Preparando cazuela de patatas con carne. cazuela de patatas

La cazuela de patatas con carne es un plato apto para el almuerzo y la cena. Si tienes invitados inesperados, este plato te ayudará, ya que es fácil y rápido de preparar, y probablemente cada ama de casa siempre tendrá los ingredientes necesarios.

Teniendo un poco de imaginación con el relleno, obtendrás opciones únicas para el segundo plato, que harán las delicias tanto de ti como de tus invitados y seres queridos. Existen muchas recetas de cazuela de carne; una rica selección de ingredientes para el relleno permitirá a cada uno elegir la que se adapte a sus preferencias gustativas. A continuación encontrarás recetas paso a paso y consejos sobre cómo hacer cazuela de patatas con carne.

Antes de empezar a cocinar una cazuela con carne y patatas, conviene tener en cuenta algunos puntos que harán que la comida sea más sabrosa, jugosa e interesante.

• Qué tipo de carne usar. Puede elegir carne, aves picadas o carne picada. Si usted mismo hizo la carne picada, puede estar seguro de la calidad y la ausencia de aditivos innecesarios, como la manteca de cerdo. En la carne picada su sabor se siente mejor y la carne picada queda más tierna y suave. Vale la pena tener esto en cuenta al elegir una receta de cazuela de carne con patatas.
• Combina diferentes carnes. Puede picar o preparar carne picada no de un tipo de carne, sino de varias. Combine aves con cerdo, ternera, conejo, etc. Se obtiene una combinación interesante del pavo y la ternera, y además es bastante dietética. El sabroso y jugoso relleno surge de la combinación de carne de res y cerdo, ya sea picada o picada.
• Hora de cocinar. Si utiliza ingredientes crudos para la cazuela, el tiempo necesario para freír el plato aumenta significativamente. La cazuela de carne con patatas elaborada con ingredientes ya preparados es una opción rápida que requiere un tiempo mínimo.
• Freír el relleno. La carne picada o picada se debe freír en una sartén aparte, como el resto de ingredientes para el relleno. Luego conéctelos. De esta forma se preservará el sabor de cada componente del plato, lo que le dará un aroma único.
• Freír la cebolla. Si no te imaginas comer sin cebolla, fríelas por separado. Si se añade cebolla cruda directamente a la carne, no adquirirá el tono dorado que se produce al freírla y además le impartirá su olor y sabor extra a la carne.
• El secreto para una hermosa corteza. Para conseguir un tono dorado en la parte superior, mucha gente mete el plato en el horno a alta temperatura sin cubrirlo con nada. En este caso, lo más probable es que se queme, pero no obtendrá la corteza deseada. La cazuela de patatas con carne y queso se cubre con papel de aluminio y se retira entre 5 y 10 minutos antes de que esté cocida.
• El secreto de una cazuela de patatas rápida. Para preparar un plato en el menor tiempo posible, utilice ingredientes ya preparados. Por ejemplo, patatas hervidas ralladas, carne cocida y otros ingredientes. Hacer capas finas, que permitirán que la cazuela se fríe en un mínimo de tiempo.
• Para que la cazuela no quede empapada. Si está preparando un plato con ingredientes crudos, necesitará un líquido para guisar los ingredientes. Podría ser jugo de tomate, crema agria, mayonesa, salsa de tomate, nata, etc. Pero ten en cuenta que si queda demasiado líquido la cazuela se cocinará y no se horneará.
• Cazuela en olla de cocción lenta. Elija los modos "hornear", "asar" o "pan", según el modelo de su multicocina. Tenga en cuenta que el tiempo de cocción depende del volumen y peso de la porción. No retires el plato terminado inmediatamente para que no se deshaga, dale tiempo para que se enfríe.

El pollo con patatas cocido al horno también es perfecto para un festín navideño. Y el pato. Relleno de manzanas y trigo sarraceno no dejará indiferente a nadie.

Receta clásica

Las capas de puré de papas y carne picada son una opción abundante para el almuerzo o la cena que se combina mejor con verduras frescas como guarnición. Para reducir calorías, elige carnes y quesos magros y engrasa la sartén lo menos posible.

Ingredientes

• patatas - kilogramo;
• leche – 125 ml;
• huevos – 3 piezas;
• mantequilla – 30 g;
• vegetal para lubricación;
• carne de res y cerdo picada – 250 g;
• un par de cebollas medianas;
• queso semiduro – 50 g;
• pimienta negra, sal.

Preparación

1. Cortar la cebolla en cubos pequeños, después de pelarla. Primero se fríe y luego se combina con la carne picada y se fríe durante 20 minutos, revolviendo.
2. Combine con sal y pimienta, mezcle bien y deje enfriar.
3. Hervir las patatas peladas hasta que estén tiernas.
4. Para preparar puré de patatas, añade 20 g de mantequilla y leche, mezcla bien. Después de esto, incorpora los huevos uno a la vez, batiendo la mezcla de patatas.
5. Precalienta el horno a 200 gr. Engrasar la sartén y espolvorear con pan rallado o harina.
6. Coloque parte del puré terminado en una capa uniforme en el fondo, coloque la carne picada encima.
7. Cubrir la cazuela de carne con el resto del puré de patatas y espolvorear con queso rallado.
8. Hornee durante 45 minutos hasta que esté deliciosamente dorado.

Con verduras y queso

Ingredientes

• patatas – 1 kg;
• zanahorias – 2 piezas.;
• queso fundido – 2 piezas;
• carne de pollo picada – 350 g;
• mantequilla – 40 g;
• huevos – 2 piezas.;
• una pizca de sal y pimienta negra.

Preparación

1. Haga puré de patatas con patatas hervidas sin añadir leche.
2. Batir los huevos y mezclar con la mezcla de patatas.
3. Hervir las zanahorias, rallarlas o picarlas bien con un cuchillo.
4. Freír la carne picada o el pollo picado.
5. Engrasa la sartén con aceite y coloca una capa de puré de patatas.
6. Extienda una capa de zanahorias ralladas uniformemente encima.
7. Coloca el relleno de carne y cubre con el resto del puré de papa.
8. Extienda la mantequilla uniformemente sobre la capa de papa.
9. Colocar en el horno, hornear a 200 grados durante 20 minutos.
10. Coloca finas rodajas de queso derretido sobre una cazuela de patatas y carne caliente y coloca en el horno caliente pero apagado hasta que se derrita.

Si tiene ingredientes que producen líquido, debe retirar el papel de aluminio de la cazuela en 10 a 15 minutos. hasta la preparación esperada. Esto permitirá que el exceso de líquido se evapore y quede crujiente la parte superior.

Con carne y champiñones

Las patatas y los champiñones son la combinación perfecta. El sabor de la berenjena realza favorablemente el aroma de los champiñones. Pero si decide elegir una variedad de setas silvestres, la receta no asume la presencia de setas azules.

Ingredientes

• carne de res y cerdo picada – 400 g;
• patatas – 6 piezas.;
• champiñones – 150 g;
• un par de berenjenas;
• una cebolla;
• mayonesa – 150 g;
• ajo – 3 dientes;
• un huevo;
• sal pimienta.

Preparación

Es preferible preparar la cazuela de champiñones con carne y patatas con ingredientes crudos, ya que el aroma de los champiñones es más distintivo y brillante.

1. Hervir las patatas lavadas y luego cortarlas en rodajas finas.
2. Cortar la cebolla en aros y los champiñones en tiras.
3. Agregue sal, pimienta negra molida y sus hierbas favoritas, si lo desea, a la carne picada y revuelva.
4. Muele el queso con un rallador mediano.
5. Cortar las berenjenas en rodajas, remojar en agua fría con sal, escurrir al cabo de media hora. Freír en aceite vegetal.
6. Engrasa el molde con mantequilla o aceite vegetal.
7. Coloque algunas de las patatas en el fondo de un recipiente para hornear, agregue sal y pimienta.
8. Coloca la siguiente capa de cebollas, crudas o fritas, todo depende de las preferencias personales.
9. Mezclar la carne picada con los champiñones, colocar la mezcla sobre las cebollas.
10. Colocar las berenjenas, cubriéndolas con ajo pasado por una prensa y mezclado con mayonesa.
11. Colocar encima las patatas restantes, untar con aceite vegetal y clara de huevo batida con una brocha de repostería y meter al horno.
12. Hornea por 45 minutos. a una temperatura de 180-200 grados. La cazuela de patatas con carne y champiñones está lista para servir.

Con verduras y carne picada al horno.

La cazuela de patatas con patatas y carne se prepara añadiendo verduras como componentes del plato. Aportarán jugosidad y sabor. Elija tomates que no sean demasiado blandos, con un mínimo de semillas en su interior, y elija pimientos amarillos o rojos, entonces la comida no solo quedará sabrosa, sino también brillante.

Ingredientes

• patatas – 1 kg;
• tomates – 5 piezas.;
• pimiento morrón – 2 piezas.;
• crema agria – 200 ml;
• huevos – 2 piezas.;
• queso duro o semiduro – 150 g;
• carne picada – 500 g;
• aceite vegetal;
• sal con pimienta negra molida.

Preparación

1. Hervir las patatas, pelarlas y rallarlas con un rallador mediano.
2. Cortar los tomates en rodajas y el pimiento morrón en tiras finas.
3. Freír la carne picada preparada de antemano, agregándole sal y pimienta.
4. Engrasa la sartén con aceite y coloca una capa de patatas ralladas en el fondo.
5. Coloque la carne picada encima en una capa uniforme.
6. Ahora distribuya uniformemente las rodajas de tomate y las tiras de pimiento, agregue sal y pimienta.
7. Agrega las patatas restantes.
8. Batir la crema agria con los huevos, agregar sal, pimienta y tus especias favoritas, verter la mezcla sobre la futura cazuela.
9. Hornee hasta que esté dorado a 200 grados durante 35 minutos.

Receta multicocina

Cocinar alimentos en una olla de cocción lenta elimina muchos problemas, como la necesidad de comprobar constantemente si están quemados. La cazuela con carne y patatas queda tierna, pero densa, por lo que se sirve como tarta de té o, cortada en porciones pequeñas, como aperitivo.

Ingredientes

• carne picada – 0,5 kg;
• bulbo;
• patatas – 5 piezas.;
• sal - media cucharada de postre;
• queso duro – 120 g;
• huevos – 3 piezas.;
• harina - 3 cucharadas. l.;
• mayonesa – 100 ml.

Preparación

1. Pelar la cebolla, cortarla en cubos, sofreír en una sartén en aceite vegetal o en modo “Hornear” en una multicocina hasta que quede transparente.
2. Mezclar la carne picada con las cebollas fritas, rompiendo todos los grumos, y sofreír hasta que esté cocido.
3. Hervir las patatas; hay que triturarlas.
4. Para la salsa, bate los huevos, agrega la harina, la mayonesa, la sal y vuelve a batir hasta que quede suave y sin grumos.
5. Engrasa el recipiente multicocina con mantequilla y coloca el puré de patatas en la primera capa.
6. Coloca encima la carne picada y vierte la salsa por encima. Con una espátula, empuja hacia atrás los bordes que están adyacentes a los lados de la sartén para que la salsa termine allí también.
7. Rallar el queso y espolvorearlo sobre la cazuela.
8. Cocine en el modo "hornear" durante una hora. Cuando la cazuela esté lista, retírala de la olla de cocción lenta, pero no le des la vuelta.

en el microondas

Utilizamos el microondas principalmente para recalentar alimentos preparados o descongelar alimentos. Al cocinar en el microondas, tardarás mucho menos tiempo que hornear en el horno, sin perder calidad.

Ingredientes

• carne picada – 200 g;
• cebolla – 1 cabeza;
• patatas – 4 piezas.;
• huevos – 2 piezas.;
• mantequilla – 50 g;
• leche – 50 ml;
• pasta de tomate (puedes usar salsa) – 40 ml;
• perejil picado – 2 cucharadas. l.;
• sal, pimienta molida.

Preparación

1. Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en cubos. Colocar en una cacerola especial, agregar agua, tapar y cocinar en el microondas durante cinco minutos a 800 W.
2. Mezclar la carne picada con sal, pimienta, pasta (salsa) y cebolla previamente picada.
3. Coloque las patatas y la carne picada en capas uniformes en un plato de cristal.
4. Vierte la cazuela con una mezcla de leche y huevos batidos, hornea a 600-800 W durante 7 minutos.
5. Retirar del microondas, espolvorear con hierbas picadas.

Para hornear en el microondas, la altura de la cazuela no debe exceder los cinco centímetros, de lo contrario no se calentará del todo.

Cocinar una cazuela de patatas con carne en el horno es una tarea sencilla, incluso un ama de casa novato puede dominarla. La principal ventaja es que se utilizan tanto ingredientes frescos como preparados, sobrantes de platos anteriores.

Existen decenas de recetas de cazuela de patatas con carne, porque las patatas se utilizan en forma de puré, ralladas, cortadas en rodajas finas o incluso en tiras. La complejidad y el sabor del plato dependen de tu imaginación y de los productos elegidos para el relleno.

Receta de cazuela de carne con patatas al horno con foto.

Algunas familias tienen la tradición de reunirse los domingos para un almuerzo festivo (además del desayuno). En este día quiero cocinar de plato principal, sin más, algo abundante y rico. Entre estos platos definitivamente incluyo la cazuela con carne y patatas, que se complementa muy bien con tomates y queso. Esta cazuela lleva mucho tiempo aprobada en todos los hogares y la receta es bastante sencilla.

Y los platos horneados en el horno (por ejemplo) resultan sabrosos y saludables. El proceso de horneado ayuda a conservar el máximo de nutrientes y microelementos. Últimamente prefiero el horno a freír alimentos en una sartén porque se vuelven grasosos y poco saludables.

En la receta de la cazuela, gracias a la adición de leche, la carne y las patatas adquieren un sabor delicado y cremoso. Si se desea, la leche se puede sustituir por nata y no es necesario utilizar ingredientes ni aditivos complejos. A partir de ingredientes sencillos obtenemos un plato sabroso, bonito y aromático. Mi receta de cazuela de patatas y carne siempre atrae a los miembros de la familia a la mesa redonda.

Ingredientes del segundo plato:

• 350-400 gramos de carne,
• con medio kilo de patatas,
• 3 piezas. tomate,
• 400 ml de leche,
• 200 gramos de queso,
• cebolla 1 pieza,
• salsa de tomate,
• aceite,
• mayonesa,
• especias.

Cómo cocinar cazuela de carne, paso a paso

Después de cortar las patatas en aros, colóquelas en el fondo de una sartén resistente al calor.

Cortar la carne en trozos manteniendo un grosor de aproximadamente 1 centímetro. Golpee ligeramente cada pieza con un martillo. Distribuirlas sobre las patatas. Espolvorea con especias.

Cortar los tomates y las cebollas en aros y colocarlos sobre la carne.

Coloque los aros de patata restantes encima. Espolvorea con especias nuevamente.

Llena la cazuela con leche y mete el recipiente en el horno (calentarlo a 200-210 grados nos ayudará en la cocción) durante 30 minutos.

Después de esperarlos, saca la cazuela, vierte el ketchup y la mayonesa. Y nuevamente el plato va al horno, durante 20 minutos.

Ya sólo queda el toque final que consiste en poner queso rallado en la superficie de la cazuela y mantenerla en el horno precalentado durante 15 minutos.

Ahora el plato está listo, espera hasta que se enfríe un poco y empieza la comida.

Cazuela de patatas clásica con carne: dos capas de puré de patatas y una capa de carne picada entre ellas. Todo es muy sencillo, ¡pero qué rico! Con ensalada verde, pepinillos encurtidos o chucrut: en mi casa están contentos con él en cualquier forma. Seguro que tu cazuela de patatas y carne también te agradará.

Ingredientes

Para hacer cazuela de patatas con carne, necesitarás:

• 1 kilo de patatas
• 125 mililitros de leche
• 3 huevos
• 20 gramos de mantequilla
• 250 g de carne picada de ternera y cerdo
• 2 cebollas
• 1 cucharada. aceite vegetal
• 50 g de queso semiduro como Emmental, Gouda, Cheddar
• 2 cucharadas. pan rallado para la sartén
• 10 g de mantequilla para engrasar la sartén
• sal, pimienta negra molida

Preparación

Pelar las cebollas y cortarlas finamente en cubos. Calentar una sartén y engrasar con aceite vegetal. Freír la cebolla y la carne en una sartén hasta que estén tiernas, esto tomará unos 20 minutos. Freír a fuego medio, revolviendo de vez en cuando para que la cebolla no se queme.



Agregue sal y pimienta al gusto a la carne picada frita preparada, revuelva y enfríe un poco.



Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas por la mitad y ponerlas en una cacerola. Llénalo con agua hasta que cubra apenas las patatas. Agrega sal y cocina durante media hora aproximadamente hasta que las patatas estén cocidas. Compruebe que las patatas estén listas con un cuchillo o un tenedor; deben perforar fácilmente el tubérculo más grande en el lugar más grueso.



Escurrir las patatas calientes y triturarlas añadiendo 20 g de mantequilla. Vierta poco a poco la leche en el puré y luego agregue los huevos uno a la vez, mezclando bien el puré cada vez. Revisa el puré para ver si tiene suficiente sal, agrega sal si es necesario.



Precalienta el horno a 200 grados. Engrasar una fuente para horno de 30x20cm con mantequilla y espolvorear con pan rallado. Coloca la mitad del puré en el fondo del molde y nivela, luego esparce toda la carne picada encima en una capa uniforme.



Coloca la segunda mitad del puré sobre la carne picada y espolvorea todo con queso finamente rallado.



Coloca la cazuela de patatas con carne en el horno precalentado y hornea durante unos 45 minutos hasta que se dore ligeramente. Retirar, dejar reposar 10 minutos a temperatura ambiente, luego cortar en trozos y servir con ensalada fresca. ¡Buen provecho!

Paso 1: prepara las patatas.

Lave bien las patatas con agua corriente tibia y utilice un cepillo de cocina para eliminar los restos de suciedad.

Luego use un pelador de verduras para quitar la cáscara y colóquelo sobre una tabla de cortar.

Ahora usa un cuchillo para picar los tubérculos en trozos medianos y colócalos en una cacerola grande.

Llena el recipiente con agua fría normal para que cubra completamente el componente y colócalo a fuego medio. Atención: Para que el líquido hierva más rápido, cubra la cacerola con una tapa. En 5 a 10 minutos Antes de esto, debería formarse espuma en la superficie del agua. Asegúrate de quitarlo con una espumadera y tirarlo al fregadero. Después de hervir, baje el fuego y cocine las patatas hasta que estén tiernas. 40 a 50 minutos. Inmediatamente después de esto, apague el fuego y vierta con cuidado el líquido en el fregadero, sosteniendo la olla con la tapa ligeramente abierta con guantes de cocina. Todo, las papas están listas, por lo que debes comenzar inmediatamente el proceso de hacer puré.

Paso 2: prepara la leche.

Vierte la leche en el turco y colócalo a fuego medio. Cuando el líquido hierva (y esto sucederá literalmente dentro de 1-2 minutos), apague inmediatamente el fuego y deje el recipiente a un lado.

Paso 3: prepara puré de patatas para el plato.

Vierta la leche caliente en la cacerola con las patatas y, con un machacador, triture bien los ingredientes hasta que se forme una masa homogénea. Luego, con un cuchillo, rompe las cáscaras de los huevos y agrega las yemas y las claras a un recipiente común. Además, ponemos aquí un trozo de mantequilla y sal y pimienta negra molida al gusto. Seguimos mezclando todo con el equipo disponible hasta conseguir una masa bonita y homogénea. Finalmente, tapa la cacerola con una tapa y déjala reposar un rato.

Paso 4: prepara las cebollas.

Con un cuchillo, pela la cebolla y enjuágala bien con agua tibia. Coloque el componente en una tabla de cortar y córtelo finamente en cubos. Vierta las cebollas picadas en un plato limpio y déjelas reposar un rato.

Paso 5: prepara la harina.

Vierte la harina en un colador y tamiza directamente sobre un tazón pequeño. Esto debe hacerse para eliminar el exceso de grumos y saturar el componente con oxígeno.

Paso 6: prepara la carne.

Lave bien la carne con agua corriente, séquela con toallas de papel de cocina y colóquela sobre una tabla de cortar. Con un cuchillo de cocina limpiamos la carne de películas, venas y exceso de grasa. Ahora corte el componente en trozos medianos y transfiéralo a un plato limpio.

Para convertir la carne en carne picada, utilice una picadora de carne de rejilla fina. Haga esto sobre un tazón mediano. Atención: Para evitar trozos de carne en el plato, puedes enrollar la carne. al menos 2 veces.

Paso 7: prepara la cazuela de carne y patatas.

Coloca el trozo de mantequilla restante en la primera sartén y coloca a fuego medio. Cuando el contenido del recipiente se haya derretido por completo, agrega la carne molida. Revolviendo ocasionalmente con una espátula de madera, sofreír el componente hasta que se dore. Inmediatamente después de esto, apaga el fuego y deja el recipiente a un lado.

Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en la segunda sartén y colóquela a fuego alto. Atención: Para que el plato tenga un agradable aroma natural, recomiendo utilizar un componente refinado. Cuando el contenido del recipiente esté bien caliente, baja el fuego y vierte la cebolla picada. Revolviendo con una espátula de madera, sofreír el componente hasta que esté ligeramente dorado y apagar inmediatamente el fuego.

Luego vierte las cebollas en la sartén con la carne picada, agrega sal y pimienta negra molida al gusto y, con una cucharada, mezcla todo bien hasta que se forme una masa homogénea. Importante: Asegúrate de vigilar la cantidad de especias, ya que anteriormente las agregamos al puré de papas.

Cuando todo esté listo, utiliza una brocha de repostería para engrasar el fondo y los lados de la fuente para horno con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Publicarlo aquí 1/2 parte puré de patatas y nivelarlo con una cucharada. Luego agrega la carne molida al recipiente hasta cubrir por completo la primera capa. Al final poner aquí el resto del puré de patatas, volver a alisar todo con una cuchara y encender el horno. Cuando alcanza la temperatura 180–200 °C, coloque el plato con el plato en el nivel medio y hornee durante 30 a 40 minutos hasta que aparezca una costra dorada en la superficie.

Inmediatamente después de esto, apague el horno, retire el recipiente con guantes de cocina y déjelo a un lado. Cuando la cazuela de carne y patatas se haya enfriado un poco, con un cuchillo la cortamos en porciones y la pasamos a un plato plano especial.

Paso 8: Sirve la cazuela de carne con patatas.

Esta cazuela deliciosa y muy aromática se puede servir en la mesa junto con crema agria u otras salsas de su elección. Lo mejor es acompañar este plato con té, ya que llena bastante. ¡Ayudar a sí mismo!
¡Buen provecho a todos!

En lugar de carne de res, puedes agregar filete de pollo o pavo, cerdo y otros tipos de carne a tu cazuela. Por supuesto, trituramos el componente de antemano utilizando una picadora de carne de rejilla fina. Atención: trate de utilizar carne picada casera en lugar de comprar carne preparada en mercados o tiendas;

En lugar de una capa de patatas, la cazuela se puede cubrir con queso. Para hacer esto, ralle previamente el componente en un rallador grueso. Coloca primero el puré de patatas en la fuente para horno, luego añade la capa de carne y finalmente espolvorea la cazuela con virutas de queso para que cubra por completo la carne picada. Esta versión del plato se hornea hasta que la última capa esté cubierta con una costra dorada brillante;

Además de las especias indicadas en la receta, puedes añadir a la cazuela cualquier otra a tu gusto. Por ejemplo, suelo añadir 1 o 2 pizcas de "khmeli-suneli" al puré de patatas y cilantro molido a la carne picada.

Una cazuela de patatas y carne es algo entre una tarta y un plato principal.

Se puede servir con té o adornar con verduras y utilizar para la cena.

Todo depende del método de preparación, los ingredientes adicionales y las preferencias personales.

Y aquí podrás encontrar recetas de cazuelas de patatas realmente deliciosas preparadas de diferentes formas.

Cazuela de patatas con carne al horno: principios generales de cocción

Para la cazuela, puede utilizar carne directamente o carne picada picada. El producto se sirve crudo, hervido o frito. Complementado con cebolla, sal, pimienta. La carne cruda se puede marinar con antelación.

Las patatas para cazuela siempre se cortan en rodajas finas y se pueden rallar. De lo contrario, le resultará difícil estar preparado. Es por ello que muchas recetas utilizan puré. Pero a veces las rodajas simplemente se hierven un poco en agua hirviendo, hasta que la verdura esté medio cocida.

¿Qué más se pone en las cazuelas?

La cazuela se forma principalmente en capas. La secuencia y su cantidad depende de la receta del plato. Si se utilizan productos crudos, se pueden agregar diversas salsas a base de crema agria, mayonesa, huevos, queso y caldos.

Receta 1: Cazuela de patatas con carne al horno “Queso”

La receta de una sencilla cazuela de patatas con carne al horno bajo una deliciosa costra de queso. Se utiliza carne de cerdo, pero también se puede utilizar ternera tierna.

500 gramos de carne de cerdo;

200 gramos de queso;

120 gramos de mayonesa.

1. Lavar la carne de cerdo, limpiarla con servilletas y cortarla en cubos de no más de 1,5 centímetros. Espolvorea con especias, agrega una cucharada de mayonesa, revuelve y deja reposar un rato.

2. Pelar las verduras. Cortar la cebolla en aros finos y las patatas en rodajas. Pero no los conectamos entre sí.

3. Coloque una capa de cebolla finamente picada en el fondo de una sartén antiadherente engrasada. Luego añade la mitad de las patatas. Espolvorear con especias, engrasar con mayonesa y espolvorear ligeramente con queso. Dará una fuerte adherencia de las capas.

4. Ahora agrega una capa de carne. No hace falta condimentarlo con nada más, sólo espolvorearlo con un poco de queso. Chuparé un poquito.

5. Y de nuevo las patatas, a las que salamos, engrasamos con el resto de la mayonesa y espolvoreamos con todo el queso.

6. Estire un trozo de papel de aluminio sobre la sartén.

7. La cazuela se cuece durante 30 minutos a 190 grados bajo papel de aluminio y luego se fríe durante otros 15-20 minutos sin tapar. Si las patatas ya están blandas, puedes aumentar la temperatura y reducir el tiempo de cocción.

Receta 2: Cazuela de patatas con carne al horno “Diplomat”

Un nombre interesante para una cazuela de patatas con carne al horno, a la que se le añaden champiñones en escabeche. Puedes tomar absolutamente cualquiera. El plato es sencillo, pero muy abundante y sabroso.

200 gramos de carne picada;

120 gramos de champiñones en escabeche;

2 cucharadas de crema aceites;

2 cucharadas de crema agria.

Torcemos la carne en carne picada, agregamos champiñones en escabeche cortados en cubos y sazonamos con especias.

Cortar las patatas en rodajas de 3-4 centímetros y hervir en agua hirviendo durante 4 minutos. Salar el agua inmediatamente. Coloca las rodajas en un colador para que escurran y se enfríen allí.

Picar la cebolla pelada en tiras.

Coloque una capa de patatas en el fondo del molde, encima la cebolla, luego la carne picada y las patatas nuevamente.

Mezclar mantequilla blanda con crema agria y engrasar la parte superior de la cazuela.

Si lo deseas, puedes espolvorear con queso rallado.

Hornear a temperatura media durante unos 35 minutos.

Receta 3: Cazuela de patatas con carne al horno con puré de patatas

La peculiaridad de esta receta es el uso de puré de patatas con una cantidad suficientemente grande de huevos. La cazuela tiene una estructura que recuerda un poco a un pastel y se corta bien y con cuidado en trozos.

Una pizca de nuez moscada;

1 cucharada de crema agria;

700 gramos de carne (ternera);

3 cucharadas de nueces nueces

1. Cocine las patatas con piel hasta que estén completamente cocidas. Lo limpiamos, lo trituramos hasta convertirlo en puré con un robot de cocina, o puedes pasarlo por una picadora de carne. Deja enfriar y agrega 5 huevos uno a la vez. No olvides añadir sal y una pizca de nuez moscada.

2. Muele la carne hasta convertirla en carne picada.

3. Cortar la cebolla en dados, sofreír en aceite un par de minutos.

4. Agrega la carne picada a la cebolla y sofríe otros cinco minutos. Sazone con especias, agregue las nueces picadas y fría por un minuto más, apague.

5. Tan pronto como la masa de carne se haya enfriado un poco, agregue el huevo batido y revuelva.

6. Montar la cazuela. Cogemos un molde, cuyo tamaño debe ser de unos 25 centímetros. Lubricar bien con aceite, espolvorear con pan rallado o sémola.

7. Colocar una capa de puré de papa, luego el relleno y nuevamente papas. Engrasar con crema agria.

8. Hornee hasta que esté dorado en la superficie.

Receta 4: Cazuela de patatas con carne y tomates al horno.

Este plato tiene un sabor más ligero y fresco ya que se prepara con tomates. Cogemos tomates maduros pero firmes que serán fáciles de cortar.

400 gramos de carne;

100 gramos de queso;

400 gramos de tomates;

100 gramos de crema agria (puedes tomar crema, mayonesa);

Tomillo, sal, pimienta.

1. Moler la carne y la cebolla hasta obtener carne picada y sofreír en una sartén.

2. Cortar las patatas peladas en rodajas y sofreírlas en una sartén añadiendo un poco de aceite. No es necesario tapar, simplemente freír hasta que se dore ligeramente.

3. Cortar los tomates en rodajas.

4. Rallar el queso y mezclar con la crema agria. Sal, agrega tomillo, pimienta.

5. Montar la cazuela. Coloca las patatas en la primera capa, todas a la vez. Añadimos un poco de sal y pimienta.

6. Colocar encima la carne picada y nivelar con una cuchara.

7. Ahora coloca los círculos de tomate, puedes superponerlos. No es necesario salarlos.

8. Rellenar la cazuela con salsa de queso y crema agria.

9. Introducir en el horno durante media hora.

Receta 5: Cazuela de patatas con carne y zanahoria al horno.

Una versión brillante de una cazuela de patatas con carne al horno, para la que necesitarás zanahorias. Usamos carne de cerdo o ternera picada.

700 gramos de patatas;

400 gramos de carne picada;

150 gramos de crema agria;

2 cucharadas de salsa de tomate;

120 gramos de queso.

1. Cortar las patatas peladas en rodajas y hervir en agua hirviendo durante un par de minutos. Si las piezas miden más de 4 milímetros, entonces puede ser un poco más largo.

2. Freír las zanahorias ralladas en una sartén, salpimentar.

3. Por separado, sofreír la cebolla y la carne picada hasta que estén medio cocidas. Al final, agregue 2 cucharadas de salsa de tomate, revuelva y cocine a fuego lento, agregue sal.

4. Colocar en el molde la mitad de las patatas hervidas, luego una capa de zanahorias, carne picada frita y más patatas. Unte cada capa con crema agria, solo un poquito. Salar ligeramente las patatas.

5. ¡Agrega queso y al horno! Freír hasta que estén doradas durante unos treinta minutos.

Receta 6: Cazuela de patatas con carne y maíz al horno

Una cazuela de patatas con maíz y carne muy interesante e inusual. Usamos maíz enlatado.

700 gramos de puré de patatas;

150 gramos de maíz;

250 gramos de carne picada;

4 cucharadas de queso rallado;

1 cucharada de crema agria.

1. Cortar la cebolla en cubos y sofreír hasta que esté transparente, preferiblemente en mantequilla. Sabe mejor con él.

2. Añadir la carne picada a la sartén y sofreír juntos.

3. Cocine el puré de patatas normal con sal, déjelo enfriar un poco y agregue los huevos crudos. Mezcla bien, no olvides agregar sal, puedes agregar otras especias.

4. Armar la cazuela: puré de papa, maíz, carne picada, maíz y nuevamente puré de papa.

5. Engrasar con crema agria, cubrir con queso y hornear hasta que esté cocido.

Receta 7: Cazuela de patatas con carne y pasas al horno

En lugar de pasas, puede agregar ciruelas pasas y orejones a la cazuela. Puedes mezclar varios tipos de frutos secos, pero no es necesario que pongas muchos. No exceda la cantidad de aditivo picante especificada en la receta.

60 gramos de pasas;

140 gramos de mayonesa;

130 gramos de queso;

1. Vierta inmediatamente agua tibia sobre las pasas y déjelas reposar durante media hora.

2. Cortar la carne en platos y batir. Luego cortamos en tiras, espolvoreamos con especias y dejamos.

3. Cortar las patatas en rodajas finas.

4. Picar la cebolla en tiras, añadir una pizca de sal y triturar hasta que suelte el jugo.

5. Montar la cazuela: patatas, carne, cebolla, pasas exprimidas y nuevamente patatas. Cubrir todas las capas, excepto las pasas y la cebolla, con mayonesa y salar las patatas.

6. Agregue el queso y hornee durante media hora bajo papel de aluminio, luego otra media hora sin papel de aluminio. Temperatura 180.

Cazuela de patatas con carne al horno: consejos y trucos útiles

Para mantener unidas las capas de la cazuela y evitar que se deshagan al cortarlas, puedes espolvorearlas ligeramente con queso rallado o untarlas con un huevo crudo.

Si espolvorea una sartén engrasada con pan rallado, aparecerá una corteza crujiente en la cazuela terminada.

Para evitar que el queso se queme, puedes untar encima una fina capa de crema agria o mayonesa.

Para darle a la cazuela de patatas un sabor picante, no puede agregar cebollas crudas, sino marinadas en vinagre.

La mayonesa, la nata y la crema agria son productos que se pueden sustituir entre sí. Pero recuerda que tienen diferentes gustos y contenidos de grasa.

También puedes utilizar el puré de patatas sobrante para la cazuela. Para un sabor más rico, puede agregar cebollas fritas, hierbas y huevos de gallina.