1. कोरियाई टमाटर, तेज़, स्वादिष्ट

सामग्री:
- 2 किलो टमाटर, बड़े टुकड़ों में कटा हुआ (आधे में)
- 4 बातें. बेल मिर्च
- लहसुन के 2 सिर
-हरियाली
ईंधन भरना:
- 100 ग्राम सिरका
- 100 ग्राम बढ़ता है। तेल
- 100 ग्राम चीनी
- 2 टीबीएसपी। नमक।

तैयारी:
1. काली मिर्च और लहसुन को मीट ग्राइंडर में पीस लें (मैंने गर्म मिर्च के 2 टुकड़े डाले हैं)। मिश्रण.
2. साग काट लें.
3. 3-लीटर जार में परतों में रखें: टमाटर, फिर सब्जियों, जड़ी-बूटियों का मिश्रण।
4. जार को ढक्कन से बंद करें और गर्दन पर उल्टा करके फ्रिज में रख दें।
ऐसा इसलिए ताकि 8 घंटे बाद यह ऊपर से खाने के लिए तैयार हो जाए. मैंने इसे शाम को बनाया और यह सुबह तैयार हो गया! और फिर आप इसे अपनी सामान्य स्थिति में पकड़ सकते हैं। अगले दिन इसका स्वाद और भी अच्छा हो जाता है!

2. अचार वाले टमाटर मीठे और मसालेदार होते हैं

संघटक:

2 किलो ताजा टमाटर (पके और सख्त)
- 1 लाल गर्म मिर्च
- 2 - 3 लहसुन की कलियाँ
- 1 शिमला मिर्च
- सारे मसाले मटर
- कार्नेशन
- चीनी
- नमक
- सिरका 9%

तैयारी:
1. मसालों को साफ जार में रखें: 3-5 ऑलस्पाइस मटर, 3-5 लौंग, लहसुन की 1 कली स्लाइस में कटी हुई, 1/4 शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई और गर्म मिर्च का एक छोटा टुकड़ा।
2. टमाटरों को धोकर सुखा लीजिये. टमाटरों को जार में रखें.
3. ऊपर उबलता पानी डालें और 20-30 मिनट तक खड़े रहने दें। पानी निथार लें और प्रति 1 लीटर मैरिनेड में 4 बड़े चम्मच चीनी और 2 बड़े चम्मच नमक डालें।
4. उबालें और जार में डालें। प्रति लीटर जार में 2 बड़े चम्मच सिरका मिलाएं। जार को रोल करें और उन्हें पलट दें।
5. कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

3. हरे नमकीन टमाटर

सामग्री:
- हरे, कच्चे टमाटर, अधिमानतः बड़े और मांसल।
- अजवाइन की टहनी
- लहसुन
- लाल गर्म मिर्च
नमकीन
- 1 लीटर ठंडे पानी के लिए (नल से)
- 70 ग्राम नमक (मोटा)

तैयारी:
1. टमाटरों को लंबाई में आधा काटें, लेकिन पूरा नहीं।
2. अगर लहसुन बड़ा है तो हर कली को कई टुकड़ों में काट लें. अंगूठियों के लिए काली मिर्च मोड (मैं इसे कैंची से करता हूं, यह बहुत सुविधाजनक है)। अजवाइन की टहनी.
2. प्रत्येक टमाटर में हम लहसुन की कई कलियाँ, 2-3 काली मिर्च के छल्ले डालते हैं (यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपको यह कितना तीखा पसंद है या घर में बच्चे हैं या नहीं)। हम वहां अजवाइन की एक टहनी भी भरते हैं, जिसे बेरहमी से कई बार मोड़ा जाता है, और इस सारी सुंदरता को साधारण स्पूल धागों से सुरक्षित करते हैं, टमाटर को कई बार अलग-अलग दिशाओं में लपेटते हैं (यदि आप सावधान हैं, तो आप इसे बिना धागों के भी कर सकते हैं)। बाजार के सौंदर्यवादी लाल मिर्च को इस तरह से भरते हैं कि वह टमाटर से लाल जीभ (चिढ़ाते हुए) के साथ चिपक जाती है - जैसे कि एक स्माइली चेहरे पर।
3. एक पैन, या जार (या शायद एक बैरल) के तल पर अजवाइन की टहनी की एक परत रखें, ऊपर टमाटर की एक परत, किनारों पर एक और काली मिर्च (उन लोगों के लिए जो इसे पसंद करते हैं), फिर अजवाइन, आदि रखें। . अजवाइन की ऊपरी परत.
पानी में नमक घोलें और टमाटरों के ऊपर डालें।
4. हमने इसे दबाव में रखा. 3 लीटर जार के लिए लगभग 1.5 लीटर नमकीन पानी की आवश्यकता होती है।
जब टमाटर पक जाएं तो उबलना बंद कर दें, नमकीन पारदर्शी हो जाए - बस, अचार तैयार है। अगर आप इसे तुरंत इस्तेमाल कर लेंगे तो आपको कुछ और करने की जरूरत नहीं है। और अगर आप इसे बचाना चाहते हैं तो छान लें नमकीन पानी, इसे उबालें और तुरंत टमाटर डालें। आप इसे प्लास्टिक के ढक्कन की तरह बंद कर सकते हैं, और इसे लोहे के ढक्कन से रोल कर सकते हैं। यह इसके ऊपर उबलता हुआ नमकीन पानी डालने के तुरंत बाद किया जाना चाहिए। इसे संग्रहीत किया जा सकता है बहुत लम्बा समय, यहाँ तक कि 2 वर्ष भी।

4. मसालेदार टमाटर क्षुधावर्धक

सामग्री:
- 1 बड़ी तोरी
- लहसुन की 2-3 कलियाँ
- 5 छोटे टमाटर
- डिल और अजमोद का आधा गुच्छा
- तलने के लिए तेल
- मेयोनेज़
- आटा

तैयारी:
1. एक बड़ी तोरी लें और उसे 0.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें।
2. सभी गोलों में नमक डालकर मिला लें, 5 मिनट के लिए एक बाउल में छोड़ दें.
3. कढ़ाई में तेल गर्म करें और एक-एक गोले को आटे में डुबोकर दोनों तरफ से तल लें.
4. तली हुई तोरी को एक डिश पर रखें और ठंडा होने दें.
5. जब तोरी ठंडी हो जाए तो इसे मेयोनेज़ और लहसुन के मिश्रण से चिकना कर लें.
6. टमाटरों को गोल आकार में काटें और प्रत्येक तोरी के ऊपर रखें।
7. टमाटर के ऊपरी हिस्से को मेयोनेज़ और लहसुन से हल्का सा चिकना कर लीजिए.
8. ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

5. ऐपेटिटका सॉस

सामग्री:
- 3 किलो टमाटर
- लहसुन के 3 सिर - 1 बड़ा चम्मच। चीनी - 0.5 बड़े चम्मच। तेल - 0.25 बड़े चम्मच 9% सिरका - 1 बड़ा चम्मच नमक

तैयारी:

1. टमाटरों को मीट ग्राइंडर से गुजारें और गाढ़ा होने तक एक घंटे तक पकाएं। नमक, मक्खन और चीनी, लहसुन डालें।

2. और 20 मिनट तक पकाएं.

3. सिरका डालें, 5 मिनट तक पकाएँ, रोल करें।

6. डिब्बाबंद टमाटर आधे में

सामग्री:
- टमाटर
- काली मिर्च
- बे पत्ती
- प्याज
- डिल साग
- लहसुन
- वनस्पति तेल

नमकीन:
- 3 एल. पानी
- 3 बड़े चम्मच। एल नमक
- 7 बड़े चम्मच। एल सहारा
- 1 छोटा चम्मच। 9% सिरका

तैयारी:
1. सबसे पहले सख्त लाल टमाटर चुनें।
2. इन्हें आधा काट लें.
3. जार के नीचे (मैंने लीटर वाले का उपयोग किया), कटा हुआ डिल, 4 - 5 काली मिर्च, एक छोटा प्याज के छल्ले, 2 कटा हुआ लहसुन लौंग और 1 बड़ा चम्मच रखें। एल वनस्पति तेल।
4. अब कटे हुए टमाटर के आधे भाग को नीचे की ओर रखें। जैसे ही जार भर जाए, टमाटरों को गर्म नमकीन पानी से भर दें।
5. फिर हम अपने जार को पानी के एक पैन में एक स्टैंड पर रखते हैं और उबलने के क्षण से 10 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करते हैं।
6. फिर ढक्कनों को कसकर बंद कर दें और उन्हें उल्टा करके सुबह तक लपेट दें।

7. शहद की ड्रेसिंग में मिर्च और टमाटर का सलाद

सामग्री:
- 1.5 किलो मीठी मिर्च
- 1.5 किलो पके टमाटर
- 1/2 बड़ा चम्मच। नमक के चम्मच
- 100 मिली सेब, अंगूर या बेरी का सिरका
- 100 ग्राम शहद, 10 काली मिर्च

तैयारी:
1. काली मिर्च को बीज से छीलकर टुकड़ों में काट लीजिये.
2. टमाटर को स्लाइस में काट लें.
3. सब्जियों में नमक, शहद और सिरका मिलाकर मिलाएं और रस निकलने तक छोड़ दें।
4. इसके बाद, सब्जियों के साथ बर्तनों को आग पर रखें, उबाल लें और 10 मिनट तक उबालें।
5. फिर उबलते हुए सलाद को निष्फल जार में डालें, रोल करें, उल्टा करें और लपेटें।

8. सत्सेबेली टमाटर सॉस

सामग्री:
2 लीटर जार के लिए:
- 2 किलो टमाटर,
- धनिया का 1 बड़ा गुच्छा
- लहसुन का 1 सिर
- 1-1.5 बड़े चम्मच। एल नमक
- 1/2 छोटा चम्मच. लाल मिर्च

तैयारी:
1. टमाटरों को छिलके समेत ब्लेंडर में पीस लें.
2. लगातार हिलाते हुए, मध्यम गाढ़ा होने तक उबालें।
3. सभी मसालों को अलग-अलग पीस लें, फिर सभी चीजों को मिला लें, सावधानी से हिलाएं और जार में रोल करें।

9. टमाटर सॉस में बीन्स

सामग्री:

बीन्स - एक किलोग्राम
- प्याज - दो प्याज
- टमाटर - एक किलोग्राम
- मोटा नमक - तीन चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चम्मच
- सारा मसाला, पिसा हुआ - आधा चम्मच
- तेज पत्ता - पांच टुकड़े
- सिरका 70% - एक चम्मच

तैयारी:
1. सबसे पहले, हम बीन्स को एक दिन के लिए भिगोने के बाद हल्के नमकीन पानी में पूरी तरह पकने तक उबालेंगे।
2. प्याज को छीलें, जितना संभव हो उतना बारीक काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. पके, साबुत टमाटरों को कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में रखें, फिर तुरंत उन्हें ठंडे पानी में ठंडा करें और सावधानीपूर्वक छिलका हटा दें।
4. इसके बाद छिले हुए टमाटरों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, उन्हें एक गहरे इनेमल बाउल में रखें, नमक डालें और प्यूरी बनने तक पकाएं।
5. फिर उबले हुए टमाटरों में बीन्स, तले हुए प्याज, मसाले, कटा हुआ तेजपत्ता डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिला लें. मिश्रण को उबलने दें और इसमें सिरका डालें।
6. पकी हुई फलियों को आंच से उतार लें और तुरंत पहले से तैयार, पास्चुरीकृत कांच के जार में डालें। हम इसे सील कर देते हैं।

10. टमाटर सॉस में तोरी

सामग्री:

युवा तोरी - 5 किग्रा.,
- टमाटर का रस - 2 लीटर,
- चीनी - 2 कप,
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
- वनस्पति तेल - 200 मि.ली.,
- सिरका 9% - 150 मिली.,
- पिसी हुई लाल मिर्च - 1 बड़ा चम्मच,
- अजमोद - 1 गुच्छा,
- लहसुन - 2 सिर।

तैयारी:
1. तोरी को धोएं, पूंछ काट लें और 1 सेमी से अधिक मोटे टुकड़ों में काट लें।
2. प्रत्येक जार के तल पर अजमोद की कुछ टहनियाँ रखें। तोरी को अजमोद के ऊपर रखें।
3. इसके बाद, तोरी के लिए सॉस तैयार करें: पैन में टमाटर का रस डालें। यदि आपके पास टमाटर का रस नहीं है, तो आप टमाटर का पेस्ट (0.5 किग्रा) पानी (1.5 लीटर) में मिलाकर ले सकते हैं। चीनी, नमक, वनस्पति तेल, सिरका, लहसुन और काली मिर्च डालें। इस साल मेरे पास कोई काली मिर्च नहीं थी, लेकिन पिछले साल की फसल से अदजिका का केवल एक जार बचा था। परिणामी द्रव्यमान में 1 गिलास अदजिका मिलाएं, इसे मध्यम आंच पर रखें और 10 मिनट तक उबालें।
4. गर्म टमाटर सॉस को तोरी के जार में डालें। पैन में पानी उबलने के क्षण से 25 मिनट के लिए ढक्कन से ढकें और स्टरलाइज़ करें।
5. फिर टमाटर सॉस में तोरी के गर्म जार को रोल करें, उन्हें पलट दें और एक तौलिये में लपेट दें। जार को पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें।

उत्पाद:

• 0.5 किलो ताजा खीरे
• लहसुन की 5-6 कलियाँ
• डिल - गुच्छा
• सरसों के बीज - 1 बड़ा चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच
• सिरका - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. खीरे को लंबाई में 4 टुकड़ों में काट लें और एक जार में रख लें। खीरे में कुचला हुआ लहसुन, कटा हुआ डिल, सरसों के बीज, नमक, सिरका, तेल डालें। जार को हिलाएं ताकि सभी उत्पाद मित्र बन जाएं!
2. आप तुरंत परोस सकते हैं, या आप इसे कई दिनों तक जार में रख सकते हैं; खीरे मैरीनेट हो जाएंगे और और भी दिलचस्प, समृद्ध स्वाद प्राप्त कर लेंगे!

2. पत्तागोभी के पत्तों में खीरा

हमारा डिब्बाबंदी का मौसम बस आने ही वाला है, इसलिए हम फिर से कुछ दिलचस्प व्यंजनों की तलाश कर रहे हैं।
क्या कभी किसी ने गोभी के पत्तों में खीरे जैसा आवरण बनाया है? यदि नहीं, तो नुस्खा को सेवा में लें।

स्वादिष्ट।

सामग्री:

• खीरे
• पत्ता गोभी
• दिल
• लहसुन
• करंट के पत्ते
• चीनी
• सिरका

उत्पादों की मात्रा बंद जार की संख्या पर निर्भर करती है।

हॉर्सरैडिश के पत्ते, डिल, करंट के पत्ते और लहसुन की 2-3 कलियाँ 3-लीटर जार में रखें।
हम खीरे के सिरे काट देते हैं और प्रत्येक खीरे को गोभी के पत्ते में लपेटकर तैयार जार में रख देते हैं। ऊपर उबलता पानी डालें और 20-30 मिनट तक खड़े रहने दें।
एक सॉस पैन में पानी डालें और मैरिनेड तैयार करें: एक 3-लीटर जार के लिए 1.5 बड़े चम्मच। नमक, 2 बड़े चम्मच। सहारा।
एक जार में 70 मिलीलीटर डालें। 9%, फिर गर्म मैरिनेड डालें और लगभग 15 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें, स्टरलाइज़्ड ढक्कन के साथ रोल करें।

3. मिनरला में हल्के नमकीन खीरे

यदि आप नमकीन पानी के रूप में कार्बोनेटेड मिनरल वाटर का उपयोग करते हैं तो हल्के नमकीन खीरे बहुत कुरकुरे बनेंगे।

सामग्री:

छोटे खीरे का किलोग्राम
स्पार्कलिंग मिनरल वाटर - लीटर
नमक - 2 टेबल। चम्मच
लहसुन - तीन कलियाँ
डिल का गुच्छा

तैयारी:

डिल का आधा हिस्सा कंटेनर के तल पर रखें (पहले धो लें)।

खीरे को धो लें, उसके सिरे काट लें और कसकर एक कंटेनर में रख दें।

खीरे के ऊपर डिल का दूसरा भाग और बारीक कटा हुआ लहसुन रखें।

मिनरल वाटर में नमक को अलग से पतला करें। इस मिश्रण को खीरे के ऊपर डालें (ताकि वे पूरी तरह से ढक जाएं)।

खीरे को फ्रिज में रखें।
ये 12-14 घंटे में तैयार हो जाते हैं.

4. एक बैग में हल्के नमकीन खीरे

खीरे स्वादिष्ट और कुरकुरे बनते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात, जल्दी!

आपको चाहिये होगा:

1 किलो खीरा (छोटा)


दिल
2 प्लास्टिक बैग

तैयारी:

1. खीरे को धोइये, सिरे काट दीजिये. डिल को बारीक काट लें. लहसुन को बारीक काट लीजिये.

2. खीरे, सोआ, नमक और लहसुन को एक प्लास्टिक बैग में रखें।

3. बैग बांधो. इसे सील करने के लिए इसे दूसरे बैग में रखना बेहतर है।
सभी चीजों को अच्छे से हिलाएं.

4. बैग को रेफ्रिजरेटर में रखें, समय-समय पर हटाते रहें और हिलाते रहें।

5. ककड़ी फ्लोटिला सलाद

सामग्री:

खीरे
कोई भी सलाद (केकड़ा, ओलिवियर)
बारबेक्यू की छड़ें
लाल मिर्च

तैयारी:

छोटे-छोटे खीरे लें. आधा काट लें और चम्मच से बीच का भाग हटा दें। स्थिरता के लिए, नीचे से थोड़ा काट लें।
इसके बाद हम इसे अपने पसंदीदा सलाद से भरते हैं।
कबाब की स्टिक लें (टूथपिक थोड़ी छोटी होगी) और उन्हें आधा तोड़ लें। पाल के लिए खीरे को पतला पतला काट लीजिये,
और हम लाल मीठी मिर्च से झंडा बनाते हैं।
हम यह सब एक छड़ी पर बांधते हैं और नाव में चिपका देते हैं।

6. खीरे से किम्ची (मसालेदार सलाद) - कोरियाई

मैं एक और सरल प्रकार की किमची साझा कर रहा हूं, लेकिन गोभी से नहीं, बल्कि खीरे से
इसके लिए आपको खीरा, लहसुन, नमक, लाल मिर्च पाउडर, चीनी, सोया सॉस और सिरके की जरूरत पड़ेगी

खीरे को धोइये, अगर छिलका मोटा है तो हल्का सा छीलकर क्यूब्स में काट लीजिये
फिर नमक और सारे मसाले चीनी 1 छोटी चम्मच डाल दीजिए. काली मिर्च 2 बड़े चम्मच लहसुन की 5-6 कलियाँ, निचोड़ें या पीसें और सिरका आधा चम्मच से कम सोया सॉस भी आधा चम्मच यह सब लगभग 0.5 किलोग्राम खीरे के लिए गणना की जाती है
सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, इसे कुछ घंटों के लिए छोड़ दें और आपका काम हो गया
यदि वांछित और उपलब्ध हो, तो आप डिल और सीताफल मिला सकते हैं।

7. हल्के नमकीन खीरे (सूखी विधि)

खीरे
नमक
अचार बनाने के मसाले - डिल (छाते, काली मिर्च, सहिजन की पत्ती)
लहसुन
प्लास्टिक बैग!
खीरे धो लें (खीरे जैसे छोटे खीरे लेना बेहतर है) और **चूतड़** काट लें। साग तैयार करें: सहिजन की पत्ती, डिल छाता धो लें। आप अपने स्वाद के अनुसार कोई भी अन्य मसाला मिला सकते हैं। लहसुन (एक-दो कलियाँ) छील लें, इसे काटना आवश्यक नहीं है। साग को एक साफ पूरे बैग में रखें। हम वहां खीरे भी डालते हैं. खीरे पर एक पूरा चम्मच नमक छिड़कें। हम बैग को इस तरह बांधते हैं कि वह फूला हुआ लगे। नमक, खीरे और जड़ी-बूटियों को मिलाने के लिए जोर से लेकिन धीरे से कई बार हिलाएं। खीरे के बैग को रेफ्रिजरेटर में रखें।
यदि आप सुबह अचार बनाने की प्रक्रिया अपनाते हैं, तो दोपहर के भोजन के समय तक आपके पास पहले से ही उत्कृष्ट कुरकुरे ताजे हल्के नमकीन खीरे होंगे! लेकिन उनके लिए रात के खाने तक लेटे रहना बेहतर होगा... हम तैयार हल्के नमकीन खीरे को बैग से निकालते हैं और... मजे से कुरकुराते हैं!

8. नमकीन पानी के बिना हल्के नमकीन खीरे

**बॉन एपेटिट** समूह से पकाने की विधि।
हमें ज़रूरत होगी:
1 किलो खीरा (छोटा)
1 बड़ा चम्मच नमक
लहसुन की 3-4 कलियाँ (वैकल्पिक)
दिल
2 प्लास्टिक बैग
खीरे को धोइये और सिरे काट दीजिये. डिल को बारीक काट लें. लहसुन को बारीक काट लीजिये.
खीरे, सोआ, नमक और लहसुन को एक प्लास्टिक बैग में रखें। पैकेज बांधो.
इसे सील करने के लिए इसे दूसरे बैग में रखना बेहतर है। सभी चीजों को अच्छे से हिलाएं.
बैग को रेफ्रिजरेटर में रखें, समय-समय पर हटाते रहें और हिलाते रहें।
6-8 घंटे के बाद खीरा तैयार है.

9. हल्का नमकीन खीरा (सूखा नमकीन)

खीरा लगभग 1 कि.ग्रा
1 बड़ा चम्मच बिना स्लाइड वाला नमक
डिल 1 गुच्छा
लहसुन 6 कलियाँ बहुत बड़ी नहीं
काली मिर्च 6 पीसी
खीरे को धोइये, काट लीजिये, लहसुन छीलिये और चाकू से कुचल दीजिये, डिल को मोटा-मोटा काट लीजिये, सभी चीजों में नमक और काली मिर्च मिला दीजिये, एक कन्टेनर में डाल कर ढक्कन बंद कर दीजिये.
यदि हम इसे शाम को करते हैं, तो यह सुबह तैयार हो जाता है!

अपने भोजन का आनंद लें!

19
लेकिन मैं
2015

दोहराए जाने वाले व्यंजनों का सुनहरा संग्रह (ई. मार्टीनोवा (कॉम्प.))

आईएसबीएन: 978-5-4346-0393-5
प्रारूप: पीडीएफ, स्कैन किए गए पृष्ठ
ई. मार्टीनोवा (कॉम्प.)
निर्माण का वर्ष: 2015
शैली: खाना बनाना
प्रकाशक: स्लॉग
रूसी भाषा
पृष्ठों की संख्या: 112

विवरण: "गोल्डन एनकोर रेसिपी कलेक्शन" क्या है? यह पाक व्यंजनों का एक संग्रह है. लेकिन साधारण नहीं! और जिन पर "टेबलक्लॉथ-सेल्फ-असेंबल" समाचार पत्र के पाठकों की तूफानी प्रतिक्रियाएँ आईं, जिनमें प्रशंसात्मक समीक्षाएँ और लेखकों का आभार व्यक्त किया गया। वे सभी "एनकोर रेसिपीज़" संग्रह में प्रकाशित हुए और बहुत पहले और दृढ़ता से दिल जीत लिया। पाठक की जूरी द्वारा बार-बार परीक्षण और अनुमोदन किए जाने पर, वे एक सच्चे "गोल्डन कलेक्शन" का गठन करते हैं। इन व्यंजनों को तैयार करना आसान है: वे नौसिखिया गृहिणियों को भी निराश नहीं करेंगे, खासकर जब से व्यंजनों में उपयोग किए जाने वाले उत्पाद सबसे आम हैं।

"ह्वालिल्की" आपको उत्कृष्ट व्यंजनों के समुद्र में नेविगेट करने और सबसे अद्भुत चुनने में मदद करेगा, और उज्ज्वल तस्वीरें आपको एक विचार देंगी। सबसे अनुभवी शेफ के बीच भी इतनी लोकप्रियता हासिल करने वाले व्यंजन कितने सुंदर दिख सकते हैं। सलाद और स्नैक्स, सूप और मांस, पोल्ट्री, मछली, सब्जियां, पाई और केक, डेसर्ट और पेय, स्वादिष्ट तैयारी से बने गर्म व्यंजन - सब कुछ यहां एकत्र किया जाता है, हर चीज का परीक्षण किया जाता है। ये व्यंजन सप्ताह के दिनों और छुट्टियों दोनों में किसी भी मेज को सजाएंगे।

पढ़ें, आनंद लें, खाना बनाएं और अपने प्रियजनों को खुश करें!

12
फ़रवरी
2013

व्यंजनों का स्वर्णिम संग्रह। विशेषांक #2 (जनवरी)

निर्माण का वर्ष: 2013
शैली: खाना बनाना

रूसी भाषा
पृष्ठों की संख्या: 18 (दोगुना)
विवरण: यह पाककला पत्रिका आपकी मित्र और रक्षक है। आख़िरकार, बहुत से लोग अक्सर पनीर खरीदते हैं, लेकिन उसे ताज़ा खाने का समय नहीं होता है, और फिर यह नहीं जानते कि पकौड़ी के अलावा इससे क्या बनाया जा सकता है। अगर आपके घर में भी कभी-कभी ऐसी स्थिति बनती है तो यह नंबर आपके बहुत काम आएगा।

04
अप्रैल
2016

व्यंजनों का स्वर्णिम संग्रह। विशेष (715 एपिसोड)

प्रारूप: पीडीएफ, डीजेवीयू, स्कैन किए गए पृष्ठ
निर्माण का वर्ष: 2006-2016
शैली: पाक कला, सचित्र संस्करण
प्रकाशक: रूस, डेज़रज़िन्स्क, बुलटोव
रूसी भाषा
पृष्ठों की संख्या: 715 x ~ 40
विवरण: इन व्यंजनों के साथ, नौसिखिया गृहिणियां भी रसोई में आत्मविश्वास महसूस कर सकेंगी और अपने परिवार और दोस्तों को अद्भुत व्यंजनों से खुश कर सकेंगी। पत्रिका का प्रत्येक अंक एक विशिष्ट विषय को समर्पित है। सामग्री हमारे पाठकों के व्यंजनों का एक सुनहरा संग्रह। विशेष 2008-2009
मुद्दों की सूची: 2008 - नंबर 9; 2009 - क्रमांक 1-37, 39-51; 2010
मुद्दों की सूची: 2010 - क्रमांक 1-45, 48-55,60, 71-72, 77, 86; 2011 सूची क्रमांक...

10
फ़रवरी
2013

व्यंजनों का सुनहरा संग्रह नंबर 1। हार्दिक शीतकालीन व्यंजन (जनवरी)

निर्माण का वर्ष: 2013
शैली: खाना बनाना
प्रकाशक: एफएलपी बुलटोव ए. ए.
रूसी भाषा
पृष्ठों की संख्या: 34 (दोगुना)
विवरण: पत्रिका पाठकों द्वारा संपादक को भेजे गए सर्वोत्तम व्यंजनों के अनुसार बनाई गई थी और उनके और उनके प्रियजनों द्वारा अनुमोदित की गई थी। यह अंक नए साल की मेज के व्यंजनों को समर्पित है।

10
फ़रवरी
2013

व्यंजनों का स्वर्णिम संग्रह संख्या 2। हार्दिक शीतकालीन व्यंजन (फरवरी)

प्रारूप: डीजेवीयू, स्कैन किए गए पृष्ठ
निर्माण का वर्ष: 2013
शैली: खाना बनाना
प्रकाशक: एफएलपी बुलटोव ए. ए.
रूसी भाषा
पृष्ठों की संख्या: 36 (दोगुना)
विवरण: पत्रिका पाठकों द्वारा संपादक को भेजे गए सर्वोत्तम व्यंजनों के अनुसार बनाई गई थी और उनके और उनके प्रियजनों द्वारा अनुमोदित की गई थी। यह अंक हार्दिक शीतकालीन व्यंजनों को समर्पित है।

16
मई
2013

व्यंजनों का सुनहरा संग्रह संख्या 43। जल्दी से रात का खाना कैसे तैयार करें। (अप्रैल)

प्रारूप: पीडीएफ, स्कैन किए गए पृष्ठ
निर्माण का वर्ष: 2013
शैली: खाना बनाना
प्रकाशक: एफएलपी बुलटोव ए. ए.
रूसी भाषा
पृष्ठों की संख्या: 20 (दोगुना)
विवरण: पत्रिका पाठकों द्वारा संपादक को भेजे गए सर्वोत्तम व्यंजनों के अनुसार बनाई गई थी और उनके और उनके प्रियजनों द्वारा अनुमोदित की गई थी। यह नंबर गृहणियों के लिए बहुत उपयोगी होगा। इस अंक में आप पाएंगे: सलाद और ऐपेटाइज़र, गर्म आइटम, पाठकों की रेसिपी, मिठाइयाँ

26
जनवरी
2010

व्यंजनों का स्वर्णिम संग्रह। विशेषांक क्रमांक 2. वैलेंटाइन दिवस के लिए रात्रिभोज।

प्रारूप: पीडीएफ, स्कैन किए गए पृष्ठ
निर्माण का वर्ष: 2010
लेखक: लेखकों की टीम

शैली: खाना बनाना
इंटरफ़ेस भाषा: रूसी
पेजों की संख्या: 32
विवरण: गोल्डन रेसिपी कलेक्शन "डिनर फॉर लवर्स" के इस विशेष संस्करण में ऐसे व्यंजन शामिल हैं जो विशेष रूप से वेलेंटाइन डे के लिए तैयार किए जा सकते हैं, लेकिन वे किसी अन्य छुट्टी के लिए भी उपयुक्त हैं।

12
फ़रवरी
2010

व्यंजनों का स्वर्णिम संग्रह। लेंटेन सलाद, सूप, मुख्य पाठ्यक्रम। विशेषांक क्रमांक 8/2010.

प्रारूप: पीडीएफ, स्कैन किए गए पृष्ठ
निर्माण का वर्ष: 2010
लेखक: लेखकों की टीम
प्रकाशक: एलएलसी "प्रेस एक्सप्रेस"
शैली: खाना बनाना
इंटरफ़ेस भाषा: रूसी
पेजों की संख्या: 32
विवरण: पत्रिका का एक विशेष अंक "हमारे पाठकों के सर्वोत्तम पाक व्यंजनों का स्वर्ण संग्रह" दुबले व्यंजनों के लिए समर्पित है, जिसे सबसे सरल सामग्री से संतोषजनक और स्वादिष्ट तरीके से तैयार किया जा सकता है।
जोड़ना। जानकारी: पत्रिका देखने के लिए, Adobe Acrobat Reader प्रोग्राम का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है, जो *.pdf फ़ाइलें खोल सकता है। देखने का मज़ा लें!

08
दिसम्बर
2014

व्यंजनों का स्वर्णिम संग्रह क्रमांक 135/एस. बकरी वर्ष के लिए व्यंजन विधि (दिसंबर 2014)

प्रारूप: पीडीएफ, स्कैन किए गए पृष्ठ
निर्माण का वर्ष: 2014
शैली: खाना बनाना

रूसी भाषा
पृष्ठों की संख्या: 34/दोगुना
विवरण: एक उत्कृष्ट पाक प्रकाशन जिसमें, हमेशा की तरह, आपको कई रोचक और स्वादिष्ट व्यंजन मिलेंगे। मुद्दे का विषय: बकरी के वर्ष के लिए व्यंजन विधि। नए साल 2015 के लिए व्यंजन, जो पूर्वी कैलेंडर के अनुसार बकरी या भेड़ का वर्ष माना जाता है, विविध हो सकते हैं। परमेसन के साथ बिस्कोटी, बियर सॉस में टर्की, वोदका के साथ रूसी रोल, अनार के साथ चिकन सलाद। और कई अन्य...

12
फ़रवरी
2010

व्यंजनों का सुनहरा संग्रह। 8 मार्च: सलाद, गर्म और मीठा। विशेष अंक संख्या 7/2010।

प्रारूप: पीडीएफ, स्कैन किए गए पृष्ठ
निर्माण का वर्ष: 2010
लेखक: लेखकों की टीम
प्रकाशक: एलएलसी "प्रेस एक्सप्रेस"
शैली: खाना बनाना
इंटरफ़ेस भाषा: रूसी
पेजों की संख्या: 32
विवरण: हमारे पाठकों के व्यंजनों के सुनहरे संग्रह में हॉलिडे सलाद, गर्म व्यंजन, हॉलिडे पेस्ट्री और डेसर्ट के लिए सर्वोत्तम व्यंजन शामिल हैं, जो विशेष रूप से 8 मार्च को महिला दिवस के लिए बनाए गए हैं।
जोड़ना। जानकारी: पत्रिका देखने के लिए, Adobe Acrobat Reader प्रोग्राम का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है, जो *.pdf फ़ाइलें खोल सकता है। देखने का मज़ा लें!

08
दिसम्बर
2014

व्यंजनों का स्वर्णिम संग्रह क्रमांक 138/एस. नए साल के सलाद और डेसर्ट का विश्वकोश (दिसंबर 2014)

प्रारूप: पीडीएफ, स्कैन किए गए पृष्ठ
निर्माण का वर्ष: 2014
शैली: खाना बनाना
प्रकाशक: एफएल बुलाटोव ए. ए.
रूसी भाषा
विवरण: एक उत्कृष्ट पाक प्रकाशन जिसमें, हमेशा की तरह, आपको कई रोचक और स्वादिष्ट व्यंजन मिलेंगे। अंक का विषय नए साल के सलाद और डेसर्ट का विश्वकोश है। इस अंक में आपको नए साल की सबसे अच्छी मिठाइयाँ और सलाद मिलेंगे जो आज भी मौजूद हैं - सबसे सुंदर, शानदार, सुरुचिपूर्ण और उत्सवपूर्ण! संतरे का सलाद, गर्म...

12
मार्च
2010

हमारे पाठकों संख्या 12 से व्यंजनों का स्वर्णिम संग्रह। विशेष अंक: 33 ईस्टर और ईस्टर दावतें।

प्रारूप: पीडीएफ, स्कैन किए गए पृष्ठ
निर्माण का वर्ष: 2010
लेखक: लेखकों की टीम
प्रकाशक: एलएलसी "प्रेस एक्सप्रेस"
शैली: खाना बनाना
इंटरफ़ेस भाषा: रूसी
पेजों की संख्या: 32
विवरण: विशेष अंक "हमारे पाठकों के व्यंजनों का स्वर्णिम संग्रह" आगामी उज्ज्वल दिन - ईस्टर को समर्पित है।
मुद्दे का विषय: 33 ईस्टर और ईस्टर दावतें
जोड़ना। जानकारी: पत्रिका देखने के लिए, Adobe Acrobat Reader का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है, जो *.pdf फ़ाइलें खोल सकता है। देखने का मज़ा लें!

08
दिसम्बर
2014

व्यंजनों का स्वर्णिम संग्रह क्रमांक 139/एस. नए साल के लिए व्यंजन पकाना और सजाना (दिसंबर 2014)

प्रारूप: पीडीएफ, स्कैन किए गए पृष्ठ
निर्माण का वर्ष: 2014
शैली: खाना बनाना
प्रकाशक: एफएल बुलाटोव ए. ए.
रूसी भाषा
पृष्ठों की संख्या: 36/दोगुना
विवरण: एक उत्कृष्ट पाक प्रकाशन जिसमें, हमेशा की तरह, आपको कई रोचक और स्वादिष्ट व्यंजन मिलेंगे। मुद्दे का विषय: नए साल के लिए व्यंजन पकाना और सजाना। तिरामिसु, "हॉलिडे इन द एयर" टर्की, चेरी और पोर्ट वाइन सॉस के साथ भुना हुआ बत्तख, मसालेदार कद्दू का सलाद। कुल मिलाकर, इस अंक में लगभग सत्तर व्यंजन शामिल हैं जो आपको अपने परिवार और दोस्तों को आश्चर्यचकित करने में मदद करेंगे...

13
अप्रैल
2013

"गोल्डन क्रोकेट कलेक्शन" और "गोल्डन निटिंग कलेक्शन" श्रृंखला में पुस्तकों का संग्रह (26 पुस्तकें)

प्रारूप: पीडीएफ, स्कैन किए गए पृष्ठ
निर्माण का वर्ष: 2005-2006
शैली: बुनाई, हस्तशिल्प
प्रकाशक: किताबों की दुनिया
रूसी भाषा
पेजों की संख्या: 60+
विवरण: श्रृंखला में शुरुआती और अधिक अनुभवी हाथ से बुनाई प्रेमियों दोनों के लिए मॉडलों का एक बड़ा चयन शामिल है। वह आपको क्लासिक पैटर्न और आधुनिक फैशन रुझानों से परिचित कराएगी, और बुनाई की दुनिया में सर्वश्रेष्ठ का प्रदर्शन करेगी। यहां सभी मौसमों और सभी उम्र के लिए मॉडल हैं, वयस्कों, बच्चों और किशोरों के लिए मॉडल हैं, जिन्हें खुश करना बेहद मुश्किल है। उपसाधनों के लिए समर्पित अनुभाग उन लोगों को उदासीन नहीं छोड़ेंगे...

12
जनवरी
2015

क्वास बनाने की विधि का संग्रह (वी. पोबोचनी)

प्रारूप: पीडीएफ, त्रुटियों के बिना ओसीआर
लेखक: वी. पोबोचनी
निर्माण का वर्ष: 1994
शैली: खाना बनाना
प्रकाशक: रोस्कलेबोप्रोडक्ट
रूसी भाषा
पृष्ठों की संख्या: 70
विवरण: 1892 में डी.आई. मेंडेलीव ने क्वास बनाने के लोक अनुभव को पुनर्जीवित करने का आह्वान किया।
उन्होंने लिखा: "रूसी क्वास, इसकी अम्लता और इसके स्वस्थ, हार्दिक स्वाद के साथ, अब इसकी आवश्यकता है क्योंकि घर पर क्वास बनाने की कला गायब होने लगी है।" यह कोई संयोग नहीं है कि पिछली शताब्दी के उत्तरार्ध में, रूसी सोसायटी फॉर द प्रोटेक्शन ऑफ पब्लिक हेल्थ ने, क्वास उत्पादन को संरक्षण देते हुए, देश में इसके विकास का समर्थन करने के लिए हर संभव तरीके से प्रयास किया। "मैंने सुना है कि...

13
मई
2007

गैस्ट्रोनॉमी स्कूल. व्यंजनों का संग्रह (बाइंडर)

प्रारूप: पीडीएफ, स्कैन किए गए पृष्ठ
निर्माण का वर्ष: 2006-2007
शैली: खाना बनाना
प्रकाशक: बोनियर प्रकाशन
रूसी भाषा
पृष्ठों की संख्या: ~35
विवरण: "व्यंजनों का संग्रह" पत्रिका "गैस्ट्रोनॉमी स्कूल" की एक विशेष परियोजना है, जो किसी व्यंजन की तैयारी के विस्तृत चरण-दर-चरण विवरण के साथ चरण-दर-चरण मास्टर कक्षाओं की एक पत्रिका है। पाक कला की उत्कृष्ट कृति की राह पर हर कदम को रंगीन तस्वीरों से चित्रित किया गया है। प्रत्येक अंक एक विशिष्ट विषय को समर्पित है। संख्याओं की सूची 2006: क्रमांक 1. 16 पास्ता व्यंजन #2. 19 मशरूम व्यंजन संख्या 3। भरवां सब्जियां नंबर 4. सुशी और रोल नंबर 5. पाई नंबर 6. चॉकलेट नंबर 7. स्वादिष्ट उपहार संख्या 8. जन्मदिन...