Añadiendo la receta de cocina. Recetas de salsa de carne para pasta, arroz, puré de patatas o gachas

La salsa de carne combina bien con prácticamente cualquier guarnición. Se puede servir con puré de patatas o guisantes, pasta hervida, trigo sarraceno y arroz. La salsa de carne es apetitosa y saciante. haber cocinado carne salsa para la cena, puedes alimentar fácilmente a toda la familia. Puedes llevarlo en un recipiente para que funcione como almuerzo (si es posible calentar la comida). Preparar salsa Está permitido con cualquier carne disponible.

Necesitará

• 1. 500 g de carne (pollo
• cerdo
• carne de res).
• 2. 3-4 cucharadas de mostaza preparada.
• 3. 2 cebollas grandes.
• 4. 2 cucharadas de harina.
• 5. 2 vasos de agua hervida.
• 6. Sal
• pimienta
• hoja de laurel
• verdor.
• 7. Aceite de girasol o margarina.
• 8. Sartén.
• 9. Cacerola de paredes gruesas.

Instrucciones

1. Enjuagar la carne, cortarla en trozos pequeños, enrollarla en mostaza y freírla en una sartén con aceite de girasol o margarina hasta que esté cocida. Transfiera la carne a una cacerola de paredes gruesas.

2. Picar la cebolla, rallar las zanahorias, sofreír. Transfiera las verduras a la sartén con la carne.

3. Agregue las hojas de laurel y los granos de pimienta a la carne y las verduras en la sartén, cubra con agua y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.

4. Disolver la harina en una pequeña cantidad de agua fría, remover para que no queden grumos.

5. Agregue hierbas y harina diluida a la carne y deje hervir. Agrega un poco de sal. Apagarlo carne salsa revolviendo por otros 5 minutos.

6. servir a la mesa salsa junto con una guarnición picante. ¡Buen provecho!

Una salsa de carne apetitosa y aromática será un complemento necesario para sus platos de arroz hervido, patatas hervidas o puré de patatas. Te llevará algo de tiempo prepararte, pero realmente vale la pena.

Necesitará

• ternera (pechuga o paleta) - 600 g;
• cebollas – 2 piezas.;
• zanahorias – 1 pieza;
• harina – 1-2 cucharadas;
• pasta de tomate – 4-5 cucharadas;
• vino blanco seco o semiseco – 100 ml;
• aceite vegetal o de oliva – 2 cucharadas;
• pimienta negro
• hoja de laurel;
• hierbas secas – eneldo
• perejil
• romero (al gusto)

Instrucciones

1. Descongela la carne; si estaba congelada, enjuágala con agua corriente fría. Secar ligeramente con una toalla o servilleta de papel. Recorta la carne de películas y tendones. Cortar la carne en trozos de 25-30 g, verter 4 tazas de agua en un cazo, añadir un poco de sal y llevar a ebullición. Coloca las rodajas de carne en agua hirviendo. Cocine durante unos 30 minutos, quitando periódicamente la espuma que se forme.

2. Pelar la cebolla y picarla finamente. Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador fino. Calentar aceite vegetal en una sartén. Primero sofreír las zanahorias hasta que estén doradas, luego añadir la cebolla. Freír las verduras juntas, revolviendo de vez en cuando, durante unos 10 minutos.

3. Retire la carne cocida de la sartén con una espumadera y colóquela en un plato y déjela enfriar un poco. Pase la carne enfriada por una picadora de carne con un accesorio grande o muélala en un procesador de alimentos. Colocar la carne picada resultante en una sartén con las verduras y sofreír. Después de esto, agrega la pasta de tomate a la sartén y mezcla todo uniformemente. Freír todo junto unos minutos más. Posteriormente añadir vino blanco seco o semiseco a las verduras y la carne picada y mezclar todo bien. Después de unos minutos, agregue la harina, mezcle todo nuevamente y cocine a fuego lento por otros 2 minutos. Vierta la mezcla resultante en el caldo de carne caliente y revuelva. Agregue sal, pimienta negra, laurel, hierva la salsa y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando. 5 minutos antes de que esté cocido, agregue las hierbas secas a la salsa. Cubrir la cacerola con una tapa y dejar cocer a fuego lento.La salsa de carne es perfecta para arroz hervido, pasta, patatas o puré de patatas.

Vídeo sobre el tema.

Consejo útil
En lugar de carne de res, puede usar carne de cerdo: paleta, pierna delantera, pechuga y cuello. También puedes hacer salsa mixta con carne de res y cerdo.

La salsa de cebolla y crema agria es un complemento encantador para los platos de carne. Una delicada base de crema agria da carne delicias y gran sabor. Su familia e invitados apreciarán mucho esta adición al plato principal de carne.

Necesitará

• 4 cebollas enormes
• 250 gramos. cCrea agria
• 3 cucharadas de harina
• 1 vaso de agua
• 0,5 tazas de caldo de carne
• pimienta negro
• aceite vegetal para freír
• verdor

Instrucciones

1. Pelar la cebolla y picarla finamente.

2. Sofreír en aceite.

3. Reduzca el fuego a bajo, vierta el caldo sobre la cebolla, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que esté aproximadamente blanda.

4. Agregue harina, sal y pimienta a la crema agria. Mezclar todo bien hasta que quede suave, para que no queden grumos.

5. Agregue agua tibia a la mezcla de crema agria, revolviendo continuamente. Revuelva hasta que quede suave.

6. Vierta la crema agria en la cebolla, agregue fuego y, revolviendo continuamente, deje hervir.

7. Apagar y agregar a salsa verdor.

8. La salsa se puede preparar por separado o con carne guisada.

9. 20 minutos antes de que la carne esté lista, agrega la cebolla, agrega el caldo y cocina a fuego lento.

10. Después de esto, agregue la salsa de crema agria y deje hervir.

11. Salsa de crema agria de cebolla para carne listo. Que tengas buen apetito.

Vídeo sobre el tema.

La salsa de carne es una hermosa manera de hacer que las comidas rápidas de todos los días sean apetitosas y nutritivas. Se puede preparar con cualquier carne y la adición de crema, hierbas y especias transforma salsa en un plato completo con salsa, perfecto para cualquier guarnición.

Necesitará

• 500 g de lomo de cerdo;
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• 300 g de coles de Bruselas;
• 1 manojo de verduras;
• 250 ml de nata (30%);
• 1,5 cucharadas. l. harina;
• 2,5 cucharadas. l. aceite vegetal;
• 2 cucharadas. l. manteca;
• ajo
• pimienta.

Instrucciones

1. Enjuague el lomo de cerdo con agua corriente fría, séquelo con una toalla de papel y córtelo en rodajas pequeñas. Coger un caldero o sartén pequeño de hierro fundido, verter 0,5-1 cucharada de aceite vegetal en el fondo, calentar y sofreír la carne de cerdo.

2. Lavar y pelar las zanahorias y las cebollas, picarlas finamente, calentar 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén, agregar las cebollas, sofreír hasta que estén ligeramente doradas, sin olvidar revolver. Agrega las zanahorias y fríe las verduras hasta que estén tiernas.

3. Lavar y secar las coles de Bruselas, cortando las partes dañadas si las hubiera. Cocine a fuego lento con una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que se ablande, pero no pierda su forma (hasta que esté medio cocido). Si las cabezas de repollo son enormes, córtelas enteras en dos o cuatro partes.

4. Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén aparte, agregue 1,5 cucharadas de harina de trigo tamizada y fríala a fuego medio, revolviendo continuamente hasta que se dore y tenga una consistencia uniforme.

5. Agregue 250 mililitros de crema con un 20-30% de grasa a la harina frita y cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que la salsa espese. Asegúrese de que no se formen grumos con la harina. Retire la sartén del fuego.

6. Lave y seque bien las verduras, píquelas finamente, revuélvalas con la salsa cremosa mientras aún esté caliente y cubra la sartén con una tapa. La salsa debe hervir a fuego lento durante 10 a 15 minutos. Cuando se enfríe un poco y se caliente, viértelo en un bol grande y bate ligeramente con una batidora. Puedes agregar ajo, sal, pimienta u otras especias al gusto.

7. Vierta la salsa sobre la carne, agregue las zanahorias y las cebollas fritas, sal, pimienta, agregue especias al gusto, mezcle bien y coloque la sartén a fuego lento. Coloque las coles de Bruselas encima de la salsa, revuelva con cuidado para no dañar las coles y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas.

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Una receta apetitosa y rápida para hacer salsa con carne y verduras. Complementará bien cualquier guarnición: pasta, cereales o patatas. Puedes cambiar los ingredientes de la receta como desees.

Necesitará

• – 500 gramos de carne de cerdo;
• – 200 gramos de crema agria espesa;
• – 50 gramos de cualquier pasta de tomate o ketchup;
• – 1 pimiento morrón escarlata;
• – 3-4 dientes de ajo;
• – 1 zanahoria grande;
• – 1 cebolla;
• - aceite de girasol;
• - pimienta negro;
• - sal al gusto.

Instrucciones

1. Prepare las verduras: lave y pele los pimientos morrones, el ajo, las zanahorias y las cebollas. Todos estos productos se pueden triturar utilizando cualquier método conveniente. Cuanto más grandes sean las rodajas de pimiento, más evidente se sentirá en el plato terminado.

2. Añade todas las verduras picadas a la sartén, añade un poco de aceite de girasol y sofríelas. Si no tienes ninguno de los productos enumerados en casa, puedes reemplazarlo con seguridad por otro. Por ejemplo, utilice tomates en lugar de pimientos rojos. De esta forma el ama de casa podrá experimentar y encontrar gustos nuevos y excitantes.

3. Enjuague la carne de cerdo con agua fría, bátala con un martillo especial, córtela en rodajas pequeñas, sal y pimienta por todos lados y luego agréguela a las verduras. No es necesario apagar el fuego. A continuación, debes sofreír con cuidado las verduras junto con la carne de cerdo hasta que el pimiento rojo esté suave y la carne esté medio cocida.

4. Agregue crema agria, salsa de tomate o ketchup, así como una pequeña cantidad de agua hervida, a la sartén con la carne y las verduras una por una. El líquido debe cubrir completamente la comida en la sartén. A continuación, se debe mezclar bien el plato, agregar sal y pimienta al gusto, tapar y dejar cocer a fuego lento durante 15-20 minutos.

5. La salsa de carne espesa y fragante resultante con verduras combina bien con casi cualquier guarnición. Se puede acompañar con arroz, trigo sarraceno y otros cereales, pasta, verduras guisadas o patatas. Si lo desea, el plato se puede decorar con hierbas frescas encima.

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¡Nota!
Si la pimienta escarlata no se fríe bien junto con otras verduras, no tendrá tiempo de ablandarse, lo que significa que tendrá un crujido molesto en la salsa terminada. Es muy importante controlar el grado de preparación.

Consejo útil
Cuanto más bien se bata la carne, más tierna y suave quedará en el plato terminado.

Las albóndigas son pequeñas bolitas de carne picada rebozadas en harina. Además de la carne, a la carne picada se le añaden cereales, verduras y especias. Las albóndigas se sirven con la aromática salsa en la que se guisaron.

Necesitará

• Para albóndigas:
• - 0,5 kg de pulpa de ternera;
• - 100 g de pan blanco;
• - 100 ml de leche;
• - 1 diente de ajo;
• - 1 cebolla;
• - 1/4 taza de piñones;
• - 1 huevo;
• - 2-3 cucharadas. cucharadas de harina;
• - aceite vegetal;
• - sal
• pimienta negra molida al gusto.
• Para la salsa de queso crema:
• - 2 vasos de nata (contenido de grasa 9%);
• - 100 g de queso;
• - 3 ramitas de eneldo y perejil.
• Para la salsa agridulce:
• - 2 cebollas;
• - 2 zanahorias;
• - 1 cucharada. cucharada de harina;
• - 1 cucharada. cucharada de puré de tomate;
• - 1 hoja de laurel;
• - 4 cosas. ciruelas pasas;
• - 50 ml de vino agrio;
• - pimienta negro
• granos de pimienta negra
• azúcar
• sal al gusto.
• Para la salsa de tomate:
• - 1 cebolla;
• - 1 zanahoria;
• - 1 pimiento morrón;
• - 1 tomate;
• - 1 cucharadita de harina;
• - 3 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate;
• - 1 vaso de agua o caldo;
• - sal
• azúcar
• especias al gusto.

Instrucciones

1. Lavar y secar la carne. Córtelo en trozos pequeños y páselo por una picadora de carne o muela en una licuadora hasta que esté picado.

2. Pelar las cebollas y los ajos. Picar finamente la cebolla. Pasar el ajo por una prensa de ajos. Freír los piñones en una sartén precalentada sin aceite durante 4 - 5 minutos, revolviendo continuamente. Muele las nueces hasta obtener migajas finas. Remojar el pan en leche y exprimir un poco.

3. Coloca la carne picada en un bol. Agrega la cebolla, el ajo, los piñones y el pan remojado. Agrega sal y pimienta al gusto, bate el huevo. Amasar bien hasta que quede suave.

4. Enrollar la carne picada en bolitas de 3,5 - 5 cm de diámetro y enrollar cada una en harina. Calentar aceite vegetal en una sartén con lados altos y sofreír las albóndigas por todos lados durante 2 minutos.

5. Vierta la salsa preparada en la sartén con las albóndigas. Cocine a fuego lento sin tapa durante unos 10 minutos, volteando las albóndigas periódicamente. Sirva albóndigas ya preparadas con cereales, verduras y pasta. Vierta encima la salsa sobrante del guiso.

6. Salsa de queso cremoso Lavar las verduras y picar. Rallar el queso en un rallador fino. Calentar la nata, pero no llevarla a ebullición. Agregue queso y hierbas. Batir bien la mezcla.

7. Salsa agridulce Picar finamente la cebolla. Picar las zanahorias. Cortar las ciruelas pasas en rodajas. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal hasta que estén doradas. Agrega una cucharada de harina, pasta de tomate y ciruelas pasas. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Vierta vino en la salsa. Agrega azúcar, sal y especias. Hervir la salsa por otros 2 a 3 minutos.

8. Salsa de tomate. Corta la cebolla y el pimiento morrón en cubos pequeños. Rallar las zanahorias y los tomates. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal. Agrega el pimiento, el tomate rallado y la pasta de tomate. Disuelva la harina en agua y combine con la salsa. Cocine a fuego lento durante unos 3 minutos. Después de esto, vierta agua o caldo. Agregue las especias y deje hervir.

Las albóndigas con salsa espesa y una guarnición de aromático puré de patatas son un auténtico sabor de la infancia. Un plato tan primitivo, pero apetitoso y saludable, se puede preparar incluso ahora para complacer a toda la familia.

Ingredientes necesarios para hacer albóndigas:

– 0,5 kg de carne picada (se permite mezclada);

– 1/4 taza de arroz redondo;

– bulbo mediano;

- 1 cucharada. cucharada de crema agria, harina y tomate. pastas;

– sal, laurel.

Prepara albóndigas con salsa:

1. Hervir el arroz en abundante agua hasta que esté medio cocido, escurrirlo y enjuagarlo.

2. Pasar la cebolla por una picadora de carne y mezclar con la carne picada, agregar sal.

3. Agrega el arroz cocido a la carne picada, mezcla todo bien, forma pequeñas albóndigas.

4. Las albóndigas se deben enrollar con cuidado en harina y colocar en una sartén de paredes altas precalentada con aceite.

5. Freírlos por ambos lados, luego agregar un vaso (o un poco menos) de agua caliente, un poco de sal y una mezcla de crema agria, pasta de tomate y el resto de la harina.

6. Mezclar bien la salsa, añadir una hoja de laurel y dejar cocer a fuego lento tapado durante 15 minutos.

7. Estas albóndigas se pueden servir con cualquier guarnición: arroz hervido o trigo sarraceno, puré de patatas y verduras guisadas o hervidas. Las albóndigas con salsa también combinan muy bien con todo tipo de pastas.

¡Nota!
Después de agregar harina a la salsa, se debe revolver con más frecuencia para que la harina no comience a pegarse al fondo de la sartén.

Consejo útil
Si durante la preparación de la salsa de carne se ha evaporado gran parte del agua y se necesita mucha salsa, agregue agua caliente a la sartén. No olvides agregar sal al plato.

La pasta aburrida y suave o el puré de papas simple se pueden transformar en una excelente comida con un poco de salsa. Recetas sencillas ayudarán a diversificar el menú familiar y harán que cualquier plato sea más sabroso y satisfactorio. La salsa se puede preparar con carne, pollo o despojos. Puedes hacer salsa cremosa, de tomate o de verduras. Elige una receta que se adapte a tus gustos.

Como regla general, la salsa con carne se prepara para pasta, patatas y cereales. Puede ser cerdo, ternera, cordero o ave, hígado.

Las salsas de verduras son universales, son perfectas tanto para guarniciones como para platos principales, por ejemplo, chuletas o rollitos de col.

Las salsas cremosas se preparan a base de crema agria o nata y combinan bien con platos de carne, pescado, verduras y harina.

El queso procesado o duro se utiliza para preparar salsas de queso. Se tritura y se funde en la base. Y como base se puede utilizar leche (crema) o caldo.

¡Bueno saber! ¿En qué se diferencia la salsa de la salsa? Se preparan según el mismo principio, pero se sirven de forma diferente. La salsa se vierte sobre el plato o la guarnición. La salsa se puede servir por separado, en una salsera.

salsa con carne

Esta salsa se prepara con carne, ternera o cerdo.

• 500 gramos. carne;
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• 50 ml de aceite vegetal;
• 30 gramos. tomate;
• 40 gramos. harina;
• sal y especias al gusto;
• 400 ml de agua o caldo.

Corta la carne en trozos pequeños. Picar cebollas y zanahorias. Freír la carne en aceite vegetal. Cuando todos los trozos cambien de color, añade la cebolla y la zanahoria y sofríe hasta que las verduras estén listas. Espolvorea los ingredientes con harina y mezcla. Luego añade el tomate y sofríe un par de minutos.

Vierta agua y caldo, agregue sal y especias. Cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.

Salsa de hígado de pollo

Preparar salsa de hígado de pollo es bastante rápido y muy sencillo.

• 500 gramos. higado de pollo;
• 200 gramos. cCrea agria;
• 2 cebollas;
• 1 diente de ajo;
• sal y especias al gusto;
• harina para dragado;
• aceite vegetal para freír.

Limpiamos y enjuagamos el hígado. Corta cada hígado en 3-4 trozos. Sumerja el hígado en harina y colóquelo en una sartén con aceite vegetal caliente. Freír un rato hasta que todos los trozos cambien de color. Agrega la cebolla picada y continúa sofriendo hasta que la cebolla esté lista. Agregue crema agria, especias y sal. Diluir con agua hasta obtener el espesor deseado. Cocine a fuego muy lento durante unos 15 minutos. Si lo desea, puede agregar hierbas frescas a la salsa.

Salsa de harina y pasta de tomate

Una salsa sencilla hecha con harina y pasta de tomate combina bien con platos de cereales, pasta y verduras. Se puede preparar con filete de carne o pescado.

• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• 60 gramos. harina;
• 100 gramos. pasta de tomate;
• 200 ml de agua;
• sal y condimentos al gusto;
• aceite vegetal para freír.

Picar finamente la cebolla, es mejor rallar finamente las zanahorias. Freír las verduras en aceite vegetal hasta que estén blandas. Espolvorea las verduras con harina y mezcla bien. Continúe friendo por un par de minutos más.

Lea también: Salsa de repollo relleno – 8 recetas

Diluimos la pasta de tomate en agua, vertimos la masa resultante en las verduras con harina. Sazone con especias al gusto y revuelva. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Salsa con ternera en olla de cocción lenta.

Una excelente opción para cenar es la salsa de carne en una olla de cocción lenta. La guarnición de esta salsa puede ser cualquier cosa.

• 700 gramos. Filete de carne;
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• 2 cucharadas. l. harina;
• 200 ml de caldo (o agua);
• 3 cucharadas l. aceite vegetal;
• especias y sal al gusto.

Lavamos y limpiamos bien la carne, la cortamos en trozos pequeños. Vierta aceite vegetal (2 cucharadas) en el recipiente del dispositivo. Encienda el programa “freír” durante 20 minutos. Coloca la carne en un bol y cocina con la tapa abierta durante 8 minutos. Luego espolvorea la carne con harina, mezcla bien y cierra la tapa del dispositivo. Cocine por 5 minutos. Luego agregue las cebollas y las zanahorias finamente picadas al recipiente con la carne, mezcle y cocine tapado hasta el final del modo.

Luego vierte el caldo en el bol y sazona con especias al gusto. Cocine en el programa "guisado" durante 1,5 horas.

Salsa de hongos

Se puede preparar una deliciosa salsa de champiñones con champiñones frescos o secos. Si se elige la segunda opción, los champiñones deben remojarse en leche con sal durante varias horas. Los champiñones quedarán casi igual de frescos.

• 250 gramos. hongos;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• 4 cucharadas l. manteca;
• 3,5 cucharadas. l. harina;
• 1,5 vasos de leche;
• aceite vegetal para freír;
• sal y pimienta para probar.

Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias. Cortar los champiñones en trozos. Freír las cebollas y las zanahorias en un poco de aceite vegetal. Cuando las verduras estén casi listas añadir las setas y sofreír todo junto hasta que se evapore el jugo.

Vierte la leche sobre los champiñones y cocina a fuego lento un par de minutos desde que hierve. En un recipiente aparte, derrita la mantequilla y mézclela con la harina. Agrega un poco de agua para que la masa adquiera la consistencia de kéfir. Vierta la mezcla preparada en la salsa, revolviendo constantemente. Luego agregue sal y especias. Cocine hasta obtener el espesor deseado.

salsa de crema agria

Una salsa sencilla con crema agria es muy fácil de preparar.

• 20 gramos. harina;
• 200 gramos. cCrea agria;
• 250 ml de agua;
• sal, especias al gusto.

Secar ligeramente la harina en una sartén. Luego mezcle la crema agria con la harina tostada. Diluimos la crema agria con agua, ponemos la salsa al fuego y la llevamos a ebullición. Sazone al gusto. Cocine hasta que la salsa espese.

¡Consejo! Se pueden agregar varios aditivos a una salsa de crema agria simple. Por ejemplo, mostaza, rábano picante rallado, pasta de tomate. Puedes añadirle cebollas y zanahorias fritas, champiñones fritos finamente picados, queso rallado, etc.

Salsa cremosa con queso

Esta salsa de queso cremoso y versátil combina bien con una variedad de alimentos, pero es especialmente deliciosa con platos de pasta y papas.

• 40 gramos. manteca;
• 1 cucharada. l. harina;
• 200 ml de nata;
• 100 gramos. queso duro;
• sal, especias al gusto.

Derretir la mantequilla y sofreír en ella la harina. Luego vierta la nata en un chorro fino, revolviendo constantemente. Calentar hasta que empiece a hervir. Luego agrega queso rallado, sal y sazona al gusto. Calienta, revolviendo constantemente hasta que el queso se derrita por completo.

Lea también: Salsa para chuletas de carne - 6 deliciosas recetas

salsa de verduras

La salsa de verduras combina muy bien con casi cualquier plato.

• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• 1 tomate;
• 1 vaina de pimiento morrón;
• 2 dientes de ajo;
• 2 cucharadas. l. mayonesa;
• 1 cucharada. l. harina;
• 2 cucharaditas pasta de tomate;
• 200 ml de agua;
• sal, condimentos al gusto;
• aceite vegetal para freír.

Lavamos y pelamos las verduras. Picar la cebolla muy fina y rallar las zanahorias. Freír las verduras en aceite vegetal. Hervir agua, agregar verduras fritas al agua. Retirar la piel del tomate y cortarlo en cubos pequeños. Cortamos también el pimiento en cuadritos. Pasar el ajo por una prensa. Agrega las verduras a las cebollas y las zanahorias, cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.

Al final de la cocción, agregue el ajo, la sal y los condimentos. Agrega la pasta de tomate y la mayonesa. Diluimos la harina con una pequeña cantidad de agua, vertemos esta mezcla en la salsa. Y cocina hasta que la salsa espese. Apagar el fuego y dejar reposar la salsa tapada durante unos minutos.

Recetas de salsa para platos principales.

La salsa se puede servir con una variedad de platos, ofrecemos recetas para platos principales.

Salsa para pasta con carne picada.

La salsa de carne para pasta se prepara con carne picada. Puedes utilizar cualquier carne picada, pero es mejor que no sea demasiado grasosa.

• 500 gramos. carne picada;
• 1 cebolla;
• 200 ml de caldo o agua;
• 400 gramos. tomates en su propio jugo;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharada. l. harina;
• sal y condimentos al gusto;
• aceite vegetal para freír.

Pelar y picar la cebolla. Calentar el aceite en una sartén, sofreír la cebolla. Freír a fuego lento durante 10 minutos. Luego espolvorea la cebolla con harina y revuelve. Muele los tomates en su propio jugo en una licuadora. Agregue el ajo pasado por una prensa a la cebolla.

Vierta el caldo, agregue los tomates picados. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. En una sartén aparte sofreír la carne picada, revolviendo con una espátula para que no se formen grumos. Coloque la carne picada frita en una sartén con salsa de tomate y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos a fuego lento.

Salsa para arroz con filete de pollo

Una excelente versión de salsa para arroz se prepara con filete de pollo.

• 300 gramos. filete de pollo;
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• 1 cucharada. l. harina;
• 1 cucharada. agua o caldo;
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal.

Picar finamente el filete de pollo, picar la cebolla y la zanahoria. Freír el filete en una sartén, cuando toda la carne haya cambiado de color agregar las verduras y seguir friendo hasta que las cebollas y las zanahorias se ablanden. Espolvorea los ingredientes en la sartén con harina y revuelve. Luego vierta caldo o agua, sal y agregue especias. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Salsa de Cuaresma para trigo sarraceno

La salsa de verduras cuaresmal para trigo sarraceno (sin carne) resulta muy sabrosa.

• 2 zanahorias;
• 1 cebolla;
• 1 vaina de pimiento morrón;
• 2 tomates;
• 150 gramos. guisantes (enlatados o frescos congelados);
• aceite vegetal;
• sal, condimentos, vinagre de manzana al gusto.

Lavar y pelar las verduras. Ralla zanahorias para hacer ensaladas coreanas. Cortar la cebolla en mitades finas y el pimiento morrón en tiras finas. Freír las verduras en aceite vegetal hasta que estén cocidas.

Qué salsas se preparan en casa:
- carne. Por lo general, se preparan con carne de cerdo, cualquier parte de pollo o ternera;
- de verduras;
- con la adición de kéfir, crema, crema agria - cremoso;
- con la adición de quesos fundidos - queso;
- surtido, mezclando todos los productos enumerados anteriormente.

¿Cuál es la diferencia entre salsa y salsa? Cualquier salsa siempre se sirve en la mesa junto con el plato, a diferencia de las salsas, que se pueden servir en un recipiente aparte.

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Salsa de verduras para chuletas

Las deliciosas y jugosas chuletas de carne picada son simplemente impensables sin una salsa aromática. Sin él, las chuletas parecen secas y poco sabrosas. Y si lo cocinas sobre una base de tomate con verduras o lo haces cremoso con queso y champiñones. Las chuletas de carne adquirirán un sabor diferente, quedarán jugosas y suaves.

Ingredientes:

• harina - 3 cucharadas;
• champiñones frescos (champiñones, setas de ostra, cualquier seta del bosque) – 200 gramos;
• zanahorias – 1 grande;
• cebolla – 2 cabezas;
• pimientos picantes;
• ajo – 5 dientes;
• perejil fresco, eneldo y albahaca: 0,5 manojos cada uno;
• especias y condimentos al gusto;
• caldo (verdura o carne) – 200 ml. (Agua corriente o agua hirviendo está bien).

Preparación:
Lavar y picar finamente todas las verduras. Calentar aceite en una sartén y sofreír en ella los ajos. Agrega la cebolla picada al ajo frito. Cierre bien la tapa. Guisar un poco las verduras y añadir la zanahoria picada o rallada. Revuelve bien las verduras asadas. Después de 10-15 minutos, agregue los champiñones frescos y los pimientos picantes cortados en rodajas y cocine a fuego lento durante otros veinte minutos a fuego lento.

Aparte, sofreír la harina hasta que esté dorada. Viértalo sobre las verduras y revuelva bien hasta que quede suave. Vierta caldo en la sartén (es mejor si usa caldo de carne, entonces la salsa quedará aromática y satisfactoria) o agua. Remover. Agregue especias y condimentos al gusto y al gusto, así como hierbas frescas finamente picadas. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos.

Receta en video: salsa de carne

Salsa de champiñones elaborada con champiñones secos para trigo sarraceno.

Si tiene champiñones secos en casa, prepare una abundante salsa de champiñones con trigo sarraceno. Y las gachas de trigo sarraceno adquirirán un nuevo sabor y aroma. Para preparar este plato no necesitas nada de carne. Hacer salsa de trigo sarraceno sin carne es muy fácil y rápido.

Productos:

• champiñones secos - 1 puñado pequeño;
• bulbo de cebolla;
• mantequilla -75 g;
• crema agria líquida baja en grasa - 75 g;
• harina de trigo - 70-90 g;
• especias y eneldo - opcional;
• un poco de sal.

Cómo preparar salsa de champiñones para trigo sarraceno:
Llene previamente los champiñones secos con agua tibia durante 1,5 a 2 horas. Cocine el caldo de los champiñones remojados durante aproximadamente una hora. Vierta el caldo de champiñones preparado en un recipiente aparte. Preparar verduras para freír. Para ello, pela la cabeza de cebolla, lávala y pícala finamente. Luego sofreírlo en mantequilla. Cuando la cebolla se ablande y adquiera un tono dorado, agregue los champiñones hervidos y cocine a fuego lento la mezcla durante unos 15 minutos.
Pasado el tiempo, sin dejar de remover la mezcla, vierte lentamente la harina en la sartén. Asegúrate de que no se formen grumos de harina.

Agregue caldo a la salsa de champiñones. Su cantidad depende del espesor deseado de la salsa. Sazone con crema agria, agregue sal, especias y eneldo al gusto. En un par de minutos estará lista la salsa de champiñones hecha con champiñones secos para trigo sarraceno. Puedes condimentar con gachas de trigo sarraceno y servir.

Salsa de pollo con crema agria

La salsa con filete de pollo y crema agria se puede servir con arroz esponjoso o puré de patatas tierno. Puedes simplemente untarlo sobre pan y comerlo como un plato aparte e independiente. Preparar salsa de pollo con crema agria es fácil y sencillo, pero tenga en cuenta que este plato debe consumirse inmediatamente después de cocinarlo. Porque cuando se calienta ya no quedará tan sabroso y aromático. Escribe una receta de salsa de pollo muy sencilla.

Compuesto:

• carne de pollo - 100-200 g;
• cebolla - 1-2 cabezas;
• aceite vegetal para freír;
• crema agria ligera - 2 tazas;
• pimienta negra molida y sal - 1/2 cucharadita cada una;
• hojas de laurel 1-3 piezas

Preparación:
Preparar la carne: enjuagar, secar y cortar en trozos pequeños. Cuanto más pequeño cortes el pollo, más rápido se cocinará la salsa de carne. Freír el pollo a fuego alto en aceite vegetal. Pelar y picar la cebolla. Agregue cebolla picada a los trozos de pollo dorados, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos. Revuelva de vez en cuando. Cuando la cebolla esté cocida y blanda, agregue la crema agria a la sartén.

Revuelva, cubra y continúe cocinando a fuego lento la salsa de pollo durante otros 10-15 minutos. Apague el fuego, agregue sal, agregue sus especias favoritas, laurel y déjelo reposar. La salsa de pollo con crema agria está lista.

Receta en video: salsa rápida para pasta picada.

salsa de cerdo

La salsa de carne ayudará a diversificar el sabor del plato, lo hará brillante y rico. La salsa se puede preparar con cualquier carne, incluida la de cerdo. Esta carne se puede combinar con cualquier condimento y todos los ingredientes adicionales. Con leche, con adobo de kéfir, con crema agria y nata, con queso y verduras, con tomates, con salsa de soja y pasta de tomate. La elección de la receta de salsa de cerdo depende de sus preferencias y hábitos gustativos.
De todas las opciones, la más versátil y nutritiva es la salsa de cerdo con pasta de tomate. Se puede servir con trigo sarraceno, pasta y puré de patatas. Si no lo haces muy espeso, obtendrás gulash, que se puede comer como plato independiente.

Productos:

• cerdo - 500 gramos;
• harina de trigo blanca - 50-60 g;
• zanahorias - 1 raíz;
• cebolla blanca - 1 cabeza;
• aceite vegetal - para freír;
• guisantes de pimienta de Jamaica - 5-10 guisantes;
• pasta de tomate - 25-30 g;
• hierbas frescas - opcionales;
• hojas de laurel, sal, especias favoritas.

Cómo preparar una deliciosa salsa de cerdo para platos principales:
Lavar bien el cerdo con agua, secarlo y cortarlo en cubos o tiras finas. Calienta aceite vegetal en una sartén honda a fuego alto. Sofreír los trozos de cerdo picados hasta que estén ligeramente dorados. Pelar y lavar las verduras para la salsa. Cortar la cebolla en mitades pequeñas, rallar las zanahorias en un rallador mediano. Agregue las verduras preparadas a la carne.

Diluir la pasta de tomate en un poco de agua y verter el jugo de tomate en la sartén. Después de eso, agregue la harina, revuelva y vierta medio litro de agua hirviendo en la salsa. Cocine a fuego lento la salsa de carne durante 30 minutos a fuego lento, tapado y revolviendo ocasionalmente. 5 minutos antes del final de la cocción, agregue pimienta de Jamaica, sal, laurel, algunas especias para darle sabor y hierbas finamente picadas para darle aroma. Apague la estufa y deje reposar la salsa.

Salsa de tomate sin carne

Ideal para pasta durante la Cuaresma o para vegetarianos. Los condimentos en el plato agregarán un aroma rico y brillante y diversificarán las guarniciones magras. Preparar una deliciosa salsa con tomate es sencillo y rápido, porque es un plato sin carne. Esto significa que no necesitas tiempo para prepararlo. Asegúrate de anotar la receta.

Ingredientes:

• 4 tomates;
• 50 g de pasta de tomate;
• 2 dientes de ajetes tiernos;
• pimiento rojo molido, pimentón dulce, otras especias favoritas, sal;
• perejil, eneldo, albahaca.

Preparación:
Preparar las verduras: lavar y pelar los tomates. Es más conveniente hacer esto si haces un corte transversal en los tomates, vierte agua hirviendo sobre las verduras y colócalas en agua fría. Una vez finalizados los procedimientos, la piel se elimina fácilmente. Cortar los tomates pelados de esta forma en cubos. Vierta aceite para freír en una sartén y agregue los tomates picados. Mezclar con pasta de tomate, agregar sal y cocinar a fuego lento hasta que la mezcla espese. Picar los ajos o pasarlos por una prensa y añadirlos a los tomates. Agregue las hierbas finamente picadas y cocine a fuego lento durante un par de minutos. La salsa de tomate sin carne para pasta está lista, puedes cocinar espaguetis y deleitar a tu familia con una deliciosa cena.

Salsa como en el jardín de infantes

Salsa deliciosa que todos comimos en el jardín de infantes y con mucho gusto pedimos más. Anota la receta, a tus hijos les encantará. Además, el plato se prepara en sólo 20 minutos.

Ingredientes

• pulpa de cerdo - 500 g;
• cualquier caldo o agua purificada - 200 ml;
• pasta de tomate - 70-90 g;
• aceite vegetal para freír;
• harina - 50 g;
• especias a tu discreción.
• un poco de sal.

Preparación:
Enjuague previamente y seque la carne. Cortarlo en cubos y sofreírlo en aceite en una sartén. Por separado, vierte un poco de aceite vegetal en una sartén o cazo hondo y caliéntalo. Agrega la harina al aceite caliente y fríe hasta que estén doradas. Agrega la pasta de tomate a la sartén y revuelve bien. En un recipiente aparte calentar el caldo o el agua sin que llegue a hervir. Vierta el caldo en un chorro fino en la sartén, revolviendo constantemente. En este caso, es necesario romper los grumos de harina. Sal y agrega las especias de tu elección. Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. Agrega la carne previamente frita y cocina a fuego lento durante 10 minutos. La salsa está lista como en el jardín de infantes. Ideal con puré de patatas, pasta y gachas de trigo.

Esta es una forma sencilla de preparar un plato delicioso desde pequeños. Se preparaba, por regla general, con almidón en caldo de verduras o carne, a veces incluso en agua. Sazonado generosamente con pasta de tomate, mayonesa o cualquier salsa de tomate. Se puede cocinar con salsa de soja, pero no es necesario añadir sal: la salsa resultó líquida e increíblemente sabrosa y se sirve con chuletas o puré de patatas. Pero si quieres una versión más espesa, agrega harina en lugar de almidón. Anote la receta mejor y al mismo tiempo económica de una deliciosa salsa que a menudo se preparaba en las cantinas soviéticas.

Productos por ración:

• almidón - 30 g;
• cualquier caldo - 380 ml;
• pasta de tomate, salsa de tomate o mayonesa - 15-20 g;
• zanahorias crudas - 95 g;
• cebolla - 1 cabeza.

Preparación:
Sofreír la harina en una sartén seca hasta que se dore. Reserva por ahora. Pelar y sofreír las verduras (cebollas y zanahorias) hasta que estén tiernas. Diluir el almidón en agua, remover bien y verter en la sartén con las verduras. Agrega el caldo con la pasta de tomate. La deliciosa salsa estilo cafetería está lista.

Salsa de hígado para arroz

1. Al preparar salsa, se deben observar estrictamente las proporciones. De lo contrario, es posible que no obtenga la consistencia deseada del plato. Generalmente se aceptan las siguientes proporciones: por un vaso de agua, caldo, kéfir, crema agria líquida, suero o leche, es necesario tomar una cucharada y media de harina o almidón.
2. Para obtener una salsa para chuletas más concentrada, jugosa, aromática y espesa, es recomendable cocinarla en el mismo bol donde se frieron las chuletas;
3. Para eliminar los grumos, conviene disolver la harina en un poco de agua y remover bien. Para acelerar el procedimiento, puede utilizar una batidora.

El estofado de ternera con salsa es un plato ideal para servir con una guarnición de patatas, cereales o pasta. La salsa para carne se puede preparar sobre una base de tomate, crema agria o nata, con la adición de todo tipo de verduras, champiñones y hierbas frescas y saladas.

¿Cómo guisar deliciosamente ternera con salsa?

Para que la salsa de carne le guste con su excelente sabor, es necesario seguir una serie de reglas a la hora de prepararla y conocer algunos secretos para mejorar el sabor del plato.

1. Primero se fríe la carne picada en aceite a fuego alto hasta que se dore por todos lados.
2. A la hora de preparar la salsa se espesa con harina, que primero se debe freír en una sartén seca hasta que adquiera un tono cremoso, lo que transformará para mejor las propiedades de la salsa.
3. Para darle al plato un sabor extraordinario y enriquecer el sabor al final del guisado, conviene añadir a elección: hierbas frescas, un poco de ajo picado, pimiento picante, hierbas secas.

Carne asada con salsa - receta

Se prepara un sencillo asado de ternera con salsa utilizando tecnología elemental al alcance de todos. En lugar de pasta de tomate, puedes usar salsa, jugo, ketchup, tomates frescos rallados o pelados enlatados en su propio jugo. Si se desea, la salsa se espesa con almidón o harina salteada.

Ingredientes:

• carne de res – 500 g;
• cebollas y zanahorias – 0,5 piezas.;
• pasta de tomate – 1,5 cucharadas. cucharas;
• agua – 150 ml;
• laurel – 2 piezas.;
• aceite – 2 cucharadas. cucharas;
• sal pimienta.

Preparación

1. Cortar la carne en cubos o cubos y sofreír.
2. Agrega las cebollas y las zanahorias y sofríe junto con la carne hasta que estén blandas.
3. Agrega la pasta, agrega agua, sazona, tapa con una tapa y deja a fuego lento.
4. Después de 1 a 1,5 horas, el estofado de ternera con salsa estará listo.

Gulash de ternera clásico con salsa

Para que la carne de res guisada en trozos grandes con salsa quede suave y sabrosa, la carne debe cortarse exclusivamente a lo largo de la fibra y asegurarse de freír las rodajas por todos lados en pequeñas porciones en aceite caliente, sellando los jugos en el interior. El espesor de la salsa y su cantidad se determinan según el deseo y el gusto.

Ingredientes:

• carne de res – 700 g;
• cebollas y zanahorias – 0,5 piezas.;
• pasta de tomate – 2 cucharadas. cucharas;
• harina – 2 cucharadas. cucharas;
• agua – 900 ml;
• laurel – 2 piezas.;
• aceite – 2 cucharadas. cucharas;
• sal pimienta.

Preparación

1. Se fríen trozos de carne en aceite.
2. Agrega la cebolla, después de 3 minutos las zanahorias, sofríe hasta que las verduras estén suaves.
3. Sofreír por separado la harina, añadirla a la carne y las verduras junto con la pasta y calentar durante 2 minutos.
4. Vierta agua, revolviendo.
5. La salsa de carne sazonada al gusto se cuece a fuego lento hasta que la carne esté tierna.

Stroganoff de ternera con salsa - receta

La carne de res guisada con salsa a base de tomate con crema resultará lo más tierna posible si, antes del tratamiento térmico, la carne se corta en capas finas, se bate con un martillo culinario y solo luego se corta en tiras finas. Un plato llamado ternera stroganoff se sirve con su guarnición favorita.

Ingredientes:

• carne de res – 700 g;
• cebollas – 1-1,5 piezas.;
• pasta de tomate – 50 g;
• crema – 100 g;
• harina – 2 cucharadas. cucharas;
• agua – 100 ml;
• laurel – 1 pieza;
• aceite – 3 cucharadas. cucharas;
• sal pimienta.

Preparación

1. La carne se corta a lo largo de la fibra en capas de un centímetro de espesor, se bate y se desmenuza en tiras finas.
2. Freír las carnes cortadas en aceite.
3. Las cebollas se fríen en otro recipiente.
4. Agregue la harina y la pasta, cocine mientras revuelve durante 2 minutos.
5. Transfiera el asado a la carne, agregue la crema y el agua y sazone.
6. Cocine a fuego lento el stroganoff de carne con salsa, tapado, a fuego lento durante 20 minutos.

Azu de ternera con salsa

La ternera guisada con salsa picante, cocinada con pepinos encurtidos o encurtidos y ajo, resulta increíblemente sabrosa. Todo tipo de hierbas aromáticas secas no serán superfluas en la composición. Al final de la cocción se debe añadir la mitad del ajo picado, junto con las hierbas frescas.

Ingredientes:

• carne de res – 600 g;
• cebolla – 200 g;
• ajo – 5 dientes;
• pasta de tomate – 60 g;
• pepinos encurtidos – 200 g;
• harina – 2 cucharadas. cucharas;
• agua – 200 ml;
• laurel – 1 pieza;
• aceite – 3 cucharadas. cucharas;
• sal, pimienta, hierbas.

Preparación

1. Cortar la carne y sofreírla en aceite.
2. Agrega la cebolla, la zanahoria, las hojas de laurel y sofríe por 2 minutos.
3. Agrega los pepinos cortados en tiras, la pasta, la harina, mezcla, agrega agua, sazona agregando ajo.
4. Después de aproximadamente una hora, el estofado de ternera con pepinos encurtidos y salsa se sazona con ajo y hierbas y se retira del fuego.

Estofado de ternera con salsa - receta

El estofado de ternera con salsa se puede preparar con una composición lacónica de ingredientes a base de carne, cebolla, tomate o con un conjunto más diverso de componentes, incluidas otras verduras: zanahorias, raíz de perejil, apio, tallos de este último, tomates frescos o en su jugo. , dulce búlgaro o pimiento picante.

Ingredientes:

• • carne de res – 700 g;
  • cebolla – 200 g;
  • zanahorias y pimientos dulces – 100 g cada uno;
  • tallos de apio – 2 piezas.;
  • pasta de tomate – 60 g;
  • harina – 2 cucharadas. cucharas;
  • agua – 200 ml;
  • laurel – 2 piezas.;
  • aceite – 2 cucharadas. cucharas;

l, pimienta, verduras.

Preparación

1. Freír por separado en aceite la carne, la cebolla con la zanahoria y el pimiento con apio.
2. Combine la carne con las verduras, agregue la harina, la pasta y el agua.
3. La deliciosa salsa de carne se sazona y se cocina hasta que la carne esté tierna.

Albóndigas de ternera con salsa

El estofado de ternera con salsa es una receta que implica utilizar algo más que carne picada. Moliendo el producto con utensilios de cocina y formando bolas redondas a partir de la masa resultante, podrá obtener una nueva versión del plato, que diferirá no solo en apariencia, sino también en sabor.

Ingredientes:

• carne de res – 700 g;
• cebolla – 200 g;
• huevo – 1 pieza;
• pasta de tomate – 50 g;
• harina – 100 g;
• agua – 0,5 litros;
• laurel – 2 piezas.;
• aceite – 100 ml;
• sal, pimienta, hierbas.

Preparación

1. Moler la carne añadiendo la mitad de la cebolla.
2. Agrega huevo, sal y pimienta a la carne picada, amasa, bate y forma trozos redondos.
3. Las albóndigas se rebozan en harina y se fríen en aceite.
4. Freír la cebolla restante, agregar un poco de harina, pasta, agua, laurel y condimentos, verter sobre las albóndigas.
5. Cocine a fuego lento el plato bajo la tapa durante 20 minutos.

Estofado de ternera con salsa y patatas

Puedes guisar carne de res con salsa con la adición de papas, lo que te permitirá obtener un plato completamente independiente que no requiere guarnición. Esta versión se acerca al clásico gulash húngaro, que a menudo se prepara con la adición de una impresionante porción de pimentón rojo dulce molido.

Ingredientes:

• carne de res – 700 g;
• cebolla – 300 g;
• patatas – 7 piezas.;
• jugo de tomate – 250 ml;
• pimentón molido – 2 cucharadas. cucharas;
• mantequilla – 60 g;
• agua – 800 ml;
• laurel – 2 piezas.;
• sal, pimienta, hierbas.

Preparación

1. Freír las cebollas.
2. Se pica la carne, se sala, se condimenta, se espolvorea con pimentón, se coloca con la cebolla y se fríe durante 3 minutos.
3. Agregue agua y cocine a fuego lento la carne hasta que esté suave.
4. Agregue los cubos de papa, las hojas de laurel, las especias y los condimentos y cocine por 15 minutos.
5. Agregue un vaso de jugo de tomate, sazone el plato y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.

Chuletas de ternera estofadas con salsa

La carne de res guisada con cualquier salsa quedará más suave y tierna si cortas las rodajas después de cortarlas. El plato se puede preparar sin aditivos vegetales, limitándose a condimentos secos y especias, o se puede complementar con cebollas, zanahorias y otras verduras, que le darán a las chuletas un nuevo sabor y jugosidad.

Ingredientes:

• carne de res – 450 g;
• cebolla – 100 g;
• aceite – 50 ml;
• caldo – 100 ml;
• Hierbas italianas – 1 cucharadita;
• ajo – 1-2 dientes;
• sal, pimienta, hierbas.

Preparación

1. La carne se corta en rodajas pequeñas a lo largo de la fibra, se bate y se fríe en tandas en aceite caliente por ambos lados y se coloca en un bol.
2. Regrese las chuletas previamente fritas a la sartén, agregue caldo o agua y cocine a fuego lento tapado hasta que la carne esté suave.
3. Agregue la cebolla picada, el ajo y las hierbas, cocine revolviendo durante 5 minutos.
4. Carne de res cocida con salsa en una sartén, sazonada con hierbas y servida como guarnición.

Estofado de ternera con salsa al horno.

Si desea obtener el sabor más rico del plato, con una agradable acidez y un ligero regusto a ciruela, es hora de usar esta receta y cocinar carne de res con la adición de ciruelas pasas sin hueso en el horno. El recipiente ideal para esto sería una olla o caldero con tapa.

Ingredientes:

• carne de res – 700 g;
• cebolla – 150 g;
• ciruelas pasas – 150 g;
• aceite – 20 ml;
• caldo – 200 ml;
• pasta de tomate y crema agria - 1 cucharada cada uno. cuchara;
• sal, pimienta, especias.

Preparación

1. Freír la carne picada en aceite y ponerla en un caldero.
2. Agregue las cebollas fritas, las ciruelas pasas al vapor y una salsa hecha con caldo caliente, crema agria y pasta, sazonada al gusto.
3. Cubra el recipiente con una tapa y colóquelo en un horno precalentado a 170 grados.
4. Después de 1,5 a 2 horas, la carne de res con ciruelas guisadas con salsa estará lista.

Carne de res en olla de cocción lenta con salsa

La siguiente receta de carne guisada está dirigida a propietarios de un dispositivo multicocina, que ayudará a obtener el sabor más delicado de la carne y simplificará enormemente el proceso de creación del plato. Excluyendo la harina de la receta y agregando patatas u otras verduras, podrás conseguir un plato completamente independiente y sabroso.

Ingredientes:

• carne de res – 700 g;
• cebolla – 150 g;
• zanahorias – 200 g;
• tomates – 4 piezas.;
• aceite – 50 ml;
• agua – 100 ml;
• sal, pimienta, condimentos.

Preparación

1. Freír la carne picada en la función "Hornear" durante 30 minutos.
2. Agrega las cebollas y las zanahorias y sofríe por otros 10 minutos.
3. Agregue los tomates picados, los condimentos, las especias, agregue agua y cambie el dispositivo a "Guisado".
4. En 2-2,5 horas, el estofado de ternera con salsa en la olla de cocción lenta estará listo.
   

La salsa sin carne puede transformar cualquier guarnición, haciéndola más jugosa, sabrosa y aromática. Al mismo tiempo, este plato cuenta con un contenido calórico mínimo y facilidad de preparación. Puede permitírselo durante el ayuno o durante una dieta. Hay muchas formas de preparar salsa sin carne, para que puedas mimarte constantemente a ti y a tus seres queridos con nuevos platos ligeros y saludables.

La salsa sin carne puede ser tan nutritiva como con carne. Para ello incluye setas o legumbres, que contienen una gran cantidad de proteínas. Además, puede utilizar productos lácteos enteros como base para la salsa sin carne; entonces la guarnición resultará muy satisfactoria.

Si hablamos de un plato ligero, es mejor optar por salsa de verduras sin carne.. Se puede preparar con tomates, cebollas, zanahorias, pimientos morrones, calabacines y berenjenas. Todas estas verduras son bastante jugosas, por lo que ni siquiera es necesario añadirles salsa. Pero si realmente lo desea, entonces la crema, el yogur, la crema agria, la leche, la pasta de tomate, el ketchup, la mayonesa, los huevos de gallina, etc. son ideales para estos fines.

Puedes complementar la salsa sin carne con queso duro o procesado, hierbas frescas o secas, condimentos aromáticos, raíces, etc.. Basta con cocinarlo todo a fuego lento en una cacerola, sartén o olla de cocción lenta, y luego verter la salsa resultante sobre la guarnición preparada previamente. La salsa sin carne puede ser fina o espesa; depende de los ingredientes elegidos y de la cantidad de agua y harina agregadas.

La salsa sin carne se utiliza para arroz, diversos cereales, pasta, patatas hervidas y puré de patatas.

Secretos para hacer la salsa perfecta sin carne

La salsa sin carne resulta sabrosa y satisfactoria, pero al mismo tiempo muy económica. Incluso con una cantidad mínima de ingredientes se obtendrá una salsa magnífica y aromática para cualquier guarnición. Los secretos especiales son como hacer salsa sin carne, no, pero las siguientes notas culinarias pueden ayudar en el proceso:

Secreto número 1. La mejor forma de espesar la salsa sin carne es añadir un poco de harina. Se puede freír con aceite o mezclar con agua para verter. Esto hay que hacerlo con mucho cuidado para que no queden grumos.

Secreto número 2. Para que la salsa sin carne quede más tierna, puedes freír todos los ingredientes en mantequilla en lugar de aceite vegetal.

Secreto número 3. Como especias para la salsa sin carne, utilice ajo fresco y seco, rábano picante, hierbas frescas y secas, hojas de laurel, pimentón dulce, granos de pimienta (negra y pimienta de Jamaica), jengibre, perejil o raíces de apio.

Secreto número 4. Puede realzar el sabor de la salsa sin carne usando ácido cítrico y vinagre, jugo de limón o salmuera, si originalmente se planeó una salsa agria. Si por el contrario necesitas una salsa dulce o neutra, entonces deberás añadirle un poco de azúcar.

Secreto número 5. Se recomienda preparar la salsa sin carne en platos anchos y de fondo grueso (ollas, sartenes, calderos), así la comida no se quemará y será fácil de mezclar. También asegúrese de cerrar la tapa mientras apaga y reduce el fuego.

Una de las opciones de salsa casera sin carne más fáciles. La salsa resulta muy jugosa y aromática. Si la pasta de tomate te parece demasiado ácida, simplemente añade un poco de azúcar a la salsa junto con el resto de las especias. Cualquier otra salsa de tomate también servirá. En lugar de caldo de verduras, puedes utilizar agua corriente y ajustar la cantidad de harina en función del espesor deseado. También dependerá del tiempo de infusión de la salsa: cuanto más tiempo permanezca debajo de la tapa, más espesa quedará.

Ingredientes:

• 250 ml de caldo de verduras;
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
• 2 cucharadas. l. pasta de tomate;
• 1 cucharada. l. harina;
• 1 cebolla;
• 2 hojas de laurel;
• Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla hasta que esté dorada.
2. Agrega la pasta de tomate a la cebolla, revuelve y fríe por otros 2-3 minutos.
3. Mezclar la harina con el caldo frío y verter en una sartén.
4. Sazone la salsa con sal y pimienta al gusto y agregue las hojas de laurel.
5. Llevar a ebullición la salsa sin carne, retirar del fuego y dejar reposar un rato.

Interesante de la red.

La salsa de queso espesa y sin carne es perfecta para cualquier guarnición. Las especias aromáticas y una base de leche ayudarán a convertir incluso la pasta más simple en una pasta deliciosa. Es mejor no simplemente echarles salsa encima, sino cocinarlos a fuego lento un poco en la salsa. 2-3 minutos son suficientes. Si lo deseas, puedes utilizar trozos de carne o marisco por separado. Antes de preparar la salsa para pasta sin carne, debes sacar la leche y la mantequilla del refrigerador y dejar que alcance la temperatura ambiente.

Ingredientes:

• 1 vaso de leche;
• 2 cucharadas. l. harina;
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
• 50 g de mantequilla;
• 200 g de queso duro;
• 1 cucharadita albahaca seca;
• ½ cucharadita alcaravea;
• Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Engrasa una sartén con aceite vegetal y vierte harina en ella.
2. Freír la harina hasta que esté dorada.
3. Vierta la leche en la sartén en un chorro fino, revolviendo la salsa constantemente.
4. Ralla el queso y añádelo al resto de los ingredientes cuando hierva la salsa.
5. Suaviza la mantequilla y agrega a la salsa, agrega el comino y la albahaca.
6. Vuelva a hervir la salsa sin carne, agregue sal y pimienta al gusto.
7. Rocíe la salsa picante sobre la pasta inmediatamente después de cocinarla.

La salsa de verduras no sólo es sabrosa, sino también muy saludable. Junto con las gachas de trigo sarraceno, este plato puede considerarse el estándar de una nutrición adecuada. La composición de las verduras se puede cambiar a su discreción, por ejemplo, agregando calabacín, coliflor o repollo blanco, berenjena, raíz de perejil, etc. Para la decoración, tanto las hierbas frescas como las secas son adecuadas. Si es necesario, los tomates se pueden reemplazar con pasta de tomate en la cantidad de una cucharada. Antes de agregarlo a la salsa, se debe diluir con agua.

Ingredientes:

• 2 tomates;
• 1 zanahoria;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cebolla;
• 1 tallo de apio;
• 1 pimiento morrón;
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
• Verdor;
• Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Pela la cebolla, la zanahoria, el pimiento morrón y el apio y córtalos en cubos pequeños.
2. Picar finamente las verduras y el ajo con un cuchillo.
3. Escaldar los tomates con agua hirviendo y quitarles la piel, también cortados en cubos.
4. Engrase el bol multicocina con aceite vegetal y caliéntelo bien en el modo “Hornear”, agregue la cebolla y el ajo.
5. Freír la cebolla y el ajo durante 10 minutos, luego agregar las zanahorias y el pimiento morrón.
6. Luego, agrega el apio a la olla de cocción lenta, mezcla bien y fríe por otros 5 minutos.
7. Agregue sal, pimienta y tomates a las verduras, cierre la tapa del multicooker y cambie el modo a "Guisado".
8. Cuece la salsa sin carne en una olla de cocción lenta durante 20 minutos, si es necesario agrega un poco de agua durante el proceso de cocción a fuego lento.
9. Espolvorea la salsa terminada con hierbas y sirve.

La salsa de champiñones es una salsa espesa y aromática que, combinada con patatas, obtendrá las críticas más halagadoras de los miembros de la familia. Otros champiñones también son aptos para su preparación, por lo que en lugar de champiñones puedes tomar champiñones ostra, champiñones con miel, champiñones porcini, etc. La salsa sin carne con champiñones quedará muy tierna si sustituyes la crema agria por crema espesa, pero esto aumentar significativamente el contenido calórico del plato. Después de preparar la salsa de champiñones, es mejor dejarla reposar un rato debajo de la tapa para que todos los ingredientes se saturen con los aromas de las especias.

Ingredientes:

• 300 g de champiñones;
• 2 cebollas;
• 2 cucharadas. l. cCrea agria;
• 1 zanahoria;
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
• 400 ml de agua;
• 2 cucharadas. l. harina;
• Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Rallar las zanahorias en un rallador grueso y cortar la cebolla en cubos pequeños.
2. Enjuague bien los champiñones y córtelos en cubos.
3. Engrasa una sartén con aceite y sofríe las cebollas y las zanahorias durante 7 minutos.
4. Agregue los champiñones a las verduras y cocine todo junto bajo la tapa durante otros 20 minutos.
5. Vierta una pequeña cantidad de agua fría en un bol y agregue la harina, mezcle bien.
6. Agrega el agua restante a la masa resultante y vuelve a mezclar, vierte el líquido sobre los champiñones.
7. Sazone la salsa con sal y pimienta al gusto, luego cierre la tapa de la sartén nuevamente y cocine todo a fuego lento durante 10 minutos.
8. Agregue crema agria a la salsa, revuelva suavemente hasta que quede suave y cierre la tapa nuevamente.
9. Cocine a fuego lento la salsa sin carne en una sartén durante otros 10 minutos, luego retírela del fuego y úsela según lo previsto.

Ahora ya sabes cómo preparar salsa sin carne según la receta de la foto. ¡Buen provecho!