डिब्बाबंद मछली और चावल के साथ जेली पाई। जेली फिश पाई के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

एक स्वादिष्ट रसदार डिब्बाबंद मछली पाई को किसी भी गृहिणी के लिए वास्तविक जीवनरक्षक कहा जा सकता है। यह लगभग तुरंत तैयार हो जाता है, यह बहुत संतोषजनक होता है और इसमें महंगी दुर्लभ सामग्रियों के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है। यदि मेहमान दरवाजे पर हैं या आप किसी असामान्य व्यंजन से अपने परिवार को जल्दी और आसानी से खुश करना चाहते हैं, तो आपको निश्चित रूप से इस नुस्खा में महारत हासिल करनी चाहिए।

वैसे, भरने के रूप में डिब्बाबंद भोजन वाली पेस्ट्री पूरी तरह से संग्रहित होती हैं। इसलिए, ऐसा नाश्ता सड़क पर या काम पर अपने साथ ले जाना सुविधाजनक है।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार ऐसी डिश तैयार करने के लिए, आपको केवल सबसे किफायती बजट उत्पाद लेने की आवश्यकता होगी। ये हैं: डिब्बाबंद गुलाबी सैल्मन का एक डिब्बा (पैसे बचाने के लिए, आप इसे साउरी या सार्डिन से बदल सकते हैं), 250 ग्राम। छना हुआ गेहूं का आटा, 3 अंडे, 250 ग्राम। मेयोनेज़, 1 चम्मच बेकिंग सोडा (सिरके से बुझा हुआ), एक चुटकी नमक।

खाना पकाने के चरण:

1. अंडों को कांटे या व्हिस्क से नमक के साथ अच्छी तरह फेंटा जाता है। इसके लिए मिक्सर का प्रयोग न करें.
2. परिणामी मिश्रण में मेयोनेज़ और आटा मिलाया जाता है। अंतिम सामग्री को धीरे-धीरे कंटेनर में डाला जाता है - छोटे भागों में।
3. - आटे में सोडा डालकर 5-7 मिनिट के लिए छोड़ देना बाकी है.
4. अधिकांश आटा (लगभग 2/3) चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है, फिर कांटे से मसली हुई मछली उस पर वितरित की जाती है। अंतिम परत शेष आटा है।

मछली पर द्रव्यमान को आसानी से वितरित करने के लिए, आपको बस चम्मच को लगातार पानी या तेल से गीला करना होगा। परिणामस्वरूप, आटा उस पर चिपकेगा नहीं। पाई को अच्छी तरह गर्म ओवन में सुनहरा भूरा होने तक पकाया जाता है। आमतौर पर इसमें 40 मिनट लगते हैं (180-190 डिग्री के तापमान पर)।

जेलीयुक्त मछली पाई कैसे बनाएं?

डिब्बाबंद मछली भरने के साथ एक और नुस्खा जेलीयुक्त केफिर पाई बनाने का सुझाव देता है। सच है, इस बार इसका मुख्य घटक मैकेरल (1 कैन) होगा। यह वह है जो भरने को रसदार और संतोषजनक होने देती है। डिब्बाबंद मछली के अलावा, आपको उपयोग करने की आवश्यकता है: 0.5 लीटर कम वसा वाले केफिर, 4 अंडे, 330 जीआर। आटा, 5 चम्मच सोडा, 1 चम्मच। नमक और चीनी, 1 प्याज।

रेसिपी चरण दर चरण:

1. केफिर में सोडा मिलाया जाता है, जिसके बाद द्रव्यमान को 10 मिनट के लिए अकेला छोड़ दिया जाता है।
2. अलग-अलग, 2 अंडों को चीनी और नमक के साथ फेंटा जाता है (आपको जर्दी को प्रोटीन से अलग करने की आवश्यकता नहीं है), जिसके बाद उनमें केफिर मिश्रण डाला जाता है।
3. छने हुए आटे को एक कटोरे में भेजना और पूरे द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाना बाकी है।
4. भरने के लिए, अंडों को सख्त उबाला जाता है, काटा जाता है और फिर डिब्बाबंद मछली के साथ मिलाया जाता है, कांटे से मसला जाता है और बारीक कटा हुआ प्याज डाला जाता है।
5. सबसे पहले आटे की एक पतली परत सांचे में डाली जाती है, जिस पर मछली-अंडे का मिश्रण बिछाया जाता है। उसके बाद, भराई को शेष द्रव्यमान से ढक दिया जाता है।

केक बहुत जल्दी बेक हो जाता है - आमतौर पर लगभग 30 मिनट। इसे मछली शोरबा या किसी सूप के अतिरिक्त के रूप में परोसा जा सकता है।

चावल और डिब्बाबंद मछली के साथ त्वरित पाई

यदि परिचारिका पाई का अधिक संतोषजनक संस्करण पकाने की योजना बना रही है, तो सबसे अच्छा समाधान इसमें चावल जोड़ना होगा।

ऐसी पेस्ट्री खासतौर पर पुरुषों को पसंद आएगी। किसी भी डिब्बाबंद मछली के 1 कैन के साथ, आपको निम्नलिखित सामग्रियों का भी उपयोग करना होगा: 200 जीआर। आधा पकने तक उबालें सफेद चावल, 350 ग्राम। गेहूं का आटा, 1 अंडा, 300 मिली। केफिर, 3 बड़े चम्मच। मेयोनेज़, 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर (सोडा से प्रतिस्थापित नहीं किया जाना चाहिए), 1 प्याज और लहसुन की कुछ कलियाँ।

1. मेयोनेज़ को अंडे और एक चुटकी नमक के साथ मिलाया जाता है, जिसके बाद द्रव्यमान को अच्छी तरह से पीटा जाता है।
2. केफिर को उपरोक्त घटकों में डाला जाता है, और आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लिया जाता है। सभी सामग्रियां अच्छी तरह मिश्रित हैं।
3. आटा काफी तरल होना चाहिए - पैनकेक की तरह। यदि यह गाढ़ा हो गया है, तो आपको इसे वांछित स्थिरता तक पानी से पतला करना होगा।
4. भरने के लिए, प्याज और लहसुन को बारीक काट लिया जाता है और सुनहरा होने तक किसी भी वनस्पति तेल में तला जाता है। मछली और चावल को कांटे से मसलकर थोड़ी ठंडी सब्जियों में मिलाया जाता है।
5. यह सामान्य पैटर्न के अनुसार कटोरे में परतें जोड़ना बाकी है: आटा-भरना-आटा।
6. चावल और डिब्बाबंद मछली के साथ एक पाई लगभग 50 मिनट तक बेक की जाती है। इसे उठना चाहिए और शरमाना चाहिए।

लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ खट्टी क्रीम से बनी चटनी ऐसे व्यंजन के साथ अच्छी लगती है। या आप इसे केवल मेयोनेज़ के साथ फैला सकते हैं।

पफ पेस्ट्री रेसिपी

दिलचस्प बात यह है कि कुरकुरी परत वाली ऐसी स्वादिष्ट पाई के लिए, आप पतले अर्मेनियाई लवाश का भी उपयोग कर सकते हैं।

यदि परिचारिका के पास खाना पकाने के लिए कम से कम थोड़ा समय है और उसे जल्दी करने की ज़रूरत नहीं है, उदाहरण के लिए, मेहमानों के आगमन के लिए, तो सामान्य जमे हुए पफ पेस्ट्री लेना बेहतर है। इसके अलावा, डिब्बाबंद गुलाबी सामन, 2 अंडे, हरे प्याज का एक गुच्छा और तिल के बीज का उपयोग किया जाएगा।

1. आटे को आटे से छिड़की हुई सतह पर बिछाकर पहले से डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए। ऊपर से, शीट को एक बैग या क्लिंग फिल्म से ढक दिया जाता है।
2. जबकि आटा जमने (लगभग 45 मिनट) के बाद "छोड़" देता है, आप भरना शुरू कर सकते हैं। उसके लिए, कठोर उबले अंडे उबाले जाते हैं, और फिर जड़ी-बूटियों के साथ बारीक काट लिया जाता है। मछली को बस कांटे से गूंथ लिया जाता है।
3. जब भरने की सभी सामग्रियां एक साथ मिल जाती हैं, तो उन्हें चखने की जरूरत होती है और, यदि आवश्यक हो, तो नमकीन भी। आप किसी भी जड़ी-बूटी और मसाले का उपयोग कर सकते हैं।
4. आटे की पहली शीट पर भरावन बिछाया जाता है और दूसरी शीट से ढक दिया जाता है। दोनों भागों के किनारों को सुरक्षित रूप से पिन करके नीचे दबा दिया गया है। यह भविष्य के केक को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करने के लिए बना हुआ है।

पूरे परिधि के चारों ओर आटे पर लंबे, पतले कट बनाना बहुत महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, केक पर जर्दी छिड़की जाती है, थोड़ी मात्रा में पानी मिलाया जाता है और ढेर सारे तिल छिड़के जाते हैं। इसे केवल 25-35 मिनट के लिए ओवन में भेजना बाकी है।

मछली पाई खोलें

मछली भरने के साथ बेकिंग का चर्चा किया गया विकल्प उत्सव की मेज के लिए एकदम सही है। सच है, इस स्थिति में, आपको उपचार के बाहरी आकर्षण का ध्यान रखना होगा। केक को स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे खुला रखना जरूरी है. यह एक मलाईदार भराई से भी पूरित होता है, जो पकवान को विशेष रूप से रसदार और स्वादिष्ट बनाता है।

परीक्षण के लिए आपको 220 ग्राम लेना होगा। छना हुआ गेहूं का आटा, 100 ग्राम। मक्खन, 100 ग्राम कम वसा वाली खट्टा क्रीम, 5 जीआर। चाकू की नोक पर बेकिंग पाउडर और नमक। डालने के लिए: 250 जीआर. खट्टा क्रीम, 3 अंडे, 1 बड़ा चम्मच। आटे के बड़े चम्मच और एक चुटकी नमक। फिलिंग डिब्बाबंद सॉरी, मसालेदार खीरे (स्वाद के लिए) और प्याज से तैयार की जाएगी।

1. बेकिंग पाउडर से छने हुए आटे में पिघला हुआ मक्खन और खट्टा क्रीम मिलाया जाता है, जिसके बाद आपको आटे को जल्दी और अच्छी तरह मिलाना होता है। यह लोचदार और बहुत नरम होगा.
2. तैयार आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटा जाता है और 25-35 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर भेज दिया जाता है।
3. भरने के लिए, प्याज और मसालेदार खीरे को बारीक काट लिया जाता है, और फिर एक कांटा के साथ मसले हुए सॉरी के साथ मिलाया जाता है। इन सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाना बाकी है.
4. ठंडा किया हुआ आटा अलग करने योग्य रूप में बिछाया जाता है। इसमें मजबूत ऊंची भुजाएं बनाना जरूरी है।
5. परिणामी अवकाश में भराई बिछाई जाती है, और फिर खट्टा क्रीम, आटा और नमक के साथ फेंटे हुए अंडे का मिश्रण डाला जाता है।
6. डिश को मध्यम आंच पर लगभग 40 मिनट तक बेक किया जाता है।

परिणामी पाई गर्म और ठंडी दोनों तरह से स्वादिष्ट होती है। यह उत्सव की मेज को पूरी तरह से सजाएगा और मिश्रित सामान्य उबाऊ व्यंजनों को पतला कर देगा।

केफिर पर डिब्बाबंद मछली और आलू के साथ जेली पाई

डिब्बाबंद मछली के साथ जेलीयुक्त मछली पाई एक संपूर्ण स्वतंत्र दोपहर का भोजन बन सकती है। खासकर अगर इसमें आलू हो। मुख्य बात यह नहीं भूलना है कि ऐसे घटक वाला व्यंजन थोड़ी देर तक पकाया जाएगा। उक्त पाई और केफिर बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। लेकिन इसे आसानी से नियमित खट्टे दूध से बदला जा सकता है।

परिचारिका को निम्नलिखित उत्पाद लेने की आवश्यकता है: डिब्बाबंद भोजन का एक डिब्बा, 300 मिली। किसी भी वसा सामग्री का केफिर, 300 ग्राम। ध्यान से छना हुआ आटा, 2-3 छोटे आलू, 2 अंडे, 1 चम्मच बेकिंग सोडा, एक चुटकी नमक।

1. केफिर कमरे के तापमान पर होना चाहिए। इस किण्वित दूध उत्पाद में सोडा मिलाया जाता है। लगभग 3-5 मिनट में केफिर इसे बुझा देगा, इसलिए आपको सिरके का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। यह उत्पादों को थोड़ा पकने देने के लिए पर्याप्त है।
2. केफिर में नमक मिलाया जाता है और अंडे डाले जाते हैं। इसमें आटा मिलाना और आटा अच्छी तरह गूंथना बाकी है.
3. भरने के लिए, आलू को पतला काट लिया जाता है या मोटे कद्दूकस पर रगड़ दिया जाता है। मछली को तेल से निचोड़ा जाता है और कांटे से गूंथ लिया जाता है।
4. रूप में, पहली परत आटा होगी, दूसरी - मछली, तीसरी - आलू, चौथी - फिर से आटा।
5. केक बनाने के लिए बेकिंग शीट का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इतने पतले रूप में भी यह कम से कम 45 मिनट तक बेक हो जाएगा. नहीं तो आलू कच्चे रह सकते हैं.

डिब्बाबंद मछली के साथ जेलीयुक्त केफिर पाई पर अत्यधिक सूखी पपड़ी की उपस्थिति से बचने के लिए, पाई को ओवन से निकालने के तुरंत बाद, इसे मक्खन से चिकना कर लें।

खमीर आटा नुस्खा

पाई के लिए खमीर आटा खरीदना आवश्यक नहीं है। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया अनुभवहीन परिचारिका भी इसे स्वयं पकाने में सक्षम होगी। इसके लिए सूखे खमीर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। वे सरल और समझने में आसान हैं। इस बेकिंग विकल्प के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेने की आवश्यकता होगी: किसी भी डिब्बाबंद मछली का एक कैन, 250 मिली। पानी, 370 जीआर। आटा, 2 बड़े चम्मच। चीनी और 1 चम्मच. नमक, 1 बड़ा चम्मच। एल ख़मीर, 130 मि.ली. उच्च गुणवत्ता वाला जैतून का तेल (इसे सूरजमुखी से न बदलें)।

1. आटा तैयार करने के लिए खमीर को चीनी और नमक के साथ मिलाया जाता है।
2. उपरोक्त सामग्री में थोड़ा गर्म पानी, मक्खन और आटा मिलाया जाता है (धीरे-धीरे - छोटे हिस्से में)।
3. आटा को सीधे अपने हाथों से गूंध लिया जाता है जब तक कि यह लोचदार न हो जाए, फिर एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है और कुछ घंटों के लिए गर्म स्थान पर भेज दिया जाता है। इस्तेमाल से ठीक पहले इसे हल्के हाथों से मसलना होगा.
4. - तय समय के बाद गुथे हुए आटे को दो बराबर भागों में बांट लें. उनमें से एक को बेल कर चिकना किये हुए रूप में या बेकिंग शीट पर रख दिया जाता है।
5. डिब्बाबंद मछली को कांटे से मसलकर पहली परत के ऊपर बिछाया जाता है। फिर भविष्य की पाई को आटे के बेले हुए दूसरे भाग से ढक दिया जाता है।
6. डिश को अच्छी तरह गर्म ओवन में लगभग 35 मिनट तक बेक किया जाता है।

आप चाहें तो केक को सजाने के लिए थोड़ा सा आटा छोड़ सकते हैं. उदाहरण के लिए, इसमें से फूल और पत्तियां काट लें। यह विशेष रूप से सच है यदि पकवान छुट्टियों के लिए तैयार किया जा रहा हो।

डिब्बाबंद मछली से व्यंजन जल्दबाजी में बनाने की प्रथा है। मेहमानों का इंतज़ार कर रहे हैं, और उनके आने में बहुत कम समय बचा है? डिब्बाबंद मछली के साथ जेली पाई तैयार करें, यह हार्दिक, स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण, जल्दी तैयार हो जाती है।
हमारी दादी-नानी भी छुट्टियों के लिए डिब्बाबंद मछली से जेली पाई बनाती थीं। आम तौर पर पकवान को ओवन का उपयोग करके पकाया जाता है, लेकिन समय बीतता जाता है, और एक अनिवार्य सहायक, एक मल्टीकुकर, ने सामान्य ओवन की जगह ले ली है।

धीमी कुकर में डिब्बाबंद भोजन के साथ जेली पाई

आइए धीमी कुकर में डिब्बाबंद भोजन से जेली पाई तैयार करें। उदाहरण के लिए, यह एक साइड डिश के रूप में बिल्कुल उपयुक्त है, जिसे धीमी कुकर में भी तैयार किया जा सकता है।

गुँथा हुआ आटा:

• 2 अंडे
• 1 सेंट. खट्टी मलाई
• 1 सेंट. आटा
• चीनी, नमक

भरने:

• 1 बड़ा प्याज
• 1 बी. डिब्बाबंद मछली

धीमी कुकर में जेली पाई कैसे पकाएं

1. डिब्बाबंद भोजन के साथ जेली पाई के लिए आटा तैयार करना आसान है। सभी सामग्रियों को मिला लें और मिक्सर से फेंट लें।

2. भरने के लिए: डिब्बाबंद भोजन खोलें, सामग्री डालें और कांटे से अच्छी तरह गूंद लें।

3. हम जेली पाई को डिब्बाबंद भोजन के साथ धीमी कुकर में परतों में फैलाते हैं।

4. तली को वनस्पति तेल से हल्का चिकना करना चाहिए। हम आटा फैलाते हैं, लेकिन पूरा नहीं, हम उसके शीर्ष के लिए थोड़ा सा छोड़ देते हैं।

हम आपके मल्टीकुकर के अनुरूप एक विशेष मोड सेट करते हैं, और पकने तक बेक करते हैं।

ओवन में डिब्बाबंद भोजन के साथ जेली पाई

और क्लासिक खाना पकाने के प्रशंसकों के लिए, हम ओवन में पकाए गए डिब्बाबंद भोजन के साथ एक त्वरित जेली पाई के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। डिब्बाबंद भोजन के साथ इस जेली पाई के लिए आटा केफिर से गूंधा जाता है। और हार्दिक भोजन के बाद इसे मेज पर परोसना बेहतर है।

ज़रूरी:

• 2 अंडे
• 250 मिली केफिर
• 2 टीबीएसपी। आटा
• नमक

भरने:

• हरी प्याज
• 1 बी. डिब्बा बंद भोजन

ओवन में जेली पाई कैसे पकाएं

1. अंडे को केफिर के साथ मिलाया जाता है, थोड़ा नमक और आटा मिलाया जाता है। फिर हम जेली फिश पाई के लिए आटा गूंथते हैं।

2. ओवन को पहले से गरम कर लें और एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना कर लें।

3. आटे का अधिकांश भाग बेकिंग डिश में रखें, ऊपर भरावन डालें।

4. डिब्बाबंद भोजन को एक अलग प्लेट में रखें, उसे कांटे से मैश करें और उसमें बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालें।

5. जब भराई पूरे आटे को ढक दे, तो बाकी का हिस्सा बाहर निकाल दें और जेली फिश पाई को बेक करने के लिए ओवन में रखें।

डिश को मध्यम आंच पर लगभग आधे घंटे तक बेक किया जाता है। जब जेली फिश पाई ब्राउन हो जाए, तो आप इसे धीमी आंच पर 10-15 मिनट के लिए और पका सकते हैं। सुनिश्चित करें कि परोसने से पहले केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

अपने भोजन का आनंद लें!

किसी परिवार या अप्रत्याशित मेहमानों को कुछ स्वादिष्ट और संतोषजनक खिलाने का सबसे तेज़ और आसान तरीका एक पाई पकाना है। त्वरित पाई के बारे में बात करते हुए, पहली चीज़ जो दिमाग में आती है वह डिब्बाबंद मछली के साथ जेली पाई है। यह रेसिपी इतनी सरल है कि इसे कोई भी बना सकता है। जेली वाला आटा इसके लिए इच्छित सभी सामग्रियों के एक सजातीय द्रव्यमान में एक साधारण कनेक्शन द्वारा गूंध किया जाता है। मैश की हुई डिब्बाबंद मछली, कटे हुए उबले अंडे और प्याज को भरने के लिए भेजा जाता है। केक बनाने में अधिकतम 2 मिनट का समय लगता है। अगला - तैयारी के लिए कष्टदायक प्रतीक्षा और आश्चर्यजनक रूप से कोमल, स्वादिष्ट और पौष्टिक केक तैयार है!

अवयव

• डिब्बाबंद मछली (साउरी, सार्डिन) - 1.5-2 बी.;
• अंडे (भरने में) - 3-4 पीसी ।;
• प्याज - 1 बड़ा सिर;
• मेयोनेज़ - 1 आइटम (मात्रा 200 मिली):
• खट्टा क्रीम (10-15%) - 1 बड़ा चम्मच। (मात्रा 200 मिली);
• अंडे (आटे में) - 3 पीसी ।;
• नमक (आटे और भराई में) - स्वाद के लिए;
• आटा - 200-250 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच

खाना बनाना

सबसे पहले फिलिंग तैयार करते हैं. इसका मुख्य भाग डिब्बाबंद मछली है, हम अभी तक उन्हें नहीं छूते हैं। उनमें समान रूप से सफल जोड़ (प्याज के अलावा) हो सकते हैं: उबले अंडे, उबले चावल या आलू। हमारे पास डिब्बाबंद भोजन और एक अंडा होगा। इसलिए, पहले हम अंडे को ठंडे नमकीन पानी में डुबोते हैं और उन्हें सख्त उबलने तक उबालते हैं। जैसे ही अंडे उबल जाएं, आप गर्म होने के लिए ओवन को 180 डिग्री पर चालू कर सकते हैं।

इसके बाद, उनमें अंडे मिलाएं और मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें।

हम नमक के लिए आटा का परीक्षण करते हैं, यदि आवश्यक हो - नमक जोड़ें। - फिर आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें. कृपया ध्यान दें कि यदि खट्टा क्रीम और/या मेयोनेज़ कम वसा वाला है (वे हमेशा अधिक तरल होते हैं), तो एक मुट्ठी या दो और आटे की आवश्यकता हो सकती है।

- आटे को फिर से चलाते हुए गूंथ लीजिए, यह तैयार है. इसकी स्थिरता गाढ़े पकौड़े के आटे के समान है। आटा गूंथने में औसतन 5-10 मिनट का समय लगता है.

इस समय भरने के लिए अंडे पहले से ही तैयार हैं। हम उन्हें ठंडे पानी के नीचे भेजते हैं और साथ ही प्याज को बारीक काटते हैं, डिब्बाबंद भोजन को कांटे से गूंधते हैं (उनमें से सारा तरल निकाल देते हैं)। इसके बाद अंडों को छील लें और उन्हें मनचाहे आकार के टुकड़ों में काट लें। भरावन की सभी सामग्री को एक साथ मिला लें। इसमें स्वादानुसार नमक डालें.

इसके बाद, आप एक केक बना सकते हैं। हम बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक देते हैं (आपको सिलिकॉन मोल्ड को कागज से ढकने की जरूरत नहीं है) और आटे का कुछ हिस्सा उस पर डालते हैं, कहीं आधे से थोड़ा अधिक, क्योंकि भराई का हिस्सा अनिवार्य रूप से इसमें डूब जाएगा। हम आटे पर भरावन फैलाते हैं, समतल करते हैं।

भरावन को बाकी आटे से ढक दीजिये. आटे की ऊपरी परत बहुत पतली हो जाती है, इसलिए यह डरावना नहीं है कि कुछ जगहों पर भराई छोटे ट्यूबरकल के रूप में काम करेगी। केक को समतल करने के लिए भरे हुए फॉर्म को धीरे से हिलाएं और इसे ओवन में लोड करें।

केक को करीब 30-40 मिनट तक बेक करें. एक स्वादिष्ट सुर्ख शीर्ष तक। बेकिंग की प्रक्रिया में, मेयोनेज़ पर डिब्बाबंद मछली के साथ जेली पाई बहुत अच्छी तरह से फूल जाती है, लेकिन ठंडा होने पर यह थोड़ा जम जाती है, यह सामान्य है।

- केक को थोड़ा ठंडा होने दें और स्लाइस में काट लें. यह सूप के साथ स्वादिष्ट और चाय या कॉफी के साथ नाश्ते के रूप में स्वादिष्ट होता है।

जब आपको कुछ स्वादिष्ट बनाना हो, अपनी पसंदीदा मछली का डिब्बा खोलना हो, आटा गूंथना हो, और फिर यह ओवन में हो, तो डिब्बाबंद मछली पाई मेरे जीवनरक्षकों में से एक है। बॉन एपेतीत!

नए साल की छुट्टियां "नजदीक पर" हैं और हर कोई सक्रिय रूप से सोच रहा है कि मेज पर क्या रखा जाए, हालांकि, हमेशा की तरह, जेली प्रतिस्पर्धा से बाहर रहती है।

सच है, बहुत से लोग अब इसे हर साल पकाने में रुचि नहीं रखते हैं, इसलिए मैं भी कुछ ऐसा ही करना चाहता हूं, लेकिन अधिक मौलिक, हम डिब्बाबंद मछली के साथ जेली पाई पकाने का सुझाव देते हैं।

आटा और मछली सामग्री का संयोजन आपको अद्भुत पेस्ट्री बनाने की अनुमति देता है जो एक ही समय में उत्सव की मेज पर गर्म और ठंडे ऐपेटाइज़र की जगह ले लेगा।

डिब्बाबंद भोजन के साथ जेली पाई: एक त्वरित नुस्खा

अवयव

• केफिर - 500 ग्राम + -
• सोडा - 1/2 छोटा चम्मच + -
• - 2 पीसी। + -
• - 350 ग्राम + -
• — 0.5 चम्मच (मोल्ड स्नेहन के लिए) + -
• - 1 चम्मच (स्वाद) + -
• - 1 चम्मच + -

भराई उत्पाद

• हरी प्याज - स्वाद के लिए + -
• डिब्बाबंद मैकेरल मछली- 1 कैन (250 ग्राम) + -
• - 2 पीसी। + -
• - 100 ग्राम + -

डिब्बाबंद मछली के साथ जेली पाई तैयार करना

यदि आपने अभी तक ऐसा कुछ नहीं पकाया है और संदेह है कि इसे करने की आवश्यकता है, तो सबूत के तौर पर इस व्यंजन के स्पष्ट फायदे यहां दिए गए हैं: आसानी से सुलभ सामग्री का एक मानक सेट, उच्च खाना पकाने की गति (केवल 40 मिनट - और बेकिंग तैयार है) और अद्वितीय नाजुक स्वाद।

और शब्दों को कर्म से पुष्ट करने के लिए, हम एक विस्तृत नुस्खा प्रस्तुत करते हैं जिसे आप अभी अभ्यास में आज़मा सकते हैं।

पाई आटा तैयार कर रहा हूँ

1. केफिर में सोडा मिलाएं, हिलाएं, फिर द्रव्यमान को कुछ मिनटों के लिए अकेला छोड़ दें।
2. अंडे को नमक और चीनी के साथ फेंटें, फिर अंडे के मिश्रण को सोडा के साथ केफिर में डालें।
3. तरल सामग्री वाले कटोरे में छना हुआ आटा डालें।

हम जेली पाई के लिए फिलिंग बनाते हैं

1. डिब्बाबंद भोजन को कांटे से धीरे से मैश करें।
2. हरे प्याज और प्याज को बारीक काट लीजिए.
3. अंडों को सख्त उबालें, थोड़ा ठंडा करें, फिर बारीक काट लें।
4. सभी कटी हुई सामग्री को एक साथ मिला लें।

हम डिब्बाबंद मछली के साथ जेली पाई पकाते हैं

1. बैटर का एक हिस्सा बेकिंग डिश में डालें, तैयार भराई का आधा हिस्सा ऊपर फैलाएं, फिर आटे का दूसरा हिस्सा डालें, फिर से भरावन डालें (जितनी बची है) और बाकी आटा उसमें भर दें।
2. हमने पाई के साथ फॉर्म को अच्छी तरह से गर्म ओवन में रखा और पाई को 180 डिग्री पर 25-30 मिनट के लिए बेक किया।

बेकिंग बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है (193 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम)। निःसंदेह हर कोई आपके प्रयासों की सराहना करेगा, क्योंकि उच्च को छोड़कर, ऐसी पाक कृति की सराहना करना असंभव है।

जल्दी और आसानी से स्वादिष्ट पाई बनाने के लिए, आपको इसकी तैयारी की तकनीक में "कमजोर" बिंदुओं को जानना होगा। हां, और बेकिंग के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए कुछ युक्तियां नुकसान नहीं पहुंचाएंगी, खासकर यदि उन्हें अभ्यास में लाना बहुत आसान हो।

• डिब्बाबंद मछली के साथ जेली पाई विशेष रूप से बैटर से तैयार की जाती है, लेकिन बेकिंग के लिए भराई कभी भी तरल नहीं होनी चाहिए।

यदि यह पता चलता है कि हॉलिडे पाई की फिलिंग तरल है, तो इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि यह अच्छी तरह से नहीं पकेगी और पाई, बाहरी रूप से भी, थोड़ी बेक्ड (कच्ची) दिखेगी।

• आप घरेलू जेली पाई (मैकेरल, सॉरी, आदि) के लिए किसी भी डिब्बाबंद मछली का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह वांछनीय है कि यह प्राकृतिक हो, यानी। बिना तेल के, तो डिश में कैलोरी की मात्रा कम होगी. ऐसी बेकिंग के लिए कच्ची, उबली या पकी हुई मछली का उपयोग न करना बेहतर है, क्योंकि स्नैक को पकाने का कुल समय बढ़ जाएगा।
• जेली पाई के लिए आटा बिना खमीर के बनाना बेहतर है, क्योंकि इसे गूंथने और सेट होने में बहुत समय लगेगा। आदर्श विकल्प केफिर और सोडा पर आटा गूंधना है।

• भरने में, डिब्बाबंद मछली के अलावा, आप अपने स्वाद के लिए अन्य सामग्री डाल सकते हैं: प्याज (बल्ब या हरा), अंडे, गोभी, आलू, पनीर, चावल और कई अन्य उत्पाद।
• हालाँकि, एक ही समय में कई घटकों को संयोजित न करने का प्रयास करें, डिब्बाबंद मछली अपने आप में एक मूल उत्पाद है, इसलिए इसे विशेष संगत की आवश्यकता नहीं है। एक नियम के रूप में, डिब्बाबंद मछली के साथ जेली पाई का स्वाद बढ़ाने के लिए एक बारीक कटा हुआ प्याज पर्याप्त है।

डिब्बाबंद मछली के साथ जेली पाई वास्तव में एक विशेष व्यंजन है, जिसके साथ आप उत्सव की दावत में मेहमानों को वास्तव में आश्चर्यचकित कर पाएंगे। और आपका परिवार आपसे एक से अधिक बार ऐसी पेस्ट्री के साथ लाड़-प्यार करने के लिए कहेगा, और न केवल नए साल की छुट्टियों के दौरान, बल्कि सामान्य सप्ताह के दिनों में भी। फिर भी, न तो कोई वयस्क और न ही कोई बच्चा ऐसी स्वादिष्ट चीज़ को मना कर सकता है।

स्वादिष्ट दावत!

पाई व्यंजनों की वर्तमान प्रचुरता से, आँखें भर आती हैं। यदि आप कुछ मौलिक और असामान्य खोजना चाहते हैं, तो आप पूरा दिन खोए रहेंगे, और जब आप चुन रहे होंगे, तो आप खाना बनाना नहीं चाहेंगे। लेकिन शुरुआत में रेफ्रिजरेटर में स्टॉक पर ध्यान देना सबसे अच्छा है, ताकि गायब सामग्री के लिए एक बार फिर स्टोर पर न जाना पड़े।

यदि आपके पास डिब्बाबंद मछली का एक जार पड़ा हुआ है, तो आप सही जगह पर आए हैं, क्योंकि पाई के लिए 5 अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और कोमल व्यंजनों को उनके अतिरिक्त के साथ यहां प्रस्तुत किया जाएगा। आप शायद नहीं जानते होंगे कि इन्हें कहां लगाया जा सकता है? यह घोल बहुत दिलचस्प है, और सुखद आटे के साथ मिलकर यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है।

साथ ही, आप स्वाद के असामान्य संयोजन से अपने परिवार को आश्चर्यचकित कर सकते हैं। और आखिरकार, सबसे अधिक संभावना है कि उन्होंने यह नहीं सोचा होगा कि डिब्बाबंद भोजन के लिए पाई में जगह होगी। इसके अलावा, इन व्यंजनों को बजट विकल्प के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, जिसे कोई भी परिचारिका आसानी से और जल्दी से तैयार कर सकती है।

केफिर के आटे पर सॉरी के साथ जेली पाई

अवयव:

परीक्षण के लिए:

• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• वनस्पति तेल - 75 मिली।
• गेहूं का आटा - 300 ग्राम.
• केफिर 2.5% - 300 मिली।
• नमक - 1 चम्मच.
• सोडा - 1 चम्मच।

भरण के लिए:

• डिब्बाबंद मछली (प्राकृतिक सॉरी) - 250 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• तिल के बीज - वैकल्पिक.

आइए पहले परीक्षण से शुरुआत करें। अंडे को एक कटोरे में डालें और हल्के से फेंटें। केफिर, नमक और सोडा मिलाएं, फेंटें और कुछ मिनट तक खड़े रहने दें ताकि केफिर सोडा पर काम करना शुरू कर दे। इसके बाद, मक्खन और आटा डालें। बिना गांठ वाला सजातीय आटा गूंथ लें.

अब यह स्टफिंग तक है। प्याज को आधा छल्ले में काटें और पैन में हल्का सा भून लें। सॉरी को एक कटोरे में निकाल लें और कांटे की मदद से प्यूरी अवस्था में मैश कर लें। जार से थोड़ा सा तरल पदार्थ और तैयार प्याज डालें। लेकिन आपको बहुत अधिक नमी की आवश्यकता नहीं है। प्याज के साथ मिलाएं.

अब हम तैयारी करते हैं. सांचे के निचले हिस्से को तेल से चिकना कर लीजिये, आटे का आधा भाग निकाल दीजिये. ऊपर भरावन रखें और आटे के दूसरे आधे भाग से इसे बंद कर दें। हम केक को ओवन में भेजते हैं, पहले 10 मिनट के लिए 220 डिग्री पर बेक करते हैं, और फिर तापमान को 180 डिग्री तक कम कर देते हैं। शीर्ष को भूरा होने तक 35 मिनट के लिए छोड़ दें। टूथपिक से तैयारी की जांच करें।

नरम आटे पर डिब्बाबंद भोजन के साथ जेली पाई

अवयव:

परीक्षण के लिए:

• वसायुक्त खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।
• चिकन अंडा - 3 पीसी।
• गेहूं का आटा - 250 ग्राम.
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच.
• नमक स्वाद अनुसार।

भरण के लिए:

• तेल में डिब्बाबंद मछली - 250 ग्राम।
• आलू - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

सबसे पहले हम आटा तैयार करेंगे, क्योंकि तब इसमें आटा गूंथने की जरूरत पड़ेगी. एक कटोरे में अंडे को नमक के साथ मिलाएं और हल्के से हिलाएं। फिर खट्टा क्रीम डालें और थोड़ा सा मिलाएँ। आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और गांठ रहित एक सजातीय अवस्था में लाएँ।

भरने के लिए, डिब्बाबंद भोजन से तरल निकालें और इसे कांटे से मैश करें जब तक कि यह मैश न हो जाए। छिले हुए प्याज को मध्यम क्यूब्स में काट लें और आलू को छीलकर धो लें और पतले स्लाइस यानी गोल आकार में काट लें।

जिस फॉर्म में हम बेक करेंगे उसे मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब या आटा छिड़कें। आटे का आधा भाग तल पर डालें, उस पर आलू, नमक और काली मिर्च डालें, डिब्बाबंद मछली डालें और उनमें प्याज डालें। - इसके बाद बचा हुआ आटा डालें और ओवन में भेज दें. इसे 200 डिग्री तक गर्म किया जाना चाहिए और केक 45 मिनट तक पक जाएगा. तैयारी को टूथपिक द्वारा निर्धारित किया जा सकता है, केक से बाहर निकलने पर यह सूखा होगा।

डिब्बाबंद मछली और चावल के साथ जेली पाई

अवयव:

परीक्षण के लिए:

• मेयोनेज़ - 500 ग्राम।
• चिकन अंडा - 3 पीसी।
• सोडा - 1 चम्मच।
• गेहूं का आटा - 400 ग्राम.
• नमक - 1 चम्मच.

भरण के लिए:

• चावल के टुकड़े - 100 ग्राम.
• डिब्बाबंद मछली - 240 ग्राम।
• हरा प्याज - 30 ग्राम.

आइए भरने से शुरू करें। हमने चावल पकाने के लिए रख दिया, पैकेज पर निर्देश देखें। इस समय, डिब्बाबंद भोजन को एक कटोरे में निकाल लें और कांटे से मैश कर लें। साग को बारीक काट लें और डिब्बाबंद भोजन के साथ मिलाएँ। हम कुल द्रव्यमान में उबले हुए ठंडे चावल भी मिलाते हैं।

- अब आटा गूंथते हैं. एक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे को नमक के साथ एक रसीला फोम में हरा दें। मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। आटा और सोडा छान लीजिये. आटा पैनकेक की तरह मोटा होना चाहिए।

फॉर्म तैयार करें, इसे किसी भी तेल से चिकना करें या चर्मपत्र से ढक दें। आटे का आधा भाग डालें और उसके ऊपर भरावन डालें, बचा हुआ आटा उसके ऊपर डालें। 180-200 डिग्री पर ओवन में भेजें, जहां केक 35-40 मिनट तक बेक हो जाएगा। तत्परता टूथपिक से निर्धारित की जाती है, बाहर निकलने पर यह सूखी होनी चाहिए।

डिब्बाबंद भोजन और आलू के साथ जेली पाई

अवयव

परीक्षण के लिए:

• खट्टा क्रीम 15% वसा - 250 ग्राम।
• मेयोनेज़ हल्का है, इसमें वसा की मात्रा 30% - 250 ग्राम है।
• गेहूं का आटा - 1 कप.
• चिकन अंडा - 3 पीसी।
• नमक - 1 चम्मच.
• सोडा - 1 चम्मच।

भरण के लिए:

• डिब्बाबंद साउरी - 1 कैन।
• प्याज - 1 मध्यम आकार का टुकड़ा।
• आलू - 2-3 मध्यम आकार के टुकड़े.

चलिए परीक्षण पर आते हैं। एक कटोरे में अंडे, नमक और सोडा मिलाएं, मिक्सर से फेंटें। मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ। आटे को छान लें और मिक्सर से चिकना होने तक मिला लें।

जब तक आटा आराम कर रहा है, आइए भरने का काम जारी रखें। प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। आलू छीलिये, धोइये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. अतिरिक्त नमी को निचोड़ लें, यह पाई में बेकार है। हम डिब्बाबंद भोजन को एक कटोरे में डालते हैं और तेल के साथ एक कांटा के साथ गूंधते हैं। लेकिन यह बहुत ज़्यादा नहीं होना चाहिए.

एक बेकिंग डिश को हल्के से तेल से चिकना करें और सूजी छिड़कें। आटे में आधे से थोड़ा ज्यादा आटा डालिये और उसके ऊपर आलू डाल दीजिये. - हल्का नमक और ऊपर से प्याज डालें. सब कुछ समान रूप से किया जाना चाहिए. आखिरी होगा डिब्बाबंद भोजन. इन्हें बचे हुए आटे से ढक दीजिए. हम केक को 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में भेजते हैं। सुनहरा भूरा होने तक इसमें 40 मिनट तक का समय लगेगा। इसके अतिरिक्त, टूथपिक से तैयारी की जांच की जा सकती है।

डिब्बाबंद मछली के साथ स्वस्थ जेली पाई

अवयव:

परीक्षण के लिए:

• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।
• रियाज़ेंका - 100 ग्राम।
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम।
• साबुत अनाज का आटा - 180 ग्राम।
• दलिया - 50 ग्राम.
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच

भरण के लिए:

• अपने रस में डिब्बाबंद मछली - 1 कैन।
• अदरक की जड़ - 20 ग्राम।
• हरी प्याज
• तुलसी
• काली मिर्च
• प्याज - 1 पीसी।

आइए पहले परीक्षण से शुरुआत करें। अंडे को कांटे या व्हिस्क से हल्के से फेंटें, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और किण्वित बेक्ड दूध डालें, मिलाएँ। आटा और सोडा छान लीजिये. एक सजातीय अवस्था में लाओ.

फिलिंग के लिए प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए. हरे प्याज को बारीक काट लीजिये. अदरक की जड़ के तीन टुकड़े मोटे कद्दूकस पर पीस लें। हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं। हम डिब्बाबंद भोजन से अतिरिक्त तरल निकालते हैं और कांटे से गूंधते हैं। हम तुलसी भी काटते हैं।

सांचे को तेल से चिकना करें या उस पर चर्मपत्र बिछा दें। आप चाहें तो इसमें तिल भी छिड़क सकते हैं. आटे का आधा भाग तली पर डालें और ऊपर भरावन फैलाएँ। सबसे पहले, प्याज और अदरक को आटे पर समान रूप से फैलाएं। अब डिब्बाबंद मछली, जिसे चाहें तो काली मिर्च डाली जा सकती है। साथ ही तुलसी भी छिड़कें. बचा हुआ आटा डालें और चाहें तो तिल या अलसी छिड़कें। हम केक को ओवन में भेजते हैं, जहां हम 200 डिग्री के तापमान पर तब तक बेक करते हैं जब तक कि उसका शीर्ष सुनहरा न हो जाए। इसमें लगभग 30 मिनट लगेंगे. किसी भी रूप में सेवा करें.