5 महीने में पका हुआ सेब। एक बच्चे के लिए सेब कैसे बेक करें: ओवन में डेसर्ट की रेसिपी

एक नवजात शिशु तेजी से बढ़ता है और उसकी भूख भी बढ़ती है। पहला पूरक आहार पारंपरिक रूप से अनाज और उबली हुई सब्जियों से शुरू होता है, जो आसानी से पचने योग्य होते हैं और एलर्जी का कारण नहीं बनते हैं। शरीर 2-3 सप्ताह के भीतर उसके लिए नए भोजन को अपना लेता है, जिसके बाद आहार में फलों को शामिल किया जा सकता है। शिशुओं के लिए सेब की चटनी एक आदर्श पूरक पोषण विकल्प है।

बच्चे को सेब क्यों दें?

भोजन में विविधता न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों के भी स्वास्थ्य की कुंजी है। 4-6 महीने की उम्र से फल पूरक आहार देने का समय आ गया है। सेब से शुरुआत करना स्वास्थ्यवर्धक है, फिर अपने आहार में केला, नाशपाती और आलूबुखारा शामिल करें।

1. सुगंधित हरे सेब लगभग सभी बच्चों को दिए जा सकते हैं, क्योंकि इनसे एलर्जी बहुत कम होती है।
2. पके फलों में मौजूद विटामिन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने, भूख बढ़ाने और आंतों के अच्छे कामकाज में मदद करते हैं।
3. सेब के पूरक खाद्य पदार्थ सरल व्यंजनों का उपयोग करके जल्दी से तैयार किए जा सकते हैं, जो युवा माताओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है
4. ताजे सेब सभी क्षेत्रों में पूरे वर्ष उपलब्ध रहते हैं और वर्ष के अधिकांश समय बहुत ही उचित कीमतों पर बेचे जाते हैं
5. सेब निरंतर स्वास्थ्य का प्रतीक हैं, क्योंकि वे बच्चे के समुचित विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं।

धीरे-धीरे लत - पूरक आहार कैसे शुरू करें?

आमतौर पर, बच्चे स्वेच्छा से सेब की चटनी आज़माते हैं और अपनी माँ को उत्कृष्ट भूख से प्रसन्न करते हैं। हालाँकि, यदि आप नासमझी से पूरक आहार देते हैं, तो आप एलर्जी की प्रतिक्रिया भड़का सकते हैं और बच्चे के स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचा सकते हैं।

जीवन के पहले वर्ष के दौरान ताजे सेब वर्जित हैं - केवल पके हुए या उबले सेब ही दिए जाने चाहिए।

सेब आसानी से पचने योग्य होते हैं, लेकिन यदि तैयारी तकनीक और अनुशंसित परोसने के आकार का पालन नहीं किया जाता है, तो एलर्जी संभव है।

आपको छोटी खुराक के साथ पूरक आहार शुरू करने की आवश्यकता है, पहले आप आधे चम्मच से अधिक सुगंधित प्यूरी नहीं दे सकते।

बच्चे की उम्र के अनुसार परोसने का आकार बढ़ता है। सरल रूप है: "जीवन के महीनों को 10 से गुणा करें।" इसका मतलब यह है कि जब बच्चा 7 महीने का हो जाता है, तो सेब का दैनिक सेवन 70 ग्राम से अधिक नहीं होता है।

आपको सेब को अपने आहार में कब शामिल करना शुरू करना चाहिए?

कई माताएँ इस प्रश्न में रुचि रखती हैं: "मैं पहली बार सेब का पूरक आहार कब दे सकती हूँ?" कोई सख्त समय सीमा नहीं है, लेकिन बाल रोग विशेषज्ञ दृढ़ता से सलाह देते हैं कि आप पहले अपने बच्चे को सब्जी प्यूरी और अनाज सिखाएं। क्योंकि मीठे फलों के व्यंजनों के बाद बच्चे अक्सर नियमित भोजन से इनकार कर देते हैं।यह भी याद रखने योग्य है कि ताजे सेब और विशेष रूप से सांद्रित रस, पहले वर्ष में पूरी तरह से प्रतिबंधित हैं! जो संभव है? हमें कॉम्पोट, पके हुए फल, उबले सेब की प्यूरी दें।

बच्चे की व्यक्तिगत प्रतिक्रियाएँ सबसे अच्छा संकेतक हैं। सेब से एलर्जी एक दुर्लभ लेकिन सामान्य घटना है। क्या आपका पहला पूरक भोजन दाने, लाली या धब्बे का कारण बना? शायद आपका शरीर अभी फलों के पूरक आहार के लिए तैयार नहीं है - कुछ हफ़्ते के लिए सेब देना बंद कर दें और पुनः प्रयास करें। यदि एलर्जी की प्रतिक्रिया दोबारा होती है, तो अपने बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श लें।

बच्चों के लिए स्वादिष्ट व्यंजन

कोई भी माँ अपने बच्चे के लिए स्वादिष्ट सेब की चटनी बना सकती है। सरल व्यंजनों का उपयोग करना ही पर्याप्त है।

पकाने की विधि संख्या 1: उबले सेब - एलर्जी डरावनी नहीं है

फलों से पहला परिचय सेब की चटनी से शुरू होना चाहिए।

1. फलों को पूरी तरह से छील दिया जाता है (छिलका हटा दिया जाता है, कोर हटा दिया जाता है) और छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है
2. फिर इसे एक छोटे सॉस पैन में रखें, थोड़ा सा पानी डालें और धीमी आंच पर उबालें। सेब की किस्म और पकने के आधार पर पकाने में लगभग 10-15 मिनट का समय लगता है।
3. जब टुकड़े नरम हो जाएं तो अतिरिक्त पानी निकाल दें और सेब को कांटे से अच्छी तरह मैश कर लें।
4. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए आप अतिरिक्त रूप से प्यूरी को एक छलनी के माध्यम से पारित कर सकते हैं।

आप इसी तरह की प्यूरी को भाप में पका सकते हैं. इस मामले में, सभी लाभकारी पदार्थ पूरी तरह से संरक्षित रहेंगे, लेकिन माँ को सॉस पैन की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी होगी ताकि पानी वाष्पित न हो जाए। इस मामले में, पानी को सूखा नहीं जाता है, बल्कि पूरक खाद्य पदार्थ बनाने के लिए उपयोग किया जाता है - तैयार होने के बाद, पूरे द्रव्यमान को मिक्सर या ब्लेंडर से फेंटें, जिससे थोड़ी तरल प्यूरी प्राप्त हो।

अपने बच्चे को अनावश्यक मिलावट के बिना सेब की चटनी देना बेहतर है, इसलिए मीठे फल चुनें। यदि बच्चा दूध पिलाने के दौरान मुँह बनाता है, तो आप पूरक आहार को थोड़ा मीठा कर सकते हैं। हालाँकि, अधिकांश बाल रोग विशेषज्ञों का मानना ​​है कि चीनी के बिना रहना बेहतर है।

पकाने की विधि संख्या 2: पके हुए सेब एक पसंदीदा व्यंजन हैं

कभी-कभी बच्चे नियमित प्यूरी लेने से मना कर देते हैं, लेकिन वे स्वेच्छा से पके हुए सेब खा लेते हैं। इन्हें तैयार करना और भी आसान है!

1. ऐसे फल चुनें जिनमें कीड़े न हों या टूटे हुए हिस्से न हों, गर्म पानी से अच्छी तरह धोएं और पहले से गरम ओवन में रखें।
2. फिर आपको सेब को सीधे छिलके में सुनहरा भूरा होने तक सेंकना होगा, और तैयार होने के बाद, कोर को काट लें, छिलका हटा दें और तैयार फल को प्यूरी में बदल दें।
3. यदि आपके बच्चे को मीठा पसंद है, तो यह नुस्खा आदर्श होगा, क्योंकि यदि आप एक सेब पकाएंगे, तो फल अपनी सारी मिठास बरकरार रखेगा!

पकाने की विधि संख्या 3: सूखे मेवे की खाद

क्या एलर्जी आपके परिवार के लिए एक प्राकृतिक बीमारी है? तो फिर जोखिम न लें, सेब को कॉम्पोट के रूप में देना शुरू करें! खाना पकाने में थोड़ा अधिक समय लगता है, लेकिन यह आपको संभावित एलर्जी के परिणामों को कम करने की अनुमति देता है। बिना चीनी मिलाए थोड़ी मात्रा में सूखे सेब से कॉम्पोट पकाना शुरू करें। सबसे पहले, कॉम्पोट को हल्के सेब के स्वाद के साथ पानी की अधिक याद दिलानी चाहिए; यदि एलर्जी खुद को महसूस नहीं करती है, तो हम एकाग्रता बढ़ाते हैं और धीरे-धीरे प्यूरी पर स्विच करते हैं।

भविष्य में उपयोग के लिए पूरक आहार - बच्चे की प्रतिक्रिया की निगरानी करना

पहला फल खिलाना शिशु के जीवन की एक वास्तविक घटना होती है। बच्चा अपने लिए एक नए स्वाद का अनुभव करता है, और उसकी आंतों की कार्यप्रणाली पुनर्गठित होती है। शिशु की स्थिति की निगरानी करना महत्वपूर्ण है। संभावित एलर्जी पहली चीज़ है जिस पर आपको ध्यान देने की आवश्यकता है।हालाँकि, नया पूरक आहार देते समय, आपको हमेशा जाँच करनी चाहिए: क्या बच्चे का मल बदल गया है, क्या उसका पेट फूला हुआ है, क्या बच्चा दूध पिलाने के बाद शांत व्यवहार कर रहा है?

यदि एलर्जी स्वयं प्रकट नहीं हुई है, और कोई अन्य नकारात्मक शारीरिक प्रतिक्रिया नहीं है, लेकिन किसी कारण से बच्चा प्यूरी से इंकार कर देता है, तो यह कई अलग-अलग व्यंजनों की कोशिश करने लायक है। बच्चा निश्चित रूप से उनमें से एक को पसंद करेगा, और सेब उसका पसंदीदा इलाज बन जाएगा!

इस वीडियो में, एक युवा माँ बताती है कि आप छह महीने से अधिक उम्र के बच्चे के लिए घर पर सेब की चटनी कैसे तैयार कर सकते हैं।

बच्चों के लिए पके हुए सेब बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. सेबों की आवश्यक संख्या (मेरे पास 4 सेब हैं);

2. चीनी (1 वर्ष से बच्चों के लिए);

3. दालचीनी (वैकल्पिक) (1 वर्ष से)

1. सेब को बेकिंग के लिए तैयार करें. चलो इसे अच्छे से धो लें. ऊपर से टोपियाँ काट लें।

3. एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए, इस बिंदु को छोड़ दें। हम एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए बिना चीनी के पके हुए सेब तैयार करते हैं।

सेब की गैर-खट्टी किस्मों को चुनने का प्रयास करें ताकि आपके बच्चे के लिए पके हुए सेब में प्राकृतिक मिठास हो।

1 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए, सेब में थोड़ी सी चीनी डालें (मैं प्रति सेब 0.5 चम्मच डालता हूँ)।

इसके अलावा, 1 साल की उम्र से आप दालचीनी के साथ पके हुए सेब बना सकते हैं। सेब के बीच में थोड़ी सी दालचीनी छिड़कें।

4. आइये जानें कि पके हुए सेब कहां तैयार किये जायेंगे.

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए पके हुए सेब को डबल बॉयलर में पकाना बेहतर होता है। सेबों को ढक्कन से ढककर डबल बॉयलर में रखें और 20 मिनट तक पकाएं।

इस विधि का एक नुकसान यह है कि यदि सेबों में पहले छेद कर दिया जाए, तब भी वे विकृत होकर फट जाते हैं। लेकिन इससे पके हुए सेब के स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ता है. हम पके हुए सेबों को स्टीमर से निकालते हैं, उनका छिलका हटाते हैं और बच्चे को उसका गूदा देते हैं।

1 साल की उम्र से हम पके हुए सेबों को ओवन में पकाते हैं। सेबों को बेकिंग शीट पर रखें। बेकिंग शीट में पानी डालें ताकि सेब का निचला भाग लगभग एक सेंटीमीटर तक ढक जाए और सुनिश्चित करें कि पानी उबल न जाए, अन्यथा सेब फट भी सकते हैं।

ओवन में 180 डिग्री पर 20 - 30 मिनट तक बेक करें (सेब के आकार और प्रकार के आधार पर)।

सास-ससुर कहती हैं कि एक बच्चे के लिए सेब से बेहतर कुछ नहीं है: स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक, किफायती और हमारे बगीचों में उगने वाला। पुरानी पीढ़ी बीस साल पुरानी जानकारी व्यक्त कर रही है।

लेकिन आप अपने प्रश्नों के अद्यतन उत्तर चाहते हैं, है न? पता लगाना:

• क्या सेब बिल्कुल स्वस्थ है?
• इसे किस महीने से बच्चे को दिया जा सकता है?
• अलग-अलग उम्र के बच्चों को कितना फल दिया जा सकता है;
• अपने बच्चे के लिए सेब का पूरक आहार कैसे तैयार करें।

आपको यह जानकर आश्चर्य नहीं होगा कि सेब आपके लिए अच्छे हैं। हरे और लाल, धारीदार और चमकदार, गोल और चपटे, फल फाइबर और विटामिन सी से भरपूर होते हैं। आयरन और पेक्टिन प्रसिद्ध घटक हैं। साथ ही फ्रुक्टोज, स्वस्थ मैलिक एसिड, बीजों में 15% तेल के रूप में बच्चों के लिए आवश्यक सूक्ष्म तत्व और कार्बोहाइड्रेट। टारट्रोनिक एसिड, जो मोटापे से बचाता है। इसके अलावा, अधिकांश लाभकारी पदार्थ गर्मी उपचार के बाद भी बरकरार रहते हैं।

इसे शिशु के आहार में किस महीने में शामिल करना चाहिए?

विश्व स्वास्थ्य संगठन का कहना है कि 6 महीने से पूरक आहार सुरक्षित रूप से शुरू किया जा सकता है। कृत्रिम एवं मिश्रित आहार लेने वाले बच्चों को 4.5-5 माह से पूरक आहार दिया जा सकता है। दादी-नानी की सलाह को आत्मविश्वास से अस्वीकार करें और सेब के रस को बूंद-बूंद करके न मापें, इस उम्र तक प्यूरी न बनाएं।

इसे पूरक खाद्य पदार्थों में ठीक से कैसे शामिल करें?

एक वर्ष की आयु तक, उत्पादों को निम्नलिखित क्रम में पेश किया जाता है:

• दलिया;
• सब्जी प्यूरी;
• केफिर;
• कॉटेज चीज़;
• फल।

पूरक खाद्य पदार्थों के पहले घटकों को पेश करने के क्रम पर कोई एक दृष्टिकोण नहीं है। उत्तर स्वयं खोजें या अपने बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श लें।

पता लगाएं कि आपके बच्चे को किस रंग के फल और सब्जियों से एलर्जी है। इस रंग के फलों को अपने आहार से हटा दें। एक नियम के रूप में, लाल सेब अक्सर एक छोटे जीव में नकारात्मक प्रतिक्रिया का कारण बनते हैं, जबकि हरे सेब में ऐसा होने की संभावना बहुत कम होती है। हालाँकि, आपको पूरक आहार के लिए इष्टतम किस्म का निर्णय स्वयं करना होगा।

एक वर्ष के बाद के बच्चे के लिए

12 महीने से बच्चों को ताजे सेब खिलाये जा सकते हैं। अधिक विटामिन सी बनाए रखने के लिए फल को कद्दूकस कर लें, या टुकड़ों में काटकर छील लें। इसे मीठा न करें - प्राकृतिक फल चीनी अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होती है। 2 साल की उम्र में आप छिलके सहित एक सेब दे सकते हैं।

खाली पेट खाए गए फल 20 मिनट में पच जाते हैं, लेकिन भारी दोपहर के भोजन के तुरंत बाद सेब की मिठाई पेट में किण्वन पैदा करती है। इसलिए भोजन के बीच में फल देते रहना चाहिए।

बच्चे के लिए सेब कैसे पकाएं?

क्लासिक नुस्खा

1. ओवन चालू करें और पहले से गरम कर लें।
2. फलों को धोएं, चाकू से कोर काट लें और बने छेद में थोड़ी सी चीनी डालें।
3. एक गहरी बेकिंग शीट पर थोड़ा सा पानी डालकर रखें।
4. 15 मिनिट बाद निकाल कर ठंडा कर लीजिये, चम्मच से गूदा निकाल कर मसल लीजिये.

यह डिश छोटे बच्चों को दी जाती है. बड़े बच्चों को पके हुए सेब छिलके सहित खिलाए जाते हैं।

सेब-दही मफिन

1. फलों को काटें, ब्लेंडर में डालें या कद्दूकस कर लें।
2. पनीर, चीनी डालें, धीरे से मिलाएँ।
3. मिश्रण को साँचे में डालें।
4. माइक्रोवेव या पहले से गरम ओवन में बेक करें।

नाश्ते या रात के खाने के लिए सरल और स्वस्थ भोजन। पांच साल के बच्चे के लिए आप इन मफिन में मेवे मिला सकते हैं।

माइक्रोवेव में

1. एक प्लेट में कई फल रखें और 600 वॉट पर 3 मिनट के लिए ओवन में रखें।
2. निकालें, कोर काट लें, चीनी डालें।
3. 600 वॉट पर 3 मिनट के लिए दूसरी बार ओवन में रखें। प्रक्रिया की निगरानी करें ताकि त्वचा फट न जाए।
4. मिठाई को माइक्रोवेव में तब तक रखें जब तक वह फूलकर ऊपर न आने लगे। इसका मतलब यह है कि गूदा गूदे में बदल गया है।
5. बंद करना। उसे ले लो। सेब के कप और फिर कप से गर्म प्यूरी को हिलाएँ और खाएँ।

पकाने का समय: 10 मिनट.

डबल बॉयलर में वीडियो रेसिपी

सर्दी की तैयारी

माइक्रोवेव में चिप्स

1. फलों को धोकर काट लें, रंग बरकरार रखने के लिए उन्हें नमकीन पानी में 5 मिनट के लिए डाल दें।
2. निकालें और पानी निकलने दें। एक प्लेट में रखें और 300 वॉट पर 3 मिनट के लिए ओवन में रखें। इसे बाहर निकालें और तत्परता की जांच करें।
3. अब आपको सावधान रहने की जरूरत है: 30 सेकंड के अंतराल पर टाइमर सेट करें, लगातार तैयारी की जांच करते रहें। उस क्षण को न चूकें जब चिप्स जलने लगें। लगभग 3 मिनट बाद आपके पास नरम चिप्स होंगे.

इसे आज़माएं, यह स्वादिष्ट है! या इसे सर्दियों के लिए बचाकर रखें: इसे एक तंग ढक्कन वाले जार में रखें और एक कोठरी में रख दें।

आप सेब के चिप्स को ओवन या विशेष ड्रायर (डीहाइड्रेटर) में तैयार कर सकते हैं, लेकिन इसमें अधिक समय लगेगा। इसे सूखने न देने का प्रयास करें!

सूखे सेब शेल्फ-स्थिर उत्पाद हैं। इनका उपयोग सर्दियों में कॉम्पोट बनाने या पानी में भिगोकर खाने के लिए किया जाता है। सूखे मेवों को लंबे समय तक सुरक्षित रखना जरूरी है। कार्डबोर्ड बक्से, मोटे कपड़े के बैग, चर्मपत्र से ढके प्लाईवुड बक्से, कसकर बंद जार और फ्रीजर अच्छे भंडारण स्थान हैं। बैग और बक्सों को घर में सबसे ठंडी जगह पर और सबसे अच्छी जगह बालकनी पर रखा जाता है।

चापलूसी

सेबों को काटें, बीज निकालें, सॉस पैन में डालें, पानी (थोड़ा सा) डालें।

1. 7 से 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
2. गर्म द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें या ब्लेंडर के साथ मिलाएं। इच्छानुसार चीनी डालें।
3. फिर से उबालें और निष्फल जार में रखें। ढक्कनों को रोल करें.

सर्दियों में एक साल से अधिक उम्र के बच्चों को घर की बनी प्यूरी खिलाएं।

मानसिक शांति

1. जार को आधे से थोड़ा अधिक ऊंचे फलों से भरें।
2. इसके ऊपर उबलता पानी डालें और तब तक छोड़ दें जब तक जार आपके हाथों को जलाने न लगे।
3. एक सॉस पैन में पानी निकाल दें, चाशनी को बहुत मीठा बनाने के लिए चीनी डालें।
4. फल के ऊपर उबलती हुई चाशनी डालें, ढक्कन लगाएं, उल्टा करें और 24 घंटे के लिए गर्म कंबल में लपेट दें।

चीनी की एक बड़ी मात्रा दीर्घकालिक संरक्षण की कुंजी है। सर्दियों में जार खोलने के बाद पेय को स्वादानुसार पानी से पतला कर लें।

माताएँ अक्सर विभिन्न फलों से प्यूरी और कॉम्पोट बनाती हैं। बच्चों को विशेष रूप से सेब-कद्दू प्यूरी और सेब-बेर कॉम्पोट पसंद है। रूस में सबसे लोकप्रिय फल के अलावा, प्लम, चेरी और खुबानी को कभी-कभी घर के डिब्बाबंद शिशु आहार में मिलाया जाता है, लेकिन हमेशा बिना बीज के।

सेब बच्चों और वयस्कों के लिए सबसे लोकप्रिय होने के साथ-साथ स्वादिष्ट और बहुत स्वास्थ्यवर्धक फल है। यह सेब ही है जो अक्सर शिशुओं के लिए पहला फल पूरक भोजन बन जाता है। हालाँकि, शिशुओं को ताजे फल देने की सलाह नहीं दी जाती है। पके हुए फल बेहतर अवशोषित होते हैं और अधिक लाभ पहुंचाते हैं। आज सेब को आसानी से और जल्दी पकाने की दर्जनों रेसिपी मौजूद हैं।

पके हुए फलों के फायदे

डॉक्टर बच्चों और बुजुर्गों के आहार में ताज़ा सेब शामिल करने की सलाह नहीं देते हैं। यह इस उम्र में पाचन की ख़ासियत के कारण है। कच्चे फलों को पचाना मुश्किल होता है और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं पैदा हो सकती हैं। पके हुए सेब बेहतर पचते हैं, और पकाने के बाद भी उनमें लाभकारी गुणों की पूरी श्रृंखला बरकरार रहती है।

पके हुए सेब में निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं::

• कई बी विटामिन और एस्कॉर्बिक एसिड;
• बड़ी मात्रा में लोहा, कैल्शियम और फास्फोरस;
• पेक्टिन;
• फ्रुक्टोज;
• सेब का अम्ल;
• उच्च फाइबर सामग्री।

विटामिन और सूक्ष्म तत्व बच्चे की सामान्य वृद्धि और स्वस्थ विकास में योगदान करते हैं. उनके अवशोषण से अधिकांश अंगों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और विटामिन की कमी से बचाव होता है। विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाता है। आयरन बच्चे को एनीमिया विकसित होने से रोकता है।

पेक्टिन का आंतों पर कोटिंग प्रभाव पड़ता है। यह पदार्थ मूल्यवान कार्बनिक अम्लों के साथ मिलकर शरीर में कब्ज और द्रव के ठहराव को रोकता है। पेक्टिन चयापचय को सामान्य करता है, इसमें रोगाणुरोधी गुण होते हैं, और विषाक्त पदार्थों और कोलेस्ट्रॉल को हटा सकता है।

सेब की विभिन्न किस्मों की संरचना अलग-अलग होती है और शरीर पर उनका प्रभाव भी अलग-अलग होता है।:

• लाल फलों से एलर्जी होने की संभावना अधिक होती है।
• बच्चे को पहली बार दूध पिलाने के लिए हरे और पीले सेब सबसे उपयुक्त होते हैं।
• खट्टे फलों में विटामिन सी की मात्रा काफी अधिक होती है।
• सबसे मीठे फलों में बहुत सारे फल कार्बोहाइड्रेट, साथ ही पेक्टिन होते हैं।

पके हुए सेब के फायदे स्पष्ट हैं, इसलिए उन्हें शिशु आहार में अवश्य शामिल किया जाना चाहिए।

शिशुओं के लिए सेब की चटनी

डॉक्टरों का कहना है कि 5.5-6 महीने तक के बच्चों को फल खिलाए जा सकते हैं। यदि बच्चा कृत्रिम या मिश्रित आहार पर है, तो पके हुए फल के गूदे से 3.5 महीने में उपचार किया जा सकता है। ताजा फल तुरंत नहीं देना चाहिए।

सबसे पहले, बच्चे के शरीर को थर्मली प्रोसेस्ड उत्पाद की आदत हो जाती है, और केवल 12 महीने से ही उसे इसे ताज़ा खाने की अनुमति होती है। इसलिए, प्रत्येक माता-पिता के लिए यह जानना बहुत महत्वपूर्ण है कि बच्चे के लिए सेब कैसे पकाया जाए।.

अक्सर, युवा माताएं अपने बच्चों को 8-9 महीने से पके हुए सेब खिलाना शुरू कर देती हैं। आपको पहले छोटे-छोटे हिस्से - एक बार में एक चम्मच देना होगा। किसी नए उत्पाद के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी करना महत्वपूर्ण है। यदि दस्त, गैस उत्पादन में वृद्धि और शरीर पर दाने जैसे लक्षण दिखाई देते हैं, तो अपने आहार में फलों को शामिल करना बंद कर देना उचित है। एक और महीने के बाद अपने बच्चे को यह व्यंजन खिलाएं, और यदि कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं होती है, तो आप धीरे-धीरे इसकी मात्रा बढ़ा सकते हैं।

1 वर्ष से कम उम्र के बच्चे सेब की चटनी बना सकते हैं। यहां बच्चों के लिए सेब को ओवन में पकाने की एक सरल विधि दी गई है:

1. फलों को धोएं, गुठली और बीज हटा दें। यदि फल खट्टे हैं, तो आप डिम्पल में थोड़ी सी चीनी डाल सकते हैं।
2. ओवन तैयार करें. आपको यह जानना होगा कि सेब को ओवन में किस तापमान पर बेक करना है। आमतौर पर ओवन को 180-200 डिग्री तक गर्म किया जाता है।
3. प्रसंस्कृत फलों को एक गहरी बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें जलने से बचाने के लिए थोड़ा पानी डालें।
4. 15 मिनट बाद ओवन से निकाल लें. डिश के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें.
5. चम्मच से गूदा निकालें और प्यूरी जैसा मैश कर लें।

परिणाम छोटे बच्चों के लिए एक स्वादिष्ट, पौष्टिक व्यंजन है। बड़े बच्चों के लिए, आप छिलके सहित पूरा पका हुआ सेब दे सकते हैं।

पके हुए सेब की रेसिपी

फलों को आमतौर पर ओवन या माइक्रोवेव में पकाया जाता है। आप इन्हें स्टीमर में पकाने का भी प्रयास कर सकते हैं।

ओवन में मिठाई पकाना

आठ महीने के बच्चे के लिए आप पनीर के साथ एक सेब पका सकते हैं. नुस्खा के लिए आपको फल और विशेष बच्चों का पनीर लेना होगा:

1. कई छोटे सेब धोकर सुखा लें। शाखाओं सहित ऊपरी भागों को काट दें, लेकिन उन्हें फेंकें नहीं।
2. चाकू का उपयोग करके, अधिक भराव को समायोजित करने के लिए बीज वाले केंद्र और गूदे के हिस्से को काट लें। गुहिका पर एक चुटकी चीनी छिड़कें और पनीर से भरें। कटे हुए शीर्ष से ढक दें।
3. तैयारियों को बेकिंग साँचे में रखें। सेब का रस एक गहरे कंटेनर में जमा हो जाएगा, जो बाद में डिश को सजाने के काम आएगा।
4. 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।
5. निकालें और सेब के ऊपर मीठी चटनी डालें। परोसने से पहले डिश को ठंडा करें.

सेब की चटनी को दूध या खट्टा क्रीम सॉस से बदला जा सकता है।

अंडे के साथ भरवां सेब

ओवन में पनीर से भरे पके हुए सेब बनाने की एक और आसान रेसिपी है।

सामग्री:

• पनीर - 100 ग्राम;
• सेब - 4 पीसी ।;
• अंडा;
• स्वाद के लिए चीनी।

चरण दर चरण नुस्खा:

1. धुले हुए फलों को आधा-आधा काट लें। बीज निकालें. गूदा काट कर कद्दूकस कर लीजिये.
2. सेब की चटनी को पनीर, अंडे और चीनी के साथ मिलाएं।
3. परिणामी भराई से सेब के आधे भाग भरें।
4. बेकिंग शीट पर 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

पनीर और सेब मफिन

आप पनीर और सेब मफिन की स्वादिष्ट रेसिपी आज़मा सकते हैं। बच्चे और वयस्क दोनों ही इस व्यंजन का आनंद लेंगे.

1. फलों को ब्लेंडर में, कद्दूकस पर पीस लें या चाकू से बारीक काट लें।
2. पनीर और चीनी के साथ मिलाएं।
3. मफिन टिन्स लें, उन्हें तेल से चिकना करें और मिश्रण से भरें।
4. पक जाने तक ओवन या माइक्रोवेव में बेक करें।

एक सरल और पौष्टिक मिठाई जिसे भोजन के बीच सबसे अच्छा परोसा जाता है। यह असंगत खाद्य पदार्थों के एक साथ सेवन के कारण पेट में किण्वन प्रक्रियाओं को रोक देगा।

त्वरित माइक्रोवेव रेसिपी

यदि आपके पास माइक्रोवेव है, तो सेब पकाने की प्रक्रिया 5-10 मिनट तक कम हो जाएगी। फलों को सही ढंग से पकाने के कुछ रहस्य हैं:

1. सेब को एक प्लेट में 3 मिनिट के लिए माइक्रोवेव कर लीजिए. पावर को 600 W पर सेट करें।
2. रिक्त स्थान निकालें, कोर काट लें, चीनी छिड़कें।
3. पावर लेवल को बदले बिना फल को लगभग 3 मिनट के लिए ओवन में लौटा दें। आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि छिलका फटे नहीं। जब मिठाई फूलकर फूलने लगे तो माइक्रोवेव बंद करने का समय आ गया है। ठंडा किया हुआ व्यंजन चम्मच से खाया जाता है.

स्वादिष्ट सेब के व्यंजनों का रहस्य

अपनी सेब की मिठाई को विशेष रूप से स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वादिष्ट बनाने के लिए, इन मूल्यवान पाक युक्तियों का उपयोग करें।

सेब खरीदते समय घरेलू फल लेना बेहतर होता है. उनके साथ हानिकारक समाधानों से व्यवहार किए जाने की संभावना कम है। घर पर, बस उन्हें बहते पानी के नीचे धो लें। आयातित फलों को परिवहन के लिए मोम से लेपित किया जाता है। उन्हें गर्म पानी में स्पंज और साबुन से धोना चाहिए। ग्रीष्म-शरद ऋतु में स्थानीय फल खरीदना आदर्श विकल्प है।

यदि पकवान का आकर्षण आपके लिए महत्वपूर्ण है, तो बेकिंग के लिए छोटे, ठोस फल चुनना बेहतर है। गर्मी उपचार के कारण वे विकृत नहीं होंगे और अपना मूल आकार बरकरार रखेंगे। साथ ही, छोटे सेब बहुत तेजी से पकते हैं।

8 महीने से अधिक उम्र के बच्चे व्यंजनों में चीनी के बजाय शहद का उपयोग कर सकते हैं। यह सलाह तभी उपयुक्त है जब बच्चे को एलर्जी न हो। शहद की मिठाई अधिक रसदार और हवादार होगी।

1 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों और वयस्कों के लिए, पकाते समय, सेब को विभिन्न प्रकार की फिलिंग से भरा जा सकता है:

• पागल (पांच साल की उम्र से);
• सूखे मेवे;
• मूसली;
• ताजी बेरियाँ;
• जाम;
• केले और अन्य फल.

यदि आप पके हुए सेबों में दालचीनी मिला देंगे तो उनमें तीखी सुगंध आ जाएगी। डिश को सजाने के लिए आप मीठी प्रोटीन क्रीम तैयार कर सकते हैं. जैसा कि आप देख सकते हैं, एक बच्चे के लिए ओवन में सेब कैसे सेंकना है, इसमें कुछ भी जटिल नहीं है। एक साधारण फल से कुछ ही मिनटों में आप एक असाधारण व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं, जो छोटे और बड़े मीठे दाँतों के लिए भी बेहद उपयोगी है।

बच्चों के लिए आलू के साथ मछली की प्यूरी।

10 महीने की उम्र में बच्चे को मछली की प्यूरी दी जाती है।

सामग्री:

• मछली (अधिमानतः समुद्री),
• पानी,
• भरता।

1. मछली के बुरादे को टुकड़ों में काट लें. 2. उन्हें ठंडे पानी में रखें और लगभग एक घंटे तक पकाएं जब तक कि मछली बहुत नरम न हो जाए और आसानी से कट न जाए। 3. मछली को एक अलग प्लेट में निकाल लें. 4. मछली को कांटे से पहले से मैश कर लें. 5. पहले से तैयार मसले हुए आलू डालें. 6. सब कुछ एक विसर्जन ब्लेंडर के लिए एक कंटेनर में एक साथ रखें - एक लंबा संकीर्ण गिलास। 7. कुछ बड़े चम्मच मछली का शोरबा या पानी मिलाएं और सभी चीजों को एक ब्लेंडर के साथ मिलाकर एक तरल प्यूरी बना लें। 8. पहले पूरक आहार के लिए तैयार मछली की प्यूरी बच्चे को किसी भी समय दी जा सकती है।

बॉन एपेतीत!

बच्चों के लिए प्यूरी चावल दलिया

सामग्री:

• गोल चावल - 0.5 बड़े चम्मच,
• पानी - 1 बड़ा चम्मच,
• गाय या बकरी का दूध - 1 बड़ा चम्मच।

1. दलिया पकाने के लिए गोल चावल सबसे उपयुक्त है। गोल चावल से पकाए गए दलिया अधिक चिपचिपे होते हैं। 2. चावल को ठंडे बहते पानी के नीचे कई बार धोएं, फिर एक गिलास पानी डालें और आग लगा दें। 3. पानी में उबाल आने के 5-7 मिनट बाद आंच धीमी कर दें और 15 मिनट तक पकाते रहें। 4. इस दौरान चावल उबल जाएंगे और दाने बड़े हो जाएंगे. 5. अब एक गिलास दूध डालें और चावल दलिया को हिलाएं। 6. इसे लगभग 10-15 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएं, हिलाना न भूलें. 7. तैयार चावल के दलिया को दूध से ढक दें और 10 मिनट के लिए ऐसे ही खड़े रहने दें ताकि चावल भाप बन जाए। 8. एक गहरी प्लेट में छलनी रखें और उसमें एक चम्मच दलिया रखें. 9. दलिया को चम्मच से मैश कर लीजिये. 10. दलिया को छलनी में डालकर हल्का सा दबाते हुए मलें. 11. छलनी के पीछे आप पहले से ही वह परिणाम देख सकते हैं जिसे प्राप्त करने की आवश्यकता है - बच्चे के लिए दूध के साथ मसला हुआ चावल दलिया। 12. दलिया को एक कटोरे में निकालने के लिए चम्मच का उपयोग करें। 13. मसला हुआ चावल दलिया तैयार है. अगर यह ज्यादा गाढ़ा हो जाए तो थोड़ा उबला हुआ पानी डालें और अच्छी तरह हिलाएं।

बॉन एपेतीत!

ओवन में पके हुए पनीर के साथ सेब

सामग्री:

• छोटे ताजे सेब
• दानेदार चीनी,
• बच्चों का पनीर.

पनीर के साथ सेब तैयार करना:

1. सेबों को अच्छी तरह धोकर थोड़ा सुखा लीजिए. 2. प्रत्येक सेब का ढक्कन काट दें ताकि उसे वापस बंद किया जा सके। चम्मच से गूदा निकाल लें. 3. सेब को स्वादिष्ट बनाने के लिए उसके अंदर थोड़ी सी दानेदार चीनी छिड़कें. 4. सेब को बेबी कॉटेज पनीर से भरें, कटे हुए किनारे से फ्लश करें। 5. ऊपर से कटे हुए ढक्कन से ढक दें और भरवां सेबों को बेकिंग डिश में रखें। इसमें तरल पदार्थ डालने या ऊपर से ढकने की कोई जरूरत नहीं है। 6. सेब के आकार के आधार पर ओवन में 150 डिग्री पर लगभग 10-15 मिनट तक बेक करें। 7. तैयार सेब को पनीर के साथ थोड़ा ठंडा करें. परोसने से पहले, सेब पर बेकिंग के दौरान प्राप्त रस डालें। 8. अंदर, पके हुए सेब के गूदे को पनीर के साथ मिलाया जाएगा, जिसके परिणामस्वरूप पनीर के साथ सेब की चटनी जैसा द्रव्यमान बनेगा - छोटे बच्चों के लिए काफी उपयुक्त है जो अभी तक नहीं जानते कि भोजन को ठीक से कैसे चबाया जाए।

पनीर के साथ पके हुए सेब बनाने का रहस्य:

बेकिंग के लिए छोटे और मजबूत सेब चुनें, क्योंकि बेकिंग के दौरान बड़े फल बहुत विकृत हो जाते हैं और ज्यादा स्वादिष्ट नहीं लगते हैं।

ताकि सेब स्थिर रूप से खड़ा रह सके और हिले नहीं, उसकी पूंछ (पूँछ) को जड़ से तोड़ दें या काट दें,

सेबों को भरने के लिए, आप घर का बना पनीर का उपयोग कर सकते हैं, जो बहुत ही सरल और जल्दी तैयार हो जाता है,

बड़े बच्चों को चीनी की जगह अगर बच्चे को एलर्जी न हो।

आप सेब को माइक्रोवेव में भी बेक कर सकते हैं, फिर सेब को पनीर के साथ पकाने में बहुत कम समय लगेगा - केवल 4-5 मिनट।

मीठी खट्टी क्रीम या दूध की चटनी भी ग्रेवी के रूप में उपयुक्त है।

बॉन एपेतीत!

बच्चों के लिए फूलगोभी और गाजर की सब्जी प्यूरी

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• शुद्ध पानी - लगभग दो कप
• गाजर - 1 पीसी।
• फूलगोभी - 150 ग्राम
• सूरजमुखी तेल - चम्मच
• नमक - अनुशंसित नहीं है, लेकिन चाकू की नोक पर ठीक है।

आग पर एक छोटे सॉस पैन में शुद्ध पानी रखें। आइए उबाल लें। चलिए गाजर छीलते हैं. इसे गोल टुकड़ों में काट लें और उबलते पानी में डाल दें। इसे लगभग पक जाने तक उबलने दें। इसके बाद फूलगोभी को फूलों में बांट लें। एक सॉस पैन में रखें और उबालें। इसमें लगभग 7-10 मिनट लगेंगे. पानी को पैन में सब्जियों को हल्के से ढक देना चाहिए। जब सब्जियां पक जाएं तो उन्हें आंच से उतार लें. इसे थोड़ा ठंडा होने दें. ऐसा करने से पहले आप डिश में थोड़ा सा नमक मिला सकते हैं. अब आइए सामग्री को सीधे प्यूरी में बदलना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर लें और सॉस पैन में मौजूद सभी चीजों को पीस लें। एक सुखद नारंगी रंग के साथ तैयार गाजर और फूलगोभी प्यूरी में थोड़ा सा वनस्पति तेल जोड़ें। मिलाएं और आप इसे अपने बच्चे को दे सकती हैं। इस प्यूरी का नाज़ुक स्वाद आपके बच्चे को ज़रूर पसंद आएगा. अपने बच्चे को फ्रिज में रखे बिना केवल ताजी बनी प्यूरी ही दें।

दम किया हुआ सेब की चटनी.

सामग्री:

• ताजा रसदार सेब,
• कुछ पानी,
• चीनी इच्छानुसार।

1. सेबों को अच्छी तरह धो लें. 2. सेब को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें. 3. सेब को बारीक चुकंदर कद्दूकस या हैश ब्राउन कद्दूकस का उपयोग करके कद्दूकस कर लें। 4. सेब की चटनी पहले तो काफी हल्की होगी, लेकिन कुछ मिनटों के बाद काली पड़ जाएगी। 5. कुछ बड़े चम्मच पानी डालें और एक इनेमल सॉस पैन में उबाल लें। 6. आपको सेबों को धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक उबालना होगा - यह उन्हें नरम बनाने और छोटे पेट के लिए पचाने में आसान बनाने के लिए पर्याप्त है।

डेयरी मुक्त मकई दलिया: शिशुओं के लिए

उत्पाद:

• मकई के दाने - 2 बड़े चम्मच
• पानी - 1 बड़ा चम्मच।
• मक्खन - एक टुकड़ा.