पीने योग्य दही के साथ पैनकेक बनाने की विधि। दही पैनकेक - नुस्खा

दही पैनकेक फूले हुए, मध्यम मीठे होते हैं, जिनमें एक स्पष्ट फल जैसा स्वाद होता है - यह इस बात का एक ज्वलंत उदाहरण है कि कुछ ही मिनटों में दोपहर के नाश्ते के लिए कुछ आकर्षक और दिलचस्प कैसे तैयार किया जाए। इस मिठाई का रहस्य बेहद सरल है - सामान्य केफिर के बजाय, आटे में कोई भी पीने योग्य दही मिलाएं और आप आश्चर्यजनक परिणाम से आश्चर्यचकित हो जाएंगे!

देखने में, मिठाई उस चीज से अलग नहीं है जिसके हम आदी हैं, हालांकि, पहले से ही चखने के दौरान, एक समृद्ध फल स्वाद दिखाई देगा। वैसे, सरलता का उपयोग करके, आप विभिन्न एडिटिव्स के साथ दही का उपयोग करके इस व्यंजन को हर बार एक नए संस्करण में प्राप्त कर सकते हैं।

सामग्री:

• फल पेय दही - 350 मिलीलीटर;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• आटा - लगभग 300 ग्राम;
• बेकिंग सोडा - 1 चम्मच;
• नमक - ½ चम्मच;
• चीनी - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच (या स्वाद के लिए);
• सूरजमुखी तेल - 5 बड़े चम्मच। आटे में चम्मच (+ तलने के लिए 2-3 बड़े चम्मच)।

पीने योग्य दही का उपयोग करके पैनकेक कैसे बनाएं

1. तरल पेय दही को एक गहरे कटोरे में डालें। इस मामले में, आप किसी भी स्वाद वाले, चिकने या फलों के टुकड़ों वाले डेयरी उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं - यह स्वादिष्ट और दिलचस्प होगा! दही में अंडे और चीनी मिलाएं.
   
2. मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएं, फिर तेल डालें और साथ ही नमक और बेकिंग सोडा भी डालें। सामग्री को व्हिस्क से मिलाना जारी रखें।
   
3. छानने के बाद आटे को टुकड़ों में मिला दीजिये. हम एक चिकनी और सजातीय रचना प्राप्त होने तक व्हिस्क के साथ काम करते हैं।
   परिणामस्वरूप, आटा मध्यम गाढ़ा और घना होना चाहिए, क्योंकि हमारे पैनकेक फूले हुए होंगे।
   
4. अब बेकिंग प्रक्रिया शुरू करते हैं। फ्राइंग पैन को सूरजमुखी तेल के साथ अच्छी तरह गर्म करें, एक बड़े चम्मच से आटा निकालें और इसे छोटे "द्वीपों" के रूप में गर्म सतह पर रखें। हम परंपरागत रूप से दही पर पैनकेक भूनते हैं: इसे मध्यम गर्मी पर डेढ़ मिनट तक बैठने दें।
   
5. जैसे ही निचली सतह भूरे रंग की हो जाए, पैनकेक को पलट दें और उन्हें 30-40 सेकंड के लिए गर्म सतह पर रखें। इसी तरह अगला बैच भी तैयार कर लीजिए. यदि आवश्यक हो तो थोड़ा सा तेल डालें।
   
6. आप खट्टा क्रीम, जैम या, उदाहरण के लिए, शहद मिलाकर दही पर फूले हुए पैनकेक तुरंत परोस सकते हैं। आप मिठाई की डिश को जामुन या पुदीने की पत्तियों से सजा सकते हैं।
   

स्वादिष्ट और मूल फूला हुआ दही पैनकेक तैयार हैं! आइए चखना शुरू करें! अपने भोजन का आनंद लें!

पैनकेक सिर्फ एक व्यंजन से संबंधित नहीं हैं। वे रूस और यूक्रेन और बेलारूस दोनों में बहुत लोकप्रिय हैं। पके हुए माल को अपना "मैं" केवल 19वीं शताब्दी में मिला, क्योंकि इससे पहले वे अक्सर एक ही पेनकेक्स और चीज़केक के साथ भ्रमित होते थे।

पहले, उन्हें "छोटे पैनकेक", "ब्लिंट्ज़", "फ्लैट केक", "सिर्निकी" और अन्य तरीकों से, लगातार तुलना करते हुए कहा जाता था। बेशक, पेनकेक्स से मुख्य अंतर तैयार मिठाई का स्पष्ट रूप से छोटा आकार, इसकी मोटाई और संरचना में कुछ बदलाव हैं।

कई वर्षों तक कुछ नवाचारों को एक से अधिक बार झेलने के बाद, हाल ही में एक निश्चित पैटर्न ने "खुद को स्थापित किया है।"

प्राकृतिक दही और चिकन अंडे के बिना बने घर के बने पैनकेक बहुत कोमल, स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं। घर पर, विशेष रूप से आपकी अपनी रसोई में, दही पैनकेक बनाना नाशपाती के छिलके जितना आसान है।

आपको बस एल्गोरिथम का पालन करने की आवश्यकता है और अनुपात या मात्रात्मक संबंधों में गलतियाँ नहीं करने की आवश्यकता है।

फोटो के साथ रेसिपी: पीने योग्य दही के साथ फूले हुए पैनकेक

दही के साथ ये अंडे रहित पैनकेक न केवल अपने स्वाद से, बल्कि न्यूनतम खाना पकाने के समय से भी अलग होते हैं - केवल लगभग 25 मिनट।

इसके अलावा, फूले हुए पैनकेक को सुरक्षित रूप से शाकाहारी व्यंजनों के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है; उन्हें हर दिन तैयार किया जा सकता है और नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में खाया जा सकता है। यह रेसिपी आम तौर पर 6 सर्विंग्स बनाती है।

चिकन अंडे का उपयोग किए बिना सब कुछ मिलाया जाएगा, क्योंकि दही उनकी जगह काफी अच्छी तरह ले सकता है।

यहां पैनकेक के लिए आवश्यक उत्पादों की एक सूची दी गई है: 400 ग्राम प्रीमियम गेहूं का आटा, 700 मिलीलीटर पीने का दही, 100 ग्राम किशमिश, 1 छोटा चम्मच नमक (आप इसे स्वाद के लिए ले सकते हैं), बेकिंग पाउडर, और 2 छोटे चम्मच कोको पाउडर का.

दही से पैनकेक कैसे बनाएं:

1. मैं एक सुविधाजनक कंटेनर (उदाहरण के लिए, एक कटोरा) लेता हूं और उसमें गेहूं के आटे के साथ तरल दही को सावधानी से मिलाता हूं।
2. मैं वहां किशमिश डालता हूं, जो भी मुझे सबसे अच्छा लगता है, पूरी चीज में नमक डालता हूं और एक चम्मच बेकिंग पाउडर छिड़कता हूं।
3. मैं आटा अच्छी तरह गूंथता हूं. दिखने और मोटाई में, यह चिकना होना चाहिए, बिना असमानता और गांठ के, खट्टा क्रीम की तरह गाढ़ा।
4. आँख से, मैं दही आधारित पैनकेक के लिए आटे को लगभग दो बराबर भागों में बाँटता हूँ।
5. मैं उनमें से एक में कोको पाउडर डालता हूं और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिलाता हूं। यदि आप विभिन्न स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों के बिना नियमित रूप से फूले हुए पैनकेक प्राप्त करना चाहते हैं तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं।
6. दही मिलाने से, आटा अंततः तवे पर बिल्कुल नहीं चिपकेगा, इसलिए तलने के लिए उपयोग किए जाने वाले वनस्पति तेल को अलग रखा जा सकता है। मैं एक तरफ से अच्छी तरह ब्राउन होने तक भूनता हूं, फिर दूसरी तरफ से।
7. तैयार पके हुए माल को एक गहरे कटोरे में रखने की सलाह दी जाती है, जिसे बाद में ढक्कन से ढक देना चाहिए। तो, तरल दही से बने पैनकेक ठंडे नहीं होंगे और केवल नरम हो जाएंगे।

अंडे के बिना रसीले पैनकेक तैयार हैं! इन्हें प्राकृतिक शहद, किसी भी जैम, मीठे सिरप, किसी भी गाढ़े दूध, प्रिजर्व के साथ परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!

फोटो के साथ रेसिपी: केफिर और मल्टीफ्रूट दही के साथ पेनकेक्स

असामान्य फल स्वाद वाले पैनकेक घर के बने बेक किए गए सामान के हर पारखी को प्रसन्न करेंगे। आप ताजा या एक्सपायर्ड दही का उपयोग करके स्वादिष्टता बना सकते हैं। नुस्खा बेहद सरल है, और इसमें पिछले खाना पकाने के समान ही समय लगेगा।

मैं पैनकेक के लिए क्या लूंगा: किसी भी प्रतिशत वसा सामग्री के साथ 200 मिलीलीटर केफिर, चिकन अंडे के 2 टुकड़े, 4 बड़े चम्मच रेत चीनी, ½ छोटा चम्मच नमक और समान मात्रा में टेबल सोडा, प्रीमियम गेहूं के 3 पूर्ण गिलास आटा, वेनिला सफेद चीनी का आधा पैकेट, 300 मिलीलीटर दही।

फूले हुए पैनकेक कैसे बनाएं:

1. उसी सुविधाजनक कंटेनर में जो मैंने पिछली बार लिया था, मैं केफिर को फल दही (चाहे कोई भी स्वाद हो) के साथ मिलाता हूं।
2. फिर मैं इसमें चिकन अंडे तोड़ता हूं, वेनिला चीनी और नमक के साथ सफेद चीनी छिड़कता हूं। मिश्रण करने के लिए, मिश्रण को मिक्सर से गुजारना बेहतर है, लेकिन यदि आपके पास उपकरण उपलब्ध हैं तो व्हिस्क या कांटा अच्छा काम करेगा।
3. गेहूं के आटे में बेकिंग सोडा मिलाने का समय आ गया है। मैं फिर से हलचल करता हूँ.
4. मैं मिश्रण को 15 मिनट तक गर्म और सूखी जगह पर छोड़ देता हूं ताकि यह थोड़ा ऊपर उठे और अलग हो जाए।
5. मैं फ्राइंग पैन को पहले से गर्म कर लेता हूं ताकि जब उस पर आटा रखा जाए तो वह पहले से ही गर्म हो।
6. एक बड़े चम्मच से, मैं थोड़ा आटा उठाता हूं और उसे "हिला" देता हूं। वनस्पति तेल की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि नरम दही पर पैनकेक चिपकते नहीं हैं।

पैनकेक तैयार हैं! बहुत फूला हुआ, कोमल, स्वादिष्ट... मैं गर्म परोसने की सलाह देता हूँ।

विधि: खमीर के साथ दही पैनकेक

इसे तैयार करने में आपको केवल आधे घंटे का समय लगेगा। आप इस पेस्ट्री से अपने बच्चों, दोस्तों, परिचितों, रिश्तेदारों और दोस्तों को दावत दे सकते हैं, जो इसके स्वादिष्ट स्वाद से खुश हो जाएंगे।

वे शांतिपूर्ण चाय पार्टियों, पारिवारिक समारोहों आदि में अच्छे दिखेंगे।

ताज़े, खट्टे दही से बने पैनकेक में क्या शामिल है:

250 मिलीलीटर दही, ½ छोटा चम्मच सूखा खमीर, 100 मिलीलीटर ताजा दूध, 200 ग्राम या 5 बड़े चम्मच प्रीमियम गेहूं का आटा, 1 बड़ा चम्मच सूजी और सफेद चीनी, 1 छोटा चम्मच नमक।

क्लासिक पैनकेक कैसे बेक करें:

1. शुरुआत करने के लिए, मैं चयनित दूध को मोटे तले वाले सॉस पैन में (उबलने के लिए नहीं) 36 सेल्सियस तक के तापमान पर गर्म करता हूं। फिर मैं सूखा खमीर, चीनी और गेहूं का आटा (वस्तुतः एक चुटकी) मिलाता हूं।
2. मैं यह सब मिलाता हूं और इसे लगभग 5 मिनट के लिए छोड़ देता हूं ताकि खमीर दूध में किण्वित हो सके।
3. अगला कदम मिश्रण में दही डालना, सफेद चीनी और नमक डालना है। अच्छी तरह मिलाओ।
4. मैं गेहूं के आटे को सूजी दलिया के साथ मिलाता हूं, हिलाता हूं और इसे बाकी मिश्रण के साथ एक कटोरे में डाल देता हूं।
5. मैं केफिर या खट्टा क्रीम जैसा गाढ़ा आटा गूंथता हूं। मैं इसे फिर से केवल 10 मिनट तक के लिए किसी गर्म और हवादार जगह पर छोड़ देता हूं।
6. आप पैनकेक पकाना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, वनस्पति तेल का उपयोग किए बिना, मैं फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर पहले से गरम कर लेता हूं। फिर, चम्मच से आटे को ऊपर उठाते हुए, तेज गति से मैं इसे डिश के तले पर गिरा देता हूं।
7. पके हुए माल को पर्याप्त रूप से फूला हुआ और नरम बनाने के लिए, मैं आपको पैनकेक को ढक्कन के नीचे पकाने की सलाह देता हूं।

मिठाई तैयार है! बॉन एपेतीत!

मेरी वीडियो रेसिपी

रसीले और गुलाबी पैनकेक को हमेशा पारिवारिक नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प माना गया है। वे इतनी आसानी से और जल्दी तैयार हो जाते हैं कि प्रक्रिया शुरू होने के तीस मिनट के भीतर उन्हें परोसा जा सकता है। उनके लिए आटा एक ही तकनीक का उपयोग करके गूंधा जाता है, लेकिन उत्पादों के एक अलग सेट से। इन्हें अक्सर केफिर, दही या किण्वित बेक्ड दूध के साथ बनाया जाता है। लेकिन वे विशेष रूप से कोमल और सुगंधित बनते हैं। आज का लेख इस व्यंजन के लिए सबसे सरल और सबसे दिलचस्प व्यंजनों पर नज़र डालेगा।

महत्वपूर्ण बारीकियाँ

अपने परिवार को हार्दिक नाश्ता देने के लिए, आपको केवल ताज़ा और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग करने की आवश्यकता है। चूँकि विदेशी अशुद्धियाँ कभी-कभी तैयार पकवान का स्वाद खराब कर देती हैं, इसलिए सलाह दी जाती है कि आटे में केवल प्राकृतिक दही ही मिलाएँ।

यदि नुस्खा में खमीर या बेकिंग पाउडर के उपयोग की आवश्यकता है, तो यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इसकी मात्रा ज़्यादा न करें। इन सामग्रियों की अधिकता तैयार पकवान के स्वाद पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है।

आटे में ग्रीक दही डालने से पहले, आपको इसकी संरचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करना चाहिए। उत्पाद अक्सर बहुत अधिक अम्लीय हो जाता है, इसलिए इसकी मात्रा को कम करने की सलाह दी जाती है।

यह पहले से सुनिश्चित करना बहुत महत्वपूर्ण है कि आपके पास सही समय पर सभी आवश्यक उत्पाद उपलब्ध हों। अन्यथा, आपको स्वादिष्ट दही पैनकेक मिलने की संभावना नहीं है। अंडे, आटा और अन्य सामग्री के बिना, आप सही आटा नहीं गूंथ सकते। इसकी स्थिरता काफी गाढ़ी होनी चाहिए। एक पूरी तरह से तैयार आटा या तो धीरे-धीरे टपकेगा या चम्मच से एक गांठ बनकर गिर जाएगा।

क्लासिक संस्करण

नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए फूले हुए पैनकेक बहुत स्वादिष्ट और कोमल बनते हैं। इनकी संरचना बिल्कुल बिस्किट के समान होती है। स्वादिष्ट दही पैनकेक बनाने के लिए, आपको पहले से ही यह सुनिश्चित कर लेना चाहिए कि आपके पास वह सब कुछ है जो आपको चाहिए। आटा तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 350 ग्राम प्राकृतिक दही;
• 3 चम्मच चीनी;
• 300 ग्राम आटा;
• 3 ताजा चिकन अंडे;
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा।

इसके अलावा, आपको तलने के लिए थोड़ी मात्रा में नमक और वनस्पति तेल का स्टॉक रखना होगा।

क्रियाओं का एल्गोरिदम

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए घर में बने दही का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, जिसमें कोई विदेशी योजक नहीं होता है। अगर यह थोड़ा खट्टा है तो ठीक है. एक कटोरी दही में अंडे, बेकिंग पाउडर, सोडा, नमक और चीनी मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह से तब तक फेंटें जब तक कि थोक सामग्री घुल न जाए। परिणामी तरल में पहले से छना हुआ आटा थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएं, लगातार हिलाते रहना याद रखें। बिना गांठ के परिणामी सजातीय आटे को संक्षेप में एक तरफ रख दिया जाता है।

केवल दस मिनट में आप दही के साथ पैनकेक पकाना शुरू कर सकते हैं। रसीले छोटे पैनकेक को एक बड़े चम्मच के साथ गर्म फ्राइंग पैन पर रखा जाता है, उदारतापूर्वक वनस्पति तेल के साथ चिकना किया जाता है, और दोनों तरफ एक सुंदर सुनहरा रंग दिखाई देने तक तला जाता है। भूरे पैनकेक को आंच से उतारकर एक प्लेट में रखा जाता है और परोसा जाता है। इस स्वादिष्ट व्यंजन को गर्म या गरम दोनों तरह से खाया जाता है। यदि वांछित हो, तो तैयार पैनकेक के ऊपर खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध, मीठी चाशनी या पिघली हुई चॉकलेट डाली जा सकती है।

दालचीनी और सेब के साथ विकल्प

इस रेसिपी का उपयोग करके आप जल्दी और आसानी से पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता तैयार कर सकते हैं। दही के साथ सुगंधित सेब पैनकेक निश्चित रूप से न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों को भी पसंद आएंगे। इस कोमल और हवादार व्यंजन को पकाने के लिए, आपको पहले से जांच करनी होगी कि आपकी रसोई में आपकी ज़रूरत की हर चीज़ मौजूद है या नहीं। इस मामले में, परीक्षण में शामिल हैं:

• दालचीनी का एक चम्मच;
• 250 मिलीलीटर प्राकृतिक दही;
• चिकन अंडे की एक जोड़ी;
• सोडा का चम्मच;
• गेहूं के आटे के दो पूर्ण गिलास;
• चम्मच 9% सिरका;
• बड़ा पका हुआ सेब;
• 3 बड़े चम्मच चीनी.

इसके अलावा, आप आटे में थोड़ा सा जायफल, वैनिलिन या इलायची मिला सकते हैं जिससे दही पैनकेक बेक किया जाएगा। इन सामग्रियों की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, तैयार पकवान एक सुखद सुगंध प्राप्त करेगा।

प्रक्रिया विवरण

सबसे पहले आपको आटे से निपटना चाहिए। इसे छलनी से छान लिया जाता है ताकि यह ऑक्सीजन से समृद्ध हो जाए और विदेशी अशुद्धियों से साफ हो जाए। इन सरल जोड़तोड़ों के लिए धन्यवाद, दही पैनकेक, जिसकी रेसिपी आज के लेख में प्रस्तुत की गई है, अधिक कोमल और फूली होगी। इसके बाद आटे में पिसी हुई दालचीनी और अन्य मसाले डाले जाते हैं.

फिर दही-अंडे के मिश्रण को थोक सामग्री के साथ एक कटोरे में डालें और अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि गांठें पूरी तरह से गायब न हो जाएं। लगभग तैयार सजातीय आटे में चीनी मिलाई जाती है, जिसकी मात्रा दही की अम्लता को ध्यान में रखते हुए निर्धारित की जाती है। दरदरा कसा हुआ सेब और सिरके में बुझा हुआ सोडा भी वहाँ भेजा जाता है। सभी चीजों को अच्छे से मिला लें और एक तरफ रख दें.

लगभग सवा घंटे के बाद, आप ढीले, गाढ़े आटे (दही के साथ, फूला हुआ, सचमुच आपके मुंह में पिघलने वाला) से पैनकेक बेक कर सकते हैं। पैनकेक को गर्म फ्राइंग पैन में तला जाता है, वनस्पति तेल से चिकना किया जाता है और परोसा जाता है। यदि वांछित है, तो उनके ऊपर शहद, जैम, जैम या खट्टा क्रीम डाला जाता है।

पैनकेक बनाने की इतनी सारी रेसिपी हैं कि उन सभी को सूचीबद्ध करना असंभव है। लेकिन आप हमेशा प्रयोग कर सकते हैं और एक नया दिलचस्प स्वाद पा सकते हैं जो आपके करीबी सभी लोगों को पसंद आएगा। मैं दही के साथ फूला हुआ, स्वादिष्ट, स्वादिष्ट पैनकेक बनाने की एक उत्कृष्ट रेसिपी पेश करता हूँ। इन पैनकेक को बिना एडिटिव्स के घर के बने दही या व्यावसायिक दही का उपयोग करके गूंधा जा सकता है। इस रेसिपी के अनुसार, पैनकेक फूले हुए और बहुत स्वादिष्ट बनते हैं, और इन्हें बनाना भी बहुत आसान है। पैनकेक को शहद और एक कप सुगंधित चाय के साथ गर्मागर्म परोसना बेहतर है।

सामग्री

फूला हुआ दही पैनकेक तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

दही - 250 मिलीलीटर;

नमक - एक चुटकी;

चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;

अंडा - 1 पीसी ।;

सोडा - 0.5 चम्मच;

आटा - 300 - 350 ग्राम;

तलने के लिए वनस्पति तेल.

खाना पकाने के चरण

घर का बना या स्टोर से खरीदा हुआ दही एक कटोरे में डालें।

दही में एक अंडा मिलाएं.

नमक, सोडा और चीनी डालें।

कटोरे की सामग्री को व्हिस्क की सहायता से अच्छी तरह मिला लें।

छने हुए आटे को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और आटे को मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें।

आटा गाढ़ा हो जाएगा, यह चम्मच से नहीं निकलेगा, बल्कि चिपचिपे द्रव्यमान के रूप में निकलेगा (जैसा कि फोटो में है)।

एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालकर गर्म किए हुए आटे का एक बड़ा चम्मच रखें, जिससे छोटे पैनकेक बन जाएं। धीमी आंच पर हर तरफ 2-3 मिनट तक भूनें।

स्वादिष्ट, फूले हुए दही पैनकेक तैयार हैं. पूरे परिवार के लिए एक बढ़िया नाश्ता या दोपहर का नाश्ता।

यदि आपके रेफ्रिजरेटर में किण्वित दूध उत्पाद हैं तो पैनकेक एक ऐसा व्यंजन है जिसे हमेशा जल्दी तैयार किया जा सकता है।

मैं समय-समय पर दही के साथ फूले हुए पैनकेक बनाती हूं। मुझे यह तथ्य वास्तव में पसंद है कि चुने गए दही के आधार पर, पैनकेक का स्वाद बदल जाएगा। बेशक, स्वाद स्पष्ट नहीं होगा, लेकिन एक हल्का नोट निश्चित रूप से मौजूद होगा।

दही पैनकेक तैयार करने के लिए, सूची से उत्पाद लें। इस बार मैंने अनानास दही चुना, इसका स्वाद लगभग तटस्थ है और इससे आटे का रंग भी नहीं बदला।

एक कटोरे में दही डालें, चीनी और अंडे डालें। व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लें।

फिर सोडा, नमक और सूरजमुखी तेल डालें। तेल रिफाइंड ही लेना चाहिए। पूरे द्रव्यमान को फिर से मिलाएं।

आटे को छान लीजिये और आटे को चम्मच से मिला दीजिये.

आपको अच्छी तरह से मिश्रण करने की ज़रूरत है ताकि कोई गांठ न रहे।

- एक फ्राइंग पैन गर्म करें और उसमें तेल लगाकर चिकना कर लें. आटे को एक बड़े चम्मच, एक पैनकेक के लिए एक पूरा चम्मच से फैलाएं। सतह के नम होने तक 1-2 मिनट तक पकाएं।

पैनकेक को पलट कर दूसरी तरफ से भी तल लें.

दही पैनकेक तैयार हैं.

आप जैम, शहद, खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं। मैं कभी-कभी खट्टा क्रीम को तरल जैम के साथ मिलाना पसंद करता हूँ। इस बार मैंने कसा हुआ रसभरी और चीनी का उपयोग किया। स्वादिष्ट!

बॉन एपेतीत!