बच्चों के लिए ज्वरनाशक दवाएं बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित की जाती हैं। लेकिन बुखार के साथ आपातकालीन स्थितियाँ होती हैं जब बच्चे को तुरंत दवा देने की आवश्यकता होती है। तब माता-पिता जिम्मेदारी लेते हैं और ज्वरनाशक दवाओं का उपयोग करते हैं। शिशुओं को क्या देने की अनुमति है? आप बड़े बच्चों में तापमान कैसे कम कर सकते हैं? कौन सी दवाएँ सबसे सुरक्षित हैं?

कुछ लोग शावरमा को स्वस्थ आहार से जोड़ते हैं, और यह पूरी तरह से व्यर्थ है। वास्तव में, यह स्वस्थ और कम कैलोरी वाला हो सकता है यदि आप इसकी संरचना में वसायुक्त सॉस को हल्के ड्रेसिंग के साथ बदलते हैं, वसायुक्त मांस से बचते हैं और भरने में शामिल सामग्री को भूनते हैं। आखिरकार, सब्जियां जो भरने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बनाती हैं, उनमें कैलोरी बहुत अधिक नहीं होती है, और असली अर्मेनियाई लवाश बिना तेल, अंडे और खमीर के तैयार किया जाता है, इसलिए इसमें उच्च ऊर्जा मूल्य भी नहीं होता है। तो, डाइटरी शावरमा का स्वाद पारंपरिक से बहुत अलग नहीं है, लेकिन जो लोग डाइट पर हैं और अपने फिगर पर नज़र रखते हैं वे भी इसे खरीद सकते हैं।

खाना पकाने की विशेषताएं

शावरमा में बहुत अधिक कैलोरी न हो और स्वास्थ्यवर्धक हो, लेकिन साथ ही इसका अनोखा स्वाद भी बरकरार रहे, इसके लिए आपको कुछ सूक्ष्मताएं जानने की जरूरत है:

अखमीरी आटा, जिसका उपयोग अक्सर अर्मेनियाई लवाश बनाने के लिए किया जाता है, बहुत पौष्टिक नहीं होता है; ऐसे उत्पाद के 100 ग्राम में लगभग 250 किलो कैलोरी होता है, हालांकि, कुछ निर्माता, लवाश को और अधिक स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, नुस्खा बदल देते हैं। किसी स्टोर में लवाश खरीदते समय, तेल और अंडे वाले उत्पाद को खरीदने से इनकार करते हुए, इसकी संरचना का अध्ययन करना सुनिश्चित करें। अगर आप घर पर फ्लैटब्रेड बनाते हैं, तो सबसे सरल रेसिपी भी चुनें, जिसमें आटा, पानी और नमक के अलावा कुछ भी न हो।
चिकन ब्रेस्ट, टर्की और खरगोश को प्राथमिकता देते हुए, भरने के लिए केवल दुबले मांस का उपयोग करें। मांस की जगह आप मछली और समुद्री भोजन का उपयोग कर सकते हैं। आप मशरूम, सब्जियां, पनीर और कम वसा वाले पनीर से भी काम चला सकते हैं।
लक्ष्य रखें कि भराई का कम से कम दो-तिहाई भाग ताज़ी जड़ी-बूटियाँ और सब्जियाँ हों।
भरावन में शामिल सामग्री को तलें नहीं.
मेयोनेज़ को छोड़कर ग्रीक दही, कम वसा वाली खट्टी क्रीम, दही और केफिर का उपयोग करें, जिसमें आप जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, थोड़ा टमाटर सॉस या सरसों मिला सकते हैं।

लवाश के लिए अखमीरी आटा बनाने की विधि

गेहूं का आटा - 0.3 किलो;
पानी (उबलता पानी) - 150 मिली;
नमक - 5 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

आटा छान लीजिये.
पानी उबालें, इसे कुछ मिनट तक ऐसे ही रहने दें, इसमें नमक घोलें।
आटे में पतली धार से पानी डालें और मिक्सर से चलायें। आटे को तब तक हिलाते रहें जब तक पानी सारा आटा सोख न ले और आटा एकसार न हो जाए।
आटे को प्लास्टिक से ढककर आधे घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दें।
अपने हाथों से आटा गूंध लें और इसे सॉसेज में रोल करें। इसे 7 भागों में काटें, प्रत्येक से 28-30 सेमी के व्यास के साथ एक पतली परत बनाएं। यदि फ्राइंग पैन जिसमें आप फ्लैटब्रेड तलने जा रहे हैं, उसका व्यास बड़ा है, तो पाठ से "सॉसेज" को काट दिया जाना चाहिए। कम टुकड़े. और इसके विपरीत: एक छोटे व्यास वाले पैन के लिए छोटे आकार के अधिक टुकड़ों की आवश्यकता होगी।
- एक कढ़ाई को बिना तेल के गर्म करें और उस पर आटे की एक परत रखें. लगभग आधे मिनट तक भूनें जब तक कि बैटर में बुलबुले न आने लगें।
टॉर्टिला को पलट दें और दूसरी तरफ भी उतनी ही देर तक भूनें।
घर में बनी पीटा ब्रेड को पैन से निकालें. इसे एक गीले कपड़े पर रखें, दूसरे गीले कपड़े से ढक दें।
बाकी टॉर्टिला को भी इसी तरह तलें, याद रखें कि उन्हें गीले नैपकिन के साथ डालें।

30 सेमी व्यास वाले एक फ्लैट केक को लगभग 150 ग्राम भरने की आवश्यकता होगी। फ्लैटब्रेड का आकार स्टोर से खरीदे गए अर्मेनियाई लवाश के लगभग आधे से मेल खाता है।

चिकन ब्रेस्ट के साथ डाइट शावर्मा

अर्मेनियाई लवाश - 2 पीसी ।;
चिकन स्तन (पट्टिका) - 0.2–0.25 किग्रा;
ककड़ी - 100 ग्राम;
मीठी मिर्च - 100 ग्राम;
टमाटर - 100 ग्राम;
बैंगनी प्याज - 50 ग्राम;
ताजा पालक - 50 ग्राम;
लहसुन - 1 लौंग;
ग्रीक दही - 100 मिलीलीटर;
नमक - एक चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

काली मिर्च को धोइये, डंठल और बीज हटा दीजिये, पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिये.
खीरे को बारीक काट लीजिये.
चिकन ब्रेस्ट को उबालें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
टमाटर को आधा काट लीजिये.
प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें। इसके ऊपर उबलता पानी डालें, पानी निकाल दें।
पालक को चाकू से बारीक काट लीजिये.
लहसुन को एक प्रेस से गुजारें और ग्रीक दही के साथ एक चुटकी नमक डालकर मिलाएं।
सभी सामग्रियों को मिलाएं और ऊपर से दही डालें।
भरावन को लगभग 4 भागों में बाँट लें।
प्रत्येक पीटा ब्रेड को आधा काट लें। पीटा ब्रेड के आधे भाग को बराबर कटे हुए भाग के साथ ऊपर की ओर रखें।
किनारे से लगभग 10 सेमी की दूरी पर, प्रत्येक शीट पर भराई का एक चौथाई हिस्सा रखें, किनारे और निचले किनारों को टक दें, और एक रोल में रोल करें।
चिकन ब्रेस्ट के साथ डाइट शावरमा को माइक्रोवेव में या सूखे फ्राइंग पैन में गर्म करें।

चिकन ब्रेस्ट शावर्मा भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करता है, लेकिन इससे आपका फिगर खराब होने का खतरा नहीं होता है।

टर्की के साथ आहार शावरमा

टर्की पट्टिका - 0.3 किलो;
सफेद गोभी - 100 ग्राम;
गाजर - 100 ग्राम;
टमाटर - 100 ग्राम;
प्याज - 50 ग्राम;
ककड़ी - 100 ग्राम;
ताजी जड़ी-बूटियाँ - 50 ग्राम;
नींबू - 0.5 पीसी ।;
सोया सॉस - 20 मिलीलीटर;
लवाश - 2-3 पीसी ।;
वनस्पति तेल - 40 मिली।

खाना पकाने की विधि:

टर्की पट्टिका का एक टुकड़ा उबालें, अधिमानतः स्तन से, क्योंकि स्तन का मांस अधिक कोमल और आहारयुक्त होता है। ठंडा करें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
टमाटर को क्यूब्स में काट लीजिये.
सब्जी छीलने वाले छिलके का उपयोग करके खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
छिली हुई गाजर को भी इसी तरह काट लीजिये.
आधे प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें।
पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये.
साग काट लें.
सब्जियों को टर्की पट्टिका और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।
एक अलग कटोरे में आधे नींबू का रस निचोड़ लें। इसे सोया सॉस और तेल के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण से सब्जियों और टर्की को सीज़न करें।
भरावन को 2-3 बराबर भागों में बाँट लें, प्रत्येक को पीटा ब्रेड में लपेट दें। एक फ्राइंग पैन में बिना तेल के कुरकुरा होने तक शावरमा को दोनों तरफ से भूनें।

इस रेसिपी के अनुसार शावरमा रसदार, स्वादिष्ट, पेट भरने वाला होता है, लेकिन कैलोरी में बहुत अधिक नहीं होता है। आप इसे सड़क पर या काम पर अपने साथ ले जा सकते हैं ताकि आप तैयारी पर बहुत अधिक समय खर्च किए बिना दोपहर के भोजन के लिए कुछ स्वस्थ ले सकें।

समुद्री भोजन के साथ आहार शावरमा

उबला हुआ स्क्विड - 150 ग्राम;
उबले हुए छिलके वाली झींगा - 150 ग्राम;
मैरीनेटेड मसल्स - 100 ग्राम;
चीनी गोभी - 0.2 किलो;
अरुगुला - 100 ग्राम;
पनीर - 150 ग्राम;
केफिर - 50 मिलीलीटर;
अखमीरी शावरमा आटा - 0.45 किग्रा.

खाना पकाने की विधि:

साफ किए गए स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटें और उबलते नमकीन पानी में 3 मिनट के लिए रखें। एक स्लेटेड चम्मच से निकालें और पानी निकलने दें।
दूसरे पैन में झींगा को 5 मिनट तक उबालें, छीलें।
स्क्विड और झींगा की आवश्यक मात्रा मापें और उन्हें मैरीनेट किए हुए मसल्स के साथ मिलाएं।
अरुगुला और चाइनीज पत्तागोभी को चाकू से बारीक काट लें और मिला लें।
पनीर में केफिर डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। आप इस मिश्रण में थोड़ा कटा हुआ डिल या निचोड़ा हुआ लहसुन मिला सकते हैं।
शावरमा के आटे को 6-7 भागों में बाँट लें। पनीर, पत्तागोभी, अरुगुला और समुद्री भोजन को समान भागों में बाँट लें।
आटे को बेलिये और उसके चपटे केक बना लीजिये.
प्रत्येक फ्लैटब्रेड पर थोड़ा पनीर रखें, उस पर चीनी गोभी और अरुगुला का मिश्रण रखें और ऊपर से झींगा, स्क्विड और मसल्स का मिश्रण रखें।
प्रत्येक टॉर्टिला को पैनकेक की तरह रोल करें। एक गर्म फ्राइंग पैन पर सीवन वाले हिस्से को नीचे रखें और, ढक्कन से दबाते हुए, प्रत्येक तरफ 15 सेकंड के लिए भूनें।

यह शावरमा ठंडा होने पर भी स्वादिष्ट बनेगा.

यदि आप इस स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन को तैयार करने के सामान्य सिद्धांतों का पालन करते हैं, तो आहार संबंधी शावरमा तैयार करने के लिए कई व्यंजन हैं;

निश्चित रूप से आप में से बहुत से लोग शावरमा जैसे हार्दिक व्यंजन का आनंद लेना पसंद करते हैं। क्या आप इसे नाश्ते और रात के खाने में खाने के लिए तैयार हैं? लेकिन उन लोगों को क्या करना चाहिए जो आहार पर "बैठते हैं" और एक निश्चित पोषण प्रणाली का पालन करते हैं? "कुछ स्वादिष्ट छोड़ने" का विकल्प आपको बिल्कुल भी पसंद नहीं है? तो फिर एक उपाय है - डाइटरी शावरमा।

आज हम आपके साथ एक ऐसी रेसिपी शेयर करेंगे जो उन लोगों के लिए वरदान साबित होगी जो स्वस्थ आहार का पालन करते हैं और तला हुआ या वसायुक्त कुछ भी नहीं खाना चाहते हैं। डाइट शावरमा, जिसकी रेसिपी आज हम आपको पेश करेंगे, वह आपको इसकी उच्च कैलोरी सामग्री, उच्च वसा सामग्री और पेट में भारीपन से नहीं डराएगी।

हाँ, शावरमा जैसा व्यंजन भी कम कैलोरी वाला हो सकता है। और, वैसे, उत्पादों का एक काफी सस्ता सेट, जिसे यदि वांछित हो तो विविध भी किया जा सकता है, जो डिश के लिए एक बड़ा प्लस है।

पहली रेसिपी के लिए सामग्री

लवाश (प्रति सेवारत एक टुकड़ा)।
एक छोटा टमाटर.
मसालेदार मशरूम के दो बड़े चम्मच।
200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट.
सख्त पनीर (यदि वांछित हो और कैलोरी अवरोध को तोड़े बिना)।

दूसरे विकल्प के लिए सामग्री

केफिर सॉस

जैसा कि आप समझते हैं, फैटी मेयोनेज़ या स्टार्च आदि के साथ उच्च कैलोरी टमाटर के पेस्ट का उपयोग करके आहार शावरमा तैयार नहीं किया जा सकता है। इसलिए, हमारा सुझाव है कि आप कम कैलोरी वाली सॉस तैयार करें। इसमें शामिल होंगे:

केफिर - 250 मिली।
लहसुन की तीन कलियाँ।
आधा चम्मच नमक.
ताजी जड़ी-बूटियों का एक छोटा गुच्छा (डिल, अजमोद)।
चुटकी भर पिसी हुई काली मिर्च।
एक सौ ग्राम मसालेदार खीरे।
गर्म लाल मिर्च (वैकल्पिक)।

घर का बना शावरमा तैयार करने की प्रक्रिया। विकल्प एक

सबसे पहले आपको सभी आवश्यक सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है। आहार जैसे व्यंजन तैयार करते समय, हम सबसे पहले इस विशेष घटक पर ध्यान देते हैं। चिकन ब्रेस्ट को छीलकर (यदि कोई हो) और हल्के नमकीन पानी में उबालना चाहिए। इसके बाद मांस को बाहर निकालें और इसे कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।

घर पर डाइट शावरमा उन उत्पादों से तैयार किया जाता है जो सीज़न के लिए रेफ्रिजरेटर में उपलब्ध होते हैं। आज हम "विंटर" संस्करण तैयार कर रहे हैं और नमकीन मशरूम का उपयोग कर रहे हैं। सभी सामग्री बारीक कटी होनी चाहिए।

मेज पर लवाश फैलाएं। एक नियम के रूप में, मानक नुस्खा में सॉस के रूप में मेयोनेज़, केचप, पूर्ण वसा खट्टा क्रीम और केफिर का मिश्रण होता है। लेकिन चूंकि हम घर का बना आहार शावरमा तैयार कर रहे हैं, हम पीटा ब्रेड को केफिर सॉस से चिकना करेंगे। स्नेहन के लिए, आप एक विशेष सिलिकॉन ब्रश या एक नियमित चम्मच का उपयोग कर सकते हैं।

सूची में अगला है मांस जोड़ना। हम अनुशंसा करते हैं कि चिकन ब्रेस्ट को न काटें, बल्कि इसे अपने हाथों से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। मांस के बाद टमाटर की एक परत आती है, फिर खीरे और मशरूम की। यदि आप चाहें, तो आप कुछ अन्य मसालेदार सब्जियाँ भी मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए, बैंगन या पत्तागोभी। यह बहुत स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला भी होगा.

बस इतना ही बचा है कि पीटा ब्रेड की एक शीट को एक बड़े रोल में लपेटकर कुछ मिनटों के लिए माइक्रोवेव में रख दें। आप विशेष ग्रिल स्टोव का भी उपयोग कर सकते हैं, जो आपको तेल का उपयोग किए बिना शावरमा गर्म करने की अनुमति देते हैं।

घर का बना शावरमा। विकल्प दो

यदि कोई सोचता है कि मसालेदार सब्जियाँ और मशरूम अभी भी काफी पेट भरने वाला और उच्च कैलोरी वाला भोजन हैं, तो हम दूसरा, और भी आसान विकल्प पेश करते हैं। इस आहार शावर्मा को (पहले के विपरीत) "ग्रीष्मकालीन" कहा जा सकता है। यहां सिर्फ ताजी सब्जियां ही मौजूद रहेंगी.

पहली रेसिपी की तरह, सभी सामग्री बारीक कटी हुई हैं। पेकिंग पत्तागोभी को हाथ से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लिया जाता है। हम उबले हुए चिकन मांस के साथ भी ऐसा ही करते हैं। सॉसेज पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। बेशक, आप नियमित हार्ड पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कैलोरी के मामले में यह प्रसंस्कृत पनीर की तुलना में कहीं अधिक अस्वास्थ्यकर होगा। अपने लिए चुनें.

लवाश फैलाओ. इसे फैलाएं और फिर सभी सामग्री को परतों में रखें: चिकन, टमाटर, खीरा, पत्तागोभी, पनीर। रोल को रोल करें और दो से तीन मिनट के लिए ओवन में रखें।

"आहार शावर्मा" विषय पर विविधताएं

यदि आपको पहले दो व्यंजन पसंद नहीं आए या रेफ्रिजरेटर में कुछ सामग्री नहीं है, तो हम आपको इस व्यंजन को तैयार करने के लिए विकल्पों की एक पूरी सूची प्रदान करते हैं। उनमें से, आप शायद अपना खुद का पाएंगे, जो आपको कैलोरी और स्वाद दोनों के मामले में संतुष्ट करेगा।

घर में बने शावरमा के लिए सॉस

इसलिए, यदि आप हमारी सलाह पर, डाइटरी शावर्मा (फोटो संलग्न के साथ नुस्खा) जैसी कोई डिश तैयार करने का निर्णय लेते हैं, तो कुछ और युक्तियों पर ध्यान दें। आपके द्वारा कम कैलोरी वाले उत्पादों का एक निश्चित सेट चुनने के बाद, जिसका उपयोग आप शावरमा तैयार करने के लिए करेंगे, हम आपको सॉस व्यंजनों का स्टॉक करने की सलाह देते हैं। एक नियम के रूप में, जब आहार पर "बैठना" होता है और खुद को केवल कुछ खाद्य पदार्थों की अनुमति देता है, तो एक व्यक्ति को लगता है कि वे जल्दी से उबाऊ होने लगते हैं। इस मामले में, केवल विभिन्न प्रकार के सॉस और ड्रेसिंग ही स्थिति को बचा सकते हैं।

सरसों की चटनी

यह डिश को एक बहुत ही विशिष्ट स्वाद देगा। यह सूखी सरसों और कम वसा वाली क्रीम से तैयार किया जाता है। सरसों और क्रीम को बराबर मात्रा में मिला लें। अगर आप डिश को ज्यादा मसालेदार बनाना चाहते हैं तो क्रीम की मात्रा कम कर दें. अगर आपको तीखा पसंद नहीं है तो सरसों पाउडर की मात्रा कम कर दीजिये.

नारंगी

परिचित व्यंजनों के स्वाद में विदेशी स्वाद के प्रेमियों के लिए, हम नारंगी ड्रेसिंग तैयार करने की सलाह देते हैं। इस चटनी के साथ घर का बना शावरमा बहुत ही असामान्य, लेकिन निश्चित रूप से बहुत स्वादिष्ट निकलेगा। वैसे, यह सॉस किसी भी मांस व्यंजन के लिए बिल्कुल सही होगा, न कि केवल घर पर बने शावरमा के लिए।

एक बड़े संतरे से रस निचोड़ें। इसमें आधा चम्मच तरल शहद, एक चुटकी सूखा अदरक, तुलसी, अजमोद और सीताफल मिलाएं। इसके बाद इसमें एक चम्मच बिना गरम सरसों डालें। अगर आपको तीखा पसंद है तो सरसों की जगह लाल मिर्च डालें.

अर्मेनियाई अनार की चटनी घर में बने शावरमा के लिए भी उत्तम है। इसका स्वाद खट्टा-मीठा होता है और मांस के साथ अच्छा लगता है। आपको इसे स्वयं पकाने की ज़रूरत नहीं है; यह लगभग हर सुपरमार्केट में बेचा जाता है। इससे आपका खाना पकाने का समय बचेगा, जो व्यस्त गृहिणियों के लिए एक बड़ा प्लस है।

शावर्मा एक सरल और स्वादिष्ट स्नैक है जिसे घर पर बनाना आसान है, हालाँकि कई लोग इस व्यंजन को सड़क पर खरीदने के आदी हैं।

इसे पिकनिक या काम पर अपने साथ ले जाना सुविधाजनक है। बड़े शहरों में ऐसा खाना हर कोने पर बिकता है. लेकिन स्ट्रीट फास्ट फूड में पर्याप्त उपयोगी नोट नहीं है। सभी आवश्यक उत्पाद खरीदना और इसे स्वयं पकाना बेहतर है। तैयार पकवान का स्वाद सीधे सामग्री की पसंद और उनकी गुणवत्ता पर निर्भर करता है। आप पीटा ब्रेड घर पर बना सकते हैं या सुपरमार्केट से खरीद सकते हैं। इस रेसिपी के अनुसार घर का बना शावरमा गाजर के कारण रसदार और मसालेदार बनेगा।

हम आपको इस व्यंजन को तैयार करने के लिए कई विकल्प प्रदान करते हैं। हम आपको बताएंगे कि चिकन और कोरियाई गाजर के साथ, चिकन और पनीर के साथ, और गोभी और सब्जियों के साथ शावरमा कैसे पकाया जाता है।

परंपरागत रूप से, घर में बने शावरमा में स्टोर से खरीदी गई पतली पीटा ब्रेड और उबला हुआ, बेक किया हुआ या तला हुआ चिकन का उपयोग किया जाता है। आप स्मोक्ड चिकन का भी उपयोग कर सकते हैं।

रस और स्वाद के लिए, सब्जियों को शावरमा में मिलाया जाता है और पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है।

इस्तेमाल किया जा सकता है:

कोरियाई शैली की सब्जियाँ। इनका उपयोग अक्सर किया जाता है, लेकिन आप भी उपयोग कर सकते हैं।
मसालेदार, मसालेदार या नमकीन सब्जियाँ और रोल। अचार वाली ककड़ी, अचार वाली तोरी, और साउरक्रोट चिकन के लिए अच्छी कंपनी हैं।
ताज़ी सब्जियां। जो भी आपका दिल चाहे - खीरा, पत्तागोभी, टमाटर, गाजर, शिमला मिर्च, प्याज, हरा या लाल प्याज। कुछ लोग आलू फ्राई भी डालते हैं.

किसी भी शावरमा को सॉस के साथ पकाया जाता है, आमतौर पर मेयोनेज़ और केचप का उपयोग किया जाता है, लेकिन आप ग्रीक दही, खट्टा क्रीम और थोड़ी सरसों का उपयोग कर सकते हैं।

कोरियाई गाजर और चिकन के साथ शावरमा

चिकन और कोरियाई गाजर के साथ घर का बना शावरमा एक बहुत ही स्वादिष्ट भोजन है। यह व्यंजन सरल है और न केवल वयस्कों द्वारा, बल्कि बच्चों द्वारा भी इसे बहुत जल्दी खाया जाता है।

स्वाद की जानकारी विभिन्न स्नैक्स

सामग्री

लवाश - 3 पीसी ।;
चिकन लेग - 2 पीसी ।;
टमाटर - 3 पीसी ।;
ककड़ी - 2 पीसी ।;
कोरियाई गाजर - 160 ग्राम;
स्वाद के लिए केचप;
स्वाद के लिए मेयोनेज़;
नमक स्वाद अनुसार;
स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च;
ताजा अजमोद - कुछ टहनियाँ।

घर पर चिकन और कोरियाई गाजर के साथ शावरमा कैसे पकाएं

भरने के लिए हमें चिकन मांस चाहिए। आप ताजा या स्मोक्ड क्रस्ट का उपयोग कर सकते हैं। पहले विकल्प में, पट्टिका, पैर या जांघें परिपूर्ण हैं। मांस को धोने और पकाने या बेक होने या फ्राइंग पैन में तलने तक उबालने की आवश्यकता होती है। यदि आप भूनते हैं, तो पहले मांस में काली मिर्च और नमक डालें और उसके बाद ही पकने तक भूनें।

इस बीच, आइए बाकी सामग्री तैयार करें। अच्छी गुणवत्ता वाले टमाटर, अधिमानतः घर के बने टमाटर, धोकर तौलिये से सुखा लें। आधे छल्ले में काटें।

ताजा खीरे धो लें. सुखाएं, पूरी लंबाई में काटें और आधे छल्ले में काटें।

ताजा अजमोद या किसी अन्य जड़ी-बूटी को धो लें। सूखा। बारीक काट लीजिये. पतली पत्तियों का उपयोग करना और मोटे तने को हटा देना बेहतर है।

उबले हुए चिकन मांस को शोरबा से निकालें, ठंडा करें, मांस को हड्डी से अलग करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

अब हमारे हार्दिक ऐपेटाइज़र को इकट्ठा करने का समय आ गया है। पीटा ब्रेड के किनारे पर थोड़ा सा केचप या अन्य टमाटर सॉस डालें।

टमाटर और खीरे के टुकड़े रखें. हल्का नमक और काली मिर्च.

उबले हुए चिकन के टुकड़े डालें. चिकन मांस की परत पर नमक और पिसी काली मिर्च छिड़कें। मेयोनेज़ और, यदि वांछित हो, सरसों के साथ हल्का मसाला डालें।

कोरियाई गाजर और कटी हुई सब्जियाँ वितरित करें।

अगर पीटा ब्रेड का व्यास छोटा है तो इसे टाइट रोल में लपेट लें. यदि यह बड़ा है, तो इसे एक लिफाफे में लपेटें।

घर पर चिकन के साथ शावरमा तैयार है. आप तुरंत अपने प्रियजनों को हार्दिक नाश्ता खिला सकते हैं। बॉन एपेतीत!

अधिक रोचक और असामान्य स्वाद देने के लिए, आहार दही पर आधारित विभिन्न सॉस - टमाटर, लहसुन, सरसों, खट्टा क्रीम, क्रीम के साथ एक त्वरित नाश्ता बनाया जा सकता है।

टीज़र नेटवर्क

लिफाफे में शावरमा: लपेटने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

पीटा ब्रेड को मेज की साफ सतह पर सावधानी से रखें। प्रत्येक किनारे से 5 सेमी पीछे हटें और पहले से तैयार फिलिंग बिछा दें।
हम पीटा ब्रेड के निचले किनारे को ओवरलैपिंग के साथ मोड़ते हैं, साइड के हिस्सों को ऊपर से मोड़ते हैं।
अब हम उत्पाद को धीरे से निचोड़ते हुए ऊपरी किनारे को मोड़ते हैं।
बस इतना ही। शावरमा को खुलने से रोकने के लिए, इसे फ्राइंग पैन की गर्म, सूखी सतह पर रखने और दोनों तरफ से थोड़ा सा भूनने की सलाह दी जाती है। ग्रिल पैन पर तलना सबसे अच्छा है.

विभिन्न प्रकार के भराव

हम आपको पीटा ब्रेड में लपेटने के लिए सबसे आम भरावों में से कुछ पर विचार करने के लिए आमंत्रित करते हैं।

चिकन और पनीर के साथ

सामग्री:

उबला हुआ पोल्ट्री पट्टिका - 1 पीसी ।;
टमाटर - 1 पीसी ।;
ताजा ककड़ी - 1 टुकड़ा;
सलाद पत्ता - 5 पीसी ।;
पनीर - 50 ग्राम;
मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच;
खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
अजमोद - 2 टहनी;
स्वादानुसार मसाले;
लहसुन की एक लौंग।

तैयारी:

फ़िललेट्स, टमाटर और खीरे को स्लाइस में काट लें।
पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
सलाद के पत्तों को बहते पानी के नीचे धोकर सुखा लें।
एक अलग कप में, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाएं, कटा हुआ लहसुन डालें।
परतों में भराई बिछाएं।
चिकन और पनीर के साथ शावरमा तैयार है.

चिकन और मशरूम के साथ

सामग्री:

पोल्ट्री पट्टिका - 350 ग्राम;
कोरियाई गाजर - 80 ग्राम;
टमाटर - 2 पीसी ।;
शैंपेनोन - 250 ग्राम;
ककड़ी - 1 टुकड़ा;
स्वाद के लिए केचप;
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

तैयारी:

चिकन को धोइये, सुखाइये और पकने तक मसाले में भूनिये. ठंडा करें, क्यूब्स में काट लें।
शिमला मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें और तलें। ठंडा करें और चिकन के साथ मिलाएँ।
ताजा खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
टमाटरों को धोकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए.
एक अलग कंटेनर में केचप और मेयोनेज़ मिलाएं।
चिकन और मशरूम के साथ शावरमा की फिलिंग तैयार है. पीटा ब्रेड पर परतों में रखें।

चिकन और पत्तागोभी के साथ

सामग्री:

उबला हुआ पट्टिका - 1 पीसी ।;
सफेद गोभी - 200 ग्राम;
मध्यम आकार की गाजर - 1 पीसी ।;
मीठी बेल मिर्च - 1/2 पीसी ।;
नींबू का रस - 2 चम्मच;
जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
टमाटर - 1 पीसी ।;
केचप - 1 बड़ा चम्मच;
लहसुन की एक लौंग;
मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
नमक स्वाद अनुसार;
स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च;
साग - एक छोटा गुच्छा.

तैयारी:

चिकन के मांस को क्यूब्स में काटें।
पत्तागोभी और छिली हुई गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें। एक छोटे कटोरे में रखें, नींबू का रस, नमक और तेल डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, अंत में कटी हुई काली मिर्च डालें, फिर से हिलाएँ और एक तरफ रख दें।
टमाटर को धोइये और स्ट्रिप्स में काट लीजिये.
हम ड्रेसिंग तैयार कर रहे हैं. एक अलग कंटेनर में मेयोनेज़ और केचप मिलाएं। बारीक कटा लहसुन डालें, मिलाएँ।
ताजी जड़ी-बूटियों को धोकर बारीक काट लें।
हम उत्पादों को परतों में बिछाते हैं और उन्हें लपेटते हैं।

चिकन और सब्जियों के साथ

सामग्री:

बीजिंग गोभी - 100 ग्राम;
उबला हुआ पट्टिका - 1 पीसी ।;
डिब्बाबंद ककड़ी - 1 पीसी ।;
ताजा टमाटर - 1 पीसी ।;
प्याज - 1/4 पीसी ।;
सिरका 9% - 1/4 छोटा चम्मच;
स्वाद के लिए दानेदार चीनी;
लहसुन की एक लौंग;
केचप - 1 बड़ा चम्मच;
नमक स्वाद अनुसार;
स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च;
मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।

तैयारी:

पोल्ट्री फ़िललेट्स, मसालेदार खीरे और बीजिंग सलाद को स्ट्रिप्स में काटें।
टमाटर को धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये.
प्याज को आधा छल्ले में काट लें. एक अलग कटोरे में रखें, थोड़ी चीनी, नमक और सिरका डालें। हिलाएँ और 20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
मेयोनेज़ और केचप को एक अलग कटोरे में मिला लें। लहसुन और मसाले डालें.
चिकन के साथ पीटा ब्रेड में शावर्मा के लिए भरावन तैयार है. परतों में बिछाएं और लपेटें।

पीपी शौरमाविटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे: विटामिन पीपी - 25.5%, मैग्नीशियम - 13.6%, फास्फोरस - 18.8%, कोबाल्ट - 43.6%, मैंगनीज - 22.3%, तांबा - 12.1%, सेलेनियम - 18.3%, क्रोमियम - 20%

पीपी शौरमा कैसे उपयोगी है?

विटामिन पीपीऊर्जा चयापचय की रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र की सामान्य स्थिति में व्यवधान के साथ होता है।
मैगनीशियमऊर्जा चयापचय, प्रोटीन, न्यूक्लिक एसिड के संश्लेषण में भाग लेता है, झिल्लियों पर स्थिर प्रभाव डालता है, और कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम के होमियोस्टैसिस को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मैग्नीशियम की कमी से हाइपोमैग्नेसीमिया होता है, जिससे उच्च रक्तचाप और हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
फास्फोरसऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस संतुलन को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का हिस्सा है, और हड्डियों और दांतों के खनिजकरण के लिए आवश्यक है। इसकी कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया और रिकेट्स होता है।
कोबाल्टविटामिन बी12 का हिस्सा है. फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
मैंगनीजहड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइन के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक। अपर्याप्त खपत के साथ धीमी वृद्धि, प्रजनन प्रणाली में गड़बड़ी, हड्डी के ऊतकों की नाजुकता में वृद्धि और कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय में गड़बड़ी होती है।
ताँबाएंजाइमों का हिस्सा है जिनमें रेडॉक्स गतिविधि होती है और लौह चयापचय में शामिल होते हैं, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करते हैं। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के निर्माण में गड़बड़ी और संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया के विकास से प्रकट होती है।
सेलेनियम- मानव शरीर की एंटीऑक्सीडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव होता है, थायराइड हार्मोन की क्रिया के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और अंगों की कई विकृतियों के साथ ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपैथी), और वंशानुगत थ्रोम्बेस्थेनिया होता है।
क्रोमियमरक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है, इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।

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शावर्मा एक हार्दिक, स्वादिष्ट व्यंजन है जिसमें उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ होते हैं। बहुत से लोग ऐसे स्नैक खाने से इनकार करते हैं: कोई स्वस्थ आहार का पालन करता है और अतिरिक्त पाउंड बढ़ने से डरता है, किसी को पेट की समस्या होती है और वसायुक्त भोजन शरीर को अपूरणीय क्षति पहुंचा सकता है।

घर पर, आप अपना स्वयं का आहार शावरमा तैयार कर सकते हैं, जिसका स्वाद पारंपरिक नाश्ते से अलग नहीं होगा। यह व्यंजन उतना ही रसदार और स्वादिष्ट होगा, केवल कम कैलोरी वाला। पकवान की रेसिपी में केवल उच्च गुणवत्ता वाले और ताज़ा उत्पाद शामिल होने चाहिए।

आहारीय शावरमा तैयार करने का रहस्य

एक लोकप्रिय पीटा ब्रेड स्नैक तैयार करने के लिए, आपको कई सूक्ष्मताओं को ध्यान में रखना होगा:

लवाश को किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है या स्वयं पकाया जा सकता है। आटे में शामिल होना चाहिए: पानी, आटा, नमक। मक्खन और अंडे जैसी सामग्री नहीं मिलानी चाहिए।
किसी भी शावर्मा का एक महत्वपूर्ण घटक मांस है। पकवान का स्वाद इस पर निर्भर करता है। आहार संबंधी उपचार के लिए, आदर्श घटक चिकन, टर्की, या खरगोश पट्टिका होगा।
सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ यांत्रिक क्षति से मुक्त होनी चाहिए। उपचार तैयार करने से पहले, टमाटर, खीरे, मिर्च, सलाद, डिल और अजमोद को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए।
यदि आवश्यक हो तो भरने वाली सामग्री को भूनना उचित नहीं है, उन्हें जैतून के तेल में 3-5 मिनट तक भून सकते हैं।
ड्रेसिंग के रूप में वसायुक्त खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या टमाटर के पेस्ट का उपयोग न करें। सबसे उपयुक्त सॉस विकल्प वह है जिसमें नींबू का रस, केफिर, ग्रीक दही या कम वसा वाली खट्टी क्रीम शामिल हो।

डाइटरी चिकन शावर्मा तैयार करने की विधियाँ और प्रक्रिया।

यह उत्पाद वजन कम करने में अच्छा सहायक होगा। मिठाइयों के घटकों का शरीर पर हल्का प्रभाव पड़ता है, 100% प्राकृतिक संरचना होती है, यह दुष्प्रभावों की अनुपस्थिति को निर्धारित करता है।

बेशक, गोलियों को उचित पोषण और व्यायाम के साथ जोड़ना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। इस मामले में, प्रभावशीलता अधिकतम होगी, और परिणाम आपके चेहरे पर ध्यान देने योग्य होगा।

नुस्खा संख्या 1

आवश्यक सामग्री:

लवाश - 1 पैक।
चिकन पट्टिका - 1 पीसी।
सफ़ेद पत्तागोभी - 150 ग्राम.
मैरीनेटेड मशरूम - 40 ग्राम।
खीरा - 2 मध्यम टुकड़े।
गाजर - 1 पीसी।
सलाद पत्ता - 4 पत्ते।
अजमोद डिल.
नमक।
नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

लहसुन की चटनी के लिए:

केफिर - 3 बड़े चम्मच। चम्मच.
लहसुन - 2 कलियाँ।
नमक।
दिल।

तैयारी:

प्रसंस्कृत मांस को मध्यम टुकड़ों में काटें। नमक और काली मिर्च छिड़कें (वैकल्पिक)। नींबू का रस छिड़कें. 60 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
मैरीनेट किए हुए मांस को बिना तेल के फ्राइंग पैन में भूनें।
पत्तागोभी को काट लीजिये. नमक, चीनी, सिरका डालें।
खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें.
कोरियाई गाजर पकाएँ या दुकान से खरीदें।
फ्लैटब्रेड पर सामग्री रखें: सलाद, मांस, खीरे, मशरूम।
लहसुन की चटनी डालें. इसे बनाने के लिए आपको लहसुन को बारीक काट लेना है और नमक मिलाना है. केफिर और खट्टा क्रीम, डिल जोड़ें। मिश्रण. 40 मिनट के लिए छोड़ दें.
ऊपर से सलाद पत्ता डालें।
इसे एक रोल में लपेट लें.
ओवन में या सूखे फ्राइंग पैन में लगभग 3 मिनट तक बेक करें।

नुस्खा संख्या 2

आपको चाहिये होगा:

चिकन मांस - 300 ग्राम।
टमाटर - 2 पीसी।
बैंगनी प्याज - 1 पीसी।
खीरे - 2 पीसी।
बीजिंग गोभी - 200 ग्राम।
सॉसेज पनीर - 150 ग्राम।
लवाश - 1 पैकेज।

तैयारी:

चिकन पट्टिका को धो लें और त्वचा हटा दें। फिर नमकीन पानी में धीमी आंच पर पकाएं।
खीरे को स्लाइस में काट लें.
प्याज और टमाटर को आधा छल्ले में काट लें.
पकी हुई फ़िललेट्स को आंच से उतार लें और ठंडा होने दें।
बीजिंग गोभी और मांस को मध्यम टुकड़ों में तोड़ लें।
सॉसेज पनीर को कद्दूकस कर लें.
पीटा ब्रेड को केफिर सॉस से अच्छी तरह चिकना कर लें। फिर तैयार खाद्य पदार्थों को फ्लैटब्रेड पर रखें: चिकन, सब्जियां, पनीर।
ऐपेटाइज़र को रोल में रोल करें और 3-4 मिनट के लिए माइक्रोवेव या ओवन में रखें।

मेयोनेज़ के बजाय केफिर सॉस रेसिपी

डाइट शावरमा में मेयोनेज़ और टमाटर का पेस्ट नहीं डाला जाता है।

स्नैक तैयार करने के लिए, आप हल्के केफिर सॉस का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें शामिल हैं:

केफिर - 200 मिलीलीटर।
लहसुन - 3 कलियाँ।
काली और लाल मिर्च.
हरियाली.
सरसों - चम्मच.
नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

तैयारी:

लहसुन छीलिये, धोइये और बारीक काट लीजिये.
धुले हुए साग को काट लें और लहसुन में मिला दें।
मिश्रण में केफिर, मिर्च, सरसों और नींबू का रस मिलाएं।

क्या आप अतिरिक्त वजन कम करना चाहते हैं?

स्लिम फिगर कई महिलाओं और पुरुषों का सपना होता है। मैं सख्त आहार और भारी व्यायाम से खुद को थकाए बिना आरामदायक वजन पर रहना चाहता हूं।

इसके अलावा, अधिक वजन स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है! हृदय रोग, सांस की तकलीफ, मधुमेह, गठिया और जीवन प्रत्याशा में काफी कमी!

इसमें निम्नलिखित गुण हैं:

मेटाबॉलिज्म को तेज करता है
जमा वसा को जलाता है
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न्यूनतम शारीरिक गतिविधि के साथ भी वजन कम करें
हृदय रोगों में वजन कम करने में मदद करता है

लवाश के लिए अखमीरी आटा बनाने की विधि

पारंपरिक लवाश अखमीरी आटे से बनाया जाता है और फ्राइंग पैन में पकाया जाता है। इस व्यंजन का स्वाद सफेद ब्रेड के समान है, लेकिन इसमें ब्रेड उत्पाद की तुलना में कम कैलोरी होती है।

लवाश बनाने के सिद्धांत:

आटे में यीस्ट, बेकिंग पाउडर और सोडा नहीं मिलाया जाता है.
उत्पाद को एक पतली परत में पकाया जाता है।
आटा उच्चतम गुणवत्ता का होना चाहिए और कई बार छना हुआ होना चाहिए।
गूंथने के बाद आटे को 20-30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है.
अख़मीरी आटे की स्थिरता घनी होनी चाहिए।

डाइट शावर्मा के लिए पीटा ब्रेड तैयार करने के लिए आपको 3 उत्पादों की आवश्यकता होगी:

आटा – 250 ग्राम.
पानी - 130 मिली.
नमक – 5 ग्राम.

तैयारी:

उबले हुए पानी में नमक घोलें। 5-7 मिनट तक ठंडा होने दें।
छने हुए आटे को एक गहरे बाउल में डालें और कीप बना लें।
फ़नल में बहुत पतली धारा में पानी डालें और मिक्सर का उपयोग करके लगभग 5 मिनट तक आटा गूंथ लें। फिर अपने हाथों से तब तक गूंधते रहें जब तक कि मिश्रण एक सजातीय स्थिरता तक न पहुंच जाए।
तैयार आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 20 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें।
आटे को सॉसेज में रोल करें और कई बराबर टुकड़ों में काट लें। 25-27 सेमी व्यास वाली एक परत बनाएं।
फ्लैटब्रेड को पहले से गरम फ्राइंग पैन में रखें और दोनों तरफ से एक मिनट के लिए भूनें।
तैयार लवाश को रसोई के तौलिये पर रखें और पके हुए माल को सूखने से बचाने के लिए ऊपर से एक नम कपड़े से ढक दें।

हमारे पाठकों की कहानियाँ!
"मेरा वजन बहुत अधिक नहीं है, केवल लगभग 5 किलोग्राम है। लेकिन ये किलोग्राम बहुत ही अप्रिय स्थानों पर स्थित हैं जिन्हें व्यायाम से ठीक नहीं किया जा सकता है। पारंपरिक आहार से भी परिणाम नहीं मिले - शरीर के विभिन्न हिस्सों का वजन कम हो गया!

एक मित्र ने मुझे अपना मेटाबोलिज्म तेज़ करने की सलाह दी और इन मिठाइयों का ऑर्डर दिया। मैं प्राकृतिक संरचना, सुखद स्वाद और उपयोग में आसानी से बहुत प्रसन्न हुआ! हल्के आहार और प्रचुर मात्रा में तरल पदार्थों के साथ। मेरा सुझाव है!"

डाइट शावरमा के लिए घर का बना सॉस

शावरमा सॉस फुल-फैट खट्टा क्रीम, केफिर और घर का बना मेयोनेज़ से तैयार किया जाता है। आहार संबंधी बेकिंग के लिए, कम कैलोरी वाले उत्पादों से ड्रेसिंग तैयार करने की सिफारिश की जाती है।

सरसों की चटनी

मिश्रण:

100 ग्राम कम वसा वाली क्रीम;
3 बड़े चम्मच. केफिर के चम्मच;
नमक की एक चुटकी;
लहसुन की 3 कलियाँ;
हरियाली.

तैयारी:

छिले हुए लहसुन को काट लें.
नमक और काली मिर्च डालें.
मिश्रण.
केफिर और क्रीम डालो।
साग जोड़ें.
मिश्रण.

यह सॉस डिश में तीखापन और एक असामान्य सुगंध जोड़ देगा।

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