पेनिसिलियम एसपीपी उपचार. पेनिसिलियम - संरचना, पोषण, प्रजनन, मशरूम, मायसेलियम, म्यूकर, मोल्ड

पेनिसिलियम एक फफूंदी कवक है। पेनिसिलियम कवक की एक प्रजाति है, यानी पेनिसिलियम में कई अलग-अलग प्रजातियां शामिल हैं, लेकिन एक-दूसरे के समान हैं।

पेनिसिलियम को अक्सर पौधों के खाद्य पदार्थों पर नीले रंग की फफूंदीदार कोटिंग के रूप में देखा जा सकता है। हालाँकि, इस कवक का पसंदीदा निवास स्थान मिट्टी है, खासकर समशीतोष्ण जलवायु में। कवक का मायसेलियम सब्सट्रेट और उसकी सतह दोनों पर स्थित हो सकता है। पहले मामले में, सतह पर केवल बीजाणु युक्त पेनिसिलियम तंतु दिखाई देते हैं।

म्यूकर के विपरीत, जिसमें मायसेलियम एक विशाल बहुकेंद्रीय कोशिका है, पेनिसिलियम में मायसेलियम (माइसेलियम) बहुकोशिकीय है। पेनिसिलियम फिलामेंट्स (हाइपहे) में व्यक्तिगत कोशिकाओं की एक श्रृंखला होती है। हाइफ़े शाखा.

पेनिसिलियम उन बीजाणुओं द्वारा प्रजनन करता है जो तंतु के सिरों पर बनते हैं जो लटकन की तरह दिखते हैं। ऐसे धागे, जिनके सिरों पर लटकन होती है, कोनिडियोफोर्स कहलाते हैं। ब्रशों को स्वयं कोनिडिया कहा जाता है।

इनमें परिपक्व बीजाणुओं की शृंखलाएँ होती हैं।

पेनिसिलिन औषधि पेनिसिलियम से प्राप्त की जाती है। यह एक एंटीबायोटिक है, यानी ऐसा पदार्थ जो बैक्टीरिया को मारता है। यदि कोई व्यक्ति किसी जीवाणु रोग से संक्रमित है, तो पेनिसिलिन उसके इलाज में मदद कर सकता है।

पेनिसिलियम

पेनिसिलियम लिंक, 1809

पेनिसिलियम(अव्य. पेनिसिलियम) एक साँचा है जो खाद्य उत्पादों पर बनता है और परिणामस्वरूप, उन्हें खराब कर देता है। पेनिसिलियम नोटेटम, इस जीनस की प्रजातियों में से एक, इतिहास में पहले एंटीबायोटिक, पेनिसिलिन का स्रोत है, जिसका आविष्कार अलेक्जेंडर फ्लेमिंग ने किया था।

• 1 पेनिसिलियम की खोज
• 2 पेनिसिलियम का प्रजनन और संरचना
• 3 शब्द की उत्पत्ति
• 4 यह भी देखें
• 5 लिंक

पेनिसिलियम की खोज

1897 में, ल्योन के अर्नेस्ट डचेसन नाम के एक युवा सैन्य डॉक्टर ने यह देखते हुए एक "खोज" की कि कैसे अरब स्थिर लड़कों ने उन्हीं काठी से रगड़े गए घोड़ों की पीठ पर घावों का इलाज करने के लिए अभी भी नम काठी से मोल्ड का उपयोग किया था। डचेसन ने सावधानीपूर्वक ली गई फफूंद की जांच की, इसे पेनिसिलियम ग्लौकम के रूप में पहचाना, टाइफस के इलाज के लिए गिनी सूअरों पर इसका परीक्षण किया और एस्चेरिचिया कोली बैक्टीरिया पर इसके विनाशकारी प्रभाव की खोज की।

यह उस चीज़ का पहला नैदानिक ​​परीक्षण था जो जल्द ही विश्व प्रसिद्ध पेनिसिलिन बन जाएगी।

युवक ने अपने शोध के परिणामों को डॉक्टरेट शोध प्रबंध के रूप में प्रस्तुत किया, इस क्षेत्र में काम जारी रखने का आग्रह किया, लेकिन पेरिस में पाश्चर संस्थान ने दस्तावेज़ की प्राप्ति की पुष्टि करने की भी जहमत नहीं उठाई - जाहिर तौर पर क्योंकि ड्यूचेन केवल बीस वर्ष का था। तीन साल पुराना।

डचेन को अच्छी-खासी प्रसिद्धि उनकी मृत्यु के बाद मिली, 1949 में, सर अलेक्जेंडर फ्लेमिंग को पेनिसिलियम के एंटीबायोटिक प्रभाव की खोज (तीसरी बार) के लिए नोबेल पुरस्कार से सम्मानित किए जाने के 4 साल बाद।

पेनिसिलियम का प्रजनन और संरचना

पेनिसिलियम का प्राकृतिक आवास मिट्टी है। पेनिसिलियम को अक्सर विभिन्न सब्सट्रेट्स पर हरे या नीले साँचे के रूप में देखा जा सकता है, मुख्य रूप से पौधों पर। पेनिसिलियम कवक की संरचना एस्परगिलस के समान होती है, जो एक फफूंदी कवक भी है। पेनिसिलियम का वानस्पतिक मायसेलियम शाखित, पारदर्शी होता है और इसमें कई कोशिकाएँ होती हैं। पेनिसिलियम और म्यूकर के बीच अंतर यह है कि इसका मायसेलियम बहुकोशिकीय होता है, जबकि म्यूकर एककोशिकीय होता है। पेनिसिलियम कवक के हाइपहे या तो सब्सट्रेट में डूबे हुए हैं या इसकी सतह पर स्थित हैं। सीधे या आरोही कोनिडियोफोर्स हाइपहे से विस्तारित होते हैं। ये संरचनाएँ ऊपरी भाग में शाखाएँ बनाती हैं और एकल-कोशिका वाले रंगीन बीजाणुओं - कोनिडिया की श्रृंखलाओं को ले जाने वाले ब्रश बनाती हैं। पेनिसिलियम ब्रश कई प्रकार के हो सकते हैं: एकल-स्तरीय, दो-स्तरीय, तीन-स्तरीय और असममित। पेनिसिलियम की कुछ प्रजातियों में, कोनिडियम कोनिडिया बंडल बनाते हैं जिन्हें कोरिया कहा जाता है। पेनिसिलियम बीजाणुओं का उपयोग करके प्रजनन करता है।

शब्द की उत्पत्ति

"पेनिसिलियम" शब्द 1929 में फ्लेमिंग द्वारा गढ़ा गया था। भाग्य से, जो परिस्थितियों के संयोजन का परिणाम था, वैज्ञानिक ने फफूंद के जीवाणुरोधी गुणों की ओर ध्यान आकर्षित किया, जिसे उन्होंने पेनिसिलियम रूब्रम के रूप में पहचाना। जैसा कि बाद में पता चला, फ्लेमिंग की परिभाषा गलत थी। केवल कई वर्षों के बाद चार्ल्स टॉम ने अपने मूल्यांकन को सही किया और कवक को सही नाम दिया - पेनिसिलम नोटेटम।

इस साँचे को मूल रूप से पेनिसिलियम कहा जाता था क्योंकि, माइक्रोस्कोप के नीचे, इसके बीजाणु युक्त पैर छोटे ब्रश की तरह दिखते थे।

यह सभी देखें

• पेनिसिलियम कैमेम्बर्टी
• पेनिसिलियम फनिकुलोसम
• पेनिसिलियम रोक्फोर्टी

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पेनिसिल के बारे में जानकारी

पेनिसिलियम
पेनिसिलियम

पेनिसिल सूचना वीडियो

पेनिसिलियमविषय देखें.
पेनिसिलि क्या, पेनिसिलि कौन, पेनिसिलि स्पष्टीकरण

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पेनिसिलियम

जीनस पेनिसिलियम के फफूंद उन पौधों से संबंधित हैं जो प्रकृति में बहुत व्यापक हैं। यह अपूर्ण वर्ग के कवकों की एक प्रजाति है, जिसकी संख्या 250 से अधिक प्रजातियाँ हैं। हरे रेसमोस साँचे - पेनिसिलियम ऑरियस का विशेष महत्व है, क्योंकि इसका उपयोग मनुष्यों द्वारा पेनिसिलिन का उत्पादन करने के लिए किया जाता है।

पेनिसिलियम का प्राकृतिक आवास मिट्टी है। पेनिसिलियम को अक्सर विभिन्न सब्सट्रेट्स, मुख्य रूप से पौधों के पदार्थ पर हरे या नीले साँचे के रूप में देखा जा सकता है। पेनिसिलियम कवक की संरचना एस्परगिलस के समान होती है, जो एक फफूंदी कवक भी है। पेनिसिलियम का वानस्पतिक मायसेलियम शाखित, पारदर्शी होता है और इसमें कई कोशिकाएँ होती हैं। पेनिसिलियम और म्यूकर के बीच अंतर यह है कि इसका मायसेलियम बहुकोशिकीय होता है, जबकि म्यूकर एककोशिकीय होता है। पेनिसिलियम कवक के हाइपहे या तो सब्सट्रेट में डूबे हुए हैं या इसकी सतह पर स्थित हैं। सीधे या आरोही कोनिडियोफोर्स हाइपहे से विस्तारित होते हैं।

ये संरचनाएँ ऊपरी भाग में शाखाएँ बनाती हैं और एकल-कोशिका वाले रंगीन बीजाणुओं - कोनिडिया की श्रृंखलाओं को ले जाने वाले ब्रश बनाती हैं। पेनिसिलियम टैसल्स कई प्रकार के हो सकते हैं: एकल-स्तरीय, दो-स्तरीय, तीन-स्तरीय और असममित। पेनिसिलियम की कुछ प्रजातियों में, कोनिडिया बंडल बनाते हैं जिन्हें कोरिया कहा जाता है। पेनिसिलियम बीजाणुओं का उपयोग करके प्रजनन करता है।

कई पेनिसिलियम में मनुष्यों के लिए सकारात्मक गुण होते हैं। वे एंजाइम और एंटीबायोटिक्स का उत्पादन करते हैं, जिससे उन्हें दवा और खाद्य उद्योगों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इस प्रकार, पेनिसिलियम क्राइसोजेनम, पेनिसिलियम नोटेटम का उपयोग करके जीवाणुरोधी दवा पेनिसिलिन प्राप्त की जाती है। एंटीबायोटिक का उत्पादन कई चरणों में होता है। सबसे पहले, बेहतर पेनिसिलिन उत्पादन के लिए मकई के अर्क के साथ पोषक तत्व मीडिया पर कवक संस्कृति प्राप्त की जाती है। फिर पेनिसिलिन को कई हजार लीटर की क्षमता वाले विशेष किण्वकों में जलमग्न संस्कृति विधि का उपयोग करके उगाया जाता है। पेनिसिलिन को कल्चर तरल से निकालने के बाद, इसे अंतिम उत्पाद - पेनिसिलिन का सोडियम या पोटेशियम नमक - प्राप्त करने के लिए कार्बनिक सॉल्वैंट्स और नमक समाधान के साथ संसाधित किया जाता है।

जीनस पेनिसिलियम के फफूंद उन पौधों से संबंधित हैं जो प्रकृति में बहुत व्यापक हैं। यह अपूर्ण वर्ग के कवकों की एक प्रजाति है, जिसकी संख्या 250 से अधिक प्रजातियाँ हैं। हरे रेसमोस साँचे - पेनिसिलियम ऑरियस का विशेष महत्व है, क्योंकि इसका उपयोग मनुष्यों द्वारा पेनिसिलिन का उत्पादन करने के लिए किया जाता है।

पेनिसिलियम का प्राकृतिक आवास मिट्टी है। पेनिसिलियम को अक्सर विभिन्न सब्सट्रेट्स, मुख्य रूप से पौधों के पदार्थ पर हरे या नीले साँचे के रूप में देखा जा सकता है। पेनिसिलियम कवक की संरचना एस्परगिलस के समान होती है, जो एक फफूंदी कवक भी है। पेनिसिलियम का वानस्पतिक मायसेलियम शाखित, पारदर्शी होता है और इसमें कई कोशिकाएँ होती हैं। पेनिसिलियम और म्यूकर के बीच अंतर यह है कि इसका मायसेलियम बहुकोशिकीय होता है, जबकि म्यूकर एककोशिकीय होता है। पेनिसिलियम कवक के हाइपहे या तो सब्सट्रेट में डूबे हुए हैं या इसकी सतह पर स्थित हैं। सीधे या आरोही कोनिडियोफोर्स हाइपहे से विस्तारित होते हैं। ये संरचनाएँ ऊपरी भाग में शाखाएँ बनाती हैं और एकल-कोशिका वाले रंगीन बीजाणुओं - कोनिडिया की श्रृंखलाओं को ले जाने वाले ब्रश बनाती हैं। पेनिसिलियम टैसल्स कई प्रकार के हो सकते हैं: एकल-स्तरीय, दो-स्तरीय, तीन-स्तरीय और असममित। पेनिसिलियम की कुछ प्रजातियों में, कोनिडिया बंडल बनाते हैं जिन्हें कोरिया कहा जाता है।

पेनिसिलियम - संरचना, पोषण, प्रजनन, मशरूम, मायसेलियम, म्यूकर, मोल्ड

पेनिसिलियम बीजाणुओं का उपयोग करके प्रजनन करता है।

कई पेनिसिलियम में मनुष्यों के लिए सकारात्मक गुण होते हैं। वे एंजाइम और एंटीबायोटिक्स का उत्पादन करते हैं, जिससे उन्हें दवा और खाद्य उद्योगों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इस प्रकार, पेनिसिलियम क्राइसोजेनम, पेनिसिलियम नोटेटम का उपयोग करके जीवाणुरोधी दवा पेनिसिलिन प्राप्त की जाती है। एंटीबायोटिक का उत्पादन कई चरणों में होता है। सबसे पहले, बेहतर पेनिसिलिन उत्पादन के लिए मकई के अर्क के साथ पोषक तत्व मीडिया पर कवक संस्कृति प्राप्त की जाती है। फिर पेनिसिलिन को कई हजार लीटर की क्षमता वाले विशेष किण्वकों में जलमग्न संस्कृति विधि का उपयोग करके उगाया जाता है। पेनिसिलिन को कल्चर तरल से निकालने के बाद, इसे अंतिम उत्पाद - पेनिसिलिन का सोडियम या पोटेशियम नमक - प्राप्त करने के लिए कार्बनिक सॉल्वैंट्स और नमक समाधान के साथ संसाधित किया जाता है।

इसके अलावा, पनीर बनाने में जीनस पेनिसिलियम के साँचे का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से, पेनिसिलियम कैमेम्बर्टी, पेनिसिलियम रोक्फोर्ट। इन सांचों का उपयोग "मार्बल्ड" चीज़ों के उत्पादन में किया जाता है, उदाहरण के लिए, "रोकफोर्ट", "गोर्नज़गोला", "स्टिल्टोश"। सभी सूचीबद्ध प्रकार के पनीर में एक ढीली संरचना होती है, साथ ही एक विशिष्ट उपस्थिति और गंध भी होती है। पेनिसिलियम संस्कृतियों का उपयोग उत्पाद निर्माण के एक निश्चित चरण में किया जाता है। इस प्रकार, रोक्फोर्ट पनीर के उत्पादन में, कवक पेनिसिलियम रोक्फोर्ट के एक चयन तनाव का उपयोग किया जाता है, जो ढीले संपीड़ित कॉटेज पनीर में विकसित हो सकता है, क्योंकि यह कम ऑक्सीजन सांद्रता को अच्छी तरह से सहन करता है और अम्लीय वातावरण में उच्च नमक सामग्री के लिए भी प्रतिरोधी है। पेनिसिलियम प्रोटियोलिटिक और लिपोलाइटिक एंजाइमों का स्राव करता है जो दूध प्रोटीन और वसा को प्रभावित करते हैं। मोल्ड कवक के प्रभाव में, पनीर तैलीयता, भुरभुरापन और एक विशिष्ट सुखद स्वाद और गंध प्राप्त कर लेता है।

वर्तमान में, वैज्ञानिक पेनिसिलियम के चयापचय उत्पादों का अध्ययन करने के लिए और शोध कर रहे हैं, ताकि भविष्य में इनका उपयोग अर्थव्यवस्था के विभिन्न क्षेत्रों में किया जा सके।

व्याख्यान 12/08/2012 को 04:25:37 पर जोड़ा गया

शिक्षा

पेनिसिलियम मशरूम: संरचना, गुण, अनुप्रयोग

फफूंद फफूंद पेनिसिलियम एक पौधा है जो प्रकृति में व्यापक रूप से पाया जाता है। यह अपूर्ण की श्रेणी में आता है। फिलहाल इसकी 250 से ज्यादा किस्में मौजूद हैं. गोल्डन पिनिसिलस, जिसे रेसमोस ग्रीन मोल्ड के नाम से भी जाना जाता है, का विशेष महत्व है। इस किस्म का उपयोग औषधि निर्माण के लिए किया जाता है। इस कवक पर आधारित "पेनिसिलिन" आपको कई जीवाणुओं पर काबू पाने की अनुमति देता है।

प्राकृतिक वास

पेनिसिलस एक बहुकोशिकीय कवक है जिसका प्राकृतिक आवास मिट्टी है। अक्सर इस पौधे को फफूंद की नीली या हरी परत के रूप में देखा जा सकता है। यह सभी प्रकार के सब्सट्रेट्स पर उगता है। हालाँकि, यह अक्सर पौधों के मिश्रण की सतह पर पाया जाता है।

मशरूम की संरचना

जहां तक ​​संरचना की बात है, पेनिसिलियम कवक एस्परगिलस के समान है, जो फफूंदयुक्त कवक के परिवार से भी संबंधित है। इस पौधे का वानस्पतिक मायसेलियम पारदर्शी और शाखायुक्त होता है। इसमें आमतौर पर बड़ी संख्या में कोशिकाएँ होती हैं। पेनिसिलियम कवक माइसीलियम द्वारा म्यूकर से भिन्न होता है। उसके पास यह बहुकोशिकीय है। जहाँ तक म्यूकर मायसेलियम की बात है, यह एककोशिकीय है।

पेनिसिलियम गिद्ध या तो सब्सट्रेट की सतह पर स्थित होते हैं या उसमें घुस जाते हैं। कवक के इस भाग से उन्नत और सीधा कोनिडियोफोर्स का विस्तार होता है। ऐसी संरचनाएँ, एक नियम के रूप में, ऊपरी भाग में शाखा करती हैं और ब्रश बनाती हैं जो रंगीन एकल-कोशिका छिद्रों को धारण करती हैं। ये कोनिडिया हैं। बदले में, प्लांट ब्रश कई प्रकार के हो सकते हैं:

• असममित;
• त्रिस्तरीय;
• दो स्तरीय;
• एकल पंक्ति।

एक निश्चित प्रकार का पेनिसिलियम कोनिडिया के बंडल बनाता है, जिसे कोरेमिया कहा जाता है। कवक बीजाणुओं को फैलाकर प्रजनन करता है।

क्या यह इंसानों के लिए हानिकारक है?

बहुत से लोग मानते हैं कि पेनिसिलियम कवक बैक्टीरिया हैं। बहरहाल, मामला यह नहीं। इस पौधे की कुछ किस्मों में जानवरों और मनुष्यों के खिलाफ रोगजनक गुण होते हैं। सबसे बड़ा नुकसान उन मामलों में होता है जहां फफूंदी कृषि और खाद्य उत्पादों को प्रभावित करती है, उनके अंदर तीव्रता से बढ़ती है। यदि अनुचित तरीके से भंडारण किया जाए, तो पेनिसिलियम फ़ीड को संक्रमित कर देता है। अगर इसे जानवरों को खिलाया जाए तो उनकी मौत संभव है। आख़िरकार ऐसे भोजन के अंदर बड़ी मात्रा में जहरीले पदार्थ जमा हो जाते हैं, जो स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

फार्मास्युटिकल उद्योग में आवेदन

क्या पेनिसिलियम मशरूम फायदेमंद हो सकता है? कुछ वायरल बीमारियों का कारण बनने वाले बैक्टीरिया एंटीबायोटिक के प्रति प्रतिरोधी नहीं होते हैं, जो फफूंद से बने होते हैं। इन पौधों की कुछ किस्मों का एंजाइम उत्पादन करने की क्षमता के कारण खाद्य और दवा उद्योगों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। कई प्रकार के बैक्टीरिया से लड़ने वाली पेनिसिलिन दवा पेनिसिलियम नोटेटम और पेनिसिलियम क्राइसोजेनम से प्राप्त की जाती है।

गौरतलब है कि इस दवा का उत्पादन कई चरणों में होता है। आरंभ करने के लिए, कवक उगाया जाता है। इसके लिए मकई के अर्क का उपयोग किया जाता है। यह पदार्थ आपको बेहतर पेनिसिलिन उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति देता है। इसके बाद कल्चर को एक विशेष किण्वक में डुबोकर कवक को उगाया जाता है। इसकी मात्रा कई हजार लीटर है. वहां पौधे सक्रिय रूप से प्रजनन करते हैं।

तरल माध्यम से निकाले जाने के बाद, पेनिसिलियम मशरूम अतिरिक्त प्रसंस्करण से गुजरता है। उत्पादन के इस चरण में, नमक के घोल और कार्बनिक सॉल्वैंट्स का उपयोग किया जाता है। ऐसे पदार्थ अंतिम उत्पाद प्राप्त करना संभव बनाते हैं: पेनिसिलिन के पोटेशियम और सोडियम लवण।

साँचे और खाद्य उद्योग

कुछ गुणों के कारण पेनिसिलियम मशरूम का उपयोग खाद्य उद्योग में व्यापक रूप से किया जाता है। इस पौधे की कुछ किस्मों का उपयोग पनीर बनाने में किया जाता है। एक नियम के रूप में, ये पेनिसिलियम रोक्फोर्ट और पेनिसिलियम कैमेम्बर्टी हैं। इस प्रकार के साँचे का उपयोग चीज़ों के उत्पादन में किया जाता है जैसे स्टिल्टोश, गोर्न्ज़गोला, रोक्फोर्ट इत्यादि। इस "संगमरमर" उत्पाद की संरचना ढीली है। इस किस्म के पनीर की विशेषता एक विशिष्ट सुगंध और रूप है।

यह ध्यान देने योग्य है कि पेनिसिलियम कल्चर का उपयोग ऐसे उत्पादों के निर्माण में एक निश्चित चरण में किया जाता है। उदाहरण के लिए, रोक्फोर्ट पनीर का उत्पादन करने के लिए, मोल्ड स्ट्रेन पेनिसिलियम रोक्फोर्ट का उपयोग किया जाता है। इस प्रकार का कवक ढीले संपीड़ित दही द्रव्यमान में भी गुणा कर सकता है। यह साँचा कम ऑक्सीजन सांद्रता को बहुत अच्छी तरह सहन करता है। इसके अलावा, कवक अम्लीय वातावरण में नमक के उच्च स्तर के प्रति प्रतिरोधी है।

पेनिसिलियम लिपोलाइटिक और प्रोटियोलिटिक एंजाइमों को स्रावित करने में सक्षम है जो दूध के वसा और प्रोटीन को प्रभावित करते हैं। इन पदार्थों के प्रभाव में, पनीर भुरभुरापन, तेलीयता, साथ ही एक विशिष्ट सुगंध और स्वाद प्राप्त करता है।

निष्कर्ष के तौर पर

पेनिसिलियम मशरूम के गुणों का अभी तक पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है। वैज्ञानिक नियमित रूप से नए शोध करते रहते हैं। यह हमें साँचे के नए गुणों की पहचान करने की अनुमति देता है। इस तरह के काम से चयापचय उत्पादों का अध्ययन करना संभव हो जाता है। भविष्य में, यह पेनिसिलियम कवक को व्यवहार में उपयोग करने की अनुमति देगा।

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पेनिसिलिन, पेनिसिलिन श्रृंखला
पेनिसिलियम लिंक, 1809

(अव्य. पेनिसिलियम) एक साँचा है जो खाद्य उत्पादों पर बनता है और परिणामस्वरूप, उन्हें खराब कर देता है। पेनिसिलियम नोटेटम, इस जीनस की प्रजातियों में से एक, इतिहास में पहले एंटीबायोटिक, पेनिसिलिन का स्रोत है, जिसका आविष्कार अलेक्जेंडर फ्लेमिंग ने किया था।

• 1 पेनिसिलियम की खोज
• 2 पेनिसिलियम का प्रजनन और संरचना
• 3 शब्द की उत्पत्ति
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पेनिसिलियम की खोज

1897 में, ल्योन के अर्नेस्ट डचेसन नाम के एक युवा सैन्य डॉक्टर ने यह देखते हुए एक "खोज" की कि कैसे अरब स्थिर लड़कों ने उन्हीं काठी से रगड़े गए घोड़ों की पीठ पर घावों का इलाज करने के लिए अभी भी नम काठी से मोल्ड का उपयोग किया था। डचेसन ने सावधानीपूर्वक ली गई फफूंद की जांच की, इसे पेनिसिलियम ग्लौकम के रूप में पहचाना, टाइफस के इलाज के लिए गिनी सूअरों पर इसका परीक्षण किया और एस्चेरिचिया कोली बैक्टीरिया पर इसके विनाशकारी प्रभाव की खोज की। यह उस चीज़ का पहला नैदानिक ​​परीक्षण था जो जल्द ही विश्व प्रसिद्ध पेनिसिलिन बन जाएगी।

युवक ने अपने शोध के परिणामों को डॉक्टरेट शोध प्रबंध के रूप में प्रस्तुत किया, इस क्षेत्र में काम जारी रखने का आग्रह किया, लेकिन पेरिस में पाश्चर संस्थान ने दस्तावेज़ की प्राप्ति की पुष्टि करने की भी जहमत नहीं उठाई - जाहिर तौर पर क्योंकि ड्यूचेन केवल बीस वर्ष का था। तीन साल पुराना।

डचेन को अच्छी-खासी प्रसिद्धि उनकी मृत्यु के बाद मिली, 1949 में, सर अलेक्जेंडर फ्लेमिंग को पेनिसिलियम के एंटीबायोटिक प्रभाव की खोज (तीसरी बार) के लिए नोबेल पुरस्कार से सम्मानित किए जाने के 4 साल बाद।

पेनिसिलियम का प्रजनन और संरचना

पेनिसिलियम का प्राकृतिक आवास मिट्टी है। पेनिसिलियम को अक्सर विभिन्न सब्सट्रेट्स पर हरे या नीले साँचे के रूप में देखा जा सकता है, मुख्य रूप से पौधों पर। पेनिसिलियम कवक की संरचना एस्परगिलस के समान होती है, जो एक फफूंदी कवक भी है। पेनिसिलियम का वानस्पतिक मायसेलियम शाखित, पारदर्शी होता है और इसमें कई कोशिकाएँ होती हैं। पेनिसिलियम और म्यूकर के बीच अंतर यह है कि इसका मायसेलियम बहुकोशिकीय होता है, जबकि म्यूकर एककोशिकीय होता है। पेनिसिलियम कवक के हाइपहे या तो सब्सट्रेट में डूबे हुए हैं या इसकी सतह पर स्थित हैं। सीधे या आरोही कोनिडियोफोर्स हाइपहे से विस्तारित होते हैं। ये संरचनाएँ ऊपरी भाग में शाखाएँ बनाती हैं और एकल-कोशिका वाले रंगीन बीजाणुओं - कोनिडिया की श्रृंखलाओं को ले जाने वाले ब्रश बनाती हैं। पेनिसिलियम ब्रश कई प्रकार के हो सकते हैं: एकल-स्तरीय, दो-स्तरीय, तीन-स्तरीय और असममित। पेनिसिलियम की कुछ प्रजातियों में, कोनिडियम कोनिडिया बंडल बनाते हैं जिन्हें कोरिया कहा जाता है। पेनिसिलियम बीजाणुओं का उपयोग करके प्रजनन करता है।

शब्द की उत्पत्ति

"पेनिसिलियम" शब्द 1929 में फ्लेमिंग द्वारा गढ़ा गया था। भाग्य से, जो परिस्थितियों के संयोजन का परिणाम था, वैज्ञानिक ने फफूंद के जीवाणुरोधी गुणों की ओर ध्यान आकर्षित किया, जिसे उन्होंने पेनिसिलियम रूब्रम के रूप में पहचाना। जैसा कि बाद में पता चला, फ्लेमिंग की परिभाषा गलत थी। केवल कई वर्षों के बाद चार्ल्स टॉम ने अपने मूल्यांकन को सही किया और कवक को सही नाम दिया - पेनिसिलम नोटेटम।

इस साँचे को मूल रूप से पेनिसिलियम कहा जाता था क्योंकि, माइक्रोस्कोप के नीचे, इसके बीजाणु युक्त पैर छोटे ब्रश की तरह दिखते थे।

यह सभी देखें

• पेनिसिलियम कैमेम्बर्टी
• पेनिसिलियम फनिकुलोसम
• पेनिसिलियम रोक्फोर्टी

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पेनिसिल के बारे में जानकारी

पेनिसिलिओसिस

जीनस के मशरूम पेनिसिलियम, बाहरी वातावरण में प्रचुर मात्रा में मौजूद, सबसे आम प्रयोगशाला संदूषकों में से एक हैं; रोगियों में पेनिसिलियोसिस के निदान की पुष्टि केवल कवक की उपस्थिति के लिए ऊतक के एक हिस्से की जांच के माध्यम से की जा सकती है। इस अध्ययन के बिना, निदान अभी भी संदेह में है, भले ही इसे दोबारा प्राप्त किया गया हो पेनिसिलियमफुफ्फुसीय विकृति वाले रोगियों के थूक से। जब कवक को बार-बार अलग किया जाता है, तो शोधकर्ताओं को अन्य कवक की संभावित उपस्थिति, साथ ही रोगी के संक्रमण के स्रोत (साँस लेना या ब्रोन्किइक्टेसिस की उपस्थिति) का निर्धारण करना चाहिए। अक्सर ब्रोन्किइक्टेसिस से जुड़ा यह तथ्य इस तथ्य के कारण होता है कि कवक ऊतक में महत्वपूर्ण संक्रमण के बिना भी मौजूद हो सकता है। इसके अलावा, कवक की उपस्थिति आकस्मिक और महत्वहीन (महत्वपूर्ण नहीं) हो सकती है, उदाहरण के लिए, यह अन्य सैप्रोफाइट्स पर लागू होता है। जीनस के मशरूम के बीच पेनिसिलियमकेवल पी. मार्नेफ़ीमनुष्यों और जानवरों के प्राथमिक रोगज़नक़ के रूप में जाना जाता है। यह प्रजाति इस जीनस के मशरूमों में अद्वितीय है, क्योंकि। इसमें तापमान द्विरूपता और भौगोलिक रूप से सीमित वितरण प्रभामंडल (दक्षिण पूर्व एशिया और सुदूर पूर्व का हिस्सा) है।

तीव्र ल्यूकेमिया और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल कैंडिडिआसिस वाले रोगियों में पेनिसिलियम कम्यूनफेफड़े और मस्तिष्क के ऊतकों से अलग किया गया था, जहां इसने संवहनी आक्रमण, घनास्त्रता और फुफ्फुसीय रोधगलन के साथ प्रचुर वृद्धि देखी।

हुआंग और हार्विस ने पेनिसिलियोसिस के 10 मामलों का वर्णन किया, जबकि पांच मरीज व्यावहारिक रूप से स्वस्थ लोग थे, यानी उनमें कोई अन्य विकृति नहीं थी। निम्नलिखित प्रजातियों को अलग कर दिया गया है पेनिसिलियम: पी. क्रस्टेरियम, पी. ग्लौकम, पी. बर्टाई, पी. बाइकलर, पी. स्पिनुलोसम।यह अभी भी स्पष्ट नहीं है कि ये कवक प्राथमिक एटियलॉजिकल एजेंट हैं या नहीं।

गिलियम और वेस्ट ने मूत्र पथ के घावों के विश्वसनीय मामले देखे पी. सिट्रिनम. रोगियों को बुखार था, और दाहिनी ओर छिटपुट दर्द और पतले मायसेलियम विकसित होने के साथ पेशाब की भी शिकायत थी। पाइलोग्राम ने दाहिनी किडनी के श्रोणि में परिवर्तन दिखाया। जल निकासी कैथीटेराइजेशन के दौरान, मायसेलियल नमूने पी. सिट्रिनमकेवल दाहिने मूत्रवाहिनी से मूत्र में पाए गए।

वैज्ञानिक साहित्य में जीनस के कवक के कारण होने वाले एंडोकार्डिटिस के 4 मामलों का भी वर्णन किया गया है पेनिसिलियम. एक मामले में, कवक को एक कृत्रिम वाल्व से अलग किया गया और इसकी पहचान की गई पी. क्राइसोजेनम, 3 मामलों में - एक अज्ञात पेनिसिलियम, जो वाल्व प्रत्यारोपण के बाद अन्तर्हृद्शोथ का कारण बना; पी. क्राइसोजेनमऔर जीनस के अज्ञात कवक पेनिसिलियमअभिघातज के बाद के एंडोफ्थालमिटिस में पृथक किए गए थे, पी. सिट्रिनमऔर पी.विस्तार- माइकोटिक केराटाइटिस के लिए; अज्ञात प्रजातियाँ पेनिसिलियम 2 प्रतिरक्षाविहीन रोगियों में प्रणालीगत बीमारियों का कारण थे और पी. डिकंबेंसएड्स में फंगमिया के मामलों की पहचान की गई (मरीजों का इलाज एम्फोटेरिसिन बी से किया गया)।

पेनिसिलियमएक एलर्जेन के रूप में।

जीनस के कवक अक्सर एलर्जी संबंधी बीमारियों से जुड़े होते हैं एस्परगिलस, पेनिसिलियम, बोट्रीनिस, मोनिलिया, ट्राइकोडर्मा. कालोनियों पेनिसिलियमबेसमेंट में रखी चीजों पर अक्सर हरा रंग देखा जा सकता है। मशरूम पेनिसिलियमकैमेम्बर्ट और रोक्फोर्ट चीज़ में मौजूद होते हैं और संवेदनशील व्यक्तियों में नैदानिक ​​लक्षण पैदा कर सकते हैं।

सबसे अधिक एलर्जेनिक जेनेरा के मशरूम हैं अल्टरनेरिया, एस्परगिलस, क्लैडोस्पोरुइमऔर पेनिसिलियम. ब्रोन्कियल अस्थमा के रोगियों में कवक के प्रति संवेदनशीलता की घटना 25% तक पहुंच जाती है। उसी समय, साँस लेना संवेदनशीलता पेनिसिलियस एसपीपी।पेनिसिलिन पर प्रतिकूल प्रतिक्रिया का खतरा नहीं बढ़ता है।

यह स्थापित किया गया है कि हाउसप्लांट जैसे कवक के बीजाणुओं की संख्या में केवल मामूली वृद्धि का कारण बनते हैं क्लैडोस्पोरियम, पेनिसिलियम, अल्टरनेरियाऔर एपिकोकमआवासीय क्षेत्रों में.

पेनिसिलोसिस के कारण पेनिसिलियम मार्नेफ़ेई .

पेनिसिलिओसिस मार्नेफ़ेई- कवक के कारण होने वाला रोग पेनिसिलियम मार्नेफ़ेई(सेग्रेटेन, 1959), पहली बार बांस के चूहे के जिगर से अलग किया गया; दक्षिण पूर्व एशिया में अधिक व्यापक। सेग्रेटेन, जिसने कवक का वर्णन किया था, गलती से अपनी उंगली को एक पृथक संस्कृति से संपर्क करने के बाद कवक से संक्रमित हो गया था। वैज्ञानिक साहित्य (1959 से 1990 तक) में मनुष्यों में इस बीमारी के लगभग 30 मामलों का वर्णन किया गया है पेनिसिलियम मार्नेफ़ेई, मुख्यतः पूर्व और दक्षिण पूर्व एशिया में। पेनिसिलिओसिस का पहला मामला लिम्फोग्रानुलोमैटोसिस वाले एक अमेरिकी पुजारी में देखा गया था, जो उत्तरी कैरोलिना (यूएसए) में रहते थे, लेकिन जिन्होंने कुछ समय तक वियतनाम में काम किया था।

जयनेत्र एट अल ने थाईलैंड में प्रसारित पेनिसिलोसिस के 5 मामलों (3 घातक) का वर्णन किया। एक मामले में, मरीज फ्लोरिडा (यूएसए) में रहता था, लेकिन सुदूर पूर्व में बहुत यात्रा करता था। विदेशी लेखकों ने वियतनाम के साथ सीमा पर येलो रिवर प्रांत (चीन) में एक प्रसार प्रक्रिया के 9 मामलों (1985 में) की सूचना दी, हांगकांग में एक मामला। अन्य कार्यों में, लेखक यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका के चार एचआईवी संक्रमित रोगियों में पेनिसिलियोसिस के मामलों का वर्णन करते हैं, जिनमें से तीन ने दक्षिण पूर्व एशिया की यात्रा की, चौथे का स्थान रिपोर्ट नहीं किया गया है।

हमने 3 महीने से 71 वर्ष की आयु के पेनिसिलियोसिस से पीड़ित 30 रोगियों का अवलोकन किया; जिनमें से सात किसानों के रूप में काम करते थे; तीन 10 साल से कम उम्र के बच्चे हैं। पेनिसिलियोसिस के निदान से पहले, चार रोगियों को एसएलई, हेमटोलॉजिकल विकारों और किडनी प्रत्यारोपण के लिए कॉर्टिकोस्टेरॉइड थेरेपी प्राप्त हुई थी। अन्य रोगियों में मायलोग्रानुलोमैटोसिस था। पेनिसिलियोसिस की नैदानिक ​​अभिव्यक्तियाँ बुखार, वजन में कमी और एनीमिया थीं, जो चिकित्सा के अभाव में अनिवार्य रूप से मृत्यु का कारण बनीं। प्रसार प्रक्रिया में शामिल अंगों को तालिका में प्रस्तुत किया गया है।

प्रस्तुत तालिका में कुछ त्रुटियाँ हैं, क्योंकि उंगली को नुकसान शोधकर्ता के कल्चर के संपर्क के कारण हुआ था, और नासोफरीनक्स को नुकसान होने की स्थिति में, कल्चर का बिल्कुल भी पता नहीं चला था, इसलिए निदान हिस्टोलॉजिकल के अनुसार किया गया था नासॉफिरिन्जियल कार्सिनोमा की सामग्री की जांच। लिम्फैडेनाइटिस कई स्थानों पर पाया गया; कुछ नोड्स में अल्सर हो गया, दब गया, या परिणामी फिस्टुला के माध्यम से निकल गया। त्वचा के घाव भी बहुलता और एरिथेमेटस होते हैं; कुछ रोगियों में, गहरे चमड़े के नीचे के फोड़े देखे गए (कभी-कभी मवाद से बह जाते हैं)। ऑस्टियोमाइलाइटिस के घाव या तो एकल या एकाधिक थे, जिनमें अलग-अलग हड्डियां शामिल थीं और ठंडी फोड़े, फैलने वाली त्वचा के घाव, या आसन्न जोड़ों के सूजन संबंधी गठिया का प्रतिनिधित्व करते थे। प्रसारित रोग (तीन बच्चों सहित) के कई मामलों में हेपेटोसप्लेनोमेगाली का उल्लेख किया गया था, लेकिन किसी भी मामले में पीलिया नहीं देखा गया था। फुफ्फुसीय भागीदारी वाले रोगियों के रेडियोग्राफ़ में फोड़े या एम्पाइमा के साथ या बिना स्थानीयकृत और विषम घुसपैठ दिखाई दी; एड्स से पीड़ित एक रोगी में व्यापक घुसपैठ थी। एक रोगी में, रेडियोग्राफ़ सामान्य था, लेकिन ब्रोंकोस्कोपी पर फंगल कल्चर सकारात्मक था। तीन रोगियों में से एक (बृहदान्त्र की भागीदारी के साथ) ने सिग्मॉइड बृहदान्त्र में एक घाव के छिद्र से पेरिटोनिटिस विकसित किया। प्रयोगशाला परीक्षण में सामान्य या मध्यम रूप से ऊंचे रक्त ल्यूकोसाइट्स का पता चला। थ्रोम्बोसाइटोपेनिया या ल्यूकोपेनिया उन लोगों में नहीं देखा गया, जिन्हें पूर्वगामी रोग नहीं थे। जीवन के दौरान त्वचा, हड्डी या यकृत के घावों की संस्कृति या हिस्टोपैथोलॉजिकल परीक्षा द्वारा निदान किया गया था। चार रोगियों में अस्थि मज्जा संस्कृतियाँ सकारात्मक थीं, और कुछ में रक्त संस्कृतियाँ सकारात्मक थीं (कुछ संस्कृति विधियों की संवेदनशीलता का आकलन लेखों से नहीं किया जा सकता है)। अन्य प्रकार पेनिसिलियमनिर्धारित नहीं थे, और यह पूरी तरह से स्पष्ट नहीं था कि क्या पेनिसिलियम मार्नेफ़ेईएक स्थानिक क्षेत्र में प्रयोगशाला संदूषक या क्षतिग्रस्त श्वसन पथ में सहभोजी के रूप में पाया जाता है।

वैज्ञानिक साहित्य में, एम्फोटेरिसिन बी को पेनिसिलियोसिस के लिए पसंद की दवा के रूप में प्रस्तुत किया गया है। उपचार के दौरान उच्च मृत्यु दर तेजी से निदान की आवश्यकता को इंगित करती है, उपचार के बाद पुनरावृत्ति चिकित्सा के लंबे (कई सप्ताह) पाठ्यक्रम की आवश्यकता को इंगित करती है। रोगज़नक़ फ्लुसाइटोसिन के प्रति संवेदनशील था; कई रोगियों में फ्लुसाइटोसिन और एम्फोटेरिसिन बी के संयोजन से सकारात्मक गतिशीलता देखी गई। एक एड्स रोगी में, केटोकोनाज़ोल (प्रति दिन 400 मिलीग्राम) के उपयोग से सुधार देखा गया; यह संभावना है कि इस रोगी को केवल ब्रोन्कियल उपनिवेशण हो सकता है, संक्रमण नहीं। इन घावों की हिस्टोपैथोलॉजिकल उपस्थिति (त्वचा और हड्डियों में न्यूट्रोफिलिक प्रतिक्रिया के विपरीत) हिस्टोप्लाज्मोसिस के समान है, यानी। फागोसाइट्स के भीतर ग्रैनुलोमेटस सूजन, नेक्रोसिस और खमीर जैसी कोशिकाएं। सपरेटिव फॉलिकल्स प्योग्रानुलोमा के रूप में मौजूद होते हैं जिनमें नेक्रोटिक क्षेत्र होते हैं जिनमें एपिथेलिओइड कोशिकाओं, लिम्फोसाइट्स, प्लाज्मा कोशिकाओं और विशाल कोशिकाओं से घिरे खमीर जैसी कवक होती है। विशेष दागों के बिना, घावों को आसानी से तपेदिक, कोसिडिओमाइकोसिस, पार्कोसिडिओइडोसिस या हिस्टोप्लाज्मोसिस के साथ भ्रमित किया जा सकता है। सौभाग्य से, परिभाषा पेनिसिलियम मार्नेफ़ेईविशेष पेंटिंग से किसी प्रशिक्षित विशेषज्ञ के लिए कठिनाई नहीं होती है।

ख़मीर जैसी कोशिकाएँ पेनिसिलियम मार्नेफ़ेई- अंडाकार (अण्डाकार), व्यास में 3 µm, हेलिओसाइट्स के अंदर जुड़ा हुआ या ऊतक के चारों ओर बिखरा हुआ; लम्बी कोशिकाएँ - एक सेप्टम के साथ 8 µm तक लंबी, अक्सर सॉसेज की तरह घुमावदार। प्रकोष्ठों पेनिसिलियम मार्नेफ़ेईपीएएस प्रतिक्रिया और जीएमएस के अनुसार, हेमेटोक्सिलिन-ईओसिन से दाग न लगाएं। भिन्न हिस्टोप्लाज्मा कैप्सूलटम, दुर्लभ कोशिकाएँ पेनिसिलियम मार्नेफ़ेईऊतक द्विपरमाणु में.

प्रयोगशाला निदान

सूक्ष्म जांच करने पर, हिस्टोपैथोलॉजिकल सामग्री को जीएसएम या पीएएस से रंगा जाता है, और सेप्टेट यीस्ट जैसी कोशिकाओं की उपस्थिति निदान की पुष्टि करती है। संस्कृति पेनिसिलियम मार्नेफ़ेई, फुफ्फुसीय फोड़े या त्वचा नोड्स की सामग्री से थूक से अलग किया जाता है, थर्मल डिमोर्फिज्म के प्रदर्शन के साथ 25 और 37 डिग्री सेल्सियस पर जीवाणुरोधी एंटीबायोटिक दवाओं के साथ सबाउरॉड के माध्यम पर ऊष्मायन किया जाता है।

माइकोलॉजी।

रैपर और थॉम की वर्गीकरण के अनुसार, पेनिसिलियम मार्नेफ़ेईसमूह में वर्गीकृत असिंमेट्रिका डिवानीकाटाऔर पहले - में असिंमेट्रिका फासिकुलतारामिरेज़ द्वारा.

पिट ने आइसोलेट की पुनः पहचान की पेनिसिलियम मार्नेफ़ेई(एटीसीसी 24100), मानव संक्रमण के पहले मामले से प्राप्त किया गया पी. प्रिमुलिनियम. हालाँकि, सेखोम एट अल ने दिखाया कि यह पृथक है पेनिसिलियम मार्नेफ़ेईएटीसीसी सहित, एंटीजेनिक रूप से आइसोलेट्स से अलग हैं पी. प्रिमुलिनियम. पी. मार्नेफ़ीसबाउरौड अगर पर तेजी से वृद्धि हुई और घुलनशील भूरे-लाल रंगद्रव्य (लम्बी, 3.5 से 4 सेमी व्यास तक) के साथ भूरे रंग की कालोनियों का निर्माण हुआ, जो 2 सप्ताह के बाद 25 डिग्री सेल्सियस पर परिपक्व कोनिडियोफोर्स की तरह नीले-हरे रंग में बदल गए। कोनिडियोफोर्स (चिकनी) 3 से 5 मेटुला के टर्मिनल पुटिकाओं का समर्थन करते हैं, जिनमें से प्रत्येक में कई फियालाइड्स (9 से 11 x 2.5 µm) होते हैं, जो बदले में एक श्रृंखला में चिकनी, गोल-अर्धवृत्ताकार (व्यास में 2 से 3 µm) कोनिडिया का समर्थन करते हैं। 37 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर इन विट्रो पी. मार्नेफ़ेईचिकनी सतहों वाली छोटी, सफेद-भूरी-लाल, सूखी, खमीर जैसी कालोनियाँ उत्पन्न करती हैं। 37 डिग्री सेल्सियस पर ऊष्मायन के दौरान 14 दिनों के भीतर मायसेलियम का यीस्ट रूप में संक्रमण स्पष्ट हो जाता है। परिवर्तन के प्रारंभिक चरण में, मायसेलियम कोशिकाएं छोटी हो जाती हैं, अक्सर अलग हो जाती हैं। अन्य कोशिकाएँ अंडाकार, लगभग दीर्घवृत्ताकार, 2 से 6 माइक्रोन व्यास की होती हैं। यद्यपि घटना का स्रोत पी. मार्नेफ़ीअज्ञात, कवक को सबसे पहले पीली नदी (चीन में पेनिसिलियम का एक स्थानिक क्षेत्र) में बांस के चूहों के कुछ जोड़े से अलग किया गया था, जो इस संक्रमण के मुख्य वाहक थे। इनमें से 90% से अधिक जानवर पीली नदी में पकड़े गए पाए गए पी. मार्नेफ़ीआंतरिक अंगों में बिना किसी बड़े घाव के (क्वोन-चुंग, 1992)।

इलाज।रूसी मेडिकल सर्वर पर अनुभाग "" देखें।

जीनस पेनिसिलियम के फफूंद उन पौधों से संबंधित हैं जो प्रकृति में बहुत व्यापक हैं। यह अपूर्ण वर्ग के कवकों की एक प्रजाति है, जिसकी संख्या 250 से अधिक प्रजातियाँ हैं। हरे रेसमोस साँचे - पेनिसिलियम ऑरियस का विशेष महत्व है, क्योंकि इसका उपयोग मनुष्यों द्वारा पेनिसिलिन का उत्पादन करने के लिए किया जाता है।

पेनिसिलियम का प्राकृतिक आवास मिट्टी है। पेनिसिलियम को अक्सर विभिन्न सब्सट्रेट्स, मुख्य रूप से पौधों के पदार्थ पर हरे या नीले साँचे के रूप में देखा जा सकता है। पेनिसिलियम कवक की संरचना एस्परगिलस के समान होती है, जो एक फफूंदी कवक भी है। पेनिसिलियम का वानस्पतिक मायसेलियम शाखित, पारदर्शी होता है और इसमें कई कोशिकाएँ होती हैं। पेनिसिलियम और म्यूकर के बीच अंतर यह है कि इसका मायसेलियम बहुकोशिकीय होता है, जबकि म्यूकर एककोशिकीय होता है। पेनिसिलियम कवक के हाइपहे या तो सब्सट्रेट में डूबे हुए हैं या इसकी सतह पर स्थित हैं। सीधे या आरोही कोनिडियोफोर्स हाइपहे से विस्तारित होते हैं। ये संरचनाएँ ऊपरी भाग में शाखाएँ बनाती हैं और एकल-कोशिका वाले रंगीन बीजाणुओं - कोनिडिया की श्रृंखलाओं को ले जाने वाले ब्रश बनाती हैं। पेनिसिलियम टैसल्स कई प्रकार के हो सकते हैं: एकल-स्तरीय, दो-स्तरीय, तीन-स्तरीय और असममित। पेनिसिलियम की कुछ प्रजातियों में, कोनिडिया बंडल बनाते हैं जिन्हें कोरिया कहा जाता है। पेनिसिलियम बीजाणुओं का उपयोग करके प्रजनन करता है।

कई पेनिसिलियम में मनुष्यों के लिए सकारात्मक गुण होते हैं। वे एंजाइम और एंटीबायोटिक्स का उत्पादन करते हैं, जिससे उन्हें दवा और खाद्य उद्योगों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इस प्रकार, पेनिसिलियम क्राइसोजेनम, पेनिसिलियम नोटेटम का उपयोग करके जीवाणुरोधी दवा पेनिसिलिन प्राप्त की जाती है। एंटीबायोटिक का उत्पादन कई चरणों में होता है। सबसे पहले, बेहतर पेनिसिलिन उत्पादन के लिए मकई के अर्क के साथ पोषक तत्व मीडिया पर कवक संस्कृति प्राप्त की जाती है। फिर पेनिसिलिन को कई हजार लीटर की क्षमता वाले विशेष किण्वकों में जलमग्न संस्कृति विधि का उपयोग करके उगाया जाता है। पेनिसिलिन को कल्चर तरल से निकालने के बाद, इसे अंतिम उत्पाद - पेनिसिलिन का सोडियम या पोटेशियम नमक - प्राप्त करने के लिए कार्बनिक सॉल्वैंट्स और नमक समाधान के साथ संसाधित किया जाता है।

इसके अलावा, पनीर बनाने में जीनस पेनिसिलियम के साँचे का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से, पेनिसिलियम कैमेम्बर्टी, पेनिसिलियम रोक्फोर्ट। इन सांचों का उपयोग "मार्बल्ड" चीज़ों के उत्पादन में किया जाता है, उदाहरण के लिए, "रोकफोर्ट", "गोर्नज़गोला", "स्टिल्टोश"। सभी सूचीबद्ध प्रकार के पनीर में एक ढीली संरचना होती है, साथ ही एक विशिष्ट उपस्थिति और गंध भी होती है। पेनिसिलियम संस्कृतियों का उपयोग उत्पाद निर्माण के एक निश्चित चरण में किया जाता है। इस प्रकार, रोक्फोर्ट पनीर के उत्पादन में, कवक पेनिसिलियम रोक्फोर्ट के एक चयन तनाव का उपयोग किया जाता है, जो ढीले संपीड़ित कॉटेज पनीर में विकसित हो सकता है, क्योंकि यह कम ऑक्सीजन सांद्रता को अच्छी तरह से सहन करता है और अम्लीय वातावरण में उच्च नमक सामग्री के लिए भी प्रतिरोधी है। पेनिसिलियम प्रोटियोलिटिक और लिपोलाइटिक एंजाइमों का स्राव करता है जो दूध प्रोटीन और वसा को प्रभावित करते हैं। मोल्ड कवक के प्रभाव में, पनीर तैलीयता, भुरभुरापन और एक विशिष्ट सुखद स्वाद और गंध प्राप्त कर लेता है।

वर्तमान में, वैज्ञानिक पेनिसिलियम के चयापचय उत्पादों का अध्ययन करने के लिए और शोध कर रहे हैं, ताकि भविष्य में इनका उपयोग अर्थव्यवस्था के विभिन्न क्षेत्रों में किया जा सके।

जीनस पेनिसिलियम के फफूंद उन पौधों से संबंधित हैं जो प्रकृति में बहुत व्यापक हैं। यह अपूर्ण वर्ग के कवकों की एक प्रजाति है, जिसकी संख्या 250 से अधिक प्रजातियाँ हैं। हरे रेसमोस साँचे - पेनिसिलियम ऑरियस का विशेष महत्व है, क्योंकि इसका उपयोग मनुष्यों द्वारा पेनिसिलिन का उत्पादन करने के लिए किया जाता है।

पेनिसिलियम का प्राकृतिक आवास मिट्टी है। पेनिसिलियम को अक्सर विभिन्न सब्सट्रेट्स, मुख्य रूप से पौधों के पदार्थ पर हरे या नीले साँचे के रूप में देखा जा सकता है। पेनिसिलियम कवक की संरचना एस्परगिलस के समान होती है, जो एक फफूंदी कवक भी है। पेनिसिलियम का वानस्पतिक मायसेलियम शाखित, पारदर्शी होता है और इसमें कई कोशिकाएँ होती हैं। पेनिसिलियम और म्यूकर के बीच अंतर यह है कि इसका मायसेलियम बहुकोशिकीय होता है, जबकि म्यूकर एककोशिकीय होता है। पेनिसिलियम कवक के हाइपहे या तो सब्सट्रेट में डूबे हुए हैं या इसकी सतह पर स्थित हैं। सीधे या आरोही कोनिडियोफोर्स हाइपहे से विस्तारित होते हैं। ये संरचनाएँ ऊपरी भाग में शाखाएँ बनाती हैं और एकल-कोशिका वाले रंगीन बीजाणुओं - कोनिडिया की श्रृंखलाओं को ले जाने वाले ब्रश बनाती हैं। पेनिसिलियम टैसल्स कई प्रकार के हो सकते हैं: एकल-स्तरीय, दो-स्तरीय, तीन-स्तरीय और असममित। पेनिसिलियम की कुछ प्रजातियों में, कोनिडिया बंडल बनाते हैं जिन्हें कोरिया कहा जाता है। पेनिसिलियम बीजाणुओं का उपयोग करके प्रजनन करता है।

कई पेनिसिलियम में मनुष्यों के लिए सकारात्मक गुण होते हैं। वे एंजाइम और एंटीबायोटिक्स का उत्पादन करते हैं, जिससे उन्हें दवा और खाद्य उद्योगों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इस प्रकार, पेनिसिलियम क्राइसोजेनम, पेनिसिलियम नोटेटम का उपयोग करके जीवाणुरोधी दवा पेनिसिलिन प्राप्त की जाती है। एंटीबायोटिक का उत्पादन कई चरणों में होता है। सबसे पहले, बेहतर पेनिसिलिन उत्पादन के लिए मकई के अर्क के साथ पोषक तत्व मीडिया पर कवक संस्कृति प्राप्त की जाती है। फिर पेनिसिलिन को कई हजार लीटर की क्षमता वाले विशेष किण्वकों में जलमग्न संस्कृति विधि का उपयोग करके उगाया जाता है। पेनिसिलिन को कल्चर तरल से निकालने के बाद, इसे अंतिम उत्पाद - पेनिसिलिन का सोडियम या पोटेशियम नमक - प्राप्त करने के लिए कार्बनिक सॉल्वैंट्स और नमक समाधान के साथ संसाधित किया जाता है।

इसके अलावा, पनीर बनाने में जीनस पेनिसिलियम के साँचे का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से, पेनिसिलियम कैमेम्बर्टी, पेनिसिलियम रोक्फोर्ट। इन सांचों का उपयोग "मार्बल्ड" चीज़ों के उत्पादन में किया जाता है, उदाहरण के लिए, "रोकफोर्ट", "गोर्नज़गोला", "स्टिल्टोश"। सभी सूचीबद्ध प्रकार के पनीर में एक ढीली संरचना होती है, साथ ही एक विशिष्ट उपस्थिति और गंध भी होती है। पेनिसिलियम संस्कृतियों का उपयोग उत्पाद निर्माण के एक निश्चित चरण में किया जाता है। इस प्रकार, रोक्फोर्ट पनीर के उत्पादन में, कवक पेनिसिलियम रोक्फोर्ट के एक चयन तनाव का उपयोग किया जाता है, जो ढीले संपीड़ित कॉटेज पनीर में विकसित हो सकता है, क्योंकि यह कम ऑक्सीजन सांद्रता को अच्छी तरह से सहन करता है और अम्लीय वातावरण में उच्च नमक सामग्री के लिए भी प्रतिरोधी है। पेनिसिलियम प्रोटियोलिटिक और लिपोलाइटिक एंजाइमों का स्राव करता है जो दूध प्रोटीन और वसा को प्रभावित करते हैं। मोल्ड कवक के प्रभाव में, पनीर तैलीयता, भुरभुरापन और एक विशिष्ट सुखद स्वाद और गंध प्राप्त कर लेता है।

वर्तमान में, वैज्ञानिक पेनिसिलियम के चयापचय उत्पादों का अध्ययन करने के लिए और शोध कर रहे हैं, ताकि भविष्य में इनका उपयोग अर्थव्यवस्था के विभिन्न क्षेत्रों में किया जा सके।

पेनिसिलियम हाइफोमाइसेट्स के बीच वितरण में पहला स्थान लेता है। उनका प्राकृतिक भंडार मिट्टी है, और अधिकांश प्रजातियों में विश्वव्यापी होने के कारण, एस्परगिलस के विपरीत, वे उत्तरी अक्षांशों की मिट्टी तक ही सीमित हैं।

एस्परगिलस की तरह, वे अक्सर फफूंद जमा के रूप में पाए जाते हैं, जिसमें मुख्य रूप से पौधों की उत्पत्ति के विभिन्न सब्सट्रेट्स पर कोनिडिया के साथ कोनिडियोफोरस होते हैं।

आम तौर पर समान पारिस्थितिकी, व्यापक वितरण और रूपात्मक समानता के कारण इस जीनस के सदस्यों की खोज एस्परगिलस के साथ ही की गई थी।

पेनिसिलियम का मायसेलियम सामान्य रूप से एस्परगिलस के मायसेलियम से भिन्न नहीं होता है। यह रंगहीन, बहुकोशिकीय, शाखायुक्त होता है। इन दोनों निकट से संबंधित प्रजातियों के बीच मुख्य अंतर शंकुधारी तंत्र की संरचना है। पेनिसिलिड्स में यह अधिक विविध है और इसमें ऊपरी भाग में जटिलता की अलग-अलग डिग्री का ब्रश होता है (इसलिए इसका पर्यायवाची शब्द "टैसल") होता है। लटकन की संरचना और कुछ अन्य लक्षणों (रूपात्मक और सांस्कृतिक) के आधार पर, जीनस के भीतर अनुभाग, उपखंड और श्रृंखला स्थापित की गईं।

पेनिसिलियम में सबसे सरल कोनिडियोफोर्स के ऊपरी सिरे पर केवल फियालिड्स का एक बंडल होता है, जिससे कोनिडिया की श्रृंखलाएं बनती हैं जो बेसिपेटली विकसित होती हैं, जैसे एस्परगिलस में। ऐसे कोनिडियोफोर्स को मोनोमर्टिकुलेट या मोनोवर्टिसिलेट कहा जाता है (चित्र 1 और 2)।

चावल। 1. एस्परगिलस में कोनिडियोफोर्स की संरचना

चावल। 2. पेनिसिलियम में कोनिडियोफोर्स की संरचना

एक अधिक जटिल ब्रश में मेटुला होता है, यानी, कम या ज्यादा लंबी कोशिकाएं कोनिडियोफोर के शीर्ष पर स्थित होती हैं, और उनमें से प्रत्येक पर फियालिड्स का एक बंडल, या घेरा होता है। इस मामले में, मेटुला या तो एक सममित गुच्छा के रूप में या थोड़ी मात्रा में हो सकता है, और फिर उनमें से एक कोनिडियोफोर की मुख्य धुरी को जारी रखता प्रतीत होता है, जबकि अन्य उस पर सममित रूप से स्थित नहीं होते हैं। पहले मामले में उन्हें सममित (सेक्शन बिवर्टिसिलाटा-सिमेट्रिका) कहा जाता है, दूसरे में - असममित। असममित कोनिडियोफोर्स की संरचना और भी अधिक जटिल हो सकती है: मेटुला तब तथाकथित शाखाओं से विस्तारित होता है। और अंत में, कुछ प्रजातियों में, टहनियाँ और झाड़ू दोनों को एक "मंजिल" में नहीं, बल्कि दो, तीन या अधिक में व्यवस्थित किया जा सकता है। तब ब्रश बहु-मंजिला, या बहु-चक्रीय हो जाता है।

कोनिडियोफोर्स की संरचना (चिकनी या कांटेदार, रंगहीन या रंगीन) का विवरण, उनके भागों के आकार अलग-अलग श्रृंखला में और विभिन्न प्रजातियों में भिन्न हो सकते हैं, साथ ही आकार, खोल की संरचना और परिपक्व कोनिडिया के आकार का विवरण भी दिया जा सकता है। एस्परगिलस की तरह, कुछ पेनिसिलियम में उच्च स्पोरुलेशन होता है - मार्सुपियल (यौन)। एस्परगिलस के क्लिस्टोथेसिया के समान, बर्सा भी क्लिस्टोथेसिया में विकसित होता है। इन फलने वाले पिंडों को सबसे पहले ओ. ब्रेफेल्ड के काम में चित्रित किया गया था।

यह दिलचस्प है कि पेनिसिलियम में वही पैटर्न है जो एस्परगिलस के लिए नोट किया गया था, अर्थात्: कोनिडियोफोर उपकरण (टैसेल) की संरचना जितनी सरल होगी, उतनी ही अधिक प्रजातियां हमें क्लिस्टोथेसिया मिलेंगी। इस प्रकार, वे अक्सर मोनोवर्टिसिलाटा और बिवर्टिसिलाटा-सिमेट्रिका वर्गों में पाए जाते हैं। ब्रश जितना अधिक जटिल होगा, इस समूह में क्लिस्टोथेसिया वाली उतनी ही कम प्रजातियाँ पाई जाती हैं। इस प्रकार, उपधारा एसिमेट्रिका-फासिकुलता में, विशेष रूप से शक्तिशाली कॉनिडियोफोर्स द्वारा विशेषता, जो कोरेमिया में एकजुट है, क्लिटोथेसियम वाली एक भी प्रजाति नहीं है। इससे हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि पेनिसिलियम का विकास कोनिडिया तंत्र की जटिलता, कोनिडिया के उत्पादन में वृद्धि और यौन प्रजनन के विलुप्त होने की दिशा में हुआ। इस विषय पर कुछ विचार व्यक्त किये जा सकते हैं. चूंकि पेनिसिलियम, एस्परगिलस की तरह, हेटेरोकार्योसिस और एक पैरासेक्सुअल चक्र है, ये विशेषताएं उस आधार का प्रतिनिधित्व करती हैं जिस पर नए रूप उत्पन्न हो सकते हैं जो विभिन्न पर्यावरणीय परिस्थितियों के अनुकूल होते हैं और प्रजातियों के व्यक्तियों के लिए नए रहने की जगहों को जीतने और इसकी समृद्धि सुनिश्चित करने में सक्षम होते हैं। एक जटिल कोनिडियोफोर (इसे हजारों में मापा जाता है) पर उत्पन्न होने वाली बड़ी संख्या में कोनिडिया के संयोजन में, जबकि थैलियों में और सामान्य तौर पर नेलीस्टोथेसिया में बीजाणुओं की संख्या अनुपातहीन रूप से कम होती है, इन नए रूपों का कुल उत्पादन हो सकता है बहुत बड़ा हो. इस प्रकार, एक पैरासेक्सुअल चक्र की उपस्थिति और कोनिडिया का कुशल गठन अनिवार्य रूप से कवक को वह लाभ प्रदान करता है जो अलैंगिक या वनस्पति प्रजनन की तुलना में यौन प्रक्रिया अन्य जीवों को प्रदान करती है।

एस्परगिलस जैसे कई पेनिसिलियम की कॉलोनियों में स्क्लेरोटिया होते हैं, जो स्पष्ट रूप से प्रतिकूल परिस्थितियों का सामना करने का काम करते हैं।

इस प्रकार, एस्परगिलस और पेनिसिलियम की आकृति विज्ञान, ओटोजेनेसिस और अन्य विशेषताओं में बहुत कुछ समान है, जो उनकी फ़ाइलोजेनेटिक निकटता का सुझाव देता है। मोनोवर्टिसिलाटा अनुभाग के कुछ पेनिसिलियम में कोनिडियोफोर का शीर्ष काफी विस्तारित होता है, जो एस्परगिलस के कोनिडियोफोर की सूजन की याद दिलाता है, और, एस्परगिलस की तरह, दक्षिणी अक्षांशों में अधिक बार पाए जाते हैं।

पेनिसिलियम की ओर ध्यान तब बढ़ा जब पहली बार उनकी एंटीबायोटिक पेनिसिलिन बनाने की क्षमता का पता चला। फिर विभिन्न प्रकार की विशिष्टताओं के वैज्ञानिक पेनिसिलिन के अध्ययन में शामिल हो गए: जीवाणुविज्ञानी, फार्माकोलॉजिस्ट, चिकित्सक, रसायनज्ञ, आदि। यह काफी समझ में आता है, क्योंकि पेनिसिलिन की खोज न केवल जीव विज्ञान में, बल्कि जीव विज्ञान में भी उत्कृष्ट घटनाओं में से एक थी। कई अन्य क्षेत्र, विशेष रूप से चिकित्सा, पशु चिकित्सा, फाइटोपैथोलॉजी में, जहां एंटीबायोटिक्स का व्यापक उपयोग पाया गया। पेनिसिलिन खोजा गया पहला एंटीबायोटिक था। पेनिसिलिन की व्यापक मान्यता और उपयोग ने विज्ञान में एक बड़ी भूमिका निभाई, क्योंकि इसने चिकित्सा पद्धति में अन्य एंटीबायोटिक पदार्थों की खोज और परिचय को गति दी।

पेनिसिलियम कालोनियों द्वारा निर्मित साँचे के औषधीय गुणों को पहली बार 19वीं सदी के 70 के दशक में रूसी वैज्ञानिकों वी. ए. मैनसेन और ए. जी. पोलोटेबनोव द्वारा नोट किया गया था। वे इन सांचों का उपयोग त्वचा रोगों और सिफलिस के इलाज के लिए करते थे।

1928 में इंग्लैंड में, प्रोफेसर ए. फ्लेमिंग ने पोषक माध्यम वाले एक व्यंजन की ओर ध्यान आकर्षित किया, जिस पर स्टैफिलोकोकस जीवाणु बोया गया था। हवा से आए और उसी कप में विकसित हुए नीले-हरे साँचे के प्रभाव में जीवाणुओं की कॉलोनी का बढ़ना बंद हो गया। फ्लेमिंग ने शुद्ध संस्कृति में कवक को अलग किया (यह पेनिसिलियम नोटेटम निकला) और एक बैक्टीरियोस्टेटिक पदार्थ का उत्पादन करने की इसकी क्षमता का प्रदर्शन किया, जिसे उन्होंने पेनिसिलिन कहा। फ्लेमिंग ने इस पदार्थ के उपयोग की सिफारिश की और कहा कि इसका उपयोग दवा में किया जा सकता है। हालाँकि, पेनिसिलिन का महत्व पूरी तरह से 1941 में ही स्पष्ट हो गया। फ्लोरी, चेन और अन्य ने पेनिसिलिन प्राप्त करने और शुद्ध करने के तरीकों और इस दवा के पहले नैदानिक ​​​​परीक्षणों के परिणामों का वर्णन किया। इसके बाद, आगे के शोध के एक कार्यक्रम की रूपरेखा तैयार की गई, जिसमें कवक की खेती और अधिक उत्पादक उपभेदों को प्राप्त करने के लिए अधिक उपयुक्त मीडिया और तरीकों की खोज शामिल थी। यह माना जा सकता है कि पेनिसिलियम की उत्पादकता बढ़ाने के काम से ही सूक्ष्मजीवों के वैज्ञानिक चयन का इतिहास शुरू हुआ।

1942-1943 में वापस। यह पाया गया कि एक अन्य प्रजाति, पी. क्राइसोजेनम की कुछ उपभेदों में भी बड़ी मात्रा में पेनिसिलिन का उत्पादन करने की क्षमता होती है।

पेनिसिलियम क्राइसोजेनम. फोटो: कार्ल विर्थ

माइक्रोस्कोप के तहत पेनिसिलियम में कोनिडियोफोरस। फोटो: ए जे कैन

पेनिसिलिन का उत्पादन प्रारंभ में विभिन्न प्राकृतिक स्रोतों से पृथक उपभेदों का उपयोग करके किया गया था। ये उपभेद थे पी. नोटाटर्न और पी. क्राइसोजेनम। फिर पेनिसिलिन की अधिक उपज देने वाले आइसोलेट्स का चयन किया गया, पहले सतही संस्कृति स्थितियों के तहत और फिर विशेष किण्वन टैंकों में जलमग्न संस्कृति के तहत। उत्परिवर्ती Q-176 प्राप्त किया गया, जिसकी विशेषता और भी अधिक उत्पादकता थी, जिसका उपयोग पेनिसिलिन के औद्योगिक उत्पादन के लिए किया गया था। इसके बाद, इस स्ट्रेन के आधार पर और भी अधिक सक्रिय वेरिएंट का चयन किया गया। सक्रिय उपभेदों को प्राप्त करने का कार्य जारी है। अत्यधिक उत्पादक उपभेद मुख्य रूप से शक्तिशाली कारकों (एक्स-रे और पराबैंगनी किरणों, रासायनिक उत्परिवर्तन) की सहायता से प्राप्त किए जाते हैं।

पेनिसिलिन के औषधीय गुण बहुत विविध हैं। यह पाइोजेनिक कोक्सी, गोनोकोकी, एनारोबिक बैक्टीरिया पर कार्य करता है जो विभिन्न फोड़े, कार्बुनकल, घाव संक्रमण, ऑस्टियोमाइलाइटिस, मेनिनजाइटिस, पेरिटोनिटिस, एंडोकार्डिटिस के मामलों में गैस गैंग्रीन का कारण बनता है और अन्य चिकित्सीय दवाओं (विशेष रूप से) के मामले में रोगियों के जीवन को बचाना संभव बनाता है। , सल्फा दवाएं) शक्तिहीन हैं।

1946 में, पेनिसिलिन को संश्लेषित करना संभव हो गया, जो प्राकृतिक, जैविक रूप से प्राप्त के समान था। हालाँकि, आधुनिक पेनिसिलिन उद्योग जैवसंश्लेषण पर आधारित है, क्योंकि इससे बड़े पैमाने पर सस्ती दवा का उत्पादन संभव हो जाता है।

मोनोवर्टिसिलाटा अनुभाग में, जिसके प्रतिनिधि अधिक दक्षिणी क्षेत्रों में अधिक आम हैं, सबसे आम पेनिसिलियम फ़्रीक्वेंटन्स है। यह पोषक माध्यम पर लाल-भूरे रंग के विपरीत भाग के साथ व्यापक रूप से बढ़ने वाली मखमली हरी कालोनियों का निर्माण करता है। एक कोनिडियोफोर पर कोनिडिया की श्रृंखलाएं आमतौर पर लंबे स्तंभों में जुड़ी होती हैं, जो कम माइक्रोस्कोप आवर्धन पर स्पष्ट रूप से दिखाई देती हैं। पी. फ़्रीक्वेंटन्स एंजाइम पेक्टिनेज़ का उत्पादन करता है, जिसका उपयोग फलों के रस और प्रोटीनेज़ को स्पष्ट करने के लिए किया जाता है। पर्यावरण की कम अम्लता पर, यह कवक, निकट संबंधी पी. स्पिनुलोसम की तरह, ग्लूकोनिक एसिड और उच्च अम्लता पर साइट्रिक एसिड पैदा करता है।

पेनिसिलीन साँचा. फोटो: स्टीव जुर्वेटसन

पेनिसिलिन के निर्माता पी. क्राइसोजेनम और पी. नोटेटम हैं। वे मिट्टी और विभिन्न कार्बनिक सब्सट्रेट्स पर पाए जाते हैं। स्थूल दृष्टि से, उनकी कॉलोनियाँ समान हैं। वे हरे रंग के होते हैं, और वे, पी. क्राइसोजेनम श्रृंखला की सभी प्रजातियों की तरह, कॉलोनी की सतह पर पीले रंग के एक्सयूडेट और माध्यम में एक ही रंगद्रव्य की रिहाई की विशेषता रखते हैं; ये दोनों प्रजातियां, पेनिसिलिन के साथ मिलकर , अक्सर एर्गोस्टेरॉल बनाते हैं।

पी. रोक्फोर्टी श्रृंखला के पेनिसिलियम बहुत महत्वपूर्ण हैं। वे मिट्टी में रहते हैं, लेकिन "मार्बलिंग" की विशेषता वाली चीज़ों के समूह में प्रमुख हैं। यह रोक्फोर्ट पनीर है, जो फ्रांस में उत्पन्न होता है; उत्तरी इटली से गोर्गोन्ज़ोला पनीर, इंग्लैंड से स्टिलटोश पनीर, आदि। इन सभी चीज़ों की विशेषता एक ढीली संरचना, एक विशिष्ट उपस्थिति (नीले-हरे रंग की नसें और धब्बे) और एक विशिष्ट सुगंध है। तथ्य यह है कि पनीर बनाने की प्रक्रिया में एक निश्चित बिंदु पर संबंधित मशरूम संस्कृतियों का उपयोग किया जाता है। पी. रोक्फोर्टी और संबंधित प्रजातियाँ ढीले संपीड़ित पनीर में विकसित होने में सक्षम हैं क्योंकि वे कम ऑक्सीजन सामग्री को अच्छी तरह से सहन करते हैं (पनीर के रिक्त स्थान में बनने वाले गैसों के मिश्रण में 5% से कम होता है)। इसके अलावा, वे अम्लीय वातावरण में उच्च नमक सांद्रता के प्रति प्रतिरोधी होते हैं और लिपोलाइटिक और प्रोटियोलिटिक एंजाइम बनाते हैं जो दूध के वसायुक्त और प्रोटीन घटकों को प्रभावित करते हैं। वर्तमान में, इन चीज़ों की निर्माण प्रक्रिया में मशरूम की चयनित किस्मों का उपयोग किया जाता है।

नरम फ्रांसीसी चीज़ों से - कैमेम्बर्ट, ब्री, आदि - पी. कैमाम्बर्टी और पी. केसिकोलुम को अलग किया गया। ये दोनों प्रजातियाँ इतने लंबे समय से अपने विशिष्ट सब्सट्रेट के लिए इतनी अनुकूलित हैं कि वे अन्य स्रोतों से लगभग अप्रभेद्य हैं। कैमेम्बर्ट या ब्री चीज़ बनाने के अंतिम चरण में, दही द्रव्यमान को 13-14 डिग्री सेल्सियस के तापमान और 55-60% की आर्द्रता के साथ एक विशेष कक्ष में पकने के लिए रखा जाता है, जिसकी हवा में संबंधित कवक के बीजाणु होते हैं। . एक सप्ताह के भीतर, पनीर की पूरी सतह 1-2 मिमी मोटी सांचे की फूली हुई सफेद परत से ढक जाती है। लगभग दस दिनों के भीतर, पी. कैमाम्बर्टी विकास के मामले में फफूंद नीला या हरा-भूरा हो जाता है, या मुख्य रूप से पी. केसिकोलम विकास के मामले में सफेद रहता है। फंगल एंजाइमों के प्रभाव में, पनीर का द्रव्यमान रस, तेल, विशिष्ट स्वाद और सुगंध प्राप्त करता है।

साइट्रस पर पी. डिजिटेटम और पी. इटैलिकम

पी. डिजिटेटम एथिलीन का उत्पादन करता है, जिससे इस कवक से प्रभावित फलों के आसपास के स्वस्थ खट्टे फल अधिक तेजी से पकते हैं।

पी. इटैलिकम एक नीला-हरा सा फफूंद है जो खट्टे फलों को नरम सड़न का कारण बनता है। यह कवक नींबू की तुलना में संतरे और अंगूर पर अधिक हमला करता है, जबकि पी. डिजिटेटम नींबू, संतरे और अंगूर पर समान रूप से अच्छी तरह से बढ़ता है। पी. इटैलिकम के गहन विकास के साथ, फल जल्दी से अपना आकार खो देते हैं और बलगम के धब्बों से ढक जाते हैं।

पी. इटैलिकम के कोनिडियोफोर्स अक्सर कोरमिया में एकजुट होते हैं, और फिर मोल्ड कोटिंग दानेदार हो जाती है। दोनों मशरूमों में एक सुखद सुगंधित गंध है।

पी. एक्सपैंसम अक्सर मिट्टी और विभिन्न सब्सट्रेट्स (अनाज, ब्रेड, औद्योगिक उत्पाद, आदि) पर पाया जाता है, लेकिन इसे विशेष रूप से सेब के तेजी से विकसित होने वाले नरम भूरे रंग के सड़न के कारण के रूप में जाना जाता है। भंडारण के दौरान इस मशरूम से सेब का नुकसान कभी-कभी 85-90% होता है। इस प्रजाति के कोनिडियोफोरस भी कोरेमिया बनाते हैं। हवा में मौजूद इसके बीजाणुओं का समूह एलर्जी संबंधी बीमारियों का कारण बन सकता है।

कुछ प्रकार के कोरेमिक पेनिसिलियम फूलों की खेती को बहुत नुकसान पहुंचाते हैं। आर. कॉर्मुटबिफेरम को हॉलैंड में ट्यूलिप, डेनमार्क में जलकुंभी और डैफोडील्स के बल्बों से अलग किया जाता है। ग्लेडियोली बल्बों के लिए और जाहिर तौर पर, बल्बों या मांसल जड़ों वाले अन्य पौधों के लिए पी. ग्लेडियोली की रोगजनकता भी स्थापित की गई है।

एसिमेट्रिका (पी. नाइग्रिकन्स) अनुभाग के कुछ पेनिसिलियम एंटीफंगल एंटीबायोटिक ग्रिसोफुल्विन का उत्पादन करते हैं, जिसने कुछ पौधों की बीमारियों के खिलाफ लड़ाई में अच्छे परिणाम दिखाए हैं। इसका उपयोग मनुष्यों और जानवरों में त्वचा और बालों के रोम के रोगों का कारण बनने वाले कवक से निपटने के लिए किया जा सकता है।

जाहिर है, एसिमेट्रिका अनुभाग के प्रतिनिधि प्राकृतिक परिस्थितियों में सबसे समृद्ध हैं। उनके पास अन्य पेनिसिलियम की तुलना में व्यापक पारिस्थितिक आयाम है, वे दूसरों की तुलना में कम तापमान को बेहतर ढंग से सहन करते हैं (उदाहरण के लिए, पी. प्यूबेरुलम, रेफ्रिजरेटर में मांस पर मोल्ड जमा कर सकता है) और उनमें ऑक्सीजन की मात्रा अपेक्षाकृत कम होती है। उनमें से कई मिट्टी में न केवल सतह परतों में पाए जाते हैं, बल्कि काफी गहराई पर भी पाए जाते हैं, विशेष रूप से कोरेमियल रूपों में। कुछ प्रजातियों के लिए, जैसे कि पी. क्राइसोजेनम, बहुत व्यापक तापमान सीमाएँ स्थापित की गई हैं (-4 से +33 डिग्री सेल्सियस तक)।

एंजाइमों की एक विस्तृत श्रृंखला होने के कारण, पेनिसिलियम विभिन्न सब्सट्रेट्स को उपनिवेशित करता है और पौधों के अवशेषों के एरोबिक विनाश में सक्रिय भाग लेता है।