हैम और पत्तागोभी और पनीर के साथ सलाद. सफ़ेद पत्तागोभी, हैम और क्राउटन के साथ सलाद हैम और पत्तागोभी के साथ सलाद

पत्तागोभी, हैम और क्राउटन वाला यह सलाद किसी भी पत्तागोभी से बनाया जा सकता है। सफ़ेद पत्तागोभी हो या लाल पत्तागोभी - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, लेकिन सलाह दी जाती है कि दोनों को युवा ही लें। अब इस साल की पहली पत्तागोभी आ गई है - मैं उससे बना रहा हूँ। सर्दियों में, आपको या तो नुकीले सिरे वाली पत्तागोभी लेनी होगी, या, इसके विपरीत, बहुत चपटी पत्तागोभी लेनी होगी - जिनमें सामान्य गोल सफेद पत्तागोभी की तुलना में अधिक नाजुक पत्ते होते हैं, वे सर्दियों के लिए भी उपयुक्त होते हैं।

पत्तागोभी, हैम और क्राउटन वाले इस सलाद में सामान्यतः क्या अच्छा है? मैं इसका उपयोग तब करती हूं जब मेरे पति अचानक उपवास आहार पर जाने का निर्णय लेते हैं। वह कम कार्ब पसंद करते हैं, इसलिए उन्हें सलाद, साबुत अनाज की ब्रेड और मांस की आवश्यकता होती है। लेकिन मैं उसे जानता हूं, वह सिर्फ खीरे और टमाटर और सलाद के पत्तों से बने कम कैलोरी वाले सलाद को पर्याप्त मात्रा में नहीं खाता है, और फिर वह इधर-उधर घूमता है और गुस्सा हो जाता है, और उसके लिए सब कुछ गलत है। यहीं पर गोभी, हैम और क्राउटन के साथ यह सलाद समय-समय पर मेरी सहायता के लिए आता है।

बेशक, पटाखे साबुत अनाज के होते हैं! वैसे, ब्रेड जितनी गहरी होगी, उतनी ही स्वादिष्ट होगी, ग्रे ब्रेड उतनी स्वादिष्ट नहीं होती है। क्राउटन के अलावा, बहुत सारी गोभी है, यह मोटे फाइबर वाली और कम कैलोरी वाली होती है। और इससे पेट भी अच्छे से भर जाता है. और हैम - यह हमारी इंद्रियों के लिए एक अद्भुत चाल के रूप में कार्य करता है! यह इस सलाद में पत्तागोभी, हैम और क्राउटन के साथ है - बहुत ही कम मात्रा में, केवल 5%! लेकिन शरीर को अभी भी फर्क महसूस होता है कि उसने सिर्फ पत्तागोभी और खीरा खाया या कुछ मांस खाया। शरीर को हैम अधिक अच्छा लगता है, वह अधिक भरा हुआ महसूस होता है। सामान्य तौर पर, हैम एक मसाला है, इसका उद्देश्य स्वाद को समृद्ध करना और स्वाद कलिकाओं को सुन्न करना है।

अब सलाद में हैम क्यों है और सॉसेज क्यों नहीं? क्या यह महत्वपूर्ण है! क्योंकि वही हैम जो आप देख रहे हैं उसमें प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 100 कैलोरी होती है। वह कम कैलोरी वाले मांस उत्पादों के बीच पूर्ण चैंपियन है।

संक्षेप में कहें तो, मैं इस सलाद को सफेद पत्तागोभी, हैम और क्राउटन के साथ बनाती हूं ताकि मैं और मेरे पति दोनों का पेट भर जाए और मेरी नसें बरकरार रहें।

पत्तागोभी को बारीक काट लें, काट लें या टुकड़े कर लें।

हैम को बारीक काट लें.

मोटे कद्दूकस पर तीन खीरे। ककड़ी वांछनीय है, लेकिन आवश्यक नहीं है। इसके साथ - अधिक कोमल, इसके बिना - अधिक खुरदरा और कम रसदार।

खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें, सलाद मिलाएँ। लवणता स्तर की जांच करना और नमक डालना जल्दबाजी होगी।

- ब्रेड को बारीक-बारीक काट लीजिए.

पटाखों को आप अपनी इच्छानुसार किसी भी तरह से सुखा सकते हैं। मैं इसे माइक्रोवेव में करता हूं। 800 डब्लू पर 1 मिनट, फिर चिपचिपे को अलग करें, 800 डब्लू पर एक मिनट और, दरवाज़ा खुला होने पर एक मिनट का विराम और 800 डब्लू पर एक और मिनट। इसके बाद ये क्रिस्पी हो जाएंगे.

पत्तागोभी, हैम और क्राउटन के साथ सलाद को कम से कम 2 घंटे या इससे भी बेहतर, तीनों के लिए मैरीनेट होने दें। यदि आप लाल पत्तागोभी के साथ बना रहे हैं तो मैरीनेट करने का यह लंबा समय विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। सलाद में तरल पदार्थ बनने की सबसे अधिक संभावना है। इसे सूखाएं नहीं, सलाद को रसदार बनाए रखने के लिए इसे पत्तागोभी में मिला दें।

खैर, परोसने से ठीक पहले, प्रत्येक खाने वाला सलाद पर क्राउटन छिड़कता है। बॉन एपेतीत!

पत्तागोभी में उपचार गुण और आवश्यक विटामिन होते हैं, यही कारण है कि पोषण विशेषज्ञ इस सब्जी को जितना संभव हो सके अपने आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं। आप पत्तागोभी से बड़ी संख्या में व्यंजन और स्नैक्स बना सकते हैं। बस सामग्री अलग-अलग करें और आप प्रयोग कर सकते हैं।

सरल नुस्खा

1. - काली मिर्च को अच्छे से धोकर सूखे तौलिये से पोंछ लें. काली मिर्च को आधा काट लें. सारे बीज निकाल दें. फिर क्यूब्स में काट लें. सलाद के लिए आपको लाल, बड़ी काली मिर्च की आवश्यकता होगी;
2. पत्ता गोभी को धो लीजिये. अनावश्यक पत्ते हटा दें. बारीक काट लें;
3. हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटें;
4. एक गहरी डिश लें, उसमें कटी हुई मिर्च और अन्य सभी कटे हुए उत्पाद डालें;
5. मकई का एक डिब्बा खोलें, सारा मैरिनेड डालें, अन्य सामग्री के साथ मिलाएं। सब कुछ मिलाएं;
6. राई की रोटी को क्यूब्स में काटें और बेकिंग शीट पर रखें। एक चौथाई घंटे के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। परोसने से पहले सलाद में क्राउटन डालें।

सामग्री:

• अंडे - 4 पीसी;
• हैम - 300 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• टमाटर - 2 ताजा;
• दो ताजा खीरे;
• जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर;
• 300 ग्राम ताजा कांटा;
• काली मिर्च - एक चुटकी.

कुल खाना पकाने का समय: 15 मिनट.

कैलोरी: 86.

1. अंडे को नमक के साथ पानी में डालें और स्टोव पर रखें। - उबाल आने के बाद इन्हें करीब दस मिनट तक पकाएं. अंडे वाले कंटेनर को थोड़ा ठंडा करने के लिए ठंडे पानी के नीचे रखें और छिलके हटा दें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो;
2. हैम को पतला काट लें;
3. पत्तागोभी के सिर का कोर लें और उसे काट लें;
4. टमाटर और खीरे को धोइये, तौलिये से सुखाइये, काट लीजिये;
5. मक्के का जार खोलें और उसमें मैरिनेड डालें। एक गहरे कटोरे में अंडे, हैम, कटी पत्तागोभी, खीरे और टमाटर रखें। मक्का, नमक, काली मिर्च डालें, जैतून का तेल डालें, सब कुछ सावधानी से मिलाएँ।

हैम, ककड़ी, अंडा और पेकिंग के साथ सलाद

सामग्री:

• गोभी का आधा सिर;
• हैम - 200 ग्राम;
• दो खीरे;
• दो उबले अंडे;
• एक प्याज;
• निचोड़ा हुआ नींबू का रस;
• मेयोनेज़;
• थोड़ा सा नमक।

समय: 15 मिनट.

प्रति 100 ग्राम कैलोरी: 87.

1. प्याज को क्यूब्स में काट लें. ठंडे पानी के नल के नीचे कुल्ला करें। थोड़ा नींबू का रस जोड़ें;
2. चीनी गोभी और मांस उत्पाद को पीस लें। अंडे और खीरे को अलग-अलग तरीकों से काटा जा सकता है. यह व्यक्तिगत रुचि पर निर्भर करता है;
3. सभी सामग्री को मेयोनेज़, नमक के साथ मिला लें।

चीनी पत्तागोभी और पनीर के साथ सलाद

सामग्री:

• बीजिंग का एक कांटा;
• एक ककड़ी;
• हैम - 250 ग्राम;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• मेयोनेज़;
• एक चुटकी नमक, काली मिर्च।

पकाने का समय: 30 मिनट.

प्रति 100 ग्राम कैलोरी: 125.5.

चीनी पत्तागोभी, हैम और क्राउटन के साथ सलाद

सामग्री:

• चीनी गोभी का आधा सिर;
• 250 ग्राम हैम;
• मकई का 1 कैन;
• मुट्ठी भर हरा प्याज;
• एक काली मिर्च;
• पटाखे;
• 4 बड़े चम्मच. मेयोनेज़।

आवश्यक समय: 10 मिनट.

कैलोरी : 126.

1. पत्ता गोभी के ताजा सिर को स्ट्रिप्स में काटें;
2. मिर्च को धोकर सुखा लीजिये. स्वादानुसार पीसें;
3. मांस उत्पाद को पतले टुकड़ों में काटें;
4. इन सामग्रियों में मक्का मिलाएं। अंत में, मेयोनेज़ डालें, सब कुछ मिलाएं, और ऊपर से क्राउटन से सजाएँ।

हैम के साथ गर्म पास्ता और फूलगोभी सलाद - अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट!

सामग्री:

• पास्ता - 400 ग्राम;
• फूलगोभी - 250 ग्राम;
• गाजर - 150 ग्राम;
• हैम - 400 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच;
• थोड़ा नमक, चीनी, काली मिर्च।

कुल समय: 45 मिनट.

कैलोरी सामग्री : 251 किलो कैलोरी.

सॉस कैसे तैयार करें:

1. टमाटर को वनस्पति तेल के साथ मिलाएं;
2. मेयोनेज़ और अन्य मसाले डालें।

सलाद तैयार करना:

1. पास्ता को भारी मात्रा में नमकीन पानी में उबालें। उन्हें ठंडा होने दो;
2. गाजर और पत्तागोभी को धो लें. काटने के बाद उबलते पानी में डालें और नरम होने तक पकाएं। ठंडा होने पर पास्ता के साथ मिलाएं;
3. कटा हुआ मांस उत्पाद जोड़ें;
4. अंत में, आपको सलाद को सॉस के साथ सीज़न करना होगा और इसे एक गहरे कंटेनर में रखना होगा।

छोटे रहस्य

1. यदि आपको कोई घटक पसंद नहीं है, तो आप उत्पादों की अनुकूलता को ध्यान में रखते हुए या तो इसे हटा सकते हैं या दूसरे के साथ बदल सकते हैं;
2. केवल ताजे उत्पादों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, न कि उन उत्पादों का जो पहले से ही दो या तीन दिन पुराने हैं।
3. यदि आपको हैम पसंद नहीं है, तो आप इसे बेकन से बदल सकते हैं।

संक्षेप में, यह ध्यान देने योग्य है कि गोभी और हैम सार्वभौमिक सामग्री हैं। वे कई उत्पादों के साथ संयुक्त होते हैं, जिनकी उपस्थिति के कारण ऐसा लगता है कि सलाद वही है, केवल स्वाद हमेशा अलग होता है। पकवान की कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखते हुए, आप यह तय कर सकते हैं कि दिन के किस समय यह या वह सलाद परोसा जाए।

पत्तागोभी, हैम और पनीर का सलाद एक कोमल और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र है जो छुट्टियों की मेज और परिवार के साथ नियमित रात्रिभोज दोनों के लिए पहले से कहीं अधिक उपयोगी होगा। आप चीनी पत्तागोभी और हैम में मक्का मिलाकर सलाद भी बना सकते हैं। सामान्य तौर पर, यह सब केवल आपकी कल्पना और अपने प्रियजनों को एक नए व्यंजन से खुश करने की इच्छा पर निर्भर करता है।

सबसे पहले, आइए हैम, पत्तागोभी और खीरे के साथ सलाद की एक सरल और याद रखने में आसान रेसिपी से परिचित हों। यदि चाहें, तो मकई के स्थान पर डिब्बाबंद हरी मटर डालें। आप कुरकुरे, मसालेदार क्राउटन के साथ भी सलाद में विविधता ला सकते हैं।

पत्तागोभी, हैम और खीरे के साथ सलाद

सामग्री:

• ताजा गोभी - 200 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी ।;
• हैम - 300 ग्राम;
• डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन;
• सलाद पत्ते;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

तैयारी

हम पत्तागोभी को ऊपर के पत्तों से छीलते हैं, पतला काटते हैं, नमक डालते हैं और रस निकलने तक हाथ से मैश करते हैं। फिर खीरे को धो लें, पतले स्लाइस में काट लें और हैम को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें। फिर मकई के डिब्बे सहित सभी सामग्रियों को मिलाएं, जिसमें से हम पहले तरल निकालते हैं। इसके बाद, मेयोनेज़ के साथ पकवान को सीज़न करें और, यदि वांछित हो, तो ताजा बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ जोड़ें। तैयार सलाद को धुले और सूखे सलाद के पत्तों पर रखें। आप हमारे ऐपेटाइज़र को लिंगोनबेरी, एवोकाडो या डिल की टहनियों से सजा सकते हैं।

हम अगला सलाद चीनी गोभी और हैम से तैयार करेंगे। हालाँकि, आप इच्छानुसार पत्तागोभी के प्रकार अलग-अलग कर सकते हैं, या मिश्रण कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और पत्तागोभी। पेटू लोग पकवान में कुछ स्मोक्ड चिकन या एवोकैडो भी जोड़ सकते हैं।

चीनी गोभी और हैम सलाद

सामग्री:

• चीनी गोभी - 1 पीसी ।;
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
• हैम - 300 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए.

तैयारी

हम बीजिंग गोभी को धोते हैं और काटते हैं, लेकिन बहुत पतले नहीं। खीरे को भी हम अच्छे से धोकर सुखा लेते हैं. फिर स्ट्रिप्स में काट लें। हमने हैम भी काटा। यदि आवश्यक हो, तो इसे उबले हुए सॉसेज से बदलें। - फिर सभी चीजों को मिलाएं और स्वादानुसार नमक डालें. बदले में, पनीर को मध्यम कद्दूकस का उपयोग करके पीसें और इसे एक आम कटोरे में डालें, फिर स्वाद के लिए मेयोनेज़ के साथ सलाद को सीज़न करें।

यदि चाहें और आपके पास पर्याप्त समय हो, तो हमारे सलाद में कुछ कड़े उबले अंडे जोड़ें। यह व्यंजन समुद्री भोजन सलाद और गर्म साइड डिश के साथ अच्छा लगेगा। और उन सभी के लिए जो अपना फिगर देख रहे हैं, हम सलाद को जैतून का तेल, मक्खन, पनीर या के साथ ड्रेसिंग करने की सलाह दे सकते हैं।

आइए, अपने दैनिक आहार में सरल संरचना और बनाने की विधि वाले सफेद पत्तागोभी सलाद को शामिल करें। किसी व्यंजन में विविधता लाने के लिए, उसे साधारण से डिनर पार्टी के लायक बना दें और उसे साइड डिश के बजाय या किसी अन्य व्यंजन के रूप में परोसें। स्वतंत्रस्नैक्स, स्वादिष्ट हैम के साथ मिलाएं और डिब्बा बंदजैतून

हम आपको सलाह देते हैं कि मसालों का प्रयोग सावधानी से करें, क्योंकि कोलेस्लो में हैम और जैतून दोनों उत्पाद हैं आत्मनिर्भर, काफी नमकीन। नुस्खा में मीथेन को मेयोनेज़, ग्रीक दही, क्रीम फ्रैची और भारी क्रीम से बदला जा सकता है।

समय पत्तागोभी और हैम के साथ सलाद तैयार करना: 20 मिनट / सर्विंग्स की संख्या: 3 -4.

उत्पादों

• सफेद गोभी - 200 ग्राम;
• हैम - 150 ग्राम;
• जैतून - 100 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 50 -100 ग्राम;
• अजमोद - 2-3 शाखाएँ;
• कठोर उबला अंडा - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 30 ग्राम;
• अनाज सरसों - 20 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

व्यंजन विधि

1 . सफेद गोभी के अलावा, तटस्थ सुगंध वाली अधिक नाजुक बीजिंग गोभी सलाद के लिए उपयुक्त है - अपने विवेक पर चुनें। शुरुआती सब्जी के मौसम के दौरान, युवा गोभी अच्छी होती है। इसलिए, पहले इसे ठंडे पानी से धोकर, सुखाकर, गोभी के सिर के एक टुकड़े को मध्यम-मोटी स्ट्रिप्स में काट लें। गोभी के सख्त रेशों को नरम करने के लिए, उन्हें एक चुटकी नमक के साथ अपने हाथों से पीसें (अक्सर नमक में थोड़ी सी दानेदार चीनी मिलाई जाती है, जिससे न केवल रस निकलता है, बल्कि स्वाद भी बढ़ता है)।

2. ताजगी और बनावट के विपरीतता के लिए, एक रसदार और सुगंधित ककड़ी जोड़ें - यदि छिलका कड़वा है, तो इसे छील लें। हम इसे काफी मोटे तौर पर काटते हैं, उदाहरण के लिए, पहले चार अनुदैर्ध्य पट्टियों में, फिर अनुप्रस्थ त्रिकोणों में।

3. इसके बाद, स्वादिष्ट हैम को स्लाइस में काटें, उबालें और स्मोक करें उबला हुआ सूअर का मांसया बालिक - विभिन्न प्रकार के मांस उत्पाद यहां उपयुक्त हैं, जिनमें स्मोक्ड, ठंडा उबला हुआ या बेक किया हुआ शामिल है बछड़े का मांस, चिड़ियाग्रिल, शिकार सॉसेज। फ़ोटो के साथ हमारी चरण-दर-चरण सलाद रेसिपी खोल को अलग करने की अनुशंसा करती है।

4 . वहीं, एक अंडे को उबलते पानी में 7-8 मिनट तक उबाला जाता है कठोर उबलेठंडा करने, छीलने के बाद, बेतरतीब ढंग से टुकड़े टुकड़े करें, लेकिन बहुत छोटा नहीं। आप इसे कांटे से आसानी से मैश कर सकते हैं.

5 . हम कटिंग में अजमोद के पत्ते या अन्य साग जोड़ते हैं - हम डंठल का उपयोग नहीं करते हैं। जैतून को सलाद में या तो पूरा डाला जा सकता है या छल्ले, आधे में काटा जा सकता है या टुकड़ों में कुचल दिया जा सकता है, इसे स्वयं करें। सभी परतों को मिला लें.

6. गोभी के सलाद में हैम और जैतून के साथ गाढ़ी खट्टी क्रीम, सरसों की फलियाँ, नमक, काली मिर्च और स्वाद डालें।

हम मिश्रित व्यंजन परोसते हैं: मेज पर हैम और जैतून के साथ गोभी का सलाद। हम पहले डिश को ठंडा करने की सलाह देते हैं।

सामग्री:

• 300 ग्राम हैम;
• 300 ग्राम पनीर;
• युवा गोभी का 1 छोटा सिर;
• अजमोद या डिल;
• मेयोनेज़;
• नमक, काली मिर्च इच्छानुसार।

हैम, पनीर और युवा गोभी के साथ स्वादिष्ट सलाद की विधि