दूध के साथ चावल दलिया से व्यंजन। दूध में चावल का दलिया कैसे पकाएं? दलिया में मक्खन कब डालें

चावल का दलिया स्कूल के दिनों की याद दिलाने वाला व्यंजन है। यह बचपन के लापरवाह वर्षों की पुरानी यादें ताजा कर देता है। और चावल एक स्वास्थ्यवर्धक भोजन है.

यह दलिया नाश्ते के लिए एक बेहतरीन विकल्प है. यह बच्चों, वयस्कों के लिए उपयोगी है और पेट और आंतों की कार्यप्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है। इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक होने के कारण इसे नाश्ते में इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है। लेकिन इसे तैयार करने की प्रक्रिया बिल्कुल भी सरल नहीं है. अक्सर, खाना पकाने के दौरान छोटी-मोटी परेशानियाँ उत्पन्न होती हैं: द्रव्यमान की स्थिरता बहुत मोटी होती है, दलिया जल जाता है या गांठों में चिपक जाता है, इत्यादि।

बिना किसी कठिनाई के स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन पकाने के लिए, आपको कई सरल नियमों का पालन करना चाहिए।

बुनियादी नियम

प्राचीन काल से ही हमारे पूर्वज प्रतिदिन चावल का दलिया बनाते रहे हैं, नये-नये व्यंजन बनाते रहे हैं। इसके बाद उन्होंने इसमें विभिन्न सामग्री, मसाले, फल मिलाना शुरू किया।

खाना पकाने की प्रक्रिया से पहले, चावल को ठीक से तैयार किया जाना चाहिए: 3-4 बार कुल्ला। फिर निम्नलिखित प्रक्रियाएँ अपनाएँ।

1. चावल धो लें.पैन को पैन की सामग्री की कुल मात्रा का 3/4 तक पानी से भरें, शेष 1/4 अनाज पर गिरना चाहिए। इस अनुपात में, यह नरम बनावट प्राप्त कर लेगा, नरम उबलेगा नहीं। इसे बीच-बीच में हिलाते हुए 30 मिनट तक पकाएं। यदि यह बहुत जल्दी पक जाता है, तो इसे आंच से उतार लें और कपों में डालें। उबालने के लिए दूध का अनुपात पहले से बांटना उचित है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि दलिया किस स्थिरता का होगा: गाढ़ा या तरल।
2. चावल को थोड़ा अधपका कर चूल्हे से उतार दिया जाता है।इसमें से सारा तरल पदार्थ निकाल दिया जाता है और उसकी जगह उबला हुआ दूध मिलाया जाता है, स्वादानुसार नमक और चीनी छिड़की जाती है। फिर उन्होंने पैन को स्टोव पर रख दिया, धीमी आंच पर मोड चालू कर दिया और अनाज के दूध में घुलने का इंतजार किया।
3. एक बार जब चावल का दलिया पूरी तरह से पक जाए, इसमें मक्खन डालेंआवश्यक मात्रा में.
4. चावल तैयार होने से पहले, लगभग 5-6 मिनट में, आप कर सकते हैं ताजे या सूखे फल डालें(जामुन भी काम करेगा)। आपको इसे दलिया से नहीं सजाना चाहिए, क्योंकि वे चावल को नरम और खराब कर सकते हैं, इसे साधारण दलिया में बदल सकते हैं।

दूध के साथ चावल का दलिया

यह रेसिपी अक्सर बचपन की याद दिलाती है. यह प्राचीन काल से ज्ञात रूसी लोक व्यंजनों की परंपराओं पर आधारित है। यह प्राचीन पूर्व में मेनू पर दिखाई देता था, जहां चावल को एक पारंपरिक व्यंजन माना जाता है। रूस में इसे दूध और पानी दोनों आधार पर पकाने की आदत बन गई है।

खाना पकाने के लिए आपको उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चावल - 250 ग्राम;
• पानी - 2 कप;
• दूध - 500 मिलीलीटर;
• 0.5 चम्मच. नमक;
• 1 सेंट. झूठ। दानेदार चीनी;
• 2 टीबीएसपी। झूठ। तेल.

खाना पकाने की प्रक्रिया.

1. अनाज को छलनी में गर्म पानी से धो लें। तरल को सूखने दें, इसे एक कप में डालें।
2. चावल मापने वाले पैन में 2 कप पानी डालें।
3. इसे स्टोव पर रखें और चावल डालें।
4. सब कुछ उबाल लें।
5. - फिर 2 कप दूध डालें.
6. नमक और चीनी डालें।
7. सभी सामग्रियों को मिलाएं।
8. द्रव्यमान को वापस उबाल लें।
9. 3 मिनट तक उबालें. जैसे ही चावल थोड़ा गाढ़ा होने लगे, तुरंत आंच से उतार लें.
10. - चावल पक जाने पर पैन में तेल डालें.
11. ढक्कन बंद करें. चावल को 20 मिनट तक ऐसे ही पड़ा रहने दें ताकि सारी अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जाए, फिर यह पूरी तरह से तैयार हो जाएगा।
12. फिर से मिलाएं और कटोरे में बांट लें।

फलों और मेवों के साथ

आधुनिक जीवन में यह व्यंजन बहुत कम ही बनाया जाता है. इसे चावल के दलिया से बदल दिया गया है जो पहले से ही बक्सों में फलों के साथ मिला हुआ है। और यह व्यर्थ है, क्योंकि उबले चावल, मेवे और सूखे मेवों से खाना स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनता है। नीचे चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि दी गई है।

आवश्यक सामग्री:

• साफ पानी के 3 मग;
• किसान कम वसा वाले दूध के 3 मग;
• गोल चावल की ऊपरी परत के साथ 1 मग;
• नमक;
• स्वाद के लिए चीनी, दालचीनी और वेनिला;
• काली किशमिश - 1⁄2 कप;
• छिलके वाले मेवे - 1⁄2 कप;
• आइसक्रीम - 65 ग्राम।

इससे पहले कि आप चावल का दलिया पकाना शुरू करें, आपको सही चावल का चयन करना चाहिए। गोल-अनाज (उदाहरण के लिए, क्रास्नोडार) का उपयोग करना बेहतर है। इसमें स्टार्च की मात्रा सबसे अधिक होती है। समूह निर्धारित होने के बाद, इसे ठंडे पानी से धोया जाता है।

भोजन का थर्मल प्रसंस्करण।

1. दूध और पानी मिलाएं और एक सॉस पैन में डालें। धीमी आंच पर स्टोव पर रखें और उबाल लें।
2. - फिर इसमें गोल चावल डालें और चलाते रहें ताकि यह तले में न लगे.
3. बर्तन को ढक्कन से नहीं ढकना चाहिए। नमक और चीनी डालें और आंच धीमी कर दें।
4. खाना पकाने के दौरान, चावल को हर 2-5 मिनट में हिलाएँ।
5. कोमलता और चिपचिपाहट से, आप पकवान की तैयारी निर्धारित कर सकते हैं। अगर इसे तरल बनाना है तो 1 गिलास दूध और मिला लें. इसके विपरीत यदि इसे गाढ़ा बनाने की इच्छा हो तो तरल की मात्रा कम करना आवश्यक है।

खाना पकाने की प्रक्रिया का अंतिम चरण.

जब अनाज पूरी तरह से तैयार हो जाए तो ऊपर से किशमिश, अखरोट, पिसी हुई दालचीनी, वेनिला छिड़कना और तेल डालना जरूरी है। फिर सामग्री को मिलाएं, तवे पर कसकर ढक्कन लगाएं और मोटे कंबल में लपेट दें। इस अवस्था में चावल को 45 मिनट तक रखना होगा. यह धीरे-धीरे ठंडा हो जाएगा, मसालों की खुशबू सोख लेगा और वांछित चिपचिपाहट तक पहुंच जाएगा।

इसे गरम ही परोसा जाना चाहिए. इस डिश को आप कद्दू के साथ बना सकते हैं.

कद्दू के साथ

सामग्री:

• चावल - 250 ग्राम;
• दूध - 500 मिलीलीटर;
• कद्दू (छिलका और छिलका) - 250 ग्राम;
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। असत्य;
• नमक - 1 चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया के चरण.

1. अनाज को धोकर पकाने के लिए एक कंटेनर में डालें, 250 मिलीलीटर उबलता पानी डालें और ढक्कन से ढक दें।
2. उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि पानी पूरी तरह से चावल में समा न जाए।
3. वहीं, 250 ग्राम कद्दू के गूदे को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें.
4. नमक, चीनी और 0.5 लीटर दूध डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।
5. कद्दू डालें और फिर से हिलाएँ।
6. ढक्कन से ढकें और उबलने के बाद, नियमित रूप से हिलाते हुए, धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।
7. आंच बंद कर दें, हिलाएं और डिश को ढक्कन के नीचे 10-15 मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ दें।
8. तैयार दलिया को मक्खन के साथ परोसें।

सेब के साथ

यह व्यंजन अक्सर उन लोगों द्वारा तैयार किया जाता है जो त्वरित लेकिन स्वस्थ नाश्ता पसंद करते हैं। प्लस यह है कि इस विकल्प में कई विटामिन और खनिज शामिल हैं, जैसे: कैल्शियम, विटामिन सी, बी-ए, बी-डी, इत्यादि। इसके अलावा इसमें शहद भी होता है। बहुत स्वास्थ्यप्रद नाश्ता, खासकर बच्चों के लिए। पूरे दिन के लिए, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय और मजबूत करेगा, यह सर्दी के लिए रोगनिरोधी बन जाएगा।

उत्पाद की संरचना:

• चावल का अनाज - 250 ग्राम;
• दूध - 500 मिलीलीटर;
• 1 बड़ा नारंगी;
• सूखे खुबानी - 150 ग्राम;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। असत्य;
• खट्टा क्रीम - 130 ग्राम।

खाना पकाने की विधि।

1. सूखे खुबानी को टुकड़ों में काटें, संतरे के छिलके और ताजे संतरे के रस के साथ मिलाएं।
2. खाना पकाने के लिए उपयुक्त सॉस पैन में पहले से छिले हुए चावल डालें।
3. फिर मिश्रण डालें, जिसमें शामिल हैं: दूध, खट्टा क्रीम, शहद और संतरे का रस, सूखे खुबानी और सूखे छिलके। 45-50 मिनट तक पकाएं.
4. अंत में मक्खन का एक टुकड़ा डालें।

अगर सॉस पैन में पकाने की इच्छा नहीं है तो धीमी कुकर में भी यह किया जा सकता है. तकनीक समान है.

1. सभी सामग्रियों को उपकरण के एक कटोरे में रखा गया है।
2. कंटेनर के किनारों को मक्खन से चिकना किया जाता है।
3. "दलिया" विकल्प सेट करें और 20-25 मिनट + ऑपरेटिंग दबाव (5-8 मिनट) तक पकाएं।
4. साथ ही अंत में छोटे-छोटे टुकड़ों में कटे हुए फलों से डिश को मीठा कर लें.

एक स्वादिष्ट व्यंजन पाने के लिए, आपको कुछ सरल बारीकियों को ध्यान में रखना होगा।

व्यंजन एक विशेष भूमिका निभाते हैं। चावल नॉन-स्टिक पैन (एल्यूमीनियम, स्टेनलेस स्टील) में अच्छा काम करता है। खासकर मोटी दीवारों और तली के साथ।

दूसरा नियम उत्पादों का सही अनुपात निर्धारित करना है। यह अवश्य ध्यान में रखना चाहिए कि दूध में पकाया गया दलिया 1:1 के अनुपात में पानी के साथ मिलाया जाता है, और तरल दलिया के लिए अधिक दूध लिया जाता है।

तीसरा नियम कहता है: सही प्रकार का चावल चुनें। गोल चावल दूध के लिए उपयुक्त है, अधिमानतः क्रास्नोडार।

इसे नरम बनाने के लिए इसे ठंडे दूध-पानी के मिश्रण में रखा जा सकता है।

खाना पकाने के दौरान, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि दलिया जले नहीं। ऐसा करने के लिए, इसे अक्सर मिश्रित किया जाता है।

कभी-कभी दलिया तले में चिपकने लगता है और तरल पैन से बाहर उबलने लगता है। ऐसे में इसमें अधिक गर्म दूध या पानी डालना उचित है।

स्थिरता से दलिया की तैयारी निर्धारित करें। आमतौर पर खाना पकाने का समय 30-60 मिनट होता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया की शुरुआत में दलिया में नमक और चीनी मिलाई जाती है। विभिन्न प्रकार के स्वादों के लिए.

मक्खन हमेशा सबसे आखिर में डाला जाता है. यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोगों वाले लोगों पर लाभकारी प्रभाव डालता है और पेट और आंतों के म्यूकोसा को चिकनाई प्रदान करता है।

दूध में चावल का दलिया कैसे पकाएं, अगला वीडियो देखें।

दूध के साथ चावल का दलिया. बहुत से लोग उसे बचपन से ही याद करते हैं, क्योंकि बच्चे अक्सर उसे नाश्ते में पकाते हैं। यह समझ में आता है क्योंकि चावल और दूध में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं जो कम उम्र में बहुत आवश्यक होते हैं। और इसके अलावा, यह बहुत स्वादिष्ट भी होता है, जो हमेशा एक जैसा नहीं होता और स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है।

इसे विभिन्न योजकों के साथ दूध और पानी दोनों में तैयार किया जा सकता है। जैसे सेब, जामुन, कद्दू, मेवे, चॉकलेट। ऐसा दलिया बनाते समय शायद ही कभी समस्याएँ उत्पन्न हो सकती हैं। यदि सब कुछ सही ढंग से और नुस्खा के अनुसार किया जाता है, तो कोई कठिनाई नहीं होगी। आपको पानी और चावल की मात्रा की सही गणना करने की आवश्यकता है। चावल को पकाने से पहले अच्छी तरह धोना चाहिए। और प्राकृतिक दूध ही लें तो कोई परेशानी नहीं होगी।

इस चावल दलिया को बनाने के लिए वास्तव में बहुत सारे व्यंजन हैं, लेकिन अधिकांश समान हैं क्योंकि खाना पकाने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्रियां अक्सर मेल खाती हैं। मुख्य बात यह है कि सभी बारीकियों को ध्यान में रखना है और फिर दलिया स्वादिष्ट, समृद्ध और स्वस्थ निकलेगा।

यह रेसिपी सबसे सरल और सबसे पुरानी है, क्योंकि इस रेसिपी के अनुसार दलिया बहुत लंबे समय तक पकाया जाता है। संभवतः तब से जब से चावल प्रकट हुआ और पहली बार उसे पकाने का प्रयास किया गया।

सामग्री:

• एक गिलास चावल.
• दूध 350.
• नमक चुटकी भर.
• स्वाद के लिए चीनी।
• स्वादानुसार मक्खन.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

आपका दलिया स्वादिष्ट बने और चावल अच्छे से उबलें, इसके लिए पहली श्रेणी का चावल लें। आँख से यह पहचानना आसान है कि चावल किस प्रकार का है। बस चित्र देखें. यह बिना कचरे के पूरा होना चाहिए, चावल के साथ बैग में कोई कचरा नहीं होना चाहिए (चावल की भूसी के छोटे कंकड़), चावल बिना आधे के पूरा होना चाहिए। चावल में जितने कम आधे हिस्से होंगे, ग्रेड उतना ही बेहतर होगा।

इससे पहले कि आप चावल पकाना शुरू करें, आपको इसे अच्छी तरह से धोना होगा ताकि इसमें से सारा चावल का आटा निकल जाए, जो दलिया को अत्यधिक चिपचिपापन देता है।

1. हम चावल को बहते पानी के नीचे 5-6 बार धोते हैं। या तब तक धोएं जब तक चावल से निकला पानी साफ न हो जाए।

2. और इस तरह चावल धुल गए, अब इसे पकाने की जरूरत है. चावल को अच्छी तरह पकाने के लिए, आपको पानी की मात्रा की सही गणना करने की आवश्यकता है। पानी चावल से 2-3 सेमी ऊपर डालना चाहिए.

3. चावल को एक पैन में मोड़ें, उसे पूरे तल पर एक समान परत में फैलाएं और एक पतली धारा में पानी डालें ताकि वह चावल से 2-3 सेमी ऊंचा हो जाए।

4. पैन को स्टोव पर रखें और खाना बनाना शुरू करें. जैसे ही पानी उबल जाए, पैन के नीचे की आंच को ठीक 40% कम कर दें ताकि पानी उबल जाए, लेकिन इतनी तीव्रता से नहीं। और चावल को पानी में उबाल कर 12 मिनिट तक पका लीजिये. बेशक, हिलाना जरूरी है, नहीं तो चावल जल जाएगा और दलिया काम नहीं करेगा।

5. जब चावल का पानी लगभग उबल जाए तो आप इसमें दूध मिला सकते हैं. लेकिन दूध पहले से ही उबालकर या पास्चुरीकृत करके ही डालना चाहिए। दूध डालें, मिलाएँ और दलिया गाढ़ा होने तक 2-3 मिनट तक पकाएँ।

6. अगर दलिया ज्यादा गाढ़ा हो तो थोड़ा दूध मिला लें. याद रखें कि तैयार चावल का दलिया खड़ा होने के बाद यह और भी गाढ़ा हो जाएगा।

7. दूध डालने के बाद दलिया 2-3 मिनिट तक उबल गया, अब इसमें चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए ताकि चीनी पूरी डिश में फैल जाए और आप पैन के नीचे आंच बंद कर सकते हैं.

8. मक्खन अब डाला जा सकता है, या आप परोसने से ठीक पहले एक छोटा टुकड़ा प्लेट में रख सकते हैं।

स्वादिष्ट भूख के लिए चावल का दलिया तैयार है.

दूध में चावल दलिया की कैलोरी सामग्री

जो लोग अपने फिगर का सख्ती से पालन करते हैं या सिर्फ स्वस्थ आहार का पालन करते हैं, वे जो खाते हैं उस पर ध्यान देने के आदी होते हैं। और भोजन की कैलोरी सामग्री पर भी ध्यान दें। हां, कुछ व्यंजनों, जैसे सलाद, में कैलोरी गिनना मुश्किल हो सकता है। लेकिन जहां तक ​​चावल के दलिया की बात है तो यहां थोड़ी कठिनाई है।

जिस दूध से आप दलिया पकाने जा रहे हैं उस पर ध्यान देना जरूरी है और इसमें चावल की कैलोरी सामग्री भी शामिल करें।

और हां, अगर आप मक्खन या चीनी मिलाते हैं तो इस बात का भी ध्यान रखना होगा।

दूध में तैयार दलिया के प्रति 100 ग्राम में औसतन 97-98 कैलोरी होती है।

लेकिन दिलचस्प बात यह है कि कच्चे चावल में उबले चावल की तुलना में अधिक कैलोरी होती है। प्रति 100 ग्राम कच्चे चावल में 340-350 कैलोरी होती है। लेकिन पकाते समय अनाज की कैलोरी सामग्री 3 या 4 गुना कम हो जाती है। चूंकि अनाज प्रचुर मात्रा में नमी को अवशोषित करते हैं और आकार में बढ़ जाते हैं, जिससे उनका पोषण मूल्य कम हो जाता है।

चावल और दूध के पक्ष में एक और तथ्य. हाल के परीक्षणों और प्रयोगों के अनुसार, वैज्ञानिकों को यह पता लगाने का मौका मिला कि जो बच्चे नियमित रूप से दूध चावल दलिया खाते हैं, उनमें उन बच्चों की तुलना में उच्च स्तर की बुद्धि दिखाई देती है जो चावल बिल्कुल नहीं खाते हैं। चावल मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है और मांसपेशियों के ऊतकों की लोच बढ़ाता है।

किंडरगार्टन की तरह चावल दलिया रेसिपी

चूँकि बच्चों के लिए चावल के दलिया के फायदों का विषय उठाया गया था। तो पेश है बच्चों के लिए दलिया बनाने की रेसिपी. इस रेसिपी के अनुसार दलिया अक्सर किंडरगार्टन में तैयार किया जाता है।

सामग्री:

• 1 गिलास चावल.
• आधा लीटर दूध.
• 1 गिलास पानी.
• 1 बड़ा चम्मच चीनी.
• स्वादानुसार मक्खन.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. दलिया पकाने से पहले चावल को अच्छी तरह धोकर छांट लेना चाहिए ताकि अनाज बिना किसी अशुद्धियों के साफ हो जाए।

2. एक सॉस पैन में साफ चावल डालें, एक गिलास पानी डालें और हल्की आंच पर रखें।

3. चावल को तब तक पकाएं जब तक सारा पानी उबल न जाए.

4. जैसे ही पानी उबल जाए, चावल के साथ पैन में दूध डालें, चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

6. यह जरूरी है कि दूध को चावल के साथ कम से कम 2-3 मिनट तक उबालें. इस समय के दौरान, ऐसा कहा जा सकता है कि दूध पूरी तरह से चावल के साथ मिल जाएगा।

7. इसमें मक्खन डालना बाकी है और आप मेज पर दलिया परोस सकते हैं. बॉन एपेतीत।

धीमी कुकर के लिए चावल दलिया की विधि

आप ऐसे दलिया को धीमी कुकर में आसानी से पका सकते हैं, क्योंकि कई धीमी कुकर में दलिया मोड होता है। इसके अलावा, मल्टी-कुकर कटोरे की कोटिंग आपको चावल दलिया को लगातार हिलाए बिना पकाने की अनुमति देगी और आप डर नहीं सकते कि चावल डिश की दीवारों पर जल जाएगा।

सामग्री:

• 1 कप चावल.
• 1 कप फुल फैट दूध.
• 2 गिलास पानी.
• मक्खन का एक बड़ा चम्मच.
• आधा चम्मच नमक.
• स्वाद के लिए चीनी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

चावल धो लें. इसे एक छलनी में छोड़ दें ताकि सारा पानी बर्फ से ढक जाए।

चावल को मल्टी कूकर के कटोरे में डालें।

दूध और पानी डालें. नमक और चीनी डालें.

ढक्कन बंद करें और दूध दलिया मोड चालू करें। यह संभव है कि आपके मल्टीकुकर में चावल या सिर्फ दलिया मोड होगा।

मूल रूप से, खाना पकाने का समय स्वचालित रूप से सेट होता है, लेकिन पुराने मल्टीकुकर में इसे मैन्युअल रूप से सेट किया जाना चाहिए। तो चावल से दूध दलिया पकाने का समय 40-45 मिनट है।

और जब दलिया पक जाएगा, तो मल्टीकुकर स्वयं आपको ध्वनि संकेत और दलिया तैयार होने के बारे में सूचित कर देगा। आपको बस मक्खन डालना है और आप दलिया खा सकते हैं. बॉन एपेतीत।

धीमी कुकर में सेब के साथ दूध में चावल का दलिया

बॉन एपेतीत।

दूध में कद्दू के साथ चावल का दलिया

चावल का दलिया कद्दू के साथ बहुत अच्छा लगता है. और परिचारिकाएं अक्सर कद्दू के साथ दलिया पकाती हैं। कद्दू में बहुत अधिक मात्रा में विटामिन होता है जो बहुत अच्छा होता है।

सामग्री:

• 350-400 ग्राम कद्दू.
• 1 गिलास चावल.
• 1 गिलास दूध.
• नमक, चीनी स्वादानुसार।
• तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. कद्दू को खुरदुरे छिलके और अंतड़ियों से छील लें। 2-3 सेमी क्यूब्स में काटें।

कद्दू का उपयोग करके दलिया तैयार करने के लिए, आपको कद्दू पर ही ध्यान देना होगा। दलिया के लिए, आपको कद्दू की मीठी किस्मों का चयन करना होगा। यदि कद्दू का स्वाद पानी जैसा है, तो निश्चित रूप से इसे दूसरों में उपयोग करना बेहतर है।

2. अब हम चावल को अच्छे से धोकर एक सॉस पैन में डालेंगे, उसमें पानी भरेंगे और पकने तक पकाएंगे.

3. हम कद्दू को दूसरे पैन में डालते हैं, उसमें दूध भरते हैं और नरम होने तक पकाते हैं।

4. जब चावल और कद्दू दोनों तैयार हो जाएं, तो सभी चीजों को एक पैन में मिलाएं, चीनी और मक्खन डालें। मिक्स करें और आप परोस सकते हैं.

बॉन एपेतीत।

सूखे मेवों के साथ दूध चावल दलिया

चावल के दलिया में कद्दू के अलावा सूखे मेवे भी मिलाए जा सकते हैं।

सामग्री:

• एक गिलास चावल.
• पानी का गिलास।
• आधा लीटर दूध.
• 100 ग्राम सूखे खुबानी.
• 100 ग्राम सूखे सेब.
• स्वादानुसार नमक और चीनी। (आप वेनिला चीनी का उपयोग कर सकते हैं)
• तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सूखे मेवों को सबसे पहले पानी से भर देना चाहिए ताकि वे नरम हो जाएं.

2. और इस तरह चावल को धोकर एक सॉस पैन में डालें, पानी डालें और नरम होने तक पकाएं।

3. सूखे मेवों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

4. जैसे ही चावल तैयार हो जाएं, पानी निकाल दें, दूध डालें, 2-3 मिनट तक उबालें, चीनी, सूखे मेवे, मक्खन डालें। हिलाएँ और आँच बंद कर दें।

5. इसके अलावा, आप सूखे मेवों को दूध में नहीं डाल सकते हैं, बल्कि उन्हें एक खूबसूरत पैटर्न वाली दलिया के ऊपर एक प्लेट में रख सकते हैं. बॉन एपेतीत।

दूध और किशमिश के साथ चावल का दलिया वीडियो

बॉन एपेतीत।

कुछ गृहिणियाँ जिन्होंने लंबे समय से चावल का दलिया नहीं पकाया है, उन्हें शायद ही याद हो कि किस अनुपात की आवश्यकता है और कैसे पकाना है दूध चावल दलिया रेसिपी.

अपना नुस्खा प्रदान करके, हमने आपकी याददाश्त को ताज़ा करने और आपको स्वादिष्ट चावल दलिया पकाने का तरीका याद दिलाने का निर्णय लिया है।

पांच सर्विंग के लिए दूध के साथ चावल दलिया का अनुपात

• मोटे अनाज वाले चावल - 1 कप
• > दूध - 0.5 लीटर
• पानी - 0.5 लीटर
• चीनी 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक - आधा चम्मच
• मक्खन - प्रति सर्विंग एक बड़ा चम्मच

खाना पकाने की विधि

चावल को पानी के अंदर अच्छे से धोना चाहिए. जिस पैन में आप दलिया पकाने की योजना बना रहे हैं, उसमें आधा लीटर पानी डालें और उसमें धुले हुए चावल डालें. चावल को उबाल लें. जब यह अच्छे से उबलने लगे तो आंच धीमी कर दें और चावल को तब तक पकाएं जब तक कि यह सारा पानी सोख न ले।

चावल पकाते समय इसे समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए, नहीं तो यह पैन के तले में चिपक जाएगा।

एक अलग सॉस पैन में दूध उबालें, और अगर चावल ने सारा पानी सोख लिया है, तो दलिया में गर्म दूध डालें। दलिया को उबलने दें और आंच धीमी कर दें। स्वादानुसार नमक और चीनी डालें। पकाना चावल दूध दलियापकने तक हिलाना न भूलें।

चावल के दूध के दलिया की तैयारी दांत से तय होती है, अगर चावल नरम है, तो आपका चावल का दलिया तैयार है। चावल के दूध के दलिया को प्लेट में रखें और उसमें मक्खन डालें.

आप दलिया को तेज़ आंच पर नहीं पका सकते, इससे पानी जल्दी वाष्पित हो जाएगा और चावल अंततः कच्चा ही रह जाएगा।

यदि दूध वाष्पित हो गया है, और चावल अभी तक तैयार नहीं है, तो आपको थोड़ा दूध डालना होगा और चावल दलिया पकाना होगा।

दूध के साथ चावल का दलिया स्वस्थ नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प है। इसमें जटिल कार्बोहाइड्रेट, विटामिन ई और समूह बी, खनिज, अमीनो एसिड होते हैं। और नाश्ता न केवल स्वस्थ, बल्कि स्वादिष्ट भी हो, इसके लिए आपको दलिया के लिए उपयुक्त चावल की किस्म का उपयोग करना चाहिए। यह गोल-दाने वाली स्टार्च किस्में हैं जो तैयार चावल दलिया को वांछित स्थिरता देती हैं।

दूध के साथ स्वादिष्ट चावल दलिया

दूध के साथ चावल का दलिया सिर्फ छोटे बच्चों को ही नहीं बल्कि बड़ों को भी बहुत पसंद आता है. बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित और संतोषजनक व्यंजन तैयार करने के लिए आपको बहुत अधिक समय, सामग्री और प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए आप इसे नाश्ते में भी आसानी से बना सकते हैं। यदि आप दलिया की अधिक तरल स्थिरता पसंद करते हैं, तो बस प्लेट में थोड़ा उबला हुआ दूध डालें।

पकाने का समय - 15-20 मिनट.

सर्विंग्स - 4-6 पीसी।

सामग्री

• चावल 350 जीआर.
• दूध 1 एल.
• मक्खन 50 जीआर.
• चीनी 80 जीआर.
• वानीलिन 1 पाउच
• नमक 1 चुटकी

25 मिनट.मुहर

दूध के साथ चावल का दलिया

पकाने का समय: 30 मिनट

मात्रा: 4 सर्विंग्स

सामग्री:

• दूध - 500 मि.ली.
• गोल अनाज चावल - 200 ग्राम।
• चीनी (रेत) - 15 ग्राम।
• मक्खन - 30 ग्राम।
• नमक - 0.5 चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. दलिया पकाने के लिए, एक उपयुक्त पैन का उपयोग करें - अधिमानतः मोटी तली या नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ। चावल को धोया नहीं जा सकता है, लेकिन तुरंत एक सॉस पैन में रखा जाता है, थोड़ी मात्रा में पानी डाला जाता है (लगभग एक गिलास ताकि पानी चावल को 1 सेमी तक ढक दे)। चावल को मध्यम आंच पर, लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि पानी न रह जाए।
2. जब चावल पानी सोख ले तो 150 मिलीलीटर दूध डालें। उबाल लें, आंच को लगभग कम कर दें और धीमी आंच पर पकाते रहें। हिलाना मत भूलना.
3. जब दलिया गाढ़ा हो जाए तो फिर से 250 मिलीलीटर दूध डालें, धीरे-धीरे डालते रहें ताकि दलिया का तापमान कम न हो और पकाने की प्रक्रिया जारी रहे। नमक और चीनी डालें. चावल नरम होने तक दूध डालकर पकाते रहें। आप अपने दलिया को अच्छा स्वाद देने के लिए इसमें कुछ वेनिला अर्क मिला सकते हैं।
4. नरम चावल में मक्खन डालें. अगर आप भूल जाएं तो चिंता न करें, तेल बाद में भी डाला जा सकता है, सीधे प्लेट में।
5. खाना पकाने के अंत तक, चावल का दलिया अपेक्षाकृत तरल होना चाहिए। यह सामान्य है, क्योंकि डालने पर दलिया गाढ़ा हो जाता है। यदि खाना पकाने के अंत तक दलिया पहले से ही गाढ़ा हो गया है, तो अधिक दूध डालें - शेष 100 मिलीलीटर, और इसे उबाल लें। फिर आंच बंद कर दें और बर्तन को ढक दें. दलिया को 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
6. मेज पर दलिया परोसते समय, आप इसे मक्खन के साथ स्वाद दे सकते हैं, फल, जामुन, जैम जोड़ सकते हैं, या दलिया पर पिसी हुई दालचीनी छिड़क सकते हैं। लेकिन इन एडिटिव्स के बिना भी, चावल का दलिया आपको एक स्वादिष्ट नाश्ता प्रदान करेगा। बॉन एपेतीत!

कद्दू के साथ चावल का दलिया

गेहूं के दानों पर आधारित सामान्य कद्दू दलिया के विपरीत, दूध के साथ कद्दू चावल दलिया खाना पकाने का एक मूल तरीका है।

ऐसे दलिया की तैयारी में आधे घंटे से अधिक समय नहीं लगता है, और नुस्खा 4 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है।

सामग्री:

• चावल - 1 कप.
• पानी - 2.5 कप.
• कद्दू (ताजा या जमे हुए) - 150-200 ग्राम।
• दूध - 1 गिलास.
• चीनी - 1-2 चम्मच (स्वाद)।
• मक्खन।
• नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. चावल को धोकर दलिया पकाने के लिए उपयुक्त बर्तन में रखें। पानी, थोड़ा नमक डालें और उबाल लें।
2. पानी में उबाल आने के बाद आंच धीमी कर दें और चावल को नरम और नरम होने तक 15 मिनट तक पकाएं। हिलाना मत भूलना. चावल के दलिया में चिपचिपी स्थिरता होनी चाहिए।
3. कद्दू को साफ करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जा सकता है।
4. एक सॉस पैन में दूध डालें और उबाल लें।
5. कद्दू को दूध में डालें, थोड़ा नमक और चीनी डालें और धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं, हिलाना याद रखें।
6. उबले हुए कद्दू की प्यूरी बनाने के लिए मैशर का उपयोग करें, फिर चावल के साथ मिलाएं। दलिया तैयार है!
7. दलिया को प्लेटों में बाँट लें, प्रत्येक में मक्खन का एक टुकड़ा मिला दें। अगर चाहें तो दलिया को किशमिश से सजाया जा सकता है.

अपने भोजन का आनंद लें!

धीमी कुकर में दूध के साथ चावल का दलिया

धीमी कुकर जैसा अद्भुत रसोई सहायक आपको स्टोव पर पारंपरिक खाना पकाने की तुलना में चावल दलिया को तेजी से पकाने की अनुमति देगा। इसके अलावा, दलिया अधिक स्वादिष्ट और अधिक कोमल निकलेगा।

पकाने का समय: 40 मिनट.

सामग्री:

• गोल अनाज चावल - 160 ग्राम।
• दूध - 500 मि.ली.
• पानी - 250 मिली.
• किशमिश - 40 ग्राम।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक स्वाद अनुसार।
• मक्खन - 20 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. रेसिपी के अनुसार ही भोजन बनायें। चावल और किशमिश को तब तक धोना चाहिए जब तक पानी साफ न निकल जाए।
2. चावल को मल्टी कूकर के कटोरे में डालें।
3. चावल में किशमिश या अन्य सूखे मेवे मिलाएँ।
4. एक गिलास पानी डालो.
5. 500 मिलीलीटर दूध डालें।
6. नमक, चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
7. मल्टीकुकर के कटोरे को दूध के स्तर से ऊपर मक्खन से चिकना करें - यह तकनीक दूध को बढ़ने नहीं देगी। बचा हुआ मक्खन दूध में मिला दीजिये.
8. दूध दलिया कार्यक्रम को 30 मिनट के लिए चालू करें।
9. जब आप खाना पकाने के अंत के बारे में संकेत सुनते हैं, तो "प्रीहीट" फ़ंक्शन को अगले 10-15 मिनट के लिए चालू करें। दलिया खराब हो जाएगा और अतिरिक्त तरल वाष्पित हो जाएगा।
10. तैयार दलिया को अच्छी तरह मिलाएं और अपने स्वास्थ्य के लिए खाएं!

यदि आप अपने भोजन की कैलोरी सामग्री पर ध्यान देते हैं, तो आप दलिया में चीनी और सूखे मेवे नहीं मिला सकते हैं।

ओवन में नाशपाती के साथ चावल का दलिया

इस तरह से बनाया गया चावल का दलिया एक गाढ़े हलवे की तरह होता है जिसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। यदि आपको दोबारा गर्म करने की आवश्यकता है, तो आपको दूध मिलाना होगा।

खाना पकाने का समय - 30 मिनट।

उपज - 6 सर्विंग्स।

सामग्री:

• पानी - 350 मिली.
• क्रीम 10% - 100 मिली।
• दूध - 300 मिली.
• चावल - 1 कप; आप चावल का उपयोग रिसोट्टो या अन्य स्टार्चयुक्त, नरम चावल के लिए कर सकते हैं।
• इलायची - 2 टुकड़े या ¼ छोटी चम्मच। मैदान।
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - 1 चुटकी।
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल (या 1 बड़ा चम्मच मस्कारपोन)।
• वेनिला - स्वाद के लिए.
• चीनी - 3.5 बड़े चम्मच। एल
• नमक - 1 चुटकी.
• नाशपाती - 7 टुकड़े छोटे।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आवश्यक सामग्री तैयार करें. यदि नाशपाती को छीलकर काट लिया जाए, तो तैयार डिश में आपको केवल उनकी सुखद सुगंध महसूस होगी। अगर आप अपनी डिश में नाशपाती को टुकड़ों में देखना चाहते हैं तो छिलका छोड़ दें और फलों को क्यूब्स में काट लें।
2. अगर साबुत इलायची का उपयोग कर रहे हैं, तो आप इसे चाकू से कुचल सकते हैं।
3. ऐसा रूप लें जिसका उपयोग ओवन और स्टोव दोनों में किया जा सके। - इसमें मसाले डालें और इसे थोड़ा गर्म कर लें.
4. नाशपाती डालकर हल्का सा भून लीजिए.
5. दूध, क्रीम और पानी डालें। यह संयोजन पकवान को वसा की मात्रा के मामले में भारी बनाए बिना मलाईदार स्वाद देता है। आप शुद्ध दूध या क्रीम के साथ पानी में भी पका सकते हैं।
6. चीनी और नमक डालें। दूध को उबाल लें.
7. मक्खन (या मस्कारपोन) डालें। चावल निकाल दीजिये. इस व्यंजन में भुरभुरा चावल शामिल नहीं है, बल्कि इसके विपरीत है, इसलिए चावल को धोने की आवश्यकता नहीं है।
8. सभी चीजों को फिर से उबाल लें, हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं। इलायची के टुकड़े प्राप्त किये जा सकते हैं.
9. डिश को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में निचली शेल्फ पर 20 मिनट के लिए या भूरा होने तक रखें।

नारियल के दूध के साथ मसालेदार चावल का दलिया

दूध चावल दलिया एक क्लासिक है, और कभी-कभी आप क्लासिक्स में विविधता लाना चाहते हैं। सुझाई गई रेसिपी का उपयोग करके, आप नारियल के दूध, नींबू और मसालों का उपयोग करके भारतीय शैली का दूधिया चावल दलिया तैयार करेंगे। एक असामान्य स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन से अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें!

सर्विंग्स की संख्या 6 है.

सामग्री:

• इलायची - 2 पीसी।
• वेनिला फली - 1 पीसी।
• कार्नेशन - 3 पीसी।
• दालचीनी - 1 छोटी छड़ी या आधी बड़ी।
• नींबू - 1 पीसी।
• नारियल का दूध - 400 मिली.
• दूध - 600 मि.ली.
• क्रीम (अपने स्वाद के अनुसार वसा की मात्रा चुनें) - 150 मिली।
• गन्ना चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी।
• चावल - 225 ग्राम। (1 गिलास).

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. इस व्यंजन की रेसिपी में नारियल के दूध के उपयोग की आवश्यकता होती है, और आदर्श रूप से यह ताज़ा और प्राकृतिक होना चाहिए। लेकिन इसके अभाव में हम दूध को डिब्बे में रखकर उपयोग करते हैं। दूध खोलते समय इस बात के लिए तैयार रहें कि मलाई जल्दी निकल जाए। बाकी सामग्री तैयार करें: नियमित दूध, क्रीम, अंडे की जर्दी, नींबू और निश्चित रूप से, गुणवत्ता वाले चावल और गन्ना चीनी। आइए मसालों को न भूलें!
2. सबसे पहली बात, आपको मसालों को गर्म कड़ाही में कुछ मिनटों के लिए भूनना होगा। ऐसा करने के लिए, दालचीनी की छड़ी को तोड़ें, लौंग और इलायची को थोड़ा सा कुचल दें, वेनिला फली को आधा काट लें और बीज हटा दें। सावधान रहें कि मसाले जलने न पाएं!
3. फिर पैन में नियमित और नारियल का दूध, चीनी डालें और उबाल लें।
4. 2/3 नीबू का छिलका और चावल डालें और फिर से उबाल लें। - इसके बाद चावल को धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं.
5. इस बीच, अंडे की जर्दी को क्रीम के साथ मिलाएं, दलिया में डालें और पूरे सुगंधित मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें। दलिया पर बचा हुआ छिलका छिड़कें और मोल्ड को 20 मिनट के लिए 200° पर पहले से गरम ओवन में रखें।

भारतीय स्वाद के साथ चावल दलिया को मिठाई के रूप में गर्म या गर्म या ठंडा भी परोसा जा सकता है।

दूध चावल दलिया एक हल्की मीठी मिठाई और एक समृद्ध पहला कोर्स दोनों हो सकता है। यह सब तरल (पानी या दूध) की मात्रा और अतिरिक्त सामग्री की उपस्थिति पर निर्भर करता है। और यदि आप बिना चीनी के दलिया पकाते हैं, तो यह मांस, मछली या सब्जियों के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश होगा।

दूध के साथ चावल के दलिया के फायदे

डेयरी चावल दलिया, जो पारंपरिक हो गया है, निश्चित रूप से कई उपयोगी गुण हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि विशेषज्ञ इस व्यंजन को छोटे बच्चों के लिए पूरक खाद्य पदार्थों में सबसे पहले शामिल करने की सलाह देते हैं। तथ्य यह है कि चावल उन कुछ अनाज उत्पादों में से एक है जो पूरी तरह से ग्लूटेन से रहित हैं - एक ऐसा घटक जो बच्चे के शरीर में लगातार एलर्जी प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है।

दूध चावल दलिया न केवल बच्चों के लिए, बल्कि उन लोगों के लिए भी आदर्श है, जिन्हें मांसपेशियों का निर्माण करने और ऊर्जा का भंडार बनाने की आवश्यकता होती है। उपयोगी अमीनो एसिड के अलावा, डिश में बहुत सारा पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा, सेलेनियम, समूह ई, बी और पीपी के विटामिन होते हैं। दूध में पकाए गए चावल का नियमित सेवन निम्नलिखित में योगदान देता है:

• हृदय प्रणाली को मजबूत बनाना;
• पाचन का सामान्यीकरण;
• चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार.

जो लोग अक्सर दूध के साथ चावल का दलिया खाते हैं वे त्वचा, बालों और नाखूनों की उत्कृष्ट स्थिति, त्वरित प्रतिक्रिया, तेज दिमाग और उत्कृष्ट स्मृति का दावा कर सकते हैं। हालाँकि, आपको ऐसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, इसे सप्ताह में एक-दो बार मेनू में शामिल करना ही काफी है।

चावल के दूध का दलिया - वीडियो के साथ रेसिपी

एक वीडियो के साथ एक विस्तृत नुस्खा आपको स्वादिष्ट और विशेष रूप से उबला हुआ दूध दलिया तैयार करने में मदद करेगा। तरल और चीनी की मात्रा को थोड़ा समायोजित करके इसके घनत्व और मिठास को इच्छानुसार समायोजित किया जा सकता है।

• 1 सेंट. गोल चावल;
• 2 टीबीएसपी। पानी और दूध;
• 2 टीबीएसपी सहारा;
• लगभग 1/2 छोटा चम्मच नमक;
• मक्खन का एक टुकड़ा.

खाना बनाना:

1. चावल को कई पानी में धोएं।
2. एक सॉस पैन में दो गिलास पानी डालें और आग लगा दें।
3. उबलने के बाद, चावल डालें, मिलाएँ और ढक्कन बंद किए बिना धीमी आँच पर पकाएँ, जब तक कि अनाज लगभग पूरी तरह से तरल को अवशोषित न कर ले। सुनिश्चित करें कि यह जले नहीं।
4. - नमक और चीनी डालें और अगला उबाल आने पर आधा गिलास में दूध डालें. लगभग 20 मिनट तक उबालें।
5. तैयार दलिया को ढक्कन के नीचे पांच मिनट के लिए छोड़ दें। परोसते समय मक्खन का एक टुकड़ा प्लेट में रखें।

धीमी कुकर में चावल के दूध का दलिया - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

चावल के दूध का दलिया सुबह से ही पूरे परिवार को जीवंतता प्रदान करेगा। इसके अलावा, धीमी कुकर कम या बिना किसी व्यक्तिगत भागीदारी के इसे पकाने में मदद करेगा। यह शाम को सभी सामग्रियों को लोड करने और वांछित मोड सेट करने के लिए पर्याप्त है। गर्मी बनाए रखने वाले एक विशेष कार्य के लिए धन्यवाद, डिश में सुबह स्वीकार्य तापमान होगा।

• 1 बहु गिलास चावल;
• 1 सेंट. पानी;
• 0.5 लीटर दूध;
• 100 ग्राम मक्खन;
• नमक।

खाना बनाना:

1. मल्टी-कुकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें, जिससे दूध "बहने" से बच जाएगा।

2. एक गिलास चावल को अच्छी तरह धो लें, भद्दे चावल के दाने और अवशेष हटा दें। कटोरे में लोड करें.

3. 2 कप दूध और एक कप पानी डालें. परिणामस्वरूप, सूखे उत्पाद और तरल का अनुपात 1:3 होना चाहिए। पतले भोजन के लिए, बस इच्छानुसार पानी या दूध की मात्रा बढ़ाएँ।

4. स्वादानुसार नमक और चीनी। मोड को "दलिया" पर सेट करें।

5. खाना पकाने के अंत का संकेत देने वाली बीप के बाद, मक्खन का एक टुकड़ा डालें। हिलाएँ और पाँच मिनट के लिए छोड़ दें।

बच्चों का दूध चावल दलिया - सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

सबसे स्वादिष्ट रेसिपी आपको विस्तार से बताएगी कि बचपन से परिचित दूध चावल दलिया कैसे पकाया जाता है। यह वह व्यंजन है जो आमतौर पर किंडरगार्टन, शिविर या स्कूल में नाश्ते या रात के खाने के लिए परोसा जाता है।

• 200 ग्राम गोल चावल;
• 400 मिली पानी;
• 2-3 बड़े चम्मच। दूध (वांछित घनत्व के आधार पर);
• स्वादानुसार चीनी और नमक।

1. धोने के बाद, चावल के ऊपर मनमाना मात्रा में पानी डालें और लगभग 30-60 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें। यह कदम अनाज को विशेष रूप से कोमल और नरम बनाता है, और आपको कुछ स्टार्च को हटाने की भी अनुमति देता है। यदि अधिक समय या इच्छा नहीं है, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं, लेकिन फिर दलिया पकाने में थोड़ा अधिक समय लगेगा। निर्दिष्ट अवधि के बाद, पानी निकाल दें।
2. 2 बड़े चम्मच उबालें. पीने का पानी और उसमें चावल डाल दीजिए.
3. तरल में फिर से उबाल आने के बाद, आग को कम कर दें और ढक्कन को ढीला करके, अगले 10 मिनट तक पकाते रहें।
4. दूध को अलग से उबाल लें. जैसे ही लगभग सारा पानी उबल जाए, गर्म दूध डालें।
5. नरम होने तक पकाएं, धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते रहें। 10-15 मिनिट बाद दानों को चख कर देखिये, अगर ये नरम हैं तो दलिया तैयार है.
6. इसमें नमक और चीनी अपने स्वादानुसार डालें।

दूध के साथ तरल चावल दलिया

गाढ़ा या तरल दूध चावल दलिया पकाने की प्रक्रिया व्यावहारिक रूप से एक समान है। दूसरे मामले में, आपको बस अधिक तरल जोड़ने की जरूरत है। लेकिन सबसे आसान तरीका विस्तृत नुस्खा का पालन करना है।

• 1 सेंट. चावल
• 2 टीबीएसपी। पानी;
• 4 बड़े चम्मच. दूध;
• स्वादानुसार नमक, चीनी और मक्खन।

खाना बनाना:

1. खाना पकाने से पहले, चावल को 4-5 पानी में धोना सुनिश्चित करें जब तक कि तरल पूरी तरह से पारदर्शी न हो जाए।
2. धुले हुए अनाज को एक सॉस पैन में डालें, उसमें ठंडा पानी भरें और उबालने के बाद लगभग पकने तक पकाएं।
3. - दूध को अलग से उबालें, उसमें चुटकी भर नमक डालें और चावल नरम होने पर दलिया में डाल दें.
4. दूध के दलिया को मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक यह वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए, लगभग 25 मिनट।
5. परोसते समय स्वादानुसार चीनी और मक्खन डालें।

कद्दू के साथ दूध चावल दलिया

कद्दू के साथ चावल के दूध का दलिया असली व्यंजनों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है। पकवान का धूप वाला रंग खुश कर देता है और गर्माहट देता है, इसलिए इसे अक्सर ठंड के मौसम में तैयार किया जाता है। इसके अलावा, कद्दू निश्चित रूप से दलिया में उपयोगिता जोड़ता है, और इसकी मात्रा इच्छानुसार भिन्न हो सकती है।

• 250 ग्राम गोल चावल;
• 250 ग्राम कद्दू का गूदा;
• 500 मिलीलीटर दूध;
• 1 चम्मच नमक;
• 1.5 सेंट. सहारा।

खाना बनाना:

1. चावल को धोकर एक बाउल में डालें। लगभग एक कप उबलता पानी डालें।
2. उबलने के बाद कन्टेनर को ढक्कन से ढक दीजिए, गैस धीमी कर दीजिए और 5-10 मिनिट तक पका लीजिए.
3. इस समय, बड़ी कोशिकाओं वाले कद्दू को कद्दूकस कर लें।
4. जब लगभग सारा पानी सोख जाए तो नमक, चीनी और कद्दूकस किया हुआ कद्दू डालें। हिलाएँ और ऊपर से ठंडा दूध डालें।
5. - जब इसमें उबाल आ जाए तो गैस धीमी कर दें और बीच-बीच में हिलाते हुए 10-15 मिनट तक पकाएं.
6. आग बंद कर दें और दलिया को उतनी ही मात्रा में पकने दें। विश्वसनीयता के लिए, पैन को तौलिये से लपेटें।

परंपरागत रूप से, गोल आकार का सफेद चावल दूध दलिया के लिए उपयुक्त होता है। यह तेजी से और बेहतर तरीके से पिघलता है। लेकिन अगर आप चाहें तो आप भूरे, अपरिष्कृत उत्पाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इस मामले में, पकवान अधिक उपयोगी हो जाएगा। इसके अलावा, यह कुछ और रहस्यों का उपयोग करने लायक है:

1. खाना पकाने से पहले चावल को कई बार धोना सुनिश्चित करें जब तक कि पानी गंदा और सफेद न हो जाए। इसका मतलब है कि अनाज से स्टार्च और ग्लूटेन निकल चुका है।
2. आप दूध दलिया को शुद्ध दूध और पानी मिलाकर दोनों तरह से पका सकते हैं। लेकिन पहले मामले में, अनाज लंबे समय तक पक जाएगा, इसके अलावा, एक जोखिम है कि दलिया जल जाएगा, क्योंकि दूध तेजी से उबल जाएगा। जब पानी डाला जाता है, तो चावल अधिक उबलता है और तेजी से पकता है। वांछित परिणाम के आधार पर, आपको अनुपात का पालन करना चाहिए और चावल का 1 भाग लेना चाहिए:

• गाढ़े दलिया के लिए - 2 भाग पानी और उतनी ही मात्रा में दूध;
• मध्यम घनत्व के लिए - पानी और दूध के 3 भाग;
• तरल के लिए - 4 भाग पानी और उतनी ही मात्रा में दूध।

1. अधिक नाजुक और समान बनावट पाने के लिए, तैयार दलिया को ब्लेंडर से अतिरिक्त रूप से काटा जा सकता है, छलनी के माध्यम से रगड़ा जा सकता है या मिक्सर से छिद्रित किया जा सकता है। यह विशेष रूप से सच है यदि व्यंजन छोटे बच्चों के लिए है।

दूध चावल दलिया में, अच्छे मक्खन के एक बहुत छोटे टुकड़े के साथ स्वाद सुनिश्चित करें। तब स्वाद और भी नरम और नरम हो जाएगा। वैसे, एक दिलचस्प स्वाद पाने के लिए, वेनिला, दालचीनी, जायफल पाउडर को डिश में जोड़ा जा सकता है, और चीनी को शहद या गाढ़ा दूध से बदला जा सकता है। दलिया विशेष रूप से मूल होता है जब इसमें किशमिश, सूखे खुबानी, ताजे या डिब्बाबंद फल और यहां तक ​​कि सब्जियां भी डाली जाती हैं।

कैलोरी दूध चावल दलिया

दूध में चावल दलिया की कैलोरी सामग्री क्या निर्धारित करती है? स्वाभाविक रूप से, सभी सामग्रियों में निहित कैलोरी की कुल संख्या से। तो एक पानी में 100 ग्राम उबले चावल में 78 किलो कैलोरी होती है। यदि डिश में मध्यम वसा सामग्री (3.2% तक) का दूध मिलाया जाए तो यह आंकड़ा बढ़कर 97 यूनिट हो जाता है। जब दलिया में तेल और चीनी मिलाई जाती है, तो डिश की कैलोरी सामग्री तदनुसार बढ़ जाती है। और यदि आप इसमें मुट्ठी भर सूखे फल डालते हैं, तो संकेतक प्रति 100 ग्राम दूध दलिया में 120-140 किलो कैलोरी के स्तर तक पहुंच जाएगा।