विटामिन बी 12 क्या देता है। शरीर के लिए विटामिन बी 12 के लाभ, या सही मेनू के साथ अवसाद का इलाज कैसे करें

विटामिन बी12 शरीर को क्या चाहिए, कमी के लक्षण, सर्वोत्तम स्रोत क्या हैं

विटामिन बी12 की कमी को दुनिया में प्रमुख पोषण संबंधी कमियों में से एक माना जाता है। 2004 के एक अध्ययन से पता चला कि संयुक्त राज्य अमेरिका, भारत, मैक्सिको, मध्य अमेरिका, दक्षिण अमेरिका और अफ्रीका के कुछ हिस्सों सहित दुनिया के कई हिस्सों में विटामिन बी 12 की कमी एक गंभीर समस्या है, लेकिन एशिया (शाकाहारियों को छोड़कर) में यह आम नहीं है () .

विटामिन बी12 आपके मूड, ऊर्जा स्तर, याददाश्त, हृदय, त्वचा, बाल, पाचन और कई अन्य अंगों और प्रणालियों को लाभ पहुंचाता है। अधिवृक्क प्रांतस्था के हाइपोफंक्शन को ठीक करने के लिए विटामिन बी12 भी एक महत्वपूर्ण विटामिन है; एंजाइम उत्पादन, डीएनए संश्लेषण और हार्मोनल संतुलन सहित कई चयापचय कार्यों के लिए; साथ ही तंत्रिका और हृदय प्रणाली को स्वस्थ बनाए रखना।

शरीर में इसकी विशाल भूमिका के कारण, विटामिन बी 12 की कमी कई अलग-अलग नकारात्मक लक्षणों में प्रकट हो सकती है, जिनमें से कई बहुत ही ध्यान देने योग्य हैं, जैसे पुरानी थकान, मूड विकार जैसे अवसाद और दीर्घकालिक तनाव।

विटामिन बी12: फायदे, नुकसान और खाद्य स्रोत

विटामिन बी12 तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज में मदद करता है: यह तंत्रिका कोशिकाओं (न्यूरोट्रांसमीटर सिग्नलिंग के लिए आवश्यक कोशिकाओं सहित) के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है और तंत्रिकाओं के सुरक्षात्मक आवरण बनाने में मदद करता है जिसे कोशिका का माइलिन आवरण कहा जाता है। इसका मतलब यह है कि जब विटामिन बी12 का स्तर कम होता है, तो लगभग हर संज्ञानात्मक कार्य प्रभावित हो सकता है।

विटामिन बी12 (कभी-कभी इसे हाइड्रोक्सीकोबालामिन, कोबालामिन भी कहा जाता है) पाचन और हृदय स्वास्थ्य में भी सहायता करता है, इसलिए इसकी कमी से पाचन संबंधी समस्याएं और हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है। इसे आहार स्रोतों से, इंजेक्शन द्वारा, या विटामिन बी12 हाइड्रोक्सीकोबालिमिन के इंट्रामस्क्युलर इंजेक्शन द्वारा ग्रहण किया जा सकता है।

अनुमानित राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान (एनआईएच)विकसित देशों में 1.5 से 15 प्रतिशत लोगों में विटामिन बी12 () की कमी है। अन्य अध्ययन, जैसे कि किए गए अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रीशन 2000 में, दिखाएँ कि संख्या और भी अधिक हो सकती है - 39% तक आबादी विटामिन बी12 की कमी से पीड़ित हो सकती है ()।

पशु उत्पाद विटामिन बी12 का सबसे अच्छा आहार स्रोत हैं, जिनमें प्राकृतिक डेयरी उत्पाद, अंडे, जैविक मांस, जंगली मछली, जैविक मुर्गी और अंग मांस शामिल हैं। के अनुसार एनआईएचपादप खाद्य पदार्थों में प्राकृतिक रूप से विटामिन बी12 नहीं होता है।

विटामिन बी12 कुछ हद तक पौष्टिक पादप खाद्य पदार्थों जैसे पौष्टिक खमीर, गढ़वाले अनाज और में पाया जा सकता है। हालाँकि, पौधों के खाद्य पदार्थों में कृत्रिम रूप से जोड़ा गया विटामिन बी 12 प्राकृतिक पशु स्रोतों में पाए जाने वाले विटामिन जितना अच्छी तरह से अवशोषित नहीं होता है।

विटामिन बी12 की कमी

विटामिन बी12 की कमी का पता लगाना अक्सर मुश्किल होता है, खासकर यह देखते हुए कि इसके लक्षण कितने सामान्य हैं, जैसे थकान महसूस होना या ध्यान केंद्रित करने में परेशानी होना। विटामिन बी12 की कमी का निदान आमतौर पर रक्त सीरम में इस विटामिन के स्तर को मापने पर आधारित होता है। हालाँकि, इस बात के चौंकाने वाले शोध प्रमाण हैं कि विटामिन बी 12 की कमी से जुड़ी बीमारियों वाले लगभग 50% रोगियों में परीक्षण किए जाने पर सामान्य स्तर होता है ()।

कमी का पता लगाने के लिए अधिक सटीक स्क्रीनिंग विकल्प उपलब्ध हैं, लेकिन वे आमतौर पर रोगियों को नहीं दिए जाते हैं जब तक कि उनमें एनीमिया या हृदय रोग से जुड़े लक्षण न हों। इसलिए, यदि आपको संदेह है कि आपमें विटामिन बी12 की कमी हो सकती है, लेकिन आपके प्रारंभिक रक्त परीक्षण से पता चलता है कि आपका स्तर सामान्य है, तो आप बार-बार परीक्षण कराने के बारे में अपने डॉक्टर से बात करना चाह सकते हैं, विशेष रूप से वे जो उच्च स्तर होमोसिस्टीन की जांच करते हैं।

विटामिन बी12 की कमी के लक्षण शामिल हो सकते हैं: ()

• लगातार थकान महसूस होना (पुरानी थकान);
• मांसपेशियों में दर्द और कमजोरी;
• जोड़ों का दर्द;
• सांस लेने में कठिनाई या सांस की तकलीफ;
• चक्कर आ;
• बुरी यादे;
• अच्छी तरह से ध्यान केंद्रित करने में असमर्थता;
• मूड में बदलाव, जैसे अवसाद और चिंता में वृद्धि;
• हृदय संबंधी समस्याएं, जैसे हृदय गति में वृद्धि;
• दांतों की समस्याएं जैसे मसूड़ों से खून आना और मुंह में छाले होना
• पाचन संबंधी समस्याएं जैसे मतली, दस्त, या ऐंठन;
• अपर्याप्त भूख;
• अधिक गंभीर कमी एनीमिया के एक प्रकार का कारण भी बन सकती है जिसे घातक एनीमिया कहा जाता है, एक गंभीर स्थिति जो स्मृति हानि, भ्रम और यहां तक ​​​​कि मनोभ्रंश का कारण बन सकती है।

विटामिन बी12 की कमी के जोखिम कारक

विटामिन बी12 की कमी का खतरा सबसे अधिक किसे है? पाचन संबंधी विकारों वाले बुजुर्ग लोग आबादी में सबसे कमजोर समूहों में से एक हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि वृद्ध लोगों के शरीर में पेट में एसिड कम उत्पन्न होता है, जो विटामिन बी12 के उचित रूपांतरण के लिए आवश्यक है।

चूंकि पशु उत्पाद आमतौर पर विटामिन बी 12 का सबसे अच्छा स्रोत होते हैं, जो लोग किसी भी पशु उत्पाद का सेवन नहीं करते हैं और उनका सेवन नहीं करते हैं, उनमें भी इस विटामिन की कमी होने की संभावना अधिक होती है। इस प्रकार, बुजुर्गों और शाकाहारियों दोनों को दैनिक विटामिन बी12 की खुराक लेने की सलाह दी जाती है।

विटामिन बी 12 की कमी के उच्च जोखिम में अन्य आबादी में धूम्रपान करने वाले (क्योंकि निकोटीन अवशोषण को अवरुद्ध कर सकता है), शराबी, एनीमिया से पीड़ित लोग, और क्रोहन रोग जैसे पाचन विकार वाले लोग शामिल हैं।

• शिशु 0-6 महीने: 0.4 μg.
• 7-12 महीने के शिशु: 0.5 माइक्रोग्राम.
• 1-3 साल के बच्चे: 0.9 माइक्रोग्राम.
• 4-8 साल के बच्चे: 1.2 μg.
• 9-13 वर्ष के बच्चे: 1.8 एमसीजी.
• 14 वर्ष से अधिक आयु के वयस्क पुरुष और महिलाएं: 2.4 μg.
• प्रेग्नेंट औरत: 2.6 एमसीजी.
• स्तनपान कराने वाली महिलाएं: 2.8 एमसीजी.

अन्य विटामिनों की तुलना में, हमें बहुत अधिक मात्रा में विटामिन बी12 की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन हमें इसकी प्रतिदिन पूर्ति करने की आवश्यकता होती है। पानी में घुलनशील होते हैं और आसानी से शरीर से बाहर निकल जाते हैं, इसलिए हमारे रक्तप्रवाह में अनुशंसित स्तर को बनाए रखने और विटामिन बी 12 की कमी को रोकने के लिए, हमें अक्सर विटामिन बी से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने की आवश्यकता होती है।

एनआईएचअनुशंसा करता है कि 50 वर्ष से अधिक उम्र के वयस्क प्रतिदिन विटामिन बी12 लें या गरिष्ठ या कृत्रिम रूप से गरिष्ठ खाद्य पदार्थ खाएं। प्रति दिन 25 से 100 माइक्रोग्राम लेने की सिफारिश की गई है, क्योंकि यह मात्रा वृद्ध वयस्कों में स्वस्थ विटामिन बी 12 के स्तर का समर्थन करने के लिए देखी गई है।

विटामिन बी12 को टैबलेट के रूप में, अपनी जीभ पर बूंदों के रूप में या मौखिक स्प्रे के रूप में लिया जा सकता है। कभी-कभी वृद्ध लोगों के लिए विटामिन बी12 ड्रॉप्स या ओरल स्प्रे लेना बेहतर होता है क्योंकि उन्हें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट से विटामिन को अवशोषित करने में परेशानी होती है।

क्योंकि विटामिन बी 12 पानी में घुलनशील है, शरीर में किसी भी अतिरिक्त मात्रा को (मूत्र में) बाहर निकालने की क्षमता होती है, जिसकी उसे आवश्यकता नहीं होती। परिणामस्वरूप, विटामिन बी12 को सुरक्षित और गैर-विषाक्त माना जाता है, हालांकि अनुशंसित मात्रा का पालन करना और किसी भी पूरक की बड़ी खुराक नहीं लेना हमेशा सबसे अच्छा होता है।

शरीर को विटामिन बी12 की आवश्यकता क्यों होती है और इसके क्या फायदे हैं

विटामिन बी12 निम्नलिखित कारणों से मानव शरीर के लिए आवश्यक है:

1. ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है

विटामिन बी12 आपके चयापचय को लाभ पहुंचाता है क्योंकि यह शरीर में कार्बोहाइड्रेट को उपयोग योग्य ग्लूकोज में परिवर्तित करने के लिए आवश्यक है। कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों से प्राप्त ग्लूकोज का उपयोग ऊर्जा के लिए किया जाता है। यही कारण है कि विटामिन बी12 की कमी वाले लोग अक्सर थकान का अनुभव करते हैं। विटामिन बी12 न्यूरोट्रांसमीटर सिग्नलिंग के लिए भी आवश्यक है, जो आपकी मांसपेशियों को सिकुड़ने में मदद करता है और आपको दिन भर के लिए ऊर्जा देता है, जिससे आप थकान महसूस नहीं करते हैं।

2. स्मृति हानि को रोकता है और न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों के जोखिम को कम करता है

विटामिन बी12 की कमी से विभिन्न न्यूरोलॉजिकल और मानसिक विकार हो सकते हैं। तंत्रिका स्वास्थ्य और तंत्रिका आवेग संचरण में अपनी भूमिका के कारण, विटामिन बी 12 सामान्य संज्ञानात्मक कार्य के लिए महत्वपूर्ण है और इसका उपयोग अल्जाइमर रोग और मनोभ्रंश (मनोभ्रंश) (,) सहित न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों के विकास के जोखिम को कम करने के लिए किया जाता है।

3. मूड में सुधार करता है और तंत्रिका तंत्र को ठीक से काम करने में मदद करता है

विटामिन बी12 के सबसे अधिक अध्ययन किए गए लाभों में से एक इसकी तंत्रिका तंत्र के स्वस्थ विनियमन में मदद करने की क्षमता है, जिसमें अवसाद और चिंता जैसे मूड विकारों को कम करना भी शामिल है। विटामिन बी12, फोलिक एसिड के साथ, एक-कार्बन चयापचय के प्रमुख निर्धारक के रूप में आवश्यक है, जो एसएएम (एस-एडेनोसिलमेथिओनिन) नामक एक यौगिक का उत्पादन करता है। एसएएम तनाव और मूड विनियमन (,) से संबंधित न्यूरोलॉजिकल फ़ंक्शन के लिए महत्वपूर्ण है।

विटामिन बी12 एकाग्रता और सीखने जैसी संज्ञानात्मक प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक है, इसलिए बी12 की कमी से ध्यान केंद्रित करने में कठिनाई हो सकती है और ध्यान की कमी का खतरा बढ़ सकता है।

4. हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में भूमिका निभाता है

विटामिन बी12 हृदय रोग के विकास को रोकने में मदद करता है, जो इस तथ्य को देखते हुए बहुत महत्वपूर्ण है कि हृदय रोग वर्तमान में दुनिया भर में मृत्यु का नंबर एक कारण है। विटामिन बी12 बढ़े हुए होमोसिस्टीन स्तर को कम करने में मदद करता है, जिसे अब हृदय रोग के लिए एक प्रमुख जोखिम कारक माना जाता है। होमोसिस्टीन एक अमीनो एसिड है और रक्त का स्तर विटामिन बी12 सहित बी विटामिन के स्तर से प्रभावित होता है।

विटामिन बी12 रक्त में होमोसिस्टीन के उच्च स्तर को कम करके हृदय संबंधी स्थितियों जैसे दिल का दौरा या स्ट्रोक से बचाने में मदद करता है। इस बात के भी कुछ प्रमाण हैं कि बी12 उच्च कोलेस्ट्रॉल और उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। बी विटामिन एथेरोस्क्लोरोटिक रोगों को भी नियंत्रित करने में सक्षम हैं, जिसमें लोगों की धमनियों में कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े बन जाते हैं, जो गंभीर हृदय रोग के विकास से भरा होता है।

5. स्वस्थ त्वचा और बालों के लिए आवश्यक

विटामिन बी12 स्वस्थ त्वचा, बालों और नाखूनों के लिए आवश्यक है क्योंकि यह कोशिका विभाजन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। विटामिन बी12 लालिमा, सूखापन, सूजन और मुँहासे को कम करके त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, और इसका उपयोग सोरायसिस और एक्जिमा के इलाज के लिए किया जा सकता है। यह वयस्कों में बालों का झड़ना भी कम कर सकता है और नाखूनों को मजबूत बनाने में मदद कर सकता है।

6. पाचन में मदद करता है

पाचन एंजाइम उत्पादन को बढ़ावा देने में अपनी भूमिका के कारण, विटामिन बी12 स्वस्थ चयापचय को बनाए रखने और पेट में खाद्य पदार्थों के टूटने के लिए आवश्यक है। यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के लिए भी फायदेमंद है, क्योंकि यह आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य बनाए रखने में मदद करता है। पाचन तंत्र में खराब बैक्टीरिया को खत्म करना और लाभकारी बैक्टीरिया के लिए अनुकूल वातावरण बनाना सूजन आंत्र रोग (आईबीडी) या आंतों की कैंडिडिआसिस जैसे पाचन विकारों को रोकने में महत्वपूर्ण है।

7. स्वस्थ गर्भावस्था के लिए आवश्यक

न्यूक्लिक एसिड या डीएनए बनाने के लिए विटामिन बी 12 की आवश्यकता होती है, जो मूल आनुवंशिक सामग्री है जिसका उपयोग पूरे मानव शरीर के निर्माण के लिए किया जाता है। इसलिए, विटामिन बी12 न केवल वृद्धि और विकास के लिए एक आवश्यक पोषक तत्व है, बल्कि स्वस्थ गर्भावस्था का भी एक महत्वपूर्ण घटक है। विटामिन बी12 शरीर में फोलिक एसिड के साथ भी संपर्क करता है, इसलिए यह न्यूरल ट्यूब दोष जैसे जन्म दोषों के जोखिम को कम कर सकता है।

8. कैंसर को रोकने में मदद मिल सकती है

विटामिन बी12 के लाभ कैंसर के विकास के जोखिम को कम करने की इसकी क्षमता से भी उपजते हैं। विटामिन बी12 अनुपूरण का वर्तमान में कुछ कैंसर के जोखिम को कम करने के तरीके के रूप में अध्ययन किया जा रहा है, खासकर जब फोलिक एसिड () के साथ लिया जाता है। कुछ प्रारंभिक शोध से पता चलता है कि विटामिन बी 12 प्रतिरक्षा प्रणाली को लाभ पहुंचाता है, संभावित रूप से गर्भाशय ग्रीवा, प्रोस्टेट और पेट के कैंसर सहित कैंसर को रोकने में मदद करता है।

9. लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन और एनीमिया को रोकने में मदद करता है

स्वस्थ लाल रक्त कोशिका स्तर बनाने के लिए विटामिन बी12 आवश्यक है। यह मेगालोब्लास्टिक एनीमिया नामक एक प्रकार के एनीमिया को रोकने में मदद करता है, जो क्रोनिक थकान और कमजोरी () जैसे लक्षणों का कारण बनता है।

किन खाद्य पदार्थों में विटामिन बी12 होता है: एक सूची

के अनुसार नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थशरीर को भोजन से विटामिन बी12 को अवशोषित करने के लिए, दो चरणों की आवश्यकता होती है और प्राकृतिक विटामिन बी12 की खुराक का अनुभव करना आवश्यक है।

सबसे पहले, पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड विटामिन बी12 को उस प्रोटीन से अलग करता है जिससे भोजन में विटामिन बी12 जुड़ा होता है। उसके बाद, विटामिन बी12 पेट द्वारा उत्पादित प्रोटीन से बंध जाता है, जिसे आंतरिक कारक कहा जाता है, और शरीर द्वारा अवशोषित कर लिया जाता है ()।

विटामिन बी12 मानव शरीर में एक अपरिहार्य पदार्थ है, जो कई महत्वपूर्ण कार्यों के लिए जिम्मेदार है। जब शरीर में विटामिन बी12 की कमी हो जाती है, तो विभिन्न अप्रिय लक्षण और विकृतियाँ उत्पन्न होती हैं। उनमें से कुछ खतरनाक हैं और अपरिवर्तनीय परिणाम देते हैं। शरीर को विटामिन बी12 की आवश्यकता क्यों है, बी12 किसके लिए उपयोगी है - हमारे लेख में आगे पढ़ें।

सभी विटामिन शरीर के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण हैं, उनमें से कुछ निरंतर पुनःपूर्ति की आवश्यकता के बिना, लंबे समय तक संचित और संग्रहीत रहते हैं। हालाँकि, B12 जैसे पानी में घुलनशील पदार्थों को नियमित पुनःपूर्ति की आवश्यकता होती है।

विटामिन बी12 के लाभ:

• रक्त संरचना में सुधार करता है और संचार प्रणाली की रक्षा करता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, त्वचा पुनर्जनन प्रक्रियाओं को सामान्य करता है;
• तंत्रिका और मस्तिष्क कोशिकाओं के निर्माण में भाग लेता है;
• चयापचय और प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट के उचित अवशोषण का समर्थन करता है;
• मस्तिष्क, तंत्रिका तंत्र और हड्डियों के समुचित विकास के लिए जिम्मेदार है बच्चों में;
• शक्ति, दक्षता और सहनशक्ति देता है;
• भूख को नियंत्रित करता है, व्यक्ति को अधिक खाने से रोकता है;
• भावनात्मक और मनोवैज्ञानिक उत्तेजनाओं के प्रतिरोध के लिए जिम्मेदार है, अत्यधिक घबराहट को शांत करता है और समाप्त करता है, जो महिलाओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है;
• स्मृति और एकाग्रता को बढ़ाता है, और वेस्टिबुलर तंत्र के कामकाज में सुधार करता है।

विटामिन बी12 स्ट्रोक और दिल के दौरे दोनों से ग्रस्त लोगों के लिए अपरिहार्य है, क्योंकि इसकी बढ़ी हुई खुराक इन विकृति से बचा सकती है। इस विटामिन के साथ मिलकर, यह विशेष रूप से अच्छी तरह से काम करता है, हृदय रोग से बचाता है।

तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क गतिविधि पर विटामिन का विशेष प्रभाव एक सकारात्मक मनोदशा और उत्साह की गारंटी देता है, जिसके परिणामस्वरूप एक व्यक्ति में अधिक ताकत, इच्छाएं और आकांक्षाएं होती हैं, और अवसाद और उदासीनता बहुत कम होती है।

पीढ़ी में एक अन्य घटक शामिल होता है कोलीन, जो वसा चयापचय को सामान्य करता है, वसा के टूटने को उत्तेजित करता है, और हृदय गति को भी सामान्य करता है और हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है।

इस पदार्थ की बढ़ी हुई खुराक उन एथलीटों के लिए भी अपरिहार्य है जिन्हें बड़ी मांसपेशियों को बनाए रखने की आवश्यकता होती है - क्योंकि विटामिन बी 12 प्राकृतिक मांसपेशियों के विकास को उत्तेजित करता है और उन्हें थकावट से बचाता है।

बच्चों और वयस्कों के लिए विटामिन बी12 का मानदंड

किसी भी अन्य महत्वपूर्ण पदार्थ की तरह, विटामिन बी12 के मानदंडों को कम करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यह भी दिलचस्प है कि विभिन्न देशों में अनुशंसित खुराक भिन्न हो सकती है, और उम्र को हमेशा आधार के रूप में लिया जाता है।:

• 1 वर्ष तक आपको प्रतिदिन कम से कम 0.4 एमसीजी का सेवन करना होगा;
• 3 साल तक - 1 एमसीजी;
• 6 साल तक - कम से कम 1.5 एमसीजी;
• 10 साल तक - कम से कम 2 एमसीजी;
• 10 वर्षों के बाद - कम से कम 3 एमसीजी।

इस मामले में लिंग, वजन, ऊंचाई को ध्यान में नहीं रखा जाता है। इसके अलावा, आदर्श की ऊपरी सीमा को अक्सर एक वयस्क के लिए 9 एमसीजी का संकेतक माना जाता है (खुराक बढ़ाने के लिए विशेष सिफारिशों के बिना)।

बढ़ते मानसिक और शारीरिक तनाव के साथ, बुरी आदतों की उपस्थिति के साथ, विटामिन बी12 की खुराक 25% बढ़ जाती है।

किन खाद्य पदार्थों में B12 होता है?

विटामिन बी12 एक ऐसा घटक है जो पशु उत्पादों में सबसे अधिक पाया जाता है, इसलिए शाकाहारी और शाकाहारी माताओं के बच्चे अक्सर इसकी कमी से पीड़ित होते हैं:

• सबसे ज्यादा गोमांस में पाया जाता है जिगर- प्रति 100 ग्राम 60 एमसीजी तक; पोर्क लीवर में यह पहले से 2 गुना कम है, चिकन ऑफल में औसतन 17 एमसीजी;
• समुद्री भोजन मेंविटामिन भी प्रचुर मात्रा में होता है - ऑक्टोपस में 20 एमसीजी, मैकेरल में 12 एमसीजी और सार्डिन में थोड़ा कम;
• सादे सूअर और भेड़ के बच्चे में 2 माइक्रोग्राम होते हैं, और गोमांस में 2.6 माइक्रोग्राम होते हैं खरगोश- 4.3 एमसीजी;
• कॉड में 1.6 एमसीजी, और कार्प - 1.5 एमसीजी होता है;
• केकड़ों में 1 एमसीजी विटामिन होता है;
• अंडे और खट्टा क्रीम प्रत्येक में लगभग 0.5 माइक्रोग्राम बी12 होता है, जबकि हार्ड पनीर में लगभग 1.5 माइक्रोग्राम होता है।

बी12 के उपयोग के लिए संकेत

विटामिन बी12 एम्पौल और गोलियों में उपलब्ध है। वे पदार्थ की सांद्रता, साथ ही इसके उपयोग की विधि और खुराक में भिन्न होते हैं। किन मामलों में विटामिन बी12 लिखिए- गोलियों में, अंतःशिरा या इंट्रामस्क्युलर रूप से:

• उच्च सख्त आहार या शाकाहार (पशु उत्पादों की पूर्ण अस्वीकृति);
• संक्रामक रोग;
• क्रोनिक एनीमिया;
• यकृत रोग;
• गुर्दे से संबंधित समस्याएं;
• विकिरण बीमारी;
• हड्डी की चोटें और त्वचा रोग;
• पोलिन्यूरिटिस, कॉसलगिया;
• नसों का दर्द;
• स्केलेरोसिस के विभिन्न रूप;
• जठरांत्र संबंधी रोग जो बी12 के विनाश में योगदान करते हैं;
• लगातार तनाव;
• एसिड और दवाओं का उपयोग करते समय विटामिन की कमी की रोकथाम जो इसके अवशोषण को नष्ट कर देती है;
• पेट के घातक ट्यूमर;
• साइनाइड जहर;
• बच्चों में डिस्ट्रोफी;
• ऑप्टिक तंत्रिकाओं का शोष और लगातार माइग्रेन;
• शराबी मनोविकार.

आप विटामिन बी12 को केवल डॉक्टर की सलाह पर इंट्रामस्क्युलर या अंतःशिरा में ले सकते हैं, और इस ट्रेस तत्व वाले विटामिन कॉम्प्लेक्स को स्वयं पीने की सलाह दी जाती है। बढ़ते तनाव के दौरान रोकथाम के लिए इनका उपयोग करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

विटामिन की कमी के लक्षण

विटामिन बी12 की कमी तेजी से महसूस नहीं होती, यह हल्के लक्षणों से शुरू होकर धीरे-धीरे विकसित होती है:

• हाथ-पैरों में झुनझुनी सनसनी होती है, खुजली हो सकती है;
• थोड़ा सूजा हुआ भाषिक पैपिला;
• हथेलियों की त्वचा थोड़ी काली पड़ सकती है, लेकिन चेहरा और शरीर के अन्य हिस्से पीले पड़ जाते हैं, अक्सर "रोंगटे खड़े हो जाते हैं" दिखाई देते हैं;
• अक्सर त्वचा के सुन्न होने का अहसास होता है।

पहले संकेत पर, आपको विटामिन के स्तर की जांच के लिए हमेशा क्लिनिक जाना चाहिए।

बी12 की कमी के परिणामस्वरूप एनीमिया का विकास

यदि शरीर में लगातार विटामिन की कमी हो तो रक्त कोशिकाओं के निर्माण में कमी के कारण धीरे-धीरे एनीमिया विकसित होने लगता है। बिगड़ा हुआ चयापचय, अन्य अंगों का काम।

संभावित उपस्थिति एनीमिया 2 प्रकार का होता है:

• आहार में विटामिन की कमी के कारण मेगालोब्लास्टिक एनीमिया विकसित होता है;
• घातक रक्ताल्पता जठरांत्र संबंधी समस्याओं के कारण होता है, जिसके परिणामस्वरूप पेट विटामिन को अवशोषित नहीं होने देता है।

एनीमिया के समानांतर, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की विकृति विकसित होती है, जिसकी विशेषता है: चक्कर आना, सिरदर्द, टिनिटस, दृश्य गड़बड़ी, गतिभंग और अत्यधिक चिड़चिड़ापन।

इसके अलावा जठरांत्र संबंधी मार्ग से लगातार कब्ज, भूख में कमी या, इसके विपरीत, दस्त होते हैं। भोजन खराब पचता है, अल्सर, गैस्ट्रोडुओडेनाइटिस और ग्रहणी में सूजन दिखाई दे सकती है।

बी12 के साथ विटामिन कॉम्प्लेक्स

विटामिन अधिकांश मल्टीविटामिन में शामिल है, लेकिन ऐसे विशेष कॉम्प्लेक्स भी हैं जो बढ़ी हुई एकाग्रता प्रदान करते हैं। सबसे लोकप्रिय गोलियाँ:, न्यूरोबिन, यूनिगामा, कोम्बिलिपेन, बिनाविट। आपको उन्हें पाठ्यक्रमों में लेने की आवश्यकता है। Ampoules में विटामिन केवल एक डॉक्टर द्वारा निर्धारित किए जाते हैं!

विटामिन बी12 की स्वयं-निर्धारित खुराक और इसके अनियंत्रित उपयोग से नकारात्मक परिणाम होंगे, इसलिए कृत्रिम पूरकों के उपयोग के लिए एक उचित दृष्टिकोण बनाए रखना महत्वपूर्ण है।

विटामिन बी12: इसके लाभ और हानि। इसकी आवश्यकता क्यों है, किन खाद्य पदार्थों में बी12 होता है और इसे कैसे अवशोषित करना सबसे अच्छा है। आप इस लेख से यह सब और बहुत कुछ सीखेंगे।

विटामिन बी12: यह किस लिए है? बी12 की कमी: लक्षण

विटामिन बी12 के बारे में बहुत कुछ कहा जा चुका है: सभी लेखों, प्रसिद्ध वैज्ञानिकों और डॉक्टरों, पोषण विशेषज्ञों आदि के साक्षात्कारों की तो गिनती ही नहीं। हर कोई जो बहुत आलसी नहीं है, उसने इस विषय पर ध्यान दिया। हम विटामिन और खनिज और अन्य महत्वपूर्ण तत्वों के बारे में भी बात क्यों नहीं करते जो मानव शरीर के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करते हैं? बेशक, अगली बार हमें विटामिन बी13 के बारे में बात करनी होगी, और फिर हम धीरे-धीरे सबसे महत्वपूर्ण में से एक पर पहुंचेंगे, लेकिन प्रेस में विटामिन बी17 (कैंसर रोधी, यह खुबानी के अंदर काफी मात्रा में होता है) का उल्लेख बहुत कम होता है। गड्ढा)।

लेकिन हर चीज़ का अपना समय होता है, बारी उन तक पहुंचेगी, और आज, जैसा कि अपेक्षित था, दिन या दशक का विषय विटामिन बी12 है!

विटामिन बी12: यह किस लिए है?

विवरण में गहराई से जाने के बिना, मान लें कि यह हेमटोपोइजिस से जुड़ा एक तत्व है, अर्थात। वह हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में शामिल है। यह विटामिन बी12 की प्रमुख भूमिका है। ऐसे में अगर किसी व्यक्ति में बी12 की कमी है तो आपको सावधान होने की जरूरत है, क्योंकि. इससे सीधे तौर पर एनीमिया जैसे परिणाम हो सकते हैं, जो बदले में यकृत और गुर्दे की विभिन्न बीमारियों के साथ-साथ तंत्रिका तंत्र की शिथिलता का कारण बनता है। इस विटामिन की कमी से मल्टीपल स्केलेरोसिस जैसी घातक बीमारी विकसित हो सकती है।

इसके अलावा, सुबह में सामान्य थकान, अत्यधिक चिंता और न्यूरोसिस - यह सब संकेत दे सकता है कि शरीर में विटामिन बी 12 के स्तर की जांच करना अच्छा होगा। एक शब्द में, इस विटामिन की कमी के कारण, डॉक्टर लगभग एक व्यक्ति के विकलांग व्यक्ति में परिवर्तन और ऑटोइम्यून बीमारियों के खतरे की भविष्यवाणी करते हैं, जबकि यह उल्लेख करना भूल जाते हैं कि मौखिक प्रशासन के लिए दवा की नियुक्ति, जब आपको आवश्यकता होती है इसकी सामग्री को तेजी से बढ़ाने से वही परिणाम हो सकते हैं जो उन अनजान लोगों को धमकाते हैं जो कथित तौर पर इस विटामिन की कमी से पीड़ित हैं (या कथित तौर पर नहीं)।

शाकाहारी और शाकाहारी और विटामिन बी12

यदि आप इस मुद्दे को सभी पक्षों से देखें, तो यह कहना बहुत सतही होगा कि उसी एनीमिया में, जो कि विटामिन बी12 विशेषज्ञों के अनुसार, सभी समस्याओं की जड़ है, केवल बी12 की कमी ही जिम्मेदार है। हेमटोपोइजिस में कई अन्य कारक शामिल हैं: शारीरिक दृष्टिकोण से, रीढ़ की हड्डी में होने वाली विनाशकारी प्रक्रियाओं को यहां नोट किया जा सकता है (जैसा कि ज्ञात है, हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया रीढ़ की हड्डी में होती है, हालांकि डॉक्टर यहां भी सहमत नहीं हो सकते हैं); अन्य बी विटामिन की कमी, क्योंकि यह पूरा समूह हेमटोपोइजिस के लिए जिम्मेदार है (सिर्फ एक बी 12 नहीं); लोहे की कमी; श्वसन प्रणाली की अपर्याप्त कार्यप्रणाली, जो ऑक्सीजन और कार्बन डाइऑक्साइड के बीच गैस विनिमय के लिए जिम्मेदार है, शरीर में पोषक तत्वों के अनुपात में असंतुलन भी पैदा कर सकती है।

इसलिए, B12 को अन्य तत्वों से अलग मानना ​​कम से कम अव्यवसायिक है। लेकिन आधुनिक विज्ञान में ऐसी स्थिति है कि संश्लेषण की तुलना में विश्लेषण को प्राथमिकता दी जाती है, और औसत व्यक्ति को डॉक्टरों की राय और आधुनिक चिकित्सा की तथाकथित "खोजों" पर निर्भर रहना पड़ता है। यहीं पर निम्नलिखित होता है. यदि आपको चक्कर आते हैं, आप चिड़चिड़े हो जाते हैं, चिड़चिड़ेपन या घबराहट का अनुभव करते हैं और साथ ही आपको या यहां तक ​​​​कि, तो आपको बिना जांच के तुरंत निदान किया जाएगा - बी 12 की कमी।

ऐसा क्यों? बेशक, क्योंकि शाकाहारियों और शाकाहारियों को ख़तरा है। वे जानवरों का मांस नहीं खाते हैं या उन्होंने पशु मूल का भोजन पूरी तरह से त्याग दिया है, और प्रकृति में विटामिन बी 12 का कोई अन्य स्रोत नहीं है। यह विशेष रूप से बैक्टीरिया द्वारा निर्मित होता है। सीधे शब्दों में कहें तो यह पौधे के रूप में उपलब्ध नहीं है। इसलिए जो कोई सूअर नहीं खाता उसे सज़ा दी जाती है। हालाँकि, इतनी जल्दी नहीं. यह मानते हुए भी कि बी12 की कमी से एनीमिया का विकास होता है, मैं पूछना चाहूंगा कि डॉक्टरों को आंकड़े कहां से मिलते हैं? प्रकाशित अध्ययन और निष्कर्ष अक्सर विदेशों से सीआईएस देशों में आते हैं। क्या वहां सिर्फ शाकाहारी लोग रहते हैं? B12 की कमी किसे है? जो लोग दिन में कई बार मांस या समुद्री भोजन खाते हैं? विशेष रूप से बैक्टीरिया और आर्किया द्वारा संश्लेषित बी12 की कमी कहाँ से आती है? पूरी तरह से समझ से परे.

विटामिन बी12: आत्मसात करने का नाम और विशेषताएं

तो मांसाहारी लोग B12 की कमी से पीड़ित क्यों होते हैं? इसका भी जवाब है. सारी बात इसके आत्मसात करने में है। कैसल के बाहरी कारक को आत्मसात करने के लिए, कैसल के आंतरिक कारक का कार्य महत्वपूर्ण है। आंतरिक कैसल कारक वह एंजाइम है जिसके द्वारा बाह्य कैसल कारक, अर्थात। विटामिन बी12 शरीर द्वारा अवशोषित हो जाएगा। हम इस पर थोड़ी देर बाद लौटेंगे, लेकिन अभी हम उन नामों से निपटेंगे जिनके पीछे विटामिन बी12 छिपा है। बाहरी कारक कैसल विटामिन बी12 के नामों में से एक है।

इसकी रासायनिक संरचना के कारण इसे सायनोकोबालामिन भी कहा जा सकता है, क्योंकि। विटामिन की कोरिन संरचना के केंद्र में एक कोबाल्ट आयन होता है, जो नाइट्रोजन परमाणुओं के साथ 4 बंधन बनाता है, एक डाइमिथाइलबेन्ज़िमिडाज़ोल न्यूक्लियोटाइड के साथ, और अंतिम छठा बंधन मुक्त रहता है। यह वह है जो बाद में बी12 क्या रूप लेगा, इसमें महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। यदि छठे बांड में एक सायनो समूह जोड़ा जाता है, तो इस रूप को सायनोकोबालामिन कहा जाएगा। ये नाम सबसे ज्यादा सुना जाता है. यदि सायनो समूह नहीं, बल्कि हाइड्रॉक्सिल समूह जोड़ा जाए, तो हाइड्रॉक्सोकोबालामिन प्राप्त होगा। यदि मिथाइल अवशेष मिलाया जाता है, तो इसे मिथाइलकोबालामिन प्राप्त होगा। यदि इस स्थान पर 5"-डीऑक्सीएडेनोसिल अवशेष है, तो हमें कोबामामाइड मिलता है। ये सभी कोबालामिन के समूह से संबंधित हैं।

B12 कैसे अवशोषित होता है?

उसी उपरोक्त आंतरिक कारक कैसल की मदद से, जो पेट में उत्पन्न होता है, बाहरी कारक कैसल को आंत में अवशोषित किया जा सकता है। ग्रहणी में, विटामिन बी 12 को आर-पेप्टाइड के साथ कॉम्प्लेक्स से जारी किया जाता है, फिर यह आंतरिक कैसल कारक के साथ जुड़ जाता है (यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि आंतरिक कारक बाहरी कारक को विनाश से बचाता है, या बल्कि, आंतों के बैक्टीरिया द्वारा खाने से बचाता है) जठरांत्र पथ के माध्यम से मार्ग) और फिर, निचली आंतों तक पहुंचकर, शरीर द्वारा अवशोषित कर लिया जाएगा।

किन खाद्य पदार्थों में बी12 की मात्रा अधिक होती है?

विटामिन बी12 कहाँ पाया जाता है? डॉक्टरों के मुताबिक विटामिन बी12 सिर्फ पशु उत्पादों में ही पाया जाता है। विशेष रूप से, बी12 के तथाकथित "डिपो" में इसकी बहुत अधिक मात्रा होती है: जानवरों के गुर्दे और यकृत। मनुष्यों में, बी12 भंडार वहां जमा होते हैं। साथ ही, हमें एक वाजिब सवाल का सामना करना पड़ रहा है: जानवरों को, विशेष रूप से वही शाकाहारी गायों को बी 12 कहां से मिलता है, अगर यह पौधों के खाद्य पदार्थों में नहीं पाया जाता है।

पशु भोजन के पोषण के बारे में, आंतों में लाभकारी बैक्टीरिया की उपस्थिति के बारे में बात करना मुश्किल है। अन्यथा, शरीर में इसके अपर्याप्त अवशोषण के कारण बी12 की कमी के इतने सारे मामले क्यों होंगे? इससे एक दिलचस्प विरोधाभास सामने आता है। जो लोग पशु मूल का भोजन खाते हैं वे अक्सर इस विटामिन को अवशोषित करने में असमर्थ होते हैं। यह पता चला है कि बी12 प्राप्त करने के लिए जानवरों के मांस का सेवन फायदेमंद नहीं है क्योंकि शरीर आंतों में पशु उत्पादों के क्षय उत्पादों से दूषित होता है, और आहार में आमूल-चूल परिवर्तन के बिना कोई बात नहीं कर सकता है। लंबे समय तक जठरांत्र संबंधी मार्ग की सफाई के बारे में।

अन्यथा, आपको समझौता करना होगा और पशु खाद्य पदार्थों से बी12 का सेवन करने का प्रयास करना होगा, यह जानते हुए कि अधिकांश भाग में यह अवशोषित नहीं होगा और आपको बाहर से कुछ पूरक लेने पड़ सकते हैं। लेकिन शायद फार्मास्युटिकल उद्योग उन लोगों के लिए बनाया गया है जो अच्छी तरह से सीखी गई आदतों को छोड़ना नहीं चाहते हैं। उनके पास इस मुद्दे पर गंभीरता से सोचने का न तो समय है और न ही इच्छा, लेकिन इंटरनेट के माध्यम से कुछ पूरकों का ऑर्डर देना बहुत आसान है। उनमें से चुनने के लिए बहुत सारे विकल्प मौजूद हैं।

किन खाद्य पदार्थों में विटामिन बी12 होता है?

कुछ वैज्ञानिक इस निष्कर्ष पर पहुंचे हैं कि विटामिन बी 12 युक्त खाद्य पदार्थ न केवल मांस उत्पादों में हैं, बल्कि शहद, भांग के दूध, अलसी, बिछुआ, स्पिरुलिना और क्लोरेला में भी हैं। तो उन लोगों के लिए जो अपने शरीर पर भरोसा नहीं करते हैं और यह नहीं सोचते हैं कि यह पहले से ही बी 12 को स्वयं संश्लेषित करने के लिए पर्याप्त रूप से काम कर रहा है, आप उन खाद्य पदार्थों की सूची याद रख सकते हैं जिनमें बी 12 होता है और उन्हें समय-समय पर अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।

तो व्यर्थ में शाकाहारियों और शाकाहारियों को ख़त्म कर दो। उनके पास कैसल का बाहरी पहलू कहां से मिलेगा। समय के साथ, उनका शरीर स्वयं आंतों में इस विटामिन को संश्लेषित करना सीख जाएगा, इसलिए उपरोक्त उत्पादों की आवश्यकता गायब हो सकती है। लेकिन अक्सर हम इस या उस भोजन का सेवन इसलिए नहीं करते क्योंकि हमें इसकी आवश्यकता है, बल्कि सिर्फ इसलिए कि हम इसे पसंद करते हैं। तो, यदि आप सलाद में बिछुआ जोड़ना या उससे सूप पकाना पसंद करते हैं, तो क्यों नहीं।

एक राय यह भी है कि कई जंगली पौधे, अर्थात्। जंगलों में उगने वाली जड़ी-बूटियों में कई उपयोगी तत्व होते हैं जिनसे आधिकारिक विज्ञान अभी परिचित होना शुरू ही हुआ है। उनकी खोज शुरू हो गई है, इसलिए यह संभव है कि भविष्य में विज्ञान उसी समूह बी के बहुत अधिक विटामिनों के बारे में जागरूक हो जाएगा या अब तक अज्ञात नए तत्वों की खोज करेगा।

इसलिए यदि आप अपनी आंतों में स्वस्थ माइक्रोफ्लोरा विकसित करने की इच्छा रखते हैं, तो यह एक आदर्श विकल्प होगा जो न केवल बी12 से संबंधित कई मुद्दों को हल करता है, बल्कि सामान्य रूप से शरीर के पाचन तंत्र के पर्याप्त कामकाज से भी संबंधित है। विटामिन बी12 के विषय पर आप लंबे समय तक बातचीत जारी रख सकते हैं. ये बात अभी ख़त्म नहीं हुई है. कई खुले प्रश्न हैं. आपको स्वयं निर्णय लेना होगा कि आप किस रास्ते पर जायेंगे। दुनिया में कुछ भी स्थायी नहीं है और बहुत अनिश्चितता है। जैसा कि इमैनुएल कांट ने कहा था, अनिश्चितता के साथ सामंजस्य बिठाने की क्षमता एक महान दिमाग की निशानी है।

इसकी कमी को पूरा करें - और कल्याण में सुधार होगा।

सलाह नताल्या लिपाटोवा, चिकित्सा विज्ञान के उम्मीदवार, उच्चतम श्रेणी के डॉक्टर, केडीएल समूह की कंपनियों (क्लिनिकल डायग्नोस्टिक लेबोरेटरीज) के चिकित्सा निदेशक द्वारा दी गई है।

सभी प्रणालियाँ बढ़िया कार्य करना

स्वेतलाना चेचिलोवा, एआईएफ स्वास्थ्य। औषधीय समीक्षा”: नताल्या अलेक्सेवना, विटामिन बी12 और उसके समकक्षों के बीच क्या अंतर है?

नतालिया लिपाटोवा:हर कोई जानता है कि विटामिन कार्बनिक पदार्थ हैं जो छोटी खुराक में शरीर के कामकाज के लिए महत्वपूर्ण हैं। विटामिन भोजन या दवा से आ सकते हैं। वे शरीर में महत्वपूर्ण कार्यों का समर्थन करते हैं: कोएंजाइम चयापचय में शामिल होते हैं, एंटीऑक्सिडेंट शरीर को हानिकारक पर्यावरणीय कारकों से बचाते हैं और उम्र बढ़ने से लड़ते हैं, प्रोहॉर्मोन नियामक प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं।

विटामिन बी12 एक कोएंजाइम है। इसमें कोबाल्ट होता है. विटामिन विशेष रूप से पशु उत्पादों में पाया जाता है। विटामिन का एक अन्य भाग स्वयं व्यक्ति की आंतों में सूक्ष्मजीवों द्वारा संश्लेषित होता है। इस विटामिन के दो रूप हैं।

- हमारे शरीर में कौन सी प्रक्रियाएँ इस विटामिन के लिए ज़िम्मेदार हैं?

सबसे पहले, मैं विटामिन बी12 के उस रूप के बारे में बात करूंगा जो डीएनए घटकों के संश्लेषण में शामिल है। विटामिन बी12 की कमी से अस्थि मज्जा कोशिकाओं का विभाजन बाधित हो जाता है और एरिथ्रोसाइट्स और अन्य रक्त कोशिकाओं की परिपक्वता और कम हो जाती है। इसके अलावा, विटामिन बी12 होमोसिस्टीन पदार्थ के स्तर को कम कर देता है, जिससे व्यक्ति को दिल का दौरा या स्ट्रोक होने की संभावना बढ़ जाती है। इसके अलावा, हृदय रोगों के खिलाफ लड़ाई में, विटामिन बी12 को एक अनिवार्य सहयोगी - फोलिक एसिड की आवश्यकता होती है।

एक अन्य महत्वपूर्ण कार्य - विटामिन बी12 कोलीन के उत्पादन में आवश्यक है, जो असंतुलित पोषण की हमारी बुरी आदतों का प्रतिरोध करता है और यकृत के वसायुक्त अध:पतन को रोकता है। और, अंत में, विटामिन बी12 अमीनो एसिड के संश्लेषण में शामिल होता है, जो जटिल प्रतिक्रियाओं के परिणामस्वरूप, हमारे अंदर सकारात्मक भावनाओं के निर्माण सहित किसी व्यक्ति की मानसिक गतिविधि को प्रभावित करता है।

- और दूसरे प्रकार का विटामिन बी12 क्या करता है?

फैटी एसिड के चयापचय में भाग लेता है, माइलिन के संश्लेषण में - तंत्रिका तंतुओं का आवरण। इसलिए, बी12 की कमी से विभिन्न तंत्रिका संबंधी विकार विकसित होते हैं। कुछ मामलों में, विटामिन की कमी के लक्षण मल्टीपल स्केलेरोसिस के समान होते हैं।

मांसपेशियों की वृद्धि और रीढ़ की हड्डी के तंत्रिका तंतुओं की महत्वपूर्ण गतिविधि के रखरखाव पर विटामिन बी 12 का प्रभाव, जिसके माध्यम से मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली को नियंत्रित किया जाता है, भी महत्वपूर्ण है।

और विशेष ऑस्टियोब्लास्ट कोशिकाओं के निर्माण के लिए भी विटामिन की आवश्यकता होती है, जो हड्डी के ऊतकों के विकास के लिए विभाजित होते हैं। यदि किसी महिला को पोस्टमेनोपॉज़ के दौरान कमी का अनुभव होता है, जब कैल्शियम चयापचय परेशान होता है (यह धोया जाता है), तो उसके शरीर में ऑस्टियोपोरोसिस के विकास के लिए स्थितियां बन जाती हैं।

एक व्यक्ति को प्रतिदिन कितने विटामिन बी12 की आवश्यकता होती है?

विटामिन के सभी जार में अनुशंसित मात्रा होती है। लेकिन इसमें किसी व्यक्ति की ऊंचाई, उम्र, लिंग को ध्यान में नहीं रखा जाता है। अक्सर, यह खुराक विटामिन की शारीरिक आवश्यकता से बहुत कम होती है। उत्तरार्द्ध एक व्यक्तिगत संकेतक है, यह किसी विशेष व्यक्ति के लिए विटामिन की वर्तमान आवश्यकता को दर्शाता है, यह उम्र, शारीरिक स्थिति, काम करने की स्थिति, आराम और बाहरी वातावरण के साथ बदलता रहता है। विटामिन बी12 की अनुशंसित दैनिक आवश्यकता प्रति दिन 1 से 3 माइक्रोग्राम है।

और आमतौर पर भोजन से व्यक्ति को पर्याप्त मात्रा में बी12 प्राप्त होता है। लेकिन आधुनिक उत्पादों को संसाधित किया जाता है, लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, जिससे भोजन की उपयोगिता कम हो जाती है। इसके अलावा, शाकाहार, उपवास, परहेज़ भी विटामिन बी12 में योगदान नहीं करते हैं। शराब, धूम्रपान, निकास गैसों, अभिकर्मकों के संपर्क में आने से विटामिन की हमारी आवश्यकता बढ़ जाती है। इसलिए 1-3 एमसीजी पर्याप्त नहीं हो सकता है।

विटामिन बी12 का एक और गुण है. वह, वसा में घुलनशील विटामिन के रूप में, शरीर में जमा होने में सक्षम है - यकृत में जमा होता है। विटामिन की कमी के साथ भी, एक महत्वपूर्ण कमी केवल 3-4 वर्षों के बाद विकसित होगी, और इस दौरान हम यह निर्धारित नहीं कर सकते हैं कि किसी व्यक्ति को भोजन से विटामिन बी 12 की सही मात्रा मिलती है या नहीं, क्योंकि इसकी मात्रा सामान्य स्तर पर बनी रहेगी। . सबसे तेज़ कमी ऑटोइम्यून बीमारियों, आंत में कुअवशोषण में प्रकट होगी - ज्यादातर वे बुढ़ापे में होते हैं और कुछ दवाएं लेने पर, पुरानी आंतों की बीमारियां (कोलाइटिस, एंटरोकोलाइटिस, हेल्मिंथिक आक्रमण)।

हम घाटा पूरा करेंगे

- कोई विटामिन की कमी का संदेह कैसे कर सकता है?

सबसे पहले, यह एनीमिया से संकेत मिलता है, फिर न्यूरोलॉजिकल लक्षणों से। मनुष्यों में एनीमिया के साथ, कमजोरी, चक्कर आना, टिनिटस के अलावा, रक्त में हीमोग्लोबिन की कमी निर्धारित होती है। न्यूरोलॉजिकल लक्षणों में, पेरेस्टेसिया सबसे अधिक बार होता है - गलगंड, झुनझुनी। कभी-कभी ऐसे व्यक्ति के आस-पास के लोगों में चिड़चिड़ापन, स्मृति हानि और अवसाद दिखाई देता है। वैसे, इन समस्याओं को आदतन वृद्ध लोगों के विशिष्ट चरित्र लक्षणों के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है।

और जब हम कहते हैं कि स्वभाव आमतौर पर उम्र के साथ बिगड़ता है, तो हमें यह एहसास नहीं होता है कि विटामिन बी 12 की कमी यहाँ योगदान करती है, क्योंकि उम्र के साथ, इसका अवशोषण काफी कम हो जाता है। और अंतिम अभिव्यक्ति हृदय रोग है, जिससे दिल का दौरा और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है।

- कौन से परीक्षण विटामिन की कमी की पुष्टि करते हैं?

पहले, इसकी कमी एक सामान्य रक्त परीक्षण द्वारा बताई गई थी, जब एरिथ्रोसाइट्स में हीमोग्लोबिन सामग्री में कमी का पता चला था। अब सीरम में कुल विटामिन बी12 का मापन किया जाता है। हाइपोविटामिनोसिस के निदान की प्रक्रिया में सुधार जारी है: विशेष परीक्षण प्रणालियां सामने आई हैं, वे आपको सक्रिय विटामिन बी 12 के स्तर को ठीक करने की अनुमति देती हैं, जो कि केवल कमी का एक मार्कर है, फिर समग्र संकेतक प्रभावित होता है।

विटामिन को किस रूप में लेना चाहिए?

विटामिन लेने से पहले शरीर में उनकी मात्रा का मूल्यांकन करना आवश्यक है, प्रयोगशाला परीक्षण इसमें मदद करते हैं। विटामिन थेरेपी की सिफारिश करने का निर्णय डॉक्टर द्वारा किया जाता है। विटामिन निर्धारित करने के नियम हैं: रोगनिरोधी खुराक दैनिक शारीरिक आवश्यकता से अधिक होनी चाहिए, और चिकित्सीय खुराक रोगनिरोधी से अधिक होनी चाहिए। और दूसरा महत्वपूर्ण बिंदु संयुक्त दवाओं का उपयोग है। विटामिन बी12, चाहे कितना भी अच्छा हो, फोलिक एसिड के साथ मिलकर काम करता है। एक आदर्श संयोजन में, इन दो विटामिनों में दो और विटामिन जोड़े जाने चाहिए - बी1 और बी6।

जो लोग अपने आहार को पौधों के खाद्य पदार्थों तक सीमित रखते हैं, उन्हें निश्चित रूप से विटामिन बी 12 के स्तर को मापना चाहिए और फार्मेसी में खरीदारी करके इसकी कमी को पूरा करना चाहिए। एक नियम के रूप में, मांस खाने के विरोधियों में बी12, फोलिक एसिड और अन्य विटामिन की कमी होती है जो हमें पशु भोजन से मिलते हैं। गैर-सख्त शाकाहारियों के लिए यह आसान है: विटामिन बी12 की कमी की भरपाई डेयरी उत्पादों से होती है।

इंजेक्शन, एंटीबायोटिक्स और विटामिन पड़ोसी

वैज्ञानिकों ने गोलियों और इंट्रामस्क्युलर इंजेक्शन में विटामिन बी¹² लेने के प्रभाव की तुलना की।

यह पता चला कि प्रभाव लगभग समान है, भले ही रोगी को पाचन तंत्र की विकृति हो या विटामिन बुजुर्गों को निर्धारित किया गया हो, जिन्हें आंत में अपर्याप्त अवशोषण की विशेषता है। यदि विटामिन बी² की गंभीर कमी है तो इंजेक्शन का सहारा लेना उचित है, लेकिन फिर भी आप गोलियों पर स्विच कर सकते हैं।

कुछ एंटीबायोटिक्स विटामिन बी¹² के अवशोषण में बाधा डालते हैं। डॉक्टर दवाओं की इस विशेषता से अवगत हैं और जीवाणुरोधी पाठ्यक्रम के दौरान बी विटामिन भी लिखते हैं।

याद रखें, विटामिन सी की अतिरिक्त खुराक विटामिन बी के अवशोषण को रोकती है। और यद्यपि विटामिन कॉम्प्लेक्स संतुलित होते हैं, वे अलग-अलग दिशाओं में उत्पन्न होते हैं: कुछ में अधिक एंटीऑक्सीडेंट विटामिन होते हैं, अन्य में अधिक बी विटामिन होते हैं। इसलिए, यदि आपके पास पहले से ही कुछ लक्षण हैं, डॉक्टर से सलाह लेना बेहतर है. और प्रत्येक मामले में, आपको अपने विटामिन लेने की आवश्यकता है।

विटामिन बी12 को कार्बनिक यौगिकों के इस समूह का सबसे रहस्यमय प्रतिनिधि माना जाता है। यह चार जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों का संयुक्त नाम है, जिनमें कोबाल्ट होता है। इनमें से सायनोकोबालामिन, जो सीधे चयापचय में शामिल होता है, मानव शरीर पर सबसे अधिक प्रभाव डालता है। बी12 प्रकृति में अद्वितीय है - यह छोटे बैक्टीरिया, शैवाल, फफूंद, खमीर द्वारा संश्लेषित होता है। दरअसल, वैज्ञानिक जगत में सायनोकोबालामिन के वर्गीकरण को लेकर अभी भी विवाद हैं और कुछ स्रोतों के मुताबिक बी12 को ही सूक्ष्मजीव मानना ​​ज्यादा सही है। बी 12 शरीर में दो तरीकों से प्रवेश करता है:

• भोजन से (खाद्य योजक);
• सीधे आंत में सूक्ष्मजीवों द्वारा संश्लेषण द्वारा।

शरीर को विटामिन बी12 की आवश्यकता क्यों होती है?

20वीं सदी में इसके गुणों की खोज करने वाले वैज्ञानिकों को नोबेल पुरस्कार से सम्मानित किया गया था। विशेष रूप से, गंभीर एनीमिया स्थितियों के उपचार में पदार्थ की सिद्ध प्रभावकारिता को एक सफलता माना जाता है। लेकिन इसके अलावा, मानव शरीर पर विटामिन बी12 का प्रभाव अविश्वसनीय रूप से महान है:

• ऊतक नवीकरण को बढ़ावा देता है;
• उचित मानसिक और शारीरिक विकास को बढ़ावा देता है;
• भूख में सुधार;
• जिगर में अतिरिक्त वसा के संचय का प्रतिकार करता है;
• ल्यूकोसाइट्स (प्रतिरक्षा) के काम को उत्तेजित करता है;
• चिड़चिड़ापन कम कर देता है;
• तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज का समर्थन करता है:
• सामान्य मानसिक संतुलन को बढ़ावा देता है;
• अवसादग्रस्त स्थितियों के उपचार और रोकथाम में आवश्यक;
• बालों और त्वचा की स्थिति में सुधार;
• प्रजनन क्रिया पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

इसकी प्रभावशीलता कैसे बढ़ाएं

यदि हम अन्य विटामिनों और पदार्थों के साथ बी12 की परस्पर क्रिया के बारे में बात करते हैं, तो फोलिक एसिड (बी9) के साथ इसकी जोड़ी को अलग से अलग किया जाता है। एक पदार्थ दूसरे की प्रभावशीलता निर्धारित करता है। यह "संघ" हृदय प्रणाली के रोगों की रोकथाम, लाल रक्त कोशिकाओं और डीएनए घटकों के विकास के संदर्भ में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। फोलिक एसिड और सायनोकोबालामिन का एक आदर्श अतिरिक्त विटामिन बी1 और बी6 है।

कैल्शियम से भरपूर पनीर, पनीर और दही, कैल्शियम की कीमत पर पदार्थ के अवशोषण में योगदान करते हैं। एक अच्छा संयोजन बी12 और विटामिन डी भी है। इन सभी तत्वों के बेहतर अवशोषण के लिए, आपको अक्सर धूप में रहने की आवश्यकता होती है।

ध्यान दें कि एस्कॉर्बिक एसिड से भरपूर भोजन से बी12 खराब रूप से अवशोषित होता है।

कमी का ख़तरा

बी12 और बी9 की कमी से एनीमिया होता है। उन्नत मामलों में - घातक (हानिकारक), जब श्वेत रक्त कोशिकाओं की संख्या कम हो जाती है, और उनके आकार में पैथोलॉजिकल वृद्धि भी होती है। सायनोकोबालामिन की कमी से मल्टीपल स्केलेरोसिस और पक्षाघात, हृदय की मांसपेशियों के विकार और तीव्र मनोविकृति का विकास हो सकता है। एक व्यक्ति को इस पदार्थ की बहुत कम (प्रति दिन 1-3 माइक्रोग्राम) आवश्यकता होती है, लेकिन इसकी कमी एक आपदा में बदल सकती है।

बच्चे के शरीर के लिए विटामिन बी12 के लाभों का अध्ययन नॉर्वेजियन वैज्ञानिकों द्वारा किया गया। उनके निष्कर्ष इस प्रकार हैं: बच्चों के लिए, पदार्थ माँ के गर्भ से अपरिहार्य है। जिन शिशुओं में सायनोकोबालामिन की कमी होती है वे पढ़ाई में पिछड़ जाते हैं, उनकी मस्तिष्क की सक्रियता कम हो जाती है।

दिलचस्प बात यह है कि पारंपरिक खाद्य संस्कृति का पालन करते हुए, बचपन में बी12 की कमी को "कमाना" लगभग असंभव है। आमतौर पर यह समस्या शाकाहारियों के बच्चों में होती है जो गर्भावस्था के चरण में भी मांस, लीवर, अंडे और दूध से इनकार करते हैं।

यह कैसे प्रकट होता है

शरीर में विटामिन बी12 की कमी के लक्षणों को पहली बार में पहचानना मुश्किल होता है। यकृत धीरे-धीरे बढ़ता है, पाचन तंत्र और आंतों में असुविधा दिखाई देती है। यदि आप रक्त परीक्षण कराते हैं, तो आपको हीमोग्लोबिन का निम्न स्तर मिलेगा। विटामिन बी12 की कमी के लक्षणों में ये भी शामिल हैं:

• अनिद्रा और, इसके विपरीत, "पुरानी" उनींदापन;
• डर की लगातार अनुचित भावना;
• चक्कर आना;
• कानों में शोर;
• आँखों में "रोंगटे खड़े होना";
• बढ़ी हुई थकान;
• मासिक धर्म संबंधी अनियमितताएँ;
• कार्डियोपालमस;
• प्रतिरक्षा में कमी;
• बालों का झड़ना;
• त्वचा का छिलना और पीलापन;
• आटा उत्पादों की लालसा अचानक बढ़ गई;
• चिड़चिड़ापन;
• चरित्र में परिवर्तन (द्वेष, चिड़चिड़ापन)।

स्थिति का निदान करने की जटिलता इस तथ्य में निहित है कि बी 12 की कमी के अधिकांश "दृश्य" लक्षण गैर-विशिष्ट हैं, अर्थात, वे अन्य विकृति के साथ हो सकते हैं। लेकिन अगर आपमें इनमें से दो या तीन लक्षण भी हैं, तो डॉक्टर को दिखाना ज़रूरी है। स्थिति की पुष्टि करने के लिए, डॉक्टर रक्त सीरम में कुल विटामिन बी12 के निर्धारण के विश्लेषण के लिए भेजेंगे।

इसका निदान कितनी बार किया जाता है

यूरोपीय वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला कि एक स्वस्थ व्यक्ति को अपने जीवन के दौरान बाहर से केवल 38 मिलीग्राम सायनोकोबालामिन की आवश्यकता होती है। देखने में यह चावल का एक दाना है। तथ्य यह है कि शरीर स्वयं ही पदार्थ को संश्लेषित करता है और उसका इष्टतम स्तर बनाए रखता है। बी12 लीवर में जमा हो जाता है। वहां से, सायनोकोबालामिन पित्त में उत्सर्जित होता है, और तुरंत फिर से अवशोषित हो जाता है। इस जटिल प्रक्रिया को "पुनर्अवशोषण" या एंटरोहेपेटिक परिसंचरण कहा जाता है। पुनर्अवशोषण की प्रक्रिया 15 वर्षों से अधिक समय तक चक्रीय रूप से दोहराई जाती है, और उसके बाद ही कमी शुरू होगी। लेकिन इसमें यह शर्त लगाई जाती है कि व्यक्ति बिल्कुल स्वस्थ हो और सभी प्रणालियां और अंग सही ढंग से काम करें। विकृति विज्ञान की उपस्थिति में, मेनू में बी12 की कमी तीन से चार वर्षों के बाद दिखाई देगी।

खतरा किसे है

बी12 की कमी अक्सर एक ऐसी समस्या है जो बुढ़ापे में प्रकट होती है। कुछ मामलों में, डॉक्टर चरित्र में उम्र से संबंधित परिवर्तनों (लोकप्रिय रूप से - "बूढ़ा पागलपन") को सायनोकोबालामिन की कमी के साथ जोड़ते हैं। ये भी खतरे में:

• जो लोग शराब का दुरुपयोग करते हैं;
• धूम्रपान करने वाले;
• पाचन तंत्र, विशेष रूप से आंतों और यकृत के रोगों वाले रोगी;
• शाकाहारी.

बी12 की कमी का एक अन्य संभावित कारण मूत्रवर्धक, हार्मोन और एंटीसाइकोटिक्स का दीर्घकालिक उपयोग है, जो प्राकृतिक तरीके से सायनोकोबालामिन की लीचिंग को तेज करता है। तेजी से वजन घटाने के आधुनिक "जादुई" साधनों का यह प्रभाव होता है। इनका लंबे समय तक उपयोग अक्सर बेरीबेरी का कारण बनता है।

दैनिक मानदंड और आवश्यकता को पूरा करने के लिए कौन से उत्पाद

शरीर में प्राकृतिक रूप से विटामिन बी12 बढ़ाने का सबसे आसान तरीका विटामिन बी12 से भरपूर खाद्य पदार्थ खाना है। डॉक्टर एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए प्रति दिन 1-3 एमसीजी का इष्टतम मान मानते हैं। कुछ मामलों में, यह आंकड़ा बढ़ जाता है:

• गर्भावस्था के दौरान- 4 एमसीजी;
• स्तनपान कराते समय- 4-5 एमसीजी.

शराब प्रेमियों, धूम्रपान करने वालों और बुजुर्गों को भी अनुशंसित औसत दैनिक खुराक बढ़ाने की सलाह दी जाती है। नीचे उन खाद्य पदार्थों की तालिका दी गई है जिनमें बड़ी मात्रा में और, महत्वपूर्ण रूप से, आसानी से पचने योग्य रूप में विटामिन बी 12 होता है।

तालिका - सायनोकोबालामिन से भरपूर खाद्य पदार्थ

उत्पाद	प्रति 100 ग्राम बी12 की मात्रा
दही (3.2%)	0.43 एमसीजी
दूध (2.5%)	0.4 माइक्रोग्राम
वील (गोमांस) जिगर	60 एमसीजी तक
सैमन	2.8 एमसीजी
गाय का मांस	2.6 एमसीजी
भेड़े का मांस	2 एमसीजी
समुद्री घोंघा	74.2 एमसीजी
चिंराट	0.8 माइक्रोग्राम
सार्डिन	11 एमसीजी
कॉड	1.6 एमसीजी
हंस के अंडे	5.1 एमसीजी
मुर्गी के अंडे	0.52 एमसीजी
अटलांटिक हेरिंग	10 एमसीजी
ट्राउट	4.3 एमसीजी
छोटी समुद्री मछली	15.6 एमसीजी
शराब बनाने वाले के खमीर का सूखा अर्क	0.4 माइक्रोग्राम
पनीर	1.5-2 एमसीजी

अभी तक किन खाद्य पदार्थों में विटामिन बी12 होता है? जिन लोगों ने पशु भोजन छोड़ दिया है, उनके लिए सायनोकोबालामिन का उपयुक्त स्रोत कहां खोजा जाए? इस मामले में, आप केल्प (शैवाल) पर ध्यान दे सकते हैं - 100 ग्राम समुद्री शैवाल में 9 माइक्रोग्राम पदार्थ होता है। चोकर, फलियाँ और हरी पत्तेदार सब्जियाँ (यदि बाहर उगाई जाती हैं) जब नियमित रूप से सेवन किया जाता है तो सायनोकोबालामिन के आंतरिक संश्लेषण में योगदान देता है।

समीक्षाओं के अनुसार, शाकाहारी दवा से विटामिन भंडार की पूर्ति करते हैं। हालाँकि, बी12 की उच्च सामग्री वाली दवाओं के अतिरिक्त सेवन के लिए कई मतभेद हैं। उदाहरण के लिए, आप एनजाइना पेक्टोरिस, थ्रोम्बोएम्बोलिज्म, रक्त रोगों के साथ ऐसा नहीं कर सकते।

ओवरडोज़ के खतरे

बीसवीं सदी के 50 के दशक में, उन्होंने इस बारे में बात करना शुरू कर दिया कि कैसे, विटामिन की अधिकता से, यह हानिकारक गुण प्राप्त कर लेता है। खासतौर पर यह त्वचा संबंधी रोगों का कारण बन सकता है। आधुनिक शोध इस बात की पुष्टि करते हैं कि, पी. एक्ने जीवाणु के कुछ उपभेदों के साथ मिलकर, सायनोकोबालामिन त्वचा में सूजन का कारण बनता है। विशेष रूप से, तथाकथित "रोसैसिया"। लेकिन यह संबंध दुगना है, क्योंकि सायनोकोबालामिन की कमी से त्वचा की सूजन सहित सूजन के प्रति प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है।

हालाँकि, इस पदार्थ का बढ़ा हुआ स्तर (हाइपरविटामिनोसिस) एक दुर्लभ स्थिति है। एक नियम के रूप में, यह इंजेक्शन के रूप में गलत खुराक प्रशासन के परिणामस्वरूप विकसित होता है। अधिक मात्रा के मामले में, यह संभव है:

• जिगर में वसा का जमा होना, सिरोसिस और फाइब्रोसिस के विकास को भड़काना;
• सांस लेने में कठिनाई;
• संवहनी घनास्त्रता;
• हृदय की समस्याएं;
• फुफ्फुसीय शोथ;
• एनाफिलेक्टिक शॉक तक एलर्जी की प्रतिक्रिया;
• अचानक वजन बढ़ना या कम होना;
• अपच सहित खाद्य विषाक्तता के लक्षण;
• थकान, चिड़चिड़ापन, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की समस्याएं।

यदि बी12 की पैथोलॉजिकल अधिकता का पता चलता है, तो प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स - प्याज, लहसुन और क्रैनबेरी - स्थिति को ठीक कर देंगे। वे पदार्थ के अवशोषण की प्रक्रिया को जटिल बनाते हैं, और प्राकृतिक तरीके से शीघ्र निष्कासन में योगदान करते हैं।

वजन घटाने के इंजेक्शन

कुछ आधुनिक वजन घटाने के पाठ्यक्रम जो मरीज़ अंदर करवाते हैं उनमें (आहार और अन्य दवाओं के साथ) सायनोकोबालामिन के इंट्रामस्क्युलर इंजेक्शन शामिल होते हैं। इस तकनीक के अनुयायियों का दावा है कि इस तरह वे यकृत कोशिकाओं के चयापचय और नवीकरण को उत्तेजित करते हैं। हालाँकि, डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञों ने बार-बार इस दृष्टिकोण की आलोचना की है। इतने गंभीर उपचार का दीर्घावधि में क्या परिणाम होगा, इसका अध्ययन नहीं किया गया है।

डॉक्टर इस बात पर जोर देते हैं: प्राकृतिक भोजन से प्राप्त यौगिक सर्वोत्तम रूप से अवशोषित होते हैं। इसलिए इंजेक्शन और गोलियों के बजाय, विटामिन बी12 में क्या शामिल है इसकी जानकारी वाली एक तालिका रखें। और इस पर नजर रखते हुए अपना आहार बनाएं।