कई गृहिणियाँ सोचती हैं कि खिड़की पर सलाद कैसे उगाया जाए। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि तब सर्दियों में भी मेज पर ताजा साग रहेगा। इसे विभिन्न व्यंजनों, सलादों और सैंडविच को सजाने में मिलाया जाता है। लेकिन इससे पहले कि आप प्रक्रिया शुरू करें, आपको पौधे की किस्म पर निर्णय लेना होगा, साथ ही लेट्यूस उगाने की सभी बारीकियों को सीखना होगा।

खिड़की पर सलाद. खेती और देखभाल

सलाद का पौधा कैसे लगाएं

लेट्यूस को खिड़की पर उगाना आसान है। यह साल भर अच्छी तरह से बढ़ता है, खासकर सामान्य पानी और अच्छी रोशनी में। यह पौधा कम तापमान के प्रति काफी सहनशील है, लेकिन यह गर्मी को अच्छी तरह सहन नहीं कर पाता है। लेट्यूस को वसंत ऋतु में लगाना सबसे अच्छा है, क्योंकि अतिरिक्त रोशनी की कोई आवश्यकता नहीं होती है। सर्दियों में खिड़की पर लेटस के पत्तों को कई घंटों तक बिजली के लैंप से रोशन करना पड़ता है।

घर पर एक मिनी-गार्डन स्थापित करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सलाद के रोपण के लिए बर्तन या अन्य कंटेनर;
• मिट्टी की आवश्यक मात्रा;
• ग्रीनहाउस बनाने के लिए पॉलीथीन;
• वाटरिंग कैन और स्प्रे गन;
• उर्वरक;
• अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था बनाने के लिए लैंप।

घर पर साग-सब्जियां उगाने के लिए यह सब आवश्यक है। लेकिन केवल उपयुक्त स्टोर में आवश्यक उपकरण खरीदना ही पर्याप्त नहीं है, आपको इस उपयोगी पौधे के रोपण और देखभाल के रहस्यों को जानना चाहिए।

खिड़की पर सलाद कैसे उगाएं:

मिट्टी की संरचना के प्रति जिम्मेदारी से संपर्क करना आवश्यक है। 2 भागों से एक उत्कृष्ट सब्सट्रेट प्राप्त होता है नारियल का रेशाऔर 1 भाग बायोहुमस. आप लेट्यूस को ऐसी मिट्टी में भी लगा सकते हैं जिसमें बगीचे की मिट्टी, पीट, सड़ी हुई खाद और खाद वाली मिट्टी हो। मिट्टी के सभी घटकों को लगभग समान मात्रा में लिया जाता है। लीफ लेट्यूस की तेजी से खेती के लिए, आप मिट्टी को राख, यूरिया या नाइट्रोफोस्का से समृद्ध कर सकते हैं। कई लोग संबंधित दुकानों में विशेष मिट्टी पसंद करते हैं।

खिड़की पर लेट्यूस कैसे उगाएं। तस्वीर

रोपण के लिए एक कंटेनर के रूप में, आपको इसका उपयोग करना चाहिए बड़े बर्तन, कम से कम 1-2 लीटर मात्रा में। तथ्य यह है कि लेट्यूस रोपाई को अच्छी तरह से सहन नहीं करता है, इसलिए इसे तुरंत उपयुक्त कंटेनर में बोना बेहतर है। सामग्री के लिए, आपको एक प्लास्टिक का बर्तन चुनना होगा। मिट्टी का कंटेनर नमी सोख लेता है, जिससे मिट्टी तेजी से सूखती है।

यदि गमले में पहले कोई दूसरा पौधा उग आया हो तो उसे अच्छी तरह से साफ कर लेना चाहिए। अन्यथा, शेष कीट अंडे और बैक्टीरिया समय के साथ सलाद को नष्ट कर देंगे। इसलिए, कंटेनर को साबुन के पानी से धोना चाहिए।

अगला कदम तैयारी है जल निकासी.नमी के ठहराव और पौधे की जड़ों को सड़ने से बचाने के लिए यह आवश्यक है। विस्तारित मिट्टी, सिलिकॉन या सिंथेटिक विंटरलाइज़र सलाद के लिए जल निकासी के रूप में उपयुक्त हैं। जिस कंटेनर में लेट्यूस उगेगा, उसके बिल्कुल नीचे एक नमी सोखने वाली परत लगानी चाहिए। ये सामग्रियां सभी अतिरिक्त नमी को तुरंत अवशोषित कर लेती हैं और इसे वाष्पित कर देती हैं, जिससे हवा नम हो जाती है।

मिट्टी को बर्तन में बहुत ऊपर तक डालना चाहिए, केवल 2-3 सेमी छोड़कर।

रोपण से पहले सलाद के बीजों को पानी में भिगोना चाहिए। पोटेशियम परमैंगनेट 1-2 घंटे के लिए. गमले में मिट्टी को थोड़ा गीला करना चाहिए और उसमें छोटे-छोटे गड्ढे बना देना चाहिए। लेट्यूस को बहुत अधिक गहराई तक बोने की आवश्यकता नहीं है, 1 सेमी पर्याप्त है। उसके बाद, सिलोफ़न को कंटेनर के शीर्ष पर रखा जाता है, जिसे पहली शूटिंग की उपस्थिति के साथ हटा दिया जाता है।

खिड़की पर सलाद उगाना। तस्वीर

यह सुनिश्चित करना जरूरी है तापमानहवा 20 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं थी. इसलिए, गर्मी के मौसम के दौरान, बैटरी और अन्य कमरे-हीटिंग उपकरणों को नजदीक न रखना बेहतर है। साथ ही, पौधे को अक्सर लगाना चाहिए पानी, खासकर गर्मियों में। समय-समय पर पत्तियां चाहिए फुहारएक स्प्रेयर का उपयोग करना. सलाद को यह "स्नान" बहुत पसंद है।

एक बर्तन में रखे सलाद को 3-5 सप्ताह के बाद खाया जा सकता है। एक सप्ताह बाद, पौधा अनुपयोगी हो जाता है, तीर छोड़ता है। इस मामले में, इसे हटा दिया जाना चाहिए और ताजा सलाद के साथ बोया जाना चाहिए।

सामान्य प्रश्न

यदि सलाद के छोटे अंकुर फैलने लगें और फिर जल्दी ही मुरझा जाएँ तो क्या करें? प्रचुर मात्रा में पानी देने से मदद नहीं मिलती है, साथ ही 2 घंटे के लिए अतिरिक्त रोशनी भी मिलती है।

जब ऊपरी मिट्टी सूखने लगे तो गमले में लेटस की पत्तियों को पानी देना आवश्यक हो जाता है। सर्दियों में, पौधे के लिए बहुत कम रोशनी होती है, क्योंकि व्यावहारिक रूप से कोई सूरज नहीं होता है। इसलिए पूरे दिन के लिए अतिरिक्त रोशनी छोड़नी चाहिए। इसके लिए फ्लोरोसेंट लैंप का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है।

1.5 लीटर गमले के लिए कितने बीजों की आवश्यकता होगी? और बुआई कितनी घनी होनी चाहिए?

इस क्षमता के लिए 20-30 बीजों की आवश्यकता होगी। इन्हें बहुत सघन रूप से बोने की जरूरत है। जब अंकुर निकलते हैं, तो लेट्यूस को कई बार पतला किया जाता है, जिससे कमजोर और टेढ़े-मेढ़े अंकुर निकल जाते हैं। परिणामस्वरूप, रोसेट के निर्माण के दौरान 5-6 पूर्ण विकसित अंकुर बचे रहने चाहिए। पतलेपन के दौरान, आप अतिरिक्त स्वस्थ अंकुरों को अन्य कंटेनरों में प्रत्यारोपित कर सकते हैं।

सलाद उगाने का रहस्य

खिड़की पर सलाद उगाना आसान है, लेकिन कुछ युक्तियों के साथ, वहाँ हमेशा रसदार साग रहेगा। केवल बीज बोना और परिणाम की प्रतीक्षा करना पर्याप्त नहीं है। केवल सलाद के लिए सही परिस्थितियाँ बनाकर ही हम आशा कर सकते हैं कि यह बढ़ेगा। तो, सलाद की तीव्र खेती के लिए, आपको चाहिए:

ढेर सारी रोशनी. यह संस्कृति छाया में विकसित नहीं होगी। इसके अलावा, प्रकाश की कमी पेडुनेर्स के निर्माण को भड़काती है। अनुभवी माली खिड़की पर इस हरियाली को उगाने के लिए कुछ खास किस्मों का चयन करते हैं। इसलिए, घरेलू प्रजनन के लिए, सलाद किस्मों लोलो बियोन्डा, एमराल्ड लेस या न्यू ईयर खरीदने की सिफारिश की जाती है।

अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था करने और पैसे बचाने के लिए, आप एलईडी लैंप का उपयोग कर सकते हैं। वे व्यावहारिक रूप से गर्मी उत्सर्जित नहीं करते हैं और इसलिए पौधे को सूखा नहीं करते हैं। प्रकाश स्रोत और सलाद के बीच की दूरी 6-8 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।

अनुमति न देना अत्यधिक गर्मी और सूखामिट्टी। अन्यथा, सलाद तुरंत गायब होना शुरू हो जाएगा - पत्तियां खुरदरी हो जाएंगी और कड़वा स्वाद प्राप्त कर लेंगी। सक्रिय विकास की अवधि के दौरान सलाद को पानी देना विशेष रूप से अक्सर आवश्यक होता है। ऐसा करने के लिए, आपको एक पतली टोंटी वाले पानी के डिब्बे की आवश्यकता होगी। पानी का बचाव किया जाना चाहिए, खासकर अगर यह नल का पानी हो। सलाद के पत्तों का छिड़काव एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। इसे प्रतिदिन तब तक करना चाहिए जब तक कि पौधा पूरी तरह से मजबूत न हो जाए।

जाँच करना मिट्टी की स्थितिफिल्म के तहत. पौधे के अंकुरित होने के लिए ग्रीनहाउस प्रभाव आवश्यक है। सलाद के लिए यह आमतौर पर 4-5 दिन का होता है। लेकिन समय-समय पर आपको ग्रीनहाउस में देखने और मिट्टी को पानी देने की ज़रूरत होती है। जैसे ही पहली शूटिंग दिखाई देती है, सिलोफ़न को हटाया जा सकता है और सलाद को धूप में रखा जा सकता है।

अक्सर अंकुरों को पतला करना. ऐसा कई बार करना सबसे अच्छा है. अंकुरण के 5-7 दिनों के बाद, उन्हें 1-2 सेमी की दूरी छोड़कर पतला करने की आवश्यकता होती है। दूसरी बार जब कई पत्तियां दिखाई देती हैं तो सलाद को पतला कर दिया जाता है। पौधों के बीच की दूरी 4-5 सेमी से कम नहीं होनी चाहिए। यदि सलाद को तंग परिस्थितियों में छोड़ दिया जाए, तो यह ऊपर की ओर बढ़ेगा, और फिर कमजोर होकर गायब हो जाएगा।

सलाद के पूर्ण विकास के लिए यह आवश्यक है खाद. यह एक जटिल रचना होनी चाहिए. कई लोग केमिस्ट्री की जगह साधारण मुलीन का भी इस्तेमाल करते हैं। इसे 1:10 के अनुपात में तरल से पतला किया जाना चाहिए। परिणामी घोल के साथ सलाद को प्रति सप्ताह 1 बार से अधिक न डालें।

हानिकारक कीड़ों को नष्ट करें. घर पर भी, सलाद पर विभिन्न कीटों द्वारा हमला किया जाता है। अक्सर यह लेट्यूस एफिड होता है जो पौधे की जड़ों को खाता है। इससे सलाद जल्दी बढ़ना बंद कर देता है और बाद में मुरझा जाता है। इसलिए, यदि लेट्यूस लगाते समय बगीचे की भूमि का उपयोग किया जाता है, तो इसका पूर्व-उपचार किया जाना चाहिए। यदि एफिड्स पहले ही शुरू हो चुका है, तो आपको प्याज के छिलके या सिंहपर्णी पत्तियों के अर्क का उपयोग करना चाहिए। रसायनों का उपयोग न करना ही बेहतर है।

सिर में लेट्यूस उगाना पत्ती लेट्यूस से भी अधिक कठिन है। इसलिए, पहले अनुभव हासिल करना बेहतर है। बहुत से लोग लीफ लेट्यूस को पूर्ण आकार में उगाने का प्रबंधन नहीं करते हैं, लेकिन घर पर यह आवश्यक नहीं है।

फटा हुआ सलाद अधिक समय तक नहीं टिकता, केवल एक सप्ताह तक ही टिकता है। लेकिन कमरे के तापमान पर यह बिल्कुल भी संग्रहित नहीं होता है। रेफ्रिजरेटर में सलाद को प्लास्टिक बैग में रखा जा सकता है। साथ ही, इसे पहले से नहीं धोया जा सकता, क्योंकि साग और भी तेजी से सूख जाएगा। इसलिए सबसे अच्छा है कि आप तुरंत हरी सब्जियाँ खा लें। और यह हमेशा उपलब्ध रहे इसके लिए आप 5-7 दिनों के अंतराल पर सलाद का पौधा लगा सकते हैं। फिर आपको फसल के लिए लंबा इंतजार नहीं करना पड़ेगा।

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चूंकि लेट्यूस के बीज बहुत छोटे होते हैं और उन्हें उथली गहराई पर लगाया जाता है, इसलिए मिट्टी को सबसे गहन तरीके से तैयार किया जाता है: बड़ी गांठों और गांठों की उपस्थिति अस्वीकार्य है। शरद ऋतु में, खुदाई के लिए ह्यूमस मिलाया जाता है (3-4 किलोग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर)। खनिज उर्वरक शरद ऋतु या वसंत (जी प्रति 1 वर्ग मीटर) में लगाए जाते हैं: अमोनियम सल्फेट - 20-30, सुपरफॉस्फेट - 35-40, पोटेशियम नमक - 10-15। उच्च अम्लता वाली मिट्टी चूनायुक्त (300-600 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर) होती है।

पौध तैयार करना

पन्ना

1. सघन सलाद, या
2. सलादीन
3. सुबह जब सिर पर ओस हो तब कटाई करें। पौधे को उखाड़ें और जड़ों तथा निचली पत्तियों को काट दें। अपना कचरा खाद के ढेर में डालें
4. बोवाई
5. पौधे इस प्रकार लगाए जाते हैं कि जड़ों का ऊपरी हिस्सा जमीन से 0.5-1 सेमी ऊपर उठ जाए।

लेट्यूस पकने के मामले में अलग-अलग होता है। खुले मैदान में उगाए गए जल्दी पकने वाले सलाद की कटाई अंकुरण के 35-40 दिन बाद की जाती है, और देर से पकने वाली सलाद की कटाई 80-100 दिन में की जा सकती है।

हर दिन सलाद की जांच करते हुए, आपको जमीन के पास पौधे के निचले हिस्से को देखने की जरूरत है।

सलाद के बिना आप किस गर्मी की कल्पना कर सकते हैं? सलाद नहीं - भोजन, बल्कि पत्ता सलाद। हर माली के पास रंग में सलाद नहीं होता। ऐसे पौधे को उगाने की सूक्ष्मताएँ मौजूद हैं। सबसे पहला और आवश्यक है विविधता का चुनाव। किस्में सिर वाले या अर्ध-सिर वाले, पत्ती वाले सलाद के बीच अंतर करती हैं। पत्ती सलाद का रोपण घनत्व उपज को बहुत प्रभावित करता है। यदि यह एक पत्ती वाला सलाद है और कोई व्यक्ति सलाद के छोटे होने पर कटाई करेगा, तो, निश्चित रूप से, आप इसे एक दूसरे के बगल में लगा सकते हैं, जगह बचा सकते हैं, इसे मोटे तौर पर बो सकते हैं। सलाद और अंकुर उगाए जाते हैं। सघन रूप से लगाए गए सलाद के पौधे भी लगाए जा सकते हैं। यह पौधा पिक्स से बिल्कुल भी नहीं डरता और हर जगह जड़ें जमा लेता है।

बीज बोना.

ग्रीनहाउस में बीज बोना

- सर्दी-वसंत कारोबार के लिए। बीच मौसम। पत्तियाँ तिरछी हो जाती हैं। मजेदार स्वाद। शूटिंग प्रतिरोधी. पौधे का वजन 60 ग्राम

1. अमेरिकी सलाद एक बहुत घना सिर बनाता है,
2. ​क्रिस्पी पत्तियों के बड़े सिरों वाली आइसबर्ग किस्म। अप्रैल-जुलाई में बोयें
3. ठंडे ऐपेटाइज़र बनाने के लिए सघन सलाद किस्मों का उपयोग किया जाता है।

हाल ही में, लेट्यूस अपनी बढ़ती लोकप्रियता के कारण गहन चयन की संस्कृति बन गया है। इसकी किस्में बहुत विविध हैं - पत्तेदार, अर्ध-सिर वाली, सिर वाली, सीधी, कमजोर और दृढ़ता से घुंघराले पत्तियों के साथ, अलग-अलग डिग्री तक विच्छेदित, रंग, थोड़ा तीखा या तटस्थ स्वाद। खिड़की दासा फसलों के लिए, आप दुनिया के अग्रणी प्रजनकों से ग्रीनहाउस-अनुशंसित, बोल्टिंग-प्रतिरोधी किस्मों और संकरों को चुन सकते हैं।

- जल्दी पकने वाली किस्में - "ओडेसा कुचेरीवेट्स", "मॉस्को ग्रीनहाउस"

1. लैंडिंग का समय, जैसा कि ऊपर बताया गया है, मध्य मई है। बीज रोपण तकनीक के अनुसार रोपण तकनीक और ग्रीनहाउस तैयारी। पौध उगाने और रोपने में अंतर यह है कि लेट्यूस पौध की जड़ें ऐसी होती हैं जो चोट लगने से डरती नहीं हैं और रोपाई को बहुत अच्छी तरह से सहन करती हैं। चुनने के लिए, आपको निम्नलिखित टूल की आवश्यकता होगी:
2. लेट्यूस की सबसे जल्दी पकने वाली किस्म पत्तेदार मानी जाती है, इसलिए जल्दी फसल प्राप्त करने के लिए यह रोपण के लिए सबसे उपयुक्त है।
3. लेट्यूस को चरणबद्ध तरीके से बोया जाता है: जल्दी पकने वाली किस्में - अप्रैल से मई तक, मध्यम और देर से पकने वाली - अप्रैल से मध्य जून तक। शरदकालीन संस्कृति के लिए रोमेन लेट्यूस जुलाई के पहले भाग में बोया जाता है। आप सर्दियों से पहले - अक्टूबर के अंत में - नवंबर की शुरुआत में लेट्यूस बो सकते हैं। लीफ लेट्यूस को सामान्य तरीके से क्यारियों में बोया जाता है (पंक्तियों के बीच की दूरी 18 सेमी है, बीज के बीच की दूरी 1.5 सेमी है)। बुआई की गहराई 0.5-1 सेमी. बीजाई दर 1-3 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर। हेड लेट्यूस को क्यारियों में 45 सेमी की दूरी पर एकल पंक्तियों में बोने की सलाह दी जाती है। समतल सतह पर इसे मल्टीलाइन टेपों से या निरंतर तरीके से, बेतरतीब ढंग से बोया जाता है। लाइनों के बीच की दूरी 8-10 सेमी, पौधों के बीच - 2-3 सेमी, रिबन के बीच - 80-90 सेमी है। इसके अलावा, लेट्यूस को अक्सर धीरे-धीरे विकसित होने वाली फसलों के बीच और बिस्तरों के किनारों पर एक कॉम्पेक्टर के रूप में लगाया जाता है। खुले मैदान में कटाई में तेजी लाने के लिए, फसलों को एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है, आर्क या फ्रेम पर फैलाया जाता है। फिल्म फ्रेम के तहत, लेट्यूस के साथ, आप बीजिंग गोभी भी उगा सकते हैं, जिसकी कृषि तकनीक लेट्यूस की कृषि तकनीक से अलग नहीं है। वसंत में गोली मारता है
4. ​क्रिसेट

इसकी कुरकुरी पत्तियों में पानी भरा हुआ प्रतीत होता है। वे पूरी तरह से मुड़े हुए हैं, गोभी के घने सिर की तरह मुड़े हुए हैं। रेफ्रिजरेटर में बहुत अच्छी तरह से संग्रहित होता है।​

​पूरे वर्ष भर.​

ग्रीनहाउस में पौधे रोपना

1. इसके अलावा, घरेलू चयन के सलाद की बहुत लोकप्रिय किस्में हैं: सिर से -
2. (चादर)

सलाद उगाना आसान है। बीज प्रजनन दुकानों पर खरीदे जा सकते हैं। पौध उगाने के लिए आपको चाहिए:

पत्ता सलाद

- संरक्षित और खुले मैदान के लिए. जल्दी पकने वाली, 40-45 दिन में पक जाती है। पत्तियाँ पतली होती हैं। शूटिंग और गर्मी के प्रति प्रतिरोधी। पौधे का वजन 250 ग्राम। अन्य किस्में: रीगा, रेड फायर, कामारन्यांस्की, मॉस्को ग्रीनहाउस, नया साल

बढ़ते सलाद

किस्में:

1. ब्रिटेन में मूल 'आइसबर्ग' की तुलना में अधिक विश्वसनीय बनाया गया।
2. एक लोकप्रिय मध्यम आकार की किस्म - इसे वसंत, ग्रीष्म या शरद ऋतु में बोया जा सकता है।

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बढ़ते सलाद

"कुचेरीवेट्स ओडेसा", "लवोव्स्की 85", "स्टोन हेड", शीट से - "बैले"

- मध्य-मौसम की किस्में - "बर्लिन येलो", "मे"। मिट्टी की तैयारी के लिए फावड़े और रेक।बीज।

• गर्मियों में 12-15 दिन बाद - 5-6 दिन पहले दिखाई देते हैं। इसके एक सप्ताह बाद, मिट्टी को ढीला कर दिया जाता है, खरपतवार हटा दिए जाते हैं और एक सप्ताह बाद पौधों को पतला कर दिया जाता है, जिससे उनके बीच 5-7 सेमी की दूरी रह जाती है। लेट्यूस को उच्च मिट्टी और हवा में नमी पसंद है। प्रारंभ में, सलाद को अक्सर (1-2 दिनों के बाद) एक छलनी से पानी के डिब्बे से पानी पिलाया जाता है। पत्तियों की वृद्धि की अवधि के दौरान, पानी देने की संख्या सप्ताह में एक या दो बार कम कर दी जाती है और, यदि संभव हो तो, उन्हें पंक्तियों के बीच किया जाता है। सिंचाई दर 20-30 लीटर प्रति 1 वर्गमीटर है। शतावरी या स्टेम लेट्यूस (उइसुन) एक गाढ़ा, लंबा तना बनाता है जो प्रचुर मात्रा में पत्तियों से ढका होता है, जिसका उपयोग भोजन के लिए किया जाता है। यह प्रजाति मुख्य रूप से सुदूर पूर्व, चीन और कोरिया में वितरित की जाती है। शतावरी सलाद की अंडाकार-लंबी पत्ती वाली, संकीर्ण-लंबी पत्ती वाली और विच्छेदित पत्ती वाली किस्में हैं। इस सलाद के डंठल एक मीटर तक लंबे और एक हाथ जितने मोटे होते हैं। कच्चे होने पर इन्हें काट कर सलाद बनाया जाता है और उबालने पर इन्हें शतावरी की तरह पकाया जाता है।कुचेरीवेट्स ओडेसा (सिर नहीं बन सकता), ओलम्पो, ओलंपस, टार्ज़न, केल्टिक, रोक्सेट, सलादीन, क्विक, सिरेना।

• लेट्यूस की पत्ती की किस्में भी विस्तृत विविधता में प्रस्तुत की जाती हैं:

• अवज्ञा.​लेट्यूस को बाहर उगाने के लिए आपको अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। मूल रूप से, ये जल्दी पकने वाली फसलें हैं जो बुआई के 2 महीने बाद पूरी फसल देती हैं। इसके लिए धन्यवाद, गर्मी और शरद ऋतु में एक फसल प्राप्त करने के लिए पत्ती और सिर के सलाद की खेती कई फसलों के साथ की जा सकती है। ​ +​ (फूल आने और प्रकाश की कमी के प्रति प्रतिरोधी),

• - देर से पकने वाली किस्में - "ग्रीन राउंड", "क्रुपनोकचन्नी", "आइस माउंटेन"।विटामिन युक्त पानी, शीर्ष ड्रेसिंग।

बुआई की क्षमता.

सिर का सलाद

लेट्यूस एस्टेरसिया या कंपोजिटाई परिवार का पौधा है। जड़ मूसला, शाखित. जब इसे छोटा किया जाता है, तो कई पार्श्व रेशेदार जड़ें बनती हैं, जो मिट्टी की सतह के करीब स्थित होती हैं।

क्लेवियर

• ​सलाद कटोरा.​

• जून-अगस्त में बुआई के लिए गहरे हरे और ख़स्ता फफूंदी प्रतिरोधी किस्म।

• औसत बगीचे में, सलाद उगाना आसान है। वसंत ऋतु में और फिर गर्मियों की शुरुआत में एक या दो पंक्तियों में बोया जाता है - जैसे-जैसे अंकुर बढ़ते हैं, उन्हें पतला कर दिया जाता है और जब वे बन जाते हैं तो उनके सिर काट दिए जाते हैं। दुर्भाग्य से, बीमारियाँ और कीट फसल के कुछ हिस्से को नष्ट कर देते हैं, और बचे हुए पौधे उसी समय पक जाते हैं। बीज मिश्रण का एक बैग खरीदें जिसमें अलग-अलग समय पर पकने वाली किस्में हों, या (अधिमानतः) हर दो सप्ताह में छोटी पंक्तियों में बोएं। निराशा का एक अन्य कारण समय से पहले फूल आना है - एक सामान्य कारण गलत समय पर या गलत तरीके से रोपाई करना है। वैसे तो, लेट्यूस को उगाना इतना आसान नहीं है, लेकिन अच्छी देखभाल, सही किस्मों और कुछ आवरण के साथ, आप लगभग पूरे वर्ष इसका आनंद ले सकते हैं।

• "बवंडर"

सलाद को अंकुर और बीज दोनों से उगाया जाता है। प्रत्येक लेट्यूस पौधे को एक निश्चित भोजन क्षेत्र की आवश्यकता होती है, इसलिए लेट्यूस को निम्नलिखित योजनाओं के अनुसार लगाया जाता है: प्रारंभिक पकने वाली किस्में - 10x10 सेंटीमीटर, मध्य पकने वाली - 15x15 सेंटीमीटर, देर से पकने वाली - 25x25 सेंटीमीटर। बीज बोने की गहराई - 1 - 1.5 सेंटीमीटर.​

छोटा शिकार/उद्यान रेक।

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सलाद कैसे उगाएं - देखभाल और किस्में

मिट्टी का मिश्रण: हल्की मिट्टी के लिए पृथ्वी, रेत, पीट और पेर्लाइट।

खुले मैदान में इन्हें न केवल बीज बोकर, बल्कि पौध द्वारा भी उगाया जाता है। पहले मामले में, इसकी कृषि तकनीक लीफ लेट्यूस के समान ही है, केवल पतलापन दो बार किया जाता है: पहले, एक असली पत्ती के चरण में, पौधों के बीच 5-7 सेमी की दूरी छोड़कर, फिर बुआई के 1.5 महीने बाद 4-5 पत्तियों के चरण में. 6-7 पत्तियों के चरण में पतला होने से पौधों की जड़ प्रणाली गंभीर रूप से बाधित हो जाती है। पौधों के बीच की अंतिम दूरी 20-25 सेमी है। पहली बार निकाले गए पौधों को क्यारियों के ढलानों पर और खाली स्थानों पर रोपित करके कॉम्पेक्टर के रूप में उपयोग किया जा सकता है। दूसरी बार उखाड़े गए पौधे खाए जाते हैं। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि छायांकन में सिर खराब रूप से बनता है और नाइट्रेट जमा हो सकते हैं। कृषि प्रौद्योगिकी

लेट्यूस के फूल ट्यूबलर या ईख, सफेद या हल्के हरे रंग के होते हैं, जो 16 टुकड़ों में एकत्रित होते हैं। पुष्पक्रम-टोकरी में. फल एक अचेन है, जो चोंच और मक्खी से सुसज्जित होता है, जो बीज साफ करने पर अलग हो जाता है। बीज बहुत छोटे होते हैं.

- अर्ध-सिर वाला, खुले मैदान के लिए बहुत घना। पौधे का वजन 500 ग्राम तक

सलाद बोना

पत्तियां जटिल रूप से कटी और मुड़ी हुई होती हैं। नियमित रूप से संग्रह करें. लाल-भूरे पत्तों वाली एक ही किस्म है।

सलाद की देखभाल - आपको क्या चाहिए?

​आर्कटिक राजा.​

पौध उगाना

बुआई से उगने तक का समय

सलाद के पौधे बोना और रोपना

(फूलों के प्रति प्रतिरोधी),

यदि आप रोपाई में सलाद लगाते हैं, तो आप प्रारंभिक अवस्था में खुले मैदान में फसल प्राप्त कर सकते हैं। अंकुरों को बीज बक्सों में सोडी मिट्टी और ह्यूमस के 1:1 मिश्रण पर उगाया जा सकता है। बीजों को कतारों में बोना चाहिए तथा कतारों के बीच 2 सेमी की दूरी रखनी चाहिए। अंकुरों को गोता लगाने की जरूरत नहीं है। जैसे-जैसे अंकुर बढ़ते हैं, उन्हें पतला करना आवश्यक होता है, जिससे अंकुरों के बीच 2 सेंटीमीटर की दूरी रह जाती है। अंकुर 3-4 पत्तियों के चरण में खुले मैदान में लगाए जाते हैं।

मिट्टी की तैयारी के साथ ही पौधारोपण शुरू हो जाएगा। फिर 4-5 सेमी गहरी नाली बनाना आवश्यक है, नाली के बीच की दूरी 8-9 सेमी है। सावधानी से, एक छोटे रेक या स्पैटुला का उपयोग करके, झाड़ियों को अलग करें और उन्हें उस मिट्टी के साथ रोपें जहां से अंकुर लिए गए हैं। जड़ को तुरंत मिट्टी से ढक दें। जिस मिट्टी में प्रकंद स्थित है वह जड़ सुरक्षा और विटामिन सामग्री प्रदान करेगी। भविष्य में, जड़ ग्रीनहाउस मिट्टी में विकसित होगी। बढ़ते समय देखभाल के लिए अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। पानी देना - जैसे ही यह सूख जाता है।

पोटाश उर्वरक - एक चम्मच।

सलाद का रोपण - फोटो

रोमेन सलाद

लेट्यूस एक पर-परागण करने वाला और अक्सर स्व-परागण करने वाला पौधा है। अच्छे मौसम में, कीड़ों की बहुतायत के साथ, क्रॉस-परागण होता है।

बड़े सिर वाला

सलाद: किस्में

वसंत ऋतु में जल्दी फसल प्राप्त करने के लिए सर्दियों में बुआई के लिए यह एक अच्छी किस्म है।

​6-12 दिन​ ​+​ "दुब्रावा", "ज़बावा", "एमराल्ड" सलाद की देखभाल काफी सरल है और इसमें व्यवस्थित निराई, पानी देना और ढीला करना शामिल है।​http://youtu.be/DGINDPNc2cw​ संतृप्ति के लिए यूरिया.खुले मैदान में यह हेड लेट्यूस के समान ही है। कोमल प्रक्षालित सिर प्राप्त करने और कड़वाहट कम करने के लिए, अगस्त के अंत या सितंबर की शुरुआत में, पत्तियों को उठाकर बांध दिया जाता है। यह सलाद सबसे अधिक ठंड-प्रतिरोधी है, 5 डिग्री सेल्सियस तक की अल्पकालिक तापमान गिरावट को सहन कर सकता है। फसल अक्टूबर में काटी जाती है। उपभोक्ता की परिपक्वता की शर्तों के अनुसार, सलाद को विभाजित किया गया है- खुले मैदान के लिए, वसंत और गर्मियों में उगाया जा सकता है। 400 ग्राम तक का गोल सिर।​

ओक-पत्ती के आकार की पत्तियों और गहरे लाल रंग के साथ, कई कटाई के लिए उपयुक्त एक किस्म।

3 घंटे चलने से अपेक्षित फसल। मी पंक्ति

सलाद देखभाल कैलेंडर

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लेट्यूस पौधा: प्रकार और किस्में, बाहरी खेती, रोपण और देखभाल

किस्म "एलेनास" (एलेनोस आरजेड)

सलाद पौधे की प्रजातियाँ

एकसमान तीव्र वृद्धि वाली विविधता। बोल्टिंग, लेट्यूस एफिड्स और ख़स्ता फफूंदी के लिए प्रतिरोधी। इसमें मध्यम आकार के भरे हुए, चपटे-गोल सिर होते हैं। मार्च के मध्य से जुलाई के अंत तक जमीन में उगने के लिए उपयुक्त।​

इतने कम बढ़ते मौसम के कारण, इसमें व्यावहारिक रूप से कोई कीट या रोग नहीं होते हैं। क्या संभावित जड़ सड़न के खिलाफ ट्राइकोडर्मिन बायोप्रेपरेशन का उपयोग करना उचित है।

रोपाई लगाते समय, एक व्यास के साथ छेद बनाना आवश्यक है ताकि जड़ उसमें से गुजर सके। लेट्यूस प्रकंदों को मिट्टी से सावधानीपूर्वक साफ करें, पौधों को छिद्रों में रखें। ऐसे सलाद फोम रबर को एक कंटेनर में स्थापित करें। फोम रबर को पानी को छूना और अवशोषित नहीं करना चाहिए। पानी का संपर्क केवल जड़ पर होता है। यदि खेती बीज बोने से शुरू होती है, तो फोम रबर में आपको प्रत्येक बीज के लिए एक व्यास के साथ बीज के लिए छेद बनाने की आवश्यकता होती है और बीज को ऐसे छेद में रखना होता है। लेकिन रोपण रोपण से अंतर यह है कि इस मामले में फोम को पानी से संतृप्त किया जाना चाहिए, और पानी में नहीं रखा जाना चाहिए। जब बीज बड़े होने लगते हैं, उसके बाद ही उन्हें पानी के कंटेनर में रखा जाता है।

पत्ता सलाद की किस्में

अंकुर, जिनका आकार 8-9 सेमी है, पहले से ही ग्रीनहाउस में लगाए जा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, नवंबर में खेती के लिए ग्रीनहाउस मिट्टी तैयार करना आवश्यक है। मिट्टी में बचे सभी बैक्टीरिया और पिछली फसल के अपशिष्ट को बेअसर कर देना चाहिए। 15 सेमी मिट्टी हटाकर उसमें खाद डालें। इसके लिए आपको चाहिए:

किस्मों को तीन समूहों में विभाजित किया गया है: जल्दी पकने वाली, मध्य पकने वाली और देर से पकने वाली। जल्दी पकने वाली किस्मों का बढ़ता मौसम 40-50 दिनों का होता है, एक रोसेट में 6-8 पत्तियाँ होती हैं जिनका व्यास 17-20 सेमी और गोभी का छोटा सिर 5-8 सेमी होता है। मध्य-पकने वाली किस्मों का बढ़ता मौसम 50- होता है। 60 दिन, 21-30 सेमी के व्यास के साथ एक रोसेट में 8-10 पत्तियां और 10-13 सेमी का औसत सिर। देर से पकने वाली किस्मों का बढ़ता मौसम 70-80 दिनों का होता है, एक रोसेट में 9-12 पत्तियां व्यास 30-35 सेमी और सिर 14-16 सेमी। लगभग एक मुट्ठी)। पूर्ण विकसित पौधे उगने के लिए नहीं बचे हैं। प्रचुर मात्रा में पानी देने से फूलों के डंठल के निर्माण में लंबे समय तक देरी हो सकती है, लेकिन सलाद को ज़्यादा करने की अनुशंसा नहीं की जाती है: गोभी के अधिक पके हुए सिर में, पत्तियां कड़वी हो जाती हैं। प्लास्टिक की थैलियों में पैक की गई पत्ती और सिर वाले सलाद को -1...+2°C के तापमान पर दो सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।

सलाद का रोपण और देखभाल

लेट्यूस एक प्रकाशप्रिय पौधा है।

किस्में:

बीज से सलाद कैसे उगाएं

सर्दियों की शुरुआत में कटाई के लिए, अगस्त की शुरुआत में ख़स्ता फफूंदी प्रतिरोधी किस्म जैसे 'एवोनडेफ़िएंस' को बाहर रोपें। सितंबर के अंत में सिरों को बंद करते हुए ढक्कन से ढक दें। नवंबर-दिसंबर में फसल।

बड़े गहरे हरे पत्तों वाला एक पुराना पसंदीदा।

खेती में आसानी

​महीना

रोपण के लिए सलाद की किस्में और उनकी तस्वीरें

लेट्यूस उगाने में कठिनाइयों का कारण केवल छोटे बीजों के साथ काफी श्रमसाध्य बुआई है, साथ ही पौध उगाते समय उन्हें पतला करने या कैसेट से चुनने की आवश्यकता भी हो सकती है।

नमस्कार, साइट के प्रिय अतिथियों!फावड़े।

शतावरी सलाद.प्रकाश की कमी से, पौधे खिंच जाते हैं, और सिर में ढीले सिर बन जाते हैं, इसमें समय से पहले नाइट्रेट जमा हो जाते हैं और अंकुर निकल आते हैं। जल्दी पकने वाली सलाद की किस्में लंबे दिन तक चलने वाले पौधे हैं, यानी। लंबे दिन की स्थितियों में जब वे गोली मारते हैं, तो देर से पकने की विशेषता एक तटस्थ प्रतिक्रिया होती है।

बर्लिन पीला, त्यौहार, नोरान (संरक्षित भूमि के लिए), कादो (अर्ध-सिर वाला), मॉस्को क्षेत्र, तिल (अर्ध-सिर वाला, सार्वभौमिक उपयोग), आकर्षण, जिद्दी (चित्रित), योगदान, लिबुज़ा। सर्दियों में कटाई के लिए, एक किस्म उगाएं जबरदस्ती के लिए, जैसे "क्विएक"। सितंबर या अक्टूबर में हीटिंग के साथ कांच के नीचे बोएं - जैसे ही पौधे हाथ से उठाए जाने लायक बड़े हो जाएं, उन्हें जमीन में गाड़ दें। कटाई की अवधि जनवरी से मार्च की शुरुआत तक।​

​शीतकालीन घनत्व.​आसान नहीं है

​+​ ​1​

एक और छोटी सी कठिनाई जिसका सामना आपको खुले मैदान में लेट्यूस उगाते समय करना पड़ सकता है, वह यह है कि सबसे पहले सुबह बिस्तरों से एग्रोफाइबर को हटाने और रात में उन्हें फिर से ढकने की आवश्यकता होती है। लेट्यूस के आश्रय रोपण वसंत ऋतु में, मार्च के अंत में - अप्रैल की शुरुआत में।

आज मैं बात करना चाहता हूंरेक बड़ा है.

ताकि शतावरी लेट्यूस की पत्तियां तने की वृद्धि और विकास को न रोकें, जैसे ही वे 15-20 सेमी की लंबाई तक पहुंच जाती हैं, उन्हें काट लिया जाता है। रोपण के दो महीने बाद, नवोदित चरण में, शतावरी लेट्यूस की कटाई की जाती है , जड़ों के अवशेषों को हटाना। सफाई सुबह या शाम के समय की जाती है। रेफ्रिजरेटर में 0°C के तापमान पर, शतावरी सलाद को 25 दिनों (और सीलबंद बैगों में 50 दिनों तक) तक संग्रहीत किया जाता है। उखाड़े जाने पर, इस प्रकार के लेट्यूस को बिना रोशनी के तहखाने या ग्रीनहाउस में लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है। लेट्यूस एक नमी-प्रेमी पौधा है।

रोमेन सलादहल्की जलवायु में वसंत ऋतु में कटाई के लिए, 'विंटर डेंसिटी' जैसी कठोर किस्म को अगस्त के अंत से सितंबर की शुरुआत में बोया जाता है। 8 सेमी की दूरी तक पतला करें। अंततः शुरुआती वसंत में 30 सेमी की दूरी तक पतला कर दिया गया, और मई में काट दिया गया। अन्य क्षेत्रों में, शीतकालीन-हार्डी या मजबूर किस्म को मध्य अक्टूबर में कवर के तहत बोया जाता है। अप्रैल में फसल की अवधि...

अगस्त या सितंबर में रोपण के लिए हार्डी विंटर 'रोमेन' नंबर 1।विभिन्न प्रकार के सलाद पौधों को पाला गया है, जो सिरदार, ढीले, घने और पत्तेदार हो सकते हैं।

पानी

आप सलाद को 10-12 दिनों के अंतराल के साथ कई अवधियों में बो सकते हैं। लेकिन ध्यान रखें कि मई के दूसरे पखवाड़े से पौधे के खिलने और कड़वे पत्ते देने की संभावना है। सूखी मिट्टी में बुआई करते समय भी यही समस्या होती है, इसलिए जुलाई और अगस्त के बीच केवल बोल्टिंग प्रतिरोधी किस्मों को ही बोया जाता है। हालाँकि लेट्यूस एक ठंड प्रतिरोधी फसल है, लेकिन जल्द से जल्द (जैसे ही बर्फ पिघलती है) इसे किसी फिल्म के नीचे या एग्रोफाइबर के नीचे बोना बेहतर होता है। बुआई के दौरान बीजों के बीच की दूरी इस प्रकार होनी चाहिए: पत्तेदार के लिए 4-5 सेमी (20 सेमी की पंक्ति की दूरी के साथ), अर्ध-सिर वाले के लिए 8-10 सेमी और सिर वाले रूपों के लिए 10-12 सेमी (30 की पंक्ति की दूरी के साथ) -35 सेमी). बीज बोने की गहराई - 1.5-2 सेमी. बढ़ती हुई पत्ती सलाद

विटामिन कॉम्प्लेक्स.अंकुर विधि में ग्रीनहाउस, ग्रीनहाउस, गर्म नर्सरी में अंकुर उगाना (बिना चुने या तोड़ना) शामिल है। 5x5 सेमी आकार के गमलों में बिना चुने पौध उगाना बेहतर है। पौध के लिए बीज स्थायी स्थान पर बोने से 22-35 दिन पहले बोए जाते हैं। पौध की तुड़ाई दो सच्ची पत्तियों के चरण में की जाती है। जमीन में रोपण से एक सप्ताह पहले, पौधों को सख्त किया जाता है: वे वेंटिलेशन बढ़ाते हैं, हवा और मिट्टी का तापमान कम करते हैं और पानी कम करते हैं। हेड लेट्यूस के कठोर पौधों को मई के दूसरे पखवाड़े में एक स्थायी स्थान पर लगाया जाता है, जब गंभीर ठंढ का खतरा टल जाता है। हालाँकि, फिल्म आश्रयों का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है, जिसके तहत 10-15 अप्रैल को कठोर पौधे लगाए जाते हैं। पौधे 10-15 मई तक उगाए जाते हैं, और फिर आश्रयों को दूसरी फसल में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

पत्तियों के एक बड़े समूह के साथ, लेट्यूस में एक सतही, कमजोर जड़ प्रणाली होती है, इसलिए लेट्यूस में नमी की बढ़ती मांग होती है। यह हेड लेट्यूस का करीबी रिश्तेदार है और देखभाल की समान आवश्यकताएं प्रस्तुत करता है।

लेट्यूस एस्टर परिवार (एस्टेरेसी) का एक वार्षिक पौधा है। संस्कृति का नाम लैटिन शब्द "लैक्टुक" (दूध) से आया है। पौधे में दूधिया रस (एल्कलॉइड लैक्टुसीन) होता है, जो इसे कड़वा स्वाद देता है। छोटा रत्न।

ढीले सिर वाली किस्में घुंघराले और कुरकुरी पत्तियों के बड़े सिर बनाती हैं। वे आम तौर पर हार्डहेड्स की तुलना में शूटिंग के प्रति अधिक प्रतिरोधी होते हैं और यूके में उनकी लोकप्रियता बढ़ी है। वे हमेशा संयुक्त राज्य अमेरिका में एक लोकप्रिय समूह रहे हैं, जहां आइसबर्ग किस्म का प्रकार (कठोर कोर और कुछ बाहरी पत्तियों वाला ढीला सिर) प्रमुख है।

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सलाद बहुत तेजी से अंकुरित होता है - लगभग 8-10 दिनों में। भविष्य में इसकी खेती के लिए मिट्टी को ढीला बनाए रखना, पानी देना, निराई-गुड़ाई के साथ मिलाना जरूरी है। जमीन में लेट्यूस की सीधी बुआई का नुकसान 3-4 असली पत्तियों के चरण में पतला होने की आवश्यकता है। हालाँकि, ऐसे पौधे पहले से ही भोजन के लिए उपयुक्त हैं। बीज को पतला किए बिना, तुरंत आवश्यक दूरी पर बीज बोने का प्रयास, लेट्यूस के अविश्वसनीय अंकुरण के कारण काम नहीं करेगा। पतले होने के बाद, पौधों को पत्तेदार और अर्ध-सिर वाली किस्मों के लिए 15-20 सेमी और सिर वाली किस्मों के लिए 30-35 सेमी की दूरी पर छोड़ दिया जाता है।

दस्ताने।भविष्य में, रोपाई द्वारा उगाए गए सलाद को लगभग किसी भी देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है। केवल सूखे की स्थिति में ही इसमें पानी डाला जाता है। यदि गर्मी बहुत शुष्क है, तो मिट्टी की नमी के बेहतर संरक्षण के लिए गलियारों को सड़ी हुई खाद से ढंकना उपयोगी होता है, परिणामस्वरूप, पौधे जल्दी से सिर बांध लेते हैं।

इस फसल के लिए मिट्टी ढीली या मध्यम, धरणयुक्त, पसंद की जाती है

सलाद कैसे उगाएं?

रोमाईन में लम्बी, मांसल, कुरकुरी पत्तियाँ होती हैं जो लंबवत ऊपर की ओर इशारा करती हैं जो सीधे सिर बनाती हैं। पत्तागोभी का सिर अच्छी तरह से बनता है, लेकिन बेहतर प्रदर्शन के लिए कभी-कभी इसके शीर्ष को बांध दिया जाता है। यह सलाद बहुत ठंड प्रतिरोधी है और सर्दियों में मजबूर करने के लिए उपयुक्त है। सिर वाली किस्मों की तुलना में पकने में कुछ अधिक समय लगता है। इसे मुख्यतः शरद ऋतु में उगायें। ताजी पत्तियों का स्वाद मोटा होता है, लेकिन इस प्रकार के सलाद को उबाला जा सकता है। आयातित बैगों पर आमतौर पर "Cos" अंकित होता है

सलाद अपनी जैव रासायनिक संरचना के कारण सब्जियों में एक विशेष स्थान रखता है। इसकी पत्तियों में लगभग सभी ज्ञात विटामिन, साथ ही कार्बनिक अम्ल, पोटेशियम के लवण, कैल्शियम, लौह, मैंगनीज, कोबाल्ट, तांबा, आयोडीन, जस्ता, मैंगनीज, मोलिब्डेनम, बोरान, कैरोटीन, विटामिन सी, बी 1, बी 2, ई, के होते हैं। , पीपी, फोलिक एसिड। कैल्शियम लवण की सामग्री के अनुसार, सलाद सब्जियों में पहले स्थान पर है, लौह सामग्री के मामले में यह पालक और चाइव्स के बाद तीसरे स्थान पर है, और मैग्नीशियम सामग्री के मामले में यह मटर और कोहलबी के बाद दूसरे स्थान पर है। ताजा सलाद के पत्तों में 0.6-6.0 मिलीग्राम% बीटा-कैरोटीन, 65 मिलीग्राम% मैलिक, 48 मिलीग्राम% साइट्रिक, 11 मिलीग्राम% ऑक्सालिक एसिड होता है।

कॉम्पैक्ट और कई लोगों द्वारा इसे सबसे मीठा सलाद माना जाता है। गोभी के सिरों को ऊनी धागे से स्वतंत्र रूप से बांधा जाता है।

​घने सिर वाली किस्में अभी भी सबसे लोकप्रिय सलाद समूह हैं। वे जल्दी परिपक्व हो जाते हैं और आमतौर पर अन्य प्रकारों की तुलना में बदतर परिस्थितियों को सहन कर सकते हैं। पत्तियाँ मुलायम और चिकने किनारे वाली होती हैं; उनमें से अधिकांश ग्रीष्मकालीन किस्में हैं, लेकिन कुछ कठोर किस्में हैं जिनका उपयोग वसंत की फसल प्राप्त करने के लिए किया जाता है और कुछ अन्य किस्में ग्लास फोर्सिंग के लिए उपयोग की जाती हैं।

दुखद2.जानकारी

पोषण मूल्य और औषधीय गुण

यदि आप लेट्यूस के पौधे उगाते हैं, तो आप पहले भी साग प्राप्त कर सकते हैं और बिना समय लेने वाले पतलेपन के साथ काम कर सकते हैं। फरवरी के अंत में - मार्च की शुरुआत में, कैसेट में प्रति कोशिका एक बीज बोएं। अंकुरण के बाद, कैसेट को ठंडे और उज्ज्वल स्थान पर ले जाना महत्वपूर्ण है, जिससे दिन के दौरान + 12-15 डिग्री सेल्सियस और रात में + 8-10 डिग्री सेल्सियस का तापमान बना रहे। 1-2 असली पत्तियों के चरण में, संकेतित घनत्व के साथ एग्रोफाइबर के नीचे रोपाई करें, कमजोर को हटा दें और न चढ़ें।

लेट्यूस एक वार्षिक वनस्पति पौधा है। इसमें उपचार गुणों वाले कई पदार्थ शामिल हैं। ये विटामिन बी1, बी2, ए, सी, पीपी, ई, के, ट्रेस तत्व हैं - आयोडीन, मोलिब्डेनम, मैंगनीज, लोहा, तांबा, बोरॉन और कई अन्य। सलाद की संरचना में एक अल्कलॉइड भी शामिल है

कचरे की थैलियां।

नैरो बेड तकनीक लेट्यूस उगाने के लिए एकदम सही है, और नैरो बेड लेट्यूस सुंदरता और उत्पादकता का चमत्कार है। प्रत्येक पौधे का वजन 500 ग्राम या उससे अधिक होता है, रिज के प्रत्येक रैखिक मीटर से 3 या अधिक किलोग्राम सलाद काटा जाता है।​

तटस्थ प्रतिक्रिया (पीएच 7)।

किस्में:

बाहरी हरे सलाद पत्तों में भीतरी पत्तों की तुलना में अधिक विटामिन सी और कैरोटीन होता है। ताजा सलाद का प्रयोग करें. 17वीं सदी में सलाद व्यंजन पकाना पाक कला का शिखर माना जाता था। जर्मनी में, उन्होंने इसे सफेद दस्ताने के साथ तैयार किया, और उन्हें केवल अपने हाथों से सलाद मिलाने के लिए हटा दिया गया। इसके लिए चम्मच या कांटा का उपयोग करने से मना किया गया था, ताकि पकवान का स्वाद खराब न हो। फ्रांसीसी पाक विशेषज्ञ सलाद तैयार करने की विशेष कला के लिए प्रसिद्ध थे। फ्रांसीसी व्यंजनों में, पत्ती की अखंडता को बनाए रखते हुए, पूरे सलाद के पत्तों को एक विशेष सॉस के साथ सिक्त किया जाता था।

पत्ती सलाद की किस्मों में सिर नहीं बनते हैं। पत्तियों को पालक की तरह काटा जाता है - एक बार में कई, पूरे पौधे को काटे बिना। अप्रैल या मई में बोयें।

खुले मैदान में लेट्यूस उगाने से गर्मियों के निवासियों को कोई परेशानी नहीं होती है और इससे कई फायदे भी होते हैं। लीफ लेट्यूस में लगभग सभी समूहों के विटामिन और कई खनिज होते हैं: पोटेशियम, कैल्शियम, मैंगनीज, लोहा, आयोडीन, तांबा, मोलिब्डेनम, बोरान, साथ ही कार्बनिक अम्ल। सलाद के पत्तों का उपयोग उचित पाचन को बढ़ावा देता है, गति बढ़ाता है और चयापचय को सामान्य करता है। केवल एक शर्त है - पत्तियों को गर्मी उपचार से नहीं गुजरना चाहिए, अर्थात। वे बगीचे से जितनी तेजी से निकलेंगे, उतने ही अधिक उपयोगी होंगे।

तापमान एवं आर्द्रता की स्थिति.

मूली की तरह लीफ लेट्यूस एक ठंड-प्रतिरोधी, फोटोफिलस और नमी-प्रेमी फसल है। इन संस्कृतियों की आवश्यकताएँ भी व्यावहारिक रूप से समान हैं। एक अच्छा उपाय यह होगा कि मूली और सलाद को एक ही क्यारी में बोया जाए। वे एक दूसरे को कीटों से बचाएंगे।

लेट्यूस के बीज +4 +5 डिग्री सेल्सियस पर अंकुरित होने लगते हैं, इसलिए उन्हें बर्फ पिघलने के तुरंत बाद, थोड़ी गर्म मिट्टी में बोना चाहिए। अंकुर दर्द रहित रूप से -2 -4°C तक ठंढ का सामना कर सकते हैं, और 4 - 5 असली पत्तियों वाले परिपक्व पौधे -6 - 8°C तक ठंढ का सामना कर सकते हैं।

पौधे के विकास के लिए इष्टतम तापमान +15 +20°C है, यह इस तापमान सीमा में है, पर्याप्त मिट्टी और हवा की नमी के अधीन, हरे द्रव्यमान का सक्रिय विकास शुरू होता है। +20 +25 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान में वृद्धि के साथ, पौधा कम हरियाली देता है, मुरझा जाता है और बीज के साथ तीर मारता है। इसके अलावा, ऊंचे तापमान पर, बीज अच्छी तरह से अंकुरित नहीं होते हैं, इसलिए आपको सलाद की बुआई के लिए इस गर्मी का इंतजार नहीं करना चाहिए।

लीफ लेट्यूस सूरज और रोशनी के प्रति संवेदनशील है, गहरी छाया में उगना पसंद नहीं करता है। शुरुआती वसंत में इसे खुली धूप वाले क्षेत्रों में लगाना बेहतर होता है। यदि आप वसंत रोपण में देर कर रहे हैं, तो सलाद को छायादार स्थानों पर रोपें। चिलचिलाती गर्म धूप सलाद के विकास को पूरी तरह से रोक देती है, इसलिए अन्य फसलों के साथ अंकुरों को छाया देने का प्रयास करें।

मिट्टी और हवा में प्रचुर मात्रा में नमी के बिना लेट्यूस विकसित नहीं हो सकता। इसलिए, इसे हर दिन और अधिमानतः शाम को (सूर्यास्त के बाद) पानी देने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, पत्तियों को पानी से गीला करके, छिड़काव करके पानी देना बेहतर है, लेकिन गर्मी में नहीं।

कौन सी मिट्टी?

बड़ी मात्रा में कार्बनिक पदार्थ और सूक्ष्म तत्वों वाली ढीली मिट्टी पर लीफ लेट्यूस उगाना सबसे अच्छा है, जबकि मिट्टी की एसिड प्रतिक्रिया 6.0 से 7.2 पीएच तक तटस्थ या थोड़ी क्षारीय होनी चाहिए।

अम्लीय, खारी, भारी मिट्टी वाली मिट्टी लेट्यूस उगाने के लिए उपयुक्त नहीं है। अन्यथा, सलाद सरल है, अर्थात्। यह रेत, दोमट, चेरनोज़म और कार्बोनेट मिट्टी पर अच्छी तरह से बढ़ता है।

शरद ऋतु से, पत्ती सलाद के लिए बिस्तर पहले से तैयार करना आवश्यक है। उन बिस्तरों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है जिन पर उर्वरक लगाए गए थे। शरद ऋतु में, उन्हें ढीला किया जाना चाहिए और, यदि वांछित हो, तो एक बाल्टी प्रति 1 मी 2 की दर से सड़ी हुई खाद या खाद डालें।
हम वसंत तक सब कुछ वैसा ही छोड़ देते हैं जैसा वह है।

इस तथ्य के कारण कि लेट्यूस की जड़ प्रणाली दबी नहीं है, मिट्टी को हमेशा ढीली और नम रखा जाना चाहिए।

किस्मों

खुले मैदान के लिए:

• पन्ना, रॉबिन,
• बैले,
• डुबाचेक एमएस,
• क्रिकेट,
• रीगा,
• ओडेसा घुंघराले आदमी,
• पत्तेदार,
• यूरीडाइस,
• रेड क्रीड और अन्य।

वसंत ऋतु में, जैसे ही बर्फ पिघलती है, हम बिस्तर को काली फिल्म से ढक देते हैं ताकि पृथ्वी तेजी से गर्म हो जाए। एक सप्ताह के बाद, फिल्म हटा दें और सलाद के बीज बोयें।

महत्वपूर्ण! बगीचे के ऊपर रोपाई के उद्भव में तेजी लाने के लिए, आप एक पारदर्शी फिल्म के साथ ग्रीनहाउस बना सकते हैं। इसके तहत इष्टतम आर्द्रता पैदा होगी। जब अंकुर दिखाई देते हैं, तो फिल्म को दिन के लिए हटाया जा सकता है, और रात में फिर से ढक दिया जा सकता है।

हम 2 सेमी तक गहरे खांचे बनाते हैं, खांचे के बीच की दूरी 15 - 20 सेमी है, जो लेट्यूस के प्रकार पर निर्भर करता है। फैलने वाली किस्म जितनी अधिक झाड़ीदार होगी, उतनी ही अधिक दूरी की आवश्यकता होगी।
खांचों में गर्म पानी डालें और बीज बिखेर दें। आप बोने की कोशिश कर सकते हैं ताकि एक बीज 2-3 सेमी हो, या आप इस स्तर पर परेशान नहीं हो सकते हैं, और एक निरंतर टेप के साथ बो सकते हैं, और फिर अंकुरों को पतला कर सकते हैं। एम्बेडिंग गहराई 0.5 - 2 सेमी।
हम खांचे को मिट्टी से भर देते हैं।

महत्वपूर्ण! मूली, खीरे, गोभी, तोरी और अन्य फसलों के साथ क्यारियों में अतिरिक्त फसल के रूप में लेट्यूस उगाना सुविधाजनक है।

अंकुर 5-7 दिनों में दिखाई देने चाहिए। लेट्यूस पौधे की 3-4 सच्ची पत्तियाँ दिखने के बाद, उन्हें पतला करना वांछनीय है। इसलिए, हम एक पौधे को 5-7 सेमी छोड़कर, अतिरिक्त को बाहर निकालते हैं।

हम दूसरा पतलापन तब करते हैं जब अंकुरों पर 6-7 असली पत्तियाँ होती हैं, 15-20 सेमी की दूरी छोड़कर।

ग्रीनहाउस में उगाने के लिए:

• मास्को ग्रीनहाउस,
• लोलो रॉसा,
• ओडेसा घुंघराले आदमी,
• रीगा.

गर्म ग्रीनहाउस में, लीफ लेट्यूस को पूरे सर्दियों में उगाया जा सकता है, बिना गर्म किए ग्रीनहाउस में, आप 1 मार्च से बुवाई शुरू कर सकते हैं। मिट्टी पहले से तैयार की जाती है, बुवाई उथली की जाती है - 0.5 सेमी पर्याप्त है, आप इसे मिट्टी या पीट से भर सकते हैं। ग्रीनहाउस में लेट्यूस उगाने के लिए थर्मस ग्रीनहाउस आपके लिए काफी उपयुक्त है। जिसे अपने हाथों से बनाना आसान है

अन्यथा, ग्रीनहाउस में लेट्यूस उगाने की तकनीक व्यावहारिक रूप से इसे खुले मैदान में उगाने से अलग नहीं है। एक इष्टतम तापमान और आर्द्रता शासन बनाना और यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि बीमारियाँ प्रकट न हों। केवल एक ही विशेषता है: ग्रीनहाउस को हवादार होना चाहिए। केवल जब मौसम बहुत ठंडा हो, तो वेंटिलेशन बंद किया जा सकता है।

खुले मैदान की स्थितियों में, सलाद के पत्तों की सतह और मिट्टी हवा में जल्दी सूख जाती है। ग्रीनहाउस में ऐसा नहीं होता. इसलिए, पानी टपकाकर देना चाहिए और मिट्टी की सतह को सूखा रखना चाहिए। गीली मिट्टी पर गिरने से सलाद की पत्तियाँ बहुत जल्दी सड़ने लगती हैं। और उच्च मिट्टी की नमी से जड़ सड़न की उपस्थिति होती है।

खिड़की पर उगने के लिए:

• लाल पंथ,
• ओडेसा,
• लोलो रॉसा,
• लोलो बियोन्डा,
• ग्रैंड रेपिड्स।

बहुत अधिक विकसित जड़ प्रणाली वाली कोई भी जल्दी पकने वाली किस्म को पूरे साल घर पर उगाया जा सकता है। केवल सर्दियों में, जब धूप वाला दिन बहुत छोटा होता है, दीपक से रोशनी करना आवश्यक होता है।

खिड़की पर लेट्यूस की पत्ती उगाने के लिए, कम से कम 10 सेमी की ऊंचाई वाले इनडोर फूलों के साधारण बर्तन उपयुक्त हैं।

तल पर, 2 - 3 सेमी की परत के साथ जल निकासी (विस्तारित मिट्टी, कंकड़ या अन्य सामग्री) डालना सुनिश्चित करें। बर्तन को सड़ी हुई खाद और रेत के साथ बगीचे की मिट्टी से भरें। हम जमीन में छोटे-छोटे इंडेंटेशन बनाते हैं, 0.5 सेमी से अधिक नहीं। छिद्रों के बीच की दूरी 2-3 सेमी है। हम उन्हें पानी से बहा देते हैं। फिर हम प्रत्येक छेद में 1 - 2 सलाद के बीज डालते हैं। मिट्टी और पानी से ढक दें. बर्तन को सिलोफ़न रैप से ढक दें।

बर्तन को शीशे वाले लॉगगिआ पर खिड़की की पाल पर रखना सबसे अच्छा है, क्योंकि लीफ लेट्यूस को बहुत गर्म हवा और उच्च तापमान पसंद नहीं है जो हीटिंग रेडिएटर के ऊपर खिड़की पर इसका इंतजार कर सकता है। चमकता हुआ लॉजिया पर बिल्कुल सही होगा।

5-7 दिनों के बाद, सलाद के अंकुर दिखाई देंगे। हम टेप हटा देते हैं। अब आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि सलाद के नीचे की मिट्टी सूख न जाए। हम लगातार पौधों को पानी देते हैं और स्प्रे बोतल से "शॉवर" की व्यवस्था करते हैं। निश्चित ही शाम को ही।

जब पत्तों की ऊंचाई लगभग 8-10 सेमी हो जाए तो आप इन्हें तोड़कर खा सकते हैं। बुआई के लगभग 5 से 7 सप्ताह बाद, पूरी सलाद झाड़ी का सेवन किया जा सकता है। फिर केवल जड़ को छोड़कर, झाड़ी को पूरी तरह से काटने की सलाह दी जाती है। बस थोड़ा और, एक या दो सप्ताह में, पौधा खाने योग्य हो जाएगा, कोमल छोटी पत्तियाँ उग आएंगी, लेकिन फिर यह बीज के साथ एक तीर चलाएगा। फिर हम इसे बर्तन से पूरी तरह निकाल देते हैं।

देखभाल

पत्ती सलाद फसलों की देखभाल में केवल समय पर पानी देना, मिट्टी को ढीला करना और खरपतवार निकालना शामिल है।

शुष्क मौसम में दिन में एक बार और ठंडे तथा बादल वाले मौसम में सप्ताह में 2-3 बार पानी देना आवश्यक है। सूर्यास्त के बाद छिड़काव करना सबसे अच्छा है। गर्म दिन में सलाद को वाटरिंग कैन से पानी देना असंभव हैजैसे गीली पत्तियाँ सूख जाएँगी।

शीर्ष ड्रेसिंग आवश्यक नहीं है, क्योंकि संस्कृति प्रारंभिक है। सभी आवश्यक ट्रेस तत्वों को पहले से जोड़ना बेहतर है। केवल असाधारण मामलों में ही आप बाल्टी में थोड़ी सी खाद डालकर और ध्यान से उसे पानी में लटकाकर पानी को शीर्ष ड्रेसिंग के साथ जोड़ सकते हैं।

रसायनों की मदद से लीफ लेट्यूस कीटों से लड़ना असंभव है। आप केवल प्राकृतिक उपचार, लहसुन अर्क, जैविक उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं।

यदि सलाद के पौधे पर कोई रोग (जड़ सड़न या अन्य) पाया जाता है, तो उसे तुरंत पूरी तरह से हटा देना चाहिए ताकि रोग न फैले।

कटाई एवं भंडारण

सलाद की कटाई तब की जा सकती है जब इसकी पत्तियाँ उपभोग के लिए इष्टतम लंबाई तक पहुँच जाती हैं, अर्थात। 8 सेमी से कम नहीं। आप अलग-अलग पत्तियां तोड़ सकते हैं और उन्हें उसी दिन खा सकते हैं या पूरे पौधे को तोड़कर रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।

आप सलाद के पत्ते चुन सकते हैं शुष्क मौसम में केवल सुबह के समय,चूंकि गीली पत्तियों को एक दिन भी संग्रहीत नहीं किया जाता है। पत्तियों को तोड़ने के बाद, उन्हें सावधानी से एक प्लास्टिक बैग में रखा जाता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। वहां वे 1-1.5 सप्ताह तक पड़े रह सकते हैं, फिर वे खराब होने लगेंगे।

लीफ लेट्यूस को कमरे के तापमान पर संग्रहित नहीं किया जाता है। केवल कम पर. आप पत्तियों को उपयोग से ठीक पहले धो सकते हैं और सलाह दी जाती है कि उन्हें तुरंत सुखा लें, अन्यथा उनका कुछ स्वाद खत्म हो जाएगा।

लीफ लेट्यूस एक वसंत-शरद ऋतु का पौधा है। गर्मियों में गर्म मौसम में इसे उगाना काफी मुश्किल है और जरूरी भी नहीं है। उस समय तक, अन्य उपयोगी और स्वादिष्ट जड़ी-बूटियों का एक समुद्र पक रहा होता है। लेकिन शुरुआती वसंत में, सलाद बेरीबेरी और वसंत अवसाद से मुक्ति दिलाता है।
बोयें और स्वस्थ खायें!

सभी प्रकार के सलाद सबसे पहले पत्तियों की एक रोसेट और एक बहुत छोटा तना बनाते हैं। लेट्यूस (सलाद) की पत्ती वाली किस्में पत्तियों का एक रोसेट बनाती हैं, लेकिन सिर नहीं बनाती हैं, सिर वाली किस्में पत्तियों का एक उभरा हुआ रोसेट बनाती हैं, जिसके केंद्र में एक सिर बंधा होता है। पत्तियों और सिर के रोसेट के निर्माण के बाद या सिर के चरण को दरकिनार करते हुए, पौधा छोटी पत्तियों और फूलों के साथ एक लंबा पेडुनकल (60-120 सेमी तक) बनाता है। बीज छोटे, लम्बे, सफेद, भूरे, लगभग भूरे रंग के होते हैं।

लेट्यूस जड़ मुख्य जड़ होती है, जो ऊपरी हिस्से में काफी मोटी होती है, जिसमें बड़ी संख्या में पार्श्व शाखाएं होती हैं, जो मिट्टी की सतह के करीब स्थित होती हैं।

सलाद का पोषण मूल्य

सलाद को आमतौर पर साइड डिश और विटामिन और खनिज लवण के स्रोत के रूप में ताजा उपयोग किया जाता है। सलाद में शुष्क पदार्थ की मात्रा बढ़ती परिस्थितियों पर निर्भर करती है और 4.1-11.35% है। सलाद के पत्तों में कैरोटीन, विटामिन बी1, बी2, सी (7.8-14.3 मिलीग्राम%), पी, पीपी, यू (0.36 मिलीग्राम%), ई, फोलिक एसिड होता है।

लेट्यूस के पत्तों में विटामिन सी की मात्रा प्रकाश की स्थिति के आधार पर काफी भिन्न होती है: गर्मियों में 7.8-4.3 मिलीग्राम%, सर्दियों-वसंत ग्रीनहाउस में उगाए जाने पर -9.4-10.3 मिलीग्राम%, शरद ऋतु-सर्दियों वाले ग्रीनहाउस में -6 .9-9.7 मिलीग्राम %.

अवांछित वस्तुएँ

प्रतिकूल परिस्थितियों में उगाए जाने पर, लेट्यूस के पौधे अतिरिक्त मात्रा में नाइट्रेट जमा कर सकते हैं। इसे रोकने के लिए, नाइट्रोजन युक्त उर्वरकों का सावधानीपूर्वक उपयोग करना आवश्यक है, खाद लगाने के बाद अगले वर्ष सलाद न उगाएं और खाद के साथ निषेचन को बाहर करें। लेट्यूस बीजों को भिगोने के लिए, पौधे की उत्पत्ति की जैविक तैयारी का उपयोग करना वांछनीय है - विकास और विकास नियामक जो नाइट्रेट (एपिन, एल्बिट, एगेट -25 के, जिरकोन-आर, इकोस्ट, एल -1) के अत्यधिक संचय को रोकते हैं।

सलाद के पौधे उगाते समय, रासायनिक कीट और रोग नियंत्रण एजेंटों का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए और कुछ पौधों के जहर का उपयोग सावधानी से नहीं किया जाना चाहिए। कीटों और बीमारियों के खिलाफ लड़ाई प्रतिरोधी किस्मों का चयन करके और कृषि तकनीकी तरीकों का उपयोग करके, इष्टतम परिस्थितियों में पौधों को उगाकर की जानी चाहिए।

सलाद की खेती

सलाद की किस्में

पत्तियों की संगति के अनुसार, एक उपसमूह को तैलीय (रामसेस) और घने कुरकुरे (आइस माउंटेन) पत्तों के साथ प्रतिष्ठित किया जाता है, लेकिन संक्रमणकालीन रूप भी होते हैं।

हेड लेट्यूस पत्तियों के आकार, आकृति और प्रकृति, सिर के आकार और घनत्व और शीघ्रता में भिन्न होते हैं। घुंघराले पत्तों वाली सलाद किस्मों में तैलीय पत्ती वाली किस्मों की तुलना में अधिक शर्करा होती है। लंबे दिन के उजाले और उच्च तापमान वाली कुछ हेड लेट्यूस किस्में बिना हेड बनाए भी खिल सकती हैं।

"इतालवी सलाद" किस्म (रोमेन, ब्रैड-सलाद) के सलाद में, खड़ी कुरकुरी पत्तियों को गोभी के लंबे सिर में एकत्र किया जाता है, जो अक्सर आकार में मोटे या अंडाकार होते हैं। बुआई से लेकर तकनीकी परिपक्वता की शुरुआत तक की अवधि 70-100 दिन है।

वर्ष के निश्चित समय में बढ़ने की संभावना के लिए लेट्यूस की कई किस्मों को पाला जाता है।

वसंत की किस्में जल्दी पकने वाली होती हैं, शुरुआती वसंत में खुले और बंद मैदान में उगाने के लिए उन्मुख होती हैं, जब गर्मियों में बोया जाता है तो वे जल्दी से फूल के तने बनाती हैं।

ग्रीष्मकालीन किस्में गर्म मौसम, लंबे दिन के उजाले, जल्दी तने के प्रति प्रतिरोधी होती हैं। इन्हें मई के अंत से अगस्त की शुरुआत तक उगाया जाता है।

शरद ऋतु और सर्दियों की किस्में (जैसे इवोनडेफियंस और क्विक) कम रोशनी, कम तापमान और कम दिन के उजाले के प्रति प्रतिरोधी हैं। इन्हें सर्दियों में ग्रीनहाउस में लगाया जा सकता है।

10 वर्ग के लिए. मी के लिए 3-4 ग्राम बीज की आवश्यकता होती है। बीज 3-4 वर्षों तक व्यवहार्य रहते हैं।

सर्वाधिक रोग प्रतिरोधी नई किस्में:

पत्ता सलाद की किस्में

एलेक्स (VNIISSOK) - मध्य सीज़न। पत्तियों का रोसेट दबा हुआ होता है, 12 सेमी तक ऊँचा, 36-40 सेमी व्यास का होता है। पत्ती बड़ी होती है, आधार पर हल्का हरा रंग होता है, और ऊपरी भाग (पत्ती का 2/3) में मजबूत होता है एंथोसायनिन, गोल, चुलबुली, चमकदार, चिकनी धार के साथ। पत्ती के ऊतकों की स्थिरता बिना कड़वाहट के तैलीय होती है। एक पौधे का द्रव्यमान 250-300 ग्राम होता है। स्वाद उत्कृष्ट होता है। वाणिज्यिक उपज 3.6-4.0 किग्रा/वर्ग। एम।

पत्ती झुलसा और ग्रे फफूंदी के प्रति प्रतिरोधी। स्टेमिंग धीमी है.

जैक (वीएनआईआईआर एन.आई. वाविलोव) - देर से पकने वाला। अंकुरण से लेकर तकनीकी परिपक्वता के गठन की शुरुआत तक की अवधि 34 दिन है। पत्तियों की रोसेट क्षैतिज होती है। पत्ती सीसाइल, बड़ी, पंखे के आकार की, मध्यम मोम कोटिंग वाली, तैलीय होती है। पत्ती के ब्लेड का ऊतक कुरकुरा होता है, पत्ती का किनारा जोरदार लहरदार होता है, छाला छोटा होता है। एक पौधे का द्रव्यमान 374 ग्राम है। आर्थिक शेल्फ जीवन की अवधि 12-15 दिन है। स्वाद अच्छा है. विपणन योग्य उपज 4 किग्रा/वर्ग। मी. कम तापमान के लिए प्रतिरोधी (-10 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ को सहन करता है), परिवहनीय, लंबी भंडारण अवधि के साथ, रोशनी की कमी के लिए प्रतिरोधी।

स्वादिष्ट (खोज) - मध्य सीज़न। पत्तियों की रोसेट अर्ध-खड़ी, 12 सेमी ऊँची, 24 सेमी व्यास वाली होती है। पत्ती मध्यम आकार की, आयताकार, गहरे लाल, चिकनी, किनारे पर थोड़ी लहरदार होती है। एक पौधे का द्रव्यमान 130-160 ग्राम है। पत्ती के ऊतकों की स्थिरता नाजुक होती है। स्वाद गुण अच्छे हैं. विपणन योग्य उपज 2.6 किग्रा/वर्ग। एम।

येरलाश (GAVRISH) - मध्य सीज़न। पत्तियों का रोसेट अर्ध-खड़ा होता है। पत्ती बड़ी, चपटी, फफोले वाली कमजोर, किनारे पर थोड़ी लहरदार, बनावट कोमल, बाहरी पत्तियाँ गहरे लाल रंग की होती हैं। तैलीय। एक पौधे का द्रव्यमान 150-200 ग्राम होता है। स्वाद अच्छा एवं उत्कृष्ट होता है। पत्तियों की विपणन योग्य उपज 3.8-4.5 किग्रा/वर्ग है। मी. सीमांत पत्ती जलने और भूरे सड़न के प्रति प्रतिरोधी। धीमी शूटिंग.

पन्ना (VNIISSOK) - मध्य सीज़न। पत्तियों का रोसेट अर्ध-उठा हुआ होता है। पत्ती मोटी, मध्यम मोटाई की, गहरे हरे रंग की, चमकदार, फफोलेदार मध्यम (बुलबुले छोटे होते हैं), किनारे की लहर कमजोर होती है, पत्ती की सतह समतल होती है, शिरा-शिरा गैर-पंखे के आकार की होती है, गूदा तैलीय होता है . पौधे का वजन 55-65 ग्राम, स्वाद उत्तम। वस्तु उत्पादकता 2.4-2.8 किग्रा/वर्ग। एम. आर्थिक उपयुक्तता का दीर्घकालिक संरक्षण, पीछा करने का प्रतिरोध।

रिवेरा (VNIISSOK) - मध्य मौसम, अंकुरण से लेकर आर्थिक उपयुक्तता की शुरुआत तक 54-59 दिन। पत्तियों का रोसेट अर्ध-खड़ा होता है। तैलीय। पत्ती बड़ी है, 3-5 लोबों में गहराई से विच्छेदित है, जिनमें से प्रत्येक ओक के पत्ते की तरह दिखता है, चपटा, मजबूत एंथोसायनिन के साथ, चमकदार। एक पौधे का द्रव्यमान 450-620 ग्राम है। स्वाद उत्कृष्ट है। उपज 3.2 किग्रा/वर्ग। एम. शूटिंग के लिए प्रतिरोधी. पौधे समतल, सजावटी, बोल्टिंग के प्रतिरोधी।

रोसेला (विश्व बागवानी) - जल्दी पका हुआ। पत्तियों की रोसेट अर्ध-खड़ी, 30 सेमी ऊँची, 25 सेमी व्यास वाली होती है। पत्ती बड़ी, अण्डाकार, लाल, झुर्रीदार, लहरदार होती है। खस्ता बनावट. स्वाद अच्छा है. एक पौधे का द्रव्यमान 60 ग्राम है। विपणन योग्य उपज 3.6-4.0 किलोग्राम/वर्ग है। एम. पीछा करने के प्रति प्रतिरोधी.

रूबी लेस (एनके लिमिटेड) - मध्य सीज़न। अंकुरण से लेकर आर्थिक उपयुक्तता प्रारम्भ होने तक की अवधि 45-55 दिन है। पत्तियों का रोसेट अर्ध-ऊर्ध्वाधर होता है। तैलीय। पत्ती मध्यम आकार की, लाल, सतह मुड़ी हुई होती है। एक पौधे का द्रव्यमान 305 ग्राम है। स्वाद उत्कृष्ट है। उपज 4.1 कि.ग्रा./वर्ग. एम. रंग के प्रति प्रतिरोधी.

नॉर्दर्न ब्लश (हार्डविक) - मध्य सीज़न। पत्तियों की रोसेट अर्ध-खड़ी, 24-26 सेमी ऊँची, 28-30 सेमी व्यास वाली होती है। पत्ती मध्यम आकार की, विपरीत रूप से त्रिकोणीय, चमकीले एंथोसायनिन रंजकता के साथ हरी, अत्यधिक चुलबुली, किनारे पर लहरदार, छोटे विरल कट वाली होती है शिखर भाग में. एक पौधे का द्रव्यमान 180-250 ग्राम होता है। स्वाद उत्कृष्ट होता है। विपणन योग्य उपज 4.2 किग्रा/वर्ग। एम. पीछा करने के प्रति प्रतिरोधी.

निर्माता (VNIISSOK) - मध्यम जल्दी। पत्तियों की रोसेट उभरी हुई, सघन, 21-25 सेमी ऊँची, 26-29 सेमी व्यास की होती है। पत्ती मध्यम आकार की, हल्की हरी, विपरीत त्रिकोणीय आकार की, लहरदार दाँतेदार किनारे वाली, पत्ती का फफोला मध्यम होता है। पत्ती के ऊतकों की स्थिरता बिना कड़वाहट के तैलीय होती है। एक पौधे का द्रव्यमान 200-250 ग्राम होता है। स्वाद उत्कृष्ट होता है। व्यावसायिक उपज 2.5-3.0 किग्रा/वर्ग। एम।

आग (VNIIOZG, GAVRISH) - मध्य सीज़न। पत्तियों का रोसेट अर्ध-सीधा, 25 सेमी ऊँचा, 20 सेमी व्यास का होता है। पत्ती मध्यम आकार की, लाल, मोटी, चुलबुली, किनारे पर लहरदार, शीर्ष भाग में छोटे विरल कट वाली, घनी होती है। एक पौधे का द्रव्यमान 210 ग्राम है। विपणन योग्य उपज 2.1 किग्रा/वर्ग है। एम।

आधे सिर वाले सलाद की किस्में

एडमिरल (VNIIO) - मध्य सीज़न। पत्तियों का रोसेट अर्ध-सीधा, 22 सेमी ऊंचा, 27 सेमी व्यास का होता है। पत्ती मध्यम आकार की, लाल, रेनीफॉर्म, वेसिकुलर, किनारे पर थोड़ी लहरदार होती है। पत्तागोभी का सिर खुला, अंडाकार, ढीला होता है। सिर का द्रव्यमान 250-300 ग्राम है। पत्ती के ऊतकों की स्थिरता तैलीय होती है। स्वाद बेहतरीन है. उपज 3.6 किग्रा/वर्ग। एम. पीछा करने के प्रति प्रतिरोधी.

कुचेरीवेट्स ग्रिबोव्स्की (VNIISSOK) - खुले मैदान में खेती के लिए जब मार्च से मई तक या गर्मियों की खपत के लिए जून की शुरुआत में सीधे जमीन में बुआई की जाती है, साथ ही अगस्त की शुरुआत में जमीन में और ग्रीनहाउस में सर्दियों की बुआई के लिए। बीच मौसम। बड़े पैमाने पर अंकुर फूटने से लेकर गोभी के सिरों के तकनीकी रूप से पकने तक की अवधि 59-68 दिन है। पत्तियों की रोसेट उभरी हुई, 25-37 सेमी व्यास, 28-31 सेमी ऊँची होती है। पत्ती बिना डंठल वाली, छोटी-पंखुड़ी वाली, बड़ी, 14-20 सेमी लंबी, 22-27 सेमी चौड़ी, स्पष्ट पंखे वाली पंखे के आकार की होती है। -आकार का शिरा. पत्ती के ब्लेड का ऊतक बुलबुलेदार, चमकीला हरा और किनारे पर गुलाबी एंथोसायनिन रंग का होता है। पत्ती के ब्लेड का किनारा लहरदार होता है। खस्ता बनावट. पत्तागोभी का सिर ढीला है, वजन 237-466 ग्राम है। स्वाद उत्कृष्ट है। वाणिज्यिक उपज 1.7-3.3 किग्रा/वर्ग। एम. ग्रे रोट, बैक्टीरियोसिस, नेक्रोटिक स्पॉटिंग के लिए प्रतिरोधी। तना प्रतिरोधी.

गिरगिट (एग्रोफिरमा एएस) - मध्य सीज़न। सॉकेट अर्ध-सीधा है. पत्ती बड़ी, गोल, मजबूत एंथोसायनिन वाली, आधार पर हल्की हरी, चमकदार, मध्यम मोम कोटिंग वाली होती है। अंकुर छोटा है, तीव्र एंथोसायनिन रंग और ढकने वाली पत्तियों पर हल्का हरापन है, पत्तियों की बनावट नाजुक है। तैलीय। एक पौधे का वजन 200-234 ग्राम होता है स्वाद अच्छा होता है। वाणिज्यिक उपज 1.7-2.0 किग्रा/वर्ग। एम. रंग के प्रति प्रतिरोधी.

प्रमुख सलाद की किस्में

आसोल (VNIIOZG, GAVRISH) - मध्य सीज़न। पत्तियों का रोसेट अर्ध-सीधा, 25 सेमी ऊंचा, 25 सेमी व्यास का होता है। पत्ती मध्यम आकार की, किनारे पर एंथोसायनिन रंग के साथ पीली, रेनीफॉर्म, किनारे पर थोड़ी लहरदार होती है। पत्तागोभी का सिर अंडाकार, औसत घनत्व वाला होता है। खस्ता बनावट. स्वाद बेहतरीन है. सिर का वजन 310-350 ग्राम। विपणन योग्य उपज 2.7-5.0 किग्रा/वर्ग। एम।

दुमका (एग्रो-बेस्ट)- जल्दी पकने वाली। पत्तियों का रोसेट अर्ध-खड़ा होता है। पत्ती मध्यम आकार की, हल्के पीले-हरे रंग की, रेनीफॉर्म, अत्यधिक वेसिकुलर, किनारे पर लहरदार होती है। सिर मध्यम आकार का, अंडाकार, घना। तैलीय स्थिरता. स्वाद बेहतरीन है. सिर का वजन 300-400 ग्राम। उपज 2.7 किग्रा/वर्ग। एम।

कोलोबोक (VNIISSOK) - कुरकुरा। देर से पकने वाली, अंकुरण से पकने तक 94 दिन। पत्तियों का रोसेट अर्ध-उठा हुआ होता है। पत्ती बड़ी, गोल चपटी, गहरे हरे रंग की, नीले रंग की, थोड़ी बुदबुदाती हुई होती है। पत्तागोभी का सिर गोल, घना, कटने पर सफेद-हरा होता है। गोभी के सिर का द्रव्यमान 350-400 ग्राम। स्वाद उत्कृष्ट है। उत्पादकता 3.0-3.5 किग्रा/वर्ग। एम।

कुचेरीवे, सेमको (सेम्को-जूनियर) - अर्ध-कुरकुरा। मध्य ऋतु, अंकुरण से पकने तक 52 दिन। पत्तियों का रोसेट अर्ध-उठा हुआ होता है। पत्ती तिरछी त्रिकोणीय, आकार में मध्यम, अवतल, हरी, थोड़ी झुर्रीदार होती है। पत्तागोभी का सिर अंडाकार, हल्का हरा, नाजुक बनावट, मध्यम घनत्व वाला होता है। गोभी के सिर का द्रव्यमान 250-300 ग्राम। स्वाद उत्कृष्ट है। उत्पादकता 3.2-3.5 किग्रा/वर्ग। एम।

ओपल (VNIIO, VNIISSOK) - मध्य सीज़न। पत्तियों का रोसेट अर्ध-उठा हुआ, 15 सेमी तक ऊँचा, 30-32 सेमी व्यास का होता है। पत्ती मध्यम आकार की, भूरे या हल्के हरे रंग की, रेनीफॉर्म, थोड़ी बुदबुदाती, किनारे पर थोड़ी लहरदार होती है। तैलीय स्थिरता. पत्तागोभी का सिर बंद, गोल, घना, वजन 330-400 ग्राम, स्वाद अच्छा होता है। उत्पादन की आर्थिक वैधता की लंबी अवधि में अंतर। 2,2-2,4 किग्रा/वर्ग मीटर के कमोडिटी प्रमुखों की उत्पादकता। एम।

मॉस्को क्षेत्र (VNIISSOK) - मध्यम प्रारंभिक, अंकुरण से लेकर सिर के पकने तक 41-73 दिन। पत्तियों का रोसेट अर्ध-उठा हुआ होता है, जिसका व्यास 22-30 सेमी होता है। पत्ती मध्यम आकार की, हरी, रेनीफॉर्म होती है, केंद्रीय शिरा के साथ संयोजन मध्यम होता है, पत्ती ब्लेड का ऊतक थोड़ा और मध्यम बुलबुले वाला होता है, पत्ती का किनारा ठोस है. तैलीय स्थिरता. पत्तागोभी का सिर गोल, मध्यम घना, वजन 213-255 ग्राम, स्वाद अच्छा होता है। शुष्क पदार्थ की मात्रा 3.8-5.1% है, एस्कॉर्बिक एसिड 13.2-17.6 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम कच्चे पदार्थ है। उत्पादकता - 1.9-2.2 किग्रा/वर्ग। मी. अधिकतम उपज 2.8 किग्रा/वर्ग मीटर है। एम. डंठल और सीमांत जलन के प्रति प्रतिरोधी। पत्तागोभी के सिरों की शेल्फ लाइफ लंबी होती है।

क्रिस्टल (VNIIO) - मध्य सीज़न। पत्तियों का रोसेट अर्ध-सीधा, 18 सेमी ऊंचा, 38 सेमी व्यास का होता है। पत्ती मध्यम आकार की, मोटी, हरी, थोड़ी बुदबुदाती, किनारे पर जोरदार लहरदार होती है। पत्तागोभी का सिर छोटा, खुला, गोल, मध्यम घनत्व का होता है। पत्ती के ऊतकों की बनावट कुरकुरी होती है। स्वाद बेहतरीन है. सिर का वजन 210 ग्राम तक। उपज 2.6 किग्रा/वर्ग। एम।

इतालवी

डेंडी (VNIIO, GAVRISH) - मध्य सीज़न। मुखिया (रोमन प्रकार)। पत्तियों की रोसेट सीधी, 35 सेमी ऊँची, 32 सेमी व्यास वाली होती है। पत्ती बड़ी, आयताकार-अण्डाकार, गहरे हरे रंग की, थोड़ी बुदबुदाती हुई होती है। पत्तागोभी का सिर बड़ा, खुला, लम्बा-अंडाकार, ढीला होता है। पत्ती ऊतक की स्थिरता घनी होती है। सिर का वजन 300 ग्राम तक। उपज 4.5-5.0 किग्रा/वर्ग। मी. यह किस्म अच्छी परिवहन क्षमता से अलग है, गोभी के कटे हुए सिर लंबे समय तक आर्थिक उपयुक्तता नहीं खोते हैं।

आवास

लेट्यूस एक ठंड प्रतिरोधी पौधा है, बीज +5°C पर अंकुरित होने लगते हैं, वृद्धि और विकास के लिए इष्टतम तापमान +17...20°C है। यह लंबे दिन तक चलने वाला पौधा है और इसे पनपने के लिए नम मिट्टी और भरपूर रोशनी की जरूरत होती है।

लेट्यूस के तहत, तटस्थ या थोड़ी अम्लीय प्रतिक्रिया वाली अत्यधिक उपजाऊ हल्की या मध्यम दोमट मिट्टी को खाद लगाने के बाद दूसरे वर्ष में कद्दू, नाइटशेड या मकई के बाद अलग किया जाता है।

मिट्टी को 22-25 सेमी की गहराई तक खोदा जाता है। शरद ऋतु में खुदाई के लिए 3-4 किलोग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर की दर से खाद या ह्यूमस मिलाया जाता है। एम. फॉस्फोरस और पोटाश उर्वरकों को भी गिरावट में लागू करना बेहतर होता है: सुपरफॉस्फेट -20 ग्राम, पोटेशियम नमक -7.5-10 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर। एम।

सलाद के पौधे उगाना

हेड लेट्यूस की शुरुआती फसल प्राप्त करने के लिए, बीज मार्च में - अप्रैल की शुरुआत में ग्रीनहाउस या ग्रीनहाउस में स्थापित बीज बक्सों में बोए जाते हैं। उन्हें बारीक बंद कर दें, 0.5 सेमी से अधिक गहरा नहीं। अंकुर 3x3 या 4x4 सेमी आकार के गमलों में भी तैयार किए जा सकते हैं, 2-3 बीज बोकर, उसके बाद एक पौधे को हटाकर।

बुआई के बाद 2-3 दिनों तक तापमान लगभग +20°C पर बनाए रखा जाता है। अंकुरण के समय अधिक तापमान अवांछनीय है। रोपाई के उद्भव के साथ (चौथे दिन) और रोपाई में पहली पत्ती बनने तक, तापमान +10 ... 12 डिग्री सेल्सियस तक कम हो जाता है और रोपाई को छायांकित नहीं किया जाता है, अन्यथा पौधे दृढ़ता से खिंच जाते हैं।

यदि आप लेट्यूस को बक्सों में उगाते हैं, तो अंकुर निकलने के 11-12वें दिन, जब पहली सच्ची पत्ती बनती है, तो पौधों को तोड़ा जा सकता है।

पत्तियों के हल्के रंग के साथ, पौधों को यूरिया (15 ग्राम प्रति 1 लीटर पानी) के साथ पानी पिलाया जाता है।

अंकुर मध्यम तापमान पर उगाए जाते हैं, तो पौधे मजबूत, स्टॉकी होते हैं।

पौध रोपण से 7-10 दिन पहले, वेंटिलेशन बढ़ाएँ और पानी देने की दर कम करें। यह विधा पौधों को सख्त बनाने में योगदान करती है।

20-25 दिन की उम्र में स्थायी स्थान पर रोपण से पहले 4-5 सेमी के गमलों (क्यूब्स) में उगाए गए हेड लेट्यूस के अंकुरों में 4-5 सच्चे पत्ते, छोटे इंटरनोड्स होने चाहिए।

जमीन में बोना

जमीन में बुआई यथाशीघ्र शुरू की जा सकती है - अप्रैल के अंत से। लेट्यूस के बीज +2°C पर अंकुरित होने लगते हैं, अंकुर -3...5°C तक ठंढ सहन कर लेते हैं, लेकिन इष्टतम शीर्ष तापमान +12...14°C होता है।

यह ध्यान में रखते हुए कि लेट्यूस के बीज बहुत छोटे होते हैं और उन्हें उथली गहराई पर लगाना पड़ता है, मिट्टी की तैयारी बहुत सावधानी से की जाती है। बुआई से पहले मिट्टी को अच्छी तरह से ढीला कर देना चाहिए और उसकी सतह पर गांठों को कुचल देना चाहिए।

लेट्यूस के बीजों को यथासंभव समतल सतह पर या निचली मेड़ों पर बोया जाता है, ताकि बाद में उन्हें पतला होने में कम समय लगे। लीफ लेट्यूस पौधों के उच्च घनत्व पर बढ़ सकता है, जब उनके बीच की दूरी 3-4 सेमी होती है, लेकिन घनी फसलें कम पैदावार देती हैं, क्योंकि पौधों में पोषण और नमी की कमी होती है, जिसके परिणामस्वरूप साग की गुणवत्ता कम होती है।

मेड़ों पर 4-5 पंक्तियाँ 20-25 सेमी की पंक्ति रिक्ति के साथ रखी जाती हैं। बुआई के समय पंक्ति में दूरी 2-3 सेमी (पत्ती के लिए) और 8-10 सेमी (सिर के लिए) होती है। बीज बोने की गहराई 1 सेमी है। बुआई के बाद मिट्टी को थोड़ा सा रोल किया जाता है। आमतौर पर बीज 6-12वें दिन अंकुरित होते हैं, लेकिन यदि बुआई बहुत गहरी हो तो अंकुरण में देरी हो सकती है।

रोपाई

30-35 दिनों की उम्र में (4-5 असली पत्तियों के साथ) हेड लेट्यूस के कठोर अंकुरों को 15 अप्रैल के बाद फिल्म आश्रयों के तहत और खुले मैदान में - 10-15 मई के बाद, 10 सेमी की गहराई के मिट्टी के तापमान पर लगाया जा सकता है। +6 .. .8°С से कम नहीं।

जल्दी पकने वाली किस्मों के लिए एक पंक्ति में पौधों के बीच की दूरी 15-20 सेमी है, मध्य-मौसम और देर से पकने वाली किस्मों के लिए -25-30 सेमी, इतालवी किस्मों (रोमन) के लिए -30x25 सेमी। अंकुर लगाए जाते हैं ताकि जड़ गर्दन न हो मिट्टी के स्तर से नीचे.

मई के मध्य तक, पौधों को एक फिल्म के तहत उगाया जाता है, फिर आश्रयों को दूसरी फसल में स्थानांतरित किया जा सकता है।

पौधों की देखभाल

पौध का पतलापन यथाशीघ्र किया जाना चाहिए, अन्यथा पौधे के विकास में देरी होगी। हटाए गए पौधों को खाया जा सकता है या कहीं और लगाया जा सकता है। पतला करने के बाद एक पंक्ति में पौधों के बीच की दूरी 25-30 सेमी, पंक्तियों के बीच 25 सेमी रखें।

शुष्क मौसम में, पौधों को नियमित रूप से पानी देने की सिफारिश की जाती है (साप्ताहिक पानी की खपत -17-20 लीटर प्रति 1 वर्ग मीटर)। आप कटाई से 7-10 दिन पहले खुद को एक पानी देने तक सीमित कर सकते हैं, जबकि गोभी के सिर तेजी से बढ़ते हैं। धूप और शुष्क मौसम में पौधों को सुबह पानी देना सबसे अच्छा है, ताकि शाम तक पत्तियों को सूखने का समय मिल सके।

फसल काटने वाले

पौधों को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए सलाद के पौधों की कटाई देर शाम या सुबह जल्दी करनी चाहिए। हेड लेट्यूस को चाकू से काटा जाता है, 1 सेमी का स्टंप छोड़कर, निचली गंदी पत्तियों को हटा दिया जाता है। कटे हुए सलाद को छोटे कठोर कंटेनरों - बक्सों या टोकरियों - में स्लाइस करके रखा जाता है।

प्लास्टिक की थैलियों में पैक किया गया हेड लेट्यूस, स्वाद में कमी के बिना 0 ... + 1 0 C के तापमान पर 3-4 सप्ताह तक अच्छी तरह से संरक्षित रहता है।

हरा मेनू. स्वादिष्ट सलाद रेसिपी

लेट्यूस एक सम्मानजनक मिशन पूरा करता है, जो हमें लंबी सर्दियों की अवधि के बाद विटामिन प्रदान करता है। हम आपको यह सीखने के लिए आमंत्रित करते हैं कि अपनी साइट पर इस उपयोगी फसल को कैसे उगाया जाए।

पत्ता सलाद का विवरण

पहली शूटिंग की उपस्थिति के 25-35 दिनों के भीतर, यह 5-10 पत्तियों से मिलकर एक रोसेट बनाता है। इस फसल का उपयोग वसंत और सर्दियों दोनों में बुआई के लिए किया जाता है, लेकिन गर्मियों में, पत्ती का सलाद अपना पोषण मूल्य खो देता है: इसका स्वाद कड़वा होने लगता है और एक तना बन जाता है।

लीफ लेट्यूस एक ठंड प्रतिरोधी संस्कृति है (हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि केवल अंकुर जो अभी भी दिखाई दिए हैं उन्हें ठंढ पसंद नहीं है)। बीज 4-5°C पर फूटना शुरू हो जाते हैं, और इस पौधे के आगे के विकास के लिए इष्टतम तापमान 15-20°C है।

विकास के किसी भी चरण में, लीफ लेट्यूस नमी पर मांग रखता है (यह न केवल मिट्टी में, बल्कि हवा में भी मौजूद होना चाहिए)। साथ ही इसकी मात्रा अधिक नहीं होनी चाहिए, नहीं तो पौधे दुखने लगेंगे या सड़ने लगेंगे। मिट्टी और हवा की अत्यधिक शुष्कता पोषण मूल्य के नुकसान को भड़काती है: सलाद एक तीर देता है, और इसकी पत्तियां एक स्पष्ट कड़वा स्वाद प्राप्त करती हैं।

सलाद उगाने के लिए जगह चुनना

लीफ लेट्यूस के रोपण के लिए एक धूप वाली जगह आवंटित की जाती है। साइट पर मिट्टी उपजाऊ और ढीली होनी चाहिए। तटस्थ अम्लता को इष्टतम माना जाता है, लेकिन पर्याप्त मात्रा में पोषक तत्वों के साथ, पत्ती सलाद थोड़ा अम्लीय मिट्टी पर अच्छी तरह से बढ़ता है।

प्रारंभिक तैयारी

लीफ लेट्यूस के रोपण के लिए आवंटित क्षेत्र पूर्व-निषेचित है। 1 मी 2 के लिए योगदान करें:

• ह्यूमस - 1/3 बाल्टी
• सुपरफॉस्फेट - 1 बड़ा चम्मच।
• पोटेशियम सल्फेट - 1 चम्मच
• डोलोमाइट आटा - 200 ग्राम (यह योजक अम्लीय मिट्टी के लिए प्रासंगिक है)

सलाद की किस्म का चयन करना

लीफ लेट्यूस की विभिन्न किस्मों की पकने की अवधि अलग-अलग होती है। जल्दी पकने वाली किस्मों की कटाई बीज फूटने के 35वें दिन की जाती है, और देर से पकने वाली किस्मों की कटाई 80-100वें दिन की जाती है।

हमारे क्षेत्र में लोकप्रियता अर्जित करने वाली जल्दी पकने वाली किस्मों में मॉस्को ग्रीनहाउस और बैले, मध्य-मौसम की किस्में बर्लिन येलो और मेस्की, और देर से पकने वाली किस्में आइस माउंटेन शामिल हैं।

पत्ता सलाद रोपण

पत्ता सलाद उगाया जाता है बीज द्वारा या अंकुर के माध्यम से. इस फसल के बीजों का अंकुरण दो से तीन वर्षों तक बना रहता है। बीज काफी छोटे होते हैं, इसलिए उन्हें बोने से पहले रेत में मिलाया जाता है (आदर्श अनुपात 2:1 है)। क्यारियों के आर-पार कुंड बनाए जाते हैं (उनके बीच का अंतराल 10-25 सेमी होता है)। इष्टतम एम्बेडमेंट गहराई: 1-1.5 सेमी

बीज प्रसार के लिए, पत्ती सलाद को पतला करने की आवश्यकता होती है - प्रक्रिया दो बार की जाती है, और पहले हटाए गए पौधों को आमतौर पर दूसरे बिस्तर पर रोपाई के रूप में उपयोग करके प्रत्यारोपित किया जाता है। प्रत्येक पौधे को पूर्ण विकास के लिए एक निश्चित क्षेत्र की आवश्यकता होती है, इसलिए निम्नलिखित लेआउट का पालन करें:

• जल्दी पकने वाली किस्मों के लिए: 10x10 सेमी
• मध्य सीज़न के लिए: 15x15 सेमी
• देर से पकने के लिए: 25x25 सेमी

फसल के मौसम को बढ़ाने के लिए, पत्ती सलाद को 20 दिनों के अंतराल पर बोया जाता है, लेकिन गर्मियों में केवल बोल्टिंग प्रतिरोधी किस्मों का उपयोग किया जाता है। खुले मैदान में लीफ लेट्यूस की बुआई की नवीनतम तिथि 5-10 सितंबर है।

लीफ लेट्यूस की शुरुआती फसल प्राप्त करने के लिए, इसे संरक्षित जमीन में अंकुरों के माध्यम से उगाया जाता है। इस मामले में, बीज बक्सों में बोए जाते हैं। अंकुरण के 3-4 दिन बाद, तापमान थोड़ा कम हो जाता है (केवल 3-4 डिग्री सेल्सियस) - यह पौधों को फैलने से रोकता है। दो असली पत्तियों की उपस्थिति के समय, अंकुर गोता लगाते हैं, और चौथी पत्ती बनने के बाद ही उन्हें जमीन में प्रत्यारोपित किया जाता है। पौधे की जड़ गर्दन को गहरा नहीं किया जाता है - इसे मिट्टी के स्तर पर रहना चाहिए।

पत्ता सलाद देखभाल

लीफ लेट्यूस की देखभाल करना बहुत मुश्किल नहीं है। रोपण को व्यवस्थित रूप से खरपतवारों से मुक्त किया जाता है, पृथ्वी को ढीला किया जाता है और मध्यम ठंडे पानी से सींचा जाता है। छिड़काव विधि(सही जल संतुलन बनाए रखने के लिए, सप्ताह में एक बार, सुबह या शाम के समय पानी देना पर्याप्त है)। यदि रोपण के दौरान मिट्टी को उर्वरित किया गया था, तो पत्ती सलाद को खिलाने की आवश्यकता नहीं है। अन्यथा, इसके लिए यूरिया (1 चम्मच प्रति 10 लीटर पानी) का उपयोग करके मिट्टी को समृद्ध किया जाता है।

सर्दियों के लिए, लेकिन अधिकतर इसे सीधे बगीचे से खाया जाता है। कटाई शुष्क मौसम में की जाती है, शुरुआती चरणों में पत्तियों को काट दिया जाता है और बाद के चरणों में पौधे को जड़ सहित जमीन से हटा दिया जाता है।