एवोकैडो और केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद - मूल और स्वादिष्ट। केकड़े और एवोकैडो के साथ सलाद: सबसे अच्छी रेसिपी केकड़े की छड़ें, एवोकैडो और मकई के साथ सलाद

निश्चित रूप से आप सभी ने सुपरमार्केट की अलमारियों पर नाशपाती के आकार का एक गहरे हरे रंग का फल देखा होगा। यह एक एवोकाडो है. इसके स्वरूप के कारण इसे एलीगेटर नाशपाती कहा जाता है। यह उत्पाद काफी स्वास्थ्यवर्धक है और इसे एक फल माना जाता है। वह अधिक से अधिक परिचारिकाओं का प्यार जीतता है, और वे अधिक से अधिक स्वादिष्ट व्यंजन लेकर आती हैं।

आज हम आपको बताएंगे कि विभिन्न रूपों में एवोकाडो और केकड़े की छड़ियों से सलाद कैसे तैयार किया जाए। यह फल कैलोरी में बहुत अधिक है: 100 ग्राम - 245 कैलोरी। इसके बावजूद, इसमें चीनी नहीं होती है, और इसमें मौजूद वसा बेहद स्वास्थ्यवर्धक होती है, जिससे इसे आहार पर रहने वाले लोगों के आहार में शामिल करना संभव हो जाता है। मधुमेह रोगी भी अपने स्वास्थ्य को जोखिम में डाले बिना इसका सेवन कर सकते हैं। एवोकैडो में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं। इनमें शामिल हैं, उदाहरण के लिए, ओलिक एसिड, जो कोलेस्ट्रॉल को तोड़ सकता है। इस फल में फॉस्फोरस, आयरन, कैल्शियम और भी बहुत कुछ मौजूद होता है। एवोकैडो और केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद छुट्टी की मेज के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन होगा जिसका हर कोई आनंद उठाएगा।

सही को चुनना

वास्तव में पका हुआ और स्वादिष्ट एवोकैडो कैसे चुनें? पहली चीज़ जिस पर आपको ध्यान देने की ज़रूरत है वह है लेबल। वहां फल की किस्म अवश्य अंकित की जानी चाहिए। फ़्लोरिडा या कैलिफ़ोर्निया चुनना सबसे अच्छा है। दूसरी चीज़ जो आपका ध्यान आकर्षित करेगी वह है काटने का निशान। यदि, जब आप इसे हटाते हैं, तो निशान भूरे रंग का होता है, तो एवोकैडो अधिक पका हुआ है, जिसका अर्थ है कि यह लंबे समय तक नहीं रहेगा। आप फल को हल्के से दबा भी सकते हैं. यदि यह दब जाता है, तो फल पक गया है। केवल उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद चुनें ताकि एवोकैडो और केकड़े की छड़ियों वाला सलाद अच्छा बने और कुछ दिनों तक चले।

सलाद "टमाटर फ़ैंटेसी"

ले जाना है:

एवोकैडो - 1 पीसी ।;

आधा नीबू;

नीला प्याज - आधा;

टमाटर - 3.5 टुकड़े।

केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;

नमक काली मिर्च।

तैयारी:

1) एवोकैडो को धोकर सुखा लें.

2) छीलकर सावधानीपूर्वक गुठली हटा दें।

3) फल को आधा काट लें और एक आधे को आधा छल्ले में काट लें.

4) आधे नींबू का रस छिड़कें.

5) नीले प्याज को छीलकर आधा सिर भी इसी तरह काट लें.

6) कड़वाहट दूर करने के लिए आधे छल्ले पर पांच मिनट तक उबलता पानी डालें.

7) एक कोलंडर में डालें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक सारा तरल निकल न जाए।

8) केकड़े की छड़ियों से फिल्म हटा दें और बड़े टुकड़ों में काट लें।

9) टमाटरों को छिलके से अलग कर लें और क्यूब्स में काट लें.

10) सभी सामग्रियों को एक गहरे कटोरे में मिलाएं, नमक, काली मिर्च डालें, तेल डालें और हिलाएं।

इस तरह एवोकैडो, केकड़े की छड़ें और टमाटर के साथ हमारा सलाद जल्दी बन गया। यह बहुत हल्का और स्वादिष्ट होता है. बच्चों के लिए भी उपयुक्त.

नाशपाती और एवोकैडो एक बेहतरीन संयोजन हैं

एवोकाडो और केकड़े की छड़ियों से सलाद विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। हम आपको एक असामान्य लेकिन आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट रेसिपी प्रदान करते हैं। यह हल्के दोपहर के भोजन और उत्सव के रात्रिभोज दोनों के लिए उपयुक्त है।

ले जाना है:

एवोकैडो - 1 पीसी ।;

नाशपाती - 1 पीसी ।;

ककड़ी - कुछ टुकड़े;

केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;

दिल;

नीला पनीर - 100 ग्राम;

लहसुन - 2 लौंग;

आधे नींबू से नींबू का रस;

सूरजमुखी तेल - स्वाद के लिए;

मसाले, मसाला.

तैयारी:

1. एवोकैडो को छीलकर हड्डी निकाल लें.

2. आधे छल्ले में काटें।

3. नाशपाती को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें.

4. खीरे को पानी से धोकर टुकड़ों में काट लें.

5. केकड़े की छड़ियों को फिल्म से हटा दें और बड़े टुकड़ों में काट लें।

6. पनीर को क्यूब्स में काटें, इसे एक कंटेनर में रखें और सभी कुचली हुई सामग्री को वहां रखें।

7. तेल को नींबू के रस, लहसुन और डिल के साथ मिलाएं। सलाद तैयार करें.

8. नमक और काली मिर्च छिड़कें।

सलाद "केकड़े की छड़ियों के साथ एवोकैडो"

बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट, ठीक 15 मिनट में तैयार। ज्यादा प्रयास की आवश्यकता नहीं है.

सामग्री की मात्रा तीन सर्विंग्स के लिए है। दोपहर के भोजन के लिए या नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त।

ले जाना है:

एवोकैडो - 1 पीसी ।;

केकड़े की छड़ें - आधा छोटा पैकेज;

ककड़ी - 2 पीसी ।;

रिकोटा पनीर - 100 ग्राम;

तुलसी और डिल - प्रत्येक का आधा गुच्छा;

सिरका (चावल और बाल्समिक) - आधा चम्मच प्रत्येक;

मिर्च - एक चौथाई काली मिर्च।

तैयारी:

1. एवोकैडो को छीलें, हड्डी हटा दें और क्यूब्स में काट लें।

2. केकड़े की छड़ियों को काट लें और उन्हें खोलकर सर्पिल बना लें।

3. खीरे को छीलकर आधा छल्ले में न काटें.

4. पनीर को कद्दूकस कर लीजिए.

5. तुलसी और डिल को हाथ से बारीक काट लें या तोड़ लें।

6. पहले से सारे बीज चुनकर, मिर्च को ब्लेंडर में पीस लें।

7. सलाद की सभी सामग्री को मिलाएं और सिरका छिड़कें।

एवोकैडो, केकड़े की छड़ें और मकई के साथ सलाद

यह रेसिपी बहुत कोमल और आसान है. यह व्यंजन किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। पिछली रेसिपी की तुलना में इसे तैयार करने में अधिक समय लगता है, लेकिन स्वाद बहुत स्वादिष्ट होता है।

घटकों की संख्या छह सर्विंग्स के लिए इंगित की गई है।

ले जाना है:

अनानास (डिब्बाबंद) - 1 जार;

अंडे - 2 पीसी ।;

केकड़े की छड़ें - 1 पैक;

एवोकैडो - 1 पीसी ।;

मकई - 1 जार;

मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;

सलाद काली मिर्च - 1 छोटा।

तैयारी:

इस सलाद का रहस्य यह है कि सामग्री परतदार है। यह बहुत स्वादिष्ट बनता है.

1. केकड़े की छड़ियों को फिल्म से छीलकर टुकड़ों में काट लें।

2. अनानास (यदि ताज़ा हो) को ऊपर से काटकर छील लें। पतली स्ट्रिप्स में काटें. यदि आपने डिब्बाबंद लिया है, तो मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।

3. मेयोनेज़ से कोट करें.

4. पहले से ज्ञात विधि का उपयोग करके एवोकाडो को छीलें, बहुत बारीक क्यूब्स में काट लें। आप इसे कद्दूकस भी कर सकते हैं.

5. मेयोनेज़ से ग्रीस करें.

6. मक्के का एक डिब्बा खोलें. तरल निथार लें. अगली परत बिछाएं.

7. अंडे उबालें. सफेद भाग से जर्दी अलग करें और एक-एक करके कद्दूकस कर लें। सबसे पहले सफ़ेद भाग को कद्दूकस करें, मेयोनेज़ से ब्रश करें, फिर जर्दी को।

8. लेटस काली मिर्च के स्ट्रिप्स से सजाएं।

घरेलू बाजार में विदेशी खुदरा श्रृंखलाओं के आगमन के साथ, एवोकैडो फल अपेक्षाकृत हाल ही में हमारे स्टोर और सुपरमार्केट की अलमारियों पर दिखाई दिए। इसके लिए स्पष्टीकरण सरल है - संस्कृति गर्मी-प्रेमी है, विदेशी, हमारे पास केवल जॉर्जिया में प्रायोगिक रोपण थे, और तब भी सोवियत काल में। एवोकाडो के उत्पादन और निर्यात में विश्व में अग्रणी मेक्सिको है, वैज्ञानिकों के अनुसार, इस पौधे की खेती कई हजार साल पहले एज़्टेक द्वारा की गई थी।

तो यह यहाँ है. एवोकैडो "आया, देखा और जीत लिया।" हम सब। तुरंत नहीं, लेकिन यह धीरे-धीरे लगातार बना रहा, और हमें यह भी ध्यान नहीं आया कि हमें इस फल से कितना प्यार हो गया। और उन्हें न केवल अपनी स्वाद कलिकाओं से, बल्कि "वैज्ञानिक रूप से" भी प्यार हो गया। अब यह निश्चित रूप से ज्ञात है कि एवोकाडो बहुत स्वास्थ्यवर्धक है, और स्वस्थ भोजन के अपने पंथ के साथ पश्चिमी देशों में यह शीर्ष 10 खाद्य पदार्थों में से एक है। इसलिए, आपको वहां अकेले एवोकैडो सलाद के लिए दर्जनों व्यंजन मिलेंगे।

हम एवोकैडो के बारे में क्या जानते हैं?

लेकिन इस अजीब फल में क्या अच्छा है? प्राचीन एज़्टेक्स ने इसकी उच्च वसा सामग्री (30% तक) के कारण इसे "वन तेल" कहा था, और यह हृदय रोगों की रोकथाम के लिए महत्वपूर्ण अच्छे वसा में से एक था। इसके अलावा, एवोकाडो में मौजूद पोटेशियम त्वचा, संचार प्रणाली और हृदय पर लाभकारी प्रभाव डालता है। एक और महत्वपूर्ण बिंदु: एवोकैडो फलों में बहुत सारा प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट - ग्लूटाथियोन होता है, जो शरीर की उम्र बढ़ने से रोकता है। एवोकैडो में 200 किलो कैलोरी होती है।

एवोकैडो जीवन प्रत्याशा (अनुसंधान!), और समग्र कल्याण, मनोदशा और स्वस्थ वजन (अनुसंधान!) को प्रभावित करता है। एवोकाडो 100% उत्कृष्ट उत्पाद है।

सच कहूँ तो, मैंने पहली बार एवोकैडो का स्वाद नहीं चखा, लेकिन ऐसा इसलिए हुआ क्योंकि फल अक्सर दुकानों में हरे और कच्चे आते हैं, इस अवस्था में वे उत्कृष्ट स्वाद का दावा नहीं कर सकते। लेकिन जब मैंने इसे आज़माया और खाना बनाना सीखा... तो एवोकैडो मेरा दोस्त बन गया, जो हमेशा मेरी किराने की टोकरी में मौजूद रहता है। मैं तुम्हारे लिए ऐसी ही इच्छा रखता हूँ।

यदि आपने कोई सख्त, कच्चा फल खरीदा है तो क्या करें?
यदि यह बहुत नरम बेचा जाए तो क्या होगा?

यदि आपने एक कठोर, कच्चा एवोकैडो खरीदा है, तो इसे अन्य फलों के साथ एक टोकरी में रखें और इसे वहां छोड़ दें, एक सप्ताह के बाद एवोकैडो वांछित स्थिति में पहुंच जाएगा और बहुत नरम हो जाएगा। वैसे, कंडीशनिंग की आवश्यकता अलग तरह से हो सकती है। यदि आप खाना बनाना चाहते हैं, या कीमा बनाना चाहते हैं, तो आप बहुत नरम फल का उपयोग कर सकते हैं (और आप एक खरीद भी सकते हैं, जब तक कि यह सड़ा हुआ न हो!), लेकिन यदि आप एवोकैडो के साथ सलाद की योजना बना रहे हैं, तो मध्यम कठोरता वांछनीय है , चूंकि सलाद के लिए एवोकाडो को टुकड़ों में काटा जाता है।

इस लेख में मैंने एवोकैडो सलाद के लिए व्यंजन एकत्र किए हैं, वे दोनों जिन्हें मैं लंबे समय से बना रहा हूं, और जिन्हें मैं आज़माना चाहता हूं। तस्वीरों सहित ऐसे कई विचार हैं जो शब्दों के बिना भी स्पष्ट हैं। उन्हें एक ही स्थान पर रहने दें. जैसा कि प्लेट पर एवोकैडो और उसकी कंपनी के लिए सलाद ड्रेसिंग करते हैं। मुझे आशा है कि आपको भी यह उपयोगी लगेगा।

सामान्य तौर पर, मैं ध्यान देता हूं कि यह एक अटूट विषय है, क्योंकि हल्के तटस्थ स्वाद वाला एवोकाडो कई खाद्य पदार्थों के साथ अच्छा लगता है। यह समुद्री भोजन, चिकन, पनीर और जैतून के साथ विशेष रूप से अच्छा है।

एवोकाडो और केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद

रेसिपी के लिए सामग्री:

• एवोकैडो 1 पीसी
• ठंडी केकड़े की छड़ें 200 ग्राम
• 2 मध्यम आकार के खीरे
• मेयोनेज़
• हरियाली
• वैकल्पिक अजवाइन जड़ 50-100 ग्राम

केकड़े की छड़ें और खीरे को क्यूब्स में काट लें, और धुले हुए साग को बारीक काट लें।
एवोकैडो को गुठली तक काट लें और हिस्सों में बांट लें। गुठली और छिलका हटाने के बाद एवोकैडो को छोटे क्यूब्स में काट लें। हवा के संपर्क में आने पर, एवोकाडो का गूदा तेजी से ऑक्सीकृत हो जाता है और काला पड़ जाता है, इसलिए इस पर हल्के से नींबू का रस छिड़कें।
हम इस तरह से तैयार किए गए घटकों को उपयुक्त आकार के सलाद कटोरे में मिलाएंगे। यदि आप चाहें, तो आप बारीक कद्दूकस की हुई अजवाइन की जड़ मिलाकर स्वाद में विविधता ला सकते हैं।
परोसने से ठीक पहले मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक डालें।
सलाद तैयार!

स्क्विड के साथ एवोकैडो सलाद

सैल्मन (ट्राउट) के साथ एवोकैडो सलाद

बहुत स्वादिष्ट, प्रेजेंटेबल, बनाने में बेहद आसान सलाद। रोजमर्रा और विशेष अवसर मेनू दोनों के लिए बिल्कुल सही।

रेसिपी के लिए सामग्री:

• एवोकैडो 1 पीसी
• हल्का नमकीन सामन (ट्राउट) 150 ग्राम
• चेरी टमाटर 6-8 पीसी
• सलाद मिश्रण (अरुगुला, आइसबर्ग, वॉटरक्रेस)
• मीठा लाल शिमला मिर्च 1/4 पीसी
• जैतून का तेल 2-3 बड़े चम्मच
• फ़्रेंच सरसों 1 छोटा चम्मच
• नमक, काली मिर्च, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ
• लहसुन 1 कली

सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ लें। सलाद मिश्रण को स्टोर में मिलने वाले किसी भी सलाद से बदला जा सकता है।
पके हुए एवोकाडो को काट कर दो हिस्सों में बांट लें, गुठली हटा दें और फल का छिलका हटा दें। एवोकैडो को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि काला न पड़े, नींबू का रस छिड़कें।
सैल्मन और पेपरिका को छोटे क्यूब्स में काटें, चेरी टमाटर को चौथाई भाग में काटें।

एक अलग प्लेट में, सलाद ड्रेसिंग बनाएं - लहसुन की एक कली निचोड़ें और इसे एक कांटा के साथ जैतून के तेल में फ्रेंच सरसों के साथ मिलाएं।
एक पारदर्शी सलाद कटोरे में, सभी सामग्रियों को मिलाएं और ड्रेसिंग से भरें।
प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के साथ सीज़न।
स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। आप इसे मेज पर परोस सकते हैं!

एवोकैडो और ट्राउट के साथ सलाद

एवोकाडो और टमाटर के साथ सलाद

रेसिपी के लिए सामग्री:

• एवोकैडो 1 पीसी
• आधा नींबू
• चेरी टमाटर 5-6 पीसी
• सलाद प्याज 1/2 पीसी
• जैतून का तेल 2-3 बड़े चम्मच
• सूखी प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ
• मूल काली मिर्च
• मोटे समुद्री नमक

एवोकाडो को दो भागों में बाँट लें, पहले उसे गुठली तक काट लें। आइए बीज निकालें और फल छीलें। गूदे को टुकड़ों में काट लें. एवोकैडो हवा में ऑक्सीकरण करके जल्दी काला हो जाता है, इससे बचने के लिए इस पर नींबू का रस डालें।
सलाद प्याज के आधे भाग को आधा छल्ले में काट लें।

टमाटर को आधा काट लीजिये. यदि चेरी की कोई किस्म नहीं है, तो आप उदाहरण के लिए, क्रीम ले सकते हैं, लेकिन इसे छोटे टुकड़ों में काटना होगा।
सभी सामग्रियों को सलाद डिश में डालें, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों और पिसी हुई काली मिर्च का मिश्रण डालें, जैतून का तेल और स्वादानुसार नमक डालें।
तैयार!

एवोकैडो, सलाद, बैंगनी प्याज, सैल्मन

सरल एवोकैडो सलाद

इसका स्वाद बहुत हल्का और मौलिक है। निश्चित रूप से एक प्रयास के लायक!

रेसिपी के लिए सामग्री:

• एवोकैडो 1 पीसी
• चाइव्स (आप नियमित हरे चाइव्स का भी उपयोग कर सकते हैं)
• लाल शिमला मिर्च 1 पीसी
• चेरी टमाटर 5 पीसी
• ताजा अजमोद
• लहसुन 2 कलियाँ
• नींबू का रस 2 बड़े चम्मच
• बाल्समिक सिरका 1 चम्मच
• काली मिर्च, भूमध्यसागरीय जड़ी-बूटियाँ

एवोकाडो को काट कर गुठली हटा दीजिये. छिलका हटा दें, गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें और काला होने से बचाने के लिए तुरंत उस पर नींबू का रस छिड़कें।
लाल शिमला मिर्च, अजमोद और प्याज, चेरी टमाटर को बारीक काट लें, लहसुन प्रेस का उपयोग करके लहसुन को कुचल दें। सभी चीज़ों को एक उपयुक्त कंटेनर में मिला लें।

नींबू का रस, नमक, मसाले और बाल्समिक सिरका (स्वाद के अनुसार डालें) अलग से भरें।
सलाद को ड्रेसिंग के साथ सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ।
यदि आवश्यक हो तो और नमक डालें।

ताजी जड़ी-बूटियों की टहनी से सजाकर परोसें।

एवोकाडो, टमाटर, फेटा, सलाद

एवोकैडो और चीनी गोभी के साथ सलाद

सामग्री:

• पका एवोकैडो 1 पीसी
• चीनी गोभी 0.5 किग्रा
• मध्यम ककड़ी 1 टुकड़ा
• जैतून का तेल 2-3 बड़े चम्मच
• आधे नींबू का रस
• प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ (वैकल्पिक)
• 4 चेरी टमाटर (सजावट के लिए)

खीरे और चीनी पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काट लें।
एवोकैडो को आधा काट लें, गुठली हटा दें और छिलका हटा दें। गूदे को स्ट्रिप्स में काट लें.
एक सलाद कटोरे में चीनी पत्तागोभी, खीरा और एवोकैडो मिलाएं।
हम अपने सलाद को नींबू के रस और जैतून के तेल की ड्रेसिंग के साथ डालते हैं।
स्वादानुसार नमक डालें और चाहें तो प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ डालें।
सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

चेरी टमाटर के आधे भाग से सजाकर परोसें।

एवोकैडो, ककड़ी और चीनी गोभी का सलाद

एवोकैडो और ककड़ी का सलाद

अपनी सादगी के बावजूद, ऐसा सलाद छुट्टियों की मेज को भी सजा सकता है।

सामग्री:

• एवोकैडो 1 पीसी
• ककड़ी 1 पीसी
• लाल प्याज 1 पीसी
• सलाद 150 ग्राम (कोई भी करेगा)
• ईंधन भरने के लिए:
• मेयोनेज़ 80 ग्राम
• नींबू का रस 2 बड़े चम्मच
• खट्टा क्रीम 2 बड़े चम्मच
• अजमोद
• पानी 2 बड़े चम्मच

आइए एवोकैडो के साथ भविष्य के सलाद के लिए एक ड्रेसिंग तैयार करें। कम वसा वाले मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम, नींबू का रस और पानी के साथ मिलाएं। अजमोद डालें, जिसे हम पहले से बारीक काट लेंगे। जोर से हिलाएं और 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
धुले हुए खीरे को स्लाइस में और लाल सलाद प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
पहले से धुले और सूखे सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ें या चाकू से छोटे टुकड़ों में काट लें।
एवोकैडो से गुठली और छिलका हटा दें और गूदे को क्यूब्स में काट लें।
तैयार उत्पादों को सलाद कटोरे में मिलाएं।
सॉस, जो अभी-अभी तैयार हुआ है, सलाद में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

खीरे के साथ एवोकैडो सलाद लहसुन के साथ तली हुई झींगा के साथ बहुत अच्छा लगता है। अपनी मदद स्वयं करें!

एवोकाडो, खीरा, टमाटर, मीठी मिर्च, प्याज

ट्यूना के साथ एवोकैडो सलाद

असली लज़ीज़ों के लिए एक नुस्खा, यह किसी भी उत्सव और छुट्टी को सजाएगा।

सामग्री:

• एवोकैडो 1 पीसी
• डिब्बाबंद ट्यूना 200 ग्राम
• अजवायन 5 टहनी
• धनुष 1 पीसी
• सफ़ेद मिर्च
• नींबू 1 पीसी

ट्यूना को कैन से निकालें और इसे छोटे टुकड़ों में अलग करने के लिए एक कांटा का उपयोग करें।
एवोकैडो को छीलें, छिलका और गुठली हटा दें और इसे लगभग सेंटीमीटर आकार के क्यूब्स में काट लें।
टूना और एवोकैडो मिलाएं, बारीक कटा प्याज और कटा हुआ अजवायन डालें।
नींबू से निचोड़ा हुआ रस डालें और सफेद मिर्च छिड़कें।
स्वादानुसार नमक डालें और अंत में अच्छी तरह मिलाएँ।
परोसने से पहले तैयार सलाद को सवा घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
सफ़ेद या पारदर्शी सलाद कटोरे में परोसें।

उत्कृष्ट उज्ज्वल स्वाद का आनंद लें!

एवोकैडो और टूना सलाद

अरुगुला के साथ एवोकैडो सलाद

रेसिपी के लिए सामग्री:

• एवोकैडो 1 पीसी
• चेरी टमाटर 200 ग्राम
• अरुगुला सलाद का छोटा गुच्छा
• हार्ड पनीर 80-100 ग्राम
• नींबू 1 पीसी
• जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच
• फ़्रेंच सरसों 1 छोटा चम्मच
• नमक काली मिर्च

सलाद ड्रेसिंग तैयार करें: नींबू के रस और सरसों के साथ जैतून का तेल मिलाएं। अपने स्वाद के आधार पर नमक और काली मिर्च डालें।
अरुगुला को बहते पानी में धोएं और सूखने के लिए बिछा दें।
एवोकैडो को क्यूब्स में काट लें, पहले गुठली हटा दें और छील लें।
चेरी टमाटर को आधा काटें और उपयुक्त आकार के सलाद कटोरे में एवोकैडो क्यूब्स के साथ मिलाएं।
अरुगुला को अपने हाथों से 2-3 सेमी टुकड़ों में तोड़ लें और सलाद में मिला दें।
ड्रेसिंग डालें और हिलाएँ, यदि आवश्यक हो तो फिर से नमक डालें।
तैयार सलाद के ऊपर कसा हुआ हार्ड पनीर डालें।
परोसते समय, आप चेरी टमाटर के आधे भाग या ताजी तुलसी की टहनी से सजा सकते हैं।

अंडे के साथ एवोकैडो सलाद

बिना किसी तामझाम के एक सरल नुस्खा, लेकिन फिर भी बहुत स्वादिष्ट।

सलाद सामग्री:

• एवोकैडो 2 पीसी
• अंडे 4पीसी
• 1 बैंगनी सलाद प्याज
• मेयोनेज़
• नमक काली मिर्च

कठोर उबले अंडे उबालें। जब ये पूरी तरह से ठंडे हो जाएं तो इनके छिलके उतार लें और इन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें।
पके एवोकैडो फल को गड्ढे से निकालें और छीलें। उबले अंडे की तरह, गूदे को भी क्यूब्स में काट लें।
सलाद को अपनी पसंद के अनुसार पतले छल्ले या आधे छल्ले में काटें।
सभी सामग्री को एक सुंदर सलाद कटोरे में डालें, मेयोनेज़ डालें और सावधानी से मिलाएँ। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
ताजी जड़ी-बूटियों की टहनी या आधे कटे हुए चेरी टमाटर से गार्निश करें।

एवोकैडो, अंडे, चेरी टमाटर, बैंगनी और हरा प्याज, अरुगुला।

चिकन के साथ एवोकैडो सलाद

हार्दिक, लेकिन साथ ही तले हुए चिकन ब्रेस्ट के साथ हल्का सलाद। पुरुषों को यह जरूर पसंद आएगा.

सलाद सामग्री:

• एवोकैडो 1 पीसी
• चिकन ब्रेस्ट 200 ग्राम
• टमाटर 200 ग्राम
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• नींबू
• नमक काली मिर्च
• मेयोनेज़
• दिल

चिकन ब्रेस्ट में नमक डालें और पूरी तरह पकने तक वनस्पति तेल में दोनों तरफ से भूनें। जब यह ठंडा हो जाए तो इसे स्ट्रिप्स में काट लें।
टमाटरों को क्यूब्स में काट लें (मजबूत और घने टमाटर लेना बेहतर है ताकि टपकें नहीं)।
छिलके वाले एवोकैडो को टमाटर की तरह क्यूब्स में काटें और नींबू का रस डालें।
एक उपयुक्त आकार के बर्तन में सब कुछ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें, बारीक कटा हुआ डिल डालें और कम वसा वाले मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

बस, हमारा सलाद तैयार है!

एवोकैडो और अनानास सलाद

उत्कृष्ट स्वाद के साथ एक उत्तम, बहुत सुंदर सलाद, और, उतना ही महत्वपूर्ण, इसे तैयार करना बहुत आसान है।

सामग्री:

• एवोकैडो 1 पीसी
• 1 डिब्बा डिब्बाबंद अनानास
• बैंगनी प्याज 1/2 पीसी
• मक्खन
• जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच
• काली मिर्च, नमक

अनानास के टुकड़ों को चाशनी से निकालें और छोटे क्यूब्स में काट लें। इन्हें मक्खन में हल्का सुनहरा क्रस्ट बनने तक तलें।
एवोकैडो को छीलें, गुठली हटा दें और गूदे को समान आकार के क्यूब्स में काट लें।
बैंगनी प्याज के आधे भाग को पतले आधे छल्लों में काट लें।
सामग्री को एक उपयुक्त सुंदर कटोरे में मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें और जैतून का तेल डालें।
फिर से मिलाएं - बस, एवोकैडो और अनानास के साथ सलाद तैयार है!

जैसा कि आप देख सकते हैं, आप विभिन्न प्रकार के उत्पादों के साथ कई सलाद तैयार कर सकते हैं, जिसका स्वाद एवोकैडो अनुकूल रूप से उजागर कर सकता है। इस विदेशी फल को मिलाकर किसी भी डिश को खराब करना काफी मुश्किल है, इसलिए आप सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं। सलाद परोसने के साथ भी ऐसा ही है: एक कप एवोकैडो और अपने आप में एक "प्लेट", जिसमें सलाद बस परोसा जाना चाहिए!
बनाओ और पकाओ! शायद किसी दिन आपकी रेसिपी पाक पत्रिकाओं में प्रकाशित होगी!

एवोकैडो, टमाटर, मोत्ज़ारेला के साथ कैप्रिस सलाद

एक समय का विदेशी एवोकैडो रोजमर्रा के आधुनिक व्यंजनों का भी हिस्सा बन गया है। उन्हें मछली और मांस सलाद में जोड़ा जाता है। एवोकैडो और केकड़े की छड़ियों के सलाद का स्वाद बहुत ही रोचक लेकिन सुखद होता है।

केकड़े की छड़ियों के साथ एवोकैडो सलाद: वीडियो रेसिपी

सरल और स्वादिष्ट: एवोकाडो के साथ सबसे आसान रेसिपी

केकड़ा एवोकैडो सलाद बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

पका हुआ एवोकाडो - 1 टुकड़ा; - केकड़े की छड़ें - 250 ग्राम; - पिसी हुई काली मिर्च - 20 ग्राम - नमक - मेयोनेज़;

एवोकैडो को छीलकर काट लें। इसमें थोड़ा सा नींबू का रस मिलाएं - एक चम्मच ही काफी होगा। केकड़े की छड़ियों को बहुत बारीक काट लीजिये. अजवाइन को भी काट लीजिये. सभी उत्पादों को सलाद के कटोरे में रखें और मिलाएँ। सलाद को मेयोनेज़ से सीज़न करें।

डिश को थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा ताकि यह ठीक से भीग जाए। आधा घंटा काफी होगा. आप सलाद पहले से तैयार कर सकते हैं - उदाहरण के लिए, नए साल की मेज के लिए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि इसका आकर्षक, ताज़ा हरा रंग बरकरार रहे, एवोकाडो का गड्ढा इसमें छोड़ दें और परोसने से पहले इसे हटा दें।

एवोकैडो को काटने से पहले आपको इसे अच्छी तरह से मैश करना होगा।

सुखद संयोजन: एवोकैडो, ककड़ी, डिल और केकड़े की छड़ें

विदेशी मेहमान सबसे आम सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं। उदाहरण के लिए, आप एवोकैडो, केकड़े की छड़ें, खीरे और डिल से एक मूल सलाद तैयार कर सकते हैं। इस सलाद को तैयार होने में कुल पंद्रह मिनट लगेंगे, इसलिए इसे सबसे साधारण रात्रिभोज के लिए तैयार किया जा सकता है। उत्पादों का अनुमानित अनुपात:

एवोकैडो - 2 पीसी; - केकड़े की छड़ें - 1 पीसी - डिल - 20 ग्राम - नमक - जमीन;

एवोकैडो को लंबाई में आधा काट लें। चम्मच से गूदा निकाल लीजिये. छिलके को फेंकें नहीं, बाद में आपको इसकी आवश्यकता पड़ेगी। गूदे को मैश करके काट लें, टुकड़ों पर नींबू का रस छिड़कें। खीरे को लंबाई में आधा काट लें और बीज निकाल दें। बचे हुए भाग को बारीक काट लीजिये. डिल को बारीक काट लें और सभी केकड़े की छड़ियों को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें। तैयार उत्पादों को मिलाएं, स्वाद के लिए मेयोनेज़ डालें और यदि आवश्यक हो तो नमक और थोड़ी मात्रा में पिसी हुई काली मिर्च भी डालें।

हाल ही में, एवोकाडो को हल्के सलाद में सक्रिय रूप से जोड़ा गया है। एवोकैडो फल में कोई हानिकारक वसा नहीं होती है, यह विटामिन से भरपूर होता है, जो इसे आहार पोषण में सक्रिय रूप से उपयोग करने की अनुमति देता है। इसके अलावा, इसमें कई बायोएक्टिव पदार्थ और प्राकृतिक हार्मोन होते हैं जो पूरे शरीर को फिर से जीवंत कर सकते हैं। फल का नरम भाग आमतौर पर सलाद में उपयोग किया जाता है, ध्यान से फल को आधा काट दिया जाता है, और एक चम्मच का उपयोग करके हम कैनपेस या सलाद के लिए आवश्यक भाग निकाल लेते हैं। साथ ही हमारे हाथ में एक शानदार कप होगा, जिसका उपयोग किसी भी सलाद को भागों में परोसने के लिए किया जा सकता है। खैर, एवोकैडो का गड्ढा भी बर्बाद नहीं होगा। आप इसे गमले में लगा सकते हैं और रसोई में इनडोर एवोकैडो के विकास का आनंद ले सकते हैं।

खाना पकाने में एवोकाडो का उपयोग करने के लिए केवल नरम फल ही उपयुक्त होते हैं। इसकी परिपक्वता को सही ढंग से निर्धारित करने के लिए, आपको अपने हाथ की पहली उंगली से फल को धीरे से दबाना होगा। यदि आपकी उंगली से सतह पर कोई गड्ढा नहीं बचा है, लेकिन फल सख्त नहीं है, तो आपके हाथों में बिल्कुल वही फल है जिसकी आप तलाश कर रहे थे।

आज हम सलाद के साथ प्रयोग करने का प्रयास करेंगे, जिसमें केकड़े की छड़ें और रसदार एवोकैडो शामिल होंगे - रात के खाने के लिए एक स्वादिष्ट भोजन।

पकाने की विधि 1. एवोकैडो और केकड़े की छड़ियों का सलाद

आवश्यक सामग्री:

- ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;

- एवोकैडो - 1 पीसी ।;

- अजवाइन (जड़) - 100 ग्राम;

- केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम;

- अजमोद - 2 शाखाएँ और मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

ताजा खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। अजवाइन की जड़ को छीलकर मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सबसे पहले फिल्म हटाकर केकड़े की छड़ियों को पीस लें। छिलके वाले एवोकाडो को स्ट्रिप्स में काट लें। सभी तैयार सामग्रियों को एक कटोरे में रखें, मिलाएँ, दरदरी कुटी हुई काली मिर्च डालें और मेयोनेज़ डालें। सावधानी से मिलाएं. सलाद मिश्रण को एक चौड़े बर्तन पर रखें और नींबू का रस छिड़कें। सलाद का एक ढेर रखें और इसे अजमोद की टहनी से सजाएँ।

पकाने की विधि 2. एवोकैडो और केकड़े की छड़ियों का सलाद

आवश्यक सामग्री:

- एवोकैडो - 1 पीसी ।;

- केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम;

- लाल प्याज - 2 पीसी ।;

- ककड़ी - 2 पीसी ।;

- टमाटर - 2 पीसी ।;

- शिमला मिर्च - 2 पीसी ।;

- फेटा या पनीर - 100 ग्राम;

- नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच;

- जैतून - 0.5 डिब्बे;

- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;

- दरदरी कुटी काली मिर्च और नमक.

खाना पकाने की विधि:

- सभी तैयार सब्जियों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें. खीरे को क्यूब्स में काट लें. टमाटर - स्लाइस में और लाल प्याज - आधे छल्ले में। पनीर (फ़ेटा या फ़ेटा चीज़) को क्यूब्स में काट लें। मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। हम सलाद के साग को अपने हाथों से फाड़ते हैं। तैयार सामग्री को मिलाएं और आधे कटे हुए जैतून डालें। सलाद के ऊपर पनीर के क्यूब्स और कटे हुए केकड़े की छड़ें डालें।

चलिए सॉस तैयार करते हैं. नमक में नीबू नमक मिला लें. नमक घुलने तक हिलाएं। एक धारा में जैतून का तेल डालें। हिलाएँ, दरदरी पिसी काली मिर्च और नमक डालें। - तैयार सॉस को सलाद के ऊपर डालें.

पकाने की विधि 3. एवोकैडो और केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद

आवश्यक सामग्री:

- एवोकैडो - 2 पीसी ।;

- मूली - 100 ग्राम;

— ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;

- केकड़े की छड़ें - 150 ग्राम;

- डिजॉन सरसों 0.5 चम्मच। ईंधन भरने के लिए;

- मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच;

- साग, काली मिर्च और नमक का एक गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

एवोकाडो को अच्छे से धोकर सावधानी से काट लीजिए. हम बीज चुनते हैं और सलाद के लिए गूदा निकालने के लिए चम्मच का उपयोग करते हैं। बचे हुए कपों को फेंकें नहीं। गूदे को पीस लें. केकड़े की छड़ियों से फिल्म हटा दें और गूदे को बारीक काट लें। यदि आपके पास जमी हुई छड़ें हैं, तो पहले उन्हें डीफ्रॉस्ट करना सुनिश्चित करें। मूली और खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. - तैयार सलाद साग को पीस लें और इसमें केकड़े की छड़ें, खीरा, मूली और एवोकैडो मिलाएं। उनमें डिजॉन मस्टर्ड और मेयोनेज़, दरदरी पिसी हुई काली मिर्च डालें और मिलाएँ।

हम सलाद को भागों में मेज पर परोसते हैं, खूबसूरती से इसे एवोकैडो कप में रखते हैं। ऊपर से हरी पत्तियों और ताज़े खीरे के छल्लों से सजाएँ।

पकाने की विधि 4. एवोकैडो और केकड़े की छड़ियों का सलाद

आवश्यक सामग्री:

- बड़ा एवोकैडो - 1 पीसी ।;

- केकड़े की छड़ें - 2 पीसी ।;

- टमाटर - 2 पीसी ।;

- ककड़ी - 1 पीसी ।;

- लाल प्याज - 1 पीसी ।;

- सलाद का एक गुच्छा;

- अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;

- अजमोद का एक गुच्छा;

- लहसुन की एक लौंग; काली मिर्च और समुद्री नमक.

खाना पकाने की विधि:

हम सलाद के पत्तों को छांटते हैं, उन्हें ध्यान से धोते हैं और अपने हाथों से तोड़ते हैं। खीरे को गोल आकार में काट लीजिए. टमाटरों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. एवोकाडो का गूदा चुनें और स्लाइस में काट लें।

छल्ले में कटे हुए लाल प्याज को अजमोद की तरह उबलते पानी के साथ डाला जाना चाहिए। 4-5 मिनिट बाद दोनों सामग्रियों से पानी निकाल दीजिये. इसके बाद साग को ठंडे पानी में अवश्य डुबाएं। हमें लहसुन की एक कली को भी बारीक काटना होगा।

अब ब्लेंडर बाउल में लहसुन, अजमोद, नींबू का रस, जैतून का तेल, काली मिर्च और समुद्री नमक डालें। शुद्ध होने तक फेंटें।

एक कटोरे में खीरा, एवोकाडो, फटा हुआ सलाद, प्याज और टमाटर के टुकड़े रखें। धीरे से नीचे से ऊपर तक मिलाएं और परिणामी ड्रेसिंग के ऊपर डालें। आपके पास हल्का सलाद है, लेकिन इसके बावजूद, यह आसानी से रात के खाने के लिए एक अलग डिश के रूप में काम कर सकता है।

पकाने की विधि 5. एवोकैडो और केकड़े की छड़ियों का सलाद

आवश्यक सामग्री:

- डिब्बाबंद केकड़ा मांस - 300 ग्राम;

- एवोकैडो - 1 पीसी ।;

- झींगा - 250 ग्राम;

- गुलाबी अंगूर - 1 पीसी ।;

- अरुगुला - 50 ग्राम;

- प्याज - 0.5 सिर;

- पिसी हुई सफेद मिर्च;

- नमक और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

खाना पकाने की विधि:

यदि आपके पास जार में केकड़ा मांस नहीं है, तो आप इसे आसानी से केकड़े की छड़ियों से बदल सकते हैं। बस फिल्म हटा दें और उन्हें बारीक काट लें। इसी तरह आपको केकड़े के मांस को भी कैन से बारीक काट लेना है. अंगूर के छिलके को सफेद परत सहित काट लें। आइये इसे टुकड़ों में काट लें. एवोकाडो के गूदे को क्यूब्स में काट लें। अरुगुला को ठंडे पानी में रखें, धो लें और फिर ड्रायर में सुखा लें। लाल प्याज को चौथाई छल्ले में काट लें। झींगा को 3 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें और तुरंत उन पर ठंडा पानी डालें। हम साफ करते हैं, केंद्रीय शिरा का चयन करते हैं और टुकड़ों में काटते हैं। सभी कटी हुई सामग्री को मिलाएं, हिलाएं, स्वाद के लिए जैतून का तेल और काली मिर्च डालें।

एवोकैडो और केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद - सर्वश्रेष्ठ शेफ के रहस्य और उपयोगी सुझाव

— लेटस की पत्तियों या अरुगुला को ताज़ा दिखाने और बेहतर स्वाद देने के लिए, उन्हें बहते पानी के नीचे धोने की ज़रूरत नहीं है। बस उन्हें ठंडे पानी के एक पैन में रखें, धोकर ड्रायर में सुखा लें।

— हम सलाह देते हैं कि सलाद में एक चम्मच एवोकाडो के गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, जिसे आप तुरंत सलाद में मिला देंगे। इस तरह आपको गूदे का एक दिलचस्प टुकड़ा मिल जाएगा, और हिस्सों को अच्छी तरह से बचा लिया जाएगा, जिसमें आप फिर सलाद परोस सकते हैं।

उत्तम, नाजुक और नरम एवोकैडो पूरी दुनिया में लोकप्रिय है, लेकिन हमारे देश में यह अभी भी कुछ विदेशीवाद से जुड़ा हुआ है और बहुत कम ही खाया जाता है। यह अद्भुत फल, कुछ हद तक नाजुक मक्खन के समान, इसमें लगभग 30% स्वस्थ वसा होती है। इसके अलावा, एवोकाडो विटामिन (विशेषकर ए और ई), पोटेशियम, राइबोफ्लेविन, थायमिन और अन्य बायोएक्टिव पदार्थों से भरपूर होता है।

एवोकाडो किसी भी व्यंजन को उसकी तटस्थता से चमका सकता है, लेकिन ऐसा विशेष स्वाद किसी भी व्यंजन को पहचान से परे बदल देता है। इसके गूदे का उपयोग सैंडविच और कैनपेस तथा स्वादिष्ट सलाद बनाने में किया जाता है। यह किसी भी सामग्री के साथ अच्छा लगता है, लेकिन समुद्री भोजन, खट्टे फल, पनीर, फल, सब्जियां, चिकन, समुद्री मछली, केकड़े की छड़ें, चिकन और जैतून से बने सलाद को एक विशेष तीखापन देता है।

एवोकैडो को कैसे चुनें और छीलें

फल बहुत धीरे-धीरे पकते हैं, इसलिए सलाद तैयार करने के लिए किसी दुकान में एवोकैडो खरीदते समय, इसकी परिपक्वता पर ध्यान दें, अन्यथा आप लंबे समय तक अपने विचार के बारे में भूलने का जोखिम उठाते हैं। तो, फल नरम होना चाहिए, लेकिन किसी भी स्थिति में ढीला नहीं होना चाहिए। यदि उंगली से दबाने पर गहरा गड्ढा बन जाए जो समतल न हो तो ऐसे फलों को न खरीदना ही बेहतर है।

गूदे को नुकसान पहुंचाए बिना एवोकैडो से गुठली हटाने के लिए, पूरे व्यास में एक कट लगाएं और दोनों हिस्सों को अलग करें। यदि फल पका हुआ है और अधिक पका हुआ नहीं है, तो यह हेरफेर करना बहुत आसान है। फिर आपको त्वचा को हटाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, इसे एक तेज चाकू से काट लें और ध्यान से इसे गूदे से हटा दें। यह प्रक्रिया बिल्कुल सरल है और इसके लिए किसी विशेष प्रयास की आवश्यकता नहीं है। कुछ सरल चरणों के बाद, एवोकैडो खाने के लिए तैयार हो जाएगा।

पकाने की विधि 1: एवोकैडो और झींगा सलाद

एवोकैडो के साथ झींगा एक क्लासिक संयोजन है। और जिन सामग्रियों को हाल ही में विदेशी माना गया था, उन्हें हासिल करना इतना मुश्किल नहीं है। परीक्षित व्यंजन निश्चित रूप से आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा।

- 14-18 झींगा
- एवोकैडो 1 पीसी।
- एक मध्यम टमाटर
- सलाद का गुच्छा (पत्ते)
- लहसुन की 1-2 कलियाँ
- जैतून का तेल 3-4 टेबल। झूठ
- नींबू का रस एक टेबल. झूठ
- हार्ड पनीर 50 ग्राम।
- धनिया
- काली मिर्च और नमक

हम ड्रेसिंग तैयार कर रहे हैं. ऐसा करने के लिए, कुछ धनिया लें, इसे बारीक काट लें और लहसुन को काट लें। इन सामग्रियों को तेल और नींबू के रस के साथ अच्छी तरह मिला लें। गैस स्टेशन तैयार है.

इसके बाद, एक सलाद कटोरे में कटा हुआ सलाद, कटा हुआ एवोकैडो, बेतरतीब ढंग से कटा हुआ (लेकिन बहुत बारीक नहीं) टमाटर, कसा हुआ पनीर और झींगा मिलाएं। ड्रेसिंग डालें और सलाद की सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ। अगर चाहें तो आप डिश में पाइन नट्स या अखरोट मिला सकते हैं।

पकाने की विधि 2: एवोकैडो, नाशपाती और केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद

नुस्खा पहली नज़र में असामान्य, लेकिन बहुत सामंजस्यपूर्ण संयोजन का उपयोग करता है - सब्जियों, फलों, केकड़े की छड़ें (मांस) और पनीर के साथ एवोकैडो। अंतिम परिणाम एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक सलाद है, जिसे निश्चित रूप से छुट्टियों की मेज का "राजा" बनना चाहिए।

- एक एवोकाडो
- एक नाशपाती
- एक ताजा खीरा
- केकड़े की छड़ें (मांस) 5-7 टुकड़े
- डिल का एक गुच्छा
- हार्ड पनीर 100 ग्राम।
- 20 जीआर. नींबू का रस
- लहसुन की दो कलियाँ
- जैतून का तेल 2-3 बड़े चम्मच
- स्वादानुसार नमक, काली मिर्च (पिसी हुई)।

नाशपाती को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए, खीरे को भी छीलकर आधा गोल आकार में काट लीजिए. सख्त पनीर और केकड़े की छड़ियों को क्यूब्स में काट लें (आप पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं)। सभी तैयार सामग्रियों को मिलाएं और ड्रेसिंग तैयार करना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, तेल, नींबू का रस, काली मिर्च, कीमा बनाया हुआ लहसुन को डिल और नमक के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण को सलाद के ऊपर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाने के बाद मेज पर परोसें।

पकाने की विधि 3: एवोकैडो, चिकन, टमाटर और मिर्च के साथ सलाद

• 2 एवोकैडो (कुल वजन लगभग 500 ग्राम)
• 300 ग्राम चिकन पट्टिका
• 250 ग्राम टमाटर
• 200 ग्राम शिमला मिर्च
• 3 बड़े चम्मच. नींबू का रस
• स्वादानुसार साग
• काली मिर्च
• मेयोनेज़

फ़िललेट को नरम होने तक उबालें (उबालने के बाद लगभग 20 मिनट तक पकाएँ)।

फ़िललेट को ठंडा करें और बारीक काट लें।

टमाटर को क्यूब्स में काट लीजिये.

काली मिर्च से बीज निकालें और क्यूब्स में काट लें।

साग को बारीक काट लीजिये.

एवोकैडो को छीलकर गुठली हटा दें।
गूदे को क्यूब्स में काट लें.

एवोकैडो और नींबू का रस मिलाएं.

फ़िललेट, टमाटर, मिर्च, जड़ी-बूटियाँ जोड़ें।
नमक और मिर्च।

मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

पकाने की विधि 4: एवोकैडो और सूखे खुबानी का सलाद

अपने शुद्ध रूप में एवोकैडो का स्वाद कुछ अजीब लग रहा था। लेकिन सलाद बहुत, बहुत अच्छा बना। यह कुछ हद तक नट्स के साथ प्रून सलाद की याद दिलाता है। पनीर का स्वाद बिल्कुल महसूस नहीं होता है, लेकिन स्मोक्ड गंध सबसे महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। सूखे खुबानी के टुकड़े तीखापन जोड़ते हैं, लेकिन सूखे खुबानी या तो खट्टी या मीठी और खट्टी होनी चाहिए।

• 1 एवोकैडो (~200 ग्राम),
• 30~50 ग्राम खट्टा या मीठा और खट्टा सूखे खुबानी (7~10 पीसी),
• 20 ग्राम भुने हुए हेज़लनट (17~20 गुठली),
• 25 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज पनीर,
• 0.5 चम्मच चीनी,
• 1~2 चम्मच नींबू का रस,
• 5 चम्मच खट्टा क्रीम

एवोकाडो को धोइये, गुठली तक काट लीजिये, दो भागों में तोड़ लीजिये, गुठली हटा दीजिये. त्वचा को नुकसान पहुंचाए बिना चम्मच से गूदा निकाल लें।
गूदे को एक कटोरे में रखें और चाकू से काट लें।

सूखे खुबानी को धोकर उनके ऊपर उबलता पानी डालें। यदि सूखे खुबानी नरम हैं, तो तुरंत उबलते पानी को सूखा दें, और यदि वे कठोर हैं, तो नरम होने तक (5 ~ 7 मिनट) भाप में छोड़ दें।

मेवों को मोटा-मोटा काट लीजिए और 1/3 भाग छिड़कने के लिए छोड़ दीजिए. बाकी को एवोकैडो के साथ कटोरे में डालें।

स्मोक्ड सॉसेज पनीर को छिलके को काटे बिना उसी कटोरे में मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

नरम सूखे खुबानी को छोटे क्यूब्स में काटें (उन्हें रसोई कैंची से काटना आसान है)।

सभी सामग्रियों को मिलाएं, चीनी छिड़कें, 1 चम्मच नींबू का रस डालें और खट्टा क्रीम डालें।

मिश्रण. अपने स्वाद के आधार पर, आप इसमें 1 चम्मच नींबू का रस और मिला सकते हैं।

परिणामी मिश्रण को छिलके वाले एवोकैडो के हिस्सों में रखें।

ऊपर से बचे हुए कुचले हुए मेवे छिड़कें।

पकाने की विधि 5: एवोकैडो और केकड़े की छड़ें सलाद

इस सलाद का रहस्य उन सामग्रियों में है जो एक साथ अच्छी तरह से चलती हैं; एवोकैडो की उपस्थिति एक विशेष आकर्षण देती है। सलाद बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, और परिणाम शानदार होता है। एवोकैडो समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और इसके साथ सलाद स्वादिष्ट, पौष्टिक और स्वस्थ होते हैं।

• 1 एवोकैडो,
• 1 नींबू,
• केकड़े की छड़ियों की पैकेजिंग,
• आधा छोटा प्याज
• मेयोनेज़।

1) चाकू को गड्ढे के साथ घुमाते हुए एवोकाडो को लंबाई में आधा काट लें। हिस्सों को विपरीत दिशा में मोड़ें, फल को दो भागों में बाँट लें, गुठली हटा दें और छील लें।