते हैं, तो आप एक बड़ी गलती कर रहे हैं। आख़िरकार, ख़राब पास्ता को सॉस या अन्य अतिरिक्त चीज़ों की मदद से बचाना मुश्किल होगा। इसलिए, वे स्वादिष्ट व्यंजन नहीं बना पाएंगे.

आइए अब खाना पकाने की प्रक्रिया को अधिक विस्तार से देखें।

स्वाद की जानकारी बिना चीनी वाले कैसरोल / पास्ता और पास्ता

सामग्री

• पास्ता (पंख, गोले) - 200 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 80 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार।

ओवन में बेक्ड मैक और चीज़ कैसे बनाएं

एक सॉस पैन में 1.5 लीटर पानी डालें और उबाल लें। पानी में नमक डालें और पास्ता डालें। नमक की मात्रा नियंत्रित रखें. बेहतर है कि पहले इसे कम फेंकें और जैसे-जैसे आगे बढ़ें, और डालते जाएँ। आख़िरकार, पास्ता में ज़्यादा नमक डालना आसान है।

पास्ता को ढक्कन बंद करके पकाना चाहिए. उबलने के बाद, आपको उन्हें चम्मच से हिलाना होगा ताकि वे आपस में चिपके नहीं और खाना पकाने के दौरान ऐसा कई बार करें। - फिर गैस धीमी कर दें और ढक्कन थोड़ा खोल दें ताकि भाप आसानी से निकल सके.

चिपकने से रोकने के लिए उन्हें बीच-बीच में हिलाते रहें। खाना पकाने का समय पैकेज पर दर्शाया गया है, आमतौर पर 6 से 8 मिनट। तैयार पास्ता नरम हो जाएगा और आकार में बड़ा हो जाएगा. आप पंखों को चखकर उनकी तैयारी की जांच कर सकते हैं। तैयार पास्ता को एक कोलंडर से छान लें।

ओवन को 200 डिग्री पर चालू करें और इसे गर्म होने दें।

अंडे को तोड़ें और उसकी सामग्री को एक कटोरे में रखें।

- इसमें दूध, नमक और मसाले मिलाएं.

सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. ऐसा करने के लिए, एक कांटा, व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करें।

सख्त पनीर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।

इसे दूध के मिश्रण के साथ एक कटोरे में रखें। सब कुछ फिर से हिलाओ।

वह रूप तैयार करें जिसमें पकवान तैयार किया जाएगा। इसे तेल से चिकना कर लें. पास्ता को बेकिंग डिश में एक समान परत में रखें।

सभी चीज़ों को अंडे के मिश्रण से भरें।

इस समय तक ओवन गर्म हो जाना चाहिए। इसमें बेकिंग शीट को 20-30 मिनट के लिए रखें।

हमारी डिश तैयार है! मैक और चीज़ को ओवन में गर्मागर्म परोसें। बॉन एपेतीत।

उपयोगी टिप्स:

• पास्ता को अधिक मात्रा में तरल पदार्थ में पकाना चाहिए।
• पास्ता पकाते समय आप नमक के अलावा मसाले भी डाल सकते हैं. उदाहरण के लिए, पास्ता, इतालवी जड़ी-बूटियों या साग-सब्जियों से पहले विशेष मसाले होते हैं।
• यह सुनिश्चित करने के लिए कि पास्ता आपस में चिपके नहीं, आप खाना पकाने के दौरान इसमें थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल डाल सकते हैं।
• कई शेफ पास्ता को पूरी तरह न पकाने की सलाह देते हैं। इन्हें थोड़ा सख्त छोड़ दें, इसे अल डेंटे कहते हैं।
• बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना किया जा सकता है, क्योंकि हर किसी को सूरजमुखी तेल का स्वाद पसंद नहीं होता है।
• डिश को पकाते समय आप इसमें टमाटर, जैतून या जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। सामान्य तौर पर - आपके स्वाद के लिए। कल्पना करने से डरो मत.

हमें उम्मीद है कि आपको यह रेसिपी पसंद आएगी और आपका परिवार इस व्यंजन को बार-बार आज़माएगा।

त्वरित-कुक श्रेणी के स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक इटालियन पास्ता है। क्लासिक के अलावा, उसके पास पास्ता, नूडल्स या हॉर्न से लेकर कई अन्य विकल्प हैं। ऐसे व्यंजन किसी भी गृहिणी के लिए सुविधाजनक होते हैं, क्योंकि सभी उत्पाद उपलब्ध हैं, और खाना पकाने में थोड़ा समय लगता है। क्या आप घर का बना मैक और पनीर परोसना चाहते हैं? फिर नीचे दी गई तस्वीरों के साथ रेसिपी देखें।

मैकरोनी और पनीर कैसे पकाएं

मैकरोनी और पनीर पकाना पारंपरिक व्यंजनों में से एक माना जाता है, इसलिए इनसे बने व्यंजन हर किसी को पसंद आते हैं - वयस्क और बच्चे दोनों। आप उनमें कोई भी अन्य सामग्री मिला सकते हैं, चाहे वह कीमा बनाया हुआ मांस, अंडे, प्याज, मिर्च या टमाटर हो। मैक और चीज़ को सही तरीके से बनाना बहुत आसान है। क्लासिक संस्करण में, आपको चरण दर चरण निम्नलिखित कार्य करने होंगे:

1. चयनित पास्ता को उबलते पानी में डालें, तुरंत थोड़ा नमक डालें और थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
2. हिलाते हुए, उत्पाद को नरम होने तक पकाएं।
3. अगले चरण में, पानी निकाल दें। पास्ता को, विशेषकर ड्यूरम गेहूं से, धोने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
4. पके हुए उत्पाद को एक प्लेट पर रखा जा सकता है।
5. इसके बाद, इसमें मक्खन लगाना और कसा हुआ पनीर छिड़कना बाकी है। यदि चाहें, तो आप पास्ता में परमेसन, रशियन, मास्डैम या कोई अन्य कठोर प्रकार मिला सकते हैं।

मैकरोनी और पनीर - फोटो के साथ रेसिपी

पनीर की छीलन का उपयोग न केवल पहले से पके हुए पास्ता पर छिड़कने के लिए किया जाता है। आप इसे किसी खास सॉस में मिला सकते हैं. इसे दूध या क्रीम के आधार पर तैयार किया जाता है. अगर आपके पास समय है तो पास्ता पुलाव बनाकर देखें. क्लासिक पास्ता के लिए सामग्री के अलावा, आपको कुछ और अंडे की आवश्यकता होगी। कोई भी मैक और चीज़ रेसिपी चुनें और नए पाक कौशल सीखने के लिए रसोई में जाएँ।

अमेरिकी शैली

• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 140 किलो कैलोरी।
• भोजन: अमेरिकी.

अमेरिकियों का एक राष्ट्रीय व्यंजन है जिसे मैक और चीज़ कहा जाता है। यह मैक और पनीर है. पारंपरिक अमेरिकी नुस्खा के अनुसार, चेडर किस्म का उपयोग किया जाता है। यह ऐसे व्यंजन के लिए बहुत उपयुक्त है, क्योंकि इसे पिघलाना आसान है। हालाँकि कुछ व्यंजन एक साथ कई प्रकार के पनीर का उपयोग करने की सलाह देते हैं। अमेरिकी शैली की मैकरोनी और पनीर तैयार करना आसान है - आप बस इसे उबालें, और साथ ही बेसमेल को आधार बनाकर सॉस बनाएं।

सामग्री:

• आटा - 30 ग्राम;
• काली मिर्च, जायफल, लाल शिमला मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• परमेसन - 50 ग्राम;
• चेडर - 150 ग्राम;
• मक्खन - 25 ग्राम;
• पानी - 1.5 लीटर;
• पास्ता - 150 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

1. एक धातु के पैन में पानी डालें, नमक डालें, उबालें और ढक्कन के नीचे पकाने के लिए पास्ता डालें।
2. एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, इसे चलाते हुए आटा डालें।
3. जब द्रव्यमान थोड़ा ढेलेदार हो जाए, तो आप धीरे-धीरे गर्म दूध डालना शुरू कर सकते हैं। किसी भी गांठ को हटाने के लिए सॉस को व्हिस्क से हिलाएं।
4. सॉस को गाढ़ा होने तक पकाएं, फिर नमक, काली मिर्च और जायफल डालें।
5. इसके बाद, पनीर की कतरन डालें, लेकिन सभी नहीं, थोड़ा सा छिड़कने के लिए छोड़ दें। मिश्रण.
6. पैन से पानी निकाल दें और पास्ता को चीज़ सॉस से सीज़न करें।
7. फिर सब कुछ एक बेकिंग डिश में डालें, बचा हुआ पनीर छिड़कें।
8. 220 डिग्री पर 10-15 मिनट तक बेक करें।

अंडे के साथ

• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 90 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: यूरोपीय.

मैकरोनी और पनीर एक पुलाव और एक आमलेट के बीच का मिश्रण है। पकवान का स्वाद बहुत ही असामान्य है। उत्पाद नरम और कोमल हैं। पास्ता डालने के लिए सॉस अंडे के आधार पर तैयार किया जाता है, इसलिए पहले उन्हें पनीर की कतरन मिलाकर फेंटा जाता है। पकवान को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इसमें कटी हुई सॉसेज या मिश्रित सब्जियों के रूप में एक साइड डिश जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• नमक - 1 चुटकी;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पानी - 2 एल;
• पनीर - 150 ग्राम;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• पास्ता - 300 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. पानी डालें, उबालें, फिर पास्ता डालें, नरम होने तक लगभग 10 मिनट तक पकाएँ, फिर एक कोलंडर में निकाल लें।
2. अंडे, काली मिर्च फेंटें, आधा कसा हुआ पनीर डालें।
3. प्याज छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें, सुनहरा होने तक मक्खन में भूनें।
4. - इसके बाद इसमें पास्ता डालें और करीब 5 मिनट तक भूनें.
5. फिर पनीर और अंडे की चटनी डालें, हिलाएं, 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. अंत में, डिश पर बची हुई पनीर की कतरन छिड़कें।

स्पघेटी

• पकाने का समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 110 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने/त्वरित रात्रिभोज के लिए।
• भोजन: इटालियन.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

स्पेगेटी भी ड्यूरम गेहूं से बना पास्ता है, लेकिन यह लंबा और पतला होता है। व्यास में 2 मिमी से अधिक नहीं. आप पनीर के साथ स्पेगेटी को हॉर्न, गोले, नूडल्स आदि के समान व्यंजनों के अनुसार तैयार कर सकते हैं। क्लासिक संस्करण में, उन्हें बस उबाला जाता है। यदि आप अधिक मौलिक व्यंजन चाहते हैं, तो स्पेगेटी बोलोग्नीज़ बनाने का प्रयास करें। यह नाम टमाटर और मसालों के साथ एक असामान्य इतालवी बीफ़ सॉस को दिया गया है। यह स्पेगेटी सहित किसी भी पास्ता के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• टमाटर - 5 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• परमेसन - 150 ग्राम;
• तुलसी के पत्ते - 4 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• क्रीम 12% - 5 बड़े चम्मच;
• अजवाइन - 2 पीसी ।;
• टमाटर अपने रस में - 600 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को छीलकर बारीक काट लें, फिर गर्म जैतून के तेल में भूनें।
2. इसके बाद, टमाटरों को उनके ही रस में रगड़ें, उन्हें फ्राइंग पैन में डालें, हिलाएं और धीमी आंच पर लगभग 15 मिनट तक उबालें।
3. सॉस में क्रीम, काली मिर्च डालें, स्वादानुसार नमक डालें।
4. स्पेगेटी को उबलने दें.
5. कीमा बनाया हुआ मांस पकने तक अलग से भूनें।
6. मांस में टमाटर सॉस डालें और कटे हुए ताज़ा टमाटर डालें।
7. अगले 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
8. पके हुए पास्ता को सॉस के साथ मिलाएं और डिश के ऊपर थोड़ा और डालें।
9. पनीर की कतरन छिड़कें और तुलसी की पत्तियों से सजाएँ।

टमाटर के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 110 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

टमाटर और पनीर के साथ मैकरोनी को पुलाव के रूप में तैयार किया जा सकता है. इस रेसिपी में कीमा की परत इसे पौष्टिक बनाती है। इसे प्याज, नमक और मसालों के साथ पहले से तला जाता है। इसमें टमाटर भी भेजे जाते हैं, जिससे मांस अधिक रसदार हो जाता है। यह सब तलना मैक और पनीर के बीच है। आप इसे एक अलग डिश के रूप में परोस सकते हैं या साइड डिश के रूप में कुछ सब्जियाँ मिला सकते हैं।

सामग्री:

• पनीर - 200 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च -1 चुटकी;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 3 सिर;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• पास्ता - 1 पैकेज;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 600 ग्राम;
• वनस्पति तेल - स्वाद के लिए;
• टमाटर - 3 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और उसमें कीमा को करीब 3-4 मिनट तक भून लें.
2. फिर टुकड़ों में कटा हुआ प्याज, काली मिर्च और नमक डालें।
3. लहसुन छीलें और प्रेस से गुजारें या बारीक काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस भी डालें।
4. थोड़ा और भूनें, फिर कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
5. टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें और उन्हें छील लें। इन्हें मोटे कद्दूकस पर पीस लें और कीमा में मिला दें।
6. धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक हिलाएं और उबालें।
7. पास्ता को उबलते पानी के एक पैन में रखें और नमक डालें। पक जाने पर, एक कोलंडर में निकाल लें, धो लें, फिर उनमें से आधे को तेल लगी बेकिंग डिश के तले पर रख दें।
8. इसके बाद, कुछ पनीर की कतरन छिड़कें। आपको उस पर सारा तला हुआ कीमा डालना होगा।
9. मेयोनेज़ से चिकना करें, बचा हुआ पास्ता और पनीर ऊपर रखें।
10. लगभग 15 मिनट तक 200 डिग्री तक गरम कैबिनेट में पकाएं।

पेस्ट करें

• पकाने का समय: 20 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 138 किलो कैलोरी।
• भोजन: इटालियन.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

सबसे सरल संस्करण में, पनीर के साथ पास्ता किंडरगार्टन की तरह तैयार किया जाता है और इसे एक नौसिखिया रसोइया द्वारा बनाया जा सकता है। यहां तक ​​कि एक बच्चा भी पास्ता उबाल सकता है। पनीर को कद्दूकस करना भी बहुत आसान है. दुकानों में इसे पहले से ही कुचले हुए रूप में भी बेचा जाता है, जो प्रक्रिया को और सरल बनाता है। सवा घंटे में आप अपने और अपने परिवार के लिए दोपहर का खाना बना सकते हैं और यह बहुत स्वादिष्ट होता है. यह व्यंजन विशेष रूप से पिघले हुए पनीर के स्वादिष्ट क्रस्ट के प्रेमियों को पसंद आएगा।

सामग्री:

• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• पनीर - 100 ग्राम;
• पानी - लगभग 2 लीटर;
• पास्ता - 200 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

1. एक सॉस पैन में पानी डालें, आप इसमें नमक डाल सकते हैं और फिर इसे आग पर रख दें।
2. जब तरल उबल जाए, तो पास्ता डालें और लगभग 5-7 मिनट तक या पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं।
3. इस बीच, पनीर को कद्दूकस की सहायता से कद्दूकस कर लीजिए.
4. पके हुए पास्ता को एक कोलंडर में निकाल लें, इसे सूखने दें और फिर इसे एक प्लेट में निकाल लें।
5. ऊपर से पनीर की कतरन छिड़कें।

दूध के साथ

• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 189 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए/रात के खाने के लिए/जल्दी में/जल्दी रात्रिभोज के लिए।
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

दूध और पनीर के साथ मैकरोनी एक पेट भरने वाले, स्वादिष्ट और त्वरित दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक और विकल्प है। इस रेसिपी की खास बात है इसका क्रीमी सॉस. इसे दूध के आधार पर तैयार किया जाता है. गाढ़ापन के लिए थोड़ा सा आटा डालें. इस चटनी के साथ, साधारण पास्ता एक वास्तविक व्यंजन में बदल जाता है। ओवन में पकाने से व्यंजन और भी रसदार और स्वास्थ्यवर्धक हो जाता है। मल्टीकुकर का उपयोग करने पर समान प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है।

सामग्री:

• लहसुन - 3 लौंग;
• दूध - 2.5 कप;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पास्ता - 250 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 300 ग्राम;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• लाल मिर्च के गुच्छे - 0.25 चम्मच;
• आटा - 3 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. पैकेज निर्देशों का उपयोग करके, पास्ता पकाएं।
2. ओवन को तुरंत चालू करें और इसे 175 डिग्री तक गर्म होने दें।
3. प्याज और लहसुन छीलें, बारीक काट लें, मक्खन में पारदर्शी होने तक भूनें।
4. इसके बाद आटे और लाल मिर्च का मिश्रण छिड़कें।
5. - चलाते हुए दूध डालें. सॉस को गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. इसके बाद, पनीर की एक तिहाई कतरन डालें, नमक डालें और मिलाएँ।
7. तैयार पास्ता को एक कोलंडर में निकाल लें, फिर इसे बेकिंग डिश में डालें, जहां इसे पनीर सॉस के साथ मिलाया जा सके।
8. ऊपर से बची हुई पनीर की कतरन छिड़कें।
9. 15 मिनट तक बेक करें.

क्रीम के साथ

• पकाने का समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 286 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

कार्बोनारा पास्ता व्यंजनों में से एक में केवल पनीर और क्रीम के साथ पास्ता का उपयोग किया जाता है। यह एक साधारण उत्पाद को वास्तव में स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन में बदलने का एक अद्भुत विकल्प है। इसे असामान्य बनाने वाली चीज़ सफेद कार्बोनारा सॉस है, जो हैम के साथ क्रीम, पनीर और अंडे के आधार पर तैयार की जाती है। इसमें अवर्णनीय स्वाद और सुगंध है। इतनी स्वादिष्ट चटनी वाले पास्ता का कोई विरोध नहीं कर सकता।

सामग्री:

• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• चिकन अंडा - 4 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• लहसुन - 2 लौंग;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• हैम - 250 ग्राम;
• भारी क्रीम - 1 कप;
• स्पेगेटी - 300 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. लहसुन को छीलें, बारीक काट लें, गर्म तेल वाले फ्राइंग पैन में डालें और वहां कटा हुआ हैम डालें।
2. स्पेगेटी को नमकीन पानी में उबालें।
3. अंडे की जर्दी को क्रीम के साथ फेंटें, कसा हुआ पनीर डालें।
4. परिणामी सॉस को हैम के ऊपर डालें, गाढ़ा होने तक कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
5. थोड़ी अधपकी स्पेगेटी को आंच से उतार लें, इसे कुछ मिनट के लिए पानी में भिगो दें और फिर इसमें डाल दें।
6. पास्ता को सर्विंग प्लेट पर रखें।
7. ऊपर से क्रीम सॉस डालें।

पैन रेसिपी

• पकाने का समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 118 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

यदि आपको अभी भी एक मूल और स्वादिष्ट रात्रिभोज के लिए विचारों की आवश्यकता है, तो एक फ्राइंग पैन में मैकरोनी और पनीर बनाने का प्रयास करें। दो मुख्य सामग्रियों के अलावा, आपको सूअर के मांस की भी आवश्यकता होगी, और नुस्खा में तीखा आकर्षण अखरोट और रेड वाइन हैं। शराब के साथ भी, यह व्यंजन बच्चों को परोसा जा सकता है, क्योंकि इस प्रक्रिया में इसका लगभग सारा हिस्सा वाष्पित हो जाता है। आप अपनी पसंद का कोई भी पास्ता इस्तेमाल कर सकते हैं. इस रेसिपी में घर में बने नूडल्स का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

सामग्री:

• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• सूअर का मांस - 500 ग्राम;
• दालचीनी की छड़ी - 1 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• हरा प्याज - 2 बड़े चम्मच;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• पसंद का पास्ता - 800 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर सॉस - 400 ग्राम;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• सूखी रेड वाइन - 1 गिलास।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज छीलें, बारीक काट लें, फिर गर्म वनस्पति तेल में भूनें, दालचीनी और तेज पत्ता डालें।
2. मांस को धोएं, सुखाएं, फिर क्यूब्स में काट लें। फ्राइंग पैन को भी भेजें।
3. तेज़ आंच पर लगभग 5-7 मिनट तक भूनें, फिर कम करें और वाइन डालें।
4. नमक, काली मिर्च, टमाटर सॉस डालें, सूअर का मांस नरम होने तक पकाएँ।
5. नूडल्स को नरम होने तक उबालें, एक कोलंडर में डालें, छान लें और मांस में डालें।
6. 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर पनीर की कतरन, मेवे और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

ओवन में एक अंडे के साथ

• पकाने का समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 118 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

ओवन में पनीर और अंडे के साथ मैकरोनी पास्ता कार्बोनारा नामक स्वादिष्ट व्यंजन के लिए एक सरल नुस्खा है। मूल संस्करण में, इसमें बेकन की भी आवश्यकता होती है। यही नुस्खा इसके बिना भी इस्तेमाल किया जा सकता है. इसके अलावा, पास्ता को सिर्फ उबाला नहीं जाता, बल्कि ओवन में पकाया जाता है। एक विशेष सुगंध प्राप्त करने के लिए, विभिन्न मसालों का उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, मुर्गी पालन के लिए। फिर इसका स्वाद ग्रिल्ड मीट जैसा होगा.

सामग्री:

• पसंदीदा मसाले - स्वाद के लिए;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• पास्ता - 400 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पास्ता को उबलते नमकीन पानी में डालें और आधा पकने तक पकाएं।
2. ओवन को तुरंत 200 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए चालू करें।
3. अंडे को दूध के साथ फेंटने के लिए एक अलग कंटेनर लें.
4. - फिर इनमें ज्यादातर कसा हुआ पनीर डालकर मिलाएं.
5. पास्ता को धोएं नहीं, बल्कि तुरंत बेकिंग डिश में डालें।
6. सॉस को पास्ता के ऊपर डालना चाहिए. इसके बाद, बची हुई पनीर की कतरन छिड़कें।
7. 10 मिनट तक बेक करें.

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पास्ता सबसे बहुमुखी उत्पाद है. सूप और मुख्य पाठ्यक्रमों के अलावा, आप पास्ता को ओवन में पका सकते हैं। पुलाव बहुत संतोषजनक, कोमल और मुलायम बनता है।

सभी रेसिपी सामग्रियां किसी भी रसोई में पाई जा सकती हैं। यह व्यंजन जल्दी और स्वादिष्ट बनकर तैयार हो जाता है.

घर के सामान की सूची:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 1 किलो;
• चीनी - 8 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 100 मिलीलीटर;
• टमाटर सॉस - 100 मिलीलीटर;
• पास्ता - 0.5 किलो;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• दो प्याज;
• नमक स्वाद अनुसार;
• तीन लहसुन की कलियाँ;
• स्वाद के लिए काली मिर्च;
• सोया सॉस - 40 मिलीलीटर।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता कैसे पकाएं:

1. सख्त पास्ता को उबलते पानी में डालें और 5-10 मिनट तक पकाएं। उन्हें थोड़ा सख्त रहना चाहिए.पानी में नमक डालना न भूलें।
2. हम अधपके उत्पाद को एक कोलंडर में धोते हैं, फिर इसे वापस पैन में डालते हैं, 30 मिलीलीटर वनस्पति तेल डालते हैं और हिलाते हैं। हम पास्ता को चम्मच से नहीं हिलाते, वह टूट कर गिर सकता है।
3. हम छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं, और लहसुन की कलियों को एक प्रेस के माध्यम से दबाते हैं।
4. कटी हुई सामग्री को तैयार कीमा में रखें और पिसी हुई काली मिर्च और नमक डालें।
5. मिश्रित मांस मिश्रण को एक फ्राइंग पैन में रखें, थोड़ा सा तेल डालें और 3 मिनट तक भूनें। फिर पानी डालें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. एक अलग कटोरे में सोया सॉस, चीनी, काली मिर्च, पानी और टमाटर सॉस मिलाएं। तरल को तब तक हिलाएं जब तक उसमें चीनी घुल न जाए।
7. बचा हुआ तेल कैसरोल डिश में डालें और पास्ता की आधी मात्रा डालें। दूसरी परत कीमा बनाया हुआ मांस है, तीसरी शेष पास्ता है। तैयार सॉस को बेस के ऊपर डालें।
8. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें डिश को 20 मिनट के लिए रख दें।
9. सुगंधित पुलाव को ठंडा करें, टुकड़ों में काटें और दोपहर के भोजन के लिए परोसें। बॉन एपेतीत!

पनीर के साथ रेसिपी

एक स्वादिष्ट, हल्का और कोमल व्यंजन रात के खाने के लिए एकदम सही है।

आपको चाहिये होगा:

• लाल शिमला मिर्च - 4 ग्राम;
• मक्खन का एक टुकड़ा - 30 ग्राम;
• पास्ता - 200 जीआर;
• नमक - 4 ग्राम;
• पिघला हुआ मक्खन - 100 ग्राम;
• पनीर - 220 ग्राम;
• सरसों का पाउडर - 2 ग्राम;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• ब्रेडक्रंब - 70 जीआर।

ओवन में मैकरोनी और पनीर कैसे बनाएं:

1. पैन में पानी डालें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, नमक डालें और पास्ता डालें।
2. इन्हें 10 मिनट तक पकाएं.
3. दूध को अलग से गर्म करें, नमक और राई डालें।
4. पास्ता को एक कोलंडर में प्रोसेस करें और 170 ग्राम कसा हुआ पनीर और 30 ग्राम मक्खन डालें।
5. ऊपर से गर्म दूध डालें.
6. एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और उस पर मैकरोनी और पनीर का मिश्रण रखें।
7. इन्हें बचे हुए पनीर से ढक दें.
8. ब्रेडक्रंब और तरल मक्खन को अलग-अलग मिलाएं।
9. परिणामी मिश्रण को पनीर की परत के ऊपर रखें। पकवान पर लाल शिमला मिर्च छिड़कें।
10. पास्ता कैसरोल को आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में ढक दें।
11. यदि आपके पास ग्रिल है, तो खाना पकाने के अंत में इसे 2 मिनट के लिए चालू करें। पुलाव सुनहरे, स्वादिष्ट क्रस्ट से ढका होगा। बॉन एपेतीत!

ओवन में भरवां पास्ता गोले

यदि आप अपने मेनू में विविधता लाना चाहते हैं, लेकिन कुछ जटिल पकाने का कोई तरीका नहीं है, तो एक सिद्ध विकल्प, पास्ता पुलाव आज़माएँ।

रेसिपी की मुख्य सामग्री:

• शैल पास्ता - 0.25 किलो;

भरण के लिए:

• एक प्याज;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.2 किलो;
• एक गाजर;
• दूध पनीर - 150 ग्राम;

ग्रेवी के लिए:

• नमक - 10 ग्राम;
• पानी - 0.5 एल;
• टमाटर का पेस्ट - 30 ग्राम;
• एक गाजर;
• मसाला एक प्याज.

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. गोले को पानी में पहले से नमक डालकर 4 मिनट तक उबालें।
2. चलिए भरना शुरू करते हैं. छिली हुई गाजर और प्याज को चाकू से या कद्दूकस पर काट लें और तलने के लिए फ्राइंग पैन में रख दें। मसाले के साथ वनस्पति तेल में 7 मिनट तक पकाएं।
3. रोस्ट को 70 ग्राम कसा हुआ दूध पनीर के साथ मिलाएं।
4. कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें. - इसमें नमक और मसाले डालें. अगर यह सूखा लगे तो थोड़ा सा पानी डाल दें.
5. कीमा और तली हुई सब्जियों को पनीर के साथ मिलाएं और मिश्रण के साथ पास्ता भरें।
6. अब सॉस बनाते हैं. कटे हुए प्याज और गाजर को 4 मिनट तक भूनें, टमाटर का पेस्ट डालें, 500 मिलीलीटर पानी डालें और 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
7. हमारे गोले को सूरजमुखी तेल से उपचारित सांचे में रखें और उनमें गाढ़ी ग्रेवी भरें।
8. सब कुछ पर बचा हुआ कसा हुआ पनीर छिड़कें।
9. डिश को मानक तापमान पर पहले से गरम ओवन में आधे घंटे के लिए रखें।

पास्ता और चिकन पुलाव

यह पौष्टिक, हल्का और कोमल व्यंजन आपके सामान्य आहार में एक ताज़ा स्पर्श जोड़ देगा। इसे अवश्य आज़माएँ!

रेसिपी सामग्री:

• शिमला मिर्च - 150 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 250 ग्राम;
• दूध - 0.3 एल;
• स्वाद के लिए नमक और ताजी जड़ी-बूटियाँ;
• तीन अंडे;
• दूध पनीर - 100 ग्राम;
• एक चुटकी काली मिर्च;
• पास्ता - 0.3 किलो;
• एक गाजर;
• लहसुन की तीन कलियाँ;
• प्याज - 2 पीसी।

चिकन के साथ पास्ता कैसे बेक करें:

1. सींगों को नमकीन पानी में 3 मिनट तक पकाएं। इसके बाद नल के नीचे एक कोलंडर में कुल्ला कर लें।
2. सब्जियों को छील लें. प्याज और गाजर को कद्दूकस कर लें और मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।
3. - सबसे पहले प्याज को नरम होने तक भून लें, फिर इसमें काली मिर्च और गाजर के टुकड़े डाल दें.
4. इनमें नमक और पिसी हुई काली मिर्च मिला दीजिये. 5 मिनिट बाद कटे हुए लहसुन को काट लीजिए.
5. पोल्ट्री फ़िललेट को टुकड़ों में काट लें।
6. चिकन अंडे को एक अलग कटोरे में डालें, फेंटें, दूध डालें। वहां कटा हुआ अजमोद और कसा हुआ पनीर डालें।
7. एक बेकिंग डिश को सूरजमुखी के तेल से चिकना कर लें।
8. हम उत्पादों को परतों में रखना शुरू करते हैं। सबसे पहले पास्ता आता है, फिर सब्जियाँ और चिकन।
9. सभी चीज़ों को दूध और अंडे के मिश्रण से भरें। डिश को ओवन में 35 मिनट के लिए बंद कर दें। तापमान - 180 डिग्री.

सॉसेज

यदि आपकी रसोई में मांस नहीं है, लेकिन आप कुछ हार्दिक और स्वादिष्ट चाहते हैं, तो सॉसेज के साथ पुलाव बनाएं।

क्या लें:

• दो अंडे;
• उबला हुआ सॉसेज - 300 ग्राम;
• दूध - 400 ग्राम;
• टमाटर - 200 ग्राम;
• आटा - 75 ग्राम;
• दो प्याज;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• पास्ता - 200 जीआर;
• पनीर - 120 ग्राम;
• मक्खन का टुकड़ा - 50 ग्राम।

पास्ता पुलाव कैसे बनाएं:

1. चाकू का उपयोग करके, छिले हुए प्याज को काट लें और बेकिंग डिश के तले में डालें।
2. 5 मिनट तक उबले हुए पास्ता को छलनी में धोकर कुल मात्रा का आधा भाग अलग करके प्याज के ऊपर रख दीजिए.
3. ऊपर मक्खन के छोटे-छोटे टुकड़े रखें।
4. उबले हुए सॉसेज को क्यूब्स में काटें, आधा अलग करें और सांचे में रखें।
5. इसके बाद बारीक कटे टमाटरों की एक परत आती है।
6. यह बचा हुआ पास्ता और सॉसेज लोड करना बाकी है।
7. कच्चे अंडों को अलग से फेंट लें और उनमें दूध मिला लें.
8. डिश में नमक और काली मिर्च डालें और दूध और अंडे डालें।
9. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
10. इसमें डिश को आधे घंटे तक बेक करना चाहिए.

सॉसेज पुलाव

सॉसेज मांस या सॉसेज का एक उत्कृष्ट और सस्ता विकल्प है। आप इनसे कोई भी डिश बना सकते हैं.

हमें ज़रूरत होगी:

• मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
• छह सॉसेज;
• सात अंडे;
• 200 ग्राम पास्ता;
• 500 मिलीलीटर दूध;
• 190 ग्राम पनीर;
• नमक स्वाद अनुसार।

बेक्ड पास्ता कैसे पकाएं:

1. पास्ता को नमकीन पानी में आधा पकने तक पकाएं। उन्हें बहुत नरम नहीं होना चाहिए.
2. एक ऊँचे किनारे वाली बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें और नीचे पास्ता रखें।
3. सॉसेज को हलकों में काटें और उन्हें बेकिंग शीट पर दूसरी परत में रखें।
4. कच्चे अंडों को फेंटें, मेयोनेज़ और दूध डालें और मिलाएँ।
5. दूध के मिश्रण को बेकिंग डिश की सामग्री में डालें।
6. डिश को 40 मिनट तक बेक करें. ओवन का तापमान - 150 डिग्री.

पास्ता दुनिया में सबसे आम व्यंजनों में से एक है। हमारे देश में हम सिर्फ पास्ता उबालकर परोसने के आदी हैं। क्या होगा यदि आप एक साधारण व्यंजन को बदलकर अपने दैनिक भोजन को कुछ विशेष में बदल दें?

पास्ता को सही तरीके से कैसे पकाएं?

1. 100 ग्राम पास्ता के लिए एक कंटेनर में पानी भरें - 1 लीटर पानी;
2. प्रति लीटर पानी में एक बड़ा चम्मच नमक की दर से नमक डालें;
3. पानी उबलना चाहिए और उसके बाद ही पास्ता डालें। फिर उत्पादों को चिपकने से बचाने के लिए हिलाएं;
4. पकाने का समय पास्ता के प्रकार पर निर्भर करता है। अगर ताज़ा पास्ता है तो 2-3 मिनिट. यदि सूखा पेस्ट - 15 मिनट तक;
5. पके हुए पास्ता को एक कोलंडर में रखें, सॉस डालें और परोसें।

खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

1. खाना पकाने के लिए एक बड़े कंटेनर का उपयोग करना आवश्यक है, इससे चिपकने से बचा जा सकेगा;
2. खाना बनाते समय तेल न डालें. यह पास्ता और सॉस के बीच परस्पर क्रिया को ख़राब करता है;
3. खाना पकाने के बाद पास्ता को न धोना बेहतर है। यह भविष्य के व्यंजन का स्वाद ख़त्म कर सकता है;
4. पेस्ट को केवल उबलते पानी में रखा जाता है और फिर ढक्कन से नहीं ढका जाता है;
5. लंबे उत्पादों को पकाते समय, आपको उत्पादों को डुबोने की ज़रूरत होती है, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि निचला हिस्सा थोड़ा नरम न हो जाए और फिर धीरे से दबाएं ताकि बाकी पानी में डूब जाए;
6. खाना पकाने के तुरंत बाद, तेल से चिकना करना आवश्यक है, इसलिए पेस्ट तेल के स्वाद को सोख लेगा;
7. आप खाना पकाने के लिए पानी या शोरबा का उपयोग कर सकते हैं।

सीधे और लंबे उत्पाद

पास्ता चपटे और गोल प्रकार के होते हैं. इस प्रकार में स्पेगेटी, कैपेलिनी, वर्मेचेल, फेटुकाइन, टैगलीटेल और अन्य शामिल हैं।

स्पेगेटी अन्य सभी प्रकार के पास्ता का आधार है। वे एक मिलीमीटर जितने पतले हो सकते हैं। और लंबाई 15 सेंटीमीटर तक पहुंच जाती है। इन्हें टमाटर और पनीर पर आधारित गाढ़ी सॉस के साथ परोसा जाता है। सॉस में विभिन्न मसाले और लहसुन मिलाये जाते हैं। सूप और शोरबा की तैयारी में पतले उत्पादों का उपयोग किया जाता है। छोटे उत्पादों को समुद्री भोजन, हैम और पनीर के साथ एक अलग डिश के रूप में परोसा जाता है। रिबन पेस्ट को मोड़कर परोसा जाता है, डिश घोंसले की तरह दिखती है। इसे क्रीमी सॉस के साथ परोसा जाता है. अक्सर विभिन्न भराई वाले पुलाव के लिए उपयोग किया जाता है।

मुड़े हुए और घुंघराले आकार वाले उत्पाद

स्वाद भी अलग नहीं है. हालाँकि, उनकी उपस्थिति तैयार पकवान में कुछ उत्साह जोड़ती है। पेस्ट के दिखने के कई विकल्प हैं, यह पतला या गाढ़ा, छोटा या लंबा हो सकता है। मुख्य व्यंजन, सलाद और सूप तैयार करने के लिए उपयुक्त। अक्सर पेस्टो सॉस के साथ एक अलग डिश के रूप में परोसा जाता है। आमतौर पर बहुत गाढ़ी चटनी के साथ परोसा जाता है। खांचे सॉस को बेहतर तरीके से अवशोषित करने की अनुमति देते हैं।

खोखले उत्पाद

वे विभिन्न लंबाई की ट्यूब हैं। विभिन्न प्रकार के सॉस के साथ मेज पर परोसा गया। सॉस की मुख्य सामग्री मशरूम, टमाटर, लहसुन और पनीर हो सकती हैं। सलाद या सूप में पनीर के साथ व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है। सब्जियों और मांस के साथ बहुत अच्छी तरह मेल खाता है। ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोसा गया। इनमें हॉर्न, ज़िटी, पेन रिगेट, मेड्ज़ मैनिके और अन्य शामिल हैं।

विभिन्न आकृतियों के उत्पाद

आज के बाजार में आपको विभिन्न आकार के पास्ता देखने को मिल जाएंगे। निर्माता बच्चों के लिए उत्पादों को वर्णमाला के रूप में भी प्रस्तुत करते हैं। छल्ले, वर्ग, तारे, धनुष, तितलियों के रूप में पास्ता किसी भी व्यंजन के लिए एक अद्भुत सजावट होगी। सलाद, सूप और व्यक्तिगत व्यंजन तैयार करने के लिए उपयुक्त।

भराई का पेस्ट

यह पेस्ट ट्यूब, क्रिसेंट, पकौड़ी आदि के रूप में प्रस्तुत किया जाता है, और स्टफिंग के लिए बहुत अच्छा है। मांस, सब्जियाँ, मशरूम, समुद्री भोजन और बहुत कुछ का उपयोग भरने के रूप में किया जाता है। इसके अलावा, आप मीठी फिलिंग का भी उपयोग कर सकते हैं।

ओवन में मैकरोनी चीज़ और मशरूम के साथ पुलाव

खाना पकाने के समय

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री

खाना पकाने के चरण:

परोसने से पहले यदि आप पकवान पर जड़ी-बूटियाँ छिड़केंगे तो उसका स्वाद बेहतर होगा। हल्का सलाद भी अच्छा काम करता है।

हार्दिक मैकरोनी चीज़ और बेकन

यह एक पारंपरिक अमेरिकी व्यंजन है. यदि आप दूसरी तरफ से देखें, तो सभी उत्पाद हमारे लिए पराये नहीं हैं, और इन उत्पादों का संयोजन काफी परिचित है।

कैलोरी सामग्री: 372 किलो कैलोरी।

खाना पकाने के चरण:

1. पास्ता को नमकीन पानी में पूरी तरह पकने तक पकाएं। पानी निथार दो;
2. बेकन को छोटे क्यूब्स में काटें;
3. पनीर को मोटे कद्दूकस से छान लें;
4. ब्रेड से क्रस्ट हटा दीजिये. नरम भाग को टुकड़ों में पीस लें;
5. तैयार पास्ता को लहसुन, हैम, पनीर, क्रीम और पनीर के 2/3 के साथ अच्छी तरह मिलाएं;
6. नमक को चखें और यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त नमक डालें;
7. परिणामी मिश्रण को सांचे में डालें। ऊपर से टुकड़े और बचा हुआ पनीर डालें;
8. पैन को 25 मिनट के लिए ओवन में रखें। बेकिंग तापमान - 200 डिग्री.

एक अंडा डालें

यह व्यंजन बनाने में सबसे आसान और लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। सादे मैक और पनीर को नियमित अंडे का उपयोग करके उत्कृष्ट कृति में बदला जा सकता है। आख़िरकार, ये उत्पाद चमत्कारिक रूप से स्वयं को पूरक बनाते हैं और पकवान को बेहतर बनाते हैं।

पकाने का समय: 30 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 355 किलो कैलोरी।

खाना पकाने के चरण:

1. निर्देशों के अनुसार पास्ता तैयार करें;
2. पनीर को बारीक कद्दूकस से छान लें;
3. अंडे को नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें;
4. परिणामी मिश्रण में पनीर की आधी मात्रा मिलाएं;
5. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें. सुनहरा भूरा होने तक सूरजमुखी तेल में भूनें;
6. तैयार पास्ता को पैन में डालें;
7. कुछ और मिनटों तक भूनना जारी रखें;
8. फिर अंडे और पनीर का मिश्रण डालें;
9. पकवान को लगातार हिलाया जाना चाहिए और अंडे को पकने तक पकाया जाना चाहिए;
10. तैयार डिश को प्लेट में रखें और बचा हुआ पनीर ऊपर से छिड़कें।

काम पर एक कठिन दिन के बाद, आप केवल भोजन और गर्म बिस्तर चाहते हैं। लेकिन क्या होगा यदि रेफ्रिजरेटर खाली है और आप अत्यधिक भूखे हैं? यह नुस्खा बचाव में आएगा. आख़िरकार, खर्च किया गया समय और प्रयास न्यूनतम है। और परिणाम एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है।

पकाने का समय: 55 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 200 किलो कैलोरी।

खाना पकाने के चरण:

1. निर्देशों के अनुसार पास्ता उबालें। खाना पकाने के पानी में नमक डालें;
2. प्याज को बहुत बारीक काट लें;
3. प्याज को भून लें. पकने के बाद इसमें लाल शिमला मिर्च और मिर्च डालें;
4. सॉसेज को आधा सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें। छोटा हो सकता है;
5. उन्हें प्याज में जोड़ें और पकने तक भूनना जारी रखें;
6. अजवायन, खट्टा क्रीम और अंडे को अलग से मिलाएं;
7. नमक डालें और फेंटें;
8. एक अलग कटोरे में, भुना हुआ और तैयार पास्ता मिलाएं;
9. फिर अंडे और खट्टा क्रीम का मिश्रण डालें;
10. सब कुछ सांचे में डालें. ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें और ओवन में रखें। इसे 200 डिग्री तक गर्म करना चाहिए. 15 मिनट में डिश बनकर तैयार हो जाएगी.

पनीर, बैंगन और अन्य सब्जियों के साथ रेसिपी

सब्जी प्रेमी भी इस लाजवाब व्यंजन से खुद को खुश कर सकते हैं. इसके अलावा, यदि आप सामान्य मैकरोनी और पनीर से थक गए हैं, तो अपनी पसंदीदा सब्जियों और मसालों को जोड़कर, नुस्खा को थोड़ा बदलने का प्रयास क्यों न करें।

पकाने का समय: 45 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 214 किलो कैलोरी।

खाना पकाने के चरण:

1. प्याज और बैंगन को भून लें. प्याज को क्यूब्स में और बैंगन को छोटी स्ट्रिप्स में काटें;
2. काली मिर्च को भी स्ट्रिप्स में काट लें और अलग से भून लें;
3. टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें और छिलके हटा दें। छिलके वाली सब्जियों को क्यूब्स में काटें;
4. इन्हें काली मिर्च में डालें और 3 मिनट तक भूनें;
5. सब्जियों को एक कंटेनर में रखें. जड़ी-बूटियाँ और कटा हुआ लहसुन डालें;
6. निर्देशों के अनुसार पास्ता को नमकीन पानी में पकाएं;
7. तैयार पास्ता को सब्जियों के साथ मिलाएं और 5 मिनट तक उबालें;
8. - तैयार डिश को प्लेट में निकालें और कसा हुआ पनीर से सजाएं.

1. पकाते समय पास्ता और पानी का अनुपात देखा जाना चाहिए - 1:10;
2. पकाने के बाद पास्ता को आपस में चिपकने से रोकने के लिए उस पर तेल की परत चढ़ाना जरूरी है;
3. इसके अलावा, उन्हें आपस में चिपकने से रोकने के लिए, आप पानी में नींबू का रस या सिरका मिला सकते हैं, प्रति 2.5 लीटर पानी में 40 मिलीलीटर नींबू का रस, या समान मात्रा में पानी में 1 बड़ा चम्मच सिरका;
4. पनीर का बहुत महत्व है, व्यंजन का समग्र स्वाद उसकी पसंद पर निर्भर करता है। कठोर पनीर को आसानी से मोटे कद्दूकस से गुजारा जा सकता है। गर्म करने पर नरम चीज पिघल जाती है और थोड़ी मात्रा में पानी मिलाने पर सॉस में बदल जाती है। सुगंधित प्रकार के पनीर को क्रीम के साथ मिलाना बेहतर है;
5. छोटे और छोटे पास्ता को पतली सॉस के साथ और लंबे पास्ता को गाढ़ी सॉस के साथ मिलाना बेहतर है।

ऐसी स्थितियाँ होती हैं जब आपको तत्काल कुछ स्वादिष्ट पकाने की आवश्यकता होती है, लेकिन कुछ नए जटिल व्यंजनों के साथ छेड़छाड़ करने का बिल्कुल भी समय नहीं होता है। ऐसे मामले के लिए, पके हुए व्यंजन एक आदर्श विकल्प होंगे। ऐसा व्यंजन पहली नज़र में ही सरल लगता है। फिर भी, खाना पकाने में इसे तैयार करने के दर्जनों अलग-अलग मूल तरीके ज्ञात हैं। उदाहरण के तौर पर हम उनमें से कुछ पर ही विचार कर सकते हैं।

मदद करने के लिए प्रौद्योगिकी

कुछ लोग विशेष तापमान और समय की स्थिति से जुड़ी कठिनाइयों से भ्रमित होते हैं। अपने काम को यथासंभव आसान बनाने के लिए, आप कार्य के लिए विशेष उपकरण का उपयोग कर सकते हैं। बेक्ड पास्ता बनाने का सबसे आसान तरीका है

ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित आवश्यक उत्पाद पहले से तैयार करने होंगे:

• आटे से बना 400 ग्राम ड्यूरम आटा,
• 1 प्याज,
• थोड़ा सा नमक
• 150 ग्राम कोई भी सख्त पनीर,
• वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच।

बेक्ड मैक और चीज़ बनाने के लिए, आपको इन चरणों का पालन करना होगा:

1. - बाउल के तले में तेल डालें और ऊपर से पास्ता डालें. इसके अलावा, उन्हें पहले उबालने की ज़रूरत नहीं है।
2. कटा हुआ प्याज डालें.
3. "बेकिंग" मोड चालू करें और फिर भोजन को 15 मिनट तक हल्का भूनें।
4. कटोरे में पानी डालें ताकि यह पास्ता को मुश्किल से अंदर ढके, और स्वाद के लिए नमक डालें।
5. ढक्कन को कसकर बंद करें और पैनल को "पिलाफ" मोड पर सेट करें। बेकिंग में केवल कुछ मिनट लगेंगे।
6. बीप बजने के बाद इसे ढक्कन के नीचे डालें और इसके पिघलने तक थोड़ी देर इंतजार करें।

अब तैयार पास्ता को प्लेटों पर रखा जा सकता है और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क कर परोसा जा सकता है।

पाई के रूप में आसान

आप स्मार्ट तकनीक का उपयोग किए बिना स्वादिष्ट बेक्ड व्यंजन तैयार कर सकते हैं। इसके लिए आपको सिर्फ एक डीप फ्राइंग पैन की जरूरत पड़ेगी. इस मामले में, आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी: 70 ग्राम पास्ता के लिए, 10 ग्राम टेबल मार्जरीन, 19 ग्राम हार्ड पनीर और 5-6 ग्राम मक्खन।

प्रक्रिया प्रौद्योगिकी भी थोड़ी बदलेगी:

1. सबसे पहले, आपको पास्ता को उबलते पानी के एक पैन में डालना होगा, नमक डालना होगा और आधा पकने तक उबालना होगा।
2. भोजन को एक कोलंडर में रखें, फिर तेल डालें और हिलाएँ।
3. एक फ्राइंग पैन में मार्जरीन को पिघलाएं और फिर उस पर तैयार पास्ता डालें। भोजन के ऊपर हल्के से वसा छिड़का जा सकता है।
4. उन पर पहले से कसा हुआ पनीर छिड़कें, ढक्कन से ढकें और आग लगा दें। एक विशिष्ट परत बनने तक सेंकना आवश्यक है।

पकवान को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप विभिन्न पसंदीदा मसाले जोड़ सकते हैं। ऐसे पास्ता को केचप या इसके लिए विशेष रूप से तैयार सॉस के साथ मेज पर परोसना बेहतर है।

बेकिंग की स्थिति

ओवन में पनीर के साथ पकाया हुआ पास्ता अधिक स्वादिष्ट बनता है। इस विकल्प को अधिक बेहतर माना जा सकता है, क्योंकि इस प्रकार उत्पाद सभी तरफ से उच्च तापमान के संपर्क में आते हैं। और यह, सबसे पहले, डिश को अंदर से अच्छी तरह से बेक करने की अनुमति देता है, और दूसरी बात, यह आपको एक अद्भुत सुनहरा भूरा क्रस्ट प्राप्त करने की अनुमति देता है।

काम करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: 400 ग्राम पास्ता, 2 ताजे चिकन अंडे, 200 ग्राम पनीर, दो गिलास दूध, 2 लहसुन की कलियाँ, काली मिर्च, नमक, कुछ प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, साथ ही 2 आटा और मक्खन के बड़े चम्मच.

इस नुस्खा के अनुसार, खाना पकाने की प्रक्रिया चरणों में की जानी चाहिए:

1. सबसे पहले, पास्ता को उबाल लें, फिर इसे एक कोलंडर में निकाल लें और अच्छी तरह से धो लें, हो सके तो ठंडे पानी से।
2. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
3. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और इसे आटे के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
4. दूध डालें और मिश्रण के गाढ़ा होने तक प्रतीक्षा करें।
5. पनीर, काली मिर्च डालें और तैयार सॉस को स्टोव से हटा दें।
6. अंडों को फेंटें, उनमें कुचला हुआ लहसुन मिलाएं।
7. परिणामी द्रव्यमान को पास्ता और तैयार सॉस के साथ मिलाएं, और फिर इसे ध्यान से तेल से उपचारित सांचे में रखें। भोजन के ऊपर हल्के से जड़ी-बूटियाँ छिड़की जा सकती हैं।
8. मोल्ड को 200 डिग्री पर प्रीहीट करके आधे घंटे के लिए ओवन में रखें।

इस व्यंजन को गर्मागर्म परोसा जाना सबसे अच्छा है।

अतिरिक्त मांस के साथ

संपूर्ण रात्रिभोज के लिए, एक अलग नुस्खा का उपयोग करना और कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर के साथ पकाया हुआ पास्ता बनाना बेहतर है। यह व्यंजन अधिक पौष्टिक और काफी स्वादिष्ट बनता है।

यह एक पुलाव बन जाता है, जिसमें निम्नलिखित प्रारंभिक सामग्री शामिल होती है: 300 ग्राम कीमा के लिए आपको समान मात्रा में पास्ता, 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम और सूजी, 2 अंडे, 280 ग्राम प्याज, थोड़ा नमक की आवश्यकता होगी। और काली मिर्च, 100 ग्राम हार्ड पनीर और 15 ग्राम मक्खन।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

1. एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस को थोड़ा सा वनस्पति तेल डालकर हल्का भूनें।
2. पास्ता को नमकीन पानी में उबालें. इसके बाद इन्हें छानकर अच्छे से धोना चाहिए। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक पानी पूरी तरह से सूख न जाए।
3. पास्ता के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं।
4. खट्टा क्रीम, अंडे डालें और सब कुछ मिलाएँ।
5. परिणामी द्रव्यमान को मक्खन से अच्छी तरह से लेपित सांचे में रखें।
6. ऊपर से सूजी और कसा हुआ पनीर छिड़कें.
7. 35-40 मिनट तक बेक करने के लिए ओवन में रखें। अंदर हवा का तापमान कम से कम 180 डिग्री होना चाहिए।

आपको बस तैयार पुलाव को टुकड़ों में काटना है और ताजी जड़ी-बूटियों से सजाकर अलग-अलग प्लेटों में परोसना है।