केले और कीवी के साथ चॉकलेट चार्लोट। चॉकलेट ग्लेज़ के साथ केले की रेसिपी के साथ चार्लोट

नमस्कार प्रिय पाठकों. केले के साथ चार्लोट - यह स्पंज केक आमतौर पर सेब के साथ पकाया जाता है। यहां कोई विफलता नहीं हो सकती, और मिठाई हमेशा स्वादिष्ट बनेगी। चार्लोट तैयार करना आसान और सुविधाजनक है क्योंकि सेब आसानी से अन्य फलों और जामुनों की जगह ले सकता है।

मेरे लिए, मौसम के अनुसार, यह नाशपाती, चेरी, चेरी, करंट हो सकता है। लेकिन बंदर का आने वाला वर्ष आपको केले से कुछ पकाने के बारे में सोचने पर मजबूर कर देगा। मैंने पहले इस फिलिंग के साथ बेक नहीं किया था, लेकिन मैंने इसे बनाने का फैसला किया और चर्चा के लिए केले के साथ अपना केला ला रही हूं .

मैं क्लासिक रेसिपी के अनुसार बिस्किट का आटा तैयार करता हूं: बिना मक्खन, दूध और खट्टा क्रीम के।

केले और चॉकलेट आइसिंग के साथ चार्लोट

• केले - 2 टुकड़े.
• अंडे - 4 टुकड़े.
• चीनी - 200 ग्राम.
• आटा - 250 ग्राम.
• बेकिंग पाउडर - 3 चम्मच
• वेनिला चीनी - 1 पैकेट

सबसे पहले आपको सांचे को तेल से चिकना करना होगा और ब्रेडक्रंब छिड़कना होगा। मैं इसे पहले इसलिए करता हूं क्योंकि मेरा मानना ​​है कि आटे को इंतजार नहीं करना चाहिए, बल्कि पैन को आटे के लिए तैयार होना चाहिए।

सावधानी से सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। यदि कुछ काम नहीं करता है, तो कुछ प्रोटीन को जर्दी में जाने देना बेहतर है, लेकिन इसके विपरीत नहीं। एक गहरे कटोरे में, सफ़ेद भाग को झागदार होने तक फेंटें और ½ चीनी डालें।

मिश्रण को फेंटना जारी रखें. केले के साथ चार्लोट को हवादार बनाने के लिए, सफेद को एक घने सफेद फोम में फेंटना चाहिए। इसे दीवारों से बहकर नीचे नहीं जमना चाहिए।

बची हुई चीनी और वेनिला चीनी को जर्दी में मिलाएं।

जर्दी को तब तक फेंटें जब तक वे एक सफेद मलाईदार द्रव्यमान में न बदल जाएं।

सबसे पहले आटे को छलनी से छान लेना चाहिए. फिर आटा पर्याप्त मात्रा में ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाएगा और आसानी से फूल जाएगा।

आटे में बेकिंग पाउडर मिलाएं. यदि आपके पास यह नहीं है, तो आप सोडा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर आपको 1 चम्मच जोड़ने की आवश्यकता है।

आटा, जर्दी और आधा सफेद भाग अच्छी तरह मिला लें। आप इसे चम्मच या मिक्सर से कर सकते हैं।

चार्लोट रेसिपी को उत्तम बनाने का एक और रहस्य अगला है। बचे हुए सफेद भाग को सावधानीपूर्वक आटे में डालें और लकड़ी या सिलिकॉन स्पैचुला से धीरे-धीरे मिलाएँ। आटे में व्हीप्ड प्रोटीन के छोटे टुकड़े हों तो सबसे अच्छा है।

केले को अपनी पसंद के अनुसार काट लीजिये. मैं हलकों के बजाय आयताकार स्लाइस में काटना पसंद करता हूं। केले के चार्लोट को परत के साथ सीखने के लिए, न कि गंदगी के साथ, मैंने केले को बहुत पतला नहीं काटा।

आटे का आधा या थोड़ा अधिक भाग पैन में डालें। समान रूप से समतल करें.

ऊपर से कटे हुए केले रखें.

बचा हुआ आटा सांचे में डालें. चिकना कर लें ताकि आटा पूरी फिलिंग को ढक दे।

ओवन को पहले से गरम कर लें. पाई को स्टोव के बीच में रखें। 180-200 डिग्री पर 30-40 मिनट तक बेक करें।

चार्लोट मिठाई पाई बनाने के सबसे आसान तरीकों में से एक है। इसके लिए सामग्री की बहुत छोटी सूची की आवश्यकता होती है और किसी भी पाक अनुभव की आवश्यकता नहीं होती है।

वहीं, चार्लोट बहुत अलग हो सकती है। आटा तैयार किया जा सकता है या, या आप वही पनीर ले सकते हैं और इसका उपयोग पाई में दही-सेब भरने के लिए कर सकते हैं।

इन सबके बारे में हम पिछले लेखों में पहले ही बात कर चुके हैं। आज केले का चार्लोट बनाने की रेसिपी बताई जाएंगी।

केले किसी भी मिठाई के लिए भरने के रूप में बहुत उपयुक्त होते हैं, क्योंकि वे अत्यधिक मीठे नहीं होते हैं, पकाने में आसान होते हैं और व्यंजनों को एक विशेष सुगंध से भर देते हैं जिसका विरोध करना असंभव होता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, मैंने चयन को और अधिक विविध बनाने की कोशिश की ताकि हर कोई "अपने लिए" एक सुविधाजनक नुस्खा चुन सके।

सबसे आसान और तेज़ केला चार्लोट रेसिपी

बेशक, आइए सबसे सरल विकल्प से शुरुआत करें, जो तैयार करने में सबसे तेज़ है।

सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी
• चीनी - 2 बड़े चम्मच
• आटा - 200 ग्राम
• केला - 4 पीसी
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच

तैयारी:

1. अंडे को एक बाउल में तोड़ लें और उसमें चीनी मिला लें.

2. अंडों को तब तक फेंटें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

3. फिर आटा डालें.

4. और बेकिंग पाउडर.

5. मिश्रण को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक आपको गांठ रहित एक सजातीय आटा न मिल जाए।

6. केले को छल्ले में काट लें.

7. एक बेकिंग डिश को मक्खन या वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें तैयार आटे का आधा हिस्सा डालें।

8. फिर आटे पर केले के टुकड़े रखें. साथ ही जो पका था उसका आधा ही।

9. बचा हुआ आटा डालें और तवे पर समान रूप से वितरित करें।

10. और ऊपर बचे हुए फलों को खूबसूरती से बिछा दीजिए.

11. चार्लोट को 40-45 मिनट के लिए 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। फिर इसे ठंडा होने दें और उसके बाद ही इसे सांचे से बाहर निकालें।

तैयार। बॉन एपेतीत!

केले के साथ चार्लोट की क्लासिक रेसिपी

क्लासिक रेसिपी में आटे में स्टार्च मिलाना शामिल है।

स्टार्च अतिरिक्त नमी को अवशोषित करता है और आटे को वही ढीलापन, हवादारपन और कोमलता देता है।

सामग्री:

• 5 अंडे
• 1 कप चीनी
• 1 कप आटा
• 2 बड़े चम्मच स्टार्च
• वैनिलिन - 1 पैकेज (2 ग्राम)
• बेकिंग पाउडर
• 2 बड़े केले

ग्लास का उपयोग 250 मिलीलीटर की मात्रा के साथ किया जाता है

तैयारी:

1. अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें।

2. वहां चीनी और वैनिलिन का एक पैकेज डालें। सफेद झाग आने तक मिश्रण को मिक्सर से फेंटें (तेज गति से 10-12 मिनट)।

3. एक अलग कटोरे में छने हुए आटे को स्टार्च और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।

4. हम अंडे के साथ कटोरे में परिणामी मिश्रण को छोटे भागों में जोड़ना शुरू करते हैं, कम गति पर मिक्सर के साथ काम करना जारी रखते हैं। जब मिश्रण में कोई गांठ न रह जाए, तो चार्लोट का आटा तैयार माना जा सकता है।

5. तैयार आटे में छल्ले में कटे हुए केले रखें और चम्मच से सावधानी से चलाते रहें ताकि फल टूटे नहीं.

6. पाई की तैयारी को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में डालें और एक स्पैटुला के साथ समतल करें।

7. मोल्ड को 40-45 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

चार्लोट में मौजूद स्टार्च के कारण, यह फूला हुआ और हवादार बनता है।

बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में पाई बनाने की चरण-दर-चरण विधि

मैंने पहले ही व्यंजनों का चयन कर लिया था, लेकिन वहां केले का कोई विकल्प नहीं था। आइये इस कमी को पूरा करें।

सामग्री:

• 2 केले
• 1 कप (250 मिली) चीनी
• 5 अंडे
• 1 कप (250 मिली) आटा
• सांचे को चिकना करने के लिए मक्खन

तैयारी:

1. एक कंटेनर में अंडे और चीनी मिलाएं।

2. और सफेद झाग बनने तक ब्लेंडर से फेंटें (उच्च गति पर 10 मिनट)।

3. परिणामी मिश्रण में छना हुआ आटा मिलाएं और इसे चम्मच या कांटे से तब तक हिलाएं जब तक कि आटा पूरी तरह से घुल न जाए और एक अर्ध-तरल आटा न बन जाए।

4. तैयार आटे में बारीक कटे हुए केले डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

5. पहले से मक्खन लगाकर मल्टी कूकर के कटोरे में आटा डालें, इसे समतल करें और ढक्कन बंद कर दें।

6. "बेकिंग" मोड चुनें और 65 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।

7. समय समाप्त होने पर, मल्टीकुकर बीप करेगा और बंद हो जाएगा। पैनासोनिक मल्टीकुकर में "वार्मिंग" मोड है, जो "बेकिंग" मोड के समाप्त होने के बाद स्वचालित रूप से चालू हो जाएगा। आपको "हीटिंग" मोड को बंद करना होगा और चार्लोट को एक बंद ढक्कन के नीचे 10 मिनट तक खड़े रहने देना होगा ताकि वह गिरे नहीं।

8. फिर आपको पाई को पलटना होगा और आपका काम हो गया। यह रसीला, मुलायम और बहुत कोमल हो जाता है।

बॉन एपेतीत!

चॉकलेट चार्लोट बनाने की विधि पर वीडियो

चॉकलेट डेसर्ट के प्रेमियों के लिए, मैं चॉकलेट-केला चार्लोट बनाने की विधि पर यह छोटा लेकिन बहुत जानकारीपूर्ण वीडियो देखने का सुझाव देता हूं।

ओवन में खट्टा क्रीम के साथ केला पाई

खैर, चार्लोट को फूला हुआ बनाने का एक और तरीका सामग्री में खट्टा क्रीम शामिल करना है। तो बोलने के लिए, एक गारंटीशुदा सिद्ध प्रभाव।

सामग्री:

• आटा - 160 ग्राम
• चीनी - 150 ग्राम
• अंडा - 4 पीसी
• केले - 3 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच
• वैनिलिन - 0.5 चम्मच
• छिड़कने के लिए पिसी चीनी

तैयारी:

1. अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें और उन्हें मिक्सर या ब्लेंडर से फेंट लें।

2. फिर चीनी मिलाएं और मिश्रण को तेज गति से 10-15 मिनट तक फेंटें जब तक कि एक सफ़ेद झाग न बन जाए।

3. फिर कटोरे में खट्टा क्रीम डालें।

4. छना हुआ आटा मिलाएं और बेकिंग पाउडर और वेनिला के साथ मिलाएं।

5. और धीरे-धीरे इसे एक सामान्य कटोरे में डालें, मिश्रण को न्यूनतम गति से मिक्सर से फेंटते रहें।

6. गूंथने के बाद आटा गाढ़ी मलाई जैसा गाढ़ा हो जाता है.

7. केले को स्लाइस में काट लें और उन्हें पैन के तल पर रखें जिसमें चार्लोट बेक किया जाएगा। मक्खन या वनस्पति तेल के साथ मोल्ड को पूर्व-चिकनाई करें।

8. ऊपर से आटा डालें और तवे पर समान रूप से फैला दें.

9. चार्लोट को 40-45 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

आप खाना पकाने के दौरान ओवन नहीं खोल सकते हैं, पाई की तैयारी की जाँच पहले 40 मिनट के बाद ही की जाती है। पाई को टूथपिक से छेद करें और अगर टूथपिक सूखा रहता है, तो चार्लोट तैयार है

10. केक को 10 मिनट तक ठंडा होने दें और फिर इसे एक प्लेट में निकाल लें.

तैयार। बॉन एपेतीत!

केले और सेब के साथ चार्लोट की रेसिपी

मुझे लगता है कि सेब और केले के साथ चार्लोट की रेसिपी के बिना यह चयन पूरा नहीं होगा। खैर, जैसा कि आप नीचे देखेंगे, खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत अलग नहीं है।

सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी
• चीनी - 75 ग्राम
• नमक - 0.5 चम्मच
• आटा - 90 ग्राम
• मक्खन - 75 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच
• वैनिलिन - 1 पाउच (2 ग्राम)
• बेकिंग पाउडर - 1 पाउच (10 ग्राम)
• सेब - 3 पीसी
• केला - 1 टुकड़ा
• सांचे के तल पर - 50 ग्राम मक्खन और 4 बड़े चम्मच चीनी

तैयारी:

1. सबसे पहले सफेद भाग को जर्दी से अलग करके अलग-अलग बाउल में डालें।

2. जर्दी में चीनी और वैनिलिन डालें और मिक्सर से अच्छी तरह मिलाएँ।

3. प्रोटीन में नमक मिलाएं और मिक्सर से "सफेद चोटियां" होने तक फेंटें, यानी जब तक प्रोटीन एक सफेद हवादार द्रव्यमान में न बदल जाए।

4. फिर जर्दी में सफेद भाग मिलाएं और चम्मच से सावधानी से मिलाएं।

5. हम वहां आटा भेजते हैं. फिर से मिलाएं.

6. अगली सामग्री डालें और नरम मक्खन को हिलाएं।

7. और फिर खट्टा क्रीम.

8. अंत में बेकिंग पाउडर का एक पैक डालें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें। अब आटा तैयार है.

9. सेब को छीलकर बीज निकाल लें और पतले स्लाइस में काट लें। केले को टुकड़ों में काट लीजिये.

10. सांचे के निचले हिस्से को मक्खन से चिकना करें और चीनी छिड़कें।

चार्लोट की सतह पर कुरकुरा कारमेल क्रस्ट बनाने के लिए चीनी की आवश्यकता होती है।

11. केले की अगली परत बिछाएं और फिर सेब की।

12. और सांचे को आटे से भर दीजिये.

13. सेब और केले के साथ चार्लोट को 30-35 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

14. फिर इसे ठंडा होने दें और सर्विंग प्लेट में पलट दें।

तैयार। बॉन एपेतीत!

खैर, ये सभी व्यंजन हैं जो मैं आपको इस संग्रह में दिखाना चाहता था। जैसा कि आप देख सकते हैं, तथ्य यह है कि एक पाई को चार्लोट कहा जाता है, यह केवल सेब से युक्त होने के लिए बाध्य नहीं है। किसी भी फल को भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप कीवी या आम के साथ चार्लोट के बारे में क्या सोचते हैं? मुझे लगता है यह बहुत अच्छा बनेगा.

आज के लिए बस इतना ही, आपके ध्यान के लिए धन्यवाद।

ओवन में, धीमी कुकर में और अंडे के बिना केले, सेब या चॉकलेट के साथ सबसे नाजुक चार्लोट के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन

2017-10-07 यूलिया कोसिच

श्रेणी
व्यंजन विधि

4875

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

6 जीआर.

4 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

42 जीआर.

233 किलो कैलोरी.

विकल्प 1. केले के साथ चार्लोट की क्लासिक रेसिपी

चार्लोट को लंबे समय से पारिवारिक नाश्ते या हल्के नाश्ते के लिए लगभग सबसे आदर्श मिठाई माना जाता है। इसके अलावा, हालांकि इसे तैयार करने में अपेक्षाकृत लंबा समय लगता है, लेकिन यह बहुत सरल है। हालाँकि, इस बेकिंग का मुख्य लाभ लगभग किसी भी फल और जामुन का उपयोग करने की क्षमता है, जिससे इसके स्वाद को नए नोटों से सजाया जाता है। उदाहरण के लिए, जैसा कि आज प्रस्तुत केले वाली चार्लोट में है।

सामग्री:

• दो केले;
• एक गिलास चीनी;
• चार अंडे;
• वनीला;
• एक गिलास आटा;
• मक्खन;
• ब्रेडक्रम्ब्स।

केले के साथ क्लासिक चार्लोट के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. ताजे चिकन अंडे को एक उपयुक्त कंटेनर में तोड़ें, जिन्हें कागज़ के तौलिये से पोंछना महत्वपूर्ण है। अन्यथा, फेंटे जाने पर यह सामग्री अच्छी तरह फूलेगी नहीं।

3. जब द्रव्यमान सफेद हो जाए और मात्रा में काफी बढ़ जाए, तो पीटना बंद कर दें।

4. गेहूं के आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में लगातार मिलाते हुए एक बाउल में छान लीजिए. इस स्तर पर सुगंधित वेनिला भी डालें।

5. गोल पैन को नरम मक्खन से चिकना करें, फिर सतह को ब्रेडक्रंब से ढक दें। यह पके हुए माल को पकाने के दौरान जलने से बचाएगा।

6. अब केले छीलें और फलों को तुरंत बराबर गोल आकार (1 सेमी तक मोटा) में काट लें।

7. तैयार पैन में गाढ़ा घोल डालें और केले के टुकड़ों को अंदर समान रूप से व्यवस्थित करें, उन्हें थोड़ा नीचे दबाएं (लेकिन पूरी तरह से नहीं!)।

8. वर्कपीस को गर्म ओवन में लगे वायर रैक पर रखें और फूली हुई पाई को 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

9. आंच बंद करने के बाद, मोल्ड को आंशिक रूप से ठंडा होने के लिए ओवन में छोड़ दें, और फिर सावधानी से चार्लोट को हटा दें, इसे एक सपाट प्लेट पर रखें और खट्टा क्रीम या जैम डालकर परोसें।

आप एक सींक से सतह को हल्के से दबाकर पाई की तैयारी की जांच कर सकते हैं। यदि यह जल्दी ठीक हो जाए तो मिठाई तैयार है। ऐसे में ऊपरी परत के रंग पर ध्यान दें। इसे सुंदर गहरे सुनहरे रंग में बदलना चाहिए।

विकल्प 2. केले के साथ चार्लोट की त्वरित रेसिपी

चार्लोट को बहुत जल्दी बनाना असंभव नहीं तो काफी कठिन है। आख़िरकार, जिस बिस्किट के आटे पर इसे बनाया जाता है उसे तैयार करने में कम से कम 40 मिनट का समय लगता है। हालाँकि, एक रास्ता है: हम चार्लोट को वैसे ही तैयार करेंगे जैसे एक सदी पहले जर्मन गृहिणियाँ करती थीं।

सामग्री:

• आटा - 3 बड़े चम्मच;
• दो अंडे;
• दो केले;
• आधा गिलास चीनी;
• मक्खन;
• वनीला शकर;
• दूध - 4 बड़े चम्मच;
• रोटी के चार टुकड़े.

केले के साथ त्वरित चार्लोट के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. पाव की स्लाइस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए, प्लेट में रख लीजिए और ऊपर से ठंडा दूध डाल दीजिए.

2. फिर ठंडे चिकन अंडे को एक लंबे कटोरे में तोड़ लें और तुरंत सफेद चीनी डालें।

3. मीठे अंडे के मिश्रण को मिक्सर से मध्यम गति पर तब तक फेंटें जब तक उसका रंग हल्का न हो जाए और उसका आकार दोगुना न हो जाए।

4. अब छने हुए गेहूं के आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में वेनिला चीनी के एक बैग के साथ मिलाएं।

5. मोटे आटे को हल्के हाथों से (ऊपर से नीचे तक) मिलाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें ताकि आटे की कोई गांठ न रह जाए।

6. अगले चरण में, एक सिलिकॉन (या हटाने योग्य धातु) गोल मोल्ड के निचले हिस्से को मक्खन से चिकना करें और नरम ब्रेड का आधा हिस्सा नीचे रखें।

7. अब केले को काट लें और टुकड़ों को रोटी पर समान रूप से व्यवस्थित करें, फिर इसमें अंडे का आधा बैटर डालें।

8. बची हुई ब्रेड से चार्लोट को केले से ढक दें और आटे का दूसरा भाग डालें। पैन को तुरंत गर्म ओवन (200 डिग्री) में रखें और पाई को 25 मिनट तक बेक करें, उसके बाद खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

कुल मिलाकर, ब्रेड को भिगोने से लेकर परोसने तक एक त्वरित पाई बनाने में 35-40 मिनट का समय लगेगा। और यह काफी कम है, यह देखते हुए कि आमतौर पर ओवन में क्लासिक चार्लोट को पकाने के लिए ही इतना समय लगता है।

विकल्प 3. केले और सेब के साथ चार्लोट

क्लासिक चार्लोट खट्टे सेब से तैयार किया जाता है। लेकिन चूंकि हमारा चयन केले को समर्पित है, इसलिए हम सुझाव देते हैं कि इन दोनों फलों को मिलाकर अंततः एक अद्वितीय स्वादिष्ट मिठाई बनाई जाए।

सामग्री:

• चार अंडे;
• दो सेब;
• दो केले;
• एक गिलास चीनी;
• स्नेहन के लिए तेल;
• एक गिलास आटा;
• वनीला शकर।

1. चिकन अंडे को ठंडा करें, फिर उन्हें एक गहरे कटोरे में तोड़ें और सफेद चीनी डालें।

2. मध्यम गति से मिक्सर व्हिस्क का उपयोग करके, मिश्रण को मजबूत चोटियों तक फेंटें, और फिर छोटे भागों में छना हुआ आटा अंदर डालें।

3. आटे को लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें. इस मामले में, चालें हल्की और धीमी होनी चाहिए, अन्यथा द्रव्यमान "बैठ जाएगा" और केले के साथ चार्लोट को "बंद" कर देगा।

4. मोटे आटे वाले कटोरे को एक तरफ रख दें और साथ ही केले और सेब को छील लें और फलों को छोटे, साफ टुकड़ों में काट लें.

5. अब सांचे की भीतरी सतह को मक्खन से चिकना करें और तुरंत इसमें तैयार आटा डालें।

6. अगले चरण में, सेब और केले को पाई में वितरित करें, वेनिला चीनी छिड़कें और पहले से गरम ओवन में रखें।

7. चार्लोट को 180 डिग्री पर 35 मिनट तक बेक करें, इसके बाद आंच बंद कर दें और मिठाई को थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दें. परोसते समय, पाई को भागों में काटें, खट्टी क्रीम या चॉकलेट सॉस से सजाएँ और हरी चाय डालें।

चूँकि हम इस रेसिपी में सेब का उपयोग कर रहे हैं, वेनिला चीनी को पिसी हुई दालचीनी से बदला जा सकता है, जो इस फल के लिए आदर्श है। इसके अलावा, यह मसाला असामान्य रंग जोड़ देगा जो चार्लोट के लिए विशिष्ट नहीं हैं।

विकल्प 4. केले और चॉकलेट के साथ चार्लोट

केला और चॉकलेट स्वाद का उत्तम संयोजन बनाते हैं। और इसीलिए इन सामग्रियों को अक्सर एक साथ उपयोग किया जाता है। हमने आधुनिक पाक प्रवृत्तियों के साथ बने रहने का फैसला किया है और आपको दूध चॉकलेट और पके केले के साथ परिचित पेस्ट्री के लिए एक सरल नुस्खा पेश किया है।

सामग्री:

• एक चॉकलेट बार;
• चार अंडे;
• दो केले;
• चीनी - 110 ग्राम;
• एक गिलास आटा;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• मक्खन।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि

1. एक गहरे कटोरे को अच्छी तरह से पोंछ लें, फिर उसके अंदर ठंडे अंडे तोड़ें और सभी नियोजित चीनी डालें।

2. व्हिस्क का उपयोग करके, मिश्रण को मध्यम गति से तब तक फेंटें जब तक यह "बड़ा" न हो जाए और सफेद न हो जाए।

3. अब गेहूं के आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में छान लें और आटे को एक स्पैटुला (ऊपर से नीचे की ओर घुमाते हुए) से तब तक मिलाएं जब तक गुठलियां खत्म न हो जाएं।

4. गोल पैन को मक्खन से अच्छी तरह चिकना कर लें और उस पर सफेद ब्रेडक्रंब छिड़कें.

5. अगले चरण में तैयार किया हुआ मोटा आटा इसके अंदर डालें और साथ ही केले के छिलके हटाकर उन्हें मध्यम आकार में काट लें.

6. मिल्क चॉकलेट बार को भी तोड़ कर केले के साथ आटे की सतह पर रख दीजिये.

7. केले के साथ चार्लोट को वायर रैक पर ओवन में स्थानांतरित करें, जहां आप पाई को 190 डिग्री पर लगभग 35 मिनट तक पकाते हैं, फिर ठंडा करें, काटें और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

दूध चॉकलेट के अलावा, विभिन्न भरावों के साथ काले और सफेद चॉकलेट का उपयोग करना काफी स्वीकार्य है। इससे आप हर बार अनिवार्य रूप से एक नई मिठाई तैयार कर सकेंगे। जहां तक ​​मसालों की बात है, आप वैनिलिन, दालचीनी या बारीक कटा ताजा पुदीना का उपयोग कर सकते हैं।

विकल्प 5. धीमी कुकर में केले के साथ चार्लोट

ओवन के अलावा, टेंडर चार्लोट को धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है। इस मामले में, यह एक समान संरचना और अद्भुत स्वाद के साथ बहुत फूला हुआ निकलेगा। मुख्य बात यह है कि कटोरे को चिकना करने के लिए कोई तेल न छोड़ें। आख़िरकार, अगर पाई जल गई तो उसे बाहर निकालना मुश्किल हो जाएगा।

सामग्री:

• दो केले;
• आटा - 110 ग्राम;
• दो अंडे;
• चीनी - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम के तीन चम्मच;
• नींबू;
• मक्खन - 55 ग्राम;
• सोडा।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि

1. मल्टी-कुकर के कटोरे को नरम मक्खन से चिकना करें, फिर चिकन अंडे को एक गहरे, हमेशा सूखे कटोरे में तोड़ लें।

2. अंदर आधा गिलास चीनी डालें और अंडे के मिश्रण को मिक्सर की व्हिस्क से तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियां न बन जाएं।

3. अगले चरण में, सोडा के साथ मिश्रित छना हुआ आटा एक कटोरे में डालें और, एक स्पैटुला का उपयोग करके, कुछ आंदोलनों के साथ गांठ रहित मोटा आटा गूंध लें।

4. पाई क्रस्ट को तुरंत तैयार कटोरे में डालें और धीमी कुकर में रखें।

5. अब केले को छीलकर काट लें और आटे में रख लें. फिर ताजे नींबू से छिलका हटा दें (कड़वे सफेद भाग के बिना केवल पीला भाग) और चार्लोट की सतह को केले से ढक दें।

6. मशीन बंद करें, "बेक" मोड चालू करें और सिग्नल (60 मिनट) तक पाई को पकाएं। मल्टीकुकर को अनप्लग करने के बाद, मिठाई को थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर इसे सावधानी से हटा दें और चाय और जैम के साथ परोसें।

मल्टीकुकर से चार्लोट को आसानी से निकालने के लिए, अंदर एक स्टीमिंग कंटेनर रखें और कटोरे को उल्टा कर दें। यदि केक जला नहीं है, तो यह आसानी से अलग हो जाएगा और स्टैंड पर "फिसल" जाएगा। यदि केक का निचला भाग कटोरे से चिपक जाता है, तो केक को एक स्पैटुला से सभी तरफ से सावधानी से हटा दें और प्रक्रिया को दोहराएं।

विकल्प 6. अंडे के बिना केले के साथ चार्लोट

कुछ गृहिणियों को यकीन है कि अंडे के बिना पके हुए माल को पकाना असंभव है। लेकिन यह एक बड़ी पाक ग़लतफ़हमी है. तो, इस सामग्री के बिना आप न केवल यीस्ट पाई बना सकते हैं, बल्कि सबसे नाजुक केला चार्लोट भी बना सकते हैं।

सामग्री:

• एक गिलास आटा;
• सूजी का एक गिलास;
• केफिर का एक गिलास;
• दो केले;
• एक गिलास चीनी;
• सोडा का चम्मच;
• नमक की एक चुटकी;
• तेल।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि

1. एक छोटे सॉस पैन में एक गिलास सूजी डालें, अंदर गर्म केफिर डालें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें ताकि अनाज तरल "उठा" ले और थोड़ा फूल जाए।

2. समय बीत जाने के बाद एक अलग बाउल में गेहूं का आटा, सोडा, सफेद चीनी और नमक डालकर मिला लें.

3. सूखे मिश्रण को केफिर और सूजी में डालें, सामग्री को लगातार मिलाते रहें ताकि गांठ न बने।

4. अब, तेल न छोड़ते हुए, सांचे की भीतरी सतह को चिकना करें और तुरंत तैयार चिपचिपा आटा डालें।

5. केले का छिलका हटा कर टुकड़ों में काट लीजिये और आटे के बीच रख दीजिये.

6. अद्भुत पाई को गर्म ओवन में रखें और वहां 180 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक पकाएं, इस दौरान केले के साथ चार्लोट स्पष्ट रूप से फूल जाएगा और भूरा हो जाएगा।

केफिर को गर्म करने के लिए, आप इसे कम गर्मी पर या कुछ सेकंड के लिए माइक्रोवेव में आवश्यक तापमान (36-37 डिग्री) पर ला सकते हैं। इसके अलावा, आपको इस किण्वित दूध उत्पाद को उबालना नहीं चाहिए, क्योंकि यह फट जाएगा और पाई की विशेषताओं को खराब कर देगा।

जिसे अब हम चार्लोट कहते हैं वह मूल रूप से एक अंग्रेजी पुडिंग थी। व्यावहारिक जर्मनों ने इस नुस्खे को अपनाकर इसे सस्ता और सरल बनाया और फिर यह व्यंजन पूरे यूरोप में फैल गया। आज भी इसकी लोकप्रियता कम नहीं हुई है, लेकिन अब चार्लोट को ब्रेड से नहीं बनाया जाता, बल्कि बस बिस्किट का आटा तैयार करके और उसमें फिलिंग भरकर बेक किया जाता है।

बेसिक चार्लोट रेसिपी

क्लासिक चार्लोट, जैसा कि हम आज इसे देखते हैं, आटे के लिए 3 मुख्य घटक हैं: अंडे, चीनी और आटा। आमतौर पर नमक भी मिलाया जाता है. आप अन्य सामग्रियां शामिल कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, शहद, कोको, दूध, क्रीम, आदि।

आमतौर पर, पाई के आटे को बेकिंग पाउडर की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि स्पंज केक स्वयं सक्रिय रूप से ओवन में उगता है - अंडे के कारण, चीनी के साथ अच्छी तरह से पीटा जाता है। लेकिन, यदि आप केफिर या खट्टा क्रीम से आटा बनाते हैं, तो इसमें बेकिंग सोडा, सिरके में बुझा हुआ या कोई अन्य बेकिंग पाउडर मिलाया जा सकता है।

परंपरागत रूप से, यह स्पंज केक सेब से भरा होता था, लेकिन अब पाक आविष्कारक विभिन्न प्रकार की फिलिंग लेकर आए हैं: नाशपाती, चेरी और अन्य जामुनों के साथ-साथ विदेशी फलों - संतरे, कीवी, केले और अन्य से।

आधुनिक तकनीकों ने पाक व्यवसाय में भी प्रवेश कर लिया है, उन्होंने परिचित व्यंजनों को पूरी तरह से नया रूप देना संभव बना दिया है। तो, मल्टीकुकर डेसर्ट और बेक किए गए सामान के लिए एक बहुत ही सुविधाजनक उपकरण साबित हुआ।

आप चार्लोट को किसी भी फिलिंग के साथ आसानी से तैयार कर सकते हैं और इसका स्वाद बिल्कुल खास होगा। हालाँकि, इस अर्थ में ओवन ने अपनी प्रासंगिकता नहीं खोई है।

चार्लोट के लिए बिस्किट आटा

इसे मूलतः इसी तरह तैयार किया जाता है.

1. चीनी, अंडे और नमक को तब तक अच्छी तरह फेंटें जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं। कभी-कभी, अधिक फूला हुआ आटा पाने की चाहत में, वे पहले सफेद आटे को चीनी के साथ मिलाते हैं, और फिर जर्दी मिलाते हैं।
2. सहायक उत्पादों को लगभग पहले से ही फेंटे गए मिश्रण में डाला जाता है, लेकिन उन्हें जोड़ने के बाद आपको थोड़ा और फेंटना होगा।
3. यदि उपलब्ध हो तो आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाता है और छोटे भागों में मिश्रण में मिलाया जाता है; पिटाई जारी है. सोडा को अलग से सिरके से बुझाया जाता है, लेकिन आटे में मिलाने का क्रम नहीं बदलता है।

सिद्धांत रूप में, बस इतना ही, यह आटा भरावन को ढकने और पकाने के लिए तैयार है।

केले के साथ शेर्लोट

आइए केवल केले से भरी पाई के लिए कुछ व्यंजनों पर नजर डालें। यदि आप चाहते हैं कि केले के टुकड़े या बार पाई में खूबसूरती से दिखें, तो एक हरे रंग का फल लें। अधिक पकने पर फल आसानी से आटे में फैल जाएगा, लेकिन कभी-कभी यह सुविधाजनक होता है।

धीमी कुकर में केला चार्लोट

अवयव:

• सफेद आटा - 350 ग्राम;
• अंडे - 4 चिकन;
• 3 केले;
• 250 मिलीलीटर क्रीम 20%;
• वैनिलिन;
• चीनी - 300 ग्राम;
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर.

खाना कैसे बनाएँ:

1. नियमित बिस्किट का आटा तैयार करें.
2. हम आपकी पसंद के अनुसार केले काटते हैं और तुरंत उन्हें आटे के साथ एक कटोरे में रख देते हैं।
3. कटोरे को तेल से चिकना करें और पटाखे छिड़कें। - केले के साथ मिला हुआ आटा लोड करें.
4. हमने "बेकिंग" सेट किया, समय को 100 मिनट पर सेट किया। आइए प्रोग्राम लॉन्च करें.
5. जब हमें संकेत मिलता है, तो स्टीमिंग के लिए डिज़ाइन किए गए वायर रैक का उपयोग करके केक को कटोरे से हटा दें।

मक्के के आटे के साथ चॉकलेट-केला चार्लोट

यह चार्लोट गेहूं से नहीं बल्कि मक्के के आटे से पकाया जाता है. मकई सूक्ष्म तत्वों, अमीनो एसिड और विटामिन का भंडार है। यह फाइबर से भरपूर है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर और आंतों के कार्य को सामान्य करता है। इसीलिए आपकी पसंदीदा कॉर्नमील पाई एक बेहतरीन विचार है। और मूल भराई मिठाई को अविस्मरणीय बनाती है।

तो, आइए उत्पाद तैयार करें:

• चिकन अंडे - चार;
• केले - दो;
• चॉकलेट (डार्क) - एक सौ ग्राम;
• चीनी - एक गिलास;
• बेकिंग पाउडर - एक चम्मच;
• मक्के का आटा - एक गिलास.

खाना कैसे बनाएँ:

1. चीनी को जर्दी के साथ पीस लें।
2. केले को स्लाइस में काटें, चॉकलेट को पिघलने दें (माइक्रोवेव में)।
3. बेकिंग पाउडर और आटा मिलाकर, दोनों को जर्दी के साथ मिलाएं।
4. इस मिश्रण में कस कर फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग मिलाएं। फिर से मिलाएं, बहुत सावधानी से।
5. आटे को पैन में रखें और जलने से बचाने के लिए पन्नी से ढक दें, आटे को ओवन (200 डिग्री) में रखें। पकने तक बेक करें।

कीवी और केले के साथ सुगंधित चार्लोट

केले और कीवी विपरीतताओं का मिलन हैं। पहले की मिठास और बाद की खटास पकवान को बहुत दिलचस्प स्वाद देती है।

आवश्यक उत्पाद:

• कीवी और केले - दो-दो टुकड़े
• चिकन अंडे - पांच टुकड़े
• चीनी – 375 ग्राम
• आटा- ग्राम 300-350
• मक्खन

खाना कैसे बनाएँ:

1. पहला कदम अंडे और चीनी को फूलने तक फेंटना है।
2. थोड़ा-थोड़ा करके आटा मिलाते हुए हिलाएँ।
3. फलों को छीलें और अपनी पसंद के अनुसार काटें (स्लाइस, क्यूब्स), अंडे और चीनी के साथ मिलाएं।
4. आटे को सांचे में रखें, इसे तेल से चिकना करना न भूलें।
5. मल्टीकुकर टाइमर को "बेकिंग" मोड में 1 घंटे के लिए सेट करें।

जब समय समाप्त हो जाए, तो मल्टीकुकर खोलें और चार्लोट को ठंडा होने दें।

आप केले में कुछ अन्य फल मिलाकर या आटे में दालचीनी, संतरे का छिलका आदि मिलाकर पाई के स्वाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

ओवन में केला चार्लोट

• सफेद आटा - 2 बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच। बेकिंग सोडा - अधूरा;
• सोडा के लिए सिरका;
• हरे केले - 2-3 पीसी ।;
• चीनी, ½ - 1 बड़ा चम्मच;
• खट्टापन के साथ खट्टा क्रीम, गाढ़ा, 1 बड़ा चम्मच। (दही या केफिर से बदला जा सकता है);
• वनीला शकर;
• मक्खन, कोई भी दुर्गंधयुक्त या पिघला हुआ मक्खन - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• 2 अंडे;
• नींबू से निचोड़ा हुआ रस;
• नमक।

1. बिस्किट का आटा तैयार कीजिये. यदि खट्टा क्रीम पर्याप्त गाढ़ा है, तो आटा गाढ़ा निकलेगा और इसे चम्मच से बाहर निकाला जा सकता है।
2. सांचे को पहले से चिकना कर लीजिये. यह बेहतर है कि यह वियोज्य धातु हो।
3. केले को छील कर काट लीजिये. अंतिम समय में उन्हें काटना बेहतर है ताकि वे भूरे न हो जाएं। लेकिन, इससे बचने के लिए, उन पर ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस छिड़कना अभी भी बेहतर है।
4. हम फॉर्म के निचले हिस्से में केले को खूबसूरती से रखते हैं, और शीर्ष पर आटा लोड करते हैं, कोशिश करते हैं कि बिछाए गए पैटर्न को परेशान न करें। मोटाई के कारण, आटा टुकड़ों के नीचे नहीं बहेगा, और समाप्त होने पर वे पाई की सतह पर बाहर खड़े दिखेंगे।
5. आटे को 10-15 मिनिट तक फूलने दीजिये. ओवन पहले से ही 160-170°C तक गर्म होना चाहिए, प्रूफिंग के बाद इसमें केक डालें।
6. हम लकड़ी की बुनाई सुई से छेद करके पाई की तैयारी की जांच करते हैं; यदि आवश्यक हो, तो शीर्ष को कागज से ढक दें।
7. जब चार्लोट तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और एक प्लेट पर रखें। पाई को नुकसान न पहुंचाने के लिए, हम डिश को अंदर की ओर से पाई के करीब लाते हैं और मोल्ड सहित इस पूरी संरचना को पलट देते हैं। सबसे पहले आकार बना रहता है, इसे किसी ठंडी और नम चीज़ से ढक दें। 5 मिनिट बाद केक का बचा हुआ आकार निकाल लीजिए.
8. चार्लोट को काटने से पहले ठंडा होना चाहिए।

ओवन में सेब-केला चार्लोट

यह अकारण नहीं है कि सेब लोकप्रिय पाई के लिए भरने का मुख्य रूप है। वे ही इसे हल्कापन और कोमलता देते हैं। और इस मामले में केला मिठाई की दिव्य सुगंध के लिए जिम्मेदार है। बेशक, सेब से कोर हटा दिया जाता है, लेकिन छिलका हमेशा छीला नहीं जाता है। कुछ लोगों को पाई में इसकी मौजूदगी पसंद आती है। तो आप स्वयं चुनें कि क्या करना है।

सामग्री:

• 1 छोटा चम्मच। आटा;
• बेकिंग पाउडर (वैकल्पिक) - 1 चम्मच;
• ½ कप चीनी;
• 3 छिलके वाले सेब;
• चार अंडे।

खाना पकाने की विधि:

1. बिस्किट का आटा तैयार कर लीजिये, सांचा तैयार कर लीजिये.
2. सेब को टुकड़ों में काट लीजिये, केले को मसल कर प्यूरी बना लीजिये.
3. सांचे के नीचे सेब के टुकड़े रखें, ऊपर केले की प्यूरी रखें, फिर आटा डालें। सांचे की सामग्री को थोड़ा सा मिलाएं और इसे ओवन में रखें।
4. 200°C पर 25 मिनट तक बेक करें।

धीमी कुकर में सेब-केला चार्लोट

अवयव:

• आटा - 2 मल्टी कप;
• केला, अधिमानतः अधिक पका हुआ - 1 पीसी ।;
• 2 बहु कप चीनी;
• चार अंडे;
• वैनिलिन;
• 3 या 5 सेब;
• मक्खन (मोल्ड के लिए);
• सूजी या पटाखे, 2 बड़े चम्मच। एल (फॉर्म के लिए).

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. बिस्किट का आटा तैयार कर रहे हैं.
2. केले और सेब को काट लीजिये और छील कर आटे में मिला लीजिये.
3. कटोरे को चिकना करें, सूजी या पटाखे छिड़कें और आटे में फल डालें।
4. "बेकिंग" सेट करें, तापमान को 160°C पर लाएँ और समय सूचक को 50 मिनट पर सेट करें। यदि आपका मॉडल आपको केवल 140°C तक पहुंचने की अनुमति देता है, तो समय को 70 मिनट तक बढ़ाया जाना चाहिए।
5. जब कार्यक्रम समाप्त हो जाए, तो ढक्कन खोलें और 5 मिनट तक प्रतीक्षा करें। फिर स्टीम ट्रे का उपयोग करके पाई को हटा दें। ठंडी चार्लोट पर पाउडर चीनी छिड़क कर सजाएँ।

पाई का एक बहुत ही सुंदर संस्करण धीमी कुकर में तैयार किया जाता है - मार्बल, कोको मिलाकर। ऐसी पेस्ट्री अविश्वसनीय रूप से प्रभावशाली दिखती हैं और उन्हें अतिरिक्त सजावट की आवश्यकता नहीं होती है।

धीमी कुकर में कोको (संगमरमर) के साथ चार्लोट

सामग्री:

• 3 केले;
• आटा - 160 मिलीलीटर की क्षमता वाले 2 मल्टी-कप;
• 5 अंडे;
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• 1 बहु कप चीनी;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच.

खाना कैसे बनाएँ:

1. हमेशा की तरह बिस्किट का आटा तैयार कर लीजिये. आधे भाग में बाँट लें और एक भाग में सावधानी से कोको मिलाएँ।
2. केले को छीलकर और 1 सेमी चौड़े टुकड़ों में काटकर तैयार कर लीजिये.
3. हम चिकने कटोरे को आटे से भरना शुरू करते हैं, कभी सफेद, कभी चॉकलेट, साथ ही केले के टुकड़ों को अलग-अलग गहराई तक डालते हैं।
4. कटोरा भरने के बाद उसे बंद कर दीजिये. हम "बेकिंग" मोड सेट करके 45 मिनट के लिए शुरू करते हैं।

सिग्नल के बाद तुरंत ढक्कन न खोलें ताकि ऊपर आने वाली पाई नीचे न बैठे। 15 मिनट तक इंतजार करने के बाद चार्लोट को हटा दें.

चॉकलेट चार्लोट के लिए एक सरल और त्वरित नुस्खा (वीडियो)

केले और अन्य भरावन के साथ चार्लोट विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। इसके लिए वीडियो रेसिपी हैं, फोटो के साथ निर्देश हैं, जो चरण दर चरण पूरी तैयारी प्रक्रिया का वर्णन करते हैं। उनकी मदद से, सबसे अनुभवहीन गृहिणी भी असाधारण रूप से सुंदर और स्वादिष्ट चार्लोट तैयार कर सकती है।

हम आपको चेरी बेक करने के लिए आमंत्रित करते हैं चॉकलेट ग्लेज़ के साथ चार्लोट. यह मिठाई निश्चित रूप से आपके सर्वोत्तम व्यंजनों के संग्रह में अपना उचित स्थान लेगी। इस रेसिपी के अनुसार बनी चार्लोट हमेशा फूली और स्वादिष्ट बनती है।

चॉकलेट ग्लेज़ में चेरी के साथ स्वादिष्ट चार्लोट की रेसिपी

इस रेसिपी के अनुसार चार्लोट बेक करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

जांच के लिए:
- 3 अंडे;

- 2 कप आटा;

- 1 गिलास दानेदार चीनी;

- 100 ग्राम कोको;

- बेकिंग पाउडर का एक पैकेट.

भरण के लिए:
- ताजी या जमी हुई बीज रहित चेरी:
- चीनी।

शीशे का आवरण के लिए:

- चॉकलेट बार;

- 50 ग्राम मक्खन;

- 4 बड़े चम्मच दूध.

- एक गहरे कटोरे में आपको अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटना है जब तक यह एक हवादार, फूला हुआ द्रव्यमान न बन जाए। अंडे के मिश्रण की मात्रा अच्छी तरह बढ़नी चाहिए.

- अंडे में आटा डालें, अच्छी तरह गूंद लें;

- तैयार आटे के बेस में कोको डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

बेरी भराई तैयार करें:

- चेरी पर चीनी छिड़कें और हिलाएं.

चॉकलेट ग्लेज़ तैयार करना:
- एक सॉस पैन में चॉकलेट पिघलाएं, मक्खन और दूध डालें। 5 मिनट तक पकाएं, अच्छी तरह मिला लें।

ओवन को 180-200 डिग्री पर पहले से गरम करें और पाई को असेंबल करना शुरू करें:
- बेकिंग डिश या बेकिंग शीट को तेल से हल्का चिकना कर लें;
- चॉकलेट आटा बेस को सांचे के तल पर डालें;

— चेरी फिलिंग को बेस आटे के ऊपर रखें।
पाई को तैयार होने में 30-40 मिनट का समय लगता है. थोड़े ठंडे केक के ऊपर चॉकलेट ग्लेज़ डालें। स्वादिष्ट चार्लोट, रेसिपीजो हमने आपको पेश किया था वह तैयार है।

हमारा सुझाव है कि आप बहुत स्वादिष्ट और बनाने में आसान व्यंजन बनाएं केले के साथ चॉकलेट चार्लोट. इस रेसिपी के अनुसार बनाया गया चॉकलेट आटा हमेशा हवादार और सुगंधित निकलता है। हमें उम्मीद है कि यह केला चार्लोट रेसिपी आपके पाक प्रदर्शन में चार चांद लगा देगी।

चॉकलेट केला चार्लोट रेसिपी

केला-चॉकलेट चार्लोट तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:
- 1.5 कप आटा;

- 1 कप चीनी;

- कोको के 3 बड़े चम्मच;

- बेकिंग पाउडर या बेकिंग सोडा;

- वैनिलिन।

भरण के लिए:

- एक बड़ा केला.

आटा गूंधना:
- एक गहरे बाउल में अंडे और चीनी को फेंट लें. आपको 7-10 मिनट तक फेंटना है. द्रव्यमान को मात्रा में अच्छी तरह से बढ़ना चाहिए और फूला हुआ होना चाहिए;

- आटे को छान लें, इसमें आधा पैकेट बेकिंग पाउडर मिला लें.

- अंडे-चीनी के मिश्रण में आटा और वैनिलीन मिलाएं, आटा गूंथ लें.

- परिणामस्वरूप आटे में कोको डालें और फिर से मिलाएँ।

भराई बनाना:
- केले को छील लें;
- पतले छल्ले में काट लें.

ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें। बेकिंग पैन को किसी भी तेल से चिकना कर लीजिये. यदि वांछित हो, तो सांचे के निचले भाग पर सूजी छिड़का जा सकता है। आटे को सांचे में रखें और ऊपर केले के टुकड़े रखें।

बेक किया हुआ केला चार्लोट 30-40 मिनट.

चेरी के साथ चार्लोट से अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है? केवल चेरी कोको के साथ चार्लोट, वह नुस्खा जिसके लिए हम आपको पेश करते हैं। इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई पाई मध्यम मीठी और फूली हुई बनती है। बेकिंग का प्रयास करें चेरी के साथ चॉकलेट चार्लोट- आपको पछतावा नहीं होगा।

चेरी फिलिंग के साथ चॉकलेट चार्लोट के लिए पाक विधि।

चॉकलेट चार्लोट बनाने के लिए, जिसकी विधि हम सुझाते हैं, आपको चाहिए:
- 3 अंडे;
- 2 कप आटा;
- 1 गिलास दानेदार चीनी;
- 100 ग्राम कोको;
- बेकिंग पाउडर का एक पैकेट.

भरण के लिए:
- ताजी या जमी हुई चेरी:
- दानेदार चीनी।

आइए चार्लोट के लिए आटा बेस गूंथ लें:
- आटे को छान कर उसमें बेकिंग पाउडर मिला लें.

- एक गहरे कटोरे में, अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह एक हवादार, फूला हुआ द्रव्यमान न बन जाए। अंडे के मिश्रण की मात्रा अच्छी तरह बढ़नी चाहिए.

- अंडे में आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ;
- परिणामस्वरूप आटे के बेस में कोको डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

बेरी भराई तैयार करें:
- चेरी लें, अगर वे जमी हुई हैं, तो उन्हें डीफ्रॉस्ट करें और अतिरिक्त रस निकाल दें;
- जामुन पर चीनी छिड़कें और मिला लें.

ओवन को 180-200 डिग्री पर पहले से गरम करें और पाई को असेंबल करना शुरू करें:
- एक बेकिंग डिश या बेकिंग शीट को हल्के से तेल से कोट करें;
- सांचे के तल पर चॉकलेट का आटा डालें;
- चेरी फिलिंग को बेस आटे के ऊपर रखें.

पाई को लगभग 30-40 मिनट तक बेक किया जाता है। अब आप जानते हैं, स्वादिष्ट चार्लोट कैसे बनायेंचेरी के साथ चॉकलेट के आटे से।

हम आपके ध्यान में एक सरल प्रस्तुत करते हैं चॉकलेट और सेब के साथ चार्लोट रेसिपी. यह रेसिपी किसी भी चॉकलेट प्रेमी को उदासीन नहीं छोड़ेगी।

सेब के साथ चॉकलेट चार्लोट की विधि

खाना पकाने के लिए चॉकलेट चार्लोट रेसिपीजिसकी हम अनुशंसा करते हैं आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- चार अंडे;
- 1 गिलास आटा;
- 100 ग्राम चॉकलेट;
- बेकिंग पाउडर का एक पैकेट।

भरने के लिए हम लेंगे:
- 2 मध्यम आकार के सेब;
- नींबू का रस।
आइए चॉकलेट चार्लोट के लिए आटा तैयार करना शुरू करें:
- ऊंचे किनारों वाले एक कप में और चीनी के साथ अंडे को फेंटना शुरू करें। तब तक फेंटें जब तक चीनी-अंडे का द्रव्यमान मात्रा में न बढ़ जाए।

- बेकिंग पाउडर के एक पैकेट के साथ आटा मिलाएं;

- अंडे के मिश्रण में आटे को भागों में डालें, अच्छी तरह फेंटें;

- चॉकलेट बार को धीमी आंच पर या माइक्रोवेव में सॉस पैन में पिघलाएं;

- चॉकलेट डालकर आटा गूंथ लें.
भराई बनाना:
- सेब धोएं, छिलका और बीज हटा दें;
- पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और ऊपर से नींबू का रस डालें.

ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. बेकिंग पैन या बेकिंग ट्रे को किसी भी प्रकार के तेल से हल्का कोट करें। सेब को सांचे या बेकिंग शीट के नीचे रखें और आटे से भरावन भरें।
अब आप जानते हैं, चार्लोट कैसे पकाएं, रेसिपीजिसकी हमने आपको अनुशंसा की थी.