टमाटर में चिकन विंग्स. टमाटर सॉस में तले हुए चिकन विंग्स

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

मुझे लगता है कि चिकन विंग्स को इसी तरह पकाने के लिए बनाया जाता है। मैंने इससे अधिक स्वादिष्ट पंखों का स्वाद कभी नहीं चखा। मुझे पता है कि ऐसे विकल्प भी हैं जब पंखों को पहले टमाटर सॉस में मैरीनेट किया जाता है और फिर ओवन में पकाया जाता है, लेकिन फिर भी यह उतना स्वादिष्ट नहीं बनता है। जब टमाटर सॉस में तैयार चिकन विंग्स को फ्राइंग पैन में रोल किया जाता है और एक नाजुक मीठी और खट्टी सॉस में पकाया जाता है, तो यह दिव्य रूप से स्वादिष्ट हो जाता है! मेरे पति इन विंग्स को बियर स्नैक के रूप में पसंद करते हैं और जब उनके दोस्त आते हैं तो हमेशा मुझसे इन्हें बनाने के लिए कहते हैं। और भले ही मैं बिल्कुल नहीं पीता, मैं इन पंखों का एक पूरा किलोग्राम खा सकता हूं, खासकर एक अच्छी फिल्म के साथ, लेकिन यह पूरी तरह से अलग कहानी है। सबसे स्वादिष्ट खाना बनाना अवश्य सीखें।



सामग्री:

- चिकन पंख - 500 ग्राम;
- आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- नमक - ½ चम्मच;
- केचप - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोया सॉस - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- ऑलस्पाइस - स्वाद के लिए।

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

1. चिकन विंग्स को धोएं और सुनिश्चित करें कि उन्हें या तो कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखा लें, या बस उन्हें कागज़ के तौलिये पर रखें और तब तक छोड़ दें जब तक वे अपने आप सूख न जाएं। पंखों को आधा काट लें, पकाने और खाने में आसानी होगी.
2. आटे में नमक मिलाएं, इस मिश्रण को पंखों वाले एक गहरे कटोरे में रखें.




3. तब तक हिलाएं जब तक कि सभी पंखों पर सभी तरफ से काफी मोटी परत में आटा न लग जाए।




4. पंखों को चर्मपत्र या पन्नी पर रखें और लगभग 20-30 मिनट (ओवन तापमान 180 डिग्री) के लिए ओवन में रखें। चूँकि अलग-अलग ओवन अलग-अलग तरीके से पकाते हैं, इसलिए पंखों के पक जाने पर नज़र रखें। जैसे ही ये हल्के भूरे हो जाएं, इन्हें ओवन से निकाल लें. सामान्य तौर पर, पंख बहुत जल्दी पक जाते हैं, क्योंकि हड्डी पर बहुत अधिक मांस नहीं होता है।






5. जब पंख पक रहे हों, तो सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, 30 ग्राम मक्खन पिघलाएं। बेशक, आप वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मुझे क्रीम सॉस अधिक पसंद है।




6. पैन में केचप, सोया सॉस, चीनी, ऑलस्पाइस डालें, मैं थोड़ा पानी भी डालता हूं, सचमुच 100 मिलीलीटर। नमक न डालें, क्योंकि सोया सॉस पहले से ही नमकीन है।




सॉस को बिना ढंके धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि इसकी स्थिरता फिर से केचप के समान या थोड़ी गाढ़ी न हो जाए। सॉस का रंग केचप से थोड़ा गहरा हो जाएगा.






7. तैयार पंखों को तैयार सॉस में रखें, हिलाएं और एक और मिनट के लिए धीमी आंच पर रखें




यह आवश्यक है ताकि पंख टमाटर सॉस के साथ बेहतर संतृप्त हों। ये भी कम स्वादिष्ट नहीं बनते

• पंखों को जोड़ पर विभाजित करें, यह तीन भागों में बदल जाता है। सिरों को फेंकें नहीं, आप उनसे स्वादिष्ट, हल्का शोरबा बना सकते हैं। कंधों और अग्रबाहुओं को एक गहरे कंटेनर में रखें, नमक छिड़कें और कुछ घंटों के लिए, बेहतर होगा कि 24 घंटे के लिए अलग रख दें। यह समय नमक के लिए नमी खींचने के लिए पर्याप्त है, मांस सघन हो जाता है।
• मांस के तैयार टुकड़ों को तौलिए से सुखा लें. एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में जैतून या वनस्पति तेल गरम करें। मांस की तैयारी की जांच करने के लिए, आपको इसमें कच्चे, सूखे आलू का एक छोटा टुकड़ा डालना होगा, इसे आधे मिनट में भूनना चाहिए।
• पंखों को आटे में लपेट कर उबलते तेल में तल लें. बहुत ज्यादा न तलें. अतिरिक्त चर्बी निकालने के लिए तैयार पंखों को एक नैपकिन पर रखें। सॉस तैयार करें: लहसुन और प्याज को छीलकर काट लें। एक मोटे तले वाले सॉस पैन में मक्खन और थोड़ा सा वनस्पति तेल पिघलाएँ।
• - तेल गर्म होने के बाद इसमें प्याज, लहसुन डालकर नरम होने तक थोड़ा सा भून लें. टमाटर का पेस्ट, लीचो, धनिया डालें, नमक और काली मिर्च छिड़कें, उबाल लें। तले हुए चिकन विंग्स को सॉस में रखें, सभी चीजों को एक साथ गर्म करें, लगातार हिलाते रहें, चिकन पूरी तरह से सॉस से ढक जाना चाहिए।

कुछ गृहिणियाँ मुर्गी के पंखों को वसायुक्त और खराब मानकर उन्हें पकाने से मना कर देती हैं क्योंकि "हड्डियाँ तो बहुत होती हैं, लेकिन मांस बहुत कम होता है।"

लेकिन अधिकांश रसोइये जानते हैं कि वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं, और इसलिए वे अक्सर इस बात में रुचि रखते हैं कि सॉस में फ्राइंग पैन में पंखों को कैसे पकाया जाए?

ताकि आप अपने सामान्य मेनू में विविधता जोड़ सकें, आज हम आपको बताएंगे कि इस व्यंजन को स्वादिष्ट और असामान्य तरीके से कैसे तैयार किया जाए।

टमाटर सॉस में पकाया हुआ चिकन विंग्स

सामग्री

• - 800 ग्राम + -
• - 2 लौंग + -
• - स्वाद + -
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। + -
• - 40 ग्राम + -
• - 1/4 कप + -
• - स्वाद + -

फ्राइंग पैन में चिकन विंग्स को कैसे पकाएं

यदि आपके प्रियजन तला हुआ या बेक किया हुआ चिकन खाकर थक गए हैं, तो उन्हें टमाटर सॉस में पकाए हुए पंखों से आश्चर्यचकित करें। इन्हें सूखने से बचाने के लिए हम पहले इन्हें जल्दी से भूनते हैं और फिर टमाटर सॉस में पकाते हैं।

आइए निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार सामान्य सामग्री का उपयोग करके एक उत्कृष्ट मांस व्यंजन तैयार करें जिसमें अतिरिक्त केचप की आवश्यकता नहीं है।

• हम पंखों को अच्छी तरह से धोते हैं, अगर पंख जाग जाते हैं और पंख अपने आप सामने आ जाते हैं तो उन्हें तोड़ देते हैं। एक फ्राइंग पैन में मांस को दोनों तरफ से तेल के साथ जल्दी से भूनें, पहले नमक और काली मिर्च डालना न भूलें।
• कुचली हुई लहसुन की कलियों को टमाटर के पेस्ट, आटे और पानी के साथ मिलाकर सॉस तैयार करें। मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त हो।
• टमाटर सॉस को पंखों के साथ फ्राइंग पैन में डालें और धीमी आंच पर 20-30 मिनट तक उबालें।

तैयार पकवान को तुरंत उपयुक्त साइड डिश या सब्जी सलाद के साथ मेज पर रखें और चिकन के नाजुक स्वाद का आनंद लें!

ब्रेज़्ड विंग्स: सब्जियों के साथ एक फ्राइंग पैन में पकाने की विधि

हालाँकि इस रेसिपी के अनुसार पंख जल्दी और सरलता से तैयार किए जाते हैं, फिर भी उनमें हल्के वनस्पति रंग के साथ नरम और नाजुक स्वाद होता है। यह रेसिपी आपका दिल जीतने के लिए और आपकी घरेलू रसोई की किताब में अपना उचित स्थान लेने के लिए इन्हें कम से कम एक बार पकाना ही काफी है।

सामग्री

• चिकन पंख - 0.9 किलो;
• मध्यम गाजर - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• सूखी अजमोद जड़ - 1 बड़ा चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च और नमक - स्वादानुसार।

एक फ्राइंग पैन में चिकन विंग्स को कैसे पकाएं

• हम कांटों और बचे हुए पंखों को साफ करते हैं, उन्हें बहते पानी के नीचे धोते हैं, और फिर उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं ताकि वे बाद में बेहतर तरीके से तल सकें।
• पंखों को तीन भागों में बाँट लें। नमक, काली मिर्च डालें और पंखों के कुछ हिस्सों को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से 3 मिनट तक भूनें।
• फिर हम उन्हें एक स्टीवन की तरह एक गहरे फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करते हैं, जिसमें हम पहले 0.5 बड़े चम्मच डालते हैं। पानी।
• गाजर और प्याज को टुकड़ों में काट लें, कटिंग को सूखे अजमोद की जड़ के साथ मिलाएं और प्याज के पारदर्शी होने तक मध्यम आंच पर पकाएं।
• टमाटरों को काटने के बाद उन्हें कढ़ाई में डालिये, टमाटर का पेस्ट डालिये और 5 मिनिट तक धीमी आंच पर पकने दीजिये.
• पंखों के साथ फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें और पानी में उबाल आने के तुरंत बाद उनमें सब्जी की फिलिंग डालें। 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.

पकाने के बाद, पैन को बंद कर दें और, इसे स्टोव से हटाए बिना, 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें। फिर स्वादिष्ट पंखों को मेज पर रखा जा सकता है। जब उबाला जाता है, तो वे टमाटर-सब्जी सॉस में पूरी तरह से भिगो जाते हैं, और इसलिए अविश्वसनीय रूप से कोमल और सुगंधित हो जाते हैं।

हालाँकि चिकन विंग्स में मांस की मात्रा अधिक नहीं होती है, फिर भी वे स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होते हैं। और शहद के साथ सोया सॉस में वे कितने अच्छे हैं - जब आप उन्हें घर पर पकाएंगे तो आप खुद ही देख लेंगे। आपने निश्चित रूप से पहले कभी इतना स्वादिष्ट और रसदार चीज़ का स्वाद नहीं चखा होगा!

सामग्री

• चिकन पंख - 0.5 किलो;
• सोया सॉस - ¾ कप;
• शहद - 50 ग्राम;
• नींबू का रस - 30 मिलीलीटर;
• करी - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए.

सोया सॉस के साथ एक फ्राइंग पैन में पंख कैसे पकाएं

• हम पंखों को धोते हैं, सुखाते हैं और एक पैन में डालते हैं।
• हम तरल शहद से मैरिनेड तैयार करते हैं (जमे हुए को थोड़ा पिघलाने की आवश्यकता होगी, आप इसे पानी के स्नान में कर सकते हैं), नींबू का रस, करी और सोया सॉस। इसके ऊपर मांस डालें, मिलाएं और 5 घंटे के लिए भीगने के लिए फ्रिज में रख दें।

पंखों को रात भर मैरीनेट किया जा सकता है: वे भराई को बेहतर तरीके से सोख लेंगे।

• मैरिनेड को एक कटोरे में निकाल लें, पंखों को एक कोलंडर में रखें। हमें अभी भी इसकी आवश्यकता होगी.
• एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और पंखों को दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक तलें। आंच धीमी कर दें, पैन में सॉस डालें और मांस को 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

शहद के साथ सोया सॉस में पंख तैयार हैं: यह असामान्य संयोजन उन्हें एक दिव्य सुगंध और स्वाद देता है! हमने उन्हें यथाशीघ्र मेज पर रख दिया ताकि उन्हें ठंड न लगे, और परिवार को रात के खाने के लिए बुला लें!

अब आप जानते हैं कि फ्राइंग पैन में पंखों को कैसे पकाया जाता है। ऊपर वर्णित प्रत्येक व्यंजन का अपना पाक स्वाद है। यह जानने के लिए कि कौन सा सबसे अच्छा है, सभी चिकन विंग रेसिपी आज़माएँ।

अपने मेहमानों और रिश्तेदारों को केवल सिद्ध व्यंजनों के अनुसार तैयार स्वादिष्ट व्यंजन खिलाएं, और आप अपने परिवार के बीच एक उत्कृष्ट रसोइया के रूप में जाने जाएंगे!

टमाटर सॉस में चिकन विंग्स आउटडोर पिकनिक या घर पर बने डिनर के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन है। वे ग्रिल पर या ओवन में जल्दी से पक जाते हैं, आदर्श रूप से आलू के साइड डिश या ताजा खीरे और टमाटर के सलाद के साथ मिलाया जाता है। हालाँकि, पंख अपने आप में अच्छे हैं!

टमाटर सॉस में विंग्स रेसिपी

सुविधा के लिए पंखों को आधा काट लें। लहसुन को काट लें. टमाटर के पेस्ट को केचप और सरसों के साथ मिलाएं, शहद और लहसुन, बाल्समिक सिरका और नींबू का रस मिलाएं। मिश्रण. स्वादानुसार नमक और पिसी काली मिर्च डालें। उन लोगों के लिए जो कुछ मसालेदार पसंद करते हैं, मिर्च मिर्च और टबैस्को सॉस की कुछ बूँदें उपयुक्त हैं।

इस मिश्रण में पंखों को कमरे के तापमान पर 2 घंटे के लिए मैरीनेट करें। ओवन को 200º पर पहले से गरम कर लें। बेकिंग शीट को फ़ूड फ़ॉइल से ढँक दें, पंखों को फैला दें, उदारतापूर्वक मैरिनेड से चिकना कर लें। 15 मिनट तक बेक करें. फिर बेकिंग शीट को बाहर निकालें, पंखों को पलट दें और 15 मिनट तक और बेक करें।

टमाटर-शहद सॉस में स्वादिष्ट पंखों से अपने परिवार को प्रसन्न करें! यदि आप पंखों को मैरीनेट करने के लिए दो घंटे तक इंतजार नहीं करना चाहते हैं, तो आप उन्हें तेजी से बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पिछली रेसिपी के अनुसार मैरिनेड मिलाएं। पंखों को आधा काटकर एक फ्राइंग पैन में 2-3 मिनट के लिए दोनों तरफ से भूनना होगा। - फिर मैरिनेड में दोनों तरफ से अच्छी तरह रोल कर लें.

फ़ूड फ़ॉइल से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और 200º पर पहले से गरम ओवन में 10 मिनट तक बेक करें। यदि आप चाहते हैं कि आपके पंख नरम और रसीले हों, तो उन्हें ओवन में रखते समय पन्नी के टुकड़े से ढक दें।