बच्चों के लिए एंटीपीयरेटिक्स एक बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित किया जाता है। लेकिन बुखार के लिए आपातकालीन स्थितियां होती हैं जब बच्चे को तुरंत दवा देने की जरूरत होती है। तब माता-पिता जिम्मेदारी लेते हैं और ज्वरनाशक दवाओं का उपयोग करते हैं। शिशुओं को क्या देने की अनुमति है? आप बड़े बच्चों में तापमान कैसे कम कर सकते हैं? कौन सी दवाएं सबसे सुरक्षित हैं?
मछली, एक खाद्य उत्पाद के रूप में, एक उच्च पोषण मूल्य है, और इसलिए मानव आहार में एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है। पूरे मछली पकड़ने के उद्योग की सामान्य पृष्ठभूमि के खिलाफ, समुद्री मछलियाँ अनुकूल रूप से बाहर खड़ी हैं, जिनमें से सभी उपयोगी गुणों को सूचीबद्ध नहीं किया जा सकता है। सौरी विशेष रूप से मूल्यवान मछली प्रजातियों का एक उल्लेखनीय प्रतिनिधि है।
प्रकटन विवरण
सॉरी एक समुद्री स्कूली मछली है जो ऊपरी जल स्तंभ में रहती है, जो मत्स्य पालन में इसके उच्च महत्व को निर्धारित करती है। सैरी का शरीर 25 से 40 सेमी लंबा, धीरे-धीरे पूंछ की ओर पतला होता है। शरीर को ढंकने वाले तराजू छोटे, किनारों पर चांदी-ग्रे और पीठ पर गहरे नीले-हरे रंग के होते हैं। औसत वजन - 180 ग्राम। 
क्या तुम्हें पता था? सैरी का वैज्ञानिक नाम "कोलोलैबिस" है, जिसका ग्रीक से अनुवाद किया गया है जिसका अर्थ है "छोटे होंठ", जो शरीर के अनुपात में इसके बड़े मुंह को पूरी तरह से प्रतिबिंबित नहीं करता है।
सिर लंबा है, शरीर के अनुपात में, एक विशेष रूप से फैला हुआ निचला जबड़ा। मैकेरल परिवार के साथ रिश्तेदारी ने मछली को अनुदैर्ध्य दुम पंख - पृष्ठीय और गुदा होने के लिए निर्धारित किया। इसी समय, पृष्ठीय पंख कुछ हद तक दुम में स्थानांतरित हो जाता है और पांच या छह छोटे पंखों द्वारा पूरक होता है। दुम के पंख में एक स्पष्ट गहरा निशान होता है। पैसिफिक सॉरी की उपस्थिति कुछ अलग है और निचले जबड़े के विस्थापन की डिग्री में शामिल है - अटलांटिक सॉरी में, पैसिफिक सॉरी की तुलना में, निचला जबड़ा अधिक स्पष्ट होता है।
रचना और पोषण मूल्य
सॉरी का उच्च मूल्य इसकी समृद्ध रासायनिक संरचना और कम कैलोरी सामग्री के कारण होता है, जो इसे पोषक तत्वों का एक अनिवार्य स्रोत बनाता है, खासकर डाइटिंग करते समय।
100 ग्राम उत्पाद का पोषण मूल्य:
- पूर्ण रूप से आसानी से पचने योग्य - 19.5 ग्राम;
- संतृप्त और असंतृप्त वसा - 14.1 ग्राम;
- सरल और जटिल - अनुपस्थित।
महत्वपूर्ण! मीठे पानी की मछली की प्रजातियों की तुलना में, पोषक तत्वों की सामग्री के मामले में सैरी संकेतकों से अधिक है।
रासायनिक संरचना प्रस्तुत की गई है:
- विटामिन: (रेटिनोल), समूह, (कैल्सीफेरोल), (टोकोफेरोल), (निकोटिनिक एसिड);
- ट्रेस तत्व: (Fe), (Ni), (F), (Cr), (Mo);
- मैक्रोलेमेंट्स: (सीए), (एमजी), (ना), (के), (पीएच), (एस), (सीएल)।
लाभकारी गुण
सॉरी, जलीय दुनिया के किसी भी अन्य प्रतिनिधि की तरह, निश्चित रूप से एक उपयोगी उत्पाद है, जिसकी मुख्य विशेषता पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की सामग्री के कारण है और। शरीर अपने आप इन वसाओं का उत्पादन नहीं करता है, इसलिए मछली इन पदार्थों की पुनःपूर्ति का एक उत्कृष्ट स्रोत है। सौरी के लाभकारी गुण, रासायनिक संरचना में पदार्थों की उच्च सामग्री के कारण, सभी शरीर प्रणालियों पर क्रियाओं की एक विस्तृत श्रृंखला में निहित हैं:
- असंतृप्त वसा, "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हुए, रक्त वाहिकाओं को साफ करते हैं, जिससे हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार होता है। एंटीऑक्सीडेंट गुण होने के कारण, वे जल्दी उम्र बढ़ने और कैंसर के विकास को रोकते हैं;
क्या तुम्हें पता था? असंतृप्त वसा ओमेगा-3 और ओमेगा-6 का सेवन शरीर द्वारा स्वतंत्र रूप से उत्पादित "युवा तत्व" के स्तर को बढ़ाता है - एंटीऑक्सिडेंट कोएंजाइम Q10, जो जीवन प्रत्याशा को बढ़ाता है।
- विटामिन, हेमटोपोइएटिक प्रणाली को उत्तेजित करते हैं, रक्त की गुणवत्ता में सुधार करते हैं, चयापचय को विनियमित करते हैं, हड्डी के ऊतकों को मजबूत करते हैं, त्वचा की लोच बढ़ाते हैं और बालों की अच्छी स्थिति सुनिश्चित करते हैं;
- खनिज संरचना एनीमिया के विकास को रोकता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और एक सामान्य विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है।
इसके अलावा, अमीनो एसिड टॉरिन की उच्च सामग्री यकृत कोशिकाओं पर एक सुरक्षात्मक प्रभाव प्रदान करती है, पित्त के उत्पादन को बढ़ावा देती है और तदनुसार, इंसुलिन का उत्पादन करती है, जो मधुमेह वाले लोगों के लिए विशेष रूप से मूल्यवान है। डिब्बाबंद मछली: क्या फायदा है
मछली रसोई में एक बहुमुखी उत्पाद है। यह उबला हुआ, दम किया हुआ, तला हुआ, स्मोक्ड, सुखाया जा सकता है और न केवल एक मुख्य व्यंजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, बल्कि स्नैक्स या बेक किए गए सामान में भरने के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। कैन्ड सॉरी एक जीत-जीत विकल्प है। ताजी मछली के फायदों के बारे में कोई बहस नहीं करेगा, लेकिन डिब्बाबंद मछली से क्या फायदा? हर कोई जानता है कि लंबे समय तक गर्मी उपचार उत्पाद की संरचना में सभी उपयोगी पदार्थों को "मार" देता है, लेकिन यह संपत्ति डिब्बाबंद मछली पर लागू नहीं होती है।
क्या तुम्हें पता था? लिपस्टिक के निर्माण में मछली के तराजू से निकाले गए खनिज तत्वों का उपयोग किया जाता है।
बेशक, गर्मी उपचार मछली में विटामिन और खनिजों की एकाग्रता को कम करता है, लेकिन अंतिम संतुलन में वे अधिकतम मात्रा में होते हैं। संरक्षण के दौरान, सभी विटामिन और मैक्रोन्यूट्रिएंट संरक्षित होते हैं, और गर्म और लंबे समय तक गर्मी उपचार के दौरान एंटीऑक्सिडेंट अपने अधिकतम तक पहुंच जाते हैं। इसलिए, सौरी, न केवल प्राकृतिक, बल्कि डिब्बाबंद भी, शरीर के लिए बहुत लाभकारी है।डिब्बाबंद मछली का एक अन्य महत्वपूर्ण लाभ यह है कि लंबे समय तक गर्मी उपचार के दौरान संरक्षण के दौरान सभी रोगजनक माइक्रोफ्लोरा और खतरनाक सूक्ष्मजीव नष्ट हो जाते हैं। 
और यह, सबसे बढ़कर, बोटुलिज़्म जैसी संक्रामक बीमारी की चिंता करता है। बैक्टीरिया द्वारा उत्पादित विषाक्त पदार्थ मानव स्वास्थ्य के लिए घातक खतरा पैदा करते हैं, लेकिन उच्च तापमान पर मर जाते हैं। यह भी उल्लेखनीय है कि उच्च पोषण मूल्य वाली डिब्बाबंद मछली एक आत्मनिर्भर उत्पाद है, जो बिना किसी अतिरिक्त प्रसंस्करण के खाने के लिए तैयार है।
महत्वपूर्ण! डिब्बाबंद मछली खरीदते समय, आपको कैन पर "C20" अंकन की उपस्थिति पर ध्यान देना चाहिए - यह एक संकेतक है कि उत्पाद खराब गुणवत्ता का है।
मतभेद और नुकसान
डिब्बाबंद मछली के उपयोग के संबंध में हिप्पोक्रेट्स की अभिव्यक्ति "संयम में सब कुछ अच्छा है" भी सच है। मॉडरेशन में, ऐसा उत्पाद मानव स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा नहीं करता है, लेकिन यह अभी भी सावधान रहने लायक है। उत्पादन के किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, प्रौद्योगिकियों के अनुपालन में उल्लंघन मानव शरीर के लिए हानिकारक हैं। इसे उत्पादन के समय और उत्पाद की उपयुक्तता के संबंध में निर्माता की बेईमानी के लिए भी जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।
हमेशा ऐसे जोखिम भी होते हैं कि कच्चे माल (कच्ची मछली) को गलत तरीके से संग्रहित किया गया, साफ किया गया और उत्पादन के लिए संसाधित किया गया, जो न केवल उत्पाद की गुणवत्ता को प्रभावित करता है, बल्कि इसके उपयोग के बाद के परिणाम भी प्रभावित करता है। अक्सर, निर्माता के आधार पर, निम्न-गुणवत्ता वाले वनस्पति तेल का उपयोग तेल में सौरी के उत्पादन के लिए किया जाता है, जो एक महत्वपूर्ण मानव अंग - यकृत के कामकाज को प्रभावित कर सकता है। 
डिब्बाबंद मछली में बड़ी मात्रा में नमक होता है, इसलिए खराब होने पर वे हानिकारक हो सकते हैं:
- हृदय प्रणाली, विशेष रूप से धमनी उच्च रक्तचाप (तथाकथित "उच्च रक्तचाप") के साथ;
- जिगर और पित्ताशय की थैली के रोग;
- गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (जीआईटी)।
महत्वपूर्ण! डिब्बाबंद मछली में नमक की मात्रा ताजी मछली की तुलना में 10 गुना अधिक होती है, जो शरीर की दैनिक आवश्यकता का 1.5 गुना है।
इसलिए, हृदय, यकृत, गुर्दे और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के निदान वाले लोगों को असाधारण मामलों में डिब्बाबंद मछली खाने की सलाह दी जाती है और केवल अपने डॉक्टर से परामर्श करने के बाद ही। सॉरी के उपयोग के लिए एक सीधा contraindication उत्पाद के लिए एक व्यक्तिगत असहिष्णुता है।
अच्छी मछली कैसे चुनें
सॉरी समेत डिब्बाबंद मछली चुनते समय, आपको मूल चयन नियमों द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए:
- एक पठनीय रचना के साथ एक लेबल को सावधानीपूर्वक चिपकाया जाना चाहिए, जहां सबसे पहले कच्चे माल (मछली या मछली के कचरे) के प्रकार को इंगित किया जाता है जिससे उत्पाद बनाया जाता है;
- टिन आसानी से दिखाई देने वाली उत्पादन तिथि (डीडी/एमएम/वाईवाई प्रारूप में) के साथ दोषों और क्षति से मुक्त होना चाहिए, इसे "अंदर-बाहर" दिशा में निचोड़ा जाना चाहिए या लेजर के साथ चिह्नित किया जाना चाहिए (प्रारूप डीडी/एमएम/में) yy) और उत्पाद श्रेणी के लिए एक कोड (सॉरी के लिए, उपयोग करें: 177 - "तेल में स्मोक्ड", 186 - "तेल में प्रस्फुटित", 308 - "प्राकृतिक", 931 - "तेल के साथ प्राकृतिक");
महत्वपूर्ण! ढक्कन पर एक चिह्नित या उभरा हुआ अक्षर P होना अनिवार्य है, जो एक निश्चित संकेत है कि कच्चे माल के रूप में एक प्राकृतिक मछली उत्पाद का उपयोग किया गया था।
- उपयोग से पहले एक जार खोलते समय, रंग पर ध्यान देना चाहिए (मांस हल्का होना चाहिए, बिना काले धब्बे के) और डिब्बाबंद भोजन की गंध। खराब गुणवत्ता वाले उत्पाद के थोड़े से संदेह पर, डिब्बाबंद मछली का सेवन नहीं करना चाहिए।
यह संभावना नहीं है कि आप हमारे देश में ताजा सॉरी खरीद पाएंगे, लेकिन ताजा जमी हुई सॉरी खरीदते समय, निम्नलिखित गुणों पर ध्यान देना जरूरी है: - बर्फ (शीशा लगाना) ज्यादा नहीं होना चाहिए;
- दृश्यमान प्राकृतिक, बिना पीलापन, शव का रंग;
- चिकनी, अफ़सोस नहीं शव;
- पैकेजिंग पर कारखाने के निशान की उपस्थिति।
भंडारण नियम
सीलबंद डिब्बाबंद मछली का शेल्फ जीवन उत्पादन की तारीख से 2 वर्ष से अधिक नहीं है। लेबल पर संकेतित तापमान शासन के अनुपालन में रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की सलाह दी जाती है। यदि डिब्बाबंद मछली का जार खोला जाता है, तो ऐसा उत्पाद केवल रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन 24 घंटे से अधिक नहीं।
डिब्बाबंद मछली खोलते समय, इसे कांच के बने पदार्थ में निकालने की सिफारिश की जाती है, इस प्रकार हवा के संपर्क में आने पर धातु की रासायनिक ऑक्सीडेटिव प्रतिक्रियाओं को रोका जा सकता है। फ्रीजर में ताजी मछलियों की शेल्फ लाइफ एक साल तक हो सकती है, बशर्ते कि तापमान 0 डिग्री सेल्सियस से कम हो और लगातार उतार-चढ़ाव के अधीन न हो।क्या तुम्हें पता था? मछली की किस्म में वसा की मात्रा जितनी अधिक होती है, शेल्फ लाइफ उतनी ही कम होती है। यह इस तथ्य के कारण है कि निहित मछली का तेल पहले खराब हो जाता है और बाद में पकने पर कड़वाहट छोड़ देता है।
एक प्रकार की समुद्री मछली- खाद्य उद्योग में उच्च मूल्य की समुद्री मछली। विटामिन और खनिजों का भंडार होने के नाते, इसका मध्यम उपयोग कई बीमारियों के विकास को रोकता है। सॉरी के प्रसंस्करण और पकाने की विधि के बावजूद, पोषक तत्वों की मात्रा और लाभ कम नहीं होते हैं। इस विशेषता के बावजूद, सौरी जठरांत्र संबंधी मार्ग, हृदय, यकृत और गुर्दे के रोगों से पीड़ित लोगों को नुकसान पहुंचा सकता है। इसलिए याद रखें कि मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है।दूर के 70 के दशक में, डिब्बाबंद सॉरी स्प्रैट की तुलना में अधिक लोकप्रिय हो गए, और साथ ही वे बहुत सस्ती कीमत पर बेचे गए। दशकों बाद, पैसिफिक नेचुरल सॉरी भी अक्सर डिनर टेबल पर होता है, और आप अभी भी इसे उचित मूल्य पर खरीद सकते हैं।
एक व्यक्ति के लिए लाभ
इस मछली के लाभकारी गुण इसकी समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना में निहित हैं (इसमें ओमेगा -3 फैटी एसिड और एंटीऑक्सिडेंट, साथ ही लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, फ्लोरीन शामिल हैं) और रूस और विदेशों में कई अध्ययनों से इसकी पुष्टि हुई है। . संतुलित आहार के लिए नियमित रूप से सेवन करने के लिए पोषण विशेषज्ञों द्वारा कैन्ड पैसिफिक नेचुरल सॉरी की सिफारिश की जाती है।
विवरण और आवेदन
यह डिब्बाबंद भोजन की "सही" कैलोरी सामग्री को ध्यान देने योग्य है, वे शरीर को पूरी तरह से संतृप्त करते हैं और भूख की भावना को संतुष्ट करते हैं, जबकि उनमें कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं, अर्थात वे आंकड़े के लिए सुरक्षित हैं। डिब्बाबंद सॉरी को अक्सर घर के बने सूप और सलाद में जोड़ा जाता है, सुगंधित पाई में पकाया जाता है, क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जाता है, और मछली के केक बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है। प्राकृतिक मूल के प्रोटीन के लिए धन्यवाद, डिब्बाबंद प्राकृतिक सौरी पूरी तरह से पच जाती है और अतिरिक्त वजन का कारण नहीं बनती है।
हम समुद्री भोजन प्रदान करते हैं
हम प्रशांत मछली के सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए खुले समुद्र में डिब्बाबंद मछली का उत्पादन करते हैं, जिससे बाद के परिवहन के लिए कच्चे माल को फ्रीज करने की आवश्यकता समाप्त हो जाती है।
हम पूरे रूसी संघ में डिब्बाबंद पैसिफ़िक प्राकृतिक सॉरी थोक और खुदरा आपूर्ति करते हैं, जहां आप निर्माता से कीमत पर डोब्रोफ्लोट ब्रांड के तहत उत्पाद खरीद सकते हैं।
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परिचय
1. मछली पकड़ने का क्षेत्र
2. मछली पकड़ने की वस्तु
3. विनियामक - कानूनी ढांचा
4. निष्कर्षण और खेती प्रौद्योगिकियां
5. प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी
6. रसद
7. बिक्री बाजार
साहित्य
परिचय
सौरी अंडे देने वाली मछली
कार्य की प्रासंगिकता. पैसिफ़िक साउरी स्कोम्ब्रेशचुक परिवार का एकमात्र सघन रूप से शोषित सदस्य है। 17वीं शताब्दी से लेकर आज तक, यह प्रजाति प्रशांत महासागर के उत्तरी भाग में विशेष मछली पकड़ने की एक मूल्यवान वस्तु रही है। वर्तमान में, एशिया-प्रशांत बेसिन के देशों द्वारा सौरी की वार्षिक पकड़ 300-400 हजार टन है। घरेलू कैच का हिस्सा केवल लगभग 15% है, हालांकि इसकी वृद्धि के लिए महत्वपूर्ण भंडार हैं।
उन्नत वैज्ञानिक अध्ययन 20वीं शताब्दी के पूर्वार्द्ध में पैसिफिक सैरी की शुरुआत हुई। इस अवधि में सौर्य प्रवासन की पहली योजनाएँ, समूहों के वितरण और उसके व्यवहार का अध्ययन (एंड्रियाशेव, 1939; एल्परोविच, 1940; शो, 1935; नाकामुरा, 1937, आदि) शामिल हैं। इस प्रजाति के अध्ययन में एक महत्वपूर्ण, अमूल्य योगदान घरेलू शोधकर्ताओं (परिन, 1960; नोविकोव, 1966, 1967; रुम्यंतसेव, 1947; सिडेलनिकोव, 1963, 1974, 1981; शंटोव, 1967; सेरड्यूक, 1967, 1970a, 19706) द्वारा किया गया था। ; पाव्लीचेव, 1968; सब्लिन, 1978; इवानोव, 1994 और अन्य)। प्रशांत सौरी के जीव विज्ञान और पारिस्थितिकी के विभिन्न मुद्दों पर उनके निर्णय ने वर्तमान समय में अपना महत्व नहीं खोया है। हालाँकि, इस तथ्य के बावजूद कि 20वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में बहुत बड़ी संख्या में प्रकाशन सामने आए, जिनमें सामान्यीकरण रिपोर्ट (ओडेट, 1977; फुकुशिमा, 1979; सबलिन, 1980, आदि) शामिल हैं, जो जीव विज्ञान और आर्थिक के विभिन्न पहलुओं के लिए समर्पित हैं। सौरी का उपयोग, कई प्रश्न अनुत्तरित रहते हैं। इनमें सैरी की जनसंख्या संरचना, समुद्री पारिस्थितिक तंत्र में इस प्रजाति की जगह और भूमिका, जैविक मापदंडों में दीर्घकालिक परिवर्तन और जनसंख्या पूर्वानुमान शामिल होना चाहिए। कई विशेष मुद्दे जो प्रजातियों के आर्थिक उपयोग के संबंध में रुचि रखते हैं, वे भी अपर्याप्त रूप से कवर किए गए हैं - वाणिज्यिक संचय का आकार और आयु संरचना, उनके वितरण और गठन की विशेषताएं, विभिन्न क्षेत्रों सहित स्टॉक की संरचना। इन मुद्दों को समझने में प्रगति सेरी मछली पकड़ने और इसके स्टॉक के अधिक तर्कसंगत उपयोग के लिए एक आधुनिक रणनीति के विकास में योगदान देना चाहिए, जो केवल समुद्र के उत्तर-पश्चिमी भाग में कई मिलियन टन तक पहुंचता है (नोविकोव, 1974; ओज़ेकी एट अल।, 1999)। .
पिछली शताब्दी के अंतिम दशकों में, रूसी अनुसंधान में मुख्य जोर कुरील द्वीप समूह के प्रशांत जल में - अपेक्षाकृत सीमित क्षेत्र में सौरी के जीव विज्ञान और पारिस्थितिकी के अध्ययन पर था। केवल एक TINRO में कई शोध प्रबंध तैयार किए गए थे और बड़ी संख्या में शोधपत्र प्रकाशित किए गए थे, जो इस क्षेत्र में अनुसंधान के विभिन्न क्षेत्रों को कवर और सारांशित करते थे, प्रजातियों की सामान्य जैविक विशेषताओं से शुरू होकर तकनीकी प्रसंस्करण की विशेषताओं के साथ समाप्त होते थे (सिडेलनिकोव, 1966; नोविकोव, 1967; सबलिन, 1980; शतालिना, 1986; फिलाटोव, 1989)।
इसी समय, जापान और ओखोटस्क के समुद्रों में प्रजातियों के जीव विज्ञान और पारिस्थितिकी पर वैज्ञानिक कार्य, प्रशांत महासागर के मध्य और उत्तरपूर्वी भाग खंडित हैं (रुम्यंतसेव, 1947; शंटोव, 1967; नोविकोव, 1973; बैताल्युक और डेविडोवा , 2002; बैताल्युक, डेविडोवा, 2004), व्यावहारिक रूप से इन क्षेत्रों में विभिन्न प्रकार के वाणिज्यिक मछली पकड़ने के गियर के उपयोग की कोई वैज्ञानिक सिफारिश और विश्लेषण नहीं है। इसी तरह की तस्वीर विदेशी अध्ययन के संबंध में देखी जा सकती है। कुछ में से हम आई। गोंग (गोंग, 1984) के काम का उल्लेख कर सकते हैं, जो जापान के सागर के दक्षिणी भाग में जीव विज्ञान और समुद्री मछली पालन की विशेषताओं और अमेरिकी लेखकों (स्मिथ एट अल।) के काम पर प्रकाश डालता है। 1970; इनौए, ह्यूजेस, 1971), समुद्र के उत्तरपूर्वी भाग में सौरी के जीव विज्ञान और पारिस्थितिकी की विशेषताओं के विषय में।
रूसी मछली पकड़ने के उद्योग के महत्वपूर्ण कार्यों में से एक अप्रयुक्त या अप्रयुक्त प्रजातियों के हाइड्रोबायोंट्स के संसाधनों का विकास है। वर्तमान में, पैसिफिक सौरी के संसाधनों का पूरी तरह से उपयोग नहीं किया जाता है। इस प्रकार, एक अन्य कार्य जो इस कार्य में सामने आया है, वह है सौर्य जनसंख्या की अंतर-वार्षिक गतिशीलता, स्टॉक की वर्तमान स्थिति का अध्ययन करना और अधिक महत्वपूर्ण मछली पकड़ने के दबाव के साथ सौरी के तर्कसंगत शोषण के लिए सिफारिशें विकसित करना।
वैज्ञानिक नवीनता।साउरी की पारिस्थितिकी और जीव विज्ञान के अध्ययन के लिए समर्पित कई कार्यों के बावजूद, पैसिफ़िक साउरी के समूहों की अधिकतम संभव संख्या को कवर करने वाले कोई सामान्यीकरण नहीं हैं। काम में मुख्य ध्यान प्रशांत महासागर के उत्तर-पश्चिमी भाग में उगने वाली सैरी और इसके तर्कसंगत उत्पादन की तकनीक पर दिया जाता है।
संचित नए डेटा, साथ ही साहित्य में जानकारी के विश्लेषण ने वितरण, स्पॉनिंग, माइग्रेशन, आकार और आयु संरचना, स्टॉक की वर्तमान स्थिति और सॉरी मछली पकड़ने की संभावनाओं की अधिक संपूर्ण तस्वीर प्राप्त करना संभव बना दिया है। इसकी सीमा का एक निश्चित हिस्सा।
व्यवहारिक महत्व।लंबी अवधि के डेटा के सामान्यीकरण ने प्रशांत महासागर के उत्तर-पश्चिमी भाग में सौरी की प्रचुरता में वर्तमान स्थिति और रुझानों को निर्धारित करना संभव बना दिया, जो निकट भविष्य में यहां एक प्राथमिक व्यावसायिक वस्तु बनी हुई है।
1. मछली पकड़ने का क्षेत्र
पिछले 10 वर्षों में पैसिफिक सॉरी फिशरी के वैज्ञानिक समर्थन का अभ्यास और प्रशांत महासागर के उत्तर-पश्चिमी भाग में इसके वाणिज्यिक सांद्रता के वितरण की इस अवधि के दौरान किए गए अध्ययन, पूर्वव्यापी शिपबोर्ड हाइड्रोमेटोरोलॉजिकल और हाइड्रोबायोलॉजिकल माप, जैविक डेटा का उपयोग करते हुए, साथ ही साथ उपग्रह अल्टीमेट्री डेटा, स्कूलों के व्यवहार को समझने में आगे बढ़ना संभव बनाता है, जो कि विभिन्न स्पोटियोटेम्पोरल पैमानों पर समुद्र संबंधी स्थितियों पर निर्भर करता है। पैसिफ़िक साउरी में निवास की एक विस्तृत श्रृंखला है (चित्र 1) और अपने जीवन के दौरान लंबे समय तक पलायन करता है।
चावल। पैसिफिक सॉरी का वितरण: 1 - रेंज, 2 - ओयाशियो, कुरोशियो और त्सुशिमा धाराओं के पानी में आबादी के मुख्य निवास स्थान का जल क्षेत्र, 3 - संचय गठन के क्षेत्र, के बेड़े द्वारा मछली पकड़ी गई रूस, जापान, कोरिया गणराज्य और चीन गणराज्य (ताइवान)
पैसिफिक सॉरी के लिए मुख्य रूसी मछली पकड़ने का क्षेत्र प्रशांत महासागर में है, या इसके उत्तर-पश्चिमी भाग में है। कुरील-कामचटका क्षेत्र में सौरी का खनन भी किया जाता है। सौरी के निष्कर्षण और मछली पकड़ने के लिए ये दो मुख्य क्षेत्र हैं।
उत्तर पश्चिमी क्षेत्र (एनडब्ल्यूटीओ)। ये प्रशांत महासागर के सबसे अमीर, ज्यादातर शेल्फ, समुद्र हैं। कुछ वैज्ञानिक ओखोटस्क सागर को मछली संसाधनों और चारा बेंथोस (220-400 ग्राम/एम2) के बायोमास के मामले में दुनिया में सबसे समृद्ध मानते हैं। मुख्य रूसी मत्स्य पालन, सॉरी, पोलक, सार्डिन-इवासी और अन्य मूल्यवान वाणिज्यिक मछली, और अकशेरूकीय, प्रसिद्ध राजा केकड़ा, उत्तर-पश्चिम क्षेत्र में स्थित हैं।
इस क्षेत्र में बेरिंग सागर का पश्चिमी भाग, ओखोटस्क का सागर, जापान का सागर, पीला सागर, पूर्वी चीन सागर और खुले प्रशांत महासागर के आस-पास के क्षेत्र शामिल हैं।
NWTO का जल क्षेत्र 20.5 मिलियन किमी 2 है। क्षेत्र के जल की उच्च जैव-उत्पादकता शक्तिशाली धाराओं - गर्म कुरोशियो और ठंडे ओयाशियो (कामचत्स्की) द्वारा निर्धारित की जाती है।
मछली और अकशेरूकीय (2014 में 84 हजार टन से अधिक) पकड़ने के मामले में यह क्षेत्र दुनिया में पहले स्थान पर है।
1992 में इस क्षेत्र में मछली पकड़ने के मामले में पोलक (कॉड परिवार की एक मछली) 3.5 मिलियन टन की वार्षिक पकड़ के साथ पहले स्थान पर थी, क्रोकर परिवार की मछली दूसरे स्थान पर (2.6 मिलियन टन) थी। , और सार्डिन तीसरे स्थान पर था।-इवाशी (2.5 मिलियन टन)। दुर्भाग्य से, सौरी (382 हजार टन) ने 10 वां स्थान प्राप्त किया। वर्तमान में, इस क्षेत्र में साउरी कैच पर बहुत कम आंकड़े हैं, और कुछ सालों से वे बिल्कुल उपलब्ध नहीं हैं।
विश्व महासागर के अन्य क्षेत्रों की तरह, पेलजिक मछली (इवासी सार्डिन, मैकेरल, एंकोवी, सॉरी) के स्टॉक बहुतायत में महत्वपूर्ण दीर्घकालिक उतार-चढ़ाव के अधीन हैं। 17वीं शताब्दी से लेकर आज तक, पैसिफ़िक साउरी प्रशांत महासागर के उत्तरी भाग में एक विशेष मत्स्य पालन की एक मूल्यवान वस्तु रही है। कुछ वर्षों में इस प्रजाति की कुल पकड़ 0.5-0.6 मिलियन टन तक पहुँच गई, और पिछले एक दशक में यह 0.2-0.4 मिलियन टन हो गई है।
घरेलू मछली पकड़ने का मुख्य क्षेत्र दक्षिणी कुरील द्वीप समूह के प्रशांत जल में स्थित है। 1980 के दशक के दूसरे भाग में। मध्य कुरील द्वीप समूह के क्षेत्र में सैरी मछली पकड़ना काफी सफल रहा। हालाँकि, इस क्षेत्र में मछली पकड़ने को और अधिक विकास नहीं मिला है।
1990 के दशक के दूसरे भाग में। आर्थिक हित में गिरावट के कारण सौरी की रूसी पकड़ में काफी कमी आई है। हालांकि, 1999 के बाद घरेलू बेड़े द्वारा साउरी की पकड़ में वृद्धि हुई, जो एक ओर, मछली पकड़ने की दक्षता में वृद्धि के साथ मेल खाता था, 1999 के बाद से, यह औसतन प्रति जहाज 10 टन से अधिक रहा है। दिन, और, दूसरी ओर, बेड़े की लाभप्रदता में वृद्धि के साथ।
इसी समय, मछली पकड़ने की इस वस्तु में बढ़ती रुचि के बावजूद, रूसी ईईजेड में बरामदगी की मात्रा टीएसी के 50% से अधिक नहीं है। जापान के सागर में, घरेलू साउरी मछली पकड़ने का काम नहीं किया जाता है, हालांकि यहां वार्षिक टीएसी 45-40 हजार टन है। इस प्रकार, प्रशांत महासागर के पानी और समुद्र के समुद्र में, साउरी स्टॉक का एक कम मात्रा में भंडार है। जापान। इन क्षेत्रों में, हाल के वर्षों में, प्रजातियों की प्रचुरता में वृद्धि और स्थिरीकरण देखा गया है। हाल के वर्षों के कुछ महीनों में, रूसी ईईजेड और प्रशांत महासागर के आस-पास के जल में सैरी का बायोमास कई लाख टन तक पहुंच गया, जो इन क्षेत्रों में बरामदगी की मात्रा को परिमाण या उससे अधिक के क्रम से अधिक कर देता है। 1990 में केवल रूस और जापान के राष्ट्रीय आर्थिक क्षेत्रों के भीतर, साउरी का वाणिज्यिक स्टॉक 1 से 4 मिलियन टन तक था, जबकि इस अवधि के दौरान बरामदगी की कुल मात्रा 30% से अधिक नहीं थी। 1998 - 2005 में सौरी की रूसी पकड़, हजार टन।
सौरी पकड़ने की गतिशीलता
सॉरी का वर्ल्ड कैच
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टीटीहाँ। |
एनडब्ल्यूटीओ में मछली और अन्य हाइड्रोबायोंट्स द्वारा मछली पकड़ी जाती है: चीन (इस देश की पकड़ 8.7 मिलियन टन से अधिक है), जापान (7.3 मिलियन टन से अधिक), तीसरे स्थान पर रूस (3.2 मिलियन टन), फिर दक्षिण कोरिया है। (1.9 मिलियन टन से अधिक) और उत्तर कोरिया (1.6 मिलियन टन से अधिक)।
रूस मुख्य रूप से यहां पोलक (2.3 मिलियन टन से अधिक, या इस क्षेत्र में कुल रूसी पकड़ का 73%), साथ ही सार्डिन-इवासी (165 हजार टन), पैसिफिक कॉड (154 हजार टन), सुदूर पूर्वी सामन - चुम की कटाई करता है। सैल्मन, पिंक सैल्मन, कोहो सैल्मन और सॉकी सैल्मन (रूस में उनकी वार्षिक पकड़ 115 हजार टन थी) और पैसिफिक हेरिंग (109 हजार टन)।
इस प्रकार, रूस उत्तर-पश्चिम क्षेत्र में विश्व महासागर में अपनी कुल पकड़ का लगभग 58% मछली पकड़ता है। हालाँकि, NWTO में सभी देशों की पकड़ में, रूस यहाँ केवल 13.3% उत्पादन करता है।
चूँकि NWTO रूस के लिए सबसे महत्वपूर्ण मछली पकड़ने का क्षेत्र है, नीचे मैं इसमें शामिल समुद्रों के बारे में जानकारी देता हूँ: बेरिंग, ओखोटस्क और जापान। जिसमें साउरी सबसे ज्यादा खनन किया जाता है।
बेरिंग सागर
बेरिंग सागर पश्चिम से चुकोटका और कामचटका से, पूर्व से अलास्का के उत्तरी भाग से और दक्षिण से अलेउतियन द्वीप समूह के रिज से घिरा है। समुद्र का जल क्षेत्र 2.3 मिलियन किमी 2 है, औसत गहराई 1598 मीटर है, अधिकतम (कामचटका जलडमरूमध्य में) 5.5 किमी है।
समुद्र में दो भाग होते हैं, जो गहराई में भिन्न होते हैं - उत्तरपूर्वी उथला (200 मीटर तक) और दक्षिण-पश्चिमी गहरा।
समुद्र के उत्तरी भाग की जलवायु गंभीर है, गर्मियों में सतह पर पानी का तापमान 5-6 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होता है। हालाँकि, गर्म पानी दक्षिण से समुद्र के दक्षिणी भाग में अलेउतियन रिज के जलडमरूमध्य से प्रवेश करता है, यहाँ पानी का तापमान अधिक है - 9-10 ° C। वर्तमान भंवरों के कारण अपवेलिंग और जैविक उत्पादकता में वृद्धि होती है। फाइटोप्लांकटन वसंत में उत्तरी उथले पानी में, वसंत-गर्मियों की अवधि में ज़ोप्लांकटन में यहाँ गहन रूप से विकसित होता है, और ज़ोप्लांकटन बायोमास 1-2.5 ग्राम / एम 3 तक पहुँच जाता है। बेरिंग सागर के उत्तर में बेंथोस बायोमास उच्च (800 ग्राम/एम2 से अधिक) है।
बेरिंग सागर के ichthyofauna में 315 प्रजातियां शामिल हैं। उनमें से ज्यादातर ठंडे पानी की बोरियल प्रजातियां हैं, उत्तर में आर्कटिक वाले हैं। मछलियों की 25 प्रजातियों का व्यावसायिक महत्व है। मछली पकड़ने के लिए हेरिंग, पोलॉक, कॉड, सॉरी, फ्लाउंडर आदि सबसे महत्वपूर्ण हैं।
पोषण के मामले में सबसे मूल्यवान मछली पैसिफिक सैल्मन, चार और स्मेल्ट हैं।
बेरिंग सागर में मत्स्य पालन रूस, जापान और संयुक्त राज्य अमेरिका द्वारा किया जाता है। रूस की पकड़ लगभग 600 हजार टन है, उनमें से ज्यादातर वॉली पोलॉक हैं।
बेरिंग सागर (1500 किग्रा/किमी2) की मछली उत्पादकता विश्व महासागर के सबसे अधिक उत्पादक क्षेत्रों से मेल खाती है।
सघन मछली पकड़ने के प्रभाव में, कुछ हाइड्रोबायोंट्स - कॉड, फ्लाउंडर, हेरिंग, सैल्मन, किंग केकड़े के कैच और स्टॉक घट रहे हैं।
रूसी मछली पालन की सबसे मूल्यवान वस्तुएँ सामन मछली हैं। उनकी पकड़ लगभग 40 हजार टन प्रति वर्ष (22 हजार टन गुलाबी सामन, 10 हजार टन चूम सामन, 2 हजार टन कोहो सामन और चिनूक सहित) है। दक्षिणी कुरील द्वीपों के प्रशांत जल में मछली पकड़ने के मुख्य क्षेत्र स्थित हैं।
ओखोटस्क का सागर
ओखोटस्क का सागर कमचटका प्रायद्वीप, कुरील द्वीप और होक्काइडो द्वीप द्वारा प्रशांत महासागर से अलग किया गया है। इसका जल क्षेत्र 1.6 मिलियन किमी 2 से अधिक है। अधिकतम गहराई 3657 मीटर है इसमें अमूर नदी बहती है। गर्मियों में पानी का तापमान 1.5 से 15 डिग्री सेल्सियस (आमतौर पर 5-6 डिग्री सेल्सियस), सर्दियों में 1.8-2.0 डिग्री सेल्सियस से भिन्न होता है।
लवणता खुले समुद्र में 31-34 पीपीएम से लेकर खाड़ी और ज्वारनदमुख में 25-30 पीपीएम तक होती है।
अक्टूबर से जून तक ओखोटस्क सागर बर्फ से ढका रहता है। समुद्र के उत्तरी और दक्षिण-पश्चिमी भाग 1000 मीटर (जल क्षेत्र का 69%) से कम गहराई वाले विशाल उथले पानी हैं। दक्षिण की ओर बढ़ने पर गहराई बढ़ जाती है, समुद्र के दक्षिण-पूर्व में एक गहरे समुद्र का बेसिन होता है जिसकी अधिकतम गहराई 3657 मीटर होती है।
ओखोटस्क का सागर, हालांकि सबसे उत्तरी नहीं है, लेकिन प्रशांत महासागर के समुद्रों में सबसे ठंडा है, इसकी जलवायु बेरिंग सागर की जलवायु से अधिक महाद्वीपीय है। पेनज़िन्स्की बे समुद्र के "रेफ्रिजरेटर" की तरह है। महाद्वीप के साथ, मुख्य ठंडी धारा उत्तर से दक्षिण की ओर निर्देशित होती है, धीरे-धीरे पूर्व की ओर विचलित होती है। समुद्र के दक्षिण में, जलवायु गर्म है: कुरोशियो करंट का गर्म पानी कुरील द्वीप समूह के दक्षिणी जलडमरूमध्य से होकर यहाँ प्रवेश करता है।
ओखोटस्क सागर में जल परिसंचरण की सामान्य दिशा चक्रवाती है (उत्तरी गोलार्ध में वामावर्त, दक्षिणी गोलार्ध में दक्षिणावर्त)। समुद्र में लगभग 150 मीटर की गहराई पर पानी की एक मध्यवर्ती परत होती है, जो सतह की परतों में निहित ऑक्सीजन को गहराई तक प्रवेश नहीं करने देती है, और गहरी परतों में निहित पोषक तत्वों को भी पारित नहीं होने देती है। ज़मीनी स्तर पर।
बेंटोस विकास के मामले में ओखोटस्क का सागर दुनिया में सबसे अधिक जैव-उत्पादक में से एक है: यह आज़ोव के सागर (400 ग्राम/एम2) के बाद इस सूचक में दूसरे स्थान पर है। यहाँ के अधिकांश बेन्थोस उत्तरी उथले पानी में, कामचटका के पश्चिमी शेल्फ और सखालिन के पूर्वी शेल्फ के पानी में हैं।
सुदूर पूर्वी समुद्रों के जाने-माने शोधकर्ता पी. यू के अनुसार। श्मिट, ओखोटस्क का सागर, अपनी मछली की संपत्ति के मामले में, न केवल हमारे सुदूर पूर्वी समुद्रों में, बल्कि हमारे द्वारा ज्ञात सभी समुद्रों में भी पहले स्थान पर है।
ओखोटस्क सागर के मछली जीवों (ichthyofauna) में 300 से अधिक प्रजातियां शामिल हैं, जिनमें ज्यादातर ठंडे पानी की हैं। केवल समुद्र के दक्षिण और दक्षिण-पश्चिम में, जहाँ जलवायु गर्म है, दक्षिण बोरियल और उपोष्णकटिबंधीय जीवों के प्रतिनिधि रहते हैं: मुलेट, मैकेरल, सॉरी, एन्कोवीज़, आदि।
लगभग 30 व्यावसायिक प्रजातियाँ हैं। मत्स्य पालन ऐसी मछलियों पर आधारित है जैसे पोलक, हेरिंग, कॉड, सॉरी, सैल्मन, आदि। ओखोटस्क सागर का धन।
सामान्य तौर पर, ओखोटस्क सागर के जैविक संसाधनों का बहुत गहनता से उपयोग किया जाता है।
1984 में, यूएसएसआर ने ओखोटस्क सागर में अपना 200 मील का मछली पकड़ने का क्षेत्र स्थापित किया। नतीजतन, ओखोटस्क सागर के मध्य भाग में "खुले समुद्र" का एक खंड बनाया गया था, जहां अन्य देशों, विशेष रूप से जापान ने सक्रिय रूप से मछली पकड़ना शुरू कर दिया था। कुछ मौसमों में, 60 बड़े विदेशी मछली पकड़ने के जहाज यहाँ केंद्रित होते हैं। नतीजतन, यहां की मुख्य व्यावसायिक मछलियों के स्टॉक को "लूट" के खतरे में डाल दिया गया था। ओखोटस्क सागर के जैविक संसाधनों के संरक्षण के लिए वर्तमान में कड़े उपाय किए जा रहे हैं। सुदूर पूर्वी वैज्ञानिकों का दावा है कि एक साल में ओखोटस्क सागर में कोई व्यावसायिक मछली नहीं बचेगी। पिछले 10 वर्षों में यहां के पोलाक स्टॉक में दस गुना कमी आई है। इसका मुख्य कारण अनियंत्रित मछली पकड़ना है। विशेषज्ञों का कहना है कि सैकड़ों जहाज सचमुच मछली को खा रहे हैं, बस इसे बढ़ने से रोक रहे हैं। साथ ही, तकनीक की अपूर्णता के कारण पकड़ का एक बड़ा हिस्सा बस पानी में फेंक दिया जाता है। दर्जनों मछली पकड़ने वाली कंपनियां, रूसी और विदेशी, ओखोटस्क सागर के खंडहर में शामिल हैं। इसी समय, विदेशी पकड़ की मात्रा को कम आंकते हैं।
जापानी सागर
जापान का सागर पश्चिम से रूसी महाद्वीपीय प्रिमोरी, दक्षिण-पश्चिम से कोरियाई प्रायद्वीप, पूर्व से सखालिन द्वीप और जापानी द्वीपों से घिरा है। समुद्र रूस, उत्तर और दक्षिण कोरिया के साथ-साथ जापान के तटों को भी धोता है। ओखोटस्क का सागर जापान के सागर से तातार, नेवेल्स्क और लेपरहाउस के जलडमरूमध्य से और प्रशांत महासागर से संगर जलडमरूमध्य और पूर्वी चीन और पीले समुद्र से कोरिया के जलडमरूमध्य से जुड़ा है।
समुद्र का जल क्षेत्र 1.06 मिलियन किमी 2 है, इसकी अधिकतम गहराई 3720 मीटर है इसमें खाड़ी हैं - पूर्वी कोरियाई और पीटर द ग्रेट। मुख्य रूसी बंदरगाह यहाँ स्थित हैं: व्लादिवोस्तोक, नखोदका, वोस्तोचन। अलमारियां खराब रूप से विकसित हैं (केवल तातार जलडमरूमध्य, प्राइमरी और पीटर द ग्रेट बे का उत्तरी भाग)।
ओखोटस्क सागर और बेरिंग सागर के विपरीत, जापान सागर का गहरा पानी बेसिन लगभग 0C के निरंतर तापमान के साथ बहुत ठंडे पानी से भरा होता है। गर्मियों में, केवल ऊपरी परत 200-250 मीटर की गहराई तक गर्म होती है।सर्दियों में सतह पर पानी का तापमान शून्य (उत्तर में) से 12 ° (दक्षिण में) तक भिन्न होता है, लेकिन गर्मियों में यह गर्म होता है 17-26 °। इसलिए, जापान के सागर का उत्तरी भाग सर्दियों में बर्फ से ढका रहता है, जबकि दक्षिणी भाग गर्म प्रशांत जल के दक्षिण से यहाँ घुसने के कारण गर्म रहता है।
एक ठंडी तटीय धारा तातार जलडमरूमध्य से दक्षिण की ओर चलती है।
जापान के समुद्र में पानी की लवणता तट के पास 27.5 पीपीएम से खुले हिस्से में 34.8 पीपीएम तक भिन्न होती है।
हाल के भूवैज्ञानिक अतीत में, हिमयुग से पहले, जापान के सागर और ओखोटस्क के समुद्र के क्षेत्र में भूमि का स्तर अब की तुलना में अधिक था, इसलिए जापानी द्वीप समूह, सखालिन और कुरील द्वीप समूह ने एक पूरे का गठन किया एशियाई मुख्य भूमि के साथ। उस समय, जापान का सागर पानी का एक अंतर्देशीय मीठे पानी का पिंड था, और ओखोटस्क का सागर सिर्फ एक जलडमरूमध्य से समुद्र से जुड़ा था।
कुछ समय बाद, भूमि का घटाव हुआ और ये समुद्र जलडमरूमध्य में प्रशांत महासागर में विलीन हो गए जो कि बेरिंग और ओखोटस्क समुद्र के पास काफी गहरे थे और जापान के सागर के पास अपेक्षाकृत उथले थे।
जापान का सागर, बेरिंग सागर और जापान के सागर की तरह, प्लवक के विकास के मामले में काफी उत्पादक है। त्सुशिमा धारा के साथ गर्म पानी के प्लैंकटन प्रजातियां दक्षिण से बहुतायत में यहां आती हैं।
जापान के समुद्र के ichthyofauna में 615 प्रजातियां शामिल हैं, जिनमें से 40 व्यावसायिक महत्व की हैं। यहाँ के मछली जीवों की संरचना समुद्र के विभिन्न भागों में बहुत भिन्न है। यह ज्यादातर बोरियल है, लेकिन समुद्र के उत्तर-पश्चिम में यह अधिक ठंडे पानी (नवागा, कॉड, हेरिंग, फ्लाउंडर, ग्रीनलिंग्स) है, और दक्षिण में यह उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय (मैकेरल, हॉर्स मैकेरल, टूना, सौरी) है। , एंकोवी)।
यहाँ सभी देशों द्वारा मछली की कुल पकड़ प्रति वर्ष 1.5 मिलियन टन तक पहुँचती है, जिसमें रूस की वार्षिक पकड़ भी शामिल है - 300 हज़ार टन से अधिक।
मछली पकड़ने की सबसे महत्वपूर्ण वस्तु इवाशी सार्डिन है, जिसके शेयरों में महत्वपूर्ण दीर्घकालिक उतार-चढ़ाव (20 हजार टन से 3 मिलियन टन प्रति वर्ष) का अनुभव होता है। 20वीं सदी में, 1936-1941 में इवासी सार्डिन की प्रचुरता का "विस्फोट" यहां देखा गया था, फिर 1943 से 1970 के दशक तक, प्रजनन की स्थितियों और किशोरों के निवास स्थान में बदलाव के कारण स्टॉक में गिरावट, जब तक 80 के दशक के मध्य - शेयरों में वृद्धि, और फिर - एक नई कमी।
अन्य मछलियों में, पोलक 70 हजार टन तक की संभावित वार्षिक पकड़ के साथ, सामन (गुलाबी सामन और चुम सामन) लगभग 8 हजार टन की वार्षिक पकड़ के साथ (अमूर नदी, उत्तरी प्राइमरी और सखालिन द्वीप के दक्षिण-पश्चिम में) , हेरिंग, गोबीज, स्मेल्ट, फ्लाउंडर्स, कॉड और नवागा।
2. मछली पकड़ने की वस्तु
जीनस का वैज्ञानिक नाम ग्रीक शब्द से आया है kolos, जिसका अर्थ है "छोटा", और लैटिन लेबिया- "होंठ"।
व्यवस्थित:
साम्राज्य:जानवरों ( पशु)
उप-राज्य:यूमेटाज़ोन्स या वास्तविक बहुकोशिकीय ( इन्हें यूमेटाजोआ)
अध्याय:द्विपक्षीय रूप से सममित ( बाईलेट्रिया)
उपधारा:ड्यूटेरोस्टोम्स ( ड्यूटेरोस्टोमिया)
सुपरटाइप:चोरदरिया ( चोरदरिया)
प्रकार:कॉर्डेट्स( सीhordata)
उपप्रकार:कपाल ( सीरानीता)
सुपर क्लास:जबड़े ( जीनैथोस्टोमेटा)
कक्षा:अस्थि मछली ( हेSteichthyes)
उपवर्ग:रे-फिनेड ( एctinopterygii)
इन्फ्राक्लास:बोनी फ़िश ( टीeleostei)
सुपरऑर्डर:साइप्रिनोडोन्टाइड ( सीयप्रिनोडोंटोमोर्फा)
दस्ता:गारफिश ( बीeloniformes)
सबऑर्डर:गारफिश ( एसcomberesocoidei)
परिवार:छोटी समुद्री मछली ( एसcomberesocidae)
वंश:सायरा कोलोलाबिससायरा)
देखना:पैसिफ़िक सॉरी ( कोलोलाबिस सायरा)
परिवार: स्कुम्ब्रेशुकोवे (एस comberesocidae ):
इसमें केवल 3 प्रजातियाँ शामिल हैं - मैकेरल पाइक, सॉरी और पैगी सॉरी, जो खुले समुद्र सहित एपिपेलैजिक ज़ोन की बड़े पैमाने पर प्लवक-खाने वाली मछली हैं। वे मामूली गर्म पानी इचिथियोफ्यूना से संबंधित हैं; वे ठंडे आर्कटिक जल और उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में अनुपस्थित हैं। मैकेरल के स्टॉक बहुत बड़े हैं, लेकिन मुख्य रूप से उत्तर-पश्चिमी प्रशांत क्षेत्र में एक छोटी सी सीमा तक उपयोग किए जाते हैं। कुछ वर्षों में प्रशांत महासागर में साउरी की पकड़ 500 हजार टन से अधिक हो गई। उत्तरी प्रशांत बहाव के क्षेत्र में सैरी के विशाल भंडार का उपयोग मछली पकड़ने के लिए बिल्कुल नहीं किया जाता है, क्योंकि यह घने संचय नहीं करता है और कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था के तहत कमजोर रूप से केंद्रित होता है।
उपस्थिति:शरीर लम्बा है, छोटे, आसानी से गिरने वाले तराजू से ढका हुआ है। दोनों जबड़े नुकीले होते हैं और एक छोटी सी चोंच बनाते हैं। निचला जबड़ा ऊपरी से थोड़ा लंबा होता है। दांत बहुत छोटे, कमजोर, नुकीले होते हैं। पेक्टोरल और वेंट्रल पंख छोटे होते हैं। पृष्ठीय पंख बड़ा नहीं है, गुदा के आकार के समान, बहुत पीछे की ओर स्थानांतरित हो गया है। पृष्ठीय और गुदा पंख के पीछे, 4-6 छोटे अतिरिक्त पंख। पार्श्व रेखा पेट की ओर स्थानांतरित हो जाती है, जो चौथे निचले अतिरिक्त पंख तक फैली हुई है। पीठ नीले रंग के टिंट के साथ गहरे हरे रंग की होती है, पेट चांदी का होता है, उदर और गुदा पंख फेन होते हैं, बाकी गहरे रंग के होते हैं।
स्पॉनिंग क्षेत्र: यह उत्तरी प्रशांत महासागर के एपिपेलैजिक क्षेत्र में सबसे प्रचुर मात्रा में प्लैंकटिवोरस मछलियों में से एक है। सॉरी रेंज के स्पॉनिंग भाग की उत्तरी सीमा लगभग 40 - 42 उत्तरी अक्षांश (एन) के साथ होन्शु के पूर्वी तट से कैलिफोर्निया के तट तक चलती है, अमेरिकी जल में 35 एन के दक्षिण में उतरती है। रेंज की दक्षिणी सीमा, स्पॉइंग क्षेत्र की दक्षिणी परिधि के साथ मेल खाती है, 20 - 25 एन के साथ रयुकू द्वीप से चलती है, उत्तर से हवाई द्वीप के चारों ओर जाती है और कैलिफोर्निया प्रायद्वीप के दक्षिणी सिरे पर बंद हो जाती है। इस प्रकार, स्पॉनिंग क्षेत्र कुरोशियो करंट के उपोष्णकटिबंधीय जल में स्थित है और इसकी निरंतरता - उत्तरी प्रशांत करंट है, जो अंडे, लार्वा और पूर्व की ओर भूनता है। महासागर के पूर्वी भाग में, उत्तरी प्रशांत धारा अलास्का और कैलिफ़ोर्निया में विमुख हो जाती है, इसलिए अमेरिकी जल में जुवेनाइल सॉरी स्पॉनिंग व्यापक रूप से अलास्का की खाड़ी से कैलिफ़ोर्निया प्रायद्वीप तक बसी हुई है। किशोरों को उत्तरी कुरील और अलेउतियन जल में भी ले जाया जाता है, लेकिन, जाहिर है, अधिकांश भाग प्रजनन के क्षेत्रों में वापस नहीं आते हैं।
दूध पिलाने वाली सौरी और उसका वितरण:सौरी का भक्षण उप-आर्कटिक जल और कुरोशियो और ओयाशियो के मिश्रण के क्षेत्र से जुड़ा हुआ है। 40 एन के उत्तर किशोरियों के अलावा, केवल खिला सौरी पाया जाता है, जिसका वितरण उत्तर में महत्वपूर्ण अंतर वार्षिक परिवर्तनशीलता के अधीन है। कुछ वर्षों में, यह गर्मियों में पूर्वी कामचटका के पानी में और यहां तक कि ओल्युटोरस्की खाड़ी में भी प्रवेश कर सकता है। खुले समुद्र में, यह अलेउतियन रिज (50 N) तक फैल गया है, यहाँ सामन और टूना को मोटा करने के लिए एक महत्वपूर्ण खाद्य वस्तु है। सैरी द्वारा रेंज के खिला भाग का विकास केवल वयस्क मछली द्वारा ही सक्रिय रूप से होता है; इस अवधि के दौरान वितरण को प्रभावित करने वाला मुख्य कारक विभिन्न मूल के जल द्रव्यमान का वितरण है।
जीवन चक्र और आयाम: सौरी एक छोटी जीवन चक्र वाली मछली है; 3-4 साल की उम्र तक रहता है, जबकि 35-36 सेंटीमीटर (देखें) की लंबाई और 200 ग्राम (जी) के द्रव्यमान तक पहुंचता है, (कुछ रिपोर्टों के अनुसार, अधिकतम लंबाई 40 सेमी है, और आयु सीमा 5 वर्ष है।) सभी पंजीकरण संरचनाओं के लिए आयु निर्धारण सौरी पर्याप्त विश्वसनीय परिणाम नहीं देता है। नवीनतम आंकड़ों के अनुसार, सौरी केवल 2 साल रहती है, और एक बार अंडे देती है। 1 वर्ष की आयु में मछली औसतन 23 सेमी लंबी होती है। और वजन 44 ग्राम 36 सेमी की लंबाई के साथ सीमित उम्र के व्यक्ति 180 ग्राम के द्रव्यमान तक पहुंचते हैं।
प्रजनन:सौरी के लिए अंडे देने का मौसम अत्यंत विस्तारित होता है, और लगभग पूरे वर्ष मनाया जाता है। प्रशांत महासागर के पश्चिमी भाग में, कुरोशियो के पानी में शरद ऋतु में होता है - सर्दी और वसंत की अवधि 14-25 के तापमान पर। सौरी दो (1+) साल की उम्र में युवावस्था तक पहुंचता है, जब उसकी लंबाई कम से कम 23 सेमी तक पहुंच जाती है। लेकिन यह 2 साल की जीवन प्रत्याशा के अनुरूप नहीं है। जाहिर है, सौरी जीवन के पहले वर्ष के अंत तक आंशिक रूप से परिपक्व हो जाती है। स्पॉनिंग का मुख्य क्षेत्र जापान सागर का दक्षिणी भाग है, जहाँ सतह पर बहुत सारे सरगसुम शैवाल तैरते हैं, जो अंडे देने के लिए एक सब्सट्रेट के रूप में काम करते हैं। सौरी की प्रजनन क्षमता 9-23 हजार अंडे होती है। सॉरी का कैवियार आकार में अंडाकार होता है, जिसका व्यास 1.5-2.0 मिमी होता है। (मिलीमीटर)। कैवियार को भागों में उगाया जाता है, जिनमें से प्रत्येक में लगभग 5 हजार अंडे होते हैं। इसके एक ध्रुव पर चिपचिपे बालों जैसे उपांगों का एक बंडल होता है, जिसके साथ यह एक निश्चित (तटीय वनस्पति) और मोबाइल (फिन, शैवाल) सब्सट्रेट से जुड़ा होता है।
मौसमी पलायन:स्पॉनिंग और फीडिंग से जुड़े मौसमी पलायन का अध्ययन केवल समुद्र के उत्तर-पश्चिमी भाग में रहने वाले सौरी के लिए किया गया है। स्पॉनिंग अवधि (मार्च - अप्रैल) की दूसरी छमाही में, सौरी उत्तर की ओर पलायन करती है, जून के अंत तक यह ओयाशियो मोर्चे पर पहुंच जाती है। और वे दक्षिणी कुरील द्वीपों के पास ध्यान केंद्रित करते हैं, जिसमें ओखोटस्क सागर के दक्षिण-पूर्व भी शामिल हैं, कुछ वर्षों में दक्षिणी कामचटका और बेरिंग सागर के दक्षिण-पश्चिमी भाग तक पहुँचते हैं। चर्बी वाली मछलियों का सबसे घना संचय गर्म और ठंडे पानी के जंक्शनों के क्षेत्र में स्थित है। जहां तापमान ढाल छोटे होते हैं (खिला क्षेत्र के उत्तर में), साउरी दुर्लभ है। सितंबर-अक्टूबर में, परिपक्व मछलियाँ धीरे-धीरे दक्षिण की ओर पलायन करना शुरू कर देती हैं, लेकिन ओआशियो और कुरोशियो के पास मोर्चे पर जमाव दिसंबर तक बना रहता है। सर्दियों की शुरुआत तक, अधिकांश सॉरी कुरोशियो जल में केंद्रित है, जिसका तापमान होन्शू, शिकोकू और क्यूशू के द्वीपों के दक्षिण और पूर्व में कम से कम 14 डिग्री है।
जापान के सागर में, सौरी अप्रैल में अपने दक्षिणी भाग में दिखाई देता है और धीरे-धीरे उत्तर की ओर बढ़ता है, त्सुशिमा करंट के जेट्स का पालन करता है। गर्मियों के अंत तक, यह तातार जलडमरूमध्य में प्रवेश कर जाता है, लेकिन यह केवल गर्म वर्षों में होता है। प्रिमोरी और सखालिन के तट पर, मोनरॉन द्वीप से केप लोमोनन तक, सौरी, स्पाविंग सहित, 1942-1946 और 1948-1950 में बड़ी संख्या में दिखाई दिए। इसके अंडे प्लग सीन ट्रैप और ड्रिफ्ट नेट पर पाए गए थे, और ड्रिफ्ट नेट के साथ बहने वाले जहाजों के पास बड़ी संख्या में अंडरईर्लिंग जमा हुए थे। जापान के सागर के उत्तरी भाग में स्पॉनिंग पूरे गर्मियों में जारी है, ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ, साउरी दक्षिण की ओर बढ़ती है।
जापान के सागर में सैरी के लिए मुख्य और स्थिर खिला क्षेत्रों में से एक कोरिया द्वीप के तट पर 35 और 39 एन अक्षांश के बीच स्थित है। आंशिक रूप से यमातो बैंक सहित तट से 200 मील तक की दूरी के साथ। एक गहन जाल मछली पकड़ने है। वे लगभग पूरे वर्ष सूर्य को पकड़ते हैं, लेकिन मछली पकड़ने की सबसे स्थिर स्थिति उत्तरी और दक्षिणी प्रवास के दौरान मार्च-जून और नवंबर-दिसंबर में होती है। लंबी अवधि के आंकड़ों (1959 - 2004) के अनुसार, मार्च-जून में औसतन 67% (मई में अधिकतम) और नवंबर-दिसंबर में 30% पकड़ा जाता है। जुलाई-सितंबर में, साउरी ज्यादातर कोरियाई प्रायद्वीप के तटीय जल को छोड़ देता है, प्रति प्रयास में पकड़ कम हो जाती है। इस समय, वार्षिक पकड़ का 4% से भी कम खनन किया जाता है। मछली पकड़ने का क्षेत्र साल-दर-साल बदलता रहता है, लेकिन गर्म वर्षों में मछली पकड़ने का केंद्र उत्तर की ओर चला जाता है और, इसके विपरीत, पकड़ के आकार और वर्ष के प्रकार के बीच कोई संबंध प्रकट नहीं होता है। इसके अलावा, गर्म वर्षों में, बड़ी सौरी की पकड़ का हिस्सा बढ़ जाता है।
सॉरी किशोर सक्रिय प्रवासन नहीं करते हैं, वे निष्क्रिय रूप से धाराओं द्वारा किए जाते हैं।
पोषण:सॉरी ज़ोप्लांकटन पर फ़ीड करता है, मुख्य रूप से क्रस्टेशियन - कोपोपोड्स, हाइपरिड्स और यूफॉसियन, कभी-कभी अंडे और मछली के लार्वा, विशेष रूप से एन्कोवीज़ में। दूध पिलाना केवल दिन के उजाले के दौरान होता है, स्पॉनिंग के दौरान, खिलाना लगभग पूरी तरह से बंद हो जाता है।
आर्थिक मूल्य:प्रशांत जल में विशेष मछली पकड़ने का एक महत्वपूर्ण उद्देश्य। जापान के सागर में सॉरी के भंडार का व्यावहारिक रूप से घरेलू मत्स्य पालन द्वारा उपयोग नहीं किया जाता है, हालांकि दक्षिण और उत्तर कोरिया के मछुआरे यहां प्रति वर्ष 40 हजार टन तक मछली पकड़ते हैं।
यह मुख्य रूप से प्रशांत महासागर के उत्तर-पश्चिमी भाग और ओखोटस्क सागर के निकटवर्ती दक्षिण-पश्चिमी भागों में खनन किया जाता है। 1958 - 1997 में रूसी पकड़ 0.4 से 73.0 हजार टन तक थी। उच्च कैच 70 के दशक (43.0 - 69.0) की पहली छमाही में थे, कम - 1983 - 1986 (0.4 - 11.5) में। 1997 और 1998 में रूसी मछुआरे केवल 7 और 5 पकड़े गए, लेकिन पहले से ही 2000 में। 40.6 हजार टन का खनन किया गया। इन सभी वर्षों में जापानियों ने औसतन 220 हजार टन का खनन किया है, 1925 में अधिकतम पकड़ 623 हजार टन थी। 1954-1956, 1978-1979 में 300 हजार टन से अधिक की पकड़ थी। पिछले 10 वर्षों (1989-1998) में प्रति वर्ष औसतन 269 हजार टन पकड़े गए। (चित्र तीन)। स्टॉक का कम उपयोग किया जाता है। रूस के आर्थिक क्षेत्र के समुद्री जल में संभावित पकड़ 150 हजार टन अनुमानित है, और प्रशांत महासागर के उत्तर-पश्चिमी भाग में कुल पकड़ कम से कम 450 हजार टन हो सकती है।
3. कानूनी ढांचा
लोगों ने लंबे समय से हमारे देश की संपत्ति को संरक्षित करने और बढ़ाने की कोशिश की है। लेकिन आज यह मुद्दा अत्यंत विकट है, न केवल खनिज संसाधनों, वनस्पतियों और जीवों के साथ, बल्कि मछली पकड़ने के उद्योग के साथ भी। आज तक, ऐसे कई कानून हैं जो मछली पकड़ने के उद्योग में एक या किसी अन्य मानवीय गतिविधि को आंशिक रूप से प्रतिबंधित या पूरी तरह से प्रतिबंधित करते हैं।
वर्तमान में, मछली पकड़ने के कई क्षेत्र हैं, जिन्हें बेसिन कहा जाता है। कुल आठ हैं। (FZ - 166; कला। 17) सुदूर पूर्व, बाइकाल, उत्तरी, वोल्गा - कैस्पियन, आज़ोव - काला सागर, पूर्वी साइबेरियाई, पश्चिम साइबेरियाई, पश्चिमी। प्रत्येक पूल के अपने नियमों का एक सेट होता है, और इन या अन्य प्रतिबंधों को ठीक से जानने के लिए, आपको पहले यह निर्धारित करने की आवश्यकता होती है कि यह किस पूल में रहता है या मछली पिचफोर्क रहता है।
प्रशांत साउरी का आवास और मछली पकड़ने का क्षेत्र सुदूर पूर्व बेसिन में केंद्रित है। 21 अक्टूबर, 2013 को रूसी संघ के कृषि मंत्रालय के आदेश संख्या 385 ने सुदूर पूर्वी मत्स्य बेसिन के लिए मछली पकड़ने के नियमों को मंजूरी दी। उनमें से कुछ यहां हैं:
बिंदु 2 भाग एल। उत्पादन के किन क्षेत्रों (कैच), वाणिज्यिक क्षेत्रों (उपक्षेत्रों) के बारे में बोलता है, और उनकी सीमाओं में सुदूर पूर्व बेसिन शामिल हैं।
सुदूर पूर्वी मत्स्य बेसिन में शामिल हैं:
a) इसमें बहने वाली नदियों के घाटियों के साथ चुच्ची सागर, इसमें बहने वाली नदियों के घाटियों के साथ बेरिंग सागर, पूर्वी कामचटका से सटे प्रशांत महासागर का पानी और नदियों के घाटियों के साथ कुरील द्वीप समूह यह, ओखोटस्क का सागर, इसमें बहने वाली नदियों के घाटियों के साथ, जापान के समुद्र में बहने वाली नदियों के घाटियों के साथ-साथ रूसी संघ के भूमि क्षेत्र पर स्थित मत्स्य महत्व के जल निकाय चुकोटका स्वायत्त ऑक्रग की सीमाएँ; प्रिमोर्स्की, खाबरोवस्क और कामचटका क्षेत्र; यहूदी स्वायत्त क्षेत्र; रूसी संघ, नगरपालिका और निजी संपत्ति के घटक संस्थाओं के स्वामित्व वाले तालाबों और बाढ़ वाली खदानों के अपवाद के साथ, उपरोक्त नदियों के घाटियों से घिरा सखालिन, मगदान और अमूर क्षेत्र;
आइटम 16 पैसिफिक सैल्मन के पारित होने के दौरान सभी प्रकार के जलीय जैविक संसाधनों के निष्कर्षण (पकड़ने) पर प्रतिबंध की बात करता है।
यह सभी प्रकार के जलीय जैविक संसाधनों को पकड़ने (पकड़ने) के लिए निषिद्ध है […] मुंह के दोनों किनारों पर 2 किमी से कम की दूरी पर और समुद्र में 2 किमी की गहराई पर स्पान सामन नदियों के मुहाने पर या पैसिफिक सैल्मन के पारित होने के दौरान बे - 15 मई से 31 अक्टूबर तक (प्रिमोर्स्की टेरिटरी की सीमाओं के भीतर प्रिमोरी सबज़ोन पर - 1 जून से 31 अक्टूबर तक प्रशांत सैल्मन को छोड़कर सभी प्रकार की मछलियाँ), मगदान क्षेत्र की सीमाओं के भीतर - सभी प्रकार की मछलियाँ, प्रशांत सैल्मन को छोड़कर, 1 जुलाई से 15 सितंबर तक, इटुरूप द्वीप पर - 1 जुलाई से 31 अक्टूबर तक, कुनाशीर द्वीप पर - 15 जुलाई से 31 अक्टूबर तक)।
मद 21 जलीय जैविक संसाधनों का व्यावसायिक आकार नए रूप में निर्धारित किया जाता है:
मछली में - थूथन के शीर्ष से लंबाई को मापकर (मुंह बंद करके) पुच्छीय पंख की मध्य किरणों के आधार तक;
आइटम 22। वाणिज्यिक आकार (किशोरों) से कम जलीय जैविक संसाधनों की उप-पकड़ की अनुमति है:
22.3। अन्य प्रकार के जलीय जैविक संसाधनों और अन्य क्षेत्रों में विशेष मछली पकड़ने के मामले में - इस वस्तु को पकड़ने के निष्कर्षण (पकड़ने) के लिए एक ऑपरेशन के लिए बिल के 8 प्रतिशत से अधिक नहीं की राशि में;
आइटम 31। मछली पकड़ने पर, यह निषिद्ध है:
31.1। जलीय जैविक संसाधनों की कटाई (पकड़ना) करना:
· जलीय जैविक संसाधनों के निष्कर्षण (पकड़ने) के लिए परमिट के बिना (अनुमत बाय-कैच के निष्कर्षण (पकड़ने) को छोड़कर), साथ ही साथ जलीय जैविक संसाधनों के निष्कर्षण (पकड़ने) के लिए आवंटित कोटा (मात्रा) के बिना, जब तक अन्यथा रूसी संघ के कानून द्वारा प्रदान किया गया;
· उत्पादन के क्षेत्रों (कैच) द्वारा उन्हें आवंटित उत्पादन (कैच) के कोटा (मात्रा) से अधिक, साथ ही साथ जलीय जैविक संसाधनों के प्रकार और बाय-कैच की अनुमत मात्रा;
· जलीय जैविक संसाधनों के निष्कर्षण (पकड़ने) के लिए जिम्मेदार व्यक्ति की अनुपस्थिति में (मछली पकड़ने के बेड़े के जहाजों के उपयोग के बिना मछली पकड़ने पर);
· जहाजों और फ्लोटिंग सुविधाओं से जो विधिवत पंजीकृत नहीं हैं (जहाजों और फ्लोटिंग सुविधाओं के अपवाद के साथ जो राज्य पंजीकरण के अधीन नहीं हैं);
विस्फोटक, जहरीली और मादक दवाओं (पदार्थों) के उपयोग के साथ, निष्कर्षण (पकड़ने) के उपकरण और तरीके जो विद्युत प्रवाह के साथ जलीय जैविक संसाधनों को प्रभावित करते हैं, निष्कर्षण (पकड़ने) और आग्नेयास्त्रों के लिए छेदने वाले उपकरण (निष्कर्षण (पकड़ने) के अपवाद के साथ) स्तनधारियों के), साथ ही रूसी संघ के कानून द्वारा निषिद्ध अन्य उपकरण और निष्कर्षण (पकड़ने) के तरीके;
बगलिंग, जैमिंग, रूटिंग के तरीके (रैटलिंग और बॉटनी की मदद से);
सर्दियों के गड्ढों पर;
नेविगेशन के लिए उपयोग किए जाने वाले अंतर्देशीय जलमार्गों (नौगम्य मेलेवे) पर (अंतर्देशीय जल परिवहन के लिए बेसिन राज्य अधिकारियों के साथ सहमत क्षेत्रों के अपवाद के साथ, जिसमें जल परिवहन में हस्तक्षेप नहीं किया जाता है), बांधों पर, 500 मीटर से कम की दूरी पर ताले, 500 मीटर से कम के दायरे में डिस्चार्ज कलेक्टरों पर;
· निषिद्ध शर्तों में और उत्पादन के क्षेत्रों (स्थानों) में (कैच) उत्पादन (कैच) के लिए बंद;
31.2। स्वीकार करना (वितरित करना), एक प्रजाति के जलीय जैविक संसाधनों (या मछली या उनसे अन्य उत्पादों) के जहाज पर दूसरी प्रजाति के नाम के तहत या मछली पकड़ने के लॉग या पकड़ने की प्रजाति संरचना के तकनीकी लॉग में संकेत के बिना बोर्ड पर है , उन्हें तौले बिना पकड़ें (वितरित) करें, या मात्रा-भार विधि द्वारा जलीय जैविक संसाधनों की पकड़ की मात्रा का निर्धारण करें, और / या टुकड़ा गिनती की विधि द्वारा, जलीय जैविक संसाधनों के औसत वजन के लिए पुनर्गणना के बाद;
31.3। रिकॉर्ड रखना और जलीय जैविक संसाधनों के निष्कर्षण (कैच) के बारे में जानकारी प्रदान करना, कैच के वास्तविक आकार, इसकी प्रजाति संरचना, निष्कर्षण (कैच) के लिए उपयोग किए जाने वाले उपकरण, शर्तें, उपयोग के प्रकार और निष्कर्षण के तरीके (कैच) ), साथ ही उत्पादन के क्षेत्र (कैच) को इंगित किए बिना या उत्पादन के क्षेत्र (कैच) के गलत नाम का संकेत दिए बिना;
मछली पकड़ने के बाद के समायोजन के साथ, एक दिशा या किसी अन्य में 5 प्रतिशत के भीतर जहाज पर स्थित जहाज के कप्तान द्वारा पहले से घोषित जलीय जैविक संसाधनों से मछली और अन्य उत्पादों के वजन से विचलित होने की अनुमति है। प्रासंगिक नियामक प्राधिकरण अंगों की अधिसूचना के साथ लॉग, तकनीकी लॉग और सीमा शुल्क घोषणा।
31.4। मछली पकड़ने के लॉग, तकनीकी पत्रिका, स्वीकृति दस्तावेजों में जलीय जैविक संसाधन (उनके टुकड़े (भागों) और / या मछली या अन्य उत्पादों सहित) शामिल नहीं हैं;
31.5। मछली पकड़ने के लिए उपयुक्त काम करने की स्थिति में जहाज और मछली पकड़ने के मैदान पर, मछली पकड़ने के गियर, जिसका उपयोग दिए गए क्षेत्र में और एक निश्चित अवधि में निषिद्ध है, साथ ही साथ जलीय जैविक संसाधन, निष्कर्षण (पकड़ना) जो एक दिए गए क्षेत्र में और एक निश्चित समय पर निषिद्ध है, या उनके टुकड़े (भाग);
31.6 स्थापित करें:
नदी, धारा या चैनल की चौड़ाई के 2/3 से अधिक ओवरलैपिंग के साथ कटाई (पकड़ने) के उपकरण, और चैनल का सबसे गहरा हिस्सा मुक्त रहना चाहिए […]।
चेकरबोर्ड पैटर्न में उत्पादन (पकड़ने) के लिए निश्चित उपकरण;
31.7। उपयोग:
फिक्स्ड (एंकर) और ड्रिफ्टर (चिकनी) हार्वेस्टिंग (कैच) टूल, जिसमें जाल से जुड़े या सिले हुए फॉर्मेशन शामिल हैं, बिना ब्वॉय या पहचान चिह्नों की मदद से उनकी स्थिति का संकेत दिए, जो हार्वेस्ट (कैच) करने वाले उपयोगकर्ता के नाम के बारे में जानकारी रखते हैं। जलीय जैविक संसाधन और जलीय जैविक संसाधनों के निष्कर्षण (पकड़ने) के लिए परमिट की संख्या;
31.8. हार्वेस्टिंग (कैच) के लिए अनुमत जलीय जैविक संसाधनों को फेंक दें। कानूनी संस्थाओं, व्यक्तिगत उद्यमियों और / या नागरिकों द्वारा उपयोग के लिए प्रदान किए गए जल निकायों के जल क्षेत्रों में इस तरह के निर्वहन के अपवाद के साथ, जलीय जैविक संसाधनों के कैच के प्रसंस्करण से कटे हुए कचरे को निकटतम तट से 3 समुद्री मील से अधिक छुट्टी दी जा सकती है। एक जल उपयोग समझौते के आधार पर, जल निकायों के सैनिटरी संरक्षण के क्षेत्र में, बंदरगाह के पानी में और जहाजों के रोडस्टेड पर;
31.10. कटाई (पकड़ने) के औजारों का उपयोग करें जिनके आकार और उपकरण हैं, साथ ही जाल आकार (पिच) जो मत्स्य पालन नियमों की आवश्यकताओं को पूरा नहीं करते हैं;
31.11. मत्स्य महत्व के जल निकायों के प्रदूषण और जलीय जैविक संसाधनों के लिए प्राकृतिक आवास की स्थिति में गिरावट की अनुमति;
31.12. कटाई (पकड़ने) के लिए जलीय जैविक संसाधनों की उपार्जित प्रजातियां जिन्हें कटाई (पकड़ने) के लिए स्थापित प्रक्रिया के अनुसार अनुमति नहीं है। ऐसे जलीय जैविक संसाधन जो निष्कर्षण (पकड़ने) के उपकरणों में गिर गए हैं, उन्हें कम से कम क्षति के साथ उनके प्राकृतिक आवास में तुरंत जीवित रूप में छोड़ा जाना चाहिए, और उनके कब्जे के तथ्य को मछली पकड़ने के लॉग में दर्ज किया जाना चाहिए;
31.13। मछली पकड़ने के क्षेत्रों में जलीय जैविक संसाधनों की कटाई से निकलने वाले कचरे को छोड़ दें;
आइटम 35। उत्पादन (पकड़ना) निषिद्ध है:
35.2। मत्स्य महत्व के अंतर्देशीय जल निकायों में, प्रिमोर्स्की क्षेत्र के क्षेत्र में स्थित अंतर्देशीय समुद्री जल के अपवाद के साथ:
क) सभी प्रकार के जलीय जैविक संसाधन:
राजदोलनया नदी की सहायक नदियों में: अननिवेका, नेझिंका, सिरेनेवका, ग्रीज़्नया, दूसरी नदी;
· बाराबाशेवका नदी (मुंह से, 2 किमी के दायरे में बाहरी मुहाना सहित, बाराबाशेव्स्की पुल तक), रियाज़ानोव्का नदी (2 किमी के दायरे में बाहरी मुहाना सहित);
झेलताया नदी;
35.3। Elgygytgyn झील में, चुकोटका ऑटोनॉमस ऑक्रग के क्षेत्र में स्थित, सभी प्रकार के जलीय जैविक संसाधन।
आइटम 37। यह वर्जित है:
37.2। 15 अप्रैल से 15 जून तक केप बसरगिन और केप ओट्रीटी (पीटर द ग्रेट बे) को जोड़ने वाली एक लाइन द्वारा दक्षिण से घिरे उस्सुरीस्की खाड़ी के उत्तरी भाग में सभी प्रकार के जलीय जैविक संसाधनों का निष्कर्षण (पकड़ना);
आइटम 95। मत्स्य पालन नियमों के उल्लंघन के दोषी जलीय जैविक संसाधनों के निष्कर्षण (पकड़ने) में लगे उपयोगकर्ता रूसी संघ के कानून के अनुसार उत्तरदायी हैं।
20 दिसंबर, 2004 को संघीय कानून संख्या 166 "मत्स्य पालन और जलीय जैविक संसाधनों के संरक्षण पर" अपनाया गया था, जिसमें कहा गया है:
अनुच्छेद 6मत्स्य पालन और जलीय जैविक संसाधनों के संरक्षण पर कानून का दायरा
मत्स्य पालन और जलीय जैविक संसाधनों के संरक्षण पर कानून का प्रभाव इस पर लागू होता है:
1) रूसी संघ का आंतरिक जल, जिसमें रूसी संघ का आंतरिक समुद्री जल, साथ ही रूसी संघ का क्षेत्रीय समुद्र, रूसी संघ का महाद्वीपीय शेल्फ और रूसी संघ का विशेष आर्थिक क्षेत्र शामिल है;
2) उच्च समुद्र पर जहाज, रूसी संघ के राज्य ध्वज के तहत नौकायन और रूसी संघ के बंदरगाहों को सौंपा गया, जब तक कि अन्यथा रूसी संघ की एक अंतरराष्ट्रीय संधि द्वारा प्रदान नहीं किया गया हो;
3) रूसी संघ का भूमि क्षेत्र, जिसका उपयोग मछली पकड़ने और जलीय जैविक संसाधनों के संरक्षण के लिए किया जाता है।
अनुच्छेद 7मत्स्य और जलीय जैविक संसाधनों के संरक्षण के क्षेत्र में संबंधों के प्रतिभागियों
1. मछली पकड़ने और जलीय जैविक संसाधनों के संरक्षण के क्षेत्र में संबंधों में भाग लेने वाले रूसी संघ, रूसी संघ के घटक निकाय, नगरपालिकाएं, नागरिक और कानूनी संस्थाएं हैं।
2. रूसी संघ की ओर से, रूसी संघ और नगर पालिकाओं के घटक निकाय, रूसी संघ के राज्य प्राधिकरण, रूसी संघ के घटक संस्थाओं के राज्य प्राधिकरण, स्थानीय सरकारें, नियामक कानूनी कृत्यों द्वारा स्थापित उनकी क्षमता के भीतर , क्रमशः, इन निकायों की स्थिति का निर्धारण करते हुए, मछली पकड़ने और जलीय जैविक संसाधनों के संरक्षण के क्षेत्र में संबंधों में भाग लेते हैं।
अनुच्छेद 7.1।जलीय जैविक संसाधनों से मछली और अन्य उत्पादों का उत्पादन
1. मछली पकड़ने के बेड़े के जहाजों पर औद्योगिक मछली पकड़ने के दौरान जलीय जैविक संसाधनों से मछली और अन्य उत्पादों के उत्पादन की अनुमति है।
2. तटीय मछली पकड़ने में प्राप्त (पकड़े गए) जलीय जैविक संसाधनों के कैच का उपयोग रूसी संघ के तटीय विषयों के क्षेत्रों में जलीय जैविक संसाधनों से मछली और अन्य उत्पादों के उत्पादन के साथ-साथ प्रदान किए गए मामलों में किया जाता है। मछली पकड़ने के बेड़े के जहाजों पर इस संघीय कानून द्वारा।
3. इस लेख के भाग 1 में निर्दिष्ट मछली पकड़ने की गतिविधियों के दौरान काटे गए (पकड़े गए) जलीय जैविक संसाधनों के कैच का उपयोग किसी भी विषय के क्षेत्र में जलीय जैविक संसाधनों से मछली और अन्य उत्पादों के उत्पादन के लिए किया जा सकता है। रूसी संघ का।
4. जलीय जैविक संसाधनों से मछली और अन्य उत्पादों का उत्पादन तकनीकी नियमों की आवश्यकताओं के अनुसार किया जाता है।
अनुच्छेद 7.3।मत्स्य पालन और जलीय जैविक संसाधनों के संरक्षण के क्षेत्र में वैज्ञानिक गतिविधि
2. मछली पकड़ने और जलीय जैविक संसाधनों के संरक्षण के क्षेत्र में वैज्ञानिक गतिविधियों को जलीय जैविक संसाधनों को उनके आवास से हटाए बिना और बिना दोनों के किया जा सकता है।
अनुच्छेद 10जलीय जैविक संसाधनों का स्वामित्व
1. इस लेख के भाग 2 द्वारा प्रदान किए गए मामलों को छोड़कर, जल जैविक संसाधन संघीय स्वामित्व में हैं।
2. तालाबों में रहने वाले जल जैविक संसाधन, बाढ़ वाली खदानें संघीय स्वामित्व में हो सकती हैं, रूसी संघ के घटक संस्थाओं की संपत्ति, नगरपालिका और निजी संपत्ति।
3. कानूनी संस्थाएं और नागरिक जो इस संघीय कानून द्वारा निर्धारित तरीके से मछली पकड़ने का काम करते हैं, वे नागरिक कानून के अनुसार जलीय जैविक संसाधनों (पकड़े गए) के स्वामित्व का अधिकार प्राप्त करते हैं।
अनुच्छेद 12जलीय जैविक संसाधनों की कटाई (पकड़ने) के अधिकार पर प्रतिबंध
जलीय जैविक संसाधनों की कटाई (पकड़ने) का अधिकार संघीय कानूनों और रूसी संघ की अंतर्राष्ट्रीय संधियों के अनुसार प्रतिबंधित हो सकता है।
अनुच्छेद 13जलीय जैविक संसाधनों की कटाई (पकड़ने) के अधिकार की समाप्ति
1. जलीय जैविक संसाधनों की कटाई (पकड़ने) का अधिकार समाप्त किया जाता है:
1) जलीय जैविक संसाधनों की कटाई (पकड़ने) के अधिकार की समाप्ति पर;
2) जलीय जैविक संसाधनों के उपयोग के लिए अधिकृत व्यक्ति और राज्य सत्ता के अधिकृत निकाय के बीच समझौते से;
3) उस व्यक्ति के इनकार के मामले में जिसे जलीय जैविक संसाधनों को उपयोग के लिए प्रदान किया गया है, उक्त जलीय जैविक संसाधनों को फसल (पकड़ने) के अधिकार से;
4) एक कानूनी इकाई के परिसमापन पर या एक नागरिक की मृत्यु के संबंध में जिसे जलीय जैविक संसाधन उपयोग के लिए प्रदान किए गए थे;
5) रूसी संघ के नागरिक संहिता और अन्य संघीय कानूनों द्वारा प्रदान किए गए अन्य मामलों में।
अनुच्छेद 15जलीय जैविक संसाधनों के प्रकार जिनके लिए मत्स्यन किया जाता है
1. मत्स्य पालन जलीय जैविक संसाधनों के प्रकार के संबंध में किया जाता है, जिसका निष्कर्षण (पकड़ना) निषिद्ध नहीं है।
2. मत्स्य पालन के क्षेत्र में संघीय कार्यकारी प्राधिकरण द्वारा औद्योगिक मछली पकड़ने और तटीय मछली पकड़ने के संबंध में जलीय जैविक संसाधनों की सूची को मंजूरी दी जाती है।
3. मत्स्य पालन के क्षेत्र में संघीय कार्यकारी प्राधिकरण द्वारा जलीय जैविक संसाधनों की विशेष रूप से मूल्यवान और मूल्यवान प्रजातियों की सूची को मंजूरी दी जाती है।
अनुच्छेद 16मछली पकड़ने के प्रकार
1. नागरिक और कानूनी संस्थाएँ निम्नलिखित प्रकार की मछली पकड़ने का काम कर सकती हैं:
1) औद्योगिक मछली पकड़ने;
2) तटीय मत्स्य पालन;
3) अनुसंधान और नियंत्रण उद्देश्यों के लिए मछली पकड़ना;
4) शैक्षिक, सांस्कृतिक और शैक्षिक उद्देश्यों के लिए मछली पकड़ना;
5) जलीय कृषि (मछली पालन) के प्रयोजनों के लिए मछली पकड़ना;
6) शौकिया और खेल मछली पकड़ना;
7) जीवन के पारंपरिक तरीके को बनाए रखने और उत्तर, साइबेरिया और रूसी संघ के सुदूर पूर्व के स्वदेशी लोगों की पारंपरिक आर्थिक गतिविधियों के कार्यान्वयन को सुनिश्चित करने के लिए मछली पकड़ना।
2. इस लेख के भाग 1 द्वारा प्रदान किए गए एक या अधिक प्रकार के मछली पकड़ने के लिए जलीय जैविक संसाधनों का उपयोग किया जा सकता है, जब तक कि अन्यथा संघीय कानूनों द्वारा स्थापित नहीं किया जाता है।
अनुच्छेद 53जलीय जैविक संसाधनों को हुई क्षति के लिए मुआवजा
1. जलीय जैविक संसाधनों को हुए नुकसान के लिए मुआवजा स्वैच्छिक आधार पर या अदालत के फैसले के आधार पर विधिवत अनुमोदित दरों और जलीय जैविक संसाधनों को हुए नुकसान की मात्रा की गणना के तरीकों के अनुसार किया जाएगा, और उनकी अनुपस्थिति, जलीय जैविक संसाधनों को बहाल करने की लागत के आधार पर।
2. जलीय जैविक संसाधनों को होने वाली क्षति की मात्रा और जिसे प्रमुख माना जाना चाहिए, इसके निर्धारण की प्रक्रिया रूसी संघ की सरकार द्वारा स्थापित की जाएगी।
4. निष्कर्षण और खेती प्रौद्योगिकियां
सौरी एक महत्वपूर्ण व्यावसायिक प्रजाति है जो वाणिज्यिक समुच्चय बनाती है। मत्स्य पालन मौसमी (मत्स्य पालन) है, जो बहाव जाल, साइड ट्रैप और पिछाड़ी साउरी ट्रैप द्वारा रात में लाइट ट्रैप की मदद से किया जाता है। सॉरी मछली पालन अत्यधिक विशिष्ट है, और कई कारणों से यह महत्वपूर्ण रूप से भिन्न है, उदाहरण के लिए, कॉड, पोलॉक और इससे भी अधिक, सैल्मन से। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि उन्होंने अभी तक यह नहीं सीखा है कि कैद में सौरी को कैसे विकसित किया जाए, अर्थात। यह एक जंगली मछली है, जो स्वाभाविक रूप से अपने लिए चारा खोजती है और समुद्र के मुक्त विस्तार में बढ़ती है।
चावल। प्रकाश और ऑनबोर्ड साइड ट्रैप की मदद से रात में सौरी को पकड़ना: रनिंग विंग का 1-कट; 2 - बाईं ओर के लैंप को बन्धन; 3 - पोर्ट लैंप केबल; 4 - स्पॉट कट; 5 - शिखर; 6 - सफेद स्टारबोर्ड लैंप; 7 - रिंग पिकअप; 8 - ध्यान केंद्रित करने वाला दीपक; 9 - एक हाइलार्ड के लिए अंगूठी; 10 - वियोज्य अंगूठी; 11 - ध्यान केंद्रित करने वाले दीपक के परिवहन के लिए हाइलार्ड; 12 - टाई-डाउन केबल; 13 - बेज किनारा; 14 - पावर ब्लॉक
ऑनबोर्ड ट्रैप में रिबॉन्ड्स, टाई-डाउन केबल और रिंग्स पर लगाया गया एक नेट फैब्रिक होता है, साथ ही एक स्पेसर पोल होता है जिससे ऊपरी रिबाउंड जुड़ा होता है। स्पेसर पोल को खोखला बनाया जाता है और यह उछाल की भूमिका भी करता है। ट्रैप मछली पकड़ने के क्षेत्र में सौरी को आकर्षित करने के लिए, डिवाइस में एक मत्स्य प्रकाश व्यवस्था शामिल है जिसमें ट्रैप ज़ोन में सॉरी को स्थानांतरित करने के लिए वेसल बोर्ड की परिधि के साथ स्थित लैंप और ट्रैप ज़ोन में मछली की एकाग्रता बनाए रखने के लिए ध्यान केंद्रित करने वाले लैंप का एक समूह शामिल है। . ट्रैप के कवरेज क्षेत्र के ऊपर शॉट पर केंद्रित लैंप का एक समूह स्थित है।
ज्ञात तकनीकी समाधान का नुकसान इस प्रकार है। शॉट की लंबाई, जिस पर ध्यान केंद्रित करने वाले लैंप का एक समूह स्थापित किया गया है, समान उपकरण की तरह, पोत के आकार के आधार पर 10-13 मीटर से अधिक नहीं है। समुद्र की स्थिति में, साइड रोलिंग के साथ, शॉट की नोक पर स्थित संकेंद्रित लैंप ऊर्ध्वाधर विमान में दोलन गति करते हैं, जबकि दोलनों का आयाम अधिक होता है, रोल जितना मजबूत होता है और शॉट उतना ही लंबा होता है। लैंप की इस तरह की दोलन गति उनकी ध्यान केंद्रित करने की क्षमता को तेजी से कम करती है। इसके अलावा, जाल के क्षेत्र में पानी की सतह पर रोशनी में अंतर, जो ऑनबोर्ड रोलिंग के दौरान होता है, कुछ शर्तों के तहत, अक्सर साउरी की रोशनी की नकारात्मक प्रतिक्रिया होती है, जो क्षेत्र से मछली के प्रस्थान पर जोर देती है जाल। इसके अलावा, चूंकि स्पेसर पोल - उछाल, पोत के आकार और जाल के आधार पर, पोत के किनारे से 20-50 मीटर की दूरी पर स्थित है, और शॉट की लंबाई 10-13 तक सीमित है मी (शॉट की लंबाई में एक और वृद्धि इसके डिजाइन और संचालन को जटिल बनाती है), फिर ध्यान केंद्रित लैंप द्वारा बनाई गई प्रकाश जगह, जाल द्वारा पकड़े गए स्थान के केंद्र में नहीं, बल्कि जहाज के किनारे के करीब स्थित है। यह इस तथ्य की ओर जाता है कि लैंप मछली को जहाज के किनारे के तत्काल आसपास के क्षेत्र में केंद्रित करते हैं, यानी उस जगह से जहां से नीचे की रेखा गुजरती है जब जाल को खींचा जाता है, गठित स्कूल के माध्यम से कट जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक अधूरा स्कूल वॉल्यूम होता है . इस प्रकार, उपरोक्त कमियां साइड ट्रैप के साथ सौरी को पकड़ने की दक्षता को कम करती हैं।
चावल। ड्रिफ्ट नेट के साथ सौरी को पकड़ना:
बहाव मछली पकड़ना- यह मछली पकड़ना है, जो ड्रिफ्टर्स - मछली पकड़ने के जहाजों द्वारा किया जाता है। जहाज एक बहुत लंबे नेटवर्क, तथाकथित ड्रिफ्टर ऑर्डर, या फ्लोटिंग नेटवर्क के साथ-साथ एकल प्रणाली बनाते हुए, वर्तमान और हवा के साथ बहता है। नेटवर्क की लंबाई 50 किमी तक पहुंच सकती है। ये जाल चलती मछलियों को पकड़ते हैं। कुछ प्रकार की मछलियों को पकड़ने की आवश्यकता के संबंध में बहाव जाल की आवश्यकता उत्पन्न हुई, जिन्हें बहुत कम रखा जाता है। सायरा की तरह।
नेटवर्क सुविधाएँ।बहाव (या चिकना) जाल एक जालीदार कपड़ा होता है, जिसे मछली एक बाधा के रूप में नहीं मानती है, इसलिए यह जाली को कसकर खींचती है, बचने की संभावना के बिना उनमें कसकर उलझ जाती है। 10-12 मीटर ऊंचे और 30 मीटर लंबे आयताकार अलग-अलग जाल एक ड्रिफ्टर क्रम में आपस में जुड़े हुए हैं, जिसका आधार एक लीडर रोप हो सकता है, और बुआ और फ्लोट इस प्रणाली को एक निश्चित गहराई पर समर्थन करते हैं। ड्रिफ्टर्स से औद्योगिक मछली पकड़ने के लिए ड्रिफ्टर नेट का उपयोग किया जाता है।
...समान दस्तावेज
कामचटका और प्रशांत महासागर के उत्तर-पश्चिमी भाग के जलीय जैविक संसाधनों का अध्ययन। मत्स्य पालन के मुख्य प्रकार के रूप में ट्राल मछली पकड़ना। स्टॉक डायनेमिक्स की विशेषताएं। कॉड फिशिंग, उनका आवास, आकार, यौन परिपक्वता, मुख्य स्पॉनिंग क्षेत्र।
टर्म पेपर, 11/21/2013 को जोड़ा गया
व्यवस्थित, आकृति विज्ञान, पोषण, वितरण और स्टेरलेट का जीवन चक्र। स्पानर से परिपक्व युग्मक लेना, अंडों का गर्भाधान करना और उन्हें ऊष्मायन के लिए तैयार करना। किशोरों की रिहाई और मुख्य उपाय जो उनके सबसे बड़े अस्तित्व को सुनिश्चित करते हैं।
टर्म पेपर, 04/10/2014 जोड़ा गया
कृषि पशुपालन के उदय के लिए चारा आधार मुख्य स्थिति है; अतिरिक्त स्थानीय प्राकृतिक स्रोतों का उपयोग: चारा मछली का भोजन, पशुओं के लिए दुग्ध प्रतिकृति, मोर्मिश, उनकी जैविक उपयोगिता, उत्पादन के तरीके।
सार, जोड़ा गया 02/23/2011
सब्रेफ़िश की व्यवस्थित स्थिति और सीमा। क्रास्नोडार जलाशय के सिचेल की जीवविज्ञान। विभिन्न आयु समूहों की लिंग संरचना। सब्रेफिश की रैखिक और सामूहिक वृद्धि की दरें। प्रजनन, विकास, मोटापा और मोटापा। सिशेल की पोषण संबंधी विशेषताएं।
थीसिस, जोड़ा गया 04/17/2015
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थीसिस, जोड़ा गया 07/21/2012
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सौरी के लाभ और हानि समुद्री खाने की तैयारी और व्यक्तिगत संवेदनशीलता की विधि पर निर्भर करते हैं। सस्ती कीमत, तैयारी में आसानी और सुखद स्वाद के कारण मछली की बहुत मांग है। समुद्री जीवन में उपयोगी गुण और ट्रेस तत्वों का एक मूल्यवान समूह है।
सौरी कैसी दिखती है और कहाँ पाई जाती है
सैरी का निवास स्थान प्रशांत और अटलांटिक महासागर है। मछली कम तापमान बर्दाश्त नहीं करती है। यह पानी की सतह पर रहना पसंद करता है, और ठंड के मौसम में यह लगभग 60 मीटर की गहराई तक तैरता है। सौरी हमेशा झुंड में चलती है। इसलिए, वे इसे एक साथ पूरे समूहों में जाल या जाल से पकड़ते हैं।
मौसम के आधार पर मछलियाँ अक्सर पलायन करती हैं। शरद ऋतु में, वह दक्षिणी पानी में तैरने की कोशिश करता है। यहीं पर मैथुन और निषेचन होता है। सबसे सक्रिय स्पॉन सर्दियों में होता है। वसंत में, मछली उत्तरी पानी में भोजन करने के लिए लौट आती है।
अंडे में एक लम्बी अंडाकार का आकार होता है। मादा 10 से 21 हजार तक अंडे दे सकती है। संतान तैरते हुए शैवाल पर विकसित होती है।
ध्यान! पैसिफिक सॉरी से अटलांटिक सॉरी की एकमात्र विशिष्ट विशेषता जबड़े की लम्बी आकृति है।
मछली का रंग सिल्वर शीन के साथ ग्रे होता है। पीठ पर भूरे धब्बे । साउरी लंबाई में 25 सेमी से अधिक तक नहीं पहुंचता है लेकिन 40 सेंटीमीटर व्यक्तियों को पकड़ने के मामले सामने आए हैं। सिर शरीर के सापेक्ष बड़ा होता है। शरीर एक लम्बी शंकु जैसा दिखता है, जो पूंछ की ओर पतला होता है। ठोड़ी पर छोटी मूंछें होती हैं। एक व्यक्ति का वजन 200 ग्राम से अधिक नहीं है अधिकतम जीवन प्रत्याशा 6 वर्ष है।
सौरी की रासायनिक संरचना
पैसिफिक नेचुरल सॉरी के लाभ इसकी संरचना में विटामिन और माइक्रोलेमेंट कॉम्प्लेक्स की उपस्थिति में निहित हैं:
- एक निकोटिनिक एसिड(विटामिन पीपी), शरीर के ऑक्सीडेटिव और कमी प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, चयापचय में सुधार के लिए आवश्यक एंजाइम बनाता है;
- मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, फास्फोरस, सल्फर, क्लोरीन);
- ट्रेस तत्व (मोलिब्डेनम, निकल, फ्लोरीन, क्रोमियम और लोहा)।
सौरी मछली का मुख्य लाभ और लाभ मांस में प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट की सामग्री है। यह रासायनिक यौगिकों ओमेगा -3 और में समृद्ध है। इनके नियमित उपयोग से हृदय की मांसपेशियां मजबूत होती हैं और हृदय रोगों का खतरा कम होता है। एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के लिए सबसे उपयुक्त समुद्री निवासी।
मछली विटामिन ए और ई से भरपूर होती है। यह रचना विशेष रूप से खराब दृष्टि वाले लोगों के लिए उपयोगी है। कम मात्रा में, 0.011 मिलीग्राम में विटामिन डी होता है, जो हड्डी के ऊतकों के विकास और मजबूती को प्रभावित करता है।
महत्वपूर्ण! सैरी में उपयोगी पदार्थों और विटामिनों की मात्रा उस स्थान पर निर्भर करती है जहां मछली पकड़ी गई थी और विभिन्न प्रकार के भोजन का सेवन किया गया था।
सौरी का पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री
प्रति 100 ग्राम सौरी की कैलोरी सामग्री 205 किलो कैलोरी है। अपेक्षाकृत उच्च ऊर्जा मूल्य के बावजूद, बल्क पर तेजी से पचने योग्य प्रोटीन (20 ग्राम) का कब्जा है। उत्पाद में वसा - 15 ग्राम, और कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं है।
सौरी का ऊर्जा मूल्य तैयारी की विधि और अतिरिक्त सामग्री पर निर्भर करता है:
शरीर के लिए सैरी के लाभ और हानि सीधे समुद्री उत्पाद तैयार करने की विधि पर निर्भर करते हैं। आहार पोषण के लिए, सबसे उपयुक्त उबली हुई या उबली हुई मछली है। भाप से गर्मी का उपचार लाभकारी गुणों को बनाए रखने में मदद करता है और मांस में हानिकारक बैक्टीरिया को नष्ट कर देता है।
मछली में शून्य का ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जो इसे मधुमेह रोगियों के लिए सुरक्षित बनाता है। स्वस्थ समुद्री भोजन रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित नहीं करता है।
सौरी के उपयोगी गुण
समुद्री उत्पाद में निम्नलिखित गुण होते हैं:
- रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करना, हृदय रोग को रोकना;
- चयापचय प्रक्रिया शुरू करें;
- त्वचा और बालों की स्थिति को सामान्य करें;
- नाखून और दाँत तामचीनी को मजबूत करना;
- प्रजनन समारोह में वृद्धि;
- तंत्रिका तंत्र को शांत;
- रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को सामान्य करें;
- थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में सुधार;
- शरीर की कोशिकाओं की उम्र बढ़ने को रोकें;
- ट्यूमर और एथेरोस्क्लेरोसिस के गठन में निवारक प्रभाव पड़ता है।
रचना में मछली की उपस्थिति जठरांत्र संबंधी मार्ग के सामान्यीकरण में योगदान करती है। उच्च वसा सामग्री के कारण, रिकेट्स के खिलाफ निवारक गुणों के कारण छोटे बच्चों द्वारा एक स्वस्थ उत्पाद का सेवन करने की अनुमति है।
महत्वपूर्ण! बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करने के बाद, 3 साल बाद बच्चों के आहार में सौरी को पेश करना संभव है, ताकि शरीर को एलर्जी के रूप में नुकसान न पहुंचे।
गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान सौरी
एक बच्चे के जन्म के दौरान, एक महिला के शरीर को उपयोगी पदार्थों की लगातार आवश्यकता होती है। मछली में आवश्यक ट्रेस तत्वों के भंडार को फिर से भरने और भ्रूण के विकास को सकारात्मक रूप से प्रभावित करने के लिए अद्वितीय गुण हैं। समुद्री भोजन की संरचना में फैटी एसिड बच्चे के मस्तिष्क का निर्माण कार्य करते हैं।
मछली उत्पादों को पशु उत्पादों के विपरीत शरीर द्वारा बहुत तेजी से और आसानी से अवशोषित किया जाता है। पाचन अंगों पर भार न्यूनतम है।
एक नर्सिंग मां के लिए सॉरी उबला हुआ या स्टीम्ड उपयोगी होगा। यह ऊर्जा भंडार की भरपाई करेगा और हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार करेगा, और बच्चे को दूध के साथ महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट ओमेगा -3 और ओमेगा -6 प्राप्त होंगे।
महत्वपूर्ण! डिब्बाबंद उत्पाद को बच्चे के जन्म के 4 महीने से पहले आहार में शामिल नहीं किया जाना चाहिए।
डिब्बाबंद भोजन में सौरी: लाभ और हानि पहुँचाता है
घरेलू ताप उपचार के दौरान, मछली कई उपयोगी घटकों को खो देती है। डिब्बाबंद उत्पाद में संतृप्त फैटी एसिड और विटामिन का उच्च अनुपात होता है। संरक्षण में उपयोग किए जाने वाले तेल भरने के लिए गुणों को संरक्षित किया जाता है।
डिब्बाबंद सॉरी के फायदे और नुकसान प्रति दिन खपत की मात्रा से निर्धारित होते हैं। अनियंत्रित भोजन उपयोगी तत्वों के साथ मोटापा और शरीर की अधिकता को भड़काता है। हृदय प्रणाली और मस्तिष्क के कामकाज को सामान्य करने के लिए प्रति दिन 30-40 ग्राम डिब्बाबंद भोजन पर्याप्त है।
क्या वजन कम करते समय सूर्या खाना संभव है?
मछली उत्पाद प्रोटीन का एक स्वस्थ स्रोत हैं। सॉरी में आधे से अधिक बिल्डिंग एंजाइम होते हैं। किसी भी आहार मेनू का आधार प्रोटीन भोजन है। यह शरीर में वसा के तेजी से जलने और चयापचय प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण में योगदान देता है।
उबले हुए या उबले हुए आहार पर सॉरी का उपयोग करना बेहतर होता है। वजन कम करने वाले व्यक्ति के लिए तेल में सौरी के फायदे और नुकसान असमान हैं। उच्च कैलोरी, लेकिन खपत के मानदंडों के अधीन, आंकड़े को नुकसान बाहर रखा गया है।
खाना पकाने में सौरी का उपयोग
मछली का उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है। एक मुख्य या अतिरिक्त घटक के रूप में उपयोग किया जाता है। यह तला हुआ, उबला हुआ, बेक किया जा सकता है, सलाद में जोड़ा जा सकता है और वह सब कुछ कर सकता है जो कुक की कल्पना के लिए पर्याप्त है।
सौरी के साथ क्या जोड़ा जाता है
समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है:
- प्याज और लहसुन;
- जड़ी बूटी (अजमोद, डिल, आदि);
- उबले अंडे;
- चावल
- पनीर उत्पाद;
- मेयोनेज़;
- उबले आलू।
ब्रेड के साथ अन्य उत्पादों को शामिल किए बिना डिब्बाबंद संस्करण का सेवन किया जा सकता है।
सौरी से क्या बनाया जा सकता है
कम से कम 148 सैरी व्यंजन हैं। ताजा जमे हुए प्रयोग किया जाता है:
- कान के लिए;
- सब्जियों के साथ या अपने दम पर ओवन में पकाने के लिए;
- नमकीन बनाने के लिए;
- संरक्षण के लिए;
- धूम्रपान के लिए।
ताजी मछली को सब्जियों के साथ भूना जाता है, तला जाता है, उबाला जाता है और एस्पिक बनाया जाता है। डिब्बाबंद सॉरी विभिन्न सलाद (मिमोसा, कोमलता और अन्य) तैयार करने के लिए उपयुक्त है।
सौरी का नुकसान और उपयोग के लिए मतभेद
समुद्री भोजन के उपयोग पर प्रतिबंध उन लोगों पर लागू होता है जिन्हें मछली उत्पादों से एलर्जी है। डिब्बाबंद उत्पाद पर एलर्जी की अभिव्यक्तियाँ भी हो सकती हैं।
तीव्र अवस्था में मोटापे और यकृत की बीमारियों वाले लोगों के लिए सौरी को contraindicated है। यदि स्वस्थ लोगों के लिए दैनिक मानदंड मनाया जाता है, तो नुकसान को बाहर रखा गया है।
कैन्ड सॉरी कैसे चुनें
डिब्बाबंद मछली चुनते समय, आपको इस पर ध्यान देना चाहिए:
- लेबल। निर्धारित रचना के साथ सावधानी से सरेस से जोड़ा हुआ। मुख्य घटक (मछली या मछली उत्पाद) सूचीबद्ध होना चाहिए।
- जार । कंटेनर को क्षति के बिना एक समग्र रूप होना चाहिए।
- निर्माण और समाप्ति तिथि की तारीख लिखी या निचोड़ ली गई है(आमतौर पर कैन की सतह पर स्थित होता है)। प्रारूप दिनांक/माह/वर्ष है।
महत्वपूर्ण! ढक्कन पर एक P चिह्न अवश्य होना चाहिए। यह उत्पाद के लिए कच्चे माल की स्वाभाविकता को इंगित करता है।
कैन्ड सॉरी फिश को कैसे स्टोर करें
यदि टिन क्षतिग्रस्त नहीं है, तो इसके भंडारण का समय निर्माण की तारीख से दो वर्ष तक पहुंच जाता है। वे एक अंधेरे और ठंडी जगह में सौरी को स्टोर करने की कोशिश करते हैं, इसके लिए एक रेफ्रिजरेटर सबसे उपयुक्त है। कंटेनर खोलते समय, इसे एक दिन से अधिक समय तक उपयोग करने की अनुमति दी जाती है, और जार को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।
खोलने के दौरान धातु के कंटेनर और हवा के बीच संपर्क से बचने के लिए, मछली को कांच के कंटेनर में स्थानांतरित कर दिया जाता है। यह जंग के साथ समुद्री भोजन की बातचीत को खत्म करने में मदद करेगा। यदि आपको ताजी मछली को स्टोर करने की आवश्यकता है, तो यह जमी हुई है। ऐसी शर्तों के तहत, उत्पाद को एक वर्ष तक बनाए रखने की अनुमति है, अगर यह लगातार डीफ्रॉस्टिंग के अधीन नहीं है।
निष्कर्ष
सौरी के लाभ और हानि असमान हैं। महासागरीय मछलियाँ मनुष्य के लिए अत्यंत मूल्यवान हैं। इसमें एक व्यक्ति के लिए आवश्यक विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्व होते हैं जो विभिन्न रोगों से लड़ने में मदद करते हैं।
इस मछली को कैसे संसाधित और पकाना है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। इसके लाभकारी गुण गायब नहीं होते हैं, जिसका अर्थ है कि मानव शरीर पर भी सकारात्मक प्रभाव बना रहता है। समुद्री भोजन के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ ही हानिकारक प्रभाव संभव है।
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प्रशांत सौरी प्राकृतिकविटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे: विटामिन पीपी - 16.2%, पोटेशियम - 11.4%, फास्फोरस - 27.5%, क्रोमियम - 110%
क्या उपयोगी है प्रशांत सौरी प्राकृतिक
- विटामिन पीपीऊर्जा चयापचय की रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के उल्लंघन के साथ होता है।
- पोटैशियमपानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में शामिल मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में शामिल है।
- फास्फोरसऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिजकरण के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- क्रोमियमरक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है, इंसुलिन की क्रिया को बढ़ाता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।
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