सलाद “ट्यूलिप। टमाटर से सलाद "ट्यूलिप" केकड़े की छड़ियों के साथ ट्यूलिप टमाटर

भरवां टमाटरों का क्षुधावर्धक सलाद, ट्यूलिप के गुलदस्ते के रूप में सजाया गया

कल्पना कीजिए कि आपकी छुट्टियों की मेज पर खूबसूरत फूल खिल रहे हैं गुलदस्ता, जिसे आप भी खा सकते हैं! यह नाश्ते की सजावट 8 मार्च को अंतर्राष्ट्रीय महिला दिवस, 23 फरवरी को फादरलैंड के डिफेंडर दिवस, सालगिरह या किसी अन्य छुट्टी पर इस्तेमाल किया जा सकता है!

भरवां टमाटर का सलाद या क्षुधावर्धक, ट्यूलिप के गुलदस्ते के रूप में सजाया गया, न केवल उत्सव की मेज को सजाएगा और ताज़ा करेगा, बल्कि आपके और आपके मेहमानों के लिए बहुत सारी सकारात्मक भावनाएँ भी लाएगा!

सलाद क्षुधावर्धक "ट्यूलिप" की विधि

सामग्री:

• ताजा टमाटर - 10 टुकड़े;
• ताजा खीरे - 2 टुकड़े;
• केकड़े की छड़ें - 400 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• अंडे - 4 टुकड़े;
• मेयोनेज़ - 250 ग्राम;
• हरा प्याज - स्वाद के लिए;
• साग - स्वाद के लिए.

तैयारी:

इस असामान्य क्षुधावर्धक सलाद को तैयार करने के लिए, आपको मध्यम आकार, घने, आयताकार टमाटरों की आवश्यकता होगी। यदि आपके पास विभिन्न रंगों (लाल, पीला, नारंगी) के टमाटर खरीदने का अवसर है, तो रंगों का यह दंगा पकवान में एक विशेष स्वाद जोड़ देगा।

कई लोग सोचेंगे कि इस क्षुधावर्धक सलाद की सबसे कठिन बात क्या है टमाटर से ट्यूलिप बनाएं. लेकिन यह केवल पहली नज़र में है!

टमाटर से ट्यूलिप बनाना:

1) सबसे पहले टमाटरों को अच्छे से धोकर सुखा लेना है.

2) टमाटर को डंठल के नीचे की ओर रखते हुए रखें और विपरीत किनारे पर चार आड़े-तिरछे कट लगाएं। टमाटर के ठीक बीच से नीचे काटें (चित्र 1)। या (दूसरे तरीके से) हम उसी तरह त्रिकोण के रूप में कट बनाते हैं (चित्र 2)।

आइए टमाटरों के लिए भरावन तैयार करें:

(आप अपने विवेक से किसी भी फिलिंग का उपयोग कर सकते हैं)।

1) अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें, छीलें और बारीक काट लें।

2) सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

3) केकड़े की छड़ियों को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें।

4) एक कटोरे में, कसा हुआ पनीर, अंडे और केकड़े की छड़ें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। हम चखते हैं, अगर नमक पर्याप्त न हो तो थोड़ा नमक मिला लें. भराई तैयार है!

5) तैयार टमाटर ट्यूलिप को रुमाल (केवल छिलका) से पोंछना चाहिए। - अब एक चम्मच की मदद से कलियों में सावधानी से भरावन भरें. टमाटर ट्यूलिप तैयार!

आइए अब भरवां टमाटरों का क्षुधावर्धक सलाद तैयार करना शुरू करें:

1) एक बड़े फ्लैट डिश पर हरा प्याज (पहले से धोया और सूखा हुआ) रखें। ये ट्यूलिप तने हैं!

3) हम गुलदस्ते को डिल या अजमोद की टहनियों से फ्रेम करते हैं। आप सलाद के पत्तों का भी उपयोग कर सकते हैं। जो भी इसे पसंद करता है!

4) खीरे को धोकर सुखा लें और पतले घेरे या अंडाकार टुकड़ों में काट लें।

5) कटे हुए खीरे को डिश पर खूबसूरती से सजाएं.

बस इतना ही! ट्यूलिप के गुलदस्ते के रूप में भरवां टमाटरों का क्षुधावर्धक सलाद तैयार है!

बॉन एपेतीत!

महान( 9 ) बुरी तरह( 2 )

"ट्यूलिप" सलाद छुट्टियों के ऐपेटाइज़र का एक विशेष संस्करण है जो न केवल अपनी सुंदर उपस्थिति के कारण, बल्कि अपने मूल स्वाद संयोजनों के कारण भी मेहमानों को खुश कर सकता है। हमारे लेख में इस असामान्य व्यंजन को तैयार करने की सर्वोत्तम विविधताएँ शामिल हैं।

सलाद "टमाटर से ट्यूलिप"

यह सलाद एक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक होने के साथ-साथ किसी भी उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट सजावट है। इस व्यंजन को बनाना लगभग किसी भी गृहिणी के लिए मुश्किल नहीं होगा। वैसे, इसे तैयार करना बेहद आसान और किफायती है, लेकिन यह आंखों को सुखद लगता है।

तैयारी के लिए निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता है:

• ताजा टमाटर - 8 पीसी ।;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर - 120 ग्राम;
• लहसुन - 5 दांत;
• प्याज - 1 पीसी।

व्यावहारिक भाग

टमाटर ट्यूलिप सलाद (ऐपेटाइज़र की एक तस्वीर लेख में प्रस्तुत की गई है) तैयार करना शुरू करने के लिए, आपको मुख्य घटक - टमाटर तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें अच्छी तरह धो लें, उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखा लें और प्रत्येक पर एक तेज चाकू से क्रॉस-आकार का कट बना लें। टमाटरों को आधा काट देना चाहिए, क्योंकि अगर बहुत गहरा काटा गया तो परिणामस्वरूप कली टूट कर गिर सकती है। इसके बाद, आपको कटे हुए टुकड़ों के माध्यम से गूदा और बीज निकालना होगा, और तरल पदार्थ भी निकालना होगा। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो तैयार नाश्ता लीक हो सकता है।

ट्यूलिप में भरने के लिए अंडे और पनीर को बारीक कद्दूकस से पीस लें और प्याज और लहसुन को चाकू से बारीक काट लें। फिर भराई को मेयोनेज़ से भरना चाहिए और अच्छी तरह मिलाना चाहिए। चाहें तो इसमें हल्का नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं. नाश्ते के लिए भराई बहुत अधिक तरल नहीं होनी चाहिए। फिर आपको फूलों की पंखुड़ियों को थोड़ा मोड़कर उसमें फिलिंग भर देनी चाहिए।

आप हरे प्याज के पंखों से तने और पत्तियां बनाकर मूल सलाद को एक सुंदर डिश में व्यवस्थित कर सकते हैं। आप हरे खीरे के आकार के टुकड़ों को पत्तियों के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं।

केकड़े की छड़ियों के साथ "ट्यूलिप" सलाद का एक प्रकार

नए साल की छुट्टियों की पूर्व संध्या पर, आप चाहते हैं कि टेबल सुंदर और उज्ज्वल हो। असामान्य रूप से सजाए गए स्नैक्स हमेशा ध्यान, रुचि आकर्षित करते हैं और आने वाले मेहमानों और घर के सदस्यों दोनों का उत्साह बढ़ाते हैं। इन मूल सजावटों में से एक "ट्यूलिप" सलाद हो सकता है (ऐपेटाइज़र की एक तस्वीर लेख में स्थित है)।

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• छोटे टमाटर - 8 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• केकड़े की छड़ें - 320 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• हरी प्याज - 2 पीसी।

"ट्यूलिप" सलाद तैयार करना शुरू करने के लिए, आपको छोटे आकार के टमाटर तैयार करने होंगे, अधिमानतः आयताकार आकार के। यदि अलग-अलग रंग या शेड के टमाटर हैं, तो सलाद में उनका उपयोग करना एक ही रंग के फलों की तुलना में अधिक फायदेमंद विकल्प होगा।

टमाटरों को कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह धोकर सुखा लेना चाहिए। फिर प्रत्येक टमाटर में बीच की ऊंचाई से थोड़ा नीचे एक क्रॉस कट लगाना चाहिए। इसके बाद, एक चम्मच का उपयोग करके, आपको प्रत्येक भविष्य के ट्यूलिप से कोर को हटाने और मौजूदा तरल को निकालने की आवश्यकता है।

आप सलाद में ट्यूलिप भरने के लिए विभिन्न सामग्रियों का उपयोग कर सकते हैं। हमारे मामले में, इसमें उबले अंडे, हार्ड पनीर और केकड़े की छड़ें शामिल होंगी। इन उत्पादों को बारीक कटा या कसा हुआ होना चाहिए, तैयार सलाद कटोरे में मिलाया जाना चाहिए और मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाना चाहिए। यदि आवश्यक हो, हल्का नमक और काली मिर्च।

नाश्ते की सजावट

ट्यूलिप सलाद को खूबसूरती से परोसने के कई तरीके हैं। पहले विकल्प में, हरे प्याज के पंख फूल के तने के रूप में काम करेंगे। उन्हें पहले धोया और सुखाया जाना चाहिए, और फिर एक फ्लैट डिश में सुंदर ढंग से रखा जाना चाहिए। तैयार ट्यूलिप को गुलदस्ते के रूप में बिछाया जाता है, जिसे चाहें तो अजमोद या डिल की टहनी से सजाया जा सकता है। इसके अलावा, रचना आमतौर पर कटे हुए खीरे के पतले स्लाइस से पतला होती है।

हालाँकि, आप न केवल थाली में, बल्कि असली गुलदस्ते के रूप में फूलदान में भी ट्यूलिप के रूप में एक क्षुधावर्धक प्रस्तुत कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, हरे प्याज के पंखों में लकड़ी के कटार रखें, और फिर तैयार कलियों को इन तनों पर कस लें। फूलों के सिरों को अपने वजन के नीचे कटार से गिरने से रोकने के लिए, ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए छोटे टमाटर चुनने की सिफारिश की जाती है। सॉरेल या लेट्यूस की पत्तियों को तने के रंग पैलेट के अनुसार मिलाते हुए पंखुड़ियों के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। ऐसा गुलदस्ता और भी अधिक गंभीर और उत्सवपूर्ण हो जाएगा।

आपको इससे अधिक सुंदर और उत्सवपूर्ण दिखने वाला सलाद शायद ही मिले! एक डिश पर हरे प्याज के डंठल के बगल में, आड़े-तिरछे कटे लंबे टमाटर, वास्तव में ट्यूलिप की तरह दिखते हैं। वैसे, आप "ट्यूलिप" टमाटरों को विभिन्न प्रकार के सलाद के साथ भर सकते हैं।

पनीर और केकड़े की छड़ियों वाला संस्करण पारंपरिक माना जाता है। भरावन मेयोनेज़ से बंधा हुआ है, लेकिन आपको इसे एक ही बार में सलाद में नहीं डालना चाहिए। "कलियों" की सामग्री को लीक होने से रोकने के लिए, इसे छोटे भागों में मिलाएं। आप इसे खट्टा क्रीम से भी बदल सकते हैं, इसमें काली मिर्च और नमक मिला सकते हैं।

"ट्यूलिप" टमाटर सलाद की विधि

भरावन तैयार करें: पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, केकड़े की छड़ियों को बारीक काट लें। लहसुन को छीलें और बेहतरीन कद्दूकस पर कद्दूकस करें (या इसे लहसुन प्रेस से गुजारें)। सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।

टमाटरों को धोकर सुखा लीजिये. एक तेज़ चाकू का उपयोग करके, उन्हें "नाक" की तरफ से लगभग एक तिहाई (या आधी) ऊंचाई तक क्रॉसवाइज काटें। एक चम्मच का उपयोग करके, टमाटरों से सावधानीपूर्वक कोर और बीज हटा दें। महत्वपूर्ण: "पंखुड़ियों" को बहुत अधिक न मोड़ने का प्रयास करें ताकि वे टूट न जाएँ!

ट्यूलिप के रूप में सलाद उत्सव की मेज का मुख्य आकर्षण होगा। गूदे से छुटकारा पाने के बाद, बचे हुए रस को रुमाल से हटा दें। इसे "ट्यूलिप" के अंदर नहीं रहना चाहिए, अन्यथा सलाद लीक हो जाएगा। एक चम्मच का उपयोग करके, लगभग "पंखुड़ियों" को झुकाए बिना, भराई को "ट्यूलिप" में डालें। इसकी मात्रा बहुत अधिक नहीं होनी चाहिए - पर्याप्त मात्रा में डालें ताकि यह टमाटर से बाहर न गिरे।

अतिरिक्त सलाद को हटाने के लिए तैयार "ट्यूलिप" को नैपकिन से पोंछ लें। हरे प्याज को धोकर सुखा लें. "ट्यूलिप" को एक सर्विंग डिश पर रखें और प्याज के पंखों से "तने" को व्यवस्थित करें। खीरे के टुकड़े, तिरछे कटे हुए, रचना में "पत्तियों" की भूमिका निभाएंगे। पकवान परोसने के लिए तैयार है!

मैं सभी प्यारी महिलाओं को 8 मार्च की आगामी छुट्टी पर बधाई देना चाहता हूं, और "हमारी रेसिपी" साइट से एक छोटा सा उपहार पेश करना चाहता हूं - सलाद "ट्यूलिप"टमाटर से, या यूं कहें कि चरण-दर-चरण तस्वीरों के साथ इसकी रेसिपी। आप इस सलाद को, सलाद की तरह, अन्य छुट्टियों के लिए तैयार कर सकते हैं - उदाहरण के लिए, जन्मदिन या विजय दिवस। यह सरल नुस्खा आपको सुंदर पाक व्यंजन बनाने के लिए प्रेरित करेगा और आपको एक अद्भुत छुट्टी का मूड देगा!

सामग्री:

• 2 प्रसंस्कृत चीज (प्रत्येक 100 ग्राम)
• चार अंडे
• लहसुन की 1-2 कलियाँ
• दिल
• अजमोद
• मेयोनेज़
• नमक स्वाद अनुसार
• 7 छोटे आयताकार टमाटर

तैयारी:

1. टमाटर और डिल के भाग को धो लें, जिसका उपयोग हम पनीर भरने के लिए करेंगे, और लहसुन को छील लें।
2. मोटे कद्दूकस पर तीन प्रसंस्कृत पनीर।
   
3. अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें, छीलें, धोएँ और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
   
4. डिल को बारीक काट लें. कसा हुआ प्रसंस्कृत पनीर, डिल, अंडे मिलाएं, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन निचोड़ें, मेयोनेज़ जोड़ें। हिलाएँ, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। जब हम टमाटर तैयार कर रहे हों तो उन्हें फ्रिज में रख दें।
   
5. हमने प्रत्येक टमाटर को 6 पंखुड़ियों वाले भागों में काटा: ऊपर से शुरू करें, बीच से गहरा काटें, लेकिन आधार तक न पहुँचें।
   
6. टमाटर के गूदे को चम्मच से या अपने हाथों से सावधानी से हटा दें, कुछ जगहों पर आप चाकू से काट सकते हैं। गूदे का उपयोग किसी अन्य सलाद के लिए या पकाया जा सकता है।
   
7. हम प्रत्येक ट्यूलिप टमाटर को पनीर और अंडे से भरते हैं। अगर फिलिंग बच जाए तो इसका इस्तेमाल सैंडविच बनाने में किया जा सकता है. यदि चाहें तो भरे हुए टमाटरों को एक गहरे कटोरे में ऊपर की ओर पंखुड़ियाँ रखते हुए रखा जा सकता है ताकि पंखुड़ियाँ बहुत अधिक न खुलें, और न्यूनतम। 15-20 के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
   
8. हम साग को साफ करते हैं, धोते हैं और सुखाते हैं। ट्यूलिप के गुलदस्ते के रूप में एक बड़े फ्लैट डिश पर टमाटर और जड़ी-बूटियों को सलाद भरने (हरा प्याज, अजमोद, डिल; मौसम में आप सोरेल और जंगली लहसुन के पत्तों का भी उपयोग कर सकते हैं) रखें। उत्सव की मेज के लिए "ट्यूलिप" सलाद परोसें।
   

बॉन एपेतीत!

हम 8 मार्च के लिए थीम आधारित सलाद "ट्यूलिप" तैयार करके टेबल को सजाने का सुझाव देते हैं। आइए आधार के रूप में शायद सबसे सरल और सबसे प्रसिद्ध ऐपेटाइज़र लें - पनीर और लहसुन के साथ टमाटर, इसे फूलों की कलियों के रूप में मूल तरीके से सजाएं और हरे प्याज के "डंठल" जोड़ें। हमें एक शानदार प्रस्तुति के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा, जो आगामी छुट्टियों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

हमारे उदाहरण में, "ट्यूलिप" लाल होंगे, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप पीले टमाटरों को आधार के रूप में उपयोग कर सकते हैं या रंगीन "गुलदस्ता" पाने के लिए दो रंगों को मिला सकते हैं। इसके अलावा, अंडे से "कलियाँ" बनाई जा सकती हैं, उन्हें पनीर से भरकर - फिर हमें सफेद "फूल" मिलेंगे। इस प्रकार, यहाँ रचनात्मकता का आधार उत्कृष्ट है! और "ट्यूलिप" के अलावा, हम एक उज्ज्वल और निश्चित रूप से, क्लासिक तैयार करने की सलाह देते हैं जो इसकी प्रासंगिकता नहीं खोता है -।

सामग्री:

• टमाटर - 7-10 पीसी ।;
• पनीर - 180 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 कलियाँ (या स्वादानुसार);
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• हरी प्याज - एक गुच्छा.

सलाद "ट्यूलिप" रेसिपी फोटो के साथ चरण दर चरण

टमाटर से ट्यूलिप सलाद कैसे बनायें

1. आइए सरल सलाद सामग्री तैयार करें। पहले से उबले, ठंडे और छिलके वाले अंडों को बारीक काट लें।
   
2. पनीर को पतली छीलन में रगड़ें।
   
3. अंडे और पनीर का मिश्रण मिलाएं। लहसुन की कलियों को प्रेस से निचोड़ें (मात्रा स्वादानुसार), मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हम एक नमूना लेते हैं और यदि आवश्यक हो तो नमक मिलाते हैं।
   
4. आइए रचनात्मक कार्य के लिए आगे बढ़ें - "फूल" बनाना। इस सलाद के लिए बेर टमाटरों को प्राथमिकता देने की सलाह दी जाती है - वे अपने लम्बे आकार के कारण ट्यूलिप कलियों के समान होते हैं, लेकिन साधारण गोल फलों का उपयोग करना मना नहीं है। हम टमाटरों पर क्रॉस-आकार के कट बनाते हैं। बीज के साथ तरल केंद्र को खुरचने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें, सावधान रहें कि "पंखुड़ियों" को नुकसान न पहुंचे।
   
5. आटे को पनीर और अंडे की फिलिंग से भरें. आपको लगभग 7-10 मध्यम आकार के टमाटरों की आवश्यकता होगी।
   
6. जो कुछ बचा है वह "तने" बनाना है। ऐसा करने के लिए, एक हरे प्याज का पंख लें, इसे लकड़ी की सीख पर रखें, और फिर तेज सिरे को "कली" के आधार में चिपका दें। इस प्रकार हम शेष "फूल" बनाते हैं।
   
7. तैयार टमाटर "ट्यूलिप" को एक डिश पर रखें। यदि वांछित है, तो हम पत्तियों की नकल करने के लिए अतिरिक्त प्याज के पंखों के साथ "फूलों" को पूरक करते हैं। हम अपने वसंत "गुलदस्ता" को एक रिबन से बांधते हैं और मूल उत्सव पकवान को मेज पर रखते हैं।
   

टमाटर "ट्यूलिप" सलाद तैयार है! बॉन एपेतीत!