एक साल के बच्चे के लिए ओवन में पनीर पुलाव। ओवन और धीमी कुकर में एक बच्चे (1 वर्ष) के लिए पनीर पुलाव बनाने की विधि

बच्चों के लिए ज्वरनाशक दवाएं बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित की जाती हैं। लेकिन बुखार के लिए आपातकालीन स्थितियाँ होती हैं जब बच्चे को तुरंत दवा देने की आवश्यकता होती है। तब माता-पिता जिम्मेदारी लेते हैं और ज्वरनाशक दवाओं का उपयोग करते हैं। शिशुओं को क्या देने की अनुमति है? आप बड़े बच्चों में तापमान कैसे कम कर सकते हैं? कौन सी दवाएं सबसे सुरक्षित हैं?

पनीर पुलाव एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। पनीर बच्चों के लिए आवश्यक है, इसलिए जीवन के पहले वर्ष से, आप इसे प्राकृतिक रूप में बच्चे के आहार में शामिल कर सकते हैं, और इसे व्यक्तिगत व्यंजन तैयार करने के आधार के रूप में ले सकते हैं। बच्चों के लिए पनीर पुलाव एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है, जिसकी रेसिपी आज हम आपको ओवन और माइक्रोवेव में पेश करेंगे।

बच्चों के लिए पनीर पनीर पुलाव एक खास रेसिपी के अनुसार तैयार किया जाता है. शारीरिक विकास के प्रारंभिक चरण में बच्चे के शरीर की विशेषताओं को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। बच्चे हमेशा पनीर खाने के लिए तैयार नहीं होते। यह उत्पाद कई बच्चों को बेस्वाद लगता है, हालांकि, अनुभवी माता-पिता की सरलता आपको एक अच्छा रास्ता खोजने की अनुमति देती है।

अच्छा पनीर पुलाव क्या है?

दही प्रोटीन का स्रोत है. और प्रोटीन बढ़ते बच्चे के शरीर के लिए एक निर्माण सामग्री है। इसके अलावा, उत्पाद कैल्शियम से भरपूर है। कैल्शियम कंकाल के उचित गठन, हड्डी के ऊतकों को मजबूत करने के लिए आवश्यक है। प्राकृतिक पनीर न केवल अपने कच्चे रूप में, बल्कि बेकिंग, कन्फेक्शनरी, पाई, पैनकेक, चीज़केक के लिए भरने के लिए एक घटक के रूप में भी बहुत अच्छा है। पनीर पुलाव के कई निर्विवाद फायदे हैं:

यह व्यंजन बनाने में आसान है, इसमें अधिक समय और विशेष मेहनत की आवश्यकता नहीं है।
पनीर के गुणों को यथासंभव संरक्षित रखा जाता है और बच्चों के शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डाला जाता है।
इस सरल व्यंजन को तैयार करने के कई तरीके हैं।
कैसरोल एक स्वादिष्ट भोजन है और आमतौर पर छोटे बच्चों को यह बहुत पसंद आता है।

क्या विचार करें

इस व्यंजन को बनाने की तैयारी में क्या महत्वपूर्ण है?

व्यंजन। उसकी पसंद इस बात पर निर्भर करती है कि आप पुलाव कैसे पकाएंगे: ओवन में, माइक्रोवेव में या धीमी कुकर में।
अवयव। उत्पाद ताज़ा होने चाहिए. पनीर को कम वसा वाला चुनना चाहिए। सूखे मेवों को बेकिंग प्रक्रिया के लिए अलग से तैयार किया जाता है। फल कुचल दिया जाता है.
व्यंजन विधि। संवेदनशील बच्चों के शरीर के लिए पनीर पुलाव तैयार करने की विधि को अपनाने की सिफारिश की जाती है।
भाग की मात्रा. बच्चे के लिए असामान्य भोजन सबसे पहले बच्चे को आज़माने के लिए दिया जाना चाहिए। छोटे हिस्से आपको नए खाद्य पदार्थों की आदत डालने की अनुमति देते हैं।

ओवन रेसिपी

बच्चों के लिए पनीर पुलाव वयस्कों के लिए उसी व्यंजन की तुलना में अधिक कोमल होना चाहिए।

पनीर पुलाव

आवश्यक:

300 ग्राम पनीर;
1 अंडा;
4 बड़े चम्मच. एल दूध;
2 टीबीएसपी। एल सूजी;
1 सेंट. एल सहारा;
चाकू की नोक पर नमक;
किशमिश वैकल्पिक.

खाना बनाना:

यदि आप किशमिश डालने का निर्णय लेते हैं, तो इसे अच्छी तरह से धोकर, 5 मिनट तक उबालकर, छानकर ठंडा कर लेना चाहिए।
अंडे को चीनी के साथ पीस लें, नमक, दूध और सूजी डालकर अच्छी तरह मिला लें.
परिणामी द्रव्यमान को मक्खन से चुपड़े हुए सांचे में डालें और आधे घंटे के लिए ओवन में रखें।

केले और सूजी के साथ विकल्प

आवश्यक:

पनीर का 1 पैक (वसा सामग्री के कम प्रतिशत के साथ);
1 अंडा;
1 चम्मच स्वीटनर (फ्रुक्टोज या स्टीविया);
1 सेंट. एल प्रलोभन;
1 केला.

खाना बनाना:

पनीर को ब्लेंडर में मैश या पीस लें, उसमें सूजी, अंडा, फ्रुक्टोज डालें, केले को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और सभी चीजों को मिला लें।
घी लगे पैन में डालें और ओवन में बेक करें।

आटे पर सूजी के बिना रेसिपी

आवश्यक:

पनीर का 1 पैकेट;
गाढ़ा दूध का ½ कैन;
1 अंडा;
½ सेंट. आटा।

खाना बनाना:

नरम कसा हुआ पनीर, एक अंडे के साथ मिलाएं, द्रव्यमान में एक पतली धारा में गाढ़ा दूध डालें, आटा डालें और एक सजातीय अवस्था में लाएं।
वनस्पति तेल से चुपड़े हुए रूप में, बेक करने के लिए ओवन में रखें। तापमान 180 डिग्री होना चाहिए.
उत्पाद की शोभा बनाए रखने के लिए, परिणामी पुलाव को सावधानी से बाहर निकालें। इसे रसोई के तौलिये से ढककर किसी गर्म स्थान पर रखने की सलाह दी जाती है।

पुलाव, किंडरगार्टन की तरह: वीडियो नुस्खा

हमारा सुझाव है कि आप किंडरगार्टन की तरह कोमल और स्वादिष्ट पनीर पुलाव बनाएं।

धीमी कुकर और माइक्रोवेव के लिए व्यंजन विधि

इस व्यंजन को धीमी कुकर में पकाने का क्या फायदा है? उत्पाद अधिक शानदार और कोमल हो जाता है, प्रक्रिया तेज हो जाती है। एक साल के बच्चे के लिए पनीर पुलाव को मुलायम और पचाने में आसान बनाने के लिए आप इसे माइक्रोवेव में भी पका सकते हैं.

धीमी कुकर में क्लासिक पनीर पनीर पुलाव

आवश्यक:

½ छोटा चम्मच;
½ सेंट. खट्टी मलाई;
3 अंडे;
½ किग्रा. कॉटेज चीज़;
½ सेंट. सहारा;
6 कला. एल प्रलोभन;
वेनिला चीनी का पाउच.

खाना बनाना:

सोडा के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और इसे 30 मिनट तक पकने दें।
अंडे, चीनी के साथ फेंटे, पनीर में डालें, वेनिला और सूजी डालें, सब कुछ मिलाएँ।
खट्टा क्रीम जोड़ें, एक द्रव्यमान में लाएं और अच्छी तरह से तेलयुक्त रूप में डालें।
मल्टीकुकर को "बेकिंग" प्रोग्राम पर सेट करें और बेक करें।
पूरी प्रक्रिया में आमतौर पर 50 मिनट लगते हैं।

माइक्रोवेव में पकाने की विधि

माइक्रोवेव के लिए अधिक बैटर की आवश्यकता होती है, इसलिए आपको इस तथ्य पर ध्यान देना चाहिए कि इस रेसिपी में उत्पादों का अनुपात पिछले वाले से अलग है।

आवश्यक:

चार अंडे;
100 ग्राम चीनी;
½ किग्रा. कॉटेज चीज़;
40 ग्राम सूजी;
नमक, वैनिलिन और बेकिंग पाउडर।

खाना बनाना:

सफेद भाग को जर्दी से अलग करें।
पनीर को जर्दी, नमक, चीनी, वेनिला और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।
फेंटे हुए सफेद भाग को एक खड़े झाग में डालें।
सब कुछ एक साथ रखें, मिलाएं और एक चिकने माइक्रोवेव-सुरक्षित ग्लास डिश में रखें।
प्रोग्राम दिखाओ. 10 मिनट तक बेक करें.
ओवन बंद होने के बाद, डिश को और 10 मिनट तक खड़े रहने दें। इस प्रकार, यह पहुंच जाएगा और उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार हो जाएगा।

फलों के साथ पनीर पुलाव बनाने की विधि

गर्मियों में, जब प्राकृतिक उत्पाद प्राथमिकता होते हैं, तो आप सेब, कद्दू या जामुन के साथ अपने बच्चे के लिए पुलाव पका सकते हैं। बच्चे को अधिकतम विटामिन और उपयोगी ट्रेस तत्व प्राप्त करने के लिए, आप इस व्यंजन को एक जोड़े के लिए पका सकते हैं। 1 साल के बच्चे के लिए पनीर पुलाव को स्कूल जाने वाले बच्चे और वयस्क दोनों ख़ुशी से आज़माएँगे।

आवश्यक:

1 अंडा;
पनीर का 1 पैकेट;
1 सेंट. एल खट्टी मलाई;
1 चम्मच प्रलोभन;
1 सेब (या कद्दू का एक टुकड़ा, एक केला या मुट्ठी भर स्ट्रॉबेरी);
2 टीबीएसपी। एल सहारा;
चाकू की नोक पर नमक.

खाना बनाना:

डबल बॉयलर के लिए एक विशेष कटोरे में, फल को छोड़कर सभी सामग्री मिलाएं।
कद्दू को टुकड़ों में काट कर 5-10 मिनट तक उबाल कर ठंडा कर लेना चाहिए. यदि आप सेब पसंद करते हैं, तो उसे कद्दूकस कर लेना चाहिए। जामुन को स्लाइस में काटें। आटे में अपने चुने हुए फल के टुकड़े डालें।
30 मिनट के लिए टाइमर सेट करें और आटे को फॉर्म में डालें।
कार्यक्रम समाप्त होने के तुरंत बाद, डिश को सुखाने के लिए स्टीमर से ढक्कन हटा दें।

चूँकि सेब का पुलाव बिल्कुल सेब पाई जैसा दिखता है, इसलिए इसे चाय के साथ परोसा जा सकता है। 1 वर्ष की आयु का बच्चा उबले हुए व्यंजन को आसानी से पचा लेता है। इस नुस्खा के अनुसार तैयार पनीर पुलाव एक नर्सिंग मां के लिए भी उपयुक्त है, जो आहार में एक सुखद अतिरिक्त बन जाता है।

जीवन के पहले वर्ष में, बच्चे को माँ के दूध के अलावा किसी भी अन्य भोजन की आदत हो जाती है। अक्सर आदत डालने की प्रक्रिया बहुत आसान नहीं होती है। इसलिए, एक साल के बच्चे के लिए पनीर पुलाव की रेसिपी एक युवा माँ के लिए वास्तविक मदद हो सकती है। बच्चे के मेनू में विविधता लाना और बच्चे के आहार के लिए उपयुक्त व्यंजन ढूंढना आसान नहीं है, क्योंकि व्यंजनों का विकल्प सीमित है। और तैयार शिशु आहार कभी-कभी बच्चे को परेशान कर देता है। अपनी माँ या दादी द्वारा प्यार से तैयार की गई किसी चीज़ को आज़माना कहीं अधिक सुखद है।

किसी भी व्यंजन को पकाना एक कला है. यदि आप पहली बार एक साल के बच्चे के लिए पनीर पुलाव बना रहे हैं, तो आपको उन लोगों से सलाह लेनी चाहिए जिनके पास पहले से ही अनुभव है, किसी विशेषज्ञ से सलाह लेनी चाहिए या उपयोगी लेख पढ़ना चाहिए। जब बच्चा 1 वर्ष का हो जाता है, तो बच्चों का पनीर पुलाव, जिसके लिए आप सही नुस्खा चुनते हैं, बच्चे के मेनू में एक सुखद जोड़ होगा।

डॉक्टर छह महीने से पहले बच्चों को पूरक आहार शुरू करने की सलाह देते हैं। इस समय तक, सबसे पौष्टिक भोजन भी वांछित परिणाम नहीं देगा, क्योंकि इस समय तक बच्चे का पाचन तंत्र गंभीर तनाव के लिए तैयार नहीं होता है। लेकिन बारह महीने की उम्र तक, शरीर के पास पहले से ही अधिक जटिल व्यंजनों को समझने के लिए पर्याप्त मजबूत होने का समय होता है, न कि केवल मसले हुए आलू और जेली को। उदाहरण के लिए, हम 1 वर्ष की आयु के बच्चे के लिए कई पर विचार कर सकते हैं। उनमें से प्रत्येक अपने तरीके से अच्छा है।

सबसे सरल विकल्प

बच्चे को आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करने के लिए उसके आहार में पनीर और विभिन्न अनाजों को शामिल करना आवश्यक है। सबसे प्रसिद्ध व्यंजन जिसमें इन दोनों उत्पादों को सबसे सफलतापूर्वक संयोजित किया गया है वह है पुलाव। इसे ओवन में पकाया जा सकता है या भाप में पकाया जा सकता है। यह सब चुने हुए नुस्खे पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, पनीर पुलाव का सबसे सरल संस्करण लें। 1 साल के बच्चे के लिए बिल्कुल सही.

इसके लिए थोड़ा भोजन लगेगा: 400 ग्राम पनीर के लिए - 2 अंडे, 75 ग्राम चीनी, वैनिलिन, 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और सूजी, साथ ही ब्रेडक्रंब।

खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में आधे घंटे से थोड़ा अधिक समय लगता है:

सभी उत्पादों (पटाखों को छोड़कर) को एक कटोरे में मिलाकर अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।
फिर एक बेकिंग डिश लें, उस पर तेल लगाएं और थोड़ा सा ब्रेडक्रंब छिड़कें।
- इसके बाद इसमें दही का मिश्रण डालें और धीरे से इसे समतल कर लें.
मोल्ड को 40 मिनट के लिए ओवन में भेजें। इसे पहले 200 डिग्री तक गर्म करना होगा।

उत्पादों की ली गई मात्रा से, चार पूर्ण सर्विंग्स प्राप्त होती हैं। 1 साल के बच्चे के लिए खाना पकाने की इस विधि के दो महत्वपूर्ण फायदे हैं। सबसे पहले, यह बहुत स्वादिष्ट है. दूसरे, प्रति सर्विंग में केवल 350 किलोकैलोरी होती है। यह कोई गंभीर अधिभार नहीं होगा.

भाप का बर्तन

एक वर्ष की आयु में, बच्चा पहले से ही फलों को अच्छी तरह से समझ लेता है। लेकिन प्यूरी के रूप में, वे थोड़े उबाऊ हैं। मेनू में विविधता लाने के लिए, आप एक बच्चे के लिए पनीर पुलाव की एक और रेसिपी आज़मा सकते हैं। 1 साल वह समय है जब आप धीरे-धीरे भोजन के साथ प्रयोग करना शुरू कर सकते हैं।

हमारे मामले में, काम के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी: 50 ग्राम सूजी के लिए - 1 अंडा, आधा केला, 400 ग्राम पनीर और एक चम्मच चीनी।

इसलिए, एक उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए, सब कुछ क्रमिक रूप से करने की आवश्यकता होगी:

सबसे पहले एक ताजे मुर्गी के अंडे को चीनी के साथ अच्छी तरह से फेंट लेना चाहिए।
फिर पनीर डालें और मिश्रण को कांटे की सहायता से एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें।
वहां एक छिला हुआ केला कांटे से मसल कर डाल दीजिए.
सूजी डालें और अंतिम बैच बनाएं।
डबल बॉयलर की क्षमता को तेल से चिकना करें और परिणामी द्रव्यमान को उसमें डालें।

40-45 मिनट के बाद, तैयार उत्पाद को बाहर निकाला जा सकता है और नाश्ता शुरू किया जा सकता है। पुलाव नरम, कोमल और बहुत सुगंधित होता है। यह निश्चित रूप से किसी भी बच्चे को प्रसन्न करेगा। और उत्पाद को पचाने में आसान बनाने के लिए, इसे कोको या बेरी कॉम्पोट से धोया जा सकता है।

बिल्कुल अनाज मुक्त

एक अच्छी मिठाई तैयार करने के लिए अनाज का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। बिना सूजी का स्वादिष्ट पुलाव बहुत अच्छा बनता है. इसके बजाय, स्टार्च या आटा आमतौर पर गाढ़ा करने के लिए मिलाया जाता है। बाकी रेसिपी काफी समान हैं।

इस मामले में, निम्नलिखित मात्रा में उत्पादों की आवश्यकता होती है: आधा किलोग्राम पनीर के लिए - 4 अंडे, 175 ग्राम चीनी, वैनिलिन, साथ ही दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और स्टार्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया पिछले विकल्पों से बिल्कुल अलग है:

सावधानी से सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और उन्हें एक तरफ रख दें।
बाकी उत्पादों को एक साथ मिलाएं और हिलाएं।
सफ़ेद भाग को व्हिस्क से फेंटें, और फिर इसमें मिलाएँ
- सभी चीजों को एक सांचे में डालकर 35 मिनट के लिए ओवन में रख दें. यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि तापमान 180 डिग्री से कम न हो।

बिना सूजी का पुलाव बहुत ही स्वादिष्ट बनता है. इसे आप बिना कुछ पिए भी चम्मच से आसानी से खा सकते हैं. आटा गूंथने के लिए मिक्सर का इस्तेमाल करना सबसे अच्छा है. इस मामले में, मिश्रण अधिक हवादार होगा।

सफल अग्रानुक्रम

यदि आप सब्जियों के साथ अनाज मिलाते हैं, तो पकवान न केवल स्वादिष्ट बनेगा, बल्कि बहुत स्वस्थ भी होगा।

तो, ओवन में सूजी के साथ एक पुलाव निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किया जा सकता है: आधा किलोग्राम कद्दू के गूदे के लिए - एक गिलास दूध, 0.4 किलोग्राम पनीर, 3 अंडे, 100 ग्राम सूजी, उतनी ही मात्रा में मक्खन , आधा गिलास चीनी, 75 ग्राम खट्टा क्रीम, थोड़ा वेनिला (चाकू की नोक पर) और 2-3 ग्राम नमक।

इस मामले में, सब कुछ चरण दर चरण करने की आवश्यकता है:

- दूध को हल्का गर्म करके इसमें सूजी डालें और आधे घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें.
कद्दू को मनमाने ढंग से टुकड़ों में काट लें. फिर यह सब एक सॉस पैन में डालें, ठंडा पानी डालें और आग लगा दें। उबलने के बाद न्यूनतम आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।
थोड़ा ठंडा किया हुआ कद्दू कांटे से अच्छी तरह गूंद लीजिए.
- पनीर को छलनी से छान लें.
अंडे को चीनी के साथ मिलाकर अच्छी तरह मिला लें।
मक्खन को पिघलाना।
वैकल्पिक रूप से, सभी तैयार सामग्री को दूध-अनाज के मिश्रण में मिलाएं और खट्टा क्रीम के समान आटा गूंध लें।
फिर सब कुछ चिकना करके ओवन में चालीस मिनट के लिए रख दें।

जैसे ही टाइमर आपको बताएगा, आप सुर्ख पुलाव को सुरक्षित रूप से बाहर निकाल सकते हैं। यदि वांछित है, तो कद्दू को गाजर से बदला जा सकता है। यह बहुत स्वादिष्ट भी बनेगा.

छोटों के लिए

यहां केवल सबसे लोकप्रिय बच्चों के कैसरोल का वर्णन किया गया है। इस व्यंजन की रेसिपी अलग-अलग हो सकती हैं। किसी भी उत्पाद का उपयोग अतिरिक्त सामग्री के रूप में किया जा सकता है। याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि 1 वर्ष की आयु में, बच्चे अभी तक अपना भोजन अच्छी तरह से चबा नहीं सकते हैं। इसलिए, सभी घटकों को सावधानीपूर्वक पीसना बेहतर है। इसके अलावा, यह ध्यान में रखना चाहिए कि 12 महीने के बच्चे सभी खाद्य पदार्थ नहीं खा सकते हैं। अपने बच्चे को नुकसान न पहुँचाने के लिए, दही के विभिन्न विकल्पों पर ध्यान देना बेहतर है। उदाहरण के लिए, सबसे आम व्यंजनों में से एक को लें जो बच्चों को वास्तव में पसंद आता है। यह पिछले सभी के समान ही है।

काम के लिए, आपके पास होना चाहिए: 500 ग्राम पनीर, 100 ग्राम किशमिश, एक अंडा, वैनिलिन, 5 ग्राम नमक और 3 बड़े चम्मच चीनी, मक्खन और खट्टा क्रीम।

आपको इस प्रकार तैयारी करनी होगी:

- पनीर को गूंथने से पहले बारीक छलनी से छान लें.
अंडे को पहले ही अच्छे से फेंट लें.
उत्पादों को एक साथ मिलाएं, और फिर द्रव्यमान को एक बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें, इसे तेल से चिकना करें और सूजी के साथ छिड़के।
40 मिनट से अधिक नहीं रहता.

एक प्लेट पर, ऐसे पुलाव का एक टुकड़ा खट्टा क्रीम या मीठी सिरप के साथ डाला जा सकता है।

पनीर एक स्वस्थ पौष्टिक किण्वित दूध उत्पाद है जो 7 महीने से बच्चों को दिया जाता है। खनिजों, प्रोटीनों से भरपूर पनीर का उपयोग बच्चे के लिए एक स्वतंत्र उपचार के साथ-साथ थर्मली प्रोसेस्ड डिश के रूप में भी किया जाता है। बच्चों के लिए पनीर पुलाव नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प है और सामान्य दही द्रव्यमान का एक विकल्प है। इस तथ्य के बावजूद कि इस अवधि के दौरान बच्चे का मेनू पहले से ही काफी विविध है, बच्चों के लिए भोजन पकाने के लिए कई नियमों के अनुपालन की आवश्यकता होती है। एक युवा मां के लिए यह समझना भी उतना ही महत्वपूर्ण है कि आप किस उम्र में बच्चों को स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव दे सकते हैं और इसे यथासंभव उपयोगी कैसे बनाया जा सकता है।

फटे हुए दूध से बना यह किण्वित दूध उत्पाद उपयोगी पदार्थों का पूरा खजाना है। इसमें उच्च पोषण गुण होते हैं। बच्चों के बढ़ते शरीर के लिए एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन बी, विटामिन ए आवश्यक हैं। इसके अलावा, पनीर में फॉस्फोरस, कैल्शियम और पोटेशियम सहित खनिजों की एक पूरी श्रृंखला होती है। इसकी संरचना के कारण, इस मूल्यवान उत्पाद में निम्नलिखित उपयोगी गुण हैं:

लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया आंतों के माइक्रोफ्लोरा की संरचना पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, जो डिस्बैक्टीरियोसिस के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
प्रोटीन - कोशिकाओं और ऊतकों की वृद्धि का आधार है।
पोटेशियम तंत्रिका गतिविधि के नियमन में योगदान देता है, संज्ञानात्मक गतिविधि, मस्तिष्क गतिविधि के कामकाज को अनुकूलित करता है।
कैल्शियम नाखूनों, बालों के विकास में सुधार करता है, हड्डियों और मांसपेशियों के ऊतकों को मजबूत करता है।
दूध में चीनी की कम मात्रा उत्पाद को पचाने में आसान बनाती है।
एथेरोस्क्लेरोसिस, रिकेट्स के विकास को रोकता है।
प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, आदि।

क्या इस्तेमाल करने से कोई नुकसान है

6-7 महीने से पहले पनीर और उससे बने व्यंजन पकाना बच्चे की किडनी पर काफी भारी पड़ सकता है। इसके अलावा, यह याद रखने योग्य है कि किण्वित दूध उत्पाद 8-9 महीने से पहले गाय के दूध प्रोटीन से एलर्जी वाले बच्चों के आहार की भरपाई कर सकते हैं। प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट रोगजनक बैक्टीरिया के पोषण का आधार हैं। इसलिए, बच्चों के लिए लैक्टिक एसिड उत्पाद की ताजगी का विशेष महत्व है।

प्रशासन का समय और तैयारी की विशेषताएं

कुछ पाक विशेषताओं के कारण, 10-12 महीने से कम उम्र के बच्चों के लिए थर्मली प्रोसेस्ड पनीर की सिफारिश नहीं की जाती है। इसलिए, 1 साल के बच्चे के लिए चीज़केक, पकौड़ी, पकौड़ी, साथ ही पनीर पुलाव सबसे अच्छा पकाया जाता है।

एक साल के बच्चे के लिए सुगंधित और स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव में कई विशेषताएं हैं जिन्हें तैयार करते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए:

पहले परीक्षण के रूप में बच्चों के लिए पनीर पुलाव स्वयं तैयार किए गए नरम, कोमल किण्वित दूध उत्पाद से बनाना बेहतर है। औद्योगिक उत्पादन के "वयस्क" पनीर में उच्च अम्लता होती है और इसका उपयोग एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के पोषण में नहीं किया जाता है।
हम बच्चे के लिए पहले से ही परिचित उत्पादों से उत्पाद तैयार करते हैं। यह याद रखने योग्य है कि बटेर अंडे को कम एलर्जेनिक माना जाता है। अंडे की सफेदी से नकारात्मक अभिव्यक्तियाँ होने की संभावना अधिक होती है। अंडे के बिना स्वादिष्ट सुगंधित पनीर पनीर पुलाव बनाना भी संभव है।
आपको थर्मली प्रोसेस्ड किण्वित दूध उत्पाद को पुडिंग और चीज़केक के रूप में भी सप्ताह में दो बार से अधिक नहीं पेश करना चाहिए।
एक वर्ष के बच्चे को प्रति दिन 50 ग्राम से अधिक पनीर और उससे बने उत्पाद नहीं दिए जाने चाहिए।
छलनी से घिसे हुए या ब्लेंडर में कटे हुए उत्पाद से पनीर पुलाव तैयार करना बेहतर है।
किसी भी नए व्यंजन की तरह, हम धीरे-धीरे और लंबे समय तक बच्चे के आहार में थर्मली प्रोसेस्ड डेयरी उत्पाद शामिल करते हैं, जो छोटे हिस्से से शुरू होता है। साथ ही, हम त्वचा की प्रतिक्रिया, मल की प्रकृति और शिशु की सामान्य स्थिति का पता लगाते हैं।
शहद, नट्स, चॉकलेट का उपयोग करने वाले व्यंजनों का उपयोग न करें। शिशु के आहार में चीनी और सोडा की अधिकता उपयोगी नहीं होगी। पहले से परिचित फलों के साथ सॉस का उपयोग करना बेहतर है: सेब, केला जैम। उच्च वसा सामग्री वाली खट्टी क्रीम को मना करना भी बेहतर है।
क्लासिक पनीर पनीर पुलाव पारंपरिक रूप से सूजी से तैयार किया जाता है, जिसमें ग्लूटेन होता है। ग्लूटेन से खाद्य एलर्जी वाले बच्चों या सीलिएक रोग वाले शिशुओं के लिए भोजन तैयार करते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए।
छोटे बच्चों के लिए पाक प्रसंस्करण की प्रकृति मौलिक महत्व की है। एक या दो साल के बच्चों के लिए, धीमी कुकर में "स्टीम कुकिंग" मोड में उबले हुए पनीर के पुलाव को पकाना बेहतर होता है। बच्चों के लिए एक आदर्श विकल्प डबल बॉयलर में पनीर पुलाव है।
आज माइक्रोवेव में खाना पकाना वैज्ञानिकों और बाल रोग विशेषज्ञों दोनों के बीच कई मिथकों और असहमतियों से भरा हुआ है। कुछ लोगों का मानना है कि माइक्रोवेव किए गए उत्पाद सभी पोषण गुणों को बरकरार रखते हैं। हालाँकि, कई अध्ययनों से संकेत मिलता है कि माइक्रोवेव प्रोटीन की संरचना को बदल सकते हैं। बच्चों के लिए माइक्रोवेव में खाना पकाना या न पकाना माता-पिता की राय पर निर्भर करता है।
धीरे-धीरे, बच्चे के आहार को और अधिक विविध बनाया जा सकता है। बच्चा दही-गाजर पुलाव और कद्दू और जामुन के रूप में उपयोगी योजक से परिचित होकर प्रसन्न होगा।

व्यंजनों

अंडे के बिना सूजी के साथ फल और पनीर का इलाज करें।

अंडे के बिना पनीर पुलाव की यह रेसिपी बच्चों को पनीर पेस्ट्री से परिचित कराने के लिए एकदम सही है। केले की प्यूरी का उपयोग करने से आप दानेदार चीनी का बिल्कुल भी उपयोग नहीं कर पाएंगे। और अगर माँ सेब की चटनी चुनती है, तो पकवान को सुखद खट्टापन मिलेगा। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, सूजी में ग्लूटेन होता है, इसलिए बच्चों में सीलिएक रोग या इस पदार्थ से खाद्य एलर्जी के लिए नुस्खा का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

बच्चों के लिए पनीर (तरल नहीं) - 200 ग्राम;
बच्चों के लिए केफिर - 50 ग्राम;
सूजी - 50 ग्राम;
प्यूरी (सेब, केला) - 70 ग्राम;
दानेदार चीनी - स्वाद के लिए.

हम पनीर को एकरूपता देते हैं, केफिर मिलाते हैं।
सूजी को चीनी के साथ मिलाएं, दही-केफिर द्रव्यमान में जोड़ें।
फलों की प्यूरी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
हम परिणामी द्रव्यमान को एक डबल बॉयलर में रखते हैं, ढक्कन बंद करते हैं और लगभग 30-40 मिनट तक पकाते हैं।
थोड़ा ठंडा करें - टुकड़ों में परोसें। बड़े बच्चों के लिए, अंडे के बिना पनीर के पुलाव को वनस्पति तेल से चिकना करने के बाद ओवन में पकाया जा सकता है और उत्पाद की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए ब्रेडक्रंब के साथ हल्के से छिड़का जा सकता है या चर्मपत्र का उपयोग किया जा सकता है।

ओवन में पनीर और गाजर का व्यंजन

यह नुस्खा 1.5-2 साल के बाद के बच्चों के लिए एकदम सही है। ओवन में गाजर का पुलाव उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो बेकिंग में अनाज को नहीं पहचानते हैं। इसके अलावा, संतरे की जड़ की फसल दृष्टि, त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालती है और पाचन प्रक्रियाओं में सुधार करती है।

उबले हुए गाजर के फल - 100 ग्राम;
पनीर - 100 ग्राम;
बटेर अंडे - 2 पीसी ।;
दानेदार चीनी - स्वाद के लिए;
सांचे को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल।

उबली हुई छिली हुई गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
अंडे और दानेदार चीनी को पीस लें।
पनीर को गाजर और अंडे के मिश्रण के साथ अच्छी तरह मिला लें।
तैयार बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
हम "आटा" बिछाते हैं।
हम पहले से गरम ओवन में 190 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट के लिए रख देते हैं।
ठंडा करें और परीक्षण के लिए उपयुक्त सॉस के साथ बच्चे को परोसें।

धीमी कुकर में बच्चों का पुलाव

धीमी कुकर में सुगंधित पनीर पनीर पुलाव के लिए यह नुस्खा एक नाजुक "किंडरगार्टन" व्यंजन जैसा दिखता है।

पनीर - 250 ग्राम;
दानेदार चीनी - 70 ग्राम;
सूजी - 50 ग्राम;
दूध - 30 मिलीलीटर;
बटेर अंडे - 3 पीसी ।;
मल्टी-कुकर कटोरे को चिकना करने के लिए तेल (सब्जी या स्वाद के लिए मक्खन);
मल्टी-कुकर बाउल में छिड़कने के लिए ब्रेडक्रंब या सूजी - एक मुट्ठी।

अंडे को चीनी के साथ पीस लें, दूध में डालें, सूजी डालें। सूजी के फूलने के लिए मिश्रण को लगभग 30 मिनट तक पकने देना चाहिए।
कसा हुआ पनीर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
मल्टी-कुकर के कटोरे को तेल से चिकना करें, कुचले हुए ब्रेडक्रंब या सूजी छिड़कें।
हम परिणामी दही द्रव्यमान को फैलाते हैं।
हम "बेकिंग" मोड में 40-45 मिनट तक पकाते हैं।
ठंडा करें और कम वसा वाली खट्टी क्रीम या क्रीम सॉस के साथ परोसें।

माइक्रोवेव में पनीर पुलाव का एक्सप्रेस संस्करण।

यदि माँ भोजन के घटकों पर माइक्रोवेव के प्रभाव के बारे में खुले विचारों वाली हैं या उन्हें टुकड़ों के लिए नाश्ता बनाने की ज़रूरत है, तो माइक्रोवेव में स्वादिष्ट पनीर पुलाव के लिए इस नुस्खा का उपयोग करें। एक छोटी सर्विंग के लिए सामग्री:

बच्चों का पनीर (तरल नहीं) - 50 ग्राम;
सूजी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
बटेर अंडा - 1 पीसी ।;
नरम मक्खन - 1 चम्मच;
सोडा - एक चुटकी.

अंडे को कांटे से फेंटें।
पनीर, अंडा, सूजी, मुलायम मक्खन - सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
हम परिणामी द्रव्यमान को छोटे आकार के एक विशेष ग्लास कंटेनर में फैलाते हैं, ढक्कन बंद करते हैं।
हम 800 वॉट पर 7-8 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखते हैं।
हम बच्चे को ठंडा करते हैं और उसका इलाज करते हैं।

धीमी कुकर में कॉटेज पनीर और बेरी स्टीम मिनी-कैसरोल

इस उबले हुए पनीर पुलाव की रेसिपी न केवल बच्चों को पसंद आएगी। बेरी नोट्स बच्चे के लिए सामान्य व्यंजन को और अधिक रोचक बना देंगे। सिलिकॉन मोल्ड्स का उपयोग दही थीम पर एक और बदलाव है। यह रेसिपी आटे का उपयोग करके बनाई गई है और इसे 12 मिनी-सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है जिसका पूरा परिवार आनंद उठाएगा।

दही द्रव्यमान - 500 ग्राम;
बटेर अंडे - 4 पीसी ।;
दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
नमक - एक चुटकी;
जामुन - 0.5 बड़े चम्मच;
सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
पानी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
आटा - लगभग 100 ग्राम;
सोडा - एक चुटकी;
सिरका - कुछ बूँदें;
मक्खन - 2 चम्मच

जामुन को दही के साथ मिला लें.
बटेर अंडे, चीनी, नमक डालें।
वनस्पति तेल के साथ पानी मिलाएं - मिश्रण में डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
सोडा को सिरके से बुझाएं - मिश्रण में मिलाएं।
धीरे-धीरे आटा डालें - आटा गूंथ लें।
नरम मक्खन के साथ सिलिकॉन मोल्ड को चिकना करें, आटा फैलाएं।
हम मल्टीक्यूकर कटोरे में डालते हैं, 20-25 मिनट के लिए "स्टीमिंग" मोड में पकाते हैं।

एक बच्चे के लिए पनीर पुलाव बनाना काफी सरल है। केवल कुछ अनुशंसाओं का पालन करना महत्वपूर्ण है और फिर एक स्वादिष्ट व्यंजन से केवल छोटे मीठे दाँत वाले को ही लाभ होगा।

9 महीने की उम्र से बच्चे के आहार में दिखाई देता है। इसमें दूध प्रोटीन सांद्रण (कोशिकाओं और प्रतिरक्षा निकायों के निर्माण का आधार) और दूध वसा होता है, जिसका उच्च जैविक मूल्य होता है। पनीर में फास्फोरस, लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम और अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं जो बढ़ते जीव के लिए महत्वपूर्ण हैं। यह विटामिन ई, बी, पीपी, फोलिक एसिड का स्रोत है। पनीर में बड़ी मात्रा में मेथिओनिन और ट्रिप्टोफैन जैसे दुर्लभ पदार्थ होते हैं, जो तंत्रिका तंत्र, संचार अंगों और पाचन अंगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं।

1-1.5 वर्ष के बाद बच्चे के पोषण में पनीर के व्यंजन अपना अग्रणी स्थान बनाए रखते हैं। लेकिन अक्सर बच्चे इस उत्पाद को खाना नहीं चाहते, खासकर इसके शुद्ध रूप में, और बच्चे को इसकी उपयोगिता के बारे में समझाना शायद ही संभव हो। इसलिए, बच्चे को मजे से पनीर खिलाने के लिए, आपको व्यंजनों को स्वादिष्ट और सुंदर बनाकर प्रयोग करना होगा। तेजी से, पनीर को जटिल व्यंजनों के रूप में पेश किया जा सकता है, जैसे आलसी पकौड़ी या पनीर पुलाव। 1 वर्ष के बाद पनीर की दैनिक दर 50-70 ग्राम है।

लेकिन सभी बच्चों को पनीर से फायदा नहीं होता है। जिन बच्चों का शरीर गाय के दूध के प्रोटीन को सहन नहीं कर पाता, उनके लिए पनीर का प्रयोग न करें। गुर्दे की बीमारियों के लिए पनीर खाने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि उच्च प्रोटीन सामग्री शरीर के उत्सर्जन तंत्र पर एक मजबूत भार डालती है। ऐसे में पनीर का इस्तेमाल करने से पहले आपको डॉक्टर से सलाह जरूर लेनी चाहिए। एलर्जी संबंधी बीमारियों के मामले में, बच्चों के भराव वाले दही को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

गर्मी उपचार के लिए, आप नियमित वसा रहित पनीर खरीद सकते हैं और इसे विभिन्न तरीकों से पका सकते हैं। लेकिन बेहतर होगा कि आप खुद से तैयार पनीर को शुद्ध रूप में ही इस्तेमाल करें। इसे केफिर या खट्टा दूध से प्राप्त किया जा सकता है। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, एक विशेष खट्टा आटा, केफिर या खट्टा क्रीम जोड़ा जाता है। केफिर या खट्टा दूध को 15-20 मिनट के लिए पानी के स्नान में रखा जाना चाहिए, और फिर चीज़क्लोथ पर डाल दिया जाना चाहिए - घर का बना पनीर तैयार है। आप डेयरी उत्पादों का भी उपयोग कर सकते हैं या स्टोर में बच्चों के लिए तैयार पनीर खरीद सकते हैं।

बच्चों के दही की ख़ासियत यह है कि वे प्राकृतिक या सामान्यीकृत दूध से बने होते हैं, जिन्हें उच्च तापमान ताप उपचार और खट्टे आटे के साथ किण्वन की विधि द्वारा वसा सामग्री के आवश्यक प्रतिशत तक लाया जाता है। अल्ट्राफिल्ट्रेशन द्वारा एक थक्का बनता है, जिसके परिणामस्वरूप मट्ठा प्रोटीन दही में संरक्षित रहता है।

बच्चों के पनीर में वसा की मात्रा अलग-अलग हो सकती है, 3.8 से 10% तक। कौन सा दही देना बेहतर है, यह माँ और बाल रोग विशेषज्ञ तय करते हैं। उदाहरण के लिए, यदि बच्चा बहुत गतिशील है, बहुत अधिक शक्ति और ऊर्जा खर्च करता है, अतिरिक्त वजन से पीड़ित नहीं है, या यदि बच्चा कुपोषण से ग्रस्त है, तो मोटा दही उपयुक्त रहेगा। इसके विपरीत, यदि बच्चे में मोटापे की प्रवृत्ति है, वह निष्क्रिय है या उसे मधुमेह है, तो आप कम वसायुक्त दही से काम चला सकते हैं। ऐसे बच्चे को वसायुक्त पनीर देने की अनुशंसा नहीं की जाती है जिसका शरीर किसी बीमारी के परिणामस्वरूप कमजोर हो गया है, क्योंकि वसा के प्रसंस्करण के लिए बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है, जो इस अवधि के दौरान शरीर को बहाल करने के लिए आवश्यक है।

तीन साल से कम उम्र के बच्चों को किसी भी स्थिति में बाजार से खरीदा हुआ पनीर नहीं देना चाहिए। किसी भी उम्र के बच्चों को चमकीला दही, पनीर द्रव्यमान देने की भी सिफारिश नहीं की जाती है: इन उत्पादों में पनीर की सामग्री बहुत कम है, लेकिन चीनी, वसा, संरक्षक और रंगों की अधिकता आमतौर पर मौजूद होती है। वास्तव में, ये पनीर उत्पाद नहीं हैं, बल्कि पनीर के स्वाद वाले व्यंजन हैं।

किसी स्टोर में बच्चों के लिए पनीर चुनते समय, आपको संरचना पर ध्यान देना चाहिए। जितने कम योजक (स्टार्च, फिलर्स, डाई और अन्य ई-घटक), उतना बेहतर। समाप्ति तिथि पर भी ध्यान दें. सामग्री वाले जार को भली भांति बंद करके सील किया जाना चाहिए, कोई डेंट या खरोंच नहीं होना चाहिए।

सिरनिकी

पनीर (अधिमानतः 5-7% वसा) - 200 ग्राम
अंडा - 1 पीसी।
चीनी - 2 बड़े चम्मच
आटा - 200 ग्राम

एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए पनीर को अच्छी तरह से मैश करें। चीनी डालें और मिलाएँ। अंडे को अलग से फेंटें और पनीर के साथ मिला लें। फिर धीरे-धीरे हिलाते हुए इसमें आटा डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। चीज़केक के आटे में सूखे खुबानी या किशमिश मिलाए जा सकते हैं, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि जामुन बड़े न हों, अन्यथा उन्हें पहले से कुचला जा सकता है। तैयार आटे से गोल या अंडाकार आकार के चीज़केक बनाएं और उन्हें वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम पैन पर रखें। धीमी आंच पर चीज़केक को दोनों तरफ से फ्राई करें।

पनीर पुलाव

दही - 250 ग्राम
अंडा - 2 पीसी।
दूध - 0.5 कप
सूजी - 2 बड़े चम्मच।
चीनी - 1 बड़ा चम्मच
नमक

दूध में सूजी डालें और 15 मिनिट तक ऐसे ही रहने दें ताकि अनाज फूल जाए. अंडों को अलग से चीनी के साथ फेंटें और फूली हुई सूजी में डालें। यहां हम पनीर और नमक मिलाते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और एक बेकिंग डिश में डालें, चिकना करें और सूजी छिड़कें। अच्छी तरह गर्म ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 40 मिनट तक बेक करें। बेकिंग के दौरान ओवन को न खोलें, क्योंकि कैसरोल डूब जाएगा और फूला हुआ नहीं बनेगा।

खट्टा क्रीम के साथ पनीर का हलवा

दही - 200 ग्राम
अंडा - 1 पीसी।
मक्खन - 2 चम्मच
ग्राउंड क्रैकर - 30 ग्राम
खट्टा क्रीम - 30 ग्राम
चीनी - 15 ग्राम
नमक

पनीर को अच्छी तरह गूंथ लीजिए. अंडे की जर्दी को चीनी के साथ अलग से पीस लें, नमक और मक्खन डालें। पनीर और छने हुए ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं। फिर अंडे की सफेदी को अलग से फेंटें और दही के साथ मिलाएं। एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और पिसे हुए ब्रेडक्रंब छिड़कें। इसमें दही डालें. एक अलग पैन में पानी डालें और उसमें बर्तन सहित बर्तन रखें। ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें. परोसने से पहले, तैयार हलवे को खट्टा क्रीम के साथ डालें। खट्टा क्रीम को चीनी के साथ-साथ किसी भी फल सिरप के साथ मिलाया जा सकता है।

सेब के साथ दही पकोड़े

कम वसा वाला पनीर - 300 ग्राम
अंडा - 2 पीसी।
चीनी - 3 बड़े चम्मच
हरा सेब - 1 पीसी।
आटा - 2-3 बड़े चम्मच।

अंडे को चीनी के साथ फेंटें और कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएँ। सेब को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और फिर आटे में मिला लें। अच्छी तरह मिलाते हुए आटा डालें. तैयार आटे को चमचे से निकालिये और गरम तवे पर तेल लगाकर फैला दीजिये. पैनकेक को दोनों तरफ से पूरी तरह पकने तक भूनें। तैयार पैनकेक को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

विटमैन अनास्तासिया

पनीर से लेकर सब्जियों और मांस तक विभिन्न प्रकार के प्राकृतिक उत्पादों से बने कैसरोल बच्चों के मेनू में विविधता लाने में मदद करेंगे।

कैसरोल बच्चों के व्यंजनों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो बनाने में आसान और बहुत सरल है और बच्चे इन्हें मजे से खाते हैं।

हर मां की कोशिश होती है कि बच्चे का खाना सुंदर और स्वास्थ्यवर्धक दोनों हो।

आप इस बहुमुखी व्यंजन को अपने बच्चे के लिए किसी भी भोजन में पका सकते हैं: नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर का नाश्ता या रात का खाना।

बच्चों के लिए गाजर पुलाव

आप पुलाव की मदद से उस छोटे से बच्चे को "पराजित" कर सकते हैं जिसे स्वस्थ गाजर पसंद नहीं है। नख़रेबाज़ खाने वाला इस स्वादिष्ट व्यंजन में नापसंद की गई सब्जी का स्वाद नहीं पहचान पाएगा।

अवयव:

गाजर - 0.5 किलो;
अंडा - 4 पीसी ।;
खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
नमक और दालचीनी - एक चुटकी।

खाना बनाना:

- गाजर को कद्दूकस करने के बाद 100 ग्राम पानी में डालकर पीस लीजिए और प्यूरी बना लीजिए. मक्खन, चीनी, अंडे की जर्दी डालें और मिलाएँ। अंडे की सफेदी को नमक, दालचीनी के साथ फेंटें और गाजर के मिश्रण में डालें। फॉर्म को तेल से चिकना करें, गाजर का द्रव्यमान डालें और 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। परोसने से पहले, ठंडे पुलाव को चीनी के साथ फेंटी हुई खट्टी क्रीम से ढक दें।

चावल का पुलाव

नाश्ते के लिए चावल दलिया का एक बढ़िया विकल्प इस अनाज से बना एक कोमल पुलाव है।

अवयव:

चावल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
सेब - 1/2 फल;
अंडे की जर्दी - 1 पीसी ।;
खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
चीनी - 1 चम्मच;
दूध - 100 ग्राम;
नमक - एक चुटकी.

खाना बनाना:

150 मिलीलीटर पानी उबालें और इसमें धुले हुए चावल डालें। जब पानी लगभग सूख जाए तो उसमें दूध डालें और नरम होने तक पकाएं। छिले और बीज वाले सेब को कद्दूकस करके चीनी के साथ मिला लें। एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें और उसमें आधा दलिया डालें। फिर सेब का द्रव्यमान रखें, और बाकी चावल ऊपर रख दें। फेंटे हुए अंडे की जर्दी और खट्टी क्रीम से ब्रश करें और 30 मिनट तक बेक करें।

मांस पुलाव

अपने प्यारे बच्चे को पौष्टिक मांस पुलाव से प्रसन्न करें। यह दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

अवयव:

मांस - 100 ग्राम;
दूध - 80 ग्राम;
गोभी - 300 ग्राम;
प्याज - ¼ जड़;
अंडा - 1 पीसी ।;
मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
नमक - एक चुटकी.

खाना बनाना:

मांस को उबालें और प्याज के साथ मांस की चक्की से गुजारें। पत्तागोभी को काट लें और थोड़े से पानी में 15 मिनट तक उबालें। पत्तागोभी में मांस, दूध, फेंटा हुआ अंडा, नमक डालें और मिलाएँ। द्रव्यमान को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, अंडे से ढकें और आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें।

आलू पुलाव

यह स्वादिष्ट व्यंजन टुकड़ों में दोपहर के भोजन के लिए भी तैयार किया जा सकता है.

अवयव:

आलू - 3 पीसी ।;
प्याज - 1 पीसी ।;
अंडा - 2 पीसी ।;
मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
खट्टा क्रीम और नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

आलू को पकने तक उबालें और बारीक कद्दूकस कर लें। अंडा और बारीक कसा हुआ प्याज़ डालें, मिलाएँ। आलू के द्रव्यमान को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और खट्टा क्रीम से ब्रश करें। ओवन में 20 मिनट तक बेक करें.

पास्ता पुलाव

बच्चों को पास्ता बहुत पसंद होता है, लेकिन उनके साथ व्यंजन भी विविधता लाना चाहते हैं। और फिर, बचाव के लिए एक पुलाव!

अवयव:

पास्ता - 50 ग्राम;
कीमा बनाया हुआ मांस - 30 ग्राम;
अंडा - 1 पीसी ।;
दूध - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल.;
खट्टा क्रीम और नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

पास्ता को नरम होने तक उबालें और मक्खन डालें। अंडे को दूध के साथ फेंटें और पास्ता के ऊपर डालें। एक चिकने रूप में, पास्ता द्रव्यमान का आधा भाग फैलाएं, फिर कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत, और फिर से बाकी पास्ता फैलाएं। खट्टा क्रीम डालें और 30 मिनट तक बेक करें।

सब्जी पुलाव

सब्जी पुलाव न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि विटामिन का भंडार भी होता है.

अवयव:

फूलगोभी - 100 ग्राम;
गाजर - 100 ग्राम;
ब्रोकोली - 100 ग्राम;
अंडा - 2 पीसी ।;
पनीर - 100 ग्राम;
क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना:

धुली और छिली हुई सब्जियों को काट कर उबाल लें. अंडे के साथ दूध, कसा हुआ पनीर फेंटें। एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें, सब्ज़ियाँ बिछाएँ और अंडे का मिश्रण डालें। 25 मिनट तक ओवन में बेक करें।

पनीर पुलाव

दोपहर के नाश्ते के लिए मीठे और कोमल पनीर पुलाव के साथ अपने मीठे स्वाद का आनंद लें।

अवयव:

पनीर - 1 बड़ा चम्मच;
अंडा - 2 पीसी ।;
चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
दूध - ½ कप;
सेब - ½ फल;
मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल;
किशमिश - स्वाद के लिए.

खाना बनाना:

- सूजी को दूध में मिलाकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें. अंडे को चीनी के साथ फेंटें, पनीर, कसा हुआ सेब, किशमिश, नमक और सूजी डालें, मिलाएँ। सांचे को तेल से चिकना करें, उसमें द्रव्यमान डालें और ओवन को खोले बिना 40 मिनट तक बेक करें ताकि पुलाव डूबे नहीं।

बॉन एपेतीत!

पनीर पुलाव 🎂 जैसे कि किंडरगार्टन, अस्पताल में, या फिर इसे स्कूल पुलाव कहा जाता है - कई माताओं के लिए बच्चे को पनीर खिलाने का एक सिद्ध तरीका। इसके शुद्ध रूप में कुछ छोटे बच्चे इसे मजे से खाते हैं। और चूंकि यह उत्पाद बढ़ते जीव के लिए सबसे आवश्यक उत्पादों में से एक है, इसलिए आपको तरकीबें अपनाने की जरूरत है। पुलाव भी पीपी पर बनाया जाता है, यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होता है.

पनीर हड्डियों और दांतों को मजबूत करता है, तंत्रिका तंत्र को सामान्य करता है, मांसपेशियों के ऊतकों और संचार प्रणाली को दुरुस्त रखता है। इस उत्पाद में कोई मतभेद नहीं है और यह कोई नुकसान नहीं पहुंचाता है, इसलिए आप सुबह की शुरुआत पनीर पुलाव के साथ सुरक्षित रूप से कर सकते हैं।

उन लोगों के लिए जो गर्मी उपचार से गुजरने वाले उत्पाद के लाभों के बारे में चिंतित हैं, एक निर्विवाद तथ्य है - एक पुलाव में, पनीर लगभग सभी उपयोगी ट्रेस तत्वों और विटामिन को बरकरार रखता है।

खाना पकाने के 6 रहस्य

किंडरगार्टन या स्कूल की तरह GOST के अनुसार ओवन में पनीर पुलाव कैसे पकाएं? खाना पकाने में कितना समय लगेगा? इन टिप्स को फॉलो करने से आपको बिल्कुल ऐसी ही डिश मिलेगी।

नुस्खा का आधार पनीर है।वह घर पर ही होगा. और साथ में खट्टा क्रीम. यदि आप देहाती उत्पाद लेते हैं, तो परिणाम सही स्थिरता और स्वाद होगा। बच्चों के पनीर का पुलाव आप घर पर भी बना सकते हैं, यह बहुत आसान और स्वादिष्ट होता है.
अंडे को अच्छे से फेंट लें.किंडरगार्टन जैसा स्वादिष्ट पनीर पुलाव न केवल सही सामग्री के कारण, बल्कि पकाने की विधि से भी प्राप्त होता है। यदि नुस्खा के अनुसार आपको अंडे को चीनी के साथ फेंटना है, तो इसे लंबे समय तक करें जब तक कि एक स्थिर झाग दिखाई न दे, रसीला और तरल नहीं। फिर पनीर का पुलाव लंबा और हवादार निकलेगा।
कोई दर्द नहीं। केक गिरे नहीं और अपना आकार बरकरार रखे, इसके लिए इसे सूजी के साथ पकाएं. और मैदा न डालें. सभी सामग्री को सूजी के साथ मिलाने के बाद इस बात का ध्यान रखें कि मिश्रण को फूलने के लिए 15-20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें.
पकी हुई सूजी।रेसिपी के अनुसार ओवन में पनीर पुलाव में, बगीचे की तरह, कच्चे अनाज का उपयोग किया जाता है। लेकिन अगर आप तैयार सूजी दलिया से पेस्ट्री पकाएंगे, तो स्वाद और भी नाजुक होगा। और ऐसा केक ठंडा होने के बाद गिरेगा नहीं.
बेकिंग तापमान.किंडरगार्टन या किसी अन्य पनीर पुलाव की तरह पनीर पुलाव रेसिपी के लिए अधिकतम तापमान 200 डिग्री है। और औसतन यह 175-180 डिग्री होता है. यह समान बेकिंग के लिए इष्टतम तापमान है। निचली परत जलती नहीं है और ऊपरी परत तरल नहीं रहती है।
किशमिश पुलाव.आटे में डालने से पहले किशमिश को भाप में पकाना चाहिए, नहीं तो वे सूख जाएंगी। यदि इसे गर्म पानी के साथ डाला जाए और लंबे समय तक छोड़ दिया जाए तो यह बहुत नरम और बेस्वाद हो जाएगा। नियमों के अनुसार, किशमिश को खड़ी चाय में 2-3 मिनट के लिए उबाला जाना चाहिए या उबलते पानी के साथ डाला जाना चाहिए और सूखा दिया जाना चाहिए, फिर यह फूल जाएगा, लेकिन साथ ही इसका आकार और स्वाद दोनों बरकरार रहेगा।

किंडरगार्टन की तरह पनीर पुलाव की क्लासिक रेसिपी

ओवन में पनीर पुलाव की यह रेसिपी बिल्कुल किंडरगार्टन की तरह है। वहां बच्चे पकवान मजे से खाते हैं. घर पर इस रेसिपी को ओवन में बेक करना भी आसान है, यह चीज़केक की तरह फूला हुआ बनेगा. आइए चरण दर चरण रेसिपी के बारे में जानें।

आपको चाहिये होगा:

पनीर - 300 ग्राम;
सूजी - 4 बड़े चम्मच;
खट्टा क्रीम - आधा गिलास;
चीनी - 4 बड़े चम्मच;
अंडा - 2 टुकड़े;
बेकिंग पाउडर - 1 पैक;
किशमिश - 100 ग्राम;
वैनिलिन - एक चुटकी;
नमक - एक चौथाई चम्मच।

खाना बनाना

किशमिश को धोकर उबलते पानी में भिगो दीजिये.
सूजी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और फूलने के लिए 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें।
एक ब्लेंडर बाउल में पनीर, बेकिंग पाउडर, सूजी के साथ खट्टा क्रीम, वैनिलिन और नमक डालें। बेकिंग पाउडर की जगह आप आधा चम्मच सोडा ले सकते हैं. पेस्ट बनने तक फेंटें।
अंडे को चीनी के साथ गाढ़ा झाग आने तक फेंटें।
दही के आटे को अंडे के द्रव्यमान में धीरे से मिलाएं ताकि झाग न गिरे।
किशमिश डालें, मिलाएँ।
वनस्पति तेल के साथ फॉर्म को चिकना करें, नीचे और दीवारों पर सूजी छिड़कें। मिश्रण में डालें. 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। पकाने का समय 40-45 मिनट.

पनीर के बिना मनिक

यदि आप अपने बच्चे को मूल संस्करण में सूजी दलिया के साथ खुश करना चाहते हैं, तो पनीर के बिना सूजी पुलाव तैयार करें, जैसा कि वे किंडरगार्टन में करते हैं।

आपको चाहिये होगा:

सूजी - 150 ग्राम;
दूध - 250 मिलीलीटर;
चीनी - 100 ग्राम;
अंडा - 3 टुकड़े;
खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
मक्खन - 30 ग्राम;
ब्रेडक्रंब - 2 बड़े चम्मच।

खाना बनाना

दूध को 1:1 पानी में घोलें। सूजी को दूध में गाढ़ा होने तक उबालें.
दलिया को थोड़ा ठंडा करें, अंडे (2 टुकड़े) और चीनी के साथ हिलाएं।
एक बेकिंग शीट या फॉर्म को तेल से चिकना करें और उस पर ब्रेडक्रंब या सूजी छिड़कें ताकि डिश चिपके नहीं।
दलिया को चिकना कर लीजिये.
1 अंडे को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और एक छोटी परत से ढक दें। खट्टी क्रीम को दूध या क्रीम से बदला जा सकता है।
ओवन में 220-230 डिग्री के तापमान पर 25-30 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

सूजी के बिना एक सरल रेसिपी

यह किंडरगार्टन-शैली पनीर पुलाव रेसिपी केवल 3 सामग्रियों के साथ पकाया जा सकता है। लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट और जल्दी बन जाता है. यह क्लासिक रेसिपी से इस मायने में अलग है कि इसे सूजी के बिना तैयार किया जाता है।

आपको चाहिये होगा:

पनीर - 600 ग्राम;
अंडा - 3 टुकड़े;
चीनी - 6 बड़े चम्मच।

यदि चाहें तो वैनिलिन या दालचीनी मिलाई जा सकती है।

खाना बनाना

सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में मिला लें।
डिश के लिए एक बेकिंग शीट या चौड़ा आकार लें.
इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और द्रव्यमान बिछाएं ताकि मोटाई 2-3 सेमी से अधिक न हो। इसे समतल करें।
20-30 मिनट के लिए ओवन में भेजें, 180-200 डिग्री पर पकाएं। जब किनारों पर सुनहरी पपड़ी पड़ने लगे तो इसे ओवन से बाहर निकाल लेना चाहिए।

कम कैलोरी वाला पुलाव कैसे बनाएं

पकवान की संरचना में कम वसा वाले और गैर-कैलोरी खाद्य पदार्थ शामिल हैं। प्रति 100 ग्राम बेकिंग की कैलोरी सामग्री केवल 129 किलो कैलोरी है। हालाँकि, ये सामग्री एक हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट नाश्ता बनाएगी।

आपको चाहिये होगा:

कम वसा वाला पनीर - 200 ग्राम;
अंडा - 2 टुकड़े;
केफिर - आधा गिलास;
मकई या चावल स्टार्च - 3 बड़े चम्मच;
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
फ्रुक्टोज या स्वीटनर - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

अंडे को फ्रुक्टोज के साथ फेंटें। स्टार्च के साथ केफिर डालें, मिलाएँ।
मिश्रण में पनीर डालें और कांटे से मैश कर लें।
ताकि पनीर पुलाव के लिए आटा, जैसा कि किंडरगार्टन में होता है, बहुत अधिक तरल न हो, 2-3 बड़े चम्मच आटा डालें। बेकिंग पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
फॉर्म को चिकना करें या चर्मपत्र का उपयोग करें। आटा डालें और ओवन में 180-190 डिग्री पर 30-40 मिनट तक पकाएं।

और अंत में, बचपन की तरह पनीर पुलाव पकाने की विधि के बारे में कुछ सुझाव।

केवल ताजी सामग्री ही तैयार करें।एक आम मिथक यह है कि यदि कोई उत्पाद समाप्त हो गया है, तो उससे कुछ पकाया जा सकता है। यह मसला नहीं है। यदि आपके पास बासी पनीर या खट्टी क्रीम का स्वाद कड़वा और खट्टा है, तो आप इसका उपयोग नहीं कर सकते। खासकर यदि आप किसी बच्चे के लिए खाना बना रहे हैं।
किंडरगार्टन की तरह पुलाव का नुस्खा उत्पादों का एक प्राथमिक और सरल सेट प्रदान करता है।उदाहरण के लिए, चुकंदर पुलाव कई व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय है। यदि आप अपनी स्वयं की सामग्री जोड़ना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे मुख्य सामग्री के साथ संगत हैं। और यह कि निरंतरता नहीं बदलेगी. इसलिए आनंद के साथ और समझदारी से प्रयोग करें!

तैयार पनीर पनीर पुलाव (फोटो)

देखिए उन लोगों का क्या हुआ जिन्होंने हमारी रेसिपी के अनुसार पनीर पुलाव पकाया!

स्तनपान ख़त्म होने के बाद अपने बच्चे को स्तनपान शुरू कराना आसान नहीं है। शिशु का आहार विटामिन और खनिजों से भरपूर होना चाहिए, जो उसे माँ के दूध से भरपूर मात्रा में मिलते हैं। बच्चे के आहार का एक बहुत ही महत्वपूर्ण और अभिन्न अंग डेयरी उत्पादों द्वारा होना चाहिए। यही कारण है कि 1 साल के बच्चे के लिए पनीर पुलाव स्वस्थ, स्वादिष्ट और एक ही समय में तैयार करने में आसान होता है। हमारे लेख में नुस्खा.

बिल्कुल डेयरी मेंइसमें बड़ी संख्या में आवश्यक घटक शामिल हैं जो प्रदान करेंगे शिशु का अच्छा स्वास्थ्य और उचित विकास.

पनीर पर विशेष ध्यान देना चाहिए।

न सिर्फ 1 साल के बच्चे, बल्कि एक वयस्क के आहार में भी इसके फायदे और महत्व के बारे में हम सभी जानते हैं। इस लेख में, हम पनीर उत्पादों, अर्थात् पनीर पुलाव के लाभों के बारे में बात करेंगे, जो न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि एक स्वस्थ व्यंजन भी है।

एक बच्चे के लिए पनीर पुलाव के फायदे

एक बच्चे के आहार में पनीर पुलाव की कोई छोटी भूमिका नहीं होती है कॉटेज चीज़,इस व्यंजन का मुख्य घटक, बहुत उपयोगी, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से इसमें कैल्शियम होता हैजिसकी आवश्यकता है शिशु के विकास के लिए.पनीर एक अनूठा उत्पाद है जिसमें कई गुण होते हैं उपयोगी गुण:

पनीर अपने पोषण मूल्य सेलगभग सभी डेयरी उत्पादों को प्रतिस्थापित करता है उपलब्धता के अनुसारइसकी संरचना में प्रोटीन.
इसकी संरचना में शामिल है तात्विक ऐमिनो अम्ल,जो मानव शरीर के लिए आवश्यक हैं।
विशेष रूप से कई विटामिन और खनिजों से भरपूर , कैल्शियम, और मैग्नीशियम।
पनीर पुलाव इससे एलर्जी नहीं होती और शरीर में एसिडिटी नहीं बढ़ती, जो पेट की पुरानी बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
यह बच्चे के सही विकास के लिए बहुत जरूरी है, खासकर एक साल की उम्र में। हड्डियों, दांतों को मजबूत बनाता हैवगैरह।
यह उत्पाद आसानी से पचने योग्य हैइसलिए बच्चों को खिलाने के लिए आदर्श है।

एक नियम के रूप में, विशेषज्ञ और बाल रोग विशेषज्ञ बच्चों के आहार के लिए उच्चतम ग्रेड के अखमीरी पनीर की सलाह देते हैं।

ऐसा पनीर ताजे दूध से बनाया जाता है और इसे गर्मी उपचार के साथ नहीं परोसा जाता है। साथ ही, यह अपने उपयोगी गुणों और गुणों को नहीं खोता है।

बहुत लंबे समय तक, आप पनीर और इस उत्पाद से युक्त व्यंजनों (कैसरोल सहित) के लाभों के बारे में लिख सकते हैं। जाहिर है, पनीर में बहुत बड़ा और अनोखा पोषण मूल्य होता है। . और इसीलिए वह और अन्य डेयरी उत्पादइसे न केवल बच्चे, बल्कि वयस्क के भी दैनिक आहार में शामिल किया जाना चाहिए।

किशमिश के साथ पनीर पुलाव बनाने की विधि

मैं आपको एक दिलचस्प, सरल और सबसे महत्वपूर्ण बात पेश करना चाहता हूं पनीर पुलाव की स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक रेसिपी, जो निश्चित रूप से न केवल बच्चे को, बल्कि आपके पूरे परिवार को भी प्रसन्न करेगा।

यह रेसिपी बहुत ही सरल और स्वादिष्ट है, लेकिन आपके बच्चे को यह और भी अधिक पसंद आए, इसके लिए आप इसमें विभिन्नताएं डाल सकती हैं

फल
जामुन
जाम।

यह सब आपकी कल्पना और आपके बच्चे की पसंद पर निर्भर करता है।

अवयव:

उच्चतम ग्रेड का पनीर (650 ग्राम)
दानेदार चीनी या शहद, आपके स्वाद के लिए
अंडा (2 पीसी।)
सूजी (3 बड़े चम्मच)
कम वसा वाली खट्टी क्रीम (3 बड़े चम्मच)
मक्खन (1 चम्मच)
सूरजमुखी तेल, जैतून के तेल से बदला जा सकता है (2 बड़े चम्मच)
किशमिश (150-200 ग्राम)
वेनिला चीनी और नमक

इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए,

आपको मक्खन और खट्टा क्रीम को छोड़कर सभी सामग्री को मिलाना होगा

(याद रखें, खट्टी क्रीम कम वसा वाली होनी चाहिए)।

मिट्टी के बरतनजिसका उपयोग आप बेकिंग के लिए करेंगे, तेल अच्छी तरह से. सभी प्राप्त हुए मिश्रण को बेकिंग डिश में समान रूप से डालें, या अन्य बर्तन।
दही द्रव्यमान के ऊपर खट्टा क्रीम डालें।और हमारे वर्कपीस को लगभग ओवन में भेजें 35 मिनट के लिएजब तक एक अच्छी, सुनहरी परत न बन जाए। हम ओवन गर्म करते हैं 230-250 डिग्री तक.
1 साल के बच्चे के लिए हमारा सारा पनीर चमत्कारी पुलाव तैयार है.
गरमागरम परोसें, चाहें तो फल या जैम से सजाएँ।.

आपके और आपके बच्चे के लिए सुखद भूख!

एक और रेसिपी नीचे दिए गए वीडियो में देखी जा सकती है।

हर मां की कोशिश होती है कि बच्चे का खाना सुंदर और स्वास्थ्यवर्धक दोनों हो।

बच्चों के लिए गाजर पुलाव

अवयव:

गाजर - 0.5 किलो;
अंडा - 4 पीसी ।;
खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
नमक और दालचीनी - एक चुटकी।

खाना बनाना:

चावल का पुलाव

नाश्ते के लिए चावल दलिया का एक बढ़िया विकल्प इस अनाज से बना एक कोमल पुलाव है।

अवयव:

चावल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
सेब - 1/2 फल;
अंडे की जर्दी - 1 पीसी ।;
खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
चीनी - 1 चम्मच;
दूध - 100 ग्राम;
नमक - एक चुटकी.

खाना बनाना:

मांस पुलाव

अवयव:

मांस - 100 ग्राम;
दूध - 80 ग्राम;
गोभी - 300 ग्राम;
प्याज - ¼ जड़;
अंडा - 1 पीसी ।;
मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
नमक - एक चुटकी.

खाना बनाना:

आलू पुलाव

अवयव:

आलू - 3 पीसी ।;
प्याज - 1 पीसी ।;
अंडा - 2 पीसी ।;
मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
खट्टा क्रीम और नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

पास्ता पुलाव

अवयव:

पास्ता - 50 ग्राम;
कीमा बनाया हुआ मांस - 30 ग्राम;
अंडा - 1 पीसी ।;
दूध - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल.;
खट्टा क्रीम और नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

सब्जी पुलाव

सब्जी पुलाव न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि विटामिन का भंडार भी होता है.

अवयव:

फूलगोभी - 100 ग्राम;
गाजर - 100 ग्राम;
ब्रोकोली - 100 ग्राम;
अंडा - 2 पीसी ।;
पनीर - 100 ग्राम;
क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना:

पनीर पुलाव

अवयव:

पनीर - 1 बड़ा चम्मच;
अंडा - 2 पीसी ।;
चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
दूध - ½ कप;
सेब - ½ फल;
मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल;
किशमिश - स्वाद के लिए.

खाना बनाना:

बॉन एपेतीत!

पनीर एक ऐसा उत्पाद है जो हर बच्चे के आहार में अवश्य मौजूद होना चाहिए। इसमें कई उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं, इसलिए आपको ओवन और धीमी कुकर में इससे विभिन्न व्यंजन पकाने की आवश्यकता होती है।

यहां तक कि वे बच्चे भी जो दूध से जुड़ी हर चीज के बहुत शौकीन नहीं हैं, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पनीर पुलाव से प्रसन्न होंगे।

क्लासिक नुस्खा

छोटे बच्चों के लिए भोजन तैयार करना कई माताओं के लिए एक शाश्वत समस्या है। जब बच्चा केवल एक वर्ष का होता है, तो आपको केवल अच्छे, उच्च गुणवत्ता वाले और प्राकृतिक उत्पादों का चयन करने की आवश्यकता होती है।

1 साल के बच्चे के लिए ओवन में पनीर पुलाव तैयार करने के लिए आप न केवल किशमिश, बल्कि अन्य सूखे मेवों का भी उपयोग कर सकते हैं। यदि घर में ऐसे कोई उत्पाद नहीं हैं, तो पकवान में ताजे फल काट दिए जाते हैं, जिन्हें बच्चा पहले से ही खा लेता है।

किशमिश को अच्छी तरह से धोया जाता है और 5 मिनट के लिए उबलते पानी में डाला जाता है;
पनीर को एक गहरे कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है और एक कांटा के साथ रगड़ दिया जाता है जब तक कि इसकी स्थिरता सजातीय न हो जाए;
एक अंडे को पनीर में डाला जाता है, सब कुछ अच्छी तरह से हिलाया जाता है, सूजी, चीनी के साथ छिड़का जाता है;
किशमिश को हटा दिया जाता है, पूंछों को हटा दिया जाता है, फिर इसे पानी के नीचे फिर से धोया जाता है और एक कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है, सब कुछ गूंध किया जाता है;
फॉर्म को तेल के एक छोटे टुकड़े से चिकना किया जाता है, द्रव्यमान को उसमें रखा जाता है, समतल किया जाता है और तेल से चिकना किया जाता है;
180 डिग्री पर 30 मिनट तक पकाएं।

किसी पुलाव पर पिसी हुई चीनी छिड़क कर और ताज़े जामुन से सजाकर उसे और अधिक आकर्षक बनाया जा सकता है।

एक साल के बच्चे के लिए पनीर पुलाव

जब आपकी गोद में एक छोटा बच्चा है, और हर चीज के लिए पर्याप्त समय नहीं है, तो आप हमेशा घरेलू उपकरणों की मदद से अपने जीवन को सरल बना सकते हैं।

धीमी कुकर रसोई में एक अनिवार्य चीज है, क्योंकि इसमें कुछ भी नहीं जलेगा, सभी सामग्री बस अंदर डाल दी जाती है और एक घंटे में दोपहर का भोजन, नाश्ता या रात का खाना पहले से ही तैयार हो जाता है।

अवयव:

0.2 किलोग्राम पनीर;
2 अंडे;
सूजी के 4 बड़े चम्मच;
चीनी - 60 ग्राम;
खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच;
मक्खन।

पकाने का समय: 65 मिनट.

प्रति 100 ग्राम कैलोरी: 183 किलो कैलोरी।

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए पुलाव तैयार करने के लिए 5% वसा और 25% खट्टा क्रीम वाले पनीर का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

एक गहरे कटोरे में, पनीर, अंडे और चीनी को मिलाया जाता है, सब कुछ एक कांटा के साथ रगड़ दिया जाता है;
द्रव्यमान में खट्टा क्रीम जोड़ें और, यदि वांछित हो, किशमिश, लेकिन हमेशा धोया हुआ, मिश्रण करें;
सूजी डालें और फिर से गूंद लें;
कटोरे को तेल से चिकना करें, उसमें दही का द्रव्यमान डालें और धीमी कुकर में डालें;
"बेकिंग" मोड में 40 मिनट तक पकाएं।

पुलाव बहुत स्वादिष्ट बनता है और निश्चित रूप से न केवल बच्चों, बल्कि वयस्कों को भी पसंद आएगा।

न्यूनतम कैलोरी और ढेर सारे उपयोगी पदार्थों के साथ हल्का और स्वादिष्ट सूप।

लाल बीन्स के साथ सलाद - इस रेसिपी पर ध्यान दें। एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन जिसे बनाना आसान है।

खीरे, हैम और पनीर का सलाद "जेंटल" असली है जिसे आपको निश्चित रूप से आज़माना चाहिए।

एक साल के बच्चों के लिए पनीर और गाजर पुलाव बनाने की विधि

गाजर में भरपूर मात्रा में कैरोटीन होता है, जो बच्चे के शरीर में विटामिन ए में बदल जाता है। इस सब्जी के सेवन से प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है और बच्चे के विकास पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

अवयव:

गाजर - 3 टुकड़े;
1 गिलास पनीर;
0.5 कप खट्टा क्रीम;
अंडे - 2 टुकड़े;
सूजी - 70 ग्राम;
चीनी - 3 बड़े चम्मच;
50 ग्राम किशमिश और सूखे खुबानी।

पकाने का समय: 90 मिनट.

प्रति 100 ग्राम कैलोरी: 145 किलो कैलोरी.

गाजर को छीलकर धोया जाता है, कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, एक कटोरे में डाला जाता है, पानी से भर दिया जाता है, धीमी कुकर में 10 मिनट के लिए "स्टीमिंग" मोड में डाल दिया जाता है;
सूखे खुबानी और किशमिश धोएं, 10 मिनट के लिए उबलते पानी डालें;
अंडे को चीनी के साथ फोम में पीटा जाता है, सूजी जोड़ें;
पनीर को खट्टा क्रीम के साथ मला जाता है, आपको इसमें फेंटे हुए अंडे, सूखे मेवे, साथ ही उबली हुई गाजर डालकर मिलाना होगा;
कटोरे को तेल से चिकना करें, उसमें आटा डालें और "बेकिंग" मोड में 80 मिनट तक पकाएं।

पुलाव पकाने के बाद, आपको इसे पकने के लिए थोड़ा समय देना होगा और फिर मेज पर गर्मागर्म परोसना होगा।

धीमी कुकर में पनीर केला पुलाव

बढ़ते बच्चे के शरीर के लिए पनीर बहुत उपयोगी होता है। यदि बच्चे को यह उत्पाद पसंद नहीं है, तो उसे कल्पना करना और उस रूप में परोसना आवश्यक है जिसमें वह इसे मना नहीं करेगा।

अवयव:

50 ग्राम चीनी;
1 केला;
200 ग्राम पनीर;
30 ग्राम सूजी;
पाउडर चीनी का एक बड़ा चमचा;
1 अंडा;
वनस्पति तेल;
ब्रेडक्रंब - 1 बड़ा चम्मच।

पकाने का समय: 65 मिनट.

प्रति 100 ग्राम कैलोरी: 179 किलो कैलोरी।

1 वर्ष से लेकर बच्चों के लिए इस पुलाव का मुख्य आकर्षण केला है। वह उसे कोमलता, हल्कापन देता है और एक भी बच्चा उसे मना नहीं कर सकता।

पुलाव कोमल, मध्यम मीठा, हल्के फलयुक्त स्वाद वाला होता है।

पुलाव पकाने के लिए 5% वसा वाले पनीर का चयन करना सबसे अच्छा है। फैटर का उपयोग केवल तभी किया जा सकता है जब बच्चे का वजन ठीक से नहीं बढ़ रहा हो।

पेस्ट्री को फूला हुआ बनाने के लिए और साथ ही पकाने के दौरान गिरने से बचाने के लिए, कम से कम 2 अंडों का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

यदि घर में सूजी नहीं है, तो आपको इसे आटे और सोडा से बदलने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि पुलाव अभी भी अपना आकार बनाए रखने में सक्षम नहीं होगा, और स्वाद पूरी तरह से अलग होगा।

ये भी पढ़ें

क्या गुड़िया है हाहाहा. LOL गुड़िया. कैसे चुनें और मूल एलओएल कहां से खरीदें। कैसे खेलने के लिए? खिलौना क्या करता है

एलओएल गुड़िया: खिलौनों की दुनिया में नए चलन की समीक्षा

सुगंधित और नाजुक चॉकलेट केक - खाना पकाने के रहस्य